Tahan kirjutada tootest, mida ostsin mitu korda. See on Miratorgi Amateur Bacon, mida müüakse poolläbipaistvas plastpakendis. Viimati ostsin Perekrestokis hinnaga 125 rubla pakendi kohta, enne seda - Pyaterochkas promotsiooniks oli hind 119 rubla ja aasta tagasi oli hind veelgi madalam.

Pakend on alati sama, ei muutu:

Igas karbis on peekon ühest tükist korralikult välja lõigatud, lehvitatud spetsiaalsele substraadile. Pole kordagi sattunud sees olevale vedelikule - toote värskus ja pakendi sees olev hügieen on alati suurepärane! Selles mõttes on Miratorg suurepärane.

Pöörake aga tähelepanu sellele: pakkimisel asetatakse tükid lihaservaga läbipaistva akna poole, nii on ostjal raskem hinnata rasvakihi laiust, te lihtsalt ei näe seda. Miks ma seda kirjutan: selle toote õige valik annab meile "ettevõtte edu" tulemuse. Või - ​​pettumus, näete arvustusi, kus inimesed on nördinud "palju rasva!". Ja minu kogemuse järgi selle peekoni ostmisel sobib minu otstarbeks ainult üks 10 kasti letil. Eesmärgid on kõige lihtsamad – saada ilus ja piisavalt lihane praepeekon. Kuigi "peekoni" määratlus viitab loomulikult peekoni olemasolule. Vahel juhtub, et kõikides karpides olevad tooted mulle ei sobi – eelistan võtta ainult välimuselt. Peekonikihi laiuse hindamiseks võid karpi paremale raputada – kohe on näha, mida tootja peekonitükkide kauni virna all peidab.

Peekoni praadimise lähenemine on eriline: vajate hästi kuumutatud, kuid mitte kuuma, optimaalse suurusega (mitte suurt, mitte väikest) panni ja tükkide keeramisel piisavalt kiireid toiminguid. Ma ei kasuta üldse õlisid. Jämedalt öeldes peame peekoni kõrvetama kauniks koorikuks ja panema selle kiiresti sulama ilma pinda moonutamata. Kui peekonitükk on väänatud kaheksakujuliseks, on praetemperatuur liiga kõrge, peate selle alla keerama. Kui hakkate peekonit külmal pannil praadima, saate maitsetu tulemuse ja peekonil ebakvaliteetse kooriku. Üldiselt peaksime saama ilusa ja maitsva tulemuse, mis on hotellides sageli hommikusöögiks väga hästi ette valmistatud - aga süüa tehakse spetsiaalsetel mittemugavatel pindadel, nii on hotellikokkadel lihtsam.

Niisiis, praadige, proovige mitte põletada:

Pöörake tähelepanu - ülaloleval fotol on ülemine tükk painutatud, see on täpselt praadimiseks ideaalse temperatuuri ületamine, saavutame ühtlased tasapinnad ja ÄRGE praadige liiga palju - toode on kõrge kalorsusega, kõhule raske, talvel, pole vaja süvendada:

Üldiselt veidi hoolsust - ja väga maitsev peekon hommikusöögiks ongi valmis! Jah, sellist peekonit peetakse kahjulikuks (kolesterool), kuid siin võib vaielda - nüüd vaatavad nad kolesterooli moodustumise protsesse erinevalt; aga sageli ei taha te seda osta. Mina ostan Miratorgist Baconit umbes kord 3 kuu jooksul, nagu öeldakse, "jahil" - või keegi perest palub mul osta ("Ma tahan - ma ei saa!"). Ja kõik mu "haavandid ja teetotalid" söövad seda magusa hinge pärast. Ja kui sa tõesti tahad, saate - kes seda reeglit ei tea?

Üldiselt on Miratorg Amateur Bacon hea kaloririkas toode, kui seda õigesti valida ja küpsetada (tuletan meelde, et tähtaegu vaatame väga hoolikalt!).

Ma võtan tähe teadlikult maha, kuna sattusin kõva ja täiesti maitsetu peekoniga - see tähendab, et seda pole aeg-ajalt vaja. Aga üldiselt sain hea. Ja ma jätkan selle ostmist.

Kes pole proovinud, aga põhimõtteliselt peekonit ja peekonit armastab, siis soovitan proovida. Miratorgi toodete eeliseks on see, et saate osta värskeimat peekonit - tänase töötlemisnumbriga.

Peekon ja munad on klassikaline hommikusöök. See on lihtne ja maitsev roog. Kuid oluline on teada, kui kaua toorpeekonit praadida, kuidas seapeekonit õigesti küpsetada, kuidas peekonit soolata, et see mahlane jääks.

Kuidas peekonit õigesti praadida

Toorpeekonit pannil ei saa üle küpsetada. Vahepeal on see toode üsna õhuke ja selle üleküpsemiseks ja kuivamiseks kulub vaid mõni sekund. Seetõttu tuleb järgida mitmeid reegleid:

• Maitsva peekoni valmistamise retsept algab võiga. Toodet on soovitatav praadida võis, võite kasutada oliiviõli. See annab roale mahlakuse ja õrnuse. Kui kasutate päevalilleõli, kuid peate seda õli võtma üsna vähe. Vastasel juhul omandab peekon munaga õlirohkuse tõttu ebameeldiva järelmaitse ja lõhna;
• Esiteks on soovitatav peekon ise praadida. Seda pole vaja kaua pannil hoida, piisab kahest-kolmest minutist. Seejärel saate lisada mune;
• Lisandina on moes kasutada hakitud rohelisi. See tuleks lisada pärast keetmist.

Lisaks peituvad peekoni õige küpsetamise viisid ka praetemperatuuris. Ära tee suurt tuld. Roog tuleb küpsetada keskmisel kuumusel.

Kuidas praadida Miratorgi peekonit pannil

Miratorg peekon on kvaliteetne looduslik toode. Sellel on üsna suurem rasvakiht. Tükid on õhukesed ja oma suuruselt vastavad täielikult klassikalistele proportsioonidele.

Prae seda peekonit keskmisel kuumusel mitte rohkem kui 4 minutit. Samal ajal sulab rasv järk-järgult ja omandab kuldse välimuse, muutudes krõbedaks. Just see kvaliteet iseloomustab parimat peekonit, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks.

See toode on searasval suurepäraselt küpsetatud. Piisab, kui sulatada pannil paar searasvatükki ja praadida nende peal peekon. Pärast küpsetamist võib seda süüa koos värskete köögiviljade ja ürtidega.

Peekoni ja muna praadimise retsept

Põhiretsept on üsna lihtne. Pannil on vaja sulatada 50 grammi võid ja praadida sellel peekon. Peekonit tuleks mõlemalt poolt praadida mitte rohkem kui üks minut, et see säilitaks oma mahlasuse. Pärast peekoni mõlemalt poolt praadimist lisa munad ja prae neid koos veel kaks minutit.

Toorsuitsupeekoni praadimise retsept

Toorsuitsutoode sobib hästi tomatitega. Seetõttu on soovitatav tomateid esmalt kaks kuni kolm minutit praadida. Pärast seda peaksite tegelikku peekonit minuti jooksul praadima. Toorsuitsupeekonit tuleb praadida vähem, seega piisab ühest minutist. Lisaks tomatitele võite lisada paprikat, värsket sibulat.

Kuidas ahjus peekonit praadida, retsept

See toode sobib suurepäraselt ahjus kasutamiseks. Tänu sellele valmistusviisile on võimalik õli maitset vältida. Maitsva roa saamiseks pane lihtsalt ahi 200 kraadi juurde ja küpseta peekonit viis minutit.

Selle kõrvale sobivad hästi kartulid majoneesi all. Kartulite peale võib lisada riivjuustu. Sel juhul peate esmalt küpsetama kartulid juustuga ja alles seejärel jätkama peekoniga.

Kartulid valmivad poole tunniga. Vastavalt. 30 minuti pärast lisage kaardile peekon ja jätke veel kolmeks minutiks seisma.

Kuidas praadida kartulit peekoniga retsept

Kartuli ja liha kombinatsioon on traditsiooniline nii vene kui ka kõigi teiste Euroopa köökide jaoks. Prae kartulid tavalisel viisil kõrgel kuumusel päevalilleõli ja sibulaga.

Peekon ise tuleks lisada praadimise lõpus, kui kartulid on valmis. Aga kõige parem on peekon eraldi võis praadida.

Ja juba saab taldrikule kõike kokku panna – nii kartulit kui peekonit.

Enne alustamist vastan võimalikule küsimusele: millist retsepti pean parimaks? Minu meelest on pannil peekoni keetmine kõige keerulisem, lisaks pole kodus kõik väga korralik. Mikrolaineahjus on see muidugi lihtsam, aga mulle isiklikult ei meeldi eriti pabersalvrätikute või rätikutega jamada. Ahi on suurepärane võimalus. Ahjus küpsetatud peekonil on suurepärane maitse ja väga karge tekstuur.

Lühidalt, kui soovite kellelegi oma kulinaarsete oskustega muljet avaldada, küpsetage pannil. Kui aega pole, kasuta mikrolaineahju ja kui soovid saavutada parimat tulemust, siis vali ahi. Nii et alustame.

Retsept 1: Peekoni keetmine pannil

Samm 1: Asetage pannile 3-4 peekoniviilu ja alandage kuumust veidi alla keskmise. Meie eesmärk on “praadida” võimalikult palju rasva, kuid mitte mingil juhul seda põletada.

2. samm: Küpsetamise ajal keera peekonit pidevalt, et see mõlemalt poolt ühtlaselt pruunistuks. Kui järsku tuleb liiga palju rasva välja, võib selle ülejäägi mõnda anumasse kurnata. Jälgige hoolikalt, et peekon ei põleks - kui märkate, et see põleb - peate kiiresti kuumust vähendama. Muidugi oleneb kõik viilude paksusest ja arvust, kuid keskmiselt piisab 10-15 minutist. Teate, et peekon on valmis, kui see muutub tumepruuniks. Seejärel keera peekoniviilud paberrätikutesse. Kui paberrätikud imavad rasva endasse, omandab peekon karge tekstuuri.

Retsept 2: Peekoni küpsetamine mikrolaineahjus

Samm 1: Võta taldrik, pane sellele kaks paberrätikut ja neile 3-4 peekoniriba, et need kokku ei puutuks. Peale seda kata peekon pealt paberrätikuga, muidu pritsib kogu mikrolaineahju rasvaga! Lihtsalt pange salvrätik peekonile ilma seda vajutamata, muidu pole see täpselt see, mida vajame ...

2. samm: Pange peekoniplaat mikrolaineahju, lülitage see sisse maksimaalsele võimsusele ja määrake aeg 3 minutiks. Kontrollige, kas peekon on valmis, kui mitte, lülitage mikrolaineahi veel 30 sekundiks sisse (meie mikrolaineahjude võimsus võib veidi erineda, seega valige vastavalt omale).

Retsept 3: Peekoni küpsetamine ahjus

Samm 1: Keerake nupp keskmisesse asendisse ja soojendage ahi 200°C-ni.

2. samm: Mähi küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga. Pärast seda asetage peekoniviilud küpsetusplaadile üksteisega paralleelselt.

3. samm: Asetage plaat ahju. Küpsetamise ajal kontrollige liigset rasva, kui seda on, tühjendage see, meil pole seda vaja.

4. samm: Peekon peaks olema krõbe 15-20 minutiga. Eemaldage see ahjust ja kasutage ülejäänud rasva imamiseks paberrätikuid.

Nagu näete, pole üheski meetodis midagi keerulist, seega valige endale meelepärane ja laske peekon küpsetada!

Kokkupuutel

Kui olete kunagi tellinud restoranis hommikusöögi munaputru peekoniga, siis ilmselt huvitas teid küsimus - kuidas nad praadivad peekonit nii, et see osutub ka külmalt ideaalselt krõbedaks. Peale väikest guugeldamist internetis leidsin küll mitu võimalust praepeekoni küpsetamiseks, ühte neist näitan nüüd ka teile.

Praetud peekoni valmistamiseks pannil vajame õhukesteks viiludeks lõigatud peekonipakki. Pakendi kaal sõltub teie isust.

Lõika peekon töödeldavateks tükkideks. Kuumuta pann keskmisel kuumusel. Asetage peekon kuivale pannile.

Kui peekon hakkab praadima, vala kohe pannile 2-3 spl vett. On veel üks võimalus, kui peekonit pestakse jooksva vee all. Proovisin mõlemat varianti, lõppkokkuvõttes vahet pole, lihtsalt minu variant on lihtsam.

Niipea kui vesi ära keeb, tehke vaikne tuli ja praege peekonit, kuni rasv on sulanud.

Keera peekonit aeg-ajalt.

Nõruta keedetud peekon paberrätikul, et eemaldada liigne õli.

Just seda praepeekonit lisatakse erinevates kohvikutes ja kiirtoitudes valmistoitudele, võileibadele ja burgeritele.

Tahan kohe ära öelda, et enne viimase pildi tegemist jätsin peekonil umbes tunniks seisma - oli väga huvitav, kas see jääb krõbe ja milline see välja näeb. Üldiselt jäin tulemusega rahule.

Nüüd teate, kuidas peekonit pannil korralikult praadida. Nautige!

Ja ometi on see jahtunult õlle kõrvale ideaalselt krõbe suupiste.

Peamine hüpotees: kui peekonit enne keetmist külma vee all hoida, “tõmbub see praadimisel kokku” 50% vähem.

Täiendav hüpotees: Maksimaalne maitse saavutatakse küpsetades peekonit ahjus 10 minutit temperatuuril t 185ºС.

Esimene hüpotees tõestatakse objektiivsete tegurite põhjal; teine ​​on subjektiivne. Lisaks otsustati katse täielikkuse huvides proovida mitte ühte, vaid kahte peekoni küpsetamise meetodit - ahjus ja gaasil.

2. etapp: ettevalmistus

Tööriistad:

• Praepann - 2 tk;
• Küpsetusplaat - 2 tk;
• Kurn - 1 tk;
• Taldrik - 4 tk.;
• Pliit - 1 tk;
• Ahi - 1 tk;
• Märkmik (katse käigu fikseerimiseks);
• Joonlaud (metallist);
• foolium;
• Keeduklaas.

Tarbitav- 1,4 kg esmaklassilist suitsupeekonit.

3. samm: juhised

Et võtta arvesse nii objektiivseid kui ka subjektiivseid aspekte, jagati proovid (peekonitükid) esmalt kahte rühma - peekon ahjus (rühm A) Ja peekon pannil (rühm B).

Peekoni pannil praadimise juhend:

Aseta peekoniviilud kuumutamata pannile. Küpseta peekonit keskmisel kuumusel kuni küpsemiseni 8–10 minutit, aeg-ajalt keerates. Enne serveerimist kurna peekon paberrätikul, et eemaldada liigne õli.

Juhised peekoni ahjus küpsetamiseks on toodud lisahüpoteesis.

Mõlemat reeglit järgiti rangelt.

4. etapp: katse käik

Iga rühm jagati kahte alarühma - eksperimentaalne(enne praadimist vees leotatud peekon) ja kontroll(peekon praetud ilma vees leotamata). Igas alarühmas oli 7 ühesuurust peekonitükki.

Seejärel hoiti eksperimentaalsete alarühmade proove külma jooksva vee all.

Peekoni loputamine – eksperimentaalsed alarühmad

Mõlemad kandikud (katse- ja kontroll-alarühmad) saadeti ahju korraga.

Nad vooderdasid küpsetusplaadid fooliumiga, panid neile peekoni ja saatsid 10 minutiks temperatuurini 185ºС kuumutatud ahju.

Märge: 10 minuti pärast tehti kindlaks, et peekon pole valmis. Seetõttu otsustasime pikendada küpsetusaega 30 minutini.

Peekonitükid laoti ühe kihina külmadele pannidele. Peekonit praeti 10 minutit keskmisel kuumusel. Aeg-ajalt keerati tükke ümber (keegi viga ei saanud).

Pärast praadimist laoti peekon paberrätikule.

Seejärel mõõdeti kõik proovid uuesti.

5. samm: tulemused

Saadud andmeid graafikute kujul esitades ja neid analüüsides jõudsid teadlased järeldusele, et põhihüpotees EI ole tõestatud.

Nagu graafikult näha, ei saavutatud eesmärki vähendada peekoni kokkutõmbumist 50% võrra üheski rühmas.

Seda kinnitavad mõõdikud. Graafik näitab, et pannil praadimisel vähenesid peekonitükid keskmiselt 0,6 cm ja ahjus küpsedes vaid 0,05 cm. Samas ei vähendanud vees leotamine kummalgi juhul "kahanevat" peekoni 50% võrra. .

6. samm: järeldused

B-rühm

Eksperimentaalse ja kontroll-alarühmade proovide vahel on visuaalsed erinevused tähtsusetud. Maitses polnud ka vahet. Maitsmisel kasutasid teadlased selliseid epiteete nagu "Väga maitsev!", "Crunches".

A-rühm

Kontroll- ja eksperimentaalsete alarühmade proovid erinevad üksteisest suuresti. Uurijate sõnul näeb katsealarühma peekon isuäratavam ja maitselt krõmpsuvam välja. Kui kontrollrühma peekon näeb välja veidi "kuiv". Võiks eeldada, et see on krõbedam, kuid see pole nii.

Kokkuvõte

Hüpotees ei ole tõestatud. Kulinaarne eluhäkk (kui hoida peekonit enne keetmist külma vee all, “tõmbub see praadimisel kokku” 50% vähem) osutus valeks.

Kuid tõsiasi, et praepeekon on fantastiliselt maitsev, kas see kahaneb või mitte, on vaieldamatu tõsiasi.