Wenn keine Zeit zum Kochen bleibt, hilft ein Glas hausgemachter Hühnereintopf der Gastgeberin. Es kann mit gekochten oder gebratenen Kartoffeln, Brei oder Nudeln serviert werden. Es ist nicht schwierig, einen solchen Rohling selbst herzustellen, und Sie können Geflügelfleisch in einem Topf, Schnellkochtopf, Slow Cooker, Autoklaven oder Ofen schmoren. Nachfolgend finden Sie bewährte Methoden zur Zubereitung von köstlichem Hühnereintopf.

Um Eintopf in einem Topf zuzubereiten, ist es wichtig, das richtige Gefäß zu wählen. Es muss emailliert oder aus Edelstahl sein. Es ist verboten, Utensilien aus Aluminium zu verwenden, da das fertige Produkt einen unangenehmen metallischen Geschmack annehmen kann.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten rechtzeitig vor:

• 3 Hühnerkadaver;
• 450 g Huhn oder anderes Fett;
• 7 - 8 Blätter Lavrushka;
• 30 g Salz;
• 15 - 20 Pfefferkörner.

Gebrauchsprozedur:

1. Die Hühnerkarkassen waschen, trocknen und in Stücke schneiden, die Knochen entfernen.
2. Das Fett in einem tiefen Topf schmelzen. Anschließend kann es herausgezogen werden, aber viele Hausfrauen machen lieber Eintopf mit Grieben.
3. Das Hähnchen in die Pfanne geben und 3 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. 30 Minuten vor Ende der Garzeit Salz, Petersilie und Pfefferkörner hinzugeben.
5. Während der Eintopf kocht, die Gläser sterilisieren, dann das Fleisch hineingeben und mit Deckeln abdecken.
6. Sterilisieren Sie die Behälter für 15 - 20 Minuten erneut, indem Sie sie in einen mit Wasser gefüllten Topf stellen, dessen Boden mit einem Handtuch bedeckt ist.

Fertiger Eintopf sollte in einem kühlen Keller oder auf der untersten Ablage des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Rat. Um das fertige Produkt sättigend und nahrhaft zu machen, ist es besser, heimisches als im Laden gekauftes Geflügel zu verwenden.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Der Schongarer ist ein unverzichtbarer Helfer in der Küche. Sie können dieses Gerät zum Kochen von Hühnereintopf verwenden.

Um zu Hause Hühnereintopf zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 4 kg Hähnchen;
• 450 - 500 g Fett;
• 25 - 30 g Salz;
• 3 - 4 Lorbeerblätter;
• 10 - 12 Pfefferkörner.

Sequenzierung:

1. Das Huhn waschen und in Stücke schneiden, große Knochen entfernen.
2. Das Fleisch in die Schüssel des Geräts geben, Fett hinzufügen und 2,5 Stunden im Schmormodus garen.
3. Am Ende des Vorgangs die restlichen Knochen vom Fleisch entfernen, Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Weitere 2 Stunden weiterkochen.
4. Den fertigen Eintopf in Halblitergläser füllen und kühl lagern.

Auf einer Notiz. Lassen Sie sich bei der Zubereitung von Hühnereintopf nicht zu sehr von Gewürzen mitreißen. Lavrushka und Piment werden ausreichen.

Wie man im Ofen kocht

Unglaublich leckerer Hühnereintopf im Ofen zubereitet.

Um einen Rohling herzustellen, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• 2 Hühnerkadaver;
• Birne;
• gemahlener Pfeffer;
• Salz;
• Pfefferkörner;
• Lavrushka-Blätter.

Verfahren:

1. Die Kadaver kalt abspülen und in kleine Stücke schneiden, große Knochen entfernen.
2. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie die Wurzelfrucht mit einem Messer fein oder hacken Sie sie in einem Mixer. Dann den entstandenen Brei mit Fleisch, Salz und Pfeffer mischen.
3. Die Gläser sterilisieren, jeweils ein Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner auf den Boden legen und das Fleisch darauf legen, sodass bis zum Hals mindestens 2 cm frei bleiben.
4. Lösen Sie die Deckel von den Gummirändern und decken Sie die Gläser ab.
5. Füllen Sie das Backblech mit Salz, richten Sie es aus und ordnen Sie Behälter mit Hühnchen darauf an.
6. Die Rohlinge in einen kalten (!) Ofen geben, Hitze einschalten und mindestens 2 Stunden köcheln lassen.
7. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Gläser eine halbe Stunde lang darin, dann nehmen Sie sie heraus und drehen Sie sie.

Aufmerksamkeit! Sie können die Eintopfdosen nicht sofort aus dem Ofen nehmen, da das Feuer ausgeschaltet wurde. Eine plötzliche Temperaturänderung kann zum Zerbrechen des Glases führen.

Autoklavierter hausgemachter Hühnereintopf

Der Eintopf im Autoklaven ist zart und saftig, aber es dauert mindestens 4 Stunden, um ihn zu kochen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 2 kg Hähnchen;
• 250 ml Hühnerbrühe;
• mehrere Lorbeerblätter;
• Pfefferkörner;
• Salz.

Sequenzierung:

1. Den Vogel waschen, mit Servietten abwischen und schneiden, Haut und Knochen trennen.
2. Kochen Sie die Brühe von der Haut und den Knochen und verteilen Sie das Fruchtfleisch in sterilisierten Gläsern und stopfen Sie es gut.
3. Gießen Sie die Brühe über die Rohlinge, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und verschließen Sie die Gläser mit Deckeln.
4. Bewegen Sie die Behälter zum Autoklaven, pumpen Sie den Druck auf 1,5 Atmosphären und legen Sie Gas an.
5. Bringen Sie die Temperatur im Inneren des Autoklaven auf 125 Grad und schalten Sie die Heizung aus. Dies dauert ungefähr 3,5 - 4 Stunden.
6. Wenn der Druck abfällt, entfernen Sie die Dosen.

Danach müssen die Behälter nur noch mit Deckeln verkorkt und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Kochen in einem Schnellkochtopf

Das Garen von Eintopf in einem Schnellkochtopf dauert etwa 2,5 - 3 Stunden.

Für die Arbeit benötigen Sie folgende Produkte:

• 2 kg Hähnchen;
• 400 ml Wasser;
• ein paar Erbsen Piment;
• Lorbeerblätter;
• gemahlener Pfeffer;
• Salz.

Arbeitsablauf:

1. Das gewaschene Huhn in Stücke schneiden, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
2. Das Fleisch in einen Schnellkochtopf geben, Wasser hinzufügen und den Behälter fest verschließen.
3. Stellen Sie das Geschirr auf ein starkes Feuer, und wenn der Inhalt kocht und ein charakteristisches Pfeifen zu hören ist, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Eintopf weitere 2 - 2,5 Stunden.
4. Ordnen Sie das Huhn in sterilisierten Gläsern an und bedecken Sie es mit Deckeln.
5. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne, gießen Sie Wasser ein, stellen Sie die Eintopfgläser hinein und sterilisieren Sie sie eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze.

Danach müssen Sie die Gläser aufrollen, abkühlen lassen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank oder Keller stellen.

Mit zugesetzter Gelatine

Dieses Hühnereintopfrezept verwendet Gelatine. Das Fleisch in einem tiefen Topf kochen, die Brühe gießen.

Für die Arbeit benötigen Sie:

• Hühnerkadaver;
• 2 Karotten;
• ein paar Selleriestangen;
• 1 Liter Wasser;
• Pfefferkörner;
• Salz.

Gebrauchsprozedur:

1. Hühnchen in kleine Stücke schneiden, große Knochen und Haut entfernen.
2. Kochen Sie die Brühe aus dem "Abfall" und gießen Sie sie über das in die Pfanne gefaltete Fleisch.
3. Gehackte Karotten, Sellerie, Salz und Gewürze zum Werkstück geben und 1,5 - 2 Stunden köcheln lassen.
4. Das Fleisch in Gläsern anrichten und Gelatine in die Brühe geben. Wenn es sich auflöst, gießen Sie diese Flüssigkeit über das Fleisch und bedecken Sie die Gläser mit Metalldeckeln.
5. Stellen Sie die Behälter zur Sterilisation in einen großen Topf, legen Sie sie auf ein Handtuch und halten Sie sie 30 - 40 Minuten lang in Brand.

Nach dieser Zeit müssen die Dosen nur noch entfernt, aufgerollt und auf das Abkühlen gewartet werden. Legen Sie sie dann zur Aufbewahrung an einen kühlen Ort.

Hühnereintopf mit Pflaumen

Pflaumen sind eine großartige Ergänzung zu Hühnchen. Bevor Sie den Eintopf mit diesen getrockneten Früchten kochen, müssen sie etwa eine halbe Stunde in Wasser gehalten und dann gründlich abgespült werden.

Für die Arbeit benötigen Sie:

• 2 Hühnerkadaver;
• 250 g Pflaumen;
• Gewürze für Hähnchen;
• Salz;
• Kochfolie.

Verfahren:

1. Hähnchen waschen, trocknen und in Portionen schneiden.
2. Geben Sie Gewürze und Pflaumen auf den Boden sterilisierter Gläser und legen Sie gesalzenes Hähnchen darauf.
3. Gläser auf einem Backblech anrichten, mit Folie abdecken und in den kalten Ofen stellen.
4. Schalten Sie die Hitze ein und kochen Sie den Hühnereintopf mit Pflaumen mindestens 2,5 Stunden lang.

30 - 40 Minuten nachdem das Feuer ausgeschaltet wurde, müssen Sie die Gläser aus dem Ofen nehmen, drehen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.

Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten beim Kochen von Hühnereintopf. Es braucht nur ein wenig Zeit, Lust und natürlich Qualitätsfleisch. Wenn Sie alles haben, was Sie brauchen, verzichten Sie nicht auf das Vergnügen, dieses ausgezeichnete Gericht zuzubereiten und Ihre Lieben zu verwöhnen.

Eintopf zu Hause In einem Slow Cooker, in einem Schnellkochtopf oder in einem Slow Cooker-Schnellkochtopf wird es einfach und natürlich zubereitet. Es gibt kein spezielles klassisches Rezept für hausgemachten Eintopf, hier herrschen Improvisationen im Rezept und strenge Regeln für das Einrollen von Eintopf in Gläser.

Wenn Sie zu Hause Eintopf für die Langzeitlagerung zubereiten, müssen Sie die Regeln für die Zubereitung befolgen, um Bombenangriffe und die damit verbundenen Gesundheitsgefahren zu vermeiden. Und die Regel für alle Konservierungen ist die gleiche - Sterilität beachten!

Auf der Seite "Ich liebe es zu kochen" gibt es, ich habe Hühnereintopf gekocht. Und da es auf meiner Farm erschien, war es interessant, es zu testen und herauszufinden, wie man Eintopf in einem Schnellkochtopf kocht.

Ich entschied mich für einen Modus namens „Justy“ und stellte ihn auf 2 Stunden ein. Tatsächlich hat der Multikocher-Schnellkochtopf mehr als drei Stunden gekocht, und dann hatte ich nur noch die Hälfte der Multischüssel Fleisch. Wenn die Multischüssel vollständig gefüllt ist, verlängert sich die Garzeit des Eintopfs im Schnellkochtopf von selbst, dh Sie müssen die Zeit nicht manuell verlängern, der Mikroprozessor findet es heraus.

Zum Vergleich wurde Hühnereintopf in einem Multicooker 4 Stunden lang im kostengünstigen „Stew“-Modus gekocht. Auch hier wurde mit dem Mythos aufgeräumt, dass, wenn ein Schnellkochtopf schneller kocht, weniger Strom verbraucht wird. Es ist nicht so. Ourson 5002 Schnellkochtopf hat eine Leistung von 1.200 Watt und kocht 3 Stunden lang Eintopf, hat eine Leistung von 680 Watt und kocht 4 Stunden lang Eintopf. Berechnen Sie Ihre Energiekosten.

Aber es gibt einen wesentlichen Vorteil beim Kochen von Eintopf in einem Schnellkochtopf - das Ergebnis ist erstaunlich schmackhaftes Fleisch in seinem eigenen Saft, ohne die Masse zu reduzieren. Das heißt, wie viel Gramm des Produkts Sie in den Schnellkochtopf geben, Sie werden so viel bekommen.

Was Sie brauchen, um Eintopf in einem Schnellkochtopf zu kochen:

Schweinefleisch ca. 2 kg, ich hatte eine halbe Schüssel
Zwei Glühbirnen
Gewürz (ich hatte das im Süden in Ständen verkaufte)
Knoblauch 5 Zehen
Salz
Pfefferkörner 6 Stück

Wie man Eintopf im Ourson-Schnellkochtopf kocht

Ich hatte nur Schweinefleisch, aber Sie können verschiedenes Schweine- und Rindfleisch verwenden, Sie können auch Wild für Eintopf verwenden. Wenn Sie Hühnereintopf kochen, sollte die Garzeit halbiert werden.

Also das Schweinefleisch in etwa 3 cm große Stücke schneiden, die Haut entfernen, falls vorhanden, die Fettschicht entfernen. schauen und

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

In einer tiefen Schüssel Schweinefleisch, Gemüse, Gewürze und Salz mischen. Zuckererbsen hinzufügen.

Jetzt müssen wir unsere Zubereitung für den Eintopf in die Schüssel des Schnellkochtopfs geben. Alle Vorbereitungen sind beendet, es bleibt nur noch, den Eintopf schmachten zu lassen:

Schließen Sie dazu den Deckel, indem Sie ihn zur Seite drehen. Wählen Sie "Holodets", Zeit 2 Stunden.

Wie ich bereits geschrieben habe, kocht ein Slow Cooker-Schnellkochtopf nicht genau 2 Stunden lang, es dauert länger. Zuerst ist es ein Drucksatz, dann das Kochen unter Druck. Dann Dampf ablassen.

Während also der Schweineintopf im Schnellkochtopf zubereitet wird, bereiten Sie in aller Ruhe sterile Gläser zur Aufbewahrung vor.

Es ist notwendig, Gläser mit einem Rand vorzubereiten, es ist besser, das sterile Glas stehen zu lassen, als ein neues Gefäß erneut zu sterilisieren. Ich nahm zwei Gläser mit 0,5 und eines mit 0,3 und hatte nur eine halbe Schüssel Fleisch nach Volumen (roh).

Gläser müssen gründlich gespült werden, Sie können Backpulver verwenden. Spülen und abdecken.

Ich sterilisiere die Gläser direkt nach dem Waschen für 5 Minuten bei voller Leistung in der Mikrowelle.

Sterilisierte Gläser werden sofort mit sterilisierten Deckeln abgedeckt.

Und hier ist der im Schnellkochtopf zubereitete Eintopf. Das Foto zeigt, dass das Fleisch aufgrund des Vorhandenseins von rotem Pfeffer in den Gewürzen seine Farbe verändert hat. Fett geschmolzen:

Nachdem Sie die Fleischmasse gemischt haben, müssen Sie sie in sterile Gläser geben und mit sterilen Deckeln aufrollen:
Auf den Kopf stellen und die Eintopfdosen aufbewahren, bis sie vollständig abgekühlt sind, dann im Kühlschrank aufbewahren. Und wenn Ihr Volumen viel größer ist als meines, kann ein solcher Eintopf im Keller gelagert werden.

Schweineintopf zu Hause ist eine hervorragende Grundlage für viele Gerichte. Es wird zur Zubereitung reichhaltiger Suppen verwendet, zu Müsli und Kartoffeln hinzugefügt oder einfach mit Brot gegessen. Eine beliebte Konservenmethode sorgt für eine lange Haltbarkeit des Fleisches, seinen Geschmack und sein Aroma, was das Produkt äußerst beliebt macht.

Wie kocht man Schweinefleischeintopf?

Schweineintopf ist ein Doseneintopf, der überall verkauft wird. Angesichts der zweifelhaften Herkunft von Ladenrohlingen ist es besser, den Eintopf mit eigenen Händen zu kochen. Die Technologie ist sehr einfach: Schweinefleischstücke werden vier Stunden lang mit Speck geschmort, danach werden sie in saubere Gläser gelegt, sterilisiert und mit Deckeln verschlossen.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 3 kg;
• Schmalz - 500 g;
• Salz - 15 g;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochen

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Das Schmalz mahlen und schmelzen.
3. Schweinefleisch und Gewürze zum Schmalz geben.
4. 4 Stunden köcheln lassen.
5. In sterilen Gläsern anrichten.
6. Legen Sie den Boden eines Topfes mit Wasser mit einem Handtuch aus und stellen Sie die Gläser darauf.
7. Schweineintopf zu Hause wird 20 Minuten lang sterilisiert.

Hausgemachter Schweineintopf - Rezept in einem Topf

Schweineintopf zu Hause wird auf verschiedene Arten zubereitet. Eine der beliebtesten ist in einem Topf. Schweinefleisch wird in Gläsern ausgelegt und 5 Stunden in einem Topf mit Wasser gedünstet. Eine solche Wärmebehandlung hält das Fleisch saftig, aromatisch und macht ein Umschichten überflüssig, da es zunächst in den richtigen Behälter gelegt wird.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 2 kg;
• Schmalz - 100 g;
• salz - 25 g;
• schwarze Pfefferkörner - 7 Stk .;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.

Kochen

1. Schweinefleisch und Fett in Würfel schneiden.
2. Salzen und umrühren.
3. Lorbeer, Paprika und Fleisch auf den Boden eines sterilen Behälters legen.
4. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf mit Wasser.
5. Schweineintopf zu Hause wird 5 Stunden lang gekocht.

Schweinefleischeintopf in einem Autoklaven

Schweinefleischeintopf im Autoklaven ist von einwandfreier Qualität. In dieser Einheit werden die Produkte gleichzeitig sterilisiert und gekocht, wodurch Sie ein solides Werkstück erhalten. Besitzer des Autoklaven müssen nur die aufgerollten Fleischdosen in das Gerät laden, Wasser hinzufügen und die Produkte nach Einstellung von Temperatur und Druck 40 Minuten lang aufbewahren.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 2 kg;
• Schmalz - 100 g;
• salz - 25 g;
• Knoblauchzehe - 8 Stück;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.

Kochen

1. Schweinefleisch und Schmalz schneiden.
2. Schmalz, Fleisch, Knoblauch und Lorbeer in saubere Gläser geben.
3. Salzen und aufrollen.
4. Stellen Sie die Gläser in den Autoklaven, gießen Sie Wasser hinein, schließen Sie ihn und stellen Sie den Druck auf 1 atm ein.
5. Erhöhen Sie die Temperatur auf 110 Grad.
6. Hausgemachter Schweinefleischeintopf in einem Autoklaven wird 40 Minuten lang gekocht.

Schweinefleischeintopf zu Hause im Ofen

Schweineintopf im Ofen ist eines der einfachsten und günstigsten Rezepte. Das hat den Vorteil, dass das Fleisch im Ofen im eigenen Saft gegart wird, saftig bleibt und nicht anbrennt. Durch das Abschrecken im Ofen in Gläsern wird die Möglichkeit einer Verletzung ihrer Sterilität ausgeschlossen und die Haltbarkeit der Rohlinge erhöht.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 5 kg;
• fett - 1 kg;
• salz - 35 g;
• Lorbeerblatt - 7 Stk .;
• Majoran - 10 g.

Kochen

1. Fleisch grob hacken, würzen.
2. Lorbeer und Fleisch auf den Boden eines sterilen Glases legen.
3. Das Schmalz schmelzen und den Inhalt der Gläser mit Fett füllen.
4. Stellen Sie die Gläser im kalten Ofen auf ein mit Salz bestreutes Backblech.
5. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
6. Zu Hause gebackener Schweinefleischeintopf wird 3 Stunden lang gekocht.

Schweinefleischeintopf in einem langsamen Kocher

Schweineintopf in einem Slow Cooker ist saftig und weich. Eine zarte und geleeartige Struktur entsteht durch längeres Schmachten in der Multicooker-Schüssel. Letztere hat einen Antihaftboden, der das Schweinefleisch vor dem Austrocknen und Anbrennen schützt. Das Fleisch wird unter einem luftdichten Deckel im eigenen Saft geschmort und benötigt keine zusätzliche Flüssigkeit.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 2, 2 kg;
• salz - 30 g;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.

Kochen

1. Das Fleisch in große Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und im "Backen" 20 Minuten köcheln lassen.
2. Würzen und im Modus „Löschen“ 5 Stunden garen.

Schweinefleischeintopf im Schnellkochtopf - Rezept

Das Rezept für Schweinefleischeintopf zu Hause mit einem Schnellkochtopf wird zu einer angenehmen Aufgabe. Wenn Sie frisches Schweinefleisch haben, bereitet ein moderner Assistent ein Gericht in nur einer Stunde zu. Alles, was Sie brauchen, ist, die Fleischstücke gleichmäßig zu schneiden, mit Salz und Gewürzen zu würzen, den Schnellkochtopf in die Pfanne zu stellen, die Zeit und das Programm „Jolodets“ auszuwählen.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 2,5 kg;
• salz - 35 g;
• Lorbeerblatt - 4 Stk .;
• Knoblauchzehe - 6 Stk.

Kochen

1. Das Fleisch schneiden, würzen und in einen Schnellkochtopf geben.
2. Mach den Deckel zu.
3. Schweineintopf in einem Schnellkochtopf wird eine Stunde lang im Modus "Jellied" gekocht.

Schweinshaxeneintopf - Rezept

Schweinshaxeneintopf gehört zu den raffinierten und begehrten Zubereitungsarten. Nicht nur der Geschmack, sondern auch die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fleisch sind attraktiv. Der Knöchel setzt während der Wärmebehandlung Säfte frei, die reich an natürlichem Kollagen sind, die sich, wenn sie verfestigt sind, in echtes Gelee verwandeln.

Zutaten:

• Schweinshaxe - 850 g;
• Knoblauchzehe - 9 Stück;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• salz - 40 g;
• Pimenterbsen - 5 Stk.

Kochen

1. Schneiden Sie das Fleisch der Keule und Salz.
2. In Schichten in ein Glas legen, abwechselnd mit Knoblauch und Pfeffer. Mit Lorbeer garnieren.
3. Stellen Sie die Gläser in einen kalten Ofen.
4. 2 Stunden bei 150 Grad backen.
5. Im ausgeschalteten Backofen weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Hausgemachter Hackfleischeintopf

Schweineintopf kann zu einer Gourmet-Delikatesse werden, wenn er aus Hackfleisch zubereitet wird. Diese Serviertechnik ist sehr praktisch, da das Werkstück auf Brot gestrichen oder als Füllung zum Backen verwendet werden kann. Für Würze kann Hackfleisch mit Zusätzen variiert werden. Dieses Rezept verwendet Cognac als Aromastoff.

Zutaten:

• schinken - 1,5 kg;
• geräucherter Speck - 250 g;
• Brühe - 380 ml;
• geschmolzenes Fett - 120 g;
• ei - 2 Stk .;
• Mehl - 80 g;
• cognac - 50 ml.

Kochen

1. Schinken und Speck in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Eier schlagen, Mehl, Brühe, Cognac hinzufügen.
3. Gießen Sie die Mischung in das Hackfleisch.
4. Schmieren Sie die Gläser mit Fett und geben Sie das Hackfleisch hinein.
5. Hackfleischeintopf zu Hause wird 2 Stunden in einem Dampfbad gekocht.

Schweinekopfeintopf zu Hause

Schweinekopfeintopf ist eine erschwingliche Option für ein köstliches Dosenfleisch. Es ist sehr rentabel, einen solchen Teil des Schlachtkörpers zu erwerben. Es gibt viel Fleisch, geschmacklich ist es nicht schlechter als teure Sorten und die Kosten sind viel günstiger. Auch das Rezept ist einfach: Das Fleisch wird 4 Stunden gedünstet, in Gläsern ausgelegt und sterilisiert.

Zutaten:

• schweinekopf - 1 Stk .;
• wasser - 3,5 l;
• salz - 80 g;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.

Kochen

1. Trennen Sie das Fruchtfleisch von Knochen und Knorpel und schneiden Sie es in Stücke.
2. Gießen Sie das Fleisch mit Wasser, fügen Sie Salz und Lorbeer hinzu.
3. 4 Stunden kochen.
4. Den Eintopf in Gläser füllen und 20 Minuten sterilisieren.
5. Mit Deckel verschließen und kühl stellen.

Hausgemachte Fleischprodukte sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Die Sache ist, dass viele Menschen beginnen, auf eine gesunde Ernährung umzusteigen - sie stellen selbst Joghurt und Kefir her, backen Brot in einer Brotmaschine und versuchen, hausgemachte Würste herzustellen. Nur auf den ersten Blick scheint das alles kompliziert zu sein.

In der Tat, wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, können Sie den Vorgang ganz einfach handhaben. Gleichzeitig ist ein selbstgekochter Eintopf im Schnellkochtopf nicht mit einem im Laden gekauften zu vergleichen.

Was Sie vor dem Konservieren wissen müssen

Bevor Sie mit dem Kochvorgang beginnen, ist es hilfreich zu lernen, wie man Eintopf in einem Schnellkochtopf richtig zubereitet. Bitte beachten Sie, dass Sie kein Blut, innere Organe, Fleisch von alten Tieren oder Vertretern von Männern - Wildschweinen und Bullen - konservieren können, da Sie einen Eintopf mit einem unangenehmen Geruch erhalten. Aufgetautes oder gekühltes Fleisch in Dosen.

Wenn Sie selbst Tiere töten, dann denken Sie daran, dass frisches Fleisch 3 Tage im Kühlschrank reifen muss, um saftig und weich zu werden.

Um Fleisch in einem Schnellkochtopf zu konservieren, nehmen sie normalerweise Halblitergläser, damit sie hineinpassen. Vor dem Legen des Fleisches werden sie mit heißem Wasser unter Zugabe von Soda vorgewaschen, gewaschen, getrocknet und sterilisiert.

Dann wird das gewaschene, in Stücke geschnittene und gebratene Fleisch in einen sauberen Behälter gegeben, die Gläser werden aufgerollt und in einem Schnellkochtopf gekocht. Dies ist die sicherste und einfachste Art, Fleisch zu Hause zu kochen, daher muss jede Hausfrau das Rezept kennen.

Hausgemachter Hühnereintopf in einem Schnellkochtopf

• 1,5 kg Huhn;
• 300 ml Wasser;
• Salz - 2,5 TL;
• Gewürze (Lorbeerblatt, Schwarz und Piment).

Um ein köstliches hausgemachtes Hühnchen in Dosen zuzubereiten, schneiden Sie den Vogel in Stücke, salzen Sie ihn und fügen Sie Gewürze hinzu. Gewürztes Fleisch in einen Schnellkochtopf geben, 300 ml Wasser hinzufügen. Dann den Schnellkochtopf mit einem Deckel verschließen, ein starkes Feuer machen. Nachdem das Fleisch gekocht hat, reduzieren Sie die Hitze auf das kleinste und kochen Sie den Eintopf zwei Stunden lang. Dank der Pfeife des Schnellkochtopfs werden Sie über das Kochen Bescheid wissen.

Dann nehmen Sie Halblitergläser und sterilisieren Sie sie. In diesem Behälter müssen Sie den fertigen Eintopf zusammen mit der resultierenden Flüssigkeit zersetzen und mit einem Deckel abdecken.

Der nächste Schritt besteht darin, die Eintopfdosen in einem Wasserbad zu sterilisieren. Legen Sie eine Serviette auf den Boden der Pfanne, gießen Sie nicht kaltes Wasser ein und stellen Sie den Behälter auf. Beginnen Sie mit dem Erhitzen des Wassers, wenn es kocht - sterilisieren Sie es weitere vierzig Minuten und rollen Sie es auf. Das resultierende Produkt sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kanincheneintopf im Schnellkochtopf gekocht (zweite Methode)

Um die Konservierung von einem Kaninchen zuzubereiten, müssen Sie das Fleisch zuerst in Wasser einweichen, damit es vollständig ausblutet. Dann das Wasser abgießen, vollständig abtropfen lassen, dann die Kadaver schlachten.

Bereiten Sie Gläser vor, gießen Sie Gewürze hinein. Dann dicht mit Fleisch füllen, ohne etwa 1-1,5 cm an den Rand zu melden, eine Serviette auf den Boden des Schnellkochtopfs legen, die Gläser darauf stellen. Gießen Sie kaltes Wasser so ein, dass das Wasser den unteren Rand des Halses erreicht.

Lassen Sie das Wasser kochen und kochen Sie den Eintopf dann 2 Stunden lang. Dann können Sie die Gläser einfach auf die Regale in der Speisekammer stellen und den ganzen Winter über köstlichen Kanincheneintopf genießen.

Rinderragout

Nicht weniger einfach und unkompliziert ist die Zubereitung von Rindfleischeintopf in einem Schnellkochtopf.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Rindfleisch - 1 kg;
• zwiebel - 1 Stk.;
• pfefferkörner - 10 Stk .;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Um einen leckeren Eintopf in einem Schnellkochtopf zuzubereiten, bereiten Sie das Fleisch vor. Waschen Sie es zuerst und schneiden Sie es in kleine Stücke, etwa 3x3 groß.

Öl auf den Boden des Schnellkochtopfs gießen, gut erhitzen. Dann das Fleisch anbraten, Zwiebeln hinzufügen, 20 Minuten köcheln lassen, Pfefferkörner hinzufügen, eine weitere halbe Stunde köcheln lassen. Als nächstes Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Wenn der Eintopf fertig ist, kann er sofort auf dem Tisch serviert oder in Gläser gerollt werden.

Legen Sie dazu das Fleisch in aufeinanderfolgenden Schichten in Gläser und drücken Sie es leicht an. Stapeln Sie bis zu einer Höhe von nicht mehr als 3 ml vom oberen Rand des Glases. Gießen Sie den Eintopf nach dem Legen auf den beim Kochen gebildeten Saft, während er das Fleisch im Glas vollständig bedecken sollte.

Gießen Sie am besten so lange, bis der Saft aus dem Glas zu fließen beginnt – so vermeiden Sie Luftspalte zwischen Glas und Deckel. Schrauben Sie sie dann mit einem Deckel auf und lagern Sie sie in den Regalen der Speisekammer.

Eintopf, der in einem Schnellkochtopf gekocht wird, ist sehr lecker, aus jedem Fleisch hergestellt, er schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund.

Köstlicher und duftender Eintopf aus der Dose kann der Gastgeberin in vielen Situationen helfen. In der täglichen Hektik gibt es Momente, in denen die Zeit für die Zubereitung des Abendessens leider nicht ausreicht, und genau für solche Fälle ist es notwendig, mehrere Gläser mit geschmortem Fleisch in Reserve zu halten. Es reicht aus, Kartoffeln oder Nudeln zu kochen, ein Glas mit gekochtem Fleisch zu öffnen und Ihre Familie mit einem köstlichen Abendessen zu erfreuen. Es ist bequem, ein Glas mit dem fertigen Produkt auf die Straße, ins Landhaus, zu einem Picknick mitzunehmen, es wird unter normalen Bedingungen lange Zeit perfekt gelagert, es sei denn, Sie haben die Geduld, nicht alles zu essen Eintopfvorräte auf einmal. Leider ist es jetzt sehr schwierig, anständiges Dosenfleisch in den Regalen des Ladens zu finden. Meistens werden dem industriellen Eintopf Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, minderwertige Fleischabfälle, Häute und Innereien zugesetzt. Daher gibt es nur einen Ausweg - zu lernen, wie man diese Konservierung selbst kocht. Schweineintopf im Schnellkochtopf - einfach, lecker und günstig.

Für die Zubereitung von Schweinefleischeintopf benötigen Sie einen Schnellkochtopf, 0,5-Liter-Gläser mit Schraubverschluss und das folgende Produktset:

• mageres Schweinefleisch - 2 kg;
• salz - 2 Teelöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.

Bevor Sie mit dem Garvorgang beginnen, müssen Sie Gläser zum Legen von Fleisch vorbereiten. Halblitergläser müssen gut gewaschen und getrocknet werden, in jedes wird ein halbes Kilogramm rohes Fleisch gegeben, also brauchen wir in diesem Fall vier Gläser.

Der Prozess des Kochens von Schweinefleischeintopf in einem Schnellkochtopf

1. Schweinefleisch waschen, mit einem Handtuch trocknen, in kleine Stücke schneiden.

2. Gehacktes Fleisch, Salz und schwarzen Pfeffer mischen.

3. Legen Sie ein Lorbeerblatt auf den Boden jedes Glases.

4. Das eingelegte Fleisch in einem Glasbehälter bis zum unteren Ansatz des Halses anrichten, nicht zu fest stopfen, damit während des Garvorgangs Platz für den abgesonderten Saft bleibt.

5. Verschrauben Sie die gefüllten Gläser mit Deckel.

6. Legen Sie eine Stoffserviette auf den Boden des Schnellkochtopfs, damit die Gläser während des Kochvorgangs nicht auf dem Boden der Pfanne zerbrechen.

7. Stellen Sie die Gläser vorsichtig auf die Serviette.

8. Gießen Sie kaltes Wasser in die Schüssel bis zur Höhe des oberen Bandes der Kannen.

9. Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs und installieren Sie das Ventil gemäß den Anweisungen, schalten Sie den Herd ein.

10. Nach dem Klicken des Schnellkochtopfventils, das das Kochen von Wasser darin anzeigt, ist es notwendig, die Hitze auf ein Minimum zu reduzieren und die Konserven zwei Stunden im Schnellkochtopf schmachten zu lassen.

11. Schalten Sie nach dieser Zeit die Heizung des Herdes aus, lassen Sie den Schnellkochtopf geschlossen, bis er vollständig abgekühlt ist. Es ist sehr bequem, einen solchen Schweineeintopf abends in einem Schnellkochtopf zu kochen und über Nacht ziehen zu lassen.

12. Öffnen Sie nach dem vollständigen Abkühlen den Schnellkochtopf und nehmen Sie die Gläser mit dem fertigen Eintopf heraus, wischen Sie sie aus dem Wasser. Fertige Konserven können ohne Kühlschrank in einem normalen Küchenschrank oder Küchenschrank aufbewahrt werden.