Kabeljau ist ein bekannter, sehr nützlicher und schmackhafter Fisch. Obwohl es aufgrund des ungewöhnlichen Meeresgeruchs manchmal umgangen wird, ist es möglich, es durch Einweichen in Essig oder Milch loszuwerden. Kabeljau enthält viele Vitamine und wichtige Spurenelemente, die sich positiv auf den Körper auswirken: die Vitamine B, C, A und D, Jod, Kalium, Zink, Phosphor und Calcium. Wenn Kabeljau zu lange gekocht wird, kann er seinen einzigartigen Geschmack verlieren, daher sollte er sehr schnell gekocht werden. Sie können Kabeljau im Ofen backen, räuchern oder. In den meisten Fällen verstehen wir unter dem Wort „Salat“ eine Mischung aus etwas Gemüse mit Fleisch. Aber Kochen ist auch eine Art Wissenschaft, es entwickelt sich ständig weiter und eröffnet der Welt immer mehr neue Rezepte, die mit der Kombination von Zutaten und ihrem Geschmack überraschen. Eines dieser ungewöhnlichen Gerichte ist heiß geräucherter Kabeljausalat.

Die Rezepte für dieses Gericht sind sehr vielfältig.

Sie sind sehr nahrhaft und einfach zuzubereiten, deshalb sind sie sehr beliebt. Heute erfreut Salat mit geräuchertem Kabeljau Feinschmecker mit einer Vielzahl von Rezepten, die selbst den anspruchsvollsten Geschmack befriedigen können.

Erforderliche Zutaten

Jeder der berühmten Salate hat seine eigenen Zutaten, die sich ändern können, aber eine davon bleibt unverzichtbar - das ist Kabeljau. Um ein Gericht wie heiß geräucherten Kabeljausalat zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• heiß geräucherter Kabeljau;
• Gurke;
• ein Apfel;
• Tomaten;
• Süße Paprika;
• Wachteleier;
• Pflanzenfett;
• Grün;
• Gewürze;
• Essig.

Zubereitungstechnologie für heiß geräucherten Kabeljausalat

Nur wenige wissen, aber Salat mit gekochtem Kabeljau ist nicht nur lecker, sondern auch diätetisch. Während des Garvorgangs behält der Fisch seine wohltuenden Eigenschaften vollständig. Ein weiterer Vorteil von gekochtem Kabeljau ist, dass er sehr schnell gart. Aber trotzdem nicht mit geräuchertem Fisch zu vergleichen, daher am besten direkt aus der Räucherkammer.

Der erste Schritt besteht also darin, das Fischfleisch von den Gräten und Häuten zu trennen. Dann werden Äpfel, Gurken, Tomaten und hart gekochte Eier fein gehackt. Gurken sind im Sommer besser frisch zu nehmen, und im Winter können Sie eingelegte hinzufügen, um nicht nur Geld zu sparen, sondern auch den Geschmack zu ändern. Vergessen Sie nicht, die Äpfel dabei von den Kernen zu befreien, damit sie nicht ins Gericht fallen: Ihre Bitterkeit kann den Geschmack verderben. Mischen Sie alle gehackten Komponenten gründlich und würzen Sie sie mit Öl, Essig und fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

Sie können Frühlingszwiebeln oder Petersilie hinzufügen, wenn Sie möchten. Es ist sehr wichtig, die rote Paprika in Ringe zu schneiden. Das verleiht Ihrem Salat ein ansprechenderes Aussehen und schmückt den festlich gedeckten Tisch effektvoll. Verteilen Sie die Vorspeise auf einem großen, schönen Teller, bestreuen Sie sie mit Kräutern und dekorieren Sie sie mit roten Paprikaringen. Es empfiehlt sich, es in dieser Form kurz zu verschicken und dann auf dem Tisch zu servieren.

Leckerer und schneller Salat mit Kabeljau

Salat mit geräuchertem Kabeljau, die enthalten sind, aber in den meisten Fällen dauert es etwa eine halbe Stunde. Jede Gastgeberin kann ihre eigenen Zutaten hinzufügen. Zwiebeln können zum Beispiel in Ringe geschnitten und einige Minuten in Zitronensaft eingeweicht werden. Dies verleiht dem Salat eine gewisse Säure und verändert seinen Geschmack erheblich. Sie können statt Essig und Pflanzenöl auch Mayonnaise einfüllen – das macht jeder nach eigenem Ermessen.

Geräucherter Kabeljau ist in fast jedem Kochbuch zu finden, denn er ist eines der beliebtesten und gleichzeitig ungewöhnlichsten skandinavischen Gerichte. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie diesen würzigen Geschmack nie vergessen. Sehr oft wird geräucherter Kabeljau in der Ernährung von schwangeren Frauen verwendet, von Menschen, die sich entscheiden, Gewicht zu verlieren oder einfach die Immunität zu stärken, da er die Funktion des Kreislaufsystems sehr gut verbessert.

Kabeljausalate lassen sich mit nur drei Worten beschreiben: schnell, sättigend, lecker. Sie können Snacks mit einem normalen Kühlschrank verlängern. Aber auf keinen Fall übertreiben. Geräucherter Kabeljau kann lange gelagert werden, andere Zutaten sind jedoch nicht so haltbar, sodass sie schnell verderben und Ihrem Körper schaden können.

Salate sind heute so fest in unserer täglichen Ernährung integriert, dass sie einfach nicht mehr wegzudenken sind. Es ist ein fester Bestandteil der meisten Küchen, zum Beispiel der italienischen, französischen, chinesischen und natürlich der russischen. Dies ist ein Gericht, das Unerwartete Gäste kamen - ein Salat, hungrig nach der Arbeit - sie zauberten eine Vorspeise.

Kabeljausalat kann als Kombination mit anderen Beilagen gegessen oder separat genossen werden - es liegt an Ihnen, aber eines können wir mit Sicherheit sagen: Sie werden es nie bereuen, dass Sie sich für geräucherten Kabeljau als Vorspeise entschieden haben. Begeistern Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Gericht und zeigen Sie Ihren Gästen Ihre kulinarischen Fähigkeiten, indem Sie einen Snack aus geräuchertem Kabeljau zubereiten.

Kabeljausalat ist eine herzhafte Vorspeise, die zu jedem Fest passt. Das Gericht ist sehr einfach, lecker und erfordert keine lange Vorbereitung. Der Vorteil der Vorspeise ist, dass sie sowohl heiß als auch kalt serviert werden kann.

Sie können verschiedene Kabeljausorten für die Salatzubereitung wählen – geräuchert, gebraten, gegrillt oder gesalzen. Sie können duftenden Fisch mit verschiedenen Gemüsesorten, würzigen Meeresfrüchten, Oliven oder Kapern sowie verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Gewürzen ergänzen.

Ein Salatmerkmal kann die Betonung einer köstlichen Soße oder eine ungewöhnliche Zugabe in Form von Zitrusfrüchten sein.

Servieren Sie die Vorspeise warm oder kalt, nachdem Sie letzteres ziehen lassen. Sie können den Salat mit verschiedenen Gemüsesorten, Eierscheiben und Meeresfrüchten dekorieren – ganz nach Ihrer Fantasie. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den Kabeljau mit Zitronensaft zu beträufeln - für ein magisch würziges Aroma.

Wie man Kabeljausalat kocht - 15 Sorten

Klassische Vorspeise mit Erbsen und Kabeljau

Ein sehr herzhafter Kabeljausalat ist eine gute Grundlage für die Erstellung neuer kulinarischer Rezepte.

Zutaten:

• Kabeljau - 300 g
• Gurken - 2 Stk.
• Mayonnaise - 2 EL.
• Grüne Erbsen - 1 Tasse
• Tomaten - 1 Stck.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Schwarzer Pfeffer
• Frühlingszwiebel - Bündel

Kochen:

Kartoffeln gut waschen, schälen und dann kochen. Die gekochten Kartoffeln gut abkühlen und in Würfel schneiden.

Gurken mit einem Messer oder Gemüseschneider hacken.

Die Tomaten in große Scheiben oder Würfel schneiden.

Den Kabeljau kochen, abkühlen lassen und die Haut vom Fisch entfernen.

Es lohnt sich auch, den Fisch auf Gräten zu untersuchen.

Den Fisch in kleine Stücke schneiden.

Erbsen werden von der Flüssigkeitsmarinade befreit und dann zum Salat gegeben.

Hacken Sie ein Bündel Frühlingszwiebeln.

Alle Zutaten des Gerichts mischen und gut vermischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen und mit Ihrem Lieblingsdressing oder Zitronensaft toppen.

Delikater Salat mit Croutons und Kabeljau

Ein einfaches Gericht mit einem Minimum an Zutaten eignet sich perfekt als schnelles Gericht.

Zutaten:

• Dosenmais - 170 g
• Kabeljau in Dosen - 1 Dose
• Weißbrot - 4 Stück
• Ei - 2 Stk.
• Mayonnaise - 2 EL.

Kochen:

Braten Sie geschnittene Brotwürfel in Butter oder trockene Croutons im Ofen an.

Kabeljau entölen.

Eier kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

Alle Zutaten mischen, Mais und Mayonnaise hinzufügen. Gut mischen und servieren.

Sehr würziger und leckerer Salat aus dem Buch "Über leckere und gesunde Ernährung".

Zutaten:

• Frühlingszwiebel - 15 g
• Gekochter Kabeljau - 200 g
• Pfeffer
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Meerrettich - 50 g
• Essig - 2 TL
• Eingelegte Gurken - 2 Stk.
• Mayonnaise - 1/2 EL.
• Petersilie

Kochen:

Kochen Sie den Kabeljau und kühlen Sie ihn vollständig ab, indem Sie ihn von der Haut trennen.

Kartoffeln kochen und kalt in Würfel schneiden.

Gurken fein hacken.

Kombinieren Sie Mayonnaise mit geriebenem Meerrettich, Essig und würzen Sie alle Bestandteile des Salats mit Sauce, nachdem Sie sie miteinander vermischt haben.

Das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren.

Sehr leckerer und schön servierter Salat mit gebratenem Kabeljau.

Zutaten:

• Tomaten - 2 Stk.
• Selleriegrün - 50 g
• Kabeljau - 200 g
• Apfel - 1 Stck.
• Gurken - 1 Stck.
• Karotte - 1 Stck.
• Grüner Salat - 100 g
• Gemahlener Piment

Kochen:

Tomaten und Sellerie in Würfel schneiden. Komponenten in Öl anschwitzen.

Geraspelte Karotten dazugeben und mit Gemüse in einer Pfanne anbraten.

Den Apfel reiben und zum Salat geben.

Am besten den Apfel mit Zitronensaft übergießen oder mit Essig beträufeln, damit das Obst seine Farbe nicht verliert.

Kombinieren Sie warmen Salat mit gehackten Gurken.

Darauf das in der Pfanne gegarte, gedämpfte oder im Ofen gebackene Kabeljaufilet legen.

Den Salat warm servieren.

Ein sehr würziger und duftender Salat mit einem feinen Aroma von Rauch und zartem Gemüse.

Zutaten:

• Heiß geräucherter Kabeljau - 300 g
• Salat - 50 g
• Kartoffel - 4 Stk.
• Eingelegte Gurken - 3 Stk.
• Karotte - 1 Stck.
• Mayonnaise - 50 g
• Grüne Erbsen - 50 g

Kochen:

Kartoffeln und Karotten kochen, schälen und gekühlt in große Würfel schneiden.

Den Fisch von Haut und Gräten befreien und in Fasern teilen.

Gurken in kleine Stücke schneiden.

Salat schneiden.

Dressing über den Salat träufeln und servieren.

Würziger Salat mit Rosinen und Kabeljau

Sehr leckerer und raffinierter Salat mit einer dezent süßen Note.

Zutaten:

• Grünkohl - 1 Stck.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Butter - 50 g
• Tomaten - 2 Stk.
• Pfifferlinge - 500 g
• Rosinen - 30 g
• Zitrone - 2 Stk.
• Kabeljau - 400 g
• Olivenöl - 100 ml.

Kochen:

Champignons waschen und in Scheiben schneiden. In Öl anbraten.

Rosinen in kochendem Wasser dämpfen, abspülen und trocknen.

Kohl raspeln und blanchieren.

Trocknen Sie das Gemüse gründlich ab, bevor Sie es zum Salat geben.

Die Tomaten in Würfel schneiden.

Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.

Alle Zutaten vermischen und mit einer Mischung aus Gewürzen, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.

Herzhafter Salat mit Kichererbsen und Kabeljau

Eine sehr interessante türkische Vorspeise für ein nahrhaftes Abendessen.

Zutaten:

• Kabeljau - 800 g
• Koriander
• Eier - 3 Stk.
• Petersilie
• Knoblauch - 3 Nelken
• Kichererbsen - 400 g
• Kartoffel - 400 g
• Essig
• Olivenöl
• Glühbirne - 1 Stck.
• Pfeffer

Kochen:

Kichererbsen kochen oder aus der Dose nehmen.

Gekochte Eier in Würfel schneiden.

Teilen Sie die Spur in Fasern, nachdem Sie zuvor den Fisch gekocht haben.

Kartoffeln kochen, abkühlen und in Würfel schneiden.

Hacken Sie das Gemüse, hacken Sie die Zwiebel.

Den Salat mit Gewürzen, Essig, Öl und Salz abschmecken.

Rühren Sie den Salat um, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und servieren Sie die Vorspeise.

Salat mit Avocado und Kabeljau

Ein nahrhaftes und sättigendes Gericht mit dünnen Avocadoscheiben ist perfekt als Abendessen.

Zutaten:

• Avocado - 1 Stck.
• Teriyaki-Sauce - 5 Esslöffel
• Salatmischung - 1 Packung
• Kabeljaufilet - 300 g
• Gurken - 1 Stck.
• Olivenöl - 3 EL

Kochen:

Den Kabeljau in Stücke schneiden und in Olivenöl goldbraun anbraten.

Gurken und geschälte Avocado hacken.

Zutaten auf der Salatmischung anrichten und mit Teriyaki-Sauce beträufeln.

Zarte Gourmet-Delikatesse mit dezenter Säure und cremigem Abgang.

Zutaten:

• Kabeljaufilet - 700 g
• Zitronensaft - 2 EL
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Kapern - 1 EL
• Zwiebel - 1/2 Stck.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Petersilie - 1/2 Bund
• Milch - 2/3 Tasse
• Pfeffer
• Olivenöl - 6 EL

Kochen:

Kartoffeln in Scheiben schneiden und kochen.

Wählen Sie am besten junge Kartoffeln.

Den Knoblauch zusammen mit dem Kabeljaufilet anbraten.

Mit Milch aufgießen und den Fisch köcheln lassen, bis er gar ist.

Zwiebel und Kräuter hacken.

Kombinieren Sie Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und gehackte Zwiebel.

Teilen Sie den Kabeljau in Fasern.

Fügen Sie der Buttermasse Kartoffeln hinzu, fügen Sie Kabeljau, Kräuter und Gewürze hinzu, um zu schmecken.

Exquisiter Salat mit Mandarinen und Kabeljau

Ein sehr einfacher, aber leckerer Salat mit Mandarinenscheiben und einem dezent würzigen Nachgeschmack.

Zutaten:

• Kabeljaufilet - 200 g
• Asafoetida - eine Prise
• Mandarine - 1 Stck.
• Eisbergsalat - 150 g
• Geschälte ungesalzene Erdnüsse - 100 g
• Zitronensaft - 20 ml.
• Ingwer - eine Prise
• Frischer Koriander - 1 Stiel
• Mangopüree - 2 EL.
• Gurken - 1 Stck.
• Kurkuma - eine Prise
• Thymian - 1 Stiel
• Meersalz
• Weißweinessig - 30 ml.

Kochen:

Kabeljau in Öl zusammen mit Gewürzen und Salz anbraten.

Gurken, Kräuter und Salat klein schneiden.

Mandarinen mahlen und den Film von den Scheiben entfernen.

Alle Zutaten des Gerichts mischen, mit Öl, Essig würzen, Gewürze nach Geschmack hinzugeben und Mangopüree.

Den Salat mit Nüssen bestreuen und servieren.

Würziger Salat mit Senf und Kabeljau

Würziger und scharfer Salat eignet sich perfekt zum festlichen Servieren mit Fleisch- oder Gemüsebeilagen.

Zutaten:

• Kabeljau - 700 g
• Essig - 4 EL.
• Senf - 1 TL
• Salzkartoffeln - 5 Stk.
• Zucker - 1 TL
• Rote Zwiebel - 1 Stck.
• Pflanzenöl - 4 EL.

Zutaten:

Kartoffeln kochen.

Das abgekühlte Gemüse in große Scheiben schneiden.

Die Kartoffeln in eine Form geben.

Zwiebeln mit Essig, Salz und Zucker marinieren.

Dressing aus Öl, Senf und Essig herstellen.

Dressing über die Kartoffeln gießen, Kabeljau in Scheiben schneiden.

Gießen Sie das Dressing erneut und legen Sie die eingelegten Zwiebeln auf den Kabeljau.

Ein sehr ungewöhnlicher und schmackhafter Salat ist perfekt für ein üppiges Festmahl.

Zutaten:

• Zwiebel - 1 Stck.
• Gesalzener Kabeljau - 170 g
• Olivenöl - ¼ Tasse
• Hühnerei - 2 Stk.
• Orangen - 2 Stk.
• Oliven - 15 Stk.

Kochen:

Den gesalzenen Kabeljau in Würfel schneiden.

Die Orangen filtern.

Oliven hacken oder ganz lassen - nach Geschmack. Schneide die Zwiebel.

Alle Zutaten vermengen und mit Olivenöl würzen.

Die gekochten Eier in Scheiben schneiden und das fertige Gericht dekorieren.

Ein sehr zartes und sättigendes Gericht für echte Feinschmecker.

Zutaten:

• Mayonnaise
• Kabeljau - 400 g
• Karotte - 2 Stk.
• Eingelegte Champignons - 1 Bank
• Frühlingszwiebel - Bündel

Kochen:

Champignons in Öl goldbraun anbraten.

Frühlingszwiebeln hacken.

Den Fisch in Stücke schneiden und kochen.

Die Karotten reiben und zu den Pilzen schicken.

Den Fisch in Fasern teilen und zu Gemüse und Pilzen geben.

Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Eine interessante frische Variante eines würzigen und ausgefallenen Snacks für die festlich gedeckte Tafel.

Zutaten:

• Weißweinessig - 1 EL.
• Kabeljau in Öl - 1 Dose
• Salicornia - 100 g
• Kirschtomaten - 10 Stk.
• Paprika - 1 Stck.
• Gesalzene Sardellen in Öl - 3 Stk.
• Leicht gesalzene Gurken - 2 Stk.
• Rote Zwiebel - 1 Stck.
• Sojasprossen - 30 g
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen:

Salicornia - Meeresspargel hacken.

Schneiden Sie Gemüse nach dem Zufallsprinzip.

Kabeljau in Öl und Sardellen hinzufügen.

Den Salat mit Essig, Gewürzen, Sojasprossen und Pfeffer würzen.

Servieren Sie das Gericht.

Sehr festlicher und leckerer Salat in Eile.

Zutaten:

• Orange - 1 Stck.
• Roter Salat
• Geräucherter Kabeljau - 100 g
• Rucolasalat
• Mandarinenöl
• Balsamico Essig

Kochen:

Brechen Sie den geräucherten Kabeljau in Stücke und entfernen Sie Knochen und Haut.

Den Salat auf einer Platte anrichten.

Sie können den roten Salat durch einen normalen grünen ersetzen.

Kabeljau, geschälte Orange auf das Salatkissen legen.

Gießen Sie das Gericht mit Essig und etwas, das Sie leicht durch Olivenöl ersetzen können.

Zutaten:

• Geräucherter Kabeljau - 0,5 kg.
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Karotte - 3 Stk.
• Eingelegte Gurken - 4 Stk.
• Blattsalat - 1 Bund.
• Dosenerbsen - 1/2 Dose.
• Petersilie - 1 Bund.
• Mayonnaise.
• Salz.

nützlicher Fisch

Jeder Kabeljausalat ist so lecker, dass man ihm einfach nicht widerstehen kann. Es ist sogar seltsam, dass die meisten Hausfrauen es vorziehen, Vorspeisen mit rotem Fisch, Hering oder Konserven zu kochen und einfach Kabeljau zu braten und mit einer Beilage zu servieren.

Aber im Allgemeinen gibt es viele Rezepte für Kabeljausalate, denn dieser Fisch hat einen wunderbar milden Geschmack, der für viele Produkte ideal ist.

Fischsalat kann aus gekochtem Kabeljau sowie aus gesalzenem, geräuchertem oder sogar gebratenem Fisch hergestellt werden. Die erste Option sowie das schnelle Braten sind am nützlichsten, da der Fisch die meisten seiner nützlichen Eigenschaften behält. Und Kabeljau hat viele davon. Insbesondere das Filet ist reich an Vitaminen, insbesondere der Gruppen B, D und A, es enthält viel Jod und Kalium, das für den Menschen notwendig ist, sowie Phosphor, Kalzium, Zink und andere Spurenelemente.

Dieser Fisch kann eine hervorragende Grundlage für die diätetische Ernährung sein, da sein Kaloriengehalt nur 78 kcal pro 100 g beträgt.Zartes Kabeljaufleisch ist reich an Eiweiß und ist sehr zu empfehlen für alle, die auf ihre Figur achten oder sich einer erhöhten körperlichen Anstrengung unterziehen.

Menschen, die an Arthritis, Gefäßerkrankungen und Thrombosen leiden, sollten auf Rezepte für Fischsalate aus gekochtem Kabeljau achten. Solche Gerichte sind eine hervorragende Vorbeugung gegen Herzinfarkte und Schlaganfälle, helfen bei der Normalisierung der Gehirnfunktion und verbessern auch den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren erheblich.

Bevor Sie Kabeljausalat zubereiten, sollte Filet zubereitet werden. Insbesondere Kabeljau hat einen spezifischen Geruch, den viele nicht mögen. Um ihn loszuwerden, ist es am besten, den Fisch in Essig, Zitronensaft oder Milch einzuweichen und während der Wärmebehandlung duftende Gewürze zu verwenden.

Mit Kabeljau können Sie viele köstliche und originelle Salate zubereiten, unter denen sicher jeder ein Gericht nach Geschmack findet.

Kochen

Geräucherter Kabeljausalat mit Kartoffeln ist ideal für eine festlich gedeckte Tafel: Das Gericht erweist sich als deftig, facettenreich und findet bei den Gästen immer großen Anklang. Dieser Fischsalat wird speziell aus heiß geräuchertem Kabeljau hergestellt, schmeckt aber auch kalt und sogar salzig.

1. Vorher sollten Sie die Kartoffeln in der Schale kochen, indem Sie sie in Salzwasser tauchen. Abkühlen, Haut entfernen, in kleine Würfel schneiden.
2. Die Karotten ebenfalls kochen, dann auf einer groben Reibe hacken oder in kurze Streifen schneiden
3. Gurke in kleine Scheiben schneiden.
4. Schälen Sie den Kabeljau, falls vorhanden, und zerlegen Sie das Filet dann mit den Händen in kleine Stücke.
5. Salatblätter mit den Händen fein zupfen.
6. Die gehackten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, Erbsen, gehackte Petersilie hinzufügen, nach Belieben salzen, mit Mayonnaise würzen. Alles gründlich mischen und kalt stellen.

Optionen

Sie können einen ungewöhnlichen Fischsalat mit frischem Gemüse aus heiß geräuchertem Kabeljau zubereiten.

1. Dazu müssen Sie Gurken und einen süßen Apfel in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln hacken und das Fischfilet in Stücke zerlegen.
2. Alles in einer Salatschüssel mischen, unbedingt pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.
3. Die Masse abkühlen lassen, dann auf Salatblätter geben und mit Tomatenscheiben und gekochten Eiern dekorieren.

Aus gekochtem Kabeljau mit saftigem Gemüse lässt sich ein einfacher, aber sehr frischer und gesunder Salat zubereiten.

1. Der Fisch sollte in Salzwasser gekocht, dann in mittelgroße Stücke geschnitten und mit Essig übergossen werden.
2. Während der Kabeljau mariniert, müssen Sie frische Gurken, Äpfel, Stangensellerie und Rettich in Streifen schneiden.
3. Die Gemüsemischung mit Mayonnaise würzen, salzen, mit Salatblättern belegte Teller anrichten, die Fischscheiben darauf verteilen und mit Petersilienzweigen garnieren.

Aus gekochtem Kabeljau mit gebratenem Gemüse lässt sich ein ganz einfacher, aber wahnsinnig leckerer Snacksalat zubereiten.

1. Dazu das Fischfilet mit Wasser füllen, in einen Topf geben, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen, ca. 10-15 Minuten garen.
2. Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel darin an.
3. Wenn es fertig ist, geben Sie es auf einen Teller, geben Sie mehr Öl in die Pfanne und braten Sie die geriebenen Karotten darin an.
4. Zum Schluss mit etwas Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
5. Ausgekühlten Fisch in Stücke brechen, in eine tiefe Salatschüssel geben.
6. Schichten von Zwiebeln und Karotten auf dem Kabeljau verteilen, großzügig mit Mayonnaise gießen, einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Aus Dorschleber, der reich an ungesättigten Fettsäuren (Omega-3) und Vitaminen ist, können Sie auch einen klassischen Fischsalat zubereiten.

1. Dazu gekochte Eier hacken, geriebenen Käse und gehackte Zwiebeln dazugeben (am besten vorher in einer Mischung aus Essig, Wasser und Zucker marinieren).
2. Das Öl aus der Leber abtropfen lassen, mit einer Gabel oder einem Messer hacken.
3. Alle Zutaten mischen, mit Pfeffer bestreuen und mit Mayonnaise würzen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Salat mit geräuchertem Kabeljau: delikater Salat mit frischen Gurken und Kartoffeln, schneller Salat mit Tomaten und Frühlingszwiebeln, mit Apfel und eingelegten Gurken, Reis und Karotten, frisches Gemüse

2018-01-23 Irina Naumova

Grad
Verschreibung

6897

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

7 gr.

5 gr.

Kohlenhydrate

6 gr.

99 kcal.

Option 1: Klassischer Salat mit geräuchertem Kabeljau

In den skandinavischen Ländern ist dieses Gericht ein traditioneller Genuss. Kabeljau ist im Prinzip sehr beliebt, er wird auf verschiedene Arten zubereitet. Sie können den Salat mit Pflanzenöl oder Mayonnaise füllen - der Geschmack wird auf jeden Fall erstaunlich sein. Sie werden auf jeden Fall heiß geräucherten Kabeljau-Salat mögen.

Zutaten:

• ein Viertel kg heiß geräucherter Kabeljau;
• 300 g Kartoffeln;
• eine rote Zwiebel;
• zwei frische Gurken;
• drei Hühnereier;
• ein Bund frischer Dill;
• Mayonnaise klassisch - 100 gr.

Rezept für Salat mit geräuchertem Kabeljau Schritt für Schritt

Traditionell werden Kartoffeln für Salate in der Schale, also direkt in der Schale, gekocht. Die Knollen waschen, in einen Topf geben und weich kochen.

Dann wird kochendes Wasser abgelassen und die Kartoffeln werden abgekühlt und erst danach geschält.

Eier kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Damit sie schneller abkühlen, füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Es ist besser, direkt darin von der Schale zu schälen.

Nehmen Sie eine Salatschüssel oder eine Schüssel - fangen wir an, Salat zu sammeln.

Kartoffeln können auf einer groben Reibe gerieben oder in Würfel geschnitten und in eine Schüssel gegeben werden.

Wenn Sie eine langfruchtige, glatte Gurke haben, können Sie die Schale dran lassen. Übrigens, wenn die Gurke groß ist, können Sie eine nehmen.

Wir schneiden es in kleine Quadrate und fügen es den Kartoffeln hinzu.

Es ist besser, eine rote Zwiebel zu nehmen. Wir reinigen es und schneiden es in kleine Würfel.

Die geschälten Eier mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

Waschen Sie den Dill gründlich, schneiden Sie die Wurzeln ab und hacken Sie das Grün zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Salatschüssel.

Brechen Sie den geräucherten Kabeljau mit den Händen in kleine Stücke und entfernen Sie alle Knochen.

Salz und Pfeffer können nach Belieben hinzugefügt werden.

Mit Mayonnaise würzen und alles mischen. Es kann sofort serviert oder ziehen gelassen werden. Es ist schon sehr lecker, trotz der ungewöhnlichen Kombination aus frischer Gurke und geräuchertem Fisch. Aber viele Hausfrauen wissen, dass die Kombination sehr erfolgreich und bewährt ist.

Wenn ein solcher Salat mit grünen Zweigen und Gurkenscheiben dekoriert ist, kann er auch auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden.

Option 2: Schnelles Rezept für Salat mit geräuchertem Kabeljau

Sie können die Eier für den Salat im Voraus kochen, dann verbringen Sie nur Zeit damit, die Zutaten zu schneiden und den Salat zu formen. Auf jeden Fall sind sie schnell gekocht – man bekommt schnell einen leckeren Salat. Gekrönt mit raffiniertem Öl.

Zutaten:

• ein Viertel kg geräucherter Kabeljau;
• frische Tomaten - dreihundert gr;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• zwei Hühnereier.
• zwei Tische von Lodges wachsen Öle.

Wie man schnell einen Salat aus heiß geräuchertem Kabeljau kocht

Entfernen Sie alle Gräten von geräuchertem Fisch, hacken Sie das Fleisch mit einem Messer oder zerlegen Sie es mit Ihren Händen.

Hartgekochte Eier mit einem Messer fein hacken.

Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in Würfel schneiden.

Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden.

Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel, wenn Sie möchten, können Sie etwas Salz pfeffern. Kurz vor dem Servieren mit Öl auffüllen.

Mit Mayonnaise wird es übrigens auch sehr lecker.

Option 3: Geräucherter Kabeljausalat mit Apfel und eingelegter Gurke

Es ist besser, einen großen süß-sauren Apfel oder zwei kleine zu verwenden. Nehmen Sie keine losen süßen Äpfel - sie funktionieren in einem solchen Salat nicht. Die Gurke wird diesmal eingelegt. Salat wird in Schichten gebildet, die mit Mayonnaise bestrichen werden.

Zutaten:

• dreihundert Gramm geräucherter Kabeljau;
• ein großer Apfel;
• vier Kartoffelknollen;
• drei Hühnereier;
• zwei Essiggurken;
• fünfzig Gramm Käse;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Mayonnaise - wie viel wird gehen.

Wie man kocht

Reiben Sie vorgekochte Kartoffeln und Eier.

Wir zerlegen den Fisch in Stücke und nehmen alle Knochen heraus.

Die Zwiebel waschen und in Ringe schneiden.

Schneiden Sie den Apfel so klein wie möglich. Reiben Sie es nicht - es wird im Salat weniger auffallen, und wir brauchen den Kontrast von süß-saurem Apfel, eingelegten Gurken und geräuchertem Fisch.

Gurken in kleine Würfel schneiden, Saft abtropfen lassen - brauchen wir nicht.

Achten Sie darauf, den Käse auf einer feinen Reibe zu reiben - dies ist die letzte Schicht und Dekoration des Salats.

Am besten nehmt ihr eine Salatschüssel durchsichtig, mit breitem Boden. Wir bilden den Salat in Schichten, die Reihenfolge ist wie folgt: Stücke geräucherter Fisch - eine halbe Frühlingszwiebel - Kartoffeln - mit Mayonnaise einfetten - eingelegte Gurken - Apfelscheiben - geriebene Eier - mit Mayonnaise einfetten.

Mit Käse belegen, dann die restlichen Zwiebeln.

Wie alle Schichtsalate sollte auch dieser ein bis zwei Stunden im Kühlschrank ziehen. Dadurch wird es noch schmackhafter und zarter.

Option 4: Heiß geräucherter Kabeljausalat mit Reis und Karotten

Gedämpfter Langkornreis ist geeignet, nimm rote Zwiebeln. Der Salat ist schnell und einfach zubereitet, er ist lecker und sättigend. Perfekt für einen festlich gedeckten Tisch und für ein Familienessen oder einen Snack.

Zutaten:

• dreihundert Gramm heiß geräucherter Kabeljau;
• drei Hühnereier;
• zwei frische Gurken;
• eine Karotte;
• rote Zwiebelköpfe;
• zweihundert Gramm Reis;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Mayonnaise - zwei EL.

Rezept Schritt für Schritt

Reis unter Wasser spülen, bis er transparent ist. Kochen, bis es gar ist, und dann abkühlen, wobei das Wasser abgelassen wird. In eine Salatschüssel oder Schüssel füllen.

Wir kochen auch die Eier zwanzig Minuten lang, bis sie vollständig gekocht sind. Wir kühlen sie auch und reinigen sie dann.

Mit einem Messer hacken.

Karotten waschen, kochen, abkühlen und die oberste Schicht mit einem Messer entfernen. Die Basis kann auch geschnitten werden, sie ist oft bitter.

Wir schneiden es auf einer Reibe in oder drei Würfel.

Gurke in kleine Würfel schneiden.

Wir zerlegen den geräucherten Fisch mit unseren Händen in Stücke und werfen die Knochen weg.

Die rote Zwiebel in dünne Viertel oder Würfel schneiden.

Frühlingszwiebeln unter Wasser abspülen, in Ringe schneiden.

Mayonnaise zu den Zutaten geben, alles gründlich mischen.

Sie können mit Gemüse darauf dekorieren und servieren.

Option 5: Salat aus geräuchertem Kabeljau und frischem Gemüse

Leichter und gesunder Salat mit frischem Gemüse. Schnelle und einfache Vorbereitung, jede Gastgeberin kann damit umgehen. Ein solcher Salat eignet sich auch für einen festlichen Tisch, auf dem es viele schwere Mayonnaise-Salate und Fleischgerichte gibt. Mit Pflanzenöl betankt.

Zutaten:

• dreihundert Gramm geräucherter Kabeljau;
• eine große rote Paprikaschote;
• dreihundert Gramm Weißkohl;
• zwei rote Zwiebeln;
• eine große Karotte;
• zweihundert Gramm grüne Erbsen in Dosen;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• 1/2 Bund Dill, Frühlingszwiebeln und Petersilie;
• zwei Esslöffel Tafelessig;
• eine Prise schwarzer Pfeffer und Salz.

Wie man kocht

Wir befreien den Kohl von trägen getrockneten Blättern, waschen und fein hacken. Es kann übrigens auch gerieben werden.

In eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Gießen Sie einen Esslöffel Essig, mischen Sie und stellen Sie ihn zwei Minuten lang in die Mikrowelle.

Die rote Zwiebel in dünne halbe Ringe oder Viertel schneiden, einen zweiten Löffel Essig darübergießen und eine Viertelstunde marinieren.

Übrigens ist es bequemer, einen Löffel Essig mit drei Esslöffeln Wasser zu verdünnen, mit etwas Zucker zu bestreuen und dann zu marinieren.

Wir zerlegen den geräucherten Kabeljau mit unseren Händen in Stücke, werfen die Knochen und die Haut weg.

Karotten waschen, von der obersten Schicht schälen, Bitterboden abschneiden. In kleine Streifen schneiden.

Paprika abspülen. Dann schneiden wir den Hut ab und teilen ihn dann mit einem Messer in zwei Hälften. Samen entfernen, weiße Fasern abschneiden. In dünne Streifen schneiden.

Denken Sie jetzt an den Kohl mit Ihren Händen und geben Sie ihn in eine große Salatschüssel. Wir drücken die Zwiebel mit unseren Händen aus und schicken sie zusammen mit den restlichen Zutaten dorthin.

Grüne Erbsen hineinwerfen. Wenn sich Saft im Glas befand, lassen Sie ihn zuerst ab - er wird überhaupt nicht benötigt.

Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln gründlich unter Wasser abspülen, mit einem Messer hacken. Auch zum Salat geben.

Sie können ein wenig salzen und pfeffern. Lass uns alles mischen.

Unseren frisch geräucherten Kabeljausalat füllen wir mit Pflanzenöl und rühren alle Zutaten nochmals um.

Lassen Sie es zwanzig Minuten im Kühlschrank ziehen.

Hallo Olga!

Beim Heißräuchern bleiben die Nährstoffe des Kabeljaus erhalten, und sein würziger Geschmack bleibt lange in Erinnerung. Versuchen Sie für einen besonders leckeren Salat den frischesten Kabeljau zu wählen. Idealerweise, wenn Sie es direkt aus der Räucherei bekommen können.

Wenn Sie einen Fisch in einem Geschäft auswählen, prüfen Sie ihn von allen Seiten und stellen Sie sicher, dass er von hoher Qualität ist. Es ist wünschenswert, dass der Kadaver überall die gleiche Farbe hat - der Farbunterschied in bestimmten Bereichen bedeutet, dass er nicht richtig geräuchert wurde. Schauen Sie sich das Etikett an. Es ist wünschenswert, dass geräucherter Kabeljau keine Zusatzstoffe (Stabilisatoren, Konservierungsmittel usw.) enthält. Und natürlich ist der Geruch ein wichtiger Indikator für die Fischqualität.

Erfrischender heiß geräucherter Kabeljausalat

Produkte:

• 1 heiß geräucherter Fisch (klein);
• 3 frische Gurken (mittel);
• Apfel (wählen Sie halbsüß, rot oder gelb)
• Ein paar Tomaten;
• Paprika (rot);
• Ein paar Wachteleier;
• Pflanzenfett;
• Petersilie, Zwiebel, Salat;
• Pfeffer;
• Salz;
• Essig.

Kochen:

• Kabeljaufleisch von Haut und Knochen trennen.
• Den Apfel von der Schale und den Kernen schälen.
• Fisch, Gurken, Apfel, Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.
• Hartgekochte Eier schälen und würfeln.
• Mischen Sie die aufgeführten Zutaten.
• Den Salat mit Öl, Gewürzen und Essig anmachen.
• Grüns hacken.
• Paprika in Ringe geschnitten.
• Den Salat auf eine große Schüssel geben, mit Kräutern bestreuen, mit Pfeffer garnieren.
• Das Gericht für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und – fertig ist der Snack!

Salat: Tomaten und Kabeljau

Produkte:

• Ein paar Tomaten;
• 2 - 3 Eier;
• 200 g geräucherter Kabeljau;
• 2 Bund Frühlingszwiebeln;
• 20 - 30 ml Pflanzenöl.

Kochen:

• Räucherfisch in Stücke schneiden.
• Tomaten und gekochte Eier in kleine Würfel schneiden.
• Salat mit Öl anmachen und mit gehackter Zwiebel bestreuen.

Salat: Kabeljau und Haselnüsse

Produkte:

• 200 g geräucherter Kabeljau;
• 100 g Käse;
• Gurke;
• 3 kunst. l. Haselnüsse;
• 2 EL. l. Pflanzenöl.

Kochen:

• Dieser ungewöhnliche Salat schmeckt am besten mit würzigem Hartkäse oder einer Sorte, die Kräuter enthält. Reiben Sie diesen Käse.
• Gurke und Kabeljau in Würfel schneiden.
• Mischen, Haselnüsse hinzufügen und mit dem gewünschten Pflanzenöl würzen.

Salat: Kabeljau und Reis

Produkte:

• 500 g Kabeljau;
• 250 g Reis;
• Rote Zwiebel;
• 20 g Gemüse;
• 1. l. Sojasauce;
• 1. l. Olivenöl.

Kochen:

• Mischen Sie gekochten Reis und gehackten heiß geräucherten Kabeljau mit Zwiebeln.
• Mit Sojasauce und Öl abschmecken.
• Den Salat mit Kräutern bestreuen.

Salat: Kabeljau und marinierte Pilze

Produkte:

• 500 g Kabeljau;
• 100 g eingelegte Pilze;
• 100 g Erbsen;
• 2 Stk. Tomaten;
• Petersilienwurzel;
• Bulgarische Paprika;
• 3 Knoblauchzehen;
• 5 st. l. Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Essig;
• 1 Teelöffel Senf.

Kochen:

• Bereiten Sie die Soße vor. Öl und Essig, gehackten Knoblauch und Senf mischen, mischen.
• Paprika und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
• Reiben Sie die Petersilienwurzel.
• Grob gehackten Kabeljau und grüne Erbsen dazugeben.
• Salat mit Dressing anmachen.

Salat: Kabeljau und Gemüse

Produkte:

• Heiß geräucherter Kabeljau - 300 g;
• Tomaten - 2 Stk. (groß);
• Oliven oder Oliven - 6 - 7 Stück;
• Ein Bund Basilikum;
• Frische Gurke - halb;
• Kleine Chilischote (optional)
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Olivenöl - 3 EL. L.;
• Pfeffer;
• Salz.

Kochen:

• Das geräucherte Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
• Basilikum und Gemüse gut waschen und trocknen.
• Schneiden Sie Gemüse nach Belieben - Würfel, Scheiben.
• Den Knoblauch fein hacken.
• Samen von Chilischoten entfernen und hacken.
• Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Nicht kochen.
• Oliven, Tomaten, Knoblauch, Chili und die Hälfte des Basilikums in das vom Herd genommene Öl geben.
• Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und beiseite stellen.
• In einer Salatschüssel den Fisch mit Gurken, Salz und etwas Pfeffer mischen.
• Aufgewärmtes Gemüse zugeben.
• Umrühren, mit Basilikum garnieren.
• Sie können Dill hinzufügen.
• Salat für zwei ist fertig!

Mit freundlichen Grüßen Galina.