تعد الطماطم المعلبة في الجيلاتين طريقة رائعة لتنويع الاستعدادات الشتوية. الميزة الكبرى لهذه الوصفة هي سهولة التحضير ، والتي تحظى بتقدير خاص من قبل ربات البيوت. الطماطم في الهلام لها مذاق رقيق ولطيف ، وحشوة سميكة تغلف الفاكهة تنعم الجلد واللب. نظرًا لخصائص الجيلاتين ، من الممكن استخدام الخضروات من أي حجم وحتى الطماطم المتشققة لتحضير الحفظ.

كيفية اختيار الطماطم المناسبة للحصاد لفصل الشتاء

من الأفضل عمل درفلة الطماطم في شهري أغسطس وسبتمبر ، عندما يكون محصول الخضار هو الحد الأقصى. في هذا الوقت ، تمتلئ أكشاك الأسواق والمحلات التجارية بأنواع مختلفة من الطماطم ، والتي تكون أكثر عصارة وعطرية من تلك التي تباع في أوقات أخرى من العام. أي نوع من الطماطم مناسب لحفظ الخضروات في الهلام ، ولكن من الأفضل عدم تناول الفواكه شديدة النضج والفاسدة - اترك مثل هذه الخضروات لحصاد الجيلي أو شراب الفاكهة.

أفضل الوصفات خطوة بخطوة لطهي الطماطم بالهلام

تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أنه ليست كل الطماطم مناسبة للتخليل. يُسمح بلف الطماطم الطازجة ككل فقط ، وإلا فإن الثمار ستنتشر ببساطة في عصيدة. لا ينبغي انسداد الطماطم المهترئة أو التالفة أو المتعفنة أو الكبيرة جدًا. ومع ذلك ، فإن الوصفة مع الهلام تسمح لك باستخدام أي خضروات تقريبًا للحصاد في فصل الشتاء. الجيلاتين لديه القدرة على تقوية بنية الفاكهة ، لذلك تحافظ الطماطم المخللة على شكلها ، حتى لو تم تقطيعها إلى نصفين.

وصفة بالبصل والزيت في لتر برطمانات

الحشو على شكل هلام لا يجعل المحلول الملحي كثيفًا جدًا ، والطماطم صلبة - إنها سائلة نسبيًا وتعمل كمثبت ناعم يحافظ على سلامة الطماطم. بفضل الهلام ، لا تفقد الثمار شكلها وتبقى مرنة. تخرج الطماطم مع البصل والزبدة مملحة قليلاً وحلوة المذاق وحارة جدًا. لإعداد هذا التحضير الشتوي الأصلي ، من الأفضل اختيار ثمار حمراء ناضجة.

مكونات:

• ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
• مصباح.
• 7 أوراق غار.
• 15 حبة فلفل.
• ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
• نصف كوب خل.
• لتر من الماء.
• 40 جرام ملح.
• 60 جرام سكر.
• قرفة (اختياري).
• قرنفل - 5 قطع.
• الطماطم (بقدر ما يمكن وضعه في الجرة)

وصفة بسيطة للطماطم في جيلي مع البصل والزبدة:

1. يُسكب زيت عباد الشمس في قاع وعاء لتر ، ويُوضع الفلفل ، وورق الغار (5 قطع).
2. توضع الطماطم المقطعة إلى أنصاف أو أرباع ، حلقات البصل.
3. تحضير التتبيلة بغلي خليط من الماء وبقية التوابل (قرنفل ، قرفة ، سكر ، ملح ، ورق الغار ، خل) والجيلاتين لمدة 5 دقائق. قم بإذابة الأخير مسبقًا في الماء الدافئ (يكفي نصف كوب).
4. عندما يبرد التتبيلة إلى درجة حرارة الغرفة ، ويتم تعقيم الأطباق بالماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، صب الطماطم وفلينها.

طماطم مخللة حلوة بحشوة الجيلاتين

باختيار طريقة تعليب الطماطم هذه ، ستحصل على وجبة خفيفة حلوة ولذيذة جدًا لفصل الشتاء. كما أن التتبيلة الحارة التي تحولت إلى جيلي لن تمر دون أن يلاحظها أحد من قبل أسرتك - فهي ليست أقل مذاقًا من الفواكه نفسها. لتحضير مثل هذه الحلوى ، من الأفضل اختيار طماطم صغيرة من الكرز. فيما يلي وصف لكيفية طهي الطماطم الحلوة في عبوات لتر مع محلول ملحي جيلي.

مكونات:

• رأس ثوم.
• 2.5 كجم من الطماطم.
• الجيلاتين - 10 جرام.
• ملعقة صغيرة خلاصة الخل (70٪).
• لتر من الماء.
• حفنة صغيرة من البقدونس.
• 40 جرام ملح.
• قرنفل - 3 قطع.
• فلفل أسود - 5 بازلاء.
• 130 جرام سكر.

الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة للطماطم بالهلام:

1. يُسكب الجيلاتين في كوب ، واملأه بالماء الدافئ حتى يذوب.
2. قشر وقطّع فصوص الثوم إلى 3-4 قطع.
3. اغسل الطماطم والبقدونس. يقطع الأخير بخشونة. أزل السيقان من الطماطم ، ضع قطع الثوم في الشق الناتج.
4. ضع الطماطم في برطمانات ، ورش البقدونس فوقها.
5. تُسكب الثمار بالماء الساخن المغلي ، ويُصفى السائل بعد 10 دقائق.
6. تحضير التتبيلة بإضافة الملح والسكر والتوابل الأخرى والجيلاتين إلى الماء المغلي. اترك السائل يغلي لمدة 10 دقائق.
7. يُضاف جوهر الخل إلى البرطمانات مع الطماطم ويُسكب ماء التتبيلة المغلي على الفور.
8. أغلق الحاويات بأغطية ، ولفها ببطانية. عندما يبرد الحفظ ، انقله إلى قبو بارد.

أنصاف معلبة بحمض الستريك بدون تعقيم

لا يمكن طهي الطماطم لفصل الشتاء بشرائح بدون الجيلاتين. تنتشر الخضار اللينة والعصرية بمجرد سكبها بالمحلول الملحي ، لذلك اعتادت ربات البيوت على انسداد الفاكهة تمامًا. توفر الوصفة مع الهلام فرصة لطهي شرائح طماطم كثيفة وشهية للغاية. علاوة على ذلك ، فإن طعم قطعة العمل لا يعاني من هذا ، لأن جميع المواد الحارة الرئيسية في محلول ملحي لديها الوقت لنقع الطماطم قبل أن تتكاثف.

المكونات لكل لتر جرة:

• نصف بصلة.
• الطماطم (كم ستدخل).
• ربع ملعقة صغيرة حامض الستريك.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة جيلاتين.
• 2 فص ثوم.
• 2 ورق الغار.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 5 حبات فلفل.

كيفية طهي الطماطم بحمض الستريك والهلام:

1. قشر الثمار مقطعة إلى قطع كبيرة.
2. تعقيم الجرار ، ضع حلقات البصل والثوم المفروم في الأسفل. ضعي ما يصل إلى نصف سعة الطماطم.
3. نرش المكونات بالجيلاتين ، املأ الجرة ببقية الطماطم حتى أسنانها.
4. خذ وعاء لتر من الماء ، أضف السكر والملح. يُضاف الفلفل وورق الغار ويُغلى الحشوة لعدة دقائق حتى تذوب التوابل.
5. ملء الحاويات بالطماطم بالمحلول الملحي ، والبسترة لمدة 10-15 دقيقة.
6. أضف الخل وختم قطعة العمل لفصل الشتاء. اقلب البرطمانات واتركها تبرد تحت المادة الدافئة.

طماطم كرزية كاملة مع معجون الطماطم ، مثل الطازجة

وصفة طماطم الكرز مع حشوة الجيلي غير عادية للغاية ، مثل هذه المقبلات ستجذب بالتأكيد كل من يتذوقها. يجب تقديم هذا الطبق لوجبة غداء عادية ولمائدة احتفالية. مظهر الخضار المتبل بالهلام أصلي جدًا مقارنة بالطماطم المملحة المعتادة ، لذا ستصبح زينة حقيقية لأي وليمة. فيما يلي وصفة لطماطم الكرز مع معجون طماطم جيلي.

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• طماطم كرزية.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح والسكر والجيلاتين.
• ورق الغار (1 قطعة).
• البقدونس والبصل الأخضر (أي كمية).
• خل التفاح - 2-3 ملاعق كبيرة.
• 5 قرنفل.

وصفة خطوة بخطوة للمقبلات الملكية مع طماطم الكرز والجيلاتين:

1. نقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
2. اغسل الطماطم وجففها وخزها برفق باستخدام عود أسنان لمنع الثمار من التمزق أثناء التعقيم.
3. املأ البرطمانات المعقمة بالمكونات ، وضع بالتناوب أغصان البقدونس والبصل الأخضر والطماطم.
4. أضف لترًا من الماء والملح والسكر ومعجون الطماطم والخل والبهارات والقرنفل إلى الجيلاتين. إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الحارة ، قم بتتبيل المحلول الملحي بالفلفل الحار. يمكن أن يكون عصير الطماطم بديلاً عن الماء - لذا ستكون الوجبة الخفيفة ألذ.
5. ضعي التتبيلة على نار هادئة ، انتظري حتى تغلي ثم أزيلي التتبيلة على الفور.
6. املأ البرطمانات بالمحلول الملحي وختمها وعقمها. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى قدر كبير مبطن بمنشفة. املأها بالماء وضع مرطبانات من الوجبات الخفيفة بالداخل. عندما يغلي الماء ، حدد 10 دقائق وأطفئ النار.
7. يجب قلب البنوك بعناية رأسًا على عقب ومغطاة بمواد دافئة. بعد التبريد ، قم بتخزين الطماطم الكرزية المخللة في الطابق السفلي.

طماطم خضراء بالثوم والاعشاب بدون خل

يمكن لف الطماطم غير الناضجة لفصل الشتاء بطرق مختلفة: كاملة ، في شكل يخنات ، سلطات ، محشوة ، إلخ. الوجبات الخفيفة مع الفواكه الخضراء لا تقل تنوعًا عن تلك التي تحتوي على الطماطم الحمراء. ومع ذلك ، لإعداد تحضير أصلي لفصل الشتاء ، يجب أن تحاول طهي طبق نباتي مثل شرائح الطماطم الخضراء في الهلام. سيؤدي هذا الحفظ إلى تنويع نظامك الغذائي ومفاجأة الضيوف. كيف تغلق الطماطم الخضراء بالهلام لفصل الشتاء؟

مكونات:

• 300 جرام من الطماطم غير الناضجة.
• 500 جرام من البصل.
• 3-4 حبات الفلفل.
• 2 فص ثوم.
• 4 جرامات من الجيلاتين.
• 1 غصن شبت أو ريحان
• 1 ورقة غار.

وصفة الطماطم الخضراء مع الثوم بالهلام:

1. قشري الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
2. لا يقطع الشبت والثوم بخشونة. يقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. املأ البرطمانات المغسولة والمعقمة بشرائح الطماطم وحلقات البصل والتوابل وطبقات متبادلة.
4. لتحضير الحشوة ، خذ ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين ، واسكب كوبًا من الماء الدافئ واتركه جانبًا لمدة ساعة.
5. ضعي وعاءًا به جيلاتين في حمام مائي ، مع التقليب المستمر ، قم بإذابه.
6. بالنسبة للمحلول الملحي ، أضف 40 جرامًا من السكر والملح إلى 4 أكواب من الماء. يُمزج السائل مع خليط الجيلاتين ، بعد تصفية الأخير بقطعة قماش.
7. يغلي الخليط الناتج لمدة 1-2 دقيقة. كميته تكفي لإغلاق جرة سعة 2 لتر.
8. املأ البرطمانات بالوجبة الخفيفة بالمحلول الملحي الناتج ، وافردها واقلبها رأسًا على عقب ، واتركها لتبرد.

سلطة جيلي مشكلة من طماطم وخيار مع فلفل حلو

سيحب عشاق المخللات الشتوية وصفة صنع سلطة جيلي مع الطماطم والفلفل والخيار. سيذكرك المذاق الغني والطازج للوجبات الخفيفة بالصيف ، وسيحظى المخلل الحار وغير العادي بتقدير حتى الذواقة الأكثر تحيزًا. ستكون سلطة الخضار مع الجيلي زخرفة مثيرة للاهتمام على طاولة الأعياد وستسعدك بمذاقها الممتاز. فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لصنع سلطة جيلي متنوعة.

المكونات لـ 3 علب سعة 1.5 لتر:

• كيلو طماطم ، فلفل أصفر حلو ، خيار.
• 3 لمبات.
• 6 فصوص ثوم.
• 2 لتر ماء.
• حفنة من البقدونس.
• ملعقة صغيرة خردل.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• 80 جرام من الجيلاتين.
• 4 ملاعق كبيرة ملح.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• زيت عباد الشمس (5-6 ملاعق كبيرة).

كيف تطبخ سلطة مع الطماطم والخيار والفلفل لفصل الشتاء:

1. اغلي لترين من الماء ، اختر كوبًا واحدًا ، باردًا ثم ضعه في الثلاجة. قم بإذابة الجيلاتين في هذا الماء البارد.
2. قم بإذابة السكر والملح في الماء المغلي المتبقي. اغلي المحلول الملحي لمدة 5 دقائق أخرى.
3. نقطع الفلفل والبصل إلى شرائح وخيار وطماطم إلى حلقات.
4. توضع في قاع جرة الفلفل ، مقطعة إلى عدة قطع من فصوص الثوم (قسّم جميع المكونات إلى ثلاث برطمانات).
5. ضع طبقات من الخضار والأعشاب. يجب أن يحتوي كل مكون على طبقتين في وعاء.
6. ضع الجيلاتين المتورم على النار ، ولا تغلي ، قم بإذابه. اخلطي الجيلاتين مع محلول ملحي واخلطي جيدًا.
7. في الجرار ، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل وملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس. صب المحلول الملحي فوق الخضار.
8. غطي البرطمانات بالغطاء ، وعقّميها في قدر كبير ، حتى تصل درجة حرارة الماء إلى 80 درجة. أغلق المقلاة بغطاء واتركها على النار لمدة 20 دقيقة أخرى ، لم يعد.
9. اخرج البرطمانات من الفلين واتركها لتبرد.

طماطم مقطعة على الطريقة اللاتفية مع جزر

بفضل وصفات الحفاظ على المنزل لفصل الشتاء ، يمكننا حفظ ألذ ذكريات موسم الصيف. سيكون العديد من المخللات والمخللات موضع ترحيب أثناء عدم وجود الخضار الطازجة. لتحضير وجبات خفيفة أصلية ومثيرة للاهتمام لفصل الشتاء ، حاول صنع طماطم على الطريقة اللاتفية في هلام. من المؤكد أن هذا الطبق الحار سيرضي جميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• لتر من الماء.
• كيلو طماطم حمراء.
• 3-4 ملاعق كبيرة من السكر.
• 20 مل من الخل.
• جزرة.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• 10 غرامات من الجيلاتين.
• 5 حبات فلفل.
• ورقة غار واحدة.

وصفة للطماطم على الطريقة اللاتفية مع الهلام:

1. رشي البهارات في قاع البرطمان.
2. نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها في أوعية.
3. قم بإذابة الجيلاتين في كوب واحد من الماء.
4. قشر وقطع الجزر إلى شرائح.
5. يغلي باقي الماء ويضاف السكر والملح والجيلاتين المتورم. أعد السائل ليغلي.
6. اغمس شرائح الجزر في المقلاة واتركها تغلي لمدة 7 دقائق.
7. املأ البرطمانات بالحشوة المحضرة ، وغطيها بالغطاء وعقم الوجبة الخفيفة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يمكن سحق الطماطم الهلامية.

وصفة الطماطم اللذيذة بالقرفة - كل ما عليك هو لعق أصابعك

يلعب ماء مالح دورًا كبيرًا في الوجبات الخفيفة المعلبة. لصنع طماطم القرفة اللذيذة ، اختر الطماطم الصغيرة والثابتة والعصرية والناضجة. من الأفضل تقطيعها إلى نصفين - وبهذه الطريقة سيكون من الأنسب تناول المقبلات ، إلى جانب ذلك ، في هذا الشكل ، ستتناسب الخضروات بشكل أكثر إحكامًا في الجرار. ضعي نصفي الطماطم المقطوعين جنبًا إلى جنب ، مما يوفر أيضًا مساحة صالحة للاستعمال في الطبق. الوصفة أدناه هي من 7 إلى 8 برطمانات سعة نصف لتر.

مكونات:

• 175 جرام من الجيلاتين.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• الطماطم (يتم تنظيم الكمية حسب حجمها وقدرة البرطمانات).
• 200 مل من الماء.
• قرنفل - 8-9 قطع.
• 100 جرام سكر.
• 5 أوراق غار.
• 130 جرام ملح.
• عدد 2 لمبة.
• 15 حبة فلفل.
• كوب خل 9٪.

وصفة الطماطم بالقرفة بالهلام:

1. يُسكب الجيلاتين بكوب من الماء ، ويترك لمدة 60 دقيقة.
2. قطعي الطماطم المقشرة إلى نصفين ، وضعيها بإحكام في البرطمانات ، مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى.
3. نقطع البصل إلى حلقات ونضع فوق الطماطم.
4. أضف الملح والبهارات والسكر إلى ماء التتبيلة. عندما يغلي ، أضف الجيلاتين وحركه حتى يذوب تمامًا.
5. عندما يغلي الماء مع الجيلاتين لبضع دقائق ، أضف الخل.
6. قم بصب أوعية الحجب بالخلطة المجهزة ، وقم بتعقيمها. المقبلات جاهزة للختم.

وصفات بالفيديو: طريقة عمل طماطم رائعة في الجيلاتين لفصل الشتاء

مع بداية الخريف ، يسعى العديد من المقيمين في الصيف أو البستانيين أو سكان المدن الذين لديهم الفرصة لشراء الطماطم الطبيعية إلى توفير المزيد من الخضروات اللذيذة والصحية والغنية بالفيتامينات لفصل الشتاء. ومن أجل تنويع المجموعة القياسية من الفراغات ، غالبًا ما تلجأ ربات البيوت إلى التجارب. ستكون الطماطم في الهلام إضافة ممتازة وأصلية إلى قائمة الشتاء. تجمع هذه الوصفة غير العادية بين سهولة التحضير والمذاق الغني والممتع. بعد مشاهدة الفيديو ، سوف تتعلم كيفية صنع الطماطم الحارة بالجيلاتين.

التمليح بالخل

وصفة بسيطة بالجيلاتين الجاف والتوابل

واحدة من ألمع الاتجاهات في عالم الاستعدادات هي طماطم هلامية لفصل الشتاء ، والتي تتحول إلى رائعة حقًا. في إعداد هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة ، لا يلعب الدور الرئيسي حتى الطماطم ، ولكن الجيلاتين.

يمكن العثور على بعض الوصفات البسيطة للطماطم مع الجيلاتين والطماطم في الهلام مع الصور وقواعد تربية الجيلاتين ونصائح مفيدة أخرى في المقالة.

في النسخة الكلاسيكية من هذه الوصفة ، نحتاج فقط إلى الطماطم والماء والملح والسكر والجيلاتين. ومع ذلك ، يمكن استخدام التوابل لإعطاء الطبق النهائي رائحة طيبة. ودعونا لا ننسى القوس.

ستحتاج لجرّة 1 لتر من الطماطم في الهلام إلى:

• 700 غرام من الطماطم
• 1 بصلة متوسطة (يفضل الخس الأبيض أو الأحمر) ؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من الملح
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من تركيز الخل 9٪ ؛
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين (مسحوق جاف) بدون بازلاء ؛
• الشبت - عدد قليل من الأغصان للعطر ؛
• بهارات أخرى - يمكن أن تكون عبارة عن عدد قليل من أزهار القرنفل المجففة ، و 2 فص ثوم ، وعدد قليل من حبات الفلفل الأسود.

لطهي الطماطم في الجيلاتين لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة مع صورة ، عليك أن تجرب. ثم تحصل على طماطم رائعة حقًا - بحيث تلعق أصابعك.

سنتصرف مثل هذا:

الخطوة 1. أولاً ، نقوم بتحضير الطماطم بأنفسهم. من الأفضل تناول ثمار من نفس الحجم تقريبًا من الأصناف اللحمية والعصيرية. نستبعد الطماطم التالفة مع الشقوق. أولاً ، نغسلها ونقطع العيون العلوية ونقطعها إلى نصفين أو 3-4 أجزاء (في النهاية ، يجب أن تحصل على نفس المكونات).

الخطوة الثانية: الخطوة التالية هي تقطيع البصل إلى لدائن رقيقة (ويفضل أن تكون حلقات حتى لا تنهار إلى ريش). ونضع المكونات في وعاء معقم مسبقًا. دعونا لا ننسى وضع بعض أغصان الشبت.

يمكنك تبخير الحاوية (10-15 دقيقة فوق الماء المغلي) أو في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (أيضًا لمدة 15 دقيقة). خيار آخر هو التعقيم في الميكروويف ، مع إمساك البرطمانات لمدة 3-4 دقائق.

الخطوة 3. الآن صب الجيلاتين بكوب من الماء في درجة حرارة الغرفة حتى ينتفخ قليلاً. لن يستغرق هذا أكثر من نصف ساعة.

الخطوة 4. في غضون ذلك ، اغلي لترًا من الماء ، وأثناء الغليان ، أضيفي جميع التوابل هناك وأطفئيها. بمجرد أن يبرد قليلاً ، اسكب الخل. ثم تحتاج إلى سكب هذا التتبيلة في جرة ورجها جيدًا.

الخطوة 5. نقوم بلف الأغطية ونبرد لفترة طويلة جدًا - تحت الأغطية. بعد 1-2 يوم نضعها في الثلاجة. سيكون المنتج جاهزًا بعد 3-4 أسابيع.

الطماطم في هلام لفصل الشتاء (صورة طبخ خطوة بخطوة)

الطماطم في هلام مع الخردل لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة

الطماطم في هلام لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة لذيذة بشكل غير عادي - مع مذاق حار من الخردل والفلفل الحلو. باختصار ، رائع حقًا!

مكونات:

• طماطم (من الأفضل تناول أصناف متوسطة الحجم أو الكرز) - 700-750 جم ؛
• فلفل حلو - 1/2 جراب ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• قرنفل - 1 قطعة ؛
• البهارات - 2 قطعة ؛
• ورقة الغار للرائحة - 1 قطعة ؛
• مسحوق الخردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. ص
• ملح الطعام (فقط غير معالج باليود) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 1 لتر ؛
• الجيلاتين (يفضل فورية) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9 في المائة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تقدم الطبخ خطوة بخطوة:

الخطوة 1. طماطم بلدي ، وإزالة السيقان ، وقطع (إذا لزم الأمر) ؛ لا يمكن قطع الكرز.

الخطوة الثانية: اغسل الفلفل وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح أو شرائح رفيعة (لذا ستبدو الطماطم والفلفل في مرطبان أكثر روعة).

الخطوة 3. في هذا الوقت ، يتم تعقيم البرطمانات ونقع الجيلاتين في ماء مغلي بارد (إذا لم يكن فوريًا).

الخطوة 4. الآن نضع الثوم المقشر والفلفل والقرنفل والبقدونس والقليل من الفلفل الحلو في قاع البرطمانات المعدة.

الخطوة 6. تحضير ماء مالح للطماطم: قم بإذابة الملح والسكر والخردل في الماء المغلي. يقلب حتى لا تكون هناك كتل.

الخطوة 7. أزل التتبيلة من على النار ، وأضف الجيلاتين المتورم (أو المسحوق الفوري) ، واخلطه حتى يصبح ناعمًا واسكب الخل.

الخطوة 8. املأ الطماطم بالهلام الساخن ولفها بأغطية مسلوقة ولفها. بعد ذلك ، عندما تصلب تحضيرنا اللذيذ لفصل الشتاء ، نقوم بتنظيفه في مكان بارد.

الطماطم في هلام لفصل الشتاء - وجبة خفيفة رائعة

طماطم في جيلي بدون تعقيم لفصل الشتاء: وصفة مع صورة خطوة بخطوة

في الوصفة الموصوفة ، من المفترض أن يتم التعقيم قبل الطهي. ومع ذلك ، يمكن أيضًا إجراء المعالجة أثناء هذه العملية عن طريق غمر البرطمانات بالمنتج النهائي في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. لذلك ، على سبيل المثال ، فكر في وصفة أخرى.

لإعادة إنتاجه ، نأخذ نفس المنتجات تقريبًا. كتجربة ، يمكنك تجربة الطماطم الكرزية أو الطماطم الصفراء والبرتقالية ، والتي لها طعم خاص.

سنحتاج:

• 600-700 جم من ثمار الطماطم (يفضل طماطم كرزية متعددة الألوان) ؛
• 1 بصلة
• 1.5 ملاعق كبيرة من الملح
• كمية السكر أكثر بقليل أو نفس الكمية ؛
• ملعقة صغيرة من الخل بتركيز 9٪ ؛
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين بدون بازلاء.
• توابل حسب الرغبة.

نتصرف بهذه الطريقة:

الخطوة 1. نغسل الطماطم ونقطعها إلى نصفين. إذا كان الكرز ، فمن الأفضل أيضًا تقطيعه - ثم تنقع الثمار بشكل أفضل. نقطع البصل أيضًا إلى حلقات رفيعة.

الخطوة الثانية: رتبي الطماطم في برطمانات بالتناوب مع البصل. سيتم الحصول على الطماطم في هلام لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة دون نقع الجيلاتين ، حيث تتغير تقنية الطهي قليلاً.

الخطوة 4. نسكب هذا التتبيلة في برطمان ، حيث نضيف مسحوق الجيلاتين أولاً.

الخطوة 5. قم برجها جيدًا ، ثم أغلق الغطاء وانقع لمدة 15 دقيقة في ماء مغلي (يمكن وضع البرطمان على منشفة ووضعه في إناء من الماء).

الخطوة 6. تبرد تحت الأغطية لمدة 1-2 أيام وضعها في الثلاجة.

طماطم بالهلام مع البصل - تحضير رائع لفصل الشتاء

يمكنك رؤية عملية الطهي بأكملها بصريًا هنا.

الطماطم في هلام لفصل الشتاء مع البقدونس: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

وهذه المرة سنصنع شرائح من الطماطم في الجيلاتين مع البقدونس - لهذا التحضير لفصل الشتاء سنقوم بإعادة إنتاج وصفة بسيطة للغاية.

سنحتاج المكونات التالية:

• 700 غرام من الطماطم
• 1 بصلة
• مكونات ماء مالح (ملح ، خل ، جيلاتين) ؛
• عدة أغصان من البقدونس.
• البهارات (القرنفل ، البهارات) ؛
• بضع فصوص من الثوم
• يمكن أيضًا إضافة أغصان الشبت.

تعليمات الطبخ كالتالي:

الخطوة 1. تعقيم الجرار والأغطية.

الخطوة الثانية: نقطع البصل إلى حلقات ، ونقطع الطماطم إلى نصفين.

الخطوة الثالثة: نقوم بإعداد البقدونس - يحتاج إلى الغسيل والتجفيف قليلاً.

الخطوة 4. ضعي البصل والبقدونس في برطمانات ، أضيفي القليل من الثوم.

الخطوة 6. ثم نضع الطماطم في مرطبان ونسكب الجيلاتين.

الخطوة 7. ونعد التتبيلة - نذوب جميع التوابل في لتر من الماء المغلي.

الخطوة 8. املأ الطماطم بالتتبيلة ، ولف البرطمانات ، واتركها تبرد تحت الأغطية لمدة 1-2 أيام وضعها في الثلاجة.

بالمناسبة ، يمكن تحضير الطماطم لفصل الشتاء في هلام دون تقطيعها إلى قطع. في هذه الحالة ، سوف يتحولون إلى ما لا يقل عن اللذيذ. الشيء الرئيسي هو مراقبة النسبة دائمًا - ملعقة كبيرة من الجيلاتين لكل لتر من الماء.

بالطبع ، مع مثل هذا التحضير لفصل الشتاء ، فإن الأمر يستحق القليل من الترقيع. لكن صدقوني - ستزين الطماطم في الهلام طاولتك في أيام العطلات وفي أيام الأسبوع وستكون قادرة على إرضاء الذوق الأكثر دقة!

أتمنى لك وجبة شهية!

في كثير من الأحيان ، تكون الطماطم كبيرة جدًا بحيث لا تتناسب تمامًا مع عنق البرطمان. طازجة ، في الصلصات والسلطات ، لذيذة ، لكنها غير مناسبة للتخليل. تواجه العديد من ربات البيوت مشكلة مماثلة. لكن في الآونة الأخيرة ، تم إنشاء العديد من الوصفات التي تحل هذه المشكلة. يمكنك تقطيع الطماطم بأمان إلى قطع ، واستخدام قطع متساوية للمعالجة وطهيها في الجيلاتين دون تعقيمها. سوف تحصل على نتيجة جيدة جدا.

معلومات عامة

حشوة الجيلاتين سائلة تمامًا ، ولا تجعل الطماطم بنفس الكثافة ، ولكنها تؤدي وظيفة التثبيت ، وتحافظ على قطع الطماطم سليمة. تظل قوية فيه ، مملحة قليلاً ، حلوة المذاق ، لا تنتشر. ما هو مهم بالنسبة لبعض ربات البيوت ، بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك التقاط أي طماطم: دون المستوى ، ولكنها حمراء وناضجة ، متضررة قليلاً ، تنفجر.

سوف يروق الطبق المُجهز لجميع أولئك الذين يفضلون الاستعدادات الشتوية الأصلية ، ولا يقتصر على اللحامات العادية. حسنًا ، لنبدأ بطهي الطماطم بالجيلاتين بدون تعقيم.

الوصفة الأولى للطماطم في حشوة الجيلاتين

لجرّة لتر نحتاج: طماطم ، نصف بصلة ، فصّان من الثوم ، ورقتان من ورق الغار ، وملعقة كبيرة من الجيلاتين ، وخمس قطع من البهارات السوداء ، وملعقتان كبيرتان من رمل السكر ، وربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، وملعقة كبيرة من الملح. . فيما يلي وصفه لكيفية الطهي بدون تعقيم.

1. نغسل الطماطم ونزيل الذيل ونقطعها إلى شرائح ويفضل أن تكون كبيرة.
2. في الجزء السفلي من جرة معقمة نضع حلقات البصل والثوم ونملأ حتى النصف بالطماطم.
3. صب الجيلاتين في الأعلى ثم إلى الأعلى - الطماطم.
4. أنا أحضر المحلول الملحي. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر صغير لكل لتر منه ، صب الملح والسكر الحبيبي.
5. يُضاف الفلفل وورق الغار ويُغلى لعدة دقائق حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
6. صب الكمية المناسبة من المحلول الملحي في وعاء مع الطماطم وبسترة لمدة 15 دقيقة.
7. صب حامض الستريك ، والذي يمكن استبداله بالخل ، ولف الجفن. نقلب الجرار ونلفها ببطانية.
8. بمجرد أن تبرد الطماطم ، قم بتخزينها في مكان بارد. الطماطم في الجيلاتين لفصل الشتاء بدون تعقيم جاهزة.

مثل هذا الطبق ، مثل سلطة الباذنجان ، tkemali ، هو وجبة نباتية خفيفة ممتازة بحيث يمكنك إطعام عائلتك بسرعة وبتكلفة زهيدة في الشتاء ، إضافة إلى الطبق الجانبي.

الوصفة الثانية للطماطم بالهلام

لجرّة سعة ثلاثة لترات ، نحتاج إلى: طماطم ، ماء - 900 جرام ، جيلاتين - ملعقتان كبيرتان ، خل - 60 جرامًا ، سكر - أربع ملاعق كبيرة ، ملح - ملعقة واحدة.

طبخ الطماطم في الجيلاتين بدون تعقيم. نقسم الماء إلى قسمين. في أحدهما ننقع الجيلاتين ، والآخر - كل شيء آخر. نقوم بتسخين الجيلاتين إلى 80 درجة ، ونغلي النصف الثاني ونخلط كل شيء معًا. قطعي الطماطم إلى شرائح مثلما تفعلين في السلطة. نضع الشبت والفلفل والبقدونس في قاع الجرة ، في الأعلى - البصل المقطّع إلى دوائر ، ونسكب محلول ملحي ساخن. إذا أكلنا المنتج النهائي قريبًا ، يمكننا الاستغناء عن التعقيم. إذا كان الحفظ مخصصًا لفصل الشتاء ، فقم بالتعقيم لمدة 20 دقيقة.

طماطم بالفلفل بالهلام لفصل الشتاء

دعونا نغير وصفتنا قليلا. نحتاج إلى المكونات التالية: الخضار - بالعين ، على أساس الحجم ، مظلات الشبت ، الثوم - عدد قليل من القرنفل ، أوراق الكشمش ، الفلفل ، ورق الغار ، الجيلاتين - ملعقة واحدة ، نصف كوب من الماء ؛ للتتبيلة - لتر ماء ، فلفل حلو ، خل - 150 مل ، سكر - أربع ملاعق كبيرة ، ملح - ملعقة واحدة. يجب أن تحصل على ثلاث برطمانات سعة نصف لتر.

نحصد الطماطم بالجيلاتين لفصل الشتاء بدون تعقيم. ضعي الثوم والشبت وورق الغار والفلفل في برطمانات معقمة في الأسفل ، وصبي الجيلاتين مع نصف كوب من الماء وانتظري حتى ينتفخ. نقطع الطماطم إلى أربعة أجزاء ، ونقطع الفلفل إلى شرائح. نرسلهم إلى البنوك. أنت الآن بحاجة إلى تحضير ماء مالح: اخلطي الماء بالخل وأضيفي السكر والملح والجيلاتين المتورم. نقوم بتسخينه على نار خفيفة ، ونغلي ، لكن لا تغلي. تصب في الجرار ولفها.

طماطم محشوة بالجيلاتين

هذه الوصفة هي المنقذ الحقيقي لتلك الطماطم التي لا يمكن طيها بالطريقة المعتادة: مع العيوب والشقوق والتشقق الكبيرة جدًا. هيا بنا نبدأ! قطعنا مغسولة أو أرباع ، يمكنك أيضًا الأشكال التعسفية. نضع ورقة الغار وبضع حلقات من البصل في قاع الجرة. لا تحتاج إلى الكثير ، وإلا فقد يتدهور الطعم. نضع الطماطم. نقوم بإعداد الحشوة: نقع الجيلاتين في ماء مغلي دافئ ، بناءً على حساب أن نصف ملعقة كبيرة تدخل في وعاء سعة لتر واحد.

نحن ننتظر التورم والذوبان. نقوم بغلي المحلول الملحي مع أخذ ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر لكل لتر من الماء. صب الجيلاتين المحضر في المحلول الملحي المغلي وأطفئ النار على الفور. صب الحشوة الناتجة في الجرار. أضف ملعقة صغيرة من الخل إلى برطمان لتر ، وقم بتغطيته بالغطاء وإرساله للتعقيم. ثم نخرجها ونلفها. سيتم تخزين الطماطم في الجيلاتين بدون تعقيم كما في الحالة السابقة لوقت أقل.

تحتفظ الطماطم في صلصة الجيلي الحلو والحامض بشكلها تمامًا وتبدو رائعة على طاولة الأعياد في أي طبق. تعتبر الطماطم الصغيرة الكثيفة ذات الجلد المشدود مثالية لإعداد الوجبات الخفيفة.

يتماشى طعم شرائح الطماطم جيدًا مع رائحة الكرفس والبهارات ، الحادة الحارة للبصل أو الثوم. يجب إذابة الجيلاتين تمامًا. يجب ألا تزيد مدة التعقيم عن 15 دقيقة ، وإلا ستحصل الخضار على مظهر مجعد غير جذاب. للسبب نفسه ، لا يجب وضع الخضار الورقية في الجرار ، فمن الأفضل تزيين السلطة بها قبل الاستخدام.

مكونات

ستحتاج إلى أربع حاويات سعة 0.5 لتر:

• 1.5 كجم من الطماطم البرقوق
• 15 جم جيلاتين
• 1.5 ش. ماء مغلي
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملاعق صغيرة سكر محبب
• 4 ملاعق صغيرة 9٪ خل
• 4-6 قرصات من الفلفل الأسود المطحون
• 4 أغصان من الكرفس

طبخ

1. أولا وقبل كل شيء ، صب الجيلاتين 1.5 ملعقة كبيرة. ماء مغلي. دعها تزدهر لمدة 15-20 دقيقة. بدلاً من الجيلاتين ، يمكنك استخدام أجار أجار بكمية 6-8 جم ، لكن تذكر أنه عند 40 درجة ، بدأ أجار أجار بالفعل في التصلب!

2. اغسلي الطماطم في الماء وقطعيها إلى نصفين أو أرباع إذا كانت الثمار كبيرة واقطعي القصاصات الخضراء بداخلها.

3. ضعي شرائح الطماطم في برطمانات ، مع ترك مسافة صغيرة من الأعلى إلى حافة الوعاء.

4. صب التوابل في كل جرة ، قسّم كتلتها على عدد الحاويات ، ضع فيها غصنًا من الكرفس.

5. صب السائل مع الجيلاتين في الجرار. لا تنسى تقليبها بشكل صحيح.

6. ضع البرطمانات في قدر ، بحيث يكون قاعها مغطى بقطعة قماش صغيرة أو منديل أو منديل. غطي البرطمانات بغطاء من الصفيح ، وضعي الوعاء معهم على الموقد ، بعد صب الماء الدافئ فيه حتى أكتاف البرطمانات. دع الماء يغلي ، خفف الحرارة وعقم البرطمانات بالمحتويات لحوالي 20-25 دقيقة.

لذا ، الجميع بخير! والطماطم مع الجيلاتين بدون نقع ، ووصفة كلاسيكية بالهلام ، مع حلقات البصل ، بالأعشاب ، مع الإضافات ، وشرائح ، أنصاف ، وطماطم كرزية كاملة. تتباعد العيون عن الاختيار ، لكن المذاق حقيقي في حد ذاته - رائع! هذه بالضبط الكلمة. الطماطم المعلبة في الهلام ستسعد ضيوفك! مكدسة بدقة فوق بعضها البعض ، تبدو جميلة جدًا ، وحتى لذيذة - حامضة ، كثيفة وعطرة. الوصفة الوحيدة التي لا أنصحك بها ، على الرغم من وجودها غالبًا على الإنترنت ، هي بدون تعقيم. هذه الطماطم لن تدوم طويلا ، لا تخاطر بها!

يمكن تقديم الجيلي مع الخضار على المائدة.

إجمالي وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
المحصول: 2 لتر

الطماطم في هلام لفصل الشتاء: وصفة بسيطة

أوجه انتباهكم إلى وصفة بسيطة جدًا للطماطم مع الجيلاتين لفصل الشتاء. يعد تحضير المقبلات أمرًا أساسيًا ، فأنت تحتاج فقط إلى صب مسحوق الجيلاتين في البرطمانات ، ثم صب ماء مالح ساخن وتعقيم البرطمانات لمدة 15 دقيقة. اتضح أن الطماطم الكاملة ، التي تحافظ على شكلها تمامًا ولا تغلي طريًا.

هل تريدين أن يتجمد التتبيلة تمامًا وتتحول إلى هلام كثيف؟ ثم انقل التماسك إلى الثلاجة لمدة 6-8 ساعات (بين عشية وضحاها) - ستتصلب الطماطم الموجودة في حشوة الجيلاتين تدريجيًا مثل الهلام ، ولا يمكنك تقديم الخضروات المخللة فحسب ، بل يمكنك أيضًا تقديم الهلام الحلو والحامض الأصلي.

مكونات

لوعاء سعة 1 لتر:

• طماطم - حوالي 700 جم
• فلفل حلو - 0.5 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجيلاتين - 10 جم (1 ملعقة كبيرة مع شريحة)

للتتبيلة (تكفي لـ 2 برطمان سعة 1 لتر)

• ماء - 1 لتر
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل - 2 قطعة.
• 9٪ خل - 1 ملعقة كبيرة. ل. في كل لتر جرة

كيف لطهي الطماطم في هلام لفصل الشتاء

يجب غسل جميع الخضروات وتجفيفها من الرطوبة الزائدة. أوصي باختيار الطماطم الكثيفة للحصاد بحيث يمكن تقطيعها و "لا تتدفق" ، فقد حافظت على شكلها جيدًا. الصنف "الكريمي" مناسب ، ما عليك سوى تناول ثمار حمراء وناضجة ، وليست خضراء بأي حال من الأحوال ، حتى تملحهم المياه المالحة بشكل صحيح. يمكنك أيضًا لف طماطم الكرز - ستبدو فاتحة للشهية جدًا في هلام ، وتبقى كاملة وستنفجر على اللسان.



يجب أولاً تعقيم البنوك بأي طريقة ملائمة. إن الحاوية سعة 1 لتر (أو 0.5 لتر للطماطم الكرزية) هي الأنسب. تقريبًا في منتصف الجرة ، أقوم بتكديس الطماطم ، مقطعة بالطول إلى جزأين. من أجل الحفاظ على شكلها بشكل أفضل ، أحاول وضعها بإحكام وقصها دائمًا - سيكون من الأنسب تقديم الطبق عندما يتجمد الهلام. فوق الطماطم أنشر طبقة من البصل المفروم (حلقات أو نصف حلقات) والفلفل (دوائر أو قش).



حان الوقت لإضافة الجيلاتين. لكل جرة سعة 1 لتر ، ستحتاج إلى 10 جرام من مسحوق الجيلاتين - هذه عبوة قياسية لـ 500 مل من السائل ، حوالي 1 ملعقة كبيرة ممتلئة. لا تحتاج إلى إذابة الجيلاتين. أنا فقط أسكبها في الجرار ، وأوزعها بالتساوي فوق طبقة من الخضار.



بعد ذلك ، أضع ما تبقى من الطماطم والفلفل والبصل في الأعلى. أحضر التتبيلة: 1 لتر من الماء أضيف 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح ، ورق الغار ، الفلفل. من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام ماء مالح المفضل لديك ، والذي عادة ما تصبه فوق الطماطم لفصل الشتاء. شخص ما يحبها أحلى ، شخص أكثر توابلًا وما إلى ذلك.



غلي ماء مالح صب الجرار مليئة بالخضروات. أقوم بتقسيم الفلفل وأوراق الغار بين البنوك بحيث تضرب كل منهما.



أضع البرطمانات في قدر به ماء ساخن ، وغطيتها بأغطية نظيفة. أقوم بتعقيم الجرار بسعة لتر واحد لمدة 15 دقيقة عند غليان خفيف من الماء (سوف تغلي طماطم الكرز خلال هذا الوقت ، تكفي 5 دقائق في وعاء سعة 0.5 لتر). يبدأ العد التنازلي من لحظة غليان الماء في المقلاة. أضع قطعة من القماش القطني أسفل البرطمانات بحيث يتم تثبيتها بشكل أفضل في المقلاة ولا يتشقق الزجاج.



بعد التعقيم ، قم بإزالة البرطمانات بعناية من الماء المغلي. أسكب ملعقة كبيرة من الخل 9٪ في كل برطمان سعة 1 لتر ، وأغلقه بإحكام على الفور. أقلبها رأسًا على عقب ، وألفها ببطانية دافئة واتركها على هذا الشكل حتى تبرد تمامًا لمدة يوم.

من أجل أن يتماسك الهلام ، يجب حفظه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات قبل الاستخدام. كما ترون ، فإن الهلام يثبت بشكل مثالي ويحافظ على شكله. الشيء الرئيسي هو استخدام الجيلاتين عالي الجودة ، ولا ينبغي أن تنشأ أي مشاكل.

قم بتخزين الطماطم في هلام في الثلاجة أو في مكان آخر مظلم وبارد ، لمدة سنة واحدة.

من المحرر:

الطماطم في هلام لفصل الشتاء وصفة كلاسيكية

وهو يختلف عن السابق عن طريق النقع الأولي للجيلاتين. هناك رأي مفاده أن الهلام يتم توزيعه بشكل متساوٍ بهذه الطريقة ، وأن قدرًا معينًا من المتاعب الإضافية يبرر نفسه. لم ألاحظ الفرق ، لكنني سأستمر في تقديم الوصفة ، خاصة وأنني أريد أن ألعب بالمكونات: أضف الثوم مع البصل ، وبدلاً من الفلفل الحلو ، مجموعة أعشاب لتخليل الطماطم. اختر حسب ذوقك ، يمكنك أيضًا الشبت بالبقدونس والطرخون والفجل أو الريحان الحار بأوراق الكرز والنعناع والكشمش.

يسألون أحيانًا أيهما أفضل: طماطم كاملة أم شرائح- أنصاف وشرائح. كلها ، بالطبع ، أجمل ، الكرز مثالية ، لكنها ليست متوفرة دائمًا. يجب قطع القطع الكبيرة والمتوسطة ، والميزة هي أن المزيد منها يتناسب مع الجرة.

مكونات:

• طماطم 800 جرام
• بصل 1 كبير أو 2 وسط
• 1-2 رأس ثوم
• الخضر حسب الرغبة
• البهارات 10 البازلاء
• ورقة الغار 4 أوراق
• الجيلاتين 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة

• ماء 1 لتر
• 2 ملعقة كبيرة سكر. ل.
• ملح 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل - 4 قطع.
• 9٪ خل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

يتم تحضير الطماطم "الرائعة" في الجيلي وفقًا للوصفة الكلاسيكية المشابهة للوصفة السابقة ، مع القليل من الجيلاتين. أولاً ، سننقع المسحوق في كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة أو كما هو مكتوب على الكيس. اتركه لمدة نصف ساعة وقم بإعداد الحفظ - طماطم ، حاويات ، ماء مالح.

تعقيم الجرار والأغطية. نقوم بإعداد ماء مالح من الماء المتبقي بعد استخدامه للجيلاتين. يُسكب التوابل ويُغلى المزيج ويُغلى قليلاً. ثم أخرجه من الموقد ، واسكب الخل والجيلاتين المنقوع. نحن نمزج. نقطع حلقات البصل وأطباق الثوم.

تُسكب البرطمانات المليئة بالطماطم والبصل والثوم والأعشاب مع مزيج الغليان. نغطيها بأغطية معقمة ونعقم (تعقيم) لمدة 15 دقيقة ، نضع في قاع المقلاة ، مبطنين بقطعة قماش. نشمر ، ويقلب رأسًا على عقب. مخزنة في قبو أو مخزن.