أصبح طهي كومبوت التوت لفصل الشتاء تقليدًا جيدًا للعديد من ربات البيوت. وهذا أمر مفهوم تمامًا ، لأن التوت الحلو والعصير يتميز ليس فقط بطعم لطيف وغني ، ولكن أيضًا بكتلة من الصفات المفيدة. يحمي مشروب توت العليق الجسم من نزلات البرد ، ويساعد على تقوية المناعة ، ويملأ بالحيوية وينفث الطاقة حرفيًا في الإنسان. يمكنك عمل هذه الأطعمة الشهية حتى بدون التعقيم ، مما يسهل ويسرع عملية الطهي بشكل كبير. لإضفاء ألوان زاهية للكومبوت ، من المناسب تمامًا إقران التوت مع المزيد من الفواكه الحمضية ، مثل الكرز ، أو إضافة قطع الحمضيات إلى الجرار. هذا يثري المشروب بألوان جديدة ويحوله إلى إكسير فيتامين حقيقي.

كومبوت التوت الكلاسيكي لفصل الشتاء - وصفة لوعاء 3 لتر

وصفة كومبوت التوت الكلاسيكي بسيطة للغاية وتتكون من الحد الأدنى من المكونات. تُحسب أحجام التوت والماء والسكر لوعاء قياسي سعة ثلاثة لترات. لا يلزم تعقيم الشراب قبل الإغلاق. يكفي أن نغطيها بغطاء من الصفيح ، وتغطيتها بقطعة قماش دافئة ، وانتظر حتى تبرد وتضعها في مكان بارد ، محمي من أشعة الشمس المباشرة. في هذا الإصدار ، تدوم الأطعمة الشهية بهدوء تام حتى فصل الشتاء ، وسوف تضيء الأيام الباردة بسرور بطعمها الغني والعصير ، الذي يذكرنا بالصيف الحار.

المكونات الأساسية لوعاء سعة 3 لتر للحصول على كومبوت توت العليق الشتوي الكلاسيكي

• التوت - 500 جم
• سكر - 500 جم
• ماء - 2.3 لتر

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة كومبوت التوت لفصل الشتاء

وصفة كومبوت فيتامين التوت بالبرتقال لفصل الشتاء بدون تعقيم

من أجل كومبوت التوت ، الملفوف لفصل الشتاء ، للحصول على طعم غني ومشرق ورائع وقيمة إضافية من الفيتامينات ، يمكنك طهيه مع البرتقال الناضج. ستجعل روائح الحمضيات اللطيفة المشروب الحلو أكثر تعبيرًا وتعطيه رائحة واضحة لا تُنسى.

المكونات الضرورية لكومبوت فيتامين التوت والبرتقال الشتوي

• التوت - 2 كجم
• البرتقال - 3 قطع
• سكر - 1 كجم

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة التوت والبرتقال كومبوت بدون تعقيم

1. افرز التوت واترك التوت كاملًا تمامًا دون أي أثر للكدمات والفساد. اشطفها بالماء الجاري ، لكن لا تصنع نفاثة قوية جدًا حتى لا تتلف بنية الفاكهة. ثم جفف بمنشفة مطبخ نظيفة.
2. رتب توت العليق الجاف في برطمانات نظيفة ومعقمة بحيث تحتل حوالي ثلث الحجم الداخلي للحاوية.
3. اغسلي البرتقال جيداً ، وصفيه بمنديل ، وقطعيه إلى قطع صغيرة وأضيفيه إلى البرطمانات حيث يوجد التوت بالفعل.
4. سخني الماء على نار عالية ، اسكبي البرطمانات حتى الكتفين بالماء المغلي ، غطيها بأغطية واتركيها تنقع لمدة 15-20 دقيقة.
5. بعد انقضاء الوقت ، اترك التوت والحمضيات في برطمانات ، واسكب الماء مرة أخرى في المقلاة واتركه حتى يغلي.
6. يُسكب السكر في سائل الفقاعات النشط ، ويقلل الحرارة قليلاً ويُطهى حتى تذوب البلورات تمامًا. ثم صب شراب الغليان في الجرار ، ولفها بسرعة بأغطية من الصفيح ، ثم اقلبها رأسًا على عقب ، ولفها ببطانية واتركها لتبرد تمامًا. قبل نزلات البرد الشتوية ، خزنها في مخزن أو قبو.

كيفية طهي كومبوت التوت مع حامض الستريك لفصل الشتاء دون تعقيم

كومبوت التوت هو مشروب لذيذ بشكل مذهل يشبع الجسم بالفيتامينات الحية ويذكرك بالصيف في أقسى برد الشتاء. حصادها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، علاوة على ذلك ، فإن كل من التوت الطازج والمجمد مناسب لهذا الغرض. السكر ، الموجود في التركيبة بالكمية المثلى ، سيكون بمثابة مادة حافظة طبيعية وينقذ ربات البيوت من إجراءات التعقيم المملة ، بينما يساعد حمض الستريك في الحفاظ على اللون المشرق والغني للمشروب والتأكيد على طعمه الناعم والمنعش. إذا رغبت في ذلك ، في فصل الشتاء ، على أساس الكومبوت ، سيكون من الممكن صنع جيلي الفاكهة للأطفال أو طهي جيلي التوت الكثيف والمُرضي.

المكونات اللازمة لصنع كومبوت شتوي التوت مع حامض الستريك

• التوت - 1 كجم
• سكر - 900 جم
• حامض الستريك - 2 ملعقة صغيرة
• ماء - 6 لتر

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية لف كومبوت التوت اللذيذ لفصل الشتاء بدون تعقيم

1. قم بفرز توت العليق الناضج بعناية واتركه فقط كثيفًا وليس توتًا كاملًا يحافظ على شكله جيدًا.
2. اغسلي الثمار برفق وضعيها على منخل المطبخ في طبقة واحدة لعمل كوب الماء في أسرع وقت ممكن.
3. قسّم التوت الجاف إلى أجزاء متساوية ورتبها في برطمانات معقمة مسبقًا. يجب أن تشغل كتلة التوت حوالي ثلث الحجم الإجمالي ، بغض النظر عن سعة الحاوية.
4. يُمزج السكر مع حامض الستريك ويخلط جيدًا.
5. يُسكب الماء في قدر عميق مطلي بالمينا ، ويُوضع على الموقد ويُغلى على نار متوسطة.
6. عندما يبدأ السائل في الغليان بشكل مكثف ، اسكب تركيبة السكر والليمون في مجرى رقيق ، وقلل من مستوى التسخين ، مع التحريك المنتظم ، قم بغلي الشراب حتى تذوب بلورات السكر تمامًا في الماء.
7. بمجرد أن يكتسب الشراب قوامًا متجانسًا ، قم بزيادة الحرارة واتركه حتى الغليان واتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق.
8. ثم املأ البرطمانات بالتوت مع شراب حلو على الكتفين ، ولفها بأغطية معدنية ، ثم اقلبها رأسًا على عقب ، ولفها بمنشفة حمام واتركها لتبرد تمامًا.
9. يجب إرسال الكومبوت الذي أخذ درجة حرارة الغرفة للتخزين الشتوي إلى المخزن أو الطابق السفلي ، حيث لا يخترق ضوء الشمس المباشر.

كومبوت لذيذ من التوت والكرز لفصل الشتاء - وصفات بسيطة بدون تعقيم

يعتبر كومبوت التوت والكرز المحضر وفقًا لهذه الوصفة البسيطة من أنجح طبقات الشتاء محلية الصنع. تمتزج حلاوة توت العليق بانسجام مع حموضة الكرز الحارة وتعطي المشروب طعمًا فريدًا ومشرقًا ورائحة حساسة للغاية. المنتج لا يحتاج الى تعقيم. يلعب السكر دور مادة حافظة طبيعية ، وهو موجود بكمية كبيرة إلى حد ما للكومبوت.

المكونات الأساسية لوصفة كومبوت الكرز الكرز سهلة

• التوت - 1 كجم
• الكرز - 2 كجم
• سكر محبب - 2 كجم
• ماء - 6 لتر

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كومبوت التوت والكرز اللذيذ لفصل الشتاء بدون تعقيم

1. قم بفرز التوت الطازج ، وإزالة الأوراق والسيقان ، بحذر شديد ، وحاول عدم سحق التوت ، وشطفه تحت الماء الجاري والتخلص منه في مصفاة حتى يتم تصريف السوائل الزائدة بشكل أسرع.
2. قم بتمزيق ذيول الكرز ، واغسل التوت جيدًا وضعه على منشفة ورقية حتى تجف الثمار جيدًا.
3. يُسكب الماء في قدر عميق مطلي بالمينا ، ويُضاف كلا النوعين من التوت ويُغلى المزيج على نار متوسطة.
4. عندما يبدأ السائل في الغليان بشكل مكثف ، صب كل السكر في تيار رفيع ، واخلطه برفق واترك الكومبوت يغلي مرة أخرى.
5. قم بغليها لمدة 2-3 دقائق ، ثم أخرجها من الموقد ، وصب السائل الساخن في برطمانات ، وانشر الفاكهة ، ولفها بغطاء من الصفيح ، واقلبها رأسًا على عقب ، ولفها بقطعة قماش دافئة كثيفة وانتظر حتى تكتمل قطع العمل. تبرد.
6. للتخزين ، خذها إلى قبو جاف مظلم أو قبو.

ما هو الكومبوت المفضل لديك؟

خيارات الاستطلاع محدودة لأن JavaScript معطل في متصفحك.

نحن نكتب وصفة أخرى لتحضير بسيط لفصل الشتاء - سنقوم بإعداد كومبوت التوت العطري الجميل واللذيذ للغاية. مثل هذا المشروب مفيد للغاية ، حيث يحتفظ التوت بالعديد من المواد المفيدة حتى بعد المعالجة الحرارية. هذا هو السبب في أننا في الصيف سنغلق بالتأكيد بعض الجرار من كومبوت التوت محلي الصنع ، وفي الشتاء سنسكب كأسًا لأنفسنا ونبتهج ، وفي نفس الوقت سنقوي مناعتنا!

ليس سرا أن التوت هو علاج طبيعي لارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وأمراض الكلى. الأطباق التي تعتمد على هذا التوت القيم واللذيذ للغاية تعمل بمثابة خافض للحرارة طبيعي بسبب المحتوى العالي لحمض الساليسيليك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت على النحاس بالإضافة إلى الأحماض العضوية والفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. لكن هذه المادة هي جزء من معظم أدوية الاكتئاب!

بشكل عام ، دعونا لا نكون كسالى ونعد كومبوت التوت لفصل الشتاء لجميع أفراد الأسرة. وصفة هذا المشروب محلي الصنع بسيطة للغاية ، وعملية التحضير ليست معقدة. أقترح النسب لوعاء واحد بسعة 1 لتر بالضبط. إذا كنت تستخدم أطباق أكبر ، فقم بزيادة المنتجات وفقًا لذلك.

مكونات:

الطبخ خطوة بخطوة بالصور:

تعقيم الجرار والأغطية. نظرًا لأنه حتى بالنسبة للكومبوت ، أستخدم البرطمانات بسعة لا تزيد عن لتر واحد ، فهي تناسب تمامًا الميكروويف ، حيث تتم عملية التعقيم. اغسل علب الصودا جيدًا ثم اشطفها بالماء البارد واسكب حوالي 100 مل من الماء في القاع. نضعها في الميكروويف ونبخرها بأعلى قوة. 5 دقائق لكل علبة. أنا فقط أغسل الأغطية ، وأضعها في قدر ، وأسكب الماء (لتغطية الجفن بالكامل) وأغلي لمدة 5 دقائق أيضًا. لا أغسل التوت أبدًا ، لأنني أجمعها وأفرزها بنفسي. بالنسبة للكومبوت لفصل الشتاء ، من الأفضل استخدام التوت الصلب الكامل حتى لا يتفتت ويصبح حامضًا في وقت لاحق. خلاف ذلك ، سيكون المشروب النهائي غائما ، على الرغم من أن ذلك لن يؤثر على مذاقه. نضع التوت في مرطبانات جاهزة - أعطيت النسب لجرار واحد لتر ، إذا كنت تتذكر.

خلال هذا الوقت ، سوف يلون التوت الماء. بالمناسبة ، يتم تعقيمهم بهذه الطريقة.

يُصفّى منقوع التوت في قدر ويُضاف السكر المحبب ويُشعل النار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة واحدة فقط.

لا يمكن لموسم واحد الاستغناء عن فراغات التوت. كانت جدتي تقول دائمًا أن مربى التوت يجب أن يكون دائمًا في قبو كل ربة منزل ، وقد قامت بطهي الكثير منه. تختلف الأوقات الآن وأنا شخصياً لا أصنع الكثير من المربى ، ولكن باستخدام التوت ، أقوم بتجميع الكثير من الكومبوت ، بالتعاون مع التوت أو الفاكهة الأخرى ، والتوت بمفردهم.

يعتبر توت العليق فاكهة صحية للغاية ، حيث تحتوي على الكثير من فيتامين C و B ، وكذلك المنغنيز الضروري لجسم الإنسان. توت العليق مفيد لتعزيز المناعة. واحدة من أكثر خصائص توت العليق قيمة هي أنها مضادة للحساسية ويمكن إدخالها في النظام الغذائي للرضع.

لتحضير كومبوت التوت لفصل الشتاء ، يجب أن تجمع التوت الكثيف والناضج. تحضير المكونات اللازمة للكومبوت.

يُسكب التوت في مصفاة ويُشطف تحت الصنبور بالماء البارد.

عقم البرطمان بالبخار أو بطريقة أخرى ، اخفض حبات التوت فيه.

صب السكر في مرطبان وأضف حامض الستريك. أضفت قرصة ، فقط للحفاظ على اللون الجميل المشرق.

اغلي الماء في غلاية واسكب محتويات البرطمان تحت العنق.

قم بتغطية الجرة بغطاء معقم.

باستخدام المفتاح ، قم بلف البرطمان بإحكام.

ثم خذ البرطمان مع اثنين من حاملات الأواني أو منشفة وأدره للخلف وللأمام عدة مرات حتى يذوب السكر. اترك الجرة رأسًا على عقب. كومبوت التوت لفصل الشتاء جاهز.

لف البرطمان واتركه ليبرد تمامًا.

يتم تخزين كومبوت التوت المعد لفصل الشتاء بشكل مثالي في شقة في المدينة.

استعدادات سعيدة! وفر بالحب!

الكومبوت مشروب سحري يمكنه أن يروي عطشك في أي وقت من السنة. على الرغم من حقيقة أن حجمًا كبيرًا يتم إعداده بشكل أساسي في الصيف ، إلا أنه في فصل الشتاء يتناسب أيضًا مع ضجة. ما نطبخ منه هو مسألة فردية. تصنع الكومبوتات الكلاسيكية ، كما في الطفولة ، من الفراولة والكشمش والتفاح بشكل عام من جميع الفواكه والتوت المتوفرة في البلد. مشروب أكثر غرابة مصنوع من الحمضيات والفواكه الخارجية النادرة. ويعتبر كومبوت التوت من أكثر الأطعمة اللذيذة. الطبخ سهل مثل تقشير الكمثرى ، الشيء الرئيسي هو قطف التوت ، أو شرائه من السوبر ماركت ، ثم الأمر متروك للصغار. يُسكب التوت بالماء ويُضاف السكر ويُغلى المزيج ويُطفأ بعد بضع دقائق. ليست هناك حاجة إلى توصيات دقيقة بشأن كمية المكونات ، وهذا ليس استعدادًا لفصل الشتاء. يضاف السكر حسب الذوق. يحب البعض المشروبات المحلاة ، بينما يحب البعض الآخر المشروبات الحامضة ، لذلك لا توجد نسب عالمية. الأمر نفسه ينطبق على توت العليق ، فكلما زاد عدد التوت ، كان الكومبوت أغنى وأكثر إشراقًا.

على أي حال ، يعتبر كومبوت التوت محلي الصنع أفضل بكثير من المشروبات الغازية التي يتم شراؤها من المتاجر ذات الألوان الاصطناعية ومحسنات النكهة. لقد اتضح بالفعل أنه لذيذ جدًا ورائع ، لذلك ليست هناك حاجة لتحسين المشروب بشكل مصطنع.

تصف هذه الوصفة عملية صنع كومبوت التوت في قدر بطيء ، ولكن يمكن أيضًا طهيه على الموقد بنفس الطريقة. والنتيجة هي شراب لذيذ معطر وجميل جدا في اللون.

مكونات:

• التوت - 0.5 كجم ؛
• ماء 2.5-3 لتر ؛
• سكر - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

هناك رأي مفاده أنه ليس من الضروري غسل التوت ، ولكن من أجل راحة بالك ، يُنصح بشطفها تحت الماء الجاري. يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد.

افتح الطباخ البطيء ، واسكب التوت فيه. لتعزيز النكهة ، أضف حفنة من الكشمش الأحمر. هذا ليس مكونًا مطلوبًا ، ولكن إذا كنت تستخدم الكشمش الأسود ، فاحذر من أنه يمكن أن يتغلب على نكهة التوت ويغير لون المشروب ، مما يجعله أغمق. صب السكر.

يُسكب التوت بالماء ، ويفضل أن يكون مصفى أو مفلتراً ، امزج كل شيء برفق.

إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف من باناسونيك ، فحدد وظيفة "الحساء". يمكن تحضير كومبوت ريدموند في mv في وضع "الحساء". لا تغلق الغطاء عندما يكون الحجم كبيرًا ، وقت الطهي حوالي 25 دقيقة.

مع إغلاق الغطاء ، يكفي الطهي لمدة 20 دقيقة.

دع الكبوت النهائي يشرب حتى يصبح اللون والطعم أكثر تشبعًا. قدم المشروب المبرد في إناء شفاف لإظهار جماله.

نصيحة

حتى تتمكن في فصل الشتاء من صنع كومبوت التوت ، وتوفير التوت في الفريزر. من المريح تجميدها في أكياس بلاستيكية وفي حاويات بلاستيكية. يجب أن يكون توت العليق جافًا ، وإلا فسوف تقوم بتجميد فحم حجري واحد ، والذي سيكون من الصعب فيما بعد فصل كمية التوت اللازمة للكومبوت.
إذا لم يكن من الممكن تجميد التوت في الوقت المناسب ، ولكن هناك الكثير من المربى منه ، يمكنك استخدامه عند تحضير مشروب (فقط اسكبه في الماء المغلي). نظرًا لأن المربى حلو جدًا ، فليس من الضروري على الأرجح إضافة المزيد من السكر. الكومبات المتنوعة لذيذة للغاية ، والتي يضاف إليها القليل فقط. هناك زوجان من المشمش أو الخوخ ، حفنة من الكرز والتوت ، رائع - أرسلهم إلى المقلاة.

توت العليق من أنواع التوت الشائعة. يمكن العثور عليها في مناطق مختلفة من أوروبا وآسيا الوسطى وسيبيريا. ينمو بحرية في الخلوص ، على طول ضفاف الأنهار. لقد تم زراعتها لفترة طويلة.

بالإضافة إلى الذوق الرفيع ، لها خصائص طبية فريدة. يحتوي توت العليق على الجلوكوز والفركتوز والأحماض العضوية والألياف والعفص والزيوت الأساسية. يحتوي على البوتاسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور. توت العليق غني بالفيتامينات C ، B1 ، B2 ، B9 ، E ، PP ، A.

بسبب وجود حمض الساليسيليك ، فهو عامل معرق جيد وخافض للحرارة. التوت الطازج يروي العطش ، وشاي التوت الجاف يساعد على التعامل مع نزلات البرد. يوصى بتوت العليق لعلاج فقر الدم وضعف الشهية وآلام المعدة والأمعاء. يضاف شراب التوت إلى الجرعات لتحسين الطعم.

يتم الحفاظ على الخصائص الطبية والمفيدة أثناء المعالجة الحرارية. لذلك ، يحاولون تحضير التوت لاستخدامه في المستقبل في شكل مربى ، مربى ، كومبوت.

التفاصيل الدقيقة للطبخ

• الكومبوت أكثر اقتصادا من المربى. مع كمية صغيرة من التوت والسكر ، يمكنك صنع ما يكفي من مشروب التوت.
• للحفاظ على معظم الفيتامينات والمغذيات ، يخضع التوت لأدنى حد من المعالجة الحرارية.
• التوت من أي حجم مناسب للكومبوت. لا ينبغي التجعد والضرب. من الأفضل جمعها في الطقس الجاف.
• يُعتقد أن التوت لا يحتاج إلى الغسيل. ولكن في عصرنا البيئي غير الجيد ، يجب غسل التوت. للقيام بذلك ، يتم وضع التوت في أجزاء صغيرة في مصفاة وغمرها عدة مرات في الماء البارد.
• في بعض الأحيان يصاب التوت برقات خنفساء التوت. لإزالتها ، يُسكب التوت بالماء البارد المملح (20 غرامًا من الملح لكل 1 لتر من الماء) ويحتضن لمدة 15 دقيقة. عندما تطفو اليرقات على السطح ، يتم إزالتها وغسل التوت.
• دع السائل يستنزف. قم بقطع الكؤوس بعناية ، مع إزالة الثمار الفاسدة.
• البنوك تستعد. للقيام بذلك ، يتم غسلها أولاً جيدًا بالماء والصودا وشطفها. طهر. إذا كانت الجرار نصف لتر ، فيمكن غمرها في قدر من الماء وغليها. تتم معالجة الأغلفة بنفس الطريقة.

كومبوت التوت: الوصفة الأولى

المكونات (لكل 1 لتر جرة):

• توت العليق - 350 جم ؛
• سكر - 300 جم ؛
• ماء - 500 مل.

طريقة طهو

• افرز التوت واشطفه برفق واغمسه في مصفاة عدة مرات في الماء. دع السائل يستنزف.
• توضع طبقات في برطمانات معقمة جاهزة مع رش كل حصة بالسكر. املأ بالماء البارد.
• قم بتغطية الجرار بأغطية نظيفة. ضعها في قدر كبيرة. املأها بالماء حتى أكتاف البرطمانات.
• عقم الكومبوت لمدة ثلاث دقائق ، وابدأ العد التنازلي من لحظة غليان الماء.
• قم بإزالة البرطمانات من الماء ، وأغلقها بإحكام. اقلب رأسًا على عقب ، غطها ببطانية. ترطيب.

كومبوت التوت: الوصفة الثانية

المكونات (لثلاثة برطمانات سعة ثلاثة لترات):

• التوت - 3 كجم ؛
• ماء - 5.5 لتر ؛
• سكر - 750 جم.

طريقة طهو

• رتب التوت. اشطفه بغمره في مصفاة في ماء بارد. قم بإزالة الكأس.
• املأ البرطمان بتوت العليق بمقدار الثلث.
• صب الماء في مقلاة المينا ، ضع السكر. تحضير الشراب. تبريده.
• املأهم بالتوت.
• ختم البنوك. ضعها في قدر مع الماء الدافئ. تعقيم لمدة ثلاث دقائق ، العد من لحظة غليان الماء.
• قم بإزالة برطمانات الكومبوت من الماء ، واقلبها رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية. اتركه حتى يبرد تمامًا.

كومبوت التوت: الوصفة الثالثة

المكونات (لوعاءين سعة 2 لتر):

• التوت - 1 كجم ؛
• ماء - 3 لتر ؛
• سكر - 500 جم.

طريقة طهو

• رتب التوت. شطف. قم بإزالة الكأس.
• صب الماء في مقلاة مطلية بالمينا ، صب السكر. اغلي الشراب.
• ضعي التوت فيه ، واتركيه ليغلي. يغلي لمدة دقيقتين.
• ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لمدة 10 ساعات.
• تحضير الجرار المعقمة مع الأغطية.
• في اليوم التالي ، استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة التوت من المقلاة ، ونقلها إلى الجرار.
• اغلي الشراب مرة أخرى. صب فوق التوت على الفور.
• ختم البنوك.

كومبوت التوت في العصير الخاص (مركّز)

مكونات:

• التوت - 3 كجم ؛
• سكر بودرة - 750 جم.

طريقة طهو

• فرز التوت ، وغسل ، وإزالة الكأس.
• عندما يتم تصريف الماء ، ضع التوت في حوض أو قدر كبير ، مع رش مسحوق السكر في طبقات. اترك لمدة 12 ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يعطي التوت العصير.
• باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل التوت إلى برطمانات معقمة جاهزة. صب العصير المستخرج.
• قم بتغطية الجرار بأغطية معقمة. ضع في وعاء من الماء. من لحظة غليان الماء ، عقمي لمدة ثلاث دقائق. ثم ختم بإحكام.
• اقلب البرطمانات على منشفة وقم بتغطيتها ببطانية. اتركه حتى يبرد تمامًا.

كومبوت التوت بدون تعقيم: الوصفة الأولى

المكونات (لوعاء واحد سعة ثلاثة لترات):

• توت العليق - 600 جم ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• سكر - 300 جم ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة غير مكتملة.

طريقة طهو

• قم بفرز التوت وإزالة التوت التالف. اشطفه برفق في الماء البارد. قم بإزالة الكأس.
• رتب التوت في مرطبانات جاهزة ، واملأها بثلث الحجم.
• صب الماء في قدر ، ضعي السكر. اغلي الشراب.
• صب حامض الستريك في كل وعاء. يُسكب التوت مع شراب المغلي حتى يفيض فوق حافة البرطمان.
• قم على الفور بلف البرطمانات بأغطية معقمة.
• اقلب البرطمانات رأسًا على عقب. اختتموه ببطانية. اتركه حتى يبرد تمامًا.

كومبوت التوت بدون تعقيم: الوصفة الثانية

المكونات (لوعاء واحد سعة ثلاثة لترات):

• توت العليق - 500 جم ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

• رتب التوت. قم بإزالة جميع التوت الفاسد والمجعد والأخضر. اشطفه عن طريق الغمر عدة مرات في الماء البارد. قطع الكأس.
• اغسل البنوك. إشعالها في الفرن أو غلي الماء فيها ، وبالتالي تعقيمها. ضعي الأغطية في وعاء من الماء واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
• ضعي التوت في برطمانات. املأ بالماء المغلي. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
• صفي الماء الوردي من خلال الغطاء مع وجود ثقوب في المقلاة. أضف السكر حسب المعتاد. اغلي الشراب.
• يُسكب فوق التوت حتى يفيض الشراب قليلاً.
• أغلق البرطمانات على الفور.
• اقلبهم رأسًا على عقب. اختتموه ببطانية. اتركه حتى يبرد تمامًا.