الهدايا والنصائح

العديد من الأفكار الهدايا الأصلية والممتعة لأي مناسبة ولجميع المناسبات

بوابة السيارات

كيفية خبز سمك الحفش النجمي في الفرن. ستريليت كامل مخبوز في الفرن. كيف نخبز الستيرليت في الفرن

نخبز ستيرليت في فرن مسخن إلى 200 درجة ، من إلى حسب الحجم (كقاعدة عامة ، وزن ستريليت هو 1-1.5 كجم).

كيف نخبز الستيرليت في الفرن

مكونات
ستيرلت - 1 كيلوغرام
ملح - 1 ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة
بصل - 2 رأس
أرز - ربع كوب
طماطم - 1 صغير
البقدونس - عدد قليل من الأغصان
الشبت - عدد قليل من الأغصان
زبدة - ملعقة كبيرة
ليمون - قطعة واحدة

كيف نخبز الستيرليت في الفرن
1. طبخ الأرز.
2. قطع الطماطم.
3. يقطع الخضر ناعما.
4. يخلط الأرز والطماطم والخضروات والملح والفلفل ويخلط.
5. يحشو الستيرليت بالخليط.
6. يقشر ، يغسل ويقطع البصل إلى حلقات.
7. دهن صينية الخبز بالزبدة.
8. ضعي حلقات البصل على صينية خبز.
9. ضع الستيرليت على القوس.
10. قطع ستريليت من الأعلى على طول المائل.
11. أدخل شرائح الليمون في القطع.
12. سخن الفرن إلى 200 درجة.
13. اخبزيها لمدة ساعة.

كيف نخبز الستيرليت بالرقائق

مكونات
ستيرلت - 1 كيلوغرام
بصل - 2 رأس
ليمون - قطعة واحدة
التوابل - الريحان ، البردقوش ، إكليل الجبل
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
الشبت - عدد قليل من الأغصان

كيف نخبز الستيرليت بالرقائق
1. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى حلقات.
2. اغسل الليمون وقطّعه إلى حلقات.
3. يُملح السمك ويُفرك بالتوابل على الوجه والداخل.
4. حشو ستيرليت بالبصل والليمون.
5. ضع وسادة البصل والليمون على ورق القصدير.
6. قم بتشحيم الستيرليت بزيت الزيتون.
7. نضع الستيرليت على الحامض والبصل.
8. لف ورق القصدير.
9. يسخن الفرن إلى 200 درجة.
10. ضع الستيرليت في ورق القصدير في الفرن.
11. اخبزيها لمدة ساعة.

اشتهرت Sterlet بالأوكرانيين منذ أيام كييف روس. حتى ذلك الحين ، اشتهرت هذه الأسماك المفترسة في المياه العذبة بقيمتها الغذائية ومذاقها. قام سكان المدن والقرى بتدخين ستيرليت لفصل الشتاء (وبهذه الطريقة تم تخزينه لفترة أطول) ، وبحلول عيد الميلاد تلقوا طبقًا لذيذًا. تم العثور على إشارات Dnieper sterlet حتى في "Tale of Igor's Campaign"! هذا يدل على شعبية الأسماك في أوكرانيا.

بعد بناء سلسلة من السدود على نهر الدنيبر ، اختفت جميع أنواع سمك الحفش. لكن الستيرليت بقي ، وإن كان بكميات صغيرة جدًا - تم إدراجه في الكتاب الأحمر لأوكرانيا. لذلك ، في الوقت الحالي ، يجب أن نكتفي بالواردات. ومع ذلك ، تعمل بعض المزارع على تربية هذه الأنواع اللذيذة. لذلك سيكون للخبراء فرص أكبر للاستمتاع بأسماك الحفش.

طهي ستيرليت مذاق أفضل في. يجب بذل الجهود الرئيسية لتنظيف وتقطيع الأسماك بالشكل الصحيح. سيتمكن المحظوظون بما يكفي لشراء الأسماك المحضرة بالفعل من طهيها في الفرن على الفور ، وعدم إضاعة الوقت في تقطيعها. سيقوم هذا الطبق بتزيين الطاولة الاحتفالية بطريقة ملكية.

مكونات

  1. ذبيحة السمك - ما يصل إلى 2 كجم.
  2. كريم دهني 20-25٪ - كوب.
  3. زبدة - 100 جم.
  4. طحين - 1 ملعقة صغيرة.
  5. ليمونة واحدة.
  6. نبيذ جاف (أبيض) - 50 مل.
  7. الأعشاب والتوابل وملح البحر.

الطبخ في الفرن

قبل طهي سمكة كاملة بشكل لذيذ ، عليك تحضيرها:

  • يجب إذابة الستيرليت المجمد بأسرع ما يمكن.
  • لتسهيل إزالة القشور ، يجب سرق الأسماك غير المكتملة بالماء المغلي ، ثم تنظيفها وإزالة الدواخل. من المريح القيام بذلك مباشرة في.

مهم: لا يمكنك إتلاف المرارة ، وإلا ستصبح الأسماك مرارة.

  • بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة الصرير - نوع من الحبل على طول الحافة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع ذيل الستيرليت ورأسه من الخلف. بعد ذلك ، نقب بلطف واسحب الوتر.
  • جفف السمك المغسول جيدًا بالمناشف الورقية.

التتبيل هو مرحلة ضرورية لخروج السمك بشكل لذيذ. بدون التوابل والأعشاب والملح ، وحتى أغلى أنواع الأسماك ستكون بلا طعم. البهارات التي تؤكد مذاق الستيرليت: الفلفل الأسود والأبيض ، قطرة من الكركم ، قليل من الكزبرة ، الشبت المجفف والبقدونس. يمكنك أيضًا استخدام مجموعة جاهزة. ولكن إذا لم يتم استخدامه من قبل ، فلا يجب أن تخاطر بطبق احتفالي. هذا ينطبق بشكل خاص على الخلائط التي تحتوي على الملح.

جيد ان تعلم:على عبوة خلطات التوابل هناك تركيبة. تأكد من قراءتها قبل الشراء. كلما اقترب الملح من أعلى القائمة ، زاد محتواه. لذلك ، إذا تم إدراجه أولاً ، فستتكون الكيس منه في الغالب ، وليس من الأعشاب العطرية.

يجب خلط التوابل مع ملح البحر المسحوق وفركها برفق على السطح الخارجي للذبيحة. نذوب الزبدة في قدر ونتركها تبرد قليلاً. ضع ورقة من رقائق الألومنيوم بالطول والعرض المطلوبين على صينية الخبز. سوف تحتاج السمكة إلى لفها بالكامل. ينقل الستيرليت إلى منتصف الورقة ويسكب الزبدة المذابة حتى لا تغسل البهارات والملح. لا ينبغي أن تكون الأسماك جافة - هذا مهم.

يجب أن يتم لف الستيرلت بورق قصدير بحيث يكون السمك في الزيت ولا يتسرب منه. للخبز ، 150 درجة في الفرن ستكون كافية. اترك السمك في الفرن لمدة 10 دقائق.

هذه المرة كافية فقط لتحضير الحشوة. سوف تحتاج إلى سكب الكريمة ، إضافة القليل من الدقيق. على نار خفيفة جدًا ، ضعي الصلصة إلى طبقة سميكة مع التحريك ، ثم اسكبي النبيذ وأزيلي الحشوة النهائية من الموقد. كتجربة ، يمكنك إضافة التوابل والملح.

بعد إخراج السمك من الفرن ، تحتاج إلى فتح ورق القصدير بعناية وصبه فوق ستيرليت بحشوة كريمية. أعد تغليفها واحتفظ بها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. أولئك الذين يحبون الأسماك الخالية من الدهون يمكنهم الخبز لفترة أطول قليلاً.

قبل التقديم ، يوضع الستيرليت على صينية أو طبق جميل مزين بشرائح رقيقة من الليمون والأعشاب.

ستيرلت مخبوزة بالليمون والأعشاب

لمناسبة خاصة ، يمكنك خبز الستيرليت مع الأعشاب والليمون في الفرن.

مكونات

  1. كيلو ونصف من ستيرليت.
  2. بصلتان ونفس الكمية من الليمون.
  3. حفنة من الشبت.
  4. زيتون أو زيت نباتي آخر بدون طعم ورائحة - 1/3 كوب.
  5. توابل ، ملح.

كيف تطبخ
حضّر السمك وفقًا لتوجيهات الوصفة رقم 1. نقطع الليمون إلى نصفين ويقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة. سكين حاد مثل. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات أو حلقات ، يقطع الشبت. قسّم الليمون المفروم والبصل والأعشاب إلى ثلاثة أجزاء.

جزء واحد يجب أن يكون محشو بالستيرليت ، مبشور بالملح والبهارات. تُبطن صينية الخبز بورق احباط ويوضع الجزء الثاني عليها ، ثم يُملسها. انقل السمك بحذر إلى الوسادة وزينه بباقي الأعشاب والليمون والبصل. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.

للزينة ، يمكنك استخدام الخضار الطازجة والمايونيز.

ستيرلت مخبوز بالبطاطس

ما هي المنتجات للتحضير:

  1. ستيرلت - 1.5 كجم ؛
  2. بطاطس - 1 كجم ؛
  3. طماطم - 400 جم ؛
  4. كريما حامضة - 250 مل ؛
  5. بصل - 450 جم ؛
  6. أعشاب ، بهارات ، ملح ، زيت زيتون.

كيف تطبخ
قطع السمك ، كما هو موضح في الوصفة رقم 1 ، وقطعه إلى قطع عبر الحافة. افركي كل جزء بالملح والأعشاب. في ، يتأهل ، ضع السمك.

تحتاج إلى سلق البطاطس حتى تنضج نصفًا بالزي الرسمي ، وإزالة الجلد والتقطيع بشكل خشن. يقطع الطماطم أيضًا بشكل خشن ، لكن البصل - يقطع جيدًا. انقل كل شيء إلى صينية خبز مع السمك بالتناوب. يضاف الملح والفلفل والتوابل الأخرى.

بشكل منفصل ، اخلطي الأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة في الصلصة. ملح للتذوق. أضف هذا الملء إلى النموذج. يمكنك تغطية كل شيء بقطعة من ورق القصدير.

للخبز ، ستحتاج إلى فرن ساخن (على سبيل المثال ،) ونصف ساعة من الوقت.

ستيرلت محشو بالفطر والسلمون

ستظهر مقبلات ملكية حقًا إذا قمت بخبز ستيرليت في الفرن ، بعد حشوها بالسمك الأحمر وفطر بورسيني. مزيج فاخر من النكهات ، حشوة استثنائية تستحق الوقت الذي تقضيه في ذلك - ستحصل على متعة تذوق حقيقية! ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة صعبة للغاية ويجب أن يبدأ المبتدئين بالوصفة الأسهل.

مكونات

  1. ستيرلت - 1 كجم.
  2. فيليه سمك السلمون - 250 جم.
  3. الفطر الأبيض أو الفطر - 300 جم.
  4. بيض - 1 قطعة.
  5. ملح ، بهارات.

طبخ
يجب أن تؤخذ العملية على محمل الجد. تحضير ذبيحة السلمون كما هو موصوف في الوصفة الأولى. تُبشر من الداخل والخارج بالملح والأعشاب ، وتترك لتتبل لمدة ساعة.

بعد ذلك ، اغلي البيض وقطعه. يمكنك القيام بذلك باستخدام السكين ، أو يمكنك القيام بذلك. يُقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً في الزبدة. يجب تقطيع السلمون ناعماً بسكين ، مثل اللحم المفروم الكبير. اعجن بلطف خليط الملح والفلفل لجميع المكونات بيديك.

يُحشى بطن السمكة باللحم المفروم ويُخيط بعناية. ثم يتم نقلها إلى صفيحة خبز مغطاة برق (مناسبة) ، مغطاة برقائق معدنية. ستحتاج إلى تسخين الفرن إلى 200 درجة وخبز السمك لمدة 10 دقائق. ثم قم بإزالة ورق القصدير واطبخ لمدة نصف ساعة أخرى.

قبل التقديم ، قم بإزالة الخيط بعناية وقطع الطبق إلى قطع مجزأة.

مثير للإعجاب:يمكن تقديم Sterlet وفقًا لهذه الوصفة باردًا. لكن أولاً ، يجب تغطية الأسماك المبردة بعدة طبقات من محلول الجيلاتين والسماح لها بالوقوف لفترة من الوقت.

في روس ، كان سعر ستيرليت ثابتًا ، نظرًا لأنه حتى على المائدة الملكية كان يُسمح له برؤية سمكة مخبوزة. اليوم ، يمكن للشخص كله ترتيب مثل هذا العيد في المنزل ، لأن هناك عددًا كبيرًا من الوصفات لخبز الستيرليت في الفرن.

هذا الطبق مثالي لأي عطلة ، ولكن يمكنك أيضًا طهيه لعائلتك في يوم عادي. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن ستيرليت ليس فقط فاتح للشهية ، ولكنه أيضًا سمكة مناسبة. دعنا نلقي نظرة على بعض الوصفات المجربة والمختبرة.

كيف تطبخ ستيرليت كامل في الفرن؟

لنبدأ بأبسط خيار ، حيث لا تحتاج إلى الكثير من المكونات. قدم السمك مع مختلف الأطباق الجانبية والسلطات. بالنسبة للنكهة ، يُقترح استخدام الكثير من الخضر المختلفة. المكونات المحضرة تكفي 3-4 حصص.

لعمل ستيرليت في ورق القصدير في الفرن ، خذ المنتجات التالية: ذبيحة تزن 1 كجم ، بضع بصل ، ليمون ، 125 جرام من الأعشاب ، ملح ، فلفل و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت.

كل شيء جاهز مثل هذا:

  • اغسل الجثة جيدًا وأمعاءها ونظفها. تأكد من إزالة الخياشيم والعينين. نقطع البصل المقشر والليمون المغسول إلى حلقات ويقطع الخضر.
  • غطي صينية الخبز بورق قصدير ، دهنها بالزيت وضع القليل من البصل والليمون والأعشاب في المنتصف. نضع الذبيحة في الأعلى ، وفي البطن نضع باقي المكونات. من حقيقة أننا سنطبخ في رقائق معدنية ، فأنت بحاجة إلى لف الحواف حتى لا توجد ثقوب. اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة. تحقق بدقة من الجاهزية وقدم الطبق ساخنًا.

    • وصفة ستيرلت مع البطاطس في الفرن

    يُسمح بطهي الطبق مباشرة مع طبق جانبي ومن الأفضل اختيار البطاطس التي يتبين أنها فاتحة للشهية للغاية. إذا كنت تتوقع ضيوفًا ، فقم بإعداد هذا الطبق الذي سيروق لكل من البالغين والأطفال.

    لهذه الوصفة لطهي الستيرليت في الفرن ، خذ المنتجات التالية: ذبيحة تزن 1 كجم ، بصل ، 6 بطاطس ، 250 جرام من القشدة الحامضة السميكة ، توابل للأسماك ، 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، فص ثوم وأعشاب .

    كل شيء جاهز مثل هذا:

  • من الضروري تنظيف الأسماك وإزالة الخياشيم والعينين والأمعاء. اشطفها جيدًا بالماء الجاري من الداخل والخارج. الشيء الرئيسي هو إزالة المخاط الموجود. بعد ذلك ، امسح الذبيحة في كل مكان بالملح والتوابل وعصير الحمضيات ، مما سيزيل رائحة السمك الكريهة ؛
  • دهن صفيحة خبز مبطنة بورق ودهن الستيرليت لتشكيل حلقة. اعتني بالبطاطس التي يجب تقشيرها وتقطيعها إلى حلقات متوسطة السماكة. تُرفع القشرة عن البصل وتُقطّع إلى نصف حلقات ، وإذا رغبت في ذلك ، تُقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون ؛
  • يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً ، ثم يُضاف إلى القشدة الحامضة ، ويُضاف إليه أيضًا الملح والفلفل. يُمزج كل شيء جيدًا ويُدهن السمك بالصلصة. ضعي البطاطس والبصل على صينية الخبز أيضًا. اسكب الماء الممزوج بالقشدة الحامضة. لا تنس أن تملح البطاطس. أرسل صينية الخبز إلى الفرن الذي يجب تسخينه إلى 200 درجة. مدة الخبز - 60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى دهن الذبيحة مرتين بصلصة الكريمة الحامضة. قدمي الطبق ساخناً ، مع رشه بالأعشاب المفرومة.

    • وصفة سترليت ستيك في الفرن

    إذا كنت ترغب في طهي سمكة حارة ورائحة ، فاستخدم هذه الوصفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغيير تركيبة التوابل عن طريق إضافة التوابل المفضلة لديك. نوصي أيضًا بإعداد صلصة فاتحة للشهية ، واحدة مثالية للستيرليت.

    لتحضير الطبق ، تناول المنتجات التالية: ستيرليت بوزن 1 كجم ، 2 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض جاف ، بصل ، ليمون ، 35 جرام زبدة ، 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة ، زعتر و بابريكا ، حفنة من البقدونس ، 100 جرام زيت زيتون ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والملح والفلفل حسب الرغبة.

    كل شيء جاهز مثل هذا:

  • تحضير الذبيحة وإزالة الزعانف والعينين والخياشيم. تأكد من كشط المخاط الموجود على السطح ثم اشطف السمك بالماء الجاري. الخطوة التالية هي التجفيف بمنديل وتقطيعه إلى شرائح. امسح شرائح اللحم من الجانبين بالملح والبهارات.
  • يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات. ضعيها في قاع طبق الخبز. ضع شرائح اللحم المحضرة في الأعلى واسكب النبيذ الأبيض فوقها. في وقت لاحق تأتي هذه الزبدة ، والتي يجب تجميدها مسبقًا ، ثم مبشورها. تأكد أيضًا من رش كل شيء بعصير نصف ليمونة ، وقطع الجزء الآخر إلى دوائر ووضعها في الأعلى. غطي القالب بورق القصدير واخبزيه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، أخرجي الورقة واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى ؛
  • لتحضير الصلصة ، يُمزج عصير نصف ليمونة ، بقدونس ، زيت ، وصلصة الصويا في وعاء الخلاط. امزج كل شيء حتى تحصل على صلصة متجانسة. تقدم مع شرائح اللحم المطبوخة.

    • كيف نخبز ستيرليت كامل في الفرن؟

    قلنا عن كثب أن طبقًا مشابهًا كان دائمًا موجودًا على المائدة الملكية. ستكون السمكة غريبة ولكنها محشوة بحشوة لذيذة من شأنها تحسين الطعم وزيادة الشبع. المكونات المحضرة تكفي لحوالي 3 حصص.

    تشمل هذه الوصفة المنتجات التالية: 3 بصل ، 1 كجم من فطر بورسيني ، 1 ملعقة كبيرة. أرز طويل ، 3 ستيرليتس ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والمايونيز والليمون والبقدونس.

    كل شيء جاهز مثل هذا:

  • تنظيف الأسماك وإزالة الدواخل والأجزاء الفاحشة والمخاط. اشطفه جيدًا بالماء ، ثم امسحه بالملح والفلفل من الداخل والخارج ؛
  • لتحضير الحشوة ، يُسلق الأرز على نار متوسطة حسب الطريقة المعروفة. اغسل الفطر جيداً وقشره وقطّع إلى شرائح صغيرة. بالمناسبة ، للحشو ، يجب أن تأخذ 700 غرام من الرقم المعد. يقطع 2 بصل مقشر. في مقلاة ، سخني الزيت جيدًا واقلي البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي الفطر. يُطهى معًا لمدة 5 دقائق مع التحريك. الخطوة التالية هي وضع الأرز وإضافة الملح والفلفل وطهي الحشوة معًا لبضع دقائق أخرى ؛
  • سخني الفرن إلى 180 درجة. خذ الجثة واملأ بطنها بالحشو. ضع السمك ، بطنه ، على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. إذا كنت تخشى سقوط الحشوة ، فلفها بخيط. دهن الجزء العلوي بطبقة رقيقة من المايونيز. كرر الأمر نفسه مع جثث أخرى ؛
  • نضع صينية الخبز في الفرن ونطهو لمدة نصف ساعة. في غضون ذلك ، اعتني بالطبق الجانبي ، الذي يفرم فيه الفطر المتبقي ناعماً ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم أضيفي نصف حلقات البصل والبهارات. يقلب ويطهى معًا مغطى لمدة 10 دقائق أخرى. قدمي السمك مع طبق جانبي.

    • وصفة للسمك المشوي بالجبن

    خيار آخر لطبق لذيذ واحتفالي. بسبب استخدام الجبن ، تتشكل قشرة جميلة وذهبية على السطح. بالتأكيد ابتهج عائلتك بهذا الطبق الأصيل.

    بالنسبة للستيرليت المخبوز ، قم بإعداد مجموعة المنتجات التالية: السمك ، 225 جرام من الجبن ، 1 كجم من البطاطس ، 5 طماطم ، 255 جرام من الزيت ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز و 100 فتات خبز وأعشاب وتوابل.

    كل شيء جاهز مثل هذا:

  • تحضير الذبيحة كاملة كما هو موضح في الوصفات السابقة. امسحيه من جميع الجهات ، بما في ذلك البطن من الداخل بالتوابل. اتركيه لينقع لفترة. اغسلي البطاطس المقشرة وقطعيها إلى شرائح. اقلب الجبن بالنشارة باستخدام الخلاط أو المبشرة. تذوب الزبدة في حمام بخار أو بأي طريقة أخرى ؛
  • خذ السمك ، امسحه بالزيت ، وبعد ذلك نرش بفتات الخبز للبقسماط. تُبطن صينية الخبز بورق القصدير وتُدهن بالزيت. نضع السمك في المنتصف ونغطيها بالبطاطس من جميع الجهات ، ونضع دوائر الطماطم على الذبيحة ؛
  • ضعي صينية الخبز في الفرن واطهيها لمدة 45 دقيقة. عند 190 درجة. لمدة 10 دقائق. حتى نهاية الطهي ، رشي الجبن فوقها بالجبن المفروم ، واستمري في الخبز.

    • تتيح لك جميع الوصفات التي تمت مناقشتها في هذه المقالة طهي طبق فاتح للشهية ومهيب حقًا.

    جرب الإضافات ، واستخدم الصلصات المختلفة وطرق النقع للحصول على طبقك الأصلي. شهية طيبة!

    كانت أطباق ستيرلت تعتبر السمات الرئيسية للمائدة الملكية في روس القديمة. ستيرليت المخبوز في الفرن سوف يزين أي قائمة عطلة. تحتوي الأسماك على العديد من الخصائص المفيدة التي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان. من أجل طهي الستيرليت في الفرن ، ليس من الضروري امتلاك مهارات طهي خاصة ، يكفي التعرف على بعض أسرار الطهي.

    تعبير:

    • ستيرلت - 1 جهاز كمبيوتر.
    • مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ل.
    • بطاطس - 1 كجم
    • طماطم - 5 قطع.
    • جبنة صلبة - 200 جم
    • زبدة - 250 جم
    • فتات الخبز - 100 جم
    • خضرة
    • الملح والفلفل حسب الذوق

    طبخ:

    1. اشطف السمك تحت الماء الجاري. قم بتنظيفه من الزعانف البطنية والجانبية والظهرية. اكشط المخاط واشطفه مرة أخرى. إزالة الأحشاء والأغشية والغضاريف من العمود الفقري والخياشيم. اشطف الستيرليت مرة أخرى تحت الماء. افركي السمك بالملح والفلفل من الداخل والخارج.
    2. تحضير باقي الطعام. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، وقطع الطماطم إلى دوائر. يبشر الجبن على مبشرة خشنة. تذوب الزبدة في قدر.
    3. دهن الستيرليت بالزبدة المذابة ولفها في فتات الخبز. انقل السمك إلى صينية خبز. انشر البطاطس حولها ، فوق الذبيحة - أكواب من الطماطم.
    4. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 40-45 دقيقة. قبل 5 دقائق من الطهي ، أخرج السمك ورشه بالجبن المبشور.
    5. يوضع الطبق النهائي على طبق ويرش بالأعشاب المفرومة.

    تعبير:

    • ستيرلت - 1 جهاز كمبيوتر.
    • بصل - 2 قطعة.
    • ليمون - 2 قطعة.
    • زيت الزيتون
    • أعشاب معطرة - حسب الرغبة
    • الملح والفلفل حسب الذوق
    • خضرة

    طبخ:

    1. اشطف الستيرليت ، صب الماء المغلي فوقه 3 مرات وأزل القشور. أخرج الدواخل من السمك.
    2. افركي الذبيحة بالملح والفلفل من الداخل والخارج.
    3. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. اغسل الليمون وقطّعه إلى أنصاف حلقات.
    4. توضع ورق القصدير على ورقة خبز وتُدهن بالزيت. ضعي طبقة من البصل والليمون على ورق القصدير. نضع السمك فوقها ، وبقية البصل والليمون عليها. لف الرقاقة بحيث يتم إغلاق الستيرليت بإحكام.
    5. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة. بعد ذلك ، افتحي ورق القصدير وضعي الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى لتحمير السمك.

    تعبير:

    • ستيرلت - 1 جهاز كمبيوتر.
    • كريم - 300 مل
    • بطاطس - 3 قطع.
    • الخضر - حسب الرغبة
    • ليمون - 1 قطعة.
    • أعشاب حارة - حسب الرغبة
    • ملح للتذوق

    طبخ:

    1. نظف السمكة خالية من الدواخل. اشطفه بالماء الجاري واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.
    2. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ناعما يقطع الخضر.
    3. افركي الإسترليت بالملح والفلفل من الداخل والخارج. يُرش بعصير الليمون ويُحشى بالبطاطس والشبت.
    4. ضعي السمك على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، وبطنه لأسفل واسكبه فوق الكريمة المتبل.
    5. ضعي صينية خبز مع السمك في فرن محمى على 200 درجة لمدة نصف ساعة. عندما تصبح السمكة جاهزة ، انقلها إلى طبق وزينها حسب الرغبة.

    تعبير:

    • ستيرلت - 3 قطع.
    • فطر أبيض طازج - 1 كجم
    • أرز - 1 ملعقة كبيرة.
    • بصل - 3 قطع.
    • مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
    • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
    • الخضر - حسب الرغبة
    • الملح والفلفل حسب الذوق

    طبخ:

    1. اشطف السمك وامزجه تحت الماء الجاري. إزالة الزعانف والأمعاء.
    2. دهن الذبيحة النهائية بزيت الزيتون وافركها بالفلفل والملح. غطي صينية الخبز بورق احباط وانقل الستيرليت.
    3. فطر بورسيني مقلي مع البصل المفروم في زيت الزيتون. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اغلي الأرز بالطريقة المعتادة. مزيج الفطر المقلي مع الأرز. ملح فلفل.
    4. يُحشى ستيرليت بخليط الأرز والفطر المحضر. ضعي السمك المحضر على ورقة خبز ، بطنه لأسفل. ضع طبقة رقيقة من المايونيز (يمكنك استخدام القشدة الحامضة).
    5. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة. اخبز لمدة 40-50 دقيقة.
    6. يُرش الطبق النهائي بالأعشاب ويُزين بالطماطم ويُقدّم.

    تعبير:

    • ستيرلت - 1 جهاز كمبيوتر.
    • بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
    • بطاطس - 7 قطع.
    • كريمة حامضة - 250 مل
    • عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة
    • الثوم - 3 أسنان.
    • الخضر - حسب الرغبة
    • توابل للأسماك - حسب الرغبة
    • ملح للتذوق

    طبخ:

    1. شطف وأمعاء الستيرليت. اشطفه تحت الماء الجاري. افركي الذبيحة بالملح والتوابل ، واسكبي عصير الليمون.
    2. نضع السمك على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.
    3. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
    4. يقشر الثوم ويمرره من خلال مكبس ، ويخلط مع القشدة الحامضة. أضف التوابل للأسماك والملح إلى الكتلة.
    5. ادهن السمك بالصلصة المحضرة. ضعي البطاطس على ورقة خبز إلى ستيرليت. يُضاف الماء الممزوج بالقشدة الحامضة. يرش الملح.
    6. نضع الطبق في فرن محمى على 200 درجة. وقت الطهي - حوالي 1 ساعة.
    7. ضعي السمك والبطاطس الجاهزة في طبق. رشي الأعشاب المفرومة.

    طبخ

    يُنصح بأخذ ستيرليت ليس صغيرًا ، ولكنه أكبر وأكثر بدانة. لذلك سيكون الطبق ألذ ، وستكون البطاطس مشبعة بعصير السمك ، وستتحول الشرائح إلى طرية.

      لنبدأ في طهي الستيرليت في الفرن في المنزل عن طريق تحضير السمك نفسه. اغسله جيدًا باستخدام منشفة أو فرشاة إذا لزم الأمر.

      ثم يحتاج السمك للتخلص من الأحشاء وغسله جيدًا مرة أخرى. رشها بالبهارات والملح من الداخل والخارج.

      الآن دعونا نعتني بالبطاطس. يجب تقشيرها وغسلها وتجفيفها. بعد ذلك ، نقطعها إلى قطع صغيرة وتوضع على صينية خبز. في هذه الوصفة المصورة خطوة بخطوة ، تتمثل مهمة البطاطس في استبعاد التلامس بين السمك وصفيحة الخبز ، حتى لا تزعج المظهر الجمالي للأسماك.دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ثم ضعي البطاطس عليها.

      في هذا الوقت ، تحضير البصل. يجب تقشيرها وغسلها وتجفيفها. نقطع البصل إلى حلقات.

      يجب فحص الأسماك من وقت لآخر. إذا "انزلقت" من البطاطس ، أعيديها إلى مكانها.

      أنت الآن بحاجة لغسل وتجفيف الطماطم. قطع الأختام المتبقية من سيقان منها. يجب تقطيع الخضروات نفسها إلى دوائر متوسطة الحجم. تحضيرها والخضر عن طريق غسلها وتقطيعها.

      بعد حوالي 20 دقيقة من القلي بالبصل ، تحتاج إلى وضع الطماطم على الستيرليت. ضع أولاً الخضر ، وفي الأعلى - دوائر من الطماطم.

      أعد الطبق إلى الفرن مع تمليح خفيف. اضبطي درجة الحرارة على 170 درجة واطهيها لمدة 10 دقائق. ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 220 واطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

      بعد انقضاء الوقت المحدد ، تكون ستريلت كاملة مخبوزة مع الطماطم والبصل في الفرن في المنزل وفقًا لوصفة مع صور خطوة بخطوة جاهزة. يبقى إخراج صينية الخبز من الفرن.

      ضعي الخضار على حدة ، والسمك على حدة وقدميهما. من المؤكد أن الرائحة المذهلة قد جمعت بالفعل الأسرة في المطبخ. حان الوقت لتجربة طبق السمك اللذيذ ، فهو بالتأكيد لن يترك أي شخص غير مبال. كما ترى ، فإن طهي السمك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. أتمنى لك وجبة شهية!

    مقالات مماثلة:
    خطأ: