سيكون الكثير من الناس سعداء بكومبوت التفاح الطازج ، لأن المشروب لذيذ جدًا ورائحة.لقد قمنا بإعداد مجموعة مختارة من الوصفات البسيطة لصنع كومبوت التفاح. بالمناسبة ، سيكتسب المشروب لونًا مشرقًا فاتحًا للشهية إذا تناولت فواكه حمراء أو وردية في نفس الوقت.

كومبوت التفاح من التفاح الطازج سيكون إضافة لذيذة وصحية لوجبة غداء أو عشاء عائلية. يستعد ببساطة وبسرعة.

تعبير:

• نصف كيلو تفاح
• 2 لتر من الماء
• نصف كوب سكر.

كيف تطبخ:

1. ضع وعاء من الماء على الموقد.
2. اغسل التفاح وقصه وأزل قلبه وذيل الحصان.
3. عندما يغلي الماء ، ارمِ التفاح المفروم وانتظر حتى يغلي مرة أخرى.
4. يضاف السكر في نفس الوقت ويقلب حتى يذوب. حلى إذا لزم الأمر.
5. استمر في النار لمدة 5 دقائق أخرى.
6. من المستحسن أن يتم نقع المشروب لمدة 30 دقيقة بعد التحضير - لذلك سيكون مذاقه أكثر ثراءً.
7. يمكنك الضغط إذا كنت ترغب في ذلك.

كيفية تحضير مشروب في طباخ بطيء

قد تتفاجأ ، ولكن يمكنك أيضًا طهي كومبوت التفاح في قدر بطيء. حسب الذوق ووقت التحضير ، لن يختلف عن مشروب مطبوخ على الموقد.

سنحتاج:

• 8 تفاح طازج
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 لتر ماء.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يجب أن تكون الثمار ناضجة. يجب غسلها وتقشيرها. ليس من الضروري إزالة الجلد.
2. بعد ذلك ، اقطع النوى والبذور. تقطع الفاكهة إلى شرائح أو شرائح.
3. أرسل التفاح إلى قدر بطيء وسكب الماء أو الماء المغلي.
4. صب السكر.
5. أغلق الأطباق وحدد برنامج "الإطفاء".
6. سيتم طهي الكومبوت لمدة نصف ساعة ، بينما يجب ألا يغلي لأكثر من 10 دقائق.
7. بعد انتهاء أول 30 دقيقة ، يجب تحديد برنامج "التدفئة" لمدة نصف ساعة. هذا مهم حتى ينقع المشروب.

من التفاح المجفف مع الفواكه المجففة

سيساعدك هذا الكبوت في فصل الشتاء ، عندما لا يوحي التفاح الطازج في المتاجر بالثقة. تتميز صفات طعم كومبوت الفواكه المجففة برائحة غير عادية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتفظ التفاح المجفف بالفيتامينات الموجودة في الفواكه الطازجة. وصفة هذا الكومبوت مثالية لعشاء منزلي وستدعم المناعة أثناء البرد.

المنتجات المطلوبة:

• 2 كوب تفاح مجفف
• 3 لترات من الماء
• 1 كوب سكر
• ½ كوب زبيب
• 1 عود قرفة.

كيف تطبخ:

1. اغسل التفاح بالزبيب.
2. رميها في قدر من الماء وضعيها على الموقد.
3. بمجرد أن يغلي الماء ، أضف السكر واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. في النهاية ، أضيفي الكبوت بعود القرفة.
5. يجب السماح للشراب بالتخمير لمدة 30 دقيقة تقريبًا للكشف عن طعم المكونات.

كومبوت غير محلى للأطفال

يمكن إعطاء هذا الكومبوت للأطفال حتى للأطفال ، ولكن من المهم طهيه بشكل صحيح.

مكونات الوصفة:

• حفنة من التفاح المجفف
• 250 مل من الماء.

يرجى ملاحظة أن التفاح المجفف بشكل مفرط سيعطي طعمًا مرًا.

الطبخ بالتسلسل:

1. أولاً ، ضع التفاح في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة. يجب أن تنتفخ.
2. ثم اغسل الفاكهة وأرسلها إلى الماء المغلي.
3. يجب أن يغلي المزيج لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وبعد ذلك تحتاج إلى إغلاق غطاء المقلاة وترك المشروب يغلي.
4. صفي الكومبوت المبرد من خلال منخل.
5. لإضافة الحلاوة ، يمكنك تناول القليل من الفركتوز. ومع ذلك ، فمن الأفضل استشارة طبيب الأطفال قبل إعطاء الكومبوت الحلو.

مع إضافة الكمثرى

مثل مشروب الفيتامين هذا سوف يروق لأتباع التغذية السليمة. يمكنك طهيه مع السكر أو بدونه.

ماذا سنفعل:

• التفاح العصير - 3 قطع ؛
• الكمثرى الناضجة - 2 قطعة ؛
• وردة برية مجففة - حفنة صغيرة ؛
• ماء - 5 أكواب.

ما يجب القيام به:

1. اشطف ثمر الورد.
2. قشر الفاكهة وقطعيها إلى قطع متوسطة.
3. ضعي جميع المكونات في قدر ، أضيفي الماء واطهيها على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
4. يجب غرس المشروب لمدة 1.5-2 ساعة ، بحيث تخرج جميع الفيتامينات من الثمار ، ويصبح الطعم أكثر ثراءً.
5. يمكنك الضغط إذا كنت ترغب في ذلك.

كومبوت التفاح لفصل الشتاء

من التفاح الحلو المعطر من رانيتكي ، يمكنك طهي كومبوت لذيذ لفصل الشتاء ، والذي سيسعدك بالتأكيد في يوم غائم بارد. كيفية طهي كومبوت التفاح لفصل الشتاء بالتفصيل في الوصفة أدناه.

سيتطلب ذلك:

• تفاح - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• سكر - 400 جم ؛
• فانيلين - قرصة.

عملية الطهي:

1. رانيتكي يفرز ويغسل. من المهم ألا تكون الثمار ناضجة أكثر من اللازم.
2. قم بقص السيقان ، وقم بعمل ثقب في 4 أماكن باستخدام المسواك. لن تسمح هذه التقنية للقشر بالانفجار عند صب شراب ساخن.
3. نحن نطبخ شراب. اخلطي الماء والسكر والفانيليا. اخلطها جيدًا وانتظر حتى تغلي.
4. ضعي التفاح في مرطبان ، صب عليه شرابًا ساخنًا ولفه بأغطية معقمة.

يصنع من:

• 2 لتر من الماء
• نصف كيلو تفاح
• 100 غرام من التوت البري
• 100 غرام من السكر الحبيبي أو 2-3 ملاعق كبيرة من العسل.

إليك كيفية الطهي:

1. يُغلى الماء في قدر.
2. اغسل التفاح وأزل الأجزاء الخشنة الزائدة. مقطعة إلى 4 أجزاء. من الأفضل إزالة القشر من متجر التفاح.
3. ضعي شرائح التفاح في ماء مغلي واطهي لمدة 7 دقائق (حرارة متوسطة).
4. ثم يضاف التوت الحامض. إذا رغبت في ذلك ، يمكن هرسها باستخدام شوكة. استمر في النار لمدة 5 دقائق أخرى.
5. يُسكب السكر ويُمزج. يمكنك تحليتها أكثر إذا لزم الأمر. إذا تم استخدام العسل ، يتم وضعه في مشروب دافئ.
6. دعها تغلي قليلا.

تُصنع العديد من المستحضرات من التفاح لفصل الشتاء ، ويعتبر الكومبوت من أكثرها شهرة. إنه سهل التحضير ، وقادر على إخماد العطش بسرعة ، ويسمح للأطفال وأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي. كومبوت التفاح مناسب لكل من النظام الغذائي اليومي ولمائدة الأعياد. الأصناف الحلوة والحامضة هي الأنسب للكومبوت. يمكنك لف الثمار ككل أو تقطيعها إلى قطع.

المبادئ العامة للتحضير

لربط الجرار ، يجب اختيار ثمار من نفس الصنف ودرجة واحدة من النضج. يجب ألا تكون الثمار شديدة الخضرة أو شديدة النضج. يتم الحصول على الكبوت اللذيذ من التفاح الصيفي الطازج من الأصناف الحلوة والحامضة: Grushovka ، الحشوة البيضاء ، Melba ، Quinti ، Mantet. يمكنك استخدام الفواكه الفاسدة قليلاً ، بعد قطع الأجزاء الفاسدة بسكين.

خيارات كومبوت التفاح متنوعة تمامًا. يتم تحضيره من الفاكهة الكاملة ومن القطع. لا تقطع التفاح جيدًا ، وإلا ستحصل على عصيدة. بالنسبة للكومبوت من القطع ، لا يوصى باستخدام الأصناف المبكرة والعينات الناضجة جدًا.

بدلاً من السكر ، تضيف بعض ربات البيوت الفركتوز أو دبس السكر. يتم الجمع بين القرفة والفانيليا والزنجبيل والنعناع والليمون أو جوزة الطيب والتفاح حسب الرغبة. يمكنك عمل مزيج من الفاكهة عن طريق إضافة الكمثرى والكرز والتوت البري والكشمش الأسود والخوخ والتوت البري أو أنواع التوت الأخرى.

يختار كل متخصص في الطهي ما إذا كان يجب تعقيم الكومبوت أم لا. في الحالة الثانية ، ستكون هناك حاجة إلى إعادة التعبئة ، فمن المستحسن إضافة حامض الستريك.

يجب أن تكون أدوات صنع الكومبوت غير قابلة للصدأ حتى لا تحدث الأكسدة. يجب غسل البنوك والأغطية جيدًا باستخدام الصودا وحرقها بالماء المغلي.

كومبوت لفصل الشتاء من التفاح الكامل

هذه الوصفة البسيطة ستحبها الكثيرين. لتحضير جرة واحدة سعة 3 لتر ، ستحتاج إلى:

• تفاح - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• ماء - 1 لتر.

من التفاح المغسول جيدًا ، اقطع السيقان والمناطق التالفة وضعها في وعاء معقم بحيث يكون هناك مساحة فارغة صغيرة بالقرب من الرقبة.

اغلي الكمية المطلوبة من الماء في قدر كبيرة ، ثم اسكبي الثمار في عنق البرطمان. بعد ذلك ، قم بتغطيته بغطاء واتركه لمدة 10 دقائق. ثم صب الماء في قدر وأضف السكر المحبب. يُسكب الشراب الذي يغلي مرة أخرى في الجرار ويتم لفه على الفور.

يجب أن تبرد البنوك رأساً على عقب. تحتاج إلى تغطيتها ببطانية. ثم يتم إزالة الفراغات للتخزين.

تفاح معقم

يمكن دحرجة التفاح الكامل بالتعقيم.

مكونات:

• ثمار غير ناضجة قليلاً - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 260 جم ​​؛
• ماء - 1 لتر ؛
• نعناع مجفف - حسب الرغبة.

التفاح غير الناضج قليلاً مناسب للدرفلة ، ويمكن استخدام التفاح الحامض. تقطع الثمار من السيقان وأي تلف ، وتغسل جيداً بالماء الجاري وتوضع في برطمانات معقمة. لمنع انفجار الثمار ، ينصح الطهاة المتمرسون بثقبها باستخدام عود أسنان في عدة أماكن.

يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر ويُغلى الشراب. ثم يُسكب التفاح ، ودون إغلاق الغطاء ، يوضع لتعقيمه في وعاء كبير. يجب وضع البنوك في الماء البارد فقط حتى لا تنفجر من التغيرات في درجات الحرارة. سيستغرق تعقيم جرة سعة 3 لتر حوالي 20 دقيقة. يجب حساب الوقت من لحظة غليان الماء في المقلاة.

ثم يجب إغلاق الجرار بأغطية ، وقلبها ووضعها لتبرد تحت بطانية أو بطانية دافئة.

شرائح كومبوت التفاح

للطبخ سوف تحتاج:

• تفاح - 700 جم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• ماء - 2.2 لتر ؛
• ليمون - 1 ملعقة صغيرة

يتم غسل التفاح وقطع السيقان. يمكنك أن تأخذ نسخًا تالفة قليلاً. ثم تقطع الفاكهة إلى شرائح متوسطة الحجم (ليست صغيرة) ، وتوضع في برطمانات. يُغلى الماء ، وتُسكب الجرار حتى الرقبة وتُغلق بأغطية وتترك لمدة 15 دقيقة.

ثم يُسكب السائل مرة أخرى في المقلاة ، ويضاف السكر ويغلي. يضاف حامض الستريك إلى الجرار ، وتُسكب الثمار بشراب مغلي وتُلف بأغطية معدنية. يتم وضع البنوك رأسًا على عقب وتترك لتبرد.

الحجم التقريبي لشرائح التفاح

كومبوت التفاح بالعنب

يتم الحصول على مشروب معطر ولذيذ غني بالألوان إذا قمت بإغلاق التفاح لفصل الشتاء مع العنب. للقيام بذلك ، سيتطلب جرة سعة ثلاثة لترات:

• 300 غرام من التفاح والعنب.
• نفس الكمية من السكر
• 2.5 لتر من الماء
• 1 ملعقة صغيرة حمض الستريك.

يتم غسل الثمار جيدًا ، وتقطيعها إلى شرائح ، وغسل العنب ، واختيار التوت الفاسد ، وتوضع الثمار في مرطبانات ، وتُسكب بالماء المغلي وتترك لمدة 20 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يُسكب الماء في المقلاة ، ويُدخل السكر ، وينتظرون حتى يغلي ويطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم يُسكب الشراب في الجرار ، بعد إضافة الليمون ، يُلف بالغطاء ويترك رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا.

فانتا باللغة الروسية

مشروب "فانتا" لن يترك أي شخص غير مبال ، وخاصة الأطفال. يمكن تحضيره بنجاح في المنزل عن طريق دحرجة التفاح بالبرتقال لفصل الشتاء.

مكونات:

• تفاح - 6 قطع ؛
• البرتقال - 1 قطعة ؛
• سكر محبب - 250 جم ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.

يُقطع التفاح إلى شرائح ، ويوضع في مرطبان ، ويُسكب بالماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، يتم تقشير البرتقال ، وتوضع القشرة في قدر. هناك تحتاج أيضًا إلى عصر العصير من الفاكهة وإضافة الماء الذي تم نقع التفاح فيه. يجب أن تغلي الكتلة لمدة 10 دقائق ، ثم تتم إزالة البرتقال بملعقة مشقوقة. يُضاف السكر إلى المقلاة ويُغلى لمدة دقيقتين. يُضاف الليمون إلى جرة تفاح ويُسكب مع شراب مغلي ، ثم يُلفّ بالغطاء.

الحصاد لفصل الشتاء في طباخ بطيء

يمكن أيضًا تحضير كومبوت لفصل الشتاء باستخدام طباخ بطيء ، لأن العديد من ربات البيوت لديهن هذا المساعد في المنزل.

للحصول على لون جميل وحموضة طفيفة ، يضاف الكرز إلى الكومبوت.

لكل كيلوغرام من التفاح يأخذ:

• 500 غرام كرز
• 300 غرام من السكر
• 2 لتر ماء.

يتم تعقيم البنوك مسبقًا ، ويتم سكب الكرز المغسول جيدًا فيها. يُقشر التفاح من اللب والجلد ، ويُقطّع إلى شرائح ويُضاف إلى الكرز.

لعمل شراب ، ضع قشر التفاح في وعاء الطهي متعدد الطهي ، واملأه بالماء الساخن وقم بتشغيل برنامج "Stewing" لمدة 20 دقيقة. تُسكب الثمار مع القطر المحضر ، وتُلف الجرار وتعقم. للقيام بذلك ، ضع قطعة قماش ناعمة في قاع الكوب متعدد الطهي ، وصب الماء الدافئ ، ثم ضع مرطبانًا وقم بتشغيل برنامج "الخبز". بعد الغلي ، يتحولون إلى برنامج "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة. ثم يتم لف الجرار وتبريدها تحت بطانية.

عند صب الكومبوت ، قد تنفجر الجرة بسبب تغيرات درجة الحرارة. في هذه الحالة ، ستساعد ملعقة كبيرة في وعاء. إذا بقي الشراب بعد الاستعدادات ، يمكنك تحضير كومبوت منتظم لتناول طعام الغداء. يخفف الشراب بالماء ، ويضاف بعض التوت - ومشروب لذيذ جاهز.

التفاح مفيد للجميع - لذيذ وصحي. لكن موسم التفاح لا يدوم طويلاً ، ومن غير المرجح أن يبقى طازجًا لبضعة أشهر على الأقل في شقة عادية. لذلك ، تتم معالجة الفواكه الحلوة في أغذية معلبة ، على سبيل المثال ، يمكن استخدامها لصنع مشروب رائع - كومبوت لذيذ من التفاح لفصل الشتاء. يتم تحضير كل شيء بكل بساطة وبسرعة كافية.

سوف تحتاج:

• تفاح
• السكر
• برطمانات زجاجية للحفظ والأغطية.

كيفية صنع كومبوت التفاح لفصل الشتاء في المنزل

في المنزل ، يتم إغلاق الكومبوت في عبوات زجاجية ، يتم لفها بإحكام بآلة خاصة ذات أغطية حديدية.

يجب أن تكون جميع الأواني نظيفة قدر الإمكان. للقيام بذلك ، يجب غسل البرطمانات الزجاجية بإسفنجة ومنظف لغسل الصحون ، وغسل كل الرغوة جيدًا بماء الصنبور ، ثم صب الماء المغلي في البرطمانات إلى أسفلها ، وتركها لعدة دقائق لتعقيم الجدران والرقبة بالبخار. يُسكب الماء المبرد ، وتُقلب الجرار وتوضع رأسًا على عقب على منشفة نظيفة حتى يتم تجفيف السائل غير الضروري.

يتم تحضير الأغطية الحديدية بنفس طريقة تحضير البرطمانات: تُغسل وتُسكب بالماء المغلي وتُترك فيها حتى الحاجة إليها.

أنت الآن بحاجة إلى البدء في تحضير التفاح للحفظ. إذا كان من المفترض أن تكون الثمار الموجودة في الكومبوت كاملة ، فيجب أن تكون خالية من الثقوب الدودية والجوانب الفاسدة. إذا كانت الشرائح - يجب قطع الأماكن التالفة بسكين.

يتم غسل التفاح جيدًا تحت الماء الجاري. إذا كنت تحب الكومبوت ، الذي يحتوي على فواكه أكثر من السائل الحلو ، يتم تقطيع التفاح إلى شرائح كبيرة.

تتلاءم شرائح التفاح بإحكام في البرطمانات في الأعلى. إذا تم قطعها في دائرة ، فستتم إضافة المتعة الجمالية إلى الذوق اللطيف.

في قدر أو غلاية ، تحتاج إلى غلي الماء ، وحساب الحجم بعدد العلب.

يجب تنقية المياه أولاً ، ومن الأفضل تحضير الكومبوت على مياه الينابيع أو المياه المعبأة.

تُسكب الجرار المحضرة من التفاح بالماء المغلي ، وتُترك لمدة 20 دقيقة.

ثم يتم تصريف الماء من الجرار مرة أخرى في الغلاية ، ويضاف السكر ويقلب بمعدل 1 لتر جرة - 1 كوب. إذا تم استخدام بنوك ذات حجم مختلف ، فقم بالزيادة بشكل متناسب.

يمكن أن تختلف نسب الماء / السكر حسب الذوق.

يُغلى الشراب ، ثم يُغلى على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ويُسكب في برطمانات حتى أسنانها.

مع آلة خياطة خاصة ، يتم إغلاق العلب تحت أغطية حديدية.

يتم وضعها في وضع مقلوب على الغطاء.

التفاح هو الفاكهة الأكثر شيوعًا والأقل تكلفة للتعليب. يمكن شراؤها في أي وقت من السنة. لديهم جودة حفظ ممتازة ، لذلك لا تواجه المضيفة مشاكل في تخزينها إذا لم تستطع البدء في حصاد الفاكهة في المستقبل القريب.

بالإضافة إلى هذه المزايا ، لديهم الكثير من الخصائص المفيدة. فهي غنية بالفيتامينات C ، B1 ، B2 ، B6 ، E ، وكذلك العناصر النزرة الضرورية للصحة: ​​البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والزنك والفوسفور واليود والحديد والمنغنيز والمغنيسيوم.

التفاح مخلل ومجفف ومجمد. منهم طبخ المربى والمربى والكومبوت.

التفاصيل الدقيقة للطبخ

• التفاح من أي نوع تقريبًا مناسب للكومبوت. لكن من الأفضل استخدام Aport و Lemon و Antonovka و Pepin saffron و Boyken.
• للحصول على كومبوت لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تناول التفاح الناضج فقط. لن يكون للكومبوت من الفواكه غير الناضجة مذاق ممتع للغاية. يمكن أن تغلي الثمار المفرطة النضج أثناء التعقيم ، وسيصبح الكومبوت نفسه عكرًا.
• أيضا ، لا ينبغي أن تكون مجعدة أو لينة. تفاح الدودة غير مناسب للتعليب لفصل الشتاء.
• بالنسبة للكومبوت ، يمكن استخدامها كاملة ، مقطعة إلى نصفين أو شرائح عريضة.
• إذا لم يكن القشر قاسيًا جدًا ، فلا يتم تقشير التفاح. خلاف ذلك ، يجب إزالة الجلد. تأكد من قطع غرف البذور.
• اسلق التفاح قبل وضعه في البرطمانات. حتى لا يتم هضمها ، لا ينبغي معالجتها في الماء المغلي. يجب تسخين السائل حتى 85-90 درجة فقط. ثم يجب تبريد التفاح بسرعة عن طريق الغمر في الماء البارد.
• كلما زادت حموضة الثمار ، قل عدد الدقائق التي يتم تعقيمها فيها.
• حتى لا يتحول لون التفاح إلى اللون الداكن ، يمكن غمره لمدة 15-20 دقيقة في ماء بارد مملح (يتم وضع 10 جم من الملح في لتر واحد من الماء).

كومبوت التفاح لفصل الشتاء: وصفة كلاسيكية

مكونات عبوتين سعة 1 لتر:

• تفاح - 1 كجم ؛
• سكر - 300 جم ؛
• ماء - 1 لتر.

طريقة طهو

• اختر التفاح الناضج ذو القشرة الرقيقة الخالية من الخدوش والثقوب الدودية. اغسل جيدا.
• اعداد البنوك. قم بتعقيمها في الماء المغلي أو شويها في الفرن. اغسل الجفن واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
• يُسكب الماء في قدر مينا ويُغلى المزيج. قلل النار حتى يتأرجح سطح الماء قليلاً.
• قطع التفاح إلى النصف ، وإزالة القلب. مقطعة إلى شرائح واسعة.
• اغمس التفاح المفروم في الماء الساخن واتركه يسلق لمدة 7 دقائق.
• ثم انقلها إلى مصفاة وتبرد بسرعة تحت الماء البارد الجاري. لا تصب الماء من تحتها. سوف تحتاجه لعمل شراب.
• ضعي التفاح في برطمانات واملأه حتى الكتفين.
• في الماء الذي تم فيه سلق الثمار ، ضع السكر حسب المعتاد. اغلي الشراب.
• املأ الجرار بالتفاح المحضر إلى الأعلى بشراب مغلي. غطيها بأغطية.
• ضعه في قدر كبير من الماء الساخن. تعقيم الجرار اللترية لمدة 18-20 دقيقة ، برطمانات سعة نصف لتر لمدة 12-15 دقيقة.
• ختم بإحكام بأغطية مغلية. ينقلب رأسآ على عقب. غطيها ببطانية وبارد مثل هذا.

كومبوت من التفاح بالليمون

• تفاح - 3 كجم ؛
• سكر - 500 جم ؛
• حامض الستريك - 1.5 جم ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو

• فرز التفاح. يغسل جيدا بالماء البارد. قطعها مفتوحة وإزالة القلب. مقطعة إلى شرائح.
• ضعهم في الماء المحمض.
• في وعاء من المينا ، اغلي الشراب من الماء والسكر.
• ضع التفاح في برطمانات معقمة. أضف شرائح الليمون.
• صب في شراب المغلي.
• ضعي البرطمانات في قدر واسعة ، غطيها بأغطية معقمة. تعقيم الجرار اللترية لمدة 25 دقيقة ، وبرطمانات نصف لتر لمدة 20 دقيقة.
• ثم أغلق الجرار بأغطية معقمة ، واقلبها رأسًا على عقب. ترطيب.

كومبوت التفاح بالليمون والتوابل لفصل الشتاء

المكونات لستة برطمانات سعة 1 لتر:

• تفاح - 3 كجم ؛
• سكر - 600 جم ؛
• القرفة - حسب الرغبة
• قرنفل - 2 براعم.
• ماء - 2.5 لتر ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو

• قشر التفاح الصلب الناضج. قطع في النصف ، وإزالة القلب.
• مقطعة إلى شرائح. اشطفه بالماء البارد. اغمره على الفور في قدر من الماء المغلي. سلق لمدة 5 دقائق.
• صفي التفاح في مصفاة. ضعها في برطمانات معقمة. أضف إليهم الليمون المغسول المقطّع إلى دوائر.
• في الماء الذي تم تسخين التفاح فيه ، ضعي السكر وفقًا للقاعدة. اسلقي القطر عن طريق إضافة القرفة والقرنفل إليه. التواء.
• املأهم بجرار التفاح.
• قم بتعقيم الفلين لمدة 20 دقيقة إذا كانت البرطمانات لترًا. يمكن تعقيم وعاء نصف لتر لمدة 10-15 دقيقة.
• اقلب البرطمانات التي تحتوي على الكبوت الجاهز رأسًا على عقب واتركها لتبرد بهذا الشكل.

كومبوت من التفاح مع النبيذ

المكونات (لجرار سعة 10 لتر):

• تفاح - 7 كجم ؛
• القرفة - 3 أعواد أو حسب الرغبة ؛
• قرنفل - 20 براعم.
• قشور الليمون من 1 ليمون.
• سكر - 800 جم ؛
• ماء - 4 لتر ؛
• نبيذ ريسلينج - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

• اغسل التفاح الناضج جيدًا. قم بإزالة اللب. مقطعة إلى شرائح أو أرباع. املأ بالماء البارد.
• صب الماء في المقلاة وفقًا للقاعدة ، ضعي السكر. اغلي الشراب.
• اغمس التفاح فيه. ضعي القرنفل والقرفة. مع غليان بالكاد ملحوظ ، سلق لمدة 5-10 دقائق.
• رمي التفاح في مصفاة. فرز حسب البنوك.
• اغلي الشراب مع قشور الليمون والنبيذ.
• املأهم بالتفاح.
• ضع البرطمانات في قدر كبير من الماء وقم بتعقيمها لمدة 15-20 دقيقة. أغلق البرطمانات بإحكام بأغطية معقمة.
• تبرد بالمقلوب.

كومبوت التفاح لفصل الشتاء بدون تعقيم

مكونات عبوتين سعة 1 لتر:

• تفاح - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• سكر - 200 جم.

طريقة طهو

• تحضير الجرار والأغطية المعقمة مسبقًا.
• اغسل التفاح الصلب الناضج. قطع في النصف ، وإزالة القلب. مقطعة إلى شرائح.
• قم بطيها في برطمانات ، واملأها حتى الكتفين.
• املأ بالماء المغلي. يغطى بالغطاء ويترك لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستدفأ التفاح ، وعلى العكس من ذلك ، سيبرد السائل.
• أغلق البرطمان بغطاء مثقوب. صب الماء من خلاله في قدر. أضف السكر حسب المعتاد. اغلي الشراب.
• يُسكب الشراب الساخن فوق التفاح حتى يفيض قليلاً. وبالتالي ، سوف يدفع الهواء خارج العلبة.
• ختم على الفور بغطاء.
• اقلب البرطمان وقم بتغطيته ببطانية. اتركه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا.

كومبوت متنوع من التفاح والمشمش والتوت بدون تعقيم

المكونات (لوعاء واحد سعة ثلاثة لترات):

• تفاح - 5 قطع ؛
• المشمش - 8 قطع ؛
• التوت - 200 جم ؛
• سكر - 300 جم ؛
• ماء - 2 لتر.

طريقة طهو

• اغسل التفاح. قطع في النصف ، وإزالة القلب.
• اغسل المشمش. قطع إلى نصفين وإزالة العظام.
• ضعي التوت في مصفاة واغسليها واغمسيها عدة مرات في وعاء من الماء. قم بإزالة الكأس.
• عقم الجرة والغطاء.
• ضعي الفاكهة والتوت في مرطبان. املأ بالماء المغلي. اتركيه لمدة 15 دقيقة مع الغطاء.
• صب الماء المبرد في القدر من خلال الغطاء المثقوب. صب كمية السكر. اغلي الشراب.
• صب الفاكهة مع هذا الشراب حتى يفيض السائل. ختم بأغطية على الفور.
• اقلب البرطمانات رأسًا على عقب. اختتموه ببطانية. في هذه الحالة ، سيتم تعقيمها ليوم واحد. عندما يبرد الكبوت ، أعد البرطمانات إلى وضعها الطبيعي.

ملاحظة للمالك

• يضاف الكرز والتوت والكشمش وأنواع التوت الأخرى للكومبوت لإضافة النكهة. يتم وضعها في الجرار في نفس الوقت مثل التفاح المقشر. يمكنك إضافة القرنفل والقرفة والليمون وحتى النبيذ إلى كومبوت التفاح.
• إذا تم تحضير الكومبوت بدون تعقيم ، يتم وضع التوت والفواكه مع التفاح وطهيها وفقًا للوصفة المذكورة أعلاه.