كيف تطبخ الذرة؟

هل ترغب في الاستمتاع بمذاق الذرة اللطيف اللطيف ، لإرضاء نفسك وأحبائك بطبق مُعد بمهارة ، والذي يجعل لذكرياتك فمك يسيل.

سنخبرك كيف تطبخ الذرة. ستلبي معرفة بعض التفاصيل الدقيقة في الطهي توقعات ذوقك.

كم من الوقت لطهي الذرة؟

يعتمد وقت الطهي على الذرة التي تختارها - صغيرة كانت أم كبيرة. ليس فقط مدة الطهي ، ولكن أيضًا مذاق الذرة يعتمد على هذا. من الأفضل شرائه من متجر أو سوبر ماركت - هناك فرصة أقل للحصول على أكواز العلف.

تقليديا ، يتم تحديد النضارة والنضج من خلال الرائحة واللون. في حالة الذرة ، ننتبه دائمًا إلى لونها. عادة ، يشير اللون الأصفر الفاتح المشمس إلى الذرة الصغيرة ؛ مشرق ، برتقالي تقريبًا - ناضج. صغيرة الحجم ومطبوخة بسرعة (من 10 إلى 30 دقيقة) ، وترضي بمذاقها الرقيق والحليب. يجب غلي الذرة الناضجة لمدة ساعة ، لأنها أكثر تشبعًا بالنشا.

كيف تطبخ الذرة: الوصفات

كيف تغلي الذرة في قدر

1. اسلقي الذرة في القدر يوم شرائها. اغسل الكوز وأزل الأوساخ واتركه طازجًا - سيضيف نكهة إلى الذرة.
2. للغلي ، اختر قدرًا سميكًا ، ضع الذرة في ماء بارد. يجب أن تغطي المياه الذرة بمقدار 2 سم ، وتغطي الوعاء بغطاء.
3. في قدر ، تُطهى الذرة لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. يمكن تحديد الجاهزية حسب الذوق أو بفحص نعومة الحبوب بالشوكة.

بعد الطهي ، تترك الذرة في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم تُسكب بالزبدة وتضاف البهارات والملح. يقدم ساخنا.

كيف لطهي الذرة في طباخ بطيء

طريقة طهي الذرة في قدر الضغط

يعد طهي الذرة في قدر الضغط أمرًا سهلاً للغاية. من الضروري شطف الكيزان جيدًا ، ووضعها في قدر الضغط ، وملءها بالماء تمامًا. سيستغرق طهي الكيزان الصغير من 10 إلى 15 دقيقة ، و 40 دقيقة للذرة القديمة.

طريقة طهي الذرة في الفرن

قشر وغسل الذرة ، ضعيها في طبق عميق للخبز ، يجب أولاً دهنها بالزبدة. صب الماء المغلي على الذرة حتى تغطي الكيزان بالكاد. ثم توضع الذرة في الفرن ، وتسخن إلى 120 درجة ، وتُخبز لمدة 40 دقيقة.

طريقة طهي الذرة في الميكروويف

في الميكروويف ، يمكن طهي الذرة مع الماء أو بدونه. ضع في اعتبارك كلا الطريقتين ، بدءًا من الطهي بدون ماء. فقط الذرة الصغيرة مناسبة للميكروويف.

نظف واشطف جيدًا ، ضعه في كيس بلاستيكي مخصص للطعام وربطة عنق. تحتاج إلى طهي الذرة لمدة عشر دقائق بقوة 800 واط.

ستستغرق طريقة الماء وقتًا أطول. يجب غسل الذرة وتقشيرها ووضعها في وعاء ميكروويف وسكبها بالماء وإغلاقها بغطاء. يجب ضبط الميكروويف على 700-800 واط ، وضع الذرة هناك واطهي لمدة 45 دقيقة. من الضروري التأكد من أن الماء لا يغلي ، إذا لزم الأمر ، أضف الماء المغلي.

أتمنى لك وجبة شهية!

منتصف أغسطس ... حان الوقت لملكة الحقول. تباع الذرة في أي مكان وفي كل مكان. أتذكر طفولتي عندما كنا مع جدتي في القرية. أتذكر كيف نحن ذرة مسلوقة، هذه الرائحة التي انتشرت في جميع أنحاء المنزل ، وهذا الانتظار الطويل - حسنًا ، متى سيكون جاهزًا؟

آه ، كانت هناك أوقات. جميل أن نتذكر. للانغماس لفترة وجيزة في مرحلة الطفولة ، ما عليك سوى شراء بضع سنابل من الذرة والطهي. لحسن الحظ ، لن تضطر إلى الانتظار طويلاً الآن ، لأن لديّ ملكي. لذلك سأقول كيف تطبخ الذرة في قدر الضغط. لا يوجد شيء معقد في هذا)

ننظف ونغسل الذرة. يمكن أن يعهد بهذه المهمة الهامة إلى طهاة صغار ، سيكونون سعداء للغاية.

في قدر الضغط متعدد الطهي ، نقوم بتثبيت حامل للبخار ، ونسكب بعض الماء. يمكن تكسير الذرة إلى نصفين ، يمكنك وضعها بالكامل على حامل. لدينا 4 أكواز هنا ، أعتقد أنه إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تركيب قطعتين أخريين. ما هي مدة طهي الذرة في قدر الضغط البطيء؟ليس طويلا على الإطلاق! نقوم بتشغيل وضع "للزوجين" وضبط المؤقت لمدة 20-25 دقيقة.

تذكر أن تتبع احتياطات السلامة عند إطلاق البخار من حلة الضغط.

هذا كل شئ! الذرة في قدر الضغط البطيء جاهزة! اتضح أنه كثير العصير وطري ولذيذ للغاية! حسنًا ، ثم أضف الملح / الفلفل / الزيت حسب الرغبة!

أتمنى لك وجبة شهية!

كعكة الليمون الإسفنجية في طباخ بطيء

مرحبًا أيها الأصدقاء الأعزاء لعائلة Orange! الشتاء يقترب ، والأيام تقصر ... في المساء ، تريد فقط أن تغلف نفسك ...

البطاطس المطهية مع الفطر واللحوم في طباخ بطيء

مرحبًا بأصدقائي وضيوف عائلة Orange! أخيرًا ، أعطتني Marusya بضع دقائق حتى ...

طبخ لفائف اللحم بالفلفل

يوم سعيد أيها القراء الأعزاء والأحباء لعائلة Orange! هناك شيء لا يمكنني إصلاحه مؤخرًا ...

يعتبر قدر الضغط أحد أكثر أدوات المطبخ المفيدة التي تحتاجها كل مضيفة. نظرًا لحقيقة أن الغطاء المحكم يؤدي إلى زيادة الضغط ، فإن درجة الحرارة الداخلية ستكون أعلى من المعتاد. يتيح لك ذلك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق بشكل أسرع. قدر الضغط متعدد الطهي هو نظير حديث لهذه المقلاة. تتحول الذرة في قدر الضغط إلى الكثير من العصير والرائحة ، ويتم الحفاظ على الفيتامينات المفيدة بالكامل تقريبًا.

قبل طهي الذرة في قدر الضغط ، ستحتاج إلى تنظيف الأوراق العلوية وغسلها في الماء الجاري من الغبار والأوساخ. الأوراق والشعر الرقيق المجاور للقطعة ، يشطف أيضًا بالماء ويوضع في قاع المقلاة. إذا كان لديك قدر ضغط ، فيمكنك طهي الذرة في وعاءين في وقت واحد - في الماء والبخار.
ضعي الذرة المقشرة فوق الأوراق واسكبي كمية قليلة من الماء. حتى يغلي الماء ، لا تحتاج إلى إضافة الملح ، وإلا ستصبح الحبوب أكثر صلابة. اضبطي وضع الطهي بالبخار وشغلي الجهاز لمدة 20 دقيقة. إذا كنت تطبخ في الوعاء السفلي فقط ، فيمكن تقليل الوقت إلى 10-12 دقيقة. يعتمد مقدار طهي الذرة في قدر الضغط على عدد ودرجة نضج الكيزان. تُطهى ذرة الحليب في قدر الضغط لمدة 6-8 دقائق ، بعد غليان الماء.
يحافظ قدر الضغط على الحرارة جيدًا. لذلك يمكنك تحضير الذرة مسبقًا وتركها لعدة ساعات.
في قدر الضغط التقليدي على الموقد ، يمكنك أيضًا طهي الذرة بسرعة كبيرة. إذا قمت بتسخين الماء وسكب الماء المغلي على الكيزان ، فستكون ثمار نضج الحليب جاهزة خلال 6-7 دقائق. اسكب كمية كافية من الماء لتغطية الكيزان بالكامل. قبل التقديم ، ابشري الحبوب بالملح وأضيفي قطعة من الزبدة.

يتأثر طعم الطبق النهائي إلى حد كبير بالتنوع ودرجة النضج. لذلك ، عند اختيار الكيزان ، انتبه دائمًا إلى لون الأوراق والحبوب - يجب أن تكون الحبوب ذات لون حليبي فاتح ، ويجب أن تكون الأوراق غنية بالعصارة وليست جافة. إذا لم تكن الذرة طازجة تمامًا أثناء الغليان ، أضف بعض السكر إلى الماء ، فهذا سيعيد الحبوب إلى حلاوتها الفريدة. أتمنى لك وجبة شهية!

الذرة غذاء مفضل منذ الطفولة. وطهيه في قدر الضغط فهو عبق جدا ومقدار البهجة التي يسببها للاطفال. شكرًا لك.

يعتبر قدر الضغط من أكثر أدوات المطبخ المفيدة التي تحتاجها كل ربة منزل. بسبب الغطاء المحكم ، يتم إنشاء ضغط متزايد ، وتكون درجة الحرارة الداخلية مرتفعة. وبالتالي ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق عدة مرات بشكل أسرع. في كثير من الأحيان ، يتم طهي الذرة في قدر الضغط. هذا يسمح لك بالحفاظ على العصارة والحلاوة وتوفير الوقت في الطهي.

ينصح خبراء التغذية الجميع باستهلاك كوز ذرة واحد على الأقل يوميًا. سيؤدي ذلك إلى تشبع الجسم بالمعيار اليومي من الفيتامينات والأحماض الأمينية المفيدة.

يتم تمييز الخصائص المفيدة التالية للذرة:

عند اختيار الكيزان ، اتبع هذه التوصيات:

1. يجب أن تكون الثمار بأوراق الشجر ولكن غير مقشرة. بسبب القشرة ، من الممكن منع تجوية الحبوب ورؤية أن الثمار طازجة حقًا. لتحديد جودة الذرة ، أعط الأفضلية للعينات ذات الأوراق الخضراء الفاتحة.
2. قم بشراء الألياف التي تغلف الفاكهة. يجب أن تكون الهوائيات مبللة. إذا تم العثور على اصفرار على الأوراق ، فهذا يشير إلى أن الحصاد قد اكتمل منذ فترة طويلة. يجب التخلص من هذه العينات ، لأن عصارتها ستكون قليلة.
3. يمكنك تقييم جودة الفاكهة وصلاحيتها مباشرة في نقطة البيع. يمكنك الضغط على أظافرك من الحبوب الموجودة في قاعدة الكوز. إذا بدأ العصير في الظهور ، فعندئذ ذرة الحليب ، مما يعني أنها مثالية للطهي.
4. من السهل التعرف على الذرة القديمة. لديها حبوب صفراء وجافة. كلما كانت الخضروات أقدم ، قل السكر الذي تحتوي عليه.

قبل الشروع في المعالجة الحرارية ، من المهم تحضير الذرة جيدًا. من الأفضل عدم إزالة الأوراق والألياف لأنها تحتفظ بعصير وحلاوة الذرة.يمكنك إزالتها ، ولكن بعد ذلك ضعها في قاع الحاوية. بعد ذلك ، لن تحتاج الكيزان إلا إلى الغسيل ، وستكون جاهزة لمزيد من المعالجة.

الخطوة الأولى هي تحضير الحاوية نفسها للطهي. قدر الضغط هو قدر عادي به غطاء محكم الإغلاق وقاع سميك. لذلك ، عند اختيار هذا المقلاة ، أعط الأفضلية للمنتج ذي القاع الواسع والجوانب العالية. سيسمح لك ذلك بغمس الخضار بالكامل دون تقطيعها إلى قطع.

من المحتمل، لا يزال لدى بعض ربات البيوت قدور ضغط سوفيتية مثالية لطهي الذرة.إنه سهل الاستخدام إذا اتبعت هذه الإرشادات:

هذا الجهاز لديه مجموعة متنوعة من الوظائف. تتميز العديد من الطرز بوضع الإيقاف التلقائي ، وتسخين الأطباق ، وهناك أيضًا برنامج Delayed Start مناسب. لطهي الذرة ، ضعيها ببساطة في وعاء قدر الضغط واضبطي البرنامج المطلوب.

سوف يسعد المستخدم بوعاء قدر الضغط سعة 5 لتر ووظيفة "الوصفة الخاصة". بشراء هذا المساعد الموثوق به في المطبخ ، لا يمكنك طهي الأطباق التي توفرها البرامج فحسب ، بل يمكنك أيضًا اكتشاف مواهبك كطاهٍ.

مكونات. للحصول على وجبة واحدة ، تحتاج إلى المكونات التالية:

1. ضعي الكيزان المحضرة فوق الأوراق ، ومعتنى بها جيدًا في قاع الحاوية. صب الماء ، انتظر حتى يغلي.
2. لا تحتاج إلى الملح على الفور ، وإلا ستكون الحبوب قاسية.
3. اضبطي وضع الطهي بالبخار وشغلي الجهاز لمدة 20 دقيقة.
4. إذا تم استخدام قدر الضغط السوفيتي ، فقم بتثبيته على الموقد ، وانتظر حتى يغلي ، ثم قلل النار واترك الكيزان على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق.
5. إذا لم تكن الذرة طازجة تمامًا ، أضف 2 ملعقة كبيرة إلى الماء أثناء عملية الطهي. الصحراء. سيضيف حلاوة إلى الفول.

كيف تخدم وكيف تأكل؟ من الأفضل تقديم الكيزان ساخناً ، لذا فهي ألذ بكثير وعصارة. نأكل الطبق بعد فركه بالملح وإضافة قطعة من الزبدة.

مكونات. المكونات التالية مطلوبة للطبخ:

• الذرة - 2 الكيزان.
• ملح للتذوق؛
• زبدة - 30 جم ؛
• ماء - 2 أكواب.

1. قم بإزالة الأوراق وحزم الشعر من رؤوس الذرة. اغسل جيدا وجفف.
2. ضعي الكيزان في وعاء حلة الضغط (إذا لم يكن مناسبًا ، اقطعيها إلى عدة أجزاء).
3. صب الماء بحيث يغطي رؤوس الملفوف بالكامل.
4. اسلقي الذرة في طنجرة ضغط لمدة 10-15 دقيقة ، إذا كانت الكيزان صغيرة ، وكبيرة السن - 30-40 دقيقة.

كيف تخدم وكيف تأكل؟ يتم تقديم الذرة الجاهزة ساخنة. يرش بالملح ويدهن بالزبدة قبل التقديم.

للطبخ المكونات التالية مطلوبة:

• ذرة - 3 أكواز.
• ملح للتذوق؛
• زبدة - حسب الرغبة
• ماء - 2 أكواب.

1. نقطع أوراق الذرة ونقعها في الماء والميكروويف لمدة 10-15 ثانية.
2. بعد ذلك ، ضعيهم في قاع قدر الضغط ، فوق الذرة على الكوز وغطّيه بباقي الأوراق.
3. املأ الوعاء بالماء وضعه على الموقد واطبخه. مدة الطهي تعتمد على نضج قطعة خبز. إذا كان صغيراً ، فإن 15-18 دقيقة كافية ، لكبار السن - 30-40 دقيقة.

باستخدام حلة الضغط ، يمكنك طهي عصيدة ذرة الحليب اللذيذة والصحية للغاية.المكونات المطلوبة:

• حليب - 500 مل ؛
• فريك الذرة - 100 جم ؛
• السكر والملح - حسب الرغبة.
• زبدة - 30 جم

قدر الضغط جهاز مناسب ومفيد.تحافظ الذرة المطبوخة فيها على جميع خصائصها المفيدة والطعم والرائحة والعصارة. ولكن هنا يعد الإعداد الصحيح للتقلبات واختيارها أمرًا مهمًا أيضًا. من الأفضل لطباخ الضغط أن تكون العينات الصغيرة مناسبة ، مما يمنح الطبق حلاوة لا مثيل لها.

كيف وكم لطهي الذرة: في طباخ بطيء ، غلاية مزدوجة وحلة ضغط الذرة المسلوقة ليست فقط منتجًا لذيذًا وملونًا.
على عكس العديد من الخضروات التي تفقد معظم خصائصها المفيدة أثناء الطهي ، تعرف الذرة كيف تحافظ عليها. لا تتلف قشرة الحبوب بعد المعالجة الحرارية ، مما يعني أن محصول الحبوب يحتفظ بأقصى قدر من الخصائص الغذائية. الأكثر فائدة هو الذرة الصغيرة المطبوخة على قطعة خبز. يساعد على تطهير الجسم وإزالة السموم والسموم واستعادة التمثيل الغذائي. لتحقيق أقصى استفادة من المنتج ، من المهم جدًا إعداده بشكل صحيح.

وصفة للذرة على البخار في طباخ بطيء قبل طهي الذرة ، يجب تنظيف الكيزان من الأوراق وغسلها في الماء الجاري. ضع جزءًا من الكيزان في قدر ، وجزء في وعاء للطهي بالبخار. صب أقل بقليل من لتر من الماء في المقلاة. من المهم جدًا عدم وضع الملح في بداية الطهي. لأنه سوف يخفف الكيزان. قبل الطهي ، يمكنك وضع 30 جرامًا من الزبدة في الماء. قم بتشغيل وضع البخار. الآن دعنا نتعرف على مقدار طهي الذرة في طباخ بطيء؟ بالنسبة للكيزان الصغير ، يجب تحديد مدة 30 دقيقة. إذا لم تعد الذرة صغيرة ، يمكن زيادة وقت الطهي إلى 50 دقيقة. يُملح الذرة بعد طهيها وإخراجها من القدر.

كيف لطهي الذرة في طباخ ريدموند البطيء العملية الرئيسية لإعداد هذا المنتج في Redmond multicooker ، من حيث المبدأ ، تكرر العملية الموضحة أعلاه. بدلاً من ذلك ، من الممكن أيضًا اختيار "الغليان" للطهي وليس "البخار". تتلخص تقييمات العديد من ربات البيوت في حقيقة أن وضع تبخير الذرة هو الأنسب. المنتج النهائي كثير العصارة ورائحة. يساعد جهاز Redmond multicooker ، بفضل ميزاته الحديثة ، على إبقاء الذرة الجاهزة دافئة باستمرار. للقيام بذلك ، اترك تلك الكيزان التي لم يتم تناولها بعد في وضع "التسخين".

كيف وكم من الوقت لطهي الذرة على قطعة خبز في غلاية مزدوجة ستختلف طريقة تحضير المنتج هذه عن الطهي الكلاسيكي في النكهة والعصارة الأكثر ثراءً. السر هو أن العناصر الغذائية والحلاوة لن تذهب إلى الماء ، بل ستبقى في المنتج. نتيجة لذلك ، ستذوب كل حبة ذرة معطرة في فمك. قبل الطهي ، يجب تقشير الذرة وغسلها بالكامل. صب الماء في قدر البخار. إذا تم طهي كل الأذنين ، فسيكون المستوى الأول كافياً. ضع الكوب على شبكة القدر البخارية ، وأغلق الجهاز وشغّله. يعتمد وقت الطهي على نوع الذرة ونضجها. يكفي طهي الكيزان الصغير لمدة 30 دقيقة ، الأكبر سناً - 50 دقيقة. إذا كانت هذه ذرة علفية ، فيمكن زيادة وقت طهيها بأمان إلى ساعتين.

طريقة طهي الذرة في قدر الضغط في قدور الضغط ، يتم طهي الذرة في 15-20 دقيقة فقط . هذه هي أسرع طريقة لتجهيز الكيزان للأكل. لن تختلف عملية الطهي نفسها عن الطريقتين المذكورتين أعلاه. يجب تنظيف الكيزان ووضعهما بإحكام على بعضهما البعض ، صب الماء غير المملح. ملحوظة! في جميع الأجهزة الثلاثة ، يمكنك أيضًا طهي الذرة في قشورها. للقيام بذلك ، يتم وضع طبقة كثيفة من قشور الذرة الخضراء في الأسفل ، ثم يتم وضع الكيزان. من الأعلى ، يتم تغطيتها أيضًا بطبقة كثيفة من الأوراق الخضراء. علاوة على ذلك ، يجب القيام بكل شيء وفقًا للمخططات الموضحة أعلاه.

يعتقد الكثير من الناس أن الذرة المسلوقة تكون أكثر عصارة ولذيذة عندما تكون محاطة بالخضرة. يعد طهي الذرة في حلة ضغط أو طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة أكثر صحة من غليها في الماء العادي. تتيح لك ميزات عملية تحضير المنتج توفير أقصى قدر من خصائصه المفيدة. عند الطهي في قدر الضغط ، يتم تقليل وقت استعداد الذرة إلى 15 دقيقة فقط كحد أقصى.