نمت البطيخ بنشاط في روس في العصور الوسطى. استذكر الضيوف الأجانب في القرن السابع عشر بإعجاب طعم وحجم البطيخ الروسي.

جاء البطيخ إلى روسيا من آسيا الوسطى ، حيث وصل فن زراعة هذه الفاكهة إلى ارتفاعات لا تصدق ، وقد حدث هذا منذ حوالي 800-900 عام. لكن إذا تحدثنا عن تاريخ البطيخ منذ البداية ، فإن أول من قدّره هم سكان مصر القديمة. ثم نمت البطيخ في جميع أنحاء وادي نهر النيل الذي اشتهر بتربته الخصبة. انخرط المصريون في الزراعة الجماعية للبطيخ ، وتركوها أيضًا في الأهرامات ، بجوار جثث الفراعنة.

حتى الآن ، لم يتفق العلماء. ما يجب اعتباره بطيخًا - خضروات أو فاكهة أو توت. في الواقع ، البطيخ هو توت مزيف ينتمي إلى نفس جنس الخيار. البطيخ والخيار من الأقارب ، لذلك من الصحيح تسمية البطيخ بالخضار.

في الدول العربية ، كان يعتبر البطيخ بشكل عام ثمرة غير مكشوفة ، هدية من الله. كان يُنظر إلى الشقوق المعقدة على قشرتها على أنها رسائل مشفرة من الله. لذلك ، غالبًا ما كان يستخدم البطيخ للتنبؤ بالمستقبل والتنبؤ به.

وأول كتاب ذُكر فيه البطيخ هو الكتاب المقدس. هذه الحقيقة وحدها تتحدث عن مجلدات.

بمجرد محاكمة البطيخ. شعر أحد النبلاء بالمرض بعد عشاء ثقيل. وبما أن آخر طبق يأكله كان بطيخًا ، فقد تم ترتيب الحكم عليه. تم إثبات ذنب البطيخ ، لكن الحكم الذي صدر عليها ، للأسف ، غير معروف.

لا يمكنك تناول البطيخ مباشرة بعد الغداء أو العشاء ، لأن هذا يمكن أن يسبب رد فعل مزعج في المعدة. من الأفضل الانتظار بضع ساعات. الأمر نفسه ينطبق على مزيج البطيخ مع منتجات الألبان والكحول.

يمكنك فقط تناول البطيخ المفروم الطازج ، حيث تبدأ البكتيريا في التكاثر بسرعة كبيرة فيه. لا ينصح بتناول البطيخ لعلاج التهاب المعدة والقرحة الهضمية ، وهو موانع بشكل صارم لمرضى السكر.

إذا كانت المرأة ترضع ، فعليها أن تكون حذرة مضاعفة ، لأن الأطفال يعانون من ضعف شديد في الجهاز الهضمي.

يوجد أنواع مختلفة من البطيخ بنكهة الفراولة. يطلق عليه كوكوميس ميكروكاربوس. تزرع هذه البطيخ في القوقاز.

في الشكل ، البطيخ ليس فقط بيضاويًا ومستديرًا ، ولكنه أيضًا مستطيل الشكل ، مثل الخيار الضخم. تنمو هذه البطيخ في أرمينيا. يتجاوز وزن بعض هذه البطيخ 15 كيلوجراماً ، ويبلغ طولها مترين تقريباً.

وقد كشف العلماء الكوريون الجنوبيون مؤخرًا عن حقيقة مثيرة حول البطيخ. تمكنوا من العثور فيه على إكسير الشباب الأبدي. هذه المادة ، التي تم عزلها من خلال تجارب معقدة ، تسمى "اللايكوبين". لذلك نحن ننتظر المزيد من الأخبار من الكوريين.

يمكنك دائمًا طلب وجبات غداء طازجة ولذيذة إلى المكتب منا في شركة Delo Vkusa. بما في ذلك الفواكه والخضروات الطازجة.

تنتمي البطيخ إلى نفس عائلة الخيار والقرع والقرع. تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ومليئة أيضًا بمضادات الأكسدة.

يحتوي البطيخ أيضًا على المغذيات الدقيقة الأساسية مثل النحاس وفيتامين ب وفيتامين ك والبوتاسيوم وحمض الفوليك والمغنيسيوم والألياف.

يوجد 1.5 جرام من البروتينات لكل 200 جرام من البطيخ وكمية صغيرة من العديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك:

فيتامين ك
النياسين
الكولين
الكالسيوم
المغنيسيوم
الفوسفور
المنغنيز
السيلينيوم

فيما يلي 5 أسباب تجعل البطيخ هو أفضل خضروات يمكنك شراؤها في الصيف أو الخريف.

1. يقوي جهاز المناعة

يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الكاروتين ومضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتمنع الالتهابات.
يحتوي البطيخ على الكثير من فيتامين سي ، الذي يلتقط الجذور الحرة المسببة للأمراض ويساعد على تقوية جهاز المناعة. كما أنه يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقضي على الفيروسات والبكتيريا.

2. يمنع السرطان

"يتم بالفعل استخدام العلاج بحمض الريتينويك (ATRT) لجميع أنواع السرطان ، وهو سرطان الدم النخاعي الحاد (APL) ، وقد حقق نجاحًا كبيرًا: فقد ارتفع معدل البقاء على قيد الحياة من 0٪ إلى 80٪."

3. مصدر كبير للبوليفينول

يحتوي البطيخ على نوعين فريدين من المواد الكيميائية النباتية: الكاروتينات والقرعيات.

هذه مضادات الأكسدة القوية المستخدمة في الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات التنكس العصبي.

4. العديد من العناصر الشفاء النزرة

البطيخ مليء بالفوائد الصحية. وفقًا لدليل الأطعمة الصحية في العالم:

يحتوي البطيخ على بيتا كاروتين أكثر من ألفا كاروتين. ولكن نظرًا لأنه يحتوي على كل من هذه الكاروتينات ، فإنه يحتوي أيضًا على مشتقاتهما ، بما في ذلك اللوتين لألفا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين وزياكسانثين للبيتا كاروتين.

بالإضافة إلى الكاروتينات ، يحتوي البطيخ على الفلافونويد لوتولين ، والأحماض العضوية المضادة للأكسدة ، بما في ذلك أحماض الفيروليك والكافيك ، والقرعيات المضادة للالتهابات ، بما في ذلك cucurbitacin B و cucurbitacin E. وربما يكون الثراء الغذائي للبطيخ هو أكثر الخصائص الطبية التي يتم التقليل من شأنها. "

علاوة على ذلك ، ذكرت المجلة الدولية للبحوث الصيدلانية:

"تم إثبات أن Cucumis melo [البطيخ] له خصائص طبية مفيدة ، بما في ذلك المسكنات ، ومضادات الالتهابات ، ومضادات الأكسدة ، ومضادات الجذور الحرة ، ومضادات الصفيحات ، ومضادات القرحة ، ومضادات السرطان ، ومضادات الميكروبات ، والوقاية الكبد ، ومدر للبول ، ومضادات السكر ، ومضادات الديدان ، وموانع الحمل.

وبالتالي ، من الواضح أن فاكهة البطيخ لها مجموعة واسعة من الخصائص الطبية المفيدة ... "

5. يقوي الجسم

يحتوي البطيخ على درجة حموضة 8.5 ، مما يعني أنه يحتوي على الكثير من القلويات. والقلويات تساعد على التخلص من الأحماض والسموم.

أظهرت العديد من الدراسات وجود صلة بين درجة الحموضة الحمضية والسرطان. ينمو السرطان في بيئة حمضية ولا يمكنه البقاء في بيئة قلوية. تجعل الخلايا السرطانية الجسم أكثر حمضية من خلال إنتاج حمض اللاكتيك. لذلك ، فإن مرضى السرطان لديهم درجة حموضة منخفضة ومحتوى حمضي مرتفع في الجسم.

قلونة الجسم مهمة للغاية في مكافحة السرطان.

في النمسا ، في عام 2009 ، تمت زراعة أكبر حبة شمام عملاقة ، ووزنها حوالي 500 كيلوغرام. عرف العالم عن هذه العجائب الطبيعية بفضل كريستوف شيدر ، صاحب ستيريا ، الذي قام بتربيتها. في المسابقة الدولية في ستيريا (بلدة هارتبرج) ، اتضح أن وزنها يزيد بمقدار كيلوغرام واحد عن البطيخ من سلوفينيا. ومن المعروف أن الفائز حصل بعد ذلك على جائزة قدرها 1.3 ألف يورو.

يمكن العثور على أول ذكر للبطيخ في الكتاب المقدس (عدد 11: 5).

بالنسبة للتركمان ، يعتبر كل ثاني أحد من شهر أغسطس "يوم البطيخ التركماني" ، وفي هذا الوقت من المعتاد في الكنائس الأرثوذكسية الروسية في تركمانستان أداء الصلاة لتكريس جميع بطيخ المحصول الجديد.

في الأساس ، تؤكل الثمار نيئة ، مقطعة إلى شرائح وإزالة القشرة الخارجية. كما أنها لذيذة في صورة مجففة وجافة ، حتى عسل البطيخ والمربى يصنعان منه ، والقشر مناسب لصنع فواكه مسكرة ذات مرارة خفيفة.

المكونات: السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن

من 100 غرام من الفاكهة ، 88.5 غرام ماء ؛ 0.6 جم بروتينات ؛ 7.4 جم كربوهيدرات وكمية قليلة من البكتين والألياف الغذائية (الألياف) والأحماض العضوية والرماد.

من الفيتامينات الأكثر "أسكوربيك" (فيتامين سي) تصل إلى 20 مجم. في الوقت نفسه ، ستعتمد تقلباته على خصائص الأصناف وظروف النمو ومكان وسنة التكاثر. على سبيل المثال ، فإن زراعة البطيخ في الأراضي الجافة سيزيد من محتوى السكر وكذلك محتوى فيتامين سي بنسبة 2-4 مجم٪ ، وهناك الكثير من حمض الفوليك في الفاكهة (6 ميكروجرام) نفس المحتوى (0.4 مجم لكل منهما ) من فيتامين أ والنياسين (فيتامين ب أو ب 3) والثيامين والريبوفلافين (ب 1 و ب 2). أقل محتوى هو توكوفيرول (فيتامين هـ) - 0.1 مجم. من المغذيات الكبيرة ، محتوى البوتاسيوم (118 مجم) ، ثم الصوديوم (32 مجم) ، وكذلك الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم (من 12 إلى 16 مجم) هو الأكثر أهمية. الثمار مشبعة بالزنك (90 ميكروجرام) والنحاس (47 ميكروجرام) والمنجنيز (35 ميكروجرام) ونسبة قليلة من الحديد واليود والكوبالت.

يتضح أن بعض أنواع البطيخ أكثر حلاوة ، وهذا يعتمد في المقام الأول على محتوى السكروز (من 0.67 إلى 12.9٪ لكل 100 غرام من الكتلة). ظروف التربة لها تأثير كبير على محتوى السكر. لذلك ، إذا نمت البطيخ على تربة تشيرنوزم ، فسوف يتحول إلى أحلى مرة ونصف إلى مرتين من تلك المزروعة في التربة الرملية والكستناء.

عرفت فوائد البطيخ منذ العصور القديمة ، ولا يزال السوق الزراعي الحديث يسعدنا بإنجازاته. يتم تمثيل ثقافة البطيخ هذه بالفعل بعدة آلاف من الأصناف. بفضل هذا التنوع ، يمكننا الاستمتاع بالبطيخ بمختلف الأشكال والألوان وحتى المذاق.

أشهر الأصناف - "المزارع الجماعي" و "الطوربيد" و "العسل" و "جوزة الطيب" - هذه الفاكهة المشمسة العطرة مألوفة لكل بستاني.

البطيخ - التوت ، الفاكهة أو الخضار؟

تم ذكر ظهور البطيخ في تاريخ البشرية بالفعل في الكتاب المقدس. تعتبر الهند وديعة البطيخ ؛ ظهرت في بلادنا فقط في القرن الخامس عشر.

لا يتوقف العلماء حتى يومنا هذا عن الجدل حول أي محصول نباتي ينسبون إليه البطيخ: يعتبره البعض توتًا ، والبعض الآخر يعتبره فاكهة.

دعنا نحاول معرفة ذلك. بادئ ذي بدء ، تشير عائلة القرع وجنس الخيار مباشرة إلى أن البطيخ نبات ، لكن تشابهه مع البطيخ (المظهر والشكل وطريقة الزراعة) يشير إلى أن البطيخ هو توت. لا يوجد دليل على أن البطيخ هو فاكهة.

هل البطيخ جيد أم لا؟

فائدة البطيخ هو احتوائه على عدد كبير من المواد المهمة. إنه مشبع بالبروتينات والكربوهيدرات والأحماض العضوية. يوجد أيضًا في ألياف الجنين إنزيمات ضرورية جدًا للهضم والمعادن. للجنين تأثير إيجابي على جميع أنظمة جسم الإنسان تقريبًا. جميع العناصر الغذائية في الفاكهة متوازنة ومجمعة بطريقة تؤثر مجموعة واحدة على القلب والأخرى تؤثر على الكبد.

للبطيخ عيب واحد فقط - فهو ثقيل على المعدة ، لذا لا يجب دمجه مع المنتجات الأخرى. يمكن أن يؤثر تناول البطيخ مع مجموعات غذائية مختلفة بشكل خطير على صحتك وقد يؤدي إلى الجفاف.

فوائد البطيخ

يعتبر البطيخ مفيدًا جدًا نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية. له تأثير مفيد على الدورة الدموية والجهاز العصبي وجهاز المناعة في جسم الإنسان.

تأثير البطيخ على الدورة الدموية لجسم الإنسان

يتم إثراء ثقافة القرع إلى حد كبير بالحديد. هذه المادة هي المكون الرئيسي لجهاز الدورة الدموية المتضمن في العمل. تساهم جزيئات الحديد في حركة الأكسجين عبر جميع أوعية جسم الإنسان وتشارك في إنتاج الهرمونات والحفاظ على خلفية مناعية طبيعية.

تأثير البطيخ على جهاز المناعة والجهاز العصبي وحالة العظام والقلب؟

البطيخ غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والسيليكون والمواد الأخرى الضرورية لجسمنا. تساهم كل هذه العناصر النزرة في الصيانة الطبيعية لجهاز المناعة ، وتنشيط الجهاز العصبي ، ولها تأثير إيجابي على نشاط عضلة القلب.

بالإضافة إلى العناصر الغذائية ، توجد الفيتامينات أيضًا في ألياف البطيخ. لها تأثير مثمر على قوة عظام الهيكل العظمي.

فيتامين في 1 يساعد على تقوية الجهاز العصبي ويحسن الذاكرة البشرية بشكل ملحوظ ، في 2 يؤثر على حالة الجلد والأغشية المخاطية.

يحتوي البطيخ على أحد أهم الفيتامينات للإنسان - فيتامين أ . يحمي خلايا الجسم من البكتيريا والفيروسات ، وخصائصه المضادة للأكسدة تساعد على تطهير الجذور الحرة. كما أن للبطيخ تأثير إيجابي على الرئتين. يساعد تناول البطيخ على تحسين البصر.

البطيخ غني و فيتامين سيالتييساهم في الوقاية من الأمراض الخطيرة وله تأثير وقائي. يشار إلى أنه حتى كمية صغيرة من البطيخ تحتوي على المعيار اليومي لفيتامين سي. ومن الجدير بالذكر أن البطيخ يحتوي أيضًا على مكونات مهمة للجسم. حمض الفوليك, فيتامين ب وفيتامين هـ.

كيف يؤثر البطيخ على الجهاز الهضمي؟

يتكون البطيخ بشكل أساسي من الألياف الليفية الخشنة. يساعد على عمل المعدة بشكل كامل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البطيخ على عنصر نادر مثل أنولين- مادة تساهم في إثراء البكتيريا الدقيقة في المعدة والجهاز الهضمي.

الأهم من ذلك ، لا تطرف. إذا كنت تستخدم كمية كبيرة من البطيخ ، فلا يمكن تجنب الانزعاج المعوي وسيتم غسل فوائد البطيخ على القيشاني.

لمن هو جيد البطيخ؟

يستمتع معظم الناس بتناول البطيخ. ومع ذلك ، هناك من هو بطلان ذلك.

يعتبر البطيخ مفيد للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:

• مرض الجهاز المناعي.
• مرض الجهاز العصبي.
• أمراض الدورة الدموية؛
• الأرق؛
• إمساك؛
• فقر دم؛
• تصلب الشرايين؛
• أمراض الكلى والكبد.

طبعا بتناول البطيخ لا تشفي من هذه الامراض لكنها تخفف مسارها.

كم عدد السعرات الحرارية في البطيخ؟

حسب خبراء التغذية أن 100 جرام من الجنين تحتوي على حوالي 70 سعرة حرارية. بالطبع ، تعتمد هذه المؤشرات على صنف البطيخ ومحتوى السكر في ألياف الفاكهة. نظرًا لارتفاع نسبة السكر ، فإن الفاكهة ليست أقل سعرات حرارية ، لكن خبراء التغذية يوصون بإدراج البطيخ في النظام الغذائي لفقدان الوزن - فالألياف تمنع امتصاص السكريات بسرعة.

كيف يطهر البطيخ جسم الإنسان

يمكن تطهير الجسم بمساعدة البطيخ العادي. تساهم هذه الفاكهة في إزالة السموم والمواد الضارة من جسم الإنسان بسرعة وسهولة. الفاكهة مفيدة بشكل خاص لتطهير الأمعاء. هناك يتراكم الجزء الأكبر من المواد الضارة.

يحسن البطيخ من عمل الكلى والكبد ، وبالتالي ينظف الجسم ويقلل الوزن. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، ينصح الخبراء بتفريغ الجسم عدة مرات في الموسم وتناول الخضار المسلوقة فقط ، وبالطبع البطيخ.

ما هو مصنوع من البطيخ؟

يفضل تناول البطيخ طازجًا. في هذا الشكل ، يحتفظ بأكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية.

موسم البطيخ قصير جدًا ، لذا عليك الاستمتاع بالفاكهة في الشتاء. نقترح تجميدها. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تقشير الفاكهة وتقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في الفريزر. بعد فترة ، انقل القطع المجمدة إلى وعاء مغلق وأعدها إلى الفريزر. يمكن تناول البطيخ مباشرة بعد إذابة الجليد.

بشكل عام ، يستخدم البطيخ في صنع الحلويات اللذيذة والصلصات المختلفة. لكن يجب أن نتذكر أن للبطيخ رائحة واضحة وقوام معين ومحتوى عالي من السكر.

ويمكنك صنع عصائر لذيذة. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى تقطيع البطيخ إلى قطع ، وتكسيرها بخلاط يدوي ، وإضافة الماء والخفق مرة أخرى.

عصير البطيخ له تأثير مدر للبول ويساعد على تطهير الجهاز الهضمي.

ما لا يمكن دمجه مع البطيخ؟

يجب تناول البطيخ كطبق مستقل. يمكن أن يؤدي الجمع بين الفاكهة والأطعمة الأخرى إلى عسر الهضم. يجب ألا تستخدمه مع منتجات الحليب المخمر والكحول - مثل هذا الحمل على الجهاز الهضمي يمكن أن يسبب القيء والإسهال.

تحتوي هذه الثقافة على كمية كبيرة جدًا من السكر. ولهذا السبب ، فإن الشخص لديه رغبة دائمة في استخدام الجنين. الاستهلاك اليومي للبطيخ بكميات كبيرة يمكن أن يسبب عسر الهضم ، لذلك يجدر بك أن تقصر نفسك على بضع شرائح في اليوم.

من الأفضل ألا يأكل البطيخ؟

البطيخ ليس جيدًا للجميع.

لمن هو بطلان البطيخ:

• مرضى السكري.
• الأشخاص الذين لديهم بؤر التهاب وعدوى في المعدة أو الأمعاء.
• الأمهات المرضعات ، لأن هذا يمكن أن يسبب اضطرابًا معويًا عند الطفل.

ما الذي يجب علي الانتباه إليه عند اختيار البطيخ؟

عند اختيار البطيخ ، أولاً وقبل كل شيء ، يجدر فحص الثمرة بعناية بحثًا عن أضرار خارجية. إذا كان هناك أي شيء ، فمن الأفضل رفض الشراء على الفور ، لأن مثل هذا البطيخ لا يمكن أن يفسد فحسب ، بل قد يكون أيضًا خطيرًا على البشر.

كيف نفهم أن البطيخ قد نضج؟

تنبعث منه رائحة رائعة (إذا كانت الفاكهة لا تنضح برائحة طيبة ، فلا يجب عليك شرائها: إما أن البطيخ ليس ناضجًا أو فاسدًا).

يتم تحديد بعض النضج عن طريق صفع البطيخ براحة يدك. كلما ارتفع الصوت ، قل نضج البطيخ. طريقة أخرى هي عمل خدش على القشرة. إذا تمت إزالة قشر البطيخ بسهولة ، فهذا يعني أن الثمرة قد نضجت. يشير البطيخ الناعم أيضًا إلى الاستعداد للأكل ، لأن الفاكهة الخضراء صلبة ومرنة.

فهم الناس يفضلون أكل البطيخ الذي ينضج متأخرًا عن الأصناف الرئيسية. فائدة البطيخ هو أنه يحتوي على عدد قليل جدًا من المواد الضارة وينمو في بيئة طبيعية.

طرق تخزين البطيخ

لا تقطع البطيخ تمامًا. يوصى بقطع أكبر قدر ممكن من الأكل في وقت واحد. يجب تخزين شرائح البطيخ لمدة لا تزيد عن يوم واحد - بعد بضع ساعات ، يفقد البطيخ جزءًا كبيرًا من مذاقه. يجب ألا تكون درجة حرارة الغرفة أعلى من درجة حرارة الغرفة.

يُسمح أيضًا بالتخزين في الثلاجة ، لكن لا تنس أن العمر الافتراضي يجب ألا يتجاوز سبعة أيام ، ومن الأفضل تخزين الفاكهة في وعاء مغلق.

أفضل طريقة هي شراء بطيخ يمكنك تناوله على الفور. إذا لم يكن من الممكن تناول الفاكهة على الفور ، فمن الأفضل تجميدها وتحضير الصلصة أو الحلوى.

نمت البطيخ في وقت مبكر من عام 2000 قبل الميلاد في مصر. استمر هذا التقليد من قبل سكان اليونان القديمة وروما. يعتبر البطيخ الحديث نتيجة مزيج من نوعين رئيسيين من الأجداد: من آسيا الوسطى وأفريقيا الاستوائية.

البطيخ في الكتاب المقدس

يمكن اعتبار واحدة من أقدم إشارات البطيخ في وصفها في الكتاب المقدس (سفر العدد ، الفصل 11 ، الآية 5). تم ذكر البطيخ كواحد من الثمار السماوية التي جلبها رؤساء الملائكة من السماء إلى الأرض المميتة.

الملك والبطيخ

عاش الملك هنري السادس ملك فرنسا تجربة غير سارة لتناول البطيخ الزائد. بسبب اضطراب المعدة الملكية ، تم الحكم على البطيخ - وحُكم عليه باللعنة. لكن الشهرة السيئة لم تدم طويلاً لفاكهة لذيذة - بعد وقت قصير من الحادث ، لم يتسبب استخدامها في أي ارتباطات غير سارة.

البطيخ في الطب

لفترة طويلة ، كان الشامان والسحرة يعدون جرعات مختلفة من ثمار البطيخ. الأكثر شيوعًا كانت جرعة الحب (على ما يبدو بسبب حلاوة المشروب الناتج).

في الطب الحديث (خاصة الشرقية) لا يزال البطيخ يحتل مكانة مرموقة. في الدورة ليست فقط ثمار ، ولكن أيضًا بذور وأوراق وحتى جذور النبات.

تزايد البطيخ

تنضج فاكهة البطيخ لمدة 3-4 أشهر ولا يمكن أن تنضج عند أخذها من الحديقة (لذلك لا ينبغي للمرء الاعتماد على معجزة عند شراء البطيخ غير الناضج).

تبين مرة أخرى أن الصينيين هم الرائدون في إنتاج محصول البطيخ هذا - يتم إنتاج حوالي 25 ٪ من الحجم العالمي لجميع البطيخ في جمهورية الصين الشعبية.

اختيار البطيخ الناضج

يحتوي البطيخ الناضج على الخصائص التالية:

• ساق البطيخ - سميك في القطر ؛
• قشر على الجانب الآخر من الساق - قابل للضغط قليلاً ؛
• الرائحة القوية اللطيفة هي أيضًا علامة على النضج ؛
• عند النقر عليها ، تصدر حبة البطيخ الناضجة صوتًا أجوفًا.

أغلى ثمار البطيخ

يمكن للآسيويين أن يفاجئوا ليس فقط بالإنتاج الضخم للبطيخ ، ولكن أيضًا بأصنافهم الرائعة. في اليابان ، تم إنتاج أكثر أنواع البطيخ اللذيذة رقة ولذيذة. تُباع ثمار هذا الصنف حصريًا في المزادات ويمكن أن تصل تكلفتها إلى 20 ألف دولار.

طبخ البطيخ

بالإضافة إلى الطريقة الكلاسيكية للأكل - النيئة والناضجة - يمكن تحضير البطيخ بطرق مختلفة. في أجزاء مختلفة من العالم ، يمكنك تذوق البطيخ المجفف والمخلل والمجفف والمجمد والعديد من أنواع البطيخ الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم صنع المربى أو المربى الحلو من لب لذيذ ، ويتم غلي المربى أيضًا.

مجموعة متنوعة من أصناف البطيخ

تعودنا على طعم عسل البطيخ الناضج. ولكن في جميع أنحاء العالم ، تزرع مجموعة متنوعة من أنواع هذا النبات بأذواق غير عادية: الفراولة والخيار وحتى المر. يستخدم هذا الأخير بشكل أساسي للأغراض الطبية.

يجدد البطيخ

منذ العصور القديمة ، في الشرق ، كان يعتبر البطيخ إكسير الشباب والحيوية والجمال. يؤكد العلم الحديث هذه الحقيقة جزئيًا - فاكهة البطيخ غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لنمط حياة صحي ، والألياف تساعد في تطهير الجسم ، وفقدان الوزن والحفاظ على جمال الجسم.