قد تكون طاولة العام الجديد خالية من الكحول ، خاصة إذا اجتمع العديد من الأطفال والمراهقين فيها. الكوكتيلات اللذيذة والطبيعية الخالية من الكحول ستخلق جوًا لطيفًا وتزين طاولة الأعياد.

لتحضير مثل هذه المشروبات ، ستحتاج إلى شاكر أو خلاط ، وبالطبع المنتجات الضرورية. نجاح حفلة رأس السنة بين يديك!

كوكتيل زبادي

تعبير:

مانجو - 2 قطعة.

زبادي - 2 كوب

سكر - 2 ملاعق كبيرة

الهيل - قرصة

القرفة - رشة

طريقة التحضير: قشر المانجو (الثمار الناضجة جدا هي الأفضل). يجب خفق لب الفاكهة مع اللبن. يُفضل الزبادي على الطبيعي ، وهو جيد بشكل عام إذا قمت بتحضيره بنفسك. نضيف السكر إلى الكوكتيل ونضع رشة من الهيل والقرفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع مكعب ثلج في كل كوب.

كوكتيل "Snegurochka"

تعبير:

آيس كريم - 200 جم

الحليب - 0.5 كوب

زبادي - 0.5 كوب

كيوي - 1 قطعة.

مكسرات مقطعة - للتزيين

طريقة التحضير: رج أي آيس كريم مع 0.5 كوب حليب و 0.5 كوب لبن. أولاً ، ضعي شرائح الكيوي في كل كوب (بقدر ما تشائين) ، وصبي الزبادي المخفوق ورشي المكسرات المفرومة في الأعلى.

كوكتيل "شوكولاتة"

تعبير:

آيس كريم فانيليا - 100 جم

الحليب - 0.5 كوب

عصير برتقال - 5 ملاعق كبيرة

شراب الشوكولاتة - 5 ملاعق كبيرة

شوكولاتة داكنة مبشورة - للزينة

طريقة التحضير: رج الآيس كريم مع 0.5 كوب حليب و 5 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال ونفس كمية شراب الشوكولاتة. صب هذا الكوكتيل في أكواب طويلة ، ورش الشوكولاتة الداكنة المبشورة في الأعلى.

كوكتيل "منعش"

تعبير:

آيس كريم - 200 جم

الحليب - 200 مل

شراب النعناع - 40 مل

كريمة مخفوقة

غصن النعناع - للزينة

طريقة التحضير: اخفقي 200 مل من الحليب وأي آيس كريم و 40 مل من شراب النعناع. تصب في أكواب وتزين بقطعة من الكريمة المخفوقة وغصن صغير من النعناع.

شمبانيا غير كحولية

تعبير:

ليمون - 6 قطع.

سكر - 75 جم

مياه معدنية (مكربنة) - 1 لتر

عصير تفاح - 2 لتر

تفاح (أحمر) - 2 قطعة.

طريقة التحضير: قم بإذابة 75 جرام من السكر في عصير 6 حبات ليمون ساخن. امزج هذا الشراب مع 1 لتر من المياه المعدنية الغازية و 2 لتر من عصير التفاح. قطّعي تفاحتين ناضجتين (ويفضل أن تكون حمراء) إلى قطع صغيرة ، ضعيها في وعاء كبير واسكبيها فوق المشروب الناتج. تبرد ، تُسكب في أكواب ، تُزين بأغصان النعناع وتُضاف مكعبات الثلج.

مشروب كريز كريمي

تعبير:

آيس كريم - 200 جم

حليب (بارد) - 1 كوب

شراب الكرز - 3-4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير: اخلطي 200 جرام من الآيس كريم مع كوب من الحليب البارد و 3-4 ملاعق كبيرة من شراب الكرز. تغلب على كل شيء جيدًا لتشكيل رغوة غنية ، وصبها في أكواب طويلة.

كوكتيل "فراولة"

تعبير:

قهوة حلوة قوية (مبردة) - 1 كوب صغير

آيس كريم - 100 جم

فراولة - 100 جم

طريقة التحضير: اخلطي القهوة (سابقة التخمير والمبردة) مع الآيس كريم والفراولة ، والفراولة المجمدة ستفعل إذا لم تكن طازجة. اهتز ، صب في أكواب جميلة ، يمكنك تزيين كل كوب بفراولة صغيرة.

كوكتيل برتقال

تعبير:

البرتقال - 4 قطع.

ماء - 1 كوب

سكر - 2 ملاعق كبيرة

قرنفل - 3 قطع.

قرفة - عيدان 2 سم

جوزة الطيب - قرصة

طريقة التحضير: اخلطي عصير 4 حبات برتقال وكوب ماء و 2 ملعقة كبيرة سكر. تغلي مع 3 قطع. قرنفل وعيدان قرفة 2 سم. يُصفّى ويُبرد ويُسكب في أكواب ويُرش جوزة الطيب المبشور فوقها.

كوكتيل موهيتو

تعبير:

مياه معدنية (مكربنة)

عسل (سائل)

أغصان النعناع - للزينة

طريقة التحضير: في قاع كل كوب ، ضعي قطعتين من الزنجبيل وشريحة ليمون ، أضيفي بضع أغصان من النعناع واسكبي القليل من الطرخون. الآن صب 50 جرام من المياه المعدنية ، وحركها ، وسحق الليمون والزنجبيل بملعقة. نضع 0.5 ملعقة كبيرة من العسل السائل ، ونسكب الصودا ونزينها بأغصان النعناع ونضع قش في كل كوب.

من المؤكد أن هذه الكوكتيلات الخالية من الكحول ، المشرقة والملونة ، ستزين طاولتك الاحتفالية وليس فقط ليلة رأس السنة!

أولغا مويسيفا لمجلة "تشارم" النسائية

وفقًا للعلامة ، يتم الاحتفال بالعام الجديد بالطريقة التي يحلمون بقضائها - بأناقة واستثنائية وحيوية. نرحب بالحلويات السخية والمشروبات الجذابة اللذيذة على طاولة العام الجديد. تتناسب الكوكتيلات الأصلية الخالية من الكحول تمامًا مع قائمة العطلة التي طال انتظارها ، وستجذب الأطفال والبالغين الذين لا يقبلون الكحول.

ستخبرك مجموعة مختارة جديدة من الوصفات بكيفية صنع كوكتيل غير كحولي في المنزل فاتح للشهية وصحي. بنكهة مع وجبة رائعة ، المشروبات لن تترك أي ضيف غير مبال في حفلة رأس السنة 2017.

لمحبي المشروبات الكحولية ، توجد في المقالات السابقة على الموقع كوكتيلات مع الشمبانيا ، وكذلك مع الويسكي والكونياك والجن والروم. يتم تحضير كوكتيلات السنة الجديدة في اليوم السابق أو في ذروة المرح مع الضيوف - هذا النوع من الأداء يسعد المشاركين ويسمح لكل الحاضرين بإنشاء تحفة فريدة خاصة بهم.

• لولبية الفاكهة

مكونات:

• عصير أناناس - 100 مل
• عصير برتقال - 50 مل
• عصير التوت البري - 30 مل
• غرينادين - 30 مل

تخلط جميع المكونات جيدًا وتسكب في أكواب احتفالية جميلة مع إضافة قطع الثلج. نقوم بتزيين الكؤوس بشريحة لولبية من الليمون أو الكرز أو البرتقال.

2. غروب الشمس الجليدي

مكونات:

• عصير أناناس - 300 مل
• عصير التوت البري - 300 مل
• عصير ليمون طازج - 50 مل
• عصير مشمش - 400 مل
• الزنجبيل - 400 مل
• شرائح الجير - 10 قطع

نخلط العصائر مقدمًا ونضعها في الثلاجة حتى يتم استهلاك الكوكتيل. قبل التقديم ، أضيفي جعة الزنجبيل إلى العصير المبرد وقلبي. تزيين الكؤوس بأوتاد الجير أو الكرز.

مكونات:

• شاي مخمر بقوة - 100 مل
• سكر - 150 جم
• عصير ليمون معصور طازج - 120 مل
• عصير عنب أبيض - 150 مل
• ماء نقي - 1 لتر

نصنع شايًا قويًا ولذيذًا (فقط ليس في أكياس) ونتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة. اخلطي جميع المكونات المحضرة جيدًا في الخلاط حتى يذوب السكر تمامًا.

صب الكوكتيل في أكواب جميلة. برد أو أضف مكعبات الثلج إذا رغبت في ذلك.

4. Heartthrob

مكونات:

• حبوب القهوة القوية - 50 مل
• سكر مسلوق - 30 جم
• جراب الفانيليا - 1 قطعة.
• موز طازج - 2 قطعة
• لوز مفروم - 30 جم
• مكعبات الثلج - 6 قطع

نصنع القهوة من حبوب مطحونة طازجة. اسكبي القهوة الساخنة في كوبين وأضيفي السكر البني ونصف كوب من الفانيليا إليهما. اترك القهوة تتخمر لمدة 10 دقائق وأزل حبات الفانيليا من الكؤوس. ثم ضعي القهوة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. تُسكب القهوة المبردة في الخلاط وتُخفق باللوز والموز. نضيف بعض مكعبات الثلج ونخفق مرة أخرى. الكوكتيل جاهز ، يصب في أكواب.

5. موهيتو

مكونات:

• غصن من النعناع.
• الجير 1 قطعة.
• شبح.
• سكر متكتل.

في الجزء السفلي من الزجاج نضع النعناع المطبوخ وشرائح الليمون و 4-6 قطع من السكر. اعجن ، أضف الثلج المجروش إلى الزجاج. يضاف سبرايت ويقلب. تصب في كوب كامل. تزيين مع إسفين النعناع والليمون.

6. باريس الدموية

مكونات:

• بطيخ - 400 غرام
• التوت الطازج - 100 غرام.
• نعناع.
• مكعبات ثلج.
• سكر (اختياري حسب الرغبة)

يخفق لب البطيخ بدون بذور في الخلاط حتى يهرس. اخفقي التوت في الخلاط واستخرج العصير منه (نحتاج إلى لب التوت). نجمع لب البطيخ والتوت ونخلط في وعاء واحد. أضف الثلج والسكر حسب الرغبة. تصب في أكواب وتزين بأوراق النعناع.

7. مساء ليلك

مكونات:

• التوت الأزرق الطازج - 100 غرام.
• زبادي الفاكهة - 100 مل.
• الحليب - 100 مل.
• سكر - 30-50 جم
• ثلج مجروش.

يُمزج التوت الأزرق في الخلاط حتى يهرس. أضف الحليب واخفق مرة أخرى. نقوم بتحميل المكونات المتبقية ونخلطها لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. صب الكوكتيل في أكواب طويلة.

8. رقة الغابة

مكونات:

• كوب كريم.
• 2.5 أكواب فراولة طازجة
• ملعقة ونصف من السكر البودرة.
• بعض الثلج.

تُخفق الفراولة أو فيكتوريا مع السكر والقشدة في الخلاط. تصب في أكواب طويلة وتوضع فوقها مكعبات الثلج. تزيين بالفراولة.

9. مريم العذراء

مكونات:

• عصير الطماطم.
• الصلصات: تاباسكو ووستر.
• 1/4 جزء ليمون.
• عصا الكرفس.
• فلفل اسود
• ملح.

يُسكب جزءًا من عصير الطماطم في شاكر ، ويُضاف إليه أجزاء صغيرة من الصلصات المحضرة والملح والفلفل وعصير الليمون والثلج. يُمزج جيداً ويُسكب في أكواب مزينة بالكرفس.

10. مفاجأة

مكونات:

• كوب من الكفير.
• خيار طازج.
• ملح وشبت حسب الرغبة.

يُضاف الكفير المُبرّد مسبقًا والخيار والشبت والملح حسب الرغبة في الخلاط. يُرج جيدًا ويُسكب في أكواب. يمكنك تزيين شرائح الشبت والخيار. اشرب بشفاط واسع.

11. من أجل الحصانة

مكونات:

• 1 رأس ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة عسل. ملاعق.
• 1 حبة ليمون.
• ماء مغلي 1 لتر.

نقطع الليمون إلى قطع صغيرة. يقطع الثوم ناعماً أو يسحقه. ضعي 3 لترات. جرة ، يضاف العسل ، يضاف الماء الدافئ ويرج جيدا ، يوضع في الثلاجة لمدة يومين. اشرب في الصباح عند 50 غرام.

كوكتيل لذيذ لجميع أفراد الأسرة. مضاد للبرد ، يحسن الصحة. مشروب لطيف بنكهة عصير الليمون!

12. خرافة

مكونات:

• ليمونادة 130 مل.
• آيس كريم آيس كريم 2 ملعقة كبيرة.
• شوكولاتة داكنة 1 غرام

تصب في كوب ل 2/3 عصير ليموناضة. ضع الآيس كريم في الأعلى بحذر. يرش الآيس كريم بالشوكولاتة المبشورة. تقدم مع ماصة.

13. كوكتيل دافئ مع الموز والنكتارين

مكونات:

• موز 1 حبة
• قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة.
• نكتارين 0.5 حبة.
• حليب 1 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا 1 مجم.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني. ملاعق

نقوم بتنظيف الفاكهة وتقطيعها إلى شرائح. يضاف السكر والفانيليا والقرفة. تصب في أكواب وتعبئ بالحليب. تزين بشريحة موز.

14. آيس كريم صنوبري

مكونات:

• آيس كريم آيس كريم 50 غرام.
• عصير برتقال 70 مل.
• شراب التوت 30 مل.
• إبر التنوب 1 غصن

طحن الإبر الصنوبرية في هاون ، مع إضافة شراب التوت. إزالة إبر الصنوبر ، صب الشراب المملوء برائحة إبر الصنوبر في كوب. يُسكب عصير البرتقال برفق فوق السكين في الكوب. ضعي طبقة من الآيس كريم الطري. تقدم مع أنبوب.

15. تفاح لكمة

مكونات:

• عصير ليمون 50 مل.
• عصير برتقال 125 مل.
• عصير تفاح 500 مل.
• شاي فواكه 2 كيس.
• سكر مبلور
• ماء حوالي 5 لترات
• 3 أعواد قرفة

نقع أكياس الشاي في 200 مل. ماء. اسلقي الماء المتبقي وأضيفي إليه قطع السكر وأعواد القرفة المكسورة. ننضج المرق لمدة 5-6 دقائق. نمزج المرق المطبوخ ونضيف إليها عصير التفاح والبرتقال. يُضاف عصير الليمون ، لكن ليس ليغلي. يصفى من خلال غربال ويصب في أكواب.

كوكتيلات غير كحولية ذات طبقات. كوكتيل اشارة مقلوبة.

تم تصميم الكوكتيلات الخالية من الكحول لإرواء عطشك ، ولكن تنوعها الهائل يمكن أن يضيء أي حفلة ، خاصة ليلة رأس السنة.

هذه هي عصير الليمون ، والعصائر ، والرقبة ، ومشروبات الفاكهة ، والفوارات وغيرها من الوصفات اللذيذة للكوكتيلات غير الكحولية.

إنهم لا يسعدون الأطفال فحسب ، بل يسعدون أيضًا بالبالغين ، خاصة إذا قابلتهم.

هناك العديد من الوصفات لكوكتيلات رأس السنة الجديدة بدون كحول ، نقدم لك عدة خيارات.

1. كوكتيل رأس السنة الجديدة "مصدر السعادة":

• العنب البري - 1 كوب
• موز - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير - 1 كوب 0-1٪
• كيوي - 1 قطعة.
• ليمون أو ليمون للتزيين

طبخ:

1. قطع الكيوي والموز إلى شرائح ، وإذا كان التوت الأزرق مجمدًا ، قم بإذابه إلى النصف.

2. قم بتحميل جميع المكونات في الخلاط ، واخفقها حتى تصبح ناعمة. يمكن إضافة السكر حسب الذوق.

3. صب الكؤوس في الكؤوس وزينها بصقيع السكر. للقيام بذلك ، دهن حافة الزجاج بعصير الليمون أو الليمون ، ثم اغمس في السكر الناعم ، يمكنك تلوينه. قطع شريحة من الجير على طول نصف القطر ووضعها على حافة الزجاج.

2. كوكتيل بيض الساق بالليمون

Egg nog هو كوكتيل كلاسيكي يتم تقديمه في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية في عيد الميلاد.

• 2 بيض
• 200 مل من عصير الكرز والأناناس
• السكر
• أوراق النعناع
• شرائح ليمون

طبخ:

1. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح رغوي ويخلط مع عصير الأناناس.

2. بشكل منفصل ، يخفق البياض مع السكر ويخلط مع عصير الكرز.

3. ضعي شرائح الليمون المقطعة على قاع الكوب ، ثم اسكبي خليط الكرز أولاً ، ثم الأناناس برفق فوق السكين. زين الكوكتيل بالنعناع وقطعة الليمون.

3. كوكتيل رأس السنة الجديدة "Orange Paradise"

• اليوسفي -8-10 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• مصاصات البرباريس - 6-8 قطع.
• برتقالي - للزينة
• مكعبات ثلج
• عصارة

كيف تفعل:

1. ضع 3-4 مكعبات ثلج في كوب.

2. اعصر عصير اليوسفي واسكبه في كأس مع الثلج.

3. اعصر أيضا عصير الجزر.

4. اصنع شراب الحلوى: صب 30 مل من الماء المغلي على البرباريس. انتظر حتى يبرد الشراب واسكبه في كوب مع كوكتيل مستقبلي. يقلب.

5. زينيها بقشر البرتقال على شكل "تويست": لفها بشكل حلزوني.

1. لتحضيره التقليدي ، فأنت بحاجة إلى ليمون مقشر وبرتقالة ، والتي يجب تقطيعها إلى مكعبات ووضعها في الدورق.

2. بعد هذه الكتلة ، تحتاج إلى تسقيفها قليلاً حتى يظهر العصير وإضافة غصن من النعناع الطازج.

3. يُسكب القليل من الماء المغلي مباشرة في الدورق ويضاف شراب السكر.

4. كل هذا مغطى بالثلج ومملوء بالماء بحجم 1 لتر. عند التقديم ، يمكن تزيين المشروب بشريحة فراولة أو برتقال.

5. ميلك شيك "رقصة الشوكولاتة"

• آيس كريم الشوكولاتة - 400 جم
• حليب - 140 مل
• شوكولاتة مبشورة - 100 جم
• الفول السوداني للزينة

كيف تطبخ:

1. اخلطي الآيس كريم والحليب والشوكولاتة بالخلاط. تصب في أكواب طويلة - أكواب.

2. يُزين بالفول السوداني المسحوق.

6- "شمبانيا" غير كحولية

الزعيم بلا منازع بين الكوكتيلات غير الكحولية هو الشمبانيا محلية الصنع. يمكن أن يصبح المشروب الرئيسي لحفلة "جافة" أو يروي عطشك تمامًا على الشاطئ.

• 6 حبات ليمون
• 2 تفاح أحمر
• 75 جرام سكر
• 2 لتر عصير تفاح مبرد
• 1 لتر من المياه المعدنية الغازية
• أوراق النعناع

كيفية صنع شمبانيا رأس السنة:

1. أولاً ، يذوب السكر في عصير الليمون الطازج من الليمون. للقيام بذلك ، يتم تسخين العصير تدريجيًا على النار. بعد إذابة السكر ، يبرد العصير.

2. يجب إزالة لب التفاح ، وتقطيع الشرائح إلى قطع صغيرة.

3. اخلطي العصير والماء الفوار والشراب ، ثم اسكبي التفاح في وعاء مشترك وضعي أوراق النعناع. بعد تبريد المشروب ، يُسكب في أكواب ويقدم مع الثلج.

7. كوكتيل غير كحولي "بينا كولادا" للعام الجديد

• شراب جوز الهند - 20 مل
• عصير أناناس - 80 مل
• كريم - 30 مل مع نسبة دهون 22٪
• دائرة الأناناس للزينة

صنع كوكتيل رأس السنة الجديدة:

1. صب كوب من الثلج في الخلاط. يُسكب عصير الأناناس ويُضاف إليه شراب جوز الهند ثم الكريمة. فاز حتى متجانس.

2. تصب في كوب هايبول وتزين بالأناناس ومظلة الكوكتيل والقش.

8. كوكتيل بطبقات فروت كيس

• برتقال كبير - 2 قطعة.
• الخوخ - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرز منزوع النواة ، يمكن تجميده - 1 كوب
• أناناس (طازج) - 300 جم

وصفة كوكتيل الفواكه غير الكحولية:

1. اغسل الثمار وقطع الخوخ إلى قطع. اخفقي في الخلاط واسكبي الطبقة الأولى في أكواب.

2. اقطع المركز الصلب من الأناناس. نقطع اللب إلى قطع. تمر من خلال عصارة. أضف الكرز هناك. تصب في أكواب.

2. عصر البرتقال مع عصارة الحمضيات.

3. بعناية ، باستخدام سكين ، صب في أكواب ، وترك مساحة للثلج.

4. لف الثلج في منشفة وسحقه. يُضاف إلى الكؤوس ويُزين بالفواكه المتضمنة في الكوكتيل.

9. كوكتيل نباتي غير كحولي "أورانج صن"

• اليقطين - 600-700 جم
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة
• ليمون - 3 قطع.
• الجريب فروت - 1 قطعة.
• العسل السائل - حسب الرغبة

كيف تصنع كوكتيل رأس السنة الجديدة:

1. إزالة الجلد من اليقطين وإزالة البذور. يُقطع اللب إلى قطع ويُغلى لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا. يصفى الماء ويبرد.

2. عصر العصير من الحمضيات.

3. طحن قطع اليقطين في الخلاط ، إضافة القرفة وعصير الليمون والجريب فروت والعسل ويخفق جيدا.

4. ضع مكعبات ثلج في قاع الكؤوس العريضة المنخفضة وصب فوق كتلة الفاكهة والخضروات. تُزين بشرائح الجريب فروت.

10. موهيتو غير كحولي

• نعناع طازج - 10 جم
• الجير - قطعة
• سبرايت - 150 جم
• ثلج - 8 قطع
• سكر القصب - 1 ملعقة صغيرة

تحضير الكوكتيل:

1. نقطع الجير ونضعه في كوب.

2. يضاف النعناع وقصب السكر ويعجن.

3. أضف فتات الثلج وانقل الخليط إلى شاكر. تغلبنا.

4. ننتقل إلى كوب ونملأه بشبح.

ستساعدك الكوكتيلات غير الكحولية المصنوعة منزليًا على تنويع قائمة العام الجديد وإرواء عطشك وتجديد شبابك بسرعة.

ماذا نعرف عن الكوكتيلات؟ في قائمة أي مطعم باهظ الثمن ومقهى صغير ، ستجد بالتأكيد مشروبًا بهذا الاسم. هل يمكن تسمية أي مشروب مختلط بكوكتيل؟ وما مدى جودة الكوكتيل غير الكحولي؟ سنتحدث عن تنوع هذا المشروب وفائدته أدناه. علاوة على ذلك ، لا ينصح المنجمون بالابتعاد عن الشرب عند مقابلة النمر الأصفر ، وإلا يمكنك أن تصبح مثل القرد الصاخب ، الذي لا يحبه سيد العام القادم كثيرًا.

مخزن للفيتامينات

الكوكتيل غير الكحولي له اسم آخر - موكتيل، وهو ما يعني "كوكتيل وهمي أو خاطئ". جاء هذا الاسم من أمريكا وسرعان ما ترسخ في بلدان أخرى. بعد شرب مثل هذا الكوكتيل ، لن تشعر أبدًا بالسوء - على العكس من ذلك ، يمكن أن تتحسن فقط.

يطبخ كوكتيل غير كحولييمكن أن يكون من مجموعة متنوعة من المكونات - عصائر الفاكهة والخضروات والآيس كريم والقشدة والحليب والقهوة والشاي. غالبًا ما يضيفون الفواكه والتوت والشوكولاتة والبيض وجميع أنواع التوابل.

طريقة تحضير الكوكتيلات غير الكحولية هي نفسها تمامًا بالنسبة للكوكتيلات الكحولية ، فقط بدون إضافة مشروبات تحتوي على درجات.

أنواع الكوكتيلات غير الكحولية

اعتمادًا على التكوين ، تنقسم الكوكتيلات إلى عدة أنواع: شربات ، فليب ، جلاب ، إسكافي ، فيزيائي ، وعاء.

فيز- مشروب غازى. الزجاج مليء بالمياه الغازية. قدميها مبردة بقوة (مباشرة من الثلاجة) مع القش.

بول(kryushon) - مشروب مثلج ، يتم تحضيره من خليط من الفاكهة ومشروبات وعصائر فاكهة التوت.

زخرفة أم مقبلات؟

الكوكتيلات تسعدنا ليس فقط بثراء مذاقها ، ولكن أيضًا بجمال تصميمها. تسمى زخرفة الكوكتيل أحيانًا بالزينة. غالبًا ما تستخدم الأطباق الجانبية لتزيين الزجاج وكمكون للنكهة في كوكتيل.

الأنواع الرئيسية للأطباق الجانبية:

• دائرة من الجير أو الليمون أو البرتقال ، مقطعة على طول نصف القطر وتزرع على حافة الزجاج ؛
• التزجيج بالسكر ، يسمى السكر الصقيع أو الثلج. للحصول عليه ، يتم تلطيخ حافة الزجاج بشريحة من الجير أو الليمون وتغمس في مسحوق السكر. يتم تقديم هذه الكوكتيلات مع القش.
• لثقب شرائح الفاكهة ، يتم استخدام سيخ الفاكهة - عصا حادة مصنوعة من الخشب أو البلاستيك. يتم وضعها في كأس مع كوكتيل بحيث يبقى طرفها العلوي بالخارج ؛
• آيس كريم ، حليب ، كريمة سائلة أو مخفوقة ، قهوة ، شوكولاتة ساخنة ؛
• في بعض الكوكتيلات يضعون فواكه مختلفة: صغيرة - كاملة ، كبيرة - على شكل شرائح ؛
• الثلج المصنوع من المياه المعدنية أو الثلج الملون الناتج عن تجميد عصائر الفاكهة المحلاة أو القهوة أو الحليب. يتم تقديم الثلج الملون في أطباق مصنوعة من الزجاج السميك أو الكريستال. إلى جانب الثلج ، يتم تقديم ملقط خاص ، بمساعدة وضع الثلج في الكؤوس.

تبدو جميلة جدا واحتفالية الكوكتيلات الملونة، حيث يتم ترتيب المكونات في طبقات متعددة الألوان ذات حدود واضحة المعالم. يتم تحضير هذه الكوكتيلات من مشروبات ذات ألوان مختلفة وكثافة مختلفة. حتى لا تختلط الطبقات ، يجب سكب المكونات بعناية في الزجاج ، بدءًا من مشروب عالي الكثافة. للانتقال السلس للون من واحد إلى آخر من حواف مختلفة ، يتم سكب مكونين متعددي الألوان في نفس الوقت في الزجاج.

ميلك شيك الموز "تايجر شبل"

لوجبة واحدة: ملعقتان آيس كريم ونصف موز و 80 مل حليب وكريمة مخفوقة

يخفق الآيس كريم والحليب والموز في الخلاط. تصب في كوب وتزين بالكريمة المخفوقة وشرائح الموز.

الأناناس فيز

لحصة واحدة: 50 جرام عصير أناناس ، 30 جرام شراب ليمون ، 1 بياض بيضة ، 2 مكعبات ثلج ، ماء فوار أو صودا كريمية - حسب سعة الأكواب

اسكب الثلج في الخلاط وقم بتبريده جيدًا من الداخل. بعد ذلك ، يُسكب العصير والشراب فيه ويخلط كل شيء جيدًا لمدة 1-2 دقيقة. ضع الماء الفوار أو الكريمة الصودا على الأكواب قبل التقديم.

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي المشمش والخوخ والفراولة والفراولة والكشمش الأسود والتوت وغيرها من الفوار.

يمكن تقديم Fiz في أكواب كوكتيل مخروطية أو أسطوانية. الفيزيوز هي المشروبات المفضلة للأطفال.

كوكتيل شوكولاتة "نورثرن تايجر"

لستة حصص: 50 جم مسحوق كاكاو ، 140 جم سكر ، 300 مل حليب مبستر ، كريمة مخفوقة

يُمزج الكاكاو والسكر والقليل من الحليب في قدر لعمل عجينة. ثم نضيف باقي الحليب ونترك فقط 2 ملعقة كبيرة. ل. يقلب على نار خفيفة حتى يذوب السكر. لتهدأ. تصب في صواني مكعبات الثلج وتجمد لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

ثم انقل الثلج إلى خلاط أو محضر طعام بشفرات معدنية وطحن ، مع إضافة 2 ملعقة كبيرة محفوظة. ل. الحليب حتى لا يتبقى ثلج. يقدم في أكواب كمشروب. قمة مع الكريمة المخفوقة.

بنفس الطريقة ، يمكنك عمل موكا مثلج بإضافة 4 ملاعق كبيرة. ل. قهوة سريعة التحضير لخليط الكاكاو.

الجلاب بالليمون

لثلاث حصص: 1/2 عصير ليمون ، 60 مل شراب ليمون ، 60 مل شراب نعناع ، 1 | 2 ليمون ، ثلج

يُوزّع (1 / 2-3 / 4) ثلج الطعام المسحوق في أكواب ، يُسكب في عصير الليمون ، وشراب الليمون والنعناع ، ويُمزج ، ويُزين بشرائح الليمون.

شربات التفاح "Tiger in a snowdrift"

لحصة واحدة: 1/2 كوب عصير تفاح ، 50 جرام مصاصات ، 1/4 كوب عصير كرز

ضع الآيس كريم في كوب (أو كوب) ، اسكب عصير التفاح والكرز الممزوج في الخلاط.

كوكتيل غير كحولي "بيناكولادا"

1 لتر من الزبادي بدون إضافات ، 2-4 ملاعق كبيرة. ل. الفركتوز (حسب الرغبة) ، علبة فواكه معلبة (خوخ ، مشمش ، أي نوع آخر) ، موز ، تفاح ، أو القليل من كل شيء ، 400 مل من عصير الأناناس

أضيفي الفاكهة المقطعة إلى الزبادي مع شراب البرطمان والفركتوز والعصير. امزج كل شيء جيدًا بمضرب خفق حتى يذوب الفركتوز. ضعيها في الثلاجة وقدميها. يُزين بالفواكه الطازجة أو المعلبة. كلما زادت الفاكهة وزبادي اللبن ، ألذ!

شريط ميلك فليب

1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، كوب حليب ، بودرة شوكولاتة ، كاكاو

لكن يجب ألا ننسى الأطفال. هنا سنلقي نظرة على عدد قليل ، من بين آلاف الكوكتيلات ، بمواد مالئة مختلفة.

في التعليقات على إحدى مقالاتي ، قرأت رغبة واحدة: "لا يوجد ما يخبرنا بما يجب طهيه في الأول من يناير. في الصباح ، أريد الكثير من محلول ملحي. لقد حققت هذه الرغبة أيضًا وكتبت عدة وصفات تحت عنوان - "كوكتيل في 1 يناير" - استمتع.

وبالطبع هناك قسم فرعي للأطفال يسمى ذلك. هناك كوكتيلات منعشة مع بيضة ، وهناك آيس كريم. بشكل عام ، اقرأ ، افعل ، جرب. أنا متأكد من أنك ستنجح. لقد حاولت هنا تقديم مشروبات بسيطة جدًا ممزوجة بمكونات بسيطة.

وصفات الكوكتيلات غير الكحولية للمائدة الاحتفالية - للأطفال والكبار

كل هذه كوكتيلات كلاسيكية من الحقبة السوفيتية. يمكن أن تشربها بقدر ما تريد ، على عكس سابقاتها.

عصير الليمون:

1. وصفة قديمة لعصير الليمون الروسي

مكونات:

• ليمون - 10 قطع.
• سكر - 600 جم

افركي قشر الليمون بقطعة من السكر ، ضعي السكر في وعاء ، اعصري عصير الليمون عليه ، اتركيه حتى يذوب السكر مع التقليب قدر الإمكان. عندما يذوب السكر ويتحول إلى شراب ، يُصفى ويوضع في الزجاجة ويُخزن بالفلين. عند استخدامه في كوب من الماء ، يجب أن تأخذ 3 ملاعق صغيرة. شراب مركز.

1. ليمونادة (نكهة)

مكونات:

• ليمون - 8-10 قطع.
• ماء - 5 لترات
• سكر - 0.5 كجم.

يُسكب قشر الليمون المقشر مع جزء من الماء البارد ، ويُغلى المزيج ويُصفى. يُغلى باقي الماء مع السكر ويُمزج مع عصير الليمون ومرق الليمون ويُبرد. يمكنك تقطيع ليمونة واحدة إلى قطع ووضعها في مشروب. قدميها مبردة.

1. عصير الليمون الأمريكي

مكونات:

• شراب التوت - 30 مل.
• كومبوت الأناناس - 50 مل.
• عصير ليمون - 15-25 مل.
• عصير برتقال - 50-60 مل.
• ماء الصودا - 150 مل.
• شرائح الليمون - 30 جم.
• ثلج - 60 جم.

ضعي بضع قطع من الثلج في كوب طويل ، وأضيفي شراب التوت ، وضعي حلقة الأناناس ، وأضيفي عصير البرتقال والليمون ، وأضيفي الماء بعناية حتى لا تختلط مع الجزء الملون من المشروب. زين المشروب بثلاث شرائح رقيقة من الليمون. قدميه مع الثلج المسحوق في وعاء ، على صينية بملعقة ليموناضة.

1. عصير الليمون التشيكي

مكونات:

• ليمون - شريحة واحدة
• عصير ليمون - 30 مل.
• شراب الليمون - 30 مل.
• مياه غازية - 140 مل.
• ثلج - قطعة واحدة

صب عصير الليمون وشراب الليمون والماء الفوار في كوب طويل. ثم نضع شريحة من الليمون والثلج. قدميها على الفور باستخدام ماصة.

1. بيري ليموناضة

مكونات:

• التوت الطازج أو المجمد - 1 كجم.
• سكر - 0.5 كوب
• ليمون - 1/2 قطعة.
• الهال المطحون - على طرف السكين
• مياه غازية - 0.5 لتر

يُطحن التوت المغسول بسكين حاد ويُمزج مع السكر وعصير الليمون والهيل. يُحفظ لمدة 1-2 ساعات في مكان بارد ، ثم يُضاف الماء الفوار ، ويُسكب في أكواب مع التوت المسحوق ، ويُضاف قطع الثلج.

كوكتيلات الأطفال:

1. غطاء حصان أحمر

مكونات:

• آيس كريم - 100 جم.
• عصير الكرز أو الكشمش الأحمر - 100 مل.
• ثلج - 1-2 قطعة

امزج الآيس كريم وعصير الكرز أو عصير الكشمش الأحمر في الخلاط. أضف الثلج إلى الكوكتيل النهائي ، وزين حواف الزجاج بـ "الصقيع" (اغمس الحواف المبللة من الزجاج في السكر مقدمًا).

1. الذروة - بوك

مكونات:

• آيس كريم - 10 جم.
• الحليب - 50 مل.
• عصير جزر - 2 ملاعق كبيرة
• عصير التفاح - 1 ملعقة كبيرة
• كريم - 10 مل. (أو ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة)

يُسكب عصير الجزر والتفاح في الخلاط ، ويُضاف الآيس كريم الكريمي والحليب المبستر البارد ، ويُخفق جيدًا. قبل التقديم ، ضعي الكريمة المخفوقة أو ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة في كوب مع مشروب في الأعلى أو زينيها بالتوت.

1. الذئب الرمادي

مكونات:

• آيس كريم - 25 جم.
• ريازينكا 0.5 كوب
• مربى التوت الأسود - 2 ملعقة كبيرة.

ضع الآيس كريم أو مربى الخوخ (أو يمكنك استبداله بمربى داكن آخر) أو الحليب المخمر أو الكفير في الخلاط. يُرج جيدًا ويُسكب في أكواب. يمكن تقديم المشروب مع الفاكهة.

1. F طفيفة

مكونات:

• آيس كريم - 75 جم.
• ربع كوب حليب
• شراب الفراولة - 1 ملعقة كبيرة
• فاكهة أو كريمة

ضعي الحليب أو آيس كريم الفاكهة في الخلاط ، واسكبي شراب الفراولة والحليب المبستر البارد واخفقي جيدًا. يُغطى بالتوت أو شرائح الفاكهة أو المكسرات أو الكريمة المخفوقة.

1. كرز

مكونات:

• آيس كريم - 75 جم.
• ربع كوب حليب
• شراب التوت البري - 1 ملعقة كبيرة
• فاكهة أو كريمة

ضعي الحليب أو المصاصات في الخلاط ، واسكبي شراب التوت البري والحليب البارد ، واخفقي جيدًا. يُغطى بالتوت أو شرائح الفاكهة أو المكسرات أو الكريمة المخفوقة.

برتقال حليبي

1. وصفة # 2

مكونات:

• الحليب - 4-5 أكواب
• البرتقال - 2 قطعة.
• سكر أو شراب (عصير تفاح أو كشمش)

اعصري عصير البرتقال ، ابشري قشر برتقالة واحدة ، اخفقي العصير مع الحليب والسكر باستخدام خفاقة أو خلاط. قدميها على الفور. صب في أكواب ، أضف الثلج إلى كل كوب. أضف عصير التفاح أو الكشمش حسب الرغبة.

1. وصفة # 3

مكونات:

• الحليب - 0.5 كوب
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• عصير برتقالة واحدة
• جوزة الطيب - 1 قرصة

يُعصر عصير برتقال ويُضاف السكر والحليب البارد ويُخلط كل شيء جيدًا. تصب في كوب ورش جوزة الطيب في الأعلى.

1. وصفة # 4

مكونات:

• حليب - 3/4 كوب
• عصير برتقال - 1/4 كوب
• سكر - 1 ملعقة كبيرة

اخلطي الحليب وعصير البرتقال وأضيفي السكر. تغلب على كل ذلك بمضرب لتشكيل كتلة متجانسة. قدميها مبردة.

1. الوصفة رقم 5

مكونات:

• الحليب - 120 مل.
• عصير برتقال - 30 مل.
• عصير ليمون - 5-10 مل.
• شراب الفانيليا - 10 مل.

يُسكب عصير الليمون وعصير البرتقال وشراب الفانيليا في كوب ويضاف الحليب الساخن. قدميها مع الفاكهة.

1. وصفة # 6

مكونات:

• الحليب - 100 مل.
• شراب البرتقال - 20 مل.
• شراب الليمون - 10 مل.

يُسكب شراب البرتقال والليمون في كوب ويُضاف الحليب الساخن.

ميلك شيك التوت

1. الزهرة القرمزية

مكونات:

• الحليب - 150 مل.
• عصير توت العليق - 50 مل.
• سكر - حسب الرغبة

اخلطي عصير التوت مع الحليب المسلوق المبرد. في الوقت نفسه ، يجب أن يحتفظ المشروب برائحة التوت. أضف السكر حسب الرغبة. قدم المشروب باردًا قليلاً.

1. ألفا

مكونات:

• الحليب - 150 مل.
• شراب التوت - 30 مل.
• شراب الليمون - 10 مل.

صب شراب التوت والليمون في كوب. أضف الحليب الساخن. يمكن تحضير مثل هذا الكوكتيل بشراب آخر.

1. ملكة

مكونات:

• الحليب - 0.5 كوب
• عصير توت العليق - 0.5 كوب
• ثلج - 1-2 قطعة.

يُسكب عصير التوت والحليب المسلوق البارد في الخلاط ويخفق جيدًا. تقدم مع الثلج.

1. مارلبورو

مكونات:

• حليب - 1/2 كوب
• توت العليق (يمكن تجميده) - 1/4 كوب
• سكر بودرة - 0.5 ملعقة كبيرة

قم بفرز وشطف التوت (أو تذويب) ، وهرس التوت بملعقة خشبية وانقله إلى الخلاط. أضف الحليب البارد أو الكريمة والسكر البودرة. يُرج المزيج جيداً ويُسكب في كوب.

1. جون بول

مكونات:

• الحليب - 110 مل.
• شراب التوت - 20 مل.
• شراب الليمون - 20 مل.
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ثلج - 1-2 قطعة

اخلطي الحليب والليمون وشراب التوت وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. ضع الثلج. قدمي المشروب باستخدام ماصة.

الكوكتيلات ليوم 1 يناير

1. وصفة # 1

مكونات:

• عصير قرنبيط - 50 مل.
• عصير طماطم - 60 مل.
• عصير جزر - 60 مل.

مزيج الطماطم المبردة والقرنبيط وعصير الجزر. قدميها مبردة.

1. وصفة # 3

مكونات:

• عصير الملفوف الأحمر - 60 مل.
• عصير - 60 مل.
• عصير مخلل الملفوف - 60 مل.
• ثلج مجروش

نخلط في شاكر مع الثلج بالتساوي مع عصير الكرنب الأحمر والحامض والكرفس. تصب في كوب.

1. الوصفة رقم 5

مكونات:

• محلول ملحي من الملفوف المخلل - 0.8 كوب
• ماء مغلي - 0.5 مل.
• بصل - 30-40 جم.
• معجون الطماطم - 1/3 ملعقة كبيرة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

يُقشر البصل ويُفرم ناعماً أو يبشر. يُضاف البصل المفروم والماء المبرد ومعجون الطماطم إلى محلول ملحي ويُحرّك. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تقدم مبردة جدا.

1. داريا

مكونات:

• عصير طماطم - 140 مل.
• الفجل المبشور - 10 جم.
• عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة
• ثلج - 1-2 قطعة

مزيج عصير الطماطم والفجل المبشور وعصير الليمون. يجب تبريد كل هذه المنتجات مسبقًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. قدم المشروب مع الثلج.

1. محلول ملحي

مكونات:

• عصير طماطم - 0.5 لتر
• محلول ملحي للملفوف - 100 مل.
• عصير نصف ليمونة
• قشر ربع ليمونة
• ماء - 0.5 كوب
• سكر وملح - حسب الرغبة

يُحرَّك عصير الطماطم ويبرد ، ومحلول مخلل الملفوف ، وعصير الليمون ، وقشر الليمون ، والماء المغلي ، والسكر والملح حسب الرغبة ، ويُسكب كل شيء في أكواب ويُقدم مع قطع الثلج.

على سبيل المثال الساقين

ترجمت من الإنجليزية وتعني "وعاء للبيض". مسقط رأس المشروب هو اسكتلندا. المكونات المميزة والتي لا غنى عنها هي البيض الطازج والحليب.

1. "موكا"

مكونات:

• صفار البيض - 1 قطعة.
• حليب - كوب
• قهوة - 1 كوب
• سكر أو مسحوق - 1 ملعقة كبيرة.
• ثلج - 2-3 قطع

خذ القهوة الباردة القوية وصفار البيض الخام والسكر واخلطهم جيدًا واسكب من خلال غربال في كوب وأضف الحليب البارد وضع الثلج.

1. "سويسري"

مكونات:

• صفار البيض - 1 قطعة.
• اللبن الرائب - 125 مل.
• قهوة - 0.5 جم.
• سكر بودرة - 50 جم.
• ماء - 250 مل.

قم بتحضير القهوة التركية العادية ، محلى وبارد. ثم يضاف صفار البيض المخفوق إلى الرغوة والحليب الحامض. اخفقي المزيج جيدًا. تصب في كوب من خلال منخل.

1. "سيتريك"

مكونات:

• الحليب - 0.5 كوب
• آيس كريم فواكه وتوت - 1-2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• عصير نصف ليمونة
• جوزة الطيب أو القرفة - 1 رشة
• صفار البيض - 1 قطعة.

اعصري عصير الليمون واسكبيه في الخلاط وأضيفي السكر وصفار البيض والحليب والآيس كريم. اخفقي كل شيء ، واسكبيه في كأس الشمبانيا ، ورشي العصير من قشر الليمون ، ورشي القرفة المطحونة أو جوزة الطيب المبشور.

1. "قرمزي"

مكونات:

• بيض أو صفار - 1 قطعة.
• الحليب - 30 مل.
• كريم - 10 مل.
• شراب التوت - 20 مل.

يُمزج البيض أو الصفار والحليب وشراب التوت والكريمة المخفوقة جيدًا في الخلاط. تصب في كوب ورش جوزة الطيب المبشورة قبل التقديم.

1. "مع شرابك المفضل"

مكونات:

• بيض أو صفار بيض - 1 قطعة.
• حليب - 3/4 كوب
• توت العليق أو شراب فواكه آخر - 20 مل.
• جوزة الطيب - 1 قرصة
• ثلج - 1-2 قطعة

شراب توت العليق ، بيض أو صفار بيض ، حليب ، يُمزج ويُخفق مع الثلج حتى يصبح ناعمًا. يصفى من خلال مصفاة في كوب ويقدم. أضف القليل من جوزة الطيب المبشور. اشرب من خلال قشة. يمكن استبدال شراب التوت بأي من الشراب المفضل لديك.

سبيتني

1. "نبتة سانت جون"

مكونات:

• عسل - 75 جم.
• ماء - 0.75 لتر.
• سكر - 50 جم
• نبتة سانت جون الجافة - 1 ملعقة صغيرة
• قرنفل - برعم واحد
• فلفل أسود - 2-3 بازلاء
• مسحوق الزنجبيل - 0.1 ملعقة صغيرة
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة
• نعناع - 1 ملعقة صغيرة

يُغلى العسل في قدر ، ويُخفف بكوب من الماء ، ويُزيل الرغوة. بشكل منفصل ، يُغلى السكر ويُخفف بكوب واحد من الماء. اجمع كلا الجزأين ، واغلي معًا في كتلة متجانسة بحيث يتبخر المزيد من الماء (ولكن على حرارة منخفضة ، وتجنب الغليان الملحوظ). اسلقي البهارات في باقي الماء لمدة 15-20 دقيقة ، في وعاء مغلق ، اتركيه لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم صفيه ، أضيفي خليط العسل والسكر وسخنيه دون غليان. اشربه ساخناً فقط.

1. "الروسية الساخنة sbiten"

مكونات:

• عسل - 1 ملعقة كبيرة.
• ماء - 1 كوب
• سكر - 1/8 كوب
• التوابل - 1 رشة

صب الماء في قدر ، أضف السكر حسب الرغبة ، الزنجبيل ، القرفة ، النعناع ، القرنفل ، الهيل (ليس من الضروري وضع جميع التوابل ، يمكنك الحصول عليها بقطعتين أو ثلاثة عناصر). يُغلى الماء مع العسل والبهارات لمدة 30 دقيقة ، ثم يصفى. يتم تقديم Sbiten ساخنًا في أكواب.

فيديو:

1. موهيتو

2. سانجريا