Семейство астровые – растения и цветы. Семейство астровых или сложноцветных Относится данная культура к семейству астровых

14.03.2024

Трава стевия (лат. stevia) - вид, принадлежащий к одному из крупнейших семейств класса двудольных растений - Астровым (Сложноцветным). Семейство включает более 32000 видов, растущих на всех континентах Земли.

В основном, вид представлен травянистыми растениями, лишь редкие представители Астровых, растущие преимущественно в тропических широтах, имеют форму полукустарников или деревьев. Их отличает характерное соцветие в виде выпуклого или плоского расширенного цветоложа, вокруг которого располагаются лепестки, в один или много рядов. Плодами являются семена, богатые на жирные масла и алейрон. В качестве наглядного примера, можно привести, хорошо всем знакомый, подсолнух. Кроме того, в химический состав всех, без исключения представителей семейства Астровых, вместо крахмала входит полисахарид инсулин.

Растение относится к роду Стевия (лат.Stevia), включающего в себя порядка 280 полноценных видов трав и кустарников. Название виду дал известный ученый XVI века, ботаник и медик П. Я. Стевиус, В то время Испания активно «осваивала» новые территории в Латинской Америки, вывозя оттуда не только золото, но и коллекции незнакомой флоры. Поэтому неудивительно, что первые исследования растения проводились ученым университета Валенсии.

Стевия медовая: историческая справка

В научном мире существует традиция, по которой новые виды и классы растений называют в честь первооткрывателей. Часто полные латинские названия растений состоят из перечисления фамилий ученых. Так и здесь, в полном названии «медовой травы» - Stevia Rebaudiana Bertoni, перечислены естествоиспытатели, первыми описавшие внешний вид и свойства растения.

Полный анализ химического состава стевии произвели в начале XX века, работавшие в Парагвае, доктора - М. Бертони и О. Ребауди, отсюда их фамилии в названии вида. Конечно, ученые не стали первооткрывателями самого кустарника его побеги были известны индейцам Латинской Америки еще до прибытия Х.Колумба, но именно после первых результатов их научных исследований, выращивание травы стевия стало популярным направлением селекции и сельского хозяйства. Вслед за этими учеными, ботаники всего мира начали изучать свойства ее отдельных видов и выращивать их уже в качестве культурных медоносов, а не дикорастущих кустарников.

Что касается нашей страны, то эта «заморская гостья» появилась в России в 30-х гг. ХХ века благодаря Н.И.Вавилову, который привез сам образчик кустарника и его семена из своей экспедиции по Южной Америке. Часть экземпляров стала активно изучаться советскими ботаниками, а часть пополнила уникальную личную коллекцию растений и их семян, собранных в различных уголках земного шара, создаваемую ученым (ВИР, Ленинград).

После того, как ученый «впал в немилость» и вместе со своей рабочей группой был репрессирован, эксперименты приостановились, и лишь в 80-е гг. ХХ в., ученые НИИ по изучению сахарной свеклы СССР начали разрабатывать научное направление, связанное с разведением и акклиматизацией кустарника в условиях России. Их усилия увенчались выведением четырех новых сортов - «Детскосельская», «Дульцинея», «Рамонская сластена» и «Берегиня», которые стали частью агропромышленного комплекса Краснодарской и Воронежской областей.

Стевия медовая: общее описание

Стевия медовая является травянистым многолетним, достаточно высоким (60-150 см), растением. В природе она растет в предгорьях и на возвышенностях, в условиях дефицита атмосферных осадков. Культивированный кустарник рекомендуется высаживать на хорошо освещенных территориях с супесчаными и песчаными почвами, «разбавленными» компостом или перегноем (до уровня кислотно-щелочного баланса 5,5, максимум 6). Глинистые почвы и суглинок не подходят для выращивания травы.

Она отличается белыми и бело-кремовыми мелкими цветами, зачастую скрытыми рядом листьев, расположенных под соцветием, и сероватыми (либо коричневатыми) мелкими семенами. Для парных листьев характерен зубчатый край. Листья верхнего слоя имеют яркий, зеленый оттенок и форму ланцета, нижние листья темно-зеленые, эллипсовидные. Корни растения залегают в земле неглубоко, они мочковатые и сильно не разрастаются. Размножать траву и кустарники лучше не семенами, по причине их низкой, 5% всхожести, а черенками.

Размещение в саду

В саду или огороде стевию высаживают в самом солнечном месте, учитывая, что вырастая до полутора метров, она будет создавать тень, поэтому рядом с ней нельзя размещать низкорослые солнцелюбивые цветы и побеги, например, шалфей или тимьян. На зиму кустарник нужно выкапывать - он не обладает устойчивостью к низким температурам, или хранить его, вместе с клубничными кустами и георгинами, которые будут использоваться в весенней посадке.

Правила сбора

Сегодня купить растение стевия можно в любой аптеке, но если вы хотите провести сбор сами, тогда вам нужно собирать листья, растущие на травянистом, неодеревеневшем побеге. Нижние листья отличаются более горьким вкусом, поэтому их, как правило, не используют, а наоборот, при выращивании сорта у себя на участке периодически обрывают, чтобы они не вбирали в себя сахар. Наиболее полезными и сладкими листья становятся во время созревания бутонов, поэтому их в это время стоит срезать. В жаркое лето молодой кустарник может цвести дважды, то есть с него можно будет собрать еще один основной урожай. Вообще, листья можно срезать и сушить или использовать свежими в любую пору. При сушке необходимо соблюдать аккуратность. Лучше всего равномерно разложить материал на хлопчатобумажной ткани, стараясь не повредить листья и бутоны.

Лекарственные свойства

Стевия относится к группе лекарственных трав, отличаясь антимикозным и противомикробным воздействием, являясь прекрасным природным иммуностимулятором, который дополнительно снижает уровень холестерина в составе крови.

Ее можно употреблять самостоятельно, заваривая по 2-4 листа на чашку чая, либо в сочетании с мелиссой, мятой, лепестками розы, земляничным или смородиновым листом или календулой для придания настойке приятного сладковатого привкуса и аромата, также побеги и бутоны можно сочетать с сухой малиной (при респираторных заболеваниях).

В этом разделе сайта вы найдете подробные статьи о красивых растениях семейства сложноцветные - пожалуй, наиболее популярного среди декоративноцветущих, выращиваемых в саду и на подоконнике. Многочисленное семейство Астровых или сложноцветных включает более 1900 родов и порядка 32 900 видов. Распространены по всему земному шару.

В основном – это одно- или многолетние травянистые растения, есть кустарники и деревья.
Отличительная особенность – сложное строение цветка. Это соцветие-корзинка. Не будем оперировать ботаническими терминами, а рассмотрим на простом примере – ромашка. То, что обычно мы называем лепестком, на самом деле является отдельным язычковым соцветием. «Сердцевина» так же состоит из соцветий, но трубчатых. Корзинки могут располагаться единично или собираться в метелки, щитки, кисти. Могут быть простыми, махровыми, полумахровыми.

Декоративное и хозяйственное значение

Подсолнечник, топинамбур, артишок, цикорий, стевию, латук и др. культивируют в пищевых целях.

Лекарственными растениями являются тысячелистник, полынь, эстрагон, череда, расторопша, некоторые виды ромашки.
Настоящей проблемой для аллергиков является амброзия. Есть сорные растения.

Декоративно выращиваются: тысячелистник, календула, цинии, гербера, гиатрис, золотарник и многие другие.

Применение в декоре также разнообразно, как и сами цветы: крупные высаживайте сольно или группами, низкорослые растения подходят для оформления миксбордеров, рабаток, бордюров.

Как ухаживать за астровыми

Для хорошего развития корневой системы многолетних растений семейства Астровых или сложноцветных необходимо проводить такие процедуры:

регулярно поливать;
рыхлить почву;
удалять сорняки;
вносить комплексные и минеральные удобрения;
укрывать на зиму;
пересаживать.

Тщательный уход способствует возобновлению почек, что позитивно сказывается на темпах роста, цветении, плодоношении.

Однолетние культуры необходимо посеять весной, так же поливать, рыхлить почву, изредка вносить подкормки, осенью удалите растения с участка.

Семейство астровых или сложноцветных

2019/04/01

Ботаническое описание и родина растения Как бы мы не восторгались розами и подобными красавицами, перед нежностью, простодушностью цветов, похожих на ромашки, устоять сложно. Урсиния (Ursinia) – неприхотливый летник для сада (есть многолетние виды, но в…

2018/12/14

Ботаническое описание и родина растения Флора нашей планеты не перестает удивлять своей красотой и разнообразием. Порой, в один род входят совершенно не похожие внешне растения, таким является крестовник или сенецио (лат. Senеcio), относящийся к семейству…

2018/10/11

Ботаническое описание Гербера садовая (лат. Gerbera) – многолетнее травянистое растение семейства Сложноцветные (Астровые). Растение пользуется огромной популярностью в домашнем и садовом цветоводстве. Кустики компактные, листовые пластины аккуратно собраны в прикорневую розетку. Листья перисто-рассечённые с заостренными…

2018/08/18

Титония (Tithonia) – многолетнее травянистое растение, растущее в виде раскидистого куста высотой около до 1,5 м. В условиях средней полосы России выращивается как летник. Родиной цветка является жаркая Мексика, откуда титония попала в Европу благодаря…

2018/08/17

Ищете неприхотливый яркий цветущий летник или растение для балконного сада? Тогда давайте познакомимся с южноафриканским цветком диморфотека. Диморфотека (Dimorphotheca) – одно- или многолетнее травянистое растение семейства Астровые (Сложноцветные). Диморфотека и остеоспермум одно и тоже? Да….

2018/06/17

Посконник (лат. Eupatоrium) является многолетним травянистым растением семейства Астровые. Евпаториум – латинское название растения, которое дано в честь понтийского правителя Митридата Евпатора (жил в 132-63 годах до нашей эры). По легенде он использовал растение в качестве…

2018/06/14

Гелиптерум или акроклинум, роданте – это маленькие розовые солнышки, которые на протяжении всего лета радуют на клумбе, а в сухих букетах продлят летнюю атмосферу. Соцветия-корзинки скромные, но красочные. Остроконечные лепестки расположены слоями (подобно черепице), идеально…

2018/05/10

Цикорный салат витлуф (Cichorium intybus L.) – многолетнее растение из семейства Астровые. Культурно возделывается как двулетник. К концу первого сезона витлуф наращивает мощную розетку листьев и корнеплод, который в дальнейшем используют для выгонки кочанчиков или…

2018/05/09

Сентябринки – так ласково садоводы называют Астру виргинскую или новобельгийскую (научное название сентябринки Symphyotrichum novi-belgii), поскольку период цветения начинается в сентябре. Соцветия белоснежных, голубых, лиловых, васильковых, розовых, фиолетовых оттенков красуются до глубокой осени. Неприхотливы настолько,…

2018/02/18

Ботаническое описание Тысячелистник декоративный или ахиллея – многолетнее травянистое растение семейства Астровые. Высота стебля составляет 15-100 см. Листовые пластины зубчатые, располагаются поочередно. Окрас стеблей и листьев ярко-зеленый – растение выглядит декоративно даже вне сезона цветения….

2018/02/08

Остеоспермум (африканская ромашка, капская маргаритка) – в природной среде является многолетним травянистым растением, кустарником, полукустарником. В холодном и умеренном климатическом поясе культивируется как одно- или двулетнее растение. Относится к семейству Астровые, родом из Южной Африки,…

2018/02/08

Кореопсис (Парижская красавица, Ленок) – многолетний или однолетний травянистый кустарник семейства Астровые (Сложноцветные). В природной среде наиболее распространен в Северной и Южной Америке. Стебли прямостоячие, хорошо ветвятся. Листовые пластины цельные, пальчатые либо перисто-рассеченные, располагаются супротивно….

2018/01/31

Космея (иногда пишут касмея, также называют космос, мексиканская астра) – травянистое растение семейства Сложноцветные (Астровые). В природной среде занимает обширные территории Южной и Центральной Америки, завезена испанцами в Западную Европу, где в настоящее время она…

2018/01/30

Пиретрум или далматская, персидская, кавказская ромашка, танацетум, девичья хризантема – многолетнее травянистое растение выстой около 50 см. Относится к семейству Сложноцветные (Астровые). Растение имеет перисто-рассеченные листья, их окрас ярко-зеленый. Большинство листьев собираются в прикорневой зоне,…

Сложноцветные - самое крупное семейство двудольных растений. СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ - астровые, порядок (Asterales) двудольных растений и единств, семейство (Asteraceae, или Compositae) этого порядка.

Растения этого семейства обычно нетрудно отличить от представителей других семейств по характерному для них соцветию - корзинке. Это видоизмененные прицветники, и лишь волоски могут быть не связанными с прицветниками (т. е. иметь трихомную природу). В определенном соответствии с размером общего цветоложа находится и число цветков в корзинке.

Иногда хохолок совсем исчезает, и тогда цветок полностью лишен чашечки. У более примитивных сложноцветных хорошо заметны чешуи - рудименты лопастной чашечки. У плодущих цветков лопасти столбика выставляются из венчика и часто сильно расходятся. Для многих видов семейства характерно наличие так называемых собирательных или выметающих волосков, способствующих удалению пыльцы из пыльниковой трубки. Расположение этих волосков (в виде воротничка под рыльцевыми лопастями или на более или менее значительном протяжении наружной стороны лопастей), их густота и длина весьма разнообразны.

Плод сложноцветных - семянка. Это односемянный невскрывающийся плод с более или менее плотным кожистым и обычно нетолстым околоплодником, как правило, отделяющимся от семени. Лишь в очень редких случаях, как у видов неотропического рода вульфия (Wulffia), семянки с сочным околоплодником.

Часто встречаются еще 2 типа однополых цветков - женские (обычно плодущие) и мужские (бесплодные), а также бесплодные цветки, в которых редуцирован и андроцей и гинецей. При этом центр корзинки занимают обоеполые трубчатые цветки, а по периферии лучами расходятся женские и часто ярко окрашенные язычковые цветки.

Семейство Розоцветные

Очень оригинальны листья у некоторых американских лиан из рода мутисия (Mutisia, рис. 247). У большинства сложноцветных листья характеризуются тем или иным типом перистого жилкования. Многим сложноцветным свойственно опушение. Волоски у сложноцветных очень разнообразны: одно- или многоклеточные, жесткие и мягкие, прямые и извилистые, простые (неветвистые) или двураздельные, звездчатые.

Говоря о надземных частях, следует еще упомянуть о заметном среди сложноцветных проценте колючих растений. Колючими бывают листья и стебли. У подавляющего большинства видов семейства развит стержневой корень. Большинство сложноцветных - травы, многолетние или однолетние, которые по своим размерам варьируют от очень крупных, как некоторые виды подсолнечника, до крошечных.

Семейство Паслёновые

Кустарники - от 1 до 5 м и лишь иногда выше (до 8 м). Встречаются среди сложноцветных и деревья, обычно невысокие. Оно достигает в высоту 40 м и диаметра до 1 м; древесина его устойчива к гниению и высоко ценится. Среди древовидных сложноцветных встречаются так называемые розеточные деревья. Лианы среди сложноцветных встречаются редко. Крупные лианы известны в родах вернония (Vernonia), микания (Mikania), мутисия (Mutisia, рис. 247) и немногих других.

Семейство Мотыльковые

Наибольшее число суккулентных сложноцветных обитает на южной оконечности Африки и далее на северо-восток до Эфиопии, а также на Мадагаскаре. Водные растения среди сложноцветных встречаются редко. Наиболее известны североамериканские склеролепис однокорзинчатый (Sclerolepis uniflora) и два вида рода череда (Bidens).

Это наблюдается, в частности, у нескольких американских видов рода бакхарис, например у бакхариса членистого (Baccharis articulata). Как и у представителей порядка колокольчиковых, основной запасный углевод у сложноцветных - инулин (а не крахмал, как у большинства других двудольных). Среди сложноцветных встречаются так называемые компасные растения.

Отзывчивость некоторых сложноцветных не только на свет, но и на влажность воздуха и другие атмосферные явления уже давно подмечена в пароде. Поэтому виды этого семейства служат в качество своеобразных барометров. Подавляющее большинство сложноцветных - насекомоопыляемые растения. Эти периферические цветки нередко бесплодны и не выполняют никакой другой функции, кроме сигнальной.

Насекомых, посещающих сложноцветные, привлекает нектар, обычно выделяющийся при основании столбика, а также пыльца. Часто одно и то же сложноцветное посещается не одним-двумя, а большим числом различных видов насекомых. У большинства сложноцветных наблюдается протандрия. Вследствие этого при прикосновении насекомых к тычинкам пыльниковая трубка опускается вниз, а находящийся под ней столбик с выметающими волосками выносит пыльцу, которая и попадает на насекомое.

Сравнительно у немногих сложноцветных, например у видов рода дурнишник (Xanthium, см. рис. 246), наблюдается протогиния. У некоторых сложноцветных цветки клейстогамные. Среди сложноцветных много анемохоров. Обычно хохолок состоит из различного строения волосков или щетинок, которые обладают гигроскопичностью и в качестве летательного аппарата могут действовать лишь в сухую погоду.

Семейство Паслёновые насчитывает около 3000 видов. В основном это травянистые растения, но есть среди них и кустарники, а в тропических широтах даже невысокие деревья. Среди сложноцветных немало листовых и стеблевых суккулентов; многие из них встречаются в садово-оранжерейной культуре.

ВОПРОС 18. СЕМЕЙСТВО АСТРОВЫЕ. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА, РАСПРОСТРАНЕНИЕ, ВАЖНЕЙШИЕ ПРЕДСТАВИТЕЛИ, ЗНАЧЕНИЕ.

Самое крупное семейство, объединяет около 1300 родов. Растения широко распространены в странах с умеренным климатом. Они представлены главным образом в виде травянистых растений. Большинство растений имеет различные приспособления к распространению плодов, благодаря чему они быстро расселяются на больших территориях.

Листья простые, без ‘ прилистников, очередные, реже супротивные.

Некоторые растения образуют прикорневую розетку листьев. Листовая пластинка цельная или расчлененная. Характерной особенностью семейства является строение соцветий- корзинок. Корзинки могут быть мелкие и крупные. Мелкие корзинки часто собраны в сложные соцветия - щитковидные, метельчатые. Корзинка по внешнему виду напоминает один крупный цветок.

При внимательном рассматривании корзинки заметно, что в нее входит большое количество разнообразно устроенных цветков, которые плотно расположены на расширенной оси соцветия, составляющей общее ложе корзинки и имеющей стеблевое происхождение.

Ложе имеет разнообразную форму и часто является систематическим признаком. Ложе в корзинках бывает плоским, выпуклым или вогнутым. На поверхности ложа можно заметить ямочки - места прикрепления отдельных цветков. Ложе бывает гладким или имеет щетинки, пленки или волоски, которые являются видоизмененными прицветниками. Иногда внутри оно полое (ромашка аптечная).

Снизу корзинка окружена большим количеством мелких листочков - прицветников, которые вместе образуют обертку. Листочки обертки часто зеленые, но могут иметь и другую окраску и сильно отличаться от листьев. Листочки обертки могут быть однорядными, двурядными и др.

В данном семействе встречаются цветки двуполые, однополые и бесполые, опыляются насекомыми, редко ветром (полынь). Цветки имеют двойной околоцветник, но чашечка нехарактерная. Она бывает в виде 5 пленчатых выростов на вершине завязи или многочисленных волосков, часто разрастается в специальные приспособления в виде хохолков и летучек для распространения плодов с помощью ветра.

Встречается чашечка в виде зубчиков, щетинок и т. д. Венчик сростнолепестный.

По строению венчика различают четыре типа цветков: 1) трубчатые; 2) ложноязычковые; 3) язычковые; 4) воронко-видные (рис. 118).

Трубчатый цветок имеет правильный двойной околоцветник. Чашечка развита слабо, часто представлена хохолком, состоящим из волосков.

Венчик пятилепестный, срастается своими лепестками в короткую трубочку. На отгибе венчика хорошо заметны 5 зубчиков. Цветок обоеполый, в нем имеются тычинки и пестик.

Ложноязычковый цветок имеет неправильный околоцветник. Чашечка слабо развита или отсутствует. Венчик срастается из 3 лепестков в виде язычка, что хорошо заметно по 3 зубчикам, расположенным по краю отгиба.

Цветок однополый, женский, тычинки отсутствуют.

Язычковый цветок имеет неправильный околоцветник. Чашечка в виде хохолка или зубчиков, слабо развита.

Венчик срастается из 5 лепестков и образует язычок, по краю которого заметны 5 зубчиков. Цветок обоеполый. Имеет тычинки и пестик.

Воронковидный цветок имеет форму, напоминающую широкую воронку. По краю венчика хорошо заметны зубчики. Околоцветник неправильный. Цветки бесполые, не имеют ни тычинок, ни пестика, плодов не образуют, служат только для привлечения насекомых.

Для цветков семейства астровых характерно наличие 5 тычинок, которые срастаются пыльниками в трубочку.

Тычиночные нити между собой не срастаются и остаются свободными. Через трубочку из сросшихся пыльников проходит столбик пестика с двулопастным рыльцем. Пестик 1, сросшийся из 2 плодолистиков, завязь нижняя одногнездная. Плод - семянка.

Цветки в соцветиях корзинках встречаются в различных сочетаниях: 1) корзинка состоит из трубчатых цветков, расположенных в центральной части корзинки, и ложноязычковых цветков, расположенных по краю корзинки (подсолнечник, ромашка); 2) корзинки состоят из трубчатых цветков, расположенных в центре корзинки и воронковидных цветков, расположенных по краю корзинки (василек); 3) корзинка имеет только трубчатые цветки (пижма); 4) корзинка состоит только из язычковых цветков (одуванчик, цикорий).

Многие растения этого семейства содержат млечники. Они встречаются у растений, в корзинках которых имеются только язычковые цветки (одуванчик, осот). При поранении растения из него вытекает белый млечный сок. У растений, имеющих в корзинках трубчатые цветки, млечного сока не бывает.

Растения, входящие в семейство астровых, имеют большое хозяйственное значение. В это семейство входят ценные пищевые, масличные, кормовые, медоносные и лекарственные растения. Многие растения являются декоративными, и их разводят в садах и парках (астры, георгины, хризантемы, ноготки, маргаритки и др.).

Встречаются злостные сорняки (осот, бодяк и др.). Семейство астровых делят на два подсемейства: трубкоцветные и языкоцветные.

Семейство сложноцветные, описание и характерные представители

Сложноцветные - самое крупное семейство двудольных растений. В нем от 1150 до 1300 родов и более 20 000 видов. Сложноцветные встречаются почти везде, где вообще возможно существование высших растений, - от тундр до экватора, от морских побережий до альпийских снегов, на бесплодных песках и на тучных черноземах.

Растения этого семейства обычно нетрудно отличить от представителей других семейств по характерному для них соцветию-корзинке.

Основу корзинки образует расширенное ложе соцветия, или общее цветоложе, на котором располагаются тесно примыкающие друг к другу цветки. Снаружи общее цветоложе окружено оберткой, состоящей из более или менее сильно видоизмененных верховых листьев. Основная функция обертки заключается в защите цветков от неблагоприятных внешних воздействий среды. Листочки (или листики) обертки располагаются в один-два или несколько рядов. Размеры корзинок у дикорастущих сложноцветных чаще всего невелики -диаметром в пределах от одного до нескольких сантиметров.

Лишь изредка корзинки крупнее - диаметром до 10-15 см, а у культивируемого подсолнечника однолетнего (Ilelianthus annuus) они достигают в поперечнике размера большого блюда - до 60 см. В то же время у многих полыней корзинки крошечные — в высоту и в ширину всего 2-4 мм. Общее цветоложе может быть более или менее плоским (как, например, у подсолнечника), но может быть также вогнутым, выпуклым, конусовидным и иной формы.

Его поверхность нередко усажена пленками, щетинками или волосками. Это видоизмененные прицветники, и лишь полоски могут быть не связанными с прицветниками (т. е.

иметь трихомную природу). В определенном соответствии с размером общего цветоложа находится и число цветков в корзинке. У подсолнечника однолетнего оно часто превышает тысячу, но в женских соцветиях видов рода амброзия (Ambrosia) всего лишь 2 цветка, а корзинки у видов рода мордовник (Echinops) содержат всего один цветок.

Рис.1.

Сложноцветные. Мордовник шароносный (Ecliinops globifer)

1 - сложное головчатое соцветие; 2 - отдельное соцветие; я - цветок, венчик частично удален (а - собирательные волоски на столбике). Дурнишник восточный (Xanlhium orientate): 4 - мужской цветок; 5 — то же самое в продольном разрезе; 6 - женское соцветие в продольном разрезе; 7 - женский цветок; 8 - соплодие в продольном разрезе (слегка увеличено).

Цветки у сложноцветных, как правило, небольшие.

Чашечка видоизменена в хохолок (иногда его также называют летучка или паппус). Хохолок состоит из более или менее значительного числа различного вида щетинок, волосков, остей, или он представлен лишь пленчатой оторочкой (коронкой). Иногда хохолок совсем исчезает, и тогда цветок полностью лишен чашечки. У более примитивных сложноцветных хорошо заметны чешуи - рудименты лопастной чашечки.

Венчик сростнолепестный. Его форма очень сильно варьирует. Он бывает более или менее актиноморфным, и тогда он трубчатый; если венчик зигоморфный, тогда он чаще всего или язычковый, или так называемый двугубый. Между этими основными формами много переходных. Тычинки, обычно в числе 5, прикреплены к трубке венчика.

Нити тычинок свободные, а пыльники боковыми сторонами слипаются между собой, образуя пыльниковую трубку, через которую проходит столбик. Пыльники большей частью удлиненные, продольно вскрывающиеся, интрорзные. Редко, например, у рода амброзия, пыльники свободные, а нити тычинок сросшиеся. Гинецей состоит из 2 плодолистиков со столбиком, который заканчивается 2 рыльцевыми лопастями или веточками; у стерильных цветков столбик иногда нераздельный.

У плодущих цветков лопасти столбика выставляются из венчика и часто сильно расходятся. С внутренней стороны лопасти рыльца снабжены особой воспринимающей (рыльцевой) тканью. Для многих видов семейства характерно наличие так называемых собирательных или выметающих волосков, способствующих удалению пыльцы из пыльниковой трубки.

Расположение этих волосков (в виде воротничка под рыльцевыми лопастями или на более или менее значительном протяжении наружной стороны лопастей), их густота и длина весьма разнообразны.

Завязь нижняя, одногнездная, у основания с одним семязачатком (очень редко их два), расположенным на коротком семяносце (фуникулусе). В зрелых семенах эндосперма нет или обнаруживаются лишь его следы.

Лишь в очень редких случаях, как у видов неотроппческого рода вулъфия (Wulffia), семянки с сочным околоплодником. Краткие сведения о цветке и связанных с ним образованиях, о которых выше было рассказано, относятся к хорошо развитому обоеполому цветку сложноцветных. Однако далеко не у всех видов этого семейства все цветки в корзинке обоеполые и плодущие.

Часто встречаются еще 2 типа однополых цветков - женские (обычно плодущие) и мужские (бесплодные), а также бесплодные цветки, в которых редуцирован и андроцей и гинецей. Корзинка может быть однородноцветковой (гомогамной), но чаще разнородноцветковой (гетерогамной). При этом центр корзинки занимают обоеполые трубчатые цветки, а по периферии лучами расходятся женские и часто ярко окрашенные язычковые цветки.

В гетерогамной корзинке наблюдаются и другие комбинации цветков, различных по строению и полу.

Рис.2.

Плоды сложноцветных

1 — козлобородник (Tragopogon paradoxum); 2 — бодяк полевой (Cirsium arvense); 5 — золотая розга (Solidago virga aurea); 4 — крестовник (Senecio); 5 — череда (Bidens tripartita); 6 — диптерокома (Dipterocoma pusilla) — корзинка; 7 — дурнишник колючий (Xanthium spinosum) — корзинка; 8 — лопух большой (Arctium majus) — корзинка

Листья преимущественно очередные. Величина, форма и степень расчленения листовой пластинки сильно варьируют, от очень крупных, как у белокопытника японского (Petasites japonicus) произрастающего на Сахалине, Курильских островах и в Японии (пластинка его цельного прикорневого почковидного листа достигает в поперечнике 1.5 м, а черешок в длину 2 м), до маленьких, очень редуцированных, как у американского бакхариса безлистного (Baccharis aphylla) с прутьевидными фотосинтезирующими стеблями.

Очень оригинальны листья у некоторых американских лиан из рода мутисия (Mutisia). У большинства сложноцветных листья характеризуются тем или иным типом перистого жилкования. Однако встречаются листья со строго параллельным или параллельно-дуговидным жилкованием, как у некоторых видов рода козелец (Scorzonera). Многим сложноцветным свойственно опушение. Волоски у сложноцветных очень разнообразны: одно- или многоклеточные, жесткие и мягкие, прямые и извилистые, простые (неветвистые) или двураздельные, звездчатые.

Густое опушение особенно часто хорошо выражено у видов, обитающих в условиях постоянной сухости или резкой смены температур. Так, растущий в Средней Азии шерстолистник хлопковидный (Lachnophyllum gossypinum) в молодом состоянии весь, как ватой, покрыт мягкими перепутанными волосками.

Говоря о надземных частях, следует еще упомянуть о заметном среди сложноцветных проценте колючих растений. Колючими бывают листы и стебли. У подавляющего большинства видов семейства развит стержневой корень. Нередко кореш клубневидно утолщен, что, например, характерно для лопухов (видов рода Arctium).

У многих видов семейства развиваются контрактильные (втягивающие) корни; у растений с прикорневой розеткой они часто обеспечивают плотное прилегание розеток к земле. У древесной фичии прекрасной (Fitchia speciosa), растущей на острове Раротонга (острова Кука), имеются хорошо выраженные воздушные опорные корни. У многих сложноцветных обнаружена эндомикориза.

Большинство сложноцветных - травы, многолетние или однолетние, которые по своим размерам варьируют от очень крупных, как некоторые виды подсолнечника, до крошечных.

Но среди них много также полукустарников и кустарников. Кустарники - от 1 до 3 м и лишь иногда выше (до 8 м). Встречаются среди сложноцветных и деревья, обычно невысокие. Многие древесные формы характерны для океанических островов. В составе эндемичного для Галапагосских островов рода скалезия (Scalesia) известны виды со стволами, достигающими в высоту более 20 м при диаметре 25-30 см, как, например, скалезия черешчатая (S.

pedunculata). Они образуют настоящие леса. О них Чарлз Дарвин упоминает в своем знаменитом «Дневнике изысканий по естественной истории и геологии…» (более известном русскому читателю под названием «Путешествие вокруг света на корабле “Бигл”).

В Южной Африке и па Мадагаскаре произрастают двудомные древесные растения из рода брахилена (Bracjiylaena), и среди них эндемичное для Мадагаскара дерево первой величины — брахилена мерана (В. merana). Оно достигает в высоту 40 м и диаметра до 1 м; древесина его устойчива к гниению и высоко ценится.

Как и у представителей порядка колокольчиковых, основной запасный углевод у сложноцветных - инулин (а не крахмал, как у большинства других двудольных).

Многие сложноцветные принадлежат к растениям, обладающим высокой степенью чувствительности к свету, которая выражается в способности раскрывать и закрывать корзинки в, зависимости от интенсивности освещения. Часто эта чувствительность настолько выражена, что ее легко наблюдать, не прибегая к каким-либо приборам. Именно поэтому среди цветочных часов, которые предложил в первой половине XVIII в. К. Линней, сложноцветных особенно много.

Цветочные часы - набор высаженных на небольшой площади растений, цветки которых в ясные солнечные дни открываются и закрываются в определенное время. Точность таких часов от получаса до часа.

Для каждой местности набор растений должен быть свой, предварительно установленный наблюдениями.

Среди сложноцветных встречаются так называемые компасные растения. В полуденные часы они способны располагать свои листья ребром к падающему на них свету; при этом одна широкая сторона пластинки обращена на восток, а другая - на запад.

Такое расположение листьев предохраняет от перегрева солнечными лучами и способствует уменьшению транспирации, без снижения интенсивности фотосинтеза. Компасные растения обычно обитатели открытых мест.

Из таких растений хорошо известны распространенный в Евразии латук дикий, или компасный (Lactuca serriola) и североамериканский силъфиум дольчатый (SiJphium laciniatum). Во времена, когда обширные пространства американских прерий еще были слабо освоены, положение листьев сильфиума заменяло заблудившимся охотникам компас. Отзывчивость некоторых сложноцветных не только на свет, но и на влажность воздуха и другие атмосферные явления уже давно подмечена в народе. Поэтому виды этого семейства служат в качестве своеобразных барометров.

Так, если корзинка осота огородного в более или менее ясный день не раскрывается, то на следующий день очень вероятен дождь. В литературе имеются данные и о более долгосрочных «предсказателях» погоды среди сложноцветных; указывается, например, что образование розетки листьев у гелениума осеннего (Helenium autumnale) связано с характером предстоящей зимы.

Рис.3. Гелениум (лат. Helenium), сорт Dunkle Pracht

Подавляющее большинство сложноцветных - насекомоопыляемые растения.

Ранние весенние виды умеренных областей часто имеют золотисто- или оранжево-желтые цветки в корзинке, которые хорошо выделяются на темной, еще слабо покрытой другими растениями почве. У многих сложноцветных малозаметные трубчатые цветки корзинки окружены по периферии яркими белыми, желтыми или красными крупными цветками, которые хорошо видны с большого расстояния. Эти периферические цветки нередко бесплодны и не выполняют никакой другой функции, кроме сигнальной.

Насекомоопыляемые сложноцветные с небольшими корзинками, малозаметными в отдельности, обладают более или менее крупными, хорошо приметными общими соцветиями. Насекомых, посещающих сложноцветные, привлекает нектар, обычно выделяющийся при основании столбика, а также пыльца. Основные опылители - пчелы, осы, шмели и другие перепончатокрылые, а также чешуекрылые.

Более редкие опылители - мухи-журчалки (сирфиды) и иные двукрылые, а также жуки и представители других отрядов класса насекомых. Часто одно и то же сложноцветное посещается не одним-двумя, а большим числом различных Видов насекомых. Есть сведения, что некоторые виды рода мутисия опыляются птицами. У большинства сложноцветных наблюдается протандрия. Так же как у колокольчиковых, пыльники раскрываются еще в бутоне и пыльца оказывается внутри пылышковой трубки еще до раскрытия цветков; на этой мужской фазе развития цветка столбик короткий и лопасти или ветви рыльца еще плотно сомкнуты; к моменту раскрытия цветка столбик удлиняется и постепенно, подобно поршню в цилиндре, выталкивает пыльцу, как это мы уже видели у представителей подсемейства лобелиевых семейства колокольчиковых.

Из особенностей, обеспечивающих успех и точность перекрестного опыления, большой интерес представляет своеобразный пыльцеподающий механизм, наблюдаемый у довольно многих сложноцветных, например у видов рода василек (Centaurea). У них имеются чувствительные нити тычинок, обладающие способностью сокращаться. Вследствие этого при прикосновении насекомых к тычинкам пыльниковая трубка опускается вниз, а находящийся под ней столбик с выметающими волосками выносит пыльцу, которая и попадает на насекомое.

У многих сложноцветных имеются приспособления, обеспечивающие опыление между разными цветками в пределах одной корзинки. В тех случаях, когда перекрестное опыление почему-либо не произошло, обычно имеет место самоопыление. Оно обеспечивается способностью рыльцевых лопастей столбика закручиваться так, что они приходят в соприкосновение с собственной пыльцой.

Сравнительно у немногих сложноцветных, например у видов рода дурнишник (Xanthium), наблюдается протогиния.

Нередко встречается анемофилия. Она рассматривается как явление вторичное и свойственна растениям широких открытых пространств, например видам полыни (Artemisia); корзинки у них, как правило, мелкие, невзрачные, собранные в сложные общие соцветия. У некоторых сложноцветных цветки клейстогамные. Кроме нормального полового процесса у сложноцветных часто наблюдается апомиксис, особенно среди представителей подсемейства латуковых, например у рода одуванчик (Taraxacum).

Количество плодов весьма значительно, а во многих случаях исключительно велико. Плоды обычно небольшие и весят ничтожно мало. Длина семянок часто не превышает 5 мм, а ширина 1 мм.

Самые крупные плоды имеются у упоминавшейся древесной фичии прекрасной; они достигают в длину 5 см. Очень часто плоды-семянки снабжены волосками, щетинками, сосочками и так далее, а у некоторых антемидеевых (триба Anthemideae) семянки снаружи покрыты особыми ослизняющимися клетками, которые, видимо, способствуют прорастанию зачатков в засушливых условиях.

Среди сложноцветных много анемохоров. Первостепенное значение для этого имеет хохолок, расположенный непосредственно на верхушке семянки или приподнятый на оттянутой узкой верхушке - носике.

Обычно хохолок состоит из различного строения волосков или щетинок, которые обладают гигроскопичностью и в качестве летательного аппарата могут действовать лишь в сухую погоду. Хохолок принадлежит к наиболее совершенным приспособлениям этого рода в мире растений; его положение - выше центра тяжести - особенно удачно, когда хохолок находится на носике. Вообще хохолок-парашют сложноцветных, как показывают специальные исследования, как бы рассчитан по точным законам аэродинамики; он придает семянкам значительную устойчивость в полете, повышает динамическую подъемную силу, действующую на семянку.

Особенно совершенны хохолки у сложноцветных с перистыми волосками. Очень мелкие и легкие семянки сложноцветных, как, например, у полыней, хотя и не имеют специального летательного аппарата, также частично разносятся ветром.

У сложноцветных, растущих около воды, зачатки нередко разносятся водой, например у некоторых видов белокопытника (Petasites), череды (Bidens) и др.

Среди сложноцветных немало и зоохорных видов. У лопухов при созревании семянок целые корзинки-соплодия легко отламываются от растений и благодаря цепким листикам обертки пристают к волосяному покрову животных и одежде людей.

Для сравнительно небольшого числа видов отмечено и явление мирмекохории. Плоды некоторых сложноцветных рассеиваются при раскачивании их упругих стеблей или цветоносов.

Это так называемые растения-баллисты. Семянки у них вовсе без хохолка или хохолок из грубых волосков, а иногда слишком короткий, чтобы быть пригодным для распространения ветром. Среди сложноцветных имеются также представители, относящиеся к жизненной форме перекати-поле.

Они характерны для растений, обитающих на открытых (безлесных) пространствах, например в степях. Примером их может служить василек раскидистый (С. difusa), в бывшем СССР растущий по открытым местам, главным образом на юге европейской части и на Кавказе.

В последние несколько столетий, когда сообщение и перевозки различных грузов между материками и странами стали интенсивными, исключительная плодовитость некоторых сложноцветных в сочетании с их неприхотливостью позволила им освоить огромные новые пространства, во много раз превышающие первоначальный (естественный) ареал.

Примером может служить североамериканская кониза канадская (Conyza canadensis), впервые появившаяся в Европе лишь в XVII в и теперь ставшая космополитом. Хорошо известны и такие случаи, когда европейские сложноцветные, попав на другие континенты, стали там вытеснять аборигенов.

Так, чертополох поникающий (Carduus nutans), завезенный в Северную Америку из Европы в конце прошлого столетия, теперь стал там широко распространенным и трудно искореняемым сорняком. Из биологических особенностей семянок сложноцветных упомянем еще о наблюдаемом у многих видов этого семейства разноплодии, или гетерокарпии.

Хорошо выражена гетерокарпжя у календулы лекарственной (Calendula officinalis), широко известной за форму ее изогнутых семянок под названием «ноготки». В одной корзинке у календулы встречаются когтевидные, ладьевидные и кольцевидные семянки, а также переходные между ними формы.

Рис.4. Календула лекарственная (лат. Calendula officinalis)

Огромное семейство сложноцветные включает 25 тысяч видов, встречающихся по всему свету во всех доступных цветковым растениям местообитаниях.

Сложноцветные играют существенную роль в растительном покрове. Большинство представителей семейства — многолетние или однолетние травы, но в тропиках встречаются травянистые и древесные лианы, кустарники и даже деревья.

В высокогорьях Африки и тропической Америки известны оригинальные розеточные сложноцветные, а в пустынях можно встретить сильно опушенные подушковидные или кустарниковые, нередко колючие, безлистные растения с зелеными уплощенными стеблями.

В России встречается множество дикорастущих и культивируемых видов этого семейства.

Человеку сопутствуют сложноцветные из родов лопух, бодяк, чертополох, осот, череда, мать-и-мачеха, полынь и.т.д. Многие из них — злостные сорняки. Очень много среди сложноцветных луговых и степных трав, из которых наиболее известны представители родов ястребинка, цикорий, тысячелистник, василек, нивянник.

Большое разнообразие сложноцветных наблюдается в Сибири и на Кавказе. Типичный представитель семейства — североамериканский подсолнечник, издавна разводимый на юге России.

Листья сложноцветных простые, цельные или рассеченные, очередные или реже супротивные. Цветки всегда собраны в корзинки, которые часто группируются в сложные агрегатные соцветия — колосья, кисти, метелки и даже головки.

Основа корзинки — расширенная верхушка соцветия, или общее цветоложе, может быть вогнутым, плоским или выпуклым. Размер корзинок может изменяться от нескольких миллиметров до 10 и более сантиметров, а число цветков в них колеблется от 1 до 1000 и более.

Венчик всегда спайнолепестный, 5-членный. На основании строения венчика у сложноцветных различают трубчатые, воронковидные, двугубые, ложноязычковые и язычковые цветки. Подавляющее число сложноцветных опыляют насекомые, привлеченные пыльцой и нектаром, выделяющимся в основании столбика.

Плоды сложноцветных — сухие невскрывающиеся семянки. Очень часто они снабжены летучкой — хохолком, образованным волосками видоизменившейся чашечки. Иногда волоски выносятся на специальном выросте верхушки завязи — носике, а летящая семянка, например у одуванчика, напоминает при этом миниатюрный парашют.

В других случаях, как у череды, щетинки на верхушке завязи снабжены колючками и легко цепляются за шерсть животных или одежду. Наряду со множеством трудноискоренимых сорняков среди сложноцветных имеется значительное количество очень ценных для человека растений.
Из пищевых растений наибольшее значение имеет подсолнечник, отдельные сорта которого дают семена, содержащие до 60% пищевого масла.

В Западной Европе нередко разводят артишок, мясистые основания соцветий которого употребляют как овощ. Овощную зелень высокого качества дает латук-салат. Преимущественно как овощное растение известен топинамбур, или земляная груша, — чрезвычайно неприхотливое морозоустойчивое растение, образующее крупные клубни. Эстрагон или тархун, используют как пряную приправу а некоторые виды полыней незаменимы при создании неповторимого вкуса большинства вермутов. Из технических растений наиболее известен сафлор красильный, пригодный для получения пищевых красителей.

Много среди сложноцветных декоративных красивоцветущих растений, разводимых большей частью на срезку: хризантемы, гербера, садовые астры, георгины, бархатцы и другие, пришедшие к нам из разных уголков мира.

Многие сложноцветные — лекарственные растения, из них наибольшее значение имеют ромашка аптечная, полынь горькая, мать-и-мачеха, ноготки (календула), пижма обыкновенная и ряд других.

Семейство сложноцветные принадлежит классу двудольных растений, является одним из самых крупных, включает более 30 тысяч видов. По-другому данное семейство называется астровые . В основном сложноцветные - это травы; деревья и кустарники встречаются редко. Типичными представителями семейства сложноцветных в нашей местности являются астры, одуванчик, ромашка, подсолнечник, георгины. Среди сложноцветных не так уж много растений, имеющих хозяйственное значение (подсолнечник, топинамбур).

Однако не мало растений, имеющих декоративное (георгины, астры) и лекарственное значение (ромашка, цикорий).

Характерной особенностью сложноцветных является наличие соцветия корзинки .

Это соцветие нередко принимают за единый цветок. На самом деле отдельные цветки сложноцветных мелкие. В корзинке они сидят близко друг к другу на общем разросшемся относительно плоском цветоложе. С внешней стороны корзинка обычно окружена оберткой из листочков, эта обертка выполняет защитную функцию.

Цветки, находящиеся в одном соцветии могут иметь одинаковое строение, а могут быть двух разных типов. Это зависит от вида сложноцветного растения. Чаще других встречаются язычковые, трубчатые, воронковидные цветки.

У типичного цветка семейства сложноцветного (именно маленького цветка, а не соцветия) двойной околоцветник, однако чашелистики чашечки редуцированы или видоизменены в щетинки или образующие хохолок волоски.

Венчик состоит из пяти лепестков, сросшихся в трубку. Пять тычинок срастаются вокруг столбика своими пыльниками. Пестик одни, внутри завязи один семязачаток. Из завязи развивается плод семянка.

Типы цветков, входящих в соцветие, различают в основном по строению их венчика.

У язычковых цветков нижняя часть лепестков срастается в трубочку, а верхняя - срастается в с своеобразный язычок, расположенный с одной стороны от цветка. То есть цветок не обладает радиальной симметрией. Из язычковых цветков состоит, например, корзинка одуванчика. У него рыльце пестика двулопастное. Лепестки чашечки видоизменены в волоски.

Из таких цветков развиваются плоды семянки с пучком волосков (летучкой).

В отличие от язычковых, трубчатые цветки обладают радиальной симметрией. Нижние части их лепестков срастаются в трубочку, а верхние не срастаются.

Такие цветки у корзинок бодяка полевого. Плодами у него являются семянки с хохолком, также распространяемые ветром, как и плоды-летучки одуванчика.

У многих представителей семейства сложноцветные цветки в корзинке двух типов.

Например, у василька синего в центре корзинке находятся трубчатые цветки, по краю корзинки растут воронковидные цветки. Венчик воронковидных похож на венчик трубчатых цветков, однако с одной стороны лепестки крупнее. Поэтому цветок не обладает радиальной симметрией, он похож на немного скрученную воронку. У василька полевого воронковидные цветки в соцветии крупнее и служат лишь для привлечения насекомых. В них нет ни тычинок, ни пестиков.

Представители семейства сложноцветных

Ромашка лекарственная является однолетним растением.

В корзинке цветки двух типов: трубчатые желтые в середине, язычковые белые по краям. Лекарственным свойством обладают молодые корзинки. В них много полезных при различных заболеваниях человека эфирных масел.

Василек луговой имеет фиолетовые, а не синие цветки. Однако как и у других васильков в центре корзинки находятся трубчатые цветки, а по краям воронковидные.

У пижмы обыкновенной маленькие корзинки из трубчатых цветков собраны в сложные соцветия.

Подсолнечник является ценной хозяйственной культурой.

Это однолетнее растение, обладающее огромным соцветием-корзинкой, снизу покрытым листочками обертки. Количество цветков в корзинке может достигать 1000. В середине находятся трубчатые цветки, по краю - ярко-желтые бесполые язычковые, привлекающие насекомых.

Плод подсолнечника - семянка с плотным околоплодником.

Подсолнечник был завезен в Европу из Мексики в XVI веке.

Хозяйственная его ценность была обнаружена намного позже. Семена подсолнечника содержат много масел (как и семена большинства сложноцветных), которые идут в пищу, корм скоту, на изготовление лаков и даже мыла.

Семейство сложноцветных

Все представители семейства сложноцветные имеют соцветия – корзинки с мелкими цветками. Это характерный признак всех растений, относящихся к сложноцветным. Венчик их цветка состоит из спаянных между собой лепестков. Встречаются соцветия, образованные язычковыми цветками, как у одуванчика, или трубчатыми, как у бодяка.

У отдельных видов сложноцветных растений трубчатые цветки находятся только в центре корзинки, а по краям располагаются воронковидные, как у василька, или язычковые, как у ромашки. Чашечку заменяет хохолок из пленок или волосков. Также у цветка имеются пять сросшихся тычинок, один плодник, из которого образуется плод – семянка.

Многие растения из семейства сложноцветных используются в сельском хозяйстве. Среди них нужно выделить овощные растения (цикорий, салат), лекарственные (одуванчик, ромашка), кормовые (земляная груша), масличные (подсолнечник).

Среди сложноцветных также много декоративных растений.

Но есть и те, которые наносят урон посевам овощных и кормовых культур. Это сорные растения – бодяк, лопух, осот, василек, чертополох.

Другие представители семейства сложноцветных.

Наиболее распространенными растениями семейства сложноцветных являются осот полевой и бодяк полевой . Это сорняки, с которыми работники сельского хозяйства и огородники ведут упорную непримиримую борьбу. Представители этих видов достигают в высоту более метра. У бодяка в период цветения распускаются фиолетово-красные цветки, а у осота – желтые. Эти сорные растения рассеивают по 5000 – 6000 семян за лето с каждого растения.

Их плодовитость превышает таковую одуванчика. Помимо этого, корни этих растений имеют множество придаточных почек, из которых может развиться новое растение. Поэтому чтобы избавиться от этих сорняков на полях и огородах ведется длительная постоянная борьба с ними.

Однако не только сорные растения принадлежат к семейству сложноцветных.

Из полезных культурных растений необходимо упомянуть топинамбур или земляную грушу. Внешне это растение напоминает подсолнечник. Сходно строение стебля, листьев, соцветий. Но главным отличием топинамбура является наличие подземных клубней.

Многие сложноцветные являются декоративными растениями.

В садах и парках можно увидеть представителей этого семейства, таких как астры, георгины, маргаритки, хризантемы. Среди дикорастущих полевых цветов всем знакомы ромашки, васильки, кошачьи лапки, которые также относятся к сложноцветным.

Общие сведения о сложноцветных

Сложноцветные (лат. Compositae), или Астровые (лат. Asteraceae), семейство двудольных растений порядка Астроцветные (Asterales). Травы, полукустарники, кустарники и деревья. Свыше 25 тыс. видов (около 1100 родов), по всему земному шару. Среди сложноцветных – масличные (подсолнечник), овощные (латук огородный), лекарственные (ромашка , пижма , календула , латук ядовитый), декоративные (астра , хризантема), кормовые (топинамбур), сорные (осот , василек , лопух , тысячелистник) растения. Астра , род травянистых, преимущественно многолетних растений семейства сложноцветных. Свыше 250 видов, в Северной и Южной Америке, Африке, Евразии. В цветоводстве астрой называют также однолетний каллистефус китайский из того же семейства. Более 4000 сортов с цветками различной формы и окраски используют как декоративные, так же, как и хризантемы .
Бодяк (Cirsium), род многолетних трав с колючими листьями семейства сложноцветных. Свыше 200 видов, в Северном полушарии. Многие виды – медоносы, бодяк полевой – сорняк. Некоторые виды называют осотом.

Подсолнечник, род одно- и многолетних трав и полукустарников семейства сложноцветных. Около 50 видов. Родина – Северная Америка. Введен в культуру в России в 1829. Выращивают подсолнечник масличный (в семенах до 57% подсолнечного масла), земляную грушу, некоторые декоративные виды. Медонос. Средняя урожайность 12-20 центнеров с одного гектара.
Полынь , род трав и полукустарников семейства сложноцветных. Около 400 видов, главным образом в Северном полушарии; растут почти повсеместно, обильны в степях, полупустынях и пустынях Казахстана, Средней Азии, а также в Закавказье. Содержат эфирные масла. Кормовые для овец, коз, лошадей и верблюдов; лекарственные (особенно полынь цитварная – редкий вид), пряные (эстрагон); закрепители песков, некоторые сорняки.
Пижма, род многолетних трав семейства сложноцветных. Свыше 50 видов, в Северном полушарии; пижма обыкновенная, или дикая рябинка, лекарственное растение (желчегонное, желудочное), цветки и листья используются как пряность; ядовита для крупного рогатого скота; инсектицид.
Цикорий (Chichorium), род травянистых растений семейства сложноцветных. Около 10 видов, в Евразии и Сев. Африке; в России, в Европейской части и в Сибири, на лугах, полянах, часто как сорное растение у дорог. Цикорий обыкновенный возделывают ради корней (добавка к натуральному кофе, отвар – лекарственное средство; листья пригодны для салата; медонос). Цикорий эндивий – салатное растение, культивируемое в странах Средиземноморья.
Эстрагон (полынь эстрагоновая) (Artemisia draсunculus), многолетнее травянистое растение рода полынь семейства сложноцветных (астровых), пряновкусовая овощная культура. В диком виде встречается в Азии и Северной Америке. Растения эстрагона образуют куст. Стебель прямой, гладкий, высотой от 20 до 150 см, листья ланцетные, цельнокрайные, острые. Цветки желтовато-белые, соцветия – корзинки.
Чертополох , род колючих растений семейства сложноцветных. Около120 видов, в Евразии и Северной Америке; в России около 15 видов. Многие виды – сорные растения, некоторые – хорошие медоносы.

Ботаническое описание. Представители семейства сложноцветных – главным образом травянистые растения, однолетние или многолетние, реже кустарники или небольшие деревья. К исключениям можно отнести скалезию черешчатую (Scalesia pedunculata), высотой до 20 м, образующую настоящие леса на Галапагосских островах. Ещё выше вид брахилена мерана (Brachylaena merana), до 40 м высотой и 1 м толщиной, растущая на Мадагаскаре. Семейство Астровые включает два основных подсемейства – Астровые (Asteroideae) и Цикориевые (Lactucoideae). Главный отличительный признак семейства сложноцветных состоит в том, что у него, как показывает самое название, цветы – сложные, то есть то, что в обиходе называется цветком, представляет на самом деле целое соцветие из мелких цветочков. Эти цветочки сидят на общем ложе, то есть расширенном конце цветоножки, имеющем плоскую, вогнутую или выпуклую поверхность и окружены общей обвёрткой, общей чашечкой, состоящей из одного или нескольких рядов прицветников (маленьких листочков, расположенных на цветоножке) – получается нечто наподобие корзиночки. У очень многих растений описываемого семейства головки состоят только из трубчатых цветочков, как, например, у васильков, лопуха, волчеца , артишока . У других же, как одуванчика , козельца (скорцонеры), латука , цикория и др. все цветы язычковые. Наконец, у третьих в каждой головке находятся цветы обоих типов: по окружности язычковые, а в центре трубчатые (например, у подсолнечника, астры, георгина, ноготков, бархатцев , ромашки). Можно упомянуть ещё про третий тип венчика – двугубый, в котором три доли венчика направлены в одну сторону, а две остальные в другую. Размер соцветия как правило небольшой, до нескольких сантиметров в диаметре; и только у некоторых видов он достигает в диаметре 10-15 см, а у культивируемого подсолнечника, имеющего самое крупное соцветие в семействе, может достигать до 60 см. В то же время у некоторых видов полыни высота и ширина соцветия не превышает 2-4 мм. Листья у сложноцветных, как правило, очерёдные, редко супротивные. Их величина, форма, а также степень расчленения сильно различается у разных видов; длина варьирует от нескольких миллиметров у бакхариса безлистного (Baccharis aphylla) до 2 м у белокопытника японского (Petasites japonicus). У большинства сложноцветных листья относятся к типу перистого жилкования, но встречяются также со строго параллельным или параллельно-дуговидным жилкованием, например, как у козельца (Scorzonera). Большинство видов имеет хорошо развитый стержневой корень. Часто корень клубневидно утолщён как, например, у лопухов (Arctium). У многих видов семейства развиваются контрактильные (то есть втягивающие) корни; у растений с прикорневой розеткой они часто обеспечивают плотное прилегание розеток к земле. У многих сложноцветных обнаружена эндомикориза (грибной корень). Плод сложноцветных – семянка, то есть одногнёздный односемянной, нерастрескивающийся орешек с кожистой или деревянистой оболочкой. При этом те волоски или щетинки, которые окружали основание венчика, превращаются в хохолок, служащий как бы парашютом и позволяющий семянкам далеко разноситься по ветру (анемохория). У других же видов на конце семянки развиваются два или три шипика с обращёнными назад зубцами (как у ). Посредством этих шипиков семянки прицепляются к шерсти животных или одежде человека и таким образом разносятся на далёкое расстояние (зоохория). Сравнительно у немногих видов сложноцветных нет никаких особых приспособлений для разноса плодов. Семена сложноцветных всегда без белка, с очень маслянистыми семядолями.

Целебные свойства и применение в народной медицине. Многие виды сложноцветных принадлежат к важным культурным растениям. Среди них первое место занимает подсолнечник, родом из Мексики, отличающийся самыми крупными головками из всего семейства сложноцветных (иногда до 30 см в диаметре). Также культивируют топинамбур (земляная груша), цикорий, артишок, латук, стевию и др.
В медицинских целях используют полынь, эстрагон, тысячелистник , некоторые виды ромашки , арнику , череду трёхраздельную, расторопшу пятнистную и пр.
Цикорий. Благодаря своему химическому составу цикорий может служить горьким возбуждающим и тонизирующим средством, которое дают при потере аппетита, замедленном оттоке желчи и нарушениях деятельности печени в смеси с другими целебными растениями (такими, как мята перечная, ромашка, золототысячник). Сходным образом высказывается и Государственная служба здравоохранения Германии, рекомендуя применение цикория в соответствующих чайных смесях при многочисленных недугах, в основе которых лежит нарушение обмена веществ (метеоризм, боли в теле, потеря аппетита, чувство тяжести и головные боли).
Эстрагон. Культивируется в европейских странах, в Закавказье (где называется тархун), Индии, США и др. Издавна эстрагон выращивали как лекарственное растение, позднее – как салатную и пряную культуру. Листья эстрагона содержат витамин С, каротин, эфирные масла, придающие им специфический запах и вкус. Листья и молодые побеги используют как пряную приправу в свежем виде. Листья также сушат. Веточки эстрагона кладут в соленья (огурцам придают крепость), ими ароматизируют уксус. Эстрагон возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. Сильное противоглистное средство. Используется при приготовлении тонизирующего напитка «тархун».

Сколько бы мы ни говорили, что не соревнуемся с соседями, нам все-таки хочется, чтобы наша клумба была, как минимум, не хуже. Если она хуже, нужно что-то менять. В реконструкции цветника проще всего опереться на растения из семейства астровых (астра с латыни звезда). Ниже мы расскажем о некоторых представителях этого ботанического сообщества, а вы уж решите сами, какого цвета пятно создать у себя под окнами – пурпурное, желтое, синее или какое-нибудь еще. Заодно подскажем, какими растениями украсить цветник в тени, а какими на солнце, если и с этой статьей в руках вы не выиграете у соседей в соревновании цветников, значит, вы действительно не стремитесь к победе.

Описывать цветки астровых в садовых изданиях для ботаника сущее наказание. Дело в том, что это не цветки, а соцветия. То, что нормальный человек считает лепестком, собственно, цветок и есть (язычковый или ложноязычковый, в зависимости от строения), пушистая серединка цветка – скопище цветков трубчатых. Но скрепя сердце постараюсь быть понятным, хотя и покривлю против истины.

Астровые – гелениум

Начну я свой рассказ с гелениума Хупа (Helenium hoopesij). Многим из вас знаком его близкий родственник гелениум осенний – яркое растение, зацветающее на исходе лета. По сравнению с ним гелениум Хупа можно считать почти небольшим, ведь в высоту он не превышает 80 см. да и вообще их особо не спутаешь. К примеру, листья у этого вида крупные, длиной до 50-60 см.

Но главное, цветет он намного раньше – в июне-июле в течение 40 дней. На одном месте гелениум Хула может расти до 7-8 лет, затем растение нужно обязательно разделить, поскольку стареющие кусты теряют декоративность. Делить этот вид можно как весной, так и осенью. Отлично размножается растение и семенами (в отличие от сортов гелениума осеннего , которые не сохраняют внешние признаки при пересеве). Лучшее место для него в саду – солнечные участки с богатыми, рыхлыми и умеренно влажными почвами.

Семейство астровых – эхинацея

Эхинацея пурпурная (Echinacea purpurea) – от личное многолетнее растение. И до сих пор попадается и другое название – рудбекия пурпурная, хотя оно официально устарело уже как пару сотен лет. Кстати, в переводе с латинского слово «эхинацея» означает «колючая-, это связано с тем, что серединка цветка эхинацеи колючая, как потревоженный, свернувшийся клубком еж.

У эхинацеи пурпурной лепестки бледно-пурпурные, серединка же красно-коричневая. Цветет эхинацея долго – с середины июля по сентябрь.

Кусты даже и дикой эхинацеи за счет многочисленных стеблей высотой до 100 см с достаточно крупными (до 12 см в диаметре) цветками смотрятся очень достойно. Однако сейчас «дикарку» практически не выращивают, соблазняясь сортами, которые превосходят исходный вид и формой, и новыми красками вплоть до оранжевой и даже желтой. А белой и вовсе давно уже никого не удивишь. Так, очень интересен достаточно старый, но проверенный временем белый сорт Уайт Свон (White Swan) , в русском переводе он звучит как «белый лебедь». Из более современных бело-цветковых сортов следует отметить Уайт Люстр (White Lustre) , образующий мощный куст высотой до 120 см.

Из розовоцветковых сортов следует упомянуть светло-розовый Лилипут (Lilliput) - само название говорит о его росте, он совсем невелик и достигает всего 45 см. Интересен и махровый сорт Разматазз (Razzmatazz) с крупными махровыми соцветиями диаметром 12 см при высоте растения около 75 см.

В последние годы появились оригинальные сорта, совершенно отличающиеся по цветовой гамме от стандартных розовых и белых. Так, появились сорта с оранжевыми и желтыми язычковыми цветками. Есть и пестрые, у которых окраска язычковых цветков двуцветная, к примеру желтая с оранжево-красным опенком. Все новые сорта имеют сложное гибридное происхождение от различных видов эхинацеи.

Видовая эхинацея и самые первые сорта (с розовыми или белыми простыми корзинками) достаточно неприхотливы, предпочитают освещенные участки с умеренно влажными богатыми садовыми почвами. Но все же не отличаются долголетием. Если молодые растения весьма устойчивы, то со временем, крупный мощный куст может в одну непрекрасную зиму взять и уйти без следа без объявления войны. Именно поэтому долго тянуть с пересадкой и делением не стоит, хотя бы раз в 4-5 лет эту операцию нужно проводить, иначе вы можете просто потерять растение.

А вот с современными сортами ситуация складывается совершенно иначе. Они намного капризнее, в бесснежные зимы могут вымерзнуть, ну а в теплые зимы вымокнуть или подопреть. Да и срок жизни их значительно ниже. Мой совет – если вы хотите сохранить понравившийся сорт, обязательно ежегодно весной (в конце мая или в начале июня) разделите растение на мелкие деленки. Если растение плохо перезимовало и от того, что осталось, сложно получить часть с корнями, снимите черенки. Эхинацея отлично размножается черенкованием. Оптимальным является черенок с частью корневища. Его необходимо посадить под стеклянную банку в полутенистом месте и регулярно поливать, следя, чтобы земля не пересыхала. И новые укорененные растения можно будет высадить на доращивание уже недели через три.

Использовать эхинацею можно как в различных цветниках, так и отдельными группами на фоне газона. Некоторые сорта можно использовать и в срезке.

Астровые – гелиопсис

Чтобы наполнить цветник теплым желтым оттенком, заведите у себя в саду гелиопсис шероховатый (Heliopsis scabra). Это яркое, солнечное растение. Именно поэтому и получило оно такое научное название, что в переводе с латинского означает «похожий на солнце». Гелиопсис – многолетнее травянистое растение, устойчивое к условиям средней полосы России. Он достаточно высок, до 1,5 м, и со временем образует заросль. Видовое название гелиопсиса шероховатого связано с тем, что его листья покрыты маленькими щетинками, шероховатыми на ощупь. Лепестки у гелиопсиса желтые или оранжевые, а серединка желтая или коричневая. Сами цветки довольно крупные, и в зависимости от сорта могут быть немахровыми (или простыми), полумахровыми и махровыми. Цветет гелиопсис обильно и продолжительно со второй половины июня и до осени. Культура неприхотлива, но не выносит излишне влажных почв. Гелиопсис хорошо растет и цветет лишь на солнечных участках. Так как растение довольно быстро разрастается, то раз в 3-4 года разросшиеся кусты нуждаются в делении. При посадке расстояние между растениями должно быть не меньше 40-50 см.

Сейчас существует ряд интересных сортов.

Голдфидер(Goldgefieder) -цветки махровые, золотисто-желтые. Цветет обильно в июле – августе. Высота растения до 140 см.

Ноен Гибриден (Neue Hybriden) – цветки простые, желтой окраски. Цветет в июле-августе. Высота растения около 140 см.

Еще один отличный сорт – Асахи (Asahi) , его яркие густомахровые желто-оранжевые цветки не слишком велики, зато их очень много, а сам куст довольно компактен.

Среди сортов гелиопсиса есть и пестролистные, с яркими, занимающими большую часть листа белыми или розово-белыми пят нами, но они менее устойчивы, да и цветки у них значительно мельче.

Семейств астровые – кореопсис

Такое же яркое растение – кореопсис крупноцветковый (Coreopsis grandiflora). Он украсит любую композицию в вашем саду, жаль лишь, что это растение недолговечно. В зависимости от сорта, кореопсис может достигать в высоту 60-80 см. В нецветущем состоянии кореопсис малозаметен, ведь его тонкие рассеченные листья теряются на фоне других растений. Но уже начиная с июня и до осени кореопсис сплошь усыпан ярко-желтыми цветками.

У кореопсиса ланцетовидного (Coreopsis lanceolata) удлиненные листья ланцетной формы. Растения более компактные, высотой 50-60 см. Особенно эффектны махровые сорта. Так, у Эрли Санрайз (Early Sunrise) золотисто-желтые махровые корзинки, украшающие сад со второй половины июня по август.

Все кореопсисы – растения солнечных участков с рыхлыми, умеренно влажными почвами. Проще всего размножить кореопсис семенами, хотя молодые растения можно попробовать и поделить. Так как кореопсис быстро стареет, не забудьте регулярно подсаживать молодые растения.

Семейство астровых – гайлардия

Ну а если желтого цвета вам маловато, добавьте в палитру сада желто-оранжево-красные оттенки гайлардии крупноцветковой (Gaiflardia grandiflora) . В высоту гайлардия достигает 30-70 см. На фоне продолговатых листьев во второй половине июня и до сентября появляются многочисленные, довольно крупные корзинки. Лепестки могут быть желтой, красной, оранжевой или пестрой в различных комбинациях окраски, а серединка имеет красно-коричневый оттенок. Гай-лардия, так же как и кореопсис, – малолетнее растение, обычно на 4-5-й год теряет декоративность и отмирает. Благо она отлично размножается семенами. Можно размножить гайлардию и вегетативно -делением куста. Чтобы растение оставалось декоративным, его необходимо регулярно, раз в 3-4 года, делить и пересаживать. Нуждается оно в солнечных участках с умеренно влажными плодородными почвами.

Астровые – цветок пупавка

Пупавка красильная (Anthemistinctoria) – достаточно компактное (высотой до 30-60 см) растение для сада. Ее ажурные, тонко изрезанные темно-зеленые листья, сохраняющиеся зимой, весьма и весьма изящны. Ну а появляющиеся в июле-сентябре многочисленные ярко-желтые некрупные корзинки еще больше украшают это растение. Пупавка – малолетнее растение, но отлично размножается семенами и дает обильный самосев, да такой, что в благоприятных условиях способна превратиться в сорняк. Помимо семян можно размножить ее и вегетативно – делением. Лучшим местом для нее являются солнечные сухие участки.

Анафалис из семейства астровых

Красив в цветнике и анафалис жемчужный (Anaphalis margantacea) -компактное растение высотой 30 см. Все растение серебристо-белое и пушистое.

Его узкие продолговатые листья густо опушены, но наиболее эффектны многочисленные мелкие белоснежные корзинки.

Цветет анафалис очень обильно и продолжительно – с июля по сентябрь.

Размножается как семенами, так и делением разросшихся кустов. Чем беднее и суше почва, тем лучше для этого растения, и конечно, не забудьте подобрать для него самое освещенное место в саду.

Тысячелистник

Ну и конечно, нельзя забывать и о тысячелистнике обыкновенном (Achillea millefolium). Пусть природный вид совсем неярок и его белые или бледно-розовые щитковидные соцветия выглядят довольно скромно, но цветет он долго – с июня до осени, и именно ближе к осени, когда уже мало цветущих растений, можно оценить его по достоинству. Впрочем, к чему сейчас думать о природных формах, когда есть множество ярчайших сортов – ярко-красные, темно-малиновые, вишневые… А гибридные сорта приняли в свою палитру желтый и оранжевый цвета.

Есть и более эффектный вид тысячелистника – тысячелистник таволговый (Achillea filipendulina) . В высоту этот вид достигает 70-130 см. Сложноперистые серо-зеленые опушенные листья с сильным бальзамическим запахом украшают сад с весны до осени. Но учтите, такая окраска листвы возможна лишь на бедных сухих почвах. Если же почвы богатые и достаточно увлажненные, то и листва позеленеет. С июля до конца августа появляются многочис ленные мелкие желтые корзинки, собранные в крупные щитки.

Тысячелистники – неприхотливые растения, любящие яркое солнце и бедные сухие почвы. Размножаются как делением куста, так и семенами (в продаже есть очень пристойные по цвету сортосмеси). Кстати, все тысячелистники – отличные растения для зимних букетов, ведь в высушенном виде их соцветия сохраняют окраску и форму.

Мелколепестники

Если вы любитель насыщенных красок и пышного цветения, то обязательно посадите мелколепестник красивый (Erygeron speciosus). Его синие и фиолетовые, розовые, реже белые соцветия-ветки, появляющиеся во второй половине июня – июле, настолько многочисленные, что из-за них совершенно не видно листьев. Со временем разрастаясь, мелколепестник образует плотные куртины, высотой до 60-80 см Особенно красиво смотрятся крупные группы, состоящие из различных по окраске сортов. Разбросайте эти группы по всему саду, и они создадут яркие акценты. У мелколепестника имеется много сортов, у нас чаще всего можно встретить в продаже лишь некоторые из них:

Азур Бьюти (Azure Beauty) с ярко-сиреневыми полумахровыми цветками;
Леди Хиндлип Mii (Lady Hindlip) – полумахровые розовые цветки;
Соммернешнее (Sommerneuschnee) – белые с розовым оттенком цветки.

Не забывайте регулярно, раз в 3-4 года, делить разросшиеся кусты, и тогда это растение будет радовать вас долгие годы. Ну а чтобы цветение было обильнее, посадите мелколепестник на солнечном участке с богатыми и умеренно влажными почвами, и конечно, не забывайте о подкормках.

Сильфиум

Среди крупных растений, цветущих в июле-августе. стоит рассказать о сильфиуме пронзеннолист-ном (Silphium perfoliatum) , редко встречающемся в культуре растении. Он абсолютно устойчив к условиям средней полосы России. Со временем формирует крупную куртину высотой до 200 см. Листья у сильфиума пронзеннолистного цельные, яйцевидные по форме, с волнистыми зубчатыми краями. И все же золотые цветки – его главное украшение.

Сильфиум крайне долговечен и неприхотлив, хотя лучше удается на богатых и достаточно влажных почвах. Может расти как на солнце, так и в полутени. Хотя в полутени кусты получаются более компактными, а цветение становится менее обильным. Так как растение высокое, то лучшее место для него в цветнике – дальний план композиции. Кстати, он может стать отличной ширмой для декорирования малопривлекательных частей сада. К тому же это отличный способ отгородиться от своих соседей, если у вас. конечно, имеется такое желание.

Девясил тоже из семейства астровых

Желтый цвет в сад добавит девясил высокий (Inula helenium). Это крупное, порою превышающее 250 см растение. Девясил не только декоративен, но и обладает лекарственными свойствами. Наиболее декоративен этот вид с конца июня, когда на фоне крупных овальных листьев появляются ярко-желтые соцветия-корзинки. В пору цветения девясил – отличный акцент в саду.

Если для вас этот вид великоват, заведите его противоположность – девясил иволистный (Inula salicina), высотой всего лишь 30-60 см. Это совершенно обычное луговое растение.

В отличие от своего крупного собрата, девясил иволистный хорош в массе. Цветет этот вид немного позже – с июля по август. Но зато в пору его цветения весь луг утопает в ярко-желтых, много-численных, правда не очень крупных, корзинках. Так что для композиций в модном нынче природном стиле это просто незаменимое растение.

Девясил может расти как на солнце, так в легкой полутени. К почвам девясилы довольно неприхотливы, но максимальный декоративный эффект возможен лишь на плодородных. рыхлых и умеренно влажных почвах. С размножением этого растения никаких проблем нет – его можно размножить как семенами, так и вегетативно – делением разросшихся кустов. Кстати, если не удалять отцветшие соцветия, то девясил может дать обильный самосев.

Подарки и советы