18 см-ийн диаметртэй хоёр гайхалтай давхаргын бялуунд би 2 300 грамм хөлдөөсөн жимсний холимог, 1 ижил боодол хөлдөөсөн интоор авав. Би жимсээ бүрэн гэсгээсэн. Би 600 гр "жимс жимсгэнэ" холигч саванд хийсэн.

Жижиглэсэн.

Шигшүүрээр арчиж цэвэрлэнэ.

Тосны бялууг аль болох бага байлгахын тулд сайтар нунтаглах шаардлагатай бөгөөд аль болох их цэвэр нухаш сурах хэрэгтэй. Их уйтгартай ч байн байн хийвэл дасчихдаг :) Тэгээд ямар нэг юм анзаарагдахгүй өнгөрдөг!

Би гал дээр тавиад хэдэн минут буцалгаж, элсэн чихэр бүрэн ууссан.

Би тусдаа хувин дээр 12 гр агар-агар хийнэ.

Би 200 гр ус асгаж, хавдаж, бага дулаанаар 2-3 минутын турш халаана. Би агар, усны холимогийг жимсний нухаш руу асгаж, сайтар холино. Эхлээд нухаш нь шингэн байх болно, бүү ай. Энэ хэлбэрээр жигнэмэг дээр асгах шаардлагагүй, үүнийг зогсоож, хөргөсний дараа хүч чадал олж, бага зэрэг өтгөрдөг. Хөргөхөд удаан хугацаа шаардагдах тул тэвчээртэй байгаарай. Хэрэв сэрүүн байвал тагтан дээрээ гаргаж болно, гэхдээ хэт нягтралгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, хааяа холино. Та савыг хүйтэн устай саванд хийж, хааяа хольж болно.

Ерөнхийдөө нухаш бага зэрэг өтгөрүүлсэн байх ёстой. Ойролцоогоор ийм байна.

Бялууны хувьд би хоёр жигнэмэг жигнэж, тус бүрийг уртаар нь хувааж, гурван бялуу авав. Сиропоор дэвтээнэ (200 гр ус, 150 гр элсэн чихэр, 10 гр ванилийн сахар, та бага сироп авч болно, та тэдгээрийг огт нэвт норгох боломжгүй, хэрэв та хэт нойтон бялуунд дургүй бол эдгээр бялуунууд өөрсдөө биш юм. хуурай).

Дараа нь бид бялууг угсрахдаа бөгжөө (эсвэл салдаг хэлбэрийг) авч, ханыг хальсаар (ямар ч өтгөн, ацетат, шинэ зүссэн бичгийн хэрэгслийн файл, энгийн хоолыг хамгийн сүүлчийн арга болгон) тавьдаг. Бялууг эвдэхгүйн тулд болгоомжтой хийнэ үү.

Бид үүн дээр жимсний нухашны нэг хэсгийг тараана. Бид түвшин.

Хоёр дахь бялуугаар хучиж, бага зэрэг дар.

Бид дүүргэлтийн хоёр дахь хэсгийг тарааж, тэгшлэв.

Дээрх - гурав дахь, хамгийн үзэсгэлэнтэй бялуу. Би сүүлчийн бялууг үргэлж доош нь тавьдаг тул ирээдүйд цөцгий түрхэхэд илүү зөөлөн, хялбар болж хувирдаг.

Бид бялууг хөргөгчинд хийнэ, гэхдээ агарын улмаас нухаш маш хурдан "шүүрэх" болно: энэ нь аль хэдийн 40 градусын температурт ажилладаг. Дараа нь бид бөгж, хальсыг арилгана. Цөцгийтэй болтол нь ташуурдуулж, бялууны хажуу болон дээд хэсгийг тэгшлэнэ. Би өмнөх нийтлэлүүддээ тэгшлэх зарчмыг харуулсан (!!). Бид хүссэнээрээ чимэглэдэг.

Би үүнийг Рапунзелийн өөрөө хийсэн сахартай барималаар чимэглэсэн бөгөөд үүнийг үйлчлүүлэгчийн хүсэлтээр төрсөн өдрийн охин шиг бор нүдтэй бор үстэй эмэгтэйтэй шинэ гүзээлзгэнэ, самар, ногоогоор чимэглэсэн. сарнайгаар тарьсан цөцгий сарнай.

Би энэ бүгдийг туранхай ганач дээр "суусан": Би 72% какао бүхий 100 грамм шоколадтай (найрлагад сүүн бүтээгдэхүүн байхгүй!) Цөцгийтэй хамт "нүдээр" нэмсэн яг хэмжээг нь хэлэхгүй. гэхдээ ойролцоогоор 80 гр, импульсийн горимд богино долгионы зууханд хайлж, сайтар холино. Масс нь шингэн болж хувирсан боловч ердийн ганач шиг тийм ч шингэн биш байв. Ганаче 35 ба түүнээс дээш градус хүртэл хөргөнө (хөргөх үед энэ нь зузаан болдог). Би цөцгийтэй бялууг хөлдөөгчид 15 минутын турш хөргөөд дараа нь гаргаж аваад хусуураар болгоомжтой түрхэж, ирмэг дээр нь толбо үүсгэж, дараа нь дундуур нь түрхэв. Бэлэн!

Шоколад, самар, зөгийн бал, чихэрлэг, амттай бин, зөөлөн суфле бялуу - энэ бол ямар ч гэрийн эзэгтэйн цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, зуслангийн бяслаг, өндөг, сүү, цөцгийн тосгүйгээр жигнэх боломжтой туранхай бялууг бүрэн жагсаалт биш юм.
Ус, гурил, какао, ургамлын тос дээр зөвхөн идэж болох төдийгүй амттай бялууг жигнэх нь гайхалтай газар, жишээлбэл, цуккини, өргөст хэмхний чанамалтай ижил газар оршдог юм шиг санагдах болно. Гэсэн хэдий ч ургамлын гаралтай найрлага нь гал тогооны идэвхтэй үйл ажиллагаанд зориулсан хүчирхэг хоолны зэвсэг юм.

Туранхай бялуу давхаргыг хоол хийх: хийсвэр боов

Ирээдүйн туранхай бялуу хийх үндэс суурийг олж авах хамгийн хялбар сонголт бол бэлэн хийсвэр боов худалдаж авах явдал юм. Ухамсартай үйлдвэрлэгч цөцгийн тосонд онцгой дээж бэлтгэж, эсвэл онолын хувьд тийм биш байх ёстой өндөг нэмж чаддаг тул найрлагыг анхааралтай унших нь чухал юм. Дүрмээр бол үйлдвэрийн хийсвэр боовны найрлагад зөвхөн гурил, маргарин (мөн энэ нь ургамлын гаралтай), давс, элсэн чихэр, ус, зарим төрлийн гурил сайжруулагч, эмульгатор, мөөгөнцөр (хэрэв энэ нь хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг бол) зэргийг харж болно. ). Та мөн хийсвэр боовыг гэртээ хийж болно. Гэсэн хэдий ч, нэг талаас "чанартай" найрлага, хоол хийхэд батлагдсан найрлага, нөгөө талаас өнхрөх, хөлдөөхөд зарцуулсан цаг хугацаа нь зөвхөн цөөн тооны хоолны ур чадварыг бий болгодог.

Туранхай бялуу давхаргыг хоол хийх: туранхай жигнэмэг

Бялуу хийх дараагийн сонголт бол туранхай жигнэмэг юм. Жишээлбэл, шоколадтай бялууны хувьд та "Америкийн галзуу бялуу" дээр суурилсан бялууг жигнэх боломжтой бөгөөд үүнийг Орос хэлээр ярьдаг интернетэд "Галзуу бялуу" гэж нэрлэдэг. Жигнэмэгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• гурил (250 грамм);
• элсэн чихэр (нэг шил эсвэл 3/4);
• ваниль (амсах болно);

Гурилыг шигшиж, бүх сул хуурай найрлагатай (элсэн чихэр, давс, сод, ваниллин, какао) сайтар холих нь утга учиртай. Үүссэн хуурай хольцонд та кофег (энэ нь зөвхөн усанд уусгаад зогсохгүй шар буурцагны сүүнд уусгаж болно), тос, цуу нэмж, сайтар холино. Зуурмаг нь наалдамхай, маш шингэн биш юм. Энэ нь аажмаар, "залхуу" хэлбэрээр урсах ёстой. Энэхүү шоколадтай зуурмагийг 175С-т хуурай шүдэнз болтол 40-50 минутын турш жигнэнэ. Дашрамд хэлэхэд, шоколадтай жигнэмэгийн оронд какао нунтаггүйгээр цайны навч дээр жигнэмэг хийж болно.
Туранхай жигнэмэгийн өөр нэг сонголт бол жимсний жигнэмэг юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• гурил (250 грамм);
• давс (хагас халбага);
• том улбар шар (1 ширхэг);
• элсэн чихэр (3/4 аяга);
• ургамлын тос (шилний гуравны нэг);
• алимны цуу (халбага);
• ус (3 халбага);
• сод (1 халбага).

Зуухыг 175С хүртэл халааж, хэлбэрийг нь бэлтгэ (силиконыг тослох боломжгүй, ердийнх нь ургамлын тосоор бага зэрэг тослох шаардлагатай). Бид бага зэрэг жүржийн хальс (цайны халбага эсвэл 2) үрж, шүүсийг нь шахаж (та 3/4 аяга хэрэгтэй). Гурил, давс шигших. Жүржийн шүүс, элсэн чихэр, ургамлын тос, хальс, алимны цуу зэргийг холигчоор хутгана. Элсэн чихэр нь уусах ёстой. Бид гурил нэмнэ. Содыг 3 хоолны халбага усаар шингэлж, аяганд нэмээд холигчоор сайтар холино (хамгийн бага хурд). Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, зууханд хийж, хуурай шүдэнз болтол 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Та маш сайн шар буурцагны сүүтэй жигнэмэгийг жимсний сироп эсвэл чанамалаар жигнэх боломжтой. Хэрэв та чанамал хэрэглэж байгаа бол жимсний хэсгүүд байхгүйн тулд үүнийг хүүхдийн нухаш болгон сайтар нунтаглана. Бидэнд бас хэрэгтэй болно:

• гурил (250 грамм);
• сод (цайны халбагаас арай илүү);
• элсэн чихэр (4 бүрэн халбага);
• давс (хагас халбагаас бага зэрэг);
• алимны цуу (хагас гаруй цайны халбага);
• ваниль (амсах болно);
• ургамлын тос (хагас шил);
• сироп эсвэл чанамал (4-5 хоолны халбага);
• шар буурцагны сүү (бүтэн шил).

Зуурмаг нь туранхай Crazy cake шоколадтай жигнэмэгээс илүү шингэн болж хувирна. Бүх найрлагыг сайтар холино. Үүнийг гараар хумсны тусламжтайгаар хийх нь маш тохиромжтой. Ийм жигнэмэгийг мөн 175-180С-т 40-50 минутын турш жигнэнэ.
Та зуурсан гурилаа хэсэг болгон хувааж, тусдаа бялуугаар жигнэх боломжтой боловч нэг цагаан гаатай талхыг жигнэж, дараа нь 3-4 бялуу болгон хуваасан нь илүү хурдан бөгөөд илүү тохиромжтой байдаг.

Бялуунд зориулсан туранхай тос бэлтгэх

Цөцгий, эс тэгвээс давхарга болгон та чанамал хэрэглэж болно. Хэрэв хүсвэл чанамалыг пектин, нимбэгийн хүчил дээр үндэслэсэн гельжүүлэгч бодисын тусламжтайгаар зузаан болгож болно. Та мөн цардуул нэмсэн сироп, компотоос зузаан вазелин хийж болно.
Туранхай бялуунд зориулсан давхаргын өөр нэг сонголт бол жимс юм. Банана, гүзээлзгэнэ, киви зэрэг давхаргатай бялуу нь маш амттай байдаг.
Цөцгийн дараагийн хувилбар нь шар буурцагны сүү, ус эсвэл жимсний шүүс дээр үндэслэн чанаж болох semolina тос юм. Та мөн какао, ваниллин нэмж болно. Үнэн хэрэгтээ шингэн үрийн будаа нь цөцгийд зориулж буцалгана (1 аяга ус + 2 хоолны халбага манна), дараа нь хутгагчаар сайтар цохих шаардлагатай бөгөөд дараа нь үр тариа үлдэхгүй, цөцгий нь маш зөөлөн, жигд байх болно. . Элсэн чихэрийг амтанд нь нэмэх хэрэгтэй, жишээлбэл, нэг аяга ус тутамд 1.5-2 халбага. Semolina тосыг буцалгасны дараа ойролцоогоор 10 минутын турш чанаж болгосон. Буцалгахаасаа өмнө байнга хутгах ёстой.
Та мөн зөөлөн шар буурцагны дүпү дээр суурилсан тос хийж болно. Үүний оронд энэ нь ердийн шар буурцагны бяслаг биш, харин амт нь жимс, элсэн чихэрээр сайтар ташуурдуулсан маш зөөлөн буурцагны ааруул байх болно. Шар буурцгийн дүфүгийн оронд та дэлгүүрт худалдаж авсан шар буурцагны өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэж болно.

Гүйлс чанамал давхаргатай туранхай шоколадтай бялуу хийх жор

Бид шоколадтай бялуу хийх хэрэгтэй.
Царцдасын хувьд:

• гурил (250 грамм);
• сод (цайны халбагаас арай илүү);
• элсэн чихэр (нэг шил эсвэл 3/4);
• какао нунтаг (2 хоолны халбага);
• давс (хагас халбагаас бага зэрэг);
• алимны цуу (хагас гаруй цайны халбага);
• ваниль (амсах болно);
• кофе (нэг шилээс арай илүү);
• ургамлын тос (хагас шил).

Цөцгийн хувьд:

• ус (2 шил);
• элсэн чихэр (4 халбага);
• манна (4 халбага);
• ваниль (амсах болно);
• чангаанзны чанамал (8-10 халбага).

Бүрхүүлийн хувьд:

• хагас баар хар шоколад;
• шар буурцагны сүү эсвэл ус (3-4 хоолны халбага эсвэл дөрөвний нэг аяга);
• элсэн чихэр (1 халбага).

Эхлээд шоколадтай бялууг дээрх жорын дагуу бэлтгэ (Галзуу бялуу). Хуурай найрлагыг холино.

Шингэн орцуудаа нэмээд хэвэнд хийж жигнэнэ.

Бялууг жигнэх үед та цөцгий хийж болно. Бид хайруулын тавган дээр тавиад ус асгаж, элсэн чихэр нэмнэ (нишингийн элсэн чихэр цөцгийд бага зэрэг шаргал өнгөтэй болно), манна, буцалгах хүртэл байнга хутгана, дулааныг багасгаж, 10 минут буцалгана, дараа нь бага зэрэг ваниллин нэмээд хөргөнө. цөцгий.

Бид бялууг гаргаж аваад хөргөөд гурван бялуу болгон хуваана.



Бид шар буурцагны сүүг халааж (та үүнийг 30 секундын турш хийж болно), түүнд нэг халбага элсэн чихэр, шоколад нэмнэ (жижиг хэсэг болгон хувааж), сайтар холино.

Үрийн шингэнийг хутгагчаар хутгана. Хэт зузаан байвал усаар бага зэрэг шингэлж болно. Уснаас гадна үнэргүй ургамлын тос нэмж болно.

Бялууг угсарч эхлэхээсээ өмнө бялуу хөргөхийг хүлээнэ үү.
Доод давхарга дээр semolina крем түрхэнэ.

Бид semolina тосыг хоёр дахь бялуугаар хааж, чангаанзны чанамалаар тосолно. Илүү их саатал, илүү сайн.

Саатал дээр та бага зэрэг илүү semolina цөцгий нэмж болно.
Бид бялууг дараагийн бялуугаар чанамалаар хаадаг. Бид мөн энэ сүүлчийн гурав дахь бялууг манна цөцгийтэй тосоор тосолно (хамгийн тохиромжтой нь цөцгий нь бага зэрэг устай байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий их биш, тиймээс энэ нь гадаргуу дээр илүү сайн тархах болно). Шоколадтай мөстөлттэй манна цөцгийн дээд талд хийнэ.





Одоо бялууг хөргөгчинд 6-8 цагийн турш дусаах ёстой. Өглөө нь аль хэдийн идэж болохын тулд шөнийн цагаар хийх нь дээр. Бялууг шаардаж, дэвтээсэн байх ёстой, дараа нь энэ нь илүү амттай болно.



МирСоветовт зориулсан туранхай жигнэмэгийн бялууны ертөнцөөр хийсэн аялал бүрэн болсон гэж найдаж байна. Бусад төрлийн бялуу, давхаргыг үргэлжлүүлнэ!

Лентен бялуу нь зөвхөн мацаг барьдаг хүмүүст төдийгүй хоолны дэглэмийг стандарт бус амттангаар төрөлжүүлэхийг хүсдэг хүмүүст өдөр тутмын амьдралдаа хэрэглэхэд тустай хоол юм. Жилийн цаг, хэрэглэхийг зөвлөсөн бүтээгдэхүүнээс үл хамааран жигнэмэгээр өөрийгөө баярлуулахын тулд бид туранхай бялуу, бялуу хийх хамгийн амттай жоруудын талаар танд хэлэх болно.

Сонгодог амттан нь үргэлж шоколадтай холбоотой байдаг. Тиймээс энэ цуглуулгын анхны жор нь туранхай шоколадтай бялуу байх болно.

Туршилтын бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 3 аяга улаан буудайн гурил;
• 1.5 ст. ус;
• 2 tbsp. Сахар;
• 0.5 ст. какао нунтаг;
• 0.5 ст. ургамлын тос;
• 0.5 халбага давс;
• 10 гр жигд нунтаг.

Цөцгийн хувьд:

• 0.6 литр жимсний шүүс;
• 3 урлаг. семолина халбага;
• 2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Гүн аяганд какао, элсэн чихэр, гурил, жигд нунтаг, давс хийнэ, холино.
2. Холимог руу ус, ургамлын тос хийнэ, дахин холино.
3. Зуурсан гурилаа силикон эсвэл металл хэвэнд хийнэ, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана.
4. Бид цөцгий бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Жимсний шүүс (илүү зохимжтой цитрус) саванд хийнэ, элсэн чихэр, манна нэмнэ.
5. Байнга хутгахдаа цөцгийн тосыг буцалгана.
6. Бэлэн болсон хольцыг хутгагч эсвэл холигчоор хутгана. Крем бэлэн боллоо.
7. Бид бялуу цуглуулдаг. Бид жигнэмэгийг 1 см зузаантай хуудас болгон хувааж, тус бүрийг жимсний цөцгийтэй дэвтээнэ. Бид бэлэн бялууг хөргөгчинд 3-6 цагийн турш нэвчихийн тулд үлдээдэг.

Овъёосны будаагаар хоол хийх

Амтат овъёосны амттан нь зөвхөн мацаг барьж буй хүмүүст төдийгүй хоолны дэглэм, дүр төрхийг нь ажиглахад тохиромжтой шийдэл юм. Энэхүү туранхай бялуу нь харьцангуй бага хэмжээний ургамлын тос агуулдаг бөгөөд энэ нь тавагны нийт илчлэгийн агууламжийг бууруулдаг бөгөөд овъёосны будаа нь илүү ашигтай, эрүүл болгодог.

Танд хэрэгтэй болно:

• 420 мл буцалж буй ус;
• 200 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 90 гр овъёосны будаа;
• 240 гр улаан буудайн гурил;
• 80 мл үнэргүй тос;
• давс;
• 1 халбага жүржийн хальс;
• 115 мл алимны амтлагч.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Буцалж буй усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, oatmeal хийнэ. Хайрс нь хавдаж, эзлэхүүн нэмэгдэх хүртэл бид хэдэн минут хүлээдэг.
2. Холимог дээр элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
3. Бид ургамлын тосоор ижил зүйлийг хийдэг.
4. Oatmeal дээр жүржийн хальс, алимны соус нэмнэ.
5. Зуурсан гурил, давсыг аажмаар нэмнэ. Сайн холино.
6. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, дээр нь жимс, жижиглэсэн жимс, самар зэргийг чимэглээрэй.
7. Бид 175 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэх болно.

Бялууны бүтэц дэх том хэсгүүдэд дургүй хүмүүс (энэ нь хатуу овъёосны будаагаас болдог) овъёосны будаа нь жижиг үр тариа болгон нунтаглаж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд та зуурсан гуриланд бага зэрэг шингэн нэмэх хэрэгтэй.

сквош бялуу

Давсалсан бялуу нь Лентенийн ширээний салшгүй хэсэг юм, ялангуяа тэдгээрийг зөв жорын дагуу бэлтгэж, шүүслэг, сэтгэл ханамжтай дүүргэгчтэй бол. Цуккини нь ийм хоол хийхэд тохиромжтой найрлага болсон, учир нь тэдний өтгөн бүтэц нь "хүнд", махан дүүргэлттэй төстэй бөгөөд бараг бүх хүн төвийг сахисан амтанд дуртай байдаг.

Туршилтын бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 300 гр улаан буудайн гурил;
• 2 tbsp. ургамлын тос халбага:
• 300 мл бүлээн ус;
• хурдан ажилладаг мөөгөнцрийн уут;
• амтлах давс.

Бөглөхөд:

• 300-400 гр цуккини;
• 3 хумс сармис;
• 2 tbsp. улаан лоолийн оо халбага;
• 1 дунд даршилсан өргөст хэмх;
• ногоон - яншуй, dill, ногоон сонгино.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Эхлээд бид дүүргэгчийг бэлддэг. Бид zucchini-ийг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр арчиж, бага хэмжээний тосонд 10 минутын турш хуурна.
2. Хайруулын тавган дээр дүүргэх бусад орцуудаа нэмээд бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Бөглөх бэлэн боллоо.
3. Зуурмагийн хувьд хуурай найрлагыг нэг аяганд холино: давс, гурил, мөөгөнцөр.
4. Ургамлын тосыг бүлээн усанд хийнэ, их хэмжээний найрлагын хольцыг аажмаар нэвтрүүлж эхэлнэ. Зуурсан гурилыг жигд болтол нь хутгана.
5. Мөөгөнцөртэй харилцахын тулд зуурмагийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
6. Бялууг цуглуулж байна. Бид зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, 5 мм зузаантай дугуйлан хийнэ. Бид эхний тойргийг хэвэндээ тарааж, дээр нь дүүргэж, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэгтэй бялууг хаадаг.
7. Бид 180-200 градусын температурт 20 минутын турш бялууг жигнэнэ. Бялууг дүүргэх нь жигнэхгүйгээр аль хэдийн бэлэн болсон тул хоол хийх хугацааг 5 минут хүртэл багасгаж болно.

Мацаг барьдаг хүмүүст зориулсан "Наполеон" амттан

Гэрийн эзэгтэй болгонд баяр болгондоо бэлддэг амттан байдаг. Дүрмээр бол энэ бол бага наснаасаа эхлэн олон хүн дассан "Наполеон" сонгодог хийсвэр юм. Энэ шалтгааны улмаас бид цагаан хоолтон болон лентен ширээний дэмжигчдэд таалагдахын тулд туранхай Наполеоны бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Туршилтын хувьд:

• 1 ст. элсэн чихэргүй карбонатлаг ус;
• 1 ст. тос;
• 3 урлаг. улаан буудайн гурил;
• 0.7 халбага давс.

Цөцгийн хувьд:

• 1 ст. Элсэн чихэр;
• 1 ст. заль мэх;
• 0.8 л шинэхэн шахсан цитрусын шүүс;
• 70 гр жижиглэсэн бүйлс.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Ус, ургамлын тосыг хутгагч руу хийнэ, гурил, давс нэмнэ. Сайн холино. Хэрэв таны зэвсэглэлд хутгагч байхгүй бол найрлагыг гараар хольж болно.
2. Бид үүссэн зуурсан гурилаа 8-10 бялуу болгон хувааж, тус бүрийг жигд цаасан дээр нимгэн хуушуурын хэмжээтэй өнхрүүлэв.
3. Бид давхарга бүрийг 180 градусын температурт 5 минутын турш зууханд хийнэ. Корж бэлэн байна.
4. Одоо бид цөцгий бэлдэж байна. Саванд элсэн чихэр хийнэ, цитрусын шүүс хийнэ.
5. Холимогийг буцалгаад, дараа нь semolina хийнэ. Бид цөцгийг өтгөрүүлж, хөргөж, хутгагч эсвэл гараар цохино.
6. Бид бялуу цуглуулдаг. Бид бялуу бүрийг цөцгийтэй өгөөмрөөр бүрж өгдөг.
7. Бид бялуу, самар хийсэн үйрмэгээр бялууг чимэглэдэг. Бид бялууг нэвт норгохын тулд 3-5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бөөрөлзгөнөтэй нарийн жор

Жимстэй амттан нь гэртээ туранхай жор хэрэглэхийг илүүд үздэг хүмүүсийн жинхэнэ аврал юм. Жимс нь халуун ногоотой, чихэрлэг амттай байдаг тул нарийн боов нь маш зөөлөн, тод, хөнгөн байдаг.

Гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхдээ ямар ч жимс жимсгэнэ шүүсээ их хэмжээгээр алддаг бөгөөд энэ нь эцсийн үр дүнд сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг сануулах хэрэгтэй. Тиймээс гол найрлага нь зуурсан гуриланд биш, харин цөцгийд ашиглагддаг бол жимсний бялууг хоол хийх нь илүү тохиромжтой байдаг.

Туршилтын бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 ст. ус;
• 1 ст. Элсэн чихэр;
• 1.5 ст. улаан буудайн гурил;
• 0.5 ст. давсны халбага;
• 0.25 ст. какао нунтаг;
• 0.5 ст. ургамлын тос;
• 1 ст. нэг халбага цуу (6%);
• 1 халбага жигд натри;
• ванилийн уут.

Цөцгийн хувьд:

• 1.5 ст. кокосын сүү;
• 0.7 ст. Элсэн чихэр;

Бөөрөлзгөнө муссын хувьд:

• 200 гр бөөрөлзгөнө;
• 0.5 ст. ус;
• 1 ст. Элсэн чихэр;
• 2 tbsp. эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуулын халбага.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Эхлээд шоколадтай жигнэмэг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гүн гүнзгий саванд бүлээн ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд холино. Уусмал руу ургамлын тос, цуу хийнэ.
2. Үүссэн шингэн рүү хуурай найрлагыг хийнэ - какао, гурил, ваниллин, сод, жигд болтол нь хутгана. Зуурмагийн тууштай байдал нь наалдамхай өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
3. Зуурсан гурилыг дөрвөлжин жигд хуудсан дээр (30 * 30 см) хийнэ, 180 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэнэ. Бид бэлэн байдлыг саваагаар шалгана.
4. Бид цөцгий бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Кокосын сүүг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд хольцыг аажмаар халаана.
5. Үүний зэрэгцээ цардуулыг 50 мл кокосын сүүнд шингэлж, үүссэн уусмалыг буцалж буй наргил модны сүүнд аажмаар хийнэ.
6. Холимогийг өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Крем бэлэн боллоо.
7. Бөөрөлзгөнө мусс бэлтгэхэд шилжье. Хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн бөөрөлзгөнө саванд хийнэ, усаар бүрхэнэ.
8. Бид жимсээ бага дулаанаар 5-10 минутын турш халааж, буцалгах үед элсэн чихэр нэмнэ.
9. Холимогийг бага дулаанаар дахин 5 минут буцалгана.
10. Бид үүссэн сиропыг шүүж, түүнд цардуулын хольц нэмнэ (50 мл ус тутамд 2 халбага цардуул). Холимогийг өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар халаана. Мосс бэлэн боллоо.
11. Одоо бялуугаа угсарцгаая. Бид жигнэмэгийг дөрвөн хэсэгт хувааж, эхний хэсгийг тавган дээр тавиад кокосын цөцгийтэй хамт дэвтээнэ. Хоёр дахь хэсгийг нь тавиад бөөрөлзгөнө муссоор дэвтээнэ. Бид дараах бялуугаар алхмуудыг давтана.
12. Бид бэлэн бялууг 4-7 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхдээ кокосын ширхэгээр чимэглэж болно.

луувангийн бялуу

Лентенийн ширээн дээр стандарт бус нэмэлт нь луувангийн бялуу байх бөгөөд энэ нь үндсэн найрлагатай хэдий ч амт чанараараа уламжлалт амтат хоолноос дутахгүй юм.

Туршилтанд танд хэрэгтэй болно:

• 120 мл кокосын сүү;
• 100 гр наргил модны ширхэг;
• 200 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 400 гр үрж жижиглэсэн лууван;
• 100 гр үзэм;
• 2 халбага жигд нунтаг;
• 150 гр улаан буудайн гурил;
• 1 халбага алимны цуу;
• Цагаан гаа нунтаг 0.5 халбага;
• 0.5 халбага нунтагласан хумс;
• 0.5 халбага самар;
• 0.5 халбага шанцай нунтаг;
• 1 ст. нунтагласан овъёосны будаа;
• бага зэрэг давс.

Цөцгийн хувьд:

• 350 мл кокосын сүү;
• 60 мл ус;
• 20 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 tbsp. улаан буудайн гурилын халбага;
• 2 халбага агар-агар;
• 1 ст. эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуулын халбага.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Хуурай найрлагыг холино: гурил, халуун ногоо, нунтагласан овъёосны гурил, наргил модны ширхэг, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг. Хуурай хольцонд үзэм нэмнэ.
2. Өөр нэг аяганд "нойтон орц" холино: лууван, тос, наргил модны сүү.
3. Бид үүссэн хольцыг бие биентэйгээ нэгтгэж, нэгэн төрлийн бүтэцтэй болгоно.
4. Холимог дээр алимны цуу нэмнэ.
5. Бид зуурсан гурилыг силикон эсвэл металл хөгц рүү шилжүүлж, 175-180 градусын температурт 40-45 минутын турш зууханд илгээнэ.
6. Бид бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад 15-20 минутын турш хөргөнө.
7. Өөх тос бэлтгэхийн тулд 100 мл кокосын сүүг тусдаа саванд хийж гурил, цардуултай холино.
8. Үлдсэн сүүгээ саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
9. Нимгэн урсгалаар цардуултай хольцыг сүү рүү хийнэ, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл хумсны хөдөлгөөнөөр саванд цөцгий холино.
10. Агар-агарыг усанд уусгаж, уусмалыг буцалгана. Энэ нь халах тусам өтгөрөх ёстой.
11. Царцгийг хутгагч руу хийнэ, жигд болтол нь цохиж, түүнд агар-агарын уусмалыг аажмаар хийнэ.
12. Бид хөргөсөн бялууг хоёр хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг бэлтгэсэн цөцгийтэй шингээдэг.
13. Бид бялууг 3-7 цагийн турш хөргөгчинд нэвчихийн тулд үлдээдэг.
14. Үүссэн амттанг жимсээр чимэглээрэй (заавал биш).

Жорыг практикт хэрэгжүүлснээр та туранхай найрлагад суурилсан амттай, энгийн амттангаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулж чадна.

Би та бүхэнд шоколадан жигнэмэгийн суурь, цөцгий шингээсэн амтат лентен бялуу хийх жорыг хүргэж байна.Ийм амттанг зөвхөн мацаг барихад төдийгүй ямар ч баяраар, эсвэл орой гэр бүлээрээ цай уухаар ​​бэлдэж болно. Гэртээ бэлтгэсэн Лентен Мадагаскарын бялуу нь маш амттай, амттай, анхны, амны хөндийн амттан юм.

Итгэхгүй байна уу? Бэлтгэ - тэгвэл та өөрөө харах болно!

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• бүлээн ус - 1 шил;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• нэг чимх давс;
• ургамлын тос - 0.5 аяга;
• дарсны цуу 6% - 1 халбага;
• амсах болно ваниллин;
• какао - 0.25 аяга;
• сод - 1 халбага;
• гурил - 1.5 аяга.

Цөцгийн хувьд:

• жүржийн шүүс - 2 шил;
• манна - 2 хоолны халбага;
• амтлах элсэн чихэр;
• хүссэнээр будах;
• хүссэнээрээ үнэртэн.

Бүрхүүлийн хувьд:

• хар шоколад - 100 грамм.

Амтат туранхай бялуу. Алхам алхмаар жор

1. Бид бүлээн усыг давс, элсэн чихэртэй хольж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халбагаар хутгана.
2. Дараа нь амтат устай саванд ургамлын тос, дарсны цуу (та алимны цуу хэрэглэж болно) хийнэ, сайтар холино.
3. Одоо бид гурил, сод, какао, ваниллиныг шингэний амтанд нэмээд жигд болтол халбагаар хутгана.
4. Шингэн туранхай зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ, бүх хэлбэрт жигд жигдрүүлнэ.
5. Бид бялууг 180 градусын температурт 35-45 минутын турш жигнэх (бялууны бэлэн байдлыг модон шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгана).

Нарийхан, туранхай Мадагаскарын бялуу царцдас жигнэх үед бид жүржийн тосыг бэлтгэх болно.

1. Жүржийн шүүсийг жижиг саванд хийнэ, амтанд нь элсэн чихэр нэмээд савыг зуух руу илгээж, агуулгыг нь буцалгана.
2. Буцалж буй жүүсэндээ үрийн шингэнийг нимгэн урсгалаар хийж хутгаад бага дулаанаар байнга хутгаж цөцгий бүрэн өтгөрүүлтэл буцалгана.Дараа нь хайруулын тавгаа галаас аваад кремээ үлдээнэ: зогсоод хөргөнө.
3. Хөргөсөн цөцгийг холигчоор хутгана: өтгөн цагаан хөөс авах хүртэл (хэрэв хүсвэл манна цөцгий дээр амт, будаг нэмнэ).
4. Шоколадтай туранхай бялууг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав (энэ нь гурван байж болно).
5. Бялуу бүрийг жүржийн шүүс дээр үндэслэн бэлтгэсэн цөцгийтэй тослох.
6. Паалангаа бэлтгэхийн тулд: шоколаданд ус нэмээд бүгдийг нь богино долгионы зууханд 30-40 секундын турш халаана.
7. Бид туранхай бялууны дээд хэсгийг шингэн хар шоколадаар чимэглэдэг.

Маш амттай, бэлтгэхэд хялбар туранхай бялуу нь амтаараа таныг гайхшруулж, чин сэтгэлээсээ хооллох болно. Цөцгий нь шоколадтай бялууг зөөлөн шингээж, хар шоколад нь бялууг өвөрмөц болгодог.

Мацаг барих үеэр Ортодокс уламжлалыг баримталдаг хүн бүр энэ хугацаанд ямар хоол идэж болох, хэрхэн зөв хоол хийх талаар нэгээс олон удаа бодож байсан.

"Галзуу бялуу"

Орц: хоёр зуун тавин грамм гурил, нэг халбага сод, нэг аяга элсэн чихрийн дөрөвний гурав, нунтаг какао халбага, хагас халбага давс, амсах болно ваниль, хагас халбага алимны цуу, нэг шил. уусдаг кофены амтыг шингэлж, хагас шил ургамлын тос. Гурилыг шигшиж, бусад хуурай найрлагатай холино. Энэ хольцонд ууссан кофе, тос, цуу нэмээд бүгдийг сайтар холино. Энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь наалдамхай болж, хөгц рүү аажмаар урсаж, ургамлын тосоор тосолж байх ёстой. Туранхай шоколадтай бялууг тавин минутын турш шатаасан. Та түүний бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан шалгаж болно: тэд бялууг нь цоолж (хуурай хэвээр байх ёстой). Кофены усны оронд шар буурцгийн сүү хэрэглэж болно.

Туранхай жигнэх зориулалттай тос

Туранхай бялуунд зориулсан тос нь маш өөр байж болно. Ихэнхдээ саатал эсвэл саатал хэрэглэдэг. Ихэнхдээ энгийн жимс хэрэглэдэг бөгөөд үүнээс цардуул нэмсэн вазелиныг чанаж болгосон. Та мөн шар буурцагны сүү эсвэл жимсний шүүс, үрийн шингэнээс манна хийж болно. Хэрэв хүсвэл какао, ваниллин нэмж болно. Туранхай бялуунд зориулж semolina тосыг хэрхэн хурдан бэлтгэх талаар нарийвчлан авч үзье.

Манна дүүргэлт

Орц: нэг аяга ус, хоёр хоолны халбага манна, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, нэг чимх ваниль, хоёр хоолны халбага какао нунтаг. Бэлтгэл ажил Элсэн чихэр, какао, ваниллин нэмсэн ус, үр тарианаас шингэн семолина буцалгана. Гал дээр арав орчим минут буцалгана, байнга хутгахаа бүү мартаарай. Дараа нь будаа хөргөж, хутгагчаар ташуурдуулж, цөцгий нь зөөлөн, нэгэн төрлийн болж хувирна. Өөх тосгүй бялуу гэх мэт амттангийн хувьд шар буурцагны дүпү дээр суурилсан цөцгий нь бас тохиромжтой. Энэ нь элсэн чихэр, зарим жимс жимсгэнэтэй сайн зоддог тул элсэн чихрийн оронд өтгөрүүлсэн шар буурцагны сүү хэрэглэж болно. Мацаг барих үед хэрэглэж болох бялуу хийх зарим жорыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Мацаг барихад зориулсан амттай нарийн боов

Орц: нэг шил жүржийн шүүс, хоёр аяга гурил, дөрвөн хоолны халбага жигд нунтаг, нэг зуун грамм элсэн чихэр, зургаан хоолны халбага үнэргүй ургамлын тос. Цөцгийн хувьд: хоёр шил жүржийн шүүс, семолина хоёр халбага, үхрийн нүд жимс, агар-агар. Хөлдөлтийн хувьд: 1 хар шоколад.

Хоол хийх:

Үнэн хэрэгтээ, бидний өнөөдөр авч үзэх жорыг туранхай бялууг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Энэхүү жорын дагуу та жагсаасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс зуурсан гурилаа бэлдэж, сайтар зуурах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь өтгөн тууштай байх ёстой. Зуурмагийг урьдчилан тосолсон хөгц рүү цутгаж, зууханд гучин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг хөргөж, уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана.

Цөцгий бэлтгэх, бүтээгдэхүүн үүсгэх

Бялууг жигнэх явцад та бялуунд зориулж туранхай цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд манна будаа жүржийн шүүсээр чанаж, хөргөж, агар-агар нэмж, зааврын дагуу урьдчилан бэлтгэнэ. Эхний бялууг тавган дээр тавьж, дээр нь үрийн цөцгийн хагасыг бүхэлд нь гадаргуу дээр тавьж, үхрийн нүдийг тавьж, хагас цагийн турш хатууруулахын тулд хүйтэн газар тавина. Дараа нь цөцгийн үлдсэн хэсгийг тавиад хоёр дахь бялуугаар таглаад хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний зэрэгцээ гашуун шоколадыг усан ваннд аяганд хайлуулж, бага зэрэг хөргөж, бэлэн болсон бялуу дээр хийнэ. Бүтээгдэхүүний хажуу талыг бүйлс, жимс жимсгэнэ эсвэл чихэрлэг амттангаар чимэглэсэн байдаг.

"Цай" бялуу

Орц: хоёр аяга гурил, хагас шил зөгийн бал, хагас шил исгэсэн цай, хагас шил элсэн чихэр, нэг шил нунтагласан самар, нэг зуун грамм үзэм, дөрвөн хоолны халбага ургамлын тос, нэг хагас хоолны халбага жигд нунтаг, какао нунтаг хоёр халбага. Дүүргэлтийн хувьд: хоёр шил чанамал. Бүрхүүлийн хувьд: какао нунтаг хоёр халбага, зөгийн бал нэг халбага, элсэн чихэр хоёр халбага, ус гурван хоолны халбагын.

Хоол хийх:

Ийм туранхай бялууг хийхэд хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг урьдчилан шигшиж, цайтай хольж, какаогаас бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, зуурсан гурил зуураад хагас цагийн турш хүйтэн газар тавина. Дараа нь зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, аль нэгэнд нь какао нэмнэ. Дараа нь бялууг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд тус бүр гурван минутын турш жигнэж, дараа нь хөргөнө. Үүний зэрэгцээ, паалангаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд бүх найрлагыг нь хольж, буцалгаад халааж, байнга хутгана. Дараа нь тэдгээрийг зуухнаас гаргаж аваад тавин градусын температурт хөргөнө. Бялууг цагаан хараар сольж, чанамалаар түрхэж, бие биенийхээ дээр тавьдаг. Дээд давхарга нь паалантай тос түрхэж, хушга чимэглэсэн байна.

Палычаас авсан Лентен бялуу:

"Наполеон" Орц: Гурван шил хагас гурил, нэг аяга хүйтэн рашаан, гурван халбага нимбэгний шүүс, нэг халбага архи, нэг аяга ургамлын тос, хагас халбага давс. Цөцгийн хувьд: нэг зуун гучин грамм бүйлс, нэг хагас литр ус, нэг шил семолина, нэг хагас шил элсэн чихэр, нимбэг. Бэлтгэл ажил "Наполеон" туранхай бялууг бэлтгэхийн тулд гурил, бага зэрэг ногоо, давс, рашаан, нимбэгний шүүсийг аяганд хийж, холигчоор бүгдийг нь таван минутын турш сайтар цохих хэрэгтэй. Бэлэн зуурсан гурилыг тавцан дээр тавьж, алчуураар хучиж, гучин минутын турш үлдээнэ. Хэсэг хугацааны дараа зуурсан гурилыг арван хоёр хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн бялуу болгон өнхрүүлж, гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр тарааж, зууханд шатаасан байна.

Бөглөх бэлтгэл:

Palych-ийн жорын дагуу "Наполеон" Лентен бялуу нь манна тос хэрэглэхийг хэлнэ. Бүйлсийг саванд хийж, буцалсан усаар асгаж, тагийг нь таглаад арван таван минутын турш уураар жигнэнэ. Дараа нь усыг шавхаж, самарыг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Бүйлс, элсэн чихэр, буцалж буй усыг аяганд хийж, галд хийнэ. Масс буцалгахад үрийн шингэн, нимбэгний шүүс нэмж, байнга хутгана, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дараа нь цөцгий хөргөж, нэгэн төрлийн тууштай болтол холигчоор ташуурдуулна. Бүтээгдэхүүн үүсгэх Палычаас туранхай бялууг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Цөцгий хөргөсний дараа тэд бүх бялууг түрхэж, бие биенийхээ дээр тавьдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг жигд үйрмэгээр цацна. Үүний дагуу та нэг бялууг үйрсний дараа хэрэглэж болно. Бялууг шөнийн турш хүйтэн газар байрлуулж, сайтар дэвтээнэ.

Нимбэгтэй луувангийн бялуу

Орц: дөрвөн зуун тавин грамм лууван, дөрвөн зуун грамм гурил, хоёр зуун грамм элсэн чихэр, нэг нимбэг, нэг зуун тавин грамм үнэргүй ургамлын тос, наян грамм ус, нэг халбага сод, ваниллин. Цөцгийн хувьд: нэг зуун тавин грамм бүйлс, долоон зуун миллилитр ус, нэг нимбэг, долоон шил элсэн чихэр, тавин грамм гурил, хагас шил самар, ваниллин.

Хоол хийх:

Эхлээд луувангаа үрж, нимбэгээ дугуйлж, үрийг нь салгаж, хутгагчаар нунтаглана. Гурил нь сод, халуун ногоотой холилдоно. Лууван, ус, нимбэг, тосыг тусад нь холино. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, зуурсан гурилыг сайтар зуурч, хүйтэн газар гучин минутын турш үлдээнэ. Ийм туранхай бялууг нэг бялуугаар ерэн минутын турш жигнэж, дараа нь хөргөж, хэд хэдэн хэсэгт хуваана.

Чөмөг хийх:

Бүйлсийг хутгагчаар нунтаглаж, буцалж буй усаар асгаж, таван минут буцалгасны дараа хаалттай таган дор арван минут байлгана. Үүний дараа үүссэн сүүг шавхаж, бялууг шигшүүр дээр хаядаг. Бага хэмжээний бүйлсний сүүг гурил руу хийнэ, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана, элсэн чихэр, ваниллин нэмээд буцалгаад халаана. Таван минутын турш байнга хутгах замаар цөцгийг чанаж болгоно. Нунтагласан нимбэгийг хөргөсөн хольц руу оруулж, сайтар холино. Ийм туранхай бялууг бэлтгэхийн тулд жишээлбэл, хөргөсөн бялууг цөцгийтэй тосоор тосолж, бие биенийхээ дээр тавих хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг жижиглэсэн хушгагаар цацаж, нэг өдрийн турш хүйтэн газар тавина. Талх нь маш зөөлөн бөгөөд хөнгөн.

Удаан агшаагчаар шатаасан самартай амттан

Орц: нэг аяга элсэн чихэр, хагас шил ургамлын тос, хагас шил үзэм, нэг аяга хушга, гурван зуун грамм алимны компот, хоёр зуун тавин грамм гурил, дөрвөн хоолны халбага ус, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, нэг халбага какао нунтаг.

Хоол хийх:

Удаан агшаагчтай энэ туранхай бялууг маш амархан бөгөөд хурдан бэлтгэж болно. Үүний тулд үзэм бүхий самарыг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр хольж, үзэм самар, алимны компот нэмээд сайтар хольж гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Олон тогоочийн аягыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. "Baking" горимд бялууг жаран минутын турш жигнэх. Үүний зэрэгцээ, паалангаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд усыг элсэн чихэр, какаотай хольж, бага дулаанаар таван минут буцалгаж, энэ хугацаанд паалангаа өтгөрүүлнэ. Өөхгүй бялууг энэ мөстөлтөөр цутгаж, самар цацна. Таны харж байгаагаар мацаг барих үед хэрэглэж болох гар хийцийн бялуу хийх олон жор байдаг. Аль нь сонгох нь тогоочийн хувийн сонголт, түүний төсөөллөөс хамаарна.