Улаан өндөгний баярын бялуу хурдан гар жор. Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн яаж жигнэх вэ - Улаан өндөгний баярын жор. Бутардаггүй, наалддаггүй паалантай

18.11.2022

Улаан өндөгний баярын бялуу хийхэд хэцүү байдаг, бид жилд нэг удаа жигнэх болно. Тиймээс бид жигнэхдээ алдаанаасаа дүгнэлт хийдэг ч жилийн дараа мартдаг. Энэ нь тэдний хэлснээр гараа дүүргэх нь ажиллахгүй байна. Тиймээс та үйлчилгээнд сайн батлагдсан жортой байх ёстой. Бялуу гарах баталгаатай жор.

Энэ жорыг бидэнд үзүүлэв. Сергей Синицын, "Компот" рестораны тогооч:

Мөөгөнцөр. Бид хураангуй сүүтэй лаазанд Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэж өгдөг. Энэ нь 1 нэгжийн хувьд мини бялуу болж хувирдаг. Эдгээр лонхтой халаахад ямар ч аюул байхгүй гэж би бодохгүй байна, гэхдээ бид хураангуй сүүгээр хооллодог. Мөн энэ температур бага боловч тийм ч их биш юм.

Бялууг шатаахгүйн тулд бид жигд цаасыг саванд хийнэ.

Мөөгөнцөр. Би зөвхөн хуурай зүйлтэй ажилладаг. Гэхдээ намайг нарийн боовны үйлдвэрт ажиллаж байхад 12 жилийн өмнө тэд дарагдсан мөөгөнцөр хэрэглэдэг байсан. Тэд маш анхилуун үнэртэй. Бидэнд асар том шахмал түлш авчирсан бөгөөд ийм нэг хэсэг нь бүх цехэд үнэр өгсөн. Гэхдээ ийм мөөгөнцөр нь хуурай мөөгөнцөрөөс удаан үргэлжилдэг.

Цөцгийн тос. Энэ нь маш сайн, өндөр чанартай байх ёстой. Өрөөний температур. Газрын тос нь маш зөөлөн байх ёстой.

Хонгор минь. Зөгийн бал нь элсэн чихэртэй хамт хэрэглэхэд гайхалтай амтыг өгдөг. Энэ нь элсэн чихэрээс илүү эрүүл хэвээр байна.

4 жижиг жигнэмэгийн хувьд

Найрлага:

Зураг: AiF / Алексей Виссарионов

Зуурмагийн хувьд:

80 мл бүлээн сүү
7 гр хуурай мөөгөнцөр
1 ст. л. зөгийн бал,
60 гр гурил.

Туршилтын хувьд:

350 гр гурил
120 гр цөцгийн тос,
3 өндөг,
50 гр элсэн чихэр
1 tsp давс,
ваниль,
70 гр үзэм,
Сойз угаах зориулалттай 1 шар.

Хоол хийх зуурсан гурил. Мөөгөнцөр, зөгийн балыг бүлээн сүүнд хутгана. Мөн шингэн рүү аажмаар гурил нэмнэ. Үүнийг бид өмнө нь шигшиж байсан.

Зөвлөгөө: гурилыг шигших шаардлагатай бөгөөд гурилыг шигших явцад хүчилтөрөгчөөр ханасан, илүү сайн өсдөг, бүтээгдэхүүн нь илүү хөнгөн байдаг.

Хүлээгээрэй. Зуурмагийг хүнсний хальсаар хучигдсан дулаан газар байрлуулна. Та зуух эсвэл батерей дээр тавьж болно. Гэхдээ хэт халуун газар бүү тавь. 40 хэмээс дээш температурт мөөгөнцөр үхэж болзошгүй.

Зуурмаг хийх. Зуурмагийн найрлагыг ойртож буй зуурмаг дээр нэмнэ. Эхний шингэн, хамгийн төгсгөлд нь гурил. Зуурсан гурилыг бага зэрэг давслахаа бүү мартаарай.

Зальтай зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурилыг гартаа наалдуулахын тулд зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь эгц байх ёсгүй. Гараараа зуурах нь хамгийн сайн арга юм. Бага хэмжээгээр бид маш удаан зуурахгүй.

Хүлээгээрэй. Дахин хэлэхэд 30-40 минут байлгана. Мөн зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл хүлээнэ үү.

Зуурах. Сайхан хэлэхэд, зуурсан гурил зуурсаны дараа дахин босоход нь үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурил нь илүү зөөлөн, илүү сайн болно. Гэхдээ үүнд үргэлж хангалттай цаг байдаггүй нь тодорхой байна. Энэ алхамыг ихэвчлэн алгасдаг.

Дүрс болгон ангилах. Бид тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэж, илгэн цаасаар бүрсэн. Бид зуурсан гурилаа тавиад хагасаас арай бага хэлбэртэй болгодог, учир нь энэ нь өсөх газар хэрэгтэй.

Хүлээгээрэй. Хэрэв тэд хоёр дахь удаагаа няцалж, гарч ирэхийг зөвшөөрөөгүй бол маягтуудыг тавьсны дараа ирээдүйн Улаан өндөгний баярын бялууг хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Тэд бага зэрэг гарч ирэх ёстой. Дараа нь та жигнэх боломжтой.

Зальтай Жигнэх. Температурын горимыг маш болгоомжтой ажиглах хэрэгтэй. Хэт өндөр температурт жигнэж болохгүй, эс тэгвээс бялуу унаж болно. Бид 170 градусыг тохируулсан - энэ нь оновчтой юм. Мөөгөнцөр нь температурт маш мэдрэмтгий байдаг. Мөн жигнэх явцад зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй.

Ийм жижиг бялууг 30-40 минутын турш жигнэх болно.

Бялууг жигнэх явцад дээд тал нь аль хэдийн тогтоогдсон бол та шараар тосолж болно.

Улаан өндөгний баярын бялуу аваарай. Куличийг хэлбэрээр хөргөж, дараа нь гаргаж авах хэрэгтэй. Хөргөхөд л бага зэрэг жижгэрч, гаргахад хялбар болно.

Чимэглэл. Нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Та мөн дээрээс нь царцдас хийж болно. Хамгийн энгийн нь: уураг, элсэн чихэр, хэдэн дусал нимбэгний шүүс. Мөн бүх зүйлийг маш сайн даван туулсан. Хэрэв та бага зэрэг шүүс, жүрж эсвэл интоор нэмбэл улаан өндөгний баярын олон өнгийн бялуу авах болно. Тэд хүүхдүүдийн дунд маш их алдартай байдаг.

Бид бүгд Ариун Улаан өндөгний баярыг хүндэтгэдэг бөгөөд энэ өдөр гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлээ Улаан өндөгний баярын гараар хийсэн бялуугаар баярлуулахыг хүсдэг бөгөөд энэ нь тэдний дэлгүүрийн хамтрагч нартай хэзээ ч тэнцэхгүй. Гэрийн эзэгтэйн сэтгэл, баярын уур амьсгал нь гар хийцийн бялуунд хөрөнгө оруулалт хийдэг бөгөөд надад итгээрэй, өөрөө хийсэн Улаан өндөгний баярын бялуу үнэхээр онцгой юм!

Хүн бүрийн амт өөр өөр байдаг, хэн нэгэн энгийн, хурдан, амттай жор хүсдэг. Хэн нэгэн нь Улаан өндөгний баярын бялууг зуурмаг хийхдээ мөөгөнцөр, гурил, өндөг хэрэглэхгүй байхыг илүүд үздэг. Тиймээс, бидний нийтлэлд бид маш олон тооны жоруудаас сонгож, хэд хэдэн огт өөр жорыг нэгтгэсэн бөгөөд ингэснээр та өөрийн дуртай жорыг сонгох боломжтой болно.

Улаан өндөгний баярын бялуу хийх алхам алхмаар жор нь богино, тунгалаг, шаардлагагүй усгүй байдаг. Эхэлцгээе!

Зууханд мөөгөнцөртэй энгийн Улаан өндөгний баярын бялуу

Сонгодог жор, Улаан өндөгний баярын нарийн боов нь маш амттай, сэвсгэр, зөөлөн, анхилуун үнэртэй байдаг.

Туршилтын хувьд

Гурил - 560 гр.
Сүү - 170 мл.
Элсэн чихэр - 150 гр.
Цөцгийн тос - 140 гр.
Өндөг - 2 ширхэг. +2 шар
Үзэм - 60 гр.
Мөөгөнцөр - 30 гр.
Ванилийн сахар - 8 гр.
Давс - нэг чимх

Паалангын хувьд

Өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
Элсэн чихэр - 140 гр.
Нимбэгний шүүс - 1 ширээ. халбага.

Бид найрлагааа бэлддэг. Үзэмийг зөөлөн болгохын тулд шөнийн турш дэвтээнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулж, өрөөний температурт хөргөнө.

Халуун сүүнд (40 градус) дарагдсан шинэ мөөгөнцрийг уусгаж, сайтар холино.

Тэнд заасан хэмжээний элсэн чихрийн хагасыг асгаж, аажмаар бөөгнөрөлгүй, нэг ба хагас шил гурил хийнэ. Сайн холино. Бид үүссэн зуурсан гурилыг наалдамхай хальсаар хучиж, өсөхийн тулд дулаан газар тавина.

Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед нэг саванд 2 бүхэл өндөг, 2 шар (уураггүй) ванилийн сахартай холино. Тууштай байдлын хувьд зодуулсан өндөг нь тийм ч зузаан биш цөцгий шиг, жигд шар өнгөтэй байх ёстой. Бэлтгэсэн зуурсан гурилан дээрээ зодуулсан өндөгөө хийнэ, бага зэрэг давс хийж холино.

Үр хольц нь аажмаар, хутгах, үлдсэн гурил, хайлсан цөцгийн тос (энэ нь халуун байх ёсгүй) оруулна. Бид элсэн чихрийн хоёр дахь хэсгийг тэнд илгээдэг.

Бид зуурсан гурил зуураад дахин хальсаар хучиж, дулаан газар тавина.

Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх болно. Үүнийг нээж, үзэм нэмээд дахин холино.

Жигнэмэгийн хэвийг бэлтгэ. Хэрэв танд дахин ашиглах боломжтой бол тосоор тосол. Нэг удаагийн хэвийг тосолж болохгүй. Бид зуурсан гурилаа хагасаар нь тараана. Алчуураар хучиж, зуурсан гурилыг гурав дахь удаагаа хөгцний ирмэг хүртэл хүлээ. Ингэж бид ирээдүйн бялууг зууханд хийнэ.

180 градуст 30-40 минутын турш жигнэх нь таны зуухнаас хамаарна. Жигнэмэг жигд хүрэн өнгөтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Ингэснээр тэд зөөлөн, анхилуун, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Тэднийг гялалзуулах л үлдлээ.

Үүнийг хийхийн тулд чанаж дууссаны дараа үлдсэн өндөгний цагааныг нимбэгний шүүс, нунтаг элсэн чихэртэй холигчоор өндөр хурдтайгаар цохино. Бид дулаахан нарийн боовны дээр хучигдсан дунд зэргийн шингэн гялгар цагаан массыг авах болно.

Улаан өндөгний баярын бялууг дээрээс нь өнгөлөг цацаж цацна. Энэ бол ийм гоо үзэсгэлэн юм!

Kefir дээр мөөгөнцөргүй Улаан өндөгний баярын бялуу

Хүн бүр мөөгөнцрийг ашигтай, шаардлагатай нэмэлт гэж үздэггүй ч хүн бүр өтгөн нарийн боов авахыг хүсдэг. Яаж байх вэ? Энд kefir нь аврах ажилд ирдэг. Түүний ачаар зуурсан гурил нь зөөлөн, өтгөн болж хувирдаг. Энэ жор нь элсэн чихэр хэрэглэдэггүй. Хэрэв та эрүүл үр тариа, овъёосны гурил авч байвал ийм Улаан өндөгний баяр нь эрүүл мэнддээ анхаардаг хүүхэд, насанд хүрэгчдэд хамгийн хэрэгтэй болно.

Манай энгийн жороор kefir дээр Улаан өндөгний баярын бялууг хоол хийх. Зуурмагийн хэмжээ нь хоёр жижиг бялуунд зориулагдсан.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

2 өндөг
300 мл kefir
280 гр гурил (овъёос эсвэл бүхэл үр тариа байж болно)
2 багц байгалийн чихэрлэгч (стевиа)
ваниль, шанцай амтлах
0.5 tsp сод
100 гр үзэм
5 гр хуурай сүү

Хоол хийх:

Кефирийг аяганд хийнэ, түүнд сод хийнэ.

Хуурай найрлагыг бэлтгэ. Гурил руу чихэрлэг амтлагч, ваниллин, шанцай хийнэ, нэгэн төрлийн тууштай болтол холино.

Дараа нь цагааныг шараас нь салга. Шар нь зуурсан гурил руу, цагаан нь мөстөлтөнд орно. Шарыг kefir-тэй хольж хутгана. Нэг саванд аажмаар гурил хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд байнга хутгана.

Үүссэн зуурсан гурил руу үзэм тавиад дахин холино.

Зууханд хоол хийх явцад зуурсан гурил өсөх болно, учир нь бид массыг жигд таваг дээр хагас хүртэл тараана.

Бид хэвийг зууханд хийж, 180 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх болно.

Мөн Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх үед мөстөлтийг бэлтгэ: өндөгний цагааныг чихэрлэг болон нунтаг сүүгээр өндөр хурдтайгаар цохино (энэ найрлага нь сонголттой). Бид бэлэн бялууг мөсөөр хучиж, гоёл чимэглэлээр цацна.

Засахын тулд Улаан өндөгний баярын бялууг 100 градусын температурт зууханд өөр 20 минутын турш хутгана. Үүнээс эхлэн паалан нь нягт болж, тархдаггүй. Бэлэн!

Энэ бол маш амттай, эрүүл Улаан өндөгний баяр юм.

Алхам алхмаар Александриа бялуу

Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан Александрын зуурмагонцгой хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Энэ нь шатаасан сүүний үндсэн дээр хийгдсэн, нарийн боов нь зөөлөн, хөвсгөр шиг зөөлөн, маш амттай байдаг. Бид энэ жорыг даван туулж чадсангүй.

Александрын зуурмагийг бэлтгэх нь хурдан биш бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг хурдан жор биш гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Гэхдээ тэр үнэ цэнэтэй!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

шатаасан сүү - 0.25 л
цөцгийн тос - 125 гр
өндөг - 3 ширхэг
элсэн чихэр - 250 гр
шинэ мөөгөнцөр - 50 гр
давс - 1 tsp
шар - 2 ширхэг
ваниль - 1 багц
коньяк - 2 tbsp. л.
гурил - 800 гр
үзэм - 200 гр

Паалангын хувьд

хэрэм - 2 ширхэг
элсэн чихэр - 1 tbsp
хоолны чимэглэл

Хоол хийх:

Бид мөөгөнцрийг бүлээн шатаасан сүү болгон буталж, дотор нь уусгана. Бид тэнд элсэн чихэр хийнэ.

Өндөгийг цохиж, зөөлөн цөцгийн тос, бидний сүүтэй холино. Бүх найрлагыг сайтар холино. Наалдамхай хальс, алчуураар хучиж, тасалгааны температурт 8-12 цагийн турш шөнө байлгана.

Энэ бол 12 цагийн турш дусаахын дараа авах ёстой зуурмаг юм.

Ваниль, давс, коньяк, үзэм, хоёр шар, гурилыг зуурсан гурилтай саванд илгээдэг. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Тэгээд 1.5-2 цагийн турш дулаан газар тавь.

Энэ үед бид жигд таваг бэлтгэж, тосоор тосолно.

Бид өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилыг маягтуудын дунд тарааж, тэдгээрийг бүрэн дүүргэхгүйгээр, өсөх зай үлдээдэг.

Бид дулаан зууханд хийж, 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Жижиг паска хагас цагийн дотор жигнэх болно, том нь нэг цаг орчим болно.

Доод талыг нь жигнэж амжаагүй ч дээд хэсэг нь шарлаж байгааг харвал дээд талыг нь чийгтэй жигд цаасаар хучиж, галыг 150 градус хүртэл бууруулна.

Бид ердийнхөөрөө мөстөлтийг бэлтгэдэг: өтгөн цагаан цөцгий үүсэх хүртэл өндөгний цагааныг элсэн чихэрээр хэдэн минутын турш холигчоор цохино. Бид Улаан өндөгний баярын бялууг тарааж, уран зөгнөлийн дагуу чимэглэдэг.

Ийм гоо сайхныг хэн эсэргүүцэх вэ? Мөн үнэр нь үнэхээр гайхалтай юм!

Дотор нь Улаан өндөгний баярын бялуу нь зөөлөн, амттай, баялаг, гадна талаасаа гоёмсог, баяр баясгалантай, маш үзэсгэлэнтэй юм!

Удаан агшаагч видеон дээр үзэм, чихэртэй жимс, самар бүхий Улаан өндөгний баярын бялуу

Редмонд удаан агшаагч дахь өөр нэг маш амттай жор, гэхдээ үүнийг өөр ямар ч зүйлд тохируулж болно. Гайхамшигтай өтгөн, өндөр, амттай бялуу олж авдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1.5 аяга сүү (300 мл)
6 өндөг
300 гр. цөцгийн тос
2 аяга - элсэн чихэр
16 грамм хуурай мөөгөнцөр (3.5 халбага эсвэл 1.5 багц)
3/4 халбага - давс
1 грамм - ваниллин
100 гр үзэм
100 гр самар
50 гр чихэртэй жимс
1 кг гурил

1 бялуунд зориулсан паалангын хувьд:

100 гр нунтаг элсэн чихэр
4-6 халбага нимбэгний шүүс
шаардлагатай бол 1-2 халбага ус нэмнэ (үр дүнгийн паалангын тууштай байдлаас хамаарч).

Хоол хийх:

Алхам 1. Бид сүүг удаан агшаагчаар Multicook горимд 35 градусын температурт 6 минутын турш халаана. Мөөгөнцөр ба гурилын нэг хэсэг (300 гр) бүлээн сүүнд хийнэ, холино. Энэ нь маш зузаан зуурсан гурил биш байх болно. Энэ бол ирээдүйн уур юм. Бид энэ удаад Multicook горимд 35 градусын температурт 30 минутын турш тавина.

Алхам 2. Зуурмаг гарч ирэх үед өндөгийг арчилцгаая: бид цагааныг шараас нь салгана. Шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, цагааныг нь тогтвортой хөөс болгон хутгана.

Алхам 3. Бид гарч ирсэн зуурсан гурилан дээр үлдсэн найрлагыг нэмж эхэлдэг: давс, хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэрээр үрж жижиглэсэн шар, ваниллин, мөн ээлжлэн гурил (зөвхөн 100 гр үлдээх), ташуурдуулж уураг нэмнэ. Энэ бүхэн сайн зуурсан байна.

Алхам 4. Бидний зуурсан гурилыг цаашид өсгөх цаг болжээ. Бид үүнийг 2 үе шаттайгаар хийх бөгөөд ингэснээр бялуу нь гайхалтай болж хувирна. Нэгдүгээрт, Multicook горимд 40 градусын горимд 30 минутын турш тохируулна, энэ хугацааны дараа бид зуурсан гурилаа хийнэ. Мөн дахин ижил температурт тохируулна, гэхдээ нэг цагийн турш.

Алхам 5. Зуурмаг өссөн, энэ нь multicooker дээр бараг л өсөх ёстой. Ширээн дээр гурил (3 хоолны халбага) цацаж, зуурсан гурилаа дэвсэж, дээр нь гурил (3 хоолны халбага) цацаж, зуурахдаа 4 хоолны халбага ургамлын тос хийж, жижиглэсэн самар, чихэртэй жимс хийж, угааж, хатааж, гурилаар өнхрүүлээрэй. үзэм. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана.

Алхам 6. Энэ хэмжээний зуурмаг нь 2 Улаан өндөгний баярын бялуунд хангалттай. Олон тогоочийн савыг ургамлын тосоор тосолно. Бидний зуурсан гурил аяганы 1/3 хэсгийг эзлэх ёстой. Дахин бид Multicook горимд 40 градусын температурт 1 цаг байлгана. Энэ хугацаанд зуурсан гурил дахин нэмэгдэх болно.

Алхам 7 Зуурсан гурилаа авалгүйгээр шууд жигнэх горимыг 1 цаг 20 минутын турш эхлүүлнэ.

Алхам 8. Бид бялууг алчуур дээр гаргаж аваад уурын зуухны сагсан дээр хөргөнө (ингэснээр агаарын эргэлт гарч, бялуу чийглэг болохгүй). Хөргөсөн бялуунд нимбэгний сахартай паалан түрхээрэй, хэрвээ та уургийн паалантай бол дулаан бялуунд түрхэх хэрэгтэй. Дээрээс нь чихэр цацна.

Улаан өндөгний баярын бялууг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хийх талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг энэ видеог үзнэ үү.

Талхны машинд бялуу хийх амттай жор

Нэг бялуу хийх гайхалтай энгийн бөгөөд амттай жор бөгөөд энэ нь их цаг хугацаа, зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй юм. Бүх найрлагыг зүгээр л талхны машины аяганд хийнэ, хэдэн цагийн дараа ширээн дээр улаан өнгөтэй бялуу байна!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

340 гр гурил
2 өндөг
17 гр мөөгөнцрийн
1 tsp давс
1 ст. л. хураангуй сүү
1 ст. л. цөцгий
30 гр зөөлөн цөцгийн тос
130 гр сүү
5 ст. л. Сахара
50 гр үзэм

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зүгээр л бүх бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ. Шингэн найрлага нь эхлээд сүү, дараа нь сул найрлага (үзэмээс бусад) ордог. Үзэмийг урьдчилан уураар жигнэх хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуурах үед бид үүнийг бага зэрэг дараа нь нэмнэ.

Бид ердийн үндсэн горим Талх дээр талхны машинд аяга тавина. Нэгдүгээрт, хөтөлбөрийн дагуу зуурсан гурил зуурах болно, энэ мөчид бид үзэм нэмнэ. Дараа нь бялууг бидний оролцоогүйгээр жигнэх болно.

Хөтөлбөр дуусахаас 25 минутын өмнө бялуу бараг бэлэн болмогц өндөгний цагаанаар бүрхэнэ. Бид хаадаг. Өөр 20 минутын турш паалантай бялууг жигнэж, сайтар хатууруулна.

Кулич нь өндөр, зөөлөн, амттай байдаг. Мөн жор бэлтгэх хялбар байдал нь зүгээр л үлгэр юм!

Хэрэв танд хоол хийх талаар асуух зүйл байвал энэ дэлгэрэнгүй видеог үзээрэй.

Цөцгий, цөцгийтэй Улаан өндөгний баярын бялуу

Цөцгий дээрх бялуу нь онцгой нарийн бүтэцтэй, зөөлөн баялаг амттай байдаг. Энд танд өөр нэг гайхалтай жор байна!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Мөөгөнцөрийг идэвхжүүлж эхэлцгээе:

Цөцгий болон мөөгөнцрийг холино.

Би уураа бэлдэж байна.

Үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ:

Зуурмаг нь иймэрхүү харагдах ёстой:

Хоол хийж эхэлцгээе.

Царцахад бэлэн байна.

Бид бялуу бүрийг дүрнэ.

Цөцгий, цөцгий дээр бялуу бэлэн боллоо!

кулич панеттон

Италийн жороор хийсэн гайхалтай сайхан бялуу. Жоронд орсон үхрийн нүд, тараг нь энэ бялууг онцгой үнэр, ер бусын амтыг өгдөг.

Найрлага:

Гурил - 600 гр
Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tbsp.
Халуун ус - 200 гр
Элсэн чихэр - 100 гр
Шар - 2 ширхэг.
Элсэн чихэргүй тараг - 0.5 аяга
Ванилийн ханд - 1 халбага
Нимбэгний хальс - 1 tbsp.
Үзэм - 100 гр
Хатаасан үхрийн нүд - 100 гр
Цөцгийн тос - 1 tbsp.
Элсэн чихэр - 50 гр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Мөөгөнцөрийг элсэн чихэртэй бүлээн усанд уусгана. Мөн энэ зуурмагийг 20 минутын турш дулаан газар тавь.

Мөөгөнцөр исгэж эхэлмэгц шар, тараг, хайлсан цөцгийн тос (халуун биш), ваниллин, нимбэгний хальс, чимх давс нэмнэ. Энэ бүх элбэг дэлбэг байдлын төгсгөлд бид гурил хольж эхэлдэг.

Зуурмаг нь уян хатан, зөөлөн байдаг. Энэ нь бас сайн өсөхийн тулд халуунд оруулах хэрэгтэй.

Хатаасан жимс нь зуурсан гуриланд хамгийн сүүлд ордог. Бид бүгдийг сайтар холино. Зуурсан гурилаа тосолсон хэвэнд хийнэ.

Зуурмаг дахин гарч ирэхийн тулд хагас цаг байлгана. 175 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.

Дэлгэрэнгүйг видеонд:

кулич краффин

Маш ер бусын Улаан өндөгний баярын бялуу нь зөвхөн амтаараа төдийгүй нарийн нэхсэн торны дүр төрхөөрөө хүн бүрийг гайхшруулах болно.

Зуурмагийн найрлага:

350 гр гурил 80 мл сүү (хүссэн жимсний шүүс хэрэглэхгүй бол +30 мл сүү)
6 гр хуурай мөөгөнцөр
80 гр элсэн чихэр
½ халбага давс
1 өндөг
2 өндөгний шар
40 гр цөцгийн тос (хайлсан)
30 мл пассифрутын шүүс (жүржийн шүүс) - хэрэв шүүсийг амтлагч болгон хэрэглэхгүй бол 30 мл сүүгээр солино.

Бүх гэрийн эзэгтэй нарыг хоёр бүлэгт хуваадаг: шөнийн цагаар сэрүүн байхыг зөвшөөрч, Улаан өндөгний баярын бялуунд урам зоригтой зуурсан гурил зуурдаг, нэг удаа залхуурч чаддаггүй, баярын нарийн боовны дэлгүүрт очдог хүмүүс. Мэдээжийн хэрэг, гар хийцийн Улаан өндөгний баярын бялуу дэлгүүрээс худалдаж авсанаас хамаагүй амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч заримдаа бүтээгдэхүүний жагсаалт, эдгээр жагсаалтыг анхилуун өтгөн зуурмаг болгон хувиргах нарийн төвөгтэй аргуудыг хараад олон хүн бууж өгдөг. Улаан өндөгний баярын жигнэмэг, ялангуяа уламжлалт жорын дагуу хүн бүрт өгдөггүй. Тиймээс хуурай мөөгөнцөр, маффин бага хэрэглэдэг Улаан өндөгний баярын бялуу хийх хялбаршуулсан жорыг зохион бүтээсэн.

Энд та хамгийн амттай, энгийн жоруудын 5-д туслахыг хүсч байна, танд зөвхөн өөртөө итгэх итгэл, эерэг хандлага л хэрэгтэй болно, эрт дээр үед тэд "Ямар сэтгэлтэй вэ - ийм бялуу!" гэж хэлдэг байсангүй.

Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн бэлтгэх талаар манай сайт нэгээс олон удаа бичсэн. Одоогийн тоймд зөвхөн жор байх болно, тэдгээр нь энгийн зүйлээс илүү юм. Мэдээжийн хэрэг, та Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан "хурдан" зуурсан гуриланд бараг нэг шөнийн дотор бэлдэж байгаа шиг их хэмжээний маффин хийхгүй. Гэсэн хэдий ч та үзэм, хатаасан интоорыг ром эсвэл коньякт дэвтээж болно. Анхилуун үнэрийг толгой эргүүлэхийн тулд ердийн ваниллины оронд кардамон, задийн самар, хумсны холимог нэмж болно. Хэрэв ванилийн үнэр танд илүү танил бол жинхэнэ ванилийн сав худалдаж аваарай - дэлгүүрт худалдаж авсан "хими" болон жинхэнэ анхилуун ванилийн ялгааг та ойлгох болно. Жинхэнэ цөцгийн тосыг маргаринаар сольж болохгүй. Гэрийн тахианы өндөг худалдаж аваарай. Улаан өндөгний баярын талхыг нухацтай авч үзээрэй, учир нь та үүнийг жилд нэг удаа хийдэг.

Тиймээс, та Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэхээр шийдсэн бөгөөд хамгийн амттай, энгийн 5 жор таны дулаан гарыг хүлээж байна!

Улаан өндөгний баярын бялуу "Гэрэлт Улаан өндөгний баяр"

Найрлага:
Туршилтын хувьд:
500 мл сүү
1-1.3 кг гурил,
6 өндөг
200 гр цөцгийн тос,
200-250 гр элсэн чихэр,
11 гр хуурай мөөгөнцөр
½ халбага ваниль,
1 чимх давс
300 гр үрсэн үзэм.
Бүрхүүлийн хувьд:
2 өндөгний цагаан
100 гр элсэн чихэр.
Чимэглэлийн хувьд:
олон өнгийн мармелад эсвэл шүрших.

Хоол хийх:
Хуурай мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд шингэлж, түүнд 500 гр гурил нэмж, зуурсан гурилаа хагас цагийн турш дулаан газар тавь. Шарыг уурагуудаас нь салгаж, элсэн чихэр, ваниллинээр үрнэ. Өндөгний цагааныг давстай хөөсөртөл нь хутгана. Ойртсон зуурсан гуриланд шар, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, уураг нэмээд аажмаар хутгаж, үлдсэн гурилаа нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад 1 цаг байлгана. Дараа нь угаасан үзэм нэмээд хольж, зуурсан гурил дахин босох хүртэл хүлээнэ үү. Бэлэн зуурсан гурилаар тосолсон хэвний ⅓-ийг дүүргэж, зуурсан гурил нь босч, хэвийг дүүргэхийн тулд энэ хэлбэрээр хэсэг хугацаанд үлдээнэ. Улаан өндөгний баярын бялууг 150ºС хүртэл халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэх. Үүний зэрэгцээ, царцдас бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тогтвортой оргилууд үүсэх хүртэл цагааныг элсэн чихэрээр цохино. Улаан өндөгний баярын халуун бялууг бэлтгэсэн мөсөөр хучиж, олон өнгийн тарвага, жижиглэсэн самар эсвэл бэлэн цацаж чимэглээрэй.

Улаан өндөгний баярын бялуу "Гайхалтай"

Найрлага:
Туршилтын хувьд:
1 кг гурил
2 tbsp. халуун сүү,
250 гр маргарин,
6 өндөг
1 ст. Сахара,
1 tsp ваниль,
2 tbsp. л. хуурай мөөгөнцөр,
1 ст. хальсалсан хулууны үр.
Бүрхүүлийн хувьд:
1 уураг
½ st. Сахара,
1 tsp нимбэгний шүүс
1 чимх давс.
Чимэглэлийн хувьд:
100 гр олон өнгийн чихэртэй жимс.

Хоол хийх:
Зуурмагийн хувьд хуурай мөөгөнцрийг 1 tsp холино. элсэн чихэр, сүү асгаж, хольж, 1.5 tbsp нэмнэ. гурил. Зуурмагийг 1 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Өндөгний цагаанаас шарыг нь салга. Үлдсэн элсэн чихэр, ванильтай шарыг хольж, 200 гр зөөлрүүлсэн маргарин нэмээд холино. Тэнд зуурсан гурилыг нийт масс руу хийнэ. Өндөгний цагааныг ташуурдуулж, зуурсан гурил болгон хийнэ. Үлдсэн гурилаа аажмаар нэмнэ. Дараа нь хулууны үрийг (бүхэл бүтэн эсвэл жижиглэсэн) нэмээд сайтар хольж, зуурсан гурилаа дахин 1 цаг дулаан газар үлдээнэ. Бэлтгэсэн жигд таваг үлдсэн маргаринаар тосолж, зуурсан гурилаар хагасаар дүүргэнэ. Зуурмагийг дээшлүүлж, зөвхөн дараа нь хэвийг 180ºС хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Нэг цагийн турш жигнэх. Уургийг чимх давстай хүчтэй хөөс болгон цохино. Байнга хутгаж, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмнэ. Үүссэн мөстөлттэй халуун бялуу хийнэ, дээр нь чихэртэй жимс цацаж, мөсийг хатууруулна.

Улаан өндөгний баярын бялуу "Кэтрин"

Найрлага:
500 мл бүлээн сүү
9-10 Урлаг. гурил,
1 ст. Сахара,
1 tsp давс,
½ st. хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн тос.
200 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин
5 өндөг
2 tsp хуурай мөөгөнцөр,
½ st. үргүй үзэм.

Хоол хийх:
0.5 л саванд бага зэрэг бүлээн сүү хийнэ, 2 халбага нэмнэ. элсэн чихэр, мөөгөнцөрийг хольж, зуурсан гурилаа дээшлэхийн тулд дулаан газар тавь. Гурилыг өргөн саванд хийнэ, гэхдээ бүгдийг нь биш, харин 8 орчим аяга. Тусдаа аяганд өндөг, давс, хүнсний ногоо, цөцгийн тосыг тусад нь элсэн чихэрээр нухсан сүүнд шингэлнэ. Холимогийг урьдчилан шигших гурил руу хийнэ, дараа нь зуурсан гурил, үзэм нэмнэ. Зуурсан гурил зуурч, гурилын үлдсэн хэсгийг аажмаар нэмнэ. Та маш их зуурсан гурил авах болно, энэ нь хэд хэдэн Улаан өндөгний баярын бялуу хийхэд хангалттай байх болно. Зуурсан гурилаа тосолсон хэлбэрт тарааж, 180ºС хүртэл халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэнэ. Жигнэсэн Улаан өндөгний баярын бялууг хөргөж, 1 уураг, 1 tbsp-аас хийсэн мөстөлтийг хийнэ. элсэн чихэр, холигчоор ташуурдуулж, Улаан өндөгний баярын бялууг хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Улаан өндөгний баярын бялууг үнэхээр зөв болгохын тулд та "шөнийн" жорыг туршиж үзэж болно. Энэ аргын тусламжтайгаар мөөгөнцөр, тэр ч байтугай хуурай мөөгөнцөр нь зуурсан гурилан дээр илүү их маффин хийх боломжтой бөгөөд энэ нь таны Улаан өндөгний баярын бялуу хамгийн амттай байх болно гэсэн үг юм. .

Кулич "Амилалт"

Найрлага:
Туршилтын хувьд:
3 урлаг. гурил,
1 ст. халуун сүү,
200 гр цөцгийн тос,
1 ст. Сахара,
2 өндөг,
2 tsp хуурай мөөгөнцөр,
½ st. үзэм,
ваниллин - амсах болно.
Бүрхүүлийн хувьд:
3 хэрэм,
1 ст. Сахара.

Хоол хийх:
Орой нь хутгахгүйгээр мөөгөнцөр, жижиглэсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг пааландсан хайруулын тавган дээр хийнэ (амтат шүд нь жор дээр заасан шилэнд хагас элсэн чихэр нэмснээр элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой), угаасан үзэм. Сүүлчийн талаар би зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна: энэ боовны хувьд хар үзэм ав. Шөнийн турш дусаахад зуурсан гурил нь маш тааламжтай цөцгий өнгөтэй болно. Бүгдийг нэг аяга бүлээн сүүгээр хийнэ, цэвэр алчуураар таглаад өглөө болтол үлдээгээрэй. Өглөө нь амтлахын тулд энэ масс руу гурил, ваниллин нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар нухаж, тосолсон хэвэнд тарааж, хагасыг нь дүүргэнэ. Зуурмагийг хоёр дахин томрох хүртэл байлгана. Одоо бялууг зууханд хийж, чанаж болтол 200ºС-ийн температурт жигнэх хэрэгтэй. Модон саваагаар жигнэх бэлэн байдлыг үе үе шалгана. Бэлэн болсон бялууг мөстөлтөөр бүрж, цацаж чимэглээд задгай зууханд хатаана.

Гүргэмтэй "Алдар" Улаан өндөгний баярын бялуу

Найрлага:
7.5 Урлаг. гурил,
1.5 ст. сүү,
1.5 ст. Сахара,
1.5 ст. хайлсан цөцгийн тос,
8 өндөг
Хуурай мөөгөнцрийн 1.5 уут
ваниль - амсах болно
2 tbsp. л. бага хэмжээний усаар шингэлсэн хуурай гүргэм,
0.5 ст. үзэм.

Хоол хийх:
Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, хайлсан цөцгийн тос, сүү, халуун ногоо, хуурай мөөгөнцөртэй хольсон гурил нэмнэ. Холимогийг шөнөдөө дулаан газар үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд боссон зуурсан гурилаа хэд хэдэн удаа цохино. Энэ нь дажгүй байх ёсгүй. Жигнэмэгийн хэвийг тосоор тосолж, манна эсвэл талхны үйрмэгээр цацна. Зуурсан гурилаар хэвэндээ ⅓ дүүргэж, бага зэрэг өсгөнө. Улаан өндөгний баярын бялууг 180-200ºС хүртэл халаасан зууханд хийж, модон саваа эсвэл бамбараар шалгана. Бэлэн болсон бялуунуудаа элсэн чихэрээр цацаж, хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Улаан өндөгний баяр! Танд болон танай гэр бүлд баяр баясгалан!

Лариса Шуфтайкина

Улаан өндөгний баярын бялуу бол Их Эзэний Амилалтын өдөр Ортодокс Христэд итгэгчдийн баярын ширээн дээрх гол амттан юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар олон жилийн турш хамгийн амттай Улаан өндөгний баярын бялуу хийх төгс жорыг хайж байсан нь гайхах зүйл биш юм. Үүний зэрэгцээ, тэд тус бүр нь энэхүү Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийн хамгийн сайн жорыг өөрийн гэсэн шаардлагыг тавьдаг. Жишээлбэл, хэн нэгэн Улаан өндөгний баярын бялууг зөөлөн, чийглэг байх ёстой гэж боддог бол хэн нэгэн нь удаан хугацаанд хуучирдаггүй агаартай боовны жор хайж байдаг. Гэхдээ нэг шаардлагад бүх гэрийн эзэгтэй нар санал нэг байна - Улаан өндөгний баярын бялуу нь маш амттай байх ёстой. Ихэнх тохиолдолд Улаан өндөгний баярын бялууг бэлтгэхийн тулд баялаг зуурмагийг, жишээлбэл, хуурай мөөгөнцрийн хамт хэрэглэдэг. Өнөөдрийн бидний нийтлэлээс та зууханд хэрхэн төгс бялуу, гэрэл зураг, видео бичлэг бүхий хамгийн амттай жороор хоол хийхийг сурах болно. Мөн та Улаан өндөгний баярын амттай бялуу хийх энгийн жорыг олох болно.

Улаан өндөгний баярын бялуу - алхам алхмаар зураг бүхий хамгийн амттай жор

Амт нь танай гэр бүлд таалагдах Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн жигнэх талаар сурахыг хүсвэл алхам алхмаар зурагтай дараах хамгийн амттай жорыг анхаарч үзээрэй. Энэ жорыг энгийн бөгөөд хурдан гэж нэрлэж болохгүй. Улаан өндөгний баярын бялууг бүх бэлтгэл үе шаттайгаар 3-4 цагийн турш алхам алхмаар зураг бүхий хамгийн амттай жороор бэлтгэж байна. Мөн мөөгөнцрийн зуурмаг чимээгүй байдалд дуртай гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс, Улаан өндөгний баярын бялууг сайн тохирохын тулд зуурсан гурилыг чимээ шуугиангүй чимээгүй орчинд хийхийг хичээ.

Амтат Улаан өндөгний баярын бялуу жор шаардлагатай найрлага

туршилтын хувьд:

сүү - 2 аяга
хуурай мөөгөнцрийн - 1.5 tbsp. л.
улаан буудайн гурил - 6 аяга
өндөг - 6 ширхэг.
элсэн чихэр - 1 аяга
цөцгийн тос - 200 гр.
үзэм - 150 гр.
ванилийн ханд - 2 tsp

паалангын хувьд:

нунтаг элсэн чихэр - 200 гр.
сүү - 3 tbsp. л.

Зурган дээрх хамгийн амттай Улаан өндөгний баярын бялууг хийх алхам алхмаар зааварчилгаа

Бид сүүг халааж, түргэн хуурай мөөгөнцөр, хоёр шил шигшсэн гурилтай холино. Гөлгөр болтол хольж, гал тогооны цэвэр алчуураар таглаад хагас цагийн турш дулаан газар тавь.
Зуурмаг нэмэгдэж байх үед бид шараас цагааныг сайтар салгах хэрэгтэй. Дараа нь өтгөн нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл шарыг нэг аяга элсэн чихэрээр нунтаглана. Өндөгний цагааныг бага зэрэг давс хийж өтгөн хөөс үүсэх хүртэл хутгана.
Хагас цагийн дараа зуурсан гурил хангалттай тохирох үед элсэн чихэртэй сараалжтай шар нэмнэ.
Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна. Цөцгийн тосыг бага зэрэг хөргөж, нийт масс руу хийнэ, хутгана. Шингэн ванилийн ханд нэмнэ.
Одоо ташуурдсан уургийн ээлж ирлээ - бид тэдгээрийг зуурмаг дээр болгоомжтой нэмж, дээрээс нь доошоо силикон хусуураар холино. Уургийн тууштай байдал нь зуурмаг хэр агаартай байхаас хамаардаг тул энэ үйл явцын нарийвчлал, удаан байх нь маш чухал юм.
Гурил нэмэхэд л үлддэг. Холигч ажиллаж байх үед үүнийг жижиг хэсгүүдэд асгах нь хамгийн сайн арга юм - дараа нь зуурсан гурил нь илүү нэгэн төрлийн болж хувирна. Бидний даалгавар бол доорх зурган дээрх шиг сайн сунах зузаан уян зуурсан гурил авах явдал юм. Бид зуурсан гурилаа дахин нэг цагийн турш халаана.
Буцалж буй усан үзэмийг 5 минутын турш жигнэнэ. Усыг зайлуулж, мөчрүүдийг авч, жимс жимсгэнэ алчуур дээр хатаана. Зуурсан гурил руу үзэм хийнэ, дахин зуурна.
Жигнэмэгийн хэвийг цөцгийн тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ. Бид мөөгөнцөрийг 1/3 орчим зуурмагаар дүүргэж, хагас цагийн турш үлдээнэ. Улаан өндөгний баярын бялууг 160 градусын температурт 40-50 минутын турш зууханд хийнэ.
Жигнэмэг жигнэж байх хооронд элсэн чихэр мөстлөгөө хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд нунтаг элсэн чихэр, гурван хоолны халбага сүү холино.
Бид бэлэн болсон Улаан өндөгний бялууг бүрэн хөргөж, дараа нь оройг нь мөс, нунтагаар бүрхэнэ. Бэлэн!

Хуурай мөөгөнцрийн хамгийн амттай Улаан өндөгний баярын бялуу хийх алхам алхмаар жор

Хуурай мөөгөнцрийн амттай Улаан өндөгний баярын бялуу хийх дараах алхам алхмаар жорыг уламжлалт гэж нэрлэж болохгүй: зуурсан гурилыг бараг нэг өдрийн турш чанаж болгосон ч энэ нь жигд таваг дээр шууд тохиромжтой байх болно. Нэмж дурдахад, хуурай мөөгөнцрийн энэхүү алхам алхмаар жор нь олон тооны янз бүрийн үнэрт амтлагчийг хэрэглэсний ачаар Улаан өндөгний баярын бялууг хамгийн амттай болгодог.

Хуурай мөөгөнцрийн хамгийн амттай Улаан өндөгний баярын бялуу жорны найрлага

сүү - 300 мл.
мөөгөнцрийн - 22 гр.
цөцгий 10% - 200 мл.
өндөг - 5 ширхэг.
гурил - 5 аяга
элсэн чихэр - 400 гр.
цөцгийн тос - 200 гр.
үзэм - 400 гр.
жигд нунтаг - 2 багц.
коньяк - 3 tbsp. л.
ваниллин - 1 багц.
ганга - 1/2 tsp
гүргэм - 1 халбага
хагас нимбэгний хальс

Хуурай мөөгөнцрийн амттай Улаан өндөгний баярын бялуу хийх алхам алхмаар зааварчилгаа

Цөцгий дээр гүргэм, ганга, ваниллин нэмнэ. Хуурай мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд нэмээд хутгаж, цөцгий хийнэ. Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор сайтар хольж, нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.
Маргааш өглөө нь гурил (3 аяга) жигд нунтагаар шигших. Коньяк, бага зэрэг давс, ваниллин нэмнэ. Багцаар гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Үлдсэн гурилаа шигшиж, өтгөн зуурсан гурил зуурна. Дараа нь бид уурын үзэм илгээж, зуурна. Мөн хагас нимбэгний хальс нэмнэ.
Бид цөцгийн тосоор тослох ёстой хөгц дэх зуурсан гурилыг боож, хоёр цагийн турш халаана.
Бид 180 градусын температурт 35-40 минутын турш жигнэх болно.
Бялууг бүрэн хөргөөд хайлсан шоколад эсвэл уургийн паалангаар чимэглээрэй.

Зөөлөн, чийглэг Улаан өндөгний баярын бялуу - хамгийн сайн хурдан алхам алхмаар жор

Та доорх хамгийн сайн хурдан жорын дагуу удаан хугацаанд хуучирдаггүй Улаан өндөгний баярын зөөлөн, чийглэг улаан өндөгний бялууг хийж болно. Дээрээс нь энэхүү хурдан, алхам алхмаар жор нь мөөгөнцрийн нэмэлтгүйгээр зөөлөн, чийглэг Улаан өндөгний баярын бялууг хийдэг.

Зөөлөн, чийглэг Улаан өндөгний баярын бялууг хийх хамгийн сайн хурдан жорны найрлага

гурил - 400 гр.
цөцгийн тос - 60 гр.
сүү - 300 мл.
өндөг - 2 ширхэг.
сод - 1 tsp
үзэм - 70 гр.
нунтаг элсэн чихэр - 120 гр.
нимбэгний шүүс - 4 tbsp. л.
ваниллин

Зөөлөн, чийглэг Улаан өндөгний баярын бялууг хамгийн сайн хурдан жор хийх заавар

Цөцгийн тосыг хайлуулна. Шарыг нунтаг элсэн чихэр, ванилинтай хамт цагаан болтол нь нунтаглана. Дараа нь хайлсан цөцгийн тостой хольж, нимбэгний шүүс хийнэ, холино.
Тал гурил, сод нэмээд сайтар холино. Дараа нь сүүгээ асгаж, үлдсэн гурилаа нэмнэ.
Үзэмийг уураар жигнэж хатаана. Нэг халбага гурилтай хольж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
Өндөгний цагааныг нэг чимх давстай хатуу оргилууд үүсэх хүртэл цохино. Нийт масс руу зөөлөн нэмээд холино.
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, сайн халаасан зууханд нэг цаг орчим жигнэх.

Улаан өндөгний баярын энгийн бялуу - хуурай мөөгөнцрийн хамгийн амттай жор, видео

Хуурай мөөгөнцрийн хамгийн амттай жор болох Улаан өндөгний баярын бялууг доорх видеоноос олж болно, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үр дүн нь чийглэг төвтэй, шаржигнуур царцдастай маш зөөлөн бялуу юм. Чимэглэлийн хувьд мөс, чихрийн нунтаг хоёулаа тохиромжтой. Зууханд хуурай мөөгөнцрийн хамгийн амттай жорын дагуу энгийн Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.

Улаан өндөгний баярын хурдан бялуу - Улаан өндөгний баярын уламжлалт бялууг яаралтай хоол хийх жор.
Энэхүү жор нь хоол хийхэд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахад хэтэрхий завгүй байдаг олон гэрийн эзэгтэй нарт хэрэг болно. Энэхүү жорын дагуу Улаан өндөгний баярын бялуу бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Хэрхэн хурдан бялуу хийх вэ?

Хоол хийх:

Найрлага:

Шинэ мөөгөнцөр - 50 гр. эсвэл
Хуурай - 11 гр.
Гурил - 4 аяга
Маргарин эсвэл цөцгийн тос - 100 гр.
Өндөг - 3 ширхэг.
Сүү - 1 шил
Давс - 1 чимх

Чимэглэлийн хувьд:

Өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
Элсэн чихэр - 200-250 гр.
Нимбэгний шүүс - 1-2 tsp
Хүнсний будаг
Чимэглэлийн өнгөлгөө

1. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.

2. Цөцгийн тосыг хайлуулна.

3. Сүүг бага зэрэг халаана (30 градусаас ихгүй).
4. Мөөгөнцөрийг сүүнд уусгана.

5. Дараа нь шигшсэн гурил, ууссан мөөгөнцөртэй бүлээн сүү, хайлсан цөцгийн тосыг өндөг, элсэн чихэртэй саванд хийнэ. Сайн холино.
6. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь зөөлөн байх ёстой.

7. Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан тусгай хэлбэрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилыг нь хийнэ. Бид 3 цагийн турш дулаан газар маягтуудыг арилгана.
8. Зуухны ёроолд бид усаар дүүргэсэн халуунд тэсвэртэй жижиг таваг тавьдаг. Энэ нь жигнэмэгийг шатаахаас сэргийлнэ.

9. Зуухыг 190 градус хүртэл халаана. Бид 15 минутын турш Улаан өндөгний баярын бялуу бүхий маягтуудыг тавьдаг.
10. Дараа нь бид зуухаа 170 градус болгож, Улаан өндөгний баярын бялууг өөр хагас цагийн турш жигнэх болно.

11. Манай түргэн бялууг жигнэж байх хооронд паалангаа бэлтгэ. Эхлэхийн тулд элсэн чихэрийг жишээлбэл, кофе бутлуурын дотор нунтаглаж нунтаг элсэн чихэр болгон хувиргах хэрэгтэй.
12. Өндөгний цагааныг аяганд хийж, сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар хөөс үүсэх хүртэл сайтар цохино.

13. 100-150 гр нэмнэ. нунтаг элсэн чихэр, сайтар холино, нимбэгний шүүс нэмээд дахин холино.
14. Аажмаар нунтаг элсэн чихэрийг хүссэн нягтралд нэмнэ. Сонголтоор та будагч бодис (шингэн бол дуслаар, нунтаг бол хутганы үзүүрт) нэмж болно.

15. Бид зуухнаас Улаан өндөгний бялууг гаргаж аваад нэн даруй паалангаар чимэглэж, хурдан хатаана.