Тариуртай бялууг чимэглэх тос. Бялууг чимэглэхэд ямар төрлийн тос хэрэгтэй вэ. Цөцгийн тос хийх үйл явц

18.11.2022

Сайхан чимэглэсэн бялуу нь нүдийг баясгаж, зочдыг сэтгэл татам, гайхшруулж чаддаг. Гэрийн эзэгтэй нар боов нь зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай үзэсгэлэнтэй, ер бусын болохын тулд хамгийн их төсөөллийг харуулж, гайхалтай хүчин чармайлт гаргадаг. Өнөөдөр бялууг чимэглэх маш олон арга техник, жор байдаг. Үүний тулд янз бүрийн төхөөрөмжийг ашигладаг бөгөөд эдгээрээс хамгийн хямд, боломжийн үнэтэй нь чихрийн тариур эсвэл цорго бүхий уут юм.

Чихэртэй тариурын хувьд хангалттай зузаан, хуванцар, хэлбэрээ сайн хадгалдаг тосыг сонгон авдаг. Хэт зузаан массыг цоргоноос жигд бус, хэсэг хэсгээр нь шахаж авна. Мөн хэтэрхий шингэн - энэ нь бялууг гадаргуу эсвэл хажуу тал дээр чимэглэл хэрэглэсний дараа шууд тархах болно. Тиймээс цөцгий жор сонгох гол параметр нь түүний тууштай байдал юм.

Цөцгийн тос

Хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн хямд жор. Боломжтой хэд хэдэн найрлагаас бүрдэнэ. Үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно, мөн өнгөт, нэмэлт амтыг нэмж болно.

Найрлага:

Цөцгийн тос - 250 грамм;
хураангуй сүү - 1 лааз (энэ тохиолдолд чанасан сүүг илүү их хэрэглэдэг);
Ваниль, коньяк, ликёр нэмэлтээр.

Хоол хийх үйл явц:

Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, хутгаар нилээд цавчих.
Өтгөрүүлсэн сүүг оруулаад 5-10 минутын турш холигчоор цохино. Масс нь салахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Жорны дагуу амтлагч, хүнсний өнгө нэмнэ.

Уураг

Энэ тос нь илүү агаартай байдаг. Масс нь цасан цагаан болж хувирдаг тул гоёл чимэглэлийн зориулалтаар байгалийн хэлбэрээр эсвэл байгалийн болон хиймэл будгаар сүүдэрлэж болно. Цөцгий нь жорын дагуу нарийн бэлтгэсэн тохиолдолд хэлбэрээ төгс хадгалдаг.

Найрлага:

хагас кг элсэн чихэр;
5 уураг маш хүйтэн;
Хагас халбага нимбэгийн хүчил;
Хагас шил ус.

Хоол хийх үйл явц:

Ус, элсэн чихэрээс сироп хийнэ. Үүн дээр нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Сиропыг буцалгаж, хутгана, дор хаяж 5 минут байлгана.
Масс бага зэрэг хөргөнө.
Уургууд нь сэвсгэр тууштай болж, хөргөөгүй сиропыг нимгэн урсгалд оруулна.

Цөцгийтэй

Шинэхэн цөцгий дээр суурилсан тос нь тариур эсвэл ууттай бялууг чимэглэхэд тохиромжтой. Энэ нь хөнгөн, хамгийн нарийн цоргоноос ч сайн шахагдсан, тууштай байдал нь жигд байдаг тул бэлэн чимэглэлд хоосон зай, агаарын бөмбөлөг байхгүй болно.

Найрлага:

Нэг том өндөг;
Нэг шил цөцгий (35 хувь);
80 миллилитр сүү;
80 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
10 грамм желатин;
Ваниль.

Хоол хийх үйл явц:

Желатиныг энгийн хүйтэн усанд 25 минут байлгана. Энэ нь хавдаж, бүх усыг шингээх хүртэл хүлээнэ үү.
Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, цагаан болтол нь нунтаглана. Сүүг буцалгаад нэн даруй галаас аваад өндөгний хольц руу аажмаар хийнэ.
Желатин нэмээд хутгаад усан ваннд хийнэ.
Үргэлжлүүлэн хутгаж, желатиныг уусгана (зүгээр л хольцыг буцалгаад авчрах хэрэггүй).
Хүйтэн кремээ хөөсөртөл нь хутгана. Үүнд 10 минут орчим хугацаа шаардагдана.
Өрөөний температурт хөргөсөн сүүний хольцыг өтгөн хөөс рүү хийнэ, ваниллин нэмээд холино.

чимэглэлийн технологи

Тариураар чимэглэх арга нь маш энгийн. Танд жинхэнэ тариур, цөөн хэдэн хушуу хэрэгтэй болно. 4-10 ширхэг цорго бүхий багцууд байдаг. Илүү их байх тусам бялуу дээр илүү боловсронгуй, ер бусын гоёл чимэглэлийн элементүүдийг хийж болно.

Өнөөдөр бид тариураар бялууг чимэглэх тос хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Ийм амттан хийх жор нь янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болно. Хамгийн гол нь тэдэнд өгсөн хэлбэрээ сайн авч, бага зэрэг хөргөсний дараа хадгалдаг.

Цөцгийтэй гоёл чимэглэл: Хоол хийх дэлгэрэнгүй жор

Гэрийн бялуунаас илүү амттай зүйл байхгүй. Хайраар хийсэн, амттай үнэртэй нарийн боов нь ямар ч баярын ширээг чимэх нь дамжиггүй. Гэхдээ гар хийцийн бялууг үнэхээр үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та маш их хичээх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст энэ нь тосыг тусад нь бэлдэж, дараа нь үүссэн амттангийн гадаргуу дээр зөв хэрэглэхийг шаарддаг.

Сонгодог цөцгийн тос

Олон гэрийн эзэгтэй нар тариураар бялуу чимэглэх сонгодог тосыг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг нь гарцаагүй. Дүрмээр бол энэ нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

цөцгийн тос аль болох шинэхэн 200 гр;
нунтаг элсэн чихэр (та зүгээр л элсэн чихэр хийж болно) 8 том халбага.

Цөцгийн тос хийх үйл явц

Тариураар бялууг чимэглэх цөцгийн тос нь гайхалтай хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Эхлэхийн тулд та өөх тосыг (хоолны хоол) хөргөгчнөөс урьдчилан аваад бүрэн зөөлрүүлэхийг хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь тосыг хутгагчинд хийж, аажмаар нунтаг эсвэл элсэн чихэр нэмнэ (хамгийн их хурдаар) цохих хэрэгтэй.

Тайлбарласан үйлдлүүдийн үр дүнд та тариураас бялуу чимэглэх өтгөн, агаартай тос авах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь мастикийн суурь болгон тохиромжтой.

Хэрэв та олон өнгийн тос авах шаардлагатай бол эхлээд хэсэг болгон хувааж, дараа нь хүнсний будгаар холино. Хэрэв ийм зүйл байхгүй бол та шоколадны мөс, лууван эсвэл манжингийн шүүс гэх мэтийг хэрэглэж болно.

Уургийн тос хийх

Тариураар хийсэн бялууг чимэглэх уургийн тос нь тослог тосноос илүү хэлбэрээ хадгалдаг. Гэхдээ хэрэв та оролдвол ийм массаар анхнаасаа амттангийн хажуугийн хэсгүүдийг чимэглэхээс гадна тусламжийн ирмэгийг хийж болно.

Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй:

4 том өндөгнөөс өндөгний цагаан;
элсэн чихэр жижиг бүтэн шил (магадгүй арай илүү);
нимбэгний шүүс хэдэн дусал.

Хоол бэлтгэх

Уурагтай бялууны тос нь цөцгийн тос шиг энгийн бөгөөд хийхэд хялбар байдаг. Эхлээд өндөгний цагааныг шараас нь сайтар ялгаж аваад хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийнэ. ¼ цагийн дараа бүтээгдэхүүнийг зайлуулж, гүн гүнзгий аяганд хийж, нимбэгний шүүсээр урьдчилан тосолж, цохиж эхэлнэ. Энэ процедурыг гурван өөр аргаар хийж болно:

Эхний сонголт бол хамгийн найдвартай. Гар хумсны тусламжтайгаар та хэлбэрээ сайн барьдаг нэлээд сэвсгэр, тогтвортой уургийн масс хийж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ аргын гол сул тал нь уураг цохих үед маш их бие махбодийн хүчин чармайлт шаарддаг явдал юм.

Холигч ба хутгагчийн хувьд та тэдгээрийн тусламжтайгаар тогтвортой хөөс авч болно. Үүний тулд танд минутанд олон тооны эргэлттэй нэлээд хүчирхэг төхөөрөмж хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга

Өндөгний цагааныг хөргөсний дараа тэр даруй ташуурдаж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хурдан хийхийг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүнд үе үе элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай. Түүнээс гадна, энэ нь их байх тусам цөцгий нь илүү гайхалтай, тогтвортой байх болно.

Уургийн массыг бэлтгэхийн тулд нунтаг биш харин нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэх шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, сүүлчийн найрлага нь хурдан хайлж, тосыг илүү шингэн болгодог бөгөөд энэ нь бялууг чимэглэхэд огт тохиромжгүй юм.

Шоколадтай кремтэй бялуу

Хэрэв та шоколадтай бялуу хийхээр шийдсэн бол ганач нь түүний гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Ийм ер бусын тосыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

ганач хоол хийх

Гар хийцийн амттанг чимэглэхийн тулд шоколадтай цөцгийтэй болгохын тулд том аяганд өтгөн цөцгий хийнэ, дараа нь өндөр хүртэл халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Дараа нь, сүүн бүтээгдэхүүн дээр та шоколад, зүсмэл болгон хуваасан цөцгийн тос тавих хэрэгтэй. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн хайлуулах хүртэл халаахыг зөвлөж байна. Дүгнэж хэлэхэд, үүссэн хольцыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, хөргөгчинд 4 цагийн турш (илүү зохимжтой шөнө) хийнэ.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа тосыг зайлуулж, тасалгааны температурт 10 минут байлгаад дараа нь гар хийцийн амттангаар чимэглээрэй.

Бялууг чимэглэх хүлээн авалт, арга техник

Ямар ч амттанг чимэглэх олон заль мэх, арга техник байдаг. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн алдартай нь хоолны тариур юм. Энэ нь хэрэглэхэд маш хялбар бөгөөд үнэтэй биш юм. Үүнийг гар хийцийн бялууг чимэглэхэд ашиглахын тулд савыг сонгосон цөцгий (тос, уураг, шоколад гэх мэт) дүүргээд дараа нь үүссэн амттанг гадаргуу дээр шахах хэрэгтэй.

Хэрэв та анхны зураг авах шаардлагатай бол (жишээлбэл, цэцэг, дэлбээ гэх мэт) ихэвчлэн багцад багтдаг тусгай хушууг ашиглаж болно.

Таны харж байгаагаар бялууг нарийн боовны тариураар чимэглэх нь маш хялбар юм. Гэхдээ хэрэв та амттанг илүү төвөгтэй дүрсээр бүрхэх шаардлагатай бол үүний тулд цөцгий биш харин мастик эсвэл уургийн карамель хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдгээрийг гэртээ хийх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Үүнийг хийхийн тулд та жорны бүх шаардлагыг чанд мөрдөж, бүтээлч төсөөлөлтэй байх хэрэгтэй.

Дүгнэх

Одоо та гар хийцийн бялуу эсвэл нарийн боовыг сайхан чимэглэхэд ямар тос тохиромжтой болохыг мэддэг болсон. Хэрэв танд тариур байхгүй бол оронд нь энгийн оффисын цаас ашиглаж болно. Үүнээс жижиг хэмжээтэй уут хийж, дараа нь хүссэн зузаан, хэлбэрийн үзүүрийг таслах хэрэгтэй. Ийм төхөөрөмжөөр та тусгай нарийн боовны тариуртай адил анхны амттан авах нь гарцаагүй.

Сонирхолтой нийтлэлүүд

Бялууг чимэглэх тосыг хэрхэн хийх вэ
Гэрийн бялуутай харьцуулах зүйл байхгүй. Анхилуун, амттай үнэртэй, хайраар хийсэн нарийн боов нь ямар ч найрыг чимэх болно. Мөн дээд тал нь мэдээжийн хэрэг бялуу байх болно. Үзэсгэлэнтэй чимэглэсэн нь гэрийн эзэгтэйн бахархал, зочдод биширдэг сэдэв юм.
Танд хэрэгтэй болно

200 гр цөцгийн тос
-8 халбага нунтаг элсэн чихэр, эсвэл 8 tbsp слайдтай. хураангуй сүү.
Заавар
1

Бялууг чимэглэх тосыг хэрхэн хийх вэ

Чимэглэлийн зориулалтаар ямар төрлийн тос хэрэглэх вэ? Бялууг чимэглэхэд ашиглаж болох хэд хэдэн үндсэн жор байдаг. Тэд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд маш амттай байдаг.
2

Хамгийн алдартай, гүйцэтгэхэд хялбар нь нунтаг элсэн чихэр бүхий үндсэн цөцгийн тос юм. Үүний тулд бид 200 гр цөцгийн тос, 8 халбага (слайдтай) нунтаг элсэн чихэр хэрэгтэй.
3

Хөргөгчөөс тосыг урьдчилан аваарай - энэ нь өрөөний температурт байх ёстой. Үүнийг холигчоор цохиж, аажмаар нэг удаа халбагаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Энэхүү тос нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар тохиромжтой бөгөөд мастикийн суурь болдог. Зураг зурахын тулд хөргөгчинд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй - энэ нь хатуурч, дүрс нь илүү сайн гарах болно.
4

Дараагийн тос нь өтгөрүүлсэн сүүтэй үндсэн цөцгийн тос юм. Орц: цөцгийн тос - 200 гр, өтгөрүүлсэн сүү - 8 хоолны халбаганууд. Цөцгийн тосыг (хүйтэн биш, харин зөөлрүүлсэн) аваад, цагаан, сэвсгэр, уян харимхай нэгэн төрлийн масстай болтол нь металл хумс эсвэл модон хусуур ашиглан гараараа цохино. Байнга хутгаж, нэг удаад нэг халбага өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Нэг төрлийн, агаартай массыг олж авах хүртэл 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино. Хэрэв сүү нь элсэн чихэртэй бол түүнийг буцалгаж, өрөөний температурт хөргөж болно.
5

Дулаан цөцгийтэй гоёл чимэглэлийн үед дүрс нь гялгар, гялалзсан, товойлгон биш юм. Хэрэв та хөргөсөн цөцгий хэрэглэдэг бол тэдгээр нь царцсан, товойлгон байх болно.
6

Ganache - цөцгий, шоколад дээр суурилсан тоснуудын нэг. Энэ нь үнэт эдлэл зурахад бас хэрэглэгддэг. Таны хэрэглэж буй шоколадаас хамааран хар цагаан ганаш байдаг.
7

Жор дугаар 1. Халаасан, халуун цөцгий (өөх тосны агууламж 36%) - ganache, 300 гр сүүтэй шоколад (эсвэл хар), ташуурдах зориулалттай хөргөсөн цөцгий 2 аяга.
8

Жорын дугаар 2. Ганашийн 200гр халуун цөцгий (өөх тосны агууламж 36%), 200гр. цагаан шоколад, 1 аяга хөргөсөн цөцгий.
9

Ганачид зориулсан цөцгийг буцалгаад богино долгионы зууханд эсвэл уурын ваннд хайлсан шоколадаа хийнэ. Шоколад бүрэн хайлж дуустал сэрээгээр сайтар хутгана. Үүний дараа хөргөгчинд хөргөнө (та шөнөжингөө үлдээж болно). Дараагийн өдөр нь цөцгийн үлдсэн хэсгийг сэвсгэр болтол нь хутгана. Үүний дараа хөргөсөн өтгөн-шоколадны массыг өтгөн болтол нь цохино. Тэгээд аажмаар, бага багаар цөцгий дээр нэмээд холигчоо 1-2 хурдтайгаар асаана.
10

Цөцгий нь маш зузаан, зөөлөн, зөөлөн зайрмагтай төстэй болж хувирдаг.
Хэрэв танд зурах тусгай тариур байхгүй бол энэ нь хамаагүй. Ууттай жигд цаасыг өнхрүүлж, цөцгий хийж, эрүүл мэндээ зур!
11

Танд нимгэн шугам хэрэгтэй юу? Хумсны хайчаар үзүүрийг диагональ байдлаар хайчилж ав. Зузаан шугамын хувьд илүү том зүсэлт хийх хэрэгтэй. Бялууны хажуу тал дээр долгионтой шугам авахын тулд та талх эсвэл бяслаг хутга ашиглаж болно.

Бялууны амт нь цөцгийээс ихээхэн хамаардаг. Хэрэв нэг найрлагыг нөгөө орцоор сольсон бол чихрийн шилдэг бүтээлийн амт тэр даруй өөрчлөгдөнө. Үүнээс гадна амттай, анхны тос нь жигнэмэгийн "онцлох зүйл" юм.
Танд хэрэгтэй болно

Эхний жорын хувьд:
- сүү;
- кокосын ширхэгүүд;
- өндөгний шар;
- элсэн чихэр;
- ваниллин;
- желатин.

Хоёр дахь жорын хувьд:
- сүү;
- Элсэн чихэр;
- өндөг;
- цөцгийн тос;
- интоорын сироп эсвэл гүзээлзгэний шүүс.

Гурав дахь жорын хувьд:
- нэрс;
- шанцай;
- цөцгий;
- нунтаг элсэн чихэр.

Дөрөв дэх жорын хувьд:
- нунтагласан кофе;
- элсэн чихэр;
- өндөгний шар;
- гурил;
- цөцгий;
- цөцгийн тос.

Заавар
1
Кокосын цөцгий бэлтгэхийн тулд нэг аяга сүүг дунд зэргийн халуунд халааж, 75 грамм кокосын ширхэгийг хийнэ. Галыг багасгаж, 20 минут орчим буцалгана. Хөргөж, шигшүүрээр шүүж, чипсийг шахаж гарга. Хоёр өндөгний шарыг 4 хоолны халбага элсэн чихэр, нэг чимх ванильтай хутгаад дараа нь наргил модны сүүний хольц руу нимгэн урсгалаар хийнэ.
2
Нэг халбага желатиныг 50 грамм усаар асгаж, хавдахын тулд хагас цаг байлгана. Бүрэн уусах хүртэл усан ваннд уусгана. Мөн сүүний хольцыг усан ваннд хийж, желатин нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, 5 минутын дараа сэрүүн газар тавь. Хэдэн цагийн дараа цөцгий хэрэглэхэд бэлэн болно.
3
Жимсний цөцгий бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 2 хоолны халбагын сүүг 2 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэрээр буцалгаж, галаас авна. Нэг өндөгийг хумсны тусламжтайгаар хутгаж, нимгэн урсгалтай сүү рүү хийнэ. Үргэлжлүүлэн цохиж, аажмаар 200 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. 50 грамм интоорын сироп эсвэл гүзээлзгэний шүүс нэмээд дахин цохино.
4
Ер бусын халуун ногоотой цөцгий бэлтгэхийн тулд нунтаглах аяганд 100 грамм нэрс, нэг халбага шанцай хийнэ. Жимсийг хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Тусдаа аяганд 100 грамм 38% тослог цөцгийтэй хамт нэг халбага нунтаг элсэн чихэр холино. Нэрсний нухашыг цөцгий болгон зөөлөн нугалав. Үүний дараа цөцгий хэрэглэхэд бэлэн болно.
5
Кофены цөцгий хийх. Үүнийг хийхийн тулд 2 халбага нунтагласан кофег 200 грамм буцалж буй усаар асгаж, сайтар холино. Хайруулын тавган дээр нэг халбага элсэн чихэр хийж, 50 грамм халуун ус нэмээд сиропыг буцалгана. Бэлтгэсэн хатуу кофенд хийнэ, холино. Тусдаа аяганд 2 өндөгний шарыг 2 хоолны халбага элсэн чихэрээр хутгаж, 2 хоолны халбага гурил нэмнэ. Шар массыг 100 грамм хүйтэн цөцгийтэй хольж, 20% өөх тос, дараа нь үүссэн хольцыг кофегтой хольж, өтгөрүүлэх хүртэл халаана. 50 грамм цөцгийн тос нэмээд хөргөнө.
Цөцгийтэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Гэртээ бялуу хийх нь ялангуяа шинэхэн тогооч нарын хувьд нэлээд хэцүү ажил юм. Заримдаа, сайн шатаасан жигнэмэгтэй байсан ч гэсэн өндөр чанартай, амттай цөцгий байхгүйн улмаас бялуу хийх санаа бүтэлгүйтдэг. Хамгийн энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг маш амттай цөцгий нь цөцгий юм.
Танд хэрэгтэй болно

Цөцгий - 500 гр, элсэн чихэр - 1 аяга.
Заавар
1
Хамгийн багадаа 20% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий авах. Савыг авч, дээр нь нарийн шигшүүр эсвэл зузаан алчуур тавь. Шаардлагатай хэмжээний цөцгийг шигшүүр эсвэл алчуур дээр хийнэ. Цөцгийтэй савыг хөргөгчинд шөнийн турш үлдээгээрэй. Цөцгий бэлтгэхэд энэ процесс зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь цөцгий илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг. Цөцгийн жин нь бэлэн цөцгий чанар, тогтвортой байдалд нөлөөлдөг.
2
Хөргөгчөөс цөцгий авч, нягт болж, шингэн нь хайруулын тавган дээр үлдэнэ. Шингэн нь шар сүүнээс өөр зүйл биш бөгөөд хожим нь бин болон бусад нарийн боов хийхэд ашиглаж болно.
3
Элсэн чихэрийг нунтаг болгон нунтаглана. Үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно. Жишээлбэл, кофе бутлуур эсвэл хутгагч ашиглах. Тэд байхгүй тохиолдолд та чихрийн цаасан дээр элсэн чихэр асгаж, дээр нь өөр давхарга тавьж, өнхрөх зүүгээр хэд хэдэн удаа өнхрүүлээрэй. Та мөн зуурмаг ба шавьж хэрэглэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд процесс нь илүү их хөдөлмөрлөх болно.
4
Цөцгий, элсэн чихэр холино. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд холигч ашиглана уу. Нунтаг элсэн чихэрийг цөцгий рүү аажмаар оруулна. Цөцгийтэй тосыг дуусгах хамгийн тохиромжтой арга бол аяганд (сайн ташуурдсан уураг гэх мэт) шингэн бус тууштай байх явдал юм. Цөцгий бэлтгэхдээ гар хийцийн цөцгий хэрэглэхдээ болгоомжтой байгаарай. Хүчтэй цохиход цөцгийн тос болон хувирна.
5
Бялууг дэвтээсний дараа жигнэмэгийн давхарга дээр цөцгий түрхэнэ. Энэ тосыг мөн бялууг чимэглэхэд ашиглаж болно, жишээлбэл, нарийн боовны тариур ашиглан.
6
Цөцгийг өөрчил. Үүн дээр ваниллин нэмээд анхилуун үнэртэй болно. Эсвэл жимс, жимсгэнэ хэрчиж, цөцгий дээр нэмнэ. Жишээлбэл, гүзээлзгэнэ, интоор нь энэ жороор төгс төгөлдөр юм.

Бялууг нарийн боовны тариураар хэрхэн яаж чимэглэх вэ
Та амттай бялуу хийх нарийн төвөгтэй урлагийг аль хэдийн эзэмшсэн үү? Тэднийг хэрхэн чимэглэхийг сурах цаг болжээ. Чихэрээ төгс харагдуулахын тулд тусгай тариур хэрэглээрэй. Түүнд хавсаргасан хавсралтын тусламжтайгаар та гоёмсог үсэг нэхэхээс эхлээд өтгөн цэцгийн сагс хүртэл бүх төрлийн чимэглэлийг бий болгож чадна.
Заавар
1
Та бялууг цэцэг, навч, хил, баримал, гоёл чимэглэл эсвэл бичээсээр чимэглэж болно. Эдгээр бүх чимэглэлийг цорго бүхий нарийн боовны тариураар хялбархан хийдэг. Уг иж бүрдэл нь ихэвчлэн 4-өөс 10 өөр зөвлөмжийг тавьдаг. Илүү олон байх тусам таны боломж илүү өргөн болно.
2
Эхлэхээсээ өмнө цөцгий, цөцгий эсвэл зургийн массыг бэлтгэ. Чимэглэлийн хувьд ямар ч тос тохиромжтой - өтгөн, тослог, уураг эсвэл цөцгий. Хүнсний будаг эсвэл жимс ногооны шүүсээр будаж болно.
3
Бялууны дизайны талаар бодож үзээрэй, гэхдээ бүх гоёл чимэглэлийн элементүүдийг цаасан дээр зурах хэрэгтэй. Хэрэв бялууг аль хэдийн шатаасан бол шалгана уу - зарим газрыг өнгөлөн далдлах шаардлагатай байж магадгүй юм.
4
Бялууг тусгай мастик, мөс эсвэл цөцгийтэй хамт хучих. Бүгдийг хутгаар болгоомжтой тэгшлээрэй. Бялууны хажуу талыг жигнэмэг эсвэл самрын үйрмэг эсвэл сараалжтай шоколадаар цацаж болно. Цөцгийн чимэглэл нь зөвхөн гөлгөр хэвтээ гадаргуу дээр сайн наалддаг гэдгийг анхаарна уу. Бялууг цөцгийтэй чимэглэхийн өмнө бүрхүүлийг бага зэрэг хатаана.
5
Цайны халбага ашиглан тариурыг ¾ эзэлхүүнтэй тосоор дүүргэнэ. Тариурын колбонд хоосон зай үүсэхгүйн тулд тосыг сайтар түрхээрэй, эс тэгвээс таны зураг эвдэрч болзошгүй.
6
Бялууг чимэглэж эхлэхээсээ өмнө тавган дээр дээж хийнэ. Бялууны ирмэгийн дагуу ихэвчлэн байрладаг үзэсгэлэнтэй, налуу хэлбэртэй хилүүдийг ташуу зүсэлт бүхий цорго ашиглан хийдэг. Шаантаг хэлбэртэй зүсэлт бүхий цорго нь бүх төрлийн навчийг дүрслэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Үсэг, хэв маягийг нарийн шулуун үзүүртэй cornet ашиглан зурдаг. За, хумстай зөвлөмжүүд нь цэцэг, од хэлбэрээр цөцгий үүсгэдэг.

Тариурын бүлүүрийг дарснаар үнэт эдлэлийн хэмжээг өөр өөр болгож болно. Гараа долгионоор хөдөлгөж, төхөөрөмжийн өнцгийг өөрчилснөөр нэг хошуугаар янз бүрийн чимэглэл хийж болно.
7
Нэхмэлийн зүү эсвэл том зүү аваад бялуу дээрх хэв маягийн тоймыг тоймло. Илүү хялбар болгохын тулд тариурыг хоёр гараараа барина. Үзүүрийг зөөлөн чиглүүлж, түүний налуу болон дарах хүчийг тохируулна. Жижиг зураг зурахдаа тариурыг бялууны гадаргууд ойртуулж, том хээтэй ажиллаж, тариурыг өндөрт өргө.
8
Зургийг хийж дууссаны дараа поршен дээр дарахаа зогсоож, зургийн дагуу тариурын үзүүрийг өөрөөсөө холдуулж, хурц хөдөлгөөн хийнэ. Дараа нь цөцгий арилгасны дараа үүссэн жижиг хэл нь анзаарагдахгүй хэвтэх болно.

Хэрхэн сайхан бялуу хийх вэ
Гэрийн бялууг зөвхөн амттай төдийгүй бас үзэсгэлэнтэй болгох вэ? Уламжлалт цөцгий сарнай нь уйтгартай, сонирхолгүй мэт санагдах юм бол яах вэ? Гэрийн хийсэн бялууныхаа ер бусын дизайнаар зочдод хэрхэн сэтгэгдэл төрүүлэх вэ? Доорх жор, зөвлөмжүүд танд энэ сорилтыг даван туулахад туслах болно.
Танд хэрэгтэй болно

Вазелин дахь жимс

желатин - 1 багц;
- алимны шүүс - 600 мл;
- бөөрөлзгөнө - 0.5 аяга;
- киви - 2 ширхэг;
- гадил жимсний - 1 ширхэг;
- мандарин - 2 ширхэг;
- нунтаг элсэн чихэр - 1 аяга.
Заавар
1

Жимс, жимсгэнэ бүхий сагс.
Шинэхэн болон лаазалсан жимс нь бялууг чимэглэхэд тохиромжтой. Та мандарин, киви, гүзээлзгэнэ, тоор, бөөрөлзгөнө, интоор, үхрийн нүд зэргийг ашиглаж болно. Та мөн хавтгай жигнэмэг хэрэгтэй болно, энэ нь нарийн, урт байх ёстой.
Бялууны гадаргууг уургийн тос эсвэл цөцгийтэй тосоор хучих. Гүзээлзгэнэийг хагас болгон хувааж, тойрог хэлбэрээр байрлуул. Дараагийн тойрог нь хэрчсэн киви, дараа нь хальсалж мандарины зүсмэлүүд (хэрхэн тавих, ямар дарааллаар хийх нь таны төсөөллөөс хамаарна). Бялууны хажуу талыг кремээр бүрхэнэ. Жигнэмэгийг "босоо", бие биентэйгээ ойрхон байрлуулж, дээд ирмэг нь бялууны гадаргуугаас бага зэрэг цухуйна. Сагс бэлэн боллоо.
2

Вазелин дахь жимс.
Желатиныг алимны шүүсээр хийнэ (шүүс нь желатиныг бүрэн бүрхэх ёстой). Жимс, жимс жимсгэнэ бэлтгэ. Кивиг зүсмэл болгон, гүзээлзгэнэийг нимгэн хавтан болгон хайчилж, мандарины зүсмэлүүдийг хальсалж, гадил жимсийг шоо болгон хайчилж ав. Хавдсан желатиныг бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар буцалгана, хутгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс желатин шатаж болзошгүй. Дараа нь нунтаг элсэн чихэр, үлдсэн шүүсийг нэмнэ. Хүчдэл. Гүехэн савыг ав (савны хэмжээ, хэлбэр нь бялууны хэмжээ, хэлбэртэй тохирч байх нь зүйтэй). Бэлтгэсэн жимс, жимсгэнэ саванд хийж, бэлэн хольцоор дүүргэнэ. Хөргөгчинд хийнэ. Вазелин хөргөгчинд дор хаяж нэг өдөр байх ёстой. Ийм байдлаар чимэглэсэн бялуу нь тод, анхилуун үнэртэй, хамгийн чухал нь байгалийн байх болно.
3

Шоколадаар бялуу чимэглэх.
Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, усан ваннд хайлуулна. Зургийг сонгоод дээр нь ул мөрний цаас тавь. Илгэн цааснаас жижиг cornet өнхрүүлж, түүнд халуун шоколад хийнэ. Зургийн тойм дагуу шоколад түрхээрэй. Шоколадны хэв маягийг хөргөхийг хүлээгээд цааснаас болгоомжтой арилгана. Бялууны гадаргуу дээр хэв маягийг шилжүүлнэ.
4

Жимсний цэцэг.
Жимсээр хийсэн цэцэг нь бялууг чимэглэхэд ховор хэрэглэгддэг. A. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Ердийн жимс, жимсгэнээс гадна амтат гуа, хан боргоцой зэргийг ашиглаж болно.
Хан боргоцой, амтат гуа зэргийг цагираг болгон хайчилж ав. Жигнэмэг таслагч ашиглан цэцэг хайчилж ав. Та янз бүрийн хэмжээтэй хэлбэрийг ашиглан олон давхаргат цэцэг хийж болно. Цэцгийн төв нь интоор, усан үзэм эсвэл ямар ч дугуй жимс юм. Цэцгийг зүгээр л бялууны гадаргуу дээр тавьж болно (бялууг уургийн тос эсвэл ташуурдуулж тосоор урьдчилан хучих). Та бүхэл бүтэн баглаа цэцэг, жимс цуглуулж болно. Үүний тулд шүдний оо ашигладаг. Цэцгийн элементүүдийг шүдний оо дээр зүүж, бялууны гадаргуу дээр тогтооно.
Би интернетээс жор авсан.

Та нарийн боовны дэлгүүрт байгаа сайхан бялууг харах бүртээ адилхан эсвэл бүр илүү сайн хийхийг хүсдэг. Зөвхөн гоёл чимэглэлийн зорилгоор баярын бялуу худалдаж авах хэрэггүй. Энэ нь бүх төрлийн бялууг маш сайн жигнэх боловч хэрхэн чимэглэхээ мэдэхгүй гэрийн эзэгтэй нарт хамаатай. Энэ нь өдөр тутмын амьдралдаа зориулж гар хийцийн бялуу хийдэг, зүгээр л бялууг дуртай цөцгийтэй тосоор түрхэж эсвэл бялуу чипсээр чимэглэдэг гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн түгээмэл асуудал юм.

Боовны уут эсвэл тариуртай хэрхэн зөв ажиллах талаар олон хүн мэддэггүй, учир нь энэ нь тодорхой ур чадвар, мэдлэг шаарддаг.

Илүү их бэрхшээл нь янз бүрийн дэлбээ, цэцэг үйлдвэрлэх явдал юм, учир нь энгийн шугам, хүрээг тусгай ур чадваргүйгээр ч хялбархан хийж болно.

Хоёрдахь асуудал бол зөв тосыг сонгох явдал юм, ингэснээр бялуу нь зөвхөн сайхан харагдахаас гадна гоёл чимэглэл нь идэж болохуйц, бүрхэг биш юм. Бялууг чимэглэх нь маш их хөдөлмөр, урт үйл явц тул та тэвчээртэй байх хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Бялууг чимэглэх зориулалттай кремний төрлүүд

Бялууг чимэглэж, чимэглэлийг зөв хэлбэрт оруулах олон төрлийн тос байдаггүй. Цөцгий нь хуванцар байх ёстой, хэлбэрээ сайн хадгалж, өндөр температураас урсахгүй.

Цөөн хэдэн төрлийн тос ийм параметртэй байдаг:

Газрын тос;
Уургийн тос;
Цөцгий;

Энэ нь бялууг чимэглэхэд тохиромжтой тууштай кремүүдийн багц байж магадгүй юм. Тус бүрийн жорыг доор жагсаах бөгөөд ингэснээр та өөрт тохирсон сонголтыг сонгох боломжтой болно.

Юуны өмнө бид цөцгийн тос хийх жорыг танилцуулж байна

Энэ нь Зөвлөлтийн үед хамгийн түгээмэл байсан бөгөөд бялууг чимэглэхэд ашигладаг байсан бөгөөд бүх дэлгүүрт төсвийн үнээр зарагддаг байв.

Гэхдээ тэр үед бараг цэвэр тосыг байгалийн гаралтай хүнсний будгаар буддаг байсан бөгөөд энэ шалтгааны улмаас мөлхөгч сарнайн дурсамж олон хүний хувьд аймшигтай байсан. Тосоор хийсэн чихэрлэг том цэцгүүдийг амандаа авах нь бараг боломжгүй байв. Олон гэр бүлд бялууг жижиг гэр бүлийн баярт зориулж худалдаж авсан бол талхны хэсэг дээр цэцэг түрхдэг байв. Томоохон баярын дараа ч гэсэн цэцэг нь ихэнх зочдын тавган дээр үлдсэн байсан, учир нь тэднийг бүрэн идэх боломжгүй байв. Гэхдээ орчин үеийн цөцгийн жор нь өтгөрүүлсэн сүүг агуулдаг бөгөөд энэ нь цөцгийн тосны сахарыг саармагжуулдаг.

Үүнээс гадна, энэ жорыг хэрэглэдэг гэрийн эзэгтэй нар ийм төрлийн бялуу кремээс том чимэглэл хийхгүй байхыг хичээдэг.

Асар том цэцэг болон бусад том хэмжээний нарийн ширийн зүйлийг илүү хөнгөн, нэгэн зэрэг тааламжтай амттай цөцгийн тосоор хийсэн.

Цөцгийн тос жоронд дараахь зүйлс орно.

Цөцгийн тос - 250 гр.;
хураангуй сүү - 1 лааз;
Коньяк эсвэл архи - 1 халбага.

Энэ төрлийн бялуу чимэглэлийг бэлтгэхийн тулд эхлээд хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг аваад тасалгааны температурт зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Үйл явцыг илүү хурдан болгохын тулд цөцгийн тосыг хутгаар 1 см-ийн хэсэг болгон хайчилж, бүтээгдэхүүний температур, тууштай байдал хэвийн болсон эсэхийг ойлгохын тулд хуруугаараа эсвэл нарийн боовны хусуураар дарахад хангалттай. Хэрэв ямар ч хүчин чармайлт шаардагдахгүй, тос нь зөөлөн байвал та түүнтэй цааш ажиллах боломжтой.

Бид бүх цөцгийн тосыг ташуурдах аяганд хийж, эхлээд бүтээгдэхүүн нь сэвсгэр болж, бараг цагаан өнгөтэй болтол нь холигчоор хөнгөн хавсралтаар цохино. Цаашилбал, холигчийг унтраалгүйгээр бид өтгөрүүлсэн сүүг нимгэн урсгалаар асгаж эхэлдэг. Хоёр бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, масс нь нэгэн төрлийн болсон үед коньяк эсвэл архи нэмнэ.

Үүний зэрэгцээ будгийг нэвтрүүлэх нь зүйтэй боловч хэрэв хэд хэдэн өнгө шаардлагатай бол нийт эзэлхүүнийг хэд хэдэн хэсэгт хуваана, тус бүрийн хэмжээ нь тодорхой өнгөт тос бүрхэвчийн хэмжээнээс хамаарна.

Мэдэх нь чухал!

Орос улс таргалалт, илүүдэл жинтэй бүх эмэгтэйчүүдэд зориулсан холбооны шинэ хөтөлбөр хэрэгжүүлж эхэлсэн "Би эрүүл биеийн төлөө байна!"Хөтөлбөрийн үеэр Орос эмэгтэй бүр өвөрмөц өндөр үр дүнтэй өөх шатаах цогцолборыг туршиж үзэх боломжтой"Bee Slim" 1 савыг үнэ төлбөргүй хүлээн авлаа. Энэхүү цогцолбор нь гэртээ 14 хоногийн дотор илүүдэл жингээсээ салахад тусална!

Бялуу нь удаан хугацааны туршид сэтгэл татам байдлаа алддаггүй гэдгийг санаарай, түүний гадаргууг ижил цөцгийтэй төгс тэгшлэх ёстой.

Уургийн цөцгийн жор нь арай илүү төвөгтэй байдаг.

Гэртээ, гэрийн эзэгтэй бүр энэ гоёл чимэглэлийн жорыг хэрэглэхгүй. Гол зүйл бол чимэглэлийг удаан эдэлгээтэй болгохын тулд зөв сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Бага зэрэг хэтрүүлсэн эсвэл дутуу болгосон нь бялууны чимэглэлийг бүрэн алддаг гэсэн үг юм.

Гэртээ уургийн тос хийх жоронд юу багтсан болно:

нарийн элсэн чихэр - 0.5 кг;
Өндөгний цагаан - 5 ширхэг;
нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp;
Ус - 0.5 аяга.

Юуны өмнө та зөв сироп бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бялуу дээрх гоёл чимэглэлийн бат бөх чанараас хамаарна. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг бүхэлд нь саванд хийж, хагас шил ус хийнэ. Дараа нь сиропыг өөрөө хооллоорой. Үүнийг байнга хутгах замаар дор хаяж 5 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь бид халбаганаас дуслыг хүйтэн ус руу дусааж, хэрэв энэ нь таны гарт наалддаггүй бөмбөг болон эргэлдэж, хатаасан цавуу өнхрүүлж байгаа мэт мэдрэмжийг төрүүлбэл сироп бэлэн болно. Энэ нь хөргөж, энэ үед уурагтай харьцах ёстой. Өндөгийг цагаан, шар болгон хувааж, цагааныг нь холигчоор сайтар цохино. Сайн нягтралд хүрэх шаардлагатай бөгөөд үүний дараа л нимгэн урсгалаар хөргөсөн, гэхдээ дулаан сиропыг асгаж эхэлнэ. Энэ тохиолдолд ташуурдахаа зогсоож болохгүй. Масс нь аягыг эргүүлэхэд агууламж нь ч хөдөлдөггүй бол уургийн тос бэлэн болно.

Та үүнийг уутанд хийж, бялуунд зориулж чимэглэл хийж болно.

Энэ төрлийн цөцгийн будаг худалдаж авахдаа борлуулалтын туслахдаа уургийн тос байх болно гэдгийг анхааруулаарай. Энэ бялуу чимэглэлд бүх будаг тохиромжтой байдаггүй.

Цөцгийтэй цөцгийн талаар ярилцъя

Цөцгийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болох боловч том бялууг чимэглэхэд хэтэрхий үнэтэй байдаг. Цөцгий хийх жор нь өөрөө тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд гол зүйл бол бидний гоёл чимэглэл болгохыг хүсч буй бүтээгдэхүүн нь шинэхэн, өөх тос юм.

Гэртээ цөцгий тос хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Цөцгий 35% - 1 шил;
Сонгосон тахианы өндөг - 1 ширхэг;
Элсэн чихэр - 80 гр.;
Сүү - 80 мл;
желатин - 10 мл.

Цөцгийтэй тос хийх бүтээгдэхүүний багц нь тийм ч том биш боловч гэртээ энэ тосыг бэлтгэхийн тулд танд холигч хэрэгтэй болно.

Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйл цөцгий биш, харин 25 минутын турш жирийн хүйтэн усанд дэвтээсэн желатинаас эхэлдэг. Дараа нь та өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, сүүгээ буцалгах хэрэгтэй. Маш нимгэн урсгалаар сүүг элсэн чихэртэй өндөг рүү асгаж, сайтар холино.

Хавдсан желатин нэмээд дахин хольж, хольцыг усан ваннд хийнэ. Энэ массыг чанаж, буцалгах мөч хүртэл байнга хутгах шаардлагатай байдаг. Желатиныг бүрэн уусгасны дараа хольцыг дулаанаас салгана.

Дараагийн алхам бол цөцгийг өтгөн болтол нь холигчоор хутгах бөгөөд энэ нь хамгийн урт бөгөөд хамгийн тааламжгүй процесс бөгөөд учир нь дор хаяж 10 минут шаардагдана. Хөргөсөн сүүний массыг желатинтай жижиг хэсэг болгон цөцгий рүү нэмж, үргэлжлүүлэн цохино. Энэ хольцыг нарийн боовны уутанд хийж, бялууг чимэглээрэй. Бялууг чимэглэхийн тулд эхлээд өөр цөцгийтэй хамт тэгшлэх хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй, учир нь ташуурдуулж хийсэн цөцгий нь хэтэрхий зөөлөн бөгөөд бүх бялууг бүх талаас нь бүрхэхэд үнэтэй байдаг.

Энэхүү тос нь цөцгий эсвэл зуслангийн бяслагны бүрээстэй сайн зохицдог.

Хүнсний ногооны тос

Жор нь өмнөхөөсөө тийм ч их ялгаатай биш бөгөөд найрлага нь бараг ижил байна.

Хүнсний ногооны тос - 0.5 литр;
Элсэн чихэр - 100 гр;
желатин - 10 гр.

Одоо хүнсний ногооны цөцгий тос хийх үйл явц. Ердийнх шигээ эхлээд желатиныг дэвтээж, цөцгий хийж байхдаа хавдаж байгаарай. Бид 100 мл асгаж байна. хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны цөцгий, үлдсэн хэсгийг нь бага хурдтай холигчоор цохиж, аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.

Цөцгий нь нягтралыг олж авсны дараа та хоёр дахь шат руу шилжиж болно. Бид цөцгийн үлдсэн хэсгийг хавдсан желатинаар халааж, харин энэ хольцыг буцалгаж болохгүй. Бүх желатин мөхлөгүүд сүүнд тархах үед масс бэлэн болно. Дараа нь сүү-желатин хольцыг тасалгааны температурт хөргөж, холигчоор өндөр хурдтайгаар нийт массыг цохихын зэрэгцээ нимгэн урсгалтай ногооны цөцгий масс руу хийнэ.

Бялууг тэгшлэхийн тулд та зуслангийн бяслаг эсвэл цөцгий хэрэглэж болно, дараа нь гоёл чимэглэлийн тосыг хөргөгчинд дор хаяж 2 цагийн турш барьсны дараа манай бүтээгдэхүүнийг цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй.

Хөргөсөн цөцгий ташуурдах нь дээр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд дараа нь цөцгий нь илүү тэсвэртэй, гоёл чимэглэл нь хөвөхгүй, харин сүүлчийн хэсэг нь идэх хүртэл бялуу дээр зогсох боломжтой болно.

Одоо гэртээ гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болох кремүүдийн талаар бага зэрэг ярих болно, гэхдээ тэдгээрийг нарийн боовны уут эсвэл тариураар чимэглэхэд бага ашигладаг.

Энэ бол цөцгий, ааруул цөцгий юм. Гол зүйл бол ааруул цөцгий нь хэтэрхий нягт бөгөөд уутнаас шахаж гаргахад илүү их хүчин чармайлт шаарддаг. Мөн та жигнэхээс дусахгүйн тулд зөвхөн өтгөн цөцгийтэй цөцгий тосыг хийж болно.

Аарцны тос бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Өөх зуслангийн бяслаг - 250 гр.;
Элсэн чихэр - 400 гр;
Цөцгийн тос - 60 гр.

Гэртээ зөв зуслангийн бяслагны цөцгий бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслагыг хэд хэдэн удаа нарийн шигшүүрээр дамжуулж байх ёстой.

Маш сайн чанартай нунтаглана. Үгүй бол үр тариа зуслангийн бяслагт үлдэж магадгүй бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн чимэглэлийг сүйтгэх болно. Нунтагласны дараа массыг хумсны эсвэл холигчоор цохиж, аажмаар нунтаг нэмнэ. Эцсийн мөчид жижиг хэсгүүдэд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмэх шаардлагатай. Дахин хэдэн минут цохиж, цөцгийг уутанд хийж, бялууг чимэглээрэй. Гэхдээ аарцны цөцгий чимэглэл нь цэцэг гэсэн үг биш бөгөөд гоёл чимэглэлийн шугам, жижиг сарнай зурахад ихэвчлэн ашиглагддаг. Жин нь нэлээд хатуу юм.

Цөцгий нь дараахь найрлагаас бэлтгэгддэг.

Цөцгий - 500 гр;
Элсэн чихэр - 100 гр.

Зөөлөн өтгөн цөцгий хэрэглэж болох тул жинлэх ёсгүй, харин цөцгий нь ташуурсны дараа цөцгийн тостой төстэй байх болно гэдгийг санаарай, өтгөрүүлсэн сүүгээр бага зэрэг шингэлэх хэрэгтэй. Үгүй бол энэ массыг боовны уутнаас шахаж гаргахад хэтэрхий хэцүү байх болно.

Хэрэв цөцгий нь дэлгүүрт худалдаж авсан цөцгийгээс бэлтгэгдсэн бол 100 гр тутамд авах ёстой. илүү их, учир нь энэ масс нь цөцгий жинлэх үед алдагдах болно.

Тогтвортой массыг бэлтгэхийн тулд эхлээд жигнэсэн эсвэл растик өтгөн цөцгийг холигчоор цохиж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Гэхдээ хүссэн тууштай байдал, сүр жавхлан хүртэл ташуурдуулж, элсэн чихэр уусах тэр мөчид дуусгахгүй. Холигчтой ажиллах тусам цөцгий нь тогтвортой байх болно.

Чихэрний заль мэх

Хэд хэдэн энгийн дүрэм нь бялуу дээрх чимэглэлийг мартагдашгүй болгоход тусална.

Цөцгийтэй уутыг дүүргэсний дараа жижиг чимэглэлд зориулж бялууны гадаргууд ойртуулж, том хэмжээтэйг нь холдуул.

Бүлээн цөцгий нь чимэглэлийг гэрэлтүүлж, хөргөсөн нь уйтгартай болгоно.

Бие даасан элементийг чимэглэж дууссаны дараа хошууг өөрөөсөө огцом тат, ингэснээр хэл нь жижиг, үл үзэгдэх болно.

Ташуу бялуу дээрх чимэглэл нь инээдтэй харагдах бөгөөд ташууг бүрхэж чадахгүй, зөвхөн анхаарал татахуйц байх тул зөвхөн урьдчилан доторлогоотой бялууг чимэглээрэй.

Тариураас. Ийм амттан хийх жор нь янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болно. Хамгийн гол нь тэдэнд өгсөн хэлбэрээ сайн авч, бага зэрэг хөргөсний дараа хадгалдаг.

Цөцгийтэй гоёл чимэглэл: Хоол хийх дэлгэрэнгүй жор

Сонгодог цөцгийн тос

аль болох шинэхэн цөцгийн тос - ойролцоогоор 200 гр;
нунтаг элсэн чихэр (та зүгээр л элсэн чихэр хийж болно) - 8 том халбага.

Цөцгийн тос хийх үйл явц

Тариурт зориулсан тос тос нь гайхалтай хурдан бөгөөд хийхэд хялбар байдаг. Эхлэхийн тулд та үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан аваад бүрэн зөөлрүүлэхийг хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь тосыг хутгагчинд хийж, аажмаар нунтаг эсвэл элсэн чихэр нэмнэ (хамгийн их хурдаар) цохих хэрэгтэй.

Уургийн тос хийх

Тариураар хийсэн бялууг чимэглэхийн тулд тосноос ч дор хэлбэрээ барьдаг. Гэхдээ хэрэв та оролдвол ийм массаар анхнаасаа амттангийн хажуугийн хэсгүүдийг чимэглэхээс гадна тусламжийн ирмэгийг хийж болно.

Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй:

өндөгний цагаан - 4 том өндөгнөөс;
нарийн элсэн чихэр - бүтэн шил (бага зэрэг илүү байж болно);
нимбэгний шүүс - хэдэн дусал.

Хоол бэлтгэх

Үүнийг тос шиг энгийн бөгөөд амархан хийдэг. Эхлээд өндөгний цагааныг шараас нь сайтар ялгаж аваад хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийнэ. ¼ цагийн дараа бүтээгдэхүүнийг зайлуулж, гүн гүнзгий аяганд хийж, нимбэгний шүүсээр урьдчилан тосолж, цохиж эхэлнэ. Энэ процедурыг гурван өөр аргаар хийж болно:

Хоол хийх арга

бялуунд зориулсан

ганач хоол хийх

Бялууг чимэглэх хүлээн авалт, арга техник

Таны харж байгаагаар бялууг тусламжтайгаар чимэглэх нь маш хялбар юм. Гэхдээ хэрэв та амттанг илүү төвөгтэй дүрсээр бүрхэх шаардлагатай бол үүний тулд цөцгий биш харин мастик эсвэл уургийн карамель хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдгээрийг гэртээ хийх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Үүнийг хийхийн тулд та жорны бүх шаардлагыг чанд мөрдөж, бүтээлч төсөөлөлтэй байх хэрэгтэй.