Дундад зууны үед Орос улсад амтат гуа идэвхтэй ургадаг байв. 17-р зууны гадаадын зочид Оросын амтат гуаны амт, хэмжээг биширдэг байв.

Гуа нь Орост Төв Азиас ирсэн бөгөөд эдгээр жимсийг тариалах урлаг гайхалтай өндөрт хүрсэн бөгөөд энэ нь 800-900 жилийн өмнө болсон юм. Гэхдээ хэрэв бид амтат гуагийн түүхийг эхнээс нь ярих юм бол түүнийг үнэлдэг анхны хүмүүс бол Эртний Египтийн оршин суугчид юм. Дараа нь үржил шимт хөрсөөрөө алдартай Нил мөрний хөндийгөөр гуа ургадаг байв. Египетчүүд амтат гуа тариалах ажил эрхэлдэг байсан бөгөөд тэдгээрийг фараонуудын цогцосны дэргэд пирамидуудад үлдээжээ.

Өнөөг хүртэл эрдэмтэд зөвшөөрөөгүй байна. Гуа гэж юуг анхаарах ёстой вэ - хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ. Үнэн хэрэгтээ амтат гуа нь өргөст хэмхтэй ижил төрөлд хамаарах хуурамч жимс юм. Гуа, өргөст хэмх нь ойр дотны хүмүүс учраас амтат гуа ногоо гэж нэрлэх нь зөв.

Арабын орнуудад амтат гуа нь бурхны бэлэг, ер бусын жимс гэж тооцогддог байв. Түүний царцдас дээрх нарийн төвөгтэй хагарал нь бурхнаас ирсэн шифрлэгдсэн мессеж гэж ойлгогддог байв. Тиймээс гуа нь ирээдүйг мэргэлж, зөгнөхөд ихэвчлэн ашиглагддаг байв.

Мөн амтат гуа тухай дурдсан анхны ном бол Библи юм. Энэ баримт дангаараа маш их зүйлийг өгүүлдэг.

Нэг удаа гуа тэр ч байтугай шүүх хурал хүртэл тавьсан. Нэгэн язгууртан оройн хоол идсэнийхээ дараа бие нь муудлаа. Түүний идсэн сүүлчийн хоол нь амтат гуа байсан тул түүнийг шүүн тунгаав. Гуагийн гэм буруу нь нотлогдсон ч харамсалтай нь түүнд ямар ял өгсөн нь тодорхойгүй байна.

Та үдийн хоол эсвэл оройн хоолны дараа шууд гуа идэж болохгүй, учир нь энэ нь ходоодонд тааламжгүй урвал үүсгэж болзошгүй юм. Хэдэн цаг хүлээх нь дээр. Энэ нь амтат гуа, сүүн бүтээгдэхүүн, согтууруулах ундаатай хослуулахад хамаарна.

Бактери маш хурдан үржиж эхэлдэг тул та зөвхөн шинэхэн жижиглэсэн амтат гуа идэж болно. Ходоодны үрэвсэл, ходоодны шархлааны хувьд амтат гуа идэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд чихрийн шижин өвчний хувьд энэ нь ерөнхийдөө эсрэг заалттай байдаг.

Хэрвээ эмэгтэй хүн хөхөөр хооллож байгаа бол хүүхэд хоол боловсруулах систем маш сул байдаг тул тэрээр хоёр дахин болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Гүзээлзгэний амттай олон төрлийн гуа байдаг. Үүнийг Cucumis microcarpus гэж нэрлэдэг. Ийм амтат гуа нь Кавказад ургадаг.

Хэлбэрийн хувьд амтат гуа нь зөвхөн зууван, дугуй хэлбэртэй төдийгүй асар том өргөст хэмх шиг гонзгой хэлбэртэй байдаг. Ийм амтат гуа Арменид ургадаг. Эдгээр амтат гуагийн жин 15 кг-аас давж, урт нь бараг 2 метр юм.

Мөн саяхан Өмнөд Солонгосын эрдэмтэд амтат гуатай холбоотой нэгэн шуугиан тарьсан баримтыг дэлгэжээ. Тэд үүнээс мөнхийн залуу насны үрлийг олж чадсан. Нарийн төвөгтэй туршилтаар тусгаарлагдсан энэ бодисыг "ликопен" гэж нэрлэдэг. Тиймээс бид Солонгосчуудаас дараагийн мэдээ хүлээж байна.

Та үргэлж шинэхэн, амттай үдийн хоолыг Delo Vkusa компанид оффис руу захиалж болно. Үүнд шинэхэн жимс, хүнсний ногоо орно.

Гуа нь өргөст хэмх, хулуу, хулуу, хулуутай нэг гэр бүлд багтдаг. Эдгээр нь олон ашигтай шим тэжээл агуулдаг бөгөөд антиоксидантаар дүүрэн байдаг.

Мөн амтат гуа нь зэс, В бүлгийн витамин, К витамин, кали, фолийн хүчил, магни, эслэг зэрэг зайлшгүй шаардлагатай микроэлементүүдийг агуулдаг.

200 гр амтат гуа тутамд 1.5 г уураг, бага хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулагддаг, үүнд:

витамин К
ниацин
холин
кальци
магни
фосфор
манган
селен

Зун, намрын улиралд амтат гуа хамгийн сайн хүнсний ногоо болох 5 шалтгааныг энд оруулав.

1. Дархлааны системийг бэхжүүлнэ

Гуа нь каротин, антиоксидантаар баялаг тул дархлааг бэхжүүлж, халдвараас сэргийлдэг.
Гуа нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг бөгөөд энэ нь өвчин үүсгэгч чөлөөт радикалуудыг барьж, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Мөн вирус, бактерийг устгадаг цагаан эсийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг.

2. Хорт хавдар үүсэхээс сэргийлнэ

"Бүх-т-транс ретинойн хүчил (ATRT) эмчилгээг хорт хавдрын өөр хэлбэр болох цочмог промиелоцит лейкеми (APL)-д аль хэдийн хэрэглэж байгаа бөгөөд маш амжилттай болсон: амьд үлдэх хувь 0% -иас 80% хүртэл нэмэгдсэн."

3. Полифенолын агуу эх үүсвэр

Гуа нь хоёр өвөрмөц төрлийн фитохимийн бодис агуулдаг: каротиноид ба кукурбитацин.

Эдгээр нь хорт хавдар, зүрх судасны өвчин, мэдрэлийн эмгэгээс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг хүчтэй антиоксидант юм.

4. Олон тооны эдгээх ул мөр элемент

Гуа нь эрүүл мэндийн ашиг тусаар дүүрэн байдаг. Дэлхийн хамгийн эрүүл хүнсний гарын авлагын дагуу:

“Гаа гуа нь альфа-каротиноос илүү бета-каротин агуулдаг. Гэхдээ энэ нь эдгээр каротиноидуудыг хоёуланг нь агуулдаг тул альфа-каротиныг лютеин, бета-криптоксантин, бета-каротиныг зеаксантин гэх мэт деривативуудыг агуулдаг.

Каротиноидуудаас гадна амтат гуа нь флавоноид лютеолин, антиоксидант органик хүчил, түүний дотор ферул, кофейн хүчил, үрэвслийн эсрэг кукурбитацин, түүний дотор кукурбитацин В, кукурбитацин Е зэргийг агуулдаг. Гуагийн тэжээллэг чанар нь түүний хамгийн дутуу үнэлэгдсэн эмийн шинж чанар юм."

Түүнчлэн, Олон улсын эмийн судалгааны сэтгүүлд:

“Cucumis melo [гуа] нь өвдөлт намдаах, үрэвслийн эсрэг, антиоксидант, чөлөөт радикалуудын эсрэг, ялтасны эсрэг, шархлааны эсрэг, хорт хавдрын эсрэг, нянгийн эсрэг, элэг хамгаалах, шээс хөөх эм, чихрийн шижингийн эсрэг, гельминтик, жирэмслэлтээс хамгаалах зэрэг ашигтай шинж чанартай болох нь батлагдсан.

Тиймээс амтат гуа жимс нь олон төрлийн эмийн шинж чанартай байдаг нь ойлгомжтой ... "

5. Бие махбодийг шүлтжүүлнэ

Гуа нь рН 8.5 байдаг бөгөөд энэ нь маш их шүлт агуулдаг гэсэн үг юм. Мөн шүлт нь хүчил, хорт бодисыг арилгахад тусалдаг.

Олон тооны судалгаагаар хүчиллэг рН болон хорт хавдрын хоорондох холбоог харуулсан. Хорт хавдар нь хүчиллэг орчинд ургадаг бөгөөд шүлтлэг орчинд амьдрах чадваргүй байдаг. Хорт хавдрын эсүүд сүүн хүчлийг үйлдвэрлэснээр биеийг илүү хүчиллэг болгодог. Тиймээс хорт хавдартай өвчтөнүүдийн биед рН бага, хүчиллэг ихтэй байдаг.

Бие махбодийг шүлтжүүлэх нь хорт хавдартай тэмцэхэд маш чухал юм.

2009 онд Австри улсад 500 кг жинтэй хамгийн том аварга гуа тарьжээ. Үүнийг өсгөсөн Штирийн эзэн Кристоф Шидерийн ачаар дэлхий энэ байгалийн гайхамшгийг олж мэдсэн. Штирид (Хартберг хотхон) болсон олон улсын тэмцээнд Словенийн амтат гуанаас 1 кг жинтэй болсон. Дараа нь ялагч 1.3 мянган еврогийн шагнал авсан нь мэдэгдэж байна.

Гуагийн тухай анхны дурдлагыг Библид олж болно (Тооллого 11:5).

Туркменчуудын хувьд 8-р сарын хоёр дахь ням гараг бүрийг "Туркмен гуагийн өдөр" гэж үздэг бөгөөд энэ үед Туркменистаны Оросын үнэн алдартны сүмүүдэд шинэ ургацын бүх гуа ариусгах залбирал хийдэг заншилтай байдаг.

Үндсэндээ жимсийг түүхийгээр нь идэж, зүсэж, гаднах хальсыг нь авдаг. Энэ нь хатаасан, хатаасан хэлбэрээр амттай байдаг, тэр ч байтугай амтат гуа зөгийн бал, чанамал ч хийдэг бөгөөд хальс нь бага зэрэг гашуун чихэртэй жимс хийхэд тохиромжтой.

Орц: калори, витамин, эрдэс бодис

100 гр жимсний 88.5 гр ус; 0.6 г Ї уураг; 7.4 г Ї нүүрс ус, түүнчлэн бага хэмжээний пектин, хүнсний эслэг (эслэг), органик хүчил, үнс.

Витаминуудаас хамгийн "аскорбин" (витамин С) Ї 20 мг хүртэл байдаг. Үүний зэрэгцээ түүний хэлбэлзэл нь сортын шинж чанар, ургах нөхцөл, нөхөн үржихүйн газар, жилээс хамаарна. Тухайлбал, хуурай газар тарьсан амтат гуа тариалахад сахарын агууламж нэмэгдэхээс гадна витамин С-ийн агууламж 2-4 мг%-иар нэмэгдэнэ.Жимсэнд фолийн хүчил их (6 мкг) байдаг.Ижил агууламжтай (тус бүр нь 0,4 мг). ) витамин А, ниацин (витамин РР эсвэл В3), тиамин, рибофлавин (В1 ба В2). Хамгийн бага агууламж нь токоферол (Е витамин) - 0.1 мг. Макронутриентуудаас Ї кали (118 мг), дараа нь натри (32 мг), түүнчлэн фосфор, кальци, магни (12-16 мг) агуулагдах нь хамгийн чухал юм. Жимс нь цайр (90 мкг), зэс (47 мкг), манган (35 мкг), бага хэмжээний төмөр, иод, кобальтаар ханасан байдаг.

Зарим амтат гуа нь чихэрлэг болж хувирдаг бөгөөд энэ нь юуны түрүүнд сахарозын агууламжаас хамаардаг (100 г масс тутамд 0.67-12.9%). Хөрсний нөхцөл байдал нь чихрийн агууламжид асар их нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс хэрэв гуа нь chernozem хөрсөн дээр ургадаг бол элсэрхэг, хүрэн хөрсөнд ургасанаас нэг хагасаас хоёр дахин чихэрлэг болно.

Гуа жимсний ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан бөгөөд орчин үеийн хөдөө аж ахуйн зах зээл нь ололт амжилтаараа биднийг баярлуулсан хэвээр байна. Энэхүү амтат гуа соёлыг аль хэдийн хэдэн мянган сортоор төлөөлдөг. Энэхүү олон янз байдлын ачаар бид янз бүрийн хэлбэр, өнгө, тэр ч байтугай амттай амтат гуа амтлах боломжтой.

Хамгийн алдартай сортууд - "нэгдэлчин", "торпедо", "зөгийн бал", "задь" - энэ анхилуун нарлаг жимс нь цэцэрлэгч бүрт танил юм.

Гуа - жимс, жимс эсвэл хүнсний ногоо?

Хүн төрөлхтний түүхэн дэх амтат гуагийн дүр төрхийг Библийн сударт аль хэдийн тэмдэглэсэн байдаг. Энэтхэгийг амтат гуагийн орд гэж үздэг бөгөөд манай улсад 15-р зуунд л гарч ирсэн.

Эрдэмтэд өнөөг хүртэл гуа жимсийг ямар ногооны ургацтай холбох талаар маргаж зогсохгүй байна: зарим нь үүнийг жимс гэж үздэг, зарим нь жимс гэж үздэг.

Үүнийг ойлгохыг хичээцгээе. Юуны өмнө хулууны гэр бүл, өргөст хэмхний төрөл нь гуа нь хүнсний ногоо гэдгийг шууд илэрхийлдэг боловч тарвастай ижил төстэй байдал (гадаад төрх, хэлбэр, тариалах арга) нь амтат гуа нь жимс гэдгийг илтгэдэг. Гуа бол жимс гэдгийг нотлох баримт байхгүй.

Гуа сайн уу, үгүй ​​юу?

Гуа жимсний ашиг тус нь олон тооны чухал бодис агуулдаг. Энэ нь уураг, нүүрс ус, органик хүчлээр ханасан байдаг. Мөн ургийн эслэгт хоол боловсруулахад шаардлагатай ферментүүд, эрдэс бодисууд байдаг. Ураг нь хүний ​​биеийн бараг бүх системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Жимсэнд агуулагдах бүх шим тэжээл нь тэнцвэртэй, нэг бүлэг нь зүрхэнд, нөгөө хэсэг нь элгэнд нөлөөлдөг байдлаар бүлэглэгддэг.

Гуа нь зөвхөн нэг дутагдалтай байдаг - энэ нь ходоодонд хүнд байдаг тул та үүнийг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болохгүй. Хүнсний янз бүрийн бүлгүүдтэй амтат гуа идэх нь таны эрүүл мэндэд ноцтой нөлөөлж, улмаар шингэн алдалтад хүргэдэг.

Гуа жимсний ашиг тус

Гуа нь шим тэжээлийн өндөр агууламжтай тул маш ашигтай байдаг. Хүний биеийн цусны эргэлт, мэдрэл, дархлааны системд сайнаар нөлөөлдөг.

Хүний биеийн цусны эргэлтийн системд гуа үзүүлэх нөлөө

Хулууны соёл нь төмрөөр их хэмжээгээр баяжуулсан. Энэ нь ажилд оролцдог цусны эргэлтийн тогтолцооны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь энэ бодис юм. Төмрийн тоосонцор нь хүний ​​​​биеийн бүх судаснуудаар хүчилтөрөгчийн хөдөлгөөнд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд гормон үйлдвэрлэх, байгалийн дархлааг хадгалахад оролцдог.

Дархлаа, мэдрэлийн систем, яс, зүрхний байдалд гуа үзүүлэх нөлөө юу вэ?

Гуа нь бидний биед шаардлагатай кальци, магни, цахиур болон бусад бодисоор баялаг юм. Эдгээр бүх микроэлементүүд нь дархлааны системийг хэвийн байлгахад хувь нэмэр оруулж, мэдрэлийн системийг идэвхжүүлж, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Шим тэжээлээс гадна амтат гуа эслэгт витаминууд байдаг. Тэд араг ясны ясны бат бөх байдалд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг.

Витамин ДАХЬ 1 мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, хүний ​​ой санамжийг ихээхэн сайжруулдаг; AT 2 арьс, салст бүрхүүлийн нөхцөл байдалд нөлөөлдөг.

Гуа нь хүний ​​хамгийн чухал амин дэмийн нэгийг агуулдаг - витамин А . Биеийн эсийг бактери, вирусээс хамгаалж, антиоксидант шинж чанар нь чөлөөт радикалуудыг цэвэрлэхэд тусалдаг. Мөн гуа нь уушгинд сайнаар нөлөөлдөг. Гуа идэх нь харааг сайжруулахад тусалдаг.

Гуа нь баялаг бөгөөд витамин Сальноцтой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулж, урьдчилан сэргийлэх нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь бага хэмжээний амтат гуа ч гэсэн витамин С-ийн өдөр тутмын норм агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Фолийн хүчил, витамин РР ба Е витамин.

Гуа хоол боловсруулах замд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Гуа нь голчлон бүдүүн ширхэгтэй эслэгээс бүрддэг. Энэ нь ходоодны бүрэн үйл ажиллагаанд тусалдаг. Үүнээс гадна амтат гуа нь ийм ховор элемент агуулдаг инулин- ходоод, ходоод гэдэсний замын микрофлорыг баяжуулахад хувь нэмэр оруулдаг бодис.

Хамгийн гол нь үүнийг бүү хэтрүүл. Хэрэв та их хэмжээний амтат гуа хэрэглэдэг бол гэдэсний хямралаас зайлсхийх боломжгүй бөгөөд амтат гуагийн ашиг тусыг фаянс дээр угаана.

Гуа хэнд сайн вэ?

Ихэнх хүмүүс амтат гуа идэх дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь эсрэг заалттай байдаг хүмүүс байдаг.

Гуа нь дараахь өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ашигтай байдаг.

• дархлааны тогтолцооны өвчин;
• мэдрэлийн системийн өвчин;
• цусны эргэлтийн тогтолцооны өвчин;
• нойргүйдэл;
• өтгөн хатах;
• цус багадалт;
• атеросклероз;
• бөөр, элэгний өвчин.

Мэдээжийн хэрэг, амтат гуа идсэнээр та эдгээр өвчнийг эмчлэхгүй, харин тэдний явцыг зөөлрүүлдэг.

Гуаанд хэдэн калори байдаг вэ?

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ургийн 100 грамм нь 70 орчим ккал агуулдаг болохыг тооцоолсон. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр үзүүлэлтүүд нь амтат гуа сорт, жимсний эслэг дэх чихрийн агууламжаас хамаарна. Элсэн чихэр ихтэй тул жимс нь хамгийн бага илчлэг биш боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасах хоолны дэглэмд амтат гуа оруулахыг зөвлөж байна - эслэг нь элсэн чихэрийг хурдан шингээхээс сэргийлдэг.

Гуа хүний ​​биеийг хэрхэн цэвэрлэдэг вэ

Биеийг цэвэрлэх нь энгийн амтат гуаны тусламжтайгаар хийгдэж болно. Энэ жимс нь хүний ​​биеэс хорт бодис, хортой бодисыг хурдан бөгөөд амархан зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Жимс нь ялангуяа гэдэс цэвэрлэхэд тустай. Тэнд хортой бодисын дийлэнх нь хуримтлагддаг.

Гуа нь бөөр, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, улмаар биеийг цэвэрлэж, жинг бууруулдаг. Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд мэргэжилтнүүд улиралд хэд хэдэн удаа биеийг буулгаж, зөвхөн чанасан ногоо, мэдээжийн хэрэг амтат гуа идэхийг зөвлөж байна.

Гуанаас юу хийдэг вэ?

Мелоныг шинэхэн хэрэглэх нь дээр. Энэ хэлбэрээр хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалдаг.

Гуаны улирал маш богино байдаг тул та өвлийн улиралд жимсээ амтлахыг хүсдэг. Бид үүнийг хөлдөөхийг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л жимсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хөлдөөгчид тавих хэрэгтэй. Хэсэг хугацааны дараа хөлдөөсөн хэсгүүдийг битүү саванд шилжүүлж, хөлдөөгчид буцааж хийнэ. Мелоныг гэсгээсний дараа шууд хэрэглэж болно.

Ерөнхийдөө амтат гуагаар амтат амттан, төрөл бүрийн сүмс хийдэг. Гэхдээ гуа нь тод үнэртэй, тодорхой тууштай, элсэн чихэр ихтэй байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй.

Мөн та амттай смүүти хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд амтат гуагаа хэсэг болгон хувааж, гар хутгагчаар эвдэж, ус нэмээд дахин цохих хэрэгтэй.

Мелон смүүти нь шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд хоол боловсруулах замыг цэвэрлэхэд тусалдаг.

Гуатай юу хослуулж болохгүй вэ?

Мелоныг бие даасан хоол болгон идэх хэрэгтэй. Жимсийг бусад хоолтой хослуулах нь ходоодны хямралд хүргэдэг. Та үүнийг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, согтууруулах ундаатай хамт хэрэглэж болохгүй - хоол боловсруулах замын ийм ачаалал нь бөөлжих, суулгах шалтгаан болдог.

Энэ соёл нь маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг. Энэ шалтгааны улмаас хүн ургийн хэрэглээг байнга хүсдэг. Өдөр бүр гуа их хэмжээгээр хэрэглэх нь ходоодны хямралыг өдөөдөг тул өдөрт хэд хэдэн зүсмэлээр өөрийгөө хязгаарлах нь зүйтэй.

Хэн гуа идэхгүй байх нь дээр вэ?

Гуа нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг.

Хэнд амтат гуа эсрэг заалттай вэ:

• чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд;
• ходоод, гэдэсний үрэвсэл, халдварын голомттой хүмүүс;
• хөхүүл эхчүүд, учир нь энэ нь хүүхдийн гэдэсний хямралыг үүсгэдэг.

Гуа сонгохдоо юуг анхаарах ёстой вэ?

Гуа сонгохдоо юуны түрүүнд жимсийг гадны гэмтэл байгаа эсэхийг сайтар шалгаж үзэх нь зүйтэй. Хэрэв байгаа бол ийм амтат гуа нь зөвхөн муудахаас гадна хүмүүст аюултай тул худалдаж авахаас шууд татгалзах нь дээр.

Гуа боловсорч гүйцсэн гэдгийг яаж ойлгох вэ?

Энэ нь гайхалтай үнэрийг ялгаруулдаг (хэрэв жимс нь тааламжтай үнэрийг гаргадаггүй бол та үүнийг худалдаж авах ёсгүй: амтат гуа нь боловсорч гүйцээгүй эсвэл муудсан).

Алгаар гуа алгадахад л тодорхой боловсордог. Дуу чимээ ихсэх тусам амтат гуа бага боловсордог. Өөр нэг арга бол хальсан дээр зураас хийх явдал юм. Хэрэв гуа хальсыг амархан арилгавал гуа боловсорч гүйцсэн гэсэн үг. Зөөлөн амтат гуа нь идэхэд бэлэн байгааг илтгэнэ, учир нь ногоон жимс нь хатуу, уян хатан байдаг.

Ойлгомжтой хүмүүс гол сортуудаас хожуу боловсордог амтат гуа идэхийг илүүд үздэг. Гуа жимсний ашиг тус нь түүнд хортой бодис маш бага байдаг бөгөөд тэдгээр нь байгалийн орчинд ургадаг.

Гуа хадгалах арга

Гуагаа бүрэн огтолж болохгүй. Нэг удаа идэхийг аль болох их хэмжээгээр хасахыг зөвлөж байна. Хэрчсэн амтат гуа нэг хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалагдах ёстой - хэдхэн цагийн дараа амтат гуа амтынхаа ихээхэн хэсгийг алддаг. Өрөөний температур өрөөний температураас өндөр байх ёсгүй.

Мөн хөргөгчинд хадгалахыг зөвшөөрдөг боловч хадгалах хугацаа нь долоо хоногоос хэтрэхгүй байх ёстойг мартаж болохгүй, жимсийг битүү саванд хадгалах нь дээр.

Шууд идэж болох гуа худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв жимсээ шууд идэх боломжгүй бол хөлдөөж, соус эсвэл амттан бэлтгэх нь дээр.

МЭӨ 2000 онд Египетэд амтат гуа тариалж байжээ. Энэ уламжлалыг Эртний Грек, Ромын оршин суугчид үргэлжлүүлсэн. Орчин үеийн амтат гуа нь Төв Ази ба Экваторын Африкийн өвөг дээдсийн хоёр сортын хольцын үр дүн гэж тооцогддог.

Библи дэх амтат гуа

Гуагийн тухай хамгийн эртний дурдагдсан зүйлсийн нэг нь Библи дэх түүний тайлбар гэж тооцогддог (Тооллын ном, 11-р бүлэг, 5-р ишлэл). Гуа нь дээд тэнгэрээс мөнх бус дэлхийд авчирсан тэнгэрлэг жимсний нэг гэж дурдсан байдаг.

Хаан ба амтат гуа

Францын хаан VI Генри гуа хэтрүүлэн идсэн таагүй туршлагатай байжээ. Хааны ходоодны хямралын улмаас амтат гуа хүртэл шүүгдэж, хараал идсэн байна. Гэвч муу алдар нэр нь амттай жимсний хувьд удаан үргэлжилсэнгүй - хэрэг явдлын дараа удалгүй түүний хэрэглээ нь ямар ч таагүй холбоог үүсгэсэнгүй.

Анагаах ухаанд амтат гуа

Удаан хугацааны турш бөө, мэргэчүүд амтат гуа жимснээс янз бүрийн эм бэлддэг. Эдгээрээс хамгийн түгээмэл нь хайрын эм байв (үр дүнд нь ундааны амттай холбоотой бололтой).

Орчин үеийн анагаах ухаанд (ялангуяа дорно дахины) амтат гуа нь хүндэтгэлтэй байр суурь эзэлсээр байна. Курс нь зөвхөн жимс жимсгэнэ, гэхдээ бас үр, навч, тэр ч байтугай ургамлын үндэс юм.

Гуа тариалах

Гуа жимс нь ойролцоогоор 3-4 сар боловсорч гүйцдэг бөгөөд цэцэрлэгээс авбал боловсорч гүйцдэггүй (тиймээс боловсорч гүйцээгүй амтат гуа худалдаж авахдаа гайхамшигт найдаж болохгүй).

Хятадууд дахин энэ амтат гуа ургацын үйлдвэрлэлд тэргүүлэгч болсон - дэлхийн нийт амтат гуагийн 25 орчим хувийг БНХАУ-д үйлдвэрлэдэг.

Боловсорч гүйцсэн амтат гуа сонгох

Боловсорч гүйцсэн амтат гуа нь дараахь шинж чанартай байдаг.

• амтат гуа иш - зузаан диаметртэй;
• ишний эсрэг талд хальслах - даралтанд бага зэрэг тэсвэртэй;
• хүчтэй тааламжтай үнэр нь боловсорч гүйцсэн шинж тэмдэг юм;
• Товшвол боловсорсон амтат гуа хөндий дуугарна.

Хамгийн үнэтэй амтат гуа

Азичууд амтат гуагийн асар их үйлдвэрлэлээр төдийгүй тансаг сортоороо гайхшруулж чаддаг. Японд хамгийн нарийн бөгөөд амттай амтат гуа Юбари хаан үржүүлжээ. Энэ сортын жимс нь зөвхөн дуудлага худалдаагаар зарагддаг бөгөөд 20 мянган долларын үнэтэй байдаг.

амтат гуа хоол хийх

Хоолны сонгодог аргаас гадна түүхий болон боловсорч гүйцсэн амтат гуа нь янз бүрийн аргаар бэлтгэгдэж болно. Дэлхийн янз бүрийн хэсэгт та хатаасан, даршилсан, хатаасан, хөлдөөсөн болон бусад олон төрлийн амтат гуа амтлах боломжтой. Нэмж дурдахад амтат чанамал эсвэл чанамал амттай целлюлозоор хийгдсэн бөгөөд тарвага нь мөн чанасан байна.

Төрөл бүрийн амтат гуа сорт

Бид боловсорсон гуа зөгийн балны амтанд дассан. Гэхдээ дэлхий даяар энэ ургамлын олон янзын сортуудыг ер бусын амттай ургадаг: гүзээлзгэнэ, өргөст хэмх, тэр ч байтугай гашуун. Сүүлийнх нь ихэвчлэн эмнэлгийн зориулалтаар ашиглагддаг.

Гуа нь залууждаг

Эрт дээр үеэс Дорнодод амтат гуа нь залуу нас, эрч хүч, гоо үзэсгэлэнгийн үрэл гэж тооцогддог байв. Орчин үеийн шинжлэх ухаан энэ баримтыг хэсэгчлэн баталж байна - амтат гуа жимс нь эрүүл амьдралын хэв маягт шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд эслэг нь биеийг цэвэрлэж, жингээ хасаж, гоо сайхныг хадгалахад тусална.