Бяслагны шар сүүнээс юу бэлтгэж болох вэ. Шар сүүний энгийн жор: гар хийцийн зуслангийн бяслаг хийсний дараа үлдсэн шар сүүгээр юу хоол хийх вэ? Италийн шар сүүний рикотта бяслаг

18.11.2022

Исгэлэн сүүг давхраатай болгоход үүнээс амттай гэрийн хийсэн зуслангийн бяслаг хийдэг. Гэхдээ зуслангийн бяслагаас хамаагүй илүү хэвээр байгаа шар сүүнээс юу хоол хийх вэ? Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ асуултын хариултыг мэдэхгүй бөгөөд зүгээр л үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг асгадаг. Тэгээд дэмий л. Эцсийн эцэст, энэ шаргал тунгалаг шингэн нь олон эрүүл бодис агуулдаг. зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Шар сүүний бин нь илүү сэвсгэр, зөөлөн байдаг. Энэхүү сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн нь айраг, аарцтай сүүтэй харьцуулахад өөх тос багатай тул зургийг дагаж мөрддөг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Шар сүүнээс шөл, талхнаас эхлээд амттан, коктейль хүртэл олон төрлийн хоол хийж болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Энэ нийтлэлд энэ айрагны найрлагад орсон жоруудын түүвэр орсон болно.

Курзе

За, үндсэн хоолыг яах вэ? Хоёр дахь удаагаа зуслангийн бяслагаас шар сүүнээс юу хоол хийх вэ? Энд курзе жор байна. Нэг хагас килограмм гурил шигшиж, нэг халбага давс нэмнэ. Бид слайданд завсарлага хийж, хагас литр шар сүүг хийнэ. Хатуу зуурсан гурил зуурах. Үүнийг алчуураар таглаад хагас цаг байлгана. Дүүргэлтийн хувьд бид хоёр зуун грамм ясгүй үхрийн мах, тахианы булан, цагаан загасыг авч, сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжина. Татсан маханд жижиглэсэн яншуй, dill нэмээд давсалж, улаан перец, шанцайгаар амтлана. Бид гурван өндөг, хагас аяга усаар жолооддог. Зуурсан гурил зуураад хагасаар хуваа. Бид үүнийг 1.5 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, шилээр дугуйлна. Бид дүүргэгчийг тус бүрдээ хийж, ирмэгийг нь туг далбаагаар наа. Банш шиг давсалсан буцалсан усанд 5-8 минут буцалгана. Бид дугуйлсан халбагаар барьж, цөцгийтэй халуунаар үйлчилнэ. Дараагийн удаа та шар сүүгээр юу хийхээ гайхаж байгаа бол та курзегийн туршилтаа давтахыг хүсэх нь дамжиггүй.

Окрошка

Ихэнхдээ энэ зуны хүйтэн шөлийг kvass эсвэл kefir ашиглан хийдэг. Шар сүүнээс юу бэлдэж болох вэ - айран эсвэл тарагнаас бага өөх тос уу? Хэт хөнгөн, халуунд сэтгэл сэргээсэн шөл. Мэдээжийн хэрэг та шар сүүг зарим төрлийн махан шөлтэй хольж илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Гэхдээ энэ бол аль хэдийн сонирхогч юм. Ажлын эхний үйл явц нь Оливьегийн бэлтгэлтэй төстэй юм. Бид гурван өндөг, зургаан хүрэмтэй төмс буцалгана. Гэхдээ бид хоёр даршилсан өргөст хэмхийг шинэхэнээр сольдог. Нэмж дурдахад бид өөр нэг баглаа (200 гр) улаан лууванг саванд хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, та гурван зуун грамм хиам (илүү зохимжтой тамхи татдаг)гүйгээр хийж чадахгүй. Бид энэ бүгдийг майонезаар амталж, дөрөвний нэг цагийн турш исгэж өгнө. Нимбэгний шүүсээр бага хэмжээний усыг хүчиллэгжүүлнэ. Энэ боолтыг "салат" руугаа хийнэ. Одоо шар сүүтэй тавагыг хүссэн тууштай байдалд шингэлнэ. Давс. Савыг шөлөөр таглаад дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Жижиглэсэн ногоон сонгино, диллтэй хамт үйлчил.

Алимны дүүргэгчтэй бин

Шар сүүнээс юу бэлдэж болох нь хэнд ч нууц биш юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь зуурсан гурилыг маш сайн хөвсгөдөг. Үүнийг ердийнхөөрөө холино. Хоёр аяга гурил шигших. Хутганы үзүүр дээр 2 өндөг, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, чимх давс, нимбэгний шүүсээр дарсан сод нэмнэ. Одоо нэг ба хагас аяга шар сүүг хийнэ. Хуушуурын зуурмагийг жигд болтол зуурна. Бид түүнийг амраах хэрэгтэй бөгөөд энэ хугацаанд бид дүүргэгчийг бэлтгэх болно. Гурван хальсалж үртэй алимыг жижиг шоо болгон хайчилж, нэг халбага ус, зөгийн бал, элсэн чихэр нэмээд нимбэгний хальсыг үрнэ. Зөөлөн болтол бүгдийг нь гаргая. Одоо хоёр хоолны халбагын ургамлын тосыг зуурсан гурил руу хийнэ. Хуурай хайруулын тавган дээр хольж, бин хийж эхэлнэ. Бид тэднийг хөргөхийг зөвшөөрдөггүй. Хуушуур бүрийн голд нэг халбага дүүргэж тавиад өнхрүүлээрэй. Ширээн дээр хайлсан цөцгийн тосоор үйлчил.

Амтат чавганы бялуу

Амттанд зориулж зуслангийн бяслагны шар сүүнээс юу бэлдэж болох вэ? Олон үнэ цэнэтэй жорыг манай эмээ нарын хоолны дэвтэр дээрээс олж болно. Эцсийн эцэст, өмнө нь сүү боловсруулах бүтээгдэхүүнээс нэгийг нь ч хаядаггүй байсан - бүх зүйлийг фермд ашигладаг байсан. Ялангуяа шар сүү. Бидэнд энэ шингэнтэй нэг аяга л хэрэгтэй. Бид үүнийг бага зэрэг дулаацуулж, 10 грамм хуурай мөөгөнцөрийг шингэлнэ. Таван хоолны халбага элсэн чихэр, хоёр өндөг, нэг чимх давс нэмнэ. Бага зэрэг ургамлын тос асгаж, хутгана. Хагас кг гурил хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Бид амны алчуураар хучиж, дөчин минутын турш дулаан газар тавина. Шар сүүнээс амттай цөцгийн зуурмаг хийж болно гэдгийг бид мэдэж байгаа тул чавгыг харцгаая. Гурван зуун грамм жимсийг угааж, хагасыг нь хувааж, үрийг нь арилгана. Элсэн чихэр, шанцайтай чавга цацна. Жигнэмэгийн ёроолыг илгэн цаасаар боож, дээр нь зуурсан гурилын талыг тавь. Дээрээс нь буталсан жигнэмэг (хэмжээнээс хамаарч 5-6 ширхэг) цацна. Үйрмэг дээр чавга тавь. Тэднийг зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, бялууны ирмэгийг хавчих. Дээд талыг шараар тосолж, 150 градусын температурт жигнэхийн тулд илгээнэ. Нэг цагийн дараа бялуу бэлэн болно.

тарвасны коктейль

Зуны үдэш та хайртай хүмүүсээ амттай зөөлөн ундаагаар баярлуулахыг хүсч байна. Зуслангийн бяслагны шар сүүнээс маш эрүүл коктейль хийж болно гэдгийг санах цаг болжээ. Та сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүнийг урьдчилан хөргөх хэрэгтэй. Бид тарвасыг хагасаар нь хувааж, целлюлозоос арван зургаан бөмбөгийг тусгай нэгээр нь таслав. Бид тэдгээрийг хөргөгчийн хөлдөөгчийн тасалгаанд хийнэ. Одоо бид үлдсэн целлюлозыг гаргаж аваад дөрөвний нэг аяга жүржийн шүүс, хоёр халбага цөцгий, бөөрөлзгөнө сироп нэмнэ. Энэ хольцыг холигчоор арван таван секундын турш цохино. Хөргөсөн шар сүүний шилэнд хийнэ. Дахин хутгана. Хоёр хөлдөөсөн тарвасны бөмбөгийг өндөр шилэнд хийнэ. Бид коктейль хийнэ. Шилэн гаа навчаар чимэглэсэн сүрэлээр үйлчил.

Энэ төрлийн сонгодог бүтээлүүд

Хуушуур - Хэрэв та цаг хугацаа бага бол шар сүүнээс хоол хийж болно. Энэ нь хурдан бөгөөд хялбар бөгөөд амттай амттан болж хувирдаг. Ялангуяа та хуушуурыг халуунаар, цөцгий эсвэл чанамалаар үйлчилдэг бол. Бид ийм зуурсан гурил зуурна: нэг аяганд хагас шил шар сүүний гурван халбага гурилтай холино. Хутганы үзүүр дээр чимх давс, нэг өндөг, сод нэмнэ. Одоо - нэг халбага элсэн чихэр, ургамлын тос. Гөлгөр болтол холино. Тэгээд одоо маннагийн ээлж ирлээ. Тэд хүлээгээгүй гэж үү? Бид шар сүүнээс юу хоол хийх талаар ярьж байна. Энэхүү жор нь энэхүү сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүнд үр тариа нь байгалийн холбогч хэлбэрээр илэрдэг гэдгийг баталж байна. Хамгийн гол нь үр тарианы гурван халбага нь бөөгнөрөл үүсгэдэггүй явдал юм. Та мөн үрийн шингэнийг хавдах цаг өгөх хэрэгтэй. Хагас цагийн дотор та хайруулын тавган дээр гал тавьж болно. Та алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд бин жигнэх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчаар шар сүүнээс юу хоол хийх вэ

Хэрэв та гал тогооны өрөөнд цахилгаан туслах ажилтантай бол түүний тусламжтайгаар та маш их хоол хийж, цаг хугацаа, хөдөлмөрөө хэмнэж чадна. Шударга байцгаая: kefir эсвэл тараг агуулсан бараг бүх жороор та дурдсан найрлагыг шаардлагатай хэмжээний шар сүүгээр сольж болно. Хэрэв та гар хийцийн зуслангийн бяслагийг өөрөө хоол хийвэл энэ шингэний нягтыг зохицуулах боломжтой болно. Шар сүүнээс юу хоол хийхийг харцгаая Бид хэт их төвөг учруулахгүй, ижил бин дээр анхаарлаа хандуулцгаая. Бид дээрх туршилтын жорыг өгсөн. Олон тогоочийн хувьд энэ нь ялгаатай биш юм. Ийлдэс нь өрөөний температурт байх ёстой. Үүн дээр өндөг, элсэн чихэр, давс, гурил, ургамлын тос нэмнэ. Бөөгнөрөл арилах хүртэл бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар цохино. За, одоо жигнэж эхэлцгээе. Олон тогоочийн савыг ургамлын тосоор тосолно. "Baking" эсвэл "Frying" горимыг сонгоно уу. Аяга халуун байхад бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа жигнэх.

"Циполлино"

Та шар сүүнээс хамгийн нарийн бялуу хийж чадна гэдгээ мэдэх үү? Үнэн бол энэ хоолыг амттан гэж нэрлэх боломжгүй, учир нь үүнийг бүтээхэд маш олон ногоон сонгино оролцдог. Гэхдээ эхлээд нэг аяга шар сүүг хоёр өндөг, чимх давстай холино. Дараа нь татсан мах нэмнэ - ойролцоогоор хоёр зуун грамм. Хагас шил семолина хийнэ, таваас арван минутын турш хавагнахын тулд хажуу тийш тавь. Үүнтэй ижил хэмжээний гурил нэмнэ. Гурван хатуу бяслаг - бүрэн бус шил. Бид үүнийг зуурсан гурил болгон холино. Төгсгөлд нь бид ногоон сонгино хайчилж ав - өд, цагаан "хөл" хоёуланг нь. Энэ найрлага нь маш их байх ёстой - буталсан хэлбэрээр, дор хаяж нэг хагас шил. Жигнэмэгийн хуудсыг өөх тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд нэг цаг орчим жигнэх. Чөмөг чанаж дуусмагц бид "жигнэмэгээ" хөргөнө. Шил ашиглан дугуй хэсэг болгон хайчилж ав. Бид тэдгээрийг хоёр хоёроор нь ямар нэгэн соусаар бэхлэнэ. Энэ нь кетчуп, майонез, ткемали, аджика, гич байж болно - энэ нь таны амтанд илүү нийцдэг. Бялууг нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

цагаан талх

Шар сүүнээс энгийн талх ч хийж болно гэж бид аль хэдийн хэлсэн. Энэ бүтээгдэхүүнээс ердөө хагас литр - амттай талх гарч ирнэ. Бид хагас шил шар сүүг халааж, нэг халбага элсэн чихэр, цөөн хэдэн гурил, нэг багц (10 гр) хуурай мөөгөнцөрийг шингэлнэ. Зуурсан гурилаа 20 минутын турш дулаан газар тавь, тус тусад нь үлдсэн шар сүү, дөрвөн хоолны халбага элсэн чихэр, нэг өндөг, нэг чимх давс холино. Хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл цохино. Бид зуурсан гурил, ургамлын тосыг таван хоолны халбагыг танилцуулж байна. Одоо гурилыг болгоомжтой нэмнэ үү - нэг кг-аас илүү шаардлагатай байж болно. Та дор хаяж 10 минутын турш зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Тугалган цаасаар таглаад хойш тавь.

Хэсэг хугацааны дараа буталж, тосолсон жигд таваг руу шилжүүлнэ. Бид үүнийг хагас цагийн турш орхино. Хэрэв тусгай талхны машин байхгүй бол бид зууханд устай сав хийнэ. Дараа нь бид үүнийг арилгаж, зуурсан гурилаа хийнэ. 190 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх. Дараа нь цөцгийн тосоор тосолж, хагас цагийн турш бэлэн байдалд хүргэнэ.

Одоо та зуслангийн бяслагыг хаясны дараа үлдсэн шар сүүнээс юу хоол хийхээ мэддэг болсон гэж найдаж байна.

Шар сүүний нарийн боов нь сэвсгэр бөгөөд маш зөөлөн байдаг. Олон тооны жор, өнгөлгөөний сонголтуудын ачаар та бүх тохиолдолд маш олон тооны хоол хийж болно. Шинэхэн тогооч ч гэсэн хоол хийх ажлыг даван туулж чадна.

Шар сүүний жигнэмэгийн хялбар жор

Бөглөхөөс хамааран та баярын ширээ болон өдөр бүр чихэрлэг, амттай бүтээгдэхүүнийг хоол хийж болно. Хэд хэдэн алдартай, боломжийн жорыг авч үзье.

Байцаатай бялуу

Энэ төрлийн жигнэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

Суурь нь: 250 мл ийлдэс, 2 tbsp. гурил, 100 мл ургамлын тос, 0.5 tsp давс, өндөг, 1 tbsp. нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцрийн уут;
Дүүргэлтийн хувьд: 250 гр байцаа, 1/3 tbsp. сүү, 3 өндөг, 60 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх:

Хамгийн эхний хийх зүйл бол шар сүүг халааж, буцалгаад авчрахгүй байх ёстой зуурсан гурил бэлтгэх явдал юм. Дараа нь мөөгөнцөр, нунтагласан элсэн чихэр, давс илгээж, бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь уусгахын тулд бүгдийг нь холино. Газрын тосыг асгаж, дахин холино. Гурилыг хэсэгчлэн асгаж, зуурсан гурил зуурах;
Халбагаар хутгахад хэцүү болсон үед гараараа үргэлжлүүлээрэй. Нэг төрлийн массад хүрсний дараа үүнийг цэвэр даавуугаар хааж, савыг хөнжилөөр боож өгнө;
Энэ хооронд бид өндөгийг 8 минутын турш давсалсан усанд буцалгах дүүргэлтийг бэлтгэж байна. Дараа нь тэдгээрийг хальсалж, сараалжтай болгоно. Байцаа хайчилж, хайруулын тавган дээр шилжүүлж, дунд зэргийн халуунд байнга буцалгаж, хутгана;
Үүссэн шүүс уурших үед сүү нэмээд сайтар холино. Үүний дараа тагийг хааж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь хөргөж, өндөг нэмээд сайтар хольж, давс хийнэ;
Одоо бид бялуу үүсгэх рүү шилжиж байна. Ширээн дээр бага зэрэг гурил тарааж, зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, бөмбөлөг үүсгэж, 10 минут байлгана;
Дараагийн алхам бол тэдгээрийг өнхрүүлж, дундуур нь дүүргэж, ирмэгийг нь хаах явдал юм. Тиймээс бүх бялууг бүрдүүлнэ. Жигнэмэгийн хуудсыг аваад, тосоор тосолж, тавь, гэхдээ бие биенээсээ тодорхой зайд байрлуулна, учир нь тэдгээр нь нэмэгдэх болно;
Бялууг шараар тосолж, урьдчилан халаасан зууханд 210 градус хүртэл шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бялууг модон саваагаар шалгана уу, хэрэв хуурай бол та үүнийг авч болно.

Талх

Энэхүү жор нь амттай, эрүүл нарийн боов хийх боломжийг танд олгоно. Мөөгөнцөргүй байсан ч талх нь өтгөн болж, сайн өсөх болно. Та бүхэл үрийн гурил хэрэглэж эсвэл хивэг нэмж болно, энэ нь зөвхөн ашиг тусыг нэмэгдүүлэх болно.

Хоол хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

320 мл ийлдэс;
0.5 кг улаан буудайн гурил;
0.5 хөх тарианы гурил;
хивэгийг тооцооноос авах хэрэгтэй: 3/4 tbsp. гурил - 1.4 tbsp. хивэг;
0.5 халбага давс, ижил хэмжээний цөцгий;
1 халбага элсэн чихэр;
1.5 халбага нунтагласан кориандра;
2 халбага cumin;
1 ст. нэг халбага маалингын үр.

Хоол хийх:

Нарийн боов бэлтгэхийн тулд шар сүүг бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг 6 хоногийн турш дулаан газар үлдээх хэрэгтэй. Исгэх процессыг хурдасгахын тулд тэнд цөцгий нэмэхийг зөвлөж байна;
Оройноос зуурсан гурилаа бэлдэж эхлэх нь дээр. Бэлтгэсэн шар сүүндээ бүх орцуудаа нэг нэгээр нь нэмээд тарааж болохгүй зуурсан гурил зуурна. Бэлэн болсон массыг гурилаар бага зэрэг цацаж, уутаар хучиж, шөнийн турш үлдээх хэрэгтэй. Та семолина цацсан хэлбэрээр талх жигнэх хэрэгтэй;
Эхлэхийн тулд зуухыг 200 градус хүртэл халааж, түүнд талх илгээж, температурыг 20 градусаар бууруулна. Хоол хийх хугацаа дунджаар 50 минут;
Үүний дараа талхыг цэвэр алчуураар боож, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Амтат боов

Энэхүү шар сүүний жигнэх жор нь маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол пропорцийг хадгалах явдал юм. Талх нь сэвсгэр, маш зөөлөн байдаг.

Хоол хийхэд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

200 мл ийлдэс;
хэдэн өндөг;
Хуурай мөөгөнцрийн 2 халбага;
120 гр маргарин;
2 tbsp. халбага тос;
бага зэрэг ваниллин;
110 гр нунтагласан элсэн чихэр;
0.5 кг гурил, давс.

Хоол хийх:

Шар сүүг бага зэрэг дулаацуулж, тэнд мөөгөнцөр хийж, бүх зүйлийг сайтар холино. Цөцгийн тосыг уурын ваннд хайлуулна. Тус тусад нь өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, тэнд нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин илгээж, дараа нь бүгдийг сайтар холино;
Хайлсан болон ургамлын тосыг шар сүү, түүнчлэн өндөг рүү хийж, бүгдийг сайтар холино. Хэсэг болгон гурил нэмээд зуурсан гурил зуурах нь зөөлөн, уян хатан болж хувирна. Хэсэг хугацаанд дулаан газар тавиад дээш өргөсний дараа 2 удаа цохино;
Зуурмаг гурав дахь удаагаа өсөхөд энэ нь тэнцүү хэсгүүдэд хуваагдах ёстой. Тэд тус бүрийг гурилаар урьдчилан цацсан ширээн дээр өнхрүүлээрэй;
Үүссэн давхаргыг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэр цацаж, хэсэг болгон хуваасан өнхрүүлгийг үүсгэнэ;
Жигнэсэн хуудас авч, тосоор тосолж, боовоо тавиад, дээр нь зодуулсан шар түрхээрэй. 20 минут байлгана. ба 25 минутын турш жигнэх. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Улаан өндөгний баяр

Та мөн ийм нарийн боовыг шар сүүний дээр хийж болно, энэ нь зуурмагийн сүр жавхлан, эмзэглэлийг өгдөг.

Шар сүүний дээрх Улаан өндөгний баярын жорын дагуу та дараахь найрлагыг авах хэрэгтэй.

1 литр ийлдэс;
9 өндөг;
6 уураг;
120 гр үзэм;
1 ст. ургамлын тос;
160 гр мөөгөнцрийн;
2 багц маргарин;
5 ст. Элсэн чихэр;
1 ст. нэг халбага архи;
3 кг гурил;
ванилийн уут.

Хоол хийх:

Та улаан өндөгний баярыг зуурсан гурилаар хоол хийж эхлэх хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд эхлээд шар сүүг халааж, дараа нь мөөгөнцрийг уусгаад бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Холимог исгэхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Тус тусад нь өндөгийг ванильтай холино;
Маргариныг уурын ваннд хайлуулж, элсэн чихэртэй холино. Зуурмаг тохиромжтой үед маргарин, өндөг хийнэ, байнга хутгаж, ургамлын тос хийнэ;
Үүний дараа гурил, архи, түүнчлэн урьдчилан дэвтээсэн үзэмийг хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Бэлэн зуурсан гурилаа дулаан газар үлдээгээд хэд хэдэн удаа өсгөнө. Бэлэн массыг өмнө нь тосолсон хүнсний цаасаар бүрхсэн хэвэнд хийж, эзэлхүүний зөвхөн 1/3-ийг дүүргэх;
Бүх зүйл тохирох хүртэл хүлээгээд 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Үлдсэн хэрэм хумсны, тэднийг Улаан өндөгний баярын өндөгнүүдээр тосолж, чихэртэй жимсээр цацна.

бялуу

Энэхүү нарийн боовыг бэлтгэхэд нэг цаг шаардагдах бөгөөд бүтээгдэхүүний тоо нь 4 хүнд зориулагдсан. Жор нь энгийн бөгөөд хэрэв хүсвэл хүн бүр үүнийг даван туулж чадна.

Шар сүүний бялуу хийх энэхүү жорын хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

160 гр гурил, ижил хэмжээний элсэн чихэр;
2 өндөг;
120 гр жимс;
100 мл ийлдэс;
2 tbsp. цөцгий халбага;
2/3 халбага сод;
50 гр цагаан шоколад, давс.

Гэрийн бяслаг нь байгалийн гаралтай кальцийн бараг цорын ганц эх үүсвэр гэж тооцогддог тул бидний цэсэнд зайлшгүй байх ёстой үнэлж баршгүй бүтээгдэхүүний нэг юм. Хамгийн сайхан нь энэ айргийг дэлгүүрээс худалдаж авах шаардлагагүй, гэртээ амархан бэлдэж болно. Гэртээ зуслангийн бяслаг (эсвэл бяслаг) хийхээс залхуурдаггүй гэрийн эзэгтэй нар нэгээс олон удаа гайхаж байсан байх: эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх явцад үүссэн шар сүүний үүлэрхэг шингэнийг ямар нэгэн байдлаар ашиглах боломжтой юу?

Сайт дээр шар сүүг хэрхэн ашиглах талаар

Мэдээж та чадна. Шар сүү нь сүүг боловсруулах явцад (илүү нарийвчлалтай, өтгөрөх явцад) олж авсан дагалдах бүтээгдэхүүн бөгөөд шинж чанараараа ашигтай байдаг тул энэ нь бас үнэ цэнэтэй байдаг.

Эхлэхийн тулд хими рүү хандаж, шар сүүний найрлагад анхаарлаа хандуулцгаая.

Шар сүүний үндсэн найрлага (бараг 94%) нь ус юм. Үлдсэн 6% гаруй нь сүүг бүрдүүлдэг дараах ашигтай бодисууд юм.

Биологийн хувьд үнэ цэнэтэй, амархан шингэцтэй уураг, үүнд амин хүчлүүд орно;
ферментийн үйл ажиллагааг сайжруулж болох бага хэмжээний сүүний өөх тос;
сүүний сахар ба лактоз;
магни, фосфор, кальци, кали, ашигтай бактери;
никотиний, цууны, нуклейн, формац, нимбэгийн хүчил;
В бүлгийн витамин ба холин, биотин ба витамин С, Е.

Нийтдээ шар сүүнд 200 орчим төрлийн ашигтай бодис агуулагддаг.

Одоо шар сүү нь хүний биед хэр ашигтай вэ?

Өвөл, хаврын улиралд шар сүүний тогтмол хэрэглээ нь шинэ жимс, хүнсний ногооны оронд бие махбод дахь витамины дутагдлыг хэсэгчлэн нөхөж чаддаг - энэ нь аль хэдийн маш их зүйл юм.

Нэмж дурдахад энэхүү "амьдрах чийг" нь хүний биед асар их эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Бие махбодид тохиолддог бодисын солилцооны үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг цусны эргэлтийг сайжруулдаг;
гэдэсний микрофлор, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, хий үүсэхийг удаашруулж, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
хорт бодис, илүүдэл шингэн, хүнд металл, хорт бодисыг биеэс зайлуулж, гэдэс цэвэрлэх;
энэ нь венийн судас ба өтгөн хаталт, геморрой ба цусны даралт ихсэх, бронхит ба urolithiasis, хэрх ба чихрийн шижин, атеросклероз ба дисбактериоз, angina pectoris болон ишеми, нойр булчирхайн үрэвсэл, гастрит зэрэгт тустай;
seborrhea үед ийлдэс шахах нь ашигтай бөгөөд арьсны хагарлын үед - ванн.

Шар сүү нь жингээ хасах маш сайн хэрэгсэл тул янз бүрийн хоолны дэглэмийн цэсэнд ихэвчлэн ордог. Өлсгөлөнг дарахдаа маш сайн.
Таны харж байгаагаар шар сүүний шинж чанар нь ердөө л үнэлж баршгүй юм. Бизнесмэнүүд энэ тийм ч сэтгэл татам харагддаггүй шингэний үнэ цэнэтэй найрлагыг сонирхож, үйлдвэрлэлийн хэмжээнд үйлдвэрлэхээр амласан нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Одоо шар сүүг бараг бүх хүнсний дэлгүүрээс ямар ч асуудалгүйгээр худалдаж авч болно. Энэ бол үйлдвэрлэлийн аргаар үйлдвэрлэсэн шар сүүний чанар нь маш эргэлзээтэй байдаг - амт, өнгөөрөө ч гэртээ олж авсан анхныхаас эрс ялгаатай. Тиймээс, гэртээ зуслангийн бяслаг бэлтгэхдээ ийм ашигтай бүтээгдэхүүнийг ариутгах татуурга руу цутгах гэж яарах хэрэггүй, учир нь үүнийг хоол хийх, гоо сайхны болон эрүүл мэндийн зориулалтаар ашиглаж болно.

Тэгэхээр шар сүүг хэрхэн хэрэглэх вэ?

Юуны өмнө, найрлагадаа өвөрмөц энэхүү бүтээгдэхүүнийг хоолны зориулалтаар ашиглаж болно.

Шар сүү нь халуунд цангаа тайлах бие даасан ундаа болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.

Сайт дээр шар сүүг хэрхэн ашиглах талаар

Хэрэв та түүнд бага зэрэг жимсний шүүс нэмбэл эрүүл коктейль авч болно. Шар сүүг ашиглан вазелин, бин, бин хийж болно.
Шар сүү нь okroshka бэлтгэх үед kvass эсвэл kefir-ийг сольж болохоос гадна маханд маринад бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Гэрийн хийсэн шар сүүний зуурмаг (сүү эсвэл kefir-ийн оронд) нь маш зөөлөн бөгөөд үүнээс хийсэн бүтээгдэхүүн нь гайхалтай өтгөн байдаг.

Сайт дээр шар сүүг хэрхэн ашиглах талаар

Энэ нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд чихэр, талх, квас, төрөл бүрийн ундаа, түүнчлэн малын тэжээлийн хольц үйлдвэрлэхэд гол нэмэлтүүдийн нэг болгон ашигладаг.
Энэ нь шар сүүний бүтээгдэхүүн бөгөөд маш сайн гоо сайхны бүтээгдэхүүн юм. Гоо сайхны мэргэжилтнүүдийн үзэл бодолд үндэслэн үүнийг бүх нийтийн гоо сайхны үрэл гэж үзэж болно, учир нь энэ нь үнэ цэнэтэй шинж чанартай тул хүний бараг бүх биед гадна болон дотор нь сайн нөлөө үзүүлдэг.

Үсний серум:

Ийлдэсийг маск болгон хэрэглэх нь үсний үндэс дэх бодисын солилцооны процессыг хурдасгаж, улмаар үсийг бэхжүүлж, бүтцийг нь сайжруулж, хурдан өсөлтийг хангадаг. Сийвэнг хэрэглэснээс хойш 2-3 долоо хоногийн дараа та хагнаас салж, үс чинь торгомсог болж, үс чинь сормуус шиг том болно.
Та шампунь болон бусад үс цэвэрлэгчийн оронд серум хэрэглэж болно.

Сайт дээр шар сүүг хэрхэн ашиглах талаар

Эсвэл ийлдэс, burdock үндэс нь декоциний нь үс, хуйхыг цэвэрлэж, тэжээх өөрийн гар хийцийн шампунь бэлтгэх;

Та ийлдэсээс геркулийн ширхэгтэй хослуулан гайхамшигтай үсний маск бэлдэж болно;
үсийг бэхжүүлэх - шар сүүний холимог, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай сармис, burdock үндэсийн декоциний эсвэл зөгийн бал, шар сүүний холимог;

Сайт дээр шар сүүг хэрхэн ашиглах талаар

Үс унахаас эхлээд ийлдэс, шинэ зуун настын шүүсний маск туслах болно;
Та шар айрагны мөөгөнцөр болон шар сүүний холимогоор үсний өсөлтийг идэвхжүүлж болно.

Ийлдэс ба арьс:

Хэрэв та өдөр бүр нүүрээ арчиж эсвэл нүүрээ угаавал ийлдэс нь нүүрний арьсыг цайруулах үйлчилгээтэй - арьс толигор болж, толигор болно;
шар сүүтэй хольсон зуслангийн бяслаг нь сэвх арилгах маш сайн арга юм;
нүүрний арьсны нүхжилтийг багасгахын тулд өндөгний цагаан, гурил, шар сүүний холимог сайн байдаг;
мөн нунтагласан кофе эсвэл луувангийн шүүс, шар сүүний холимог нь арьсны өнгийг сайжруулахад тохиромжтой;
гоо сайхны банн нь бүх биеийн арьсанд маш их тустай бөгөөд усанд дор хаяж 2 литр шар сүү, хэдэн дусал улаан буудайн тос, цөөн хэдэн хивэг нэмнэ;
шатаж буй нарны түлэгдэлтээс 2 литр ийлдэс нэмсэн халуун усанд орох нь ашигтай.

Дээр дурдсан бүх зүйлээс гадна ийлдэс, жожоба тосны холимогоор хумсаа бэхжүүлж болно.

Гэрийн зуслангийн бяслаг эсвэл бяслаг хийх үйл явц нь жинхэнэ хог хаягдалгүй үйлдвэрлэл юм. Бид гайхалтай шинж чанартай бэлэн бүтээгдэхүүн, ийлдсийг авдаг. Энэ нь эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, бин, маффин гэх мэт жигнэх суурь болж чаддаг. Шар сүүг хэрхэн хэрэглэх вэ - "AiF-Chelyabinsk" материалд.

Шар сүүний ашиг тус юу вэ?

Шар сүү нь хамгийн бага илчлэгтэй сүүн бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ ашигтай бодисын хэмжээгээр энэ нь kefir, сүүнээс дутахгүй. Шар сүүнд маш их хэмжээний нүүрс ус, уураг агуулагддаг бөгөөд бүх өөх тос нь аарцанд үлддэг. Үүнээс гадна 100 гаруй биологийн идэвхт бодис, амин хүчил, витамин (бүрэн бүлэг В, витамин С, А, Е, РР, кальци, магни, фосфор, кали) агуулдаг.

Гоо сайхны зориулалтаар ийлдэс хэрэглэх нь арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж, бүр нарийн үрчлээний тоог бууруулдаг. Хэрэв та нүүрээ өдөр бүр серумаар угааж байвал нүүрний арьс зөөлрөх болно. Шингэн дэх Е витамин нь арьсны хөгшрөлтийн шинж тэмдгүүдтэй тэмцэнэ. Мөн ийлдсээ хөлдөөж, эдгээр шоо дөрвөлжин хэлбэрээр нүүрээ арчиж болно.

Шар сүүтэй биннэхэх

Найрлага:

800 мл ийлдэс,
30 мл ургамлын тос,
450 гр гурил
35 гр нунтагласан элсэн чихэр,
3 өндөг.
15 гр давс

Хоол хийх:

Өндөгийг давс, элсэн чихэртэй саванд хийж хутгана. Үүний дараа шар сүүний бэлтгэсэн хэмжээгээр хагасыг нь хийнэ. Дараа нь гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хүртэл зуурч, нэг төрлийн тууштай зуурсан гурил авах хүртэл шар сүүний үлдсэн хагасаар шингэлнэ. Халуун тос нэмээд дахин хутгана.

Хайруулын тавган дээр тосоо сайтар халааж, нимгэн бин жигнэж, хоёр талд нь шарна. Наалдахгүйн тулд хуушуур бүрийг бага зэрэг тосоор тосолно.

гантиг бялуу

Найрлага:

1 өндөг
1 аяга элсэн чихэр,
1 tsp сод,
1 шил шар сүү
50 мл ургамлын тос,
2 аяга гурил,
3 tsp какао
1 tsp шанцай
Хутганы самар (хутганы үзүүрт)
Цагаан гаа (хутганы үзүүрт)

Хоол хийх:

Өндөгийг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь үрж, шар сүүгээ нэмж, хольж, ургамлын тос хийнэ, дахин сайтар холино. Гурилыг содоор шигших. Нойтон найрлагад аажмаар гурил нэмээд жигд болтол хутгана.

Зуурсан гурилыг 3: 2 харьцаагаар хоёр хэсэгт хуваа. Шанцай, цагаан гаа, самар зэргийг бөөнөөр нь нэмнэ. Бага хэмжээгээр - какао. Хоёр хольцыг сайтар холино, гэхдээ бие биентэйгээ хольж болохгүй.

Цөцгийн тосоор жигд таваг сайтар тосолно. Маягтын төвд хоёр халбага хөнгөн зуурсан гурил, дээр нь нэг халбага харанхуй хийнэ. Тиймээс үргэлжлүүлэн тарааж, гэрэл, харанхуй зуурмагийг ээлжлэн солино. Зуурмагийн хамт маягтыг зууханд хийж, 180-190 градус хүртэл 40 минутын турш халаана. Бялууны бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгах хэрэгтэй.

Ногооны шөл

Бүх гэрийн эзэгтэй нар шар сүүнээс амттай okroshka хийдэг гэдгийг мэддэг. Гэхдээ энэ нь эхний курс хийх цорын ганц жор биш юм. Жишээлбэл, шар сүүний үндсэн дээр та ногооны шөл хийж болно.

Найрлага:

1.2 литр шар сүүний
¼ багц цөцгийн тос.
2 лууван
яншуй үндэс,
Таана,
¼ сэрээ цагаан байцаа
0.5 кг төмс,
100 мл цөцгий
давс,
Шинэ яншуй.

Хоол хийх:

Угааж, хальсалж хүнсний ногоо (яншуй үндэс, таана, лууван), цавчих, дараа нь дулаарсан цөцгийн тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр илгээнэ. Тэд хангалттай зөөлрсний дараа жижиглэсэн төмс, нимгэн хэрчсэн байцаа нэмнэ. Энэ бүгдийг усаар асгаж, хүнсний ногоо, давс, 20 орчим минутын турш хооллоорой.

Хүнсний ногоо хангалттай зөөлөн болвол тэдгээрийг саванд хийж, тэнд шар сүү, цөцгий нэмнэ. Дараа нь шөлийг буцалгаад авчирч, тэр даруй шарагчаас зайлуулах ёстой. Оройн хоолонд үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Дашрамд хэлэхэд:

Ийлдэс нь зөвхөн хоолны туршилтанд төдийгүй үс арчилгааны хувьд тохиромжтой. Ийлдэс маск нь үсийг бэхжүүлж, эрүүл, торгомсог болгоно. Холимог бэлтгэхийн тулд та нэг шил шар сүүний болон өндөгний шар авах хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, үүссэн массыг цэвэр, чийгтэй үсэнд түрхэх ёстой. Хагас цагийн дараа маскыг их хэмжээний усаар зайлна. Үс арчилгааны нэмэлт бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагагүй.

Бяслагны бяслагны шар сүүний ашигтай шинж чанарыг шууд мэддэг. Дүрмээр бол гэрийн эзэгтэй нар үүнийг гоо сайхны процедур эсвэл хоол хийхдээ ашигладаг. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс үүнийг анхаарч үздэг бөгөөд зохих хэрэглээг олж чадаагүй байна. Тийм ч учраас зуслангийн бяслагаас шар сүүний сүү гэж юу болох, энэ нь биед хэрхэн хэрэгтэй, үүнээс юу бэлдэж болохыг ойлгох нь чухал юм.

Серум гэж юу вэ? Үүнийг хэрхэн хийдэг вэ?

Ааруул чансны дараа үлддэг өнгөгүй, бага зэрэг булингар шингэн. - Энэ бол ийлдэс. Хэрхэн хүлээж авдаг вэ? Шинэ гар хийцийн сүүг исгэж, дараа нь усан ваннд 60 градусын температурт халааж, дулаанаас нь салгаж, хөргөнө. Хэсэг хугацааны дараа масс нь шар сүүний болон зуслангийн бяслаг руу гуужуулна. Дараа нь энэ нь хаягдсан, өөрөөр хэлбэл, cheesecloth дамжуулан шүүж байна. Үүний үр дүнд зуслангийн бяслаг хуурай хэвээр байгаа бөгөөд шар сүү нь аажмаар аяганд урсах болно. Энд гол зүйл бол хүссэн температурыг тодорхойлох явдал юм: хэрэв хангалттай халаахгүй бол масс нь сайн задрахгүй, харин зуслангийн бяслаг илүү зөөлөн болно. Хэрэв илүү хүчтэй халсан бол энэ нь хурдан салж, бүтээгдэхүүн нь хуурай, үйрмэг болно.

Гэрийн бяслагийг сүүгээр хийдэг тосгонд зуслангийн бяслагны шар сүү үргэлж үлддэг. Үүний хэрэглээ нь цаашид ашиглахад тохиромжгүй бүтээгдэхүүн, өөрөөр хэлбэл энэ нь хог хаягдал юм. Тийм ч учраас гахайд тэжээл болгон өгсөн. Хожим нь эрдэмтэд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд шар сүүний ашиг тусыг дутуу үнэлдэг болохыг олж мэдээд үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Найрлага Ашигтай шинж чанарууд

Шар сүүний бараг 95% нь ус байдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн ашигтай бодисын хэмжээгээр бусад айраг, сүүн бүтээгдэхүүнээс дутахгүй. Шар сүүнд их хэмжээний нүүрс ус (ингэснээр та өлсгөлөнгөө амархан хангаж чадна) болон уураг агуулдаг бол бүх өөх тос зуслангийн бяслагт үлддэг. Бүтээгдэхүүн нь огт илчлэг биш юм: 100 грамм шар сүүнд ердөө 27 ккал байдаг.

Гэрийн бяслагны шар сүүний биед үзүүлэх эерэг нөлөө нь илэрхий юм. Тэр хэр ашигтай вэ? Энэ нь 100 гаруй биологийн идэвхт бодис, амин хүчил, витамин (бүрэн бүлэг B, A, E, PP, холин, кальци, магни, фосфор, кали) агуулдаг. Энэ нь ялангуяа гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанд тустай бөгөөд үүнд пробиотик агуулагддаг. Өдөр бүр 1 литр шар сүүний хэрэглээ нь биеийн В витамины хэрэгцээний гуравны нэгийг, кальцийн гуравны хоёрыг хангах боломжийг олгоно.

Нүүр болон биед зориулсан зуслангийн бяслагаас шар сүүний ашиг тус

Шар сүүний хагасыг тусад нь аяганд хийнэ, хойш тавь. Нөгөө хэсэгт нь өндөг эвдэж, элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүх найрлагыг сайтар холино. Зуурмаг нь бин шиг нэлээд зузаан юм. Хаясан шар сүүний эхний хэсэг дээр сод хийж, халбагаар хурдан хутгаж, "унтраах" болно. Эхний массыг хоёр дахь руу хийнэ, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа хольж, хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр хуурч болно. Хуушуур хийх энэ жор нь нэлээд хэмнэлттэй боловч сүүгээр хийсэн хоолноос багагүй амттай болдог.

Гэрийн бяслагны шар сүүний шинж чанарыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Энэ нь дотоод шүүрэл, хоол боловсруулах системд хэр ашигтай болохыг энэ бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар эрүүл мэндээ сайжруулж чадсан олон хүмүүс мэддэг. Энэ нь үр дүнтэй гоо сайхны эмчилгээ бөгөөд амттай хоол хийх боломжийн найрлага юм.

Курзе

Окрошка

Алимны дүүргэгчтэй бин

Амтат чавганы бялуу

тарвасны коктейль

Энэ төрлийн сонгодог бүтээлүүд

Удаан агшаагчаар шар сүүнээс юу хоол хийх вэ

"Циполлино"

цагаан талх

Одоо та зуслангийн бяслагыг хаясны дараа үлдсэн шар сүүнээс юу хоол хийхээ мэддэг болсон гэж найдаж байна.

Хоолны дуршилтай анхилуун нарийн боовыг энгийн шар сүүг ашиглан зуурсан гурилд зориулж хурдан бөгөөд амархан бэлтгэж болно. Энэхүү энгийн найрлага нь хямд өртөгтэй тул сайн гэрийн эзэгтэй нарт түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь зуурсан гуриланд бараг мэдрэгддэггүй, шар сүүний бялуу, боов нь өтгөн, гайхалтай амттай болдог.

Гайхамшигт гантиг аяга бялуу

Энэ бялууг маш хурдан хийж болно. Жор нь зочдод гэнэт зочлоход жинхэнэ олдвор юм.

Найрлага:

5 гр самар, цагаан гаа;
15 гр шанцай;
30 гр какао;
450 гр улаан буудайн гурил;
45 мл ургамлын тос;
260 мл ийлдэс;
20 гр сод;
250 гр элсэн чихэр;
1 тахианы өндөг.

Хоол хийх арга:

Хумсны тусламжтайгаар өндөг, элсэн чихэрийг цагаан болтол нь цохино.
Шар сүүнд хийнэ, сайтар холино, зөвхөн дараа нь та тос нэмж, нэг төрлийн масс руу дахин хутгана.
Гурилыг содтой хамт шигшиж, шингэн рүү нимгэн урсгалаар нэмж, байнга хутгана.
Хоёр тэгш бус хэсэгт хуваа. Жижигхэнд нь какао, томд нь самар, шанцай, цагаан гаа нэмнэ.
Өөр өөр зуурсан гурилыг ээлжлэн тосолсон хэлбэрт хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд халбага хэрэглээрэй. Мөөгөнцөрийн төвд нэг халбага какаотай зуурсан гурил, цагаан гаа, самартай хоёр халбага зуурмаг хийнэ.
Зуухыг 180 градус хүртэл асааж, бялууг дор хаяж 40 минутын турш хооллоорой.

Хөргөсөн нарийн боовыг нунтагаар өгөөмрөөр нунтаглаж болно.

Кокосын диваажингийн бялуу

Гэр бүлийн хүрээнд цай уухад энэ бялуу хамгийн тохиромжтой. Та үүнийг цөцгий эсвэл мөсөөр чимэглэх шаардлагагүй, амттай шүүслэг дүүргэгч нь тэдгээрийг төгс орлуулах болно.

Найрлага:

50 гр наргил модны ширхэг;
25 гр ванилийн сахар;
310 гр гурил;
20 мл ургамлын тос;
135 гр цөцгийн тос;
2 тахианы өндөг;
250 мл ийлдэс;
230 гр элсэн чихэр;
16 гр сод.

Хоол хийх арга:

175 градусын температурт зуухыг урьдчилан асаана.
Өндөг, элсэн чихэр (150 гр), ваниллин цагаан болтол нунтаглана.
Шар сүү, ургамлын тос нэмнэ. Сайн хутгахын тулд.
Хүнсний сода, гурилыг өндөгний хольцтой саванд шууд шигших. Холих.
Зуурсан гурилыг жигнэхэд бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, жигнэх рүү илгээнэ.
Бялууг чанаж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Элсэн чихэр, кокос, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар хайлуулна.
Бялуу нь хөнгөн царцдастай байх ёстой. Болгоомжтой гаргаж аваад гадаргууг бүхэлд нь дүүргэж, буцааж илгээнэ үү.
Ойролцоогоор дөрөвний нэг цаг хүлээгээд аваад, хөргөнө.

Зуурмаг дахь цангис жимсний бялуу: мөөгөнцөргүй шар сүүгээр жигнэх алхам алхмаар жор

Анхилуун үнэр нь танай гэр бүл төдийгүй хөршүүдийнхээ шүлсийг гоожуулах гайхалтай бялуу. Хоолны дэглэмийн үед ч гэсэн ийм амттанг амтлахгүй байхыг эсэргүүцэх боломжгүй юм.

Найрлага:

1 багц ваниллин;
3 тахианы өндөг;
250 гр наргил модны ширхэг;
240 гр цангис;
600 гр улаан буудайн гурил;
270 мл ийлдэс;
160 гр элсэн чихэр;
60 гр цөцгийн тос;
15 гр жигд нунтаг.

Хоол хийх арга:

Холигч ашиглан өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг нэг төрлийн масс болгон зоддог.
Шар сүүнд хийнэ, жигд нунтаг, кокосын хальс, ванильтай холино.
Нэг халбагаар гурил нэмнэ.
Цангис жимсийг тусдаа саванд хийж, гурилаар сайтар цацна. Жимс бүрийг цагаан "үслэг цув" -аар бүрхсэн байх ёстой.
Зуурмаг дээр жимс нэмээд сайтар холино. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хусуураар хийнэ, жигд жигд болгоно.
Халуун зууханд нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд хооллоорой.

Хөргөсөн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна.

Удаан агшаагчаар шар сүүний анхилуун нарийн боов: бялуу Зогс, хором

Удаан агшаагч ашиглан туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл бялуу хийж болно. Үүнийг эвдэх нь бараг боломжгүй юм.

Найрлага:

3 тахианы өндөг;
110 гр цөцгийн тос;
18 гр жигд нунтаг (1 уут);
2 гр ваниллин;
180 гр элсэн чихэр;
480 гр гурил;
100 гр шингэн чанамал;
200 гр алим;
280 гр шар сүүний;
190 гр манна.

Хоол хийх арга:

Өндөг, ваниллин бүхий элсэн чихэрийг нунтаглана. 5 минутын дараа зөөлөн цөцгийн тос, семолина нэмээд сайтар холино.
Шар сүүнд хийнэ, жигд нунтаг, гурил нэмнэ. Холигч нь бага хурдтай ажиллах ёстой.
Холимог дээр хальсалж алимны зүсмэлүүдийг нэмээд зөөлөн холино. Зуурсан гурилыг аяганд хийнэ (тосоор тосолж), хусуураар жигд болгоно.
Зуурсан гурилын бүх гадаргуу дээр чанамал асгаж, аяганы ёроолд нимгэн урт саваагаар толбо зурна.
"Baking" горимыг 70 минутын турш тохируулна уу.

Бүрэн хөргөсөн бялууг тавган дээр тавиад гаа навчаар чимэглээрэй.

Шар сүүний дээр Улаан өндөгний баярын бялуу үнэрт: зууханд шар сүүний дээр жигнэх жор

Улаан өндөгний баярын бялуу хийх хэмнэлттэй боловч маш амттай жор. Улаан өндөгний баярын үеэр ийм нарийн боов хийхийг оролдсоны дараа та энэ баяраар зочдод болон гэр бүлээ амттай амттангаар зугаацуулахын тулд онцгой хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй болно.

Найрлага:

210 гр нунтаг элсэн чихэр;
20 мл архи;
1 уут мөөгөнцрийн;
900 гр дээд зэргийн гурил;
250 мл ийлдэс;
140 гр цөцгийн тос;
120 гр элсэн чихэр;
45 гр үзэм;
5 өндөг.

Хоол хийх арга:

Серумыг халаана. Түүнд мөөгөнцөр хийнэ.
Өндөгний шар, цагааныг тусад нь салга. Шарыг нь цохиж, цагааныг нь хүйтэн газар тавь.
Шар сүүг шартай хольж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, исгэсэн зуурсан гурил руу хийнэ.
Жижиг хэсгүүдэд архи, элсэн чихэр, үзэм, гурил нэмнэ. Халбага, дараа нь гараараа холино. Зуурмаг таны гарт бага зэрэг наалдана, гэхдээ зүгээр, нарийн боов нь илүү гайхамшигтай байх болно. 50 минутын турш өсгөхийн тулд үлдээгээрэй.
Тосолсон бялууны хайруулын тавган дээр хагасаас бага зэрэг дүүргэ. Ирээрэй.
Хаалгыг онгойлгохгүйн тулд зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Улаан өндөгний баярын халуун бялууг ташуурдуулж уураг, нунтаг паалантай, олон өнгийн нунтаг, сараалжтай шоколадаар чимэглээрэй.

Шар сүүний боов "Сарнайн баглаа"

Амттай сэвсгэр боов хийхэд хялбар, хурдан бэлтгэгддэг, гайхалтай харагддаг. Ням гарагт жигнэх хамгийн сайн жор.

Найрлага:

85 гр цөцгийн тос;
550 гр улаан буудайн гурил;
20 мл бренди;
10 гр ваниллин;
15 гр мөөгөнцрийн (хуурай);
15 гр давс;
100 гр нунтаг элсэн чихэр;
150 гр бор элсэн чихэр;
1 өндөг;
100 мл ийлдэс;
50 мл ус.

Хоол хийх арга:

Шар сүүг мөөгөнцөр, устай холино. Хэдэн минутын турш үлдээгээрэй.
Өндөгийг коньяк, элсэн чихэр, давс, ваниллин, хайлсан цөцгийн хагасаар нунтаглана. Өндөгний хольцыг зуурсан гурил руу хийнэ.
Жижиг хэсгүүдэд гурил цацаж, зуурсан гурил зуурна. Дулаан газар ирүүлээрэй.
Бэлэн болсон мөөгөнцрийн зуурмагийг 8 мм-ийн зузаантай давхаргаар хийнэ. 5 см өргөн тууз болгон хайчилж ав. Бүхэл бүтэн уртын дагуу тууз бүр дээр жижиг зүслэг хийх хэрэгтэй - эдгээр нь сарнайн дэлбээнүүд байх болно.
Туузыг хайлсан цөцгийн тосоор сайтар тосолж, элсэн чихэрээр цацна. Хатуу ороомог өнхрүүлээрэй. "Дэлбээ" бага зэрэг нугалж, жигд хуудсан дээр тавь.
Хагас цаг орчим жигнэх.

Хөргөж, бинкны гадаргууг их хэмжээний нунтаг элсэн чихэрээр тоос.

"Хоолны дуршилтай эмгэн хумс" боов

Сорель, бяслагаар дүүргэсэн зөөлөн өтгөн боовны жор нь эрүүл нарийн боов бэлтгэхэд хэрэг болно. Та исгэлэнтэй ногоонуудыг их хэмжээгээр нэмэх шаардлагагүй, энэ бол сонирхогч, гэхдээ бага хэмжээгээр талханд тааламжтай амт, үнэр өгөх болно.

Найрлага:

100 гр соррел;
210 гр хатуу бяслаг;
75 гр манна;
70 гр цөцгийн тос;
35 гр мөөгөнцрийн;
25 гр давс;
30 гр элсэн чихэр;
280 мл ийлдэс;
420 гр гурил.

Хоол хийх арга:

Бага зэрэг халсан шар сүүнд элсэн чихэр, нэг халбага гурил, мөөгөнцөр хийнэ. Дулаан газар үлдээгээрэй.
Гурилыг шигшиж, давс, манна, хайлсан цөцгийн тос, зуурсан гурилтай холино. Зуурсан гурил зуурах.
Зуурсан гурилтай савыг хальсаар чангалж, дулаан руу илгээнэ.
Соррелийг том хэсэг болгон хайчилж, цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр хийж, 3 минут буцалгаад 20 гр элсэн чихэр нэмээд гашуун мэдрэмж алга болно.
Бяслаг сараалжтай болгоно.
Зуурсан гурилаа янз бүрийн хэмжээтэй хоёр тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Бяслагыг том дээр нь тавь (бөөгийг цацах хэсгийг үлдээж), жижиг дээр нь соррел хийнэ. Соррел бүхий давхаргыг бяслагны давхарга руу шилжүүлж, сайтар өнхрүүлээрэй.
Ойролцоогоор 3 см-ийн өргөнтэй зүсмэлүүдийг хайчилж, хутганы хэлбэрийг гэмтээхгүйн тулд хутга нь маш хурц байх ёстой.
Хоолны тавган дээр тавиад, алчуураар таглаад 35 минут байлгана. Жигнэхээсээ өмнө гадаргууг бяслагаар цацаж бүү мартаарай. Халуун зууханд хагас цаг хоол хийхэд хангалттай.

Лобиани ийлдэс дээр

Үндэсний уламжлалаар Гүржийн хоолны ийм хоолыг kefir дээр бэлтгэдэг боловч шар сүүтэй нарийн боов нь амтыг огтхон ч сүйтгэхгүй.

Найрлага:

20 гр килантро, хуурай adjika болон suneli hops;
30 гр сармис (4 хумс);
350 гр урьдчилан чанасан шош;
150 гр сонгино;
75 мл оливын тос;
12 гр хуурай мөөгөнцөр;
25 гр элсэн чихэр;
15 гр давс;
700 гр гурил (илүү боломжтой);
450 мл ийлдэс.

Хоол хийх арга:

Давс, элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бүлээн шар сүүнд хийнэ, тосонд хийнэ. Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах (нягт). Ойртохын тулд орхи.
Бага хэмжээний тосонд шарсан сонгинотой чанасан шошыг нэгтгэнэ.
Бүх халуун ногоо холино. Шош, сармис, халуун ногоо, сонгино нь холигчоор анхилуун зуурмаг болж хувирдаг.
Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Тойрог өнхрүүлж, дүүргэгчийг тараана. Хинкали шиг уутанд цуглуулж, сүүлийг нь таслана. Бялууг дунд зэргийн хэмжээтэй гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, өмнө нь бага зэрэг гурил цацахаа бүү мартаарай.
Дөрөвний нэг цагийн дараа жигд хуудсан дээр тавиад (тосолж), нарийн боов хагарахгүйн тулд дээрээс нь сайтар ураарай. Тосолгоо хийх шаардлагагүй.
Халуун зууханд бэлэн байдалд хүргэнэ (20 минут).

Мөөгөнцөргүй шар сүүний зуурмагаас дугтуйтай бялуу

Эдгээр бялууг маш хурдан бэлтгэж, нэг цаг хүрэхгүй хугацаа зарцуулдаг. Зуурмагийг бэлтгэх нь 10 минут, дүүргэх бэлтгэхэд 10 минут, тэдгээрийн үүсэхэд 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Дулааны боловсруулалт нь гэрийн эзэгтэй 15-20 минут болно.

Хоол хийхэд ашигладаг бүтээгдэхүүнүүд:

шар сүүний зуслангийн бяслаг - 0.5 л;
гурил (хамгийн дээд зэрэглэлийн) - 4 tbsp .;
цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
өндөг - 1 ширхэг;
сод (унтрааж болохгүй) - 1 tsp;
ургамлын тос - 5 tbsp. л. (зуурсан гурилын хувьд - 3 tbsp., жигд хуудсыг тослоход - 2 tbsp.);
Адыге бяслаг эсвэл бяслаг - 300-350 гр;
давс - өөрийн амтанд нийцүүлэн;
dill мөчир.

Алхам алхмаар хоол хийх заавар:

Бид дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино: гурил, давс, сод.
Дээрх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ийлдэс рүү хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, зуурна. Ингэснээр та зөөлөн, зөөлөн зуурсан гурил авах болно.
Бялууг дүүргэхийн тулд бид гараараа бяслаг эсвэл бяслагийг бутлана. Өндөг, dill нилээд цавчих. Бид бүх найрлагыг нь холино. Цөцгийн тос нэмнэ. Бөглөх бэлэн боллоо!
Бид зуурсан гурилаа бялуу хийх зориулалттай бөмбөлөг болгон хуваана. Тэднийг өнхрүүлж, дүүргэж дүүргэнэ. Бид зуурсан гурилыг дугтуйгаар нугалж, зууханд илгээнэ.

Шар сүүний дээр шарсан бялуу хийх зуурмаг

Гайхамшигтай шарсан бялуугаар хооллохыг хүсдэггүй хүмүүс байдаггүй байх. Тэдний амт чанар нь юуны түрүүнд зуурсан гурилын чанараас хамаардаг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй. Ихэнх тохиолдолд шар сүүний мөөгөнцрийн зуурмагийг шарсан бялуу хийхэд ашигладаг. Гэсэн хэдий ч бүх гэрийн эзэгтэй нар зөв жорыг дагаж мөрддөггүй тул шарсан бялууны маш сайн чанар, харааны болон гадаад шинж чанараараа сайрхаж чадахгүй. Өнөөдөр бид амттай шарсан бялуунд шар сүүний зуурмаг бэлтгэх хатуу дарааллыг авч үзэх болно.

Хоол хийхэд оролцдог бүтээгдэхүүнүүд:

ийлдэс - 0.2 л.;
гурил - 4 tbsp. (420 гр);
шинэ мөөгөнцөр - 35 гр;
цөцгийн тос - 70 гр;
давс - ½ халбага

Хоол хийх дараалал:

Эхний алхам бол гурилыг шигших явдал юм. Гуриланд худаг хийж, шинэхэн мөөгөнцөр хийнэ.
Сийвэн (эзлэхүүн 4 халбага) 30 ° C хүртэл халааж, дараа нь мөөгөнцрийн хамт хотгор руу хийнэ.
Бид үүссэн гурилын массыг нүхний хэсэгт холино.
15 минутын турш гурилыг ноороггүй дулаан газар тавь.
15 минутын дараа мөөгөнцөр нь хий ялгаруулж эхлэх бөгөөд гурилын төв хэсэг нь хөөс болно - энэ нь зуурсан гурил болно.
Бид үлдсэн шар сүүг 30 ° C хүртэл халааж, зуурсан гурилын масс руу нэмнэ. Давс, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.
Одоо зуурсан гурил зуурах, та үүнийг гараар хийж болно.

Үүссэн зуурсан гурил нь уян хатан чанар, уян хатан чанарыг нэмэгдүүлнэ.

Шар сүүний шарсан мах (видео)

Эдгээр энгийн жорууд нь танд маш их хүчин чармайлтгүйгээр гэр бүлээ хурдан, амттай хооллоход тусална. Хэрэв та цэсэнд элэг эсвэл төмстэй бялуу хийхээр төлөвлөж байгаа бол шар сүүний шарсан хоолонд тохиромжтой. Энэхүү гайхамшигтай найрлагатай амттай эрүүл хоол хийж, төсөөлж, хооллоорой. Сайхан хооллоорой!

Материалаа алдахгүйн тулд доорх товчийг дарж Вконтакте, Одноклассники, Фейсбүүк нийгмийн сүлжээндээ хадгалахаа мартуузай.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Эхлээд чанаж болгосон найрлагыг нь бэлтгэ: нишингэ, өндөг, төмс.
Угаах, зөөлөн болтол буцалгана. Гаргаад хөргөөд цэвэрлээрэй.
Би нишингэ, төмсийг богино долгионы зууханд жигнэж, 15 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана (би гүн таваг руу бага зэрэг ус асгаж, хүнсний ногоо тавиад асаагаад бэлэн байдлыг үе үе шалгана).

Чанасан найрлагыг дурын хэлбэр эсвэл сараалжтай хайчилж ав.

Улаан лууван, ногоон, өргөст хэмхийг угааж, хатааж, зүснэ. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг саванд хийж, шар сүүгээ хийнэ.

Амтлахын тулд давс, бага зэрэг газрын чинжүү нэмээд холино.

Хөргөгчинд манжингаа хэсэг хугацаанд тавиад ширээн дээр тавьж болно.

Манжин шар сүү бэлэн боллоо!

Манжин шар сүү бэлэн боллоо! Амт нь цөцгийтэй хамт үйлчил.

Манай вэбсайтын жорын дагуу бэлтгэсэн шар сүүний талх нь маш сэвсгэр, зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг тул өөрийгөө урах нь ердөө л боломжгүй юм. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хэцүү биш бөгөөд тэдгээр нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй юм. Тэдэнд чихэрлэг цай, халуун сүү эсвэл халуун кофе зэргээр маш амттай үйлчил.

Найрлагын жагсаалт

гурил - 1.3 кг (надад бага зарцуулсан - 4.5 нүүртэй (250 мл) шил)
Элсэн чихэр- 250 гр
цөцгийн тос - 150 гр
ургамлын тос- 3 tbsp. халбага
ванилийн сахар - 1 уут
шар сүүний (дулаан)- 250 мл
өндөг - 2 ширхэг
нунтаг элсэн чихэр (эсвэл кунжут, маалинга)- цацах зориулалттай
шинэ мөөгөнцөр - 40 гр (би бага авсан - 10 гр)
сүү (эсвэл хүчтэй хар цай)- 50 мл (тосолгооны хувьд)
давс - 1 халбага

Хоол хийх арга

Би талхны машинд зуурсан гурил зуурсан.
Шинэхэн мөөгөнцрийг дулаарсан шар сүүнд хийж, 10 минутын турш хөөсөрүүлнэ.
Талхны машины ёроолд ургамлын тос асгаж, 1 өндөг зоддог. Дараа нь шар сүүг мөөгөнцрийн хамт хийнэ. Би бага мөөгөнцөр авсан. Зөвхөн 10 грамм, тиймээс бид их хэмжээний мөөгөнцөр, бүхэл бүтэн гэр бүлээс зүрхний шархтай байдаг. Энэ хэмжээ нэлээд хангалттай гэж би хэлж чадна. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ. Үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан авах нь дээр.

Шигшсэн гурилаа хийнэ (энэ хэмжээний шингэнд надад 4.5 аяга (250 мл) гурил хэрэгтэй байсан. Дээрээс нь ваниль, ердийн элсэн чихэр хийнэ. Давсыг мартаж болохгүй. Үүнийг бас хийнэ.
Зуурсан гурилаа асаагаад, зуурч эхлэхэд аажмаар зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.

Энд бэлэн зуурсан гурил байна. Зөөлөн, уян хатан, түүнтэй ажиллахад таатай байдаг. Бид үүнийг ижил хэсгүүдэд хуваана.

Эдгээр нь чихрийн боов юм. Би бялуу хийж, элсэн чихэр цацаж, боов үүсгэв. Миний охин эдгээр маффинд дуртай. Та өөрийн сонголтоор ямар ч оройг ашиглаж болно.

Тэд зүгээр л боов, дүүргэх шаардлагагүй.

Боовыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Та тэднийг сүүтэй зодуулсан өндөгөөр тосолж болно, эсвэл над шиг хийж болно - зүгээр л хүчтэй чихэрлэг цайгаар тослох хэрэгтэй (эмээ үүнийг ихэвчлэн хийдэг байсан). Дээрээс нь кунжутын үр, маалингын үр цацна.

Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 35 минутын турш жигнэх.
Хэрэв та кунжутын үр, маалингын үрээр цацаагүй бол халуун талхыг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Одоо манай боов бэлэн боллоо!

Энэ бол элсэн чихэр боовны зүслэг юм.

Мөн энэ нь элсэн чихэргүй юм. Маш зөөлөн, зөөлөн, амттай.
Сайхан цай!

Окрошкагаас илүү бие даасан хоол байдаггүй. Окрошка нь kvass, kefir, рашаан дээр хийгдсэн бөгөөд өнгөрсөн жил би улаан улаалзганы шөл дээр чанаж болгосон okroshka эмчилсэн. Амттай! Зуны хүйтэн шөлийг исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнээр хийдэг Кавказ-Балкан-Энэтхэгийн уламжлал нь бидний амьдралд маш удаан хугацаанд нийцэж, урьд өмнөхөөсөө илүү зохицсон байдаг.

Хоол хийх цаг: 1 цаг
Үйлчлэх: 3 порц

Найрлагын жагсаалт

өндөг - 4 ширхэг
ногоон сонгино - 5-6 иш
дилл - 35-40 гр
давс - амсах болно
ийлдэс - 1 л
шинэ өргөст хэмх - 2-3 ширхэг
дунд зэргийн төмс- 2-3 ширхэг
Дижон гич- 1 цайны халбага
чанасан мах - 200-250 гр
цөцгий - амсах болно

Хоол хийх арга

Сонгино нь залуу, зөөлөн биш, харин нэлээд хүчтэй, боловсорч гүйцсэн, бүр нулимстай худалдаж аваарай. Сонгино, ногооныг хүйтэн усаар сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, шарыг нь салгана. Харьцааны үр дүн - хэдэн порц, тийм олон өндөг хасах нэг.

Сонгино нилээд цавчих, ногоонуудыг цавчих, нэг чимх хоёр давс нэмээд пийшингээр үрнэ, гэхдээ фанатизмгүйгээр шатаж буй шүүс гарч ирнэ. Окрошкаг хөргөгчинд хөргөх саванд хийж нунтаглана.

Шар, гич нэмээд бага зэрэг нунтаглана.

Бага зэрэг шар сүүний сүү нэмээд хутгана. Энэ бол окрошка хийх бидний үндэс бөгөөд түүний амтаас ихээхэн хамаардаг. 30 минут байлгана.

Үйрмэгийг хоол хийж эхэлцгээе. Цагааныг нь сэрээгээр жижиглэн хэрчинэ. Бид өргөст хэмхийг цэвэрлэж, нилээд цавчих.

Арьсанд нь чанасан төмсийг хөргөж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна.

Чанасан махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Бид okroshka болон "kroshivo" (жижиглэсэн бүтээгдэхүүн) -ийн суурийг нэгтгэж, шар сүүний сүү нэмнэ. Окрошкагийн нягтрал нь таны хувийн бизнес юм. Бид хайруулын тавган дээр таглааг хааж, okroshka-г хөргөгчинд 2-оос доошгүй цагийн турш илгээж, зургаан цагийн турш хөргөх нь дээр. Бид дараа нь давс нэмнэ. Хоол идэхээсээ өмнө та 10 минутын турш okroshka гаргаж авах хэрэгтэй бөгөөд өрөөний температурт өөх тос цөцгий нэмэх нь дээр.

Сайхан хооллоорой!

Ийм тансаг, амттай бин нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.

Найрлагын жагсаалт

шар сүүний - 1/2 аяга
элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага
давс - 1/2 халбага
сод - 1 халбага
өндөг - 1 ширхэг.
гурил - 400-450 гр
ургамлын тос- хайруулын хувьд

Хоол хийх арга

Шар сүүг дулаацуулахын тулд халаана.

Элсэн чихэр, өндөг, давс нэмнэ. Холих ба сод нэмнэ.

Гурилаа шигшиж, шар сүүнд хийнэ. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг байх ёстой

Ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар бин хийнэ.

Дунд зэргийн дулаан дээр хоёр талдаа хуурч ав, ингэснээр бин нь жигнэх цагтай болно.

Манай хуушуур бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

Амттай, сэвсгэр, анхилуун үнэртэй.

Найрлагын жагсаалт

ийлдэс - 200 мл
хуурай мөөгөнцөр - 11 гр
өндөг - 2 ширхэг
элсэн чихэр - 150 гр
цөцгийн тос - 100 гр
- 2 tbsp. халбага
давс - 1 чимх
ванилийн сахар - 1 уут
гурил - 500 гр
Бөглөхөд:
цөцгийн тос - 50 гр
элсэн чихэр - 100 гр
нунтагласан шанцай - 2-3 халбага

Хоол хийх арга

Мөөгөнцөрийг бүлээн шар сүүнд хийнэ.

Хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.

Өндөгийг элсэн чихэр, ванилийн сахараар цохиж, шар сүүнд нэмнэ. Ургамлын тосонд хийнэ.

Гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийж зуурсан гурилаа ургамлын тосоор тосолсон саванд хийж, алчуураар таглаад 1 цаг дулаан газар тавина.

Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой.

Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Давхарга болгон өнхрүүл.

Хайлсан цөцгийн тосоор түрхэж, элсэн чихэр, шанцайгаар цацна.

Урт талаас эхлэн зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Хурц хутгаар ижил хэсэг болгон хайчилж ав.

Жигнэмэгийн тавгаа тосоор тосолж, боовоо тавь.

Мөөгөнцөрийг алчуураар таглаад 30-40 минут байлгана.

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Алтан хүрэн хүртэл 25-30 минут жигнэх. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө цөцгийн тос эсвэл ташуурдсан шараар түрхээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Мөөгөнцөргүй шар сүүний талхыг гэртээ жигнэхэд хялбар байдаг. "Талх босоогүй байсан ч энэ нь талх болж хувирах болно!" - гэж жор зохиогч Елена хэлэв. Тэгээд би үүнд итгэлтэй байсан. Нэг талх сайн "боссон" биш, харин сайн шатаасан. Энэ жорын хувьд та бүхэл үрийн гурил авч болно, хэрэв тийм биш бол хивэг тусад нь нэмнэ. Хивэгтэй талх маш эрүүл боловч зөөлөн, зөөлөн, агаартай биш байх болно. Энэ нь мөөгөнцрийн талхтай харьцуулахад нэлээд өтгөн талх юм. Хивэг нэмэхээ мартуузай, тэдгээр нь жигд нунтаг үүрэг гүйцэтгэдэг. Ихэвчлэн тэдгээрийг 1-2 хоолны халбагын зуурмаг дээр нэмдэг боловч энд илүү их байдаг. Зуурмаг дээр cumin, розмарин, үзэм, маалингын үр нэмж болно. Таны сонголтоор. Энэ бол дэлгүүрт худалдаж авсан талхнаас өөр нэг давуу тал юм. Хэдийгээр анхны туршлага нь тийм ч амжилттай биш байсан ч оролдоод үзэх нь зүйтэй юм! Хөх тарианы гурилыг бага багаар нэмэх хэрэгтэй, хөх тарианы зуурсан гурил нь улам мууддаг, гэхдээ хөх тарианы гурил нь улаан буудайн гурилаас илүү эрүүл байдаг тул та хагас шил хөх тарианы гурил нэмж болно. Талх бүрт 250 мл шар сүү авч байсан. Миний ийлдэс нэг өдөр дулаахан байсан. Дараагийн удаа би үүнийг зөв цагт нь дулаацуулах болно. Амжилт хүсье, сайхан хоолны дуршил!

Бид бинк хийж, гурилаар цацсан саванд хийж, дээрээс нь гялгар уутаар бүрхэнэ.

Өглөө нь бид зуурсан гурилаа хараад, хэрэв энэ нь сайн ургасан, хэтэрхий шингэн биш бол бид хөгц, хайруулын тавган дээр шилжүүлж, жигнэх болно. Маягтыг семолинагаар цацна. Та мөн жигд хуудсан дээр жигнэх боломжтой, гэхдээ дараа нь уур гарах боломжгүй тул хэвэнд нь жигнэх нь зүйтэй. Талхыг дугуй хэлбэртэй, "тоосго" эсвэл талх хэлбэрээр хийж болно. Талх дээр та дэлгүүрийн талх шиг зүслэг хийх хэрэгтэй. Сонгосон талхныхаа хэлбэрийг сонго. Талхны дээд хэсгийг гурилаар цацна.
Хэрэв зуурсан гурил нь шингэн байвал бага зэрэг гурил нэмж, үдийн хоол хүртэл эсвэл орой болтол "тохирох" хүртэл үлдээгээрэй.

Бид зуухаа 200 градус хүртэл халааж, дараа нь талх тавьж, 180 градус хүртэл бууруулж, 45 минут эсвэл нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Таны талх ямар хэмжээтэй вэ? Би 2 жижиг талхтай байсан, 45 минутын турш шатаасан. Бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгаж болох бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд та аль хэдийн туршлага хуримтлуулж, талхны гадаад төрхөөр та түүний бэлэн байдлыг тодорхойлох боломжтой болно.

Бид бэлэн талхыг гаргаж аваад цэвэр алчуураар боож эсвэл эхлээд тугалган цаасаар боож, дээрээс нь алчуураар утсан тавиур дээр хөргөж, талхны ёроол нь түүхий биш байх болно. Талх аажмаар хөргөнө. Алчуурны доор хараарай, магадгүй та үүнийг солих эсвэл талхыг "амьсгалах" хэрэгтэй. Сайхан хооллоорой!

Энэ нь бараг л эмээгийн жортой адил юм. Тэр жинхэнэ зууханд талх жигнэсэн, Финланд шиг санагдаж байна, би энгийн зууханд. Бас нэг зүйл: эмээ маань шинэхэн мөөгөнцөр хэрэглэдэг байсан, би хуурай мөөгөнцөр хэрэглэдэг байсан. Миний талхыг хоёр цаг орчим болгосон. Эхлээд халуун усанд аяга тавьсны дараа би зуухаа хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл халаана. Тарихын өмнө би аяга ус дүүргэж, хоёр халуун жигд хуудсан дээр аяга ус цацав. Ууршуулж, талхны гадаргуу дээр хатуу царцдас үүсэхээс сэргийлж, нарийн боовыг жигд шатаасан, хатууруулж, шатаасан талгүй болгодог.

Найрлагын жагсаалт

ийлдэс - 500 мл
өндөг - 1 ширхэг.
ургамлын тос- 5 tbsp. халбага
элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага
гурил - зүгээр. 1.5 кг
цөцгийн тос - ойролцоогоор. 50 гр
хуурай мөөгөнцрийн - 1 уут
давс - амсах болно

Хоол хийх арга

Шар сүүг дулаан байдалд халаана (буцалгаж болохгүй!). Нэг аяга шар сүүнд нэг халбага элсэн чихэр уусгаж, хуурай мөөгөнцөртэй хольсон цөөн хэдэн гурил нэмнэ. Сайн хутгаад 30-40 минут байлгана.

Өндөгийг үлдсэн шар сүүнд хийж, хутгаж, элсэн чихэр, давсыг уусгаж, хөөс гарч иртэл хумсны тусламжтайгаар цохино. Ойртсон зуурсан гурилыг шар сүүнд болгоомжтой хийж, хумсны эсвэл сэрээгээр хутгана. Хөдөлгөөнийг нэг чиглэлд чиглүүлэх ёстой. Аажмаар гурил нэмнэ (шилэн орчим), сайтар холино.

Гурилын зарим хэсгийг самбар эсвэл ширээн дээр шигших. Худаг хийж, зуурсан гурилаа сайтар хийнэ. Гурил нэмж, нэг талын хөдөлгөөн хийх замаар зуурч эхэлнэ. Зуурмаг нь бөөн болж хувирвал түүнийг тогшиж, дулаан газар ойртуулах нь зүйтэй. Үүний тулд гурилаар цацсан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, алчуураар хучих нь дээр.

Зууханд зуурсан гурил нэмэгдэж байх үед чийгийг хадгалах шаардлагатай. Зуурсан гурил өсөхөд бага зэрэг зуурч, жигд таваг руу хийнэ. Мөн хэлбэрийг бага зэрэг халааж, цөцгийн тосоор тослох нь дээр. Зуурмагийг хэлбэрт оруулаад (ойролцоогоор хагас цаг) зууханд хийнэ.

40 минутын дараа талхыг гаргаж аваад гадаргуу дээр нь цөцгийн тос түрхээд жигнэх хэрэгтэй.
Би талхыг жигнэх хугацаанд 3-4 удаа цөцгийн тосоор тосолно.

Хүүхдэд зориулсан жигнэмэг

Манай вэбсайтын жорын дагуу бэлтгэсэн хүүхдэд зориулсан жигнэмэгийг нэг наснаас эхлэн хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулж болно. Эдгээр жигнэмэг нь жигнэмэг бөгөөд өндөг, амьтны гаралтай өөх тос, цөцгийн тос агуулаагүй болно. Тийм ч учраас энэ жор нь хүүхдэд жигнэмэгтэй анх танилцахад тохиромжтой. Энэхүү жигнэмэгийг 20 минутын дотор бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь маш амттай болж хувирсан тул таны хүүхдэд таалагдах нь дамжиггүй.