Би удаан агшаагчаар хоол хийх дуртай))) Энэ нь үргэлж тохиромжтой, ялангуяа үдийн хоолонд энгийн, сэтгэл хангалуун, амттай хоол хийх шаардлагатай үед тусалдаг. Өнөөдрийн жор нь энэ ангиллынх юм: төмс, тахианы мах, шинэхэн байцаа зэргийг хамтад нь чанаж болгосон - энэ нь үнэхээр гайхалтай болсон!

Тиймээс, тахианы мах (гуя эсвэл бусад хэсэг, ямар ч байсан бид шувууг жижиг хэсэг болгон хуваах болно), сонгино, ургамлын тос, төмс, цагаан байцаа, ус, ногоон сонгино, сармис, давс, хар перц зэргийг ав. Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж, сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Олон тогоочийн саванд ургамлын тосыг халааж, сонгино, тахианы махыг хийж, 10 минутын турш хуурч ("хайруул" хөтөлбөр), давс нэмэхээ бүү мартаарай.

Төмсийг хальсалж, том шоо болгон хувааж, олон тогоочийн саванд хийнэ.

Нимгэн тууз болгон байцаа хайчилж, төмс дээр тавь. Ус (буцалж буй ус) хийнэ, тагийг нь таглаад 20 минутын турш найрлагыг нь буцалгана ("шөл" хөтөлбөр). Дараа нь тагийг нь нээж, давс, хутгана, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана (өөр 20 минут).

Жижиглэсэн сармис, ногоон сонгино цагираг, газрын хар чинжүү нэмнэ.

Хоолоо хутгаж, унтраасан олон тогоонд 10 минут байлгана.

Тахианы мах, байцаатай төмсөөр үйлчилж болно.

Simmering бол хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг олон тогооч програмуудын нэг юм. Шөл нь эрүүл бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн үндсэн хоол, хачир юм, тиймээс бид таны гэр бүлийн цэсэнд удаан агшаагчтай байцаатай чанасан тахиа санал болгож байна.

Хоол нь оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тохиромжтой.

Жор нь даралтын бус олон тогоочийн загварт тохиромжтой бөгөөд тагийг процессын явцад хүссэн үедээ онгойлгож болно.

Хоол хийх нийт хугацаа - 1 цаг 45 минут

Идэвхтэй хоол хийх хугацаа - 1 цаг 30 минут

Зардал - дундаж зардал

100 гр тутамд калорийн агууламж - 88 ккал

Үйлчлэх - 5 нэгж

Удаан агшаагчтай байцаатай чанасан тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

Тахианы гуя - 5 ширхэг.
Цагаан байцаа- 1 компьютер.
Лууван - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 tsp
улаан лоолийн оо - 1.5 st.l. эсвэл 2-3 tbsp. соус
Ус - 1 tbsp.
Халуун ногоо - амсах болно
Ургамлын тос- 2 tbsp.
Давс - амсах болно
Ногоон байгууламж - амтлахын тулд үйлчлэх

1. Жорыг жишээ болгон тахианы гуяны тусламжтайгаар харуулах болно, гэхдээ байцаатай жигнэх тахианы махыг тахианы бараг бүх газраас авч болно. Хэрэв та найрлага, илчлэгийн агууламжийн хувьд тавагны хамгийн хоолны дэглэмийг хүсч байвал тахианы хөхийг аваарай. Хэрэв та хоолны дэглэм, нэгэн зэрэг баялаг сонголтонд дуртай бол тахианы хүрдний саваа хэрэглээрэй. Хамгийн баян, өөх тос, илчлэг ихтэй сонголт нь тахианы гуянаас гарах болно, ялангуяа арьсыг нь салгахгүй бол.

Та бүхэл бүтэн тахиа аваад хэсэг хэсгээрээ хувааж болно.

2. Худалдан авсан (өөрөөр хэлбэл гар хийцийн биш) тахиа эсвэл тахианы хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хоол хийхдээ эхнийх нь, зарим нь хоёр дахь усыг дараагийн цэвэр усаар зайлуулж, чанаж болгосон байх ёстой гэж үздэг. Энэ нь олон шувууны аж ахуйд тахианы мах боловсруулахад ашигладаг гормон, янз бүрийн химийн бодис, эмийг зайлуулдаг. Тахианы махтай хоосон устай болно гэж бүү бодоорой, олон тооны туршлагаас харахад шөл эсвэл бусад тахианы хоол, тэр ч байтугай гурав дахь усан дээр ч гэсэн нэлээд баян болж хувирдаг. Хэдийгээр та зөвхөн эхний шөлийг цутгахад өөрийгөө хязгаарлаж болно.

Би үүнийг өөртөө дүрэм болгож, тахианы гуяыг удаан агшаагчинд хийхээсээ өмнө буцалж буй ус асгаж, шавхаж, буцалсан устай саванд хэдэн минут асгаж, энэ усыг бас шавхав. Үүний дараа тахианы махыг цаашид хоол хийх зорилгоор боловсруулсан гэж үзнэ. Бусад зүйлсийн дотор үүнээс масштаб байх ёсгүй.

3. Сонгино, лууваныг хальсалж, жишээлбэл, тууз болгон цавчих. Шоо, тойрог эсвэл хагас тойрог болгон хувааж болно. Лууванг зөвхөн жигнэхийн тулд үрэх нь зохисгүй, учир нь үүнээс илүү шүүс гарч ирэх бөгөөд таваг нь илүү амттай болно.

Олон тогоочоо "Гал унтраах" горимд тохируулна уу. Хугацаа 1.5 цаг. Сонгино, лууваныг өндөр температурт хуурах шаардлагагүй, ургамлын тосонд таван минут байлгаад бага зэрэг давслахад хангалттай. Энэ нь илүү ашигтай байх болно, гэхдээ тэдний ердийн шарсан махнаас багагүй амттай болно.

Хэрэв та сонгино, луувангийн шарсан мах бэлтгэхийг хүсч байвал эхлээд алтан царцдас болж хувирах "Шууралт" эсвэл "жигнэх" горимыг тохируулаад, дараа нь "Шөл" горимд шилжиж, бусад найрлагыг нь чанана.

4. Шарсан сонгино, лууван дээрээ тахианы гуя эсвэл бусад тахианы мах нэмнэ. Тэднээс тахианы арьсыг урьдчилан салгаж эсвэл өөрийн амт, хоолны дэглэмийн дагуу үлдээгээрэй, гэхдээ ямар ч байсан өөхний хэсгүүдийг арилгах нь дээр. Тахианы махыг 5 минутын турш жигнэж хутгаж, өөрөөр хэлбэл махны гадаргууг битүүмжилж байгаа мэт өөр өөр чиглэлд эргүүлнэ.

5. Байцааг жишээлбэл, нимгэн хэрнээ урт тууз болгон эсвэл өөрийн хүссэнээр хэрчиж, гэхдээ том биш, хэтэрхий өргөн биш тууз болгон хайчилж ав.

Цагаан байцаанаас гадна шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн цэцэгт байцаа эсвэл цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны хослол, тэр ч байтугай зөөлөн хятад байцаа хэрэглэж болно. Эдгээр тохиолдолд хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц багасах болно.

Халуун ногоогоо шийдээрэй. Тахианы маханд бараг ямар ч амтлагч, халуун ногоо тохиромжтой байдаг бөгөөд дараах халуун ногоо нь байцаа жигнэхэд тохиромжтой гэж үздэг: задийн самар, кориандра, fennel, cumin, хар, улаан болон анхилуун чинжүү, улаан чинжүү, булан навч, сармис, арц, маржорам, dill, cumin. Та халуун ногоогүйгээр хийж болно, гэхдээ хүн бүр чанасан эсвэл чанасан байцааны үнэрт дургүй байдаг, ялангуяа шууд хоол хийх явцад ...

Тахианы махтай байцаа, хутгаар буталсан сармисны хумс, анхилуун чинжүү вандуй, газрын самар зэргийг ашигладаг. Тэд байцаа тавихаас өмнө тахианы маханд нэмдэг.

6. Жижиглэсэн байцаагаа олон тогоочийн саванд хийж, бага зэрэг давсалж, хутгана. 15-20 минутын турш буцалгана, энэ нь өөрийн шүүсийг хуваарилна.

Тахианы махыг хусуураар өргөж, олон тогоочийн аяганы ёроолд, ёроолд хэвтэхгүй байхын тулд байцааны масс дотор байрлуулна. Жишээлбэл, тахианы гуяыг аяганы ёроолд перпендикуляр хэлбэрээр байцаа хийж болно.

7. Улаан лоолийн найрлага нь сонголттой, энэ бол амтны асуудал, гэхдээ би үүнийг нэмэхийг зөвлөж байна - энэ нь бэлэн хоолонд тааламжтай исгэлэн, илүү дур булаам дулаан өнгө өгөх болно. Улирлын улиралд та зүгээр л шинэ улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмж болно. Жилийн аль ч үед улаан лоолийн оо, улаан лоолийн соус эсвэл улаан лоолийн шүүс тусалдаг. Улаан лоолийн оо эсвэл улаан лоолийн соусыг усанд хийж хутгаад тахианы махтай хүнсний ногоо хийнэ, хольж, байцаа хүссэн зөөлөн болтол буцалгана.

8. Олон хүмүүс байцааг бэлэн хоолонд шарж идэхийг илүүд үздэг ч дулааны боловсруулалтанд байцаа зөөлөн, бүрэн чанаж болгосон тохиолдолд ходоод гэдэсний замд илүү эрүүл байдаг.

Шинэхэн ургамлаар цацсан тахианы махтай байцаатай хэсгийг үйлчил.

Өөрийгөө баяр баясгалантай болго!

Хуруугаараа тахианы махтай байцаа хийх тоо томшгүй олон сонголт байдаг. Би танд эдгээр сонголтуудын аль нэгийг санал болгож байна - тахианы махыг удаан агшаагчаар байцаа, мөн олон лууван, турмерикаар чанаж, байцаа шар өнгөтэй болно. Улаан лооль, улаан лоолийн оо эсвэл улаан лооль, сармис, чинжүү, вандуй байхгүй ... Байцааны амтыг юу ч тасалдаггүй, гэхдээ зөвхөн үүнийг онцлон тэмдэглэвэл энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг! :)

Тиймээс удаан агшаагчаар тахианы махтай чанасан байцаа ...

Тахианы мах, цагаан байцаа, наранцэцгийн тос, сонгино, лууван, давс, турмерик, ус бэлтгэх.

Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж, олон тогоочийн саванд хийнэ. Бага зэрэг тос асгаж, "Frying" програмыг асаана уу.

Удаан агшаагч халааж байх үед тахианы маханд сонгино (хагас цагираг), лууван (бүдүүн grater) нэмнэ. Давс хийнэ.

Тахианы махыг сонгино, луувантай хамт 7-10 минут хуурч, үе үе хутгана.

Дараа нь данхнаас усыг саванд хийнэ, жижиглэсэн байцаа нэмнэ.

Байцааны давхарга нь хамгийн дээд талд байх ёстой, олон тогоочийн агуулгыг бүү хутгаарай. Давс, газрын turmeric нь байцаа цацаж, тагийг хаа.

"Stewing" програмыг асааж, таваг 40 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх хугацаа дуусахаас 10 минутын өмнө тахианы махтай байцаа хольж болно.

Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа тахианы махтай чанасан байцаа бэлэн болно. Үйлчлэх!

Манай гэр бүлийнхэн бүгд байцаатай бүх төрлийн хоолонд дуртай. "Байцааны" аяга тавагны түгээмэл байдлыг тайлбарлахад маш энгийн байдаг - бүрд нь шинэ халуун ногоо эсвэл бусад орц найрлагыг нэмснээр тэдэнд өөрийн гэсэн тусгай "тэмдэглэл" өгч болно. Жишээлбэл, . Үндсэндээ энэ нь шүүслэг ногооны хачир боловч түүнд тахианы хэсгүүдийг нэмснээр бид бүрэн бие даасан хоёрдугаар хоол авах болно. Зөвшөөрч байна, энэ нь тохиромжтой, гайхалтай амттай! Үүнээс гадна, энэ нь маш энгийн, учир нь удаан агшаагч нь тахианы махтай чанасан байцаа хийхэд тусална. Энэ хоолыг жилийн аль ч үед бүх нийтийнх гэж нэрлэж болно, тахианы махтай байцаа хийх бүх бүтээгдэхүүнийг зун, өвлийн улиралд олж болно. Зөвхөн нюансууд өөрчлөгддөг - улаан лоолийн зуурмагийг шинэ боловсорсон улаан лоольоор сольж, өтгөн өвлийн байцаа нь залуу, ногоон өнгөтэй байдаг. Тахианы махны аль ч хэсэг нь байцаанд "тохиромжтой" - гуя, далавч, бөмбөр, мэдээжийн хэрэг тахианы булан. Булангийн таваг нь аль болох хоолны дэглэмтэй байх болно, гэхдээ тахианы гулуузны үлдсэн хэсэг нь байцаа илүү шүүслэг болж хувирдаг.

Найрлага:

• тахианы мах - 400 гр.
• цагаан байцаа - 0.5 ширхэг.
• ургамлын тос - 3 tbsp.
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• улаан лоолийн оо - 3 tbsp.
• сармис - 2 ширхэг.
• давс, газрын болон анхилуун чинжүү, булан навч - амсах болно.

Хоол хийх:

Тахианы махыг хүйтэн усаар угааж, салфеткааар арчина. Тэдгээрийг олон тогоочийн аяганд хийж, ургамлын тос нэмээд олон тогоочийн дэлгэц дээр "Шууралт" програмыг эхлүүлнэ. Тахианы махыг 10 минутын турш хуурч ав.

Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих. Саванд хийж, хольж, өмнө нь сонгосон горимд 5 минутын турш барина.

Энэ хооронд байцаагаа арчлах хэрэгтэй. Үүнийг нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Олон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хурц хутгаар энэ ажлыг маш сайн хийдэг ч хүнсний ногоо хальслагч ашиглах нь хамгийн тохиромжтой. Олон тогоочийн саванд байцаа хийнэ. Улаан лоолийн оо, жижиглэсэн сармис, давс, газрын чинжүү, амтат чинжүүний цөөн хэдэн вандуй, хатаасан лаврын навч нэмнэ.

Улаан лоолийн оо нь тавагны зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг биш гэдгийг анхаарна уу, хэрэв та хүсвэл үүнийг орхиж болно. Гэхдээ улаан лоолийн оо нь аяганд шаардлагатай "исгэлэн" өгдөг бөгөөд үүнээс гадна таваг илүү дур булаам болгодог гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Улаан лоолийн зуурмагийг шинэхэн жижиглэсэн улаан лоольоор солих бүрэн боломжтой.

Саванд байгаа бүх найрлагыг холино. Таваг бэлтгэхдээ тахианы хэсэг олон тогоочийн ёроолд хэвтэж болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв тэд байцааны давхаргын хооронд байвал илүү дээр байх болно. "Stewing" програмыг сонгоод 45 минутын турш чанаж болгосон байцаа. Үе үе олон тогоочийн тагийг онгойлгож, таваг холих хэрэгтэй. Хоолны тууштай байдлыг үнэл. Хэрэв байцаа, тахианы мах хуурай бол бага хэмжээний бүлээн ус таваг руу хийнэ.

Удаан агшаагч нь удаан хугацааны туршид гал тогооны өрөөнд зайлшгүй туслах хэрэгсэл байсаар ирсэн. Эцсийн эцэст, бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, аяганд хийж, товчлуурыг дарж, амрахад л хангалттай. Хэт чанаж, 5 минут тутамд хутгана гэж бүү санаа зов, энэхүү "ухаалаг" төхөөрөмж таны ихэнх ажлыг хийж, хоол хийх ажлыг хөнгөвчлөх болно. Олон тогоочийн бас нэг гайхалтай давуу тал нь бараг ямар ч тос шаарддаггүй - энэ нь хоолыг тослоггүй, эрүүл болгодог.

Бид танд удаан агшаагчаар чанаж болгосон тахианы махтай чанасан байцааны жорыг санал болгож байна. Энэ бол үдийн хоолонд үйлчилж эсвэл оройн хоолондоо гэр бүлээ эрхлүүлж болох маш амттай, сэтгэл ханамжтай, маргаангүй эрүүл хоол юм. Тахианы махтай байцааг удаан агшаагчаар хийх нь хангалттай туршлагагүй байсан ч хялбар байдаг. Танаас шаардагдах бүх зүйл бол шаардлагатай найрлагыг бэлдэж, аяганд хийх явдал юм. Энэ нь бага зэрэг цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд үр дүн нь танд болон танай гэр бүлд таалагдах болно.

Амтлах мэдээлэл Хоёр дахь хүнсний ногооны таваг / жигнэсэн байцаа

Найрлага

• Цагаан байцаа - 400 гр;
• Тахианы гуя - 2 ширхэг;
• Сонгино - 1 том толгой;
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 400 гр;
• Лууван - 150 гр;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• Амтлах халуун ногоо.

Redmond удаан агшаагчаар чанасан байцаатай тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эхлээд та бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Эхний алхам бол тахианы махыг тайрах явдал юм. Энэ хоолонд хонго авах нь хамгийн сайн арга юм. Тэд хурдан чанаж, чанасан байцаа нь шүүслэг нэмнэ. Тиймээс, махыг урсгал усаар угааж, хальснаас нь салгаж, ясыг нь таслана. Үүссэн филеийг дунд шоо болгон хайчилж ав.

Одоо хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Лууван, амтат чинжүүг тууз эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хувааж болно.

Байцаа нь маш жижиг, нимгэн болж хувирахгүйн тулд гараар хэрчсэн нь дээр. Гэхдээ зузаан зүсэлт нь бас тохиромжгүй. Хамгийн тохиромжтой нь хэрчиж буй байцааны өргөн нь ойролцоогоор 0.5 см байх ёстой.

Улаан лоолийг угааж, хутгагчаар цавчих. Шинэ улаан лоолийн шүүсний оронд та усаар шингэлсэн лаазалсан эсвэл лаазалсан улаан лоолийн оо хэрэглэж болно. Гэхдээ зуны улиралд мэдээжийн хэрэг шинэхэн жимс хэрэглэх нь дээр, дараа нь амт нь илүү тод, баялаг болж хувирна.

Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос хийнэ, гадны үнэрээс зайлсхийхийн тулд цэвэршүүлсэн тос хэрэглэх нь дээр. Дараа нь жижиглэсэн махыг тавиад 10 минутын турш хуурна. Цаг нь таны олон тогоочийн хүчнээс хамаарна. Бэлэн байдлын зэрэг нь тахианы хэсгүүдэд үүсэх алтан царцдасаар тодорхойлогддог.

Мах нь царцдасаар бүрхэгдсэн үед сонгино, лууван, амтат чинжүү хийнэ. Бүгдийг хамтдаа 5 минутын турш хуурна.

Олон тогоочийн аяганд жижиглэсэн байцаа нэмнэ.

Одоо амтлахын тулд таваг давс, чинжүү. Хэрэв та хүсвэл дуртай амтлагчаа нэмж болно. Улаан лоолийн шүүстэй байцаа асгаж, олон тогоочийн тагийг хаа. "Шах" горимыг сонго, хоол хийх хугацаа 35 минут. Энэ хугацаанд олон тогоочийг хэд хэдэн удаа нээж, агуулгыг нь холино. Төгсгөл дуусахаас 10 минутын өмнө та хэд хэдэн булан навч тавьж болно, энэ нь таны таваг нарийн амтыг өгөх болно.

Redmond удаан агшаагчтай тахианы махтай шарсан байцаа бэлэн боллоо. Энэ хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Аливаа ногоон, шинэ ногооны салат, хар талх нь чанасан байцаатай төгс зохицдог.