Та Жэйми Оливерын талаар нэг бус удаа сонссон байх. Эцсийн эцэст өнөөдөр англи тогооч, ресторанчин, телевизийн хөтлөгч, гэрийн хоол, эрүүл хооллолтыг сурталчлагчийн нэр. дэлхий даяар алдартай. Энэ хүн хэрхэн хоол хийхийг харах нь үргэлж сонирхолтой байдаг. Таны харж байгаа зүйлийн ихэнхийг тэр даруй давтахыг хүсч байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Редакци "Амттай» таны анхааралд хүргэж байна Зохиогчийн шөл хийх 5 жорЖэйми Оливер. Эдгээр эхний курс бүр нь хөнгөн, сэтгэл хангалуун, эрүүл бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан бэлтгэгддэг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та гэр бүлийнхээ долоо хоног тутмын цэсийг төрөлжүүлэх болно.

Жэйми Оливерийн зохиолчийн шөл

Мөөгний цөцгийтэй шөл

Найрлага

• 1.5 л ногооны шөл
• 600 гр мөөг
• 1 чийдэн
• 3 шүд сармис
• 2 селөдерей иш
• 1 баглаа. яншуй
• амтлах ганга
• хайруулын зориулалттай оливын тос
• давс, амтлагч халуун ногоо
• 75 мл цөцгий

Хоол хийх

1. Мөөгийг угааж, зүснэ.
2. Саванд оливын тос хийнэ, буцалгаад нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, селөдерей зэргийг хуурч ав. Дараа нь ганга, яншуй, мөөгний хагасыг нэмнэ. 5-7 минутын турш буцалгана.
3. Мөөгний хоёр дахь хэсэг, шөлийг хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь буцалгана.
4. Шөлийг хутгагчаар жигд болтол нухаш хийнэ. Давс, халуун ногоо нэмээд шөлийг цөцгийтэй дахин буцалгана.

Улаан лоолийн шөл

Найрлага

• 3 урлаг. л. оливын тос
• 250 гр интоорын улаан лооль
• 400 гр лаазалсан улаан лооль
• 3 шүд сармис
• шинэхэн лаврын багц
• далайн давс, амтлах чинжүү
• 40 мл ус
• цагаан талхны үйрмэг

Хоол хийх

1. Илүү том хэмжээтэй интоорын улаан лооль, сармис, лаврын навчийг хайчилж ав.
2. Савыг бага зэрэг халааж, оливын тос асгаж, сармисаа хийнэ. Сармисаа алтан болтол нь хуурч, дараа нь жижиглэсэн лаврын болон интоорын улаан лоолийг нэмнэ. Өндөр дулаан дээр 5-7 минут буцалгана, хутгана.
3. Лаазалсан улаан лооль, 40 мл халуун ус, чидун жимсний тосонд дэвтээсэн талхны үйрмэг нэмнэ. Шөлний бүтэц жигд болтол бүх зүйлийг бага дулаанаар чанаж, үе үе хутгана.
4. Бэлэн болсон шөлөндөө давс, перец нэмээд лаврын амтлагчаар чимэглээрэй.

Ногоон вандуйтай шөл

Найрлага

• 2 tbsp. л. оливын тос
• 2 сонгино
• 1 литр тахианы шөл
• 4 атга шинэ эсвэл хөлдөөсөн вандуй
• 250 гр спагетти
• амтлах давс
• гаа, лаврын болон розмарин цэцгийн мөчрүүд

Хоол хийх

1. Саванд оливын тос хийнэ, халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав.
2. Вандуй нэмж, шөлөөр хийнэ. Бүгдийг буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой.
3. Гаа, лаврын, розмарин цэцгийн мөчрийг утсаар уяж, хэдэн минутын турш шөл рүү дүрнэ.
4. 3 см орчим урттай спагеттиг хагалж, тусдаа хайруулын тавган дээр аль dente хүртэл жигнэнэ. Дараа нь шөл рүү нэмнэ. Давс хийж, бүгдийг нь буцалгаад авчирна.

далайн амьтантай төмстэй цөцгийтэй шөл

Найрлага

• 3-4 төмс
• 1 сонгино
• 1 шүд сармис
• хайруулын зориулалттай оливын тос
• 200 мл цөцгий (23%)
• нил ягаан лаврын баглаа
• 300 гр далайн амьтан

Хоол хийх

1. Төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Нилээд жижиглэсэн сонгино, алтан хүрэн хүртэл чидун тосонд хуурч, хоёр хэсэгт хуваа.
3. Жижиглэсэн сармисны хумсыг хайруулын тавган дээр хийж, цөцгий дээр хийнэ. Бага дулаанаар 5 минут орчим буцалгана. Лаврын навч нэмээд дулаанаас нь салга.
4. Төмсийг хутгагчаар нухаш хийж, дараа нь цөцгийтэй холино.
5. Далайн загасыг зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, үлдсэн сонгинотой хамт оливын тосонд 5-7 минут хуурна.
6. Шөлөө аяганд хийж, дээр нь далайн амьтан, лаврын навчаар дүүргэнэ.

Хүнсний ногоотой тахианы шөл

Найрлага

• 1.5 кг тахианы мах
• 2 лууван
• 2 селөдерей
• 25 гр хиам
• цөөн хэдэн шиитак мөөг
• 50 гр Шерри
• Шинэхэн розмарин 2-3 мөчир
• амтлах далайн давс
• чидун жимсний тос амсах болно

Хоол хийх

1. Тахианы мах, жижиглэсэн лууван, селөдерей, хэрчсэн хиамыг саванд хийж, усаар таглаад буцалгана. Галыг унтрааж, нэг цаг гаруй буцалгаж, дээд хэсгийг нь тайрах болгонд нь буцалгана.
2. Бэлтгэхээс 10 минутын өмнө розмарин, мөөг, шерри нэмнэ. Дараа нь тахианы махыг савнаас гаргаж ав.
3. Шөлийг давстай амталж, шигшүүрээр аяганд хийнэ.
4. Таваг бүрт тахианы мах (зөвхөн гулуузны нэг хэсгийг хэрэглэнэ, үлдсэн махыг бусад хоолонд хэрэглэж болно) болон цөөн хэдэн мөөг нэмнэ. Дараа нь дээрээс нь оливын тосоор дуслаарай.

Алдарт тогооч халуун хоол хийхээсээ өмнө аяга таваг халаахыг зөвлөж байна. Энэ нь хоолыг илүү удаан халуун байлгах болно.

"Франц сонгины шөл нь уран зохиол... Бид англи шөл хийнэ."

Бүтээгдэхүүн

Нийт сонгино өөр өөр сорт хэрэгтэй болно - улаан, сонгино, сонгино - ойролцоогоор 1 кг
Таана 1 эсвэл 2 иш
Сармис 5-6 хумс
Чидун жимсний тос, цөцгийн тос
бөөн мэргэн
Давс, чинжүү

Шөл (үндэс, ургамал бүхий ястай үхрийн мах эсвэл тахианы махнаас бэлтгэсэн) - 1.5-2 л
Хуучирсан багет
Чеддар бяслаг 100 гр
Worcestershire амтлагч

Жэйми Оливерийн мастер ангийн англи сонгины шөл

Амттай шөл бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн төрлийн сонгино хэрэгтэй болно.

Сонгино - улаан, цагаан, сонгино - аль болох хурдан хайчилж ав ...

"Үгүй бол бид нулимсандаа живэх болно ..."

*** Дашрамд дурдахад, видеог үзээрэй - Жэйми оддын карьераа эхлүүлсэн тухайгаа ярьж, "сонгино зүсэгч"-ээр эхлүүлсэн. Маш хөгжилтэй түүх...

"Энэ үнэхээр сэтгэл хөдөлгөм!"

Таанаг хальсалж, сайтар зайлж угаана - үүний тулд та сонгины үзүүр, том ширхэгтэй ногоон хэсгийг тайрч, уртын дагуу хэд хэдэн зүсэлт хийх хэрэгтэй.
Дараа нь сайтар зайлж угаана. Зүсмэл…

Сармисыг хутганы хавтгай талаар зүгээр л бутлана.

Чидун жимсний тос, бага зэрэг цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана.

Мэргэн навч нэмнэ...

"...тусгай хүсэл тэмүүллээр хийцгээе"...

Дараа нь сармис...

Одоо сонгино - бүгдийг нь холино. Давс, перецээр сайтар амтлана.

Сонгиногоо таглаад 25 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

16.02.2018

1.5 литр ногооны шөлөөс гадна танд хэрэгтэй болно: 600 грамм мөөг, нэг сонгино, оливын тос, 2 иш селөдерей, нэг баглаа яншуй, ганга, 75 миллилитр цөцгий, 2-3 хумс сармис. Туршилт хийхэд бэлэн үү? Сонгино, сармис, селөдерей, ганга, яншуй, хагас мөөгийг хуурч авах хэрэгтэй чидун тосыг буцалгаад авчирна. Мөөгийг угааж, зүснэ. 5 минутын турш буцалгана.

Шөлийг хутгагчаар жигд болтол нь хутгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Мөөгний хоёр дахь хэсэг, шөлийг хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь буцалгана. Сайхан хооллоорой. Цөцгий болон voila-тай дахин буцалгана.

Үгүй ээ, шөл биш. Жэйми үүнийг Альтамурагаас авчирсан. Мэдээжийн хэрэг, жор!

Сонгинотой саванд 4 атга шинэ эсвэл хөлдөөсөн вандуй, шөл нэмнэ. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тэнд жижиглэсэн сонгино (2 ширхэг) нэмээд сонгиноыг алтан өнгөтэй болго. 10 минут буцалгана Тусдаа саванд спагеттигээ аль денте болтол чанаж, шөлөнд спагетти нэмнэ.

Маш олон улаан лооль! Италийн тансаг шөлний хувьд улаан лооль хэрэгтэй болно. Лаазалсан улаан лооль (400 грамм) болон боловсорсон интоорын улаан лооль (250), 2-3 хумс сармис, нэг баглаа шинэ лаврын болон далайн давс, цагаан талх (үйрмэг) авна.

Интоор, сармисыг мөн жижиглэсэн байх шаардлагатай. Том лаврын навчийг цавчих, үлдсэнийг нь хойш тавь. Сармис алтан өнгөтэй болоход жижиглэсэн лаврын болон интоорын улаан лооль нэмнэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг халааж, оливын тос, сармис хийнэ. Одоо та шарсан улаан лооль дээр лаазалсан улаан лооль нэмэх хэрэгтэй. Өндөр дулаан дээр 5-7 минут буцалгаж, хутгахаа бүү мартаарай. Бид хайруулын тавган дээр бага дулаанаар орхиж, (заримдаа хутгах) шөлний бүтэц жигд болтол хүлээнэ. Мөн өөр 40 миллилитр халуун ундны ус, оливын тосонд дэвтээсэн талхны үйрмэг.

Энэ нь хоолыг илүү удаан халуун байлгах боломжийг олгодог. Жэйми Оливерын хийсэн лайф хакер: халуун хоолоор үйлчилдэг таваг нь үйлчлэх үед зууханд халааж байх ёстой.

Ширээн дээр ирээрэй, хүйтэн болж байна! Бэлэн шөлөнд давс, чинжүү, лаврын нэмнэ - гоо сайхны хувьд.

Жишээлбэл, хэрэв та хадам ээжийгээ гайхшруулах хэрэгтэй бол. Маш онцгой үйл явдалд зориулсан шөл.

Нилээд жижиглэсэн сонгино, алтан шаргал өнгөтэй болтол оливын тосонд хуурч, хоёр хэсэгт хуваана. 400 грамм төмс буцалгана. Холимогийг 5 минут буцалгана. Жижиглэсэн сармисны хумс, 200 мл цөцгий (23%) саванд хийнэ. Төмсийг хутгагчинд хийж, түүнд цөцгийн хольц нэмнэ. Нил ягаан өнгийн лаврын навч нэмээд дулаанаас салгана. Үлдсэн сонгинотой хамт оливын тосонд 5-7 минут хуурна. Далайн загасыг зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Гайхалтай амттай! Шөлийг аяганд хийнэ, дээр нь далайн амьтан, лаврын навчаар чимэглээрэй.

Дараа нь бага дулаанаар нэг цаг гаруй буцалгана. Саванд тахианы мах (1.5 кг), лууван (2 ширхэг), селөдерей (2), хиам (1 нимгэн зүсмэл) хийж, усаар таглаад буцалгана. Тахианы махыг савнаас гаргаж ав. Бүрэн чанаж дуусахаас 10 минутын өмнө розмарин (2-3 мөчир), шиитаке мөөг (цөөн хэдэн ширхэг) болон Шерри нэмнэ. Амтлахын тулд шөлийг давсаар амтлана. Та түүний махыг бусад хоолонд ашиглаж болно. Дээрээс нь оливын тосоор дуслаарай! Үүнийг шигшүүрээр үрж, тахианы хэсэг, мөөгөөр үйлчил.

Дэлгэрэнгүйг манай сэтгүүлээс уншина уу:

1. Найм дахь улирал нь зургаан ангиас бүрдэх бөгөөд цуурхал дагуу цаг хугацаа нь стандартад хүрэх болно ...
2. Улаан лоольд дургүй хүн ийм хүмүүс байдаггүй байх. Ямар ч хэлбэрээр улаан лооль нь маш амттай ...
3. Татар хэл дээрх AZU бол нэлээд түгээмэл хоол тул маш олон тооны жор байдаг. Өнөөдөр та уулзаж болно ...
4. Дорнаны хэлснээр тэрээр далайн эрэг дээрх үйл явдлын үеэр эвгүй байсан. Гурав дахь киноны зураг авалтын үеэр...

Та Жэйми Оливерын талаар нэг бус удаа сонссон байх. Эцсийн эцэст өнөөдөр англи тогооч, ресторанчин, телевизийн хөтлөгч, гэрийн хоол, эрүүл хооллолтыг сурталчлагчийн нэр. дэлхий даяар алдартай. Энэ хүн хэрхэн хоол хийхийг харах нь үргэлж сонирхолтой байдаг. Таны харж байгаа зүйлийн ихэнхийг тэр даруй давтахыг хүсч байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Өнөөдөр "Амттай" сэтгүүлийн эрхлэгч та бүхний анхааралд хүргэж байна Зохиогчийн шөл хийх 5 жорЖэйми Оливер. Эдгээр эхний курс бүр нь хөнгөн, сэтгэл хангалуун, эрүүл бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан бэлтгэгддэг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та гэр бүлийнхээ долоо хоног тутмын цэсийг төрөлжүүлэх болно.

Жэйми Оливерийн зохиолчийн шөл

Мөөгний цөцгийтэй шөл

Найрлага

• 1.5 л ногооны шөл
• 600 гр мөөг
• 1 чийдэн
• 3 шүд сармис
• 2 селөдерей иш
• 1 баглаа. яншуй
• амтлах ганга
• хайруулын зориулалттай оливын тос
• давс, амтлагч халуун ногоо
• 75 мл цөцгий

Хоол хийх

1. Мөөгийг угааж, зүснэ.
2. Саванд оливын тос хийнэ, буцалгаад нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, селөдерей зэргийг хуурч ав. Дараа нь ганга, яншуй, мөөгний хагасыг нэмнэ. 5-7 минутын турш буцалгана.
3. Мөөгний хоёр дахь хэсэг, шөлийг хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь буцалгана.
4. Шөлийг хутгагчаар жигд болтол нухаш хийнэ. Давс, халуун ногоо нэмээд шөлийг цөцгийтэй дахин буцалгана.

Улаан лоолийн шөл

Найрлага

• 3 урлаг. л. оливын тос
• 250 гр интоорын улаан лооль
• 400 гр лаазалсан улаан лооль
• 3 шүд сармис
• шинэхэн лаврын багц
• далайн давс, амтлах чинжүү
• 40 мл ус
• цагаан талхны үйрмэг

Хоол хийх

1. Илүү том хэмжээтэй интоорын улаан лооль, сармис, лаврын навчийг хайчилж ав.
2. Савыг бага зэрэг халааж, оливын тос асгаж, сармисаа хийнэ. Сармисаа алтан болтол нь хуурч, дараа нь жижиглэсэн лаврын болон интоорын улаан лоолийг нэмнэ. Өндөр дулаан дээр 5-7 минут буцалгана, хутгана.
3. Лаазалсан улаан лооль, 40 мл халуун ус, чидун жимсний тосонд дэвтээсэн талхны үйрмэг нэмнэ. Шөлний бүтэц жигд болтол бүх зүйлийг бага дулаанаар чанаж, үе үе хутгана.
4. Бэлэн болсон шөлөндөө давс, перец нэмээд лаврын амтлагчаар чимэглээрэй.

Ногоон вандуйтай шөл

Найрлага

• 2 tbsp. л. оливын тос
• 2 сонгино
• 1 литр тахианы шөл
• 4 атга шинэ эсвэл хөлдөөсөн вандуй
• 250 гр спагетти
• амтлах давс
• гаа, лаврын болон розмарин цэцгийн мөчрүүд

Хоол хийх

1. Саванд оливын тос хийнэ, халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав.
2. Вандуй нэмж, шөлөөр хийнэ. Бүгдийг буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой.
3. Гаа, лаврын, розмарин цэцгийн мөчрийг утсаар уяж, хэдэн минутын турш шөл рүү дүрнэ.
4. Шпагеттиг 3 см орчим урттай хэсэг болгон хувааж, тусдаа саванд аль dente болтол нь чанана. Дараа нь шөл рүү нэмнэ. Давс хийж, бүгдийг нь буцалгаад авчирна.

далайн амьтантай төмстэй цөцгийтэй шөл

Найрлага

• 3-4 төмс
• 1 сонгино
• 1 шүд сармис
• хайруулын зориулалттай оливын тос
• 200 мл цөцгий (23%)
• нил ягаан лаврын баглаа
• 300 гр далайн амьтан

Хоол хийх

1. Төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Нилээд жижиглэсэн сонгино, алтан хүрэн хүртэл чидун тосонд хуурч, хоёр хэсэгт хуваа.
3. Жижиглэсэн сармисны хумсыг хайруулын тавган дээр хийж, цөцгий дээр хийнэ. Бага дулаанаар 5 минут орчим буцалгана. Лаврын навч нэмээд дулаанаас нь салга.
4. Төмсийг хутгагчаар нухаш хийж, дараа нь цөцгийтэй холино.
5. Далайн загасыг зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, үлдсэн сонгинотой хамт оливын тосонд 5-7 минут хуурна.
6. Шөлөө аяганд хийж, дээр нь далайн амьтан, лаврын навчаар дүүргэнэ.

Хүнсний ногоотой тахианы шөл

Найрлага

• 1.5 кг тахианы мах
• 2 лууван
• 2 селөдерей
• 25 гр хиам
• цөөн хэдэн шиитак мөөг
• 50 гр Шерри
• Шинэхэн розмарин 2-3 мөчир
• амтлах далайн давс
• чидун жимсний тос амсах болно

Хоол хийх

1. Тахианы мах, жижиглэсэн лууван, селөдерей, нэг зүсмэл хиамыг саванд хийж, усаар таглаад буцалгана. Галыг унтрааж, нэг цаг гаруй буцалгаж, дээд хэсгийг нь тайрах болгонд нь буцалгана.
2. Бэлтгэхээс 10 минутын өмнө розмарин, мөөг, шерри нэмнэ. Дараа нь тахианы махыг савнаас гаргаж ав.
3. Шөлийг давстай амталж, шигшүүрээр аяганд хийнэ.
4. Таваг бүрт тахианы мах (зөвхөн гулуузны нэг хэсгийг хэрэглэнэ, үлдсэн махыг бусад хоолонд хэрэглэж болно) болон цөөн хэдэн мөөг нэмнэ. Дараа нь дээрээс нь оливын тосоор дуслаарай.

Алдарт тогооч халуун хоол хийхээсээ өмнө аяга таваг халаахыг зөвлөж байна. Энэ нь хоолыг илүү удаан халуун байлгах болно.

Та Жэйми Оливерын талаар нэг бус удаа сонссон байх. Эцсийн эцэст өнөөдөр англи тогооч, ресторанчин, телевизийн хөтлөгч, гэрийн хоол, эрүүл хооллолтыг сурталчлагчийн нэр. дэлхий даяар алдартай. Энэ хүн хэрхэн хоол хийхийг харах нь үргэлж сонирхолтой байдаг. Таны харж байгаа зүйлийн ихэнхийг тэр даруй давтахыг хүсч байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Өнөөдрийн редакцийн нийтлэл "Амттай» таны анхааралд хүргэж байна Зохиогчийн шөл хийх 5 жорЖэйми Оливер. Эдгээр эхний курс бүр нь хөнгөн, сэтгэл хангалуун, эрүүл бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан бэлтгэгддэг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та гэр бүлийнхээ долоо хоног тутмын цэсийг төрөлжүүлэх болно.

Жэйми Оливерийн зохиолчийн шөл

Мөөгний цөцгийтэй шөл

Найрлага

• 1.5 л ногооны шөл
• 600 гр мөөг
• 1 чийдэн
• 3 шүд сармис
• 2 селөдерей иш
• 1 баглаа. яншуй
• амтлах ганга
• хайруулын зориулалттай оливын тос
• давс, амтлагч халуун ногоо
• 75 мл цөцгий

Хоол хийх

1. Мөөгийг угааж, зүснэ.
2. Саванд оливын тос хийнэ, буцалгаад нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, селөдерей зэргийг хуурч ав. Дараа нь ганга, яншуй, мөөгний хагасыг нэмнэ. 5-7 минутын турш буцалгана.
3. Мөөгний хоёр дахь хэсэг, шөлийг хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь буцалгана.
4. Шөлийг хутгагчаар жигд болтол нухаш хийнэ. Давс, халуун ногоо нэмээд шөлийг цөцгийтэй дахин буцалгана.

Улаан лоолийн шөл

Найрлага

• 3 урлаг. л. оливын тос
• 250 гр интоорын улаан лооль
• 400 гр лаазалсан улаан лооль
• 3 шүд сармис
• шинэхэн лаврын багц
• далайн давс, амтлах чинжүү
• 40 мл ус
• цагаан талхны үйрмэг

Хоол хийх

1. Илүү том хэмжээтэй интоорын улаан лооль, сармис, лаврын навчийг хайчилж ав.
2. Савыг бага зэрэг халааж, оливын тос асгаж, сармисаа хийнэ. Сармисаа алтан болтол нь хуурч, дараа нь жижиглэсэн лаврын болон интоорын улаан лоолийг нэмнэ. Өндөр дулаан дээр 5-7 минут буцалгана, хутгана.
3. Лаазалсан улаан лооль, 40 мл халуун ус, чидун жимсний тосонд дэвтээсэн талхны үйрмэг нэмнэ. Шөлний бүтэц жигд болтол бүх зүйлийг бага дулаанаар чанаж, үе үе хутгана.
4. Бэлэн болсон шөлөндөө давс, перец нэмээд лаврын амтлагчаар чимэглээрэй.

Ногоон вандуйтай шөл

Найрлага

• 2 tbsp. л. оливын тос
• 2 сонгино
• 1 литр тахианы шөл
• 4 атга шинэ эсвэл хөлдөөсөн вандуй
• 250 гр спагетти
• амтлах давс
• гаа, лаврын болон розмарин цэцгийн мөчрүүд

Хоол хийх

1. Саванд оливын тос хийнэ, халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав.
2. Вандуй нэмж, шөлөөр хийнэ. Бүгдийг буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой.
3. Гаа, лаврын, розмарин цэцгийн мөчрийг утсаар уяж, хэдэн минутын турш шөл рүү дүрнэ.
4. 3 см орчим урттай спагеттиг хагалж, тусдаа хайруулын тавган дээр аль dente хүртэл жигнэнэ. Дараа нь шөл рүү нэмнэ. Давс хийж, бүгдийг нь буцалгаад авчирна.

далайн амьтантай төмстэй цөцгийтэй шөл

Найрлага

• 3-4 төмс
• 1 сонгино
• 1 шүд сармис
• хайруулын зориулалттай оливын тос
• 200 мл цөцгий (23%)
• нил ягаан лаврын баглаа
• 300 гр далайн амьтан

Хоол хийх

1. Төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Нилээд жижиглэсэн сонгино, алтан хүрэн хүртэл чидун тосонд хуурч, хоёр хэсэгт хуваа.
3. Жижиглэсэн сармисны хумсыг хайруулын тавган дээр хийж, цөцгий дээр хийнэ. Бага дулаанаар 5 минут орчим буцалгана. Лаврын навч нэмээд дулаанаас нь салга.
4. Төмсийг хутгагчаар нухаш хийж, дараа нь цөцгийтэй холино.
5. Далайн загасыг зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, үлдсэн сонгинотой хамт оливын тосонд 5-7 минут хуурна.
6. Шөлөө аяганд хийж, дээр нь далайн амьтан, лаврын навчаар дүүргэнэ.

Хүнсний ногоотой тахианы шөл

Найрлага

• 1.5 кг тахианы мах
• 2 лууван
• 2 селөдерей
• 25 гр хиам
• цөөн хэдэн шиитак мөөг
• 50 гр Шерри
• Шинэхэн розмарин 2-3 мөчир
• амтлах далайн давс
• чидун жимсний тос амсах болно

Хоол хийх

1. Тахианы мах, жижиглэсэн лууван, селөдерей, хэрчсэн хиамыг саванд хийж, усаар таглаад буцалгана. Галыг унтрааж, нэг цаг гаруй буцалгаж, дээд хэсгийг нь тайрах болгонд нь буцалгана.
2. Бэлтгэхээс 10 минутын өмнө розмарин, мөөг, шерри нэмнэ. Дараа нь тахианы махыг савнаас гаргаж ав.
3. Шөлийг давстай амталж, шигшүүрээр аяганд хийнэ.
4. Таваг бүрт тахианы мах (зөвхөн гулуузны нэг хэсгийг хэрэглэнэ, үлдсэн махыг бусад хоолонд хэрэглэж болно) болон цөөн хэдэн мөөг нэмнэ. Дараа нь дээрээс нь оливын тосоор дуслаарай.

Алдарт тогооч халуун хоол хийхээсээ өмнө аяга таваг халаахыг зөвлөж байна. Энэ нь хоолыг илүү удаан халуун байлгах болно.