ვირთევზა ცნობილი, ძალიან სასარგებლო და გემრიელი თევზია. მიუხედავად იმისა, რომ ზღვის უჩვეულო სუნის გამო მას ზოგჯერ გვერდის ავლით აქცევენ, მისი მოშორება ძმარში ან რძეში გაჟღენთვით არის შესაძლებელი. ვირთევზაში არის ბევრი ვიტამინი და მნიშვნელოვანი მიკროელემენტი, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ორგანიზმზე: ვიტამინები B, C, A და D, იოდი, კალიუმი, თუთია, ფოსფორი და კალციუმი. თუ ვირთევზა ძალიან დიდხანს იხარშება, მან შეიძლება დაკარგოს უნიკალური გემო, ამიტომ ის ძალიან სწრაფად უნდა მოიხარშოს. შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ვირთევზა ღუმელში, მოწიოთ ან. უმეტეს შემთხვევაში, სიტყვა „სალათი“ გვესმის ზოგიერთი ბოსტნეულის ხორცთან შერევას. მაგრამ კულინარია ასევე ერთგვარი მეცნიერებაა, ის მუდმივად ვითარდება, ხსნის მსოფლიოს უფრო და უფრო ახალ რეცეპტებს, რომლებიც აოცებენ ინგრედიენტების კომბინაციით და მათი გემოთი. ერთ-ერთი ასეთი უჩვეულო კერძი არის ცხელი შებოლილი ვირთევზას სალათი.

ამ კერძის რეცეპტები საკმაოდ მრავალფეროვანია.

ძალიან მკვებავი და ადვილად მოსამზადებელი, სწორედ ამის გამოა ისინი ძალიან პოპულარული. დღეს შებოლილი ვირთევზას სალათი ახარებს გურმანებს მრავალფეროვანი რეცეპტებით, რომლებსაც შეუძლიათ დააკმაყოფილონ ყველაზე დახვეწილი გემოვნებაც კი.

საჭირო ინგრედიენტები

თითოეულ ცნობილ სალათს აქვს საკუთარი ინგრედიენტები, რომლებიც შეიძლება შეიცვალოს, მაგრამ ერთ-ერთი მათგანი შეუცვლელი რჩება - ეს არის ვირთევზა. ისეთი კერძის მოსამზადებლად, როგორიცაა ცხელი შებოლილი ვირთევზას სალათი, უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ცხელი შებოლილი ვირთევზა;
• კიტრი;
• ვაშლი;
• პომიდვრები;
• Წიწაკა;
• მწყერის კვერცხები;
• მცენარეული ზეთი;
• გამწვანება;
• სანელებლები;
• ძმარი.

ცხელი შებოლილი ვირთევზას სალათის მომზადების ტექნოლოგია

ცოტამ თუ იცის, მაგრამ მოხარშული ვირთევზას სალათი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ დიეტურიც. მომზადების პროცესში თევზი მთლიანად ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს. მოხარშული ვირთევზას კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის ძალიან სწრაფად იხარშება. მაგრამ მაინც, ის არ შეედრება შებოლილ თევზს, ამიტომ სასურველია პირდაპირ მწეველიდან.

ასე რომ, პირველი ნაბიჯი არის თევზის ხორცის გამოყოფა ძვლებისა და ტყავისაგან. შემდეგ ვაშლი, კიტრი, პომიდორი და მოხარშული კვერცხი წვრილად დავჭრათ. კიტრი ზაფხულში უმჯობესია მიიღოთ ახალი, ზამთარში კი არა მხოლოდ ფულის დაზოგვის მიზნით, არამედ გემოს შესაცვლელად, შეგიძლიათ დაამატოთ მწნილი. არ დაგავიწყდეთ ამ პროცესში ვაშლიდან თესლის ამოღება, რათა კერძში არ ჩავარდეს: მათმა სიმწარემ შეიძლება გემო გააფუჭოს. ყველა დაჭრილი კომპონენტი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ ზეთი, ძმარი და დაამატეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ხახვი ან ოხრახუში. ძალიან მნიშვნელოვანია წითელი წიწაკის რგოლებად დაჭრა. ეს თქვენს სალათს უფრო მიმზიდველ იერს მისცემს და მნიშვნელოვნად დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. წაუსვით მადა დიდ ლამაზ თეფშზე, ზემოდან მწვანილით მოაყარეთ და გარშემო წითელი წიწაკის რგოლებით მორთული. მიზანშეწონილია ამ ფორმით გაგზავნოთ მცირე ხნით და შემდეგ მიირთვათ მაგიდაზე.

გემრიელი და სწრაფი სალათი ვირთევზათი

სალათი შებოლილი ვირთევზათი, რომელიც შედის, მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება. თითოეულ დიასახლისს შეუძლია საკუთარი ინგრედიენტების დამატება. მაგალითად, ხახვი შეიძლება დავჭრათ რგოლებად და რამდენიმე წუთის განმავლობაში ლიმონის წვენში ჩავყაროთ. ეს გარკვეულ სიმჟავეს ანიჭებს სალათს და საგრძნობლად ცვლის მის გემოს. ძმრისა და მცენარეული ზეთის ნაცვლად მაიონეზითაც შეგიძლიათ შეავსოთ – ამას ყველა თავისი შეხედულებისამებრ აკეთებს.

შებოლილი ვირთევზა თითქმის ყველა კულინარიულ წიგნში გვხვდება, რადგან ის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ამავდროულად უჩვეულო სკანდინავიური კერძია. ერთხელ თუ გასინჯავთ, არასოდეს დაგავიწყდებათ ეს ცხარე გემო. ძალიან ხშირად შებოლილ ვირთევზას იყენებენ ორსულთა დიეტაში, ადამიანები, რომლებიც გადაწყვეტენ წონის დაკლებას ან უბრალოდ იმუნიტეტის ამაღლებას, რადგან ის ძალიან კარგად აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევის სისტემას.

ვირთევზას სალათები მხოლოდ სამი სიტყვით შეიძლება აღწერილი იყოს: სწრაფი, დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი. შეგიძლიათ საჭმლის გახანგრძლივება ჩვეულებრივი მაცივრის გამოყენებით. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ გადააჭარბოთ მას. შებოლილი ვირთევზა შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს, მაგრამ სხვა ინგრედიენტებს არ აქვთ ასეთი გამძლეობა, ამიტომ შეიძლება სწრაფად გაუარესდეს და ზიანი მიაყენოს თქვენს ორგანიზმს.

სალათები დღეს იმდენად მჭიდროდ შედის ჩვენს ყოველდღიურ დიეტაში, რომ მათ გარეშე უბრალოდ შეუძლებელია. ეს არის უმეტესი სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილი, მაგალითად, იტალიური, ფრანგული, ჩინური და, რა თქმა უნდა, რუსული. ეს არის კერძი, რომელიც მოულოდნელი სტუმრები მოვიდნენ - სალათი, მშიერი სამუშაოს შემდეგ - მათ მადა მოამზადეს.

ვირთევზას სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ სხვა გვერდით კერძებთან ერთად, ან მიირთვათ ცალ-ცალკე - ეს თქვენზეა დამოკიდებული, მაგრამ ერთი რამ დარწმუნებით შეგვიძლია ვთქვათ: არასოდეს ინანებთ, რომ გადაწყვიტეთ შებოლილი ვირთევზა მადის სახით გასინჯოთ. გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი კერძით და ასევე დაანახეთ თქვენს სტუმრებს თქვენი კულინარიული უნარები შებოლილი ვირთევზას საჭმლის მომზადებით.

ვირთევზას სალათი არის ქონდარი მადა, რომელიც შესაფერისი იქნება ნებისმიერ დღესასწაულზე. კერძი არის ძალიან მარტივი, გემრიელი და არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას. მადის უპირატესობა ის არის, რომ მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

სალათის დასამზადებლად შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა ვირთევზა - შებოლილი, შემწვარი, შემწვარი ან დამარილებული. სურნელოვანი თევზი შეგიძლიათ შეავსოთ სხვადასხვა ბოსტნეულით, ცხარე ზღვის პროდუქტებით, ზეთისხილით ან კაპერებით, ასევე სხვადასხვა მწვანილით, სანელებლებით და სანელებლებით.

სალათის მახასიათებელი შეიძლება იყოს აქცენტი გემრიელ სოუსზე ან უჩვეულო დანამატზე ციტრუსის ხილის სახით.

მიირთვით მადა თბილი ან ცივი, ამ უკანასკნელის მოდუღების შემდეგ. სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ სხვადასხვა ბოსტნეულით, კვერცხის ნაჭრებით და ზღვის პროდუქტებით - თქვენი ფანტაზიის სურვილისამებრ. სუფრაზე მიტანის წინ რეკომენდირებულია ვირთევზას მოასხით ლიმონის წვენი - ჯადოსნური პიკანტური არომატისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ვირთევზას სალათი - 15 სახეობა

კლასიკური მადა ბარდა და ვირთევზა

ძალიან გულიანი ვირთევზას სალათი კარგი საფუძველი იქნება ახალი კულინარიული რეცეპტების შესაქმნელად.

ინგრედიენტები:

• ვირთევზა - 300 გ
• კიტრი - 2 ც.
• მაიონეზი - 2 ს.კ.
• მწვანე ბარდა - 1 ჭიქა
• პომიდორი - 1 ც.
• კარტოფილი - 3 ც.
• Შავი "პილპილი
• მწვანე ხახვი - მტევანი

სამზარეულო:

კარტოფილი კარგად გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და შემდეგ მოვხარშოთ. მოხარშული კარტოფილი კარგად გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.

კიტრი დაჭერით დანით ან ბოსტნეულის საჭრელით.

პომიდორი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად ან კუბებად.

ვირთევზა მოვხარშოთ, გავაციოთ და თევზის კანი მოვაცილოთ.

ასევე, ღირს თევზის ძვლების შემოწმება.

თევზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ბარდა მოიშორეთ სითხე - მარინადი და შემდეგ დაამატეთ სალათს.

დაჭერით მწვანე ხახვი.

შეურიეთ კერძის ყველა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ. სალათას მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ თქვენი საყვარელი დრესინგი ან ლიმონის წვენი.

დელიკატური სალათი კრუტონებით და ვირთევზათი

მარტივი კერძი მინიმალური ინგრედიენტებით შესანიშნავია როგორც სწრაფი კერძი.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული სიმინდი - 170 გ
• დაკონსერვებული ვირთევზა - 1 ქილა
• თეთრი პური - 4 ცალი
• კვერცხი - 2 ც.
• მაიონეზი - 2 ს.კ.

სამზარეულო:

ღუმელში შეწვით კარაქში დაჭრილი პურის კუბურები ან მშრალი კრუტონები.

ამოიღეთ ზეთი ვირთევზადან.

მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ სიმინდი და მაიონეზი. კარგად აურიეთ და მიირთვით.

ძალიან ცხარე და გემრიელი სალათი წიგნიდან "გემრიელ და ჯანსაღ საკვებზე".

ინგრედიენტები:

• მწვანე ხახვი - 15 გ
• მოხარშული ვირთევზა - 200 გ
• Წიწაკა
• კარტოფილი - 3 ც.
• ცხენი - 50 გ
• ძმარი - 2 ჩ.კ
• მწნილი კიტრი - 2 ც.
• მაიონეზი - 1/2 ს.კ.
• Ოხრახუში

სამზარეულო:

მოხარშეთ და მთლიანად გააგრილეთ ვირთევზა, გამოყავით კანიდან.

კარტოფილი მოხარშეთ და გაციებისას დაჭერით კუბიკებად.

წვრილად დაჭერით კიტრი.

შეურიეთ მაიონეზი გახეხილ ცხენოსნობას, ძმარს და შეაზავეთ სოუსით სალათის ყველა კომპონენტი, შერევის შემდეგ.

კერძი გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით.

ძალიან გემრიელი და ლამაზად მირთმეული სალათი შემწვარ ვირთევზასთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 2 ც.
• ნიახურის მწვანილი - 50 გ
• ვირთევზა თევზი - 200 გ
• ვაშლი - 1 ც.
• კიტრი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მწვანე სალათი - 100 გ
• დაფქული წიწაკა

სამზარეულო:

პომიდორი და ნიახური დაჭერით კუბიკებად. შეწვით კომპონენტები ზეთში.

მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო და ტაფაზე მოხარშეთ ბოსტნეულით.

ვაშლი გახეხეთ და დაუმატეთ სალათს.

უმჯობესია ვაშლს ლიმონის წვენი დაასხით ან ძმარი მოაყაროთ, რომ ნაყოფმა ფერი არ დაკარგოს.

შეუთავსეთ თბილი სალათი დაჭრილი კიტრით.

ზემოდან მოვაყაროთ ტაფაში მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული ან ღუმელში გამომცხვარი ვირთევზას ფილე.

მიირთვით სალათი თბილი.

ძალიან ცხარე და სურნელოვანი სალათი მოწევისა და ნაზი ბოსტნეულის დელიკატური არომატით.

ინგრედიენტები:

• ცხლად შებოლილი ვირთევზა - 300 გ
• სალათის ფოთოლი - 50 გ
• კარტოფილი - 4 ც.
• მწნილი კიტრი - 3 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მაიონეზი - 50 გ
• მწვანე ბარდა - 50 გ

სამზარეულო:

მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო, გაფცქვენით და გაცივებული დაჭერით დიდ კუბებად.

გაათავისუფლეთ თევზი კანიდან და ძვლებისგან და დაყავით ბოჭკოებად.

კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

დავჭრათ სალათი.

მოაყარეთ დრესინგი სალათს და მიირთვით.

ცხარე სალათი ქიშმიშით და ვირთევზათი

ძალიან გემრიელი და დახვეწილი სალათი დახვეწილი ტკბილი ნოტით.

ინგრედიენტები:

• მწვანე კომბოსტო - 1 ​​ც.
• დაფქული შავი პილპილი
• კარაქი - 50 გ
• პომიდორი - 2 ც.
• შანტერელები - 500 გ
• ქიშმიში - 30 გ
• ლიმონი - 2 ც.
• ვირთევზა - 400 გ
• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ.

სამზარეულო:

სოკო გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად. შეწვით ზეთში.

ქიშმიშის ორთქლი მდუღარე წყალში, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ.

კომბოსტო დაჭერით და გაათეთრეთ.

სანამ სალათს დაუმატებთ, ბოსტნეული კარგად გააშრეთ.

პომიდორი დაჭერით კუბიკებად.

თევზი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ სანელებლების, ლიმონის წვენისა და ზეითუნის ზეთის ნარევით.

გულიანი სალათი წიწილით და ვირთევზათი

ძალიან საინტერესო თურქული მადა მკვებავი სადილისთვის.

ინგრედიენტები:

• ვირთევზა - 800 გ
• კილიანტრო
• კვერცხი - 3 ც.
• Ოხრახუში
• ნიორი - 3 კბილი
• წიწიბურა - 400 გ
• კარტოფილი - 400 გ
• ძმარი
• Ზეითუნის ზეთი
• ნათურა - 1 ც.
• Წიწაკა

სამზარეულო:

მოხარშეთ წიწილა ან აიღეთ კონსერვი.

მოხარშული კვერცხები დაჭერით კუბიკებად.

დაყავით ბილიკი ბოჭკოებად, წინასწარ მოხარშული თევზი.

მოხარშეთ კარტოფილი, გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.

მწვანილი დაჭერით, ხახვი დაჭერით.

სალათას შეაზავეთ სანელებლებით, ძმრით, ზეთით და მარილით.

სალათი მოურიეთ, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და მიირთვით მადა.

სალათი ავოკადოსა და ვირთევზასთან ერთად

მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი კერძი ავოკადოს თხელი ნაჭრებით შესანიშნავია სადილად.

ინგრედიენტები:

• ავოკადო - 1 ​​ც.
• ტერიაკის სოუსი - 5 სუფრის კოვზი
• სალათის ნაზავი - 1 შეკვრა
• ვირთევზას ფილე - 300 გ
• კიტრი - 1 ც.
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ

სამზარეულო:

ვირთევზა დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით ზეითუნის ზეთში ოქროსფერამდე.

დაჭერით კიტრი და გახეხილი ავოკადო.

დაალაგეთ ინგრედიენტები სალათის ნარევზე და მოასხით ტერიაკის სოუსით.

დელიკატური გურმანი დელიკატესი დახვეწილი მჟავე და კრემისებური გემოთი.

ინგრედიენტები:

• ვირთევზას ფილე - 700 გ
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ
• კარტოფილი - 4 ც.
• კაპერსი - 1 ს.კ
• ხახვი - 1/2 ც.
• ნიორი - 2 კბილი
• ოხრახუში - 1/2 კონა
• რძე - 2/3 ჭიქა
• Წიწაკა
• ზეითუნის ზეთი - 6 ს.კ

სამზარეულო:

კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვხარშოთ.

უმჯობესია აირჩიოთ ახალგაზრდა კარტოფილი.

ნიორი შეწვით ვირთევზას ფილესთან ერთად.

ჩაასხით რძეში და მოხარშეთ თევზი სანამ მზად არ იქნება.

ხახვი და მწვანილი დავჭრათ.

შეურიეთ ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, წიწაკა და დაჭრილი ხახვი.

ვირთევზა დაყავით ბოჭკოებად.

კარაქის მასას დაუმატეთ კარტოფილი, დაამატეთ ვირთევზა, მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.

დახვეწილი სალათი მანდარინით და ვირთევზათი

ძალიან მარტივი, მაგრამ გემრიელი სალათი მანდარინის ნაჭრებით და დახვეწილი პიკანტური გემოთი.

ინგრედიენტები:

• ვირთევზას ფილე - 200 გ
• ასაფოეტიდა - მწიკვი
• მანდარინი - 1 ც.
• აისბერგის სალათა - 150 გ
• ნაჭუჭიანი უმარილო არაქისი - 100 გ
• ლიმონის წვენი - 20 მლ.
• ჯანჯაფილი - მწიკვი
• ახალი კილანტრო - 1 ​​ღერო
• მანგოს პიურე - 2 ს.კ.
• კიტრი - 1 ც.
• კურკუმა - მწიკვი
• Thyme - 1 ღერო
• Ზღვის მარილი
• თეთრი ღვინის ძმარი - 30 მლ.

სამზარეულო:

ვირთევზა შეწვით ზეთში სანელებლებით და მარილით.

დაჭერით კიტრი, მწვანილი და სალათის ფოთოლი.

გახეხეთ მანდარინი, ამოიღეთ ფილმი ნაჭრებიდან.

შეურიეთ კერძის ყველა კომპონენტი, მოაყარეთ ზეთი, ძმარი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და მანგოს პიურე.

სალათას მოაყარეთ თხილი და მიირთვით.

ცხარე სალათი მდოგვით და ვირთევზათი

ცხარე და ცხარე სალათი შესანიშნავია ხორცის ან ბოსტნეულის გვერდით კერძებთან ერთად სადღესასწაულო მირთმევისთვის.

ინგრედიენტები:

• ვირთევზა - 700 გ
• ძმარი - 4 ს.კ.
• მდოგვი - 1 ჩ.კ
• მოხარშული კარტოფილი - 5 ცალი.
• შაქარი - 1 ჩ.კ
• წითელი ხახვი - 1 ც.
• მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ.

ინგრედიენტები:

მოხარშეთ კარტოფილი.

გაცივებული ბოსტნეული დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.

კარტოფილი მოათავსეთ ფორმაში.

ხახვი დამარინადეთ ძმრით, მარილით და შაქრით.

მოამზადეთ დრესინგი ზეთით, მდოგვით და ძმრით.

კარტოფილს დაასხით დრესინგი, ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული ვირთევზას ნაჭრები.

ისევ მოასხით დრესინგი და ვირთევზას ზემოდან მოაყარეთ მწნილი ხახვი.

ძალიან უჩვეულო და გემრიელი სალათი შესანიშნავია აყვავებულ სუფრაზე.

ინგრედიენტები:

• ხახვი - 1 ც.
• დამარილებული ვირთევზა - 170 გ
• ზეითუნის ზეთი - ¼ ჭიქა
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• ფორთოხალი - 2 ც.
• ზეთისხილი - 15 ც.

სამზარეულო:

დამარილებული ვირთევზა დაჭერით კუბიკებად.

გაფილტრეთ ფორთოხალი.

ზეთისხილი დაჭერით ან მთლიანად დატოვეთ - გემოვნებით. ხახვი დაჭერით.

შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით.

მოხარშული კვერცხები დავჭრათ ნაჭრებად და დავასხათ მზა კერძი.

ძალიან ნაზი და დამაკმაყოფილებელი კერძი ნამდვილი გურმანებისთვის.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი
• ვირთევზა - 400 გ
• სტაფილო - 2 ც.
• პიკელებული შამპინიონები - 1 ბანკი
• მწვანე ხახვი - მტევანი

სამზარეულო:

სოკო მოშუშეთ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მწვანე ხახვი დაჭერით.

თევზი დაჭერით ნაჭრებად და მოხარშეთ.

გახეხეთ სტაფილო და გააგზავნეთ სოკოში.

თევზი დაყავით ბოჭკოებად და დაუმატეთ ბოსტნეულს და სოკოს.

შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.

პიკანტური და უჩვეულო საჭმლის საინტერესო ახალი ვარიაცია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

• თეთრი ღვინის ძმარი - 1 ს.კ.
• ვირთევზა ზეთში - 1 ქილა
• სალიკორნია - 100 გ
• ჩერი პომიდორი - 10 ც.
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
• მარილიანი ანჩოუსი ზეთში - 3 ც.
• მსუბუქად დამარილებული კიტრი - 2 ც.
• წითელი ხახვი - 1 ც.
• ლობიოს ყლორტები - 30 გ
• დაფქული შავი პილპილი

სამზარეულო:

დაჭერით სალიკორნია - ზღვის ასპარაგუსი.

ბოსტნეული დაჭერით შემთხვევით.

ზეთში და ანჩოუსს დაუმატეთ ვირთევზა.

სალათი შეაზავეთ ძმრით, სანელებლებით, ლობიოს ყლორტებით და წიწაკით.

მიირთვით კერძი.

ძალიან სადღესასწაულო და გემრიელი სალათი ჩქარობს.

ინგრედიენტები:

• ფორთოხალი - 1 ც.
• წითელი სალათის ფოთოლი
• შებოლილი ვირთევზა - 100 გ
• რაკეტის სალათი
• მანდარინის ზეთი
• ბალზამიანი ძმარი

სამზარეულო:

შებოლილი ვირთევზა დაჭერით ნაჭრებად, მოაცილეთ ძვლები და კანი.

სალათის ფოთოლი დაალაგეთ ლანგარზე.

შეგიძლიათ შეცვალოთ წითელი სალათი ჩვეულებრივი მწვანეთ.

სალათის ბალიშს ზემოდან დადეთ ვირთევზა, გაწმენდილი ფორთოხალი.

დაასხით კერძი ძმარი და პატარა, რომელიც ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ზეითუნის ზეთით.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ვირთევზა - 0,5 კგ.
• კარტოფილი - 5 ც.
• სტაფილო - 3 ც.
• მწნილი კიტრი - 4 ც.
• სალათის ფოთოლი - 1 კონა.
• დაკონსერვებული ბარდა - 1/2 ქილა.
• ოხრახუში - 1 კონა.
• მაიონეზი.
• Მარილი.

სასარგებლო თევზი

ვირთევზას თევზის ნებისმიერი სალათი იმდენად გემრიელია, რომ წინააღმდეგობის გაწევა უბრალოდ შეუძლებელია. უცნაურია ისიც, რომ დიასახლისების უმეტესობას ურჩევნია მადის მომზადება წითელ თევზთან, ქაშაყში ან საერთოდ კონსერვთან ერთად და უბრალოდ ვირთევზას შეწვა და გვერდით კერძთან ერთად მირთმევა.

მაგრამ, ზოგადად, ვირთევზას თევზის სალათების უამრავი რეცეპტი არსებობს, რადგან ამ თევზს აქვს შესანიშნავი რბილი გემო, რომელიც იდეალურია მრავალი პროდუქტისთვის.

თევზის სალათის დამზადება შესაძლებელია როგორც მოხარშული ვირთევზასგან, ასევე დამარილებული, შებოლილი ან თუნდაც შემწვარისაგან. პირველი ვარიანტი, ისევე როგორც სწრაფი გამოწვა, ყველაზე სასარგებლოა, რადგან თევზი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს. და ვირთევზას ბევრი მათგანი აქვს. კერძოდ, ფილე მდიდარია ვიტამინებით, განსაკუთრებით B, D და A ჯგუფებით, შეიცავს ადამიანისთვის აუცილებელ უამრავ იოდს და კალიუმს, ასევე ფოსფორს, კალციუმს, თუთიას და სხვა მიკროელემენტებს.

ეს თევზი შეიძლება იყოს დიეტური კვების შესანიშნავი საფუძველი, რადგან მისი კალორიული შემცველობა მხოლოდ 78 კკალს შეადგენს 100 გ-ზე. რძის ნაზი ხორცი მდიდარია ცილებით და რეკომენდირებულია მათთვის, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას ან გაზრდის ფიზიკურ დატვირთვას.

ადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ ართრიტი, სისხლძარღვთა დაავადებები და თრომბოზი, ყურადღება უნდა მიაქციონ თევზის სალათის რეცეპტებს მოხარშული ვირთევზასგან. ასეთი კერძები იქნება გულის შეტევისა და ინსულტის შესანიშნავი პრევენცია, ხელს შეუწყობს ტვინის ფუნქციონირების ნორმალიზებას და ასევე მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს კანის, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობას.

სანამ ვირთევზა თევზის სალათს მოამზადებთ, ფილე უნდა მოამზადოთ. კერძოდ, ვირთევზას აქვს სპეციფიკური სუნი, რომელიც ბევრს არ მოსწონს, მისგან მოსაშორებლად უმჯობესია თევზი ძმარში, ლიმონის წვენში ან რძეში დაასველოთ, თერმული დამუშავებისას კი სურნელოვანი სანელებლები გამოიყენოთ.

ვირთევზასთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი და ორიგინალური სალათი, რომელთა შორის ყველა აუცილებლად იპოვის გემოვნებით კერძს.

სამზარეულო

შებოლილი ვირთევზა თევზის სალათი კარტოფილით იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის: კერძი გამოდის გულიანი, მრავალმხრივი და ყოველთვის დიდი წარმატებით სარგებლობს სტუმრებთან ერთად. კერძოდ, თევზის ეს სალათი მზადდება ცხელ-შებოლილი ვირთევზასგან, მაგრამ ასევე გემრიელი იქნება ცივი და მარილიანიც.

1. წინასწარ უნდა მოხარშოთ კარტოფილი კანში, მარილიან წყალში ჩასვით. გააგრილეთ, ამოიღეთ კანი, დაჭერით პატარა კუბებად.
2. ასევე მოხარშეთ სტაფილო, შემდეგ დაჭერით მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით მოკლე ზოლებად
3. კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
4. გახეხეთ ვირთევზა, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, და შემდეგ დაშალეთ ფილე ხელებით პატარა ნაჭრებად.
5. სალათის ფურცლები წვრილად დახეხეთ ხელებით.
6. დაჭრილი ინგრედიენტები ჩავყაროთ ღრმა თასში, მოვაყაროთ ბარდა, დაჭრილი ოხრახუში, სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ მაიონეზი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში.

Პარამეტრები

ცხელი შებოლილი ვირთევზასგან შეგიძლიათ გააკეთოთ უჩვეულო თევზის სალათი ახალი ბოსტნეულით.

1. ამისათვის თქვენ უნდა დაჭრათ კიტრი და ტკბილი ვაშლი პატარა კუბიკებად, დაჭერით მწვანე ხახვი და დაშალეთ თევზის ფილე ნაჭრებად.
2. აურიეთ ყველაფერი სალათის თასში, აუცილებლად მოაყარეთ წიწაკა და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.
3. მასა გააგრილეთ, შემდეგ დადეთ სალათის ფოთლებზე და ზემოდან გააფორმეთ პომიდვრის ნაჭრებით და მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით.

მარტივი, მაგრამ ძალიან ახალი და ჯანსაღი სალათის მომზადება შეგიძლიათ მოხარშული ვირთევზასგან წვნიანი ბოსტნეულის დამატებით.

1. თევზი უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში, შემდეგ დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და დავასხათ ძმარი.
2. სანამ ვირთევზა მარინდება, თქვენ უნდა დაჭრათ ზოლებად ახალი კიტრი, ვაშლი, ღერო ნიახური და ბოლოკი.
3. ბოსტნეულის ნარევს შეაზავეთ მაიონეზით, მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ სალათის ფურცლებით დაფარულ თეფშებზე, ზემოდან მოაყარეთ თევზის ნაჭრები და მორთეთ ოხრახუშის ყლორტებით.

ძალიან მარტივი, მაგრამ საოცრად გემრიელი სალათის მომზადება შეგიძლიათ მოხარშული ვირთევზასგან შემწვარი ბოსტნეულით.

1. ამისათვის თევზის ფილე შეავსეთ წყლით, მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი, მოხარშეთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
2. ამ დროს ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით მასში დაჭრილი ხახვი.
3. როცა მზად იქნება, გადაიტანეთ თეფშზე, ტაფაზე კიდევ დაუმატეთ ზეთი და შეწვით გახეხილი სტაფილო.
4. ბოლოს დაასხით ცოტა წყალი და ხარშეთ სანამ სითხე არ აორთქლდება.
5. გაცივებული თევზი დაჭერით ნაჭრებად, გადაიტანეთ ღრმა სალათის თასში.
6. ვირთევზას ზემოდან მოაყარეთ ხახვი და სტაფილო, უხვად დაასხით მაიონეზი, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ კლასიკური თევზის სალათი ვირთევზას ღვიძლისგან, რომელიც მდიდარია უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით (ომეგა-3) და ვიტამინებით.

1. ამისათვის მოხარშული კვერცხები დაჭერით, დაუმატეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი ხახვი (საუკეთესოა წინასწარ გაატაროთ ძმრის, წყლისა და შაქრის ნარევში).
2. გამოწურეთ ზეთი ღვიძლისგან, დაჭერით ჩანგლით ან დანით.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ წიწაკა და მოაყარეთ მაიონეზი.

შებოლილი ვირთევზას სალათის მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები: დელიკატური სალათი ახალი კიტრითა და კარტოფილით, სწრაფი სალათი პომიდვრით და მწვანე ხახვით, ვაშლით და მწნილი კიტრით, ბრინჯითა და სტაფილოებით, ახალი ბოსტნეულით.

2018-01-23 ირინა ნაუმოვა

შეფასება
რეცეპტი

6897

დრო
(წთ)

ულუფები
(ხალხი)

100 გრამ მზა კერძში

7 გრ.

5 გრ.

ნახშირწყლები

6 გრ.

99 კკალ.

ვარიანტი 1: კლასიკური შებოლილი ვირთევზის სალათი

სკანდინავიის ქვეყნებში ეს კერძი ტრადიციული კერძია. ვირთევზა, პრინციპში, ძალიან პოპულარულია, ის მზადდება სხვადასხვა გზით. სალათი შეგიძლიათ შეავსოთ მცენარეული ზეთით ან მაიონეზით – გემო ნებისმიერ შემთხვევაში საოცარი იქნება. აუცილებლად მოგეწონებათ ცხელი შებოლილი ვირთევზას სალათი.

ინგრედიენტები:

• მეოთხედი კგ ცხელი შებოლილი ვირთევზა;
• 300 გრ კარტოფილი;
• ერთი წითელი ხახვი;
• ორი ახალი კიტრი;
• სამი ქათმის კვერცხი;
• თაიგული ახალი კამა;
• კლასიკური მაიონეზი - 100 გრ.

შებოლილი ვირთევზას სალათის რეცეპტი ეტაპობრივად

ტრადიციულად, სალათებისთვის კარტოფილს ადუღებენ კანში, ანუ პირდაპირ კანში. ჩამოიბანეთ ტუბერები, მოათავსეთ ქვაბში და მოხარშეთ დარბილებამდე.

შემდეგ ადუღებულ წყალს ასხამენ, კარტოფილს აცივებენ და მხოლოდ ამის შემდეგ აცლიან.

მოხარშეთ კვერცხები ბოლომდე მოხარშვამდე. იმისათვის, რომ ისინი უფრო სწრაფად გაცივდეს, შეავსეთ ისინი ცივი წყლით. უმჯობესია ამოიღოთ ჭურვიდან სწორედ მასში.

აიღეთ სალათის თასი ან თასი - დავიწყოთ სალათის შეგროვება.

კარტოფილი შეიძლება გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე ან დავჭრათ კუბიკებად, გადავიტანოთ თასში.

თუ თქვენ გაქვთ გრძელნაყოფებიანი გლუვი კიტრი, შეგიძლიათ დატოვოთ კანი. სხვათა შორის, თუ კიტრი დიდია, შეგიძლიათ აიღოთ.

დავჭრათ პატარა კვადრატებად, დავამატოთ კარტოფილს.

უმჯობესია აიღოთ წითელი ხახვი. ვასუფთავებთ და ვჭრით პატარა კუბიკებად.

გაფცქვნილი კვერცხები დანით დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

კამა კარგად გარეცხეთ, ამოჭერით ფესვები და დაჭერით მწვანილი სალათის თასში დანარჩენ ინგრედიენტებზე გაგზავნისგან.

შებოლილი ვირთევზა დაჭერით პატარა ნაჭრებად ხელებით, ამოიღეთ ყველა ძვალი.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და პილპილი.

შეაზავეთ მაიონეზით და ყველაფერი აურიეთ. ის შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან მოხარშოთ. ის უკვე ძალიან გემრიელია, მიუხედავად ახალი კიტრისა და შებოლილი თევზის უჩვეულო კომბინაციისა. მაგრამ ბევრმა დიასახლისმა იცის, რომ კომბინაცია ძალიან წარმატებული და დადასტურებულია.

თუ ასეთი სალათი გაფორმებულია მწვანილის ყლორტებითა და კიტრის ნაჭრებით, მისი მირთმევა სადღესასწაულო სუფრაზეც შეიძლება.

ვარიანტი 2: სწრაფი შებოლილი ვირთევზის სალათის რეცეპტი

სალათისთვის კვერცხები შეგიძლიათ წინასწარ მოხარშოთ, შემდეგ მხოლოდ ინგრედიენტების მოჭრას და სალათის ფორმირებას დაუთმობთ დროს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ისინი სწრაფად ამზადებენ - გემრიელ სალათს გემრიელად მიიღებთ. ზემოდან დახვეწილი ზეთით.

ინგრედიენტები:

• მეოთხედი კგ შებოლილი ვირთევზა;
• ახალი პომიდორი - სამასი გრამი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• ორი ქათმის კვერცხი.
• ლოჟების ორი მაგიდა იზრდება ზეთები.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ცხელი შებოლილი ვირთევზის სალათი

შებოლილი თევზის ყველა ძვალი ამოიღეთ, ხორცი დანით დაჭერით ან ხელებით დაშალეთ.

მოხარშული კვერცხი დანით წვრილად დაჭერით.

გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ღეროს ძირი და დაჭერით კუბიკებად.

გარეცხეთ მწვანე ხახვი, დაჭერით რგოლებად.

შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, თუ სასურველია, შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ზეთი.

სხვათა შორის, მაიონეზით ისიც ძალიან გემრიელი გამოვა.

ვარიანტი 3: შებოლილი ვირთევზის სალათი ვაშლით და მწნილი კიტრით

უმჯობესია გამოიყენოთ დიდი ტკბილი და მჟავე ვაშლი ან ორი პატარა. არ მიიღოთ ფხვიერი ტკბილი ვაშლი - ისინი არ იმუშავებენ ასეთ სალათში. კიტრი ამჯერად მწნილი იქნება. სალათის ფურცლები იქმნება ფენებად, რომლებსაც მაიონეზით ასხამენ.

ინგრედიენტები:

• სამასი გრამი შებოლილი ვირთევზა;
• ერთი დიდი ვაშლი;
• ოთხი კარტოფილის ტუბერები;
• სამი ქათმის კვერცხი;
• ორი მწნილი;
• ორმოცდაათი გრამი ყველი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• მაიონეზი - რამდენი წავა.

როგორ მოვამზადოთ

წინასწარ მოხარშული კარტოფილი და კვერცხი გახეხეთ.

თევზს ვშლით ნაჭრებად, ყველა ძვალს ამოვიღებთ.

გარეცხეთ ხახვი და დაჭერით რგოლებად.

ვაშლი დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად. არ შეიზილოთ - სალათში ნაკლებად შესამჩნევი იქნება და ჩვენ გვჭირდება ტკბილი და მჟავე ვაშლის, მწნილი კიტრისა და შებოლილი თევზის კონტრასტი.

კიტრი დავჭრათ წვრილ კუბიკებად, გამოწურეთ წვენი - არ გვჭირდება.

ყველი აუცილებლად გაწურეთ წვრილ სახეხზე - ეს იქნება სალათის ბოლო ფენა და დეკორაცია.

უმჯობესია აიღოთ სალათის თასი გამჭვირვალე, ფართო ფსკერით. სალათს ვაყალიბებთ ფენებად, თანმიმდევრობა ასეთია: შებოლილი თევზის ნაჭრები - ნახევარი მწვანე ხახვი - კარტოფილი - ცხიმი მაიონეზით - მწნილი კიტრი - ვაშლის ნაჭრები - გახეხილი კვერცხი - ცხიმი მაიონეზით.

ზემოდან მოაყარეთ ყველი, შემდეგ დარჩენილი ხახვი.

ყველა ფენიანი სალათის მსგავსად, ეს სალათი მაცივარში უნდა იდგეს ერთი ან ორი საათის განმავლობაში. აქედან ის კიდევ უფრო გემრიელი და ნაზი გახდება.

ვარიანტი 4: ცხელი შებოლილი ვირთევზას სალათი ბრინჯით და სტაფილოთი

ორთქლზე მოხარშული გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი შესაფერისია, აიღეთ წითელი ხახვი. სალათი მზადდება სწრაფად და მარტივად, გამოდის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ოჯახური ვახშმისთვის ან საჭმელად.

ინგრედიენტები:

• სამასი გრამი ცხელი შებოლილი ვირთევზა;
• სამი ქათმის კვერცხი;
• ორი ახალი კიტრი;
• ერთი სტაფილო;
• წითელი ხახვის თავები;
• ორასი გრამი ბრინჯი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• მაიონეზი - ორი ს/კ.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ჩამოიბანეთ ბრინჯი წყლის ქვეშ გამჭვირვალემდე. ადუღეთ სანამ არ მოიხარშება, შემდეგ გააგრილეთ, წყალი გადაწურეთ. ჩაასხით სალათის თასში ან თასში.

ჩვენ ასევე მოვხარშოთ კვერცხები, სანამ სრულად არ მოიხარშება ოცი წუთის განმავლობაში. მათაც ვაცივებთ, შემდეგ ვწმენდთ.

დანით დაჭერით.

სტაფილო გარეცხეთ, მოხარშეთ, გააგრილეთ და ზედა ფენა დანით ამოიღეთ. ძირის მოჭრაც შეიძლება, ხშირად მწარეა.

კუბიკებად ან სამად დავჭრათ სახეხზე.

კიტრი დავჭრათ პატარა კუბებად.

შებოლილ თევზს ხელებით ვყოფთ ნაჭრებად, ვაყრით ძვლებს.

წითელი ხახვი დავჭრათ წვრილ კუბებად ან კუბებად.

გარეცხეთ მწვანე ხახვი წყლის ქვეშ, დაჭერით რგოლებად.

ინგრედიენტებს დაამატეთ მაიონეზი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

შეგიძლიათ ზემოდან გააფორმოთ მწვანილით და მიირთვათ.

ვარიანტი 5: შებოლილი ვირთევზასა და ახალი ბოსტნეულის სალათი

მსუბუქი და ჯანსაღი სალათი ახალი ბოსტნეულით. ემზადება სწრაფად და მარტივად, ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. ასეთი სალათი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი, რომელზედაც უხვადაა მძიმე მაიონეზის სალათები და ხორციანი კერძები. შევსებულია მცენარეული ზეთით.

ინგრედიენტები:

• სამასი გრამი შებოლილი ვირთევზა;
• ერთი დიდი წითელი წიწაკა;
• სამასი გრამი თეთრი კომბოსტო;
• ორი წითელი ხახვი;
• ერთი დიდი სტაფილო;
• ორასი გრამი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 1/2 კონა კამა, მწვანე ხახვი და ოხრახუში;
• ორი სუფრის კოვზი სუფრის ძმარი;
• მწიკვი შავი პილპილი და მარილი.

როგორ მოვამზადოთ

კომბოსტოს ვათავისუფლებთ დუნე გამხმარი ფოთლებისგან, გავრეცხოთ და წვრილად დავჭრათ. სხვათა შორის, მისი გახეხვაც შეიძლება.

მოათავსეთ მიკროტალღურ უსაფრთხო თასში. ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი ძმარი, აურიეთ და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში ორი წუთის განმავლობაში.

წითელი ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად ან მეოთხედებად, დავასხათ მეორე კოვზი ძმარი და გავაჩეროთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

სხვათა შორის, უფრო მოსახერხებელი იქნება ერთი კოვზი ძმარი გააზავეთ სამი სუფრის კოვზი წყლით, მოაყარეთ ცოტა შაქარი და შემდეგ მოაყარეთ მარინადი.

შებოლილ ვირთევზას ხელით ვაწყობთ ნაჭრებად, ვაყრით ძვლებს და კანს.

გარეცხეთ სტაფილო, მოაყარეთ კანი ზედა ფენიდან, ამოჭერით მწარე ძირი. დავჭრათ პატარა ზოლებად.

გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა. შემდეგ ქუდს ვჭრით, შემდეგ დანით ორ ნაწილად ვყოფთ. ამოიღეთ თესლი, მოჭერით თეთრი ბოჭკოები. დავჭრათ თხელ ზოლებად.

ახლა გაიხსენეთ კომბოსტო ხელებით, ჩადეთ დიდი სალათის თასში. ხახვს ხელით ვწურავთ, იქვე ვუგზავნით დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად.

ჩაყარეთ მწვანე ბარდა. თუ ქილაში წვენი იყო, ჯერ გადაწურეთ - საერთოდ არ არის საჭირო.

კამა, ოხრახუში და მწვანე ხახვი კარგად გარეცხეთ წყლის ქვეშ, დაჭერით დანით. ასევე დაამატეთ სალათს.

შეგიძლიათ ცოტა მარილი და პილპილი. ავურიოთ ყველაფერი.

ჩვენ ახალ ცხელ-შებოლილ ვირთევზას სალათს ვავსებთ მცენარეული ზეთით და ისევ ვურევთ ყველა ინგრედიენტს.

გააჩერეთ ოცი წუთის განმავლობაში მაცივარში.

გამარჯობა ოლგა!

ცხელი მოწევა ინარჩუნებს ვირთევზას საკვებ ნივთიერებებს და მისი პიკანტური გემო დიდხანს ახსოვს. განსაკუთრებით გემრიელი სალათისთვის შეეცადეთ აირჩიოთ ყველაზე ახალი ვირთევზა. იდეალურ შემთხვევაში, თუ შეგიძლიათ მიიღოთ იგი პირდაპირ smokehouse.

მაღაზიაში თევზის არჩევისას შეამოწმეთ იგი ყველა მხრიდან და დარწმუნდით, რომ ის მაღალი ხარისხისაა. სასურველია, კარკასი ყველგან ერთი ფერის იყოს - ჩრდილების განსხვავება გარკვეულ ადგილებში ნიშნავს, რომ ის სწორად არ არის შებოლილი. შეამოწმეთ ეტიკეტი. სასურველია, შებოლილი ვირთევზა არ შეიცავდეს რაიმე დანამატებს (სტაბილიზატორები, კონსერვანტები და ა.შ.). და, რა თქმა უნდა, თევზის ხარისხის მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია სუნი.

გამაგრილებელი ცხელი შებოლილი ვირთევზას სალათი

პროდუქტები:

• 1 ცხელი შებოლილი თევზი (პატარა);
• 3 ახალი კიტრი (საშუალო);
• ვაშლი (აირჩიეთ ნახევრად ტკბილი, წითელი ან ყვითელი)
• რამდენიმე პომიდორი;
• ტკბილი წიწაკა (წითელი);
• მწყერის რამდენიმე კვერცხი;
• Მცენარეული ზეთი;
• ოხრახუში, ხახვი, სალათის ფოთოლი;
• Წიწაკა;
• Მარილი;
• ძმარი.

სამზარეულო:

• ვირთევზას ხორცი გამოაცალეთ კანი და ძვლები.
• ვაშლი გააცალეთ კანი და თესლი.
• თევზი, კიტრი, ვაშლი, პომიდორი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.
• გაფცქვენით და დაჭერით მყარად მოხარშული კვერცხები.
• შეურიეთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები.
• სალათას ზეთი, სანელებლები და ძმარი მოაყარეთ.
• დაჭერით მწვანილი.
• ტკბილი წიწაკა დაჭრილი რგოლებად.
• სალათი მოვაყაროთ დიდ კერძზე, მოვაყაროთ მწვანილი, მოვრთოთ წიწაკით.
• შედგით კერძი მაცივარში ნახევარი საათით და - საჭმელი მზად არის!

სალათი: პომიდორი და ვირთევზა

პროდუქტები:

• რამდენიმე პომიდორი;
• 2-3 კვერცხი;
• 200 გრ შებოლილი ვირთევზა;
• 2 თაიგული მწვანე ხახვი;
• 20-30 მლ მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

• შებოლილი თევზი დავჭრათ ნაჭრებად.
• პომიდორი და მოხარშული კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბებად.
• სალათას მოვასხათ ზეთი და მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი.

სალათი: ვირთევზა და თხილი

პროდუქტები:

• 200 გრ შებოლილი ვირთევზა;
• 100 გრ ყველი;
• კიტრი;
• 3 ხელოვნება. ლ. თხილი;
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

• ამ უჩვეულო სალათს საუკეთესო გემო ექნება მძიმე ცხარე ყველით ან მწვანილის შემცველი ჯიშით. გახეხეთ ეს ყველი.
• კიტრი და ვირთევზა დავჭრათ კუბიკებად.
• აურიეთ, დაუმატეთ თხილი და შეაზავეთ სასურველი მცენარეული ზეთით.

სალათი: ვირთევზა და ბრინჯი

პროდუქტები:

• 500 გრ ვირთევზა;
• 250 გრ ბრინჯი;
• Წითელი ხახვი;
• 20 გრ მწვანილი;
• 1 ქ. ლ. სოიოს სოუსი;
• 1 ქ. ლ. ზეითუნის ზეთი.

სამზარეულო:

• მოხარშული ბრინჯი და დაჭრილი ცხელი შებოლილი ვირთევზა შეურიეთ ხახვს.
• სეზონი სოიოს სოუსით და ზეთით.
• სალათი მოაყარეთ მწვანილებით.

სალათი: ვირთევზა და მარინირებული სოკო

პროდუქტები:

• 500 გრ ვირთევზა;
• 100 გრამი მწნილი სოკო;
• 100 გრ ბარდა;
• 2 ც. პომიდვრები;
• ოხრახუშის ფესვი;
• ბულგარული წიწაკა;
• 3 კბილი ნიორი;
• 5 ქ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• 1 ჩ.კ ძმარი;
• 1 ჩ.კ მდოგვი.

სამზარეულო:

• მოამზადეთ სოუსი. შეურიეთ ზეთი და ძმარი, დაჭრილი ნიორი და მდოგვი, აურიეთ.
• წიწაკა და პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
• გახეხეთ ოხრახუშის ფესვი.
• დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ვირთევზა და მწვანე ბარდა.
• ჩააცვით სალათი დრესინგით.

სალათი: ვირთევზა და ბოსტნეული

პროდუქტები:

• ცხელი შებოლილი ვირთევზა - 300 გ;
• პომიდორი - 2 ც. (დიდი);
• ზეთისხილი ან ზეთისხილი - 6 - 7 ცალი;
• ბაზილიკის თაიგული;
• ახალი კიტრი - ნახევარი;
• პატარა ჩილის წიწაკა (სურვილისამებრ)
• ნიორი - 1 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• Წიწაკა;
• Მარილი.

სამზარეულო:

• შებოლილი რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად.
• რეჰანი და ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ.
• ბოსტნეული დავჭრათ როგორც გინდათ - კუბიკები, ნაჭრები.
• ნიორი დაჭერით წვრილად.
• ჩილის წიწაკას ამოიღეთ თესლი და დაჭერით.
• გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. არ მოხარშოთ.
• ცეცხლიდან ამოღებულ ზეთში მოვაყაროთ ზეთისხილი, პომიდორი, ნიორი, წიწაკა და ნახევარი რეჰანი.
• მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და გააჩერეთ.
• სალათის თასში შეურიეთ თევზი კიტრით, მარილით და პილპილით.
• დაამატეთ გახურებული ბოსტნეული.
• აურიეთ, გააფორმეთ რეჰანით.
• შეგიძლიათ დაამატოთ კამა.
• სალათი ორისთვის მზად არის!

პატივისცემით, გალინა.