Vannak, akik szerint a főzés könnyű feladat, másoknak meglehetősen bonyolult és időigényes folyamat, másoknak pedig művészet. Mindenki megtanulhat finomat főzni, lenne kedv és ösztönzés. A kulináris készségek elsajátításának motivációja általában a házasság vagy a gyermek születése, valamint az a vágy, hogy meglepje és kedveskedjen szeretteinek egy finom étellel.

Az ízletes és gyors főzéshez nem szükséges speciális oktatás. Elég, ha megtanulunk néhány főzési titkot és fortélyt, valamint türelmesnek és figyelmesnek lenni.

A finom főzés titkai

Titok: megfigyelés. Az évek során tanúi voltunk annak, hogyan főz valaki. Néha még résztvevői is lettek ennek a folyamatnak, bizonyos funkciókat ellátva. Ha nagyon figyelmes volt, eszébe jutott, hogyan kell zöldségeket pucolni vagy húst felvágni, milyen termékeket és milyen sorrendben kombináljon. Fontos ismerni a termékek íz szerinti kombinációját, főzési idő szerint. A főzés egy olyan tudomány, amely lehetővé teszi a látszólag összeférhetetlen ételek kombinálását: sós és édes, édes és fűszeres. Ha a recept megkívánja, ne féljen kísérletezni.

A második titok: a tudatosság. Ha meg akar tanulni finomat főzni, ne habozzon, kérjen segítséget tapasztalt emberektől. A szakácskönyvek hasznos információforrások. Kezdők számára megfelelő az irodalom, amely egyszerű ételeket ír le olyan termékekből, amelyeket könnyen lehet megvásárolni az üzletben (a piacon). Az interneten számos kulináris oldal található, amelyek recepteket kínálnak lépésről lépésre lépésekkel és fényképekkel. Érdemes figyelni a videó tanfolyamokra és mesterkurzusokra, részletesebben és világosabban megtanítják a főzési folyamatot.

1. videó lecke

2. videó lecke

Három titok: technikai támogatás. Minden konyhában rendelkeznie kell a szükséges edénykészlettel, konyhai eszközökkel és készülékekkel. Ha meg kell tanulnia a nulláról főzni, akkor szerezzen be új edényeket. Legyen több különböző méretű edény, pár serpenyő, kés, reszelő, vágódeszka és egyéb konyhai apróságok. A konyhában legyen sütő, keverő, turmixgép, húsdaráló, dupla kazán vagy légkeveréses sütő. Ezek az innovatív technológiai találmányok segítik és megkönnyítik a főzési folyamatot.

Négyes számú titok: termékek. Mi a főzés a szükséges termékkészlet nélkül. Először is alaposan tanulmányoznia kell az étel receptjét, és fel kell írnia a szükséges összetevőket, valamint azok mennyiségét. Ha a házban nem voltak meg a szükséges termékek, akkor siessen megvenni őket. És ne vegyen túl sokat, kövesse a recept alapján összeállított listát. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, csak friss és kiváló minőségű termékeket vásároljon, amelyek egy idő után eredeti kulináris remekművé válnak. Azt kérdezed, hogy miért az eredeti, mert mi szigorúan a recept szerint főzünk. És itt lehet ellenkezni. Még ha minden egyes grammot be is tart, minden alkalommal új ízű ételt kap. Mert termékeket vásárol, amelyek ízükben vagy aromájukban eltérőek lehetnek.

Amikor vásárolni indul, hívja meg édesanyját, nagymamáját vagy anyósát, hogy osszák meg, hogyan válasszon friss húst, minőségi tejtermékeket, érett gyümölcsöt és zöldséget.

Sok háziasszony pénzt és időt takarít meg azzal, hogy előre megteszi a szükséges előkészületeket. Nincs az a konyha, ahol ne lenne hűtőszekrény hatalmas fagyasztóval. Lefagyaszthatja a zöldségeket, gyümölcsöket, fűszernövényeket, húsleveseket és paradicsomlevet.

Az étel akkor lesz finom, ha szűrt vagy szénsavmentes ivóvizet használsz.

Nem titok, hogy a fűszerek és fűszerek ízesítik és ízesítik az ételt. A konyhaszekrényben legyen só, ecet, többféle bors, szárított fűszernövények és egyéb fűszerek.

Titok #5: Kezdje egyszerű ételekkel. Azok számára, akik a semmiből kezdik a főzést, érdemes egyszerű ételeket választaniuk: saláták, szendvicsek, zöldséglevesek. Ne vegyen túl bonyolult recepteket, különösen olyan termékek esetében, amelyek bizonyos mennyiségű feldolgozást igényelnek.

Nem csak egy kezdő háziasszonynak, hanem egy tapasztaltabbnak is kell órát szereznie a konyhában. Az utasítások egyértelműen meghatározzák az egyes összetevők vagy az étel egészének főzési idejét. Ne hagyja az edényeket, serpenyőket és sütőket felügyelet nélkül. Ne feledkezzünk meg a keverésről, ez megóvja az ételt attól, hogy az edény aljára tapadjon.

Kóstolás nélkül lehetetlen tájékozódni az elkészített étel állapotáról. A lehető leggyakrabban próbálja ki az ételt a főzési folyamat során, akkor megismerheti egyik vagy másik összetevő készségét, az étel ízét.

Emlékezik: A tapasztalat idővel és ismétlődő tettekkel jön. Jól látható, hogy a hostess készletében van egy saját recept szerint elkészített, vagy egy meglévőhöz képest változtatással (kiegészítéssel) elkészített egyedi étel. A konyhaművészet alapvető alapjainak elsajátítása után kísérletezhet a konyhában.

Hat titok: jó hangulat. Többször hallottam egy népi mondást: "A szavakból és a tejszínből savanyú". Tehát jó hangulatban kell bemenni a konyhába, és nem kényszerből kell főzni, hanem érdeklődéssel és kedvvel. Feltétlenül mutassa be azt a személyt, akinek az ételt szánják. Készítsen ételt szeretettel és örömmel. Kerüld el a rossz gondolatokat és a nyomasztó problémákat. A felvidítás érdekében kapcsoljon be kellemes, vidám zenét a konyhában.

Válasszon más tevékenységektől mentes napot a főzőleckéhez. Csak a főzés folyamatának szentelje magát.

Hét titkos: hétköznapi varázslat. A finom ételek elkészítésének ismerete csak a siker fele. Azt is meg kell tanulnod, hogyan kell szépen megtervezni és helyesen szolgálni. Az étel még finomabbnak tűnik, ha egy gyönyörű edénybe helyezi és díszíti. És a terítés is szerepet fog játszani. Ügyeljen arra, hogy csak a legszükségesebbek legyenek rajta.

Minden háziasszonynak emlékeznie kell arra, hogy főzés után érdemes rendet tenni a konyhában: vegyük ki a készülékeket, mosogassunk el, töröljük le az asztalokat és a tűzhelyet.

Bárki megtanulhatja, hogyan kell finom ételeket főzni a semmiből. Csak tudnia kell ezeket az egyszerű titkokat. És akkor a konyhája varázslatos műhellyé válik, úrnője pedig tündérré.

A kávéfogyasztás előnyei

Milyen tulajdonságok tesznek vonzóvá egy nőt

13 jele annak, hogy elpazarolja az életét, de nem akarja beismerni

Amikor csak elszakadunk anyánk szoknyájától és kimegyünk otthonról, eszünk gyorséttermi kaját és joghurtot, de amint megjelenik egy szeretett személy az életünkben, vagy az egészségünk emlékeztet rá, hogy nem vasból van, elkezdjük anyánkat hívni. és megkérdezi, hogyan kell főzni ezt vagy azt az ételt. Tehát elmondjuk, hogyan tanulhat meg gyorsan és ízletesen főzni.

Ízletes és gyors főzés

1. Az első lépésekhez nem kell komplex vagy trendi fogást választani, sok olyan étel létezik, ami ízletes és könnyen elkészíthető. Első kísérletnek sokkal alkalmasabbak, mint egy divatos túl- vagy alulfőtt ételnek.
2. A szakácskönyvek csak egy életmentő számodra. A recepteken kívül gyakran tartalmaznak trükköket egy adott étel elkészítéséhez. Kiválaszthatja azokat, ahol a főzés szó szerint részletesen le van írva, és tartalmazhat egy fotót a késztermékről.
3. Próbálja meg a legfrissebb termékeket vásárolni. Tanuld meg megkülönböztetni a jó termékeket a rosszaktól, ismerd meg az eladókat, kérdezd meg a szüleidet, ne félj megkérdezni a barátaidat. A rossz ételtől nem lesz jó étel.
4. A főzéshez is jó minőségű edényekre és különféle készülékekre van szüksége. Nem kell mindent megvenni, ami a keze ügyébe kerül, elég lesz néhány olyan dolog, amivel sokkal könnyebb lesz az életed.
5. A profik főzését figyelve nehéz észrevenni, hogy követik az időt, azonban a kezdők figyelmét főzés közben ne vonják el idegen dolgok, és ne hagyják el a helyiséget, az edényt a tűzhelyen hagyva. És ha ki van írva, hogy folyamatosan keverni kell, akkor ezt addig ne hanyagold el, amíg te magad nem tudsz finoman és gyorsan főzni, kövesse a receptekben található utasításokat. Ne felejtsd el megkóstolni, hogy van-e elég sód, cukor vagy fűszerek.
6. Kezdje el főzni azokkal az ételekkel, amelyeket szeret vagy kedvelt. A folyamat öröme a siker fele
7. Tanuld meg, hogyan lehet szépen díszíteni egy ételt. Gyönyörű étel, és kellemes enni, és nem szégyen az asztalra tenni.
8. Azt is tanácsoljuk, hogy keressen videórecepteket egy adott étel elkészítéséhez az interneten, sokkal könnyebb velük főzni. Ezek közül néhányat az alábbiakban mutatunk be.

Videó leckék

A főzés megtanulásához néhány alapvető főzési technikát kell gyakorolnia. Szinte mindenki tudja, hogyan kell sütni, főzni és párolni. Most próbálj meg valami ilyesmit főzni:

• Kevergetve megsütjük. Nagyon gyors sütés. Öntsön egy kevés olajat, kenje szét a serpenyőben, várja meg, amíg felforrósodik, és dobja bele az elkészített ételeket. A sütés folyamatos keveréssel jár. Néha speciális mártások is hozzáadhatók (egy ilyen szósz megtalálása könnyű - a csomagolás azt jelzi, hogy ez egy rántható szósz).
• Sütés. A zöldségek főzésének tökéletes módja. Egyáltalán nem igényel készségeket: serpenyőbe vagy tepsibe kell tenni a zöldségeket, megsózni, megszórni kedvenc fűszernövényeivel, leönteni olajjal és előmelegített sütőbe tenni. Az egyetlen nehézség az, hogy időben vegyük ki a serpenyőt.

Annie/Flickr.com

• Karamellizálás. Valami a pörkölés és a párolás között. Hosszú folyamat, amely segít "kihúzni" a cukrot az élelmiszerekből (például a hagymából vagy a sárgarépából), és karamellává varázsolja. A késztermék édeskés ízű, sötét színű és erős aromájú. Mire való ez a technika? Segít a közönséges ételek ízesebbé tételében, vagy szokatlan ételek elkészítésében. Például a karamellizált hagyma felhasználható steak szószhoz, pitétöltelékhez vagy a híres francia leves alapjához.

Ismerje meg az összetevőket

Miért olyan menő a főzés? Mert nagyon szórakoztató és érdekes. Szórakoztassa magát – próbáljon öt különböző módot találni a csirke zöldségekkel való főzésére. Kiderült, hogy ázsiai módra lehet tésztát készíteni, levest főzni, mindent együtt sütni, pörköltet főzni vagy vékony szeletekre vágva sütni.

Tanuljon meg néhány win-win kombinációt is. Elég nehéz lesz ízetlen ételt készíteni belőlük.

• Hal és citrom. Sütéshez, sütéshez és bármilyen más halkészítési módhoz használható kombináció.
• Paradicsom, fokhagyma, paprika, sajt. Az első három összetevő ideális levesekhez, szószokhoz, pörköltekhez és sütéshez. Nyilvánvaló, hogy az első három alapanyagból készült tésztát vagy pizzát tökéletesen kiegészíti a sajt.

Esimpraim/Flickr.com

• Tojás és szalonna, zöldségek és szalonna. A helyzet az, hogy maga a szalonna érdektelen termék. De jellegzetes élénk íze van. Párosítsd rántottával a tökéletes egyensúly érdekében. Ugyanez vonatkozik a zöldségekre is. A szalonna füstös jegyet ad nekik, ízletesebbé és gazdagabbá teszi őket.
• Dinnye és sonka. Nem lehet rossz egy saláta, amiben édes és illatos dinnyedarabok és finom sonka szeletek vannak. Érett fügét is adhatunk hozzá. Van mód arra, hogy még jobbá tegyük ezt az ételkombinációt: igyunk meg egy jó pohár bort.
• Baromfi és gyümölcsök (csirke és narancs, kacsa és alma). Nem szükséges a húst minden oldalról gyümölccsel becsomagolni, bőségszaru utánozva. Mutasd meg a fantáziádat: adj hozzá narancshéjat a páchoz; készíts almaszószt a madárnak. Ne félj. Biztosan finom lesz.

Tanuld meg használni a fűszereket

Nem elég csak az összetevőket megérteni. A fűszereket is meg kell tanulni. Összeválogattunk néhány klasszikus, jól bevált kombinációt, amelyekkel étele biztosan fényesebb lesz. De semmiképpen ne álljon meg itt, és próbáljon meg új fűszereket kombinálni.

A zöldségekhez

• Fekete bors, fokhagyma, rozmaring.
• Fekete bors, fokhagyma, kapor, torma, zeller.
• Fekete bors, pirospaprika, fokhagyma, kapor, petrezselyem, torma.

Susy Morris/Flickr.com

Húsételekhez

• Ánizs, koriander, kapor, szerecsendió, fehér bors, paprika.
• Édeskömény, zeller, kardamom, hagyma, fehér bors.
• Szegfűbors, fekete bors, szegfűszeg, gyömbér, hagyma.

Levesekhez

• majoránna, menta, rozmaring, zsálya, sós, kakukkfű.
• Zeller, majoránna, petrezselyem, sós, bazsalikom.
• Mindenféle garni csokrok: francia, német, angol.

És még egy tipp: tanulmányozza a kész fűszerkészletek összetételét, és találjon érdekes kombinációkat magának. Ezután gyűjtsön össze egy ilyen kombinációt, hogy megbizonyosodjon a gyógynövények keverékének minőségéről.

Tanuld meg használni a citromot

Ha attól fél, hogy túl savanyú lesz az étel, kezdje olyan ételekkel, amelyeket nem lehet citrommal elrontani. Először főzzük meg a halat. Ezután adjunk hozzá citromlevet a zöldségekhez (például a brokkolihoz sütés előtt). A citromot is hodályba tesszük. Tökéletesen kiemeli ennek a gazdag levesnek az ízét. Ez a gyümölcs szinte bárhol felhasználható, de óvatosan kell csinálni. Ha eltávolítja a citrom héját, ne akassza a bőr alá a fehér részt - keserű.

Használj sajtot

Nem szeretni a sajtot gyakorlatilag bűncselekmény. Annyiféle íz létezik, hogy csak meg kell találnia a sajátját. Sajt, lágy sajt, kemény sajt, kéksajt… Fő alapanyagként vagy fűszerként is használható. Általában nehéz megtenni sajt nélkül.

Só szójaszósszal

Mindenképpen próbáljon meg szójaszósszal főzni. Ha szereted az ázsiai jegyeket az ételekben, akkor nagyszerű lesz.

Először is, a szójaszósz tökéletesen kiemeli a zöldségek, húsok és halak ízét.

Másodszor, aki szereti a szójaszószt, akkor előre elkészítheti a hozzávalókat, majd percek alatt elkészítheti a csodálatos rizst zöldségekkel és tenger gyümölcseivel, rament, udont húslevessel stb. A szójaszósz egyetlen ízletes ételbe fogja egyesíteni az összetevőket.

Ha szeret és tud szójaszósszal főzni, próbáljon meg főzni valamit miso pasztával is.

Barátkozz az érdeklődési körökkel

Melyik késsel vágják a húst és melyik késsel vágják a kenyeret? Normális, hogy a húslevest sűrű hab borítja? Mit kell vele csinálni? Milyen legyen a normál krém? Ezeket és más, a főzés során elkerülhetetlenül felmerülő kérdéseket fel kell tenni valakinek. Válaszokat kereshet az interneten. De jobb, ha vannak hasonló gondolkodású emberek – olyan barátok, akik meg akarnak tanulni főzni. Könyvekből, útmutatókból és videókból tanulhat meg főzni. De jobb, ha szerzünk egy „balesetben bajtársat”, és együtt tanuljuk meg a főzés titkait.

Üdv mindenkinek! Nálunk a családban bevett szokás, hogy én vagyok a konyha úrnője. Főzni, letakarítani, mosogatni, újra letakarítani…….Azt hiszem, senki sem vitatja, hogy nem ez a legizgalmasabb tevékenység. Őszintén szólva, utálok hétköznap 1 óránál többet a konyhában tölteni. Férjem hétvégéjén bonyolultabb ételekkel is kényeztethetem a háztartásomat, feltéve, ha marad „pótidőm”. Talán egyesek számára ez az idő egy örökkévalóságnak tűnik, de nekem, kétgyermekes anyának ez alapvető. Ebben a cikkben adok néhány egyszerű tippet, hogyan tanulhat meg gyorsan főzni, és hogyan csökkentheti az aktív főzés perceinek számát.

Időbeosztás a konyhában

A gyors főzés egyik legfontosabb szabálya a tervezés. Állítsd össze előre. Ez egy nagyszerű időmegtakarítás. Nem kell azon törnie az agyát, hogy „Mit főzzön?”, kinyitott egy jegyzetfüzetet, és kész a terv. Sőt, próbáljon meg ételeket választani az egész család számára. Ha van gyereked, főzz meg, amit megeszik. Nem kell mindegyikre külön főzni. Ez természetesen azokra vonatkozik, akik értékelik az idejüket. Ez az olvasztógép remekül működik, magam is tapasztaltam előnyeit. Ha hetente 15 percet áldoz rá, akkor jól hasznosítja, miközben a következő napokban nagymértékben hozzájárul szabadidejéhez.

Élelmiszervásárlás a hétre

Vásároljon élelmiszert az előttünk álló hétre. A menü összeállítása után írja le a megvásárolni kívánt termékeket. Mellesleg ezzel nem csak a konyhában spórolhatunk, hanem. A lista nem engedi, hogy teljesen szétszóródjon a boltban. Folyamatosan ellenőrizze a megvásárolt termékeket. Mielőtt elkezdtem gyakorolni ezt a módszert, rengeteg pénzt költöttem minden vásárlásnál. A bevásárlókosárba minden bekerült, ami kellett és ami nem kellett, ezt persze megszenvedte a pénztárca. Biztos vagyok benne, hogy ez a helyzet sok háziasszony számára ismerős. Mit tehetsz, nők vagyunk. Szóval szedjük össze magunkat és menjünk listával a boltba!

Keressen új recepteket

Tanuljon új recepteket, adjon ízletes és egyszerű recepteket szakácskönyvéhez. Szerencsére ma már rengeteg könyv és weboldal létezik. A modern technológiák, nevezetesen az internet rengeteg lehetőséget nyit meg előttünk. De miért ne használnánk fel egy ilyen ajándékot a családunk javára? Legyen szabály, hogy heti 2-3 új ételt főzzön. Ha nincs receptkönyved, mindenképpen szerezz be. Bármelyik pillanatban életmentővé válik számodra.

Rend a konyhában

Ez az egyik fontos szabály, amelyet a háziasszonynak be kell tartania. A konyhában minden elemnek meg kell lennie a saját helyén. Lehetetlen gyorsan megtanulni, hogyan kell főzni, ha a rendetlenség mindenhol és körülötte uralkodik. A konyhában a rendet az aktív főzés során is tiszteletben kell tartani. Ehhez megfelelően szervezze meg a háztartási gépek, evőeszközök és edények tárolását. Szabaduljon meg a felesleges dolgoktól, amelyeket nem használ. Szabadítson helyet a pulton. Biztos vagyok benne, hogy meg fog lepődni, hogy mennyi szemetet kapott. Ha érdekel, itt elolvashatod a cikket. Teljesen feltárja a rendetlenség témáját.

Egy jól ismert japán nő szerint, aki teret szervez és segít a háziasszonyoknak a ház takarításában, a konyha ne legyen szép, ne kényelmes, hanem könnyen tisztítható. A „tartsd ott, ahol használod” szabálynak egy üres pulttal és minimális konyhai eszközökkel kell rezonálnia a falakon. Mivel a főzés során kifröccsenő olaj kétségtelenül rájuk telepszik, és több időt kell fordítania a mosásra.

További kapcsolódó cikkek:

A gyors főzés titka az egyszerű ételek

Válassz az étlapodhoz. Először forraljuk, majd sütjük, majd sütjük – el kell ismerni, hogy ez nem egy gyors feladat. Ha van idő, más kérdés, de ha nincs, akkor nem lehet mit tenni. A bonyolult recepteket bízd a szakácsokra, nekik van elég idejük, neked viszont nincs.

Kerülje a sült ételeket

Kerülje a sütést. Annyira lelassítja a folyamatot, hogy itt egy óra mindenre nem elég. Süss gyakrabban, használj fóliát, sütőzacskót stb. Ne feledje, a sült étel lehet ízletes, de sajnos egészségtelen. Gyermekkoruk óta sokan hozzászoktak a pitékhez, sült burgonyához, húsgombócokhoz .... De úgy gondolom, hogy a sütőben lévő húsgombóc, a sült piték, a burgonya edényben sokkal gyorsabban megsül, és nem tartalmaznak rákkeltő anyagokat, amelyek a sütés során keletkeznek. Gyakrabban főzzön ételeket nyers, termikusan feldolgozatlan zöldségekből, például salátákat, köreteket.

Készítsen elegendő ételt

Az elkészített étel mennyiségének egész napra elegendőnek kell lennie. Ilyenkor figyelembe kell venni a család létszámát, étkezési szokásait.

Konyhai gépek - a fő asszisztensek

A gyors főzés lehetetlen konyhai eszközök nélkül. Egy konyhai robotgép, egy lassú tűzhely, egy modern sütő sok időt takarít meg a konyhában. Ha szeretne vásárolni valamit a technikából, bátran vásároljon, nem fogja megbánni. A lényeg az, hogy megtanulják helyesen használni.

Élelmiszer fagyasztása

- életmentő minden háziasszony számára. Lefagyaszthatja a zöldségeket, bogyókat, húst, fűszernövényeket. Gyakran készítek rántott keveréket (hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika) és elküldöm a fagyasztóba. Gyorsan elkészítheti az ételeket félkész termékekből. Darált hús, fasírt, töltött paprika – megvásárolható vagy elkészíthető. Ez a funkció sok háziasszonyt megkímél attól, hogy túl sok időt tölt a konyhában, jelentősen megtakarítva ezzel az energiát és még pénzt is.

Legyen Julius Caesar

Ne vesztegesd az időt. Amíg a víz forr, hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket, míg a tészta fő, távolítsuk el a piszkos edényeket. Főzzön több ételt egyszerre. Néhányan azt mondják, hogy ez nehéz és zavaró. Semmi ilyesmi. Minden könnyű és egyszerű. Csak egyszer kell megpróbálni, és belevonódnak a folyamatba, mert életünk minden perce aranyat ér. Kacsa, nem költi el jobbra-balra. Biztos vagyok benne, hogy megfelel a feladatnak.

Nos, ez az összes tipp, hogyan tanulj meg gyorsan főzni. Ne feledje, hogy a konyhában eltöltött idő beosztásának szerves részét kell képeznie otthona működtetésének. Remélem jól érezted magad velem. És ne felejtse el megosztani titkait. Csókolj mindenkit! Viszlát!

„Egyáltalán nem tudom, hogyan kell főzni” - ezeket a szavakat egyre gyakrabban mondják a modern lányok. Igen, nem mindenki büszkélkedhet kulináris tehetségekkel és készségekkel az ízletes házi ételek elkészítésében.

De néha a kapcsolatok sorsa az étel főzési képességétől függ. A leghelyesebb kiút: megtanulni a főzés művészetét. Ez a cikk megmondja, hogyan kell ezt saját kezűleg megtenni.

Elkezdeni

Amikor eldönti, hogyan tanuljon meg a semmiből főzni, meg kell értenie:

• mindenki megtanulhat gyorsan és ízletesen főzni. A lényeg az, hogy legyen vágy, hozzáállás és türelem;
• a főzés kreativitás. És a kreativitásban nincsenek apróságok. Ezért kövesse a recepteket, de mutasson fantáziát is;
• próbáljon meg minél többet megtudni a termékek tulajdonságairól és kombinációikról;
• indítsa el a tanulási folyamatot az egyszerűtől az összetettig;
• megtanulják, hogyan kell használni a konyhai berendezéseket és készülékeket;
• hidd el - minden sikerülni fog neked, és hamarosan kiváló szakács leszel.

A főzés alapjai

A főzés megkezdésekor ne feledje, hogy rossz minőségű és elavult termékekből nehéz ízletes ételeket főzni. Csak frisset és természeteset válassz.

Az ételek elkészítésének számos módja van, lehet:

• süt;
• szakács;
• kitesz;
• süt;
• pácolt;
• stb.

Miután eldöntötte, hogyan dolgozza fel az ételt, készítse el a megfelelő ételeket. Pilafhoz - üst, borscshoz - serpenyő vagy öntöttvas, speciális serpenyő palacsintához.

Kezdje el a főzés művészetének elsajátítását egyszerű ételekkel, amelyek receptjére te is emlékszel.

Akkor nehezítsd meg. Használja a szakácskönyveket és az internetet. A jó segítők lépésről lépésre receptek fotókkal és videókkal.

Először óvatosan használjon sót és fűszereket. Apránként add hozzá őket. Idővel meg fogod szokni, és tudni fogod, mikor kell abbahagyni. Ne hagyja felügyelet nélkül a tűzhelyet vagy a sütőt. Ne menjen másik szobába, ha van valami főtt vagy sült étele. Biztosan megszökik vagy megég.

Ügyeljen nemcsak az étel ízére, hanem a kialakítására is. Régóta ismert, hogy az étel megjelenése javítja annak ízét.

Tanulja meg a konyhai berendezések és készülékek használatát. Először sajátítsa el az egyszerű szerszámokat: lapátok, szkimmerek, kézi reszelők, kések különféle termékek vágásához stb. Nagyon sok ilyen eszköz van, könnyen használható és nagyon szükséges a konyhában. Mindannyian az Ön hűséges konyhai asszisztensei.

Az egyszerű eszközök elsajátítása után folytassa az összetett eszközökkel. Lassú tűzhely, mixer, konyhai robotgép - mindezt el kell sajátítani.

konyhai kisegítők

1. Multicooker. Jó asszisztens abban, hogyan tanuljon meg finomat főzni, sokféle ételt. Különösen jó gabonafélék, borsóból készült ételek, babok, zöldségek főzésére;
2. Turmixgép vagy konyhai robotgép. Lehetővé teszi a tészta gyors gyúrását, különféle termékek verését, vágását, dörzsölését. Készíthet vele turmixot, és gyümölcslevet facsarhat;
3. Gőzös. Nagyon szükséges dolog az egészséges és ízletes ételek elkészítéséhez. Ebben megtanulhatod, hogyan kell otthon főzni finom mantit, fasírtot, párolt zöldséget és még sok mást.

Ezek a legfontosabb segítők. És van még: fazekak, serpenyők, kések, formák, habarcsok.

A konyhai eszközök és kütyük listája kimeríthetetlen. Kezdésként sajátítsa el a legszükségesebbeket, azokat, amelyeket az első tanfolyamok elkészítésekor fog használni.

Tanulás főzni: egyszerű receptek kezdőknek

Mint fentebb említettük, ha meg kell tanulnia, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni, kezdje a legegyszerűbb ételekkel. Gyakran ezek a legfinomabbak!

Tehát tanulj meg finomat főzni a semmiből. Gyakorlati főzési ismeretek nélkül meglepheti családját egy teljes háromfogásos étellel és desszerttel. Ehhez használja az alábbi recepteket kezdőknek:

1. 1. Főétel - rántott sertésszelet. Az ízletes és zsenge szeleteket mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik. A férfiak különösen közömbösek velük szemben.

Szükséged lesz:

• sertésszelet;
• zsemlemorzsa;
• búzadara;
• tojás;
• növényi olaj sütéshez;
• só, őrölt bors, szezámmag;
• köretnek burgonyapüré vagy párolt káposzta;
• uborka és paradicsom a díszítéshez.

1. a vásárolt szeleteket meg kell mosni és szárítani, papír- vagy szövettörülközőre helyezve;
2. verje meg a húst egy speciális kalapáccsal. Veréskor megszórjuk búzadarával;
3. Minden darabot megszórunk sóval és borssal. Itt óvatosnak kell lennie - ne vigye túlzásba;
4. Az elkészített karajokat félretesszük, és közben elkészítjük a panírozást. Ehhez keverje össze a zsemlemorzsát és a szezámmagot;
5. egy kényelmes tálban habverővel felverünk 2 tojást;
6. melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal;
7. minden szeletet tojásba mártva és panírozva 2-3 percig sütjük egy serpenyőben;
8. a kész karajt burgonyapürével vagy párolt káposztával tálaljuk, vékonyra szeletelt uborkával és paradicsommal díszítve.

1. Leves. Készítsen egy gyors levest kolbásszal. A gyerekek nagyon szeretik. A felnőttek pedig imádni fogják ezt a könnyű és nagyon ízletes levest.

Hozzávalók:

• 6-8 darab vékony kolbász;
• 3 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• egy marék köles;
• petrezselyem és kapor.

Főzési sorrend:

1. a burgonyát meghámozzuk, egyenletes kockákra vágjuk, egy fazék vízbe mártjuk és feltesszük főni;
2. áztassa a kölest 10 percig hideg vízben;
3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Dip hagymát és sárgarépát egy serpenyőbe;
4. engedje le a vizet a kölesből, és adja hozzá a serpenyőbe;
5. a kolbászt darabokra vágjuk, hozzáadjuk a leveshez;
6. apróra vágjuk a zöldeket, és 1 perccel a készenlét előtt hozzáadjuk az edényhez.

1. Káposzta saláta körtével és almával. Nagyon egészséges és ízletes, vitaminokban gazdag étel. Percek alatt elkészíthető.

Szükséged lesz:

• egy negyed villa káposzta;
• nagy alma;
• nagy körte;
• natúr joghurt vagy tejföl az öntethez.