körtés pite

1 kg illatos körte
- 300 g vaj
- 1 csésze cukor
- 2 citrom
- 4 tojás
- 130 g polenta (kukoricadara)
- 50 g méz
- 40 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

1. A citrom héját finom reszelőn lereszeljük, fél citrom levét kicsavarjuk.
2. A körtét megmossuk, magházát kivesszük, és nagy kockákra vágjuk.
3. A felszeletelt körtét meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjenek.
4. Egy nagy serpenyőben felolvasztunk 80 g vajat, hozzáadjuk a mézet, és keverés közben karamell állapotba tesszük.
5. Tegye a körtét a mézhez, jól keverje össze, majd lassú tűzön párolja néhány percig.
6. A maradék vajat a cukorral habosra keverjük.
7. A verés abbahagyása nélkül tegyél bele egy-egy tojást.
8. Folytatva a verést, hozzáadjuk a polentát, a lisztet és a sütőport.
9. Amikor a tészta homogénné válik, adjuk hozzá a körtét, a héját és keverjük össze.
10. Egy nehéz formát kibélelünk sütőpapírral, és kikenjük olajjal.
11. A tésztát formába öntjük, és előmelegített sütőben kicsit több mint egy órán át sütjük. Fapálcával vagy gyufával szúrjuk ki, hogy készen van-e a sütemény – szárazon kell kijönnie.

Sziasztok leendő szakácsok! Az oldalon mindig sok hasznos információt találhat a körtével való pitecsere témájában Julia Vysotskaya-tól, ingyenesen. Abban az esetben, ha Julia Vysotskaya körtével készült pite receptje nem szerepelt az alábbi listában, próbálja meg megtalálni az Önt érdeklő lekérdezést a kereséssel.

Hozzávalók

• Teszthez:
• Tojás - 3 db.
• Kefir - 1 pohár.
• Liszt - 2 csésze.
• Só - 1 tk
• Sütőpor - 2 tk
• Töltelékhez:
• Konzerv gomba - 300 g.
• sajt - 300 g.
• Rizs - 0,5 csésze.
• Darált hús - 300 g.
• Hagyma - 1 db.
• Fagyasztott zöldbab - 300 gr.

Főzési mód

• 1. lépés Tészta: tojás, kefir, só - mindent összekeverünk. Adjunk hozzá lisztet a sütőporral, keverjük újra.
• 2. lépés Forraljuk fel a rizst. Olvassza fel a babot.
• 3. lépés A darált húst apróra vágott hagymával megpirítjuk.
• 4. lépés A sajtot durvára reszeljük.
• 5. lépés Ügyeljen arra, hogy a formát sütőpapírral bélelje ki, hogy a sajt a pitén maradjon.
• 6. lépés Rétegekbe fektetve: csiperkegomba, sajt, rizs, darált hús, bab.
• 7. lépés: Öntsük rá a tésztát, és süssük 40 percig. t 180 fokon.
• 8. lépés Ha megsült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk állni 20 percig, kissé hűtsük le, majd fordítsuk tálra.

Jó étvágyat kívánunk!...

Hozzávalók

• Teszthez:
• Vaj - 120 g.
• Barna cukor - 50 g
• Liszt - 150 g.
• Őrölt gyömbér - 1 tk
• Őrölt szegfűszeg - 0,25 tk
• Őrölt szerecsendió - 0,25 tk
• Tojás - 3 db.
• Méz - 80 g.
• Friss reszelt gyömbér - 1 evőkanál
• Szóda - 1 teáskanál
• Töltelék (fent-alsó):
• Körte - 5-6 db.
• Vaj - 2 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál
• Citromlé - 2 evőkanál
• Konyak vagy pálinka - 6 evőkanál.

Főzési mód

• 1. lépés Hámozza meg a körtét, és távolítsa el a magházát. Szeletekre vágjuk és citromlével meglocsoljuk.
• 2. lépés Egy serpenyőben olvassz fel 2 evőkanál. vaj 1 evőkanál. Szahara. Tegyük a körtéket a serpenyőbe, és süssük mindkét oldalát aranybarnára.
• 3. lépés Tegye át egy tányérra. Adjuk hozzá a konyakot és a maradék 1 evőkanálot a serpenyőbe. Szahara. Forraljuk fel, és főzzük addig, amíg a keverék szirup állaga nem lesz.
• 4. lépés Egy kivajazott, 24-26 cm átmérőjű forma aljába öntjük a szirupot, erre helyezzük egy rétegben a körtét.
• 5. lépés Most készítse elő a tésztát. A vajat és a cukrot habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, miközben folyamatosan verjük. Adjunk hozzá mézet és friss gyömbért, jól keverjük össze. Fokozatosan hozzáadjuk a szódával és fűszerekkel átszitált lisztet, sűrű tésztát gyúrunk.
• 6. lépés Öntse a formába a körtékre. Tegyük t 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük kb. 40 percig (gyufával ellenőrizzük a készenlétet – szárazon kell kijönni).
• 7. lépés Fordítsa a tortát egy tányérra, és hagyja teljesen kihűlni.

Jó étvágyat kívánunk!

P.S. Napról napra egyre több a sushi szerelmese, és egyre többen szeretnének otthon főzni. Ám bármennyire is próbálkozunk, a házi készítésű sushi össze sem hasonlítható a profik által készített szusikkal, hiszen a fő összetevők mellett vannak apró titkok, amelyeket a japán szakácsok nem árulnak el előttünk. Ezért, ha szeretné megtapasztalni a sushi igazi ízét, vegye igénybe egy új kényelmes szolgáltatást - sushi házhozszállítást, és élvezze a japán konyha minden színét....

Biztosak vagyunk benne, hogy Julia Vysotskaya körtés pitéje valóban az a recept, amely érdekelte. Az oldalon bemutatott érdekes ételeket bárki elkészítheti.

Szeretettel várunk mindenkit, aki szeretne megtanulni főzni! Az oldalon mindenki talál információkat a körtés pite témájában Julia Vysotskaya-tól online. De ha Julia Vysotskaya információs körte pite nem található alább - keresse meg a szükséges receptet a webhely beépített keresésével.

Hozzávalók:

túró - 400 g
tojás - 3 sárgája, 1 fehérje
körte - 2 db.
fahéj - 1/3 teáskanál
szerecsendió - csipet
búzadara - 1 evőkanál. l.
só - egy csipet
Cukor (opcionális) - ízlés szerint (szükség szerint édesítheti)

Főzési mód:

Diétás, nagyon finom túrós lepény körtével, a recept egyszerű és gyors! A körte édes fajta, lédús volt, így sütés után zamatos maradt, kellemes hercehurca ízű...mmm!Körtés pite készítése: A fehérjéket válasszuk el a sárgájától, a sárgáját verjük fel sóval.Hozzáadjuk a felvert a sárgáját, a búzadarát, a fahéjat, a szerecsendiót és jól összekeverjük.A fehérjét verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a túrós masszánkhoz, óvatosan keverjük alulról felfelé. Formában kikenjük (ha kell olajjal megkenjük) A körtét vékony félszeletekre vágjuk, legyezővel a tetejére terítjük, belül kicsit mélyítve.A körtéstortát forró sütőbe küldjük és 30 percig sütjük. 180 fokon. Minden, a körtés pite készen áll! Om-Nom-nom!))

...

Hozzávalók:

búzaliszt 300 g
vaj 200 g
kristálycukor 150 g
piros szilva 900 g

Főzési mód:

A Tarte tatin egy klasszikus francia fejjel lefelé fordított torta gyümölccsel és karamellel, apróra vágott tésztából. Leggyakrabban almát használnak a töltelékhez, de süthetünk tatint sárgabarackkal, ananásszal, körtével, sőt sütőtökkel is. Nagyon finom a szilva tatin, aminek a receptjét bemutatom.A lisztet egy tálba szitáljuk. A hideg vajat kockákra vágjuk. A lisztet a vajjal együtt felaprítjuk. Ezt megtehetjük késsel, speciális eszközzel vagy turmixgéppel. A masszának hasonlítania kell a morzsára. Adjunk hozzá jeges vizet (kb. 100 ml) a vajas-liszt keverékhez, hogy a tészta kezdjen összetapadni, formáljunk golyót a tésztából. Ne gyúrjuk keményre, inhomogén maradjon, hogy később enyhe rétegződés alakuljon ki az olvasztott vajból.A tésztát sütőpapíron 5 mm-es rétegre nyújtjuk és 30-40 percre hűtőbe tesszük.Közben elkészítjük a tölteléket . A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a cukrot, és addig főzzük, amíg a cukor aranybarna nem lesz

...

Hozzávalók:

200 gr liszt
110 gr vaj
160 gr kristálycukor
2 tojás
50 ml konyak
0,5 tk fahéj
1 tk sütőpor
1/2 citrom
2-3 érett nagy körte

Főzési mód:

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat. A lágy vajat fehérre és krémesre verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukrot a vajhoz, és keverjük tovább, amíg a cukor fel nem oldódik. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat a vajas keverékhez, minden alkalommal simára verjük. Felöntjük pálinkával, és kis sebességgel simára keverjük. A lisztes keveréket apránként a vajas-pálinkás keverékhez adjuk, homogén masszává tesszük. A körtéket meghámozzuk, szép szeletekre vágjuk és meglocsoljuk egy fél citrom levével. Egy 22-23 cm átmérőjű formát kivajazunk és sütőpapírral kiterítjük, a formába öntjük a tésztát, a tetejét körtével díszítjük (a körtéket kicsit belenyomkodjuk a tésztába). 180 fokon 45-60 percig sütjük. Készenlét ellenőrizni egy fa fogpiszkálóval.

...

Mindenki gyorsan és egyszerűen megtanulhat főzni.

Desszertnek körtés pitét sütünk. A tesztben a kukoricaliszt jelenléte nem véletlen. Nagy morzsalékosságot és egyenletes légiességet ad, és sütéskor csodálatos ropogós kéreg keletkezik.

körtés pite

Adagok: 5-6

Hozzávalók:

Főzés:

1. lépés

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

2. lépés

A citrom héját finom reszelőn lereszeljük, a fél citrom levét kifacsarjuk.

3. lépés

A körtéket megmossuk, magházát eltávolítjuk és nagy kockákra vágjuk.

4. lépés

A felszeletelt körtéket meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljanak meg.

5. lépés

Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a 80 g vajat, adjunk hozzá mézet, és keverés közben főzzük meg a karamellt.

6. lépés

Beletesszük a körtét, összekeverjük, majd lassú tűzön pár percig pároljuk. A maradék vajat a cukorral habosra verjük. Folyamatosan kevergetve, egyenként hozzáadjuk a tojásokat.

7. lépés

Folytatva a verést, hozzáadjuk a polentát, a lisztet és a sütőport.

8. lépés

Amikor a tészta homogénné válik, hozzáadjuk a körtét, a héját és összekeverjük.

9. lépés

Egy vastag tepsit kibélelünk sütőpapírral és kikenjük olajjal. A tésztát formába öntjük, és előmelegített sütőben kicsit több mint egy órán át sütjük.

10. lépés

Fapálcával vagy gyufával szúrjuk ki, hogy készen van-e a sütemény, száraz maradjon.

Jó étvágyat kívánunk!

A házi készítésű süteményekkel való kényeztetés mindig öröm. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni saját kezűleg – még a kezdő szakácsok számára sem. Julia Vysotskaya egyszerű receptje segít ebben. A körtés pite hihetetlenül illatos és finom desszert. Jól illik teához, kompóthoz vagy gyümölcsléhez. Melegen és hidegen is fogyasztható, így a recept univerzálisnak tekinthető. Készítsen egy ilyen tortát egy ünnepre vagy egy hétköznapi napon, és kapjon dicséretet kulináris képességeiről családjától és barátaitól!

Hozzávalók

A tesztre

• prémium búzaliszt - 240 g;
• csirke tojás - 3 db;
• vaj (72,5% zsír) - 110 g;
• tejszín tehéntejből (30-35% zsír) - 150 ml;
• ivóvíz - 5 evőkanál. l.;
• fehér cukor - 125 g;
• tengeri só - 5 g;
• sütőpor tésztához - 10 g.

Töltelékhez

• közepes méretű körte - 3 db. (350-400 g);
• mész - 1 db;
• barna cukor - 50 g;
• konyak - 40 ml;
• fehér csokoládé - ​​100 g.

Díszítésnek

• porcukor - 2 evőkanál. l.

A főzés lépései

Kezdje Julia Vysotskaya receptjét úgy, hogy bekapcsolja a sütőt, és előmelegíti 190 °C-ra. Amíg a sütő melegszik, készítse elő a kulináris folyamathoz szükséges ételeket és edényeket. Így könnyebb és gyorsabb lesz a főzés. Ha azt tervezi, hogy a gyerekeket körtés pitével kezeli, zárja ki az alkoholt a receptből.

1. szakasz. Töltelék előkészítés

1. Vegyük a körtéket, öblítsük le folyó víz alatt, és fektessük le egy konyharuhára, hogy megszáradjon a gyümölcs. Oszd ketté minden gyümölcsöt, távolítsd el a magot a magokkal együtt. Szabaduljon meg a héjától, ha érdes. Ezután vágja a körtét hosszában meglehetősen nagy szeletekre, az alábbi képen látható módon.

2. Mossa meg a lime-ot és törölje szárazra. A recept szerint csak a gyümölcs feléből kell levet használni. Minden másra nem lesz szükséged. Ezért a lime levét egy kis tányérba vagy csészébe facsarjuk.

3. A körteszeleteket egy nagy és mély tálba tesszük, meglocsoljuk lime levével, megszórjuk barnacukorral és leöntjük pálinkával. A tölteléket tegyük félre egy kicsit, hagyjuk kifőni.

4. Öntse a konyakot a kapott körtelével egy külön edénybe, és tartsa meg későbbi használatra.

5. A fehér csokoládét apróra vágjuk. Ezt megteheti egy hagyományos konyhakéssel. Az apróra vágott csokoládét egy tálba tesszük. Közvetlenül a pite sütése előtt lesz rá szüksége. Kövesse a receptet a lehető legszorosabban. Akkor a siker garantált számodra!

2. szakasz. Szirup elkészítése

1. Vegyünk egy kis, vastag aljú serpenyőt. Öntsünk bele 5 evőkanál. l. fehér cukrot, és megtöltjük 5 evőkanál. l. vizet inni.

2. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és lassú tűzön pároljuk a szirupot, amíg szép karamellszínű nem lesz. Ebben az esetben a cukrot teljesen fel kell oldani.

3. Ha kész a szirup, levesszük a fazékot a tűzről, és félretesszük.

3. szakasz. Tésztadagasztás

1. A vajat nagy kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük. A vajat lassú tűzön simára olvasszuk, majd kihűtjük. Legyen azonban óvatos és óvatos. Ne hagyja, hogy a vaj megégjen, és kellemetlen utóízt kapjon.

2. Törje fel a tojásokat egy mély tálba vagy keverőtálba.

3. Sózzuk, és a tojásokat mixerrel habosra verjük.

4. Hozzáadjuk a tehéntejes tejszínt, és a masszát még egy kicsit felverjük, hogy homogén legyen. Ezután keverjük össze a felvert tojásokat az olvasztott vajjal. Az egészet alaposan felverjük.

5. A búzalisztet néhányszor szitáljuk át. Adjunk hozzá egy csésze lisztet és sütőport a tojásos-vajas masszához. Habverővel keverjük össze a pitealapot.

6. A kapott tésztába öntsünk konyakot körtelével és cukorsziruppal. Ha szükséges, a maradék búzalisztet is hozzáadjuk az alaphoz, és összekeverjük. Nem túl folyékony tésztát kell kapnia. Akkor lesz igazán finom a torta. Az alaprecept nem olyan bonyolult, mint amilyennek első pillantásra tűnik.

4. szakasz. Sütőlisztes desszert

1. Vegyünk egy 25-28 cm átmérőjű levehető tepsit, a formát alaposan kenjük ki kevés vajjal, vagy fedjük le speciális sütőpapírral.

2. A körteszeleteket a tepsi aljára fektetjük. A tetejét megszórjuk apróra vágott fehér csokoládéval.

3. Óvatosan megtöltjük mindent az elkészített tésztával. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk, ha szükséges, falapáttal simítjuk el.

4. A formát az előmelegített sütőbe küldjük. Süssük a desszertet körülbelül 45 percig. A körtés pite legyen jól megbarnult és világosbarna színű. Annak érdekében, hogy a tészta ne legyen nyers, feltétlenül ellenőrizze a készét egy fogpiszkálóval.

5. Amikor a desszert megsült, vegyük ki a tepsit a sütőből, hűtsük le a süteményt és tegyük át egy nagy lapos tányérra.

Ez az egész recept Julia Vysotskaya-tól. Tálalás előtt porcukorral meghintjük a körtéstortát, és apró darabokra vágjuk. Ez a recept mindenkinek tetszeni fog, aki kipróbál legalább egy darabot ebből a könnyen elkészíthető pitéből.

Írd meg gondolataidat kommentben és jó étvágyat!