A fokhagymás sült cukkini télre főzéséhez elég sok idő kell. Természetesen a zöldségeket meg kell sütni - ez meglehetősen időigényes vállalkozás. A többi pedig nem bonyolult. Ahhoz azonban, hogy a tiéd ízletes legyen és egész télen tökéletesen tárolható legyen, figyelnie kell a zöldségek kiválasztásának árnyalataira. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ebben az esetben a sterilizálás és az ecet hozzáadása szigorúan szükséges.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő cukkinit a téli betakarításhoz sült formában

• a legjobb megoldás a fiatal friss cukkini, vékony héjjal, érett magvak nélkül - nagyon puha és lédús;
• válasszon kis méretű, 15-20 cm hosszú gyümölcsöket: minél kisebb a cukkini, annál fiatalabb, ezt tartsa szem előtt;
• ha véletlenül érett cukkinit vásárolt, az nem ijesztő, de sütés előtt meg kell tisztítani a magoktól és a durva héjtól;
• csak a nyár végén vagy kora ősszel érő zöldségeket próbálja meg tartósítani (a koraiak több okból nem alkalmasak);
• az üres cukkini szilárdnak, rugalmasnak, horpadások és rothadás nélkül, a bőrnek pedig karcolásmentesnek, fényesnek és simanak kell lennie;
• válasszon világoszöld színű gyümölcsöket, csíkos lehet, de nem kívánatos az élénk sárga használata;
• vásárláskor ügyeljünk a tök szárára: a nemrég szedett gyümölcsökben friss, nem szárított megjelenésű.

Hozzávalók

• 2 kg fiatal cukkini;
• 1 nagy fej fokhagyma;
• 70 ml növényi olaj;
• 2 teáskanál só csúszda nélkül;
• 2 evőkanál 9%-os ecet;
• 3 szál kapor és 3 szál petrezselyem üvegenként;
• opcionális - kapor esernyők.

Főzés

A fokhagymás sült cukkini téli főzésének receptje megnyalja az ujjait - olyan finom és meglehetősen egyszerű, de egy serpenyőben cukkiniszeleteket sütni meglehetősen unalmas feladat. Ezzel azonban meg kell békülnie. Sütés közben gondoljon arra, milyen jó lesz télen saját főtt zöldségfalattal lakmározni. És nem kell őrült pénzt fizetni a tartósítószeres bolti pörgetésért.

Számomra az előnyök messze felülmúlják a hátrányokat.

Kezdjük a főzést. Mossa meg a cukkinit, ügyelve arra, hogy ne legyen rajta rothadt hordó vagy horpadás, majd papírtörlővel törölje szárazra, és vágja kb. 1 centiméter vastag, egyenletes karikákra. Figyelem: Ne vágja le a bőrt. Csak vágja fel a fiatal zöldségeket, mint egy szokásos rántáshoz. Fektesse ki a munka eredményét egy nagy vágódeszkára, szárazon és tisztán - a cukkini köröknek egy rétegben kell feküdniük.

Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe. Azonnal ne öntse bele a téli sütéshez készült fokhagymás cukkini receptjének összetevőlistájában feltüntetett teljes mennyiséget. Mivel a növényi zsírokat a zöldségek felszívják, az olajat apránként kell hozzáadni.

Pároljuk a zöldségszeleteket közepes lángon 3-5 percig. Ezalatt gyönyörű árnyalatot kapnak, csak vigyázz, ne süljön barnára. Ezután fordítsa meg az egyes köröket, és süsse meg őket a másik oldalon is ugyanannyi ideig. Ne felejtsen el beleönteni némi finomított növényi olajat, ha azt látja, hogy a cukkini kezd megégni. Sütés közben ne terelje el a figyelmét – még az üvegek sterilizálásakor sem. A fokhagymás üvegekkel, zöldekkel később fogsz foglalkozni, amikor az összes karikára vágott zöldséget megsütöd.

A fokhagymás sült cukkinit szeretem olajban tartósítani kis üvegekbe. Fél liter is jó: forró vízzel, ecettel és szódával mossuk le. Öblítse le hideg folyó vízzel, majd dolgozza fel bármilyen kényelmes módon. Szeretem az üvegeket mikrohullámú sütőben sterilizálni - erről a módszerről egy nap többet fogok mondani. A fedőket csak forrásban lévő vízzel öntöm pár percig, ez bőven elég.

Kezdje el feltölteni az előkészített edényt. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk apróra vagy nyomjuk át. Öblítse le a zöldeket, és vágja finomra egy késsel, vágja félbe az esernyőket. Az üveg aljára tesszük az apróra vágott zöldeket, majd ráterítjük a sült cukkinit, minden réteget megszórva kevés fokhagymával és sóval. A töltés során a zöldségeket összenyomkodhatjuk. Amikor a tartály a tetejéig megtelt fokhagymás cukkinivel, öntsön minden üvegbe 1 evőkanál ecetet, és fedje le. Még nem kell feltekerni: az üres üvegeket még sterilizálni kell.

Fektessünk egy szalvétát egy nagy serpenyő aljára, tegyünk lefedett üvegeket, és öntsük fel annyi vízzel, hogy a nyak széléig kb. alacsony forralással, majd feltekerjük.

Már olvasva: 2876 alkalommal

A téli cukkinit sózzák, befőzik és lefagyasztják. Hogyan kell főzni sült cukkinit zöldségekkel télen olvass és nézz tovább.

Télen a friss zöldségek nehézkesek. Elmúltak azok az idők, amikor télen nem lehetett kapni a szezonális zöldségeket, és mára a szupermarketekben minden megtalálható, de az ára ugyanazért a cukkiniért „harap” a holtszezonban. Mit kell tenni? Készítsen házi zöldségkészítményeket nyáron, amikor minden zöldség mindenki számára elérhető.

Ha szereted a cukkinit, lefagyaszthatod karikára, vagy pácolhatod. Sok recept létezik a cukkini tartósítására. Azt javaslom, hogy főzzön egy szokatlan házi készítésű cukkini készítményt.

Ebben a receptben a cukkinit körben sütjük, ami érdekesebbé teszi a saláta vagy előétel ízét.

Recept Sült cukkini zöldségekkel télre

Hozzávalók:

• 3 kg cukkini
• 1 kg hagyma
• 1 kg sárgarépa
• 1 petrezselyem gyökér
• 1 paszternák gyökér
• 0,5 kg paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• 50 ml növényi olaj
• 1 st. l. só
  

Főzési mód:

1. A cukkinit megmossuk, és legfeljebb 1 centiméter vastagságú karikákra vágjuk.

2. Öntse a növényi olaj felét a serpenyőbe.

3. A cukkinit növényi olajban aranybarnára sütjük, a kész cukkinit áttesszük egy tálba.

4. Hagyma kockákra vágva.

5. A sárgarépát, a petrezselymet és a paszternákot lereszeljük.

6. A maradék olajat öntsük a serpenyőbe, és tegyük bele az apróra vágott gyökereket. Lassú tűzön körülbelül 10-15 percig pároljuk.

7. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

8. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen vagy reszelőn.

9. Tegye át a paradicsomot és a fokhagymát a gyökerekhez. Pároljuk további 15 percig.

10. Sózzuk a zöldségkeveréket, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

11. Sterilizáljuk az üvegeket, forraljuk fel a fedeleket.

12. Tegye a cukkini karikákat rétegesen tiszta, sterilizált üvegekbe és zöldség pörkölt.

13. Forrás után 15 percig sterilizálja a cukkinis üvegeket forró vízben.

14. Zárja le az üvegeket fedővel, csavarja be őket egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.

A salátát hűvös helyen tároljuk.

Főzési tippek:

• minden üvegbe 2-5 szemes fekete borsot és 1 babérlevelet tehet;
  
• őrölt bors vagy más fűszerek nem ajánlottak salátákhoz;
  
• ehhez a recepthez a cukkinihez fiatalokra van szükség, túlérett magok nélkül;
  
• ugyanígy készíthetsz cukkinit, tököt, sőt padlizsánt is.

Jó étvágyat!

További részletekért lásd a videó receptjét.

videó recept Paradicsomszószban sült cukkini télre

Főzz örömmel és légy egészséges!

Mindig a te Alena Tereshina.

A befőttek fő előnye, hogy kész étel, amelyet az üvegek felbontása után azonnal fogyaszthatunk. Ez az, ami miatt a téli betakarítás olyan népszerű. A befőtt különféle zöldségekből készül.

A fokhagymás sült cukkinit azonban gyakran feltekerik télre. Különféle receptek vannak, amelyekkel konzerv sült cukkinit készíthet. Mielőtt létrehozna egy ilyen üres lapot, meg kell ismerkednie a sült cukkini megőrzésével.

Konténer előkészítés

Néhányan bezárják a sült cukkinit télre anélkül, hogy sterilizálnák az üvegeket. Sokan azonban még mindig szívesebben sterilizálják őket, mielőtt lezárják a sült cukkinit. Az üvegeket sterilizáló személy a következő módok egyikével készíti el őket:

1. A mikrohullámú sütőben. A sült cukkini tekercseket gyakran mikrohullámú sütőbe helyezik. A sterilizálás során több üveget néhány percre a sütőbe helyezünk. Üres edényt nem lehet a mikrohullámú sütőbe tenni, ezért előtte egy kis vizet szívunk bele.
2. A sütőben. A sült pácolt cukkini sütőben sterilizált üvegekbe is tekerhető. Ehhez a tartályt a nyakra helyezzük, és előmelegített sütőbe helyezzük. A bankokat körülbelül fél órán keresztül több mint száz fokos hőmérsékleten dolgozzák fel.
3. Egy serpenyőben. Leggyakrabban a zöldségekkel sült cukkinit egy serpenyőben sterilizált üvegekbe forgatják. Egy nagy edényt megtöltünk vízzel, és a tűzhelyen felforraljuk. Forralás után a felületére fémrácsot helyeznek, amelyre tartályokat helyeznek el a cukkini fonására télen. 15-20 perc elegendő lesz a tartály teljes tisztításához.

Klasszikus recept

Különféle receptek léteznek, amelyekkel fűszeresen sült cukkinit tartósíthatunk pácban. A klasszikus azonban az egyik leggyakoribb. Az ízletes főtt tartósítás lezárásához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• kilogramm zöldség;
• egy fej fokhagyma;
• öt ág petrezselyem;
• 60 g só;
• 120 ml ecet;
• 100 ml olajat.

A cukkini előétel elkészítése előtt el kell kezdenie a zöldségek elkészítését. Kis karikákra vágjuk, megsózzuk és egy tálban összekeverjük. Ezt követően el kell kezdeni a serpenyő előkészítését. Először a felületét növényi olajjal borítják, majd fel kell melegíteni. Amikor a serpenyő felforrósodott, terítsük el a felszeletelt húsokat a felületén, és süssük meg.

A sütéshez 5-10 perc elég lesz. Ez idő alatt a sült cukkininek ideje lesz aranyszínű kéreggel borítani.

Miután minden megsült, elkezdheti a zöldek és egyéb összetevők elkészítését. Az összes zöldet alaposan megmosok, és késsel felaprítom. Ezután a fokhagymát apró karikákra vágtam. Azonnal sterilizálom az üvegeket is, mivel az összes elkészített hozzávalót belerakják. A télre karikákra vágott squash gyümölcsöket a zöldek után egy edénybe helyezzük. Ezt követően a tartályokat megtölthetjük olajjal és pácolhatjuk. A télre pácban főtt tartósítást a pincében kell tárolni.

Paradicsommal

Egyes főzési receptek a felhasznált összetevőkben különböznek a klasszikustól. A háziasszonyok gyakran a pácolt cukkinit paradicsommal zárják. A készítmény olyan finom, hogy megnyalja az ujjait. Ez a finom recept a következő összetevőket tartalmazza:

• két paradicsom;
• két fej fokhagyma;
• 100 g fűszerek;
• két tök gyümölcs;
• 30 g paradicsompüré.

A sült cukkini ecet nélküli pácban történő főzéséhez előzetesen meg kell mosni és fel kell vágni a tök gyümölcsöket. Mindegyik cukkinit és paradicsomot apró kockákra vágjuk. Ezután a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük, és az előkészített zöldségeket beleöntjük. 10-15 percig sütjük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét. A keveréket alaposan összekeverjük és fél órán át pároljuk alacsony lángon.

Az elkészített keveréket üvegekbe öntjük és lezárjuk. Miután mindent bepácolt, az üvegeket áthelyezik a pincébe, ahol üreseket tárolnak.

fokhagymával

A fokhagymás befőttek receptjei mindig is népszerűek voltak. A cukkini fokhagymával is főzhető. Ehhez szüksége lesz:

• 700 g zöldség;
• három fej fokhagyma;
• 170 ml olaj;
• 50 g só;
• 50 ml ecet;
• petrezselyem kaporral.

A sült cukkini téli betakarítása a zöldségek elkészítésével kezdődik. Alaposan megmossák és kis szélességű gyűrűkre vágják. Ezután egy serpenyőbe kell tenni őket sóval és liszttel borítva. Mindegyik kört addig sütjük egy serpenyőben, amíg megpuhul.

Ezt követően speciális fokhagymakészítményt készítenek. Ehhez minden fokhagymafejet meghámozunk és apróra vágunk. Ezután mindezt a zöldekkel együtt a vízhez adjuk, 20 percig forraljuk, és hozzáadjuk a sterilizált edénybe.

A sült gyümölcsöket üvegekbe is adják, és fokhagymamaradékkal ízesítik. Amikor az összes zöldség a tartályban van, töltsük meg olajjal, és adjunk hozzá egy kevés ecetet. Az összes tartályt fedővel feltekerjük, és másodszor is sterilizáljuk. Ehhez a tartósítást forrásban lévő vízbe helyezzük, és alacsony lángon 40 percig forraljuk.

Következtetés

A konzerv sült cukkinit nem olyan egyszerű felcsavarni. Ehhez tanulmányoznia kell egy ilyen munkadarab elkészítésének leghíresebb receptjeit, és válassza ki a legmegfelelőbbet közülük.

A cukkinit többféleképpen meg lehet főzni. Sokan szívesebben fogyasztják sütve, de nem mindenki tudja, hogy így télire is tartósítható. Az eredmény egy teljesen fogyasztásra kész étel, hidegen és melegen is ízletes. A téli sült cukkini többféleképpen elkészíthető, egyes receptek akár sterilizálás nélkül is megtehetik. Időt és erőfeszítést kell költenie a zöldségek sütésére, de egyébként a sós snack elkészítésének folyamata nem nehéz. A sült cukkini jól áll szobahőmérsékleten, ami szintén előnye ennek a nem mindennapi elkészítésének.

Főzési jellemzők

A sült cukkini télire való elkészítéséhez időben fel kell töltenie a készletet, mert ahhoz, hogy egy félliteres üdítőt kapjon, több serpenyőnyi cukkinit kell megsütnie. De ez ne ijedjen meg: különben a kiváló érzékszervi tulajdonságokkal rendelkező ételek elkészítésének folyamata nem nehéz. A technológia néhány finomságának ismeretében még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik a feladattal.

• A téli sült formában történő betakarításhoz a fiatal cukkini jobban megfelel. Jól megmossuk, törölközővel szárítjuk és karikákra vágjuk. Az érett gyümölcsöket meg kell hámozni és magokat kell vágni gyűrűk negyedére vagy más alakú darabokra. Az ilyen darabok sütése sokkal tovább tart, mint egy bögre fiatal cukkini.
• A cukkinit lisztben vagy panírozás nélkül sütheti - minden a választott recepttől függ. Egyes receptek lehetővé teszik ezen lehetőségek bármelyikének használatát. A cukkinit szinte minden recept szerint nem lehet olajban sütni, hanem sütni, de a felforrósított olajat továbbra is felhasználják a tartósításra, így diétás ételnek nem fog bejönni.
• Amikor az üvegekbe sült cukkinit töltünk, általában eltolódnak az apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel, valamint egyéb zöldségekkel. Kényelmes minden komponenst előre elkészíteni, majd megtölteni az üvegeket.
• A sült cukkini tégelyeit ki kell mosni és sterilizálni kell. Néha az uzsonnás üvegek további sterilizálása szükséges. Forró vízben vagy sütőben sterilizálhatók. A sterilizálás módja nem számít, az idő az üvegek térfogatától és a kiválasztott recepttől függ.
• A kész konzerveket tartalmazó bankokat fémfedéllel kell csavarni, előforralni, megfordítani és be kell csomagolni. Gőzfürdőben lehűtve a konzerveket további sterilizálásnak vetik alá.

A sült cukkinit télre zárva tárolhatod a kamrában és bármely más hűvös helyiségben, bár szobahőmérsékleten nem romlik meg sokáig.

Pácban sült cukkini sterilizálás nélkül

Összetétel (0,5 literenként):

• cukkini - 0,65 kg;
• olívaolaj - 100 ml;
• víz - 0,2 l;
• citromlé - 50 ml;
• forró paprika - 1 db;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• só - 5 g;
• szárított gyógynövények keveréke - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A cukkinit kb 1 cm vastag karikákra vágjuk, olajon mindkét oldalát megsütjük. Meg kell sütni bögre cukkinit kis adagokban, szétterítve őket egy serpenyőben egy rétegben. Amikor áttetszővé válnak, ideje átfordítani a zöldségeket a másik oldalára, a másik oldalon elég 1-1,5 percig sütni.
• Amikor a cukkini kész (vagy jobb esetben még előtte), sterilizálja az üveget és a hozzá tartozó fém fedelet.
• A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
• Hámozzuk le a borsot a magokról, vágjuk finomra egy késsel, keverjük össze a fokhagymával.
• Adjunk hozzá sót, szárított fűszernövényeket és citromlevet a fűszeres keverékhez. Hígítsuk fel forralt vízzel.
• Helyezze a tartályt a kapott keverékkel csendes tűzre. Forraljuk fel, és keverés közben melegítsük 3 percig.
• Töltsük meg az üveget sült cukkinivel.
• Forró pácot öntünk a cukkinire.
• Tekerje fel az üveget, fordítsa meg, csomagolja be.

Másnap az uzsonna átvihető a kamrába vagy más olyan helyre, ahol a téli készleteket tárolják a házában. A recept szerinti étel illatos, fűszeres ízű.

Fokhagymával és fűszernövényekkel sült cukkini télre

Összetétel (1,5 literenként):

• cukkini - 2 kg;
• fokhagyma - 14-16 gerezd;
• asztali ecet (9 százalék) - 50 ml;
• finomított növényi olaj - 100 ml;
• friss fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, zeller) - 80-100 g;
• só - 15 g;
• liszt (opcionális) - szükség szerint.

Főzési mód:

• A cukkinit 1-1,5 cm vastag karikákra vágjuk, megsózzuk, 15 percig állni hagyjuk.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk. A cukkinit lisztbe forgatjuk és puhára sütjük.
• Vágja finomra a fokhagymát egy késsel, vagy aprítsa fel egy speciális prés segítségével.
• Mossuk meg a zöldeket, öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk megszáradni, és apróra vágjuk.
• A cukkini sütése után megmaradt olajat felforrósítjuk, fűszernövényekkel összekeverjük.
• Készítsen bankokat. Ezeket szódával le kell mosni és sterilizálni, a nekik megfelelő fedőket fel kell forralni.
• Öntsön üvegekbe olajat gyógynövényekkel.
• Töltsük meg az üvegeket sült cukkinivel, szórjuk meg őket darált fokhagymával.
• Enyhén csomagoljuk be a cukkinit, hogy teljesen ellepje az olaj.
• Öntsön ecetet az üvegekbe, fedje le őket előkészített fedővel.
• Tegyünk egy törülközőt a serpenyő aljára, tegyük rá az üvegeket. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy az elérje az üvegek vállát.
• Tegye az edényt lassú tűzre. Miután a vizet egy serpenyőben felforraltuk, az üvegeket térfogatuktól függően 20-30 percig sterilizáljuk.
• Óvatosan vegye ki a dobozokat a vízből, és tekerje fel. Tedd fel a fedőt, takard le egy takaróval.

Reggelente az uzsonnás üvegeket át lehet helyezni arra a helyre, ahol télig tárolni kívánja őket. Ezek a konzervek nem igényelnek különleges tárolási feltételeket.

Sült cukkini paradicsomszószban

Összetétel (1 literenként):

• cukkini - 1 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 0,2 kg;
• paradicsom - 0,4 kg;
• forró paprika - 1-2 db;
• só - 10 g;
• asztali ecet (9 százalék) - 20 ml;
• cukor - 5 g;
• petrezselyem, kapor, paprika keveréke (opcionális) - ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyit kell sütni a cukkini.

Főzési mód:

• Mossa meg a cukkinit, törölje szárazra papírtörlővel. Ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk.
• A cukkinit forró olajban mindkét oldalát 1-2 percig sütjük. Nem szükséges lágyítani őket.
• A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, beletesszük a cukkini megsütése után megmaradt olajat. puhára pároljuk.
• A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk, húsát szeletekre vagy kockákra vágjuk, rátesszük a hagymát, 5 percig pároljuk.
• A magokat eltávolítjuk, a borsot apróra vágjuk, a paradicsomos masszához adjuk. Melegítse fel 5 percig.
• A paradicsommasszát turmixgéppel őröljük, keverjük össze a présen áthaladt finomra vágott zöldekkel, fokhagymával, cukorral és ecettel. Keverés közben felforraljuk.
• Az elkészített félliteres üvegek aljába egy kanál szószt öntünk.
• Töltsük meg az üvegeket sült cukkinivel, minden rétegre tegyünk 2 evőkanál paradicsompürét. A szósz legyen a tetején.
• Fedjük le az üvegeket fedővel, tegyük be a sütőbe. Melegítse fel 100 fokra, és sterilizálja az üvegeket 20 percig. Ha egy literes edényben készít snacket, a sterilizálási időt 40 percre kell növelni.
• Hagyjuk kicsit kihűlni az üvegeket, vegyük ki a sütőből, tekerjük fel. Kihűlés után bújjunk a kamrába.

Az e recept szerint készült előétel az anyós nyelvére hasonlít, de annál finomabb. A fűszeres ételek kedvelői biztosan értékelni fogják.

A téli sült cukkini más receptek szerint elkészíthető fokhagymával és fűszernövényekkel, citromos pácban vagy paradicsomszószban. Az előétel íze eltérő lehet, de mindenesetre fűszeres és étvágygerjesztő lesz, amely képes elfoglalni méltó helyét az ünnepi asztalon.

Lépésről lépésre receptek finom sült cukkini főzéséhez télen

2018-07-08 Natalia Danchishak

Fokozat
recept

6947

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

0,7 gr.

8 gr.

szénhidrátokat

5 gr.

86 kcal.

1. lehetőség. Klasszikus recept sült cukkinihez télre

A sült cukkini sokak kedvenc étele, ezért amint megjelennek az első zöldségek, minden háziasszony megpróbálja megfőzni. A betakarítás lehetővé teszi, hogy még télen is élvezze.

Hozzávalók

• fiatal cukkini - egy kilogramm;
• kősó - 15 g;
• fokhagyma - fej;
• zöldek - egy csomó;
• ecet 9% - 50 ml;
• szagtalan növényi olaj - 100 ml.

Lépésről lépésre sült cukkini receptje télen

Ehhez az üreshez jobb hosszú és vékony cukkinit venni, hogy a körök azonosak legyenek. A zöldséget megmossuk, konyharuhával letöröljük és centiméter vastag karikákra vágjuk.

Minden kört megdörzsölünk sóval, és negyed órát állni hagyjuk.

Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, melegítse jól, és terítse el a cukkinit egy rétegben. Süssük aranybarnára, majd fordítsuk meg, és pirítsuk meg a másik oldalukat is. Ha szükséges, sütés közben adjunk hozzá olajat.

A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A fokhagymát megszabadítjuk a héjától, préseljük át. Forraljuk fel az olajat, hűtsük le és keverjük össze a gyógynövényekkel.

Minden tiszta, steril üvegbe öntsünk egy kevés olajat gyógynövényekkel, és töltsük meg sült cukkinivel, minden réteget fokhagymával megszórva. Összenyomkodjuk, hogy olaj legyen a tetején. Hozzáadjuk az ecetet. Fedjük le fedővel, és egy széles serpenyőben sterilizáljuk fél órán keresztül. Feltekerjük a bankokat és lehűtjük.

A munkadarab más módon is elkészíthető. Ehhez a cukkini karikákat mártsuk be gyógynövényes olajba, és tegyük egy üvegbe, szorosan összenyomkodjuk.

2. lehetőség. Gyors recept sült cukkinihez télre

Könnyű és egyszerű módja a sült cukkini elkészítésének. A recept sajátossága, hogy a zöldséget olaj nélkül grillezzük. Az edény mindenkinek tetszeni fog, aki figyeli a súlyát.

Hozzávalók

• 600 g fiatal cukkini;
• cukor és kősó - egyenként 15 g;
• finomítatlan olaj - fél pohár;
• fűszerek;
• forrásvíz - 250 ml;
• erős paprika - néhány hüvely;
• citromlé;
• fokhagyma - néhány szelet.

Hogyan készítsünk gyorsan sült cukkinit télre

A cukkini ilyen módon történő főzéséhez speciális hullámos serpenyőre lesz szüksége. A cukkinit megmossuk, konyharuhával letöröljük és vékony karikákra vágjuk.

A cukkini karikákat grillserpenyőben olaj hozzáadása nélkül kisütjük. Tányérra tesszük és lehűtjük.

Öntsük a citromlevet vízbe. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Adja hozzá víz és ecet keverékét. Adjunk hozzá fűszereket, kristálycukrot és sót. Ide tesszük a durvára vágott borsot.

Egy serpenyőben forraljuk fel az olajat, öntsük bele a pácot, és pár percig tartsuk tűzön. Mossa ki az üvegeket, sterilizálja és szárítsa meg. Töltsük meg őket sült cukkinivel, öntsük rá a pácot úgy, hogy teljesen ellepje a zöldségeket. Szorosan lezárjuk és hidegben tároljuk.

A cukkinit a lehető legvékonyabbra szeleteljük, hogy a cukkini megsüljön. Sütés közben folyamatosan figyelje a folyamatot, hogy a zöldség ne égjen meg.

3. lehetőség Télen sült cukkini paradicsommal

A recept szerint elkészített cukkini egy független étel, amely tökéletesen kiegészíti a húst vagy a halat. Fűszeres ízűek, tökéletesek szendvicsek vagy snackek készítéséhez.

Hozzávalók

• fiatal cukkini - egy kilogramm;
• hat borsó paprika keverékéből;
• hagyma fehérrépa - két fej;
• növényi olaj;
• fokhagyma - három szelet;
• zöldek ízére;
• paradicsom - 400 g;
• cukor - 7 g;
• piros csípős paprika - két hüvely;
• kősó - 10 g;
• ecet - 10 ml.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a cukkinit folyó víz alatt. A zöldséget megszárítjuk, és ujjnyi vastagságú karikákra vágjuk. Sózzuk a cukkinit. A serpenyőt jól felmelegítjük, beleöntjük az olajat. Egy rétegbe tesszük a zöldséget, és aranybarnára sütjük. Megfordítjuk, és a másik oldalát enyhén barnára pirítjuk.

Szabadítsuk meg a hagymát a héjától. Finoman összetörni. Tedd a serpenyőbe, ahol a cukkinit sütötted, és addig pirítod, amíg átlátszó és puha nem lesz. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja apró kockákra. Küldje el a paradicsomot a serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott borsot, és nyomjuk ki a fokhagymát egy nyomón. Pároljuk a keveréket tíz percig, majd botmixerrel pürésítjük.

Adjunk hozzá cukrot és kősót a kapott paradicsompüréhez. Felöntjük az ecettel. A sült cukkini karikákat steril, száraz üvegbe tesszük, pár evőkanál paradicsom pácot öntünk rá. Töltse fel az üveget a tetejéig. Fedjük le fedéllel. Helyezze az edényeket egy széles fazék forrásban lévő vízbe, és 50 percig alacsony forrásban sterilizálja. Hűvös tartósítás fejjel lefelé egy takaró alatt.

A paradicsom páchoz való paradicsomot jobb húsos fajtákat venni. Ne süssük túl a cukkinit, enyhén érdesnek kell lenniük, különben a pácolás során a zöldség túlságosan megpuhulhat, ami befolyásolja az étel ízét.

4. lehetőség. Fűszeres sült cukkini télre

A cukkini ízletes, egészséges és megfizethető zöldség. A sült cukkini jól illik a burgonyás körethez, és tökéletesen kiegészíti a hús vagy a hal ízét is.

Hozzávalók

• két kg fiatal cukkini;
• ízlés szerint kősót és frissen őrölt borsot;
• négy izzó;
• megkóstolni a friss fűszernövényeket;
• körülbelül egy pohár napraforgóolaj;
• 20 ml 9%-os ecet;
• fokhagyma - fej.

Lépésről lépésre recept

Mossa meg a cukkinit folyó víz alatt. Konyharuhával letöröljük és mindkét oldalukat levágjuk. A cukkinit kb centiméter vastag szeletekre vágjuk.

Öntsön napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, és melegítse további három percig. A cukkiniszeleteket egy rétegben a forró olajba helyezzük. Mérsékelt lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A kész cukkinit egy tálba toljuk, kevés olajat adunk hozzá, és rátesszük a következő adag cukkinit. Folytassa a sütést, amíg az összes kör el nem fogy.

Adjunk hozzá még egy kis olajat, szórjuk rá az apróra vágott hagymát, és pároljuk állandó keverés mellett körülbelül öt percig. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát. Tedd a hagymát, a fűszernövényeket és a fokhagymát egy tálba sült cukkinivel. Sózzuk, öntsünk ecetet és borsot. Jól összekeverni.

A bankokat alaposan megmossuk, sterilizáljuk és szárítjuk. A cukkinit üvegekbe fektetjük, fedővel lefedjük, és egy széles fazék forrásban lévő vízbe tesszük, az alját konyharuhával letakarva. Sterilizáljuk: 0,5 doboz - 40 perc, liter - 50 perc. A fedőket hermetikusan feltekerjük, megfordítjuk és meleg ruhába csomagolva lehűtjük.

Ízlés szerint változtathatja a fokhagyma és a fűszernövények mennyiségét. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott chili paprikát. Az olaj lehet finomított vagy illatosított, minden az Ön preferenciáitól függ.

5. lehetőség. Sült cukkini télire zöldségmártásban

Ízletes, illatos növényi szósz, tökéletesen kiegészíti a sült cukkini ízét. A készítmény lédús, illatos és nagyon egészséges.

Hozzávalók

• cukkini - kilogramm;
• napraforgóolaj;
• két izzó;
• zöldek - egy csomó;
• fokhagyma - három gerezd;
• ecet 9% - 10 ml;
• fehér cukor - 35 g;
• paradicsom - fél kilogramm;
• kősó - 10 g;
• négy hüvely édes paprika.

Hogyan kell főzni

Mossa meg a cukkinit. Távolítsa el róluk a bőrt, és vágja centiméter vastag karikákra. Vágja le a paprikahüvely szárát, tisztítsa meg a válaszfalakat és a magokat. A zöldség pépet apró kockákra daráljuk.

A friss paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk a héjáról, és félkarikára vágjuk. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. A fokhagymaszeleteket megszabadítjuk a héjától, és tányérokra vágjuk.

A cukkinis bögréket forró olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá olajat ugyanabba a serpenyőbe, és pirítsuk aranybarnára a hagymát. Adjunk hozzá édes paprikát és paradicsomot. Keverjük össze, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk tíz percig.

A párolt zöldségeket üstbe tesszük, és botmixerrel aprítjuk. Adjunk hozzá cukrot a masszához, sózzuk és öntsük bele az ecetet. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk két percig. Öntsön egy kanál zöldségszószt egy steril, száraz tégely aljába, adjon hozzá egy kis apróra vágott friss fűszernövényt, pár szelet fokhagymát, és tegyen rá egy réteg sült cukkinit. Töltsük meg az üvegeket úgy, hogy a hozzávalókat rétegesen egymásra rakjuk, szorosan összenyomkodjuk. Az utolsó réteg legyen a szósz. A fél literes üvegeket egy órán át, a litereseket másfél óráig sterilizáljuk.

Ha nincs botmixerünk, a párolt zöldségeket robotgépben vagy robotgéppel pürésítjük. Különféle fűszernövények és fűszerek hozzáadásával megváltoztathatja az ízét.