A gin holland és londoni. A fogyasztási kultúra típusonként változik. A holland (dán) gint kis kortyokban hűtve isszák. A londoni gint különféle koktélokhoz használják. A tiszta gin erős alkoholos ital, egy kortyra inni. A harapnivalókért lásd alább.

A gin használatának jellemzői

A hígítatlan gin az igazi ínyencek módja. Az italt lehűtjük és shot-poharakban vagy hidegpoharakban tálaljuk. Általában a poharakat szalvétára helyezik. Az edényeket óvatosan töltse meg, mert a palack aljáról lerakódó üledék nem eshet az üvegbe. A felszolgálási szabályok arra kényszerítik a csaposokat, hogy pontosan a pohár felét töltsék meg.

A legnépszerűbb ginmárkák a Beefeater és a London Hill. Az első gin erőssége 47 fok, jéggel ajánlott tálalni. A London Hillt gyakran hozzáadják az édes koktélokhoz. A "London HILL"-t alkotó fűszerek és egzotikus gyümölcsök élénk érzést keltenek az ínyencek számára.

Mit enni

Az erős alkohol mindig jobb, ha kiadós húsételeket fogyaszt. A britek néha a londoni italfajtából falatoznak lekvárral, édes pirítóssal és shakerben elkészített gyümölcskoktélokkal. Az orosz emberek számára a következő ételek ismerősebbek:

• uborkás szendvicsek (egyes csaposok cseresznyét, narancsot vagy uborkaszeleteket használnak a koktélok díszítésére);
• cukrozatlan péksütemények (a boróka jól illik liszttermékekhez);
• burgonya és sült hal (az angolok „fish&chips”-nek hívják);
• garnélarák (lehet salátában, pirítósra is lehet);
• puha "penészes" sajt (ideális előétel a holland jenever számára);
• kemény sajtok (népszerű belga snack);
• lazac és tenger gyümölcsei.

Ez utóbbi típusú előétel jól párosul a dán típusú "boróka vodkával". Használhatunk ecetes hagymát, olajbogyót, lime-ot is. Ritka kivételektől eltekintve a desszertek, az étcsokoládé és a sütemények elfogadhatók.

Hogyan kell hígítani

Az egyik legnépszerűbb alkoholmentes megoldás a bergamott (vagy kamilla) tea. Earl Grayt ideálisnak tartják. Egy 700 ml-es üveg ginhez 4 zacskó tea szükséges. Hagyja a keveréket normál hőmérsékletű helyiségben másfél-két órán át. Ezt követően a zacskókat ki kell dobni, és egy kis tonikot (vagy jeget) kell adni a koktélhoz. Ha a kamilla teát választja, az összetevők frissen facsart citromlére és mézre változnak. Vannak más lehetőségek is:

• coca-cola (egyenlő arányban ginnel hígítva, jéggel fogyasztva);
• citromlé és cukor (tetszőleges arányban);
• frissen facsart narancslé;
• grapefruit limonádé (egyenlő arányban);
• szénsavmentes ivóvíz (igazi ínyenceknek);
• forró kávé (pár teáskanál alkoholt öntünk a bögrébe).

Alkohol a ginhez

Háromféleképpen keverheti össze a gint más alkohollal. Először is, ha gint iszol drága pezsgővel. Másodszor, ha egy koktélt vermuttal (1: 2) készítenek - ez egy „házi készítésű” martini. Harmadszor, ha a gin összetett koktélok összetevője:

• "Bronx";
• "Negroni";
• "Fehér Hölgy"
• "Bukott angyal";
• "Esti hívás, esti harangszó";
• "Hold folyó";
• "Sárgabarack virág"

A "Fallen Angel" ginből készül, mentalikőrrel és gyógynövény-tinktúrával egyenlő arányban. A koktél receptjét lime levével egészítjük ki. De a "Moon River" elkészítéséhez szüksége van egy shakerre. Tedd bele a gint, pár jégkockát, Galiano és Cointreau likőröket, citromlevet és sárgabarackpálinkát. A koktélt lehűtött poharakban tálaljuk, tetejét cseresznyével díszítjük.

Van egy másik eredeti recept, a Sátán bajusza. A kompozíció gint, édes és száraz vermutot, narancslikőrt és narancslevet tartalmaz. A koktél összekeverése után magas poharakba öntjük. Az italt jég nélkül szolgálják fel. Az összes fenti recepthez csak bevált ginmárkákat használnak.

A gin meglehetősen népszerű erős alkoholos ital. Más szóval, a terméket borókabogyó és fenyőtű hozzáadásával vodkának nevezhetjük. A ginnek több fajtája is létezik, amelyek nemcsak tűlevelű növényt, hanem más egyedi összetevőket is tartalmaznak. Próbáljon ki koktélokat, ossza meg tapasztalatait szeretteivel. Ismerkedjen meg a ginivás szabályaival.

Gin üvegáru választék

1. Az egyenes falú üvegedény (üveg) minden erős ital univerzális formája. Egy ilyen tartályt klasszikus üvegnek nevezhetünk, szélek nélkül. Ha tiszta formában iszik gint, a hagyomány szerint általában 50 ml-nél nem nagyobb tartályból kell inni egy italt. (halmok).
2. Egyes gin szerelmesei a 350 ml-t nem meghaladó poharakat részesítik előnyben. Egy ilyen edénybe néhány jeget és egy szelet citrusfélét vagy egzotikus gyümölcsöt tehet. Ezenkívül a gin alapú koktélokat gyakran isznak ilyen poharakból.
3. Azok a koktélok, amelyek egy csepp alkoholt sem tartalmaznak, legfeljebb 0,5 literesek. Az edények klasszikus, élek nélküli üvegserlegek. Ezenkívül a tartály eltérő alakú is lehet (kúp, henger).

Előétel ginhez

1. Sült és főtt főételekhez egy erős ital illik.
2. A gin jól teljesít az édes desszertek fogyasztásával.
3. Sokan egyedi alkoholt isznak nyers füstölt kolbászokhoz, drága sajtokhoz, sült halhoz, grillezéshez.
4. Ne igyon gint különféle gabonafélékből készült köretekkel, valamint párolt zöldségekkel kombinálva.
5. Erősen nem ajánlott tűlevelű italt használni olyan ételekhez, amelyek vajat tartalmaznak.
6. Ne próbáljon gint inni az első fogások mellé. Hidd el, nem fog tetszeni egy ilyen tandem.

Hogyan igyunk tiszta gint

1. Az igazi ínyencek a tűlevelű italokat tiszta formában, adalékanyagok nélkül használják. Így tárul fel teljesen a gin eredeti száraz íze.
2. Ha tiszta formában iszik alkoholt, érezheti az ánizs, a koriander, a citrushéj és a kardamom utóízét.
3. A hagyomány szerint minden erős alkoholos italt minimális hőmérsékletre (kb. 5 fok) kell lehűteni. Tálalás előtt néhány órával tegye be az üveg gint a fagyasztóba.
4. Az italt poharakban tálaljuk, amelyek térfogata nem haladja meg az 50 ml-t. Az igazi ínyencek körében az a vélemény, hogy aperitifként étkezés előtt jobb gint inni.
5. Az étkezés előtt 5-7 perccel fogyasztott ital jelentősen növeli az étvágyat. A szemüveget ajánlatos egyszerre felverni. A tűlevelű italt nem szokás kis kortyokban megkóstolni.
6. A gin minden szabály szerinti elfogyasztása után néhány másodpercig kellemes frissesség és hűvösség érződik a szájban. Ezután érezni fogja az erős alkoholban rejlő égető hőt.
7. A tűlevelű gin szerelmesei közül sokan inkább egy szelet citrusfélékkel vagy egy darab kivivel színesítik az italt. Egy ilyen lépés segít enyhíteni az észrevehető égő érzést. A gyümölcs viszont csak kiemeli az ital egyedi ízét.

1. A gin szerelmesei inkább hígítva isszák az italt. Ez egy egyszerű okból történik, nem minden ember tolerálja az alkoholt a tiszta formájában.
2. Az ital erősségét tetszés szerint állíthatja be. Néhány ínyence, aki meg akarja őrizni az ital eredeti ízét, szénsavmentes ásványvízzel hígítja.
3. Nem kevésbé népszerű a gin citrusfélék friss gyümölcslével vagy áfonya- vagy gránátalmalé hozzáadásával. A tisztességes nem gyakran hígítja a gint szódával vagy klasszikus martinivel.
4. Az arányokat egyénileg választják ki, leggyakrabban az ital egyenlő részét öntik ginbe. Ebben az esetben az íz a legoptimálisabb. A recept egyszerű: egy pohárba félig töltünk gint, hígítsuk lével.

Hogyan igyunk gint koktélként

1. Gyakran a gint sok alkoholos koktél alapjaként használják. A tűlevelű gin egyes ínyencei azt állítják, hogy az ital vegyes formában árulja ízét.
2. A csaposok szerte a világon egyedülálló gin alapú koktélokat készítettek. Ez a tűlevelű ital, amely elfoglalja helyét az alkohol ínyencei között.

Hogyan igyunk Bombay Sapphire Gint

1. Ennek a fajnak a dzsinnje jelentősen eltér társaitól. Az ital kifejezett ízű. Ez a tulajdonság az italt alkotó speciális összetevőknek köszönhető.
2. A gin fő összetevői az angyalgyökér, a mandula és az édesgyökér. Az italt gyakran használják alkoholos koktélok alapjául. A lágy és finom íz nem hagy közömbösen.
3. Egy meglehetősen népszerű recept a fehér vermut és a gin keveréke. Egy egyszerű és meglehetősen ízletes ital elkészítéséhez elegendő a két típust egyenlő mennyiségben kombinálni. Helyezzen egy olajbogyót egy nyársra egy koktélba, és élvezze.

1. Ezt a gint a maga nemében a legsarkosabb italnak tartják. A kompozíció sem elégítheti ki Önt. A gin boróka, különféle fűszerek, fahéj, bogyók és citromhéj alapján készül.
2. Mivel a Gordons klasszikus ginnek számít, a legjobb tiszta hűtve fogyasztani. Vegyünk egy pohár whiskyt, öntsünk bele alkoholt, adjunk hozzá néhány jégkockát.
3. Ezenkívül ezt a gint gyakran keverik üdítőitalokkal. Egy népszerű koktél a Gin Tonic. Az arányokat kizárólag a személyes preferenciák alapján kell mérlegelni. Adjunk hozzá jeget, élvezzük.

Hogyan igyunk Beefeater gint

1. A ginnek különleges íze van a szokatlan összetevőknek köszönhetően. A termékek egy ideig ragaszkodnak a gabonaalkoholhoz. Az italt a legerősebbnek tekintik az analógok között. A gin erőssége 47 fordulat.
2. Az erős alkoholt gyakran nagy mennyiségű jéggel együtt fogyasztják. Ellenkező esetben fennáll a gége égési sérülésének kockázata. Ne hagyja figyelmen kívül ezt az ajánlást. Ha a gin valóban jó minőségű, akkor elfogyasztása után érezni fogod a citrom és a mandula utóízét.
3. Ezenkívül a gint gyakran keverik természetes gyümölcslevekkel (citrusfélék, szőlő, alma). Egy alkoholos ital jól illik a Coca-Colához, a limonádéhoz és a szódához. A koktélt gyakran egy magas téglalap alakú pohárban szolgálják fel.
4. A citrusszeleteket az üvegedény aljára helyezzük, majd jeget öntünk, óvatosan beleöntjük a gint és kétszer annyi természetes gyümölcslevet. Az ital meglehetősen népszerű, és nem hagyja közömbösen az alkohol szerelmeseit.

Próbálja ki a népszerű koktélokat. Keverje össze a gint és a martinit egyenlő arányban, vagy adjon hozzá kétszer annyi vermutot. Tálaljuk speciális sekély pohárban, hosszú állványon. Az italt olívabogyóval díszítjük, keverés közben tilos. Meg kell inni egy koktélt egy rövid csővel. A gin tonikot is könnyű elkészíteni. 0,3 literes pohárban. adjunk hozzá 1/3 jégkockát, öntsünk hozzá 45 ml-t. gin, hígítsuk fel tonikkal, keverjük össze. Díszítse az üveget esernyővel.

Videó: hogyan kell helyesen inni a gint és mit kell enni

Az arisztokraták népszerű és tekintélyes itala, amely a bordeaux-i borhoz hasonlítható, a 20. században sikeresen vezető pozícióba került, háttérbe szorítva a whiskyt és a rumot. Fennállásának teljes ideje alatt a gin íze megváltozott - édeskéstől és élestől a kitűnően száraz és illatosig. Az egykor gyógyászati ​​tulajdonságairól ismert gin ma minden alkoholos koktél nélkülözhetetlen összetevője.

Minden nagy felfedezés a véletlen műve, és ez alól a gin sem kivétel. Érdekes tény, hogy a gin (rövidítve franciául és angolul „borókabogyót” jelent) nem vált azonnal minden intézmény és bár kedvencévé, hiszen története kezdetén csak gyógyászati ​​célokra használták, és már egy gyógyszertár. Először egy holland orvosprofesszor készítette a 16. században. Úgy gondolták, hogy egy ilyen gyógyszer megvédhet a bubópestis ellen. Ezenkívül az alkohol és a boróka kombinációjának köszönhetően a gin sikeresen küzdött a vesebetegségek ellen.

Kezdetben a gin összetétele desztillált borókabogyó és alkohol volt. Idővel az erősség 35-10 térfogatszázalékra csökkent, új fűszerek, gyümölcsök kerültek be, divatba jött a gyümölcslével, tonikkal vagy sziruppal történő felhasználás. Korunkhoz közeledve az ital minimális értéke 37,5 térfogatszázaléknál állt meg.

Hogyan készül a gin

A klasszikus gin készítésének technológiája nem különösebben bonyolult. Víz, alkohol és illatosító alapanyagokat igényel, mint a boróka, koriander, szerecsendió, mandula, kardamom. Egyes fajták gyümölcsöket, fűszereket használhatnak, és akár 120 elemet is tartalmazhatnak a kompozícióban.

Először a gabonaalkoholt vízzel hígítják, hogy a fokot 45-re csökkentsék. Ezután egy készülékbe helyezik, ahol további desztillációt végeznek gyógynövények és egyéb aromás elemek hozzáadásával. A bogyókat és más fűszereket kétszer vagy háromszor lehet desztillálni. Egyes fajtákat tölgyfahordóban érlelik.

Korunkig csak kétféle gin honosodott meg – az angol és a holland. Ez nem jelenti azt, hogy ezekben az országokban készül, mert a gint a világ minden táján gyártják. A különbség csak az elkészítés technológiájában van.

A londoni száraz gin úgy készül, hogy aromás fűszernövényeket és egyéb összetevőket adnak a gabonaalkoholhoz. A holland tölgyfahordókban érlelik, azonnal illatos borókával és gyógynövényekkel keverve, markáns arany színű. Mindkét ital erőssége körülbelül azonos. A száraz London azonban elérheti a 47 térfogatszázalékot.

Mivel iszol gint?

Mivel a gin a keserű tinktúrák közé tartozik, tiszta formában szinte soha nem isszák. Az ital ízének és minőségének hangsúlyozása érdekében gyümölcslével, alkohollal, sziruppal keverik. Minden alkoholtípusnak megvannak a saját kedvencei a keveréshez és az ízkompozíció létrehozásához. A ginhez készült gyümölcslevek közül a citrusfélék a legalkalmasabbak: narancs, citrom, lime, grapefruit.

A keménység kiegyenlítése érdekében leggyakrabban édes likőrrel keverik, például:

• Száraz és édes vermut
• Vodka
• Gyömbérsör
• Menta, méz, sárgabaracklikőr
• Pálinka

Hogyan igyunk gint

Ha nagy vágyad van egy új és nem triviális ital kipróbálására, de nem tudod, hogyan és mivel igya meg, ne aggódjon, a ginnek nincsenek különösebb szabályai, hiszen ennek a remek italnak számos módja van. . Kezdve a gyógyászati ​​célból, a szédítő italokig és keverékekig. Szóval, hogyan kell inni gint.

hígítatlan

Az erős alkohol ínyencei tiszta formában is fogyaszthatják. Az ital meglehetősen erős, így ez a módszer nem a legnépszerűbb. Hígítatlan formában hűtve isszák, kb 4-6 fokon. Mivel forr az ital, egy hajtásra isszák, falatoznak (nem isszák semmivel). Mivel isznak hígítatlan gint? Hallal, füstölt húsokkal, sajtokkal, gyümölcsökkel bármivel. Az ital lehetővé teszi sós és édes ételek fogyasztását. Leggyakrabban aperitifként szolgálják fel, mivel az ivás serkenti az étvágyat. Azok számára, akik még nem próbáltak ilyen italt, ez felejthetetlen élmény. A tiszta gintől olyan hideg lesz a szád, mint a fém. Minden a borókáról és a gyártástechnológiáról szól, amelyben a lepárlás rendkívül lassú, cseppenként. A tiszta italt megvastagodott aljú kis poharakban szolgálják fel.

Hígított

Ha csökkenteni szeretné az erősséget, felmerül a kérdés, hogyan kell hígítani a gint. Keverhető szénsavas ásványvízzel, kólával, citruslevekkel. Így szabályozhatja az ital erősségét a pohárban. Tetszés szerint hígíthatja szemmel. Leggyakrabban 1:1 arányban keverik. Fél gin, fele másik üdítő.

koktélok

A hígított ginnél jobb, csak az alapján lehet koktél. A legnépszerűbb módja ennek a holland presztízs alkoholnak. A gin erőssége lehetővé teszi, hogy más italokkal is keverhető legyen, ami kiváló, közepes erősségű koktélokat eredményez. A leghíresebb koktél a Gin Tonic. Ennek a ma már közkeletű koktélnak a története az Indiában szolgáló brit katonáktól származik. Ahogy fentebb említettük, a gin korábban gyógydrog volt, így ez a koktél mentette meg a katonákat a maláriától és oltotta jól szomjúságukat. Hazatérve a katonaság megosztotta felfedezésüket a helyi lakossággal, és hamarosan egész Anglia elkezdte inni a "Gin Tonic"-ot. Koktélokhoz magas, egyenes poharakat biztosítunk.

Mi a helyes módja a gin inni? Mindegyik módszer egy adott közönség számára jó. Az ital fennállása során különböző módon itták, nincs határozott szabály. Kísérletezzen, mert az ízminőségek tisztán égő és lágy, hígított formában is megmutatkoznak.

Népszerű gin koktélok

Sajátos ízének köszönhetően a gin számos koktélban megtalálható. Ezek listája végtelen, hiszen a koktélok adatbázisa folyamatosan frissül. A legelső és egyetlen koktél a legendás Gin Tonic volt, amiből mára körülbelül 100. A legnépszerűbb, a nép körében széles körben ismert kombinációk a Gin Tonic, Gin with Cola, Screwdriver, amelyek nélkül nem megy buli. Az italok könnyen elkészíthetők otthon is, de a ginnek jó minőségűnek kell lennie, hogy ne rontsa el a koktélt.

Szinte minden koktélhoz citrus (citrom, lime, héj) és jég kerül. Néha boróka italt kevernek össze más alkohollal (Martini, Fallen Angel, Northern Lights), bogyókat adnak hozzá.

A koktélok elkészítéséhez leggyakrabban körülbelül 20 ml gint adnak hozzá, mivel annak jellegzetes íze minimális mennyiség mellett is érezhető. Az íz lágyabbá tétele érdekében édes vermutot, tojásfehérjét, cukrot, gyümölcsöket adnak a koktélokhoz. Különösen népszerű citruslevek alapú koktélok (Ádám és Éva, Sárgabarackvirág)

Amikor a ginről beszélünk, szó szerint eltévedünk az apróságokban - néha nem tudjuk biztosan megmondani, hogy isznak-e gint bármivel, isszák-e bármiből, vagy hogy melyik gin snack releváns és melyik nem. Nem meglepő, mert ellentétben a konyakkal, vermuttal, likőrökkel és borokkal, amelyek Nyugatról hozzánk érkezve könnyen „gyökeret vernek” hazai talajon, a gin továbbra is egzotikus és titokzatos ital marad a posztszovjet országok lakosai számára. . Próbáljuk meg pótolni ezt a hiányt.

A cikkben:

Hogyan igyunk egyenes gint

Számos paraméter szerint (például az erősség és a telítettség aránya és az aromagazdagság) a gin sokkal közelebb áll a konyakhoz, mint a boróka vodkához, ahogyan az érzékelés megkönnyítése érdekében szeretjük nevezni. És, hogy úgy mondjam, a szeszélyessége azonos szintű. Éppen ezért az asztalnál történt sikertelen kombinációja miatti zavar jól jön ki.

Kezdjük az alkoholos ínyencek számára a legtermészetesebb fogyasztási móddal – tisztán, adalékanyagok nélkül. Sőt, abban a kérdésben, hogyan kell inni ezt az italt, a legtöbb félreértés merül fel. Mint fentebb említettük, azokban az országokban, ahol erős a vodka (40:60 arányban vízzel hígított alkohol) ivás hagyománya, a gin a legerősebben ugyanahhoz a vodkához kötődik, csak fűszeresen és erős boróka illattal.

De a valóságban ez az összehasonlítás csak az angol (főleg skót) fajtákra alkalmas - a lehető legszárazabbak és erősebbek, a hozzáadott fűszerek egyenesen aszkétikusan szűkített készletével. Azonban még ebben az esetben is emlékeznie kell arra, hogy a vodka szigorúan 40 "fok", és a gin erőssége könnyen meghaladhatja az 50% -ot.

Ami a más országokból származó híres márkákat illeti, sokkal gyengébbek lehetnek, mint a vodka (a gin minimális erőssége a nemzetközi szabványok szerint 37,5 "fok"), és sokkal édesebbek. Különösen a ginekre ugyanazok a szárazsági paraméterek vonatkoznak, mint a borokra – a száraztól a félédesig. És ez már jelentős különbséget teremt a fő nemzeti italunkhoz képest, nem?

Emiatt gyakran félreértésekkel végződnek azok a próbálkozások, amelyek a gin legtisztább formában történő fogyasztásának kérdését a "csakúgy, mint a hagyományos vodkát" pozícióból közelítik meg - különösen azért, mert körülbelül annyi a hasonlóság, mint ahány különbség.

Például a tiszta, még jéggel nem hígított gint is egy kortyra isszák – nem lehet úgy ízleni, mint a likőr, a bor vagy a bor. Emiatt nem csak a szokásos oroszhoz kötődik, hanem Mexikóból származik, tequila néven ismert.

A tiszta gin fogyasztásának módjai

Általában tiszta ginnel a legjobb ezt megtenni:

• Igyál belőle kis adagokat egy kortyban, a nagyobbakat pedig (mondjuk ha „sziklán” - jéggel tálalták) több nagy kortyban, rövid szünetekkel.
• A gint fogyasztás előtt hűtsük le + 5C 0-nál nem alacsonyabb hőmérsékletre (a vodkával ellentétben nem szereti az erős hűtést és fagyasztást). Ha a kiöntéshez az edényeket előre lehűtjük, vagy jéggel tálaljuk, akkor maga az ital szobahőmérsékleten is hagyható - hogy ne sérüljön meg egyedi illata, ami a vodkában és a tequilában nincs meg.
• A vodkával ellentétben egy "halom" gint csak enni lehet - más italokkal nem szokás inni.

Mihez keverik a gint

Az a kérdés, hogy a tonikon kívül mivel isszák a gint, nem csak nekünk – amolyan „újoncoknak” – aktuális az ital megismerésében. Szinte minden olyan országra vonatkozik, ahová a hollandok vagy a britek hozták, még akkor is, ha több száz évvel ezelőtt történt (hasonlóan a posztszovjet térrel, ahová csak a peresztrojka után került).

Hígításában a legnagyobb nehézséget az erős boróka aroma és a sajátos "jéghideg" mentaszerű íz (vagyis a folyadék tényleges hőmérsékletétől függetlenül) okozza, mely íz sem a vodkára, sem a tequilára nem jellemző. A koktél elkészítésekor pedig az a feladatunk, hogy ízlelőbimbóinkat valami újjal kényeztessük, de az erős ital e két tulajdonságát maradéktalanul megőrizzük.

A skótok, a hollandok és a britek már régen eldöntötték, hogy mivel érdemes inni a gint, hamar megtanulták a tonikkal hígítani. Abban az időben a tonik egy őrülten keserű vizes cinchona kéreg infúzió volt - malária és láz elleni gyógyszer, más eredetű, gyulladáscsökkentő és lázcsillapító. Így a gin megjelenésével a betegek Európa-szerte gyorsan felfedezték, hogy tökéletesen elrejti a cinchona infúzió / főzet keserűségét, és elkezdték használni ezt a keveréket kezelésre vagy megelőzésre.

Az idő múlásával a tonik összetétele és íze sokat változott, de a hagyomány megmaradt. Ráadásul ahogy a gin népszerűsége nőtt, úgy lettek más, erre épülő receptek is.

Gin és tonic

Ezt a koktélt szinte a legegyszerűbb elkészíteni. Ehhez vegyen egy legalább 250 ml-es poharat, és öntsön bele egész jégkockákat, körülbelül 1/3 térfogattal.

Ezután öntsünk 30-50 ml gint a jég tetejére, a többit töltsük meg tonikkal, és egy hosszú nyélen egy keskeny kanállal óvatosan keverjük össze. A koktélt nem díszítik esernyők - csak egy szelet friss citrom / lime vagy egy szál menta / citromfű kerül a pohár szélére.

Gin és Martini

Száraz gin és "Martini" alapján általában különféle vermutokat tartalmazó keveréket készítenek, amelyet néha "nyugalom elixírnek" is emlegetnek, de abszolút bármilyen vermut - beleértve a csípős bolgár változatokat is - bevehető.

A vermuthoz speciális poharakat használnak - sekély, erősen felfelé tágul, magas lábon (az úgynevezett "Martinki"). Egy ilyen pohár térfogatát vizuálisan 3 egyenlő részre kell osztani, öntsünk bele 1 rész gint, adjunk hozzá további 2 rész vermutot a tetejére. A pohár szélére ültetett olívabogyóval díszítjük, keverés nélkül, speciális rövid csővel tálaljuk.

Gin és menta likőr

Érdekes lehetőség a gyógynövények vizes főzete (nagyon gyakran csak erős teát vesznek helyette) és friss citrommal / lime keverékével. Különösen pikáns a nagy erőssége (a likőrökben a desszert édessége ellenére mindig 40% alkohol) és a ginben a borókára és a likőrben a mentára egyaránt jellemző különleges „hűtés” miatt. Egy legalább 300 ml-es pohárba 3 jégkockát kell tenni, 30 ml gint és frissen facsart citruslevet, majd 50 ml likőrt és szűrt gyógynövényfőzetet kell bele önteni. Az egészet enyhén összekeverjük, és egy szelet citrommal/lime-mal vagy menta szálval díszítve tálaljuk.

Mitől iszik a gin?

Érintse meg azt a kérdést is, hogy milyen ételekből készül az ital:

• Az univerzális forma minden gint tartalmazó italhoz enyhén kúpos, egyenes falakkal és egyszerű geometriával (általában élek nélkül is, bár egyébként összetéveszthetetlenül egy közönséges asztali pohár).
• A tiszta ginhez ilyen nagymértékben csökkentett "poharak" vannak (valamivel szélesebbek, mint a vodkás poharak), 30-50 ml térfogattal.
• Ha inkább jéggel iszunk erős italokat, akkor ehhez hasonló, vágatlan poharat kell vennünk, csak 250-350 ml térfogatú. Tehetünk bele ginből és egyéb szeszes italokból álló koktélt is.
• De az üdítőitalokat használó koktélokat általában nagyobb poharakba töltik – szintén egyszerű, vágatlan hengerekbe vagy kúpokba, csak 350-500 ml térfogatú.

Mit eszik a gin

Szerencsére a világ összes kulináris szakértője számára a gin sokkal sokoldalúbb ebben a tekintetben, mint a szeszélyes bor, konyak, likőr és sör. Olyan, mint a pálinka – jól illik rántott húshoz és halhoz, baklavához és kemény sajtokhoz. Zöldségekkel és rántottával is jó, főleg a disznózsírral vagy szalonnával főzve. Nincs tehát gond azzal, hogy mit nassol ez az erős ital – szinte bármilyen ételt felhasználhatsz. De minden szabály alól van kivétel, még ha kevés is. A ginről a következőket mondhatjuk:

• ideális édes desszertekkel és sült, mint főtt/párolt második fogásokkal kombinálva;
• jó kolbásszal/sajttal vagy akár halszendvicsekkel, grillsütővel stb. kombinálva, de nem túlságosan alkalmas gabonafélék köretéhez, gyorsfőző eredményekhez és friss zöldségsalátákhoz;
• sikertelen lesz a kísérlet olyan ételekkel kombinálni is, amelyekben egyértelműen érezhető a vaj íze;
• ez az ital ellenjavallt bármely első fogáshoz.

Előétel ginhez

A ginhez ideális rágcsálnivalók listáján első helyen szerepel a sült és füstölt hús vagy hal, kemény és füstölt ömlesztett sajt, olajbogyó, grillezett baromfi, különösen vadhús. A desszertekhez a legjobb tálalni, az almás pitétől a porcukorral készült pudingig.

Maximalista és hülyeség azt állítani, hogy ugyanaz a dolog megfelel mindenkinek. Különbözőek vagyunk, és az ízlésünk is. Ezért ami az egyiknek jó, az a másiknak ellenjavallt. Ugyanez igaz az alkoholos italokra is: van, aki élvezettel veszi a klasszikus citromszeletet uzsonnára, míg mások kategorikusan elutasítják. Ennek eredményeként minden típusnak saját megközelítésre van szüksége, amely személyes, felfedi az aroma és íz tulajdonságait. Ellenkező esetben az élelmiszer vagy a hozzáadott összetevők elfojtják az ital héját. Tehát mivel igyunk gint, hogy érezzük a kitűnő ízének teljességét?

Mi megy a ginnel?

Ez a 21. század itala. Hollandiát tekintik hazájának, de annyira népszerű, hogy a világ minden országába elterjedt, így számtalan olyan összetevő ismeretes, amelyet hozzáadnak hozzá. Sok íz, stílus, aroma is létezik, amelyeket valójában ugyanazon az alapon nyernek - borókabogyó tinktúrája, dupla vagy akár háromszoros futás.

Az eredmény egy nagyon erős alkohol, amelynek alkoholgőztartalma körülbelül 45%. Ezért valaki tiszta formában issza, más összetevők hozzáadása nélkül, és valaki - különféle koktélok részeként. A legklasszikusabb keverési stílusok a következők:

• Holland;
• London.

Az első aromásabb, mint brit társa, de a második a legelterjedtebb, mivel gyakran keverik koktélitalokba. Ő az, aki a népszerű koktélok alapja. A boróka mellett citrusfélékből vett héjat, vagy fahéjat, valamint koriandert, orris gyökeret, ánizst, édesköményt, mandulát kevernek bele. A velük átitatott gin különleges illatot és ragyogó ízt kap.

Ha pedig hagyományosabb megközelítést választasz, akkor úgy gondolják, hogy ennek az italnak jéghidegnek kell maradnia, mint a fém, hűvös utóízt hagyva a szájban. Ez az az eredmény, amelyre minden tisztelője vágyik.

Mivel hígítják a gint?

Hogy élvezze, a törzsvendégek a három fogyasztási mód egyikét használják:

• tiszta formában inni;
• egyéb italok mellett;
• koktélokban.

Az első esetben tálalás előtt 4-6 fokosra kell hűteni. Lakománál aperitifként használják, a nagy szilárdsága miatt gyorsan felborítja a poharat, amely 37% és 47% között változhat.

A kellemes hűsítést a szájban nem csak az alkohol alacsony hőmérséklete, hanem a speciális adalékanyagok (boróka vagy más fent felsorolt ​​komponensek) is elősegítik. Igen, és speciális desztillációs módszerrel, több menettel „kivonják”, ami az íztulajdonságait is befolyásolja. A legjobb tiszta gin snack:

• pácolt hagyma;
• olajbogyó;
• citrom.

A második fogyasztási mód más folyékony összetevők hozzáadása, vagyis tulajdonképpen hígítás a mérték csökkentésére. Így az erődöt tetszés szerint szabályozzák. A referenciaarányok egyszerűen nem léteznek: mindenki a saját belátása és megérzése szerint cselekszik.

De a legnépszerűbb kombináció az "egy az egyhez". Ehhez először öntsön gint egy pohárba, és csak ezután keverjen össze azonos mennyiségű üdítőt. De használhat alkoholt is:

• likőrök;
• Martini;
• vermut.

A harmadik módszer a legnépszerűbb. A megnövekedett szilárdság és a lágy, tiszta íz lehetővé teszi az alkohol más összetevőkkel való keverését. Ennek eredményeként - kiváló koktélok mérsékelt mértékben.

A leghíresebb példa a gin and tonic, amelyet a brit hadsereg talált fel, amikor Indiában jártak. Korábban nem csak italként, hanem gyógyszerként is használták, megszabadulva a maláriától.

Az ilyen alkohol receptje nagyon egyszerű: egy vastag fenekű poharat töltsön meg jéggel egyharmadával, és öntsön 2 rész tonikot + 1 rész gint, majd adjon hozzá mindent egy szelet citrommal.

Mit eszik a gin?

Hihetetlenül emlékeztet a vodkára – ugyanolyan égető és erős, ezért egy hajtásra felborítják, anélkül, hogy bármit is inna. De uzsonnához legalább valaminek kell lennie. A klasszikus termékek a következők:

• minden citrusfélék (lehetőleg savanyú, például citrom, lime vagy keserű, mint egyes grépfrútfajták);
• füstölt termékek (gyakorlatilag a szabványos lábaktól a nagy háziállatok kizárólag főtt húsáig);
• hal (bármely jó kulináris teljesítményű fajta elfogadható - füstölt, párolt, sült);
• sajtok (sok kemény fajta és fajta);
• vad (egész sült hasított test vagy a szegyből külön vágott húsdarabok formájában).

Más típusú snackek azonban most sem kevésbé keresettek: édes ételek, banán, alma, cseresznye szilva vagy szilva, szőlő, sárgabarack. A választás a vágytól és a pénztárcától függ - a lényeg az, hogy az étel ne fedje át az alkohol sajátos utóízét, hanem kecsesen hangsúlyozza azt.

Ecetes hagyma, olajbogyó, tenger gyümölcsei, húsételek, fekete és vörös kaviár is érdekes kombinációt ad. Lehetővé teszik, hogy teljes mértékben élvezze a csokrot, és ugyanakkor ne boruljon el az alkohol "halálos" hatásától.

Hölgyeknek a gin után nassolnivalóként a bogyók, gyümölcsök, fagylalt, mályvacukor, lekvár, mályvacukor vagy csokoládé, beleértve az édességeket is, ajánlott. Gyümölcslevekkel és jéggel isszák, magas pohárral, szívószállal. De ezek koktéllehetőségek.

Mi egészíti ki a gint?

Az erre épülő koktélok leghíresebb összetevői a citromhéj, az olíva és a száraz fehér vermut, amelyek remek kombinációt biztosítanak. Más lehetőségeket is kínálnak (amelyekben természetesen először a gint kell hozzáadni):

• Tom Collins - jég, cukorszirup, citromlé, szóda;
• Gin és tonik – klasszikusan jég, lime és tonik;
• Sárgabarackvirág - jég, limelé, sárgabaracklikőr;
• Northern Lights - jég, Polar likőr, vermut a gin arányában;
• Bukott angyal - citromlé (helyettesíthető lime-mal), gyógynövény-tinktúra, mentalikőr;
• Fehér hölgy - jég, citromlé, egy tojásfehérje, likőr, cukor, tejszín;
• Esti harangjáték - aperitif Lilette, száraz bor (martini) Bond kedvenc receptje szerint;
• Ádám és Éva - gránátalma szirup, citromlé, mézes likőr.

Alapvetően olívával, cseresznyével, citrommal fogyasztják. De egy könnyű csemege szendvics formájában húspástétom (baromfi vagy sertés), sajtok, pácolt gombák, saláták, szendvicsek (szemcsés fekete vagy vörös kaviár) is megfelelő.

Inkább "nehéztüzérség" (főleg hígítatlan ginhez) az aszpikos, forró hús, bármilyen körettel: zöldborsó, burgonyapüré, párolt káposzta. Lekvárok, alacsony kalóriatartalmú sütemények, habok és zselék is megengedettek.

Mivel szolgálják fel a gint?

Természetesen a vényköteles alapanyagok mellett olyanokat is használnak, amelyek dekorációként szolgálnak. Valójában befejezik ennek az alkoholnak a használatát. Az olajbogyó, a cseresznye, a citrom és a lime (mindkettőt szeletekre vagy karikákra vágva) legtöbbször hasonló szerepet tölt be.

A pohár szélén cukros szórásra is igény van. Egzotikusan néz ki, sok koktéllal kombinálva, amelyeket szívószálon keresztül isznak, hogy ne befolyásolják a hófehér szépséget. Más dekorációt nem használnak, mivel a jég és a gin megfelelő aránya fröccsenő vastag falú üvegben elegáns dekorációnak tűnik.

Ne felejtsd el, az alkohol káros az egészségre!