A háziasszony fő büszkesége az ortodox húsvéti szent ünnep előestéjén természetesen a megfelelően elkészített, légies és illatos húsvéti sütemények, amelyek elfeledtetik az összes diétát, és élvezhetik a sütés hihetetlen ízét.

Nagycsütörtökön van, amikor már tökéletes tisztaság és rend uralkodik a házban, és minden negatív gondolat és élmény valahol otthagyott, érdemes nekifogni és elkészíteni a tésztát a főként a húsvéti finomságok sütéséhez. az ünnepi asztal dísze.

Azok számára, akik először döntöttek úgy, hogy megtagadják az elavult bolti termékek vásárlását, de nem tudják, hogyan kell húsvéti süteményt sütni húsvétra úgy, hogy minden rokon és barát elégedett legyen a főtt étellel, ajánlunk néhány érdekes receptet, amelyek segítse a kezdőket ebben a nehéz feladatban.

Válassza ki a megfelelő termékeket!

A megfelelően összegyúrt tészta jól megkeljen, így könnyű porózus szerkezetű, levegős, buja péksüteményt kapunk. Ehhez csak a legjobb minőségű friss termékeket kell előnyben részesíteni. Igen, jelentős pénzügyi költségekre és további időre lesz szüksége. De még egy ilyen nagyszerű ünnep is csak évente egyszer történik, ezért ne pazarolja az időt apróságokra, és ezen a napon spóroljon, hogy a húsvéti péksütemények finom gazdag ízzel és csodálatos illattal kedveskedjenek.

Ami a tejtermékeket és a tojást illeti, a legjobb, ha házi készítésű összetevőket vásárol, amelyek a finom húsvéti sütemények fő garanciája. A gazdag narancssárga árnyalatú tojássárgája gyönyörű aranysárga színt kölcsönöz a tésztának, maga a sütés pedig ragyogó napfényként fog ragyogni.

Egy finom húsvéti sütemény sütéséhez ne felejtsen el mindenféle fűszert és adalékanyagot használni szárított gyümölcsök és különféle diófélék formájában. Kellemes illatos jegyeket kölcsönöz ételének egy citrom, narancs vagy lime előszárított héja, amelyet alaposan össze kell törni, mielőtt a tésztához adná.

És most feltűrje az ingujját, és elkezdje főzni az ünnepi húsvéti ételt.

húsvéti puding

Javasoljuk, hogy süssön pudingos süteményt a sütőben, ehhez a következő hozzávalókat készítette el:

Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.

A szükséges termékek összegyűjtése után biztonságosan folytathatja a tészta elkészítését:

Mint látható, húsvéti pudingos süteményt egyáltalán nem nehéz sütni, de a főtt ételt abszolút mindenki szeretni fogja.

Húsvéti sütemény kandírozott gyümölccsel

Nem tudja, hogyan kell finom húsvéti tésztát sütni? Ezután használja a következő receptet, amely lehetővé teszi, hogy könnyen és egyszerűen készítsen finom húsvéti süteményeket kandírozott gyümölccsel. Ehhez szüksége lesz:

A kandírozott gyümölccsel készített sütemény sütése teljesen egyszerű, csak kövesse az alábbi, lépésről lépésre szóló utasításokat:

Gyors sütemény főzése szódán

Nincs mindig nagy időtartalékunk, főleg, hogy az ünnepek előtti forgatagban a háziasszonynak ideje kell, hogy legyen sok különféle házimunka újrakezdésére, és legyen ideje legalább gondoskodni kedveséről.

Ezért a húsvéti finomság gyors sütéséhez anélkül, hogy túl sok időt töltene, használjon egy egyszerű receptet, amely kiküszöböli az élesztő használatát. Az élesztős tészta híres szeszélyességéről és a főzés során felmerülő egyéb bajokról, amelyek miatt a húsvéti sütemény igazi fiaskót szenvedhet.

Az összes lehetséges nehézség elkerülése érdekében azt tanácsoljuk, hogy egyszerűen süssön egy gyors üdítős süteményt, amelyhez szüksége lesz:

Térjünk át a főzéshez:

Húsvéti torta csokoládéval és gyümölccsel

A csokoládé húsvét szárított gyümölcsökkel sokáig puha és nagyon puha marad. Aki szereti a csokoládét, annak ez a recept biztosan tetszeni fog. Egy finom csokoládé torta sütéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

Az előkészítés a következő lépésekből áll:

Hogyan készítsünk húsvéti süteményt forma nélkül?

Ha spórolni kell, vagy nem volt elég idő a formák vásárlására, ebben az esetben megpróbálkozhat a húsvéti sütemények forma nélkül sütésével. Nagyon gyakran vannak olyan helyzetek is, amikor a tészta kicsit több lesz, mint amennyit a háziasszony várt. Ezért gyakran vannak olyan esetek, amikor egy vagy több sütőedény egyszerűen nem elég, és nem marad más, mint futni a boltba a hiányzó cikkért, vagy rögtönzött eszközöket használni.

Ha egyáltalán nem akar értékes időt tölteni egy megfelelő forma keresésére, használhatja a legegyszerűbb konzervdobozt. Annak érdekében, hogy a tészta ne égjen meg a sütőben, a tartályba sütőpapírt kell tenni, amelyet kifejezetten sütéshez használnak. Biztonsági okokból mindenképpen távolítson el minden meglévő címkét a dobozról, hogy ne váljon tűzvész előidézőjévé.

Ha már úgy döntött, hogy spórol a teljes programon, akkor lecserélheti a speciális pergamenpapírt. Vagy hirtelen nem volt a közelben ... Ebben az esetben egy közönséges irodai lap megfelelő, amelyet csak növényi olajba kell áztatni.

Egy másik lehetséges módja a penész nélküli megoldásnak, ha bolti süteményt vásárolunk, amelyet általában speciális kartondobozban árulnak. Csak óvatosan kell levenni a péksüteményt a papíralapról anélkül, hogy hanyag mozdulatokkal eltépnénk, utána nyugodtan használhatjuk az ilyen gazdaságos formát a házi húsvéti sütemények sütéséhez. Természetesen ez a lehetőség eldobható, és a kartoncsomagolás újrafelhasználása többé nem lehetséges. De ez a módszer akár egyszeri segítségként is tökéletesen segíti a háziasszonyokat vészhelyzetben.

Húsvéti süteményt otthon főzni húsvétra hálás dolog. A bizalom, hogy csak a legjobb alapanyagokból készülnek, a tészta szeretettel gyúrható, a frissen sült kenyér egyedi aromája olyan dolog, amire érdemes egy napot eltölteni.

Receptek ezreit írtak sárgarépás és kandírozott gyümölcsös süteményekhez, görög muffinokhoz, húsvéti muffinokhoz, ünnepi olasz pitékhez. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a legfinomabb, lépésről lépésre elkészített recepteket, amelyekre a szerző többi találmánya épül.

kalóriát

Az ipari pékségekben előállított és a boltok polcain bemutatott húsvéti sütemények kalóriatartalma megfelel az önmagukban és hazugságban elkészített húsvéti sütemények kalóriatartalmának 270-350 kcal 100 grammonként. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy mindkét esetben magas kalóriatartalmú ételeket használnak:

A termék magas kalóriatartalmú, és nem alkalmas cukorbetegek és speciális étrendet követők számára. Egy diétás sütemény energiaértéke 95 kcal 100 grammonként.

Győződjön meg arról, hogy az alábbiakban felsorolt ​​összes elem megvan:

• Sütő 180 Celsius fokos hőmérsékleten;
• cukrászkefe;
• Konyhai mixer;
• Üveg vagy zománcozott edények tésztához;
• Papír vagy szilikon öntőformák magas oldalakkal.

A húsvéti sütemények egy vallásos hagyományhoz kötődnek, ezért előző nap látogass el egy istentiszteletre, és töltsd meg a sütés minden szakaszát szeretettel és melegséggel.

A pékek a folyamatot 4 szakaszra osztják:

1. élesztőtészta dagasztása;
2. valójában sütés;
3. máz előkészítése;
4. dekoráció.

Hogyan készítsünk cukormázt

A jó minőségű máz sima, műanyag, fényes.

MEGJEGYZÉSRE! A cukormázt cukros ecsettel felvisszük a forró süteményre.

Alább található egy fehérjemáz receptje, amely hűtés után nem morzsolódik, sűrű szerkezetű és színű, karamell konzisztenciájú.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 darab.
• Víz - 1 pohár.
• Cukor (szitált porcukor) - 120 gramm.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• Egy csipet só.

Főzés:

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét 20 percig hűtőben hűtjük.
2. Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot és a vizet, forraljuk fel a szirupot. A kész szirupnak viszkózusnak, világos aranyszínűnek kell lennie, de karamell illata nélkül, és nem kell egy kanálhoz nyúlnia.
3. Lassan öntsd a szirupot a kihűlt fehérjékhez, közben keverd fel.
4. A kapott masszát addig verjük, amíg homogén nem lesz.
5. Adjunk hozzá citromlevet, keverjük össze.

Videós recept

Lekenjük tojásfehérje nélkül

Az alábbi recept mindössze két összetevőből áll, a cukormáz könnyen elkészíthető, de megkeményedik és leomlik a tortáról. Alkalmas tojásintoleranciában szenvedők számára.

Hozzávalók:

• Porcukor - 1 csésze.
• Meleg víz (körülbelül 40 Celsius fok) - 0,5 csésze.

Főzés:

1. A porcukrot átszitáljuk.
2. Lassan öntsünk vizet a porba, folyamatosan keverjük a masszát.

Ha kulináris feltétekkel tervezi díszíteni, akkor ezt a máz felhordása után azonnal meg kell tennie.

Klasszikus egyszerű húsvéti sütemény a sütőben

Egy klasszikus húsvéti süteményhez egyetlen recept létezik. Az évek során változatlan marad, és nem kötődik a helyi hagyományokhoz.

Hozzávalók:

• Tojás - 5 db.
• Élesztő - 11 g.
• Liszt - 2,5 evőkanál.
• Tej - 1,5 evőkanál.
• Cukor - 0,5 evőkanál.
• Vaj - 250 g.
• Só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsünk 200 ml tejet az élesztőbe. Az átszitált lisztet lassan beleöntjük a meleg (kb. 30 Celsius-fokos) tejbe, és addig keverjük, amíg a csomók el nem tűnnek, majd hozzáadjuk a tejben kivirágzott élesztőt. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük. Várja meg, amíg felemelkedik.
2. Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. Hűtsük le a fehérjéket a hűtőszekrényben.
3. A tésztához adjuk az olvasztott vajat, a cukorral pépesített sárgáját, a sót.
4. A kihűlt fehérjéket mixerrel rugalmas habbá verjük.
5. Egy mozdulattal öntsük a habot a tésztába, fakanállal óvatosan keverjük össze „felülről lefelé” mozdulatokkal, felcserélve a felső és alsó tésztaréteget.
6. Letakarjuk egy törülközővel, meleg helyen hagyjuk további erjedéshez.
7. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a formát kikenjük olajjal. Keverjük össze a tésztát, öntsük formába, és süssük 45 percig.
8. Anélkül, hogy megvárná a torta kihűlését, vonja be cukormázzal és cukrászati ​​öntettel.

Videók főzés

Hogyan kell diétás tortát sütni

A diétás húsvéti sütemény élesztő, búzaliszt, vaj és cukor nélkül készül, ezért csak megjelenésében és tálalásában hasonlít a húsvéti süteményre.

A hozam 650 gramm.

Hozzávalók:

• Zabkorpa liszt - 4 evőkanál. l.
• Közepes tojás - 3 db.
• Zsírmentes túró - 150 g.
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál. l.
• Sovány tejpor - 6 evőkanál. l.
• Édesítőszer 23 teáskanálnak megfelelő mennyiségben. Szahara.
• Zsíros kefir - 3 evőkanál. l.
• Sütőpor - 2 tk
• Só ízlés szerint.

Főzés:

1. A túrót botmixerrel felverjük.
2. Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. A sárgáját édesítőszerrel ledaráljuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hűtőbe tesszük.
3. Keverjük össze a tejet és a kefirt. Adjunk hozzá reszelt túrót, turmixgéppel keverjük össze. Tegyük egymás után a sárgáját, keményítőt, sót.
4. A liszthez adjuk a sütőport, és folyamatosan kevergetve lassan a tésztához adjuk.
5. A tojásfehérjét a masszához adjuk, fakanállal felülről lefelé mutató mozdulatokkal keverjük, hogy levegős hab maradjon.
6. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Kenje meg a formákat növényi olajjal.
7. A formák 2/3-át megtöltjük tésztával, 50 percig sütjük.
8. A formákat kivesszük a sütőből, kihűtjük, majd óvatosan kivesszük a tortát.

Recept a kenyérsütőben

Hozzávalók:

• Tej - 250 ml.
• Liszt - 630 g.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 180 g.
• Cukor - 150 g.
• Instant élesztő - 2 tk.
• Só ízlés szerint.

Főzés:

1. A tojásokat habbá verjük. Hozzáadjuk a kihűlt olvasztott vajat, a meleg tejet, a cukrot, a sót. Öntse a kenyérsütő edényébe.
2. Beleöntjük az átszitált lisztet. A lisztbe mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztőt.
3. Helyezze a tartályt a kenyérsütőbe, és állítsa be a "Briós kenyér" ("Édes kenyér") programot.
4. 1 órát sütjük. Ha kész a sütemény (a készenlétet fogpiszkálóval ellenőrizzük), állítsuk be a „Csak sütés” („Fűtés”) programot, és süssük további 25 percig.
5. Kihűtjük, kivesszük a formából.

Videós recept

Ízletes sütemény mazsolával lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely sokkal könnyebbé teszi a húsvéti sütemény elkészítését.

Hozzávalók:

• Tej - 0,5 l.
• "Gyors" élesztő - 11 g (1 tasak).
• Tojás - 5 db.
• Liszt - 1 kg.
• Vaj - 230 g.
• Cukor - 300 g.
• Mazsola - 200 g.
• Vanillin.

Főzés:

1. Az élesztőt a lisztbe öntjük.
2. Meleg, csomómentes tejet összekeverünk 0,5 kg liszttel, és 30 percig meleg helyen pihentetjük.
3. Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. A sárgáját a vaníliával és a cukorral elmorzsoljuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a sóval.
4. A vajat felolvasztjuk és lehűtjük.
5. A megkelt tésztához (tésztához) adjuk a sárgáját, vajat, fehérjéket. A felső és alsó réteget fakanállal keverjük össze.
6. A maradék lisztet a tésztába öntjük, összekeverjük, törülközővel letakarjuk, és meleg helyen kivesszük a masszát, amíg a térfogat 2-3-szorosára nő.
7. Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára 10 percig. Lecsepegtetjük, leszárítjuk, liszttel megszórjuk.
8. Adjunk hozzá mazsolát a tésztához, keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig.
9. Kenje meg a multicooker tálat olajjal, öntse a tészta felét a tálba.
10. Állítsa be a Joghurt programot 30 percre, majd a Sütés programot 1 órára.

Minden háziasszony két csoportra oszlik: azokra, akik vállalják, hogy éjszaka ébren maradnak, és lelkesen dagasztják a tésztát a húsvéti süteményhez, illetve azokra, akik túl lustaak-egyszer nem tudnak, és akik ünnepi péksüteményekért járnak a boltba. Természetesen a házi húsvéti sütemény sokkal finomabb, mint a bolti. Néha azonban a termékek listáját és a listák illatos, buja tésztává alakításának összetett módjait tekintve sokan feladják. A húsvéti sütést, különösen a hagyományos receptek szerint, nem mindenki kapja meg. Ezért egyszerűsített recepteket találtak ki a húsvéti süteményekhez, amelyekben száraz élesztőt és sokkal kevesebb muffint használnak.

Itt van, kérem, segítsen az 5 legfinomabb és legegyszerűbb receptben, és csak önbizalomra és pozitív hozzáállásra lesz szüksége, nem ok nélkül mondták régen: „Micsoda hangulat - ilyen torta!”.

A húsvéti sütemények főzésére való felkészülésről oldalunk nem egyszer írt. A mostani áttekintésben csak receptek lesznek, és ezek több mint egyszerűek. Persze a húsvéti sütemények „gyorstésztájába” nem teszel annyi muffint, mint a szinte egyik napról a másikra készülőbe. A mazsolát és a szárított cseresznyét azonban rumba vagy konyakba áztathatja. A szokásos vanillin helyett kardamom, szerecsendió és szegfűszeg keverékét adhatjuk hozzá, hogy szédítő legyen az aroma. Ha a vanillin aromája ismerősebb számodra, vásárolj valódi vaníliahüvelyeket – meg fogod érteni a különbséget a bolti "kémia" és az igazi illatos vanília között. Az igazi vajat ne cserélje ki margarinra. Vásároljon házi csirke tojást. Vedd komolyan a húsvéti sütést, mert évente egyszer főzöd.

Szóval úgy döntöttél, hogy húsvéti süteményt sütsz, és a legfinomabb és legegyszerűbb receptek közül 5 várja meleg kezeit!

Húsvéti sütemények "Bright Easter"

Hozzávalók:
Teszthez:
500 ml tej
1-1,3 kg liszt,
6 tojás
200 g vaj,
200-250 g cukor,
11 g száraz élesztő
½ tk vanília,
1 csipet só
300 g kimagozott mazsola.
Mázhoz:
2 tojásfehérje
100 g cukor.
Díszíteni:
sokszínű lekvár vagy permet.

Főzés:
Hígítsuk fel a száraz élesztőt meleg tejben, adjunk hozzá 500 g lisztet, és tegyük fél órára meleg helyre a tésztát. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, és dörzsöld be cukorral és vaníliával. A tojásfehérjét a sóval habbá verjük. A megközelített tésztába adjuk hozzá a sárgáját, a lágy vajat, a fehérjéket, majd fokozatosan kevergetve adjuk hozzá a maradék lisztet. A tésztát összegyúrjuk és 1 órát kelesztjük. Ezután hozzáadjuk a megmosott mazsolát, összekeverjük és megvárjuk, míg a tészta újra megkel. A kész tésztával töltsük meg a kivajazott formák harmadát, és hagyjuk ebben a formában egy ideig, hogy a tészta megkeljen és kitöltse a formákat. 150 fokra előmelegített sütőben süssük készre a húsvéti süteményeket. Közben elkészítjük a cukormázt. Ehhez verjük fel a fehérjét a cukorral, amíg stabil csúcsok képződnek. Fedjük be a forró húsvéti süteményeket előkészített cukormázzal, és díszítsük többszínű lekvárdarabokkal, apróra vágott dióval vagy kész szórással.

Húsvéti torta "Csodálatos"

Hozzávalók:
Teszthez:
1 kg liszt
2 evőkanál. meleg tej,
250 g margarin,
6 tojás
1 st. Szahara,
1 tk vanília,
2 evőkanál. l. száraz élesztő,
1 st. héjas tökmag.
Mázhoz:
1 fehérje
½ st. Szahara,
1 tk citromlé
1 csipet só.
Díszíteni:
100 g sokszínű kandírozott gyümölcs.

Főzés:
A tésztához száraz élesztőt 1 tk. cukrot, öntsünk tejet, keverjük össze és adjunk hozzá 1,5 evőkanál. Liszt. Hagyja a tésztát meleg helyen 1 órán át. Válaszd el a sárgáját a tojások fehérjétől. A sárgáját kikeverjük a maradék cukorral és a vaníliával, hozzáadunk 200 g lágy margarint és összekeverjük. Ott öntsük a tésztát a teljes masszába. A tojásfehérjét felverjük, és a tésztába forgatjuk. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Ezután adjuk hozzá a tökmagot (egészben vagy apróra vágva), jól keverjük össze, és hagyjuk még 1 órát meleg helyen kelni. A maradék margarinnal kikenjük az elkészített sütőedényeket és félig megtöltjük a tésztával. Hagyja megkelni a tésztát, és csak ezután tegye a formákat a 180ºC-ra előmelegített sütőbe. Egy órát sütjük. A fehérjét csipet sóval verjük kemény habbá. Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a citromlevet és a cukrot. Az így kapott cukormázzal leöntjük a forró süteményeket, a tetejét megszórjuk kandírozott gyümölccsel, és hagyjuk megkeményedni.

l

Húsvéti torta "Catherine"

Hozzávalók:
500 ml meleg tej
9-10 Art. Liszt,
1 st. Szahara,
1 tk só,
½ st. növényi finomított olaj.
200 g vaj vagy margarin
5 tojás
2 tk száraz élesztő,
½ st. mag nélküli mazsola.

Főzés:
Öntsön egy kevés meleg tejet egy 0,5 l-es üvegbe, adjon hozzá 2 tk. cukrot és élesztőt, keverjük össze és tegyük meleg helyre a tésztát, hogy megkeljen. Szitáljuk a lisztet egy széles edénybe, de nem az egészet, hanem körülbelül 8 csészébe. Egy külön tálban hígítsuk fel a tejben a tojást, a sót, a zöldséget és a cukorral külön pépesített vajat. Öntsük a keveréket az előre átszitált lisztbe, majd a tésztába, és adjuk hozzá a mazsolát. Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Sok tésztát kapsz, elég lesz több húsvéti sütemény elkészítése. A tésztát kivajazott formákba simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A megsült húsvéti süteményeket lehűtjük, ráöntjük 1 fehérjéből és 1 ek. cukor, mixerrel felvert, Tetszés szerint díszítjük a húsvéti süteményeket.

És hogy a húsvéti sütemények igazán jók legyenek, kipróbálhatod az „éjszakai” recepteket is, ezzel a módszerrel az élesztő, még a száraz élesztő is sokkal több muffint tud majd kelteni a tésztában, ami azt jelenti, hogy a húsvéti süteményeid lesznek a legfinomabbak. .

Kulich "Feltámadás"

Hozzávalók:
Teszthez:
3 art. Liszt,
1 st. meleg tej,
200 g vaj,
1 st. Szahara,
2 tojás,
2 tk száraz élesztő,
½ st. mazsolák,
vanillin - ízlés szerint.
Mázhoz:
3 mókus,
1 st. Szahara.

Főzés:
Este keverés nélkül egy zománcozott serpenyőbe tedd az élesztőt, az apróra vágott vajat, a cukrot (az édes fogak növelhetik a cukor mennyiségét, ha fele több cukrot teszel a receptben jelzett pohárba) és a megmosott mazsolát. Ez utóbbival kapcsolatban szeretnék tanácsot adni: ehhez a péksüteményhez vegyen sötét mazsolát. Egy éjszakán át kelesztve a tészta nagyon kellemes krémszínű lesz. Öntsön mindent egy pohár meleg tejjel, fedje le tiszta törülközővel, és hagyja reggelig. Reggel ehhez a masszához ízlés szerint adjunk hozzá lisztet és vanillint. A tésztát jól összegyúrjuk, és kivajazott formákba nyújtjuk, félig megtöltjük. Hagyja állni a tésztát, amíg a duplájára nem nő. Most tedd be a süteményt a sütőbe, és süsd 200ºC-on, amíg meg nem sül. Időnként fapálcával ellenőrizzük a sütés készenlétét. A kész tortát bevonjuk cukormázzal, szórással díszítjük és nyitott sütőben szárítjuk.

"Glorious" húsvéti sütemény sáfránnyal

Hozzávalók:
7.5. cikk Liszt,
1,5 st. tej,
1,5 st. Szahara,
1,5 st. olvasztott vaj,
8 tojás
1,5 tasak száraz élesztő
vanília - ízlés szerint
2 evőkanál. l. száraz sáfrány, kis mennyiségű vízzel hígítva,
0,5 st. mazsolák.

Főzés:
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a fűszereket és a száraz élesztővel elkevert lisztet. Hagyja a keveréket egy éjszakán át meleg helyen. Ezalatt a megkelt tésztát párszor átverjük. Nem szabad menőnek lennie. A sütőformákat kikenjük olajjal, megszórjuk búzadarával vagy zsemlemorzsával. Töltsük meg a formákat harmadáig a tésztával, és hagyjuk kicsit kelni. 180-200 fokra előmelegített sütőben süssük készre a húsvéti süteményeket, fapálcával vagy fáklyával ellenőrizzük. A kész süteményeket porcukorral megszórjuk, és tetszés szerint díszítjük.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket! Öröm neked és családodnak!

Larisa Shuftaykina

Hamarosan itt a húsvét! Így különféle finomságokat fogunk főzni. És tudom, hogy néha sok háziasszony számára meglehetősen nehéz megtalálni a tökéletes receptet a húsvéti sütemények sütéséhez erre a fényes ünnepre. Hiszen van túró, meg sok ünnepi ortodox kenyér.

Ősidők óta azt hitték, hogy ha a háziasszony húsvéti süteményei sikeresek lesznek, akkor a ház egész évben jóléttel lesz tele. Ezért minden családban a nők átadták a fiatalabb generációnak a tésztával való munka titkait.

Emlékszem, hogy a nagymamám péntek este zsenge tésztát sütött, felkelve többször dagasztotta, majd egész nap illatos légpéksüteményeket sütött a falu kemencéjében. Szombat délelőtt pedig minden bizonnyal megszentel legalább egyet ezek közül a lélegzetelállítóan szép húsvéti sütemények közül a templomban.

Ma már nagyon kevesen csinálják ezt. De mindazonáltal, ha elkezdenek dolgozni a tésztával, betartják a vele való munkavégzés alapvető szabályait: nem csapnak zajt, nem engednek huzatot, óvatosan és szeretettel gyúrják.

Néhány évvel ezelőtt egy rokonom megosztotta velem a húsvéti sütemény titkos receptjét, amelyet mindig beszereznek. És valóban puha, légies és ízletes marad belül, még akkor is, ha néhány nap múlva a külső kéreg kissé kiszárad. Különleges varázsa gazdag töltőanyagot ad neki mazsola, mandula és kandírozott gyümölcs formájában.

Klasszikus recept húsvéti süteményhez mazsolával és kandírozott gyümölccsel tésztából tésztára

Mivel a recept meglehetősen egyszerű, teljes mértékben a klasszikus kategóriába sorolható. Ebben minden az alapvető szabályok szerint történik - a tészta elkészítése, a tészta dagasztása, szétválasztása és az azt követő termékek kialakítása.

Igen, ez egy klasszikus. De hadd emlékeztessem önöket arra, hogy ennek a módszernek az az előnye, hogy a húsvéti sütemények mindig ennek használatával készülnek. Az alábbiakban pedig egy teljes, lépésről-lépésre receptet talál az egyes műveletekről készült fényképekkel.

Hozzávalók:

• Prémium liszt - 1,4 kg + szórással az asztalra.
• Házi zsíros tej - 0,5 l.
• Tojás - 6 db.
• Vaj - 200 gr.
• Cukor homok - 300 gr.
• Friss élesztő - 50 gr.
• Vaníliás cukor - 1 evőkanál. l.
• Kandírozott gyümölcsök - 100 gr.
• Mandula - 100 gr.
• Mazsola - 100 gr.
• Só - egy csipetnyi.

Főzés:

1. Előre vegye ki az összes hozzávalót a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek. Mivel élesztővel fogunk dolgozni, szeretik a meleget, így sokkal gyorsabban reagálnak a kényelmes környezetre.

2. Töltőanyagként bármilyen alkalmas hozzávalót használhatunk ehhez. Lehet szárított áfonya, kandírozott gyümölcs, mazsola és dió. A leghagyományosabbat vesszük közülük - mandulát és mazsolát.

Annak érdekében, hogy ne szórakozzon velük sokáig, először ki kell válogatnia őket, és feltétlenül távolítsa el a felesleges törmeléket. Hámozza meg a mazsolát a gallyakról, a mandulát a héjról. Hogy a kész kenyérben ne legyenek nagyon kemények, először meg kell mosni és be kell áztatni.

Ünnepi tortához gyakran használnak különböző színű mazsolát. A késztermék ebben az esetben vonzóbbnak tűnik. És ez a lépés is azt mutatja, hogy igyekszünk a legjobb termékekből a lehető legjobban és finomabban elkészíteni.

A legjobb, ha a tiszta mazsolát negyed óráig meleg vízzel öntjük, majd a vizet leengedjük és jól megszárítjuk. De a mandulát a legjobb forrásban lévő vízben tartani körülbelül 5 percig. Ezután szűrőedénybe dobva leöntjük hideg folyóvízzel, hogy az egész héj elmozduljon, és nagyon könnyen eltávolítható legyen.

Ha nincs mandula, akkor más dió is használható.

3. Csak a nyers mandulának nincs sok íze. De sokkal finomabb lesz, ha serpenyőben, közepes lángon enyhén megsütjük.

És hogy ne sűrűsödjön meg nagyon a tészta, és harmonikusabb legyen vele kombinálva, a legjobb, ha a kissé kihűlt szemeket késsel apróra vágjuk. Aprítani kell, és nem turmixgép fúvókával aprítani!

4. A szárított mazsolát lisztbe kell forgatni, hogy sütés közben ne engedjen levet, és ne jelenjenek meg benne a meg nem sült ragacsos csomók.

Néha ezt az eljárást elhagyják, szükségtelennek tekintve. Ezért döntse el maga, hogy használni fogja-e.

5. A következő legfontosabb lépés a tészta elkészítése. A házi zsíros tejhez enyhe felmelegítés szükséges, hogy az élesztő jól feloldódjon benne.

Ne feledje, hogy 50 fok feletti hőmérsékleten az élesztőgombák elpusztulnak, és előfordulhat, hogy a tészta nem működik. Ezért azt tanácsolom, hogy a tejet legfeljebb 38 fokra melegítse. És csak friss élesztőt vegyen! A kész húsvéti sütemények magassága és pompája a frissességüktől függ!

6. Amikor a tej felforrt, kézzel morzsoljuk bele az élesztőt és adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot. Addig keverjük, amíg élesztő csomók nem maradnak.

7. Közben fél kilogramm lisztet egy nagy tálba szitálunk, amiben gyúrjuk. Fokozatosan öntsük hozzá a meleg tejet az élesztővel, és keverjük újra simára. Fedjük le törülközővel vagy fóliával.

8. Most a tésztát meleg helyre kell tenni. Általában ez a hely az akkumulátor közelében található. És ha ez nem így van, és a lakás meglehetősen hűvös, akkor ne essen kétségbe! Használhat hagyományos sütőt!

Igen, jól hallottad! Ugyanabban a sütőben sülnek majd a húsvéti sütemények. De ennél a lépésnél 40 fokra kell felmelegíteni. Ezután tegye fél órára az edényeket a tésztával. Ebben az esetben a törölközőt és a fóliát természetesen el kell távolítani!

Tartsa állandóan ugyanazt a hőmérsékletet! Ezalatt a kovász majdnem háromszorosára nő!

9. Közben készül, a többi komponenst párhuzamosan is meg tudod csinálni.

Először is, minden tojást sárgájára és fehérjére kell osztani. Ehhez óvatosan törje meg mindegyiket, és engedje át egy speciális elválasztó eszközön, vagy öntse héjról héjra, ahogy a régi szép időkben tették.

10. A maradék normál és vaníliás cukrot a tálba öntjük a sárgájához, és habverővel vagy mixerrel fehérre és levegősre verjük. Buboréksapka jelenik meg a felületen.

11. Öntsünk egy csipet sót egy csésze fehérjébe, és nagyon intenzíven verjük jó sűrű habbá. Ezt persze mixerrel egyszerűbb lesz megtenni.

12. Fél óra elteltével vegyük ki a sütőből az edényt a kész tésztával, és tegyük bele a felvert sárgás masszát. Alaposan simára keverjük.

13. Legyen már jól olvasztott vajunk, ami egyszerűen megolvad és lebeg a kezünkben. Folyamatos kevergetés mellett beletesszük a kapott piskóta keverékbe. Ezután mindent újra alaposan keverjen össze, hogy az olaj ne váljon el a többi komponenstől.

14. Odakenjük a fehérjehabot, és óvatosan újra simára keverjük az egészet.

15. Most elkezdjük a tésztát. Ehhez több lépésben szitáljuk a maradék lisztet részletekben közvetlenül egy folyékony alapon lévő tálba, és fátyollal minden alkalommal jól összegyúrjuk.

Általában pontosan annyi liszt van, amennyit írtam, de ha nincs benne elég glutén, akkor vagy kicsit nagyobb mennyiséget adunk hozzá. Vagy az összes manipuláció megkezdése előtt keverje össze két vagy három különböző gyártó lisztjét, hogy minősége javuljon.

16. Amint egy tálban minden jól összegyúrt, az asztal munkafelületét egy jó lisztréteggel beszórjuk, és bátran kenjük rá a tésztát.

Ha erősen tapad a kezünkhöz és az asztalhoz, akkor adhatunk hozzá még egy kis lisztet, de ügyeljünk arra, hogy a muffin ne tömődjön el túlságosan és ne váljon nehézzé. És most 15-25 percig csak gyúrja a tésztát a kezével.

Amint abbahagyja a ragadást, és a kézben úgy tűnik, hogy gyengéd és lélegzik, mintha lassan kézről kézre folyik - készen áll!

17. Most ismét tegyük egy tálba az elkészített zsenge „élő” tésztát, és enyhén liszttel megszórva ismét küldjük a sütőbe 40 fokra melegedni, amíg kétszeresnél meg nem kel.

Ez 40 perctől egy óráig tarthat.

18. Amíg jön a sütés a sütőben, vigyáznunk kell a húsvéti sütemények formáira. Ha levehetők, akkor az aljukat egyszerűen meg kell kenni egy darab vajjal.

Ha egyrészesek, akkor célszerű a kulináris pergamenből megfelelő méretű „aljakat” vágni. Jól olajozza meg őket, és engedje le a formákba. A falakat nem kell kenni, mert a vaj már a sütésben is jár, és ez megakadályozza, hogy a húsvéti sütemények a szélére ragadjanak.

19. A megkelt tésztát tegyük az asztalra, és öntsünk bele kandírozott gyümölcsöket, apróra vágott mazsolát és mandulamorzsát.

Jó, ha a masszát kézzel kinyomkodjuk közvetlenül a tálban, és még 20 percre melegen elküldjük. Ezalatt a hangerőnek ismét meg kell duplázódnia.

20. A kulináris készítményünk készen áll a sütésre. Húzzuk ki a sütőből az asztalra, és a sütő hőmérsékletét másfélszeresére emeljük (100 fokra állítva).

21. Tegye a muffint az asztalra, és óvatosan vágja darabokra egy késsel. A tésztadarabok olyanok legyenek, hogy harmadával kitöltsék a formák térfogatát.

Minden darab kézi görgetést és labdázást igényel. A tetejének simának kell lennie. Ezután tegyünk minden ily módon kissé összegyűrt golyót egy formába. Amikor mindegyiket megtöltöttük, óvatosan, rázás és lelógás nélkül tegyük sütőpapíros tepsire, és fedjük le tiszta gofrikendővel.

Miért érdemes csak a harmadát kitölteni? Mert ekkora sütés mellett kényelmes lesz kelni, és szép, puha, egyenletes péksütemény lesz belőle. Nagyobb mennyiségnél szép húsvéti sütemény helyett nem derül majd ki, milyen széles kalapú, széléig dagadt gomba.

Ha alacsonyak a formák, és magasabbra szeretnéd sütni a tortát, akkor egyszerűen tehetünk a formákba további sütőpapírt.

22. 15 perc elteltével, amikor a formák ismét kétszeres tartalommal megteltek, fokos sütőbe tesszük.

Ezen a hőmérsékleten körülbelül tíz percig még nagyobb munkadarabokat kell kibírni, és csak ezután emeljük a hőt 180 fokra. Továbbá, ha a formák kicsik, akkor 25 percet vesz igénybe a tartalmuk sütése, a nagyoknál pedig körülbelül negyven percet vesz igénybe.

23. Kapcsolja ki a hőmérsékletet, és hagyja még körülbelül tíz percig állni a kész termékeket meleg helyen, hogy a szoba hűvös levegőjétől ne ülepedjenek, összehúzódjanak.

Ezután ki kell venni a sütőből, és szobahőmérsékletre kell hűteni.

24. Amíg a húsvéti sütemények pihennek, a lehető leggyorsabban el kell készítenie a mázat. Korábbi cikkekben már kínáltam lehetőségeket és, de nagyon ízletes mázfajtákat.

Bármelyik receptet kiválaszthatja, és percek alatt elkészítheti.

25. Ha minden készen áll a üvegezésre, húzzuk ki a kész kihűlt péksüteményeket, mindegyiket a saját formájából. Csak ezt nagyon óvatosan, szinte szeretettel kell megtenni, hogy a légtorták ne gyűrődjenek össze.

A legjobb, ha először egy vékony kést húz a belső falak mentén, majd óvatosan nyomja ki őket a mozdulatok alakjának megrázásával.

26. Kenjük be cukormázzal a húsvéti kenyér tetejét, szórjuk meg többszínű cukormorzsával, vagy kenjük fel más színű cukormázzal az „XB” betűket, ahogyan régen tették.

A máznak pedig van olyan módja, hogy a húsvéti süteményt egyszerűen egy fejjel hófehér cukormasszába mártják.

Tedd az alkotásodat a táblázat élére. Bontsa ki és várja meg az ünnep eljövetelét. Lesz elég húsvéti sütemény a vendégeknek, a vendégeknek és az egész családnak.

Mellesleg, ha nincs szüksége sokra, akkor egy ilyen tesztből bármit elkészíthet, amit csak akar. Finom zsemlét, zsemlét, cipót, szedegetőt, édes pitéket, túrós túrótortákat süthetünk belőle. Nem minden ilyen típusú péksüteményhez kell mazsolát és mandulát adni, de a tészta minden típusú muffinhoz univerzális.

Tehát főzz az egészségedért, amit jónak látsz.

Jó étvágyat és sok sikert neked. És boldog húsvéti ünnepeket is! És legyen a háza mindig teli tál egész évben!

Ahogy ígértem, ma leírom a húsvéti sütemény receptemet és az elkészítésének menetét. Egyedül csináltam először, így a kulináris folyamatot napi „elméleti tanfolyam” előzte meg.

Több mint egy tucat legnépszerűbb cikk áttekintése és körülbelül ezer megjegyzés elolvasása után a leggyakoribb lehetőséget választottam, és felvázoltam magamnak egy cselekvési tervet. De ahogy lenni szokott (hány ember - annyi recept), kicsit módosítanom kellett.

Az alábbiakban mindent részletesen leírok és bemutatok.

Húsvéti sütemény készítése - recept lépésről lépésre

Hozzávalók

Teszthez:

• liszt - 1400 g;
• tej - 400 ml (2 evőkanál 200 ml);
• friss élesztő - 50 g (száraz, azt hiszem, 14 gramm);
• tojás - 6 db;
• vaj - 200 g;
• cukor - 400 g (2 evőkanál 200 ml mindegyik);
• mazsola - 300 g;
• vaníliás cukor - 10 g (1 tasak);
• konyak - 1 evőkanál. l.;

Mázhoz:

• porcukor - 1 evőkanál;
• fehérje - 1 db;
• citromlé - 1 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk tésztát

Persze ijesztő volt először vállalni egy ilyen felelősségteljes feladatot, kétségek gyötörtek: vajon a dús, puha, légies húsvéti sütemények olyanok lesznek, mint szeretnénk. De amíg meg nem csinálod, nem fogsz tudni, úgyhogy ráhangolódtam a megfelelő „hullámra”, kirúgtam mindenkit a konyhából, bezártam a papagájt, becsaptam az ablakot, az ajtókat és elindultam.

Először is kis tüzet gyújtottam a gázsütőben, becsuktam az ajtót - hadd melegedjen és melegítse a konyhát. A sütőtől a tűzhely felülete is felmelegszik, erre teszek tésztát, tésztát. Azonnal tegye az olajat a tűzhelyre - fokozatosan felmelegszik és jól megpuhul.

1. Kimérünk 400 ml tejet, és egy tálba tűzre tesszük. Addig melegítjük, amíg egy ujjal próbálkozva jó meleget nem érezünk, de nem hogy meleg legyen.

2. Az élesztőt a tejbe morzsoljuk. A Lviv élesztőt ajánlom az ukrán lakosoknak – állandóan használom, minden remekül működik.

Aztán még időben rájöttem, hogy vettem egy kis tálat, és gyorsan beleöntöttem az egész keveréket egy bográcsba, ahol általában főzök.

3. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. cukrot, addig keverjük, amíg kissé fel nem oldódik. Finom szitán átszitáljuk 4 ek. Liszt.

4. Egy kanállal jól keverjük össze, hogy enyhén viszkózus tésztatésztát kapjunk.

5. Az üstöt letakarjuk egy törülközővel és feltesszük a tűzhelyre (már meleg). Amíg a tészta jön, elkészítjük a muffint: a sárgáját elválasztjuk a fehérjéktől.

6. A sárgájához adjuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, és addig daráljuk, amíg a keverék enyhén fehér lesz.

7. A fehérjét egy csipet sóval mixerrel verjük stabil habbá.

8. Eközben Opara feljött (több mint a duplájára), és kissé leülepedett - azt jelenti, hogy kész. 30-40 percig tartott.

9. Adjunk hozzá sárgákat, és keverjük össze.

10. Ezután tegyünk fel lágyított, szinte folyékony vajat.

11. Ezután öntsön egy kanál alkoholt (konyak, rum), és keverje újra.

12. Adjuk hozzá a felvert fehérjét, és még egyszer nagyon óvatosan és alaposan keverjük össze egy kanállal felülről lefelé.

13. Adjunk hozzá lisztet, és kezdjük el dagasztani a tésztát.

Kezdetben a húsvéti sütemény receptje csak 1 kg lisztet írt elő. Lelkiismeretesen lemértem ezt a kilogrammot a mérlegen. De, amikor a maradék lisztet a tésztába szitáltam és a tésztát összegyúrtam, túl folyékonynak bizonyult, nem lehet kézzel gyúrni. Az intuíciómra kellett hagyatkoznom.

Hozzáadtam még 200 g lisztet, dagasztás után kiderült a tészta, amivel már lehet kézzel dolgozni. Újabb 200 g liszt kellett az asztal megszórásához és az azt követő kiporozáshoz. A végén lemértem, ami a két kilogrammos zacskóból maradt - kb 600 g-ot.

Talán van ilyen lisztem, és más mennyiséget fog kapni.

14. Lisztezett asztalra tesszük a tésztát, és tovább gyúrjuk.

A cél ez volt: sima és puha legyen a tészta. Amint éreztem, hogy ha még egy kis lisztet adok hozzá, a tészta nem tapad a kezemhez, abbahagytam a liszt hozzáadását. Legyen ragacsos, nem számít, rendszeresen meg kell kenni az asztalt és a kezeket növényi olajjal - és rend lesz, de a húsvéti sütemény légies lesz. Kézzel folytatom a dagasztást – összesen kb. fél órát.

A tészta jól telített oxigénnel. És itt van a készenlét jele, amit a végén észrevettem: éles nyomással a tészta ellenáll, gumilabdaként rugózik, bár nagyon puha és nem tartja meg a golyó formáját az asztalon, lassan szétterül.

15. Egy tiszta bográcsot kenjünk be növényi olajjal, tegyünk bele egy tésztagolyót, szintén kenjük meg olajjal, és törölközőbe csavarva hagyjuk a tűzhelyen kelni.

16. Kiválogatjuk a mazsolát, van benne elég farok és csak szemét.

17. Öntsünk forrásban lévő vizet 10-15 percig.

18. A vizet leszűrjük, a mazsolát törülközőre öntjük, a szélével letakarjuk, hogy minden nedvességet felszívjon, a mazsola pedig minél szárazabb legyen.

Kívánság szerint kandírozott gyümölcsök, dió, szárított sárgabarack hozzáadható a húsvéti sütemény receptjéhez. Feleslegesnek tartottam.

19. Egy óra múlva nagyon jól jött a tészta.

20. Liszttel megszórt asztalra terítjük, kezünkkel pogácsává gyúrjuk és vékony rétegben rászórjuk a mazsola felét.

21. A széleit borítékkal behajtjuk. Kézzel ismét tortává gyúrjuk, és rászórjuk a maradék mazsolát. Még egyszer hajtsa be a borítékot, és gyúrja egy kicsit a kezével.

22. Másodszor a tésztát üstbe tesszük kelni.

Formák elkészítése és húsvéti sütemények sütése

1. Amíg a tészta „nő”, elkészítjük a sütőedényeket. Kis húsvéti süteményekhez speciális papírformát vettem, nagy húsvéti tortához pedig teflon levehetőt.

Bármilyen fém edényben süthet: bögrékben, serpenyőkben. Az emberek magas konzervdobozokat használnak a címkék és a műanyag borítások eltávolítása után.

A kivonás megkönnyítése érdekében az ilyen edények falát és alját olajozott pergamenpapírral bélelik. Magából a papírból is feltekerjük a hengereket, az alját tűzőgéppel lecsapjuk és megsütjük. Általában lenne vágy, de lehet valami sütnivalót kitalálni.

2. Kenje meg az összes formát ecsettel olvasztott vajjal.

Nem örülök a tesztnek – egy óra múlva ismét feltűnően emelkedett.

3. Kicsit átgyúrtam az asztalon, leszakítottam a szükséges darabokat, golyókká sodortam és úgy fektettem ki, hogy a formák körülbelül egyharmadával megteljenek.

4. A formákat azonnal elrendezzük a tepsiben, hogy többé ne érjen hozzájuk, letakarjuk egy törülközővel, állni hagyjuk, amíg a tészta majdnem színültig megkel (20-30 perc).

5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Tepsit teszünk az aljára vízzel (én is ezt tettem amikor sütöttem). A sütőt is permetezzük vízzel egy szórófejes palackból, és végül a húsvéti süteményeket is megsütjük. Az első 10 percben ne nyissa ki az ajtót.

Néhány húsvéti süteményem a falak közelében állt, így egyenletesen sült, időnként megforgattam. Fél óra múlva ismét lepermeteztem vízzel a sütőt.

A kisebb sütemények később kezdtek barnulni, mint a nagyok (alacsonyabbak, és a mennyezet hője kevésbé éri el őket). A legnagyobb pedig szinte a mennyezeten pihent, és hamarosan égni kezdett a felső fémlemeztől.

Még egy vízbe áztatott pergamenkörrel is le kellett takarnom. Ennek eredményeként az összes húsvéti sütemény egyszerre – körülbelül egy óra alatt – sült el. Fa fogpiszkálóval átszúrva nem maradt rajta tészta - ez a készenlét biztos jele.

Azt már nem is említem, hogy a sütés aromája elképzelhetetlen volt, a feleségem fel is ébredt. De a húsvéti süteményt nem lehet azonnal elfogyasztani, ügyesen le kell hűteni, és hagyni kell „érni”. Azonnal nagyon érzékenyek, készen állnak arra, hogy darabokra törjenek és erős nyomás hatására deformálódjanak.

Ezért a legjobb, ha valami puha tárgyra, hordóra helyezzük, törülközővel letakarjuk és rendszeresen megfordítjuk, ez különösen igaz a nagy húsvéti süteményekre - saját súlyuk alatt deformálódhatnak.

Amikor felmelegednek, a húsvéti sütemények kivehetők a fémformákból, papírformában hagyva díszíthetők.

Hogyan készítsünk tojásfehérje cukormázt és díszítsük

1. A máz elkészítéséhez egy fehérjét verjünk habbá. A verés abbahagyása nélkül fokozatosan adjunk hozzá egy pohár porcukrot és egy evőkanál citromlevet. Kiderült egy ilyen tömeg.

2. Bevonjuk vele a húsvéti süteményeket, díszítjük szórással, díszvirággal.

Összesen kilenc húsvéti sütemény volt: kettő 7 cm átmérőjű; kettő - 11 cm; négy - 9 cm, és a fő húsvéti sütemény - 13 cm.

17:00-kor kezdtem és hajnali 3-kor feküdtem le. 220 fotó készült! Ha nem számolsz a fotózás idejével, akkor 6-8 órával gazdálkodhatsz.

Fáradt – szavak nélkül, de micsoda öröm, barátok! Az öröm a folyamatból és az eredményből, a felismerésből, hogy én magam csináltam, ilyenkor énekel a lélek, és még a fáradtság is kellemes (valószínűleg munkamániás vagyok). És olyan lett, ahogy szerettem volna - a péksütemények bujaak, levegősek, puhák és páratlanul ízletesek (ezt már reggel megtanultam).

Másnap a szomszéd nagymamám elkapott a leszálláson: „Seryozha, a szomszédok azt mondják, hogy éjszaka csinálsz néhány tesztet - minden villog a konyhában. A lakás, véletlenül, nem fog felrobbantani? Felnevettem, és megnyugtattam, hogy fotózáskor villog a vaku. Azt gondoltam magamban: „Ki viszketett, hogy az ablakaimat nézze hajnali 2-kor?” A szomszéd viszont tátott szájjal lefagyott (mit lehet estetől hajnali kettőig fotózni a konyhában?). Erre elváltak.

Nektek, kedves olvasók, nekem is mindenem megvan mára, osszátok meg benyomásaitokat, ha valaki megírja a húsvéti sütemény receptjét, annak örülök. A szüleim kenyérsütőgépben sütik a húsvéti süteményeket, az egészség nem engedi, hogy kézzel gyúrja a tésztát, megteheti. Nemrég készítettem túrós húsvétot is, én is örültem,.