Először készítsd elő a szükséges hozzávalókat: hámozott fokhagyma 1-2 gerezd, méz, mustár, citrom és fűszerek (én szerecsendiót használtam, tetszés szerint használhatsz más fűszereket is).

Az első lépés az, hogy a szósz fő összetevőit - a mézet és a mustárt - egyenlő arányban keverjük össze, és jól keverjük össze. A mustár nem túl csípősnek és nagyon fűszeresnek is bevehető - ez az Ön ízlése és preferenciája. Bármilyen méz is megfelelő, sem a jellege, sem az állaga nem fontos. Ha a méz cukrozott, először csak vízfürdőben kell megolvasztania. A lényeg az, hogy megbízhat ebben a termékben, és nem lehet allergiás rá.

Adjunk hozzá növényi olajat a kapott keverékhez. Lehet bármilyen növényi olaj, akár olíva, akár napraforgó vagy más, mindegy. A szószt villával enyhén felverjük, amíg sima és enyhén habos nem lesz.

Most már csak a présen átengedett fokhagymagerezdeket kell hozzáadni a majdnem kész szószhoz (ízlés szerint határozza meg a mennyiségüket). És mindent jól keverjünk össze.

A mézes mustárszószhoz sokféle fűszervariáció létezik (szerecsendió, friss gyömbér, őrölt gyömbér, bors, paprika), de én inkább csak egy kis szerecsendiót teszek bele. A szószunkat 2-3 órára hűtőbe küldjük.

A szósz bármilyen irányba megváltoztathatja az ételt, de legyen csak a legjobb! Hús-, hal-, saláta- vagy szárnyasöntetek megvásárolhatók a boltban, vagy elkészíthetők saját kezűleg. A második lehetőség előnyösebb, mivel az ízt önállóan állíthatja be.

Mézes mustárszósz – Általános főzési elvek

A mustár más, a szósz íze a típustól függ. Ha a port önmagában hígítják, akkor általában fűszeres, kifejezett aromájú. A vásárolt típusok eltérőek, megengedett a kerek szemcsés termék használata, a végső szósz érdekesen fog kinézni.

A szószhoz csak természetes mézet szabad használni, de nem kell frissnek lennie. Ha a termék sokáig állt, és sikerült cukrozni, akkor meg kell olvasztani, ez nagyon alkalmas. Kényelmes a mézet mikrohullámú sütőben melegíteni, vagy csak egy tál forró vízbe tenni.

Amit még hozzá lehet tenni:

Vaj, tejföl, tejszín, joghurt;

Tojás vagy csak sárgája;

Fokhagyma frissen vagy szárítva;

friss vagy szárított őrölt gyömbér;

Asztali ecet, bor, alma, balzsamecet vagy citromlé;

Szója szósz.

A készítmény tartalmazhat különféle zöldségeket és fűszereket, friss vagy száraz fűszernövényeket, magvakat vagy dióféléket. Hihetetlenül sok lehetőség kínálkozik az adalékanyagokhoz, valamint a mézes mustármártások receptjéhez. Általában kis mennyiségben készülnek, 1-2 napon belül felhasználhatók. Sok öntet ideális friss hús, hal és baromfi pácolásához.

Mézes mustárszósz olívaolaj recept

A mézes mustárszósz receptje, amely kiemeli a hús, a baromfi ízét, ideális könnyű saláták öntésére. Válassz szűz olívaolajat.

Hozzávalók

50 ml olaj;

kanál méz;

Egy kanál mustár;

0,2 tk szerecsendió;

Só, bors;

Egy gerezd fokhagyma;

Egy kanál citromlé (lé).

Főzés

1. A méz folyékony legyen, ha szükséges, melegítse fel.

2. Először mustárral keverjük össze, majd adjunk hozzá citromlevet, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kis csipet szerecsendiót, alaposan dörzsöljük.

3. Aprítsunk fel egy gerezd fokhagymát, öntsük a teljes masszához.

4. Adjon hozzá vényköteles olívaolajat.

5. Ismét jól ledaráljuk, lezárjuk, két órára hűtőbe tesszük. Ezt követően a mártással ételeket vagy salátákat készíthetünk.

Mézes mustárszósz: Tejfölös recept

A mézes-mustáros szósz receptje, amelyet csak sűrű tejfölön kell főzni. Ellenkező esetben további összetevők hozzáadása után a termék kifolyhat. Vegyünk 20% feletti tejfölt.

Hozzávalók

100 g tejföl;

15 g mustár;

15 g méz;

0,5 tk paprika keverékek;

0,5 tk apróra vágott fokhagyma;

0,5 tk kapor magvak.

Főzés

1. Egy tálba tedd a mézet, és adj hozzá mustárt, azonnal szórhatod a sót, borsot, fokhagymát. A keveréket legalább egy percig keverjük, hogy az ízek összeérjenek.

2. A kapormagot porrá daráljuk, a teljes masszához adjuk a szósz többi hozzávalójához.

3. Most feltesszük a tejfölt, jól elkeverjük, hűvös helyen kiszedjük a szószt, hogy kb fél órát álljon. Ezután az aromás adalékot húshoz vagy szárnyashoz tálalhatjuk.

Fűszeres mézes mustárszósz: Friss gyömbér recept

Egy nagyon illatos és zamatos mézes-mustáros szósz változata, amelyet többféleképpen is felhasználhatunk: főtt zöldségekkel tálalhatjuk, friss salátákat ízesíthetünk, húshoz vagy halhoz fogyaszthatjuk, vagy pácnak is használhatjuk.

Hozzávalók

15 g mustár;

20 g méz;

50 ml olívaolaj;

fél citrom;

15 g gyömbér gyökér;

10 g fokhagyma;

1 csipet bors;

Egy kis só.

Főzés

1. A citrusféléket alaposan meg kell mosni, mert a héját is felhasználják a szószhoz. Óvatosan távolítsa el egy késsel, vagy dörzsölje le a citrom héját reszelővel. A második lehetőség kényelmes, mivel nem szükséges a héjat további apróra vágni.

3. Adjunk hozzá mustárt és mézet az elkészített léhez, keverjük össze.

4. A gyömbér gyökerét megtisztítjuk, finomra dörzsöljük vagy felaprítjuk, ne legyen nagy darab a szószban, öntsük az első masszába.

5. A fokhagymát is megpucoljuk, felaprítjuk, a gyömbér után toljuk, hozzáadjuk a keveréket, kanállal keverjük. Ha a mustár és a gyömbér élessége nem elég, vagy az aromát szeretné élénkebbé tenni, akkor adjon hozzá egy kis fekete borsot.

6. Már csak az olívaolaj hozzáadása. Öntsük az elkészített szószt, keverjük össze, zárjuk le és tegyük a hűtőbe egy órára.

Ízletes mézes mustárszósz recept joghurttal és szójaszósszal

Ez a szósz bármilyen ételhez tálalható, nagyon illatos, közepesen fűszeres, és nagyon kellemes utóíze van. Az itt használt joghurt sűrű görög, de ne legyen savanyú.

Hozzávalók

120 g joghurt;

kanál méz;

1 tk mustár;

2 evőkanál. l. szója szósz;

0,3 tk száraz gyömbér;

0,5 tk száraz Provence-i gyógynövények;

3 szem bors.

Főzés

1. Elkészítjük a mézet, ha kell, kicsit előmelegítjük, de nem nagyon. Tedd egy tálba, azonnal add hozzá a mustárt.

2. Öntsd fel szójaszósszal, tegyél bele Provence fűszernövényeket vagy csak más száraz fűszernövényeket, a bazsalikom tökéletes ide. Adjunk hozzá gyömbérport. Keverjük. Lezárjuk, fél órát állni hagyjuk, hogy a fűszerek feloldják az ízüket.

3. Most adjunk hozzá sűrű joghurtot.

4. Törjünk össze néhány szem borsot, használhatunk mozsárt. Öntsük a szószhoz.

5. Keverjük és öntet tálalhatjuk! Mellesleg görög cézár salátához és más hasonló ételekhez is kiváló.

Mézes mustárszósz: Hagyma recept

Ehhez a szószhoz egy nagy és lédús hagymát választunk. Saláta fehér hagymát vehet, de lila vagy piros zöldséget nem, különben a végső szín furcsa lesz.

Hozzávalók

hagyma fej;

kanál méz;

50 ml olaj;

Egy kanál mustár;

10 g citromlé;

Egy csipet száraz gyömbér, kevés só.

Főzés

1. A hagymafejet megtisztítjuk, feldaraboljuk, turmixgép edénybe vagy más, aprításhoz alkalmas edénybe tesszük. Addig keverjük, amíg puha és sima hagymapürét nem kapunk.

2. Adjunk hozzá mézet, terítsük el a mustárt és a szárított gyömbért, sózzuk, és ismét megszakítjuk egy turmixgéppel.

3. Adjunk hozzá citromlevet a szószhoz. Használhat bármilyen gyümölcs- vagy asztali ecetet. Ha nincs semmi, akkor hígítson fel néhány kristály száraz citromsavat.

4. Most adjuk hozzá az olajat. Természetesen a leghasznosabb és legfinomabb az olívaolajos szósz. De ha szükséges, bármilyen más típusra cserélhető.

5. Mindent alaposan összekeverünk, negyed órát állni hagyjuk a szószt, hagyjuk felfőni.

Mézes mustárszósz: Főtt recept

Egy nagyon érdekes változata a mézes mustárszósznak, amely némileg teriyaki ízű, de sokkal kevesebb összetevőt tartalmaz. A kukoricakeményítő helyettesíthető burgonyakeményítővel.

Hozzávalók

20 g méz;

30 g mustár;

140 ml víz;

40 g szójaszósz;

2 tk keményítő;

20 ml olaj;

1 tk ecet;

20 g fokhagyma.

Főzés

1. Tegyük a mézet egy tálba, adjuk hozzá a szójaszószt és daráljuk simára. A végén tedd bele a keményítőt, keverd addig, amíg minden csomó el nem tűnik, majd hígítsd fel vényköteles vízzel. A keveréket az asztalon tartjuk, hogy kéznél legyen.

2. Egy serpenyőben vagy egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat. A fokhagymát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, beledobjuk és elkezdjük sütni.

3. Amint megpirultak a darabok, öntsük hozzá az előzőleg elkészített folyadékot, főzzük meg a mézes zselét szójaszósszal.

4. Elkezdett sűrűsödni a keverék? Ideje levenni a tűzhelyről, nem kell sokáig forralni.

5. Szűrjük át a szószt egy nagy szitán, hogy megszabaduljunk a fokhagymadaraboktól.

6. Hagyjuk kissé kihűlni az alapot, öntsünk rá egy teáskanál asztali ecetet, majd tegyük rá a mustárt és jól keverjük össze. Hűtsük le teljesen.

Mézes mustárszósz: Ketchup recept

Egy nagyon érdekes ízű szósz egy változata, amihez kell egy jó paradicsomos ketchup. Gyönyörű színt, szokatlan aromát ad. Ez a szósz fogyasztható ebben a formában, vagy csirke, hús, hal pácolásához.

Hozzávalók

2 evőkanál. l. mustár;

1 st. l. édesem;

3 art. l. szója szósz;

2 evőkanál. l. ketchup vagy paradicsompüré;

2 evőkanál olaj;

2 gerezd fokhagyma.

Főzés

1. A ketchup helyett jöhet a sűrű paradicsompüré, de ebben az esetben különféle fűszereket adunk hozzá, használhatunk fűszerkeverékeket.

2. Adjunk szójaszószt és mézet a ketchuphoz, őröljük meg, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és mustárt. Ha házi és fűszeres, akkor egy kanál is elég.

3. A legvégén öntsünk hozzá növényi olajat, ami kisimítja az ízét és lágyabbá teszi.

4. Használat előtt egy órán át infúzióban töltse be a kötszert. Ha a szószt élelmiszerek pácolására használjuk, akkor azonnal felhasználhatjuk.

Minden szósznak állnia kell, hogy felfedje az ízét. De ha friss zöldségeket vagy fűszernövényeket tartalmaz, akkor az öntetet nem szabad sokáig tartani, mivel ezek az összetevők levet bocsátanak ki, és gyorsan romlik a hő.

A szójaszósz gyakran jelen van az öntetekben. Nem szabad elfelejteni, hogy nem mindig sós, és néha további só szükséges.

Ha kevés a méz a szószhoz, akkor a cukor kis részét is beletehetjük, de a fontos összetevőt nem szabad teljesen homokkal helyettesíteni.

Elfogyott a mustár? Porból készíthető. A folyamat gyorsabb lebonyolítása érdekében csak meleg vízzel hígítsa, és feltétlenül adjon hozzá kristálycukrot. Erőteljessé teszi a házi mustárt.

A mustáros pác remek alkalom arra, hogy ne csak finom fűszeres ízt adjon a húsnak, hanem puhábbá tegyük a húsrostokat. Ezt a titkot gyakorlott szakácsok gyakran használják fel, hogy különleges finomságot adjanak az ételnek.

A mustárnak köszönhetően a pácolt hús jobban átitatható olaj-, fűszer- és gyógynövénykeverékkel, így nem csak sült vagy sült hús lesz, hanem igazi kulináris remekmű. A pácolás időt takarít meg, mivel a feldolgozott hús gyorsabban sül meg. Maga a pác nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül.

Mustáros pácok - Általános főzési elvek

A pác olaj, fűszerek, só és savas bázis illatos és fűszeres keveréke. A mustáros pác elkészítéséhez mézet, bort, szójaszószt, hagymát, friss vagy szárított fűszernövényeket, paprikát, fokhagymát, gyömbért használnak. A zöldségeket és a friss fűszernövényeket apróra kell vágni, a keverék minden összetevőjét össze kell keverni.

A keveréket edényekben és üvegből, műanyagból, kerámiából kell elkészítenie. Szélsőséges esetekben megengedett a húst zománcozott serpenyőben pácolni. De alumínium edényt nem szabad használni, mivel a sav korrodálja a fémet, és kellemetlen utóízt ad az ételnek.

Mustáros barbecue pác

A nyári lédús kebabok elkészítéséhez számos különféle pácot készítettek. A mustár különösen jó fagyasztott vagy nem friss húshoz. Az így feldolgozott húsdarabok gyorsan megsülnek, ízük pedig teljesen megkülönböztethetetlen lesz a friss húsos nyárstól. A recept minimális összetevőt használ.

Hozzávalók:

Három közepes méretű izzó;

Három evőkanál orosz vagy bármilyen fűszeres mustár;

Két evőkanál növényi olaj;

Só, paprika keveréke;

Két evőkanál 9%-os asztali ecet.

Főzési mód:

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

Tedd a hagymát az apróra vágott húsba.

Öntsük hozzá az ecetet és az olajat.

Adja meg a mustárt.

Sózzuk, megszórjuk borssal.

Pácolni másfél-két órát.

Mustáros csirke pác

Annak ellenére, hogy a csirkehús puha, nagyon gyakran mustárban pácolják. A helyzet az, hogy ez a termék olyan különleges ízt ad a csirkehúsnak, amelyet más marináló keverékekkel nem lehet elérni. Nem számít, hogy a hasított csirke melyik részét pácolták mustáros pácban. Mindenesetre a hús finoman lédús és illatos lesz.

Hozzávalók:

Három evőkanál fűszeres mustár;

Két evőkanál olívaolaj;

egy evőkanál frissen facsart citromlé;

Öt gerezd fokhagyma;

Egy csipet rozmaring;

Fekete bors ízlés szerint;

fél teáskanál só;

Kedvenc friss vagy szárított fűszernövények.

Főzési mód:

Mossa meg a citromot, és facsarjon ki egy evőkanál levét.

Öntsön citromlevet a páctartályba.

Adjunk hozzá olívaolajat. Keverd össze.

A zöldeket finomra vágjuk.

A fokhagymát megszabadítjuk a héjától, és késsel felaprítjuk.

Adjunk hozzá mustárt, sót, fűszernövényeket, borsot és fokhagymát az olaj és citromlé keverékéhez.

Mindent összekeverni.

Az egész csirkét vagy apróra vágott darabokra öntjük páclével.

Bekenjük a húst fűszerkeverékkel.

10-12 órára hűtőbe tesszük.

Pácolt mustár mézzel

A mustár és a méz kombinációja klasszikusnak számít. A pác édes-fűszeres ízt és csodálatos aromát kölcsönöz a húsnak. A fűszerek mennyisége tetszés szerint változtatható. A pác egyetlen szükséges összetevője a paprika. Kellemes színt és csodálatos aromát kölcsönöz az ételnek.

Hozzávalók:

Egy evőkanál közepesen fűszeres vagy szemes mustár;

Egy teáskanál folyékony hajdina méz;

egy evőkanál őrölt paprika;

egy teáskanál só;

Fél kanál fekete őrölt bors vagy paprika keveréke;

Hat gerezd fokhagyma;

Tea hajó koriander.

Főzési mód:

Keverje össze a sót és a fűszereket egy üvegtálban.

Keverjük össze a mézet mustárral, alaposan keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.

A meghámozott fokhagymagerezdeket finom reszelőn lereszeljük, vagy éles késsel felaprítjuk.

Dörzsölj be egy darab húst só és fűszerkeverékkel.

Ezután bedörzsöljük fokhagymagerezdekkel.

A mézes-mustáros keveréket ráöntjük a húsra, kézzel szétterítjük az egész darabon.

Csomagolja be a húst átlátszó fóliába, és tegye a hűtőbe legalább egy órára.

Ideális esetben a húsnak legalább 12 órát kell töltenie a film alatt.

Pác csirkéhez mustárral, mézzel és szójaszósszal

A zsenge csirkehús is jól passzol a mézhez. Mustáros-mézes szósszal főzve enyhén édeskés, kellemes mustáros jegyű. A szójaszósz hozzáadásával a mustáros pác különleges keleti ízt ad.

Hozzávalók:

Egy evőkanál virágfolyékony méz;

egy evőkanál mustármag;

egy evőkanál szójaszósz;

Két gerezd fokhagyma;

egy teáskanál rózsaszín bors (vagy más ízlés szerint);

Két evőkanál növényi olaj;

fél teáskanál só;

Kész fűszerezés csirkéhez vagy fűszerkeverék ízlés szerint.

Főzési mód:

Keverje össze az olajat a szójaszósszal egy üvegtálban, jól keverje össze.

Spread mustármagot.

Adjunk hozzá mézet, keverjük össze újra az egészet.

A meghámozott fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, és a keverékhez adjuk.

Adjuk hozzá a csirke fűszerkeveréket, sózzuk és keverjük össze.

Egy egész vagy apróra vágott csirketestet pácoljunk be mézes-mustáros fűszeres szószban, és tegyük hűtőbe 10 órára.

Sertés mustáros pác

A mustáros pác sikeres változata tejföl hozzáadásával nagyon szokatlan ízt ad a sertéshúsnak. Használhat bolti vagy házi tejfölt. Az első esetben a hús kissé fűszeresebbnek bizonyul, a másodikban pedig egy határozott krémes árnyalat jelenik meg. A gyógynövényeket tetszés szerint helyettesítheti másokkal.

Hozzávalók:

Egy evőkanál fűszeres mustár;

Egy pohár tejföl;

Öt gerezd fokhagyma;

Két közepes izzó;

egy teáskanál só;

Egy evőkanál rozmaring és petrezselyem frissen vagy szárítva;

Egy teáskanál őrölt fekete bors vagy paprika keveréke.

Főzési mód:

A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.

A meghámozott fokhagymagerezdeket éles késsel a lehető legfinomabbra vágjuk.

Mossa meg a friss fűszernövényeket, törölje szárazra papírtörlővel, és apróra vágja.

Egy tálban összekeverjük a tejfölt, mustárt, sót, fűszernövényeket, hagymát, fokhagymát, mindent jól összekeverünk.

A sertésdarabokat vagy egy egész darabot megkenjük tejfölös-mustáros keverékkel, 2-4 órára hűtőbe tesszük.

Mustáros pác héjjal és mézzel

A narancshéj kiváló alapanyag a mustáros pácokhoz. Ünnepi hangulatot kölcsönöz a húsétel ízének, jól passzol a mustáros, mézes jegyekhez.

Hozzávalók:

fél pohár kész mustár (a mustárpor hígítható);

Egy nagy narancs;

fél teáskanál só;

Egy evőkanál folyékony hajdina vagy virágméz;

egy teáskanál kömény;

Egy teáskanál fekete vagy szegfűbors őrölt bors.

Főzési mód:

A narancsot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a héját reszelővel eltávolítjuk.

Egy tálban keverjük össze a mustárt és a mézet.

Adjuk hozzá a héját, a köményt, sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze.

Ha nagyon sűrű a keverék, öntsünk hozzá 1-2 evőkanál ásványvizet.

A húst bepácoljuk, egy órára hűtőbe tesszük.

Mustáros pác borral

A száraz fehérbor kiváló összetevője lehet különféle mustáros pácokhoz. Az ecet szerepét betöltve enyhén fűszeres ízt ad a keverékhez, és még lágyabbá teszi a húst. A receptben szereplő hagyma nemcsak éles aromát és ízt ad az ételnek, hanem csodálatos lédússágot is.

Hozzávalók:

3-4 evőkanál száraz mustárpor (a mustárhús mennyiségétől függően több-kevesebb is lehet);

Öt izzó;

Egy hiányos pohár gyenge bor (fehér fajta);

Egy teáskanál sót.

Főzési mód:

A parázson vagy serpenyőben sütésre előkészített húst (megmosva és apróra vágva) szórjuk meg száraz mustárporral. A húst teljesen be kell fedni mustárliszttel.

A húsnak körülbelül egy órát kell szobahőmérsékleten állnia.

Hámozza meg a hagymákat, és adja át egy húsdarálón.

Felöntjük a borral, elkeverjük.

Öntsük a hagymás keveréket a húsra, és hagyjuk újra két órán át.

Sózzuk a húst ízlés szerint, hagyjuk még fél órát állni, majd főzzük a recept szerint.

Mustáros pác szójaszósszal

A recept sertéshús főzésére alkalmas, bár a csirkét mustáros-szója keverékkel is pácolhatjuk. A pác nagyon fűszeres és aromás.

Hozzávalók:

Kétszáz gramm kész mustár;

Két nagy izzó;

Két evőkanál szójaszósz;

egy teáskanál őrölt fekete bors;

Kívánság szerint egy csipet oregánó vagy kedvenc fűszerei.

Főzési mód:

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagy karikákra.

Keverje össze a szójaszószt és a mustárt egy páclében, és keverje össze.

Adjunk hozzá borsot, oregánót vagy fűszereket.

Fektesse ki a hagymakarikákat.

Pácold be a húsdarabokat a keverékben.

A húst három órára hűtőszekrénybe tesszük, majd a fő recept szerint főzzük.

Mustáros pác bárányhúshoz

Bármely mustáros pác receptje felhasználható, hogy a jellegzetes bárányhús ízét finomabbá tegye. A fő összetevő keveréke citromlével, korianderrel és fokhagymával különösen jó. Kiderül, hogy nagyon finom, illatos hús.

Hozzávalók:

Öt evőkanál száraz mustárpor;

Három evőkanál növényi olaj;

Két evőkanál szójaszósz;

Közepes fej fokhagyma;

Ízlés szerint bors és kedvenc fűszerek;

Egy csokor friss koriander vagy egy evőkanál szárított fűszernövény.

Főzési mód:

Hígítsuk fel a mustárport szójaszósszal.

A citromot megmossuk, két részre vágjuk, és öt evőkanál levét kicsavarunk.

A fokhagymát szeletekre szedjük, meghámozzuk és apróra vágjuk (lehet reszelni, de az íze nem lesz ugyanaz).

Mossa meg a friss koriandert, törölje szárazra papírtörlővel, és apróra vágja.

Öntsön citromlevet a mustárba, adjon hozzá koriandert, aprított fokhagymát, borsot és ízlés szerint fűszereket.

Öntsünk olajat a húsba, keverjük össze.

Öntsük hozzá a pácot, jól keverjük össze kézzel.

Küldje bárányhúst 6-8 órára a hűtőszekrénybe.

Időnként (2-3-szor a teljes pácolási idő alatt) keverje hozzá a húst a pácban.

Mustáros és sörös pác minden húshoz

A mustárban és sörben pácolt hús egyszerű receptje csak két fő összetevő felhasználásával jár. Az eredmény egy eredeti, finom ízű hús. A pác bármilyen húshoz alkalmas. A pác hozzávalói 1,5 kg húspéphez vannak megadva.

Hozzávalók:

Egy pohár sötét sör;

Egy pohár kész mustár;

Bors ízlés szerint;

Egy teáskanál sót.

Főzési mód:

Az elkészített húst óvatosan szeletekre vágjuk.

Minden darabot bőségesen bevonunk mustárral.

A húst megszórjuk borssal, és egy órát pácoljuk.

Öntsön sötét sört a húsba, és tegyük hűtőszekrénybe három órára.

Törölközőn szárítsa meg.

Oldjuk fel a sót ½ csésze hideg vízben.

A darabokat lisztbe forgatjuk és sóoldattal meglocsolva kisütjük.

A mustár segít elkészíteni egy csodálatos shish kebabot fagyasztott húsból. Nem kell teljesen kiolvasztania. Amint egy kés könnyen behatol a fagyasztott húsba, a darabokat mustárral kell bevonni, és 2-3 órára a hűtőszekrény alsó polcára kell helyezni a végső felengedéshez. Ezzel a módszerrel megtakaríthatja a húslevet, és olyan ízletessé teheti a kebabot, mintha friss, nem fagyasztott húsból készült volna.

A húst mustáros szósszal bepácoljuk a hűtőben (hacsak a receptben másként nem szerepel).

Ahhoz, hogy a szósz jobban átitassa a húst, villával 2-3 helyen megszurkáljuk a darabokat.

A nagy húsdarabok hosszabb ideig pácolódnak, mint a kicsik. Ha az ételt a lehető leggyorsabban meg kell főzni, akkor a húst kisebb darabokra kell vágni.

Minden háziasszony arról álmodik, hogy ételei nemcsak a családtagoknak, hanem az összes hozzá érkező vendégnek is örömet okoznak. Bár kevesen veszik észre, hogy a konyhában a siker kulcsa az öntetek vagy a szószok, amelyeket sokan elfelejtenek használni. De ők képesek megmenteni bármilyen ételt, vagy igazi remekművet készíteni a legegyszerűbb sült csirkéből. Ezért nagyon fontos tudni, hogy mit és mivel kombináljunk, hogy fantasztikus eredményt érjünk el. Az alábbiakban erről a varázslatról fogunk beszélni, és mézes-mustáros szósz lesz belőle. Minden receptje nagyon egyszerű, de felejthetetlen.

A mézes-mustáros öntetre kell különösen odafigyelni, mert az ilyen látszólag eltérő összetevők kombinációja kiváló eredményt ad, és minden ételhez illő öntetet kapunk. Elkészítése meglehetősen egyszerű, ugyanakkor számos főzési lehetőség áll rendelkezésre további összetevők hozzáadásával, amelyek pontosan kiemelhetik azt az ételt, amelyhez készíti. Bár a salátákban a hagyományos receptet használják leggyakrabban.

Hozzávalók

• mustár, ill Dijon - 2 evőkanál minden attól függ, hogy mennyire szereted a fűszeres ételeket);
• folyékony méhméz - 2 evőkanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• olívaolaj 1 evőkanál;
• közepes méretű gyömbér gyökér;
• só és bors ízlés szerint;
• szójaszósz - 1 teáskanál.

Főzési mód

Mielőtt elkezdené ezt az öntetet elkészíteni, szüksége lesz:

1. Hámozza meg a gyömbér gyökerét, és jobb, ha friss, nem csomagolva, mert csak így lesz biztos benne, hogy minden szükséges ízérzetet megad. A reszelt és csomagolt gyömbérnek pedig lehet, hogy még nincs meg ez a fűszere és fanyarsága.
2. Miután megtisztította a gyökeret, finom reszelőn kell lereszelnie.
3. Ezután a fenti összetevőket egy tálba öntjük és jól összekeverjük.

A mézes mustármártással és öntettel kapcsolatban nagyon fontos szempont, hogy időt kell szánni az infúzióra. Ezt nem lehet figyelmen kívül hagyni, ezért hagyja az öntetet a recept szerint körülbelül két órán át főzni.

Méz és mustár alapú szósz szárnyakhoz

Ha már hagyományosabb szószról beszélünk, akkor inkább csirkeszárnyhoz vagy más baromfihúshoz illik, de ebben a receptben nagyon fontos a dió használata. Figyelembe kell venni a választott diófélék sokféleségét is. Jobb, ha dióról van szó enyhe keserűségével és finom édességével, amely különleges ízt ad a mézes-mustáros szósznak.

Hozzávalók

• méh méz - 2 evőkanál;
• Orosz fűszeres mustár - 1,5 evőkanál;
• dió - 100 g;
• egy evőkanál citromlé;
• fél teáskanál szerecsendió;
• két gerezd fokhagyma.

Főzési mód

1. Először is gondoskodjon további termékekről, és reszelje le a fokhagymát, aprítsa fel a diót.
2. Ezután a többi hozzávalót hozzá kell adni a tálhoz, és jól össze kell keverni.
3. Lassan keverjük össze és keverjük össze.
4. Ezután a mézes-mustáros szószt is hagyja az asztalon, hogy megfőjön és levegővel telítődjön.
5. Mielőtt az edénybe töltené, a szakácsok azt tanácsolják, hogy keverje újra jól.

Mustáros-mézes szósz halhoz

Ha halszószt szeretne készíteni, akkor olyan recepteket használjon, amelyekben a hagyományos alapanyagok mellett alma- vagy borecetet használjon kaporral. És mindezt azért, mert az ecet kiváltja a sült hal aromáját és ízét, és javítja az étel megjelenését. Ha pedig az almát választod, nyomelemekkel és vitaminokkal is feltöltheted szervezeted. A mézes-mustáros szószhoz egyébként kapor és borecet hozzáadása megtalálható a nemzeti svéd konyhában.

Hozzávalók

• méz - 2 evőkanál;
• almaecet - 1 evőkanál;
• Dijoni mustár - 2 evőkanál.

De a szósz svéd változatához szüksége lesz:

• cukor - 1 evőkanál;
• mustár - 2 evőkanál;
• méz - 2 evőkanál;
• borecet - 1 evőkanál;
• olívaolaj - 1 evőkanál;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• kapor és petrezselyem ízlés szerint.

Ezeken az összetevőkön kívül a következőket is hozzáadhatja:

• citrusfélék;
• bor vagy cseresznye;
• tejföl;
• szőlőmag bor.

Főzési mód

1. Más öntet- vagy szószreceptekhez hasonlóan az összes összetevőt jól össze kell keverni, miután egy edényben összeöntötte őket.
2. Legjobb, ha befőtt csónakban tálaljuk, hogy mindenki adagolja a maga adagját, és a vendégek öntet nélkül kóstolhassák meg az ételt.

De azokban az esetekben, amikor svéd receptet választ gyógynövényekkel, szüksége lesz:

1. Először öblítse le, távolítsa el az összes durva részt, majd vágja apróra.
2. Ezt követően keverjük össze a többi hozzávalót.
3. Öntse a kapott folyadékot a keverőbe.
4. Ebben le kell verni a szószt, amíg homogén krémes masszát nem kap.
5. Csak ezután adjuk hozzá a zöldeket.
6. Az egészet alaposan összekeverjük, és a mártást külön mártásos csónakban tálaljuk.

Ön is módosíthatja a szósz vagy az öntet beállításait, és hozzáadhat bármilyen hozzávalót, amit jónak lát. A legfontosabb dolog az, hogy ragaszkodjon a recept alapjához, amely mustárból és mézből áll, mert ezek nélkül nem érheti el a kívánt hatást. És más kiegészítő komponensek és termékek csak más ízárnyalat hozzáadását teszik lehetővé, és hangsúlyozzák ezt vagy azt az ételt.

A mézes mustárszósz az egyik legnépszerűbb és legkönnyebben elkészíthető szósz. Alapfelszereltségnek számít, mivel akár húshoz, akár halhoz vagy más tengeri ételekhez is alkalmas.

Bármilyen ügyesen főznek is a modern háziasszonyok a húst, hiába állítják milligrammra az elkészítéséhez szükséges összetevőket, és másodpercre számolják a sütőben a sütési vagy sütési időt, de finom ínyenc szósz nélkül minden erőfeszítés kárba mehet. Ezért a tapasztalt háziasszonyok igyekeznek minél többféle szósz receptjét felírni a jegyzetfüzetükbe, mert minden húsfajtához, legyen az csirke, sertés, marhahús, szükség van egy bizonyos szószra, amely tökéletesen kiemeli ennek a húsnak az ízét.

De van egy szósz, ami abszolút minden húshoz illik, mégpedig a mézes mustárszósz, egy szokatlanul csípős-édes-savanyú égető, amelynek íze különleges kifinomultságot kölcsönöz az ételének, és a szósz egyes összetevőinek variálása segít abban, hogy hogy minden alkalommal teljesen más lesz a hús íze.

A mézes mustáros hússzósz elkészítéséhez szükséges összetevők listája

A mézes mustárszósz elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

2 evőkanál méz és ugyanennyi mustár; - 1 citrom; - 2 evőkanál növényi olaj; - néhány gerezd fokhagyma, valamint az Ön által választott fűszerek.

A szószhoz használhatunk gyömbérgyökeret, szerecsendiót, szójaszószt is – általában mindent, amit csak a képzeletünk árul el.

Mézes mustárszósz elkészítési módja húshoz

Először is a mézet és a mustárt egy kis tálban alaposan összekeverjük, és ha túl cukros a méz, először vízfürdőben kell felolvasztani. Ezután veszünk egy citromot, és kifacsarjuk belőle a levet, amelyből 1 evőkanálnyit kell hozzáadni egy tál mustárhoz és mézhez. Ezt követően újra alaposan keverjük össze mindent.

Ezután növényi vagy olívaolajat adunk a keverékhez, majd villával összekeverjük, és enyhén felverjük, hogy homogénné váljon, és ne legyen csomómentes. Nos, most már csak apróságok vannak. Vegyünk két gerezd fokhagymát. Törjük össze őket egy prés segítségével, és adjuk hozzá a tálba a kapott keverékkel. A keveréket még utoljára megkeverjük, és a szósz már tálalható!