A sárgadinnyét a középkorban aktívan termesztették Oroszországban. A 17. századi külföldi vendégek csodálattal emlékeztek vissza az orosz dinnye ízére és méretére.

A sárgadinnye Közép-Ázsiából érkezett Oroszországba, ahol e gyümölcsök termesztésének művészete hihetetlen magasságokat ért el, és ez körülbelül 800-900 évvel ezelőtt történt. De ha a kezdetektől a dinnye történetéről beszélünk, akkor az első emberek, akik értékelték, az ókori Egyiptom lakói voltak. A dinnye ezután a Nílus folyó völgyében nőtt, amely termékeny talajáról volt híres. Az egyiptomiak tömeges dinnyetermesztéssel foglalkoztak, és a piramisokban is otthagyták a fáraók teste mellett.

A tudósok mindeddig nem értettek egyet. Mit kell tekinteni dinnye - zöldség, gyümölcs vagy bogyó. Valójában a dinnye egy hamis bogyó, amely ugyanabba a nemzetségbe tartozik, mint az uborka. A sárgadinnye és az uborka közeli rokonok, ezért helyes a dinnyét zöldségnek nevezni.

Az arab országokban a dinnyét általában földöntúli gyümölcsnek, Isten ajándékának tekintették. A kérgén lévő bonyolult repedéseket Isten titkosított üzeneteinek tekintették. Ezért a dinnyét gyakran használták jóslásra és a jövő előrejelzésére.

És az első könyv, ahol a dinnyét említették, a Biblia volt. Ez a tény önmagában sokat mond.

Egyszer még a dinnyét is bíróság elé állították. Az egyik nemes egy nehéz vacsora után rosszul érezte magát. És mivel az utolsó étel, amit evett, egy dinnye volt, ítéletet hoztak róla. A dinnye bűnössége bebizonyosodott, de hogy milyen büntetést kapott, azt sajnos nem tudni.

Ebéd vagy vacsora után nem ehet azonnal dinnyét, mert ez kellemetlen gyomorreakciót válthat ki. A legjobb, ha vársz pár órát. Ugyanez vonatkozik a dinnye tejtermékekkel és alkohollal való kombinációjára is.

Csak frissen apróra vágott dinnyét lehet enni, mert nagyon gyorsan elkezdenek szaporodni benne a baktériumok. A sárgadinnye fogyasztása gyomorhurut és gyomorfekély esetén nem javasolt, cukorbetegeknek pedig általában szigorúan ellenjavallt.

Ha egy nő szoptat, kétszeresen óvatosnak kell lennie, mivel a gyermekek emésztőrendszere nagyon gyenge.

Különféle dinnye eper ízű. Cucumis microcarpusnak hívják. Az ilyen dinnyét a Kaukázusban termesztik.

A dinnye nem csak ovális és kerek, hanem hosszúkás is, mint a hatalmas uborka. Az ilyen dinnye Örményországban nő. Egyes dinnye súlya meghaladja a 15 kg-ot, hossza pedig majdnem 2 méter.

Dél-koreai tudósok pedig nemrégiben egy szenzációs tényt hoztak nyilvánosságra a dinnyéről. Sikerült megtalálniuk benne az örök fiatalság elixírjét. Ezt az összetett kísérletekkel izolált anyagot likopinnak nevezik. Várjuk tehát a további híreket a koreaiaktól.

Nálunk, a Delo Vkusa cégnél mindig rendelhet friss és ízletes ebédet az irodába. Beleértve a friss gyümölcsöt és zöldséget.

A dinnye ugyanabba a családba tartozik, mint az uborka, a tök, a sütőtök és a tökfélék. Sok hasznos tápanyagot tartalmaznak, és tele vannak antioxidánsokkal is.

A sárgadinnye olyan esszenciális mikroelemeket is tartalmaz, mint a rezet, B-vitaminok, K-vitamin, kálium, folsav, magnézium és rostot.

200 g sárgadinnyében 1,5 g fehérje található, valamint kis mennyiségű vitamin és ásványi anyag, többek között:

K vitamin
niacin
kolin
kalcium
magnézium
foszfor
mangán
szelén

Íme 5 ok, amiért a dinnye a legjobb zöldség, amit nyáron vagy ősszel vásárolhatsz.

1. Erősíti az immunrendszert

A sárgadinnye karotinokban és antioxidánsokban gazdag, amelyek erősítik az immunrendszert és megelőzik a fertőzéseket.
A sárgadinnye sok C-vitamint tartalmaz, amely megfogja a betegséget okozó szabad gyököket, és segít az immunrendszer erősítésében. Ezenkívül serkenti a fehérvérsejtek termelését, amelyek elpusztítják a vírusokat és baktériumokat.

2. Megelőzi a rákot

„Az all-t-transz retinsavval (ATRT) végzett kezelést már alkalmazzák a rák egy másik formája, az akut promielocitás leukémia (APL) kezelésére, és rendkívül sikeres volt: a túlélési arány 0%-ról 80%-ra nőtt.”

3. Nagyszerű polifenolforrás

A dinnye két egyedi típusú fitokemikáliát tartalmaz: karotinoidokat és cucurbitacinokat.

Ezek erős antioxidánsok, amelyeket a rák, a szív- és érrendszeri betegségek és a neurodegeneratív betegségek megelőzésére használnak.

4. Sok gyógyító nyomelem

A sárgadinnye tele van egészségügyi előnyökkel. A világ legegészségesebb élelmiszerei útmutatója szerint:

„A sárgadinnye több béta-karotint tartalmaz, mint alfa-karotint. De mivel mindkét karotinoidot tartalmazza, ezek származékait is tartalmazza, beleértve a luteint az alfa-karotint és a béta-kriptoxantint és a zeaxantint a béta-karotint.

A karotinoidokon kívül a dinnye flavonoid luteolint, antioxidáns szerves savakat, köztük ferul- és kávésavat, valamint gyulladáscsökkentő cucurbitacinokat, köztük cucurbitacin B-t és cucurbitacin E-t tartalmaz. A dinnye táplálkozási gazdagsága talán a leginkább alábecsült gyógyászati ​​tulajdonsága.

Ezenkívül az International Pharmaceutical Research Journal kijelenti:

„A Cucumis melo [dinnye] bizonyítottan jótékony gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, beleértve a fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő, antioxidáns, szabadgyök-, vérlemezke-, fekély-, rákellenes, antimikrobiális, májvédő, vízhajtó, antidiabetikus, féregellenes és fogamzásgátló hatásokat.

Így nyilvánvaló, hogy a dinnye gyümölcsének számos előnyös gyógyászati ​​tulajdonsága van ... "

5. Lúgosítja a szervezetet

A sárgadinnye pH-ja 8,5, ami azt jelenti, hogy elég sok lúgot tartalmaz. A lúg pedig segít eltávolítani a savakat és a méreganyagokat.

Számos tanulmány kimutatta a kapcsolatot a savas pH és a rák között. A rák savas környezetben növekszik, és nem tud túlélni lúgos környezetben. A rákos sejtek tejsavat termelve még savasabbá teszik a szervezetet. Ezért a rákos betegek szervezetében alacsony a pH és magas a savtartalom.

A szervezet lúgosítása rendkívül fontos a rák elleni küzdelemben.

Ausztriában 2009-ben termesztették a legnagyobb óriásdinnyét, amely megközelítőleg 500 kilogrammot nyomott. A világ megismerte ezt a természeti csodát Christoph Schiedernek, a Stájerország tulajdonosának köszönhetően, aki felnevelte. A stájerországi nemzetközi versenyen (Hartberg településen) kiderült, hogy 1 kilogrammal nehezebb, mint egy szlovén dinnye. Ismeretes, hogy a nyertes ezután 1,3 ezer eurós nyereményt kapott.

A dinnye első említése a Bibliában található (4Mózes 11:5).

A türkmének számára augusztus minden második vasárnapját a "türkmén dinnye napjának" tekintik, ebben az időben Türkmenisztán orosz ortodox templomaiban szokás imádkozni az új termés összes dinnyéjének felszentelésére.

Alapvetően a gyümölcsöket nyersen fogyasztják, szeletekre vágják, és eltávolítják a külső héját. Szárított, szárított formában is ízletes, még dinnyeméz és lekvár is készül belőle, a héja pedig enyhén keserű kandírozott gyümölcsök készítésére alkalmas.

Összetevők: kalória, vitaminok és ásványi anyagok

100 g gyümölcsből 88,5 g víz; 0,6 g Ї fehérjék; 7,4 g Ї szénhidrát, valamint kis mennyiségű pektinek, élelmi rost (rost), szerves savak és hamu.

A vitaminok közül a legtöbb "aszkorbin" (C-vitamin) Ї 20 mg-ig. Ugyanakkor ingadozása a fajtajellemzőktől, a termesztési körülményektől, a szaporodás helyétől és évétől függ. Például a szárazon termesztett sárgadinnye 2-4 mg-mal növeli a cukortartalmat, valamint a C-vitamin-tartalmat.A gyümölcsökben sok folsav van (6 μg) Ugyanez a tartalom (0,4 mg egyenként) ) A-vitamin, niacin (PP- vagy B3-vitamin), tiamin és riboflavin (B1 és B2). A legkevesebb tartalom a tokoferol (E-vitamin) - 0,1 mg. A makrotápanyagok (Ї) közül a kálium (118 mg), majd a nátrium (32 mg), valamint a foszfor, kalcium, magnézium (12-16 mg) tartalma a legnagyobb jelentőségű. A gyümölcsök telítettek cinkkel (90 mcg), rézzel (47 mcg), mangánnal (35 mcg), kis százalékban vassal, jóddal és kobalttal.

Egyes dinnye édesebbnek bizonyul, és ez elsősorban a szacharóztartalomtól függ (0,67-12,9% 100 g tömegben). A talajviszonyok nagymértékben befolyásolják a cukortartalmat. Tehát, ha a dinnyét csernozjom talajon termesztik, akkor másfél-kétszer édesebb lesz, mint a homokos és gesztenye talajon termesztett.

A dinnye jótékony hatásai ősidők óta ismertek, és a modern mezőgazdasági piac továbbra is megörvendeztet bennünket eredményeivel. Ezt a dinnyekultúrát már több ezer fajta képviseli. Ennek a sokszínűségnek köszönhetően változatos formájú, színű, sőt ízű dinnyét is élvezhetünk.

A leghíresebb fajták - "kollektív farmer", "torpedó", "méz" és "szerecsendió" - ez az illatos napos gyümölcs minden kertész számára ismerős.

Dinnye – bogyó, gyümölcs vagy zöldség?

A dinnye megjelenését az emberiség történetében már a bibliai írások is feljegyezték. India dinnyelelőhelynek számít, hazánkban csak a 15. században jelent meg.

A tudósok a mai napig nem szűnnek meg azon vitatkozni, hogy melyik zöldségnövénynek tulajdonítsák a dinnyét: egyesek bogyónak, mások gyümölcsnek tartják.

Próbáljuk meg kitalálni. Mindenekelőtt a tökfélék családja és az uborka nemzetség közvetlenül jelzi, hogy a dinnye zöldség, de a görögdinnyéhez való hasonlósága (megjelenés, forma, termesztési mód) azt jelzi, hogy a dinnye bogyó. Nincs bizonyíték arra, hogy a dinnye gyümölcs.

A dinnye jó vagy nem?

A sárgadinnye előnye, hogy nagyszámú fontos anyagot tartalmaz. Fehérjékkel, szénhidrátokkal és szerves savakkal telített. A magzat rostjában is vannak olyan enzimek, amelyek annyira szükségesek az emésztéshez és az ásványi anyagokhoz. A magzat pozitív hatással van az emberi test szinte minden rendszerére. A gyümölcsben lévő összes tápanyag kiegyensúlyozott és úgy van csoportosítva, hogy az egyik csoport a szívre, a másik a májra hat.

A sárgadinnyének csak egy hátránya van - nehéz a gyomor számára, ezért nem szabad más termékekkel kombinálni. A dinnyét különböző élelmiszercsoportokkal együtt fogyasztva súlyosan károsíthatja egészségét, sőt kiszáradáshoz is vezethet.

A dinnye előnyei

A sárgadinnye nagyon hasznos a benne lévő magas tápanyagtartalom miatt. Jótékony hatással van az emberi szervezet keringési, idegrendszeri, immunrendszerére.

A dinnye hatása az emberi szervezet keringési rendszerére

A tökkultúra nagyrészt vassal gazdagodik. Ez az anyag a keringési rendszer fő összetevője, amely részt vesz a munkában. A vasrészecskék hozzájárulnak az oxigén mozgásához az emberi test összes edényén keresztül, és részt vesznek a hormonok termelésében és a természetes immunháttér fenntartásában.

A dinnye hatása az immunrendszerre, az idegrendszerre, a csontok és a szív állapotára?

A sárgadinnye kalciumban, magnéziumban, szilíciumban és más, szervezetünk számára szükséges anyagokban gazdag. Mindezek a nyomelemek hozzájárulnak az immunrendszer normál fenntartásához, serkentik az idegrendszert, pozitív hatással vannak a szívizom működésére.

A tápanyagokon kívül vitaminok is jelen vannak a dinnye rostjában. Gyümölcsöző hatással vannak a csontváz szilárdságára.

Vitamin AZ 1-BEN erősíti az idegrendszert és jelentősen javítja az emberi memóriát, IN 2 befolyásolja a bőr és a nyálkahártyák állapotát.

A sárgadinnye az ember számára az egyik legfontosabb vitamint tartalmazza - A vitamin . Megvédi a szervezet sejtjeit a baktériumoktól és vírusoktól, antioxidáns tulajdonságai pedig segítik a szabad gyökök megtisztítását. A sárgadinnye a tüdőre is pozitív hatással van. A dinnye fogyasztása javítja a látást.

A dinnye gazdag és C vitamin melyik hozzájárul a súlyos betegségek megelőzéséhez és megelőző hatású. Figyelemre méltó, hogy még kis mennyiségű sárgadinnye is tartalmazza a napi C-vitamin normát. Érdemes megjegyezni, hogy a dinnye a szervezet számára fontos folsav, PP-vitamin és E-vitamin.

Hogyan hat a dinnye az emésztőrendszerre?

A sárgadinnye főként durva rostos rostokból áll. Segíti a gyomor teljes működését. Ezenkívül a dinnye olyan ritka elemet tartalmaz, mint inulin- olyan anyag, amely hozzájárul a gyomor és a gyomor-bél traktus mikroflórájának gazdagításához.

A legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba. Ha nagy mennyiségű dinnyét használ, akkor a bélrendszeri zavarok nem kerülhetők el, és a dinnye előnyei lemosódnak a fajanszon.

Kinek jó a sárgadinnye?

A legtöbb ember szívesen eszik dinnyét. Vannak azonban olyanok, akiknek ez ellenjavallt.

A sárgadinnye hasznos a következő betegségekben szenvedők számára:

• az immunrendszer betegségei;
• az idegrendszer betegségei;
• a keringési rendszer betegségei;
• álmatlanság;
• székrekedés;
• anémia;
• érelmeszesedés;
• vese- és májbetegségek.

Természetesen a sárgadinnye fogyasztásával nem gyógyítja meg ezeket a betegségeket, de enyhíti a lefolyásukat.

Hány kalória van egy sárgadinnyében?

A táplálkozási szakértők számításai szerint 100 gramm magzat körülbelül 70 kcal-t tartalmaz. Természetesen ezek a mutatók a dinnye fajtájától és a gyümölcs rostjában lévő cukortartalomtól függenek. A magas cukortartalom miatt a gyümölcs nem a legalacsonyabb kalóriatartalmú, de a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a dinnyét vegyék be a fogyás étrendjébe - a rostok megakadályozzák a cukrok gyors felszívódását.

Hogyan tisztítja a dinnye az emberi testet

A test tisztítása a közönséges dinnye segítségével történhet. Ez a gyümölcs hozzájárul a méreganyagok és káros anyagok gyors és egyszerű eltávolításához az emberi szervezetből. A gyümölcs különösen hasznos a belek tisztítására. Ott halmozódik fel a káros anyagok nagy része.

A sárgadinnye javítja a vesék és a máj működését, ezáltal tisztítja a szervezetet és csökkenti a súlyt. A fogyni vágyóknak a szakemberek azt javasolják, hogy szezononként többször is tehermentesítsék a szervezetet, és csak főtt zöldségeket és természetesen sárgadinnyét egyenek.

Mi készül a dinnyéből?

A sárgadinnyét a legjobb frissen fogyasztani. Ebben a formában megtartja a maximális mennyiségű tápanyagot.

A dinnyeszezon nagyon rövid, ezért télen szeretné élvezni a gyümölcsöt. Javasoljuk lefagyasztását. Ehhez csak meg kell hámoznia a gyümölcsöt, apróra vágni és a fagyasztóba tenni. Egy idő után a fagyasztott darabokat tegyük át egy zárt edénybe, és tegyük vissza a fagyasztóba. A sárgadinnye kiolvasztás után azonnal fogyasztható.

Általában a dinnyét finom desszertek és különféle szószok készítésére használják. De emlékeznünk kell arra, hogy a dinnye kifejezett aromájú, bizonyos konzisztenciával és magas cukortartalommal rendelkezik.

És finom turmixokat készíthetsz. Ehhez először a dinnyét kell darabokra vágni, botmixerrel összetörni, vizet adni és újra felverni.

A dinnye turmix vizelethajtó hatású és segíti az emésztőrendszer tisztítását.

Mit nem lehet a dinnyével kombinálni?

A dinnyét önálló ételként kell fogyasztani. A gyümölcs más élelmiszerekkel való kombinálása emésztési zavarokat okozhat. Nem szabad erjesztett tejtermékekkel és alkohollal együtt használni - az emésztőrendszer ilyen terhelése hányást és hasmenést okozhat.

Ez a kultúra nagyon nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Ez az oka annak, hogy az ember folyamatosan vágyik a magzat használatára. A dinnye napi nagy mennyiségben történő fogyasztása emésztési zavarokat válthat ki, ezért érdemes napi néhány szeletre korlátozódni.

Ki jobb, ha nem eszik dinnyét?

A sárgadinnye nem mindenkinek jó.

Kinek ellenjavallt a dinnye:

• cukorbetegek;
• olyan emberek, akiknél a gyomor vagy a belek gyulladásos gócai és fertőzései vannak;
• szoptató anyák, mert ez bélrendszeri zavarokat okozhat a gyermekben.

Mire figyeljek a dinnye kiválasztásakor?

A dinnye kiválasztásakor mindenekelőtt érdemes alaposan megvizsgálni a gyümölcsöt, hogy nincs-e benne külső sérülés. Ha vannak ilyenek, akkor jobb, ha azonnal megtagadja a vásárlást, mivel egy ilyen dinnye nemcsak romlott, hanem veszélyes is lehet az emberekre.

Hogyan lehet megérteni, hogy a dinnye érett?

Csodálatos aromát áraszt (ha a gyümölcs nem áraszt kellemes illatot, akkor ne vegye meg: vagy a dinnye nem érett, vagy romlott).

Némi érettséget úgy határoz meg, hogy a dinnyét tenyerével csapja. Minél hangosabb a hang, annál kevésbé érett a dinnye. Egy másik módszer az, hogy karcolást készít a héjon. Ha a dinnye héja könnyen eltávolítható, akkor a dinnye érett. A puha dinnye is jelzi az evési készséget, mert a zöld gyümölcs szilárd és rugalmas.

A megértő emberek szívesebben esznek olyan dinnyét, amely később érik, mint a fő fajták. A sárgadinnye előnye, hogy nagyon kevés káros anyagot tartalmaz, természetes környezetben nő.

A sárgadinnye tárolásának módjai

Ne vágja fel teljesen a dinnyét. Javasoljuk, hogy a lehető legtöbbet megszakítsa egyszerre az étkezéstől. A szeletelt dinnyét legfeljebb egy napig szabad tárolni - néhány óra elteltével a dinnye elveszíti ízének jelentős részét. A helyiség hőmérséklete nem lehet magasabb, mint a szobahőmérséklet.

A hűtőszekrényben való tárolás is megengedett, de ne felejtsük el, hogy az eltarthatóság nem haladhatja meg a hét napot, és jobb, ha a gyümölcsöt zárt tartályban tárolja.

A legjobb módszer az, ha olyan dinnyét veszel, amelyet azonnal megehetsz. Ha nem lehet azonnal elfogyasztani a gyümölcsöt, akkor jobb, ha lefagyasztjuk, és mártást vagy desszertet készítünk.

A dinnyét már ie 2000-ben termesztették Egyiptomban. Ezt a hagyományt az ókori Görögország és Róma lakói folytatták. A modern dinnyét két fő ősi fajta keverékének tekintik: Közép-Ázsiából és Egyenlítői Afrikából.

Dinnye a Bibliában

A dinnye egyik legrégebbi említésének tekinthető leírása a Bibliában (Számok könyve, 11. fejezet, 5. vers). A dinnyét az egyik mennyei gyümölcsként említik, amelyet az arkangyalok hoztak a mennyből a halandó földre.

Király és dinnye

VI. Henrik francia királynak az volt a kellemetlen tapasztalata, hogy túl sok dinnyét evett. A felfordult királyi gyomor miatt a dinnyét még el is ítélték – és átokra ítélték. De a rossz hírnév nem tartott sokáig egy ízletes gyümölcsnek - nem sokkal az eset után a használata nem okozott kellemetlen asszociációkat.

Dinnye az orvostudományban

A sámánok és varázslók hosszú ideje különféle bájitalokat készítettek dinnye gyümölcséből. Ezek közül a legelterjedtebb a szerelmi bájital volt (nyilván az így kapott ital édessége miatt).

A modern orvoslásban (különösen a keleti) a dinnye még mindig tiszteletbeli helyet foglal el. Természetesen nem csak gyümölcsök, hanem magok, levelek, sőt a növény gyökerei is.

Növekvő dinnye

A dinnye termése körülbelül 3-4 hónapig érik, és a kertből kiszedve nem érik be (ezért ne számítsunk csodára egy éretlen dinnye vásárlásakor).

A kínaiak ismét vezető szerepet töltenek be ennek a dinnyetermésnek a termelésében - az összes dinnye globális mennyiségének körülbelül 25% -át a KNK-ban állítják elő.

Érett dinnye kiválasztása

Az érett sárgadinnye a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• dinnyeszár - vastag átmérőjű;
• héj a szár ellentétes oldalán - enyhén nyomásra engedhető;
• az erős kellemes illat is az érettség jele;
• ütögetve az érett dinnye üreges hangot ad.

A legdrágább dinnye

Az ázsiaiak nem csak a hatalmas dinnyetermeléssel képesek meglepni, hanem kiváló fajtáikkal is. Japánban a Yubari King dinnye legfinomabb és legfinomabb fajtáját tenyésztették ki. Ennek a fajtának a gyümölcseit kizárólag aukciókon értékesítik, és akár 20 ezer dollárba is kerülhetnek.

dinnyefőzés

A klasszikus – nyersen és érett – étkezési mód mellett a sárgadinnye többféleképpen is elkészíthető. A világ különböző pontjain megkóstolhatja a szárított, pácolt, szárított, fagyasztott és sok más dinnyét. Ezen kívül finom pépből édes lekvárt vagy lekvárt készítenek, és lekvárt is főznek.

Különféle dinnyefajták

Hozzászoktunk az érett dinnye mézes ízéhez. De szerte a világon ennek a növénynek a legkülönbözőbb fajtáit termesztik szokatlan ízekkel: eper, uborka és még keserű is. Ez utóbbit főleg gyógyászati ​​célokra használják.

A sárgadinnye megfiatalít

Ősidők óta keleten a dinnyét a fiatalság, az életerő és a szépség elixírjének tekintették. A modern tudomány részben megerősíti ezt a tényt - a dinnye gyümölcsök gazdagok az egészséges életmódhoz szükséges vitaminokban és ásványi anyagokban, és a rostok segítenek megtisztítani a testet, lefogyni és megőrizni a test szépségét.