Sok mítosz és ellentmondás kapcsolódik ehhez a húshoz, ezért sokak számára úgy tűnik, hogy egy felkészületlen szakácsnak nehéz otthon megfőzni.

Valójában minden egyszerűbb, mint amilyennek látszik, és ma ezt láthatja, ha elolvassa tippjeinket, hogyan és mennyit pároljunk bárányhúst egy serpenyőben. Természetesen a húsnak megvannak a maga főzési jellemzői, de ki mondta, hogy csak a keleti emberek tudják elsajátítani őket, akik számára ez a hús ismerős termék.

Bárány: mítoszok és valóság

Mielőtt elkezdené a bárányhús elkészítését és párolását, tegyük az i-t. Nagyon fontos az egyértelműség ebben a kérdésben, mert sok háziasszonyunk nem hajlandó otthon főzni ezt a terméket, mert úgy gondolja, hogy a bárányhús zsíros, magas kalóriatartalmú és nagyon kellemetlen szagú. De tényleg így van?

Ami a sajátos ízét és illatát illeti, ez valóban igaz. Egy ilyen apró hiba azonban könnyen kijavítható, csak úgy, hogy a húst először a pácban tartjuk, majd fűszeres fűszerekkel ízesítjük.

De a bárányhús magas kalória- és zsírtartalmáról szóló vélemény valódi mítosz.

Kevesen tudják, hogy a bárányhús zsírtartalma 2-3-szor kevesebb, mint a sertéshúsban. Többször kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a marhahúsban (2,5-szer) és a sertéshúsban (4-szer).

Az 1. kategóriájú bárányhús kalóriatartalma 203 kcal, a 2. kategória - 165 kcal 100 g termékben.

Ezenkívül a bárány nagyon hasznos. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen vasban, foszforban, káliumban, kalciumban és magnéziumban.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő bárányhúst a pörkölthez

A párolásra és sütésre legalkalmasabb a fiatal, néhány naptól 3 éves korig érlelt juhok húsa. Az idősebb bárányok húsát is fogyasztják, de az keményebb, zsírosabb, sok eres.

Ideális lehetőség, szinte csemege, a tejes bárányhús. Finom állaga és nagyon lágy, kifinomult íze van.

Értékes és tápláló a fiatal (18 hónapos korig) tenyésztésre alkalmatlan juhok és a kasztrált kosok húsa.

Nagyon könnyű megkülönböztetni egy fiatal kost az öregtől. A fiatal hús kellemes világosvörös színű, és fehéres, rugalmas zsírral rendelkezik.

Az öreg bárányt a hús sötétvörös, majdnem barna árnyalata, vastag sárga zsír, nagyszámú ér és kellemetlen specifikus szag jellemzi. Az ilyen húst legjobb darált hús formájában fogyasztani.

Hogyan pároljunk finom bárányhúst egy serpenyőben fűszerekkel

Hozzávalók

• — 500 g (a hasított test hátsó lábából vagy a hátból származó húst használjon) + -
• - íz + -
• - 2 db. + -
• - íz + -
• - 15 g + -
• — sütéshez (ízlés szerint) + -
• - 10 g + -

Bárány főzés egy serpenyőben otthon

Miután foglalkozott a hús kiválasztásával, közvetlenül folytathatja az elkészítését. Ma lépésről lépésre megnézzük a bárányhús pörköltét egy serpenyőben szeletekre vágva.

Ha szigorúan betartja a receptet, akkor biztosan kap egy finom, lédús ételt, amelyet nemcsak az ünnepi asztalon lehet felszolgálni, hanem egy szokásos ebédhez vagy vacsorához is.

1. A húst tiszta folyó vízben megmossuk, papírszalvétával megszárítjuk.
2. A bárányt nem vastag szeletekre vágjuk, majd olajban nagyon forró serpenyőben egy rétegben megkenjük.
3. Az első 2-3 percben nagy lángon pároljuk a darabokat, majd fordítsuk át a másik oldalra, mérsékeljük a lángot közepesre, és főzzük tovább 2-3 percig.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet a serpenyőbe olyan mennyiségben, hogy a víz egy szintre kerüljön a pörkölttel, és főzzük tovább mérsékelt (lassú) lángon 20-25 percig, amíg az összes felöntött folyadék el nem forr.
5. Amikor a víz felforrt, sózzuk, borsozzuk, aprított hagymát és apróra vágott friss fűszernövényeket teszünk a serpenyőbe.
6. Az egészet alaposan összekeverjük, a bárányt 8-10 percig pároljuk, amíg megpuhul.

Ezzel befejeződik az előkészítés. Forró előételt hússal tálalhatsz tetszőleges körettel. Lehet főtt rizs, friss vagy sült zöldségek, főtt (sült) burgonya gombával, saláták és még sok más.

Hozzávalók

• Fiatal bárány zsírral - 200 g;
• Fűszerek (bármilyen) - ízlés szerint;
• Hagyma - 1 db .;
• Só ízlés szerint;
• Burgonya - 200 g;
• Zöldek (friss) - ízlés szerint.

Hogyan pároljunk bárányhúst burgonyával egy serpenyőben

1. Az előpácolt húst darabokra vágjuk (egyenként ne legyen több 50 g-nál), és egyenletesen elosztjuk a forró serpenyő alján.
2. A bárányhúst lassú tűzön mindkét oldalát saját levében pároljuk félig. Párolás közben időnként fordítsa meg a húst.
3. A hagymát megtisztítjuk a héjától, durvára aprítjuk. Szintén nagyra (szeletekre) vágjuk a meghámozott burgonyát.
4. A felszeletelt húst a serpenyőbe küldjük, sózzuk a termékeket, fűszerezzük, majd óvatosan keverjük össze mindent egy fa spatulával.
5. Fedjük le a serpenyőt fedővel, pároljuk az edényt, amíg meg nem fő.
6. A főzés végén szórjuk meg a húst és a burgonyát apróra vágott friss fűszernövényekkel, fedjük le, és hagyjuk az edényt lekapcsolt tűzhelyen 10 percig állni.

A finom bárány titkai

Fentebb 2 lépésről-lépésre receptet néztünk meg a bárányhús serpenyőben való főzéséhez. A húsdarabok megfelelő pörköltéséhez azonban nem elegendő a receptek ismerete.

Valójában gyakorlati tanácsokra lesz szüksége a bárány pörkölt előkészítéséhez, pácolásához és meghatározott főzési időkhöz. Az alábbiakban ezeket a titkokat mutatjuk be lépésről lépésre.

Ha úgy dönt, hogy kirakja a darált húst, akkor vigye el a paszományt, a hashártyát vagy a lapockát feldolgozásra. A bárány egészben vagy darabokban történő párolásához/sütéséhez használjon bordát, hasat, karajt, alsócombot, nyakat, lapockát, csípőt, szegyet vagy bélszínt.

2. tipp: Pácold be a húst a szagok eltávolítása érdekében

A bárányhús pácolásának számos módja van. Szabadon választhatja ki azt, amelyik a legjobban tetszik.

Bármely pác esetében azonban van egy általános szabály - 10-12 órát vesz igénybe a hús benntartása (ha fiatal). Ha a hús érett bárányból származik, akkor a pácban való tartózkodási idejét meg kell növelni.

Pác #1: Fűszeres növényi olaj

Pácként használhatja a növényi olaj (70 ml) keverékét reszelt gyömbérrel (1 teáskanál), citromlével (2 evőkanál), darált fokhagymával (2 gerezd), kakukkfűvel és rozmaringgal (ízlés szerint fűszerek).

2. pác: Szójaszósz mustárral és fokhagymával

A fűszeres pác elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egy csokor koriander és 2 gerezd fokhagyma apróra vágva.
• Adja hozzá kedvenc fűszereit a tálba ízlés szerint, egyenként 2 evőkanál. szójaszósz (bármilyen ecettel helyettesítheti, például balzsameccsel), mustárral, növényi olajjal.
• Facsarjuk ki a levét ½ citromból, keverjük össze az egészet, és a kapott keverékben pácoljuk be az apróra vágott bárányhúsdarabokat.

Fűszerekre van szükségünk a hús kellemetlen szagának enyhítésére, valamint a bárány különleges pikáns ízére. Általában többféle fűszert használnak egyszerre.

Bármilyen illatos öntetet szedhetsz, de a legjobbak: majoránna, fokhagyma, hagyma, kömény, oregánó, paprika keverék, "provanszi fűszernövények", fűszeres szószok.

Erre a kérdésre meglehetősen nehéz pontosan válaszolni. Minden attól függ, hogy mekkora darabokat fog pörkölteni, és hogy milyen ételekben készíti el. A pácolt darabok mindig gyorsabban sülnek, ezt is figyelembe kell venni. Átlagosan 1 órát vesz igénybe a báránypörkölt serpenyőben.

Annak érdekében, hogy a hús ne legyen túlzottan kitéve (a túl hosszú hőkezelés kiszárítja) - szigorúan kövesse a receptet, és ne főzze tovább a bárányt, mint amennyit az abban jelzett.

Ennyi, most már tudja, hogyan és mennyit kell bárányhúst párolni egy serpenyőben darabokra vágva. Kövesse az egyszerű tippeket és a lépésről lépésre elkészített recepteket – és hagyja, hogy a húsos előétel mindig jól sikerüljön.

Jó étvágyat!

Előnyök a szervezet számára

Manapság a bárányból gazdag húsleveseket és leveseket, pörkölteket és sült ételeket készítenek. Ezt a húst különösen nagyra értékelik a Kaukázus és a Közel-Kelet lakói. Manti, beshbarmak, shurpa, barbecue és pilaf - a lista sokáig folytatódik. Minden évben új receptek jelennek meg.

A Római Birodalomban a bárányt speciális technológia szerint főzték. A tetemet először megsütötték, darált húsba darálták, összekeverték a többi hozzávalóval (fűszerekkel, csontvelővel és tojássárgájával), és finom húsgombócokat készítettek belőle.

Most néhány szó az összetételről és a hasznos tulajdonságokról. A bárány könnyen emészthető fehérjéket, valamint mikro- és makroelemeket tartalmaz. Ásványi anyagok és vitaminok mennyiségét tekintve pedig egy szinten van a sertés- és marhahússal. A fiatal bárányok húsát fel kell venni a gyermekek étrendjébe. Hiszen fluoridot tartalmaz, ami megvédi a tejfogakat a fogszuvasodástól.

A báránynak számos hasznos tulajdonsága van, de vannak ellenjavallatok is. A bél- és gyomorbetegségben szenvedőknek abba kell hagyniuk a használatát.

Először is ki kell választani a húst. Célszerű előnyben részesíteni a fiatal bárányok (3 évnél nem idősebb) tetemét. A húsuk világos vörös árnyalatú. Ha sötét színű marhahúst találsz a boltban, akkor tudnod kell: előtted egy öreg állat. Ugyanez mondható el, ha a hasított test sárga zsírral rendelkezik, amely kellemetlen szagot bocsát ki.

Később elmondjuk, hogyan kell a bárányt finoman, szagtalanul főzni. Addig is beszéljünk a főzés jellemzőiről. A bárány legjobb részei: nyak, szegy és lapocka. Főzés előtt a húst jól megmossuk, a zsírt eltávolítjuk. A hasított test fenti részeinek főzési ideje 1,5-2 óra.

Élelmiszer készlet:

1. A húst megmossuk, papírtörlőre tesszük. Vágjuk darabokra, és küldjük egy serpenyőbe, ahol olajban kisütjük. Ez a folyamat 15 percig tart. A legvégén sózzuk, borsozzuk.

2. Bárányhúst kell főznünk egy serpenyőben zöldségekkel. A hagymákról eltávolítjuk a héjat. A pépet felaprítjuk, és a hússal együtt 10 percig sütjük.

3. Vágja félgyűrűkre a borsot, és küldje el a serpenyőbe. A bárányhússal és a hagymával együtt pirítjuk további 10 percig.

4. A gombát folyó vízben megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk. Külön megsütjük, majd hozzáadjuk a húshoz, a paprikához és a hagymához.

5. Kezdjük a burgonya pucolását. Felvágjuk, és a többi hozzávalóval együtt tepsibe tesszük. Adjunk hozzá elegendő hideg vizet. Fűszerekkel és kakukkfűvel alszunk el. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és főzzük 40 percig. A kész ételt tányérokra osztjuk, apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

bárányleves receptje

Hozzávalók:

1. Először meg kell öblíteni a húst, tedd egy serpenyőbe, és öntsd fel vízzel. A húsleves főzési ideje 1,5-2 óra (alacsony lángon).

2. A megadott idő elteltével tegyük a serpenyőbe a nagy darabokra vágott burgonyát. Só.

3. 20 perccel a burgonya hozzáadása után tegyük bele az apróra vágott zöldségeket (sárgarépa és hagyma). Ha megfőtt, a levesbe küldhetjük a durvára vágott paprikát és kedvenc fűszereinket.

4. 5 perc elteltével adjunk hozzá fokhagymát és petrezselymet. Ha kész a leves, eltávolítjuk őket. Tálalás előtt az első edényt be kell infundálni. Legalább 20 perc.

Túrázási lehetőség

Nem tudja, hogyan kell finom (szagtalan) bárányt főzni a mezőn? Van egy nagyszerű receptünk az Ön számára.

Bevásárló lista:

A következő módon lehetséges:

1. Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le vízzel. A pépet félgyűrűkre vágjuk.

2. 8-12 literesre tervezett bográcsot veszünk. Olajt adunk hozzá. A hagymát aranybarnára pirítjuk. Ez a folyamat 15-20 percig tart.

3. Kezdjük el feldolgozni a sárgarépát. Megmossuk, megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához. 15-20 percig pároljuk. A tűznek közepesnek kell lennie.

4. Most elkészítjük a húst: távolítsuk el a felesleges zsírt, vágjuk kockákra és tegyük egy üstbe. Amikor a bárány kissé ragacsos, megsózhatjuk. 10 perc múlva adjuk hozzá a fűszereket. Pároljuk további 10-15 percig.

5. A következő hozzávaló a cukkini. Megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk (lehetőleg kockákra). Adjuk hozzá a bárányhoz, sózzuk és jól keverjük össze. Vegyünk 15 percet.

6. Most meg kell mosni a padlizsánt, és kockákra kell vágni. Mielőtt az üstbe küldené, áztassa be őket 15 percre sós vízbe, majd tegye vissza egy szűrőedénybe. Tedd egy tálba és keverd össze. Az összes összetevőt 20 percig el kell hagyni. A legvégén hozzá kell adni a hámozott fokhagymát, az apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket (beleértve a köményt is).

Multicooker receptje

Szeretnél finomat és aromást főzni minimális idő és termékek felhasználásával? Akkor ez a recept tökéletes az Ön számára.

Hozzávalók:

Hogyan készítsünk bárányt gyorsan és ízletesen lassú tűzhelyen:

1. Vegyünk egy darab zsírcsíkos húst. Vágjuk darabokra (kb. 25-30 g-os darabokra).

2. Kapcsolja be a multicookert. Egy kis olajat adunk hozzá. Rakjuk ki a húsdarabokat. Elindítjuk a "Sütés" módot. Nem zárjuk le a fedelet.

3. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, majd csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a bárányos tálhoz.

4. Rátérünk a hagyma feldolgozására. Meg kell tisztítani, csíkokra vágni és más összetevőkre küldeni.

5. Zárja le a fedelet. 3-5 percig sütjük a zöldségeket a hússal. Ezután sózzuk, adjunk hozzá borbolya és fűszerek. Jól összekeverni.

6. Öntse a rizst a multicooker tálba. Öntsük fel vízzel úgy, hogy 2 cm-rel a zirvak felett legyen. Tegyünk a közepébe egy egész fej fokhagymát. Zárja le ismét a fedelet. A készüléket "Rízs" módba kapcsoljuk. Fél óra elteltével kinyithatja a fedelet, és kipróbálhatja a pilafot, meghatározva annak készenléti fokát. A mélyedéseket speciális spatulával ellenőrizzük. Ha az összes folyadék felszívódik a rizsbe, azonnal kapcsolja ki a multicookert. Ebben az esetben nem kell megvárnia a kiválasztott program végét.

Sült edényekben

Terméklista (3-4 adag alapján):

Gyakorlati rész:

1. lépés - hámozza meg a sárgarépát, a cukkinit és a hagymát. Most ledaráljuk őket. A sárgarépát karikákra, a cukkinit kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. A zöldségeket edényekbe helyezzük, egyenletesen elosztva.

2. lépés - mossuk meg a bárányhúst, vágjuk kockákra és adjuk hozzá a zöldségekhez. Minden agyagedénybe adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l. megmosott hajdina. Töltse fel a tartalmat forrásban lévő vízzel. A víznek teljesen el kell fednie a húst és a zöldségeket. Só, bors.

3. lépés - fedje le az edényeket egy réteg fóliával vagy fedővel. Előmelegített sütőbe tesszük őket. 60 percet jelölünk ki. Ennyi idő kell ahhoz, hogy a sült teljesen megsüljön.

4. lépés - az ételt közvetlenül az edényekben szolgálják fel az asztalhoz. Mindegyikhez adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. A sültet díszíthetjük kaporgal.

Mivel tálaljuk a bárányos ételeket

Szeretné megörvendeztetni háztartását egy finom ebéddel vagy vacsorával? Majd főzz nekik bárányt. Lehet kiadós pilaf, illatos leves vagy manti. A bárányhús fűszeres és savanyú szószokhoz illik. Köretnek megfelelő: friss zöldségek, hajdina, hüvelyesek, burgonyapüré, főtt tészta és zöldségpörkölt.

A bor a legjobb ital. Nem szükséges nagy pénzt költeni a vásárláshoz. Bármely vörösbor kiemelheti a bárányhúsos ételek páratlan ízét és aromáját.

Utószó

Most már tudja, hogyan kell főzni finom, szagtalan bárányt lassú tűzhely, üst és normál serpenyő segítségével. A cikkben található receptek tökéletesek tapasztalt háziasszonyok és azok számára, akik most kezdték el megérteni a konyhaművészetet. Minden termék megfizethető és bármely szupermarketben értékesíthető.

A hús csodálatos, ízletes és nagyon puha, ha megfelelően főzik. A bárányhús a legtöbb kaukázusi konyha ételének alapja, ezért a kaukázusiak tudják a legjobban a bárány megfelelő főzését. Miután összegyűjtötte az összes legfontosabb tippet egy cikkben, segítünk nemcsak finom főtt húst főzni, hanem aranylevest is készíteni kellemetlen szag nélkül.

Hogyan főzzünk bárányt szag nélkül?

A bárány egyike azon húsfajtáknak, amelynek aromája időnként elriasztja a potenciális evőket. Itt nincs mitől félni, mert az illatos hús fő kulcsa nem az elkészítési módban, hanem a megválasztásában rejlik.

A váll, a hát és a nyak alkalmas főzésre. Aszerint érdemes választani, hogy mit fogunk főzni: a nyak és a lapocka megfelelő, a hátrész pedig a húshoz. Ugyanakkor el kell kerülni a kellemetlen szagot, ha a piacon női húst választunk, és nem hím húst. Egyszerűen szimatolás vagy szín alapján határozhatja meg – a nőstény húsa sokkal sötétebb, mint a hím. Ha mégis hibázott, és hím húst vásárolt - vágja le a felesleges zsírt, és áztassa a húst 6-8 órán keresztül, 2 óránként cserélve a vizet.

Meddig főzzük a bárányt csonton?

A hús kiválasztása után 4-5 cm-es darabokra kell vágni, és hideg vízzel felönteni. Most áztassa be a húst 1-1,5 órára. Ez a technika segít eltávolítani a szennyeződéseket, az ichort és a gyapjú maradványait. A beáztatott húst üstbe vagy zománcozott 5 literes serpenyőbe tesszük, és a tetejéig megtöltjük vízzel. A serpenyőt kis tűzre tesszük, és várunk 30-40 percet, amíg a víz felmelegszik. A felmelegedés után zaj kezd kialakulni, rendszeresen el kell távolítani, különben, ha leülepedik, a húsleves zavaros lesz, és ez a leginkább nem megfelelő, ha báránylevest fog főzni. Ha a legtisztább húslevesre van szüksége, vágja nagy darabokra a húst, így a feldarabolt csontok és a húsrostok sokkal ritkábban válnak le a vágásokról, ezáltal kevésbé lesz zajos a húsleves.

Átlagosan 3-3,5 óra múlva lesz kész a 2-2,5 kg súlyú hús. Ebben a szakaszban hozzáadhat zira-t, babérlevelet, hagymát vagy fokhagymát, valamint egy kis sót a serpenyőbe.

Ha a jövőben például shurpát fog főzni, akkor a húslevest óvatosan szűrni kell, lehetőleg gézzel, majd a húst egy tányérra tesszük, elválasztjuk a csontoktól, és a szárnyakban várni kell, és a húslevest egy tiszta serpenyőbe öntjük és a recept szerint hozzáadjuk a zöldségeket.

A bárányhús sok szempont szerint jobb, mint a többi húsfajta. 30%-kal több vasat tartalmaz, mint a sertés- és marhahús. Lecitint is tartalmaz, amely hozzájárul az anyagcsere és a vér koleszterinszintjének normalizálásához. A Kaukázus népei ezt a húst diétás terméknek tekintik, és nemzeti ételeik elkészítéséhez használják.

A bárányhús minden előnye ellenére íze sokak számára kellemetlen marad. Egy finom étel elkészítéséhez pontosan tudnia kell, hogyan és mennyit kell főzni a bárányhúst? Mit kell tenni, hogy elkerüljük a kellemetlen szagokat főzés közben? Minderről cikkünkben részletesen szólunk.

Főzési jellemzők

Sok szakácsot elriaszt a bárányhús sajátos illata. Ezért a húsleves vagy a pilaf hús kiválasztásakor sertés-, marha- vagy csirkehúst választanak. A következő ajánlások segítenek a megfelelő és ízletesen főzött bárányhús kiválasztásában:

1. A kellemetlen aroma a nagy mennyiségű zsírban rejlik. Ennek elkerülése érdekében a zsírt lehetőleg le kell vágni a darabról.
2. A bárányhúsleveshez válasszuk a lapockát vagy a nyakat, a húspároláshoz pedig a hasított test hátsó részét.
3. A nőstény sötétvörös húsa általában kevésbé tartós ízt ad. A hím húsa valamivel világosabb és erősebb illatú.
4. Ha főzés előtt 6 vagy több órát áztat egy darabot, rendszeres 2 óránkénti vízcserével, akkor biztos lehet benne, hogy nem lesz szag.
5. Egy finom étel elkészítéséhez pontosan tudnia kell, hogy mennyi bárányt főznek. Megfelelően megfőzve puhának és gyengédnek bizonyul, kellemes illatú és különleges, egyedi ízű.

Hogyan és mennyit főzzünk báránylevest csonton?

A húsleves csonton történő elkészítéséhez kis, 5 cm-nél nem nagyobb báránydarabokat kell venni, de előtte ajánlatos a húst körülbelül 2 órára hideg vízbe áztatni, és csak ezután kezdje el a szeletelést. Ezután a darabokat alaposan megmossuk, és hideg vízzel teli serpenyőbe tesszük. A báránylevest kis lángon főzzük a főzés elejétől a végéig.

Amikor a víz felforr, hab képződik a felületén, amelyet időnként el kell távolítani. Ennek az egyszerű technikának köszönhetően a húsleves átlátszó lesz. Miután a víz felforrt, adjunk hozzá hagymát, szemes fekete borsot, babérlevelet a húsos serpenyőbe. Alacsony lángon a húsleves főzésig forr. De az, hogy mennyi bárányt főznek, attól függ, milyen fiatal vagy idős volt az állat. Tehát a főzés legfeljebb 1,5 órát vesz igénybe, a fiatal bárányt 2-2,5 órán keresztül főzzük, és a felnőtt hím húsa 3,5-4 óra alatt készül el.

Amikor a húsleves készen van, a húst kivesszük belőle, és tányérra tesszük. Magát a folyadékot leszűrjük, és leves, például shurpa készítésére használják. A birkahúst közvetlenül darabokra vágják, és tálaláskor minden leveses tálba helyezik.

Mennyit kell főzni bárányt pilafhoz

Ezt követően kis húsdarabokat fektetünk az olvasztott zsírba, és minden oldalukat megsütjük. Ezután adjunk hozzá 2 csésze vizet az üsthöz. Most meg kell találnia, hogy mennyi bárányt főznek a pilafhoz. Főzési ideje bográcsban 40 perc, de csak addig, amíg a hagyma és a sárgarépa meg nem rakódik. Általában az ilyen típusú hús főzési ideje pilafban körülbelül 2 óra.

Meddig kell főzni a bárányt lassú tűzhelyen?

Az egész előnye, hogy a hús akár fagyasztva is elvihető. Ehhez egy darab pépet (1 kg) jól megmosunk, apró darabokra vágunk, ízlés szerint hozzáadunk zöldségeket, például hagymát és sárgarépát, és felöntjük vízzel (2 cm-rel a hús felett).

Ezután ki kell választania a megfelelő módot. Itt két lehetőség közül választhat: "Leves" vagy "Pörkölt". Az első esetben egy finom, gazdag báránylevest, a másodikban pedig egy illatos, lágy és gyengéd pörköltet kapunk. A friss pép főzési ideje 2,5 óra, a fagyasztva pedig 1 órával tovább főzzük.

Most már tudni fogja, hogy mennyi bárányt főznek, és hogyan készítsünk belőle finom ételeket.