Mnogi misle da su pite od mrkve amatersko jelo, ali tako misle i oni koji ovo vjerojatno nikad nisu probali. Ako pravilno kuhate pite od mrkve, ispadaju ukusne i vrlo sočne, tope se u ustima i ne mogu vam se svidjeti. Nadjev od mrkve za pite može se diverzificirati dodavanjem suhog voća. Tada će jelo ispasti još ukusnije i zdravije, jer suhe marelice i grožđice sadrže vitamine i mikroelemente potrebne za normalno funkcioniranje tijela.

Slatki kolači s mrkvom u pećnici

Pite od mrkve u pećnici, napravljene od kvasnog tijesta, slatke su i vrlo nježne, a za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
Za test:

• 40 g kvasca;
• 1 čaša mlijeka;
• 400-500 g brašna;
• 100 g margarina;
• 3 žličice šećera.

Nadjev od mrkve za pite

• 4 mrkve;
• 1/2 šalice grožđica;
• 2 žlice meda;
• šećer;
• maslac.

Prvo pripremite tijesto. Zagrijte mlijeko, malo ga ulijte u manju posudu i u njemu razmutite kvasac, dodajte šećer. Zatim dodajte preostalo mlijeko, 1-2 žlice brašna i jaja. Sve promiješajte i ostavite sa strane 15-20 minuta. Kada kvasac "zaiskri" sjediniti sa otopljenim maslacem ili margarinom i brašnom. Tijesto treba biti mekano. Pokrijte ga čistim ručnikom i pričekajte oko pola sata dok se ne digne.

U međuvremenu pripremite nadjev za pite od mrkve (fotografija prikazuje pripremu jela korak po korak). Očišćenu mrkvu naribajte na krupnije ribež i pirjajte na vrućem maslacu dok ne omekša. Grožđice potopiti u kipuću vodu, pa pomiješati sa mrkvom. Po potrebi dodajte med i šećer.

Odvojivši mali komad od tijesta, oblikujte kuglu, razvaljajte je oklagijom i stavite 1 žlicu nadjeva u sredinu dobivenog kolača. Spojite rubove. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite pite. Neka odstoje 10-15 minuta, zatim pite namažite jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C. Nakon nekog vremena smanjite vatru i pecite pite dok ne porumene. Poslužite vruće, uz čaj ili mlijeko, po želji posipajte glazurom.

Pite od mrkve i jaja pržene u tavi

Ako ste ravnodušni prema slatkišima, pokušajte napraviti pite s mrkvom i jajima. Ispadaju izdašni, brzo se kuhaju i pogodni su za one koji više vole pržene pite. Za njihovu pripremu uzmite sljedeće proizvode:

• pšenično brašno - 400 g;
• mlijeko - 0,5 šalice;
• voda - 0,5 šalice;
• žumanjci - 3 kom .;
• biljno ulje - 100 g;
• kvasac - 1/4 pakiranja;
• sol - 1 žličica;
• šećer - 1 žličica.
• Za punjenje:
• mrkva - 800 g;
• biljno ulje - 100 g;
• luk - 1 kom .;
• jaja - 5 kom .;
• šećer;
• sol;
• papar.

Kvasac razmutiti u toploj vodi, pomiješati sa 200 g brašna i staviti na toplo mjesto dok se tijesto ne udvostruči. Umutiti žumanjke, dodati sol, šećer, ugrijano mlijeko. Ulijte ostatak brašna i dodajte biljno ulje, zamijesite tijesto i ostavite još 1,5 sat. Dok se tijesto ne digne pripremite nadjev. Da biste to učinili, prvo dinstajte mrkvu u vlastitom soku, a zatim pomiješajte s lukom poprženim na ulju. Kad se povrće ohladi, dodajte nasjeckana tvrdo kuhana jaja.

Razvaljajte tijesto, čašom režite krugove, u sredinu svakog kruga stavite nadjev, oblikujte pite, pa pržite u biljnom ulju.

Trenutno, kada su dostupni razni proizvodi od kojih možete napraviti nadjeve za pite - jednostavan, ali vrlo ukusan nadjev od mrkve je nezasluženo zaboravljen, ali nemasne pržene pite s mrkvom ispadaju vrlo ukusne i, što je najvažnije, zdrave.

Skuhajmo pite s mrkvom prženom u tavi. Za pite s mrkvom možete uzeti bilo koje tijesto, ali u ovom slučaju bolje je pripremiti mršavu verziju tijesta od kvasca.

ispisati

Recept za pite od kvasnog tijesta s mrkvom

Jelo: Pecivo

Vrijeme za kuhanje: 1 sat

Ukupno vrijeme: 2 sata

Sastojci

• 200 ml vode
• 550 g pšeničnog brašna
• 500 g mrkve
• 11 g suhog kvasca
• 3-4 sv. l. šećer u tijesto 1 žlica. l. + u punjenju 2-3 žlice. l.
• 5 g soli
• 2 žlice. l. biljno ulje u tijesto

Korak po korak recept s fotografijom

Kako kuhati pržene pite od kvasca s mrkvom u tavi

1. U zagrijanu vodu do + 32 stupnja sipati sol, šećer, ulje, dodati gotovo sve brašno, 100 grama treba ostaviti za miješenje i rezanje tijesta. Sve pomiješajte i rukama zamijesite tijesto.

Pošaljite ga na toplo mjesto 60 - 70 minuta.

Nadjev od mrkve za pržene pite

2. Dok tijesto povećava volumen, naribajte mrkvu i dodajte joj šećer. Količinu šećera možete odrediti prema ukusu i ovisno o tome koliko je mrkva slatka.

3. Kada je tijesto spremno, možete početi oblikovati pite s mrkvom.

4. Od tijesta odvojiti komade težine 60 - 70 grama. Napravite pogačice i u sredinu stavite nadjev od mrkve.

Ako je previše sočno, ocijedite višak soka. Stisnite rubove i okrenite šav prema dolje.

5. U tavi zagrijte ulje i u njega stavite pite s kvascem.

Nakon 6-7 minuta okrenite ih na drugu stranu i pržite isto toliko.

Kada se nemasne pite od mrkve ispeku s obje strane, poslužite ih na stolu.

Postoji mnogo recepata za pite. I svi se razlikuju jedni od drugih po kvaliteti tijesta, okusu nadjeva. Ove pite su vrlo bujne zbog tijesta s kvascem i meke zbog. Upravo kefir sprječava da pite sljedeći dan postanu bajate. Hladne pite dovoljno je staviti u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi da ponovno izgledaju kao svježe pečeni kolači. Nadjev od mrkve može se napraviti slan, začinjen, ali u ovim pitama nije samo sladak, već i vrlo mirisan zbog cimeta. Da bi pite od mrkve bile ukusne, morate odabrati slatku i sočnu mrkvu. Ako je mrkva gorka, ni šećer ni cimet neće oplemeniti okus nadjeva.

Sastojci:

za test:

• kefir 2,5% - 500 ml;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• brašno - 4,5 šalice;
• kvasac - 2 žličice;
• zagrijana voda - 100 ml;
• maslac - 70 grama;
• sol - 1 žličica.

Za punjenje:

• srednje mrkve - 6 komada (oko 700 gr);
• maslac - 50 grama;
• granulirani šećer - 75 grama;
• limunska kiselina - 1/3 žličice;
• cimet - 1/4 žličice.

za prženje pite:

• rafinirano suncokretovo ulje - 150-200 ml.

Kako kuhati pite s mrkvom i cimetom:

Tijesto se priprema na bezparni način. Prvo u šalicu zagrijanu na 30-32° ulijemo vodu, ulijemo kvasac. Ostavite 10 minuta da se otope. Promiješati.

Topli kefir ulijte u veliku zdjelu. Sjediniti sa kvascem. Stavite šećer i sol. Dodajte otopljeni maslac.

Ulijte brašno.

Promiješajte tako da ga sjedinite s tekućim sastojcima. Da bi tijesto dobro naraslo, potrebno ga je dobro premijesiti.

Stavite u veliku zdjelu, pokrijte poklopcem ili plastičnom vrećicom. Stavite na toplo mjesto. Za dva sata tijesto će se povećati 2-3 puta.

Dok se tijesto diže pripremite nadjev.

Oguljenu i opranu mrkvu naribajte na sitno ribež. Prebacite u lonac, dodajte šećer i maslac. Prelijte sa 100 ml vode. Stavite lonac na malu vatru. Dinstati dok mrkva ne omekša uz povremeno miješanje mase da ne zagori. Kad mrkva omekša, dodajte cimet i limunsku kiselinu.

Limunske kiseline treba staviti toliko da nadjev dobije slatko-kiseli okus. Maknite posudu sa štednjaka, ostavite da se fil potpuno ohladi.

Vaše tijesto je najvjerojatnije već naraslo. Stavite na pobrašnjen stol, izrežite na komade.

Rubove svakog dijela savijte do sredine, a zatim dobivenu punđu preokrenite. Ostavite krafne da se dižu tako da ih pokrijete ručnikom da se ne raspucaju.

Zgnječite medenjaka prstima, praveći kolač. U sredinu staviti nadjev od mrkve.

Slijepe pite. Ostavite ih da se dižu 20-30 minuta.

Ulijte suncokretovo ulje u tavu u sloju od 1 cm, zagrijte ga. Za svaku pitu provjerite šav, okrenite pitu od mrkve naopako, dajte joj lijep oblik.

Staviti na tepsiju. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene: prvo s jedne strane, zatim okrenite na drugu stranu i dovedite do spremnosti.

Gotove pite prebaciti na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće. Ohladite dok se ne zagrije.

Pite s nadjevom od mrkve su gotove. Uživajte u jelu!!!

S poštovanjem, Alina Stanislavovna.

Pržene pite od mrkve mnogima su omiljena poslastica. Mrkvu za nadjev možete začiniti prženim ili mladim lukom, dodati kuhano jaje ili maslac. U ponudi imamo pite sa slatkim nadjevom od mrkve i cimeta.

Pržene pite s mrkvom nude se za pripremu od tijesta s kvascem bez tijesta od sirutke.

Za test:
- sirutka - 1 šalica
- suhi kvasac - 1 žličica
- šećer - 1 žličica
- sol - 0,5 žličice
- biljno ulje - 2 žlice. žlice
- otopljeni margarin - 2 žlice. žlice
- brašno - 3 šalice

Za punjenje:
- mrkva - 4 kom. (veliki)
- šećer - 3 žlice. prepune žlice
- biljno ulje - 3 žlice. žlice
- mljeveni cimet - 1 žličica

Kuhanje pržene pite s mrkvom

1. Sirutku malo zagrijte i u njoj otopite kvasac pa dodajte šećer, sol, biljno ulje i margarin.

2. Prosijte brašno i, dodajući male dijelove u tekućinu, zamijesite mekano tijesto. Snažno mijesite pet minuta.

3. Stavite tijesto u tepsiju namazanu biljnim uljem i stavite na toplo mjesto da se diže, oko 1 sat.

4. Za to vrijeme pripremite nadjev. Da biste to učinili, skuhajte mrkvu dok nije napola kuhana, ohladite, ogulite, naribajte na sitno ribež, dodajte rasute sastojke i promiješajte.

5. Nadošlo tijesto izbušiti, staviti na stol posut brašnom i podijeliti na 12 loptica.

6. Svaku lopticu razvaljajte u pogačicu, u sredinu stavite nadjev (oko 1 žlica) i napravite pite.

Zapravo, ne volimo svi pite od mrkve. Na primjer, moj muž nikada neće jesti takva peciva, poslužite mu pite s lukom i jajima, čiji recept možete vidjeti.Ali oni koji vole pite od mrkve će sigurno cijeniti ovaj recept, jer su pite vrlo sočne i slatke.

Postoji još nekoliko sjajnih varijanti recepta za pitu od mrkve osim predložene, ali one su samo nastavak ove osnovne opcije. Činjenica je da pite od mrkve možete zasladiti ne samo šećerom. Svakoj pljeskavici možemo smanjiti količinu šećera te u nadjev dodati mljevene suhe marelice ili grožđice. Ispadaju prilično neobične i ukusne vrste pita s mrkvom. Jako ih volim, jer općenito gajim nježne osjećaje prema suhom voću. Ne zaboravite da će takve pite biti vrlo korisne za tijelo. Uostalom, grožđice i suhe marelice, kao i drugo sušeno voće, prava su nakupina korisnih vitamina i elemenata. Dakle, ako želite, možete diverzificirati tradicionalnu verziju pite s mrkvom.

Također mogu primijetiti da će predložene pite na tijestu od kvasca biti izvrsne i pečene u pećnici i pržene u tavi. Vi samo trebate odlučiti koliko vam je faktor masnoće bitan, jer znam puno djevojaka koje se zbog besprijekornog struka odriču prženih peciva. Peći ćemo pite u pećnici. Ali zapamtite da su u oba slučaja pite vrlo ukusne. Dakle, za vas, dragi čitatelji, recept za pite od mrkve s fotografijama korak po korak.

Možete napraviti i recept Pite sa kupusom koje sam ranije objavio.

Mi ćemo trebati:

Za test

Mlijeko - 1,5 šalice

Jaje - 1 kom.

Kvasac - 1 pakiranje

Brašno - 4-5 šalica

Sol - 2 žličice

Šećer - 2 žlice.

Maslac - 50 gr

Za punjenje

Mrkva - 3-4 velika komada

Šećer - po potrebi

Grožđice i suhe marelice - po želji

Kuhanje:

Umijesiti tijesto. Da bismo to učinili, razrijedimo kvasac u toplom mlijeku i pustimo da se malo rasprši.

Umutiti jaja sa šećerom i solju, sjediniti sa otopljenim maslacem. Dodajte mlijeko s kvascem i na samom kraju polako dodajte brašno. Zamijesite tijesto i ostavite da se diže na toplom mjestu sat vremena, zatim izbušite i ostavite da se diže.

Tri mrkve na grubo ribež. Pržite na ulju, prvo bez poklopca, a zatim ispod poklopca. Malo posolite. Mrkva ne smije postati jako mekana, odnosno bit će dovoljno 10-13 minuta prženja.

Od ukupne mase tijesta odvojimo loptice veličine ping-pong loptice i razvaljamo ih u krug, punimo nadjevom od mrkve. Dovoljno 1 žlica. s brdom. Ili malo manje ako dodajete suho voće. Također posipamo 1 žličicu. Sahara. Zatvorimo pitu i slažemo pljeskavice šavom prema dolje na pleh obložen papirom za pečenje.

Pite pečemo u pećnici zagrijanoj na 180C oko 25 minuta dok ne porumene. Možete ih prvo premazati razmućenim jajetom.

Također, pite se mogu pržiti u tavi u velikoj količini biljnog ulja. Onda ćemo dobiti takve pite.

S poštovanjem, Polya Rai.