En nuestro país, la baya del norte es muy popular. A partir de ella se preparan bebidas de frutas saludables, compotas, mermeladas y jarabes dulces. Pero en los países escandinavos, Canadá y el norte de los EE. UU., la salsa de arándanos más deliciosa para carnes y aves se prepara con los regalos de la naturaleza.

Para nosotros, esta combinación se ve un poco extraña, pero créanme, es realmente muy sabroso. Las salsas agridulces complementan perfectamente los platos grasos de carne. El aderezo inusual estimula los receptores responsables de la producción de jugo gástrico. Los alimentos con sabor son más fáciles de digerir y rara vez causan pesadez.

En la mayoría de los casos, los filetes de cordero, pato, salmón, carpa, cerdo y ternera se vierten con jarabes dulces. Con salsas picantes agrias, los platos de filete de pavo o pollo se vuelven más jugosos y apetitosos.

La base de la salsa es la baya misma. Puede ser fresco o congelado, no importa, lo principal es que los arándanos estén maduros, no podridos, no demasiado maduros. Clasifica las bayas. Retire las frutas arrugadas y estropeadas. Enjuague los arándanos frescos, pélelos de las hojas y ramitas.

Las bayas del congelador no necesitan descongelarse primero. Será suficiente para arreglarlo. Para la salsa, puedes usar arándanos congelados comprados, que son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.

Según algunas recetas, se agrega agua a la salsa, no necesariamente hervida. Puedes usar crudo, pero filtrado.

El coñac y el vino tinto semidulce le dan un picante especial. No tenga miedo de usar bebidas alcohólicas en la preparación de la salsa. El alcohol se evapora durante el proceso de cocción. Quedan sustancias aromáticas, que saturan el sabor y crean un aroma exquisito.

Las especias como la canela, el clavo, el jengibre fresco y seco y la nuez moscada se usan activamente en la salsa de arándanos.

El negro y la pimienta de Jamaica aportan un poco de picante. A veces se añade miel como condimento.

Se agregan jugo de naranja y limón, ralladura de cítricos, arándanos rojos a la salsa de arándanos. Según algunas recetas, el aderezo se condimenta con mantequilla y se espesa con almidón.

La salsa es muy brillante, rica, fragante. Es costumbre servirlo en la mesa festiva de los países donde se celebra el Día de Acción de Gracias. Allí se complementa tradicionalmente con el pavo al horno.

Pruébelo usted mismo para hacer salsa de arándanos para sus platos favoritos de carne y pescado. Ofrecemos varias opciones de cocción. La receta es solo la base para la creatividad, y la práctica ayudará a identificar la proporción ideal.

Recetas de salsa de arándanos para carnes y aves.

Cada ama de casa tiene su propia opinión sobre la preparación de un plato en particular. Por lo tanto, muy a menudo se pueden ocultar recetas completamente diferentes bajo el mismo nombre.

Alguien aconseja que los arándanos lavados se sequen. Alguien, en general, no recomienda usar un producto congelado. Algunos cocinan la salsa solo en recipientes esmaltados.

Sugerimos no detenerse tanto en los matices como prestar atención a la compatibilidad de los productos. Habiendo preparado la salsa una o dos veces, comprenderá cuál es el principal secreto del éxito.

Salsa de carne de arándano simple

Te ofrecemos la receta de salsa más sencilla, que se prepara en tan solo cinco minutos. No se le agregan condimentos, solo se usa la baya, el azúcar y un poco de almidón. Esta salsa decora no solo la carne, sino también los platos dulces: panqueques, rosquillas, pasteles de queso, albóndigas con requesón, pasteles de galletas.

Necesitamos 150 gramos de arándanos puros. Lo ponemos en una cacerola, vertemos medio vaso de agua y lo calentamos al fuego. Inmediatamente agregue dos cucharadas de azúcar blanca o morena. Estamos esperando que la mezcla hierva.

En un cuarto de agua fría, diluya una cucharada de almidón. Agréguelo lentamente a los arándanos hirviendo. Esperamos unos tres minutos hasta que la salsa se reduzca ligeramente. Todo este tiempo, cocine a fuego lento los arándanos a fuego lento.

Apaga la estufa y deja que la salsa se enfríe un poco. Muela hasta obtener una masa homogénea con una batidora de inmersión. Ahora la salsa está casi lista. Se le debe permitir reposar a temperatura ambiente y luego ponerlo en el refrigerador durante media hora.

El aderezo debe servirse frío. Se convertirá en una masa espesa, en consistencia, que recuerda a la mermelada de frutas.

Salsa de arándanos para pollo

La carne de ave tiene un rico aroma brillante. Combina bien con especias dulces y especiadas que pueden revelar nuevas facetas de su sabor. La salsa debe ser igual de compleja y multifacética.

Esta vez usaremos:

• una manzana;
• ajo;
• jengibre

y unas cucharadas de coñac.

Freír en aceite vegetal dos cabezas de cebolla roja, cortadas en medio aros finos. Cuando esté transparente y dorada, añádele una manzana verde cortada en dados sin piel, dos dientes de ajo finamente picados y raíz de jengibre fresca (3 cm) rallada en un rallador fino.

Deje que la mezcla hierva a fuego lento, tapada, durante 5 minutos. Añádele dos cucharadas de coñac. Reduzca el aderezo a la mitad del volumen y luego ponga 200 gramos de bayas del norte frescas o congeladas.

La parte más sabrosa de la salsa es el líquido aromático. Diluir el aliño con medio vaso de agua para que no quede demasiado espeso. Los arándanos se agrietarán durante el guisado y perderán parte de su jugo.

Hay que reducir un poco la salsa. Algunas bayas deben permanecer enteras. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido por no más de 5 minutos, sazonando al gusto con sal y azúcar. Enfriar a temperatura ambiente, luego poner en el refrigerador por media hora. Servir en una cacerola con carne de ave asada.

Salsa de arándanos rojos

La salsa de arándanos rojos y arándanos para carne no requiere un tratamiento térmico prolongado. Se puede preparar un aderezo útil sin hervir, conservando todas las valiosas propiedades de las bayas.

Tome un vaso de arándanos y arándanos rojos. Las bayas clasificadas y lavadas se deben poner en un recipiente alto de una licuadora de inmersión y se muelen con cuatro cucharadas de azúcar de caña o blanca regular.

Ponga la salsa en una cacerola pequeña. Exprima un diente de ajo, agregue un tercio de una cucharadita de nuez moscada y una pizca de sal.

Pon la cacerola a fuego lento. Revolveremos y calentaremos hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Sin permitir que la salsa hierva, retírela de la estufa, enfríe y envíela al refrigerador.

La salsa se sirve fría con platos de carne. Se puede hacer con anticipación. Se mantiene en el refrigerador hasta por dos semanas.

Salsa de arándanos para pato

Un aderezo brillante endulzará un plato de pechuga de pato al horno, repelerá ligeramente el olor de esta carne y neutralizará su contenido graso. El prototipo de la salsa es un aderezo festivo inglés, combinado con muchos tipos de carne al horno.

Todos los productos se pueden poner inmediatamente en una cacerola:

• una taza de bayas seleccionadas;
• ralladura de media naranja rallada;
• una cucharada de raíz de jengibre picada;
• cuatro cucharadas de azúcar.

La salsa se puede salar al gusto. Llevar a ebullición, hervir hasta que las bayas exploten a fuego lento (3 minutos). Luego agregue el jugo de una naranja entera. Hervir por 2 minutos más y apagar.

Aderezo enfriado puesto en el refrigerador. Servir con pato asado y otras carnes.

Salsa de arándanos para pescado

La salsa de pescado se hace menos dulce. Se añade miel como edulcorante. El aderezo se sirve con salmón frito y al horno. También combina bien con pollo.

Caliente 20 gramos de mantequilla en una sartén y fría una cebolla finamente picada. Lava bien la naranja. Retire la cáscara con un rallador y exprima el jugo.

En una cacerola profunda, mezcle una taza y media de arándanos, la ralladura y el jugo de naranja, las cebollas fritas junto con el aceite restante en la sartén y un par de cucharadas de miel.

Cuece la salsa a fuego lento. Retire de la estufa después de 15 minutos. Sal pimienta. Pasar por un colador. Obtendrás un aderezo homogéneo, bonito, brillante y con un sabor agridulce. A medida que se enfríe, se espesará y se puede servir con platos preparados.

Salsa de arándanos para pavo

El pavo se sirve con una salsa inusualmente fragante sazonada con todo tipo de especias. Asegúrese de tomarse el tiempo para prepararlo. Te hará echar un vistazo fresco a tu plato favorito.

No dejes que la abundancia de ingredientes te engañe. La receta de la salsa es muy sencilla. Inmediatamente ponga todos los ingredientes en una cacerola: un vaso de arándanos, la ralladura de una naranja, tres cucharadas de azúcar. Agregue condimentos: una tercera cucharadita de pimienta negra molida, romero, jengibre y nuez moscada. Un poco menos de pimienta de Jamaica y clavo.

Sal al gusto. Sazone la salsa con vino tinto (semidulce, aproximadamente un tercio de un vaso). Añadir 100 ml de agua y el zumo de una naranja entera.

Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto. Continúe cocinando a fuego medio durante 10-15 minutos. Bate la salsa terminada con una licuadora sumergible y, si lo deseas, pásala por un colador. El aderezo picante agridulce se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas.

salsa picante de arándanos

Ofrecemos una versión inusual de una salsa de bayas picantes, que es más como gelatina o mermelada en consistencia. Contiene grandes trozos de fruta y partículas de bayas, que se ven muy atractivos en el relleno de azúcar.

No necesitamos un ordinario, a saber, una naranja roja. Se corta junto con la cáscara en cubos pequeños. Para que el aderezo sea realmente picante, tome una vaina grande de chile rojo, quítele las semillas y córtela en rodajas finas.

En una cacerola, hierva el almíbar espeso. Diluya 300 gramos de azúcar con un vaso de agua filtrada. Vamos a calentarlo en la estufa para que el azúcar se convierta en caramelo. Ponga una naranja, chile y medio vaso de arándanos en el almíbar. Agregue el jugo de medio limón a la cacerola. Coceremos la salsa a fuego lento durante 20 minutos.

Almacenamos la masa enfriada en el refrigerador. Antes de servir, poner una cucharada de salsa en un plato junto a un trozo de carne.

Salsa de arándanos agridulce

La salsa de arándanos agridulce va bien con cualquier tipo de carne, independientemente de cómo se prepare.

Ponga una cebolla finamente picada y un vaso de arándanos frescos en un plato antiadherente. Vierta una masa de 200 ml de agua, cocine a fuego lento hasta que las bayas revienten. Moler con una licuadora de inmersión.

Lo volvemos a poner al fuego. Agrega tres cucharadas de azúcar, sal al gusto, un cuarto de cucharadita de ajo en polvo, la misma cantidad de canela molida. Hervir la mezcla a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.

Un minuto antes de cocinar, añade una cucharada de vinagre natural. Mezclar bien. Deja que hierva un poco más y retira del fuego. Enfriar la salsa. Se puede enrollar en frascos esterilizados para el invierno.

Salsa de arándanos con naranja

La naranja se usa ampliamente en la preparación de salsas de bayas. El jugo de arándanos y cítricos se complementan entre sí. La mayoría de las veces, una naranja se usa con ralladura. A veces se corta en trozos y se agrega a la salsa, y a veces solo se le saca jugo.

Moler un vaso de arándanos con una licuadora. Ponemos el puré de bayas en una cacerola y le agregamos medio vaso de agua. Hervir el puré de patatas con cuatro cucharadas de azúcar y dos cucharadas de coñac. Agregue un palito de canela a la misma mezcla y continúe cocinando hasta que espese durante 3-5 minutos.

Retire la salsa del fuego. Exprima el jugo de una naranja fresca en él, revuelva. Esperemos hasta que la masa se haya enfriado y póngala en el refrigerador. Serviremos con chuleta de cerdo frita o al horno, nuggets de pollo o tortitas dulces.

La carne con salsa de arándanos es un plato a nivel de restaurante que se puede realizar en casa.

Este es un aderezo universal, se puede cosechar para uso futuro, servido con carne, caza y pescado, tortitas o helado.

La salsa de arándanos es increíblemente sabrosa y una de sus ventajas es que es increíblemente fácil de preparar.

La salsa de arándanos, gracias a su picante sabor agridulce, es un aderezo único, ideal tanto para platos de carne como para postres. En algunos países, incluidos América del Norte y el Reino Unido, el aderezo se sirve con platos de carne y aves. A menudo, la salsa de arándanos se convierte en una adición a los platos de queso.

El tiempo de cocción de la salsa varía de 5 minutos a media hora.

Preparación de comida

Es mejor usar bayas frescas. Pero si se toman arándanos congelados para cocinar, no es necesario descongelarlos primero. El proceso de descongelación solo aumentará el tiempo de cocción. Además, las bayas congeladas son más convenientes para clasificar y lavar.

Enjuague y clasifique los arándanos frescos. Después del lavado, las bayas frescas se arrojan a un colador. Luego muele en un puré con un colador o en una licuadora.

Trucos de cocina utilizados en las recetas de salsa de arándanos

• Para evitar que las semillas entren en la salsa, se recomienda pasar el aderezo por un colador. Esto ayudará a eliminar los huesos pequeños y hará que la salsa sea más uniforme.
• La cantidad de azúcar en cada receta se indica condicionalmente: su cantidad se determina según las preferencias de sabor. También puedes sustituir el azúcar por miel.
• Al servir salsa con varios platos, es importante tener en cuenta la temperatura de la salsa. Para la carne, el aderezo frío es más adecuado, para la confitería, a temperatura ambiente.
• El vinagre en la receta se puede reemplazar con vino de mesa.

receta de salsa de carne de arándanos

La combinación de carne y aderezo agridulce puede parecer extraña para muchos. Pero es la salsa con estos indicadores de sabor lo que ayudará a revelar la belleza del plato. Además, el aderezo favorece la digestión acelerada de la carne sin sensación de pesadez.

La salsa de arándanos para carne se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

• Arándanos frescos o congelados - 200 gr.
• Cebolla - 1 ud.
• Azúcar - 35 gr.
• Vinagre de sidra de manzana - 45 ml.
• Agua hervida - 100 ml.
• Sal - una pizca.
• Canela molida y pimienta negra: un par de pizcas cada una.

Método de preparación del apósito:

Paso 1 Lavamos las bayas, las secamos ligeramente y las clasificamos, eliminando las frutas defectuosas (arrugadas, inmaduras, podridas).

Paso 2. Picamos la cebolla.

Paso 3. Triturar los arándanos hasta convertirlos en puré de la forma que más te convenga.

Paso 4. Mezcle la cebolla preparada y el puré de arándanos triturados en una cacerola.

Paso 5. Vierta agua hervida.

Paso 6 Después de esperar a que hierva, hierva durante otros 10 minutos a fuego lento.

Paso 7. Apague y deje que la gasolinera se enfríe. Moler la salsa en una licuadora o en una picadora de carne hasta obtener una masa de consistencia homogénea.

Paso 8. No olvides agregar especias: canela, pimienta, sal y azúcar. Añadimos vinagre.

Paso 9. Después de amasar, volver al fuego: hervir hasta alcanzar la consistencia deseada. Si el proceso se prolonga y el aderezo parece demasiado líquido, espese con almidón.

La salsa está lista: combinará perfectamente con carne de res o de ternera.

Receta de salsa de arándanos para carne de ave con cítricos

Qué tomar:

• Arándanos - 400 gr.
• naranjas
• Azúcar: la cantidad la determina el gusto.

Tomamos suficientes naranjas para que se puedan exprimir 100 ml de jugo y se pueda quitar medio vaso de ralladura.

Método de preparación del apósito:

Paso 1. Coloque los arándanos triturados en una cacerola.

Paso 2. Agregue los ingredientes restantes.

Paso 3. Estamos esperando que hierva y hervir a fuego lento.

Paso 4 Logramos la consistencia requerida, luego trituramos todo en una licuadora.

La salsa de arándanos según esta receta será el complemento perfecto para la carne de pavo y pollo.

Exquisita salsa de arándanos, nueces y pasas

Qué tomar:

• Arándanos - 600 gr.
• Pasas - 75 gr.
• Nueces (pacanas) - 60-80 gr.
• Azúcar - unos 100 gr.
• Agua - 200 ml.
• Piel de naranja de 1 fruta.
• Nuez moscada molida y canela - 0.5 cucharaditas cada uno

Método de preparación del apósito:

Paso 1. Moler los arándanos con azúcar.

Paso 2. Diluya los arándanos con azúcar con agua y hierva: cocine a fuego lento durante otros 7 minutos.

Paso 3. Agregue nueces picadas, pasas lavadas y secas. No olvides las especias y la ralladura de naranja.

La carne y las aves brillarán con nuevos sabores si se sirven con salsa de arándanos preparada según esta receta.

Salsa de arándanos con jengibre fresco

Ingredientes de la salsa de arándanos:

• Arándanos - 250 gr.
• Ralladura de limón - cucharadita
• Canela molida - 0.5 cucharadita
• Agua -3 cucharadas.
• Azúcar - 75 gr.
• Jengibre fresco rallado - 1 cucharada.

Método de preparación del apósito:

Paso 1. Moler las bayas con azúcar.

Paso 2. Diluir con agua.

Paso 3 Después de esperar a que hierva, agregue los ingredientes restantes: jengibre, canela, ralladura.

Paso 4 Hervir después de hervir durante 4-5 minutos: la salsa está lista.

Esta salsa es más adecuada para postres.

Salsa de arándanos sin tratamiento térmico

Ingredientes:

• Arándanos frescos - 250 gr.
• Naranjas - 150 gr.
• Azúcar - 100 gr.

Método de preparación del apósito

Los arándanos lavados y clasificados, junto con la naranja (todos sus componentes, se permite quitar las semillas), se pasan por una picadora de carne. Moler con azúcar.

La salsa va bien con la carne de pavo.

Salsa para repostería

Ingredientes:

• Arándanos - 400 gr.
• Manzana - 1 ud. (unos 100-120 gr.).
• Media naranja.
• Granos de nuez - 100 gr.
• Azúcar - 50 gr.

Método para hacer salsa de arándanos (foto abajo)

Moler cada ingrediente, excepto el azúcar, por separado con una batidora: en este caso, la consistencia será más uniforme. Moler, combinar y agregar azúcar.

La salsa está lista: será el complemento perfecto para panqueques y pasteles dulces.

Salsa de arándanos con miel para queso

Ingredientes:

• Arándano - 200 gr.
• Jugo de uva - 100 ml.
• Miel - 60 gr.
• Granos de nuez - 2 cucharadas. yo
• Hierbas provenzales - 1 cucharadita

Método de preparación del apósito

Paso 1. Moler los arándanos y mezclar con jugo.

Paso 2. Ponemos a fuego lento y calentamos hasta que comience el proceso de ebullición.

Paso 3. Agrega miel.

Paso 4. Retire del fuego y agregue nueces y hierbas.

La salsa va bien con el queso, pero puedes sazonar platos de carne con ella.

Es un aderezo agridulce principalmente para platos de carne y repostería, elaborado a base de arándanos frescos o congelados. Por ejemplo, el tradicional pavo estadounidense de Acción de Gracias siempre se ha servido y se sigue sirviendo exclusivamente con salsa de arándanos.

Esta salsa de arándanos puede darle al plato un sabor único, brillante y festivo. La salsa es única a su manera, no es difícil de preparar y además es muy rápida, 5 minutos son suficientes.

Ingredientes

• arándano 100 gramos
• azúcar 50 gramos
• agua 50ml
• maicena 1 cucharadita

Los arándanos rojos se usan mejor frescos, pero si no los puede conseguir, los congelados servirán. Usé congelado.

Cocinando

Preparamos todos los ingredientes necesarios. No es necesario descongelar los arándanos por adelantado, pero es necesario enjuagarlos un poco con agua fría.

Vierta las bayas en una cacerola o cacerola pequeña y agregue azúcar. Lo ponemos en la estufa y lo calentamos.

Las bayas darán jugo.

Mientras los arándanos se calientan, pase al almidón. ¿Por qué lo estoy agregando? Hay 2 razones: 1. El almidón le da a la salsa una consistencia más elástica. 2. La salsa deberá cocinarse bastante, solo hasta que hierva, para que las bayas retengan más vitaminas. Por lo tanto, en una cacerola, la salsa de arándanos no se espesará y luego el almidón nos ayudará.

Entonces, vierta 50 ml de agua fría en un vaso y agregue una cucharadita de almidón, mezcle hasta que se disuelva por completo. Si agrega almidón al agua caliente, habrá grumos, si agrega almidón directamente a la salsa, también habrá grumos.

Cuando la salsa hierva, agregue agua con almidón y mezcle bien. De hecho, la salsa está lista, pero ahora no está tan espesa como quieres, así que deja la salsa a fuego lento durante 2-3 minutos.

La salsa está lista. Se puede usar inmediatamente así, pero yo personalmente prefiero una textura más suave y uniforme y por eso trabajaré un poco con batidora.

Aquí ahora Salsa de arándanos definitivamente listo. Solo queda esperar hasta que se enfríe. Con esta salsa, incluso el plato más común se convierte en un regalo festivo. La salsa terminada se puede almacenar en el refrigerador durante dos semanas. Bueno, yo serví la salsa para los cheesecakes. También me gusta la salsa de arándanos con o. ¡Disfrute de su comida!

La salsa de arándanos agridulce, bastante espesa e inusualmente brillante no es popular entre nosotros. ¡Pero en vano! La salsa de arándanos es el acompañamiento perfecto para casi cualquier carne. Va especialmente bien con carne de ave: pavo y pato. Pero, lo más importante, la salsa de arándanos es muy útil. Gracias al tratamiento térmico rápido, los arándanos conservan la mayoría de sus propiedades beneficiosas, incluido un alto contenido de vitaminas C y A, calcio y potasio. La ventaja indiscutible de la salsa de arándanos es su facilidad de preparación: ¡literalmente 15 minutos y un delicioso aderezo para carne está listo!

Salsa universal de arándanos para carne: receta con fotos paso a paso

Hay muchas variaciones de la salsa de arándanos: desde vino, miel, vinagre, cebolla, salsa americana, salsa negra, etc. Dependiendo de los componentes adicionales y las especias utilizadas, la salsa de arándanos puede agregar picante, dulzura y picante a la carne. La receta que le ofrecemos para dominar primero es una opción universal. Su característica principal es que ya es una salsa de arándanos en toda regla, pero al mismo tiempo puede ser la base para otras variaciones de la salsa de arándanos.

Ingredientes requeridos:

• arándanos frescos - 350 gr.
• azúcar - 3/4 taza
• piel de naranja - 1 cucharada. yo
• jugo de naranja recién exprimido - 1/2 taza
• canela - 1 rama

Instrucciones paso a paso

Salsa picante de arándanos para pato - receta paso a paso con foto

La salsa de arándanos va bien con la carne de pato. Su sabor agridulce enfatiza perfectamente la jugosa carne de pato asado. Y si agrega chile a la salsa de arándanos, le dará al ave una nitidez y un picante inusuales.

Ingredientes requeridos:

• arándanos frescos o congelados - 350 gr.
• azúcar - 200 gr.
• agua - 1/3 taza
• jugo de limón - 3 cucharadas. yo
• ralladura de limón - 1/2 cucharadita
• chile - 2 piezas
• sal - 1/2 cucharadita
• tequila - 2 cucharaditas
• anís estrellado al gusto

Instrucciones paso a paso

Salsa de arándanos para carne de Yulia Vysotskaya: una receta paso a paso

Yulia Vysotskaya, además de un destacado don de actuación, tiene otro talento: culinario. Además, las recetas que la actriz elige para su programa instantáneamente se vuelven megapopulares. Y todo porque Vysotskaya prefiere cocinar no solo platos deliciosos, sino también sencillos y rápidos. La receta de salsa de arándanos para carne de Yulia Vysotskaya es un vívido ejemplo de tal plato.

Ingredientes requeridos:

• arándanos - 350 gr.
• azúcar - 200 gr.
• licor de cereza - 3 cucharadas. yo
• agua - 75 ml.

¡En una nota! El licor de cereza debe ser muy dulce. En cambio, para la salsa de arándanos, puede usar una mezcla de 2 cucharadas. yo jugo de naranja y 1 cda. yo coñac.

Instrucciones paso a paso

1. Lave los arándanos frescos, pero no descongele los congelados; los enviamos inmediatamente a una cacerola con un fondo grueso.
2. Agregue azúcar, agua, licor de cereza a los arándanos. Mezclar todo y poner al fuego.
3. Cocine la salsa de arándanos hasta que hierva, reduzca el fuego y continúe cocinando debajo de la tapa por otros 15 minutos.
4. Cuando la salsa de arándanos se espese, intentamos: si hay poca dulzura, agregue un poco de azúcar, si no hay suficiente acidez, jugo de limón.
5. Enfríe la salsa de arándanos terminada y envíela al refrigerador. Antes de servir, se debe amasar bien la salsa fría con un tenedor para que quede homogénea.

Salsa aromática de arándanos para pescado - receta paso a paso con foto

Pero no solo la carne y las aves son "amigas" de la salsa de arándanos. El pescado al horno también combina bien con la salsa de arándanos. Especialmente buena es la combinación de pescado rojo con una salsa picante de arándanos, que contiene jengibre fresco y romero.

Ingredientes requeridos:

• arándanos -300 gr.
• agua - 100 ml.
• azúcar - 200 gr.
• naranja - 1 ud.
• raíz de jengibre - 1 ud.
• romero - 3-4 ramitas

Instrucciones paso a paso

Salsa de arándanos para carne del Chef Héctor Jiménez-Bravo - instrucciones paso a paso

Esta receta es adecuada no solo para carnes rojas, sino también para aves y pescados. La salsa de arándanos rojos del chef Héctor Jiménez-Bravo es picante y rica. Pero a pesar de la gran cantidad de especias, esta salsa de arándanos tiene un sabor bastante suave y un color muy bonito.

Ingredientes requeridos:

• arándanos - 500 gr.
• jugo de naranja - 200 ml.
• jengibre molido - 1 pizca
• canela - 1 pizca
• una mezcla de pimienta negra, blanca y roja - 1 pizca
• azúcar moreno -200 gr.
• ralladura de 1 naranja

Instrucciones paso a paso

1. Los arándanos, junto con el jugo de naranja, la ralladura y las especias, se ponen en una sartén profunda. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que la mitad del líquido se haya evaporado.
2. Luego agregue azúcar, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
3. Listo la salsa de arándanos verifique el dulzor, si es necesario, agregue un poco más de azúcar morena. Si te gusta el sabor de la salsa de arándanos, retírala del fuego y déjala enfriar.
4. Envíe la salsa de arándanos terminada al refrigerador o congelador durante 24 horas. Caliente ligeramente la salsa de arándanos en una cacerola antes de servir con la carne.

Le ofrecemos ver un video sobre el tema de cómo cocinar una deliciosa salsa de arándanos (puede ver una receta similar en el programa "Todo estará delicioso")