Hähnchenkeulen im Ofen sind saftig, weich und perfekt gebraten. Sie haben eine goldene knusprige Kruste, die ihnen ein appetitliches Aussehen verleiht. Und das Aroma, das sich in der Küche ausbreitet, lässt niemanden gleichgültig. Was ich auch mag, ist, dass sie sowohl heiß, zum Beispiel mit Kartoffelpüree oder Salat, köstlich zu essen sind, als auch kalte Hähnchenschenkel außerordentlich lecker sind. Das Rezept ist sehr einfach, also macht euch gerne an die Arbeit – jeder kommt damit zurecht. Der Hauptwunsch!

Hähnchenkeulen sind ein sehr verbreitetes und beliebtes Produkt, da sie eine ziemlich preisgünstige Option sind. Viele können sich Hähnchenkeulen leisten, aber nicht viele wissen, wie man sie zubereitet, damit sie sowohl schmackhaft als auch schön sind. Mit diesem einfachen Rezept können Sie ohne großen Aufwand nicht nur köstlich gebackene Hähnchenkeulen im Ofen genießen, sondern dieses Gericht auch stolz Gästen und Freunden servieren.

• Hühnerbeine - 8 Stk .;
• Eine Gewürzmischung „für Hühnchen“ - 1 Esslöffel;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Mayonnaise - 2-3 Esslöffel.

Wir prüfen die gekauften Hähnchenkeulen sorgfältig. Bei Bedarf reinigen wir von Federresten, gelber rauer Haut und spülen sie gut unter kaltem fließendem Wasser ab. Die Keulen in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Etwa 1-2 Stunden stehen lassen.

Sie können die Beine natürlich nicht vor dem Backen einweichen, aber ich weiß, dass sie in der Fabrik mit einer meiner Meinung nach verdächtigen Lösung (z zumindest ein Teil dieser Lösung. Aber das ist die harte Wahrheit des modernen Lebens, und wir werden nicht über das Schlechte sprechen und zum Rezept zurückkehren, um erstaunliche Hähnchenschenkel im Ofen zu kochen.

Daher muss das Wasser nach dem Einweichen abgelassen werden. Die Beine salzen, pfeffern und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. In diesem Fall mag ich die Hühnergewürzmischung am liebsten – meiner Meinung nach lässt sich diese Mischung ideal mit Hühnerfleisch kombinieren. Die Zusammensetzung umfasst süße rote Paprika, Knoblauch, Kurkuma, Koriander, Ingwer, Bockshornklee, Chili, weißer Senf, Zimt, römischer Kreuzkümmel, Nelken, Muskatnuss. Reiben Sie die Beine gründlich mit Gewürzen ein und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken, damit das Fleisch gut mit Aromen gesättigt ist.

Fügen Sie nun Mayonnaise hinzu und mischen Sie mit den Händen, sodass alle Beine gut verschmiert sind. Wenn Sie Zeit haben, können Sie den Behälter mit Frischhaltefolie verschließen und die Beine 2-3 Stunden im Kühlschrank in Mayonnaise marinieren lassen, oder Sie können es über Nacht stehen lassen. Wenn die Zeit begrenzt ist, bestreichen Sie die Beine einfach mit Mayonnaise und fahren Sie sofort mit dem nächsten Schritt fort.

Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die Hähnchenkeulen darauf legen. In den Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen. Die Backzeit hängt von der Größe der Keulen ab. Gießen Sie die Beine von Zeit zu Zeit mit dem freigesetzten Fett mit Mayonnaise vom Boden des Backblechs.

Wenn die Beine eine köstliche goldene Kruste bekommen haben, stechen Sie mit einem Messer an der dicksten Stelle in der Nähe des Knochens in das Fleisch und bewegen Sie das Messer ein wenig zur Seite. Wenn rosafarbener Saft austritt, backen Sie weiter. Und wenn ein wenig weiße Brühe, dann sind die Beine höchstwahrscheinlich schon fertig.

Den Ofen ausschalten und die Keulen nach 5 Minuten entfernen. Das ist alles, ich bin sicher, dass alles für Sie optimal geklappt hat!

Guten Appetit und kochen mit Freude!

Eine großartige Gelegenheit, die tägliche Ernährung zu diversifizieren - Hühnchengerichte. Sie benötigen ein wenig Zeit zum Kochen, und selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann diesen Prozess bewältigen. Wenn Sie keinen ganzen Vogel zubereiten möchten, wählen Sie Filets, Brüste, Flügel, Unterkeulen oder spezielle Sets. Vergessen Sie nicht die Hähnchenschenkel im Ofen. Dieses Gericht kann mit Sicherheit als gesundes Essen bezeichnet werden: Es erweist sich als fettarm und hat einen großen Energiewert. Schauen Sie sich die Fotos und Rezepte für die Zubereitung an.

Wie man leckere Hähnchenschenkel im Ofen kocht

Es gibt viele verschiedene Empfehlungen, wie man Hähnchenkeulen im Ofen zubereitet. Sie können mit Gemüse im Ärmel, mit Blätterteig, einer interessanten Sauce oder Marinade gebacken werden. Achten Sie darauf, dass das Gericht vollständig gebacken, aber nicht übertrocknet ist. Dabei sollte man sich nicht komplett auf die im Rezept angegebene Zeit konzentrieren – schließlich hat jeder Ofen eine andere Leistung. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Beine, indem Sie das Fleisch regelmäßig mit einem Messer durchstechen. Das Essen ist nicht fertig, wenn eine rote Flüssigkeit austritt.

Wie man Hähnchenschenkel schnell und lecker im Ofen kocht? Das vielleicht einfachste Rezept, mit dem jeder umgehen kann, ist ein zartes Huhn. Für die Zubereitung werden nur Beine, Salz, Mayonnaise und eventuelle Gewürze benötigt. Zunächst muss das Fleisch gesalzen, ein wenig in Mayonnaise mariniert und zum Backen eingestellt werden. Nach 40-50 Minuten ist ein köstliches Gericht fertig.

Mit Kartoffeln und Gemüse im Ärmel

Die Bratmanschette vereinfacht den Garvorgang erheblich. Sie müssen es nur vorsichtig platzieren, damit es die Wände des Ofens nicht berührt - sonst kann es platzen. Ein weiterer Punkt: Wenn die Hülse nicht perforiert ist, müssen kleine Löcher gemacht werden, damit Dampf entweichen kann. Um eine komplette Mahlzeit für 2 Personen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• hähnchenschenkel - 2 Stk .;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Tomate;
• Salz.

Schritt für Schritt ein Gericht in einem Ärmel kochen:

1. Gemüse zubereiten: Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten in dünne Stifte, Hände in Ringe, Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Legen Sie die Beine in eine Hülse, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu, salzen Sie. Sie können Ihre bevorzugten Gewürze und Kräuter hinzufügen.
3. Auf ein Backblech legen und etwa 35-40 Minuten backen.
4. Herausziehen, Serviergeschirr aufsetzen, Gemüse darüber streuen.

Rezept für Blätterteig

Panierte Hähnchenschenkelgerichte sehen sehr appetitlich aus, ideal für einen festlichen Tisch. Das Fleisch ist saftig, mager, mit einem würzigen, würzigen Geschmack. Bitte beachten Sie: Wenn Sie Hähnchenkeulen ohne vorheriges Braten im Ofen zubereiten, ist es sehr schwierig, Taschen zu formen. Das Rezept kann abgewandelt werden: Umwickeln Sie die Keulen nicht mit Teig und Käse, sondern mit Speckstückchen.

Zutaten für 6 Portionen:

• Trommelstock - 6 Stk .;
• hartkäse - 250 g;
• Knoblauch - 2-4 Nelken;
• Blätterteig - 0,5 kg;
• Gewürze, Salz.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch abspülen, gut trocknen, mit Salz, Knoblauch und Gewürzen einreiben.
2. Um einen hellen Geschmack zu erhalten, können Sie goldbraun braten. Wenn Sie ein mageres Gericht benötigen, überspringen Sie diesen Schritt.
3. Käse in Scheiben schneiden, Teig in 2-3 cm breite Streifen schneiden.
4. Umwickeln Sie jedes Bein mit 1-2 Stück Käse, mit einem Teigband, beginnend mit dem Knochen.
5. Auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 30 Minuten backen.
6. Nach der angegebenen Zeit als eigenständiges Gericht servieren.

Hühnerkeule in Honig-Soja-Sauce

Honig-Soja-Marinade für Hähnchenschenkel verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack, macht das Fleisch weich, zart, würzig und sehr saftig. Ein Minimum an Aufwand, Produkten und das Ergebnis ist ein großartiges Abendessen. Auch gefrorene Keulen eignen sich für das Gericht. Wenn kein flüssiger Honig vorhanden ist, können Sie eingedickten Honig verwenden, der in einem Wasserbad vorgewärmt wird. Wer solche Süß-Sauer-Saucen mag, kann obiges Rezept mit 1 Orange oder 1 Zitrone abwechslungsreicher gestalten.

Du wirst brauchen:

• Unterschenkel - etwa 800 g;
• Pflanzenöl - 2-3 EL. L.;
• Honig - 2 EL. L.;
• Sojasauce - 6 EL. L.;
• Salz und Gewürze.

Wie man kocht:

1. Mischen, bis ein einheitlicher Zustand von Honig, Sauce.
2. Das Fleisch waschen, mit der Soße übergießen und eine halbe bis eine Stunde marinieren lassen.
3. Die Keulen auf ein Backblech legen und ca. 1 Stunde backen.
4. Auf die Teller verteilen. Sie können der Beilage Reis, Buchweizen und gedünsteten Kohl hinzufügen.

Wie man knusprig grillt

Es ist schwer, leckeres und knuspriges Hähnchen abzulehnen, auch wenn es aus ernährungswissenschaftlicher Sicht nicht so gesund ist. Sie können die schädlichen Auswirkungen minimieren, wenn Sie es richtig zubereiten, z. B. auf einem Grill, und es dann in der Mikrowelle erhitzen. Schauen Sie sich dieses sehr einfache Rezept an. Zutaten:

• Hähnchenkeulen (wie viel Sie benötigen, basierend auf der Anzahl der Portionen);
• Mayonnaise - etwa 100 g;
• Senf - etwa 100 g;
• Salz, Currygewürz.

Garablauf:

1. Beine unter fließendem Wasser abspülen, besonders an den Falten, trocknen lassen.
2. Marinade zubereiten: Mayonnaise, Senf mischen.
3. Die Beine mit Salz abwischen, würzen, in der Marinade rollen.
4. Bereiten Sie den Ofen vor: Stellen Sie den Modus "Grill" ein, wählen Sie eine Temperatur von 250 Grad. Es ist ratsam, ein Backblech auf den Boden des Ofens zu legen, damit überschüssiges Fett dorthin fließt.
5. Keulen auf den Rost legen, von jeder Seite mindestens 10-15 Minuten backen.
6. Nach einer halben Stunde das fertige Gericht herausziehen.

Gegrillte Beine, es ist ratsam, mit würzigem Senf, leckerem Ketchup, geschnittenem frischem Gemüse zu servieren. Nach diesem einfachen Rezept können Sie Hähnchenkeulen im Ofen auf einem Backblech garen (wenn die Technik zunächst keinen Grillmodus vorsieht). Es ist ratsam, das Fleisch von Zeit zu Zeit großzügig mit Fett zu gießen, das auf ein Backblech fließt.

Mit Champignons in Sauerrahmmarinade

Zartes Hühnerfleisch harmoniert perfekt mit Pilzen und Sauerrahmsauce. Oft werden Gerichte in der Marinade in einer Pfanne oder einem Slow Cooker zubereitet, und für besondere Anlässe ist die im Ofen gebackene Option besser geeignet. Als Beilage sollten Sie gekochte Kartoffeln oder Spaghetti wählen (diese Gerichte passen gut zu Hähnchen). Du wirst brauchen:

• beine - 800-1200 g;
• Pilze (vorzugsweise Champignons) - 300-500 g;
• Knoblauch - 1 Stück;
• Sahne - 150 g;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack;
• Gemüse und Butter.

Was zu tun ist:

1. Schienbeine abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. In eine Pfanne geben, Butter oder Pflanzenöl hinzufügen, gründlich braten. Danach auf einen Teller geben.
3. Die Champignons schneiden und in derselben Pfanne unter ständigem Rühren anbraten.
4. Sahne, Wasser, Pfeffer, Knoblauch, Salz zu den Pilzen geben, zum Kochen bringen. Nach dem Eindicken vom Herd nehmen.
5. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf ein Backblech, gießen Sie die Sauce darüber und lassen Sie sie eine halbe Stunde backen.
6. Überprüfen Sie nach der angegebenen Zeit das Fleisch auf Bereitschaft: Sie können es herausziehen, wenn beim Anstechen klarer Saft austritt.

Wie man gefüllte Hähnchenschenkel in Folie macht

Eine der Möglichkeiten, den Drumstick zuzubereiten, ist das Füllen. Die schwierigste und uninteressanteste Phase ist das Entfernen der Knochen aus dem Fleisch. Es lohnt sich, etwas mehr Zeit zu verbringen, und dann können Sie mit Füllung getränkte Keulen problemlos essen. Zum Kochen benötigen Sie:

• hähnchenschenkel - 300-600 g;
• käse - 150 g;
• ei - 1 Stk .;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
• Gewürze (Pfeffer), Salz.

Kochvorgang:

1. Hähnchenschenkel gut waschen und trocken tupfen.
2. Bereiten Sie die Beine vor: Machen Sie zuerst mit einem Messer einen Einschnitt um den Knochen herum, dann hacken Sie den Knochen an der Basis ab und entfernen Sie ihn. Die Haut muss nicht entfernt werden. Es sollte angehoben werden, damit eine Art Tasche entsteht.
3. Das vorbereitete Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
4. Hackfleisch zubereiten: Paprika würfeln, Ei verquirlen, Käse reiben, salzen, alles mischen.
5. Das Hackfleisch in eine Tasche unter die Haut stecken, die Ränder z. B. mit Spießen gut befestigen. Nach Belieben in Paniermehl wälzen.
6. Legen Sie die Hähnchenkeulen in den Ofen, bedecken Sie sie mit Folie und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang.

Videorezept: Hähnchenschenkel im Ofen backen

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Es scheint mir, dass es nichts Einfacheres gibt, als zum Abendessen Hähnchenschenkel mit einer knusprigen Kruste im Ofen zu kochen. Und ich muss sagen, das Kochen ist ein Genuss, weil es so einfach und vor allem unglaublich schnell geht. Für die Zubereitung benötigen wir nicht mehr als 5 Minuten, da wir die Keulen nur verarbeiten und mit Gewürzen und Mehl bestreuen müssen.
Und dann backen wir sie im Ofen und wenden sie mehrmals, bis sie vollständig gebräunt sind. Als Beilage zu den Keulen können Sie zum Beispiel gekochte oder gestampfte Kartoffeln, Porridge oder Nudeln und natürlich einen leichten Gemüsesalat zubereiten.
Das Kochen von Hähnchenschenkeln mit einer köstlichen knusprigen Kruste erfordert nicht viel Zeit und vor allem Kraft. Ich weiß selbst, dass Sie sich nach der Arbeit entspannen und entspannen möchten, aber stattdessen schalten Sie den Autopiloten ein, gehen in die Küche und beginnen mit der Zubereitung des Abendessens. Ich kenne niemanden sonst, aber Kochen entspannt mich ganz gut, denn für mich sind es nicht nur Hausaufgaben, sondern ein Hobby, das mich mit neuer Kraft erfüllt.
Mein Großvater, der im Ruhestand war, ging danach viele Jahre arbeiten, hielt Vorlesungen vor Studenten - das gab ihm das Vertrauen, dass ihn noch jemand brauchte, und er war ständig von Menschen umgeben. Ich habe ihn einmal gefragt, ob es ihm schwer falle, früh aufzustehen und zur Uni zu gehen, um zu arbeiten, worauf mein Großvater mir geantwortet hat: Wenn dir die Arbeit Spaß macht, dann ist das keine Arbeit, sondern nur ein Hobby, und dann geht es weiter es ist ein Vergnügen.
Ich kann nicht sagen, dass ich mit der Berufswahl so viel Glück im Leben hatte, dass es mir Spaß gemacht hat. Ich mag die Spezialität, aber manchmal verunsichert mich das hektische moderne Tempo einfach, und es gibt Momente, in denen Sie mit Ihren Emotionen einfach nicht umgehen können. Und wenn ich nach Hause komme, beginne ich etwas zu kochen, fühle ich mich sofort besser, ich vergesse all die Probleme und Sorgen, ich mache einfach das, was ich liebe – Kochen. Ich wüsste gar nicht, was ich machen würde, wenn es dieses Hobby nicht gäbe, ich würde wahrscheinlich Kreuzstich, oder vielleicht Plattstich oder Decoupage machen, wie meine Freundin, und meine Familie wäre mit einem Halbfertigen zufrieden Abendessen um diese Zeit oder würde öfter zu meiner Mutter gehen.
Also zurück zu unserem Gericht – obwohl selbst ein Kochanfänger es zubereiten kann, ist es sehr lecker und sättigend. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie beliebige Gewürze verwenden - fertige Gewürze für Hühnchen oder Suneli-Hopfen.

Hähnchenschenkel im Ofen mit knuspriger Kruste - Rezept mit Foto

Zutaten:
- Hühnerfleisch (Schienbeine) - 4 Stk.,
- Premium-Weizenmehl - 1 EL,
- Paprika (gemahlen) - 0,5 TL,
- trockene Kräuter der Provence - 0,5 TL,
- Meersalz oder Tafelsalz mittlerer Mahlung,
- Gewürze - 2 Prisen.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Wir waschen den Hähnchenschenkel bei Bedarf und entfernen dann die zu wenig gerupften Federn.




Und trockne sie dann in einem Handtuch.




Gießen Sie Weizenmehl, Salz und dann trockene Kräuter in eine Plastiktüte, Sie können Paprika oder Curry hinzufügen.






Dann stecken wir die Keulen in die Tüte.




Wir schließen es und schütteln es gründlich, damit die Beine vollständig mit einer solchen Mischung paniert werden.




Als nächstes geben wir das Fleisch in eine feuerfeste Schüssel, deren Boden mit Öl eingefettet ist, oder verteilen es auf Pergament und backen es eine Stunde lang bei einer Temperatur von 220 Grad im Ofen.






Die Hähnchenkeulen mehrmals im Ofen wenden, damit sie gleichmäßig gebacken und gebräunt werden.




Guten Appetit!




Alte Lesja
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Lecker, gebraten und gleichzeitig saftig im Ofen gebacken zu werden, ist der Traum jeder Hausfrau, denn niemand wird ein solches Huhn ablehnen. Ohne frittierten wird jeder Feiertagstisch unvollständig erscheinen.

Aber auf keinen Fall ist das Ergebnis statt des erwarteten Ergebnisses entweder übermäßig trockenes oder fast gekochtes Hähnchen. Ich werde es nicht verbergen, vor ein paar Jahren endeten meine Versuche, köstliche knusprige Hähnchenschenkel zu kochen, mit einem völligen Misserfolg. Erst im Laufe der Zeit habe ich gelernt, wie man sie köstlich zubereitet.

Wie man knuspriges Hähnchen kocht

Jetzt kann ich mit Sicherheit sagen, dass die Marinade eine entscheidende Rolle dabei spielt, ob man im Ofen wirklich goldene Hähnchenkeulen mit knuspriger Kruste bekommt. Es gibt keine universelle Marinade für knuspriges Hähnchen. Sie können es mit vielen Marinaden bekommen, aber nicht mit allen. Marinaden, die eine solche Kruste ergeben, müssen einige Zutaten enthalten.

Zu diesen Zutaten gehören zuckerhaltige Komponenten - Honig, Balsamico-Essig, Wein, Pflanzenöle, bunte Gewürze. Eine knusprige Kruste kann (an allen Teilen) mit Senf-Honig-Marinade, Honig-Soja-Marinade, Marinade auf Mayonnaise-Basis und Sauerrahm erhalten werden. Heute möchte ich vorschlagen, Hähnchenschenkel zu marinieren, um eine knusprige Marinade auf Basis von Sojasauce, Honig, Wein und Olivenöl zu erhalten.

Dank dieser Komponenten erhalten Hähnchenkeulen eine knusprige Kruste und einen süß-sauren Geschmack.

Schauen wir uns nun an, wie man kocht Hähnchenschenkel im Ofen mit knuspriger Kruste Schritt für Schritt Rezept. Und zum Schluss möchte ich sagen, dass Sie in dieser Marinade auch erfolgreich Hühnchen marinieren können, um es in der Mikrowelle oder in einem Slow Cooker zu kochen. Die Hauptsache ist, die gewünschten Garmodi richtig einzustellen, und Sie erhalten eine knusprige Kruste.

Zutaten:

• Hähnchenkeulen - 1 kg.,
• Sojasauce - 100 ml.,
• Knoblauch - 1 Kopf,
• Kurkuma - 1 Teelöffel,
• Rotwein - 100-150 ml.,
• Honig - 1 EL. Löffel,
• Olivenöl - 4 EL. Löffel,
• Salz - 1 Teelöffel.

Knusprige Hähnchenschenkel - Rezept

Nachdem Sie alle oben genannten Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Am besten bereitet man ihn in einer kleinen Salatschüssel zu. Sojasauce in eine Schüssel geben.

Knoblauch hineinpressen.

Kurkuma hinzufügen.

Rotwein angießen.

Honig hinzufügen.

Gießen Sie das Olivenöl in die Hähnchenmarinade.

Am Ende der Garzeit die Marinade nach Belieben leicht salzen. Aufsehen.

Vorbereiten . Gefrorene Hähnchenkeulen müssen vor dem Marinieren aufgetaut werden, sonst lassen sie sich nicht gut marinieren. Spüle sie unter kaltem Wasser ab. Lassen Sie das Wasser ablaufen.

In eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen.

Mit Wein 3-5 Stunden an einem kalten Ort marinieren. Während des Marinierens ist es ratsam, die Hähnchenkeulen 1-2 Mal zu wenden, damit die Marinade sie gleichmäßig durchtränkt. In der Marinade eingeweichte und aufgegossene Hähnchenschenkel können anfangen zu braten. Die ideale Ofentemperatur beträgt 175-180 C.

Was die Auflaufform betrifft, ist es ratsam, einer Form mit Beilage den Vorzug zu geben, da das Huhn beim Braten Saft abgibt. Sie können Hähnchenschenkel sofort in einer Glas- oder Keramikform auslegen, eine teflonbeschichtete Form, es ist ratsam, sie mit Backpapier abzudecken.

Um zu bekommen leckere Hähnchenkeulen mit knuspriger Kruste, während des Backens (1-2 Mal) mit der Marinade übergießen, die in der Platte geblieben ist. So macht die Marinade unter dem Einfluss der Temperatur die Haut knusprig und golden.

Und noch eine kleine Nuance - Sie können den Bratgrad nach Belieben anpassen. Wenn Sie eine trockenere und knusprigere Kruste wünschen, backen Sie die Keulen länger im Ofen.

Knusprige Hähnchenschenkel. Foto

Richtig gegartes Hähnchen zeichnet sich nicht nur durch die Saftigkeit des Fleisches aus, sondern auch durch die appetitlich knusprige Kruste, die die Haut beim richtigen Backen annimmt. Wir haben uns einfach entschieden, die folgenden Rezepte dem Garen von Hähnchenkeulen mit knuspriger Kruste im Ofen zu widmen.

Knusprige Hähnchenschenkel im Ofen

Ein zuverlässiger Weg, um eine knusprige Kruste auf Hühnchen zu gewährleisten, besteht darin, es im Ofen zu backen und es mit einer Schicht Panade zu bedecken. Genau dafür haben wir uns im folgenden Rezept entschieden.

Zutaten:

• Butter - 45 g;
• Sardellenfilet - 2 Stk .;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• große Brotpanade - 115 g;
• hähnchenschenkel - 6 Stk .;
• ei - 1 Stk .;
• Mehl - 50 g;
• Paprika - 1 EL. Löffel.

Kochen

Beginnen Sie mit der Zubereitung einer duftenden Panade. Die Butter schmelzen und die Sardellenfilets mit gehacktem Knoblauch hineingeben. Warten Sie, bis die Fischkadaver geschmolzen sind, gießen Sie dann die Krümel in die erhitzte Mischung und braten Sie sie goldbraun. Krümel auf Küchenpapier verteilen und abkühlen lassen.

Die getrockneten Beine in Mehl mit Paprika wälzen, dann in ein geschlagenes Ei tauchen und mit duftenden Krümeln bestreuen. Legen Sie das Huhn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie es 50 Minuten lang bei 180 Grad.

Rezept für Hähnchenschenkel mit Kruste im Ofen

Ein weiteres Geheimnis, um Hähnchenhaut knusprig zu rösten, besteht darin, das Geflügel mit Backpulver zu bestreuen. Es nimmt idealerweise überschüssige Feuchtigkeit von der Oberfläche auf, und der Geschmack eines solchen Zusatzes ist im fertigen Gericht nicht zu spüren.

Zutaten:

• hähnchenschenkel - 8 Stk .;
• Backpulver - 1 EL. Löffel;
• Salz.

Kochen

Bevor Sie knusprige Hähnchenkeulen zubereiten, tupfen Sie sie trocken und bestreuen Sie sie großzügig mit Salz und Backpulver. Kühlen Sie für eine Stunde oder bis zu 8 Stunden. Schicken Sie die Beine für eine Stunde in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen und wenden Sie sie alle 20 Minuten.

Hähnchenkeulen gebacken mit einer goldenen Kruste

Eine goldgelbe Kruste erreichen Sie ganz ohne Zusatzstoffe durch die Wahl der richtigen Kochtechnik. In unserem Fall backen wir den Vogel zuerst wie gewohnt und legen ihn am Ende zum Trocknen unter