Suppe von Jamie Oliver. Englische Zwiebelsuppe. Linsensuppe mit Bohnen und Speck

18.11.2022

Viele Menschen glauben, dass Rezepte bekannter Köche sehr aufwendig in der Zubereitung sind und teure Produkte erfordern, die zudem nicht so einfach zu bekommen sind. Eigentlich ist das eine Täuschung. Z.B, Suppen von Jamie Oliver, ein englischer Koch und Gastronom, ist ganz einfach zuzubereiten und alle notwendigen Produkte finden Sie in Ihrer Küche oder im nächsten Supermarkt.

Pilzcremesuppe

Pilz-Crêpe-Suppe ist ein Klassiker aller Zeiten. Jamie bietet seine eigene Variante des berühmten Rezepts an. Um Suppe zuzubereiten, benötigen Sie solche Produkte:

1,5 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
600 g beliebige Pilze
75 ml fettarme Sahne
1 Birne
2 Selleriestangen
3 Knoblauchzehen
frische Petersilie und Thymian - nach Geschmack
Olivenöl
Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Um die Suppe zuzubereiten, können Sie alle Pilze nehmen, die Sie finden können. Jamie schlägt vor, Rezepte mit Fotos sowie eine Mischung aus wilden Pilzen zu verwenden, aber normale Champignons gehen auch. Champignons putzen und fein hacken. Zwiebel, Sellerie, Petersilie und Thymian ebenfalls schälen (falls nötig) und fein hacken.

Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Knoblauch, Petersilie, Thymianblätter und Pilze in die Pfanne geben. Abdecken und garen, bis Gemüse und Pilze weich sind.

Legen Sie ein paar Pilze beiseite – Sie brauchen sie zum Servieren. Die Brühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann mit einem Pürierstab pürieren. Sahne zugeben, Suppe wieder erhitzen und abstellen, sobald sie zu kochen beginnt.

Die Suppe in Schälchen füllen, mit Champignons und fein gehackter Petersilie bestreuen.

Tomatensuppe mit Basilikumöl

Es wird angenommen, dass Tomaten und Basilikum die perfekte Kombination sind. Probieren Sie es selbst aus, indem Sie Jamie Oliver's Tomatensuppe zubereiten, gewürzt mit duftendem Basilikumöl. Nehmen Sie dazu die folgenden Produkte.

Für Suppe

2 kg sehr reife Tomaten
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Rotweinessig

Für Basilikumöl

200 ml Olivenöl
großer Bund Basilikum (Blätter von den Stängeln entfernt)
Meersalz

Zuerst das Basilikumöl herstellen. Legen Sie ein paar Basilikumblätter in kaltes Wasser, um die Suppe später zu garnieren. Wasser hilft, sie frisch zu halten. Die restlichen Blätter in einen Mörser geben, leicht salzen und mit einem Stößel zu einer homogenen Masse reiben. Die Basilikummasse in ein Glas umfüllen, Olivenöl einfüllen und gründlich mischen.

Stellen Sie eine große tiefe Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie eine großzügige Menge Olivenöl. Basilikumstiele und Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Eine Minute braten, dann die zuvor geschälten und gehackten Tomaten hinzufügen.

Mit 150 ml Wasser aufgießen, umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten garen. Wenn die Tomaten wirklich sehr reif sind, sollte diese Zeit ausreichen. Suppe vom Herd nehmen, etwas Rotweinessig zugeben und mit einem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.

Suppe in tiefen Tellern servieren, mit Basilikumöl garnieren und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Linsensuppe mit Bohnen und Speck

Diese dicke und herzhafte Suppe ist perfekt für kaltes Wetter. Wer schon lange mal etwas mit Linsen ausprobieren wollte, kann damit anfangen und dann wahnsinnig leckere Pfannkuchen machen. Die Produkte, die Sie benötigen, sind die folgenden:

1 Liter Wasser oder Gemüsebrühe
400 g Dose weiße Bohnen aus der Dose
200 g Linsen
6 Speckstreifen
3 Selleriestangen
2 rote Zwiebeln
2 Karotten
2 Knoblauchzehen
frische Petersilie, getrockneter Thymian, Chilischote, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack
Olivenöl

Stellen Sie eine große tiefe Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze auf. Den Speck in Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und braten, bis er leicht knusprig wird. Das Gemüse schälen und fein hacken. Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, getrockneten Thymian und Chili zum Speck geben.

Zugedeckt etwa 15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Linsen hinzugeben und mit Wasser oder Brühe bedecken. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Linsen weich sind (die Garzeit variiert je nach Linsensorte).

Bohnen hinzufügen. Wenn Ihnen die Suppe zu dick erscheint, können Sie mehr Wasser oder Brühe hinzufügen. Lassen Sie es kochen und weitere 10 Minuten kochen, dann salzen und pfeffern Sie nach Geschmack. Die Suppe vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!

Pilzcremesuppe ist ein Feature, das jeder versuchen sollte zu kochen.

Bereit für ein Experiment? Neben 1,5 Liter Gemüsebrühe benötigen Sie: 600 Gramm Pilze, eine Zwiebel, Olivenöl, 2 Stangen Sellerie, ein Bund Petersilie, Thymian, 75 Milliliter Sahne und 2-3 Knoblauchzehen. Champignons waschen und schneiden. Bringen Sie das Olivenöl zum Kochen, in dem Sie die Zwiebel, den Knoblauch, den Sellerie, den Thymian, die Petersilie und eine halbe Portion Pilze anbraten müssen. 5 Minuten köcheln lassen.

Den zweiten Teil der Pilze und die Brühe in die Pfanne geben, alles aufkochen. Die Suppe in einem Mixer glatt rühren und Salz und Gewürze hinzufügen. Nochmals mit Sahne aufkochen und voila. Guten Appetit.

Ungewöhnliches Rezept für Erbsensuppe

Jamie hat es aus Altamura mitgebracht. Nein, keine Suppe. Das Rezept natürlich!

Gießen Sie das Olivenöl in die Pfanne, fügen Sie die gehackte Zwiebel (2 Stück) hinzu und bringen Sie die Zwiebel zu einer goldenen Farbe. 4 Handvoll frische oder gefrorene Erbsen und Brühe werden mit den Zwiebeln in den Topf gegeben. 10 Minuten köcheln lassen. In einem separaten Topf die Spaghetti al dente kochen und in die Suppe geben.

Servieren Sie, was wir bereits gesagt haben.

Jamie Oliver Tomatensuppe

Für eine italienische Gourmet-Suppe brauchen Sie Tomaten. Viele Tomaten! Nehmen Sie Dosentomaten (400 Gramm) und reife Kirschtomaten (250), 2-3 Knoblauchzehen, ein Bündel frisches Basilikum und Meersalz und Weißbrot (Krümel).

Die größeren Basilikumblätter hacken und den Rest beiseite legen. Kirsche und Knoblauch müssen ebenfalls gehackt werden. Gießen Sie Olivenöl und Knoblauch in einen Topf, der auf dem Herd leicht erhitzt wird. Wenn der Knoblauch goldgelb wird, gehacktes Basilikum und Kirschtomaten dazugeben. 5-7 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen und das Umrühren nicht vergessen. Jetzt müssen Sie den gebratenen Tomaten Dosentomaten hinzufügen. Und weitere 40 Milliliter heißes Trinkwasser und ein in Olivenöl eingeweichtes Paniermehl. Wir lassen die Pfanne bei schwacher Hitze und warten (manchmal unter Rühren), bis die Struktur der Suppe glatt wird.

Lifehack von Jamie Oliver: Die Gerichte, in denen warme Speisen serviert werden, sollten zum Zeitpunkt des Servierens im Ofen erhitzt werden. Dadurch bleiben die Speisen länger heiß.

In die fertige Suppe Salz, Pfeffer und Basilikum geben – für die Schönheit. Ran an den Tisch, es wird kalt!

Kartoffelcremesuppe mit Tintenfisch

Suppe für einen ganz besonderen Anlass. Zum Beispiel, wenn Sie Ihre Schwiegermutter wirklich überraschen müssen.

Kochen Sie 400 Gramm Kartoffeln. Schalotten fein hacken, in Olivenöl goldbraun braten und in zwei Teile teilen. Eine gehackte Knoblauchzehe und 200 ml Sahne (23%) in einen Topf geben. Kochen Sie die Mischung für 5 Minuten. Lila Basilikumblätter hinzufügen und vom Herd nehmen. Die Kartoffeln in einen Mixer geben und die Sahnemischung dazu geben. Den Tintenfisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Braten Sie sie in Olivenöl mit der restlichen Zwiebel für 5-7 Minuten an.

Suppe in Schälchen füllen, mit Tintenfischscheiben und Basilikumblättern dekorieren. Unglaublich lecker!

Hähnchen mit Gemüse: So kocht Jamie Oliver normale Suppe

Wir wissen mit Sicherheit, dass Hühnersuppe eindeutig nichts „etwas Besonderes“ für Sie ist, aber wenn Sie sie nach diesem Rezept kochen, werden Sie sehr überrascht sein.

Hühnchen (1,5 kg), Karotten (2 Stück), Sellerie (2 Stück) und Schinken (1 dünne Scheibe) in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Dann bei schwacher Hitze etwas mehr als eine Stunde köcheln lassen. Rosmarin (2-3 Zweige), Shiitake-Pilze (eine Handvoll) und Sherry 10 Minuten vor dem vollständigen Garen hinzufügen. Nimm das Huhn aus dem Topf. Sie können sein Fleisch für andere Gerichte verwenden. Die Suppe nach Geschmack mit Salz abschmecken. Reiben Sie es durch ein Sieb und servieren Sie es mit Hühnchenstücken und Pilzen. Mit Olivenöl beträufeln!

Sie können Suppe servieren, die wir bereits gesagt haben.

Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren und vertrauen Sie Ihr Mittagessen einem weltberühmten Gastronomen an.

Sie haben wahrscheinlich mehr als einmal von Jamie Oliver gehört. Immerhin der Name eines englischen Kochs, Gastronomen, Fernsehmoderators, Popularisierers der Hausmannskost und der heutigen gesunden Ernährung auf der ganzen Welt bekannt. Es ist immer wieder interessant zu sehen, wie diese Person kocht. Und es ist nicht verwunderlich, dass Sie vieles von dem, was Sie sehen, sofort wiederholen möchten.

Heute macht die Redaktion von "With Taste" Sie darauf aufmerksam 5 Rezepte für Autorensuppen von Jamie Oliver. Jeder dieser ersten Gänge ist leicht, sättigend, gesund und vor allem schnell zubereitet. Mit ihnen werden Sie das Wochenmenü Ihrer Familie auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten.

Autorensuppen von Jamie Oliver

Pilzcremesuppe

Zutaten

1,5 l Gemüsebrühe
600 g Champignons
1 Birne
3 Zähne Knoblauch
2 Selleriestangen
1 Bund. Petersilie
Thymian nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
Salz, Gewürze nach Geschmack
75 ml Sahne

Kochen

Champignons waschen und schneiden.
Olivenöl in einen Topf geben, aufkochen und fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und Sellerie darin anbraten. Dann Thymian, Petersilie und die Hälfte der Champignons dazugeben. 5-7 Minuten köcheln lassen.
Den zweiten Teil der Pilze und die Brühe in die Pfanne geben, alles aufkochen.
Die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren. Salzen, Gewürze hinzufügen und die Suppe nochmals mit Sahne aufkochen.

Tomatensuppe

Zutaten

3 kunst. l. Olivenöl
250 g Kirschtomaten
400 g Tomaten aus der Dose
3 Zähne Knoblauch
Bund frischer Basilikum
Meersalz, Pfeffer nach Geschmack
40 ml Wasser
Krümel Weißbrot

Kochen

Kirschtomaten, Knoblauch und Basilikumblätter, die größer sind, schneiden.
Erhitzen Sie die Pfanne ein wenig, gießen Sie das Olivenöl hinein und geben Sie den Knoblauch hinein. Den Knoblauch goldbraun anbraten, dann das gehackte Basilikum und die Kirschtomaten hinzufügen. Unter Rühren 5-7 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen.
Dosentomaten, 40 ml heißes Wasser und in Olivenöl eingeweichte Semmelbrösel dazugeben. Kochen Sie alles bei schwacher Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis die Textur der Suppe glatt ist.
Die fertige Suppe salzen, pfeffern und mit Basilikum garnieren.

Suppe mit grünen Erbsen

Der heutige Leitartikel „Mit Geschmack» macht Sie darauf aufmerksam 5 Rezepte für Autorensuppen von Jamie Oliver. Jeder dieser ersten Gänge ist leicht, sättigend, gesund und vor allem schnell zubereitet. Mit ihnen werden Sie das Wochenmenü Ihrer Familie auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten.

Autorensuppen von Jamie Oliver

Pilzcremesuppe

Zutaten

1,5 l Gemüsebrühe
600 g Champignons
1 Birne
3 Zähne Knoblauch
2 Selleriestangen
1 Bund. Petersilie
Thymian nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
Salz, Gewürze nach Geschmack
75 ml Sahne

Kochen

Champignons waschen und schneiden.
Olivenöl in einen Topf geben, aufkochen und fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und Sellerie darin anbraten. Dann Thymian, Petersilie und die Hälfte der Champignons dazugeben. 5-7 Minuten köcheln lassen.
Den zweiten Teil der Pilze und die Brühe in die Pfanne geben, alles aufkochen.
Die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren. Salzen, Gewürze hinzufügen und die Suppe nochmals mit Sahne aufkochen.

Tomatensuppe

Zutaten

3 kunst. l. Olivenöl
250 g Kirschtomaten
400 g Tomaten aus der Dose
3 Zähne Knoblauch
Bund frischer Basilikum
Meersalz, Pfeffer nach Geschmack
40 ml Wasser
Krümel Weißbrot

Kochen

Kirschtomaten, Knoblauch und Basilikumblätter, die größer sind, schneiden.
Erhitzen Sie die Pfanne ein wenig, gießen Sie das Olivenöl hinein und geben Sie den Knoblauch hinein. Den Knoblauch goldbraun anbraten, dann das gehackte Basilikum und die Kirschtomaten hinzufügen. Unter Rühren 5-7 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen.
Dosentomaten, 40 ml heißes Wasser und in Olivenöl eingeweichte Semmelbrösel dazugeben. Kochen Sie alles bei schwacher Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis die Textur der Suppe glatt ist.
Die fertige Suppe salzen, pfeffern und mit Basilikum garnieren.

Suppe mit grünen Erbsen

Zutaten

2 EL. l. Olivenöl
2 Zwiebeln
1 Liter Hühnerbrühe
4 Handvoll frische oder gefrorene Erbsen
250 Gramm Spaghetti
Salz nach Geschmack
Zweige Minze, Basilikum und Rosmarin

Kochen

Olivenöl in einen Topf geben, erhitzen und fein gehackte Zwiebel dazugeben. Die Zwiebel goldbraun braten.
Erbsen zugeben, mit Brühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Minz-, Basilikum- und Rosmarinzweige mit einer Schnur zusammenbinden und einige Minuten in die Suppe tauchen.
Die Spaghetti etwa 3 cm lang brechen und in einer separaten Pfanne al dente kochen. Dann zur Suppe geben. Salzen und alles zusammen zum Kochen bringen.

Kartoffelcremesuppe mit Tintenfisch

Zutaten

3-4 Kartoffeln
1 Schalotte
1 Zahn Knoblauch
Olivenöl zum Braten
200 ml Sahne (23%)
Bündel lila Basilikum
300 g Tintenfisch

Kochen

Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
Schalotten fein hacken, in Olivenöl goldbraun braten, in zwei Teile teilen.
Gehackte Knoblauchzehe in die Pfanne geben, Sahne darübergiessen. Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen. Basilikumblätter zugeben und vom Herd nehmen.
Die Kartoffeln mit einem Pürierstab pürieren, dann die Sahnemischung dazugießen.
Den Tintenfisch waschen, in kleine Stücke schneiden und mit der restlichen Zwiebel in Olivenöl 5-7 Minuten braten.
Die Suppe in Schälchen füllen und mit Tintenfischscheiben und Basilikumblättern garnieren.

Hühnersuppe mit Gemüse

Zutaten

1,5kg Hähnchen
2 Karotten
2 Sellerie
25 g Schinken
Handvoll Shiitake-Pilze
50 g Sherry
2-3 Zweige frischer Rosmarin
Meersalz nach Geschmack
Olivenöl nach Geschmack

Kochen

Hühnchen, grob gehackte Karotten, Sellerie und geschnittenen Schinken in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie etwas mehr als eine Stunde köcheln, wobei Sie jedes Mal die Spitze abschöpfen.
10 Minuten vorher Rosmarin, Champignons und Sherry dazugeben. Dann das Huhn aus dem Topf nehmen.
Die Brühe mit Salz abschmecken und durch ein Sieb in Schüsseln passieren.
Geben Sie auf jeden Teller Hühnchenstücke (nur einen Teil des Schlachtkörpers verwenden, der Rest des Fleisches kann für andere Gerichte verwendet werden) und ein paar Pilze. Anschließend mit Olivenöl beträufeln.

Der berühmte Küchenchef rät, die Gerichte zu erhitzen, bevor er warme Speisen darin serviert. Dadurch bleiben die Speisen länger heiß.

16.02.2018

Neben 1,5 Liter Gemüsebrühe benötigen Sie: 600 Gramm Pilze, eine Zwiebel, Olivenöl, 2 Stangen Sellerie, ein Bund Petersilie, Thymian, 75 Milliliter Sahne und 2-3 Knoblauchzehen. Bereit für ein Experiment? Bringen Sie das Olivenöl zum Kochen, in dem Sie die Zwiebel, den Knoblauch, den Sellerie, den Thymian, die Petersilie und eine halbe Portion Pilze anbraten müssen. Champignons waschen und schneiden. 5 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe in einem Mixer glatt rühren und Salz und Gewürze hinzufügen. Den zweiten Teil der Pilze und die Brühe in die Pfanne geben, alles aufkochen. Guten Appetit. Nochmals mit Sahne aufkochen und voila.

Nein, keine Suppe. Jamie hat es aus Altamura mitgebracht. Das Rezept natürlich!

4 Handvoll frische oder gefrorene Erbsen und Brühe werden mit den Zwiebeln in den Topf gegeben. Gießen Sie das Olivenöl in die Pfanne, fügen Sie die gehackte Zwiebel (2 Stück) hinzu und bringen Sie die Zwiebel zu einer goldenen Farbe. 10 Minuten köcheln lassen. In einem separaten Topf die Spaghetti al dente kochen und in die Suppe geben.

Viele Tomaten! Für eine italienische Gourmet-Suppe brauchen Sie Tomaten. Nehmen Sie Dosentomaten (400 Gramm) und reife Kirschtomaten (250), 2-3 Knoblauchzehen, ein Bündel frisches Basilikum und Meersalz und Weißbrot (Krümel).

Kirsche und Knoblauch müssen ebenfalls gehackt werden. Die größeren Basilikumblätter hacken und den Rest beiseite legen. Wenn der Knoblauch goldgelb wird, gehacktes Basilikum und Kirschtomaten dazugeben. Gießen Sie Olivenöl und Knoblauch in einen Topf, der auf dem Herd leicht erhitzt wird. Jetzt müssen Sie den gebratenen Tomaten Dosentomaten hinzufügen. 5-7 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen und das Umrühren nicht vergessen. Wir lassen die Pfanne bei schwacher Hitze und warten (manchmal unter Rühren), bis die Struktur der Suppe glatt wird. Und weitere 40 Milliliter heißes Trinkwasser und ein in Olivenöl eingeweichtes Paniermehl.

Dadurch bleiben die Speisen länger heiß. Lifehack von Jamie Oliver: Die Gerichte, in denen warme Speisen serviert werden, sollten zum Zeitpunkt des Servierens im Ofen erhitzt werden.

Ran an den Tisch, es wird kalt! In die fertige Suppe Salz, Pfeffer und Basilikum geben – für die Schönheit.

Zum Beispiel, wenn Sie Ihre Schwiegermutter wirklich überraschen müssen. Suppe für einen ganz besonderen Anlass.

Schalotten fein hacken, in Olivenöl goldbraun braten und in zwei Teile teilen. Kochen Sie 400 Gramm Kartoffeln. Kochen Sie die Mischung für 5 Minuten. Eine gehackte Knoblauchzehe und 200 ml Sahne (23%) in einen Topf geben. Die Kartoffeln in einen Mixer geben und die Sahnemischung dazu geben. Lila Basilikumblätter hinzufügen und vom Herd nehmen. Braten Sie sie in Olivenöl mit der restlichen Zwiebel für 5-7 Minuten an. Den Tintenfisch waschen und in kleine Stücke schneiden.

Unglaublich lecker! Suppe in Schälchen füllen, mit Tintenfischscheiben und Basilikumblättern dekorieren.

Dann bei schwacher Hitze etwas mehr als eine Stunde köcheln lassen. Hühnchen (1,5 kg), Karotten (2 Stück), Sellerie (2 Stück) und Schinken (1 dünne Scheibe) in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Nimm das Huhn aus dem Topf. Rosmarin (2-3 Zweige), Shiitake-Pilze (eine Handvoll) und Sherry 10 Minuten vor dem vollständigen Garen hinzufügen. Die Suppe nach Geschmack mit Salz abschmecken. Sie können sein Fleisch für andere Gerichte verwenden. Mit Olivenöl beträufeln! Reiben Sie es durch ein Sieb und servieren Sie es mit Hühnchenstücken und Pilzen.

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