Dieses Gericht erlangte im ersten Jahrhundert v. Chr. große Popularität. Sogar in Athen wurde heiße Suppe auf der Straße verkauft. Heutzutage weiß fast jeder, wie man Erbsensuppe kocht. Das Hauptgeheimnis eines idealen Ergebnisses ist die richtige Komponente. Am besten eignet sich die niederländische Gehirnsorte, die eingeweicht werden muss und das Wasser regelmäßig wechselt. Und das Highlight werden Weizencracker sein, die vor dem Servieren hinzugefügt werden.

Dies ist die einfachste und gebräuchlichste Kochoption. Um ein reiches Aroma zu erhalten, müssen Sie die Erbsen vorher einweichen.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 300 g;
• trockene Erbsen - 220 g;
• Birne;
• Gewürze;
• kartoffeln - 7 Stk .;
• karotten - 1 Stk .;
• Wasser - 3 Liter;
• Lavrushka - 2 Blätter;
• Butter - 45 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz - 0,5 TL.

Kochen:

1. Erbsen abspülen, kaltes Wasser gießen. Lassen Sie für ein paar Stunden.
2. Wechseln Sie in dieser Zeit das Wasser dreimal.
3. Das Fleisch in einen großen Topf geben.
4. Erbsenwasser abgießen. In einen Topf gießen.
5. Mit Wasser zu füllen.
6. Knoblauch schneiden, zum Fleisch geben.
7. Salz. Eine Stunde kochen.
8. Kartoffeln in Scheiben schneiden, in die Suppe geben. Eine halbe Stunde kochen.
9. Schneide die Zwiebel.
10. Karotten reiben.
11. Pfanne erhitzen, Gemüse weich dünsten.
12. Mit Gewürzen bestreuen. Lorbeer setzen.
13. Zur Suppe geben. Eine halbe Stunde kochen.

Wie in Hühnerbrühe kochen?

Dies ist eine Suppe nach dem Rezept der berühmten Fernsehmoderatorin Yulia Vysotskaya.

Zutaten:

• hähnchenschenkel - 2 Stk .;
• grüne Erbsen - 150 g;
• getrocknete Zwiebel;
• kartoffeln - 3 Stk .;
• getrockneter Sellerie;
• Paprika;
• getrockneter Spinat;
• Koriander;
• getrocknete Karotten;
• gemahlener Kreuzkümmel;
• Wasser - 1500 ml;
• Salz;
• Zitrone - ein Viertel.

Kochen:

1. Die Schenkel abspülen, in einen Topf geben, Wasser gießen. Kochen Sie eine Stunde nach Beginn des Kochens.
2. Fleisch bekommen. Die Brühe abseihen. Wieder aufs Feuer stellen, zum Kochen bringen.
3. Geschälte Kartoffeln schneiden, in die Brühe geben.
4. Getrocknete Kräuter, Gemüse und Gewürze hinzugeben.
5. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
6. Zum Schluss gehackte Zitrone in die Suppe geben.

Skandinavisches Rezept

Jede Nation hat ihre eigene Art, dieses Gericht zuzubereiten. Probieren Sie eine zarte skandinavische Suppe.

Zutaten:

• rippen - 500 g;
• trockene Erbsen - 460 g;
• Piment - 2 Erbsen;
• petersilie - 20 g;
• Wasser - 2,2 Liter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Dill - 20 g;
• Birne;
• karotten - 1 Stk .;
• schwarzer Pfeffer - 2 Erbsen;
• getrockneter Thymian - 1 Teelöffel.

Kochen:

1. Erbsen abspülen, sechs Stunden in Wasser lassen.
2. Lass das Wasser ab.
3. Erbsen in eine Schüssel umfüllen. Gießen Sie Wasser ein.
4. Zwiebel schälen, hacken, goldbraun braten.
5. Möhren putzen, raspeln. Zwiebel hinzufügen.
6. Eine Stunde nach Beginn des Kochens der Erbsen die Rippchen hinzufügen. Eine halbe Stunde kochen.
7. Rippchen herausnehmen, abkühlen, in Portionen schneiden. Zurück zur Brühe.
8. Braten in einen Topf geben. Salz.
9. Schneiden Sie die Petersilie. In die Suppe legen.
10. Gewürze hinzufügen, mischen.
11. Dill hacken. In Suppe einschlafen.
12. Mit einem Deckel abdecken. Nach einer Viertelstunde servieren.

Klassische Erbsensuppe

Um ein herzhaft leckeres Mittagessen zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an verfügbaren Produkten und ein wenig Zeit, wenn Sie die Erbsen einweichen.

Zutaten:

• Erbsen - 500 g;
• Dill - 20 g;
• Birne;
• Blattsellerie;
• karotten - 1 Stk .;
• Wasser - 2,3 Liter;
• Gewürz für Fleisch - 1 Teelöffel;
• kartoffeln - 1 Stk.;
• Sahne - 100 ml;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Borodino-Brot - 4 Scheiben.

Kochen:

1. Die gewaschenen Erbsen einweichen und sechs Stunden ziehen lassen. Es ist bequem, die Bohnen abends zu gießen.
2. Spülen. In einen Topf geben. Mit Wasser zu füllen.
3. Salz. Es ist besser, in einem Kessel oder einer Pfanne mit dicken Wänden zu kochen.
4. Wenn es kocht, bildet sich Schaum, der entfernt werden muss.
5. Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden.
6. Die geschälten Karotten grob hacken.
7. Gemüse mit Bohnen anrichten.
8. Die Zwiebel waschen und zusammen mit der Schale in einen Topf geben. Bei dieser Kochoption hat die Suppe eine schöne Bernsteinfarbe, die die Schale ergibt.
9. Selleriestangen zugeben.
10. Feuer auf Minimum schalten.
11. Zwei Stunden kochen.
12. Sellerie und Zwiebel herausnehmen.
13. Mahlen Sie die Produkte mit einem Mixer und geben Sie sie in eine dafür geeignete Schüssel.
14. Salz. Gewürze einstreuen.
15. Gießen, zum Kochen gebracht, Sahne.
16. Knoblauch schälen, hacken, zur Komposition hinzufügen.
17. Brot in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne braten, kein Öl hinzufügen.
18. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln. Mit Dill dekorieren. Schlafen Sie in Portionen Croutons ein.

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Dem üblichen Räuchergericht wird ein besonderer Geschmack verliehen. Verwenden Sie Spalterbsen, dann müssen Sie keine Zeit mit dem Einweichen verbringen.

Zutaten:

• geräucherte Rippchen - 500 g;
• Bruststück - 300 g;
• Kartoffeln - 300 g;
• Erbsen - 250 g;
• zwiebel - 160 g;
• Karotten - 150 g;
• Pflanzenöl;
• Salz;
• Pfeffer;
• Grün;
• Lavrushka - 4 Blätter.

Kochen:

1. Legen Sie die Rippchen in den Topf. Mit Wasser füllen. Kochen Sie eine halbe Stunde nach dem Kochen.
2. Kapiert. Abkühlen. Fleisch von den Knochen lösen. Scheibe.
3. Erbsen waschen.
4. Das Fleisch wieder in die Brühe geben.
5. Erbsen einschlafen.
6. Eine halbe Stunde kochen.
7. Häute von Zwiebeln entfernen. Hacken.
8. Karotten schälen, mittel mahlen.
9. Schneiden Sie das Bruststück.
10. Gießen Sie das Öl in die Pfanne. Gemüse zugeben, anbraten. Auf einen Teller übertragen.
11. Gießen Sie das Bruststück in die Pfanne. Ohne Öl braten.
12. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. In die Brühe geben.
13. Nach fünf Minuten das Bruststück wenden.
14. Salz. Gewürze hinzufügen, rösten.
15. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
16. Lorbeer setzen.
17. Vom Herd nehmen. Bedeckt bleiben.
18. Nach 10 Minuten die Lorbeerblätter herausnehmen.
19. Die Suppe mit gehackten Kräutern dekorieren.

mit Rindfleisch

Um Ihren Körper heiß zu behandeln, können Sie Erbsensuppe mit Fleisch kochen. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern macht auch satt. Jeder Teil des Rindfleischs reicht aus, aber wenn Sie ein reichhaltiges Gericht benötigen, verwenden Sie Fleisch mit Knochen.

Zutaten:

• Rindfleisch - 450 g;
• Erbsen - 1 Tasse;
• Lavrushka - 4 Blätter;
• Kartoffeln - 200 g;
• zwiebel - 150 g zum Braten;
• Zwiebel - 1 kleine Zwiebel für Brühe;
• Karotten - 120 g zum Braten;
• Pfeffer;
• Salz;
• Karotten - 1 Stck. für die Brühe;
• Pflanzenöl.

Kochen:

1. Um ein Einweichen zu vermeiden, verwenden Sie Erbsen.
2. Fleisch waschen, in einen Topf geben.
3. Möhren schälen, eine ganze Wurzel in einen Topf geben, den Rest raspeln.
4. Die Zwiebel von der Schale schälen. Schicken Sie einen Kopf in die Pfanne, den Rest - hacken.
5. Einen Topf mit Wasser füllen, den Deckel schließen und zum Kochen bringen.
6. Nach zwei Stunden Lavrushka hinzufügen.
7. Nimm das Rindfleisch. Wenn Knochen vorhanden sind, das Fleisch trennen, hacken.
8. Zwiebeln und Karotten entfernen. Gekochtes Gemüse wird nicht benötigt. Die Brühe abseihen.
9. Kochen. Gib das Fleisch zurück.
10. Erbsen einschlafen.
11. Kartoffeln schälen, schneiden, in Brühe geben.
12. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hinzufügen, Karotten und Zwiebeln hinzufügen.
13. Dill schneiden. Zusammen mit dem Braten in die Suppe geben.
14. Etwa 10 Minuten kochen, ziehen lassen.

Mit Crackern

Ein leichter erster Gang, gekocht ohne geräuchertes Fleisch und fettige Brühe, trägt dazu bei, eine schlanke Figur zu erhalten.

Zutaten:

• trockene Erbsen - 1 Tasse;
• Knoblauch - 7 Nelken;
• petersilie - 15 g;
• dill - 15 g;
• kartoffeln - 5 Stk .;
• Lavrushka - 2 Blätter;
• karotte - 1 Stk .;
• Butter - 60 g;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Wasser - 2,5 Liter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Kochen:

1. Erbsen abspülen, Wasser einfüllen, 12 Stunden ziehen lassen. In diesem Fall kochen die Erbsen schnell genug und bekommen einen delikaten Geschmack.
2. Flüssigkeit ablassen.
3. Gießen Sie die Erbsen in einen Topf, gießen Sie Wasser. Zum Kochen bringen.
4. Zwiebel von der Schale befreien, abspülen, hacken.
5. Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Zwiebel andämpfen.
6. Karotten in Scheiben schneiden.
7. Mit Zwiebeln kombinieren. Braten.
8. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, mit den fertigen Erbsen in einen Topf geben.
9. Wenn es kocht, legen Sie den Braten.
10. Salzen, Lorbeerblatt hinzufügen, Pfeffer.
11. Wenn die Kartoffeln gar sind, gehacktes Gemüse und gehackten Knoblauch hinzufügen. In fünf Minuten ist das Gericht fertig.
12. Während des Kochens das Brot nehmen, in Würfel schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, legen Sie Brotscheiben hinein. Braten, bis goldene Knusprigkeit erscheint. Die fertigen Croutons auf die Teller geben.

Wie kocht man Erbsensuppe in einem Slow Cooker?

Ein Slow Cooker hilft Ihnen, schnell eine duftende Hühnersuppe zuzubereiten.

Zutaten:

• geräuchertes Hähnchenfilet - 1 Stk .;
• kartoffeln - 3 Stk .;
• gegrillte Hühnerwürste - 3 Stk .;
• Erbsen - 2 Tassen;
• Pflanzenöl - 2 Teelöffel;
• Wasser - 1500 ml;
• Birne;
• Gewürze;
• Salz.

Kochen:

1. Die Erbsen vorher abspülen und einweichen.
2. Schneide die Zwiebel.
3. Öl in einer Schüssel erhitzen. Zwiebel platzieren. Stellen Sie den Modus "Frittieren" für fünf Minuten ein.
4. Wurst und Filet schneiden.
5. Auf Bogen legen.
6. Kartoffeln schneiden, in die Schüssel geben.
7. Flüssigkeit von den Erbsen abgießen. In die Schüssel schicken.
8. Gewürze streuen.
9. Gießen Sie Wasser. Salz.
10. Schalten Sie den Modus „Löschen“ ein. Zeit für die Installation zwei Stunden.

Leckeres und einfaches Rezept mit Frikadellen

Erbsensuppe ist berühmt für ihren köstlichen Geschmack und ihre einfache Zubereitung. Passt gut zu Frikadellen.

Damit die Suppe wirklich gesund und schmackhaft wird, müssen die Erbsen mindestens sechs Stunden, am besten über Nacht, eingeweicht werden.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 350 g;
• Wasser - 2,6 Liter;
• ei - 1 Stk .;
• Lavrushka - 3 Blätter;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 55 ml;
• Kartoffeln - 3-4 Knollen;
• karotten - 1 Stk .;
• Dill - 20 g;
• salz - 2 Prisen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
• Birne;
• trockene zerkleinerte Erbsen - 2 Tassen.

Kochen:

1. Die Hauptkomponente einweichen. Wasser ablassen, spülen.
2. Kartoffeln schälen, nach Belieben schneiden. In Wasser lassen, um Stärke zu entfernen.
3. Wasser in einen Topf gießen, kochen.
4. Erbsen einschlafen.
5. Gewaschene Kartoffeln auflegen.
6. Kochen Sie eine Stunde lang und entfernen Sie regelmäßig den Schaum, der auf der Oberfläche erscheint.
7. Das gewaschene, gehackte Fleisch, die Zwiebel in den Fleischwolf geben, mahlen.
8. Mit Gewürzen bestreuen. Knacke ein Ei. Mischen. Salz.
9. Halbfertige Fleischprodukte aufrollen.
10. In die Suppe geben, 10-12 Minuten kochen.
11. Zwiebel, von der Schale geschält, hacken.
12. Karotten reiben.
13. Das Gemüse in die Pfanne geben.
14. In die Suppe legen.
15. Salz, Lorbeerblatt hinzufügen. Nach 10 Minuten vom Herd nehmen. Lassen Sie es brauen, um einen ausgeprägten Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma zu erhalten.

Cremige grüne Erbsensuppe

Bei dieser Kochoption werden frische oder gefrorene Erbsen verwendet.

Zutaten:

• grüne Erbsen - 400 g frisch;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Butter - 5 Teelöffel;
• Pfeffer;
• Grün;
• Brühe - 550 ml;
• Sahne - 170 ml, fettig;
• Salz.

Kochen:

1. Zwiebeln schälen, hacken, in eine Pfanne geben. In Butter anschwitzen. Wenn gebräunt, Erbsen hinzufügen, braten.
2. Gießen Sie die Brühe ein, Sie können jede Zusammensetzung verwenden. Eine Viertelstunde kochen.
3. Sahne dazugiessen, aufkochen. Vom Feuer entfernen.
4. Mahlen Sie die Zusammensetzung mit einem Mixer.
5. Pfeffer streuen, salzen.
6. Wenn alte Erbsen verwendet wurden und ungemahlene Haut beim Schlagen zurückblieb, durch ein Sieb mahlen.
7. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Magere Erbsensuppe

Für diejenigen, die Fasttage einhalten, ist dieses Suppenrezept perfekt.

Zutaten:

• mediterrane Kräuter;
• wasser - 2 Liter zum Einweichen;
• Lavrushka;
• Erbsen - 1 Tasse;
• Frittieröl;
• Dill;
• kartoffeln - 2 Stk .;
• Kümmel;
• Karotten - 1 große Frucht;
• Zwiebel - 2 Stk. mittlere Größe;
• für Cracker Weißbrot - 2 Scheiben;
• schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen;
• Salz;
• Wasser - 2 Liter für Suppe.

Kochen:

1. Erbsen in Wasser einweichen.
2. Zwiebel schälen, hacken.
3. Möhren schälen, raspeln.
4. Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden.
5. Legen Sie das geschnittene Brot auf ein Backblech und stellen Sie es zum Trocknen in einen heißen Ofen. Dies dauert ungefähr 10 Minuten.
6. Die Zwiebel glasig dünsten.
7. Karotten in die Röstzwiebel geben. 12 Minuten köcheln lassen.
8. Erbsenwasser abgießen. Spülen.
9. Gießen Sie einen Liter Wasser ein. Zwei Stunden kochen.
10. Bewegen Sie den Braten und die Kartoffeln zu den Erbsen.
11. Gewürze streuen. Wasser hinzufügen.
12. Eine Viertelstunde kochen. Salz.

Mit zugesetzter Wurst

Geräuchertes Fleisch betont den Geschmack der Erbsensuppe und verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

• zerdrückte Erbsen - 1 Tasse;
• geräucherte Wurst - 350 g;
• karotte - 1 Stk .;
• Kartoffelknollen - 3 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Grün;
• Salz;
• Lorbeerblätter.

Kochen:

1. Erbsen abspülen, vier Stunden einweichen.
2. Drei Liter Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen.
3. Erbsenwasser abgiessen, in einen Topf geben.
4. Eine Stunde kochen.
5. Geschälte Kartoffeln schneiden, zu den Erbsen geben.
6. Die in Streifen geschnittene Wurst in einen Topf geben.
7. Die Zwiebel fein hacken.
8. Möhren schälen, raspeln, braten.
9. Übertragung auf Erbsen. Salz.
10. Gießen Sie Grüns, legen Sie Lavrushka. Eine Viertelstunde kochen.

Nachdem Sie eine Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch zubereitet haben, wird Ihnen ein leckeres und herzhaftes Mittagessen serviert. Erbsensuppe ist an sich ein ziemlich nahrhaftes Gericht, aber wenn geräuchertes Fleisch hinzugefügt wird, erhält sie einen zusätzlichen Geschmack von geräuchertem Fleisch und ein köstliches Aroma, das jeden Feinschmecker verführen wird.

Erbsensuppe mit geräucherten Schweinerippchen

Erbsensuppe mit geräucherten Schweinerippchen ist einer der beliebtesten ersten Gänge der Einwohner von Großbritannien, Deutschland, Finnland und anderen europäischen Ländern. Das klassische Rezept für diese Suppe enthält ein Minimum an notwendigen Produkten.

Benötigte Produkte:

• getrocknete Erbsen - 400 Gramm;
• geräucherte Schweinerippchen - 500 Gramm;
• zwiebeln - 1 Stück;
• mittelgroße Karotten - 1 Stück;
• Kartoffeln - 500 Gramm;
• Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Als erstes die Erbsen in kaltem Wasser einweichen und 12 Stunden ziehen lassen. Dies ist notwendig, damit die Erbsen in der Suppe gut aufkochen. Spalterbsen kochen viel schneller als ganze, daher ist es am besten, sie zu nehmen, um Zeit zu sparen.
• Legen Sie die geräucherten Schweinerippchen in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie etwa 1 Stunde lang.
• Während die Rippchen kochen, das Gemüse vorbereiten, nämlich Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Karotte fein hacken. Damit die Kartoffeln nicht schwarz werden, müssen sie in kaltes Wasser getaucht werden.
• Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten.
• Nachdem die Schweinerippchen eine Stunde gekocht wurden, die zuvor in Wasser eingeweichten Erbsen dazugeben und weitere 40 Minuten garen. Vor dem Hinzufügen von Erbsen muss das Wasser abgelassen werden. Vergiss das Salz nicht.
• Nach dieser Zeit gehackte Kartoffeln mit Erbsen und Rippchen in die Pfanne geben und alles 15-20 Minuten kochen.
• Fünf Minuten bevor die Suppe fertig ist, fügen Sie das bereits zubereitete Braten (Zwiebeln mit Karotten) hinzu.
• Fertige Erbsensuppe mit geräucherten Schweinerippchen wird normalerweise mit Croutons serviert.

Erbsensuppe mit geräucherten Würstchen

Die einfachste Art, eine geräucherte Erbsensuppe zuzubereiten, besteht darin, sie mit geräucherten Würsten zu kochen. Die Geschwindigkeit der Zubereitung wird den Geschmack in keiner Weise beeinträchtigen, im Gegenteil, selbst kleine Kinder essen eine solche Suppe gerne.

Benötigte Produkte:

• Erbsen - 1 Tasse;
• geräucherte Würste - 300-400 Gramm;
• Kartoffeln - 3-4 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Rübenzwiebel - 1 Stück;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;

Kochmethode:

• Die Erbsen in kaltem Wasser einweichen und über Nacht so stehen lassen.
• Erbsen abgießen, nochmals gut abspülen, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
• In der Zwischenzeit den Braten zubereiten. Reiben Sie dazu die Karotten, hacken Sie die Zwiebel in kleine Stücke, braten Sie das Gemüse in Pflanzenöl gut an und vergessen Sie nicht, es zu salzen.
• Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Schneiden Sie die geräucherten Würste in zufälliger Reihenfolge.
• Sobald die Erbsen weich werden, die vorbereiteten Kartoffeln und die geräucherten Würstchen in die Pfanne geben und garen, bis die Kartoffeln gar sind.
• Das Braten sollte ganz am Ende hinzugefügt werden, fünf Minuten bevor das Gericht vollständig gekocht ist.
• In der fertigen Suppe können Sie nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Erbsensuppenpüree mit geräucherten Keulen

Ganz einfach, aber dennoch sehr leckere und nahrhafte Erbsensuppe, die sich auch bei einer unerfahrenen Gastgeberin zum ersten Mal herausstellen wird.

Benötigte Produkte:

• Spalterbsen;
• geräucherte Hähnchenkeulen;
• Karotte;
• Kartoffel;
• Pflanzenfett;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Kochmethode:

• Stellen Sie einen Topf mit Wasser und Erbsen bei mittlerer Hitze hinein und kochen Sie die Erbsen, bis sie vollständig gekocht sind.
• Geben Sie nach 10-15 Minuten Kochen der Erbsen geräucherte Hähnchenschenkel in die Pfanne, damit die Suppe ein appetitliches Aroma von geräuchertem Fleisch erhält. Sobald die Erbsen gekocht sind, muss geräuchertes Fleisch gewonnen werden.
• Während die Erbsen kochen, die Gemüsepfanne zubereiten. Zwiebel und Karotte in beliebige Stücke schneiden und unter Zugabe von Salz und Pflanzenöl anbraten.
• Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln sollten 10-15 Minuten vor der Garzeit der Erbsen in die Pfanne gegeben werden.
• Sobald die Kartoffeln gar sind, die gekochten Bratkartoffeln in die Suppe geben und vom Herd nehmen.
• Die leicht abgekühlte Suppe mit einem Mixer zerkleinern.
• Für geräucherte Hähnchenkeulen das Fleisch vom Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.
• Gießen Sie die fertige Püreesuppe in einen Teller und legen Sie die geräucherten Hähnchenfleischstücke darauf.
• Fertige Suppe kann mit Croutons und Sahne serviert werden.

Erbsensuppe ist einer meiner liebsten ersten Gänge. Und es spielt keine Rolle, für welches Rezept es zubereitet wird, mit oder ohne Fleisch, mit geräuchertem Fleisch oder gewöhnlichem Hühnchen. Um eine reichhaltige und köstliche Suppe zu erhalten, müssen Sie nur ein paar Geheimnisse ihrer Zubereitung kennen.

Die erste betrifft die Hauptzutat, also die Erbsen selbst. Im Handel finden Sie Getreide in Form von ganzen Erbsen, deren Hälften oder vollständig zerkleinert. Die Kochzeit hängt von dieser Wahl ab, aber es reicht aus, die Erbsen ein paar Stunden und vorzugsweise über Nacht einzuweichen, und dieses Problem ist gelöst. Die Garzeit hängt übrigens von den persönlichen Vorlieben ab. Manche mögen es, wenn die Erbsen in der Suppe schwimmen, andere, wenn sie komplett zerdrückt sind.

Das zweite Geheimnis betrifft den Reichtum der Brühe selbst. Viele Rezepte schlagen vor, den nach dem Kochen entstehenden Schaum abzuschöpfen. Sie sollten dies nicht tun, es ist besser, es vorsichtig in der Brühe zu ertränken. Schließlich ist es der Schaum, der dem Gericht die gewünschte Dichte verleiht.

Und das letzte Geheimnis besagt, dass Sie Erbsensuppe im allerletzten Moment salzen und würzen müssen - etwa 5-10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs. Tatsache ist, dass beim Kochen von Erbsen, Fleisch oder geräuchertem Fleisch die Flüssigkeit verkocht und Salz und andere Gewürze zurückbleiben und konzentrierter werden. Und wenn Sie die Suppe ganz am Anfang salzen, erhalten Sie am Ende nur ein ungenießbares Gericht.

Wie man geräucherte Erbsensuppe kocht - das leckerste Rezept

Eine herzhafte Erbsensuppe mit Räuchergeschmack ist ein würdiger Vorschlag für ein köstliches Abendessen. Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

• 300 g geschälte Erbsen;
• etwa 1 kg geräucherte Schweinshaxe oder andere geräucherte Fleischsorten;
• 3 Liter kaltes Wasser;
• 2-3 große Kartoffeln;
• Birne;
• eine Karotte;
• Salz;
• Knoblauchzehe;
• einige frische oder getrocknete Kräuter

Kochen:

1. Spülen Sie die Erbsen ab und füllen Sie sie mit Wasser auf, um die Grütze mit einem oder zwei Fingern zu bedecken, und lassen Sie sie eine Weile stehen.
2. Legen Sie die Haxe in einen großen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Zum Kochen bringen und etwa eine Stunde leicht kochen lassen.
3. Haxe entfernen, Fleischfasern von den Knochen lösen, in kleinere Stücke schneiden, Fleisch zurück in die Pfanne geben.
4. Die leicht gequollenen Erbsen abtropfen lassen und in einen Topf mit kochender Brühe geben. Je nach Ausgangszustand des Müslis und gewünschtem Ergebnis weitere 30-60 Minuten garen.
5. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen. Kartoffeln in beliebige Würfel schneiden, Gemüse in dünne Streifen schneiden.
6. Das vorbereitete Gemüse in eine kochende Suppe geben, salzen und abschmecken, weitere 20-30 Minuten leicht kochen lassen.
7. Fügen Sie einige Minuten vor dem Ende fein gehacktes Gemüse und eine Knoblauchzehe hinzu. Mit Crackern oder Toast servieren.

Wie man Erbsensuppe in einem Slow Cooker kocht - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto

Um eineinhalb Stunden Freizeit zu haben und gleichzeitig eine köstliche Erbsensuppe zu kochen, verwenden Sie das folgende Rezept für die Zubereitung in einem Slow Cooker. Nehmen:

• 3-4 Kartoffeln;
• etwa ½ st. trockene, besser zerdrückte Erbsen;
• etwas Öl zum Braten von Gemüse;
• 300–400 g geräucherte Produkte (Fleisch, Wurst);
• 1,5 Liter kaltes Wasser;
• ein Stück Zwiebel und Karotte;
• der Geschmack von Salz, Gewürzen, Kräutern.

Kochen:

1. Schneiden Sie geräuchertes Fleisch Ihrer Wahl in zufällige Scheiben.

2. Zwiebel und Karotte schälen, in dünne Streifen schneiden.

3. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers, stellen Sie das Programm auf den Modus „Frittieren“ und braten Sie die zubereiteten Speisen 15–20 Minuten lang.

4. Für eine Suppe, die in einem langsamen Kocher gekocht wird, ist es am besten, zerdrückte Erbsen zu wählen. Seine kleinen Stücke müssen nicht eingeweicht werden. Das Müsli muss gut gewaschen werden.

5. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.

6. Den Schongarer ausschalten, Erbsen, Kartoffeln und Wasser (1,5 l) in die Schüssel geben.

7. Stellen Sie das Programm auf den Modus „Suppe“ oder „Eintopf“ ein.

8. Nach anderthalb Stunden ist das Gericht fertig. Sie müssen nur ein wenig Grün hinzufügen.

Wie man Erbsensuppe mit Rippchen kocht

Geräucherte Rippchen an sich passen gut zu Bier, aber sie können verwendet werden, um einen großartigen ersten Gang zuzubereiten. Dazu benötigen Sie:

• etwa 0,5 kg geräucherte Rippchen;
• 300 g geräucherte Brust;
• ein Glas mit geschälten Erbsen;
• 0,7 kg Kartoffeln;
• ein paar kleine Zwiebeln;
• große Karotten;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack;
• 3-4 Lorbeeren;
• etwas Öl zum Braten.

Kochen:

1. Die Erbsen mit Wasser bedecken und beiseite stellen.
2. Legen Sie die Rippchen in einen großen Topf, gießen Sie etwa 3 Liter Wasser hinzu, kochen Sie, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie etwa 40–60 Minuten lang bei minimaler Gaszufuhr.
3. Die Rippchen herausnehmen, etwas abkühlen und das Fleisch herauslösen. In Stücke schneiden und zurück in den Topf geben. Überschüssiges Wasser aus den Erbsen abtropfen lassen und zum Fleisch geben.
4. Nach 30-40 Minuten in Scheiben oder Würfel geschnittene Kartoffeln und Lorbeerblätter hinzufügen.
5. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel und die Karotte in beliebige Streifen und die Brust in Würfel. Die Pfanne vorheizen, die Rinderbrust (ohne Fett) darauf kurz anbraten und in die kochende Suppe geben.
6. Etwas Öl in das restliche Fett in der Pfanne geben und das Gemüse goldbraun anbraten. Schicken Sie sie auch in die Pfanne.
7. Weiter kochen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Sobald sie fertig ist, den Herd ausschalten und die Suppe 15-20 Minuten ruhen lassen. Vergessen Sie nicht, das Lorbeerblatt später aus der Form zu entfernen.

Wie man Erbsensuppe mit Fleisch kocht

Edle Erbsensuppe wird mit gewöhnlichem Fleisch hergestellt. Und obwohl es kein scharfes Aroma hat, bricht es alle Rekorde in Bezug auf seinen Nähr- und Energiewert. Bereiten Sie eine Reihe von Produkten vor:

• 500-700 g Fleisch mit einem kleinen Knochen;
• 200 g Erbsen;
• 3-4 Liter Wasser;
• 4–5 Stk. mittelgroße Kartoffeln;
• 1 PC. Möhren;
• ein paar kleine Zwiebeln;
• 2–3 EL Pflanzenöle;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen.
2. Waschen Sie das Fleisch mit dem Knochen und legen Sie es in eine kochende Flüssigkeit. Sobald es wieder kocht, sammeln Sie den auf der Oberfläche gebildeten Schaum. Hitze herunterschalten und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
3. Nehmen Sie sich die gleiche Zeit für das kurzfristige Einweichen von Erbsen. Nach 20–25 Minuten das Wasser abtropfen lassen, die Erbsen gründlich abspülen und zum Fleisch geben.
4. Nach weiteren 20-30 Minuten die Kartoffeln schälen, die Knollen in Würfel schneiden und in einen Topf geben.
5. Während die Suppe köchelt, bereiten Sie die Pfanne vor. Karotten und Zwiebeln schälen, hacken und raspeln. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Gemüse darin 7-10 Minuten anbraten.
6. Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen, das Gericht weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
7. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Suppe 5-10 Minuten ziehen, dann rufen Sie alle an den Tisch.

Wie man Suppe mit Erbsen und Hühnchen kocht

Wenn kein geräuchertes Fleisch zur Hand war, spielt es keine Rolle. Sie können mit gewöhnlichem Hühnchen eine nicht weniger köstliche Erbsensuppe kochen. Es ist nur wichtig, ein paar Geheimnisse zu kennen. Nehmen:

• 1,5 St. Spalterbsen;
• etwa 300 g Hühnerfleisch können mit Knochen sein;
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
• ein Stück Karotte und Zwiebel;
• 0,5 TL Kurkuma;
• Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt und andere Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Die Erbsen unter fließendem Wasser abspülen und anderthalb Stunden einweichen.
2. Hühnerfleisch kocht sehr schnell, also können Sie es mit Erbsen kochen. Geben Sie dazu eine Portion Hühnchen und leicht gequollene Erbsen in einen Topf (vergessen Sie nicht, das Wasser daraus abzulassen). Sobald die Brühe kocht, das Gas einschalten und eine Stunde kochen lassen.
3. Kartoffeln schälen, nach Belieben schneiden: Scheiben oder Würfel. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten raspeln.
4. Zwiebel und Karotte in wenig Pflanzenöl goldbraun anbraten. Schicken Sie den Kartoffeln in einer sprudelnden Suppe hinterher.
5. Gewürze, Salz, Kurkuma, Lavrushka hinzufügen und kochen, bis Kartoffeln und Erbsen vollständig gekocht sind. Mit frischen Kräutern und Croutons servieren.

Wie man Erbsensuppe mit Schweinefleisch kocht

Wenn es draußen kalt ist, ist es so schön, sich mit einem Teller reichhaltiger Erbsensuppe aufzuwärmen, und Schweinerippchen helfen dabei. Nehmen:

• etwa 0,5 kg Schweinerippchen;
• 1. getrocknete Erbsen;
• 3 große Kartoffelknollen;
• ein paar kleine Karotten;
• eine große Fackel;
• Salz schmecken;
• zum Braten von Gemüse ca. 1 EL. Pflanzenöl.

Kochen:

1. Spülen Sie die Erbsen unter fließendem Wasser ab und gießen Sie sie so ein, dass sie das Müsli bedecken. Ein bis zwei Stunden quellen lassen.
2. Schweinerippchen waschen, in einzelne Knochen schneiden. In einen Topf geben, ein paar Liter kaltes Wasser einfüllen. Machen Sie ein starkes Feuer und schrauben Sie es nach dem Kochen auf ein Minimum. Bei leichtem Sprudeln etwa anderthalb Stunden garen.
3. Nicht aufgesaugtes Wasser aus den eingeweichten Erbsen abgießen und auf die kochenden Rippchen geben. Weitere 30 Minuten kochen.
4. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in dünne Streifen schneiden. In heißem Öl goldbraun braten.
5. Kartoffeln, zuvor geschält und gewaschen, in Würfel geschnitten und mit der Bratsuppe angerichtet.
6. Die Rippchen daraus abtropfen lassen, die Fleischfasern trennen und zurück in die Pfanne geben. Die Suppe nach Geschmack salzen und nach Belieben würzen.
7. Nach weiteren 10-15 Minuten die Hitze ausschalten.

Magere Erbsensuppe - Fleischloses Rezept

Während des Fastens, einer Diät und unter anderen Umständen können Sie Erbsensuppe ganz ohne Fleisch kochen. Und um es genauso appetitlich und reichhaltig zu machen, verwenden Sie das folgende Rezept. Nehmen:

• 0,3 kg runde Erbsen;
• eine kleine Karotte;
• 4–5 Kartoffeln;
• ein paar mittelgroße Zwiebeln;
• zwei Knoblauchzehen;
• ½ st. Mehl;
• Salz;
• ein paar Erbsen Piment;
• ein paar Lorbeerblätter.

Kochen:

1. Gießen Sie die Erbsen mit Wasser und lassen Sie sie 10-12 Stunden ziehen. Danach gut waschen, in einen Topf geben und mit Wasser (3 l) füllen. Pfefferkörner, Lorbeerblatt hinzufügen.
2. Zum Kochen bringen, Gas ausschalten und 20-30 Minuten köcheln lassen.
3. Die Kartoffelknollen in passende Stücke schneiden und in den Topf geben.
4. Zu diesem Zeitpunkt die Pfanne kalzinieren, Mehl darauf streuen und unter ständigem Rühren leicht braten. Sobald es golden wird, die Brühe nach und nach hinzufügen und ständig umrühren, um Klümpchen aufzulösen. Übertragen Sie die resultierende Masse, die dicker Sauerrahm ähnelt, mit einem Löffel in die Suppe und bewegen Sie sie.
5. Karotten und Zwiebeln nach Belieben schneiden und in Pflanzenöl anschwitzen, dann in die Suppe geben, salzen, gehackten Knoblauch dazugeben.
6. Kochen Sie es für weitere 15-20 Minuten. Mit Kräutern, Sauerrahm und Toast servieren.

Erbsensuppe aus einem Brikett - richtig kochen

Wenn absolut keine Zeit ist, kann Erbsensuppe aus einem Brikett gekocht werden. Die Hauptsache ist, es richtig zu machen. Dazu benötigen Sie:

• 1 Riegel Suppe;
• 4-5 mittelgroße Kartoffeln;
• Karotte und Fackel;
• ein paar Lorbeeren;
• ziemlich viel Salz;
• 100 g einer beliebigen geräucherten Wurst.

Kochen:

1. Gießen Sie die auf der Verpackung angegebene Menge Wasser in die Pfanne. Schalten Sie das Gas ein und kochen Sie es.
2. Die Kartoffelknollen schälen, zufällig schneiden und in die Pfanne geben.
3. Zwiebeln und Karotten hacken, in Pflanzenöl anbraten. Die Wurst in Streifen schneiden und mit dem Gemüse in die Pfanne werfen, dann einige Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
4. Das Brikett fast zu Krümeln zerdrücken, in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den Wurstauflauf dazu geben.
5. 10-15 Minuten köcheln lassen. Probieren Sie es jetzt, fügen Sie bei Bedarf etwas Salz hinzu. Alle Ladenbriketts enthalten zwangsläufig Salz, daher ist es sehr wichtig, das Gericht nicht zu stark zu salzen.
6. Nach weiteren 5-10 Minuten ist die Suppe fertig.

Rezept für Erbsensuppe

Und schließlich das Originalrezept für die Erbsenpüreesuppe, die mit ihrem cremigen Geschmack und ihrer zarten Textur begeistert. Nehmen:

• 1. getrocknete Erbsen;
• 3-4 Kartoffeln;
• eine Zwiebel und eine Karotte;
• eine Knoblauchzehe;
• 200 ml Sahne (15%);
• ein kleines Stück (25–50 g) Butter;
• Salz;
• eine Prise roter Paprika und schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Erbsen über Nacht einweichen.
2. Übertragen Sie es in einen Topf, fügen Sie 2 Liter Wasser hinzu, reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang.
3. Alle Gemüse schälen, waschen und klein schneiden, auch Kartoffeln und Knoblauch. In die Suppe geben und kochen, bis sie vollständig gekocht ist.
4. Vom Herd nehmen, warme Sahne und Butter hinzufügen. Mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
5. Auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen und sofort herausnehmen. Fügen Sie eine Portion getrocknete oder frische Kräuter hinzu und servieren Sie.

Ein Gericht, das in vielen Ländern zur nationalen Küche gehört. Großbritannien, Deutschland, die Länder Nord- und Osteuropas, Russland - in jedem dieser Länder wurde Erbsensuppe in der Antike gekocht und war bis zu ihrem Erscheinen auf dem Kontinent eines der Hauptprodukte der Bürger.

Die Popularität von Erbsen ist kein Zufall, da sie in Bezug auf ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften Fleisch ersetzen können, aber gleichzeitig vom Körper leichter verdaut und fast vollständig absorbiert werden.

Erbsen enthalten eine große Menge an Aminosäuren, die die Darmtätigkeit normalisieren.

Erbsen eignen sich gut zur Lagerung, dazu werden sie getrocknet oder in Dosen eingelegt. Die Basis für Erbsensuppe sind getrocknete Erbsen. Am besten eignen sich dafür Schälsorten.

Damit die Erbsen gut kochen, wird empfohlen, sie vor dem Kochen einige Stunden einzuweichen. In diesem Fall kann die Kochzeit der Erbsen zwischen 15 Minuten und 1,5 Stunden betragen. Die Garzeit für Erbsen legt jede Hausfrau selbst fest, je nach Trocknungsgrad der Erbsenkörner und Geschmackspräferenzen der Familienmitglieder.

Erbsensuppe ist ein herzhaftes Gericht, das meistens mit einer großen Auswahl an geräuchertem Fleisch zubereitet wird.

Zutaten:

• - 500 gr.
• - 100 gr.
• - 500 gr.
• - 1 PC.
• - 1 PC.
• - 2-3 Stk.
• - 2 Nelken
• - schmecken
• - schmecken
• - mehrere Filialen
• - 3 l.

Bevor Sie die Suppe zubereiten, müssen Sie mindestens 3-4 Stunden lang trockene Erbsen gießen, am besten nachts, dann werden die Erbsen weich.

Kochen Sie die Schweinerippchen, die Garzeit kann etwa eine Stunde oder etwas länger betragen, Sie müssen sicherstellen, dass sich das Fleisch selbst von den Knochen zu lösen beginnt.

Gemüse kochen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Kartoffeln schälen und in mittlere Würfel schneiden.

Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie Erbsen hinzu und kochen Sie es mindestens 30 Minuten lang, wenn Sie stark gekochte Erbsen mögen, dann länger kochen.

Kartoffeln zugeben und weitere 15-20 Minuten garen.

Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten.

Wir fügen sie der Suppe hinzu. Salzen und pfeffern, fein gehackten Speck dazugeben und weitere 10 Minuten garen, danach die Suppe mit fein gehackten Kräutern abschmecken und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

Vor dem Servieren der Suppe ist es besser, das Fleisch zu hacken.

Zutaten:

• - 200 gr.
• - 3 l.
• - 2-3 Stk.
• - 1 PC.
• - 1 PC.
• - zum Braten
• - schmecken
• - schmecken
• - mehrere Filialen

Eingeweichte Erbsen kochen. Die Garzeit beträgt je nach Geschmack zwischen 30 Minuten und einer Stunde.

Fein gehackte Zwiebeln braten, bis sie transparent sind, geriebene Karotten hinzufügen.

Kartoffeln und Erbsen in kochende Brühe geben, 15 Minuten kochen, salzen, pfeffern und gebratene Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Weitere 10 Minuten kochen lassen, wenn die Suppe fertig ist, vom Herd nehmen, fein gehackten Dill hinzugeben und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Kürbis ersetzt in dieser Suppe Karotten und verleiht ihr einen besonderen Geschmack.

Zutaten:

• - 200 gr.
• - 100 gr.
• - 2-3 Stk.
• - 1 PC.
• - 100 gr.
• - 2 Stk.
• - schmecken
• - schmecken
• Gewürze - nach Geschmack
• - 3 l.

Erbsen über Nacht einweichen.

Wasser in einem Topf aufkochen, Erbsen und grob gehackte Kartoffeln dazugeben.

Zwiebel fein hacken, Kürbis in kleine Stücke schneiden. Räucherfleisch fein hacken. Alles in eine Pfanne geben und anbraten, dabei etwas Öl hinzugeben.

Fügen Sie der Suppe gebratenes Gemüse und geräuchertes Fleisch hinzu, geben Sie Lorbeerblätter, Salz und Gewürze hinzu.

Wir nehmen die gekochten Kartoffeln aus der Suppe, kneten sie mit einer Gabel und geben sie zurück in die Pfanne. Weitere 20 Minuten kochen, bis die Erbsen weich werden.

Es stellt sich eine dicke und duftende Suppe heraus, die nur heiß serviert werden sollte.

Zutaten:

• - 250 gr.
• - 150-200 gr.
• - 6 Nelken
• - mehrere Filialen
• - schmecken
• - schmecken
• - 250 ml.

Eingeweichte Erbsen kochen. Je länger die Kochzeit, desto besser, da wir die fertigen Erbsen zusammen mit der Brühe in einem Mixer zerkleinern müssen.

von Notizen der wilden Herrin

Wie macht man leckere Erbsensuppe?

Entscheiden Sie sich zuerst für das Rezept, denn es gibt so viele Möglichkeiten, Erbsensuppe zuzubereiten, dass es kein Wunder ist, dass Sie sich verlaufen.

Entscheiden Sie nun, ob Sie Erbsensuppe in Fleisch- oder Hühnerbrühe, mit geräuchertem Fleisch oder mager, in Gemüsebrühe kochen.

Eine klassische Version der Erbsensuppe, die seit langem in Rus zubereitet wird, ist die Suppe mit getrockneten Erbsen.

Sie mussten ein bestimmtes Rezept auswählen und mit dem Kochen einer köstlichen Erbsensuppe beginnen.

Merkmale des Kochens köstlicher Erbsensuppe

Es stellt sich heraus, dass es nicht so einfach ist, lecker zu kochen, denn wenn es falsch gekocht wird, kocht es zu lange und hat außerdem keinen sehr angenehmen spezifischen Geschmack und Geruch.

Zunächst müssen Sie Erbsen auswählen - geschält oder ganz - und sich im Voraus darum kümmern, da die Erbsen vor dem Kochen in Wasser eingeweicht werden sollten.

Erbsen werden 5-7 Stunden eingeweicht. Am besten lassen Sie die Erbsen über Nacht in Wasser. Am Morgen wird das Wasser normalerweise abgelassen, die Erbsen gewaschen, mit frischem Wasser gegossen und weich gekocht.

Aber wenn Sie vergessen haben, die Erbsen einzuweichen, verzweifeln Sie nicht! Viele Hausfrauen wenden eine spezielle Technik an: Legen Sie vorbereitete Erbsen in kochendes Wasser, kochen Sie sie 15-20 Minuten lang und gießen Sie dann etwa 150 ml kaltes Wasser in einen Topf mit kochenden Erbsen. Erbsen kochen schnell und kochen gut.

Klassisches Rezept für leckere Erbsensuppe

Das vorgeschlagene Rezept ist das einfachste, es wird auch für unerfahrene Hausfrauen keine besonderen Schwierigkeiten bereiten.

Produkte: 500 g Fleisch (oder 250-300 g geräuchertes Fleisch), 250 g Erbsen, 2,5 Liter Wasser, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Esslöffel Butter, Salz, Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Spülen Sie die Erbsen ab, füllen Sie sie mit kaltem Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, wobei Sie den Deckel fest schließen. Nach 1 Stunde Kochzeit gehackte und leicht gebratene Karotten und Zwiebeln in die Suppe geben und weiter kochen, bis die Erbsen vollständig zu einem Püree gekocht sind.

Wenn Sie eine köstliche Erbsensuppe mit Fleisch- oder Pilzbrühe kochen möchten, kochen Sie die Erbsen zuerst in klarem Wasser (ca. 3 Tassen) und geben Sie sie dann zusammen mit den gerösteten Wurzeln in die vorgekochte kochende Brühe.

Sie können Erbsensuppe mit Kartoffeln kochen - Sie müssen sie schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit Erbsen und Wurzeln in die Brühe geben.

Sie können eine köstliche Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch zubereiten: geräuchertes Huhn, roher geräucherter oder geräucherter Schinken sowie Bruststück usw.

Wie man leckere Erbsensuppe macht

Leckere Erbsenpüreesuppe lässt sich sowohl in Brühe als auch in Gemüsebrühe zubereiten. Erbsen für Püreesuppe werden gekocht, bis sie vollständig gekocht sind, und dann durch ein Sieb gerieben oder durch einen Fleischwolf gegeben. Damit das Püree homogen ist und sich die pürierten Produkte nicht am Boden absetzen, sondern gleichmäßig in der Brühe verteilen und um die notwendige Dichte im Suppenpüree zu erreichen, können Sie leicht in Butter angebratenes Mehl hinzufügen, das dann benötigt wird 20-30 Minuten gekocht werden.

Um den Geschmack der Erbsensuppe zu verbessern, kann das Püree mit Butter gewürzt werden. Dazu wird die Suppe unmittelbar vor dem Servieren vom Herd genommen und die Butter in kleinen Portionen unter gutem Rühren dazugegeben.

Weißbrotcroutons werden normalerweise mit Püreesuppe serviert.

Guten Appetit!