Salat auf dem Neujahrstisch ohne Mayonnaise. Salate für das neue Jahr ohne Mayonnaise: die leckersten Rezepte! Gemüsesalat mit Rindfleisch und Sauerrahm-Dressing

18.11.2022

Leckere Salate zum Jahreswechsel ohne Mayonnaise - echt! Ich biete drei sehr leckere kalorienarme Salate ohne Mayonnaise an: "Prag" mit Fleisch, "Shopsky" - sehr ähnlich dem dritten Salat, natürlich mit Pilzen. Alle wurden getestet und erhielten eine sehr hohe Bewertung des Haushalts. Aber Salate sind unter anderem nicht nur kalorienarm, sondern auch sättigend. Solche Salate eignen sich nicht nur für den festlich gedeckten Tisch, sondern auch für jeden Tag. Ein großes Plus dieser Salate ist die Verfügbarkeit aller Produkte. Sehr empfehlenswert! Informieren Sie sich also genauer.

REZEPTE Leckere Salate für das neue Jahr ohne Mayonnaise:

I. PRAG SALAT: für 4 Portionen

Produkte:

300g Hähnchenfilet

4 gekochte Eier

1-2 frische Gurken (je nach Größe)

Schnittlauch

kleine Karotte

Tanken:

1 gekochtes Eigelb

1 Teelöffel körniger Senf

3-4 st. l. Natives Olivenöl extra

Nach Geschmack salzen

Kochen:

1. Hähnchenfilet und Gurken in kleine Stücke schneiden.

2. Trennen Sie ein Eigelb für das Salatdressing und schneiden Sie das Protein und die restlichen Eier in Würfel oder einen Gemüseschneider.

3. Karotten mit einem Gemüsemesser in dünne Streifen (Späne) schneiden. Ziehen Sie das Messer nicht durch die ganze Karotte (wenn Sie eine lange haben), sondern in einem Abstand von 6-8 cm.

4. Die Frühlingszwiebel fein hacken.

5.Tankstelle kochen : fügen Sie Senf hinzu, salzen Sie das Eigelb und reiben Sie es. Dann etwas Olivenöl hinzugeben. Den Salat umrühren und anrichten.

6. Gründlich mischen, in eine Salatschüssel, eine Schüssel geben, mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Prager Salat ist fertig! Sehr lecker und befriedigend!

II. SALAT "SHOPSKY"- Dies ist ein beliebter Salat in Bulgarien, der dem "griechischen" sehr ähnlich ist.

Produkte:

2 Tomaten

2 Paprika

1 rote Zwiebel

15 entkernte Oliven

Petersilie

120 g Käse

3 kunst. l. Natives Olivenöl extra

1. l. Zitronensaft oder Apfelessig

Kochen:

1. Backen Sie zuerst die Paprika. Wir schneiden es der Länge nach in 2-3 Teile und reinigen es von Samen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Olivenöl eingefettetes Backblech legen. Wir backen 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.

2. Lassen Sie die Paprika abkühlen. Entfernen Sie vorsichtig die Haut mit einem Messer. In große Würfel schneiden.

3. Tomaten und Gurken werden ebenfalls in große Würfel geschnitten, Zwiebeln in Halbringe. Wir hacken die Petersilie. Oliven halbieren, Käse - in kleine Würfel schneiden oder reiben.

Wir verteilen den Salat in einer Salatschüssel oder einem Teller, darauf Käse, dekorieren mit Oliven und Petersilienblättern.

III. SALAT MIT PILZEN, MAIS UND EI - Sehr leckerer Salat für Pilzliebhaber, ich serviere zwei Dressing-Optionen

Produkte:

300g Champignons

1/2 Dose Mais

1 Karotte

Dressing 1: ungesüßter Joghurt oder saure Sahne

Dressing2: Sojasauce mit Olivenöl 1:1

Kochen:

1. Die Pilze nicht fein schneiden, in einer kleinen Menge raffiniertem Olivenöl anbraten. Salz Pfeffer. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

2. Zwiebeln, Karotten mahlen, in Olivenöl goldbraun braten.

3. Gekochte Eier in kleine Würfel schneiden. Lassen Sie die Salzlake vom Mais ab.

4. Wir mischen alle Zutaten, würzen den Salat. Nach Belieben salzen.

Das ist alles! Salat mit Pilzen und Mais ohne Mayonnaise ist fertig!

Leckere Salate ohne Mayonnaise für das neue Jahr oder einfach fertig! Sehr einfach!

Guten Appetit allen!

Und auch für Sie ein Videoclip mit Rezepten für all diese Salate, viel Spaß beim Anschauen!

Neujahrssalate ohne Mayonnaise sind eine einfache Möglichkeit, Ihren Feiertagstisch mit einer Vielzahl von Gerichten zu bereichern, die Ihrer Figur definitiv nicht schaden. Außerdem liebt der Hund, das Symbol des Jahres 2018, kalorienarme Gerichte voller Gemüse und Gemüse. Neujahrsrezepte für solche leckeren Salate finden Sie in diesem Material.

Ein leichter Neujahrssalat, ein Rezept mit Foto, wird nicht nur die Gäste begeistern, sondern auch zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches werden.

Zutaten für den Salat:

Ein halbes Kilo Kartoffeln;
300 Gramm Rindfleisch;
Apfelessig;
Gewürze;
Ein Bund Koriander und Petersilie;
Bogenkopf.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gar sind, nachdem Sie sie geschält haben.
2. Fertige Kartoffeln sollten in Scheiben geschnitten werden;
3. Rindfleisch sollte in Würfel geschnitten und zusammen mit in Halbringe geschnittenen Zwiebeln goldbraun gebraten werden.
4. Hacken Sie das Gemüse und mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel.
5. Salat sollte mit dieser Mischung gewürzt werden: Mischen Sie ein wenig Olivenöl mit Apfelessig, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze wie Salz und Pfeffer hinzu. Salatdressings sollten nicht gespart werden, da sie den Geschmack von Fleisch perfekt betonen und das Gericht sehr saftig machen.

Es ist schwer, sich das neue Jahr ohne ein Fleischgericht vorzustellen, besonders für diejenigen, die dieses Produkt lieben und sich ihre Ernährung ohne es nicht vorstellen können. Daher können Sie einen Salat auch ohne Rindermayonnaise zubereiten.

Erforderliche Salatzutaten:

Ein halbes Kilo gekochtes Rindfleisch;
Marinade (jede, die Sie mögen);
Ingwer;
Strahlkopf;
Eingelegte Pilze;
Grün;
Sojasauce;
Honig;
Apfelsaft.
Olivenöl.

Kochmethode:

1. Ein Stück Rindfleisch muss bis zum Kochen gekocht, in Streifen geschnitten und dann mit einer beliebigen Marinade übergossen werden. Lassen Sie das Fleisch vorerst in der Marinade einweichen.
2. Honig, Sojasauce, Apfelsaft, Olivenöl sollten zu gleichen Teilen gemischt werden und zwei gehackte Knoblauchzehen und einen Löffel geriebenen Ingwer hinzufügen.
3. Wenn das Fleisch mariniert ist (normalerweise reichen 30 Minuten aus), muss es mit marinierten Pilzen gemischt und dann mit Dressing auf Basis von Sojasauce und anderen Komponenten gegossen werden. Darüber wird der Salat mit gehackten Kräutern und Zwiebeln dekoriert, die in halbe Ringe geschnitten sind.

Sie können an Silvester auch experimentieren, indem Sie solche Zutaten in einen Salat mischen, die sich auf den ersten Blick so gar nicht vertragen. Zu diesen Salaten gehört der Crab with Persimmon Salad, er ist auf jeden Fall einen Versuch wert!

Benötigte Zutaten:

Zwei Tomaten;
Zwei Kakis;
Eine Packung Krabbenstäbchen;
Strahlkopf;
100 Gramm gekochte Kichererbsen;
Zitrone;
Olivenöl;
Gewürze.

Kochmethode:

1. Persimone (Sie sollten überprüfen, dass die Persimone nicht strickt, sonst tötet sie den ganzen Geschmack des Salats ohne Mayonnaise für das neue Jahr), schneiden Sie die Tomaten und Krabbenstäbchen in kleine Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe.
2. Alle Zutaten müssen gemischt werden, nicht vergessen, gekochte Kichererbsen hinzuzufügen, mit Zitronensaft und Olivenöl zu würzen, den Geschmack mit Salz und gemahlenem Pfeffer zu bringen. Salat ist fertig!

Und eine andere Version des Mayonnaise-freien Salats, die ein wenig Geschicklichkeit und mehr Zeit erfordert, aber ein echter Weihnachtsmann-Stiefel wird auf dem festlich gedeckten Tisch erscheinen!

Benötigte Zutaten:

Ein halber Granatapfel;
100 Gramm Hartkäse;
eine halbe rote Zwiebel;
150 Gramm gekochtes Hähnchenfilet;
Zwei Eier;
Teeschiffchen aus Zucker;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel muss eingelegt werden, dazu muss das Produkt gewaschen, geschält, gehackt werden. Gehackte Zwiebeln müssen gepfeffert werden, mit Zucker schlafen, kochendes Wasser gießen, damit die Zwiebel vollständig im Wasser ist. Die Zwiebel sollte 15 Minuten in der Marinade bleiben.
2. Hähnchenfilet kochen, in kleine Würfel schneiden.
3. Eier kochen, dann das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Protein eines Eies und des Eigelbs muss auf einer Reibe gerieben werden, während das andere Protein unberührt bleibt.
4. Käse muss auf einer groben Reibe gerieben werden.
5. Mischen Sie in einer Schüssel die eingelegte Zwiebel, den Käse, das Ei und den Zimt.
6. Als nächstes müssen Sie ein Salatdressing zubereiten: Mischen Sie 3 Knoblauchzehen, die durch eine Presse gegeben werden, mit gehacktem Dill und einem Glas Sauerrahm. Fügen Sie der Mischung einen Esslöffel Sojasauce und ein paar Tropfen Balsamico-Essig hinzu. Das Dressing muss bis zu einer homogenen Konsistenz gemischt werden, es ist besser, einen Mixer zu verwenden.

7. Als nächstes müssen alle Zutaten gemischt werden, den Salat mit Sauce, Salz und Pfeffer würzen.
8. Legen Sie aus der resultierenden Masse auf einem flachen Teller eine Form aus, die einem Stiefel ähnelt.
9. Als nächstes müssen Sie dem Stiefel sein wahres Aussehen geben. Legen Sie dazu das zerkleinerte Eiweiß an den Anfang des Stiefels, es wird Fell sein. Granatapfelkerne sollten über die gesamte Oberfläche des Stiefels ausgelegt werden, wobei die Samen dichter gelegt werden, damit der Stiefel dadurch eine rote gesättigte Farbe erhält.

Für diejenigen, die Gerichte mit Mayonnaise nicht mögen und Gerichte nicht mit zusätzlichen Kalorien überladen möchten, gibt es viele Rezepte für leichte und recht sättigende Salate, die außerdem auf einem Foto aus dem neuen Jahr 2018 großartig aussehen werden. Das Jahr des Hundes, der an das Fenster klopft, erfordert Originalität und verwendet ungewöhnliche Zutaten in hellen, sonnigen Farben, die die Gastgeberin des Jahres begeistern werden.

Ein köstlich leckeres Rezept für einen leichten und originellen Salat ohne Mayonnaise wird die Gäste aufmuntern und sie mit einer Kombination aus ungewöhnlichen, aber interessanten Geschmäckern für das neue Jahr 2018 begeistern und dabei helfen, wundervolle Urlaubsfotos zu erstellen.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

200 Gramm gekochte Hähnchenbrust;
eine halbe mittlere Orange;
eine halbe Zitrone;
200 Gramm "Poshekhonsky" oder "holländischer" Käse;
1 Salatblatt;
raffiniertes Pflanzenöl und Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Salate im Jahr des Hundes werden am besten auf Tellern in hellen, sonnigen, grünen oder blauen Farben serviert. Bevor Sie mit dem Schneiden der Hauptzutaten beginnen, müssen Sie die Servierutensilien anordnen. Dazu wird ein vorgewaschenes und getrocknetes Salatblatt, zerrissen in große identische Stücke, darauf gelegt.

Es ist am besten, das Gemüse zu zerreißen, da es diese Kochmethode ist, die lange frisch bleibt. Wenn Sie die Blätter mit einem Messer schneiden, beginnen sie, übermäßig viel Saft abzusondern und verblassen schnell.

Im nächsten Schritt wird die Brust in Würfel geschnitten. Salatblätter werden gleichmäßig mit Hühnchen bestreut, damit der Vogel sie nicht vollständig bedeckt. Lassen Sie das Grün am Rand des Tellers sichtbar, damit das festliche Gericht heller und interessanter aussieht.

Als nächstes wird der Käse in gleich große Stücke geschnitten und auf die gleiche Weise in zufälliger Reihenfolge auf das Huhn gestreut. Als nächstes wird die Orange geschält und in Würfel geschnitten, sowie die Früchte in der vierten Schicht verteilt.

Wenn der Salat fast fertig ist, muss er mit Zitrone gegossen werden, indem Sie ihn einfach in der Hand über einen Teller drücken. Danach können Sie das Gericht nach Ihrem Geschmack salzen. Sie müssen nicht für jede Schicht ausgelegter Zutaten separat mit Gewürzen bestreuen. Es wird das Gericht ruinieren. Wenn Sie den Salat direkt nach dem Beträufeln mit Zitronensaft salzen, nimmt dieser das Salz auf und verteilt es gleichmäßig über alle Zutaten. Dann etwas Sonnenblumenöl hinzugeben.

Bevor Sie direkt auf dem festlich gedeckten Tisch des neuen Jahres 2018 servieren, müssen Sie unbedingt ein Foto machen und ein Rezept anhängen und dann den Salat ohne Mayonnaise mit einem Löffel oder Spachtel mischen. Ein erstaunlich helles Gericht wird von den Gästen begeistert gelobt und wird zum Stolz der Gastgeberin. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Gericht mit einbeziehen.

Topfensalat "Mimosa"

Wenn Sie die üblichen Gerichte satt haben und den Traditionen Tribut zollen möchten, können Sie Gäste und Angehörige mit solchen vertrauten, aber mit der Einführung von "Zest" -Salaten erfreuen.

Um eine ungewöhnliche "Mimosa" zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1 Dose Sardinen, die durch 200 Gramm gekochten Fisch ersetzt werden können;
5 gekochte Eier;
2 gekochte Karotten;
200 g Hüttenkäse mit geringem Fettgehalt;
1. ein Löffel französischer Senf;
Zwiebeln und Petersilie zum Garnieren.

Kochen:

Die Quarkmasse kann durch Adyghe-Käse ersetzt, mit einem Mixer zu einer Paste zerkleinert oder durch einen Fleischwolf geführt werden. Diese Zutat verleiht dem Gericht eine unvergessliche Würze und einen angenehmen Geschmack. Die Vorbereitung selbst erfolgt in mehreren Schritten:

Die Karotten mit Schale 20-30 Minuten bei schwacher Hitze kochen und dann schälen.
Kochen Sie die Eier 10 Minuten lang, bis sie "abgekühlt" sind. Dann schälen, in Eiweiß und Eigelb trennen.
Quarkmasse mischen, mit einem Mixer zerkleinern oder Adyghe-Käse mit Senf mischen.
Fisch, aus einem Glas genommen oder zuvor in Salzwasser gekocht, vorsichtig mit einer Gabel hacken.
Reiben Sie die Hälfte des Eiweißes in eine Servierplatte und verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Fläche.
Die Hälfte des Fisches auf die Eier streuen und dann alles mit Hüttenkäse oder Käsemasse einfetten.
Verteilen Sie die geriebene Karotte auf der entstandenen Schicht und bedecken Sie die weiße Masse so, dass keine Lücken mehr vorhanden sind.
Restlichen Fisch verteilen und vorsichtig mit Topfen- oder Käsemasse einfetten.
Reiben Sie das Eigelb darüber, bedecken Sie die vollständig weiße Farbe und bestreuen Sie es mit fein gehackten Frühlingszwiebeln. Der Salat ist mit üppigen Petersilienzweigen dekoriert.

Wenn Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten und Originalität bei der Zubereitung einfacher Gerichte unter Beweis stellen möchten, können Sie das kleine Geheimnis der kulinarischen Meister nutzen. Blätterteigsalat kommt nicht in eine Glasschale, sondern in eine billige dünne Folienform. Nachdem das Rezept fertig ist, wird das Metall vorsichtig zerrissen und der Blätterteigsalat ohne Mayonnaise wird auf ein schönes kleines mit Folie ausgekleidetes Tablett übertragen, das auf dem Foto großartig aussehen wird, und für das neue Jahr 2018 auf dem Tisch serviert.

Salat "Custard Miracle"

Profiteroles sind die härteste Zutat in einem Salat. Das sind Brandteig-Rohlinge, die man beim Bäcker oder im Supermarkt kaufen kann. Wenn Sie keine Rohlinge finden, können sie durch gewöhnliche Körbe ersetzt werden, die viel häufiger im Verkauf sind, oder durch kleine Brötchen. Letztere werden in der Mitte durchgeschnitten (die Oberseite wird abgeschnitten und die Krume entfernt) und kommen dann kurz in den Ofen, wo sie goldbraun und knusprig werden.

Zum Kochen benötigen Sie:

150 Gramm gekochtes Hähnchenfilet;
3-4 st. Löffel Dosenmais;
2 Hühnereier;
3-4 st. Löffel Sauerrahm;
10 Rohlinge-Schnuller.

Kochen:

Filet und Eier werden in kleine Würfel oder Stücke geschnitten. Sauerrahm und Mais werden hinzugefügt. Alle Zutaten werden in einer Schüssel gründlich vermischt. Die so entstandene Masse wird in Körbe oder Kränzchen gefüllt und auf eine Servierplatte gelegt.

Wenn Sie eine Jugendparty planen, können Sie die Idee mit Körben voller Salate nutzen und ein gemütliches halbes Buffet arrangieren. So können sich die Gäste bequem in den Räumen bewegen und müssen nicht ständig an der festlich gedeckten Tafel sitzen.

Salat "Saftige Fantasie"

Festliche Salate im Jahr des Hundes sollen mit ungewöhnlichen Kombinationen aus Obst, Gemüse und Fleisch überraschen. Schließlich will die Gastgeberin des Jahres Vitamine, Kräuter schlemmen und freut sich immer, wenn sie nicht nur einen Knochen bekommt.

Um einen ungewöhnlichen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

1 Hühnerbrust oder 250 Gramm Rindfleisch;
2 große Birnen;
1 rote Zwiebel;
1. ein Löffel Olivenöl;
½ Zitrone;
1 Teelöffel französischer Senf;
Sonnenblumenöl, Koriandergewürze, Basilikum und gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Die Hähnchenbrust wird von Adern und Filmen gereinigt, nach Ermessen und Geschmack der Gastgeberin mit Gewürzen bestreut und mit einem Hammer geschlagen. Es wird in einer minimalen Menge Öl knusprig goldbraun frittiert und vollständig abgekühlt. Wenn Sie das Huhn durch Rindfleisch ersetzen, wird es nach dem gleichen Prinzip zubereitet.
Die Birne wird halbiert. Der Kern wird sorgfältig herausgeschnitten. Dann wird die Frucht in lange Scheiben geschnitten und in Form von Blütenblättern auf einem Teller ausgelegt. Es empfiehlt sich, die Mitte des Serviertellers mit Birnenscheiben zu füllen.
Alles wird mit Zitronensaft beträufelt.
Die Zwiebel wird geschält und in halbe Ringe geschnitten. Die Hälfte wird auf Birnenscheiben verteilt.
Das Fleisch wird in lange Streifen geschnitten und auf die vorherigen Zutaten gelegt, mit der restlichen Zwiebel bestreut.
Olivenöl wird gründlich mit Senf und Zitronensaft gemischt, und dann wird der zubereitete Salat über das resultierende Dressing gegossen.

Ein solcher Salat mit süß-saurem Geschmack ist eine hervorragende Alternative zu traditionellen und bereits satten Rezepten.

Jede Gastgeberin versucht, den Neujahrstisch mit den hellsten und köstlichsten Gerichten zu füllen, um ihre Lieben zu überraschen und zu erfreuen. Aber wenn Sie darüber nachdenken, bedauern wir am Morgen des 1. Januar sehr die Menge an Essen, einschließlich kalorienreicher Salate. Ein schwerer Magen und nach ein paar Pfunden mehr - das sind die wichtigsten Erinnerungen an ein solches Fest. Wir laden Sie ein, einen frischen Blick auf die Speisekarte zu werfen und bunte und leckere Salate ohne Mayonnaise-Dressing zuzubereiten, die zum Highlight Ihrer Tafel werden.

Salat "Tiflis"

Zutaten:

Mageres gekochtes Fleisch - 250 g;
Gekochte Bohnen (oder Dosen) - 1 Tasse;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
Rote Zwiebel - 1 Stück;
Kleine Zitrone - eine halbe Zitrusfrucht;
Chilischote - 1 Stück;
Knoblauch - 2 Nelken;
Grüns (Koriander oder Petersilie) - 1 kleiner Bund;
Olivenöl - 3 EL. L.;
Salz - nach Geschmack;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Paprika in Würfel schneiden.
Den Knoblauch hacken.
Chilischote in Streifen geschnitten.
Gekochtes Fleisch in Würfel schneiden.
Die rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
Das Grün fein hacken.
Alle Zutaten in einer gemeinsamen Schüssel mischen, mit Olivenöl, Zitronensaft abschmecken, würzen und umrühren.

Salat "peruanisch"

Zutaten:

Karotten - 1 Stück;
Rüben - 1 Stück;
Kartoffeln - 2 Stück;
Dosenmais - eine halbe Dose;
Zwiebel - 1 Kopf;
Pflanzenöl -2 EL. L.;
Essig 9% - 1/3 TL;
Petersilie - 1 Bürste;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Gemüse mit Kräutern waschen und schneiden.
Kartoffeln, Karotten und Rüben separat in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Gemüse abkühlen und schälen.
Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden.
Mahlen Sie die Rüben auf einer groben Reibe.
Fügen Sie eine halbe Dose Mais hinzu.
Zwiebel hacken, Gemüse hacken.
Alle Zutaten in einer gemeinsamen Schüssel mischen, den Salat mit Pflanzenöl, Gewürzen und Essig würzen.

Salat mit Thunfisch und Tomaten

Zutaten (für 1 Portion):

Tomaten - 1 Stück;
Gurken - 1 Stück;
Salatblätter - 1 Bund;
Zwiebel - ein halber kleiner Kopf;
Thunfisch in Dosen - 100 g;
Entkernte Oliven - 5 Stück;
Olivenöl - 20 g;
Eier - 1 Stück;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Oliven in dünne Kreise schneiden, auf den Tellerboden legen.
Gurke in Halbkreise geschnitten.
Salatblätter halbieren und auf einem Teller auf die Oliven legen.
Den zweiten Teil fein hacken und in einer separaten Tasse mit Gurken mischen.
Die Tomaten in große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Gemüse mit Olivenöl beträufeln, würzen und schwenken.
Legen Sie die Gemüsemischung auf die Blätter auf einem Teller.
Mit Zwiebelringen belegen.
Gewürfelten Thunfisch in die Mitte des Salats geben.
Der Salat kann auch mit Eivierteln garniert werden.

Salat mit Ananas und Garnelen

Zutaten:

Salatblätter - 1 Bund;
Garnelen - etwa 10 Stück;
Kirschtomaten - etwa 5 Stück;
Rote Zwiebel - 1 Kopf;
Knoblauch - 1 Nelke;
Gurke - 2 Stück;
Frische Ananas - 4 Kreise;
Avocado - 1 Stück;
Dill - 1 Bürste;
Schwarzer gemahlener Pfeffer und Salz abschmecken.

Dressing-Zutaten:

Olivenöl - 2 EL. L.;
Körniger Senf - 1 TL;
Zitronensaft oder Weinessig - 1 TL

Kochmethode:

Alle Zutaten für das Dressing mischen und mit einem Mixer auf niedrigster Stufe aufschlagen.
Garnelen säubern.
Gießen Sie das Olivenöl in die Pfanne, fügen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und braten Sie die Garnelen, bis sie goldbraun sind.
Wenn die Garnelen fertig sind, salzen Sie sie und schalten Sie die Pfanne aus.
Ananas und Gurke in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren.
Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden. Den Salat zerpflücken.
Die Avocado in halbe Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft übergießen, damit sie nicht dunkel wird.
Salatblätter auf einer Platte anrichten und mit den restlichen Zutaten bestreuen. Mit Dressing füllen.

Diät-Neujahrssalat "Herringbone"

Zutaten:

Blattsalat - 1 Bund;
Granatapfelkerne - 1/3 Tasse;
Rote Trauben - ¾ Tasse;
Mandarine - 2 kleine Stücke;
Walnüsse - 1 EL;
Zwiebel - 1 kleiner Kopf
Apfel - 1 kleine Frucht;
Getrocknete Früchte - 2 EL. l.

Dressing-Zutaten:

Apfelessig - 2 EL. L.;
Zucker - 1 TL;
Salz - 1/3 TL;
Kukuma - 1 Prise;
Koriander - 1 Prise;
Schwarzer Pfeffer - 1 Prise.

Kochmethode:

Alle Dressing-Zutaten mischen und mit einem Schneebesen von Hand gründlich aufschlagen.
Die Äpfel in kleine Würfel von etwa 1,5 cm schneiden.
Den Granatapfel schälen und ein Drittel eines Glases in die Schüssel geben.
Salatblätter in kleine Streifen schneiden.
Mandarinen von Schale und Knochen schälen, in Scheiben schneiden.
Mischen Sie alle Zutaten in einer gemeinsamen Schüssel und gießen Sie das vorbereitete Dressing darüber.
Sie können einen festlichen Salat mit einem Toast in Form eines Neujahrssterns dekorieren.

Salat mit Avocado und rotem Fisch

Zutaten:

Leicht gesalzener roter Fisch - 200 g;
Avocado - 1 Stück;
Gurke - 1 Stück;
Roter Kaviar - 1 EL. l.
Olivenöl - 1 EL. L.;
Rucola - 1 Bund;
Nach Geschmack salzen.

Kochmethode:

Avocado und Gurke schälen.
Schneiden Sie sie in Würfel.
Dann nimm leicht gesalzenen oder gebackenen roten Fisch und schneide ihn in Würfel von der gleichen Größe wie Avocado und Gurke.
Salzen, Olivenöl hinzufügen und umrühren.
Verwenden Sie einen Ausstecher, um den Salat wie auf dem Bild zu formen.
Top mit Gemüse und rotem Kaviar.

Salat mit Huhn, Kürbis und Nüssen

Zutaten:

Kürbis - 300 g;
Hühnerfilet - 400 g;
Birne - 1 Kopf;
Rucola - 1 Bund;
Walnüsse - 2 EL. L.;
Olivenöl - 1 EL. ich;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Kürbis in große Würfel schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Dadurch sollte der Kürbis weich werden.
Das Hähnchenfilet in leicht gesalzenem Wasser kochen.
In gleich große Würfel schneiden wie der Kürbis.
Dann die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Den Rucola waschen und in große Stücke schneiden.
Für ein grobes Topping die Walnüsse zerstoßen.
Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, mit Olivenöl beträufeln.
Salzen, pfeffern und mit einem Holzlöffel leicht mischen.
Dekorieren Sie den Salat, indem Sie einige Walnüsse darüber streuen.

Wenn Sie Lieblingssalate mit Mayonnaise haben, ohne die Sie sich den Neujahrstisch nicht vorstellen können, empfehlen wir Ihnen, eine hausgemachte Variation dieser Sauce zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach, aber es wird Sie mit seinem hellen Geschmack und seiner erstaunlichen Leichtigkeit überraschen.

Hausgemachte Mayonnaise

Zutaten:

Eier - 2 Eigelb;
Sonnenblumenöl - 130 ml;
Senf - 0,5 Teelöffel (oder nach Geschmack),
Salz - 0,5 TL;
Zucker - 0,5 TL;
Zitronensaft - 1-2 TL.

Kochmethode:

Eigelb, Salz, Zucker und Senf mit einem Mixer mischen.
Geben Sie danach langsam, buchstäblich Tropfen für Tropfen, Sonnenblumenöl in die resultierende Mischung und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer bei der niedrigsten Geschwindigkeit weiter. Es ist notwendig, dass die Mischung das gesamte Öl aufnimmt und homogen wird.
Wenn die Mayonnaise dick genug geworden ist, den Zitronensaft zugießen und glatt rühren. Hausgemachte Mayonnaise ist fertig.

Auf eine Anmerkung:

Beim Kochen sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit die Mischung gut "aufgenommen" wird.
Wer den Geschmack von Olivenöl mag, kann es mit Sonnenblumenöl mischen, aber auf keinen Fall ersetzen, da die Mayonnaise sonst bitter wird. Olivenöl sollte nicht mehr als ein Fünftel des gesamten Ölvolumens ausmachen.
Wenn Ihre Mayonnaise zu dünn ist, fügen Sie Öl hinzu, ansonsten mit einem Teelöffel warmem Wasser verdünnen und die Masse schlagen.

Hallo liebe Hostessen!

Wir bieten Ihnen eine Auswahl an köstlichen Salaten ohne Mayonnaise, die sowohl für den Alltag geeignet sind als auch Ihren Festtagstisch mit Würde schmücken können.

Um schnell durch den Artikel zu navigieren, verwenden Sie die Links in der blauen Box:

Klassisches Rezept für italienischen Caprese-Salat

Einfach, aber gleichzeitig ein köstlicher Salat, ein Favorit auf dem festlich gedeckten Tisch.

Der Salat ist in den Farben der italienischen Flagge dekoriert, wiederholt aber gleichzeitig perfekt die traditionellen Neujahrsfarben.

Daher sieht es auf dem Neujahrstisch toll aus. Und sein Geschmack ist unglaublich!

Zutaten

Mozzarella-Käse (groß) - 2 Stk
Mittlere Tomaten - 4 Stk
Frische Basilikumblätter - Bündel
Natives Olivenöl extra (unraffiniert)

Kochen

Mozzarella aus der Lake nehmen, etwas trocknen. In schöne, gleichmäßige Scheiben schneiden.

Wenn Ihres ungesalzen ist, fügen Sie etwas Salz hinzu.

Schneiden Sie die Tomaten in schöne Scheiben. Für einen raffinierten Geschmack können Sie sie mit Balsamico-Essig beträufeln.

Alles abwechselnd mit Käse und Tomaten auf einem Teller anrichten.

Mit Basilikumblättern garnieren und leicht mit Olivenöl beträufeln.

Salat fertig! Was für ein schöner und edler Geschmack, raffiniert!

Deutscher Kartoffelsalat

Ein wirklich leckerer Salat, der besonders bei Männern beliebt ist, da es sich um einen Salat mit Fleisch handelt.

Gleichzeitig ist es sehr schön und lecker, es wird nicht auf dem festlichen Tisch liegen!

Zutaten

Kartoffel - 500 g
Zwiebel - 1 Stück (groß)
Dose eingelegte Gurken (750 g)
Speck - 80 g
Wurst - 150 g
Petersilie
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenfett

Kochen

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, salzen und mit Gurkenmarinade (aus einem Gurkenglas) füllen.

Mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde marinieren lassen.

Die Kartoffeln mit Schale kochen, dann schälen und in Stücke schneiden.

Einen Esslöffel Pflanzenöl zu den Kartoffeln geben und mischen. Kartoffeln müssen für den Salat komplett abgekühlt sein.

Gurken in Kreise schneiden, nicht zu dick, aber nicht dünn.

Speck in kleine Stücke schneiden.

Dasselbe machen wir mit Wurst.

Bacon etwa 5 Minuten braten. Nehmen wir es aus der Pfanne.

Wir braten die Wurst auch auf dem aus dem Speck geschmolzenen Fett, ca. 3 Minuten, Sie brauchen es nicht stark zu braten.

Fangen wir mit unserem Salat an!

Die Zwiebel aus der Marinade auspressen und in eine Schüssel geben.

Fügen Sie Kartoffeln, Gurken, Wurst, Speck und gehacktes Gemüse hinzu.

Lassen Sie uns unseren Salat etwas pfeffern und mit einer Mischung aus Marinade und Pflanzenöl (je 1 Esslöffel) würzen.

Mischen Sie alles gut und Sie sind bereit zum Servieren!

Nun, sehr lecker und sogar befriedigend!

Verpassen Sie nicht eine große Auswahl für eine schöne Figur!

Salat Adam und Eva

Ein weiterer sehr wunderbarer Salat mit originellem Dressing und feinem Geschmack!

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen wollen, dann kochen Sie unbedingt. Sehen Sie sich das Rezept in diesem Video an:

Eleganter, heller und sehr leckerer Salat!

Zutaten

Tomaten - 3 Stück (groß)
Lila Zwiebel - 1 Stck.
Hartkäse oder Feta - 150 g
Schwarze Oliven - 1 Dose
Basilikum, Petersilie
Zitronensaft - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 3-5 EL. l.
Nach Geschmack salzen

Kochen

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die lila Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Für diesen Salat wählen wir lila Zwiebeln wegen ihres milden, süßen Geschmacks.

Den Käse in ca. 1 cm große Würfel schneiden, das Gemüse schneiden.

Mischen Sie alles in einem Behälter. Salzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pflanzenöl würzen.

Sommerlich frisch und lecker und vor allem gut für Gesundheit und Figur!

Salat Yum Yum mit Pilzen und Bohnen

Zutaten

Rote Bohnen (Konserve) - 1 Dose
Champignons (frisch) - 400 gr
Eingelegte Gurken - 2-3 Stück
Zwiebel - 2 Stk
Salz - 1/3 TL
Grüns - 1 Bund
Pflanzenöl - 3-4 EL

Kochen

Die Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

Pilze in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben. Salz, Pfeffer nach Geschmack, Sie können gehackten Knoblauch hinzufügen.

Alles zusammen weitere 10 Minuten braten, bis die Pilze fertig sind.

Dann in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt die eingelegten Gurken hacken und zu den Pilzen geben.

Öffnen Sie ein Glas Bohnen, lassen Sie die Bohnen abtropfen, spülen Sie sie ab und fügen Sie sie dann zu den oben genannten Zutaten hinzu.

Dort hacken wir den Dill, salzen und würzen den Salat mit Pflanzenöl.

Mischen und fertig!

Salat mit Hühner- und Eierpfannkuchen ohne Mayonnaise

Eine wunderbare, leichte Variante mit einem Sojasaucen-Dressing, das ihm einen besonderen Geschmack verleiht.

Zutaten

Eier - 3 Stk
Gekochtes Hühnerfilet - 1 Stck.
Frische Gurke - 2 Stk
Junge Zucchini - 1/4 Stück
Zwiebel - 1/4 Stück
Grüner Salat - 3-4 Blätter

Zum Tanken:

Pflanzenöl - 3 EL
Sojasauce - 3 EL
Knoblauch - 2-3 Nelken
Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Kochen

Zuerst machen wir Eierpfannkuchen. Sie werden ganz einfach zubereitet: 1 Ei in eine Schüssel geben, salzen, schütteln. Und backen Sie 1 Pfannkuchen in einer Pfanne, nur ein paar Minuten auf jeder Seite.

Da wir 3 Eier haben, bekommen wir 3 dünne Pfannkuchen.

Schneiden Sie die Hähnchenbrust und zerlegen Sie sie in Fasern, damit sie fein genug wird.

Gurken in Streifen schneiden.

Wir nehmen eine junge Zucchini und schneiden sie ebenfalls in Streifen. Dies ist eine eher ungewöhnliche Zutat in Salaten, wenn Sie dieses Gemüse nicht mögen, dann können Sie darauf verzichten.

Tatsächlich erweist sich die Zucchini in dieser Version dank eines speziellen Dressings als sehr lecker, daher empfehlen wir Ihnen, sie zu probieren.

Auch die ausgekühlten Eierpfannkuchen zerkrümeln wir in Streifen.

Die Zwiebel fein hacken und 5-10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, damit ihre offensichtliche Bitterkeit verschwindet. Die Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke zupfen.

Sammeln Sie alle Zutaten in einer Schüssel.

Jetzt machen wir das Dressing. Dazu Pflanzenöl, Sojasauce und Knoblauch nach Belieben salzen und pfeffern und den Salat mit dieser Mischung würzen.

Salat fertig!

Salat mit Rinderleber und Pilzen

Sehen Sie in diesem Video-Tutorial, wie man kocht:

Griechischer Salat mit Feta-Käse klassisches Rezept

Einer meiner Lieblingssalate, er hat viele Fans und kein Wunder!

Es schmeckt einfach zauberhaft, außerdem ist es richtig gesund und vitaminreich.

Zutaten

Frische kleine Gurken - 5 Stk
Frische Tomaten - 3 Stk
Süße Paprika - 1 Stck.
Halbe rote Zwiebel
Entsteinte Oliven - 10-15 Stk
Fetax - 100-150 g
Knoblauch - 1-2 Nelken
Salz - 1 TL
Zitronensaft oder Weinessig - 1 EL. l
Natives Olivenöl Extra - 4 EL. l
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL
Getrockneter Oregano - 1/2 TL

Kochen

Alle Salatgemüse werden grob geschnitten. So bleiben sie schmackhafter und saftiger, gleichzeitig wird weniger Saft nach außen abgegeben. Der Salat wird nicht wässrig.

Also schneiden wir die Gurken in pralle Halbkreise, die Tomate in Scheiben.

Bulgarischer Pfeffer muss aus der Saatkiste genommen und in Quadrate geschnitten werden. Um den Salat heller zu machen, nehmen Sie Paprika in verschiedenen Farben.

Gehacktes Gemüse in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen.

Wichtig: Wir mischen es nicht mehr, wir geben einfach alle anderen Zutaten obendrauf.

Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Legen Sie den Salat auf das Gericht, auf dem er serviert werden soll. Zwiebelhalbringe darauf legen.

Bereiten Sie das Dressing mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer + zerdrücktem Knoblauch zu. Wir werden unseren Salat mit dieser duftenden Substanz gießen.

Den Käse in ca. 1-1,5 cm große Würfel schneiden und auf den Salat legen.

Bestreuen Sie unser Gericht mit duftendem Oregano und dekorieren Sie es mit Oliven auf Gemüse.

Mediterranes helles und frisches Essen ist fertig!

Rosa Salat mit Sauerrahm-Dressing

Möchten Sie Ihre Gäste mit etwas Außergewöhnlichem überraschen? Versuchen Sie, eine solche Schönheit zu kochen - eine Schildkröte, rosa, elegant und sehr lecker!

Rezept in diesem Video:

Festlicher Salat Sudar

Nun, das ist Luxus in seiner reinsten Form. Ein reichhaltiger, repräsentativer Salat mit facettenreichem Geschmack - der König jeder festlichen Tafel!

Zutaten

Getrockneter Schinken - 10 Schichten
Frischkäse - 100 g
Kirschtomaten - 150 g
Salatmix (Rucola, Eisberg, Basilikum etc.)

Für die Vinaigrette-Sauce:

Knoblauch - 1 Nelke
Olivenöl - 1 EL. l
Dijon-Kornsenf - 1 TL
Balsamico-Essig - 1 TL
Saft einer halben Zitrone
Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack
Geröstete Cashewnüsse oder Pinienkerne

Kochen

Beginnen wir mit der Zubereitung des Dressings.

Zerdrücken Sie eine Knoblauchzehe in einer Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Zucker (oder weniger, nach Geschmack), den Saft einer halben Zitrone, einen Teelöffel Balsamico-Essig, einen Esslöffel Olivenöl, einen Teelöffel körnigen Dijon-Senf, mischen.

Die Sauce ist fertig, während wir sie beiseite stellen, damit sie durchzieht.

Jetzt nehmen wir Schinkenscheiben. Wir legen jeweils eine Scheibe Frischkäse hinein und rollen sie zu einer Tube mit Füllung auf.

Wir schneiden jede Röhre in zwei Hälften, damit sie nicht zu lang sind.

Gemüse auf einen Teller legen. Es kann verschiedene Salatblätter, Rucola, Basilikum, Chinakohl und andere enthalten.

Kirschtomaten, halbiert, auf das Gemüse legen.

Legen Sie auch Schinkenröllchen mit Füllung darauf.

Den Salat gut mit dem vorbereiteten Dressing beträufeln und mit Cashewnüssen und gerösteten Pinienkernen bestreuen.