Einige Leute denken, dass Kochen eine leichte Aufgabe ist, für andere ist es ein ziemlich komplizierter und zeitaufwändiger Prozess, und für andere ist es eine Kunst. Jeder kann lernen, wie man lecker kocht, es gäbe Lust und Anreiz. Die Motivation für die Beherrschung kulinarischer Fähigkeiten ist in der Regel die Heirat oder die Geburt eines Kindes sowie der Wunsch, Ihre Lieben mit einem köstlichen Gericht zu überraschen und zu erfreuen.

Um lecker und schnell zu kochen, ist keine besondere Ausbildung erforderlich. Es reicht aus, einige Geheimnisse und Tricks des Kochens zu lernen, sowie geduldig und aufmerksam zu sein.

Geheimnisse der köstlichen Küche

Geheimnis eins: Beobachtung. Im Laufe der Jahre mussten wir miterleben, wie jemand kocht. Manchmal wurden sie sogar Teilnehmer an diesem Prozess und erfüllten bestimmte Funktionen. Wenn Sie sehr aufmerksam waren, erinnerten Sie sich daran, wie man Gemüse schält oder wie man Fleisch schneidet, welche Produkte und in welcher Reihenfolge kombiniert werden. Es ist wichtig, die Kombination von Produkten nach Geschmack und Garzeit zu kennen. Kochen ist eine solche Wissenschaft, die es Ihnen ermöglicht, scheinbar unvereinbare Lebensmittel zu kombinieren: salzig und süß, süß und scharf. Wenn das Rezept es erfordert, haben Sie keine Angst zu experimentieren.

Das zweite Geheimnis: Bewusstsein. Wenn Sie lernen, wie man köstlich kocht, zögern Sie nicht, erfahrene Menschen um Hilfe zu bitten. Kochbücher sind eine nützliche Informationsquelle. Für Anfänger ist Literatur geeignet, die einfache Gerichte aus Produkten beschreibt, die in einem Geschäft (auf dem Markt) leicht zu erwerben sind. Es gibt viele kulinarische Seiten im Internet, die Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Fotos bereitstellen. Es lohnt sich, auf Videokurse und Meisterkurse zu achten, sie werden den Kochprozess detaillierter und klarer lehren.

Videolektion Nummer 1

Videolektion Nummer 2

Geheimnis drei: technischer Support. Jede Küche sollte über das notwendige Geschirr, Küchenutensilien und Geräte verfügen. Wenn Sie lernen müssen, wie man Essen von Grund auf kocht, dann besorgen Sie sich neue Utensilien. Es sollten mehrere Töpfe in verschiedenen Größen, ein paar Pfannen, Messer, Reiben, Schneidebretter und andere Küchenkleinigkeiten vorhanden sein. Die Küche sollte einen Backofen, Mixer, Mixer, Fleischwolf, Wasserbad oder Umluftofen haben. Diese innovativen technologischen Erfindungen werden den Prozess des Kochens unterstützen und erleichtern.

Geheimnummer vier: Produkte. Was kocht ohne die notwendigen Produkte. Zunächst sollten Sie das Rezept für das Gericht sorgfältig studieren und die erforderlichen Zutaten sowie deren Menge aufschreiben. Wenn das Haus nicht über die notwendigen Produkte verfügt, beeilen Sie sich, sie zu kaufen. Und nehmen Sie nicht zu viel, lassen Sie sich von der Liste leiten, die durch das Rezept zusammengestellt wurde. Um das Gericht schmackhaft zu machen, kaufen Sie nur frische und hochwertige Produkte, die sich nach einer Weile in ein originelles kulinarisches Meisterwerk verwandeln. Sie fragen warum das Original, weil wir streng nach Rezept kochen. Und hier können Sie widersprechen. Auch wenn Sie sich an jedes verschreibungspflichtige Gramm halten, erhalten Sie jedes Mal ein Gericht mit einem neuen Geschmack. Weil Sie Produkte kaufen, die sich in Geschmack oder Aroma unterscheiden können.

Wenn Sie einkaufen gehen, laden Sie Ihre Mutter, Großmütter oder Schwiegermutter ein, Ihnen zu zeigen, wie man frisches Fleisch, hochwertige Milchprodukte, reifes Obst und Gemüse auswählt.

Viele Hausfrauen sparen Geld und Zeit, indem sie die notwendigen Vorbereitungen im Voraus treffen. Es gibt keine Küche, die nicht über einen Kühlschrank mit riesigem Gefrierfach verfügt. Es kann Gemüse, Obst, Kräuter, Brühen und Tomatensaft einfrieren.

Das Essen wird köstlich, wenn Sie gefiltertes oder kohlensäurefreies Trinkwasser verwenden.

Es ist kein Geheimnis, dass Gewürze und Gewürze dem Gericht Geschmack und Würze verleihen. Der Küchenschrank sollte Salz, Essig, verschiedene Pfeffersorten, getrocknete Kräuter und andere Gewürze enthalten.

Geheimnis Nr. 5: Beginnen Sie mit einfachen Mahlzeiten. Für diejenigen, die von Grund auf neu kochen, sollten Sie einfache Gerichte wählen: Salate, Sandwiches, Gemüsesuppen. Nehmen Sie keine sehr komplexen Rezepte, insbesondere bei Produkten, die einen gewissen Verarbeitungsaufwand erfordern.

Nicht nur eine unerfahrene Gastgeberin, sondern bereits eine erfahrene, sollte eine Uhr in der Küche haben. In der Anleitung ist die Garzeit für einzelne Komponenten oder das Gericht als Ganzes klar definiert. Lassen Sie Töpfe, Pfannen und Öfen nicht unbeaufsichtigt. Vergessen Sie nicht, umzurühren, damit die Speisen nicht am Boden der Schüssel haften bleiben.

Es ist unmöglich, den Zustand der zubereiteten Speisen zu erfahren, ohne sie zu probieren. Probieren Sie so oft wie möglich Lebensmittel während des Garvorgangs, dann erfahren Sie etwas über die Bereitschaft der einen oder anderen Zutat, über den Geschmack von Lebensmitteln.

Erinnern: Erfahrung kommt mit der Zeit und wiederholten Aktionen. Es ist klar, dass sich im Vorrat der Gastgeberin ein typisches Gericht befindet, das nach ihrem eigenen Rezept oder mit Änderungen (Ergänzungen) zu einem bestehenden zubereitet wurde. Sie können in der Küche experimentieren, nachdem Sie die grundlegenden Grundlagen der Kochkunst gemeistert haben.

Geheimnis sechs: gute Laune. Immer wieder hörte man einen Volksspruch: "Von den Worten und vom Aussehen der Sahne sauer." Sie sollten also gut gelaunt die Küche betreten und nicht aus Zwang, sondern mit Interesse und Lust kochen. Achten Sie darauf, die Person vorzustellen, für die das Gericht bestimmt ist. Bereiten Sie Speisen mit Liebe und Freude zu. Vertreibe schlechte Gedanken und bedrückende Probleme. Um aufzuheitern, schalten Sie angenehme fröhliche Musik in der Küche ein.

Wählen Sie für den Kochkurs einen Tag frei von anderen Aktivitäten. Widmen Sie sich nur dem Prozess des Kochens.

Geheimnis sieben: gewöhnliche Magie. Zu wissen, wie man ein leckeres Essen kocht, ist nur die halbe Miete. Sie müssen auch lernen, wie man schön gestaltet und richtig serviert. Das Essen wird noch schmackhafter erscheinen, wenn Sie es in eine schöne Schüssel legen und dekorieren. Und Tischdekoration wird eine Rolle spielen. Stellen Sie sicher, dass Sie nur das Nötigste dabei haben.

Jede Hausfrau sollte bedenken, dass es sich nach dem Kochen lohnt, in der Küche Ordnung zu schaffen: Geräte entfernen, Geschirr spülen, Tische und Herd abwischen.

Jeder kann lernen, wie man leckeres Essen von Grund auf neu kocht. Sie müssen nur diese einfachen Geheimnisse kennen. Und dann verwandelt sich Ihre Küche in eine magische Werkstatt und ihre Geliebte in eine Fee.

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Wenn wir uns einfach vom Rock unserer Mutter lösen und das Haus verlassen, essen wir Fast Food und Joghurt, aber sobald ein geliebter Mensch in unserem Leben auftaucht oder die Gesundheit uns daran erinnert, dass er nicht aus Eisen besteht, fangen wir an, unsere Mutter anzurufen und fragen, wie man dieses oder jenes Gericht kocht. Wir sagen Ihnen also, wie Sie schnell und lecker kochen lernen können.

Lecker und schnell kochen

1. Für die ersten Schritte müssen Sie sich nicht für ein komplexes oder trendiges Gericht entscheiden, es gibt viele Gerichte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Sie eignen sich viel besser als erstes Experiment als ein trendiges Overcooked- oder Undercooked-Gericht.
2. Kochbücher sind nur ein Lebensretter für Sie. Neben Rezepten enthalten sie oft Tricks zum Kochen eines bestimmten Gerichts. Sie können diejenigen auswählen, in denen das Kochen buchstäblich detailliert dargestellt wird und ein Foto des fertigen Produkts enthält.
3. Versuchen Sie, die frischesten Produkte zu kaufen. Lerne, gute Produkte von schlechten zu unterscheiden, lerne die Verkäufer kennen, frage deine Eltern, scheue dich nicht davor, deine Freunde zu fragen. Schlechtes Essen macht kein gutes Essen.
4. Auch zum Kochen braucht man hochwertiges Geschirr und diverse Geräte. Sie müssen nicht alles kaufen, was zur Hand ist, es reicht aus, ein paar Dinge zu kaufen, die Ihr Leben viel einfacher machen.
5. Beim Kochen von Profis ist es schwer zu bemerken, dass sie die Zeit im Auge behalten, Anfänger sollten sich jedoch beim Kochen nicht durch Nebensächlichkeiten ablenken lassen und den Raum nicht verlassen und das Gericht auf dem Herd stehen lassen. Und wenn geschrieben steht, dass es notwendig ist, ständig zu rühren, dann sollten Sie dies nicht vernachlässigen, bis Sie selbst lecker und schnell kochen können, befolgen Sie alle Anweisungen in den Rezepten. Vergessen Sie auch nicht zu probieren, ob Sie genug Salz, Zucker oder Gewürze haben.
6. Beginnen Sie mit dem Kochen mit den Gerichten, die Sie mögen oder mochten. Die Freude am Prozess ist der halbe Erfolg
7. Erfahren Sie, wie Sie ein Gericht schön dekorieren. Ein schönes Gericht und es ist angenehm zu essen und es ist keine Schande, es auf den Tisch zu stellen.
8. Wir empfehlen Ihnen auch, Videorezepte zum Kochen eines bestimmten Gerichts im Internet zu finden, es ist viel einfacher, damit zu kochen. Einige davon werden im Folgenden vorgestellt.

Videounterricht

Um kochen zu lernen, müssen Sie einige grundlegende Kochtechniken üben. Fast jeder kann braten, kochen und schmoren. Versuchen Sie jetzt, so etwas zu kochen:

• Pfannenrühren. Sehr schnelles Braten. Sie müssen ziemlich viel Öl gießen, es über die Pfanne verteilen, warten, bis es heiß ist, und zubereitete Speisen hineinwerfen. Beim Pfannenrühren geht es um ständiges Rühren. Manchmal können spezielle Saucen hinzugefügt werden (es ist einfach, eine solche Sauce zu finden - die Verpackung zeigt an, dass es sich um eine Wok-Sauce handelt).
• Backen. Die perfekte Art, Gemüse zu garen. Es erfordert überhaupt keine Fähigkeiten: Sie müssen das Gemüse in eine Pfanne oder auf ein Backblech geben, salzen, mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen bestreuen, mit Öl übergießen und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, die Pfanne rechtzeitig herauszunehmen.

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• Karamellisierung. Irgendwas zwischen Braten und Köcheln. Ein langer Prozess, der dabei hilft, den Zucker aus Lebensmitteln (wie Zwiebeln oder Karotten) zu „ziehen“ und ihn in Karamell umzuwandeln. Das fertige Produkt hat einen süßlichen Geschmack, eine dunkle Farbe und ein starkes Aroma. Wozu dient diese Technik? Es hilft, gewöhnliche Speisen besser schmecken zu lassen oder daraus ungewöhnliche Gerichte zu kreieren. Zum Beispiel können karamellisierte Zwiebeln als Zutat in Steaksauce, Kuchenfüllung oder als Basis der berühmten französischen Suppe verwendet werden.

Lernen Sie die Zutaten

Warum ist Kochen so cool? Weil es sehr lustig und interessant ist. Unterhalten Sie sich selbst - versuchen Sie, fünf verschiedene Möglichkeiten zu finden, Hühnchen mit Gemüse zuzubereiten. Es stellt sich heraus, dass Sie Nudeln machen, Suppe kochen, alles zusammen backen, Eintöpfe kochen oder in dünnen Scheiben nach asiatischer Art braten können.

Lernen Sie auch ein paar Win-Win-Kombinationen kennen. Es wird ziemlich schwierig sein, daraus ein geschmackloses Gericht zu machen.

• Fisch und Zitrone. Eine Kombination, die zum Braten, Backen und für jede andere Art der Fischzubereitung verwendet werden kann.
• Tomaten, Knoblauch, Paprika, Käse. Die ersten drei Zutaten sind ideal in Suppen, Saucen, Eintöpfen und beim Backen. Offensichtlich wird Pasta oder Pizza aus den ersten drei Zutaten perfekt durch Käse ergänzt.

Esimpraim/flickr.com

• Eier und Speck, Gemüse und Speck. Tatsache ist, dass Speck selbst ein uninteressantes Produkt ist. Aber es hat einen charakteristischen hellen Geschmack. Kombinieren Sie es mit Rührei für die perfekte Balance. Dasselbe gilt für Gemüse. Bacon verleiht ihnen eine rauchige Note, macht sie schmackhafter und reichhaltiger.
• Melone und Schinken. Ein Salat mit süßen und duftenden Melonenstücken und leckeren Schinkenscheiben kann nicht schlecht sein. Sie können auch reife Feigen hinzufügen. Es gibt eine Möglichkeit, diese Essenskombination noch besser zu machen: Trinken Sie ein gutes Glas Wein.
• Geflügel und Obst (Huhn und Orange, Ente und Äpfel). Es ist nicht notwendig, das Fleisch allseitig mit Früchten zu umwickeln und ein Füllhorn zu imitieren. Zeigen Sie Ihre Fantasie: Fügen Sie der Marinade Orangenschale hinzu; mach Apfelmus für den Vogel. Haben Sie keine Angst. Lecker wird es auf jeden Fall.

Lernen Sie, Gewürze zu verwenden

Es reicht nicht aus, nur die Inhaltsstoffe zu verstehen. Sie müssen auch Gewürze lernen. Wir haben einige klassische, bewährte Kombinationen ausgewählt, mit denen Ihr Gericht definitiv heller wird. Aber Sie sollten auf keinen Fall dabei stehen bleiben und versuchen, neue Gewürze zu kombinieren.

Für Gemüse

• Schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin.
• Schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Dill, Meerrettich, Sellerie.
• Schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer, Knoblauch, Dill, Petersilie, Meerrettich.

Susy Morris/flickr.com

Für Fleischgerichte

• Anis, Koriander, Dill, Muskatnuss, weißer Pfeffer, Paprika.
• Fenchel, Sellerie, Kardamom, Zwiebel, weißer Pfeffer.
• Piment, schwarzer Pfeffer, Nelken, Ingwer, Zwiebel.

Für Suppen

• Majoran, Minze, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut, Thymian.
• Sellerie, Majoran, Petersilie, Bohnenkraut, Basilikum.
• Alle Arten von Blumensträußen Garni: Französisch, Deutsch, Englisch.

Und noch ein Tipp: Studieren Sie die Zusammensetzung fertiger Gewürzsets und finden Sie selbst interessante Kombinationen. Und dann sammeln Sie selbst eine solche Kombination, um sich von der Qualität der Kräutermischung zu überzeugen.

Lernen Sie, Zitrone zu verwenden

Wenn Sie Angst haben, das Gericht zu sauer zu machen, beginnen Sie mit Gerichten, die nicht mit Zitrone verwöhnt werden können. Zuerst den Fisch kochen. Fügen Sie dann Zitronensaft zum Gemüse hinzu (wie Brokkoli vor dem Braten). Zitrone wird auch in ein Durcheinander gegeben. Es unterstreicht perfekt den Geschmack dieser reichhaltigen Suppe. Diese Frucht kann fast überall verwendet werden, aber Sie müssen es sorgfältig tun. Wenn Sie die Schale einer Zitrone entfernen, haken Sie den weißen Teil nicht unter die Haut - er ist bitter.

Käse verwenden

Käse nicht zu mögen ist praktisch ein Verbrechen. Es gibt so viele verschiedene Geschmacksrichtungen, dass Sie nur Ihre finden müssen. Käse, Weichkäse, Hartkäse, Blauschimmelkäse… Er kann als Hauptzutat oder als Gewürz verwendet werden. Generell ist es schwierig, auf Käse zu verzichten.

Salz mit Sojasauce

Versuchen Sie unbedingt, mit Sojasauce zu kochen. Wenn Sie asiatische Noten in Gerichten mögen, wird es einfach großartig.

Erstens betont Sojasauce perfekt den Geschmack von Gemüse, Fleisch und Fisch.

Zweitens, wenn Sie Sojasauce mögen, können Sie die Zutaten im Voraus zubereiten, und dann können Sie in wenigen Minuten wunderbaren Reis mit Gemüse und Meeresfrüchten, Ramen, Udon mit Brühe und so weiter zubereiten. Sojasauce kombiniert die Zutaten zu einem köstlichen Gericht.

Wenn Sie es lieben und wissen, wie man mit Sojasauce kocht, versuchen Sie auch, etwas mit Miso-Paste zu kochen.

Freunde dich mit Interessen an

Welches Messer wird zum Schneiden von Fleisch und welches Messer zum Schneiden von Brot verwendet? Ist es normal, dass die Brühe mit dickem Schaum bedeckt ist? Was tun damit? Was sollte normale Creme sein? Diese und andere Fragen, die beim Kochen unweigerlich auftauchen, sollten jemandem gestellt werden. Sie können im Internet nach Antworten suchen. Aber es ist besser, wenn man Gleichgesinnte hat – Freunde, die kochen lernen wollen. Sie können das Kochen aus Büchern, Anleitungen und Videos lernen. Aber besser ist es, sich einen „Unglückskameraden“ zu holen und die Geheimnisse des gemeinsamen Kochens zu lernen.

Hallo an alle! In unserer Familie ist es üblich, dass ich die Herrin der Küche bin. Kochen, Tisch abräumen, Geschirr spülen, Tisch wieder abräumen…….Niemand, denke ich, wird bestreiten, dass dies nicht die aufregendste Tätigkeit ist. Ehrlich gesagt hasse ich es, an einem Wochentag mehr als 1 Stunde in der Küche zu verbringen. Am Wochenende meines Mannes kann ich meinen Haushalt mit komplexeren Gerichten verwöhnen, sofern ich „extra“ Zeit übrig habe. Manchen kommt diese Zeit vielleicht wie eine Ewigkeit vor, aber für mich als Mutter zweier Kinder ist das elementar. In diesem Artikel gebe ich Ihnen einige einfache Tipps, wie Sie schnell kochen lernen und die Anzahl der Minuten des aktiven Kochens reduzieren können.

Zeiteinteilung in der Küche

Eine der wichtigsten Regeln des Schnellkochens ist die Planung. Vorher kompilieren. Dies ist eine große Zeitersparnis. Sie müssen sich nicht den Kopf über die Frage „Was kochen?“ zerbrechen, ein Notizbuch aufschlagen und voila, der Plan ist fertig. Versuchen Sie außerdem, Gerichte für die ganze Familie auszuwählen. Wenn Sie ein Kind haben, kochen Sie, was es essen wird. Sie müssen nicht für jeden einzeln kochen. Dies gilt natürlich für diejenigen, die ihre Zeit schätzen. Dieses Schmelzgerät funktioniert hervorragend, ich habe seine Vorteile selbst erlebt. Mit 15 Minuten pro Woche nutzt du diese sinnvoll und leistest in den nächsten Tagen einen großen Beitrag zu deiner Freizeit.

Lebensmitteleinkauf für die Woche

Lebensmittel für die kommende Woche einkaufen. Nachdem Sie das Menü zusammengestellt haben, notieren Sie sich die Produkte, die Sie kaufen müssen. Das spart übrigens nicht nur Zeit in der Küche, sondern auch. Die Liste lässt Sie nicht vollständig im Laden zerstreuen. Überprüfen Sie ständig die gekauften Produkte. Bevor ich anfing, diese Methode zu praktizieren, habe ich bei jedem Einkauf viel Geld ausgegeben. Alles was benötigt und nicht benötigt wurde, kam natürlich in den Einkaufskorb, der Geldbeutel litt darunter. Ich bin mir sicher, dass diese Situation vielen Hausfrauen bekannt ist. Was kannst du tun, wir sind Frauen. Also reißen wir uns zusammen und gehen mit einer Liste in den Laden!

Suchen Sie nach neuen Rezepten

Lernen Sie neue Rezepte, fügen Sie Ihrem Kochbuch leckere und einfache Rezepte hinzu. Glücklicherweise gibt es heute eine riesige Anzahl von Büchern und Websites. Moderne Technologien, namentlich das Internet, eröffnen uns viele Möglichkeiten. Aber warum nicht ein solches Geschenk zum Wohle unserer Familie nutzen? Machen Sie es sich zur Regel, 2-3 neue Gerichte pro Woche zu kochen. Wenn Sie kein Rezeptbuch haben, sollten Sie sich eines besorgen. In jedem Moment wird es für Sie zum Lebensretter.

Bestellung in der Küche

Dies ist eine der wichtigen Regeln, die von der Gastgeberin befolgt werden müssen. Jeder Gegenstand in der Küche sollte seinen eigenen Platz haben. Es ist unmöglich, schnell zu lernen, wie man Essen zubereitet, wenn überall und in der Umgebung das Durcheinander herrscht. Auch beim aktiven Kochen muss die Ordnung in der Küche eingehalten werden. Organisieren Sie dazu die Aufbewahrung von Haushaltsgeräten, Besteck und Geschirr richtig. Befreien Sie sich von unnötigen Dingen, die Sie nicht verwenden. Schaffen Sie Platz auf Ihrer Arbeitsplatte. Ich bin sicher, Sie werden überrascht sein, wie viel Müll Sie haben. Bei Interesse können Sie den Artikel hier lesen. Sie offenbart das Thema Entrümpeln voll und ganz.

Laut einer bekannten Japanerin, die Raum organisiert und Hausfrauen beim Aufräumen hilft, sollte eine Küche nicht schön, nicht bequem, aber leicht zu reinigen sein. Die Regel „Behalten Sie, wo Sie es verwenden“ sollte mit einer leeren Arbeitsplatte und minimalen Küchenutensilien an den Wänden mitschwingen. Da sich Ölspritzer beim Kochen zweifellos darauf absetzen und Sie zusätzliche Zeit mit dem Waschen verbringen müssen.

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Das Geheimnis des schnellen Kochens sind einfache Gerichte

Wählen Sie für Ihr Menü. Erst kochen, dann braten, dann backen – Sie müssen zugeben, dass das keine schnelle Aufgabe ist. Wenn Zeit ist - eine andere Sache, aber wenn sie nicht da ist, kann nichts getan werden. Überlassen Sie komplizierte Rezepte den Köchen, sie haben genug Zeit, aber Sie nicht.

Vermeiden Sie frittierte Speisen

Braten vermeiden. Es verlangsamt den Prozess so sehr, dass eine Stunde für alles über alles hier nicht ausreicht. Öfter backen, Folie, Backbeutel usw. verwenden. Denken Sie daran, dass frittiertes Essen lecker sein kann, aber leider ungesund ist. Viele sind seit ihrer Kindheit an Pasteten, Bratkartoffeln, Fleischbällchen gewöhnt .... Aber ich glaube, dass Fleischbällchen im Ofen, gebackene Pasteten, Kartoffeln in einem Topf viel schneller kochen und keine Karzinogene enthalten, die beim Braten entstehen. Kochen Sie häufiger Gerichte aus rohem, thermisch unverarbeitetem Gemüse, z. B. Salate, Beilagen.

Bereiten Sie ausreichend Essen vor

Die Menge der zubereiteten Speisen sollte für den ganzen Tag ausreichen. In diesem Fall müssen die Anzahl der Personen in der Familie und ihre Essgewohnheiten berücksichtigt werden.

Küchengeräte - die wichtigsten Helfer

Ohne Küchengeräte ist schnelles Kochen nicht möglich. Eine Küchenmaschine, ein Schongarer, ein moderner Ofen sparen viel Zeit in der Küche. Wenn Sie etwas von der Technik kaufen möchten, können Sie es gerne kaufen, Sie werden es nicht bereuen. Die Hauptsache ist, zu lernen, wie man es richtig benutzt.

Lebensmittel einfrieren

- ein Lebensretter für jede Hausfrau. Sie können Gemüse, Beeren, Fleisch, Kräuter einfrieren. Ich mache oft eine Pfannenmischung (Zwiebeln, Karotten, Paprika) und schicke sie in den Gefrierschrank. Sie können schnell Lebensmittel aus Halbfabrikaten zubereiten. Hackfleisch, Fleischbällchen, gefüllte Paprika – Sie können kaufen oder selbst machen. Diese Funktion bewahrt viele Hausfrauen davor, zu viel Zeit in der Küche zu verbringen, was erheblich Energie und sogar Geld spart.

Sei Julius Cäsar

Verschwenden Sie keine Zeit. Während das Wasser kocht, das Gemüse schälen und schneiden, während die Nudeln kochen, das schmutzige Geschirr entfernen. Mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten. Einige werden sagen, dass es schwierig und verwirrend ist. Nichts dergleichen. Alles ist leicht und einfach. Man muss es nur einmal versuchen und man wird in den Prozess hineingezogen, denn jede Minute in unserem Leben ist Gold wert. Ente, wird es nicht nach links und rechts ausgeben. Ich bin sicher, Sie werden der Aufgabe gewachsen sein.

Nun, das sind alle Tipps, wie man schnell kochen lernt. Denken Sie daran, dass die Planung der Zeit in der Küche ein wesentlicher Bestandteil Ihres Haushalts sein sollte. Ich hoffe, Sie haben es genossen mit mir. Und vergessen Sie nicht, Ihre Geheimnisse zu teilen. Küss alle! Tschüss!

"Ich kann überhaupt nicht kochen" - diese Worte werden zunehmend von modernen Mädchen gesprochen. Ja, nicht jeder kann sich mit kulinarischen Talenten und Fähigkeiten beim Kochen köstlicher hausgemachter Speisen rühmen.

Aber manchmal hängt das Schicksal von Beziehungen von der Fähigkeit ab, Essen zu kochen. Der richtigste Ausweg: die Kunst des Kochens lernen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie es selbst tun können.

Einstieg

Wenn Sie entscheiden, wie Sie das Kochen von Grund auf lernen, müssen Sie Folgendes verstehen:

• Jeder kann lernen, wie man schnell und lecker kocht. Die Hauptsache ist, einen Wunsch, eine Einstellung und Geduld zu haben;
• Kochen ist Kreativität. Und in der Kreativität gibt es keine Kleinigkeiten. Befolgen Sie daher die Rezepte, aber zeigen Sie auch Fantasie.
• versuchen Sie, so viel wie möglich über die Eigenschaften von Produkten und deren Kombination zu erfahren;
• Beginnen Sie den Lernprozess von einfachen bis hin zu komplexen Gerichten;
• lernen, wie man Küchengeräte und Geräte benutzt;
• glauben - alles wird für Sie klappen, und Sie werden bald ein ausgezeichneter Koch.

Grundlagen des Kochens

Denken Sie zu Beginn des Kochens daran, dass es schwierig ist, leckere Speisen aus minderwertigen und abgestandenen Produkten zuzubereiten. Wählen Sie nur frisch und natürlich.

Es gibt viele Möglichkeiten, Essen zu kochen, es kann sein:

• braten;
• kochen;
• herausgeben;
• backen;
• marinieren;
• usw.

Nachdem Sie entschieden haben, wie Sie die Lebensmittel verarbeiten, bereiten Sie die entsprechenden Gerichte zu. Für Pilaw - ein Kessel, für Borschtsch - ein Topf oder Gusseisen, eine spezielle Pfanne für Pfannkuchen.

Lernen Sie die Kochkunst mit einfachen Gerichten, an deren Rezepte Sie sich noch erinnern.

Dann mach es schwerer. Verwenden Sie Kochbücher und das Internet. Gute Helfer sind Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos.

Verwenden Sie Salz und Gewürze zunächst vorsichtig. Fügen Sie sie nach und nach hinzu. Mit der Zeit werden Sie sich daran gewöhnen und wissen, wann Sie aufhören müssen. Lassen Sie den Herd oder Backofen nicht unbeaufsichtigt. Gehen Sie nicht in einen anderen Raum, wenn Sie etwas gekocht oder gebraten haben. Wird definitiv weglaufen oder brennen.

Achten Sie nicht nur auf den Geschmack des Gerichts, sondern auch auf sein Design. Es ist seit langem bekannt, dass das Aussehen von Lebensmitteln die Schmackhaftigkeit verbessert.

Erfahren Sie, wie Sie Küchengeräte und -geräte verwenden. Beherrschen Sie zunächst einfache Werkzeuge: Schaufeln, Skimmer, Handraspeln, Messer zum Schneiden verschiedener Produkte und so weiter. Es gibt viele solcher Geräte, die einfach zu bedienen und in der Küche sehr notwendig sind. Sie alle sind Ihre treuen Küchenhelfer.

Nachdem Sie einfache Geräte gemeistert haben, fahren Sie mit komplexen fort. Ein Slow Cooker, ein Mixer, eine Küchenmaschine - all das muss beherrscht werden.

Küchenhelfer

1. Multi-Herd. Ein guter Assistent, um zu lernen, wie man köstlich kocht, eine große Auswahl an Speisen. Es eignet sich besonders gut zum Kochen von Müsli, Gerichten aus Erbsen, Bohnen, Gemüse;
2. Mixer oder Küchenmaschine. Ermöglicht es Ihnen, den Teig schnell zu kneten, zu schlagen, zu schneiden, eine Vielzahl von Produkten zu reiben. Damit können Sie einen Milchshake machen und Saft aus Früchten pressen;
3. Dampfer. Eine sehr notwendige Sache für die Zubereitung gesunder und schmackhafter Gerichte. Darin können Sie lernen, wie man leckere Manti, Fleischbällchen, gedünstetes Gemüse und vieles mehr zu Hause zubereitet.

Das sind die wichtigsten Helfer. Und es gibt noch mehr: Töpfe, Pfannen, Messer, Formen, Mörser.

Die Liste der Geräte und Gadgets für die Küche ist unerschöpflich. Beherrschen Sie zunächst die wichtigsten davon, die Sie bei der Vorbereitung Ihrer ersten Kurse verwenden werden.

Kochen lernen: einfache Rezepte für Anfänger

Wie oben erwähnt, wenn Sie lernen müssen, wie man schnell und lecker Essen zubereitet, beginnen Sie mit den einfachsten Gerichten. Sie sind oft die leckersten!

Lernen Sie also, von Grund auf köstlich zu kochen. Ohne praktische Kochkenntnisse können Sie Ihre Familie mit einem kompletten Drei-Gänge-Menü und Dessert überraschen. Verwenden Sie dazu die folgenden Rezepte für Anfänger:

1. 1. Hauptgericht - paniertes Schweinekotelett. Köstliche und zarte Koteletts werden von Erwachsenen und Kindern geliebt. Männer sind ihnen gegenüber besonders gleichgültig.

Du wirst brauchen:

• Schweinekoteletts;
• Semmelbrösel;
• Grieß;
• Eier;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, gemahlener Pfeffer, Sesamsamen;
• Kartoffelpüree oder gedünsteter Kohl als Beilage;
• Gurke und Tomate zur Dekoration.

1. Gekaufte Koteletts müssen gewaschen und getrocknet werden, indem ein Papier- oder Stofftuch aufgelegt wird.
2. Schlagen Sie das Fleisch mit einem speziellen Hammer. Beim Schlagen mit Grieß bestreuen;
3. Jedes Stück mit Salz und Pfeffer bestreuen. Hier müssen Sie vorsichtig sein - übertreiben Sie es nicht;
4. Die vorbereiteten Koteletts beiseite stellen und in der Zwischenzeit die Panade zubereiten. Dazu Semmelbrösel und Sesam mischen;
5. in einer praktischen Schüssel 2 Eier mit einem Schneebesen schlagen;
6. eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen;
7. jedes Kotelett in Eier tauchen und panieren, 2-3 Minuten in einer Pfanne braten;
8. Servieren Sie fertige Koteletts mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder geschmortem Kohl und dekorieren Sie das Gericht mit dünn geschnittenen Gurken und Tomaten.

1. Suppe. Machen Sie eine schnelle Suppe mit Würstchen. Kinder lieben ihn sehr. Und Erwachsene werden diese leichte und sehr schmackhafte Suppe lieben.

Zutaten:

• 6-8 Stück dünne Würste;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• eine Handvoll Hirse;
• Petersilie und Dill.

Garablauf:

1. Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser tauchen und zum Kochen bringen;
2. Hirse 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen;
3. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten in einen Topf tauchen;
4. das Wasser aus der Hirse abgießen und in die Pfanne geben;
5. Würste in Stücke schneiden, in die Suppe geben;
6. Das Gemüse fein hacken und 1 Minute vor der Zubereitung in das Gericht geben.

1. Kohlsalat mit Birne und Apfel. Sehr gesundes und schmackhaftes Gericht, reich an Vitaminen. Es kann in Minuten zubereitet werden.

Du wirst brauchen:

• eine viertel Kohlgabel;
• großer Apfel;
• große Birne;
• Naturjoghurt oder Sauerrahm zum Dressing.