Buffalo oder, um es wissenschaftlich abstrus auszudrücken, Ictiobuses ( lat. Iktiobus) ist eine Gruppe von Fischen der Familie Chukuchanov, die in Bezug auf Geographie und Lebensstil einzigartig ist. In den natürlichen Bedingungen unserer südlichen Stauseen hat dieser Fisch vor relativ kurzer Zeit, vor 15 bis 20 Jahren, nach erfolglosen Versuchen der industriellen Zucht unter nördlicheren Bedingungen Wurzeln geschlagen. Es stellte sich heraus, dass dieses Haustier nicht so einfach und wählerisch in Bezug auf Futter- und Wasserqualität ist. Die ursprüngliche Heimat des Büffels sind die Becken der großen Flüsse Nordamerikas, wo einige Fischarten dieser Familie ein Gewicht von 50-70 kg erreichen können.

Trotzdem haben sich zwei oder drei Unterarten von Ictiobussen in den Stauseen Südrusslands festgesetzt und konkurrieren sogar ernsthaft mit Gold- und Silberkarpfen und verdrängen sie manchmal vollständig aus dem Wassergebiet.

Die durchschnittliche Größe eines erwachsenen Büffels auf Akhtuba beträgt etwa 30-35 cm, es wurden jedoch Exemplare bis zu 6 kg gefangen. Gleichzeitig kann der Large Mouth Buffalo in seiner ursprünglichen Heimat, im Mississippi-Becken, bei einer Länge von 1,2 m ein Gewicht von über 30 kg erreichen.

Die Farbe der ziemlich großen Schuppen dieses Fisches ist rauchig, olivbraun. Die Flossenfedern sind dunkel und die Rückenflosse ist sehr lang und beginnt in der Mitte des Rückens. Von einer ihm ähnlichen Art - dem Silberkarpfen - ist der Büffel leicht durch große, verblasste, leicht ablösbare Schuppen und einen länglicheren Körper zu unterscheiden, der weniger "bucklig" ist. Darüber hinaus werden diese Fische vermutlich leicht durch Kreuzung mit anderen Cyprinidenarten, hauptsächlich Karpfen, verändert. Nur so lässt sich die Vielfalt der Büffelformen in unseren Stauseen erklären, da es Individuen gibt, die einen sägezahngezackten ersten Strahl der Rückenflosse haben, wie ein Karpfen.

Der Lebensstil und die Art der Ernährung des "Alien" aus Amerika ähneln dem Weißen Karpfen, aber die Ernährung ist näher am Karpfen. Büffel bevorzugen im Gegensatz zu Silberkarpfen Zooplankton, kleine Krebstiere und Weichtiere.

Der Büffel laicht auf Akhtuba von April (bei einer Wassertemperatur über 15 °C) bis zum Ende des Sommers und legt seine Eier an Pflanzen, Blättern und Stängeln von Wasserpflanzen ab. Die geschlüpften Jungtiere ernähren sich von kleinen Krebstieren, während sie aufwachsen, wechseln sie zu einer größeren Nahrung wie Insektenlarven.

Es verbringt den Winter in Gruben mit schlammigem Boden, ernährt sich aber nicht.

Büffellebensräume auf Achtuba

Büffel leben auf Akhtuba an den gleichen Orten wie Karausche und Karpfen. Eine ähnliche Ernährung führt zu einer engen Lebensweise mit diesen Fischen. Wie Karausche mag Büffel keine starken Strömungen und kaltes Wasser. Es hält sich oft in Backwaters und Ilmens auf, bewohnt Eriki und breite ruhige Kanäle der Insel Rassvet in Three Rivers. Je nach Jahreszeit ist er fast rund um die Uhr aktiv, besser ist es jedoch, ihn morgens und abends zu fangen.

In Gebieten mit felsigem Grund, auf Gräben und in Stromschnellen sollte man nicht nach einem Büffel suchen – er wird eher dort angetroffen, wo Karauschen ständig leben. Nicht schlecht, wenn das ausgewählte Gebiet mit einer Tiefe von 2-5 Metern an ein riesiges seichtes Wasser angrenzt, das mit Wasservegetation bewachsen ist. In vielen geschlossenen Stauseen im Süden unseres Landes hat der Büffel den goldenen Karpfen vollständig ersetzt.

Wie und was sie auf Akhtuba Büffel fangen

Geschmack von Büffel

Buffalo ist eine kommerzielle Süßwasserfischart und wird künstlich in Teichen gezüchtet. Sein Fleisch ist dicht, mittelfett, praktisch ohne kleine Knochen, geschmacklich besser als Karausche- und Karpfenfleisch. Ein großes Plus des Büffels in Sachen Gastronomie ist im Gegensatz zur Karausche leicht abnehmbar, Schuppen und große Überlebensfähigkeit, damit er lange frisch gehalten und transportiert werden kann.

Aus diesem Grund kann Büffel auf fast jede Art gekocht werden. Es wird gebraten, gebacken, getrocknet, geräuchert. Es kann dem Ohr hinzugefügt werden oder einen ausgezeichneten Balyk machen.

Büffel gebacken mit Käse und Tomaten Rezept

Dieses Rezept zum Zubereiten von Fisch ist „einfach wie ein Filzstiefel“ und selbst die anspruchsvollsten Fans von Fischgerichten werden das Ergebnis zu schätzen wissen.

Die Essenz der Zubereitung: Die Büffelstücke in der Sauce marinieren, in Öl leicht anbräunen und mit Käse überbacken.

Um die Marinade vorzubereiten, mischen Sie 1 EL. ein Löffel Zitronensaft (sowohl Limette als auch trockener Sauerwein reichen aus) mit der gleichen Menge Sojasauce und 3-4 Esslöffeln raffiniertem Sonnenblumen- oder Olivenöl. Kleine Büffel werden entschuppt, ausgenommen, Kiemen entfernt und Schnitte am dicken Teil des Rückens vorgenommen. Mit Soße reiben und 2-3 Stunden marinieren lassen.

Als nächstes die Karkassen in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten leicht bräunen (nicht länger als 5-6 Minuten).und in einen Topf oder auf ein Backblech geben. Mit einer Schicht dünn geschnittener Tomaten (1-2 Tomaten) und einer Mischung aus Mayonnaise und geriebenem Käse belegen. Wenn der Fisch groß ist, können Sie den Bauch mit einem Holzzahnstocher leicht öffnen.

Im heißen Ofen (200 Grad) 15 Minuten backen - bis der Käse goldbraun ist. Bereit!

Mehr Materialien

Büffel tauchten erst vor relativ kurzer Zeit, in den 70er Jahren, in unseren Stauseen auf. Dieser Fisch gehört zur Familie der Chukuchan. Es kommt in Stauseen vor, die sich durch warmes Wasser auszeichnen. Dies sind größtenteils Teiche und Seen im mittleren und südlichen Streifen Russlands. Buffalo ist anspruchslos an Nahrung und wächst schnell. Äußerlich sieht es aus wie ein Karausche, für den es einen zweiten Namen erhielt - Astrachan-Karausche.

Es ist bekannt, dass Fisch durch drei Arten vertreten wird:

1. Großmaulbüffel;
2. Schwarzbüffel;
3. schwarzer Büffel.

Es ist bemerkenswert, dass alle drei Vertreter auf unserem Territorium zu finden sind, aber es ist die großmaulige Art, die zum Gegenstand der Jagd für begeisterte Fischer geworden ist. Der Grund liegt in seiner Größe.

Der Büffel ist in Nordamerika beheimatet. Nach und nach ließen sich Vertreter in den Gewässern des Nordkaukasus, der Ukraine, Moldawiens und Zentralasiens nieder. Der Fisch wurde 1971 in die Region Krasnodar gebracht. Heute ist es in Flüssen mit warmem Wasser zu finden. Es eignet sich gut für die künstliche Zucht.

Der Körper des Büffels ist massiv, sogar hoch, er ist mit einer Schuppenschicht bedeckt. Äußerlich sieht es aus wie eine Karausche mit einem Kopf eines Silberkarpfens. Der Rücken des Fisches hat eine dunkle Farbe und die Seiten sind grau. Äußerlich unterscheidet er sich von Karpfen oder Karauschen durch einen starken Anstieg der Körpergröße im Kopfbereich. Ein besonderer „Buckel“ ist charakteristisch für alle drei Büffelarten.

Kaloriengehalt und vorteilhafte Eigenschaften

Fast jeder hat in letzter Zeit über gesunde Ernährung gesprochen. Sie müssen kein professioneller Ernährungsberater sein, um eine tägliche Ernährung basierend auf der Energieabgabe zu erstellen. Deshalb werden viele von uns an der chemischen Zusammensetzung und dem Kaloriengehalt des Produkts interessiert sein.

Fisch hat im Vergleich zu anderen Produkten tierischen Ursprungs besondere Eigenschaften. Sie sind völlig frei von Kohlenhydraten und der Gehalt an leicht verdaulichen Fetten ist so optimal, dass der Körper Energie ohne Schaden und ohne das Risiko einer Gewichtszunahme speichern kann. Konkrete Zahlen sind jedoch interessant.

Büffelfisch gilt als mittelmäßig kalorienreich. Wenn wir Indikatoren basierend auf 100 g des Produkts nehmen, beträgt sein Kaloriengehalt 143 kcal. Die Verteilung von Proteinen und Fetten kann als Verhältnis von 82 % bzw. 17 % ausgedrückt werden.

Wenn wir über die wohltuenden Eigenschaften von Fischfleisch sprechen, dann ist der Fisch eine echte Speisekammer mit wertvollen Elementen. Der menschliche Körper benötigt fast das gesamte Periodensystem in bestimmten Mengen. Es ist bekannt, dass einige Elemente nicht in reiner Form erhalten werden können, daher sind unsere Beschwerden oft mit einem Mangel an Substanzen wie Jod, Brom, Kalium, Magnesium verbunden.

Der regelmäßige Verzehr von Fisch gleicht den Mangel an diesen Elementen aus, wodurch die Prozesse des Herz-Kreislauf- und Hormonsystems normalisiert und die Funktion lebenswichtiger Organe verbessert werden. Auch für diejenigen, die ihrer Figur folgen, ist der Fisch zur Verwendung angezeigt. Ein hoher Proteingehalt führt nicht zur Fettablagerung. Im Gegenteil, der Körper verbraucht Energie für den Abbau von Verbindungen.

Fisch zum Räuchern vorbereiten

Der Durchschnittsverbraucher kann Büffelfisch frisch, gekühlt oder gefroren bekommen. In allen Fällen ist der Algorithmus zum Schneiden von Fisch etwas anders.

• Wenn der Fisch frisch ist, müssen Sie das Innere entfernen. Dazu wird der Bauch aufgerissen, das Innere entnommen und die Bauchhöhle gut gewaschen. Die Frage nach der Notwendigkeit, die Kiemen zu entfernen, bleibt offen, da sie zum Heißräuchern belassen werden können und es vor dem Kalträuchern besser ist, den Nährboden für Mikroben zu beseitigen. Es ist wünschenswert, die Schuppen zu belassen, da sie eine Art Skelett bilden und während der Wärmebehandlung kein Ausfließen von Flüssigkeit zulassen.
• Gekühlter Fisch ist normalerweise schon schuppenfrei, aber das ist nicht kritisch. Der innere Hohlraum sollte gewaschen werden, auch wenn der Kadaver ausgenommen ist.
• Bei gefrorenem Fisch sollte dem Auftauvorgang besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Kadaver sollten auf keinen Fall in heißes Wasser gelegt werden. Wenn Sie es eilig haben, füllen Sie den Fisch als letzten Ausweg mit kaltem Wasser. Die nächste Stufe der Vorbereitung ist das Zerlegen von Schlachtkörpern. Bei ausreichend großen Abmessungen können Steaks geschnitten werden. Wenn jedoch entschieden wird, den gesamten Schlachtkörper zu räuchern, werden Schnitte über die Wirbelsäule an den Seitenteilen vorgenommen. Dank dieser Schnitte salzt der Fisch schneller und raucht gleichmäßig.

Mehrere Rezepte zum Salzen

Wenn das Räuchern von Fisch in fast demselben Szenario vorkommt, gibt es mehrere Möglichkeiten, den Fisch zu salzen. Wir stellen sofort fest, dass es kein strenges Rezept gibt, das befolgt werden sollte. Je nach Vorlieben des Meisters können sich alle Rezepte im Inhalt der Komponenten unterscheiden. Wir werden nur Beispiele für die beliebtesten von ihnen geben.

Das Prinzip des Salzens besteht darin, die Fischfasern mit Salz oder Kochsalzlösung zu sättigen. Dadurch wird Feuchtigkeit entfernt, was bedeutet, dass die Umgebung für das Wachstum von Bakterien ungeeignet wird. Außerdem verändert Salz die Struktur der Fasern etwas und spaltet sie. Dadurch wird der Fisch weicher und eignet sich besser zum Verzehr.

• Das einfachste Rezept gilt als Klassiker, es basiert darauf, dass der Fisch einfach mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer bestreut wird. Ein solches Trockenbeizen wird normalerweise vor dem Kalträuchern verwendet. Es wird angenommen, dass kaltgeräucherter Fisch seinen natürlichen Geschmack behalten sollte, daher wird ein Minimum an Gewürzen verwendet. Es ist erlaubt, der Mischung zerkleinertes Lorbeerblatt hinzuzufügen. Die resultierende Fischmischung wird innen und außen bestreut. Dann werden die Kadaver in einen Behälter gelegt und mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn der Fisch gesalzen ist, kann er nicht sofort in die Räucherkammer gegeben werden. Zuerst müssen Sie die Kadaver mit Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken wischen.
• Ein weiteres Rezept beinhaltet die Verwendung von flüssiger Marinade. Das Prinzip bleibt das gleiche, aber das im Wasser gelöste Salz tränkt die Fasern besser. Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie 1 Liter Wasser, 70 g Salz, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt nehmen. Die Marinade wird zum Kochen gebracht und dann abgekühlt. Sie können der gekühlten Flüssigkeit ein paar Zitronen- und Knoblauchzehen hinzufügen. Dann werden die Fischstücke mit Marinade übergossen und an einem kühlen Ort gelagert. Nach 4-5 Stunden ist der Fisch fertig. Zitronensaft und Knoblauch wirken auf Ballaststoffe wie Mayonnaise, Senf oder Essig, diese Komponenten können gegeneinander ausgetauscht werden.
• Marinade kann nicht nur auf der Basis von Wasser, sondern auch auf der Basis von Pflanzenöl hergestellt werden. Es ist notwendig, 150 g Öl zu nehmen, Salz nach Geschmack und gewünschte Gewürze hinzuzufügen. Dill, Basilikum, Paprika passen gut zu Fisch. Jedes Stück oder die ganze Karkasse wird mit Öl geschmiert. Auf diese Weise 5-6 Stunden marinieren. Einige Meister legen die Stücke in Plastiktüten. Wir empfehlen, den Fisch einfach stündlich umzurühren. Nach einer solchen Marinade wird überschüssiges Öl mit Servietten oder einem Papiertuch entfernt.

Rauchen

Bei der Vorbereitung zum Heißräuchern muss beachtet werden, dass der Fisch schnell genug gart. Es macht es weich und flauschig. Wenn Sie vorhaben, Kadaver an Haken aufzuhängen, müssen Sie sie mit einer Schnur binden, da sie sonst einfach auseinanderfallen. Am häufigsten wird Fisch auf Sieben geräuchert.

Als Material zum Räuchern eignet sich Erle oder Buche. Fertige Chips können im Laden gekauft werden. Wenn Aroma gewünscht wird, werden den Chips ein paar Wacholderzweige hinzugefügt. Indem Sie einen Teelöffel Zucker auf die Holzspäne gießen, sorgen Sie dafür, dass der Fisch eine dunkelgoldene Farbe annimmt.

Die Bereitschaft des Fisches kann nach 40-50 Minuten Räuchern erwartet werden. Während dieser ganzen Zeit sollten Sie den Deckel der Räucherkammer einmal öffnen, damit feuchter Dampf austritt, da er sonst dem Produkt einen bitteren Geschmack verleiht.

Nachdem der Fisch fertig ist, sollte er nicht aus der Räucherkammer entfernt werden. Es ist notwendig, dass es zusammen mit der Räucherkammer auf Raumtemperatur abgekühlt wird.

Beim Kalträuchern kann sich der Vorgang über mehrere Tage hinziehen. Es ist wichtig, das Rauchen in den ersten Stunden nicht zu unterbrechen. Der Rest des Verfahrens kann in Schritte unterteilt werden. Um den Bereitschaftsgrad des Fisches zu bestimmen, muss der Kadaver mit einem scharfen Holzstab durchstochen werden. Fischfleisch sollte einen ausgeprägten Gelbstich haben. Durch die Punktion darf keine Flüssigkeit austreten.

Da einige Erfahrung erforderlich ist, um die Bereitschaft zu bestimmen, raten die Meister, den Fisch sorgfältiger und reichlicher zu salzen. Wenn es qualitativ gesalzen ist, können durch die Garzeit gewisse Fehler gemacht werden. Der Garvorgang endet mit dem Lüften des Gerichts. Er muss etwa 15 Minuten an der frischen Luft stehen.

Fischzucht - Büffel

Drei Arten sind in unserem Land akklimatisiert: Büffel mit großem Mund oder Büffel mit kleinem Mund und Schwarz. Fische der Gattung Ictyobus (Büffel) sind in Nordamerika weit verbreitet – von Südkanada bis Mexiko. Büffel sind thermophiler als Karpfen und wirken daher in natürlichen Stauseen der nördlichen und bergigen Regionen nicht so fischzüchtend wie in gut erwärmten.
Büffel sind Schwarmfische, wodurch sie in großen Stauseen leichter zu fangen sind. In Teichen wachsen Büffel zusammen mit Karpfen und Großkopfkarpfen schlechter und sind von Lerneose betroffen.
Schneller als andere Fische dieser Gattung wächst der Forellenbüffel - I.cyprinellus (Val.). Es hat Schuppen, keine Antennen, Lippen sind dick, mit Zotten bedeckt, der Mund ist groß, oben, hat einen Kiemenapparat eines Planktophagen; bevorzugt Flüsse und kommt nicht in Salzwasser vor (Abb. 53, a). In den USA wird sie weithin auf Reisfeldern angebaut, wo sie in 1-2 Jahren ein marktfähiges Gewicht erreicht. Normalerweise erreicht ein Großmaulbüffel in Stauseen eine Masse von 15 kg. Reift im 3. Lebensjahr, Kaviar - klein, klebrig, laichend - von der ersten Märzhälfte bis zum Ende des Sommers bei einer Wassertemperatur von 14,4-16,7 ° C. Das Schlüpfen bei einer Temperatur von 17°C erfolgt am 9.-10. Tag. Legt meistens Eier auf Pflanzen. Jugendliche ernähren sich von niederen Krebstieren, Jährlinge fressen Wasserkäfer, Ostrakoden, seltener Phytoplankton. Ältere Fische bevorzugen Zooplankton, benthische Tiere bevorzugen Chironomidenlarven und Krebstiere. Die Teiche verbrauchen aktiv Tierfutter.
Der Kleinmaulbüffel - I.buoalis (Raf.) - hat einen höheren Nährwert als der Großmaulbüffel, wächst aber viel langsamer (Abb. 53, b) und erreicht die Geschlechtsreife im 3-4. Lebensjahr Leben. Der Mund ist niedriger, der Kiemenapparat ist nicht an die Planktonfiltration angepasst - die Staubblätter sind kurz und selten. Jungtiere wechseln schnell zur Nahrungsaufnahme von Zoobenthos. Bei Fischen mit einem Gewicht von 60-70 g macht es mehr als 50 % der Nahrung aus, bei Zweijährigen werden mehr als 2/3 des Nahrungsbolus von Chironomidenlarven und anderen Bodentieren repräsentiert. Er frisst Büffel und Detritus, in Teichen wird er mit Karpfen-Mischfutter gefüttert.

Schwarzer Büffel - I.niger (Raf.) - Benthophage, wächst schneller als Kleinmaul (Abb. 53, c). Sie reift im 4.-5. Lebensjahr. Wie Karpfen konzentriert er sich in der Zeit vor dem Laichen und im Herbst, wenn die Wassertemperatur auf 15-13 ° C sinkt, hält er sich in Herden in Bodennähe auf. Nimmt aktiv Futter auf.
Büffel sind thermophiler als Karpfen. Die klimatisch günstigsten Regionen für den Anbau seiner Produzenten sind der Nordkaukasus, der Süden der Ukraine, Moldawien, die Republiken des Transkaukasus und Zentralasien.
Büffel-Zuchtmaterial kann in konventionellen Karpfenteichen mit einer guten Beetanordnung gezüchtet werden, die eine vollständige Entwässerung mit einer unabhängigen Wasserversorgung bietet. Eine gemeinsame Aufzucht von Fischen dieser Art unterschiedlichen Alters wird nicht empfohlen.
Reparaturen und Laicher können mit Zuchtfischen von pflanzenfressenden Fischen aufgezogen werden, nicht jedoch mit Karpfen. Bei einem Mangel an natürlicher Nahrung in Teichen sollten Büffel mit Mischfutter gefüttert werden (Erokhina et al., 1980).

Die durchschnittliche Büffelproduktion beträgt nicht mehr als 2-3 kg/ha. Pflanzenproduzenten für die Sommerpflege - nicht mehr als 20-30 Stück / ha von jeder Büffelart. Die durchschnittliche Zunahme der Erzeuger von Großmaul- und Schwarzbüffeln im Sommer sollte mindestens 1 kg betragen, Kleinmaul - 0,7 kg. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass Weibchen schneller wachsen als Männchen.
Für die künstliche Vermehrung von Büffeln sind für jeweils 10 Weibchen 6 Männchen ausreichend. Durch Verletzungen während des Laichbetriebs sterben bis zu 20 % der Laicher.
Die Überwinterung erfolgt in gewöhnlichen Karpfenüberwinterungsteichen. Die Pflanzdichte von Zuchtunterjährigen in Überwinterungsteichen darf bis zu 200-300.000 / ha betragen, Zweijährige - 200 Zentner / ha, Zuchtmaterial älteren Alters - 150 Zentner / ha, Erzeuger - nicht mehr als 200 Stück / Ha. Geschlechtsreife Weibchen und Männchen aller Arten sitzen in verschiedenen Teichen. Bei gemeinsamer Pflege von Männchen und Weibchen können Büffel im Winterquartier ablaichen. Der Fang von Laichern aus der Überwinterung erfolgt auf dem Wasser mit einer Hamsorwade. Fische werden mit Hilfe von Ärmeln aus der Wade genommen.
Frauen werden normalerweise in drei Gruppen eingeteilt:
1) das beste, am besten auf das Laichen vorbereitete, der Bauch fühlt sich weich an, hängend, solche Weibchen werden zuerst verwendet;
2) Weibchen mit ähnlichen, aber weniger ausgeprägten Merkmalen;
3) im Aussehen kaum von Männchen zu unterscheiden - sie werden sofort für die Sommerfütterung gepflanzt.
Männer werden nach äußeren Merkmalen in zwei Gruppen eingeteilt:
1) mit einer rauen Oberfläche von Kopf und Körper geben solche Männchen leicht Milch;
2) geben sehr wenig Milch ab oder fließen überhaupt nicht, solche Männchen sind praktisch ungeeignet für die Arbeit.
Nach der Sortierung werden Laicher bis zu 1000 Stück/ha in Teichen zur Laichpflege gepflanzt (getrennt nach Geschlecht und Gruppen). Für die Pflege vor dem Laichen verwenden die Erzeuger die gleichen Teiche wie bei der Arbeit mit pflanzenfressenden Fischen.
Der Nachwuchs vom Büffel beginnt mit dem Einsetzen einer stabilen durchschnittlichen täglichen Wassertemperatur von mindestens 18-19 ° C im Nordkaukasus - in der zweiten Maihälfte.
Die Büffelzucht kann natürlich in gewöhnlichen Karpfenlaichteichen und nach der Fabrikmethode durchgeführt werden. Letzteres sollte auf der Basis von Komplexen von pflanzenfressenden Fischen verwendet werden.
Um Fortpflanzungsprodukte von Büffeln zu erhalten, verwenden Injektionen die Hypophyse von Karpfen, Karpfen, Brassen, Karauschen, gemeinen Welsen sowie Choriongonadotropin. Bei der Arbeit mit Frauen wird zum ersten Mal eine fraktionierte (doppelte) Verabreichung von Gonadotropin verwendet - innerhalb von 1/8-1/10 der beabsichtigten Gesamtdosis. Nach 12-34 Stunden wird eine permissive Injektion vorgenommen - 4-6 mg der Hypophysensubstanz pro 1 kg weiblichem Gewicht. Die Dosis von humanem Choriongonadotropin beträgt 2500 IE.
Die Erzeuger werden so injiziert, dass die wichtigsten Fischzuchtprozesse bei Tageslicht stattfinden. Nach der Injektion werden die Erzeuger in Injektions- oder Laicherdebecken mit einer Tiefe von ca. 1 m. Abstieg und Befüllung des Teiches - innerhalb von 30 Minuten. Für einen ständigen Wasseraustausch ist gesorgt. In einem solchen Teich mit einer Fläche von 20-30 m2 können bis zu 20 Büffelbrüter untergebracht werden. Weibchen und Männchen werden in getrennten Teichen gehalten. Produzenten können in Containerbädern aus Glasfaser, Plane und anderen Materialien aufbewahrt werden, die einen Wasseraustausch von 3-4 l / min ermöglichen. Der Sauerstoffgehalt im Wasser sollte 5-6 mg/l nicht unterschreiten.

Der Zeitpunkt der Reifung von Büffelweibchen nach einer permissiven Injektion variiert je nach Wassertemperatur:

Wassertemperatur, °C	Reifezeit der Büffelweibchen, h
16-18	19-20
18-20	17-18
20-21	15-16
21-22	13-14
22-23	11-12.

Es ist wichtig, den Zeitpunkt der Reifung von Weibchen genau zu bestimmen, da das Zurückhalten von Eiern in der Körperhöhle zu einer Überreifung führen kann (insbesondere bei hohen Temperaturen).
Um ausgewachsene Weibchen in Laichgründen zu fangen, wird Jod abgesenkt. Frauen werden mit Hilfe von Ärmeln aus Sackleinen oder Raschel gefangen. Der Ärmel wird vorsichtig von der Seite des Kopfes über das Weibchen gezogen, wonach der Schwanzstiel mit einer Hand (mit Gaze) gegriffen und die Genitalöffnung mit den Fingern zusammengedrückt wird, um den Verlust von Eiern zu vermeiden.
Die Arbeitsfruchtbarkeit junger (nicht zum ersten Mal reifender) Weibchen des Großmaul- und Schwarzbüffels beträgt 400.000, der Kleinmaul - 200.000 Eier. Die Überlebensrate vom Ei zur Larve beträgt bei allen Arten 40 %. Die Ausbeute an Jungtieren aus Aufzuchtteichen beträgt 30 % (bei Besatz mit nicht ausgewachsenen Larven).
Es ist zweckmäßig, den Kaviar in ein Messgefäß mit einem Fassungsvermögen von S 00-100 ml abzuseihen. Die Milch wird 30-60 Minuten vor dem Abseihen des Kaviars gewonnen. Die Aufbewahrung von Milch in einer Thermoskanne auf Eis für 10-12 Stunden verringert die Befruchtungsfähigkeit der Spermien nicht.
Bei der Befruchtung von Eiern wird Milch von 2-4 Männchen verwendet. Für die Besamung von 1 Liter Kaviar genügen 3-5 ml Milch.
Kaviar wird in emaillierte Becken gefüllt (mindestens 500 ml Kaviar). Die Besamung erfolgt „trocken“. Kaviar wird mit Milch gemischt, dann wird eine Entklebungslösung hinzugefügt, in Cahors findet eine Befruchtung statt.
Büffelkaviar kann mit einer Talksuspension entklebt werden, zu deren Herstellung Sie 100 g Talkpulver und 20-25 g Kochsalz in 10 Liter Teichwasser gießen und gründlich mischen müssen.
Milch sollte nicht zum Entleimen von Büffelkaviar verwendet werden. Gequollener Büffelkaviar hat ein geringeres spezifisches Gewicht als Karpfenkaviar. Fettpartikel, die die Schalen von Eiern umhüllen, machen sie noch leichter, und sie können durch den Wasserstrom aus dem Brutapparat getragen werden.
Die Inkubation von Eiern und das Halten von Larven kann in einer Werkstatt durchgeführt werden, die mit VNIIPRKh- und IVL-2-Geräten ausgestattet ist. Erstere werden zum Ausbrüten von Eiern, letztere zum Aufbewahren von Larven verwendet. Gleichzeitig ist für je zwei Inkubationsapparate ein Apparat zur Aufbewahrung von Larven erforderlich. Bis zu 1,5 Millionen Büffeleier werden in den VNIIPRKh-Apparat mit einem Fassungsvermögen von 100-200 Litern gelegt. Vor dem Beladen wird der Apparat auf geringen Durchfluss eingestellt, dann wird ihm etwa die Hälfte des Wasservolumens entnommen, wonach der Kaviar vorsichtig aus dem Becken gegossen wird, um ihn vor Erschütterungen und Stößen zu schützen. Nach dem Legen des Kaviars wird ein solches Wasseraustauschregime eingerichtet, damit die gesamte Kaviarmasse in ständiger Bewegung ist. Wenn Eier in einem VNIIPRKh-Gerät mit einem Fassungsvermögen von 200 l inkubiert werden, beträgt die Intensität des Wasseraustauschs 10-12 l/min. In den ersten Stunden ist es ratsam, den Kaviar in regelmäßigen Abständen mit einem Federbündel, das an einem Holzstab befestigt ist, mit sanften, sanften Bewegungen im Gerät zu mischen.
Bei guter Kaviarqualität wird die Auswahl toter Eier aus dem Apparat nicht durchgeführt, bei schlechter Qualität nach Abschluss des Gastrulationsprozesses. Die Menge an toten Eiern (wenn sie von schlechter Qualität ist - erheblich) muss berücksichtigt werden, was zur Berechnung der Larvenausbeute erforderlich ist.
Einen Tag nach dem Legen von Eiern zur Inkubation werden sie mit Malachitgrün behandelt, um die Entwicklung von Saprolegnia zu unterdrücken. Dazu wird die Wasserzufuhr zum Gerät gestoppt und nach dem Absetzen der Eier wird 1/2 des Wasservolumens aus ihnen geschöpft. Dann wird eine Lösung von Malachitgrün in einer Menge von 10 ml einer 0,05% igen Farbstofflösung pro 1 Liter Inhalt der Apparatur gegossen, alles wird gründlich gemischt und nach 15-20 Minuten wird die Wasserzufuhr gestartet.
Die Dauer der Embryonalentwicklung hängt von der Temperatur des in den Apparat eintretenden Wassers ab (Tab. 111). Die optimale Temperatur liegt zwischen 20 und 25°C. Dies gilt für alle Büffelarten.
Nach dem Schlüpfen steigen freie Büffelembryos mit Kerzen in die oberen Wasserschichten. Missgebildete Embryonen sind normalerweise inaktiv und werden im unteren Teil des Apparats aufbewahrt.
Die Embryonen gelangen durch Rutschen oder Schläuche in den Ventilator-2. Die Larven werden bis zur Umstellung auf eine Mischkost in Käfigen oder Käfigen gehalten. Dieses Stadium fällt mit dem Füllen der Schwimmblase mit Luft zusammen. Bei einer Wassertemperatur von 20-22°C geschieht dies am 3. Tag nach dem Schlüpfen. Die Überlebensrate – von befruchteten Eiern bis hin zu auf Mischernährung umgestellten Larven – sollte bei mindestens 40 % liegen.

Tabelle 111. Abhängigkeit der Dauer der Embryonalentwicklung von Büffeln von der Wassertemperatur

Mittlere t des Wassers, °C (seine möglichen Schwankungen sind in Klammern angegeben)	Dauer der Embryonalentwicklung, h	Die Wärmemenge Grad-h.
19 (17,3-21)		1900
21 (17,3-24,8)		1827
22(21-23)		1804
25 (24-25,5)		1625

Die Aufzucht von Larven in Brutteichen zu lebensfähigen Stadien kann ihren Tod während der weiteren Kultivierung erheblich reduzieren. Die normale Besatzdichte von Büffellarven in Brutteichen beträgt nicht mehr als 3-4 Mio. Stück/ha, die Ausbeute liegt bei 70 %. Es ist praktisch, Larven jeder Art in separaten Teichen zu züchten, da es beim Fischen unmöglich ist, nach Arten zu sortieren. Wachsen Sie die Larven auf ein Gewicht von 15-20 mg, wenn sie auf den Verzehr von Zooplankton umstellen. Unter günstigen Bedingungen geschieht dies am 10.-14. Tag. Die auf Mischfütterung umgestellten Larven können in Brut- und Aufzuchtteiche ausgepflanzt oder zur weiteren Aufzucht an andere Betriebe geschickt werden.
Büffellarven werden auf die gleiche Weise transportiert wie die Larven pflanzenfressender Fische. in 40-Liter-Plastiksäcken, die zu 1/3 mit Wasser und zu 2/3 mit Sauerstoff gefüllt sind. Es wird empfohlen, während des Transports bis zu 5 Stunden 100.000 Larven in ein solches Paket zu legen, bei längerem Transport die Hälfte.
Beim Transport ausgewachsener Larven werden je nach Transportdauer, Wassertemperatur und Größe der Larven 5.000 bis 25.000 in eine Plastiktüte gegeben. Der Abfall während des Transports sollte 3-5% nicht überschreiten.
In den Fischteichen des Krasnodar-Territoriums variiert das Wachstum von Büffeln verschiedener Arten (Tabelle 112).

Tabelle 112

Büffelansicht	Fischalter, Jahre
Großmaul	0,2-0,5	0,8-1,5	2-2,5
Schwarz	0,21	0,7-1,2	2,2-3	2,8-5,3
kleiner Mund	0,19	0,7-1,2		1,7-2,6

Einzelne Exemplare von Großmaulbüffeln im Alter von 7+ erreichten eine Masse von mehr als 10, Schwarz - 14, Kleinmaul - 8 kg. Gleichzeitig ist das Durchschnittsgewicht der Männchen geringer als das der Weibchen.
Großmaulbüffel halten sich in einer Herde in der Wassersäule, Kleinmaulbüffel sind auch leicht zu fangen, daher können diese Fische erfolgreich zur Ansiedlung in festen Reservoirs für komplexe Zwecke, insbesondere in Kühlteichen für Energieanlagen, verwendet werden.

Handbuch eines Fischzüchters. IN UND. Koslow

Klasse: Strahlenflosser Kader: Cypriniformes Familie: Tschukuchanowye Gattung: Büffel lateinischer Name Iktiobus Der Büffel ist der tropische Zwilling des Großkopfkarpfens, was bedeutet, dass er sich von Zooplankton ernährt. Die Masse eines Büffels erreicht 15 Kilogramm. Im Gegensatz zu Silberbüffelfleisch wird es höher bewertet, da das Fleisch weniger Knochen hat. Trotzdem ist die Zucht dieses Fisches bei uns nicht zustande gekommen und dafür gibt es mehrere Gründe: Büffel sind empfindlich gegenüber Krankheiten wie Lerniose, daher erforderten sie mehr Aufmerksamkeit, sie haben eine reduzierte Lebensfähigkeit im Vergleich nicht nur zu Silberkarpfen, sondern auch zu Silber Karpfen, Karpfen und weißer Amor. Dies war der Hauptgrund dafür, dass der Büffel in den wilden Stauseen der Region keine Wurzeln schlagen konnte, er ist derzeit nicht in den Flüssen vorhanden, aber es gab Versuche, ihn im Stausee von Tschernoyarsk zu akklimatisieren.

Der schwarze Büffel (Ictiobus niger) hat einen schlanken Körper, ist aber dicker als der Kleinmaulbüffel. Seine Höhe entspricht der dreifachen Körperlänge. Die Färbung des Körpers ist dunkler als die des Forellenmauls, graugrün auf dem Rücken und an den Seiten. Er lebt hauptsächlich in großen und kleinen Flüssen mit schneller Strömung. Die kleinste der drei Büffelarten. Die üblichen Abmessungen sind 36-66 cm und das Gewicht bis zu 7 kg, aber manchmal erreicht es mehr als 20 kg. Im Moment sind die Überreste der Bevölkerung nur in der Wolga-Versuchsanlage und auf der Kolchose Krasnaya Zvezda erhalten geblieben, und dann nur eine Frau mit einem Gewicht von 8-9 Kilogramm. Aber es ist möglich, dass es trotzdem möglich sein wird, diese Fischart bei uns zu akklimatisieren und der Büffel wird in unseren Flüssen gefangen, aber jetzt werden sie Silberkarpfenbüffel genannt. Büffel gehören zur Ordnung Cypriniformes, der Chukuchan-Familie, und als neue Objekte der Fischzucht werden drei Arten vertreten - Großmaulbüffel, Kleinmaulbüffel und Schwarzbüffel. Ictyobus cyprinellus Großmaulbüffel.

Buffalo ist in Nordamerika verbreitet – von Südkanada bis Mexiko. Es wurde 1971 aus Nordamerika in die Fischbrüterei Goryachiy Klyuch nach Russland gebracht und von dort 1974 zu vielen Teichfarmen im europäischen Teil Russlands und in Altai-Stauseen. Sie sehen aus wie Karpfen. Der Großmaulbüffel hat einen wackeligen, relativ hohen, mit Schuppen bedeckten Körper, eine lange Rückenflosse, deren erste Strahlen deutlich höher sind als die nachfolgenden, einen mäßig langen Kopf, keine Antennen, dicke Lippen, die mit Zotten bedeckt sind, eine große , oberer Mund und ein Planktophagen-Kiemenapparat. Die Farbe des Rückens ist mattbraun, die Seiten sind hell, die Flossen sind grau. Nach den Besonderheiten der Färbung steht er dem Karpfen nahe, in Bezug auf die Fortpflanzung steht der Großmaulbüffel dem Karpfen nahe. Forellenbüffelweibchen werden im Alter von 4-5 Jahren mit einer Körperlänge von etwa 40-45 cm geschlechtsreif, Männchen - etwas früher, mit einer Körperlänge von etwa 30-35 cm - ablaichend - ab der ersten Märzhälfte Ende des Sommers bei einer Wassertemperatur von 14,4-16,7°С. Das Schlüpfen bei einer Temperatur von 17°C erfolgt am 9.-10. Tag. Die Brutbiologie des Büffels erlaubt es, ihn als eine Gruppe von Fischen mit Frühjahr-Sommer-Laich und in Bezug auf Laichsubstrate als typische Phytophile zu klassifizieren. Die Fortpflanzungsart weist eine deutliche Gemeinsamkeit mit Karpfen auf und beginnt bei einer Wassertemperatur von 16-17°C. Mit steigender Temperatur nimmt die Laichintensität zu und erreicht bei 20 °C ein Maximum, was wahrscheinlich nahe am Optimum liegt. Die Fortpflanzung wird auch bei höheren Temperaturen (bis 28 ° C) beobachtet. Der Laichprozess ist durch die Bildung von Nestern gekennzeichnet, die ein Weibchen und zwei oder drei Männchen umfassen. Eines der Männchen hält sich in unmittelbarer Nähe zum Weibchen auf, die anderen in geringem Abstand. In regelmäßigen Abständen macht das Weibchen scharfe Bewegungen, die Flossen des Weibchens und des Männchens erscheinen an der Oberfläche, es werden Ausbrüche beobachtet, die für das Laichen von Karpfen charakteristisch sind. Als phytophile Fische sind Büffel nicht wählerisch in Bezug auf Substrate; sie legen Eier auf junge und vorjährige Vegetation, Rhizome, schwimmende Objekte und hydraulische Strukturen. Büffelkaviar von dichter Konsistenz, dick, hellgelb, gelangt ins Wasser und wird klebrig. Alter und Größe. Der Großmaulbüffel übertrifft den Karpfen in der Wachstumsrate. Unter natürlichen Bedingungen erreicht der Großmaulbüffel bis zum Herbst 10,4 cm, Jährlinge - bis zu 18 cm, bei Fängen sind Exemplare mit einer Länge von 35 bis 78 cm und einem Gewicht von 0,9 bis 19,5 kg üblich. Maximale Abmessungen - bis zu 120 cm Länge und 36 kg, gelegentlich bis zu 45 kg Gewicht. In speziellen Experimenten zur Identifizierung des Wachstumspotenzials, die auf der Grundlage der Fischzuchtanlage Goryachiy Klyuch (Krasnodar-Territorium) durchgeführt wurden, hatte der Großmaulbüffel eine Masse: Alter 0+1+2+ 3+ 4+ 5+ 6+ Körpergröße 0,2-0,5 0,8-1,5 2-2,5 3,5 4,5 5,5 6,6

Einzelne Exemplare des Großmaulbüffels erreichten im Alter von 7+ Jahren eine Masse von über 10 kg. Gleichzeitig ist das Durchschnittsgewicht der Männchen geringer als das der Weibchen.Es gibt erhebliche Unterschiede in der Art der Ernährung, aber im Larvenstadium sind die Fressspektren nahezu identisch: Kleine Formen von Zooplankton, hauptsächlich Rädertierchen, überwiegen die Zusammensetzung des Nahrungsbolus. Bei Jungtieren bis 10-15 g Gewicht wurden keine signifikanten Unterschiede festgestellt, ihr Futterbolus besteht fast ausschließlich aus überwiegend adulten Formen von Zooplankton, benthische Formen sind durch Einzelexemplare vertreten. Ältere Fische bevorzugen Zooplankton, benthische Tiere bevorzugen Chironomidenlarven und Krebstiere. Die Teiche verbrauchen aktiv Tierfutter. Mit zunehmendem Körpergewicht behält der Großmaulbüffel die planktonische Natur der Ernährung bei, Benthos in der Zusammensetzung des Futterbolus überschreitet nicht 15,7%, was im Zusammenhang mit der Fischerei von offensichtlichem Interesse ist. Bei einem Mangel an natürlicher Nahrung in Teichen müssen Büffel mit Mischfutter gefüttert werden. Alle Büffelarten sind in der Lage, Mischfutter zu sich zu nehmen, jedoch ist die Aktivität des Fressens von Kunstfutter geringer als die von Karpfen, was bei der Zucht in Fischteichen berücksichtigt werden sollte. Büffel stehen in Bezug auf die wichtigsten physikalischen und chemischen Parameter der Umwelt Karpfen und pflanzenfressenden Fischen nahe. Als Süßwasserfische brüten sie bei einem Salzgehalt von bis zu 3 %, und die Aufzucht ist bis zu 10 % möglich. Ihre Verwendung in den Binnengewässern unseres Landes wird durch die Wassertemperatur reguliert, in Bezug auf die der Büffel eine Zwischenstellung zwischen Karpfen und pflanzenfressenden Fischen einnimmt. Der Großmaulbüffel ist die am weitesten verbreitete Büffelart und widerstandsfähig gegen widrige Lebensbedingungen. Verträgt hohe Wassertrübung. Bewohnt zufällige Stauseen und Nebengewässer großer Flüsse, flache Gewässer von Seen und Stauseen. Großmaulbüffel bleiben in einer Herde in der Wassersäule, so dass diese Fische erfolgreich verwendet werden können, um in feste Reservoirs mit komplexem Zweck zu gelangen, insbesondere in Reservoirs-Kühler von Energieanlagen. Die relative Unprätentiösität der Laichumgebung deutet darauf hin, dass der Büffel in vielen Binnengewässern des Landes günstige Brutbedingungen vorfinden wird. Forellenbüffel sind typische Schwarmfische, die überwiegende Mehrheit der Vegetationsperiode bleibt in der Wassersäule, wodurch sie effektiv von aktiven Fanggeräten gefangen werden können. Der Großmaulbüffel hat einen Kiemenfilterapparat ähnlich wie Plankton fressende Sigmagigi. Bei Schwarz- und Kleinmaulbüffeln ist die Anzahl der Rechen an den Kiemenbögen geringer, sie sind kürzer und dicker. Bei gleicher Fischmasse ist die Filtrationsfläche bei den Jährlingen des Großmaulbüffels fast 2-mal größer als die des Schwarzbüffels und 2,5-mal größer als die des Kleinmaulbüffels und des Karpfens. Unterjährige des Kleinmaulbüffels mit kleineren Kopf- und Maulgrößen im Vergleich zu Karpfen gleichen Gewichts haben die gleiche Filterfläche. Schwarz- und Kleinmaulbüffel haben im Gegensatz zum Großmaulbüffel bis zu 100 zusätzliche Auswüchse von 0,05 mm Höhe auf der Innenfläche der Kiemenrechen der äußeren Reihe, was die Auflösung des Kiemenfilterapparates dieser Arten erhöht. Unterjährige Großmaulbüffel sind in der Lage, Formen von Planktonorganismen mit einer Größe von 0,06 bis 1,5 mm, Schwarz von 0,2 bis 1,5 mm und Kleinmaul von 0,3 bis 1,5 mm herauszufiltern. Das Nahrungsspektrum der Larven aller Büffel- und Karpfenarten ist ähnlich, in späteren Entwicklungsstadien gibt es deutliche Unterschiede in der Nahrung von Büffelbrut und Jungfischen, im Gegensatz zum Karpfen gibt es praktisch kein Benthos (0-2%), das Nahrungsgrundlage sind Cladoceren und Copepoden (85 -100%). Der Hauptfaktor, der die Passagegeschwindigkeit der Nahrung durch den Verdauungstrakt beeinflusst, ist die Temperatur des Wassers. Der Unterschied in der Durchgangsgeschwindigkeit von Nahrung bei verschiedenen Büffelarten gleicher Masse wird durch den Unterschied in der Länge des Darms bestimmt. Die Geschwindigkeit der Stoffwechselvorgänge bei verschiedenen Büffelarten unterscheidet sich nicht wesentlich. Um die effizienteste Nutzung der verdauten Nahrung für das Wachstum zu gewährleisten, muss die Konzentration natürlicher Nahrung im Wasserkörper auf einem Niveau von mehr als 3 g/m3 gehalten werden. Es ist ratsam, Büffellarven vor Beginn des 5. Entwicklungsstadiums (Gewicht 25 mg) in Brutteichen zu züchten, wenn sich ihr Nahrungsspektrum erweitert und sie beginnen, sowohl kleine als auch große Formen von Zooplankton zu konsumieren. Es ist möglich, Unterjährige aller Büffelarten in Polykultur mit Silberkarpfen und Karpfen zu züchten. Die Aufnahme von Dickkopfkarpfen in die Polykultur ist aufgrund der Konkurrenz beim Verzehr von Zooplankton höchst unerwünscht.

In den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts tauchte eine neue Art großer Fische in heimischen Süßwasserreservoirs auf. Büffel - ein Fisch der Familie Chukuchanov, lebt am liebsten in Teichen und Seen mit warmem Wasser. Seine Individuen nehmen schnell an Größe zu und erreichen eine anständige Größe. Äußerlich ähneln sie Karpfen, Silberkarpfen oder Silberkarpfen.

Arten

In der Natur gibt es drei Arten dieses Fisches, der einen anderen Namen hat - Iktibus. Die Teiche werden von Forellen-, Kleinmaul- und Schwarzbüffeln bewohnt. Alle drei Vertreter leben in russischen Flüssen, Teichen und Seen. Am beliebtesten unter Fischern ist jedoch der Großmaulbüffel. Der Fisch dieser Art unterscheidet sich von seinen Artgenossen durch beeindruckende Größe.

Bereich

Die Heimat dieser Population sind die Stauseen Nordamerikas, die zwischen Südkanada und Mexiko liegen. Es ist auf dem Territorium des Nordkaukasus in Zentralasien verbreitet und kommt in den Stauseen des Transkaukasus, der Ukraine und der Republik Moldau vor.

1971 wurde der Fisch in die Region Krasnodar gebracht. Jetzt ist die Bevölkerung in vielen russischen Regionen verteilt. Es bewohnt die Wolga, Achtuba und andere Flüsse mit geeigneter Wassertemperatur. Und wo findet man den Büffelfisch? Es gibt es in vielen Stauseen der Gebiete Krasnodar und Stawropol. Es wird in Stauseen und Seen des Urals gezüchtet.

Iktibusse sind thermophil, Stauseen eignen sich für ihren Lebensraum, das Wasser, in dem sich gut erwärmt. In kalten Teichen und Seen ist die Population praktisch nicht zu finden. Einzelpersonen fühlen sich in schlammigen Gewässern großartig. In Teichen und Seen, in denen Großkopfkarpfen und Karpfen leben, fühlen sich Büffelfische unwohl. Sie ist oft von Lerneose betroffen.

Beschreibung

Der Büffelfisch hat einen relativ großen, schuppigen Körper. Die Beschreibung betont, dass der Körper eine Walkform hat. Büffelumrisse ähneln Silberkarpfen. Der Rücken ist mit einer langen Flosse verziert. Die ersten Strahlen sind höher als die nachfolgenden. Der Kopf der Individuen ist mäßig lang. Es ähnelt in seiner Form den Köpfen von Silberkarpfen.

Die Rückseiten sind in matten Brauntönen bemalt, die Flossen sind in Grautönen und die Seiten sind in hellen Farben bemalt. Der Büffel-Flussfisch hat eine ähnliche Farbe wie der Karpfen. Ein Foto dieser Fischarten ermöglicht es Ihnen, die Ähnlichkeit ihrer Farbe zu überprüfen.

Kleinmaulbüffel

Diese Büffelsorte hat den höchsten Nährwert. Der Fisch wächst viel langsamer als sein großmauliges Gegenstück. Sie erreicht die Pubertät im Alter von 3-4 Jahren. Der Kiemenapparat ist aufgrund der kurzen und spärlichen Staubblätter des Kleinmaul-Ictibus nicht in der Lage, Plankton zu filtern. Sein Mund ist niedriger.

Zoobenthos ist die Nahrung der Unterjährigen. Bei Personen mit einem Gewicht von 60-70 Gramm macht es die Hälfte der Nahrung aus. Die Nahrung von Zweijährigen wird von 2/3 Larven von Chironomiden und anderen benthischen Bewohnern repräsentiert. Büffelfisch verzehrt gerne Detritus, von dem ein Foto in vielen Quellen und in unserem Artikel präsentiert wird. Auch Karpfenfutter lehnt sie nicht ab.

schwarzer Büffel

Individuen dieser Art reifen im 4-5. Lebensjahr. Sie konzentrieren sich wie Karpfen in der Vorlaichzeit und in den Herbstmonaten, wenn die Wassertemperatur auf 13-15 ˚C sinkt. Fische, in Scharen zusammengepfercht, bleiben unten. Sie ernähren sich aktiv von Mischfutter.

Großmaulbüffel

Großmaulbüffel wachsen schneller als andere Sorten. Sie haben den Kiemenapparat eines Planktophagen. Sie haben keine Antennen. Büffelfische sind mit Schuppen bedeckt. Auf dem Foto können Sie große Schuppen auf ihrem Körper sehen. Der Mund der Individuen ist oben und ziemlich groß. Die Oberfläche der dicken Lippen ist mit Zotten bedeckt.

Diese Art von Iktibus bevorzugt Flüsse und Teiche. Sie werden es nicht in Salzwasserkörpern finden. In den USA wird die Population in Teichen zwischen Reisfeldern gezüchtet. Einzelpersonen erreichen ein marktfähiges Gewicht in 1-2 Jahren. Das Durchschnittsgewicht der Fische beträgt 15 Kilogramm. Manchmal gibt es Exemplare mit einem Gewicht von 35-45 Kilogramm.

Die Population beginnt im März mit dem Laichen und endet am Ende des Sommers, wenn das Wasser auf 14-16 ˚C abkühlt. Die Weibchen laichen kleine klebrige Eier und legen sie auf Pflanzen ab.

Die Nahrung von Jungtieren besteht aus niederen Krebstieren. Einjährige Fische sind mit Wasserkäfern, Ostrakoden und gelegentlich Phytoplankton gesättigt. Erwachsene bevorzugen Zooplankton und fressen Krebstierlarven. In künstlichen Stauseen ernähren sie sich aktiv von Mischfutter.

Merkmale des Lebens

Büffel leben am liebsten in der Wassersäule. Fische, die sich in einer Herde zusammengekauert haben, gehen zu ruhigen, ruhigen Orten von Stauseen. Sie hat sich gut an das Leben in Teichen und Seen angepasst. Der Hauptfaktor für ein gutes Wachstum von Individuen ist warmes Wasser.

In der natürlichen Umgebung wählen Fische hauptsächlich Zooplankton als Nahrung. In künstlichen Stauseen frisst er gerne Mischfutter für Karpfen.

Die Feinheiten des Büffelfischens

Büffel werden fast genauso gefangen wie Karpfen. Fische werden normalerweise vom Grund gefischt. Der beste Biss entsteht beim Sommerfischen mit Beginn der Morgendämmerung oder des Sonnenuntergangs am Abend. Zum Angeln verwenden sie Esel, Angelruten und Feeder.

Für das Winterangeln eignet sich eine einfache Angelrute, die für diese Jahreszeit ausgelegt ist. Als Köder eignet sich Mormyshka. Um darauf zu fischen, wird die Methode des reinen Glanzes verwendet.

Für einen erfolgreichen Fang müssen die Fische gefüttert werden. Für jede Jahreszeit verwenden sie ihren eigenen Köder, der für Karausche entwickelt wurde. Außerdem wird Futter eines universellen Typs verwendet. Effektives Anbeißen wird durch die Einnahme fertiger aromatisierter Köder erreicht.

Manchmal werden Köder selbst zu Hause aromatisiert. Sie sind mit Hanf, Kreuzkümmel angereichert. Verwenden Sie zu diesem Zweck eine Vielzahl von Ölen und Kuchen. Der Fisch mag Köder mit dem Aroma von Anis, Koriander und Knoblauch. Als Düse zum Fischen auf diesen Fisch eignen sich Würmer und Maden, Mais und Mückenlarven, Semmelbrösel und Teigstücke, Getreide (Gerste, Grieß oder Haferflocken) und natürlich Boilies.