Zwiebel ist ein einzigartiges Gemüse mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen wie Eisen, Kalium, Zink, Phosphor und Jod, die die Immunität erhöhen, sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken, die Funktion der Leber und der Schilddrüse verbessern und stärken auch Nägel und Haare. Der stechende Geruch und Geschmack von Zwiebeln ist auf ätherische Öle mit hohem Schwefelgehalt zurückzuführen, deren flüchtiger Teil eine starke antiseptische Wirkung hat. Daher ist es so wichtig, dass dieses Gemüse prophylaktisch auf Ihrem Tisch steht. Im Gegensatz zu anderem Gemüse werden Zwiebeln zu fast jedem ersten und zweiten Gang hinzugefügt, was dem Essen einen reichhaltigeren Geschmack und ein appetitliches Aroma verleiht. Daneben können aber auch Zwiebeln als Hauptzutat verwendet werden. Hier sind einige leckere Zwiebelrezepte.

gefüllte Zwiebel

Vielleicht erscheinen Ihnen gefüllte Zwiebeln etwas unerwartet und ungewöhnlich, aber es stellt sich als sehr lecker heraus.

Zutaten:Zwiebeln - 4 Stück, Champignons - 100 g, Butter - 4 Esslöffel, Hackfleisch - 250 g, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Sahne 20% - 2 EL. l., Petersilie - 1/3 Bund, Gemüsebrühe - 125 ml.

Kochmethode: Die Zwiebel schälen und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Dann herausnehmen und das Wasser ablaufen lassen. Schneiden Sie die "Deckel" ab und entfernen Sie die Mitte mit einem Teelöffel. Mahlen Sie die Hälfte des länglichen Fruchtfleischs. Champignons gut waschen und in Scheiben schneiden. Gehackte Zwiebel in Butter anbraten. Dann Pilze und Hackfleisch dazugeben. Pfeffer und Salz. Dann die Sahne angießen und die gehackte Petersilie hinzufügen. Die Zwiebel mit dem Hackfleisch füllen und in eine Auflaufform geben. Dann die Brühe aufgießen, mit Folie abdecken und 35 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen köcheln lassen.

Lauchsuppe

Lauchsuppe ist ein traditionelles französisches Gericht. Die Suppe ist sehr zart mit einem originellen und reichen Geschmack.

Zutaten:лук-порей – 2 шт., картофель – 3-4 шт., свежий тимьян – 4 веточки, белое сухое вино – 50 мл, бульон – 1 л, сливочное масло – 30 г, сливки 20% – 200 мл, соль, перец , Schnittlauch.

Kochmethode: Porree abspülen. Den weißen und hellgrünen Teil der Zwiebel fein hacken. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Wein angießen und den Thymian hinzufügen. Wenn der Wein verdunstet ist, die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln hineingeben und mit der Brühe aufgießen. Thymian, Salz und Pfeffer herausnehmen. Wenn die Suppe fertig ist, fügen Sie die erwärmte Sahne hinzu und mahlen Sie alles mit einem Mixer. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln.

Zwiebelblume

Eine originelle und einfach zuzubereitende Vorspeise passt perfekt zu einer würzigen Sauce.

Zutaten:große Zwiebel - 1 Stück, Ei - 1 Stück, Milch - 1 Tasse, Mehl - 1 Tasse, Salz - 1,5 TL, gemahlener roter Pfeffer - 1,5 TL, Paprika - 1 TL, gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL, getrockneter Oregano - 1/3 TL, getrockneter Thymian - 1/8 TL, Kreuzkümmel - 1/8 TL, Pflanzenöl - 3/4 Tasse.

Kochmethode: Das Ei verquirlen und Milch hinzufügen. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Majoran, Thymian und Kreuzkümmel mischen. Schneiden Sie 2 cm von der Ober- und Unterseite der Zwiebel ab. Entferne die Schale. Schneiden Sie mit einem dünnen Messer einen 2 cm langen Kern aus der Mitte der Zwiebel und schneiden Sie die Zwiebel mit einem großen, scharfen Messer mehrmals von oben nach unten, um Blütenblätter zu erhalten. Machen Sie zuerst einen Querschnitt von oben nach unten 3/4 und erreichen Sie nicht ganz unten. Dann den gleichen Schnitt quer machen. Fahren Sie fort, Schnitte zu machen, bis Sie 16 haben. Breiten Sie die Zwiebelblätter aus. Um die Blütenblätter besser zu trennen, tauchen Sie die Knolle 1 Minute in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser. Lassen Sie die "Blume" in einem Sieb ab, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Dann die Zwiebel in die Milchmischung tunken und dann vorsichtig in der Mehlmischung wälzen. Die Blütenblätter erneut teilen und mit Mehl bestäuben, wobei jedes Blütenblatt sorgfältig bestäubt wird. Tauchen Sie dann die Zwiebel erneut in die flüssige Mischung und dann erneut in die Mehlmischung. Das Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen und die Zwiebel darin 10 Minuten anbraten. Wenn die Zwiebel golden wird, nehmen Sie sie aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier trocknen. Beim Servieren können Sie eine kleine Untertasse mit Sauce in die Mitte stellen.

Zwiebelkuchen

Dieser herzhafte, gesunde und leckere Kuchen kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.

Zutaten:Blätterteig - 400-500 g, Zwiebel - 3 Stk., Ei - 3 Stk., Eigelb - 1 Stk., Sauerrahm - 4 Esslöffel, Hartkäse - 100 g, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochmethode: Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen. Die Zwiebeln von der Schale schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Die Zwiebel mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Füllen Eier mit Sauerrahm mischen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und zur Eimasse geben. Gut mischen. 2/3 des aufgetauten Teigs ausrollen und in eine Form legen, dabei kleine Seiten von 3 cm Höhe formen, überschüssigen Teig abschneiden. Die Röstzwiebel auf den Teig geben.

Dann die Ei-Käse-Füllung gleichmäßig verteilen. Biegen Sie die Seiten zur Mitte. Restlichen Teig in Streifen schneiden und quer legen. Schmieren Sie dieses Netz mit Eigelb. Den Zwiebelkuchen im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.

Zwiebelkonfitüre mit Orangen

Machen Sie für etwas Helles und Anderes diese würzige Zwiebelmarmelade mit Orangen.

Zutaten:Orangen - 500 g, Jalta-Zwiebeln - 250 g, Zucker - 150 g, weißer Essig - 90 ml, Salz - 1/4 TL, Lorbeerblatt - 1 Stk., Thymian - 2-3 Zweige, schwarzer Pfeffer - 1/4 TL

Kochmethode: Orangen von der Schale und den inneren Folien schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Schale einer Orange fein hacken. 250 ml Wasser aufkochen und die Schale dazu geben. Wenn das Wasser 2 Minuten kocht, entfernen Sie die Schale und gießen Sie kaltes Wasser darüber. Wiederholen Sie den gesamten Vorgang noch einmal. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebeln und Orangen in eine tiefe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn der Inhalt der Pfanne kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 35 Minuten lang. Dann Essig, Salz, Lorbeerblatt, Thymian, Schale, Salz, Pfeffer und Zucker hinzugeben. Unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen. Das fertige Konfitüre vom Herd nehmen, Lorbeerblatt, Thymian entfernen und in kleinen Behältern anrichten. Im Kühlschrank mit fest verschlossenen Deckeln aufbewahren. Mit Brot und Käse servieren.

Guten Appetit!

Kochtipps bei der Verwendung von Zwiebeln

Zwiebeln sind eine unverzichtbare Zutat bei der Zubereitung verschiedener kulinarischer Gerichte. Zwiebeln haben einen spezifischen scharfen Geruch und Geschmack.

Viele Hausfrauen sind auf einen unangenehmen Geruch gestoßen, der nach dem Kochen von Zwiebeln auf ihren Händen und Geschirr zurückbleibt. Auch stellt sich oft die Frage, wie man die Zwiebel beim Kochen richtig verwendet, um ihre wohltuenden Eigenschaften zu bewahren und gleichzeitig ihren Geschmack nicht zu verlieren.

Hier sind einige hilfreiche Tipps und Tricks, die Ihnen helfen, Zwiebeln in der Küche richtig zu verwenden.

Wie werden geschälte Zwiebeln aufbewahrt?

• Damit die geschnittene Zwiebel nicht austrocknet, legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten auf eine Untertasse mit Salz.
• Bewahren Sie Zwiebeln in einem geschlossenen Behälter im ersten Fach des Kühlschranks auf.
• Schmieren Sie die Schnittpunkte der unbenutzten Zwiebel mit Fett - die Zwiebel behält Frische und Nährwert.

Wie schneidet man eine Zwiebel ohne zu weinen?

• Um beim Schälen und Schneiden von Zwiebeln nicht zu „weinen“, müssen Sie sie schneiden und Ihre Hände mit der Zwiebel in ein Wasserbecken senken.
• Wenn die Zwiebel in der Nähe eines brennenden Ofens geschält oder geschnitten wird, werden die Augen nicht tränen.
• Beim Schneiden von Zwiebeln empfiehlt es sich, das Messer mit kaltem Wasser abzuspülen, damit die Augen nicht tränen.

Wie verwendet man gefrorene Zwiebeln? Gefrorene Zwiebeln sollten nicht zum Auftauen an einen warmen Ort gebracht werden - sie verderben schnell. Bei Bedarf können diese Zwiebeln gegessen werden. Der Geschmack der Zwiebel ändert sich nicht.

Gefrorene Zwiebeln können verwendbar sein. Dazu müssen Sie es 3 Stunden lang in kaltes Wasser legen, ohne es auftauen zu lassen. Geschmacksqualitäten bleiben erhalten.

Was tun, damit Hände und Küchenutensilien nicht nach Zwiebeln riechen?

• Nach dem Schneiden von Zwiebeln oder Knoblauch bekommen die Hände einen unangenehmen Geruch. Reiben Sie sie mit Salz oder Kaffeesatz ein oder befeuchten Sie sie mit einer milden Essiglösung und waschen Sie sie dann mit Seife und Wasser.
• Reiben Sie das Messer vor dem Schneiden der Zwiebel mit Salz ein, dann hat es keinen unangenehmen Geruch.
• Zwiebeln schneiden Sie am besten auf einem Plastikbrett, da es keinen Saft aufnimmt.

Wie man Zwiebeln in Suppe kocht?

• Verwenden Sie keine ganze Zwiebel. Sowohl für die Suppe als auch zum Braten sollte es fein gehackt werden.
• Wenn Sie eine ganze Zwiebel in die Suppe werfen, wird sie nach dem Kochen nicht nur geschmacklos, sondern sogar unangenehm. Versuchen Sie, die Zwiebel fein, fein in Quadrate zu hacken - und die Suppe wird viel schmackhafter, schöner und außerdem fällt die Zwiebel darin nicht auf - sie löst sich einfach auf. Und wenn gebraten, haben gewürfelte Zwiebeln einen feineren Geschmack als geschnittene Zwiebeln.
• Bevor man die Zwiebel in die Suppe gibt, empfiehlt es sich, sie zu halbieren und beide Hälften (nur auf einer Seite) in einer Bratpfanne ohne Öl leicht anzubraten. Dadurch bleiben die Zwiebelaromen in der Suppe erhalten, die beim Kochen verloren gehen.
• Ein Sud aus Zwiebelschalen kann zum Färben von Brühen verwendet werden. Das erhöht ihren Nährwert, reichert sie mit Vitaminen an und verbessert ihr Aussehen.

Wie entferne ich die Bitterkeit von Zwiebeln?

• Wenn Sie dem Salat rohe Zwiebeln hinzufügen müssen, müssen Sie ihn schneiden, in ein Sieb geben und über kochendes Wasser gießen.
• Gehackte Zwiebeln werden zwei- bis dreimal unter fließendem Wasser gewaschen, um ihre Bitterkeit zu verringern.

Wie brät man eine Zwiebel?

• Wenn die Zwiebel beim Braten leicht mit Puderzucker bestreut wird, ist sie sehr lecker und bekommt einen angenehmen goldenen Farbton.
• Damit die Zwiebel beim Passivieren nicht verbrennt und eine schöne Farbe annimmt, rollen Sie sie zuerst in Mehl und passieren Sie sie dann.
• Beim Schmoren werden Zwiebeln und Wurzeln in eine Schicht von nicht mehr als 4 cm gegeben.

• Um Frühlingszwiebeln 15-20 Tage aufzubewahren, müssen Sie sie aussortieren, die Wurzeln mit Wasser befeuchten und die Federn trocken lassen. Wickeln Sie dann die Wurzeln zusammen mit der Zwiebel in einen feuchten Lappen und oben mit Papier, binden Sie die Federn an der Basis mit Bindfaden zusammen und legen Sie sie in einer Plastiktüte in den Kühlschrank.
• Frühlingszwiebeln sollten ungewaschen gelagert werden. Für eine mehrtägige Aufbewahrung sollte es jedoch leicht mit Wasser besprüht, in eine Plastiktüte gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie verwende ich Frühlingszwiebeln richtig? Schneiden Sie die Wurzeln der Frühlingszwiebeln ab, schälen Sie den Kopf von den Folien und zerlegen Sie die Federn. In kaltem kochendem Wasser waschen und dann schnell mit kochendem Wasser übergießen.

Schmecken Zwiebeln anders?

• Zwiebeln werden in scharfe, halbscharfe und süße Zwiebeln unterteilt, und es ist interessant festzustellen, dass süße Zwiebeln weniger Zucker enthalten als scharfe Zwiebeln.
• Würzige Sorten sind reicher an ätherischen Ölen. Es ist üblich, den ersten und zweiten Gängen von Fleisch und Fisch würzige Zwiebeln in gebratener Form hinzuzufügen.
• Für Salate werden meist saftigere süße Sorten verwendet.

Welche Gerichte verwenden eingelegte Zwiebeln? Eingelegte Zwiebeln werden für Vinaigrettes, als Beilage zu Hering, kalt gekochtem Fisch und Fleisch verwendet. Es ist weicher, saftiger und weniger scharf.

Großartig( 5 ) Schlecht( 1 )

Zwiebelsalat mit Zitrone

• 3-4 große Zwiebeln,
• 1/2 Zitrone
• 3 kunst. Löffel Sauerrahm
• 1. Mayonnaise-Löffel,
• Petersilie und Dill,
• Zucker, Salz.

Kochen
Die Zwiebel schälen, waschen und in dünne Ringe oder halbe Ringe schneiden.
Wenn die Zwiebel bitter ist, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, geben Sie sie in einen Topf, gießen Sie kochendes Wasser darüber, lassen Sie sie eine Weile stehen, ohne den Deckel zu schließen, und falten Sie sie dann in ein Sieb.
Salz und Zucker in die gekühlte Zwiebel geben, Zitronensaft hinzufügen, mit Sauerrahm und Mayonnaise würzen.
In eine Salatschüssel geben, mit gehackten Kräutern bestreuen, abkühlen lassen.

Schichtzwiebelsalat "Pompadour"

• 2 mittelgroße Zwiebeln,
• 2-3 Äpfel (Antonovka ist besser),
• 4 Eier,
• 100-150 g Hartkäse,
• Mayonnaise (kann mit saurer Sahne gemischt werden),
• Zitronensaft.

1. Zwiebel in Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen.
2. Hartgekochte Eier in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Äpfel schälen, auf einer groben Reibe reiben und mit Zitronensaft oder verdünnter Zitronensäure bestreuen, damit sie nicht dunkler werden.
4. Vorbereitete Produkte schichtweise in eine flache Salatschüssel geben.
5. Legen Sie zuerst die ganze Zwiebel und gießen Sie sie mit Mayonnaise, dann Äpfel und gießen Sie auch Mayonnaise auf Äpfel - Kreise aus Eiern und Mayonnaise, darauf - Käse, auf einer groben Reibe gerieben, und wieder Mayonnaise.

Notiz. Salat kann mit gehacktem Eigelb oder Käsechips in der Mitte dekoriert werden - einem grünen Zweig.

Zwiebelsalat mit Pflaumen

• 300 g süße Zwiebeln,
• 10 Pflaumen (frisch, aus Kompott oder Marinade),
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 1. ein Löffel fein gehackte Petersilie,
• Salz, gemahlener Pfeffer.

Kochen
Die geschälte Zwiebel waschen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Pflaumen entkernen, in Streifen schneiden.
Alles mit Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den fertigen Salat auf einen Teller geben und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Gekochte Zwiebeln mit polnischem Käse

Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in 4 oder 8 Scheiben, ohne die harte „Ferse“ abzuschneiden. Wasser kochen, salzen, Zucker hinzufügen. Die Zwiebel in kochendes Wasser geben und 1-2 Minuten kochen. In einem Sieb abtropfen lassen, auf einen Teller geben, mit zerlassener Butter übergießen, mit gemahlenen Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreuen.

scharfe Zwiebelsauce

Mehl mit Butter anbraten und mit Brühe verdünnen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anbraten. Alles mischen, Tomatenpüree zugeben, salzen, pfeffern und erneut anbraten. Gießen Sie dann den Essig hinein und kochen Sie die Mischung bis zur Dichte von Sauerrahm. Notiz. Mit gebratenem und gedünstetem Fleisch, Fleischbällchen servieren.

Essenz Béarnaise (Französische Küche)

Die Zwiebel hacken, zusammen mit den restlichen Produkten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen, die Masse durch ein Sieb reiben, in kleine Flaschen oder Gläser füllen, gut verschließen, damit die Essenz nicht verdunstet, und in den Kühlschrank stellen. Notiz. Zur Herstellung von Soßen, zum Würzen von Gerichten.

glasierte Zwiebel

Zubereitung Kleine geschälte Zwiebeln auf den Boden eines Topfes geben, mit Fleischbrühe oder Wasser bedecken, salzen, pfeffern, Öl hinzufügen und mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze kochen. Wenn die gesamte Flüssigkeit gekocht ist, sind die Zwiebeln fertig. Rollen Sie sie auf dem Boden des Topfes, so dass sie wie Zuckerguss mit der restlichen Flüssigkeit bedeckt sind.

Zwiebelsuppe mit Käse (französische Küche)

• 4 Glühbirnen
• 200 g Weizenbrot,
• 1,5 Liter Wasser oder Fleischbrühe,
• 2 EL. Butterlöffel,
• 3-5 Kunst. Löffel geriebener Käse
• Salz, gemahlener Pfeffer.

Kochen
Zwiebel in Ringe schneiden, in Butter oder Margarine anbraten, mit Pfeffer bestreuen, in einen Topf geben, Wasser oder Fleischbrühe hinzufügen, kochen, salzen.
Weizenbrotscheiben beidseitig in Butter anbraten, mit geriebenem Käse bestreuen, in einen Topf geben, über die gekochte Suppe gießen und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten erwärmen.

Zwiebel geschmort mit Tomaten und Käse

• 400 g Zwiebeln,
• 400 g Käse,
• 200 g Tomaten,
• 130 g Pflanzenöl,
• Petersilie.

Kochen
In einer tiefen Pfanne oder einem Topf mit dickem Boden fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Fein gehackte Tomaten dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Dann gehackten Käse auf die Zwiebel mit Tomaten legen und ebenfalls mit Zwiebel und Tomaten bedecken.
Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Heiß servieren, mit fein gehackter Petersilie bestreut.

Zwiebel geschmort mit Käse

• 500 g Zwiebeln,
• 50 Gramm Butter,
• 1/2 Tasse saure Sahne.
• 3 Eier,
• 1. ein Löffel gemahlene Semmelbrösel,
• 50 g geriebener Käse, Salz.

Kochen
Die Zwiebel in Ringe schneiden, salzen und in Öl unter gelegentlichem Rühren weich dünsten.
Dann in einer gleichmäßigen Schicht auf eine Bratpfanne geben, mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen, mit einer Mischung aus Eiern und Sauerrahm übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bräunen lassen.

Zwiebelkaviar

• 600 g Zwiebeln,
• 60 g Tomate,
• 50 g Petersilie,
• Zitronensäure, Salz, Zucker,
• Pflanzenfett.

Kochen
Die Zwiebel hacken, in Pflanzenöl goldbraun braten, die Tomate hinzufügen und erneut braten, bis sich die Zwiebel mit der Tomate verbindet.
Die Masse mit einem Messer hacken, Salz, Zitronensäure und Zucker hinzufügen.
Beim Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Gefüllte italienische Zwiebel

• 6 mittelgroße Zwiebeln
• 1 Brötchen (100 g),
• 50 g Schinken oder Brühwurst,
• 1 Ei
• 1. ein Löffel geriebener Käse
• 1. ein Löffel fein gehackte Petersilie,
• 2 EL. Butterlöffel,
• 1. ein Löffel Zucker
• 1/2 Tasse Rinderbrühe
• Salz, gemahlener Pfeffer.

Kochen
Schinken oder Wurst fein hacken, mit dem eingeweichten Brötchen mischen. Zwiebeln entkernen, fein hacken, mit Ei, Petersilie und Käse mischen, gehackten Schinken und Brötchen zugeben, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln mit dem Hackfleisch füllen, in eine gefettete Pfanne geben. Separat die Butter mit Kristallzucker anbraten, mit Fleischbrühe mischen, diese Mischung über die gefüllte Zwiebel gießen, dann die Pfanne auf das Feuer stellen und die Zwiebel bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

Pie mit Zwiebeln und Speck

Zutaten:
Zum Testen:

• 500 g Mehl
• 30 g Hefe
• 250 g Milch
• 2 Teelöffel Butter,
• Salz, Vanillezucker.

• 750 g Zwiebeln,
• 180 g Speck,
• 250 g saure Sahne
• 3-4 Eier
• 40 g Stärke,
• 60 Gramm Butter,
• Salz, 2-3 EL. Kümmel Löffel.

Kochen
Hefe in warmer Milch auflösen. Das gesiebte Mehl mit den restlichen Zutaten mischen, den Teig glatt kneten und 1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen.
Den aufgegangenen Teig durchkneten und nochmals durchkneten, dann auf einem bemehlten Brett ausrollen und auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen.
Die vorbereitete Füllung auf den Teig geben, eine Torte formen.
Im Ofen bei mittlerer Hitze 40 Minuten backen.
Füllvorbereitung. Fein gehackter Speck in Butter anbraten, gehackte Zwiebel, Kreuzkümmel, Salz hinzufügen. Alles erwärmen, vom Herd nehmen, Sauerrahm mit Eiern und Stärke zugeben.

Polnisch eingelegte Zwiebel

Zutaten:
Für die Marinade:

• 1 Liter Wasser
• 2-3 EL. Löffel Essig 9%,
• 15 Körner Schwarz und Piment,
• 5-7 Lorbeerblätter.

Kochen
Die Zwiebel schälen, waschen und in kochendes Salzwasser tauchen (120-250 g Salz pro 1 Liter Wasser). 2-3 Minuten kochen, herausnehmen und sofort in kaltem Wasser abkühlen.
Gläser mit vorbereiteten Zwiebeln bis zu den Schultern füllen, heiße Marinade übergießen und bei 85 ° C pasteurisieren: Halblitergläser - 10-12 Minuten, Liter - 15-20 Minuten.

Köstliches indisches Zwiebelgericht

1. 2 Zwiebeln in dicke Halbringe schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und sofort kalt abspülen.
2. Olivenöl, Essig, Zucker und Curry zur Zwiebel geben. Mit einer Gabel umrühren und die Zwiebel nach unten drücken, um Saft freizusetzen.
3. 10 Minuten einwirken lassen, ein paar Mal umrühren. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und essen. Ich empfehle mit Hering und Salzkartoffeln.
4. Zwiebeln können mit gehacktem Dill bestreut werden.

Zwiebelringe im Teig

• zwiebel - 4 stk.
• Ei - 2 Stk.
• Bier - 0,5 Tassen
• Mehl - 0,5 Tassen
• Pflanzenfett

Gebratene Zwiebel Schritt für Schritt Rezept

1. Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb, Mehl und Bier schaumig schlagen. Salz.
2. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3. Zwiebelringe in Mehl wenden.
4. Das Eiweiß schaumig schlagen und zum Teig geben. Vorsichtig mischen.
5. In Mehl gewälzte Zwiebelringe in den Teig geben.
6. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebelringe mit einer Gabel aus dem Teig lösen und in Pflanzenöl dippen. Das Öl sollte die Zwiebelringe vollständig bedecken.
7. Zwiebelringe von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Legen Sie die gebratenen Ringe auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Zwiebelringe im Teig sind fertig.

Dieser wunderbaren Pflanze sind so viele Rätsel, Sprüche und Witze gewidmet wie keiner anderen. Erinnern Sie sich zumindest an die berühmtesten: „Großvater steht, in hundert Pelzmäntel gekleidet, wer ihn auszieht, vergießt Tränen“ oder „Zwiebel - von sieben Beschwerden“. Gerichte der russischen Küche waren schon immer berühmt für den Überfluss an Zwiebeln und Knoblauch. In Rus verwendeten die einfachen Leute seit jeher Zwiebeln mit Brot, Salz und Kwas. Natürlich wussten die Menschen damals nichts über spezielle flüchtige Substanzen, Phytonzide, die antimikrobielle Eigenschaften haben, aber sie bemerkten die Heilkraft von Zwiebeln, und bereits in den ersten Kräuterkundigen werden Methoden ihrer Verwendung für verschiedene Beschwerden beschrieben: Schwäche des Magens u Verdauungsstörungen, schleimige und krampfartige Atemnot, Wasser- und Steinkrankheit ... Bei vorherrschenden Infektionskrankheiten ist es sehr nützlich, Zwiebeln zum Essen hinzuzufügen und Zwiebelsuppe zum Frühstück mit Salz, Pfeffer und Essig zuzubereiten.

Die Menschheit kennt ungefähr 300 Arten von Zwiebeln, aber die häufigste davon ist natürlich die Zwiebel. Nach seinen Geschmackseigenschaften wird es in drei Gruppen eingeteilt: würzig, halbscharf und süß. Rote und violette Zwiebeln werden von Hausfrauen besonders geschätzt, sie sind nicht so scharf wie weiße und sehen in Salaten sehr gut aus. Es gibt auch Schalotten. Es schmeckt wie weiche rote Zwiebel Schalotten eignen sich besonders gut in Saucen und als Beilage. Und Frühlingszwiebeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Lauch sieht aus wie eine dicke Frühlingszwiebel. Bis zum Herbst gibt es lange, fleischige, saftige Blätter mit einem zarteren Geruch als Zwiebeln. Es wird in roher, gekochter und getrockneter Form in Lebensmitteln verwendet. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure, die für die hämatopoetische Funktion des Körpers notwendig ist. Schnittlauch (Schnittlauch) wächst wild auf Wiesen, Felshängen und in Tälern. Der Geschmack seiner Blätter ist sanft, nicht scharf. Diese Zwiebelsorte wird zur Zubereitung von Salaten, Saucen und als Dekoration für Gerichte verwendet. Schnittlauch ist reich an Provitamin A, Kalium und Kalzium.

Zwiebeln haben bakterizide, wundheilende, entzündungshemmende, antiskorbutische, harntreibende, schweißtreibende, schleimlösende, hämostatische, antitumorale, leicht abführende Wirkungen. Es hemmt die Fäulnis- und Fermentationsprozesse im Darm, fördert die Herztätigkeit, wird zur Vorbeugung von Arteriosklerose und bösartigen Tumoren eingesetzt, verbessert die Aktivität der Gallenblase und trägt zu einer besseren Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper bei.

Zwiebeln enthalten viele Vitamine: C, PP, E, B1 B2, B3, B6, Provitamin A. Darüber hinaus sind Zwiebeln reich an Mineralsalzen, ätherischen Ölen, Zuckern und organischen Säuren. Kein Wunder, dass ein solches Gemüse den menschlichen Körper vor Erkältungen und anderen Krankheiten schützt, insbesondere in der kalten Jahreszeit.

In der Küche haben Zwiebeln schon immer eine wichtige Rolle gespielt, sie sind Teil vieler nützlicher Rezepte, werden als Gewürz für Konserven verwendet, zu Salaten, Saucen, Soßen hinzugefügt, sowohl roh als auch gebraten verwendet. Passt perfekt zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten, Suppen, es ist eine hervorragende Ergänzung zu Speck, Käse und Wurst.

Keine einzige Gastgeberin kann sich ihre Gerichte ohne Zwiebeln vorstellen. Auf jedem, auch dem kleinsten Grundstück, nimmt ein Beet mit Zwiebeln den ehrenhaftesten Platz ein. Schließlich ist dies ein wirklich notwendiges und nützliches Gemüse für unseren Körper. Daher wird die Zwiebelernte für den Winter oft zur einzig möglichen Option, um dieses gesunde Gemüse zu erhalten.

Die Zwiebel ist unprätentiös, sie kann im Winter in der Wohnung gelagert, gründlich getrocknet und zu einem Zopf gebunden werden, der an einem trockenen, kühlen Ort aufgehängt werden muss, oder Sie können die geerntete Ernte einfach in einer Holzkiste aufbewahren, aber in Auf keinen Fall in Plastiktüten, da sie keine Feuchtigkeit und Luft durchlassen und die Zwiebel schnell anfängt zu beschlagen und schließlich zu faulen.

Getrocknete Zwiebeln sind bei unseren Hausfrauen sehr beliebt, da es sich um ein hervorragendes natürliches Gewürz handelt, das Gerichten im Vergleich zu gekauften Gewürzen einen reichhaltigeren Zwiebelgeschmack verleiht und mehr nützliche Komponenten enthält. Die Hauptsache ist, es richtig zu trocknen, damit die Zwiebel eine angenehme Farbe hat. Die Zubereitung eines solchen Gemüses ist zeitaufwändig, aber glauben Sie mir, es lohnt sich! Getrocknete Zwiebeln werden Ihre kleine "Würze" in den Gerichten sein.

Getrocknete Zwiebel

Zutaten:
1, 3 kg Zwiebeln,
1 Liter Wasser
50 Gramm Salz.

Kochen:
Zuerst die Zwiebel von der Schale, den Wurzeln und den Schwänzen schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in eine tiefe Schüssel geben. Schneiden Sie jede Zwiebel auf einem Schneidebrett abwechselnd in dünne, gleichmäßige Ringe (3-4 mm), wenn Sie dicker schneiden, trocknen sie nicht aus. Danach können Sie die Zwiebelringe in zwei oder vier weitere Teile schneiden. Wenn die Zwiebel gehackt ist, spülen Sie sie erneut unter fließendem Wasser in einem Sieb ab. Dies muss erfolgen, um den dünnen Film von den Ringen abzuwaschen. Damit die Zwiebel nicht nachdunkelt und ihre natürliche angenehme Farbe behält, nehmen Sie einen tiefen Topf und erhitzen Sie das Wasser darin zum Kochen. Gießen Sie Salz hinein und rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist. Wenn das Wasser abgekühlt ist, stellen Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank und geben Sie erst danach die gehackte Zwiebel hinein und halten Sie es für etwa 5 Minuten in der Salzlösung. Trocknen Sie die gehackte Zwiebel dann mit einem Küchenpapier ab, um jegliche Feuchtigkeit zu entfernen. Legen Sie die Zwiebel auf ein Backblech, während Sie es mit den Händen nivellieren. Trocknen Sie die Zwiebeln im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 50-60 ° C für 4-6 Stunden. Rühren Sie die Zwiebel ständig mit einem Holzspatel um, damit sie nicht anbrennt. Wenn die wichtigste und einzige Zutat fertig ist, entfernen Sie das Backblech. Die Zwiebel auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Das Trocknen von Zwiebeln wird viel einfacher, wenn Sie einen elektrischen Trockner verwenden, und die darin enthaltene Temperaturregelung ermöglicht es Ihnen, das Produkt mit dem geringsten Nährstoffverlust zu trocknen. Es gibt zwei Möglichkeiten, ein solches Produkt aufzubewahren: Legen Sie die getrockneten Zwiebelringe in ein sauberes, trockenes Glas und schließen Sie den Deckel fest, damit keine Feuchtigkeit in den Behälter gelangt, oder legen Sie es in eine dichte Plastik- oder Papiertüte. Aber schließen Sie es nicht sofort. Die Zwiebel sollte noch ein paar Tage „atmen“ und schließlich austrocknen. Und erst danach den Behälter fest verschließen und bis zum richtigen Moment verstecken. Getrocknete Zwiebeln können gemahlen oder einfach mit den Händen gerieben und zu jedem Gericht hinzugefügt werden.

Zwiebeln für den Winter durch Einfrieren zu ernten, ist eine weitere Möglichkeit, nützliche Inhaltsstoffe möglichst vollständig im Produkt zu erhalten. Dafür brauchen wir eine frische Frühlingszwiebel.

Frühlingszwiebeln einfrieren

Spülen Sie die Frühlingszwiebeln vor dem Einfrieren gut ab und trocknen Sie sie dann gründlich ab, damit sie nicht zu einem Klumpen zusammenkleben. Trocknen Sie am besten auf einer Serviette oder einem Handtuch, das Feuchtigkeit gut aufnimmt. Klein geschnittenes Zwiebelgrün handvoll in Tüten anrichten. Drücken Sie unbedingt die Luft aus den Beuteln und binden Sie sie fest. Auf Wunsch können Sie eine Mischung aus Grüns herstellen.

Das Ernten von Zwiebeln für den Winter ist auch Beizen, Beizen, Beizen und alle Arten von Zwiebelsalaten. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack!

Zwiebeln mit Salz und Petersilie

Zutaten:
1kg Zwiebel,
1 kg Petersilie,
10 Gramm Salz.
Für Sole:
1 Liter Wasser
700 Gramm Salz.

Kochen:
Zwiebel und Petersilie fein hacken, mischen, mit Salz bestreuen und fest in Gläser füllen. Mit kochender Sole aufgießen. Verschließen Sie die Gläser mit Plastikdeckeln und stellen Sie sie an einen kalten Ort.

Eingelegter Zwiebel-Batun (Grüns)

Zutaten:
grüne Zwiebeln,
1 Liter Wasser
100 g Salz.

Kochen:
Zuerst die Sole aufkochen und abkühlen lassen. Dann das Zwiebelgrün waschen, trocknen lassen, hacken, in ein Sieb geben und 5 Minuten in die abgekühlte Salzlake tauchen. Dann den Batun aus der Lake nehmen, leicht ausdrücken und gut festgestampft in sterilisierte Gläser füllen. Verschließe sie mit Plastikdeckeln und lasse sie über Nacht warm (bei Zimmertemperatur). Prüfen Sie morgens den Solestand, füllen Sie ggf. nach und stellen Sie die Gläser an einen kühlen Ort.

Gewürzzwiebel

Zutaten:
2 kg kleine Zwiebeln.
Für die Marinade:
1 Liter Apfelessig
50 Gramm Zucker
50 Gramm Salz
schwarzer Pfeffer,
Nelke.

Kochen:
Die Zwiebeln von der Schale schälen und in vorbereitete Gläser geben. Gießen Sie kochende Marinade ein, lassen Sie sie 5-10 Minuten einweichen, lassen Sie die Marinade ab und wiederholen Sie den Vorgang noch 2 Mal, dann rollen Sie die Gläser auf.

Mit Dill marinierter Lauch

Zutaten:
10 kg falsche Lauchzwiebeln,
1 Liter abgekochtes Wasser
125 g Salz
800 ml Essig 6 %,
20 g grüner Dill,
1 Teelöffel Dillsamen,
1 Teelöffel Piment,
1 Teelöffel Sahara.

Kochen:
Waschen Sie die falschen Zwiebeln, trocknen Sie sie, schneiden Sie sie in 3-4 cm lange Zylinder, gießen Sie die Salzlake darüber und bewahren Sie sie zwei Tage lang an einem kühlen Ort auf. Anschließend die Sole abgießen, den Lauch und den blanchierten Dill in Gläser füllen. Essig mit Dillsamen, Piment und 1 TL Zucker aufkochen und sofort die Marinade über die Gläser gießen. Gläser sterilisieren (0,5 Liter - 10 Minuten, 1 Liter - 15 Minuten) und aufrollen. Sie können Karotten zu Konserven hinzufügen, in dünne Kreise oder Strohhalme schneiden.

Zwiebel mit Pfeffer

Zutaten:
500 g kleine Zwiebel,
2 rote oder grüne Paprika,
1 Stapel Tafelessig,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Zwiebel schälen, Paprika entkernen, längs in Streifen schneiden. Das Gemüse 5 Minuten in Salzwasser kochen, in ein Sieb abgießen und kalt stellen. Zwiebeln entkernen und mit Paprikastreifen füllen. Fügen Sie Essig zu einem Glas Brühe hinzu, kochen Sie und gießen Sie die Zwiebel mit kochender Brühe, decken Sie sie ab und lassen Sie sie einen Tag stehen. Dann die Flüssigkeit abgießen, erneut kochen, abkühlen lassen und erneut über die Zwiebel gießen, mit einem Deckel abdecken und etwa 4 Wochen an einem kalten Ort ziehen lassen, danach kann sie als Vorspeise serviert werden.

Eingelegte Steckzwiebeln in schwarzem Johannisbeersaft

Zutaten:
2 kg Steckzwiebeln.
Für 1 Liter Marinade:
70 ml Wasser
300 ml schwarzer Johannisbeersaft,
50 Gramm Salz
50 Gramm Zucker
Gewürze: Zimt, Nelken, Piment, roter Pfeffer, Lorbeerblatt (nicht alle Gewürze können verwendet werden).

Kochen:
Tauchen Sie die Zwiebeln 2-3 Minuten in kochendes Wasser und kühlen Sie sie dann schnell ab. Reinigen und einige Zeit in Salzwasser einweichen. Dann in Gläser geben und kochende Marinade gießen. Die Gläser mit Deckeln verschließen und in eine Auflaufform stellen. Ab dem Kochen 5 Minuten lang sterilisieren. Dann die Gläser aufrollen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Anstelle von Johannisbeersaft können Sie den Saft von roten Johannisbeeren, Stachelbeeren, sauren Äpfeln und anstelle von Zuckerhonig verwenden, der dem Werkstück einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Zwiebel Kaviar

Diese wunderbare Zubereitung kann anstelle von Ketchup mit Nudeln, Kartoffeln verwendet werden ... sehr lecker!

Zutaten:
1 kg Zwiebel
400 g Tomaten,
60 ml Sonnenblumenöl,
40 g Tomatensauce,
Dill.

Kochen:
Die Hälfte der Zwiebel in dünne Kreise schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Den Rest der Zwiebel schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Die gebratenen und blanchierten Zwiebeln mischen und durch einen Fleischwolf passieren. Die Masse in eine Emailschüssel geben, Tomatensauce und 60 ml Sonnenblumenöl hinzugeben. Die Mischung nach Geschmack salzen, umrühren und 20-30 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sie homogen, dickflüssig und ohne Flüssigkeit wird. Ganz zum Schluss fein gehackten Dill hinzufügen und mischen. Gießen Sie kochenden Kaviar in erhitzte Gläser nach oben und sterilisieren Sie: Halblitergläser für 40 Minuten, Litergläser für 50 Minuten. Die Gläser aufrollen, auf den Kopf stellen und unter der Decke abkühlen lassen.

Möchten Sie Ihre Lieben oder Gäste mit so etwas überraschen? Dann die Zwiebelkonfitüre zubereiten. Dies ist der Fall, wenn die Originalität in Name und Geschmack zusammenfallen und angenehm überraschen. Ihr kulinarischer Genuss bleibt nicht unbemerkt, stellen Sie sicher.

Zwiebelkonfitüre

Zutaten:
1 kg rote Zwiebel
50 ml Pflanzenöl,
100 ml trockener Rotwein
75 Gramm Zucker
50 g Honig
Thymian,
4 EL Weinessig,
Salz auf der Messerspitze.

Kochen:
Zwiebel geschnitten (Würfel oder halbe Ringe). In einem weiten Topf das Gemüse erhitzen Öl. Alle Zwiebeln in das Öl geben, 5 Minuten anschwitzen, gelegentlich umrühren. Dann den Topf mit einem Deckel abdecken und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren. Dann mit Wein, Essig, Salz, Honig, Zucker und Thymian aufgießen. Etwa 30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann den Deckel abnehmen, das Feuer erhöhen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Masse nicht mehr vom Löffel tropft und sich leicht ausdehnt. Nicht verdauen! Trocknen Sie das sterilisierte Glas (500 ml), geben Sie die Konfitüre hinein und schließen Sie den Deckel. Im Kühlschrank aufbewahren. Konfitüre zu Käse, Pasteten, gegrilltem Fleisch und einfach auf Toast servieren.

Die Zwiebelernte für den Winter hat bei Ihnen viele bittere Tränen vergossen? Verzweifeln Sie nicht - diese Tränen waren nicht umsonst, Sie sind ein wenig gesünder geworden. „Luk, jede Krankheit vergeht in deinen Armen“, hieß es im Osten. Vernachlässigen Sie dieses wunderbare Gemüse nicht, essen Sie es, haben Sie keine Angst, nach Zwiebeln zu riechen, bereiten Sie es für den Winter vor und essen Sie es das ganze Jahr über. Ihr Körper wird es Ihnen danken!

Guten Appetit und viel Glück!

Larisa Shuftaykina

Einst war der Bogen die Hauptwaffe der meisten Völker der Erde. Der Bogen ist die älteste Kampf- und Jagdwaffe der Welt, und obwohl moderne Waffen an Kraft überlegen sind, kann ein einfacher Bogen für das Überleben in der Natur äußerst nützlich sein, wenn Sie nach Nahrung suchen müssen. Außerdem kannst du deinen Freunden immer angeben. Lesen Sie weiter und Sie erfahren, wie Sie Pfeil und Bogen selbst herstellen können.

Schritte

Zwiebel

Wählen Sie eine große Bogenstange. Bei der Auswahl einer Rute gibt es einige Dinge zu beachten:

• Finden Sie einen starken, trockenen Stock ohne Risse. Harthölzer wie Zitronenbaum, Eiche, Eibe, Robinie oder Teak sind eine gute Wahl für eine Rute. Die Rute sollte etwa 1,8 m lang sein und sollte frei von Knoten, Verdrehungen und Ästen sein.
• Die Stange, die Sie wählen, sollte flexibel sein, wie Wacholder oder Maulbeere. Sie können auch einen Bambusbaum oder Schilf verwenden; Die Hauptsache ist, dass die Stange, die Sie wählen, nicht zu dick ist. Sie können jungen Bambus verwenden, der sowohl stark als auch flexibel ist.
• Grüne Stangen können verwendet werden, sollten aber vermieden werden, da sie nicht so stark sind wie trockene Stangen.

1. Finden Sie die natürliche Krümmung des Sticks. Jeder Stick hat seine eigene Kurve, auch wenn sie schwer zu erkennen ist. Sie sollten die natürliche Krümmung des Stocks berücksichtigen, wenn Sie mit dem Bogenmachen beginnen. Um eine natürliche Kurve zu finden, legen Sie einen Stock auf den Boden und drücken Sie ihn oben mit der Hand nach unten. Drücken Sie mit der anderen Hand den Stock in der Mitte auf den Boden. Jetzt sollte ihre natürliche Kurve zu Ihnen zeigen.

   Definieren Sie die Kanten des Bogens und seines Griffs. Dies ist sehr wichtig im Bogenherstellungsprozess. Um herauszufinden, wo Sie den Bogen halten, markieren Sie den Bogen über und unter 7,5 cm vom Mittelpunkt des Bogens. In der Mitte dieser Markierungen halten Sie den Bogen.

   Geben Sie Ihrem Bogen Form. Legen Sie den Bogen auf Ihr Bein und halten Sie ihn mit Ihrer Hand oben. Drücken Sie mit der anderen Hand auf die Biegung, um festzustellen, wo Ihr Bogen flexibler ist. Verwenden Sie ein Messer oder ein ähnliches Werkzeug, um Knoten und andere Unregelmäßigkeiten aus der Mitte der Schleife zu entfernen. Die Ober- und Unterseite des Bogens sollten fast identisch sein, schneiden Sie also bei Bedarf überschüssiges Holz ab. Wenn der Bogen glatt ist und die Ober- und Unterseite spiegelbildlich zueinander sind, können Sie mit den nächsten Schritten fortfahren.

   • Ein dickerer und stärkerer Bogen sollte genau dort sein, wo Sie ihn halten werden.
   • Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit Zwiebeln, da übermäßiger Druck und sogar leichte Beschädigungen der Struktur zum Bruch führen können.

2. Machen Sie Kerben zum Befestigen der Bogensehne. Machen Sie mit einem Messer Kerben an jedem Ende der Stange. Ihr Abstand sollte 2,5 bis 5 Zentimeter von der Spitze betragen. Die Kerben sollten einem Halbmond ähneln und sich auf der Außenseite des Bogens befinden. Die Kerben sollten nicht zu tief sein, um den Bogen nicht zu beschädigen, aber andererseits tief genug, um die Bogensehne zu halten.

   Wählen Sie eine Zeichenfolge. Wenn Sie in der Natur unterwegs sind, müssen Sie viele Materialien suchen und ausprobieren, um die richtige Sehne zu finden. Geeignete Bogensehnenmaterialien:

   • Rohhaut;
   • dünne Nylonschnur;
   • Hanfseil;
   • Angelleine;
   • Baumwoll- oder Seidenstränge von Raupen;
   • gewöhnliches Garn.

3. Pfeile

   1. Finde Äste für Pfeile. Pfeile sollten aus geraden, trockenen Ästen bestehen. Die Länge des Pfeils darf die halbe Bogenlänge nicht überschreiten. Noch besser sollte die Länge des Pfeils die Länge des Bogens nicht überschreiten, da es bei Pfeilen keine Spitze gibt, die nicht gezogen werden kann. Hier sind einige Holzarten, die als Pfeile verwendet werden können:

      • Grüne Zweige sind keine schlechte Wahl für Pfeile, aber Sie sollten ihnen etwas Zeit zum Trocknen geben, da sich der Saft entzünden kann, wenn Sie sie über einem Feuer trocknen.
      • Goldrute eignet sich hervorragend für die Herstellung von Pfeilen, da sie starke und gerade Zweige hat. Es kann leicht in den Feldern gefunden werden.

   2. Formen Sie die Pfeile. Sie müssen den Ast säubern, bis er glatt ist. Um einen Ast zu richten, kannst du ihn leicht über Kohlen erhitzen und ihn gerade halten, während der Baum abkühlt. Machen Sie Kerben an einem Ende des Pfeils, damit er an der Bogensehne haften kann.

      Spitze des Pfeils schärfen. Die einfachste Spitze ist das spitze Ende eines Pfeils. Es ist möglich, einen Pfeil mit einem Messer zu schärfen und ihn dann leicht über warmen Kohlen zu verbrennen, um den Pfeil zu härten (achten Sie auch hier darauf, den Pfeil nicht zu verbrennen).

      Machen Sie nach Möglichkeit Pfeilspitzen (dies ist ein optionaler Schritt). Sie können Spitzen aus Metall, Stein oder Glas herstellen. Mit einem Hammer oder Stein die Spitze des Pfeils leicht spalten und die Spitze dort einführen. Die Spitze kann auch mit einem Seil gesichert werden.

   3. Machen Sie Federn für Pfeile (optional). Obwohl die Befiederung zur Stabilität des Pfeilfluges beiträgt, kann man darauf verzichten. Finden Sie die Federn und kleben Sie sie auf die Rückseite des Pfeils. Sie können auch die Rückseite des Pfeils spalten und die Befiederung in die Nut einführen, dann fest mit Schnur umwickeln (Sie können Garn aus Ihrer Kleidung verwenden). Wenn Sie diese Methode anwenden, kann alles als Gefieder verwendet werden.

      • Die Federung wirkt wie ein Ruder auf einem Schiff oder kleinen Flugzeug, da sie den Pfeil mit größerer Genauigkeit durch die Luft führt.
      • Die Befiederung verbessert auch die Reichweite des Pfeils.
      • Gefieder ist jedoch nicht so einfach zu machen. Wenn Ihre Waffe zum Überleben ausgelegt ist, ist das Federn nicht so wichtig.
   • Versuchen Sie zunächst, aus einem Ast einen Bogen zu machen. Ein solcher Bogen ist ungefährlich und für Anfänger geeignet.
   • Bogenschießen lernen.
   • Halten Sie den Bogen immer von Ihrem Gesicht fern.
   • Verwenden Sie nach Möglichkeit glattes Holz. Raues Holz kann Ihre Hände zerkratzen und Ihre Federn beschädigen, sodass Sie Ihr Ziel nicht treffen können.
   • Wenn Sie die Spannung der Sehne überprüfen, lassen Sie sie nicht ohne Pfeil los, da sonst die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass der Bogen mit der Zeit zerstört wird.
   • Wenn Sie mit einem Bogen angeln, versuchen Sie, aufgrund der Brechung der Strahlen im Wasser etwas unterhalb des Fisches zu zielen. Beim Fischfang kann Gefieder überflüssig sein.
   • Wenn Sie mit einem Bogen angeln, binden Sie ein Seil an ein Ende des Pfeils, damit Sie ihn herausziehen können, wenn er einen Fisch trifft.
   • Es ist nicht notwendig, Pfeile zu befiedern, wenn sie hergestellt werden. Sie können einfach ein paar Späne von Ihrem Pfeil abschneiden und an einer Seite hängen lassen.
   • Um ein Feuer mit einem Bogen zu machen, müssen Sie trockenes Moos, trockene Fasern oder anderen Zunder sammeln, ein Stück hartes Holz von der Größe Ihrer Handfläche und ein Stück weiches Holz (weicher als Ihr Pfeil) finden. Machen Sie einen etwa 3 cm tiefen Schnitt in ein Stück weiches Holz und legen Sie Zunder über den Schnitt. Machen Sie ein kleines Loch, das nicht größer als 10 Zentimeter ist, in Massivholz, damit ein Pfeil hineinpasst. Wickeln Sie einen spitzen Pfeil in die Bogensehne und stecken Sie die Rückseite des Pfeils in ein Loch in hartem Holz. Pass auf, dass der Pfeil nicht aus dem Loch herausspringt und dich verletzt. Führen Sie das Ende des Pfeils in die Kerbe des Weichholzes ein. Beginnen Sie, den Bogen in einer sanften Bewegung hin und her zu ziehen. Das weiche Holz beginnt sich zu erhitzen und zu rauchen, und irgendwann sollte Glut austreten. Diese Kohlen fallen in Zunder. Wenn Sie vorsichtig auf den Zunder blasen, dann bekommen Sie das Feuer!
   • Wickeln Sie den Bogengriff fest mit der nassen Haut und lassen Sie ihn trocknen. Auf diese Weise haben Sie einen stärkeren Bogen und Pfeile fliegen schneller.
   • Um Ihren Bogen auf Stärke zu testen, biegen Sie ihn. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es bricht, dann ist es nicht stark genug.
   • Sie können den Griff 1 cm tief und 2 cm hoch schneiden, damit Sie die Pfeile beim Besaiten gerade halten können.
   • Um die Kraft des Bogens zu erhöhen, können Sie zwei identische Bögen herstellen und die Vorderseite des einen an die Vorderseite des anderen binden, sodass Sie von der Seite betrachtet den Buchstaben "X" erhalten. Sie müssen an den Enden gebunden werden, und die Schnur darf nur an einer Schleife sein.
   • Es ist besser, wenn die Bogensehne etwa anderthalb Meter lang ist, um nicht mit der benötigten Länge verwechselt zu werden. Überschüssige Schnur kann abgeschnitten werden.
   • Anstelle einer Kerbe (um die Pfeile gerade zu halten) können Sie den Griff mit Wildleder umwickeln. Für einen besseren Halt am Bogen kleben oder binden Sie ihn.
   • Machen Sie Löcher in die Pfeile, um sie leichter zu machen.
   • Der in diesem Artikel beschriebene Bogen wird nicht ewig halten und ist nur eine vorübergehende Lösung. Glücklicherweise ist es einfach zu ersetzen.

   Warnungen

   • Warten Sie immer, bis alle mit dem Schießen fertig sind, bevor Sie Pfeile sammeln.
   • Beim Campen sollte man eine Bogensehne mitnehmen, da sie aus Naturmaterialien nur schwer herzustellen ist.
   • Je öfter Sie den Bogen benutzen, desto wahrscheinlicher ist es, dass er bricht. Wechseln Sie die Zwiebeln alle 3-5 Monate.
   • Pfeil und Bogen sind gefährliche Waffen! Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit ihm trainieren, und zielen Sie niemals auf jemanden, den Sie nicht verletzen wollen.
   • Der Bogen ist keine einfache Waffe, und es braucht viel Übung, um zu lernen, wie man ihn benutzt. Wenn Sie sich in einer Situation befinden, in der Sie jagen müssen, um zu überleben, ist es besser, Fallen zu stellen.
   • Seien Sie äußerst vorsichtig mit Messern und Äxten.
   • Halten Sie Pfeil und Bogen von Kindern fern.
   • Wenn Sie die Zwiebel formen, schneiden Sie nur das Innere der Zwiebel. Wenn Sie von außen schlagen, ist es wahrscheinlich, dass der Bogen beim ersten Gebrauch bricht.
   • Wenn die Pfeile zu kurz sind, kann das Ziehen an ihnen Ihre Hände verletzen.
   • Schützen Sie vor dem Schießen die Hand, mit der Sie den Bogen halten. Wenn Sie die Schnur loslassen, schlägt sie hart auf Ihre Hand.

   Was werden Sie brauchen

   • harte Rute: etwa 1,80 Zentimeter lang und 12 Zentimeter im Durchmesser. Ein guter Baum ist eine Eibe oder eine Eiche.
   • Unelastische Sehne A: Nylonseil, Sehne, Angelschnur und so weiter.
   • Werkzeuge für die Holzbearbeitung: Axt, Spezialmesser, Sandpapier, Pflug (groß und klein), Feile.
   • Mehr oder weniger gerade Äste für Pfeile. Sie sollten etwa 80 Zentimeter groß sein. Begradige sie mit Feuer. Sie können Pfeile aus Holz oder Brettern herstellen. Schneiden Sie quadratische Stücke von 1 cm Breite ab und verwenden Sie Spezialschneider, um fast perfekt runde Pfeile herzustellen.
   • Federn für Gefieder. Verwenden Sie Federn aus dem Schwanz oder den Flügeln eines Vogels. Wenn Sie Flügelfedern verwenden, versuchen Sie nicht, linke und rechte Flügelfedern zu mischen. Das Gefieder verleiht dem Pfeil einen guten Spin.
   • Flint-Tipps: Metall 1–2 mm dick. Verwenden Sie eine Maschine, um die Spitzen zu schneiden und zu schärfen. Sie können Kunststoffspitzen verwenden.
   • Stahlwolle zur Verarbeitung von Grünstäben.