Die Liste der süßen Speisen – ein Zuckerapfel aus Thailand, Ananas, Kaki, Tamarinde, Quiche-Mish, schwarze Karotten und Artischocken – ist endlos. Aber in unserer heutigen Rezension werden wir über Produkte sprechen, die wir nicht daran gewöhnt sind, als süß einzustufen.

Die süßeste Frucht

Datteln gelten traditionell als das leckerste Dessert. Die wohltuenden Eigenschaften und die natürliche Süße dieser Frucht sind seit jeher bekannt. Obwohl Datteln einen ziemlich hohen SES enthalten, werden sie aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts oft in speziellen Diäten verwendet. Zu ihrer Beliebtheit trägt auch der Gehalt an einer breiten Palette von Aminosäuren und Vitaminen der Gruppen B und R bei.Datteln helfen, Nierensteine ​​loszuwerden und eine Geburt zu erleichtern.

Die süßesten Tomaten

Die süßesten Sorten dieses Gemüses gelten als "Master Garden F1", lila "Chernomor" und fleischiger "Orange Giant". Tomaten gehören zu den Gemüsesorten, die reich an Antioxidantien sind, die Blutgerinnsel verhindern. Darüber hinaus helfen sie, die Potenz zu steigern.

Die süßesten Kürbisse

Als zuckerhaltigstes aller Geschenke der Natur gilt ein Kürbis, fast wie Rebsorten mit hohem Zuckergehalt. Die Nützlichkeit von Kürbis wird durch seinen Gehalt an Vitamin C (Immunität) und B-Vitaminen bestimmt, die zur Erhaltung eines guten Zustands von Haaren, Nägeln und Haut beitragen. Das im Kürbis enthaltene Carnitin wirkt sich auf den Muskelaufbau aus und hilft im Kampf gegen Fettleibigkeit.

Zucker Knoblauch

Ja, Knoblauch ist auch süß. Der Gehalt an vielen Polysacchariden stellt es auf eine Stufe mit und sogar höher als Melone und Zuckerrübe. Der Geruch und Geschmack, an den wir bei Knoblauch gewöhnt sind, verleiht ihm das Vorhandensein von ätherischem Öl in seiner Zusammensetzung. Dieses starke natürliche Antibiotikum ist sehr wirksam bei Erkältungen, heilt Wunden und hilft auch, den Herzmuskel zu stärken. Es ist allgemein anerkannt, dass die gesündesten Menschen in Italien und Korea leben – sie essen mehr als 10 Knoblauchzehen pro Tag.

Maissirup

Wissenschaftler der University of California fanden heraus, dass süße Speisen die Nervenverbindungen schwächen und die Gehirnaktivität beeinträchtigen. Versuchsratten zum Beispiel, die reichlich Maissirup gefüttert hatten und zuvor problemlos durch das Labyrinth des Minotaurus navigiert waren, konnten dort nicht herauskommen. Gleichzeitig verließen Ratten, die keinen Maissirup aßen, leicht das Labyrinth. Wissenschaftler betrachten Maissirup als Hauptursache für übermäßige Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten.

Bei einem ausreichend hohen Kaloriengehalt ist Honig immer noch viel gesünder als Zucker. Es beeinflusst die beschleunigte Erholung von geschädigtem Gewebe, verbessert die Verdauung und verbessert die Immunität. Kein Wunder, dass es von den mythischen griechischen Göttern und alten russischen Heilern als Allheilmittel angesehen wurde.

Die süßeste Substanz der Welt

Spitzenreiter unter den süßesten Naturprodukten ist die mehrjährige Stevia-Pflanze, die 300-mal süßer als Zucker ist. Vor vielen tausend Jahren aßen die amerikanischen Indianer es, und moderne Wissenschaftler haben seine Fähigkeit zur Behandlung von Psoriasis, Angina pectoris und zur Beseitigung von Toxinen identifiziert.

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süßer Geschmack

Lugduname ist die süßeste Substanz.

süßer Geschmack- ein Ausdruck sowohl in Bezug auf Substanzen, die einen sensorischen Prozess hervorrufen, Empfindung aufgrund der Wirkung einer süßen Substanz auf Geschmacksrezeptoren, als auch auf die Art der Chemorezeption selbst. Es ist eines der fünf "Grundlegenden". Die Süße wird von speziellen Rezeptoren für die süße Substanz vermittelt. Süße wird normalerweise mit einem angenehmen Gefühl in Verbindung gebracht. Meistens erleben Menschen Süße, wenn sie Lebensmittel essen, die reich an einfachen Kohlenhydraten wie Zucker oder Glukose sind. Die süßeste Substanz, die derzeit essbar und harmlos ist, ist Methylphenchylether-L-α-Aspargyl-Aminomalonsäure, die 40.000-mal süßer als Saccharose ist. Diese Substanz ist von japanischen Wissenschaftlern patentiert, sie darf zur Herstellung von Schokolade verwendet werden. Laut Recherchen reichen 3 Tropfen dieser Substanz aus, um einen ganzen Tankwagen mit einem Fassungsvermögen von 60 Tonnen süß zu machen, wie gewöhnlicher Tee mit zwei Esslöffeln Zucker pro 200-ml-Becher.

Süße Rezeptoren

Süß wird von den Geschmacksknospen erkannt

siehe auch

Literatur

• Cohn, Georg (1914). Die Organischen Geschmackstoffe. Berlin: F. Siemensroth.
• KierL (1972). "". Zeitschrift für Pharmazeutische Wissenschaft 61 : 1394.
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Die Liste der süßen Speisen – ein Zuckerapfel aus Thailand, Ananas, Kaki, Tamarinde, Quiche-Mish, schwarze Karotten und Artischocken – ist endlos. Aber in unserer heutigen Rezension werden wir über Produkte sprechen, die wir nicht daran gewöhnt sind, als süß einzustufen.

Die süßeste Frucht

Datteln gelten traditionell als das leckerste Dessert. Die wohltuenden Eigenschaften und die natürliche Süße dieser Frucht sind seit jeher bekannt. Obwohl Datteln einen ziemlich hohen SES enthalten, werden sie aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts oft in speziellen Diäten verwendet. Zu ihrer Beliebtheit trägt auch der Gehalt an einer breiten Palette von Aminosäuren und Vitaminen der Gruppen B und R bei.Datteln helfen, Nierensteine ​​loszuwerden und eine Geburt zu erleichtern.

Die süßesten Tomaten

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Die süßesten Sorten dieses Gemüses gelten als "Master Garden F1", lila "Chernomor" und fleischiger "Orange Giant". Tomaten gehören zu den Gemüsesorten, die reich an Antioxidantien sind, die Blutgerinnsel verhindern. Darüber hinaus helfen sie, die Potenz zu steigern.

Die süßesten Kürbisse

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Als zuckerhaltigstes aller Geschenke der Natur gilt ein Kürbis, fast wie Rebsorten mit hohem Zuckergehalt. Die Nützlichkeit von Kürbis wird durch seinen Gehalt an Vitamin C (Immunität) und B-Vitaminen bestimmt, die zur Erhaltung eines guten Zustands von Haaren, Nägeln und Haut beitragen. Das im Kürbis enthaltene Carnitin wirkt sich auf den Muskelaufbau aus und hilft im Kampf gegen Fettleibigkeit.

Zucker Knoblauch

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Ja, Knoblauch ist auch süß. Der Gehalt an vielen Polysacchariden stellt es auf eine Stufe mit und sogar höher als Melone und Zuckerrübe. Der Geruch und Geschmack, an den wir bei Knoblauch gewöhnt sind, verleiht ihm das Vorhandensein von ätherischem Öl in seiner Zusammensetzung. Dieses starke natürliche Antibiotikum ist sehr wirksam bei Erkältungen, heilt Wunden und hilft auch, den Herzmuskel zu stärken. Es ist allgemein anerkannt, dass die gesündesten Menschen in Italien und Korea leben – sie essen mehr als 10 Knoblauchzehen pro Tag.

Maissirup

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Wissenschaftler der University of California fanden heraus, dass süße Speisen die Nervenverbindungen schwächen und die Gehirnaktivität beeinträchtigen. Versuchsratten zum Beispiel, die reichlich Maissirup gefüttert hatten und zuvor problemlos durch das Labyrinth des Minotaurus navigiert waren, konnten dort nicht herauskommen. Gleichzeitig verließen Ratten, die keinen Maissirup aßen, leicht das Labyrinth. Wissenschaftler betrachten Maissirup als Hauptursache für übermäßige Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten.

Wir kennen mehrere Grundgeschmacksrichtungen: bitter, sauer, süß, scharf. Aber wie kann man die Stärke dieser Geschmäcker messen und welche Substanzen werden sich als die „am meisten“ in jeder Geschmackskategorie herausstellen?

Wenn wir über Geschmacksstärke sprechen, dann erinnern sich die meisten zunächst an die Scoville-Skala, die die Stärke eines würzigen Geschmacks misst. Количество баллов, которые получает перец по этой шкале зависит от многих факторов – концентрация капсаицина (активного вещества, которое отвечает за ощущение жжения и остроты), интенсивность жгучих ощущений, их продолжительность и то, где они ощущаются (рот, горло, желудок, дыхательные пути usw). Jeder Faktor wird separat bewertet und die Summe aller Punkte ergibt das Endergebnis.

Aber wie können wir die „Stärke“ des Geschmacks bewerten? Es gibt zwei Methoden: organoleptische (Verkostungsmethode) und Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (coole wissenschaftliche Methode, die von Typen in weißen Kitteln verwendet wird).

Die Essenz der organleptischen Methode besteht darin, dass eine Gruppe professioneller Verkoster ein bestimmtes Produkt probiert und ihre Gefühle gemäß einem speziellen Protokoll bewertet. In den meisten Fällen wird die Geschmacksintensität wie folgt bestimmt: Es werden Lösungen mit unterschiedlichen Prozentsätzen des zu testenden Geschmacks hergestellt und die Verkoster bewerten sie, wenn der Geschmack zunimmt oder abnimmt und allmählich die Wahrnehmungsschwelle erreicht, dh eine Lösung, in der sie sich befinden kann den Geschmack nicht unterscheiden. Und umgekehrt bewegen sie sich von der schwächsten Lösung in Richtung zunehmender Konzentration, bis der Geschmack so intensiv wird, dass der Verkoster nicht mehr unterscheiden kann, wo er „stärker“ ist.

Natürlich hat diese Methode viele Nachteile - die meisten davon sind nur ein menschlicher Faktor, unterschiedliche Erfahrung, unterschiedliche Anzahl von Geschmacksknospen (für jede Person variiert das Verhältnis von Anzahl und Art der Geschmacksknospen auf der Zunge ziemlich stark), Sinnesermüdung, Stimmung usw. Ein unbestreitbarer Vorteil dieser Methode ist jedoch die Einfachheit und Schnelligkeit.

Mit der Flüssigkeitschromatographie-Methode erhalten Sie genaue Daten darüber, welche Substanzen und in welcher Menge in einer Flüssigkeit vorhanden sind, was wiederum eine genaue Vorhersage des Geschmacks ermöglicht. Diese Methode ist genau, aber sie kann nur im Labor verwendet werden, und es ist auch notwendig zu wissen, wie jede spezifische Substanz den Geschmack beeinflusst.

Daher wird die Geschmacksstärke in den meisten Fällen wie folgt definiert: Der untere Empfindlichkeitsfehler ist eine Lösung aus Wasser und einer Substanz, mit der Sie den Geschmack einer Substanz unterscheiden können.

Kommen wir nun zur Liste der Meisten.

Der bitterste Stoff ist Denatoniumbenzoat (Bitrex)

Die als Bitterant-b, Bitter+Plus, Bitrex und Aversion bekannte Substanz wurde 1958 zufällig während des Studiums der Lokalanästhetika in Schottland entdeckt. Später wurde es unter der Marke „Bitrex“ registriert.

Eine Lösung eines Stoffes selbst bei 10 ppm (zulässige Werte für Wasser liegen zwischen 50 und 500 ppm, ppm ist der Mineralisierungsgrad von Wasser, dh die Menge der darin gelösten Stoffe) ist für den menschlichen Geschmack unerträglich bitter. Die extreme Bitterkeit von Denatonium wird in der chemischen und pharmazeutischen Industrie genutzt. Es wird für den Menschen gefährlichen Stoffen wie Lösungsmitteln, Reinigungsmitteln usw. zugesetzt. Beispielsweise ist in der „Waschmaschine“ für ein Auto so viel Denatonium, dass es einen Würgereflex hervorrufen kann.

Diese Substanz wird auch in Arzneimitteln, bei der Herstellung von Medikamenten und Placebos verwendet (um die Bitterkeit einer echten Medizin nachzuahmen). Und Nintendo fügt dem Kunststoff, aus dem die Patronen für die Nintendo Switch-Konsole hergestellt werden, Bitrex hinzu, damit Kinder nicht versuchen, winzige Patronen zu essen.

Also geht es.

Video-Reaktion auf die Bitterkeit von Denatonium:

Die sauerste Substanz ist Apfel- oder Malonsäure (Äpfel-, Malonsäure)

Obwohl technisch gesehen die sauerste organische Säure Oxalsäure ist: Bei einer Konzentration von 12,9 Gramm pro 1 Liter hat die Lösung einen pH-Wert von 1,3. Zum Vergleich: Zitronensäure in der gleichen Lösung hat einen Gehalt von etwa 2-3. Aber warten Sie, googeln Sie nicht, wo Sie Oxalsäure bestellen können, da der Konsum in übermäßigen Mengen die Gesundheit beeinträchtigen kann (Kalziumauswaschung, Nierensteine ​​- das ist alles).

Den ersten Platz in Bezug auf die Stärke des sauren Geschmacks nimmt daher aus Sicherheitsgründen die Apfelsäure ein, deren ph-Wert je nach Reinheit und Qualität der Synthese zwischen 1,9 und 2,2 variieren kann. Apfelsäure ist im Register der Lebensmittelzusatzstoffe mit dem Index E296 gekennzeichnet, sie wirkt als Konservierungsmittel und als Aromazusatz. Es ist Apfelsäure, die Popbonbons und allen sehr sauren Süßigkeiten zugesetzt wird.

In den meisten Geschäften für Brauer und Weinliebhaber erhältlich.

Video mit einer Reaktion auf eine hohe Konzentration von Apfelsäure:

Süßester Geschmack: Thaumatin

Dabei handelt es sich um ein Protein, das in großen Mengen in der afrikanischen Pflanze „Kamphe“ vorkommt. Geschmacklich unterscheidet es sich stark vom Geschmack von Zucker, übertrifft aber gleichzeitig den Geschmack von raffiniertem Zucker um das 2000-fache an Intensität, der Geschmack ist nicht sofort spürbar, aber nach einer Weile und dann erinnert ein süßer Nachgeschmack Der Geschmack von Lakritz hält lange an.

Katamphe-Frucht, aus der Thaumatin hinzugefügt wird

Thaumatin-Proteine ​​werden als Süßungsmittel und Geschmacksverstärker in der Lebensmittelindustrie verwendet. E957 ist Thaumatin auf der Liste der Nahrungsergänzungsmittel. Um sich ungefähr vorzustellen, wie es schmeckt, reicht es aus, sich an den Geschmack zu erinnern oder Kaugummi zu kauen, da Thaumatin am häufigsten in Kaugummis verwendet wird, nur damit der süße Geschmack beim Kaugummikauen die ganze Zeit spürbar ist.

Der schärfste Geschmack: Resiniferatoxin und Tiniatoxin.

Diese beiden Substanzen stehen in der Scoville-Schärfetabelle an erster bzw. zweiter Stelle. Zum Vergleich: Wenn das uns bekannte Capsaicin (der Stoff, der für die Schärfe in Chilischoten verantwortlich ist) auf der Scoville-Skala 16.000.000 Punkte hat, dann hat Resiniferatoxin, das den ersten Platz belegt, 16.000.000.000, die Kraft dieses Toxins ist so großartig, dass es in der Lage ist, die Rezeptoren zu töten, die für die Schmerzwahrnehmung verantwortlich sind. Tiniatoxin belegt den zweiten Platz und hat eine Punktzahl von 5.300.000.000 auf der Scoville-Skala.

Euphorbia Poisson

Beide Toxine kommen in der Euphorbia des afrikanischen Strauches Poisson vor. Die Wirkung des Saftes dieses Strauches ist so stark, dass er als Gift verwendet wird. Lokale Stämme schmierten Pfeilspitzen mit dem Saft dieser Pflanze, und in Nigeria (wo diese Pflanze weit verbreitet ist) werden jährlich Todesfälle durch Wolfsmilchvergiftung verzeichnet.

Resiniferatoxin und Tiniatoxin werden in Pfeffersprays und Sprays verwendet. Wenn Sie also jemals Pfefferspray im Gesicht hatten, wissen Sie, wie stark diese Substanzen sind. Außerdem wurde früher Poisson's Milkweed-Saft dem Schnupftabak (in geringen Mengen) zugesetzt, um seine Wirkung zu verstärken.

Meistens werden diese Substanzen als Pestizide verwendet, um Tiere von Pflanzen abzuschrecken.

Schlussfolgerungen? Es ist möglich, die meisten Substanzen in Getränken und Cocktails zu verwenden, aber mit einer gewissen Vorsicht und natürlich mit Ausnahme von Resiniferatoxin und Tiniatoxin. Apfelsäure ist in den meisten Fachgeschäften erhältlich, und der Süßstoff und bitterste Stoff der Welt kann auch von einem Spezialunternehmen für Nahrungsergänzungsmittel gekauft werden.

Aber ich sehe diese, wie die meisten ähnlichen Substanzen, nicht als Zutaten für Cocktails, sondern als gutes Werkzeug für Barkeeper, um die Sinneswahrnehmung zu schulen.

Die Süße von Stoffen und Gerichten wird in konventionellen Einheiten gemessen - SES. Als Nullbezugspunkt wurde Saccharose genommen. Die Liste der Produkte, die Geschmacksrezepte vor Freude quietschen lassen, enthält völlig unerwartete Zutaten.

Das süßeste Gemüse und Obst

In kulinarischen Kreisen gibt es eine Meinung: Je süßer das Gemüse, desto gesünder ist es. Obwohl man darüber streiten kann, gilt eines: Je weniger Wasser Obst und Gemüse enthält, desto gesättigter ist es mit Nährstoffen. Die Spitzen unserer Zucker TOP sind so appetitlich, dass sie selten im Regal stehen bleiben.

Die süßeste Frucht

Datteln gelten als Rekordhalter in der Welt der natürlichen Desserts. Der Zuckergehalt kleiner Dattelpalmenfrüchte liegt zwischen 50 und 80 %. Die heilenden Eigenschaften und der Geschmack dieser Frucht waren den alten Ägyptern und den mysteriösen Assyrern bekannt.

So wachsen die süßesten Früchte - Datteln Die Propheten, die sich auf den Seiten der Bibel und des Korans niederließen, entkamen dem Hunger, indem sie getrocknete Früchte aßen. Trotz des enormen SES-Gehalts sind Datteln kalorienarm und werden sogar zur Grundlage spezieller Diäten. Sie enthalten ein breites Spektrum an Aminosäuren, Vitaminen der Gruppen B und P. Die süßeste Frucht fördert eine leichte Geburt, lindert Nierensteine, ist aber für Diabetiker und Menschen mit Übergewicht völlig ungeeignet.

Die süßesten Tomaten

Obwohl der Zuckergehalt von Tomaten relativ niedrig ist (2,6 Gramm pro 100 Gramm Gesamtgewicht), haben sie einen reichen, süßen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Auf der Suche nach dem perfekten goldenen Apfel analysierte Professor Harry Klee von der University of Florida die chemische Zusammensetzung verschiedener Tomatensorten. Er identifizierte ein Dutzend Verbindungen, die die Intensität des Aromas bestimmen, und 12 weitere, die für die Süße verantwortlich sind, und entdeckte das Geheimnis der Harmonie von Geschmack, Farbe und Geruch.

Tomaten der Sorte Chernomor sind sehr groß und süß.Die süßesten Tomatensorten sind die Master Garden F1-Hybride, die violette Chernomor und die fleischige Orange Giant. Dieses Zuckergemüse ist ein starkes Antioxidans, verhindert Blutgerinnsel und erhöht sogar die Potenz.

Die süßesten Kürbisse

Der unangefochtene Anführer der Zuckerakkumulation ist Kürbis. Er enthält bis zu 32 % Zucker – etwa so viel wie die besten Weintraubensorten enthalten. Orange "Hängebauch" ist reich an Vitamin C, das für die Immunität verantwortlich ist, und B-Vitaminen, die für die Schönheit von Haaren, Nägeln und Haut notwendig sind. Dank Carnitin, das selten in Gemüse vorkommt, fördert Kürbis die Bildung eines muskulösen Korsetts und bekämpft Übergewicht. Obwohl die süßesten Sorten in Asien wachsen, gibt es auch in unserer Gegend würdige Exemplare. Zum Beispiel enthalten Muskat-, kandierte, Marmor- und Arbat-Kürbisse mehr als 12 % Zucker. Volzhskaya Grey 92 wird noch schmackhafter, da der Zuckergehalt darin 16% übersteigt.

Wolgagrau 92 - die süßeste Kürbissorte

Zucker Knoblauch

Kaum zu glauben, aber duftende Melonen und Zuckerrüben sind vom Zuckergehalt weit entfernt von Knoblauch. Dieser „duftende Freund“ enthält bis zu 27 % Polysaccharide, darunter Glucose, Saccharose, Inulin und Fructose. Weiße Nelken wären sicherlich süßer als Honig, wenn da nicht das ätherische Öl wäre, das ihnen einen scharfen Geschmack und einen eigentümlichen Geruch verleiht. Knoblauch, unseren Vorfahren bekannt, ist eines der stärksten natürlichen Antibiotika. Es heilt Erkältungen, desinfiziert Wunden und stärkt den Herzmuskel. Die gesündesten Menschen leben in Korea und Italien: Sie verzehren bis zu 12 Knoblauchzehen pro Tag. "Zucker" -Gemüse hat seine eigenen Kontraindikationen. Es ist unerwünscht, es für stillende Mütter, Geschwüre und Menschen mit Nierenerkrankungen zu verwenden.

Süß ist sogar Knoblauch Die Aufzählung von Süßem wie Melasse, Obst und Gemüse könnte endlos sein. Hier haben sich ein Zuckerapfel aus Thailand, Ananas, Kaki, Tamarinde, Quiche-Mish, schwarze Karotten und Artischocken angesiedelt.

Was ist noch im TOP der süßesten Produkte enthalten?

Um die Wirkung von Zucker auf den menschlichen Körper zu berechnen, haben sich Wissenschaftler ein anderes Konzept ausgedacht - den glykämischen Index. Dank dessen können Sie berechnen, wie der Körper auf reine Glukose reagiert. Welches Essen erhöht sofort den Blutzucker und ist selbst süß?

Maissirup

Forscher der University of California haben herausgefunden, dass zuckerhaltige Lebensmittel zu einer Schwächung der Nervenverbindungen und einer Verschlechterung der Gehirnaktivität führen können. Nachdem sie eine Gruppe Versuchsratten mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt gestopft hatten, schickten sie sie los, um einen Weg aus einem verworrenen Labyrinth zu finden.

Maissirup gehört zu den süßesten Produkten Die Tiere, die bereits mehr als einmal die Höhle des Minotaurus verlassen haben, tobten durch die Gänge, konnten aber nicht entkommen. Aber ihre Brüder, die den zuckersüßen Nektar nicht schmeckten, gingen leicht nach draußen. Maissirup ist um ein Vielfaches süßer als Zucker und viel gefährlicher. Es ist einer der Gründe für das übermäßige Übergewicht der Amerikaner: In einem Jahr nehmen sie bis zu 17 Liter billigen Süßstoffs auf.

Honig

Nach alten Mythen respektierten sogar die griechischen Götter den Honig und nahmen Tonnen von Ambrosia auf. Ja, und alte russische Rezepte wiesen darauf hin, dass es ein Allheilmittel für alle Krankheiten ist. Obwohl das Bienenprodukt sehr kalorienreich ist, ist es viel gesünder und süßer als Zucker. Akazienhonig enthält beispielsweise mehr als 40 % Fructose und 36 % Glucose. Es enthält für den Körper notwendige Enzyme, B-Vitamine und Ascorbinsäure. Honig kann die Wiederherstellung von geschädigtem Gewebe beschleunigen, die Verdauung verbessern, den Schlaf normalisieren, die Immunität stärken und sogar das Auftreten von Sklerose verhindern. Aber wie jede Süßigkeit hat es seine eigenen Kontraindikationen: Es ist nicht für Allergiker und Diabetiker geeignet.

Honig ist nicht nur süß, sondern auch ein gesundes Produkt Gibt es ein Produkt, das alle Rekorde im Zuckergehalt bricht?

Die süßeste Substanz der Welt

Im Jahr 2010 erfand NutraSweet ein neues Nahrungsergänzungsmittel namens Neotam, das 13.000-mal mehr Zucker als Zucker enthält. Aber wir sind für Natürlichkeit, also wird Stevia zum Spitzenreiter unserer Bewertung der süßesten Produkte. Diese mehrjährige Pflanze, die vor Tausenden von Jahren von den amerikanischen Indianern verwendet wurde, ist 300-mal süßer als Zucker. 1903 entdeckte der Schweizer Bertoni, nachdem er einen als Geschenk erhaltenen grünen Busch untersucht hatte, dass Stevia-Blätter als natürliches kalorienfreies Süßungsmittel verwendet werden können.

Neotam ist die süßeste Substanz der Welt. Aber dieses Wunder der Natur verbirgt andere nützliche Eigenschaften: Es wird beim Kochen verwendet, behandelt Psoriasis, Angina pectoris, verbessert das Gedächtnis und entfernt Giftstoffe. Süßigkeiten sind nicht nur lecker, sondern auch sagenhaft teuer.