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Rezept zum Kochen von Hirsebrei in Wasser. Wie man köstliche Hirse kocht. Hirsebrei mit Kürbis in Milch

Es scheint, dass die Zeit gekommen ist, in der Sie lernen müssen, wie man Brei kocht, der seit Jahrhunderten die Grundlage der russischen Küche ist. Reis, Buchweizen und Grieß halten nach wie vor fest auf dem Verbrauchermarkt und sind in unserer Ernährung als Hauptgetreidearten präsent. Der unverdient vergessene Hirsebrei ist heute vor allem bei Fischern gefragt, die damit Fische füttern, um einen reichen Fang zu erzielen, oder bei Bauern, die Hühner züchten.

Hirse ist eine der ersten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen, die der Mensch zu kultivieren erlernte. Obwohl das alte China als Geburtsort der Hirse gilt, war Hirsebrei schon in vorchristlicher Zeit eines der Hauptgerichte der russischen Küche. Die riesige Auswahl an Produkten und Gerichten, die wir heute haben, ist angesichts der modernen Informationen und technischen Möglichkeiten der Weltküche kein Grund, bewährte, einfache und gesunde Hirsegerichte abzulehnen.

Wie man Hirse auf Wasser kocht: über die Vorteile des Produkts

Haferbrei aus jedem Müsli ist ein herzhaftes und komplettes Frühstück, das den Körper schnell und lange sättigt. Ermöglicht wird dies durch das ebenfalls in der Hirse enthaltene pflanzliche Eiweiß, das schnell und einfach vom Körper aufgenommen wird, ohne an Problemzonen des Körpers in Fettdepots umgewandelt zu werden. Neben B- und PP-Vitaminen, essentiellen Aminosäuren, die im Körper eine wichtige Rolle spielen, enthält Hirse Magnesium, Jod, Brom, Phosphor, Kalium und Zink.

Hirse gilt als bestes muskelaufbauendes Lebensmittel. Seit der Antike verwenden Volksheiler Hirsebrei im Kampf gegen Diabetes, Schwellungen, Arteriosklerose und Lebererkrankungen. Es ist erwiesen, dass Hirse dem durch Krankheiten geschwächten Körper hilft, die Ausscheidung von Antibiotika und Toxinen zu bewältigen.

Zwar gibt es einige Einschränkungen bei der Verwendung von Hirsebrei für Menschen mit niedrigem Säuregehalt des Magensafts und bei Vorliegen einer Hypothyreose (Schilddrüsenerkrankung).

So kochen Sie Hirse auf Wasser: Wählen Sie Müsli

Ohne hochwertiges Müsli kann man keinen guten Brei kochen. Dies gilt in erster Linie für Hirse. Aber um die richtige Wahl zu treffen, müssen Sie wissen, welche Anforderungen an die Qualität von Hirse gestellt werden und welche Art von Brei Sie kochen werden, krümelig oder „breiig“.

Hirse ist ein polierter Hirsekern. Je nach Qualität und Reinigungsmethode des Kerns hat die Kruppe eine hell- oder leuchtend gelbe Farbe. Hirse wird poliert, wodurch der harte gelbe Kern von der oberflächlichen Mehlschicht befreit wird. Es ist diese Schicht, die Öle enthält, die Hirsegrütze einen charakteristischen Geschmack und eine gewisse Bitterkeit verleihen. Gelbe Hirsekerne haben eine feste Konsistenz und ergeben einen leckeren mürben Brei. Für Brei mit viskoser Konsistenz eignet sich zerkleinerte Hirse, bei der es sich um zerkleinerte Hirsekerne handelt. Das Handelsnetz erhält Hirse der höchsten, ersten und zweiten Klasse. Premium-Hirse muss 99,2 % harte Körner von guter Qualität enthalten. Dementsprechend sind die erste und zweite Getreidesorte - 98,7% und 98%.

Gut zu wissen, dass Hirse, die von der oberflächlichen Pulverschicht, die Öle enthält, schlecht geschält wird, eine kurze Haltbarkeit hat. Die fetthaltige Schale wird schon bei kurzer Lagerung bitter, was den Geschmack von Hirsebrei mindert.

Es ist besser, abgepackte Hirsgrütze in einer transparenten Verpackung zu kaufen, achten Sie unbedingt auf das Herstellungsdatum. Achten Sie auf den Feuchtigkeitsgehalt von Getreide, der 14 % nicht überschreiten sollte.

Hochwertige Hirse ist der halbe Erfolg bei der Herstellung von leckerem und gesundem Porridge.

Wie man Hirse auf Wasser kocht - technologische Grundprinzipien

Heutzutage ist der Beruf des Kochs eine Seltenheit. Manchmal wird ein Koch Koch genannt. Aber ein Koch ist ein Beruf mit einer breiteren Spezialisierung, der die Möglichkeit bietet, jedes Gericht zu kochen, im Gegensatz zu einem Koch, der alle Feinheiten der Zubereitung von Brei aus Getreide kannte und nur für diese Arbeit verantwortlich war. Aber die unschätzbare Erfahrung beim Kochen von Brei bleibt erhalten, und Hirsebrei nimmt immer noch einen ehrenvollen Platz auf der Speisekarte der Kosakenküche ein.

Nachdem die beste Hirse ausgewählt wurde, fahren wir mit der Zubereitung der Hirse fort. Das Hauptgeheimnis des köstlichsten Brei ist das Waschen des Müslis und das Vorbereiten für die direkte Zubereitung des Gerichts.

Auf bereits geschälten Hirsekernen befinden sich noch Reste des Amnionfilms. Daher muss Hirse gründlich gewaschen werden, da es sich um mehligen Staub handelt, der versehentlich in den Brei gelangt und ihn mit seiner Bitterkeit verderben kann.

Wie waschen? Einige empfehlen, Hirse in sieben Wassern zu waschen, offenbar nach den Empfehlungen alter Kochbücher, die zu der Zeit geschrieben wurden, als Wasser in Eimern aus einem Brunnen geschöpft wurde. Bei solchen Empfehlungen ist nur darauf zu achten, dass Hirsegrütze besonders sorgfältig gewaschen werden sollten, bis das durch das Sieb fließende Wasser absolut transparent wird.

zweiter Augenblick, was auch nicht unbemerkt bleiben sollte: Hirse wird empfohlen, mit heißem Wasser gewaschen und nach dem Waschen gedämpft zu werden. Wenn Sie darüber nachdenken, können Sie leicht verstehen, dass beim Dämpfen der gleiche Effekt erzielt wird - der Kern wird in beiden Fällen erwärmt, um die Bitterkeit loszuwerden. Daher reicht es aus, eine der aufgeführten Aktionen zu wählen: entweder mit heißem Wasser waschen oder dämpfen (in einer trockenen, erhitzten Pfanne).

Hirse kocht schnell genug. Nachdem Sie sie in einer Pfanne gedämpft und in kochendes Wasser geworfen haben, müssen Sie sie nicht länger als fünf Minuten kochen. Es ist besser, dem Wasser vor dem Kochen Salz hinzuzufügen.

Der nächste Augenblick Was Sie beachten müssen, ist das Verhältnis von Wasser und Getreide. Tatsächlich ist die Wassermenge, die zum Kochen von Hirse benötigt wird, nur bei speziellen Wärmebehandlungsmethoden von Bedeutung.

Z.B, wenn Brei in portionierten Keramiktöpfen im Ofen gekocht wird, muss die Wasserzugabemenge berechnet werden: Auf einen Teil Hirse sollten 2 Teile Wasser gegeben werden. Wenn das Müsli vorgedämpft ist, dann ist es besser, die Wassermenge etwas zu reduzieren, um einen krümeligen Brei zu bekommen. Beim Hinzufügen von Kürbis, Äpfeln oder anderen Zutaten, die eine beträchtliche Menge Saft enthalten, sollte die Wassermenge proportional reduziert werden.

Nach dem Rat des berühmten Forschers der russischen Küche Pokhlebkin V.V. kann Hirse in einer großen Menge Wasser wie Nudeln gekocht und dann das Wasser abgelassen und Öl und andere Komponenten gemäß dem Rezept hinzugefügt werden.

Wie man Hirse in Wasser kocht: Die Chemie und Physik des guten Geschmacks

Um den Brei krümelig zu machen, bringen Sie ihn halb gekocht, fügen Sie Butter hinzu: Fett umhüllt die Körner und verhindert, dass sie zusammenkleben. Das heißt, während des Kochens wird das Wasser zunächst vom Korn aufgenommen, aber die Hirse bleibt immer noch fest und nicht gequollen. Im halbgekochten Zustand umhüllt das zugesetzte Fett den Kern, verdrängt Wasser von außen und Hirsekörner nehmen es in geringerer Menge auf, behalten aber ihre Dichte und Elastizität bei. Als nächstes müssen Sie den Brei aus dem Feuer nehmen und ihn „erreichen“ lassen, bis er von selbst fertig ist. Dieses Zubereitungsverfahren sieht eine streng dosierte Verwendung von Wasser zum Kochen von Brei vor, da das Ablassen von überschüssigem Wasser mit darin gelöstem Öl verschwenderisch ist.

Lassen wir also die Traditionen der russischen Küche wieder aufleben? Versuchen Sie, Hirsebrei nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zu kochen, um sich von seinem unübertroffenen Geschmack, seiner Sättigung und seinen Vorteilen zu überzeugen.

Rezept 1. Brei, Hirse mit Pilzen in Töpfen im Ofen

Zutaten:

    Honigpilze, gekocht 400 g

  • Karotte 120 gr

    Gewürze nach Geschmack

    Sauerrahm (25%) 150 g

    Hirse 150 gr

    Wasser 250 ml

    Dillblätter 50 g

    Butter, süße Butter 75 g

Kochmethode:

Die vorgekochten Pilze fein hacken. Möhren und Zwiebeln, geschält und gewaschen, hacken und in Butter mit Champignons in einem erhitzten Topf anschwitzen. Gewürze, Sauerrahm, Salz hinzufügen.

Die gewaschene und gedämpfte Hirse in portionierten Töpfen anrichten, in jeden Topf kaltes abgekochtes Wasser geben, so dass es das Müsli knapp bedeckt. Die in Sauerrahm gedünsteten Champignons darauf legen. Die Töpfe mit Deckeln oder Folie abdecken, auf ein Backblech stellen und in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen geben. Nach 10 Minuten den Ofen ausschalten, aber die Töpfe noch 20 Minuten darin stehen lassen Vor dem Servieren des Hirsebrei mit Pilzen die Töpfe auf Teller stellen, die Deckel abnehmen und die Schüssel mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

In ähnlicher Weise können Sie Hirsebrei zubereiten, indem Sie geräucherte Würste und Geflügelfleisch zu Pilzen hinzufügen.

Rezept 2. Wie man Hirse in Wasser für Kinder kocht

Hirsebrei ist gut für Kinder zu essen, aber sie sind oft ungezogen und bevorzugen Süßigkeiten gegenüber gesundem Essen. Eine Kompromisslösung ist Porridge, Hirse mit Vanillesirup und Erdbeeren.

Zutaten:

    Hirse, gedünstet 80 g (1/4 Tasse)

    Wasser 100 ml

    Kristallzucker 30 g

  • Vanilleextrakt 2 ml

    Butter, Walnuss 10 g

    Erdbeeren (frische Beeren) 150 g

    Mandelflocken 10 g

    Schokoladenstückchen 15 g

    Pulver, Zucker 5 g

Kochreihenfolge:

Schneiden Sie zwei mittelgroße Erdbeeren in Scheiben, um das Gericht zu dekorieren; Den Rest der Beeren mit Zucker und Vanille mischen und mit einem Mixer schlagen. Erdbeerpüree, eine kleine Prise Salz, vorbereitete Hirse in kochendes Wasser geben. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, Öl hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. 10-15 Minuten unter dem Deckel einweichen und auf einen Teller geben. Den Hirsebrei mit Erdbeerscheiben, Mandelblättchen, Schokoraspeln und Glasur toppen.

Rezept 3. Haferbrei, Hirse auf dem Wasser (Beilage)

Zusammensetzung der Produkte:

    Wasser 500-600 ml

    Hirse 180 gr

    Butter, Ghee 80 g

Kochmethode:

Salzwasser kochen. Die gewaschene und gedämpfte Hirse in einen Topf geben und zum Kochen bringen und nicht länger als fünf Minuten kochen lassen. Das Wasser durch ein Sieb abgießen und das gekochte Müsli zurück in die Pfanne geben. Geschmolzene Butter dazugeben, gut mischen und mit einem Deckel abdecken. Nach 10 Minuten kann Brei serviert werden.

    Es ist besser, Hirse nicht länger als sechs Monate in einem trockenen Glasbehälter mit fest verschlossenem Deckel aufzubewahren. Vor der Lagerung empfiehlt es sich, die Hirse zu sortieren und auf einem Backblech im Ofen auf 40-50 °C zu erhitzen. Während der Lagerung sollte Getreide regelmäßig überprüft werden. Die zweite Aufbewahrungsmethode ist ein luftdichter Plastikbehälter, der in den Gefrierschrank gestellt wird, wenn der Platz es zulässt.

    Aufgrund der wertvollen Mineralstoffzusammensetzung der Hirse und der Tatsache, dass Hirsebrei seine frühere Popularität verloren hat, kann er zur Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitaminen und Mineralstoffen aus Getreide als Zusatz zu Hackfleisch und Fisch (zum Binden) verwendet werden. Hirsegrütze kann Panade ersetzen. Eine gute Kombination ist Hüttenkäse und Hirse, die in Hüttenkäseaufläufen verwendet werden können.

Von früher Kindheit an wird uns beigebracht, Getreide zu essen. Und das alles aus einem Grund, denn sie enthalten viele für den Körper nützliche Substanzen. Heute werden wir über Hirse, ihre heilenden Eigenschaften und das Kochen von Hirsebrei in Wasser sprechen, damit er schmackhaft und gesund ist.

Die Vorteile von Hirsebrei

Dieser Brei wird die Königin des Tisches genannt.

  • Bei häufiger Anwendung verbessert es den Zustand von Haaren, Nägeln, Zähnen und Haut.
  • Hirse normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems.
  • Es beseitigt Schlacken und Giftstoffe, stärkt die Knochen und fördert den Muskelaufbau – das ist für Sportler notwendig.
  • Es verbessert die Stimmung, verlängert die Jugend und verhindert die Entwicklung von Beriberi.

Für diejenigen, die versuchen, keine kalorienreichen Lebensmittel zu essen, ist die Frage relevant, wie man Hirse in Wasser kocht, damit der Brei nicht nur gesund, sondern auch lecker ist.

Wie man Hirsebrei in Wasser kocht

Es gibt viele Möglichkeiten, Brei zuzubereiten, wir haben die besten ausgewählt, die es uns ermöglichen, alle heilenden Eigenschaften dieses Getreides maximal zu bewahren.

Die Feinheiten der Technik

Das allgemeine Prinzip der Zubereitung von Hirsebrei auf Wasser ist einfach:

  1. Gießen Sie den Brei in die Pfanne und spülen Sie ihn mehrmals unter fließendem Wasser ab, Sie können dies durch ein Sieb tun. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, sollte das Wasser klar sein.
  2. Wenn Sie einen krümeligen Brei möchten, gießen Sie 2 Tassen Müsli mit 6 Tassen Wasser.
  3. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, auf ein Sieb legen und abspülen.
  4. Als nächstes gießen Sie 3 Tassen Wasser und 1 Esslöffel Butter.
  5. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie nicht um, bis es gar ist.

Wenn Sie flüssigen Brei mögen, dann fügen Sie dreimal mehr Wasser hinzu.

Wie man Hirsebrei in einer Pfanne kocht

Am häufigsten wird Hirsebrei in einem Topf gekocht. Es wird so gemacht:

  1. Stellen Sie einen Topf mit 6 Tassen Wasser auf das Feuer.
  2. Während es kocht, 2 Tassen Hirse in einer tiefen Schüssel abspülen.
  3. Wenn das Wasser kocht, Salz hinzufügen und ein Stück Butter hineingeben.
  4. Hirse dazugeben, Hitze reduzieren, umrühren.
  5. Mit einem Deckel abdecken.
  6. Nach 10 Minuten quellen die Körner auf und nehmen Wasser auf. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt die Pfanne vom Herd und wickeln Sie sie 30 Minuten lang in etwas Warmes ein, um sie zu verdampfen.

Brei, der gemäß der beschriebenen Technologie gekocht wird, wird krümelig und sehr appetitlich.

Hirsebrei in einem langsamen Kocher

Wenn Sie ein solches Wunderwerk der Technik wie einen Slow Cooker haben, dann vereinfacht dies die Zubereitung eines gesunden Gerichts. Um ein gesundes Frühstück zuzubereiten, können Sie nicht früh aufstehen, sondern die Startaufschubfunktion einstellen. Das Müsli abspülen, in eine Schüssel geben, mit Wasser und Salz füllen. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie die Startvorwahltaste. Alles wird zum Frühstück bereit sein.


Dampfgartechnologie

Gedämpfte Hirse gilt als nicht weniger nützlich und bewahrt alle Vitamine. Ein solcher Brei ist nicht wie Brei in einem Topf, die Körner in einem Wasserbad behalten ihre Integrität, wodurch sich der Brei als bröckelig herausstellt. Bereiten Sie es auf einem Backblech mit kleinen Löchern vor.

Kochalgorithmus:

  1. Spülen Sie die Hirse von überschüssigen Rückständen ab und lassen Sie sie über Nacht einweichen.
  2. Lassen Sie morgens das Wasser ab und legen Sie es auf ein Backblech mit kleinen Löchern. Wenn keine vorhanden sind, können Sie es aus Folie herstellen, indem Sie mit einem Zahnstocher Löcher stechen. Dies hilft dem Dampf, in die Körner zu fließen.
  3. Schalten Sie den Dampfgarer für 60 Minuten ein.
  4. Das Gericht salzen und vorsichtig mischen, damit die Folie beim Kochen nicht zerreißt.
  5. Haferbrei ist fertig, mit Butter servieren.

So lecker kocht etwas länger als andere Methoden, aber es lohnt sich.

Wie man im Ofen kocht

Um Brei im Ofen zu kochen, benötigen Sie einen Topf.

  • Sortieren Sie ein Glas Müsli und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab.
  • Den Brei in einen Topf geben.
  • Mit Salz und Zucker abschmecken.
  • Mit Wasser füllen.
  • In einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen stellen Sie den Topf für 40 Minuten.
  • Den Ofen ausschalten, ein Stück Butter hineingeben und servieren.

Sie können auf jede der oben genannten Arten ein kulinarisches Meisterwerk zubereiten. Die Hauptsache ist, dass es mit Liebe sein sollte. Du magst Hirse noch nicht? Vielleicht wussten Sie nicht, wie man es kocht!

Rezepte für die Zubereitung von Hirsebrei auf Wasser

Porridge kann auf viele Arten zubereitet werden, konzentrieren wir uns auf die Rezepte. Dank unserer Auswahl können Sie es zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zubereiten.

Klassisches Rezept

Komponenten:

  • 2 Tassen Hirsegrütze;
  • 6 Gläser Wasser;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 50 Gramm Butter.
  • 2 Tassen Hirse (für 6 Portionen).

Der Kochalgorithmus ist derselbe wie im vorherigen Abschnitt beschrieben.

Mit Früchten (oder Trockenfrüchten)

Wenn Sie dem Brei Obststücke oder getrocknete Früchte hinzufügen, wird er unglaublich lecker und Ihre Kinder werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen. Brei wird nach dem klassischen Rezept zubereitet, Früchte (Äpfel, Birnen, Bananen) in Würfel geschnitten und 5 Minuten vor dem Kochen zum Brei gegeben. Beim Kochen mit getrockneten Früchten (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen) gut abspülen, fein hacken und 15 Minuten vor dem Kochen in den Brei geben. Salz kann um das 2-fache reduziert werden und Zucker nach Geschmack hinzufügen.


mit Kürbis

Komponenten:

  • Hirse - ein Glas;
  • Kürbisfleisch - 0,5 kg;
  • wasser - 1 l;
  • Zucker - 20-60 g;
  • Salz - eine Prise;
  • Butter (optional) - nach Geschmack.

Kochalgorithmus:

  1. Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne etwa 5 Minuten köcheln lassen, das reicht aus, um ihn weich zu machen.
  2. Gießen Sie als nächstes Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, salzen Sie es, fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu, eine Prise Salz, gießen Sie das Müsli hinein und legen Sie den Kürbis hinein.
  3. Alles mischen und 10 Minuten kochen lassen.
  4. Vom Herd nehmen, Öl hinzufügen und 30 Minuten lang in eine warme Decke oder ein Handtuch wickeln.

Brei mit Kürbis wird wahre Feinschmecker nicht gleichgültig lassen. Bezieht sich auf die traditionelle russische Küche. Die Vorteile von Hirse in diesem Gericht werden durch die wohltuenden Eigenschaften von Kürbis ergänzt.

Mit Kartoffel

Eine etwas ungewöhnliche Zutat, aber schmackhaft genug, geeignet für eine Vielzahl von täglichen Diäten, sind Kartoffeln.

Komponenten:

  • hirsegrütze - 1 Glas;
  • Kartoffeln - 6 Stück;
  • zwiebeln - 1 Stück;
  • Salz, Pfeffer, Butter - nach Geschmack;
  • heißes Wasser - 0,6 l.

Kochalgorithmus.

  1. Grütze abspülen.
  2. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
  3. Müsli und Gemüse in einen Topf geben, salzen, pfeffern, Wasser einschenken, anzünden
  4. Sobald es kocht, Hitze reduzieren, umrühren, 15 Minuten ziehen lassen.
  5. Vom Herd nehmen, in eine Decke wickeln.

Porridges mit zusätzlichen Zutaten verwässern perfekt das Menü der Fastenden. Aber für diejenigen, die überschüssige Pfunde loswerden möchten, haben wir Rezepte.

Hirsebrei zum Abnehmen

Hirse ist in der Lage, uns von Übergewicht zu befreien, daher wird sie von denen geschätzt, die abnehmen möchten. Dank seiner Sättigung verspüren Sie keinen Hunger und verlieren leicht ein paar Kilogramm.

Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie eine Woche lang Brei essen. Wir bereiten es so zu: Gießen Sie ein Glas sauber gewaschene Hirse mit zwei Gläsern Wasser, kochen Sie bis sie weich sind und rühren Sie gelegentlich um, damit sie nicht anbrennt. Sie können nicht salzen, aber Sie können nach Belieben Gemüse oder Obst hinzufügen. Auf 4 Dosen aufteilen, über den Tag verteilt essen. Sie können Kräuter- oder Grüntee, Wasser oder Mineralwasser trinken.

Fastentag

Einmal pro Woche können Sie sich einen Fastentag machen, unabhängig davon, ob Sie übergewichtig sind. Reinigen Sie einfach den Körper, tanken Sie Vitamine auf, die für alle nützlich sind. Kochen Sie dazu, wie im vorherigen Rezept angegeben, ein Glas Müsli ohne Salz und teilen Sie es in vier Dosen auf und essen Sie es tagsüber. Sie können Kefir, grünen Tee und Wasser trinken. Einen solchen Tag zu verbringen, wird für alle und in jedem Alter nützlich sein.

Diät auf Hirse

Wir geben eine Woche lang eine Diät, mit deren Hilfe Sie bis zu 5 Kilogramm abnehmen können.

  • Frühstück: 100 g Brei, 100 g fettfreier Hüttenkäse, grüner Tee.
  • Mittagessen: 200 g Brei, 100 g Gemüsesalat.
  • Nachmittagsjause: Apfel, Orange, rohe Karotte oder Grapefruit nach Wahl.
  • Abendessen: 100 g Brei, ein Glas Kefir.

Zwischen den Mahlzeiten darf Kefir getrunken werden, Sie können Obst essen.

Dieser Brei ist so gut, dass er nicht nur sättigen und Vitamine liefern kann, sondern auch für Ordnung im Körper sorgt.

Die Vorteile der Goldhirse sind seit langem von Menschen und Wissenschaft bewiesen, und wir müssen nur ihren Geschmack genießen und das Beste bekommen, was dieses Produkt uns geben kann.

Hirsegrütze hat viele nützliche Eigenschaften, aber heute ist sie nicht so beliebt wie andere Getreidearten für die Herstellung von Getreide, da sie, wenn sie nicht richtig gekocht wird, bitter schmecken, brennen und zusammenkleben kann. In diesem Artikel werden wir herausfinden, wie es geht Kochen Sie Hirse richtig und wie lange in einem Topf und in einem langsamen Kocher, auf Wasser und Milch.

Wie bereite ich Hirse zum Kochen vor, damit sie nicht zusammenklebt und nicht bitter schmeckt?

  1. Wir inspizieren und selektieren manuell Fremdkörner und Rückstände von Hirse, falls vorhanden.
  2. Hirse muss vor dem Kochen mehrmals (bis zu 5 Mal) mit warmem Wasser gewaschen werden, um den gesamten Staub und kleine Flecken vollständig auszuwaschen und auch den Film von den Körnern abzuwaschen, wodurch sie dann zusammenkleben und schmecken können bitter.
  3. Vor dem Hauptkochen kann das Getreide mit Wasser gegossen und zum Kochen gebracht werden, danach wird das gesamte Wasser abgelassen und die Hirse erneut durch ein Sieb mit warmem Wasser gewaschen.

Was ist das notwendige Verhältnis von Wasser und Hirse beim Kochen von Hirsebrei?

Die Wahl des Anteils von Hirsegrütze und Wasser hängt davon ab, welche Art von Brei Sie am Ausgang erhalten möchten - krümelig, zähflüssiger oder flüssiger:

  1. Das Verhältnis von Wasser und Hirse für bröckeligen Hirsebrei\u003d 1 Tasse Hirse + 2,5 Tassen Wasser;
  2. Das Verhältnis von Wasser und Hirse für dickflüssigen Hirsebrei\u003d 1 Glas Hirse + 3 Gläser Wasser;
  3. Das Verhältnis von Wasser und Hirse für flüssigen Hirsebrei= 1 Tasse Hirse + 4 Tassen Wasser.

Hinweis: Je nachdem, welche Hirse zum Kochen ausgewählt wird, hängt das Ergebnis ab (sie wird gekocht oder krümelig). Hirse mit einer satten gelben Farbe (sie wurde zusätzlich gereinigt und gedämpft) wird besser weich gekocht und der Brei daraus wird viskos und nicht bröckelig.

Wie viel Zeit, um Hirse zu kochen?

Je nach gewählter Kochmethode (in einem Topf auf dem Herd, in einem Wasserbad oder einem Slow Cooker) können Hirsegrütze zwischen 20 Minuten und 1 Stunde gekocht werden:

  1. Die Garzeit von Hirse in einem Topf für einen krümeligen Brei beträgt 20-25 Minuten, für einen dickflüssigen Brei und flüssigeren Brei 30-35 Minuten.
  2. Die Kochzeit von Hirse in einem Wasserbad beträgt 45-50 Minuten.
  3. Die Kochzeit von Hirse in einem langsamen Kocher beträgt 40-60 Minuten.

Auch die Kochgeschwindigkeit von Hirsebrei wird dadurch beeinflusst, dass es nur in Wasser oder auch in Milch (Milchhirsebrei) gekocht wird.

Wie oft nimmt Hirse beim Kochen zu?

Hirse neigt dazu, während des Kochens stark an Volumen zuzunehmen, daher müssen Sie diese Tatsache vor dem Kochen berücksichtigen und mehr Gerichte zum Kochen auswählen und nicht viel Hirse verwenden.

Während des Kochens nimmt die Hirse im Durchschnitt um das 5-6-fache ihres ursprünglichen Volumens zu.

Wie man Hirse in einem Topf auf dem Herd kocht?

Die einfachste und beliebteste Art, Hirsebrei sowohl in Milch als auch in Wasser zu kochen, ist das übliche Kochen in einem Topf auf dem Herd, da nicht jedes Haus einen Slow Cooker und einen Wasserbad finden kann. Lassen Sie uns separat genauer betrachten, wie und wie viel Hirse in Wasser in einem Topf gekocht wird und wie Milchhirsebrei in einem Topf richtig gekocht wird.

Wie man bröckeligen Hirsebrei auf Wasser in einem Topf auf dem Herd kocht?

  1. Wir wählen eine größere Pfanne (da Hirse nach dem Kochen stark an Volumen zunimmt);
  2. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne, basierend auf den oben angegebenen Anteilen (je nachdem, welche Art von Brei Sie kochen möchten: flüssig, dickflüssig oder krümelig) und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen;
  3. Während wir Wasser kochen, bereiten wir Hirse zum Kochen vor, indem wir sie waschen;
  4. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die gewaschenen Hirsengrütze in den Topf mit kochendem Wasser und drehen Sie die Hitze auf ein Minimum, während die Pfanne mit einem Deckel geschlossen werden muss;
  5. Hirse 20 Minuten kochen (für krümeligen Brei) oder 30 Minuten für zähflüssigeren;
  6. Fügen Sie Salz nach Geschmack und Zucker, falls gewünscht, sowie Butter hinzu. Gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben (wenn alles verkocht ist) und Hirsebrei weitere 10 Minuten garen, bis er gar ist;
  7. Wir schalten das Feuer aus und stellen den Brei auf einen nicht heißen Ständer und lassen den Brei weitere 10-15 Minuten „laufen“, ohne den Deckel zu entfernen.

Hinweis: Während des Kochens von Hirse muss vorgewärmtes Wasser (zum Kochen gebracht) und nicht kalt hinzugefügt werden.

Wie man Hirsebrei mit Milch in einem Topf kocht?

Das Kochen von Hirsebrei mit Milch in einem Topf ist das gleiche wie mit Wasser (oben beschrieben), der einzige Unterschied besteht darin, dass bei Punkt 6 anstelle von Wasser nach 20 Minuten Kochen erwärmte Milch hinzugefügt wird (2 Tassen, wenn ein Glas Hirse wird gekocht). Wenn Hirsebrei für ein Kind in Milch gekocht wird, kann die Milchmenge erhöht werden, um den Brei flüssiger oder dickflüssiger zu machen, und Honig kann anstelle von Zucker hinzugefügt werden.

Wie man Hirsebrei in einem Slow Cooker kocht?

Das Kochen von Hirse in einem Slow Cooker ist bequemer, da der Prozess des Kochens von Getreide nicht ständig überwacht werden muss. Fügen Sie einfach alle Zutaten in den richtigen Anteilen hinzu, geben Sie die Garzeit an und gehen Sie ruhig Ihrer Arbeit nach. Im Folgenden werden wir genauer betrachten, wie man Hirse in Wasser und Milch getrennt in einem Slow Cooker kocht.

Wie man Hirse auf Wasser in einem langsamen Kocher kocht?

  1. Wir verteilen die vorbereitete Hirse (geschält und gewaschen) in einem Slow Cooker;
  2. Fügen Sie dem Slow Cooker proportional Wasser hinzu (1 Teil Müsli + 4 Teile Wasser);
  3. Fügen Sie sofort Salz hinzu, um das Müsli abzuschmecken.
  4. Wir schalten den Multikocher ein und kochen 40-45 Minuten lang Brei im Modus „Brei“ („Löschen“, je nach Modell Ihres Multikochers);
  5. Am Ende des Garvorgangs ein Stück Butter in den Hirsebrei geben und weitere 10 Minuten im Modus „Heizen“ stehen lassen.

Wie man Hirsebrei in Milch in einem Slow Cooker kocht?

Das Kochen von Hirsegrütze in einem Slow Cooker in Milch unterscheidet sich nicht wesentlich vom Kochen von Hirse in Wasser, der einzige Unterschied besteht in der Zugabe von Flüssigkeit ganz am Anfang: Fügen Sie 1 Tasse Hirse + 1 Tasse Wasser + 2 Tassen Milch hinzu und kochen Sie Brei genauso wie auf Wasser (im Rezept höher).

Bis vor kurzem war Hirsebrei das Hauptgericht auf dem russischen Tisch, aber jetzt ist er zu Unrecht in Vergessenheit geraten, was ihn zum Futter für Hühner macht. Dieses Getreide, sogar mit Wasser gekocht, enthält viele Ballaststoffe und andere nützliche Substanzen und gilt als diätetisch. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Hirsebrei. Unabhängig von der Zubereitungsmethode ist es sehr lecker, sättigend und gesund. Sie bereiten es zum Frühstück für Kinder und für Diätkost zu.

Hirse für die Zubereitung von Brei vorbereiten

Um das Gericht schmackhaft zu machen, müssen Sie das richtige Müsli auswählen. Hirse kommt auf unterschiedliche Weise vor. Aus gelbem wird ein sehr schmackhaftes und krümeliges Gericht gekocht, hellere Cerealien eignen sich für Brei-Schmiere. Es gibt verschiedene Arten von Getreide: zerkleinert, zerkleinert oder poliert. Zur Herstellung werden gelbe und nicht glänzende Körner verwendet, die zuvor von Folien und Schalen getrennt wurden.

Hirsegras wird auch im Handel angeboten, hat aber einen bitteren Geschmack und wird daher selten gekocht und verzehrt. Sie sollten sich nicht im Voraus mit solchen Müsli eindecken - bei langer Lagerung bekommt es einen bitteren Geschmack. Es ist besser, Hirse vorzugsweise in der Menge zu kaufen, die für ein Mal notwendig ist.

In Getreide findet sich oft Streu: Verunreinigungen anderer Körner und Schalen. Daher ist es notwendig, sorgfältig zu sortieren und mehrmals zu spülen, bis das Wasser klar wird (es dauert etwa 4-5 Wäschen). Manchmal wird das Müsli mit gekühltem gekochtem Wasser übergossen und mehrere Stunden zum Quellen belassen - dann muss es weniger gekocht werden (es kocht schneller).

Wie man Hirsebrei kocht - Rezepte mit Fotos

Nur durch die richtige Zubereitung von Hirse erhalten Sie köstlichen Brei. Wenn Sie es in der Nahrung essen, reinigen Sie den Körper gut. Hirse (Hirsengrütze werden daraus durch Reinigung gewonnen) enthält Substanzen, die Schwermetallionen binden können. Dank ihnen wird eine große Menge an Toxinen und Toxinen aus dem Körper entfernt. Die Verwendung von Hirse trägt zum Kampf gegen frühe Falten bei und beseitigt vorzeitige Hautalterung.

Hirsebrei mit Milch in einem langsamen Kocher

Moderne Hausfrauen haben sich in den Slow Cooker verliebt, er bietet die Möglichkeit, fast alle Speisen zu kochen, aber Sie müssen nicht über dem Kochen am Herd stehen. Hirse ist keine Ausnahme. Wenn Sie es in einem langsamen Kocher in Milch und unter Zugabe von Sahne kochen, wird das Gericht sehr lecker und zart. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

  • hirsegrütze - 1 Glas;
  • milch - 3 Tassen;
  • Wasser - 2 Gläser;
  • Creme - Gläser;
  • Butter - 50 g;
  • Zucker, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Produkte auslegen, sortieren, Müsli spülen, durch ein Sieb abtropfen lassen.
  2. Alle Zutaten, außer Butter, in einen Schongarer geben. Wählen Sie den Modus "Porridge" und stellen Sie den Timer auf eine Stunde ein.
  3. Nach einem Signalton den Deckel öffnen, Öl hinzufügen, den Modus „Warmhalten“ einstellen und 15 Minuten ruhen lassen, damit die Hirse eine geeignete Konsistenz erhält.
  4. Porridge auf Teller verteilen und servieren. Fügen Sie nach Belieben Kräuter oder getrocknete Früchte hinzu.

Wie man krümeligen Brei auf Wasser kocht

Das klassische Rezept zum Kochen ist Hirsebrei auf dem Wasser. Was Sie brauchen, um krümeligen Brei zu bekommen:

  • Müsli - 1 Glas;
  • Wasser - 1,5 Tassen;
  • salz - nach Geschmack;
  • Butter - optional.

Kochmethode:

  1. Hirse vorbereiten und waschen. Gießen Sie es in einen Topf mit dickem Boden, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es eine Weile ziehen.
  2. Wasser ablassen, sauber gießen, anzünden.
  3. Nach dem Kochen den Brei salzen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
  4. 25 Minuten bei schwacher Hitze garen.
  5. Den fertigen Brei auf Tellern anrichten, Butter dazugeben und servieren.

Mit Kürbis im Ofen

Kürbis mit Hirse - ein kolossaler Vorrat an Nährstoffen, Vitaminen und Spurenelementen. Es stellt sich als zufriedenstellend heraus, ist aber gleichzeitig diätetisch und hypoallergen. Für Porridge benötigen Sie folgende Zutaten:

  • geschälter Kürbis - 200-300 g;
  • hirse - 300 g;
  • Milch - 900 ml (es ist besser, hausgemachte oder fettreiche Milch zu nehmen);
  • getrocknete Früchte - optional;
  • Zucker - 2 Esslöffel;
  • salz - ein Teelöffel;
  • Zimt, Vanillin oder Zucker - optional.

Kochmethode:

  1. Kürbis schälen, hacken. Grütze aussortieren, spülen.
  2. Der Topf sollte in folgender Reihenfolge gefüllt werden: zuerst Kürbis, dann Hirse, Salz, Zucker, Vanillin, Trockenfrüchte. Alles mit Milch auffüllen. Der Topf muss so eingenommen werden, dass er nicht mehr als 2/3 gefüllt ist. Dies ist notwendig, damit die Milch während des Kochvorgangs nicht verkocht.
  3. Mit einem Deckel oder Folie abdecken, in den Ofen stellen und bei einer Temperatur von 150-180 Grad 30-45 Minuten garen (die Zeit hängt von der Temperatur ab). Öffnen Sie den Brei 5 Minuten vor dem Kochen, damit er eine goldene Kruste bekommt.
  4. Auf dem Tisch servieren und Butter hinzufügen.

in der Mikrowelle

Beim Garen in der Mikrowelle können Sie sicher sein, dass nichts entweicht oder anbrennt. Für die Zubereitung von 3 Portionen benötigen Sie:

  • Hirse - 1 Tasse (180 g);
  • Wasser - 3 Gläser;
  • Zucker - 3 Teelöffel;
  • salz - nach Geschmack;
  • Butter.

Hirsebrei in der Mikrowelle wie folgt zubereiten:

  1. Das Müsli abspülen und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Grütze sollte nicht mehr als die Hälfte der Pfanne füllen.
  2. Gießen Sie die Hälfte des Wasservolumens (1,5 Tassen) ein und stellen Sie es für etwa 5 Minuten in die Mikrowelle.
  3. In der Zwischenzeit muss die zweite Hälfte des Wassers gekocht werden, wodurch die Zeit zum Kochen von Brei verkürzt wird.
  4. Nach dem Signalton der Mikrowelle die Pfanne entfernen, das restliche Wasser, Salz und Zucker hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schicken Sie sie für 2-3 Minuten zurück, nachdem Sie zuvor die Leistung reduziert haben.
  5. Danach den Brei 5-10 Minuten in der Mikrowelle ziehen lassen. Danach - Gemüse, Obst - nach Belieben hinzufügen.

Wie lange Hirsebrei zum Angeln kochen

Hirsebrei ist unter Fischern weit verbreitet. Sie füttert Karpfen, Karpfen, Brassen. Damit der Fisch Ihre Arbeit zu schätzen weiß, müssen Sie den Brei genau nach den Proportionen kochen und wissen, wie viel Hirse gekocht werden muss. Vor dem Kochen wird das Getreide gründlich gewaschen und aussortiert, damit sich keine Rückstände darin befinden. Brei wird in einem Verhältnis von 1 zu 8 (für 1 Teil Müsli 8 Teile Wasser) etwa 10-15 Minuten lang gekocht. In dieser Zeit sollte die Hirse aufquellen und zu platzen beginnen. Es wird in bereits gekochtes Wasser gegossen.

Überkochen Sie den Brei nicht und achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt. Andernfalls wird es für Köderfische unbrauchbar. Wenn es verbrannt riecht, gibt es keinen Fang - Karpfen und andere Arten vertragen ein solches Aroma nicht. Dem Brei werden oft andere Produkte zugesetzt: Erbsen, Halva, gemahlene Samen. So verlieren die Fische nicht das Interesse am Köder und bekommen nicht schnell genug.

Video

Es gibt viele Möglichkeiten, leckeren, herzhaften Hirsebrei zuzubereiten. Auf Milch mit Äpfeln kommt ein köstliches Gericht heraus. Früchte verleihen einen besonderen Geschmack, Säure und ein angenehmes Aroma. Wie man Hirsebrei mit Äpfeln kocht, siehe Video unten. Der gesamte Prozess wird detailliert gezeigt, sodass jeder ein Gericht zubereiten kann. Wenn Sie das Kochen mit Hirse noch nicht ausprobiert haben, folgen Sie einfach den Tipps.

Brei wird seit langem das zweite Brot in Rus genannt. Dies ist nicht verwunderlich, da es aus Getreide zubereitet wird und zu Recht in die tägliche Ernährung einer Person aufgenommen wird. Selbst der gewöhnlichste Brei enthält die notwendige Portion Vitamine und Mineralien, die den Körper lange mit Energie aufladen. Heutzutage gelten Grieß, Buchweizen und Haferflocken als die beliebtesten und gebräuchlichsten, und Brei aus Hirse (oder Hirse) wird leider zu Unrecht vergessen. Das Getreide selbst wird zunehmend als Vogelfutter verwendet, aber Hirse verdient einen ehrenvolleren Platz in der Ernährung der Menschen.

Es ist nicht zu leugnen, dass nicht jeder wirklich weiß, wie man Hirsebrei kocht. Dieser Artikel hilft, Wissenslücken zu schließen. Und vielleicht hören Sie nach einer Weile von Ihrem Kind: „Mama, wann kochst du uns unseren liebsten Hirsebrei?“

Die Basis eines jeden Porridges ist natürlich Getreide. Um den Brei schmackhaft und schön zu machen, müssen Sie die richtige Hirse auswählen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Sie für die Zubereitung eines krümeligen Gerichts eine satte gelbe Hirse wählen sollten und für einen Brei-Abstrich hellerer Müsli geeignet ist.

Die Haltbarkeit von Hirse ist ein sehr wichtiger Indikator. Tatsache ist, dass abgelaufenes Getreide aufgrund des hohen Fettgehalts dazu neigt, bitter zu schmecken, so dass es äußerst unerwünscht ist, es für die zukünftige Verwendung zu kaufen.

Hirse muss aussortiert und gut in Wasser gewaschen werden.

Nach dem Kauf von Hirse müssen Sie diese sorgfältig aussortieren und Müll, Schalen und verschiedene Verunreinigungen davon trennen. Besonderes Augenmerk sollte auf das Waschen von Getreide vor dem Kochen gelegt werden. Spüle die Hirse mehrmals gründlich aus, bis das Wasser von trüb zu klar wird. Außerdem wird die letzte Spülung vorzugsweise in heißem Wasser durchgeführt. Dieser Trick hilft dabei, den Fettfilm um die Körner herum aufzulösen, wodurch das Risiko eines bitteren Nachgeschmacks beseitigt wird.

Das traditionelle Verhältnis von Getreide und Flüssigkeit zur Herstellung von Brei ist wie folgt: Für 1 Anteil Hirse müssen Sie 2 Anteile Wasser einnehmen. Wenn Sie Milchbrei zubereiten, kochen Sie zuerst das Getreide in Wasser, bis es halb gekocht ist, lassen Sie dann das überschüssige Wasser ab und fügen Sie Milch hinzu.

Normalerweise reicht für Hirse eine halbe Stunde Kochen nach dem Kochen aus. Bei der Auswahl einer Pfanne für die Zubereitung von Hirsebrei ist es wichtig zu wissen, dass das Getreide um etwa das 6-fache an Größe zunimmt.

Auf Wasser gegarter Hirsebrei eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Und für Liebhaber von Süßem kann es mit Kondensmilch oder Zucker serviert werden.

Hauptbestandteile:

- Hirse (1 Stapel);

- Wasser (1 + 2 Gläser);

- Butter (ca. 50 gr.);

- Salz und Zucker optional.

Kochen

  1. Gießen Sie das Müsli in einen Topf, gießen Sie ein Glas Wasser ein und stellen Sie es auf den Herd.
  2. Nachdem das Wasser zum Kochen gekommen ist, müssen Sie es abtropfen lassen und nur das Müsli im Topf lassen. Es ist sehr praktisch, zu diesem Zweck ein Sieb zu verwenden. Nach dem Ablassen des Wassers sollte das Müsli nochmals gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden.
  3. Gießen Sie die gewaschene Hirse wieder in die Pfanne und gießen Sie die restliche Menge Wasser (2 Tassen) hinzu, fügen Sie Salz und Zucker nach Geschmack hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, ohne die Pfanne mit einem Deckel zu schließen.
  4. Nach etwa 10 Minuten das Öl gleichmäßig auf der obersten Breischicht verteilen und mit einem Deckel verschließen. Mach das Feuer aus.
  5. Nach 30 Minuten den fertigen Brei umrühren.

Milchbrei erweist sich als bröckelig und wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gerne gegessen. Es kann mit etwas Süßem (Honig, Marmelade, Trockenfrüchte) ergänzt werden.

Zutaten:

- Hirsegrütze (etwa ¾ Tasse oder 150 g);

- Wasser (0,2 Liter);

- frische Milch (0,4 Liter);

- Butter (50 gr.);

- Kristallzucker (30 gr.);

- Zucker und Honig nach Geschmack und optional.

Kochen

  1. Gießen Sie gut gewaschene Hirse mit kochendem Wasser und machen Sie ein großes Feuer. 6 bis 8 Minuten kochen.
  2. Milch in einen heißen Zustand bringen.
  3. Gießen Sie nach Ablauf der Zeit überschüssiges Wasser aus der Pfanne und gießen Sie heiße Milch hinein. Gießen Sie das Salz hinein. Zucker und Honig nach Belieben hinzufügen.
  4. Danach die Hirse auf den Herd stellen und mindestens 20 Minuten weiter garen. Haferbrei muss regelmäßig umgerührt werden, damit er nicht anbrennt.
  5. Butter in einen Topf geben, Deckel fest verschließen. Es ist ratsam, den Topf mit Brei mit etwas Warmem zu bedecken und etwa 10-15 Minuten ziehen zu lassen.

Brei in einem langsamen Kocher mit Sahne

Moderne Haushaltsgeräte ermöglichen es, nahezu jedes Gericht ohne großen Zeit- und Kraftaufwand zuzubereiten. Weizen ist keine Ausnahme. Hirsebrei aus einem Multikocher ist noch schmackhafter und viel zarter.

Zutaten:

- Hirse (1 Stapel);

- Wasser (2 Stapel);

- frische Milch (3 Tassen);

- Sahne (0,1 Liter);

- Butter (50 gr.);

- Salz und Zucker nach Geschmack.

Kochen

  1. Spülen Sie den Grieß gründlich ab, am besten mit einem Sieb.
  2. Alle Zutaten, außer Butter, in eine Rührschüssel geben und gut vermischen.
  3. Schalten Sie den Multicooker ein und stellen Sie ihn auf das Programm „Porridge“ ein. Die Kochzeit beträgt etwa eine Stunde.
  4. Öffnen Sie am Ende der Programmzeit den Deckel und geben Sie das Öl in den Brei, alles gut vermischen. Stellen Sie als nächstes das Programm „Erhitzen“ ein und lassen Sie den Brei 15 Minuten ziehen. In dieser Zeit erhält der Brei die optimale Konsistenz.

Sehr beliebt ist die Kombination von Hirse mit Kürbis. Diese beiden äußerst nützlichen Produkte passen perfekt zusammen, ihr Geschmack ist perfekt kombiniert, und das Garen im Ofen macht es nicht nur zufriedenstellend, sondern auch diätetisch.

Zutaten:

- Hirsegrütze (1 Stapel);

- Kürbis (0,5 kg);

- Milch (4 Stapel);

- Butter (Esslöffel).

- Salz und Zucker nach Geschmack.

Kochen

  1. Den Kürbis schälen und hacken. Kann mit einer Reibe mit großen Löchern gerieben werden.
  2. Hirse sortieren und gründlich abspülen.
  3. Milch aufkochen und zerdrücktes Kürbismark dazugeben. Fügen Sie die richtige Menge Salz hinzu und kochen Sie etwa 5 Minuten lang.
  4. Gießen Sie Hirse in einen Behälter mit Milch und Kürbismark. 10 Minuten kochen. Der Deckel muss geschlossen sein.
  5. Den eingedickten Brei in portionierten Tontöpfen anrichten. Butter und Kristallzucker in jeden Topf geben, falls gewünscht.
  6. Stellen Sie die Töpfe für 25 bis 40 Minuten in den Ofen. Die Ofentemperatur beträgt 180°C.

Gekochter Hirsebrei sollte warm oder heiß auf Tellern verteilt serviert werden. Der Kaloriengehalt von Hirse ist im Vergleich zu anderen Getreidearten ziemlich hoch, aber ihre Fähigkeit, Stoffwechselprozesse zu verbessern, hilft, Übergewicht zu bekämpfen und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Darüber hinaus gilt Hirse als hypoallergenes Produkt, das es Menschen mit verschiedenen Krankheiten ermöglicht, es ohne Angst zu verwenden.

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