Abendessen für ein Kind kochen 4. Was können Sie für ein Kind zum Abendessen kochen? Gemüse und Obst in der Ernährung

06.02.2023

Die Organisation einer angemessenen und ausgewogenen Ernährung von Kindern ist ausschließlich das Verdienst der Eltern. Ärzte sagen, dass Ernährungsgewohnheiten sowie die Gesundheit des Verdauungstrakts in der Kindheit festgelegt werden. Daher hängt es vom Bewusstsein der Eltern ab, was ihr Baby im Erwachsenenalter essen wird. Lassen Sie uns reden und überlegen, was Sie einem Kind im Alter von 4 Jahren zum Abendessen kochen sollen.

Ärzte sagen, dass das Abendessen leicht und gesund sein sollte. Es ist ideal für Kinder im Vorschulalter zum Kochen:

Verschiedene Gerichte aus Hüttenkäse oder einfach Hüttenkäse mit Honig oder Früchten geben;
- Gemüseomelett, gekochte Eier, nur ein Omelett;
- verschiedene Gemüsesalate;
- verschiedene Gemüsemischungen und Gemüsepürees, gedünstetes Gemüse und Gemüseaufläufe, Gemüseschnitzel und Zrazy, Gemüse kann auch roh sein. Aus Müsli werden Gemüsegerichte perfekt durch Reis oder Buchweizen ergänzt;
- gebackene Früchte;
- Fisch - gekocht, gedämpft usw.;
- Bananen oder Äpfel (besonders grün);
- alle Arten von Milchprodukten.

Fischsoufflé

Um ein leckeres und gesundes Abendessen zuzubereiten, lohnt es sich, einhundert Gramm Seefisch, ein Hühnerei, etwa einen Esslöffel Haferflocken und eine viertel Tasse Milch zuzubereiten. Verwenden Sie auch ein wenig Butter und Salz.

Kochen Sie den Fisch zuerst bis er weich ist oder, wenn möglich, dämpfen Sie ihn. Entfernen Sie dann alle Knochen aus dem Stück und schicken Sie es in die Mixerschüssel.

Eigelb vom Eiweiß trennen, Eigelb zum Fisch geben. Gießen Sie die Haferflocken hinein. Fügen Sie der Mischung Salz hinzu und pürieren Sie sie mit einem Mixer, sodass Sie eine weiche, zarte und homogene Masse erhalten. Teilen Sie es in Silikonformen. Das Eiweiß schaumig schlagen und in die Förmchen geben. Schicken Sie sie dann in einen Wasserbad oder Ofen, der auf einhundertachtzig Grad vorgeheizt ist. Kochen Sie nicht länger als zehn Minuten.

Omelette mit Gemüse

Um ein so einfaches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie gekochten Mais, Blumenkohl und Brokkoli. Verwenden Sie auch drei ziemlich große Eier und ein Drittel eines Glases Milch.

Gemüse vorbereiten. Sie sollten alle gekocht und zerlegt werden, Mais - in Körner, Brokkoli und Blumenkohl - in Blütenstände.
In einer praktischen Schüssel drei Eier schlagen und mischen. Fügen Sie Milch hinzu und mischen Sie erneut. Etwas salzen. Nehmen Sie eine Bratmanschette, befestigen Sie eine Kante fester, legen Sie das Gemüse hinein und verteilen Sie es gleichmäßig. Gießen Sie die Eimischung über die Mischung und befestigen Sie das andere Ende der Hülse sicher.
Tauchen Sie den Beutel dann in einen Topf mit Wasser und kochen Sie ihn nach dem Kochen fünfzehn bis zwanzig Minuten lang.

geriebene Kartoffeln

Um ein so interessantes Gericht zuzubereiten, bereiten Sie ein halbes Kilogramm Kartoffeln, ein paar Hühnereier, ein wenig Salz und einhundertfünfzig Gramm Hartkäse zu. Verwenden Sie auch ein Bündel Gemüse - Petersilie und Frühlingszwiebeln sowie etwas Pflanzenöl. Verwenden Sie Salz je nach Ihren Geschmackspräferenzen.

Die Kartoffeln schälen und auf einer ziemlich großen Reibe reiben. Danach die gesamte resultierende Masse in einen geeigneten Topf geben, ohne den Saft abzulassen, Salz hinzufügen und Hühnereier hineinschlagen. Petersilie waschen, gut schütteln, hacken und zu den Kartoffeln geben. Aufsehen.

Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und geben Sie die Kartoffelmasse hinein. Die Zwiebel fein hacken und auf die Kartoffeln geben.

Den Inhalt der Pfanne mit geriebenem Käse bestreuen und in den auf einhundertachtzig Grad vorgeheizten Ofen stellen. Vierzig Minuten kochen lassen, dann mit Sauerrahm oder Kefir servieren.

Buchweizenauflauf

Um ein solches Gericht zuzubereiten, kochen Sie drei bis vier Esslöffel Buchweizen ohne Zucker und Salz. Reiben Sie einhundert Gramm Hüttenkäse durch ein Sieb. Mischen Sie in einem separaten Behälter ein paar Hühnereier mit ein paar Esslöffeln Sauerrahm und ein paar Teelöffeln Zucker. Mischen und in zwei ungleiche Teile teilen. Buchweizenbrei mit geriebenem Hüttenkäse und süßer Sauce (meistens) mischen. In eine gefettete und mit Grieß bestreute Auflaufform geben, restliche Soße darüber gießen. Zwanzig Minuten bei einhundertachtzig Grad garen.

Kapitel:
Babynahrung
4-2 Seite

Gerichte für Kinder
im Alter von 3 bis 7 Jahren

ALLGEMEINE EMPFEHLUNGEN:
Es ist schwierig, den Einfluss der Ernährung auf das Wohlbefinden und die Gesundheit von Kindern und Erwachsenen zu überschätzen - insbesondere unter modernen Bedingungen des massiven Einsatzes von ziemlich giftigen und oft einfach schädlichen, verbotenen Nahrungsergänzungsmitteln, Geschmacks- und Farbstoffen in industriell hergestellten Lebensmitteln - sehen.

- Die Grundlage der menschlichen Ernährung - Fleisch, Fisch, Milchprodukte sowie Gemüse und Obst sind sehr unterschiedlich, Buchweizen wird aus Getreide benötigt. Vegetarismus, Fasten für Schwangere, stillende Frauen und Kinder ist nicht akzeptabel. Konserven werden nicht empfohlen.
- Bereiten Sie Ihr eigenes Essen aus roh gekauften Zutaten zu. Kaufen Sie Fleisch und Fisch nur in Stücken (aber nicht).
- Bei der Zubereitung von Kindergerichten (bis 8-10 Jahre) werden keine scharfen Gewürze hinzugefügt.
- Ersetzen Sie Zucker (ein wirksames Immunsuppressivum) durch Fruktose, Glukose, süße Früchte, Honig.
- Beseitigen Sie (eine Quelle für giftige Transfette) mit Butter und Pflanzenölen - vorzugsweise Oliven- und Sonnenblumenöl (raffiniert und unraffiniert).
- Essen Sie keine Ersatz-Industriemayonnaise - kochen Sie nur selbst.

Salate und Vorspeisen

Karotten- und Rosinensalat auf Crackern

200 g Möhren und 50 g Käse reiben. Walnüsse und Rosinen in einem Fleischwolf zerkleinern. Mischen Sie alles. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise toppen.
Eine dicke Schicht auf Crackern verteilen und auf einen Teller legen.

Gurken-, Tomaten- und Eiersalat

Zutaten :
2 Tomaten, 1 Gurke, 1 Ei, 1/2 EL. Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, 1-2 EL. Löffel Sauerrahm.

Kochen

Gewaschene Gurken und Tomaten, hart gekochte und geschälte Eier in Kreise schneiden und auf einen Teller "Waage" legen (abwechselnd Gurken, Eier und Tomaten).
Salzen, Sauerrahm gießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Salat "Frische"

Zutaten :
1 Karotte, 1 Gurke, 1 Apfel, ein Stück Paprika, 2-3 Salatblätter, 1-2 EL. Löffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Zitronensaft, Estragon oder Minze.

Kochen

Alle Zutaten in dünne Streifen schneiden, salzen, Zitronensaft, Estragon und Minze zugeben, mit Sauerrahm würzen und mischen.

Sauerkrautsalat

Zutaten :
100 g Sauerkraut, ein paar Frühlingszwiebeln, 1 EL. ein Löffel eingeweichte Preiselbeeren, 1 Teelöffel Pflanzenöl.

Kochen

Das zerkleinerte Sauerkraut auspressen, und wenn es zu sauer ist, dann mit gekühltem kochendem Wasser abspülen, auf ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
Den Kohl in eine Salatschüssel geben, mit Pflanzenöl würzen, mit gehackten Frühlingszwiebeln und eingeweichten Preiselbeeren bestreuen.
Krautsalat kann als Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht serviert werden.

Rüben mit Pflaumen

Zutaten :
1 gekochte Rübe, 100 g Pflaumen, Joghurt oder Sauerrahm, Salz abschmecken.

Kochen

Rüben auf einer groben Reibe reiben, eingeweichte und gehackte Pflaumen, Joghurt oder Sauerrahm hinzufügen und mischen.

Paprika- und Tomatensalat

Zutaten :
1 Paprika, 2 Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 1/2 Teelöffel Salzlösung, 1 Teelöffel Pflanzenöl, 1 EL. ein Löffel geriebener Käse.

Kochen

Paprika backen, schälen und Samen, in kleine Stücke schneiden. Gehackte Tomaten und Zwiebeln hinzufügen, in sehr dünne Kreise schneiden, Salzlösung und Pflanzenöl einfüllen und sehr vorsichtig mischen.
Mit fein gehackter Petersilie und geriebenem Käse bestreuen.

Suppen und Brühen

Borsch

Zutaten :
1 mittelgroße Rübe, 2 Kartoffeln, 1 kleine Karotte und ein Stück Steckrübe der gleichen Größe, 1/2 Paprika, 1 Teelöffel Pflanzenöl, 1/2 Tomate oder 1 EL. Löffel Tomatensaft, 1/2 Zwiebel, 1 Teelöffel Weizenmehl, 1/2 Eigelb, 400 g Wasser, 1 EL. ein Löffel Sauerrahm, Salz und Zucker abschmecken.

Kochen

Alles Gemüse gut waschen. Waschen Sie die Rüben und kochen Sie sie für ein Paar oder backen Sie sie. Kartoffeln und Rüben schälen, in Würfel schneiden, ein Glas kochendes Wasser gießen und kochen.
Zwiebeln, Karotten und Paprika hacken, mit Öl und etwas Wasser köcheln lassen und zu Kartoffeln und Steckrüben geben.
Die gekochten Rüben schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Wenn das Gemüse weich wird, gießen Sie ein weiteres Glas heißes Wasser hinzu und würzen Sie die Suppe mit Mehl, das mit saurer Sahne vermischt ist, gießen Sie die Salzlösung hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
Das rohe Eigelb mit Sauerrahm mahlen und unter ständigem Rühren in den fertigen Borschtsch gießen.
Mit Croutons aus Weizenbrot servieren.

Milchsuppe mit Reis

Zutaten :
1. ein Löffel Reis, 1 Glas Wasser, 1 Glas Milch, ein haselnussgroßes Stück Butter, etwas Salz, nach Belieben Zucker.

Kochen

Den Reis sortieren, mehrmals in kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar wird, in kochendes Wasser gießen und weich kochen.
Dann Rohmilch und Salzlösung zugießen und weitere 2-3 Minuten garen.
Geben Sie ein Stück Butter in eine Suppenschüssel. Weizenflocken zur Suppe servieren.

Grüne Bohnensuppe

Zutaten :
40 g grüne Bohnen, 1/2 Zwiebel, haselnussgroßes Stück Butter, 1/2 TL Mehl, 1 TL Reis, 1 EL. ein Löffel Milch, 1/4 Ei, ein paar Blätter Petersilie und Minze.

Kochen

Die Bohnen und Zwiebeln waschen, von den Stielen schälen, fein hacken und in heißem Salzwasser weich kochen. Den Reis sortieren, mehrmals kalt abspülen, in die Suppe geben und weitere 15-20 Minuten kochen.
Ei, Mehl und Milch verrühren, zur Suppe geben und weitere 2-3 Minuten kochen.
Butter in eine Schüssel Suppe geben und mit fein gehackter Petersilie und Minze bestreuen.

Krautsuppe

Zutaten :
3 Blätter Weißkohl, 2 Kartoffeln, 1 kleine Karotte und das gleiche Stück Sellerie, 1/2 Zwiebel, 1 Teelöffel Pflanzenöl, 1/2 Tomate oder 1 Löffel Tomatensaft, 400 g Wasser, 1/2 Teelöffel von Salzlösung.

Kochen

Kartoffeln und Sellerie schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
Gehackte Zwiebeln und dünn geschnittene Karotten mit Pflanzenöl und etwas Wasser köcheln lassen und zum Gemüse geben.
Den Kohl waschen, in kleine Quadrate schneiden, mit dem Gemüse in einen Topf geben und weich kochen. Die Salzlösung in die vorbereitete Kohlsuppe gießen und aufkochen. Sauerrahm in eine Schüssel mit Kohlsuppe geben.

Schtschi mit Äpfeln

Zutaten :
100 g Weißkohl, 2 Kartoffeln, 1 kleine Karotte und das gleiche Stück Sellerie, 1/2 Zwiebel, ein Stück Rübe oder Steckrübe, ein paar Petersilienblätter, 1 Teelöffel Pflanzenöl, 1/2 Tomate oder 1 EL. Löffel Tomatensaft, 1/2 Apfel, 400 g Wasser, Salz abschmecken.

Kochen

Kartoffeln, Sellerie, Rüben oder Rüben schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Gehackte Zwiebel und dünn geschnittene Karotten mit Pflanzenöl und etwas Wasser anschwitzen, gehackte Tomaten oder Tomatensaft dazugeben, zum Kochen bringen und zum Gemüse geben.
Den Kohl waschen, in kleine Quadrate schneiden, mit dem Gemüse in einen Topf geben und weich kochen.
Rohe gehackte Äpfel in die fertige Kohlsuppe geben, Salzlösung einfüllen und aufkochen.
Sauerrahm und fein gehackte Petersilie in einen Teller mit Kohlsuppe geben.

Hauptsächlich Fleisch- und Fischgerichte

Kohlrouladen mit Fleisch

Zutaten :
2-3 Kohlblätter, 60 g Rind- oder Kalbfleisch, 2 Teelöffel Reis, 1/2 kleine Zwiebel, 1/2 kleine Karotte, 1 Teelöffel Gemüse oder zerlassene Butter, 1/4 Ei, 1/2 Tomate, ein paar Petersilienblätter u Dill.
Für die Sauce: 1/2 kleine Zwiebel und 1/2 Tomate.

Kochen

Fein gehackte Zwiebeln und geraspelte Karotten mit Butter und etwas Mehl bei schwacher Hitze dünsten. Den Reis gut kalt abspülen, halb gar kochen, zu den Zwiebeln und Karotten geben und alles weitere 4-5 Minuten köcheln lassen. Hackfleisch, fein gehackte Tomaten, Petersilie und Dill dazugeben, salzen und gut vermischen.
Kohlblätter mit kochendem Wasser 2-5 Minuten überbrühen, bis sie weich sind. In jedes Blatt etwas Hackfleisch geben und die Kohlröllchen einwickeln. Legen Sie sie nicht sehr fest in eine flache Pfanne, gießen Sie heißes Wasser, so dass es die Kohlrouladen vollständig bedeckt, und köcheln Sie bei schwacher Hitze.
Zum Schluss kannst du noch 1 EL Tomatensoße oder Sauerrahm hinzugeben und die Kohlrouladen mit der Soße noch etwas aufkochen.
Für die Tomatensoße etwas fein gehackte Zwiebel dünsten, dann das Tomatenpüree hinzugeben und noch etwas dünsten.
Sie können auch mit Fleisch gefüllte Paprika kochen, indem Sie anstelle von Kohl 2-3 Schoten Paprika nehmen.

Gekochtes Fleisch mit geschmorten Kartoffeln

Zutaten :
Gekochtes Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, 1 Lorbeerblatt, ein paar Pfefferkörner, 1 Teelöffel Butter, 1/2 Tasse Sauerrahm, 1 Teelöffel Mehl, Salz nach Geschmack.

Kochen

Wenn vom Abendessen gekochtes Fleisch übrig ist, können Sie ein sehr leckeres Gericht zubereiten. Rohe Kartoffeln schälen, nicht sehr fein schneiden und in einen Topf geben. Mit gehackten rohen Zwiebeln bestreuen, mit fein gehacktem Fleisch belegen, dann wieder eine Schicht Kartoffeln, dann Zwiebeln und Fleisch usw.
Den Inhalt der Pfanne mit Wasser oder Brühe übergießen, Öl, Lorbeerblatt, ein paar Pfefferkörner und Salz nach Geschmack hinzugeben und unter dem Deckel köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie die mit Mehl vermischte Sauerrahm hinzu und lassen Sie sie noch etwas köcheln.

Fleischbällchen in Tomatensauce

Zutaten :
100 g Rindfleisch, 1 Scheibe Weißbrot oder 1 Teelöffel halbgekochter Reis oder 1 Teelöffel Grieß, 1/4 Ei, 1/2 kleine Zwiebel, 1 Teelöffel Mehl, ein paar Blätter Petersilie oder Thymian .
Für die Sauce: 1 Teelöffel Mehl, ein haselnussgroßes Stück zerlassene Butter oder 1 Teelöffel Pflanzenöl, 1/2 kleine Zwiebel, 1/2 kleine Karotte und ein ähnliches Stück Sellerie, 1 Tomate oder 2 EL. Löffel Tomatensaft.

Kochen

Bereiten Sie Hackfleisch aus Hackfleisch, in Wasser eingeweichtem Brot (statt Brot können Sie Reis oder Grieß geben), geschlagenem Ei und fein gehackter Zwiebel und Petersilie zu. Aus der Masse walnussgroße Frikadellen formen, in kochendes Salzwasser tauchen und weich kochen.
Für die Sauce geraspelte Karotten, Sellerie und fein gehackte Zwiebeln mit Öl und etwas Wasser bei schwacher Hitze weich dünsten, fein gehackte Tomaten oder Tomatensaft dazugeben. Lassen Sie die Tomaten kochen, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu, salzen Sie und geben Sie die Fleischbällchen in die kochende Sauce.
Vor dem Entfernen vom Herd geröstetes Mehl, verdünnt mit kaltem Wasser, in die Sauce mit Fleischbällchen geben.
Das fertige Gericht mit fein gehackter Petersilie und Thymian bestreuen.

Forshmak aus gekochtem Rindfleisch

Zutaten :
200 g gekochtes Fleisch, 1 Scheibe Weißbrot, 1/2 Tasse Milch, 1/2 Tasse gekochte Kartoffelpüree, 20 g Butter, 1-2 Eier, 1/2 Zwiebel, 2 EL. Löffel Sauerrahm, geriebener Käse, Cracker zum Bestreuen, Pfeffer und Salz abschmecken.

Kochen

Das gekochte Fleisch durch einen Fleischwolf geben und mit Zwiebeln in Öl anbraten. In Milch getränktes Weißbrot und Salzkartoffeln durch einen Fleischwolf geben, alles mit Fleisch mischen.
Fügen Sie der resultierenden Masse gemahlenen Pfeffer, Salz, gehacktes Gemüse und mit Eigelb gemischte Sauerrahm hinzu, mischen Sie und mischen Sie sie mit geschlagenen Proteinen.
In eine gefettete und panierte Pfanne geben, mit Käse bestreuen, mit geschmolzener Butter beträufeln und im Ofen backen.

Frikadellen aus der Leber

Zutaten :
700 g frische Leber, 2 Scheiben altbackenes Weißbrot, 1 Kaffeetasse Milch, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, 1 Eigelb, 1/2 kleine Zwiebel, 1 EL. ein Löffel Mehl

Kochen

Brot in warmem Wasser einweichen, geschmorte Zwiebeln, gemahlene Leber und Eigelb hinzufügen. Alles gut vermischen.
Nehmen Sie das gekochte Hackfleisch mit einem Teelöffel, formen Sie runde Fleischbällchen, wälzen Sie sie in Mehl und tauchen Sie sie in kochendes Salzwasser.
12-15 Minuten kochen

Hühnerbrötchen

Zutaten :
50 g Butter 2/3 Tasse Mehl, 2 Eier, 50 g Käse.
Für die Füllung: 1,5 Tassen gekochtes Hühnerfleisch, 2 EL gehackte Walnüsse, 1 Zwiebel, 5 Stück getrocknete Aprikosen, 2/3 Tassen Mayonnaise oder Sauerrahm (oder eine Mischung davon), eine Prise Salz und Pfeffer.

Kochen

Gießen Sie 0,5 Tassen Wasser in die Pfanne, fügen Sie Öl hinzu. Erhitze die Mischung zum Kochen.
Das gesamte Mehl durch ein Sieb in die Pfanne gießen. Rühren und vom Herd nehmen. Sie sollten einen Teig erhalten, der sich gut von den Seiten der Pfanne löst.
Geriebenen Käse hinzufügen, 10-15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Eier nach und nach zum Teig geben, gründlich mischen, bis eine homogene, glänzende Masse entsteht.
Den Teig in eine Spritzspritze geben und 20 kleine Brötchen auf ein gefettetes Backblech drücken. Sie können den Teig mit einem Löffel verteilen.
Backen Sie die Brötchen für 10 Minuten bei starker Hitze (220), dann reduzieren Sie die Hitze und backen Sie weitere 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Herausnehmen und jeweils einen Schnitt machen.
Für die Füllung Hühnerfleischwürfel, Walnüsse, fein gehackte und gebratene Zwiebeln, getrocknete Aprikosen und Sauerrahm mischen. Salz Pfeffer.
Mit einem Löffel die Brötchen mit der Füllung füllen.

Gerichte aus Hüttenkäse und Eiern

Quarkpudding mit Rosinen

Zutaten :
200 g Hüttenkäse, 1 Ei, 1 EL. Löffel Kristallzucker, 1 EL. ein Löffel Grieß oder Mehl, 1 EL. Löffel Rosinen, 1 Teelöffel Butter, Semmelbrösel, 1 Teelöffel Sauerrahm, Salz.

Kochen

Geben Sie das Eigelb, püriert mit Zucker, Grieß oder Mehl, Salz nach Geschmack, in warmem Wasser gewaschene Rosinen in den Hüttenkäse und mischen Sie alles gut. Dann das zu einem dicken Schaum geschlagene Eiweiß hinzufügen, vorsichtig mischen und in eine Form geben, mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Die Oberfläche des Puddings mit saurer Sahne bestreichen. Den Pudding im Backofen backen oder im Wasserbad 20-30 Minuten kochen.
Pudding mit Sauerrahm, Marmelade oder süßer Soße servieren.

Müsli- und Nudelgerichte

Croutons aus Milchbrei

Zutaten :
50 g Müsli, 100 ml Milch, Wasser, 10 g Butter, Käse, 1/2 Ei, 5 g Salzlösung.

Kochen

Kochen Sie dicken Milchbrei und kühlen Sie ihn ein wenig ab. Dann gründlich mit rohem Eigelb mischen, eine 1 cm dicke Schicht auf eine mit Wasser befeuchtete Schüssel oder ein Backblech geben und 1 Stunde an einem kalten Ort aufbewahren.
Aus dem abgekühlten Brei mit einem Glas Kreise oder dünne Scheiben schneiden, in eine mit Öl eingefettete Pfanne legen, mit geriebenem Käse bestreuen, mit Öl übergießen und im Ofen backen.
Milchbrei-Croutons können nicht mit Käse bestreut, sondern mit Eiweiß befeuchtet, in gesiebten Semmelbröseln gewälzt und in einer Pfanne mit Butter oder gekochten Croutons mit Mehl gebraten, in Scheiben geschnitten, in Mehl gewälzt und gebraten werden.
Mit Milch servieren.

Reisauflauf mit Karotten

Zutaten :
20 g Reis, 30 g Karotten, 10 g Öl, Salzlösung, 25 g Zuckersirup, 1/3 Ei, 50 ml Milch, Äpfel oder Rosinen.

Kochen

Den Reis in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den gekochten Reis in eine Schüssel geben, das Eigelb mit weicher Butter (5 g), Zuckersirup (1 TL) und dann mit Eiweiß zu einem dicken Schaum geschlagen und gedünsteten Karotten hinzufügen.
Die Hälfte des gewürzten Reises in eine mit Öl gefettete Form geben, geschälte, in Scheiben geschnittene Äpfel darauf legen und den restlichen Zuckersirup darüber gießen.
Mit dem restlichen Reis bedecken, die Oberfläche glatt streichen, mit Öl beträufeln und im Ofen backen.
Anstelle von Äpfeln können Sie Apfelpüree oder Pflaumen, Rosinen in den Auflauf geben.
Mit Fruchtsirup oder Sauerrahm servieren.

Frikadellen aus Grieß mit Hüttenkäse

Zutaten :
30 g Grieß, 70 g Hüttenkäse, 1/4 Ei, 10 g Zucker, 5 g Butter.

Kochen

Dicker Grießbrei kochen, abkühlen lassen, mit geriebenem Hüttenkäse, Ei, Zucker mischen, gründlich mischen, Fleischbällchen formen. Auf beiden Seiten goldbraun braten

Reis in Formen

Zutaten :
100 g Reis, 300 ml Milch, 400 ml Wasser, 20 g Öl, 2 Eigelb, 15 g Salzlösung, 100 g Soße oder Püree.

Kochen

Gießen Sie den sortierten und gewaschenen Reis in einen Topf mit heißem Wasser und kochen Sie ihn 10 Minuten lang auf niedriger Stufe, lassen Sie dann das gesamte Wasser ab, gießen Sie heiße Milch (250 ml) über den Reis, fügen Sie Öl und Salzlösung hinzu. Kochen, bis der Reis weich ist und die gesamte Milch aufnimmt. Danach den Brei vom Herd nehmen, etwas abkühlen, die Eigelbe hinzugeben, mit der restlichen Milch verquirlen und umrühren.
Mehrere Förmchen mit Öl einfetten, mit Reisbrei füllen und in eine Schüssel mit heißem Wasser stellen, sodass das Wasser nur bis zur halben Höhe der Förmchen reicht. Kochen Sie bei schwachem Wasser und decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab.
Den fertigen Reis aus den Formen auf einen Teller geben und mit einer beliebigen Soße servieren.
Die Nahrungsaufnahme ist für 2 Portionen angegeben.

Reisrolle mit Gemüse

Zutaten :
2 EL. l. Reis, 1/3 Tasse Milch und Wasser, 1/4 Eier und Karotten, 1/2 Kohlblatt, 2-3 Stücke Kürbis oder Zucchini, 1/2 TL. Öle, 1 TL. Sauerrahm.

Kochen

Geriebene Karotten mit Milch (1,5 Esslöffel) 5 Minuten dünsten, fein gehackten Kohl dazugeben, nach weiteren 5 Minuten - Kürbisstücke (Zucchini). Alles zusammen weitere fünf Minuten köcheln lassen. Öl zugeben und etwas abkühlen.
Einen dickflüssigen Brei kochen, abkühlen lassen, mit einem Teil des Eies mischen und in einer gleichmäßigen Schicht feuchte Gaze auftragen. Gemüse auf den Reis geben und aufrollen.
In eine Bratpfanne geben, ohne Gaze, mit Ei bestreichen und 25-30 Minuten im Ofen backen.
Gießen Sie die fertige Rolle mit saurer Sahne.

Gemüsegerichte

Kürbis mit Grütze gedünstet

Zutaten :
100 g Kürbis, 20 g Müsli, ein Stück Butter, 50 g Milch, 60 g Wasser, 1 Teelöffel Zucker, Salz nach Geschmack.

Kochen

Den Kürbis waschen, Haut und Kerne entfernen, in Würfel schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, Zucker hinzufügen und in einem verschlossenen Gefäß 1/2 Stunde köcheln lassen. Danach Müsli (Grieß, Hirse, Reis oder Weizen) hinzufügen, heiße Milch aufgießen und weitere 30-40 Minuten köcheln lassen.
Butter, Salz zum fertigen Kürbis geben und zum Kochen bringen.

Gerichte aus Früchten und Beeren

Äpfel im Teig

Zutaten :
200 g Mehl, 140 g Butter, 70 g Zucker, 1 Ei, mittelgroße Äpfel, saure Marmelade.

Kochen

Aus Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Salz den Teig kneten und eine Stunde ruhen lassen. Äpfel auswählen, gut waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und mit Marmelade füllen. Den Teig 2-3 mm dick ausrollen und in Quadrate schneiden.
Wickeln Sie jeden Apfel in ein Teigquadrat, drücken Sie die Enden oben zusammen. Mit Eiweiß bestreichen, mit Zucker bestreuen, auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben.
Bei mäßiger Hitze backen, bis es fertig ist. Warm servieren.

Getränke

Kissel Preiselbeere

Zutaten :
200 g Preiselbeeren, 6 EL. Löffel Zucker, 4 EL. Löffel Stärke.

Kochen

Preiselbeeren sortieren, mit kochendem Wasser übergießen, Saft auspressen. Gießen Sie das Fruchtfleisch mit heißem Wasser (es sollte 4-5 mal mehr als das Fruchtfleisch sein), zum Kochen bringen, abseihen.
Kühlen Sie einen Teil der Brühe ab und verdünnen Sie die Stärke darin.
Zucker in die restliche Brühe geben, aufkochen, mit verdünnter Stärke aufgießen, Saft auspressen und nochmals aufkochen, dann umrühren und abkühlen.

Pflaumenkompott

Zutaten :
50 g Pflaumen, 4 Teelöffel Zucker, 1 Glas Wasser.

Kochen

Die Pflaumen gut waschen, mit warmem Wasser übergießen und 2-3 Stunden in einem verschlossenen Behälter ziehen lassen. Dann anzünden, Zucker hinzufügen und kochen, bis er weich ist.

Saucen

weiße Soße

Zutaten :
100 ml Fleisch- oder Fischbrühe, 5 g Mehl, 10 g Butter, 1/4 Zitrone, 2 g Salzlösung.

Kochen

Eine kräftige Fleisch- oder Fischbrühe aufkochen. 1/5 der Brühe leicht abkühlen, das gesiebte Weizenmehl dazu geben und zu einer homogenen Konsistenz verrühren.
Den Rest der Brühe zum Kochen bringen, das verdünnte Mehl hineingießen, umrühren und 15 Minuten bei schwacher Siedetemperatur kochen. Salzlösung zugeben, dann die Sauce aufkochen.
Geben Sie kleine Butterstücke in die heiße Soße, gießen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Wenn die Sauce nicht sofort serviert wird, muss sie in einer Schüssel mit heißem Wasser aufbewahrt werden.

Pilzsauce mit Zwiebeln

Zutaten :
10 g getrocknete Pilze oder 100 g frische Pilze, 30 g Zwiebel, 3 g Mehl, 20 g Tomatenpüree, 10 g geschmolzenes oder pflanzliches Öl, 100 ml Wasser, 2 g Salzlösung.

Kochen

Getrocknete Steinpilze gründlich abspülen, in kaltem Wasser einweichen und nach 3-4 Stunden im selben Wasser in einem verschlossenen Behälter kochen. Die gekochten Champignons aus der Brühe nehmen und fein hacken. Die Zwiebel fein hacken, in Butter anbraten, das Tomatenpüree und die vorbereiteten Champignons hinzufügen und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten unter Rühren braten. Dann mit heißer Pilzbrühe aufgießen, aufkochen lassen, mit Butter vermengtes Mehl hinzugeben und die Sauce 10-12 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Die fertige Soße mit einer Salzlösung abschmecken.
Sie können der Sauce 1 EL hinzufügen. l. Sauerrahm.
Wenn die Sauce aus frischen Pilzen zubereitet wird, müssen die Pilze gereinigt, gewaschen und mit einem Messer fein gehackt werden. Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit Öl leicht anbraten, die Pilze hineingeben und weiter braten, bis sie weich sind. Dann Salzlösung, Tomatenpüree zugeben und aufkochen. Danach das mit Butter vermischte Mehl hinzugeben und erneut aufkochen.
In frischer Pilzsauce können Sie auch 1 EL hinzufügen. l. Sauerrahm. Mit Reis und Kartoffelkoteletts servieren.
Diese Soße kann über Scheiben von gekochtem oder gebratenem Fleisch, Fischfilets gegossen und dann im Ofen gebacken werden.

Tomatensauce mit Gemüse

Zutaten :
10 g Karotten, Zwiebeln, Petersilie, Öl; 15 g Tomatenpüree, 2 g Mehl, 100 ml Fleisch- oder Wasserbrühe, 2 g Zuckersirup, 1 g Salzlösung.

Kochen

Geschälte Zwiebeln, Petersilie und Karotten fein hacken, in einem Topf mit Öl leicht anbraten, Tomatenpüree zugeben und unter Rühren weitere 10-12 Minuten braten. Dann mit der Fleischbrühe oder Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze kochen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, bis das Gemüse weich ist.
Butter mit Mehl vermischt in die Sauce geben, umrühren, mit Salzlösung und Zuckersirup abschmecken und aufkochen.
Mit gebratenem oder gekochtem Fleisch, Koteletts, Fisch servieren. Diese Sauce kann über gekochte Nudeln gegossen werden.

Ernährung ist ein wichtiger Aspekt im Leben eines jeden Menschen, insbesondere eines Kindes. Lebensmittel für Babys verschiedener Alterskategorien sollten die Bedürfnisse des Körpers erfüllen und individuelle Merkmale der Entwicklung und des Lebensstils berücksichtigen. Vielbeschäftigte Eltern achten oft wenig darauf, was ihre Kinder essen. Sie vergessen, dass ein wachsender Körper genügend Nährstoffe bekommen und die Ernährung sowie den Tagesablauf einhalten muss, damit die Gesundheit stark und die Psyche stabil ist.

Vielfältige und köstliche Gerichte, die von liebevollen Händen zubereitet werden, sind der Schlüssel zum Verständnis und zur gegenseitigen Liebe von Eltern und Kindern. In dem Artikel definieren wir die Grundregeln für das Servieren von Speisen, das Wochenmenü und bieten mehrere leckere und nahrhafte Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Essmodus

Kinder nach dem dritten Lebensjahr treten in eine neue Phase ihrer Entwicklung ein. Sie werden neugieriger, mobiler, aktiver, selbstständiger, viele gehen in den Garten, in Kreise und Kindertagesstätten. Vorschulkinder und Erstklässler essen ganz anders. Ihre Geschmackspräferenzen, ihr Menü und ihre Ernährung ändern sich. Aufgrund ihres Alters und ihrer zunehmenden Unabhängigkeit können sie außerplanmäßige Snacks in Form von Sandwiches, Süßigkeiten, Snacks und Obst arrangieren.

Das Essen nach dem Regime ist sehr wichtig, damit der Magen-Darm-Trakt richtig funktioniert und das Kind einen gesunden Hunger und eine vollständige Sättigung verspürt. Das Regime kann variieren, je nachdem, wohin das Kind geht, wann es aufsteht und zu Bett geht. Die Standardintervalle zwischen den Mahlzeiten betragen 3-4 Stunden, in dieser Zeit wird die Nahrung vollständig verdaut. Regelfütterungszeiten für Kinder nach drei Jahren:

Frühstück 8.30 Uhr;
Mittagessen um 12:30 Uhr;
Nachmittagstee um 16:00 Uhr;
Abendessen um 19:00 Uhr.

Ist Ihr Kind bereits in der ersten Klasse? Heutzutage ist es nicht ungewöhnlich, dass Kinder mit sechs oder sogar fünf Jahren in die Schule geschickt werden. Dann verschiebt sich der Zeitplan je nach Studienplan. Das Kind hat um halb neun Unterricht und Sie stehen um 7 Uhr auf? Versuchen Sie, Ihrem Baby Tee oder Kakao mit Keksen, einem Brötchen, einem Sandwich mit hochwertigem Käse oder Kinderwurst, Müsli mit Milch zu geben, bevor Sie das Haus verlassen, denn das Frühstück in der Schule wird frühestens um halb zehn sein und so lange und systematisches Fasten ist sehr schädlich für den Magen des Kindes.

Isst Ihr Kind überhaupt nicht in der Schulkantine? Lässt die Verpflegung einer Bildungseinrichtung zu wünschen übrig? Geben Sie Ihrer Tochter oder Ihrem Sohn einen Snack mit. Zum Mittagessen ist Haferbrei kaum geeignet, den ein Erstklässler einfach nicht aufwärmen kann, sowie Süßigkeiten, eine Packung Kekse. Legen Sie ein Sandwich mit Käse, Tomaten und Hühnchen, gedämpftem Gemüse, Ofenpastetchen, Obst und Trockenfrüchten.

Nach dem 4. Lebensjahr beträgt das Magenvolumen des Kindes 400-500 g, was bedeutet, dass die tägliche Nahrungsmenge 1500-1800 g nicht überschreiten sollte.Ein kleiner Mensch sollte den größten Teil dieses Volumens mittags essen (40%). . 25 % werden für das Frühstück, 10–15 % für den Nachmittagstee und 20–25 % für das Abendessen zugewiesen.

Berücksichtigen Sie die individuellen Merkmale des Körpers des Kindes, sein Gewicht und seinen Appetit. Es ist nicht notwendig, die fünfte Mahlzeit einzuführen, wenn Ihr Kind alles bis auf die Krümel isst - dies ist mit Fettleibigkeit behaftet. Es ist nicht notwendig, das Baby auf die vorgeschriebene Menge zu ernähren, aber es schadet nicht, erneut Obst oder Kefir mit Keksen anzubieten.

Wir machen eine nahrhafte Diät

Füttern Sie Ihr Kind auf verschiedene Arten: Sie müssen nicht jeden Morgen Grießbrei zum Frühstück, zum Mittagessen - Hühnersuppe mit Nudeln, zum Nachmittagssnack - Käsekuchen und zum Abendessen - Nudeln mit Schnitzel geben. Jeder Organismus, insbesondere der von Kindern, erfordert Vielfalt:

Müsli variieren, Buchweizen und Haferflocken, Hirse, Müsli nicht vergessen;
zum Mittagessen Borschtsch und Suppen mit Huhn, Fleisch- oder Fischbrühe, Nudeln;
ein Nachmittagssnack kann aus Käsekuchen mit Sauerrahm oder Marmelade, Brötchen, Windpasteten bestehen;
Vergessen Sie nicht Gemüse und Obst, sowohl roh als auch gebacken, Milchprodukte, Eier.

Die Ernährung eines Kindes unter 6 Jahren sollte abwechslungsreich sein, je mehr gesunde Lebensmittel in seiner Ernährung enthalten sind, desto mehr Nährstoffe erhält das Baby.

Alle Produkte sind bedingt in Lebensmittel pflanzlichen und tierischen Ursprungs unterteilt. Die erste Gruppe umfasst Gemüse, Obst, Getreide, Mehlprodukte. Sie sind reich an Ballaststoffen, Ballaststoffen, Vitaminen B, A, PP, E, D, K, regen den Magen-Darm-Trakt an und stärken das Immunsystem. Bieten Sie Ihrem Baby frisches Obst, Beeren und Gemüse in Maßen an, um keine Verdauungsstörungen zu verursachen, und vermeiden Sie exotische Gaben der Natur, um allergische Reaktionen zu vermeiden.

Die zweite Gruppe umfasst Fleisch, Fisch und Eier, Milchprodukte:

Geben Sie Ihrem Kind dreimal pro Woche 1 Huhn oder 2 Wachteleier. Das Eigelb ist reich an Vitamin B12 und einer ungesättigten Fettsäure, daher ist es eine Energiequelle, kann aber aufgrund seines hohen Cholesteringehalts nicht regelmäßig gegessen werden.
Fleisch ist reich an Eiweiß und Vitaminen. Bieten Sie Ihrem Sohn oder Ihrer Tochter regelmäßig Fleisch vom mageren Rind, Kalb, Huhn, Pute in Form von Koteletts, Gulasch, gekochten oder geschmorten Stücken für Müsli, Kartoffeln oder Suppe an. Die Ernährung eines 5-jährigen Vorschulkindes beinhaltet kein schweres Gänse- und Entenfleisch, fettes Schweinefleisch, insbesondere Grillfleisch.
Ersetzen Sie regelmäßig Fleisch durch Fisch in Form eines Filets. Seehecht, Zander, Wolfsbarsch sind besonders nützlich.

Achten Sie darauf, dass Ihr Baby ausreichend Flüssigkeit zu sich nimmt, insbesondere Wasser. Es gibt Kinder, die selten Durst verspüren oder nicht darauf achten, sodass sie selbst bei aktiven Spielen selten nach einem Getränk fragen. Bieten Sie selbst Wasser an, denn Austrocknung ist gefährlich für den Körper.

Tagesmenge an Produkten

Die Norm der täglichen Nahrungsmenge für ein 4-6-jähriges Baby für verschiedene Arten von Produkten ist:

Getreide sollte pro Tag in einer Menge von nicht weniger als 200 g verzehrt werden.
milch- und Sauermilchprodukte - nicht mehr als 500 gr.;
Backwaren - nicht mehr als 10 gr. pro Tag;
frische und gebackene Früchte, Obstsalate - bis zu 120 gr.;
Rind, Pute, Huhn, Fisch - nicht mehr als 80 gr.;
suppen machen 200 gr. aus;
garnierung in Form von leichten Gemüsegerichten oder kalten Snacks (z. B. Rote-Bete-Kaviar, Kartoffelpüree, gedünsteter Kohl) - 80 gr.;
salate aus frischem oder gebackenem Gemüse - bis zu 60 gr.;
Kompott, Uzvar oder Gelee - bis zu 150 gr.;
Tee, Kakao - bis zu 200 gr. pro Tag.

Wir bieten Ihnen in der Tabelle Optionen für ein Wochenmenü für Kinder von 4-6 Jahren an:

Tag	Frühstück	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Kürbisbrei mit Reis, Tee oder Kakao, Butter und Käsesandwich	Grüne Borschtsch- oder Kohlsuppe, gebackener Fisch, Pilaw mit Fleisch oder mager, Brot, Kakao oder Tee	Salat aus geriebenen Karotten mit Walnüssen, Tee und Ofenkuchen	Gebackene Zucchini gefüllt mit Fleisch und Reis, Apfel- oder Marmeladenkuchen, gekochte Milch
Dienstag	Geschmorte Auberginen mit Sauerrahm, hausgemachte Wurst, Brot mit Marmelade und Tee	Erbsensuppe, mit Karotten und Zwiebeln geschmortes Hühnerfilet, Buchweizenbrei, geschmorte Leber mit Sauerrahm, Brot und Gelee oder Uzvar (mehr im Artikel:)	Käsekuchen, Käsekuchen, Tee und Obst	Fleischauflauf, Pfannkuchen mit Marmelade oder Marmelade, Tee
Mittwoch	Kartoffelpüree mit gekochtem Fischfilet, gekochter Milch, Brot und Butter	Gemüsesalat, gekochte oder gebackene Hähnchenbrust, Gurke, Nudeln und geriebener Käse, Brot und Fruchtsaft	Kuchen mit Marmelade und gekochter Milch	Hähnchenkotelett, Kartoffelpfannkuchen in Sauerrahm, Brot mit Leberpastete und Tee
Donnerstag	Grießbrei, Hühner- oder Wachtelei, Tee	Suppe mit Frikadellen oder Knödeln, Kartoffelpüree mit Eintopf, Uzvar und Roggenbrot	Brötchen mit Mohn oder Rosinen, gekochte Milch (siehe auch:)	Hühnerschnitzel, Haferflocken, Bratäpfel
Freitag	Maisbrei oder Müsli, Tee	Hühnernudelsuppe, Rote-Bete-Salat, panierter Blumenkohl, Brot	Pfannkuchen mit Marmelade, frischem Obst oder Sauerrahm, Tee	Hüttenkäseauflauf, Tee und Buttersandwich
Samstag	Haferflocken oder Müsli, Milch und Brot und Butter (siehe auch:)	Borschtsch, gekochter Fisch, Salat mit frischem Gemüse, Brot und Kakao	Omelett oder hartgekochte Eier und Kekstee	Käsekuchen mit Marmelade oder Marmelade, Tee (wir empfehlen zu lesen:)
Sonntag	Grießbrei und Tee	Brühensuppe, Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Marmelade, Obst und Tee	Omelett oder Müsli mit Milch, Tee oder Saft	Wareniki mit Kartoffeln oder Hüttenkäse, Knödeln, Tee oder Kefir

Mehrere nützliche Rezepte

Rezept für Nudelauflauf mit Fleisch und Kohl:

Nehmen Sie 60 g Hartweizennudeln, 100 g gekochtes Rind- oder Schweinefleisch, die gleiche Menge Kohl, ein halbes Ei, etwas Zwiebel, Käse, Butter.
Hacken Sie das Fleisch, kochen Sie die Nudeln, hacken Sie die Zwiebel.
Alle Zutaten mit einem halben rohen Ei verrühren.
Mit geriebenem Käse bestreuen. Ab in den Ofen und fertig backen.

Rinderbrötchen:

Für Hackfleisch benötigen Sie 200 g mageres Rindfleisch, etwas Brot und Milch, Butter und ein Ei.
Für die Füllung ein hart gekochtes Ei, eine halbe Karotte und ein wenig Zwiebel nehmen.
Hackfleisch zubereiten. Legen Sie es auf einem feuchten Seihtuch in einem Rechteck aus.
Mit fein gehackten Karotten, Zwiebeln und gekochtem Ei garnieren.
Schließen Sie die Rolle. Legen Sie die Nähte auf ein gebuttertes Backblech oder eine Pfanne und gießen Sie das Ei darüber.
Etwas Wasser in die Pfanne gießen, eine halbe Stunde backen. Sie können die Rolle mit einer Gabel einstechen, damit sie beim Backen nicht reißt.

Rezept für Grünkohl:

Sie benötigen 3 Tassen Fleisch- oder Hühnerbrühe, eine Kartoffel, eine halbe Karotte, 20 Sauerampferblätter, ein wenig Zwiebel und ein gekochtes Ei, ein wenig Sauerrahm und Dill.
Das Gemüse fein schneiden. Gießen Sie sie in die kochende Fleischbrühe.
5 Minuten vor der Bereitschaft fein gehackten Sauerampfer hinzufügen.
Vor dem Servieren Ei, Dill und Sauerrahm hinzugeben.

Köstlicher Grießbrei:

Nehmen Sie einen halben Liter Qualitätsmilch und 5 Teelöffel Grieß. Sie können etwas Wasser hinzufügen.
Milch und Wasser aufkochen lassen.
In einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren das Müsli hinzufügen.
Je nach Grießmarke 5-10 Minuten unter ständigem Rühren garen.
5 Minuten vor dem Garen Zucker nach Geschmack und Butter hinzufügen.
Vor dem Servieren können Sie etwas Schokolade, Marmelade oder Nüsse hinzufügen.

Appetitliches Omelett:

Nimm drei Eier, etwas saure Sahne.
Die Zutaten miteinander verquirlen. Fügen Sie etwas Salz hinzu.
Gießen Sie die Mischung in die heiße Pfanne. Sie können Formen verwenden.
Fügen Sie eine Minute vor der Bereitschaft den geriebenen Käse hinzu.

Komarovskys Meinung zu Sauermilch

Wer weiß nicht, dass fermentierte Milchprodukte sehr nützlich für den Körper des Babys sind! Milchsäurebakterien helfen dem Magen richtig zu arbeiten, lösen Verstopfung, fördern eine bessere Verdauung der Nahrung, heilen Haut, Haare und stärken das Immunsystem (siehe auch:). Eine der effektivsten und appetitlichsten Optionen für fermentierte Milchprodukte ist laut Dr. Komarovsky Joghurt. Besser nicht im Laden kaufen, sondern mit hochwertigen Starterkulturen zu Hause selber machen.

Der moderne Markt bietet viele Vorspeisen für Joghurt, Kefir, fermentierte Backmilch und Hüttenkäse zum Füttern eines Kindes unter 5 Jahren. Die Hauptsache ist, den Starter in warme Milch zu gießen, in einem Joghurtbereiter in Gläser zu gießen oder über Nacht in einer Thermoskanne zu lassen. Sie erhalten ein gesundes dickes Produkt mit Säure, in das Sie Früchte, Nüsse, Schokolade oder Geleefiguren geben können, damit das Kind jeden Tag gerne Joghurt isst.

Jede Mutter möchte, dass ihr Kind nicht nur klug, schön, glücklich, sondern auch gesund aufwächst. Und in diesem Fall sollte beachtet werden, dass die Gesundheit des Kindes in größerem Maße von Ihnen abhängt. Die wichtigste Voraussetzung dafür, dass das Baby gesund und stark aufwächst, ist eine richtige und ausgewogene Ernährung. Und damit das Kindermenü als vollständig gilt, muss es auf jeden Fall sowohl erste als auch zweite Gänge für Kinder enthalten. In dieser Unterkategorie finden Sie die appetitlichsten, leckersten und gesündesten Rezepte für zweite Gänge für Kinder. Dies sind Hauptgerichte für ein einjähriges Kind, Hauptgerichte für Kinder ab einem Jahr sowie Rezepte zum Kochen eines Frühstücks für ein 3-jähriges Kind, eines Mittagessens für ein Kind und eines Mittagessens für ein Jahr -altes Kind, Mittagessen für ein Schulkind, Abendessen für ein Kind, Abendessen für ein Kind von 2 Jahren, Abendessen für ein Kind von 3 Jahren und vieles mehr. Das Frühstück für Kinder sollte möglichst nahrhaft sein, um das Kind mit Kraft und Energie für den ganzen Tag zu versorgen. In diesem Fall können Sie ein herzhaftes Frühstück "Bear", leckere Käsekuchen oder Buchweizen mit Gemüse zubereiten. Kürbisbrei mit Reis und Babycremebrei mit Mandeln und Pflaumen bringen ebenfalls viele Vorteile. Kinder werden ein solches Frühstück definitiv nicht ablehnen können und alles bis zum letzten Krümel essen. Bereiten Sie zum Mittagessen für Kinder zum Beispiel leckere Knödel zu, die Kinder so lieben. Das Rezept für Kirschknödel finden Sie auch hier. Aber was ist, wenn das Kind unartig ist und sich weigert zu essen? In diesem Fall müssen fürsorgliche Mütter lernen, wie man Hauptgerichte für ein Kind schön und originell serviert. Buchweizenauflauf "Kotik", rote Pfannkuchen, Fleischbällchen mit Gemüse und schöne Rühreier "Egg Meadow" werden Ihre Kinder definitiv nicht beiseite lassen. Rezepte zur Zubereitung dieser Gerichte finden Sie ebenfalls in dieser Unterkategorie.

16.11.2019

Hähnchenkoteletts mit Käse im Ofen

Zutaten: Hühnerfilet, Zwiebel, Ei, Käse, Salz, Pfeffer, trockener Knoblauch, Pflanzenöl

Wenn Sie Fleischbällchen lieben, aber keine Lust haben, sie auf dem Herd zu kochen, verwenden Sie unser Rezept und backen Sie sie im Ofen mit Käse, der dem Hackfleisch hinzugefügt wird. Es wird sehr lecker!

Zutaten:
- 400 g Hähnchenfilet;
- 1 Zwiebel;
- 1 Ei;
- 80 g Hartkäse;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- trockener Knoblauch nach Geschmack;
- - 1 EL. Pflanzenöl.

30.07.2019

Dänischer Hot Dog wie in Stardogs

Zutaten: Brötchen, Wurst, Zwiebel, Pflanzenöl, Mehl, Gurke, Senf, Ketchup, Mayonnaise

Der Hot Dog ist ein sehr beliebtes Fast Food, das einfach zu Hause zubereitet werden kann. Wir helfen Ihnen gerne, Ihre Familie mit einem so köstlichen Gericht zu erfreuen.
Zutaten:
- 1 Hot-Dog-Brötchen;
- 1 Wurst;
- 0,5 Glühbirnen;
- 1-1,5 Esslöffel Pflanzenöl;
- 0,5 TL Mehl;
- 0,5 eingelegte Gurken;
- 1 Teelöffel Senf;
- 2 TL Ketchup;
- 1,5 TL Mayonnaise.

16.07.2018

Pommes Frites im Ofen

Zutaten: Kartoffeln, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika

Im Ofen können Sie leckere Pommes Frites zubereiten. Das geht ganz einfach und geht recht schnell.

Zutaten:

- 7-8 Kartoffeln,
- 2 Eier,
- Salz,
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika.

17.06.2018

Bratkartoffeln mit Eintopf in einer Pfanne

Zutaten: Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Eintopf, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter

Bratkartoffeln sind das Lieblingsgericht meiner Familie. Heute habe ich für dich ein einfaches Rezept für leckere und herzhafte Bratkartoffeln in einer Pfanne mit Eintopf beschrieben.

Zutaten:

- 3-4 Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- Knoblauchzehe;
- 200 Gramm Rindfleischeintopf;
- 2 Esslöffel Pflanzenöle;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- 5 Gramm Gemüse.

28.05.2018

Omelette mit Kefir

Zutaten: Eier, Kefir, Salz, Mehl, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Wasser, Frühlingszwiebeln, Pflanzenöl

Normalerweise wird ein Omelett mit Milch zubereitet, aber heute beschreibe ich Ihnen ein Rezept für ein sehr leckeres Kefir-Omelett.

Zutaten:

- 2 Eier;
- 5 Esslöffel Kefir;
- Salz;
- 1 EL Mehl;
- 2-3 Prisen schwarzer Pfeffer;
- dritter TL Kurkuma;
- 2 Esslöffel Wasser;
- ein paar Frühlingszwiebelfedern;
- 1 EL Pflanzenöl.

22.05.2018

Hüttenkäseauflauf im Ofen

Zutaten: Hüttenkäse, Milch, Weizenmehl, Zucker, Salz, Ei, Butter, Sauerrahm, Beerensauce

Hüttenkäseauflauf ist ein Gericht, das fast alle Kinder mögen. Es wird oft im Kindergarten gegeben, aber man kann es auch zu Hause ohne große Schwierigkeiten in einem herkömmlichen Ofen zubereiten. Wie genau, verrät unser Rezept.

Zutaten:
- 300 Gramm frischer hausgemachter Hüttenkäse;
- 0,5 Tassen Milch;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 3 Esslöffel Sahara;
- 1 Prise Salz;
- 1 Ei;
- 1 kleines Stück Butter;
- saure Sahne zum Servieren;
- Beerensauce zum Servieren.

05.03.2018

Rübenschnitzel wie im Kindergarten

Zutaten: Rüben, Ei, Grieß, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Öl

Jetzt werde ich Ihnen sagen, wie man köstliche Rote-Bete-Schnitzel kocht, an die sich fast jeder von Ihnen aus dem Kindergarten erinnert.

Zutaten:

- 2-3 Rüben,
- 1 Ei,
- 100 Gramm Grieß,
- 3 Knoblauchzehen,
- halber Teelöffel Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 30 ml. Sonnenblumenöl.

27.02.2018

Körper aus Fisch

Zutaten: Fisch, Brot, Milch, Zwiebel, Kräuter, Salz, Pfeffer, Öl

Wenn Sie sich für eine Diät entscheiden, müssen Sie sich nur mit einem Wasserbad anfreunden. Gerichte im Wasserbad sind sehr schmackhaft und gelten als gesund. Heute mache ich Sie zum Beispiel auf ein einfaches Rezept für ganzen Fisch aufmerksam.

Zutaten:

- 450 Gramm Fisch;
- 100 Gramm Weißbrot;
- 30 ml. Milch;
- 80 Gramm Zwiebel;
- 1 Teelöffel Petersilie;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenfett.

27.02.2018

Magere Kartoffelkoteletts

Zutaten: Kartoffeln, Salz, Mehl, Pflanzenöl

Heute kochen wir sehr leckere, herzhafte magere Kartoffelkoteletts. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ziemlich schnell.

Zutaten:

- Kartoffeln - 5 Stk.,
- Salz,
- Mehl - 1-2 Esslöffel,
- Pflanzenöl - 2 EL.

21.02.2018

Magere Pfannkuchen aus Zucchini

Zutaten: Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Brot, Mehl, Butter, Salz

Diese leckeren mageren Zucchini-Pfannkuchen kannst du einfach und schnell zubereiten. Ich habe das Rezept für dich detailliert.

Zutaten:

- 350 Gramm Zucchini;
- 50 Gramm Lauch;
- 2 Esslöffel getrocknete Karotten;
- 35 Gramm Semmelbrösel oder Semmelbrösel;
- 30 Gramm Mehl;
- 15 ml. Olivenöl;
- Salz;
- Sonnenblumenöl zum Braten.

17.02.2018

Magere Knödel mit Kartoffeln

Zutaten: Wasser, Salz, Öl, Mehl, Kartoffeln, Pfeffer

Der Beitrag beginnt ganz bald, weshalb ich euch heute ein ausführliches Rezept für leckere deftige Magerknödel mit Kartoffeln beschrieben habe.

Zutaten:

- 250 ml. Wasser,
- 1 Teelöffel Salz,
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl,
- 450-500 Gramm Weizenmehl,
- 600-700 Gramm Kartoffeln,
- Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer.

15.02.2018

Diät Karottenkoteletts

Zutaten: Karotte, Knoblauch, Grieß, Haferkleie, Öl, Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer, Gewürze, Maismehl

Heute bereiten wir einen diätetischen zweiten Gang zu - Karottenkoteletts. Das Rezept ist sehr einfach und geht schnell.

Zutaten:

- 300 Gramm Karotten,
- 1-2 Knoblauchzehen,
- 1 EL Grieß,
- 1 EL Haferkleie,
- halb st.l. Sonnenblumenöl,
- 180 Gramm Zwiebel,
- 1 Wachtelei,
- Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- Hopfen-Suneli,
- Maismehl,
- 3-4 schwarze Pfefferkörner.

13.02.2018

luftige Pfannkuchen

Zutaten: Eier, Zucker, Mehl, Salz, Backpulver, Vanillin, Pflanzenöl

Ein sehr einfaches Rezept für üppige Pfannkuchen wird zu Ihrem Lebensretter, denn Sie können sehr einfach und schnell leckere Pfannkuchen zubereiten.

Zutaten:

- Eier - 3 Stk.,
- Zucker - 40 Gramm,
- Mehl - 40 Gramm,
- Salz - eine Prise,
- Backpulver - 1 TL,
- Vanillin - eine Prise.

11.02.2018

Gebackenes Gemüse im Ofen

Zutaten: Blumenkohl, Karotten, Zwiebeln, Champignons, Tomaten, Erbsen, getrocknete Champignons, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika

Ich liebe gebratenes Gemüse im Ofen. Heute habe ich für Sie mein Lieblingsrezept für eine gebackene Auswahl der berühmtesten Gemüsesorten vorbereitet.

Zutaten:

- 200 Gramm Blumenkohl,
- 1 Karotte,
- 1 Zwiebel,
- 100 Gramm Champignons,
- 2 Paprika,
- 2-3 Tomaten,
- 2 Handvoll grüne Erbsen,
- halb st.l. trocken gemahlene Pilze,
- Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 50 ml. Pflanzenöl,
- 1 Teelöffel trockener Knoblauch,
- 1 Teelöffel Paprika.

30.01.2018

Üppiges Omelett im Backofen wie im Kindergarten

Zutaten: Eier, Milch, Butter, Salz

Dank meines Rezepts lernen Sie, wie Sie das köstlichste Frühstück zubereiten - ein üppiges und köstliches Omelett im Ofen. Das Rezept ist sehr einfach und geht schnell.

Zutaten:

- Eier - 3 Stk.,
- Milch - 150 Gramm,
- Butter,
- Salz.

30.01.2018

Wie man Haferbrei aus Haferflocken kocht

Zutaten: Haferflocken, Wasser, Öl, Salz

Heute habe ich dieses Rezept für Menschen vorbereitet. die noch nie in ihrem Leben Haferflocken zum Frühstück gekocht haben. Das Rezept ist sehr einfach. Wir werden Haferflocken auf dem Wasser kochen.

Zutaten:

- 100 Gramm Haferflocken;
- 400 ml. Wasser;
- 20 Gramm Öl;
- eine Prise Salz.

In diesem Artikel finden Sie einfache und leckere Rezepte für Kinder ab 3 Jahren.

Kashi

Gurjew-Brei

Grieß - 180 g, Milch - 750 g, Zucker - 120 g, Butter - 40 g, 1 Ei, Nüsse - 50 g, Obst oder Marmelade - 150 g, Salz nach Geschmack, Äpfel (Birnen, Pfirsiche oder andere Früchte) ).

Gießen Sie Milch oder Sahne in einen flachen Topf und stellen Sie ihn in einen heißen Ofen. Wenn sich ein rötlicher Schaum bildet, entfernen Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel, ohne die Form des Schaums zu beschädigen, und legen Sie ihn auf eine flache Platte. Bereiten Sie auf diese Weise 4-5 Schäume vor.

Zähflüssigen Grießbrei in Milch aufkochen, 30 g Zucker und etwas Salz hinzufügen. Das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen, das Eigelb mit Zucker mahlen, die Nüsse fein hacken und braten. In heißen Brei unter ständigem Rühren Butter, Eiweiß und Eigelb, Nüsse geben.

Die vorbereitete Masse gründlich mischen, einen Teil davon auf eine gusseiserne Portionspfanne mit einer Schicht von 0,5-1 cm geben und mit Schaum bedecken, wieder eine Schicht Brei auf den Schaum geben, erneut mit Schaum bedecken, 3-4 mal wiederholen . Die oberste Breischicht ist nicht mit Schaum bedeckt. Es wird mit Zucker bestreut und sofort, damit sich der Zucker nicht auf der Oberfläche des Brei auflösen kann, mit einem heißen Metallspieß zum Grillen verbrannt. Der Zucker karamellisiert bis er goldbraun ist. Danach wird der Brei für 5-7 Minuten in einen mäßig erhitzten Ofen gestellt. Äpfel oder andere Früchte in Scheiben schneiden, überbrühen, in dickem Sirup erwärmen, vor dem Servieren heißen Brei aufsetzen. Sie können sowohl frisches Obst als auch Konserven (z. B. aus Kompott oder Marmelade) verwenden.

Hirsebrei in einem Topf

Grütze - 170 g, Wasser - 1 l, Butter - 40 g, Milch oder Sahne - 80 g.

Spülen Sie die Hirse gründlich in mehreren Wassern (das letzte Wasser sollte klar sein) und gießen Sie sie in kochendes Salzwasser. Den Brei 5-6 Minuten auf kleiner Flamme kochen, das Wasser abgießen und den Brei in einen Portionstopf aus Keramik umfüllen, Butter, Milch oder Sahne hinzugeben, alles vermischen und mit einem Deckel abgedeckt in einen auf mittlerer Stufe vorgeheizten Backofen geben. Auf dem Tisch in den gleichen Serviertöpfen servieren.

Englische Haferflocken

Haferflocken - 1 Tasse, Wasser - 1,5 Tassen, Salz, Zucker, Milch oder Sauerrahm - nach Geschmack.

Abends Haferflocken in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen, eine Prise Salz hinzufügen, den Topf auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen und von Zeit zu Zeit umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden . Wärmen Sie den Brei morgens auf; es kann salzig oder süß gegessen werden (je nach Geschmack des Kindes). In jedem Fall wird dem Brei vor dem Servieren kalte gekochte Milch oder Sauerrahm zugesetzt.

Eierspeisen

Omelett "Das Geheimnis des dritten Planeten"

Eier - 2 Stk., Milch - 1/2 Tasse, Butter - 1 TL. Löffel, geriebener Käse - 1-2 EL. Löffel, 1/2 Tomate, 1/4 Zwiebel, grüne Erbsen - 1 EL. Löffel, Dosenmais - 1-2 Teelöffel, eine Scheibe Schinken, Kräuter, Salz nach Geschmack.

Tomate, Zwiebel, Schinken, grüne Erbsen, Mais salzen und 5-7 Minuten köcheln lassen. in einer erhitzten Pfanne mit geschmolzener Butter. Eier mit Milch schlagen, nach 3-4 Minuten mit Gemüse in eine Pfanne geben. mit Käse bestreuen, abdecken, braten, bis die Eier gekocht sind. Gemüse hinzufügen, servieren.

Geschichtetes Omelett

4 Eier, 1 kleine Zwiebel, 1 kleine Tomate, 1 Scheibe magerer Schinken, 1/4 Tasse Milch, 2 EL Butter. Löffel, Salz abschmecken.

Die Zwiebel in Butter passieren, fein gehackte Tomaten ohne Haut und mageren Schinken hinzufügen, salzen, einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Eier mit einem Mixer schlagen, Milch und eine Prise Salz hinzufügen und gründlich mischen. Teilen Sie die Mischung in 2 Teile und backen Sie 2 Omeletts in einer erhitzten Pfanne, die mit Butter eingefettet ist. Zwiebel-, Tomaten- und Schinkenfüllung auf das erste Omelett geben, mit geriebenem Käse bestreuen und mit einem weiteren Omelett bedecken.

Spiegeleier mit Wurst

Eier - 2 Stk., Brühwurst - ein dünnes Stück, Butter - 2 Teelöffel, Salzlösung - 1/2 Teelöffel.

Die Wurst von der Schale schälen und in Stücke schneiden, in eine heiße Pfanne mit Öl geben und leicht anbraten. Die Eier in eine Schüssel geben und leicht mit einer Salzlösung mischen, mit der Wurst in eine Pfanne geben und braten, bis sie eingedickt sind.

Gefüllte Eier

Hühnereier hart kochen, längs aufschneiden, Eigelb entfernen. Legen Sie die Füllung in das geformte Loch. Dekorieren Sie die Oberseite des Eies mit grünen Blättern.Sie können die Oberseite des Eies mit einem Messer entfernen, das Eigelb vorsichtig entfernen, das Ei füllen und einen „Hut“ aus einer halben Tomate darauf setzen.

Gekochten Reis zu gleichen Teilen mit gehacktem Dosenlachs mischen, mit saurer Sahne würzen.
Mischen Sie Kartoffelpüree mit gekochtem Fleisch oder durch einen Fleischwolf passierter Leber und fein gehackten Zwiebeln, die in Butter sautiert wurden.
Tomaten und Paprika mit kochendem Wasser übergießen, schälen, sehr fein hacken, mit geriebenem Käse mischen, mit Sauerrahm würzen.

Frühlingsrolle mit Reis

Eier - 3 Stk., Reis - 2 EL. Löffel, Milch - 1/2 Tasse, Weizenmehl - 1 EL. Löffel, Butter - 1 EL. Löffel, Frühlingszwiebel nach Geschmack, Salzlösung -1 Teelöffel.

Mahlen Sie das Eigelb mit Milch und Mehl. Das Eiweiß zu Schaum schlagen und mit dem Eigelb verrühren. Gießen Sie die resultierende Masse in eine mit Öl eingefettete Pfanne und backen Sie sie im Ofen.

Reis kochen, mit Frühlingszwiebeln mischen, ein Viertel eines gehackten hartgekochten Eies. Gehackter Reis Auf die vorbereitete Eierschicht legen und in Form einer Rolle wickeln. Frühlingsrollen können auch mit gehacktem Kohl, Karotten und Eiern zubereitet werden.

Eier mit Kartoffelpüree

Ei - 1 Stk., Kartoffeln - 1 Stk., Butter - 2 Teelöffel, Milch - 1 EL. Löffel, Käse -1 Teelöffel, Salzlösung - 1/2 Teelöffel.

Kartoffeln im Ofen backen, mit einem Löffel die Mitte herausnehmen, mit einer Gabel vorsichtig durchkneten, mit der Hälfte der Butter verrühren, heiße Milch und Salzlösung zugeben und in eine mit Öl eingefettete tiefe Bratpfanne geben. Dann eine Vertiefung in das Püree machen, ein rohes Ei hineingießen, das Ei mit einer Salzlösung übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen, die restliche geschmolzene Butter hinzufügen und im Ofen backen.

Sandwiches

Sandwiches

Ab 3 Jahren können Kinder Sandwiches machen. Brotscheiben jeglicher Art mit Butter bestreichen, ein Stück Wurst, Fisch, Schinken, Wurst, Käse oder Hering darauf legen. Sie können geschlossene Sandwiches mit denselben Produkten zubereiten wie normale Sandwiches.

Faule Knödel

Hüttenkäse - 5 EL. Löffel, Weizenmehl - 1 EL. Löffel, Butter - 1 TL. Löffel, 1/2 Eier, Zucker - 1 Teelöffel, Sauerrahm - 1 EL. Löffel, eine Prise Salz.

Alle Zutaten mischen, aus dem entstandenen Teig lange Flagellen aufrollen, in Mehl rollen und in Stücke schneiden. Knödel können abends gekocht und in den Gefrierschrank gestellt werden. Am Morgen Knödel in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie oben schwimmen (ca. 5 Minuten).

Sie können Knödel mit Marmelade und Kondensmilch servieren.

Salate

Zucchini-Salat

Zucchini - 100 g, 1/3 saurer Apfel, 1/2 eingelegte Gurke, Sauerrahm - 1 EL. Löffel.

Zucchini waschen, schälen, auf einer groben Reibe reiben. Apfel und Gurke waschen, schälen, hacken, mit Zucchini mischen, mit Sauerrahm würzen.

Sommer Salat

Salat - 8-10 Blätter, Ei - ½ Stk., Schätzungen für - 1,5 EL. Löffel, Salzlösung - ¼ TL, Dill auf der Messerspitze.

Grünen Salat sortieren, in einzelne Blätter teilen, 2-3 mal in reichlich kaltem Wasser abspülen, mit gekühltem abgekochtem Wasser übergießen und auf ein Sieb oder Sieb geben. Schneiden Sie große Salatblätter vor dem Essen in 3-4 Teile. Das hartgekochte Eigelb fein hacken, mit Sauerrahm, Salzlösung und Zuckersirup mischen. Den Salat würzen, mit fein gehacktem Dill und Eiweiß bestreuen.

Grüner Salat mit Gurken

Gurke - ½ Stück, Salat - 3-4 Blätter, Sauerrahm - 1 EL. Löffel, Salzlösung - ¼ TL.

Blätter des jungen Salats von den Blattstielen trennen, mehrmals gründlich kalt waschen, auf ein Sieb geben. Gurke waschen, schälen, in Würfel schneiden, mit Salat mischen, vor dem Essen mit Sauerrahm und Salzlösung würzen.

frischer Kohlsalat

Kohlblatt - 1/4, Apfel - 1/4, Kristallzucker - 1/4 Teelöffel, Sauerrahm - 1 Stunde. Löffel, Zitronensaft nach Geschmack.

Ein kräftiges Weißkohlblatt waschen, reiben, mit Zitronensaft beträufeln. Apfel waschen, schälen, raspeln, mit Kohl mischen. Den Salat mit Zucker und Sauerrahm anmachen.

Sie können dem Salat auch geriebene rohe Karotten hinzufügen.

grüner Salat

Kartoffel - 1 Stk., Tomate - ½ Stk., Gurke - ¼ Stk., Grüner Salat - 2-3 Blätter, Ei - ¼ Stk., Sauerrahm - 1 EL. Löffel, Salzlösung - ½ Teelöffel, eine Prise Dill.

Kartoffeln schälen und kochen, Gurken und Tomaten in kleine dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln fein hacken und grüne Salatblätter nach dem Entfernen von Stielen und Blattstielen in 2-3 Teile schneiden. Das Ei hart kochen, das Eiweiß fein hacken, das Eigelb gründlich mahlen und mit saurer Sahne mischen. Das vorbereitete Gemüse mit einer mit dem Eigelb vermischten Lösung aus Salz und Sauerrahm würzen, auf einen Teller oder in eine Salatschüssel geben.

grüner zwiebelsalat

Frühlingszwiebeln - 2-3 Federn, Ei - 1/4 Stk., Pflanzenöl (Sauerrahm) - 1 Stunde. Löffel

Frühlingszwiebel waschen, sehr fein schneiden. Ei hart kochen, fein hacken, mit der Zwiebel mischen. Den Salat mit Pflanzenöl oder Sauerrahm anmachen.

Kartoffelsalat mit Tomaten

Kartoffel - 1 Stk., Tomate - ½ Stk., Sauerrahm - 1 EL. Löffel, Ei - ¼ Stk., Salzlösung - ½ Teelöffel, eine Prise Dill.

Kartoffeln waschen, dämpfen, schälen, in Scheiben schneiden. Tomate waschen, 2 Minuten absenken. in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben, die Haut entfernen, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Mit Tomaten gemischte Kartoffeln in eine Salatschüssel geben, Salzlösung einfüllen, Sauerrahm darüber gießen, dann mit hart gekochtem und fein gehacktem Ei bestreuen. Dill über den Salat streuen.

Gemüsesalat mit Fleisch

Gekochtes Fleisch (Rind, Huhn) - 40 g, Kartoffeln - ½ Stk., Gurken (gesalzen oder frisch) - ¼ Stk., Karotten - ¼ Stk., Ei - ¼ Stk., Apfel - ¼ Stk., Salat - 2 - 3 Stück, saure Sahne - 1 EL. Löffel, Salzlösung - ½ Teelöffel.

Gekochtes und gekühltes Rind- oder Geflügelfleisch in dünne Scheiben schneiden. Gekochte geschälte Kartoffeln, Gurke und geschälter und entkernter Apfel schneiden. Salatblätter sortieren, waschen und in 3-4 Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, saure Sahne, Salzlösung hinzufügen und vorsichtig mischen. In eine Salatschüssel oder auf einen Teller geben und mit gekochten Eierscheiben, Fleischscheiben, Salatblättern, Gurkenscheiben garnieren.

Fleischgerichte

Fleischauflauf

Fleisch - 100 g, Weißkohl - 5-7 Blätter, Butter - 2 TL, Zwiebel - 1/8 Kopf, Milch - 1/4 Tasse, Wasser - 1/4 Tasse, 1/2 Eier, Salzgeschmack.

Gekochtes Fleisch mit fein gehackten Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Den Kohl fein hacken, in einen Topf geben, heißes Wasser gießen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Butter geben, Fleisch in den Kohl drehen, kalte Milch einfüllen, salzen, ein geschlagenes Ei hinzufügen. Das Hackfleisch umrühren, in eine gefettete Form geben und mit Mehl bestreuen. Den Auflauf mit einem mit Milch vermischten Ei füllen und 30 Minuten in den Ofen stellen. Mit Kräutern bestreuen, mit Sauerrahm servieren.

Fleischauflauf mit Kohl und Nudeln

Gekochtes Fleisch - 30 g, Nudeln - 30 g, Weißkohl - 80 g, Zwiebel - 5 g, Butter - 1 Stunde. Löffel.

Nudeln kochen, 20 Minuten ziehen lassen. in heißem Wasser, dann abtropfen lassen. Spitzkohl hacken, separat in Salzwasser kochen, Wasser abtropfen lassen. Die Zwiebel in Butter passieren. Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern. Kohl, Nudeln, Zwiebel, Fleisch mischen. In eine gefettete Form geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen.

Fleisch zrazy

Hackfleisch - 70 g, gekochter Reis - 1 EL. Löffel, Zwiebel - 5 g, 1/4 gekochtes Ei, Bratöl, Sauerrahm - 1 Teelöffel.

Füllung zubereiten: Zwiebel und gekochtes Ei fein hacken, mit Reis mischen. Das Hackfleisch in Form eines Kuchens zerdrücken, die Füllung in die Mitte geben, die Ränder verbinden, kneifen. Den Kuchen braten, mit saurer Sahne übergießen und 10-20 Minuten im Ofen backen.

Als Füllung für Zrazy können Sie mit Zwiebeln gemischten Buchweizenbrei verwenden.

Hähnchen-Pilaw

Hühnerfilet - 140 g, Reis - 45 g, Zwiebel - 15 g, Butter - 10 g, Karotten - 30 g, Rosinen - 15 g, Brühe oder Wasser - 100 g.

Reis sortieren, abspülen, 2 Stunden in kaltem Salzwasser einweichen. Hähnchen in Würfel schneiden, goldbraun braten. Zwiebel schälen, fein hacken, Öl hineingeben. Möhren waschen, schälen, auf einer groben Reibe raspeln, leicht andämpfen. Rosinen sortieren, gut spülen. Kombinieren Sie gebratenes Hühnerfleisch mit dem vorbereiteten Gemüse, gießen Sie heißes Wasser oder Brühe hinzu, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie dann Reis hinzu und kochen Sie, bis es eingedickt ist. Rosinen in Pilaw geben, das Gericht in einem Wasserbad bereit stellen.

Fischgerichte für Kinder

Gekochter Kabeljau

Kabeljau - 100 g, Karotten, Sellerie, Zwiebeln - je 20 g, ein Bund Gemüse, Salz nach Geschmack.

Bereiten Sie eine Brühe aus Karotten, Sellerie, Zwiebeln mit Salz zu. Den Fisch schälen, in Stücke schneiden und in einer Gemüsebrühe mit einem Bund Gemüse 20-25 Minuten kochen.

Gedämpfter Fisch

Fisch (Barsch, Hecht, Kabeljau) - 200 g, Dill, Petersilie, Salz - nach Geschmack, Gemüsebrühe oder Wasser - 250 g.

Den Fisch in Stücke schneiden, trocken wischen, mit Salz einreiben und einen Dampfeinsatz aus einem Wasserbad oder einem Sieb aufsetzen, mit Dill und Petersilie bestreuen. In einem Topf, der für einen Dampfeinsatz geeignet ist, 250 ml Gemüsebrühe oder Wasser aufkochen, den Einsatz mit Fisch hineinstellen, den Topf mit einem Deckel abdecken und den Fisch bissfest garen, dabei 1 mal wenden.

Fischeintopf

Fischfilet (Kabeljau, Schellfisch, Zander) - 500 g, Kartoffeln - 500 g, Wasser oder fertige Fischbrühe - 1,5 l, Kartoffelstärke - 2 EL. Löffel.

Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und mit Wasser oder fertiger Fischbrühe in einen Topf geben, Deckel schließen, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Kartoffelstärke mit wenig Wasser verdünnen, zu den Kartoffeln geben, alles aufkochen bis die Flüssigkeit dickflüssig wird.

Den Fisch kalt waschen, trocken reiben, in Stücke schneiden und von allen Seiten salzen. Die Fischstücke mit den Kartoffeln in eine Pfanne geben und ca. 5 Minuten garen. auf langsames Feuer.

Die Anzahl der Kartoffeln kann auf 200 g reduziert werden und 2 Karotten oder 1 Lauch, in Scheiben und Ringe geschnitten, hinzugefügt werden, die zusammen mit den Kartoffeln gekocht werden. Anstelle von Kartoffeln können Sie Zucchini, Karotten, Brokkoli, Paprika, Fenchel verwenden. Das fertige Gericht mit Petersilie, Dill oder Estragon bestreuen.

Fisch a la Moskau

Fisch - 500 g, Kartoffeln - 500 g, Zwiebeln - 1 Kopf, Mehl - 2 EL. Löffel, Eier - 2-3 Stk., Sauerrahm - 200 g, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Fisch ausnehmen, putzen, Filet von den Gräten lösen, in Mehl mit Salz wenden, von beiden Seiten braten. Kartoffeln in Kreise schneiden, auf beiden Seiten braten. Die Zwiebel in Kreise schneiden, in Mehl wälzen, auf beiden Seiten anbraten, salzen. Eier hart kochen, in Kreise schneiden. Eine Schicht Kartoffeln auf ein Backblech oder eine Metallform legen, eine Schicht Fischfilet darauf legen, Kartoffeln, Zwiebeln, Eier auf den Fisch legen, leicht salzen und pfeffern. Mit Sauerrahm übergießen, im Ofen goldbraun backen.

Aufläufe, Pfannkuchen, Pfannkuchen

Kartoffelauflauf

Kartoffeln - 1 kg, Speck (Schinken) - 200 g, Hüttenkäse - 500 g, Sauerrahm - 200 g, Eier - 2 Stk., Zwiebeln - 1-2 Stk., Pflanzenöl - 1 EL. Löffel, Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Die Kartoffeln "in Uniform" kochen, bis sie halb gar sind, schälen und in Kreise schneiden. Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Öl leicht anbraten. Hüttenkäse mit Sauerrahm und Eiern mischen, bis eine homogene Masse entsteht, 2/3 des mit Zwiebeln gebratenen Specks hinzufügen und mischen. In einer gefetteten Form Kartoffeln und Quarkmasse abwechselnd in Schichten auslegen. Den restlichen Speck darauf legen. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.

Kohlauflauf

Kohl - 100 g, Milch - 2 EL. Löffel, Grieß -1 Teelöffel, gekochtes Ei - 1/4, Semmelbrösel, Pflanzenöl zum Einfetten der Form, Sauerrahm - 30 g.

Den Kohl schneiden, salzen, Milch hinzufügen und unter dem Deckel weich köcheln lassen. Gießen, rühren, Grieß, bei schwacher Hitze 10 Minuten weiterkochen. Zu dem vorbereiteten Kohl ein Rubel-Ei geben, mischen, in eine mit Öl gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Form geben, mit saurer Sahne übergießen und backen.

Pfannkuchen mit Quark

Für Pfannkuchen: Weizenmehl - 40 g, Milch - 100 g, Butter - 10 g, Ei - ½ Stk., Zucker-Siyo-Rop - 5 g, Salzlösung - 3 g.

Für die Füllung: Hüttenkäse - 60 g, Zuckersirup - 10 g, Salzlösung - 3 g, Sauerrahm zum Gießen - 20 g.

Füllung zubereiten: Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit Zuckersirup und Salz mischen.

Den Teig zubereiten: Eigelb mit Zuckersirup, Salzlösung mahlen und mit kalter Milch verdünnen. Dann das gesiebte Mehl hinzugeben und so rühren, dass ein halbflüssiger Teig entsteht (wenn der Teig Klümpchen enthält, dann durch ein Sieb oder Sieb passieren). Lassen Sie den vorbereiteten Teig eine halbe Stunde stehen.

Vor dem Braten der Pfannkuchen das Eiweiß zu einem luftig dicken Schaum schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit Butter backen und nur auf einer Seite braten. Geben Sie in die Mitte jedes Pfannkuchens einen Teelöffel gehackten Quark und wickeln Sie ihn in Form eines Umschlags ein.

Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Öl braten und dann 5 Minuten ziehen lassen. in einen heißen Ofen. Heiß mit saurer Sahne servieren oder mit Sirup beträufeln.

Solche Pfannkuchen können auch ohne Hüttenkäse zubereitet und heiß mit Sauerrahm und Marmelade serviert werden.

Krapfen mit Äpfeln

Fadennudeln - 2 EL. Löffel, Apfel - 1/2 Stk., Ei 1/2 Stk., Zucker - 1 Teelöffel, Öl zum Braten.

Fadennudeln kochen, Wasser abgießen, geschälten und gehackten Apfel, rohes Ei, Zucker hinzufügen. Alles mischen und die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten.

Literatur

EC Springis. Rezepte für Babynahrung. Moskau, Iris Press, 2004, 192 p.

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