Manchmal möchten Sie Ihren Haushalt wirklich mit einem köstlichen und raffinierten Abendessen oder einem königlichen Abendessen verwöhnen. Für einen besonderen Anlass und für jeden Tag sind im Ofen zubereitete Fleischgerichte, insbesondere Rindfleisch, ideal. Das Fleisch ist saftig, zart, duftend und sehr weich. Gebackenes Rindfleisch im Ofen wird ausnahmslos jeden ansprechen. Wählen Sie das richtige Rezept und vergessen Sie nicht die Marinade, und spezielle Gewürze verleihen dem Gericht einen pikanten Geschmack.

Gebackenes Rindfleisch im Ofen: das Prinzip des Kochens

Bevor Sie mit dem Kochen von Rindfleisch beginnen, sollten Sie Lebensmittel und Utensilien vorbereiten. Befolgen Sie dazu einige Regeln:

• Wählen Sie am besten gekühltes oder frisches Rindfleisch, da gefrorenes Fleisch nicht nur Nährstoffe, sondern auch Geschmack verliert.
• rindfleisch muss einen rosa Farbton und weniger Adern haben - dann wird das gebackene Fleisch zarter;
• Sie können Rindfleisch im Ofen auf einem Backblech, in Folie oder einer Hülle backen.
• Es wird empfohlen, spezielles, hitzebeständiges Geschirr zu verwenden: ein Backblech, Glasbehälter, Kohlenbecken;
• Alle Produkte sollten gründlich gewaschen und getrocknet werden, dazu können Sie Papiertücher verwenden.

Rindfleisch im Ofen in der Hülse gebacken

Vielleicht interessiert sich jede Hausfrau für die Frage: „Wie lange muss Rindfleisch im Ofen gebacken werden?“. Damit das Fleisch durchgebraten und saftig wird, muss es mindestens zwei Stunden lang gebacken werden. Wenn Sie möchten, dass das Rindfleisch im eigenen Saft schmachtet, verwenden Sie am besten eine Backmanschette.

Verbindung:

• gekühltes Rindfleisch - 1 kg;
• Olivenöl - 5 EL. L.;
• Knoblauchzehen;
• Sojasauce - 5 EL. L.;
• eine Mischung aus Paprika;
• Gewürze;
• Salz.

Kochen:

Rindfleisch im Ofen in Folie

Wenn Sie saftiges Rindfleisch zubereiten möchten, das einen würzigen Geschmack und ein würziges Aroma hat, dann versuchen Sie es im Ofen in Folie zu backen. Beachten Sie beim Backen von Rindfleisch in Folie eine kleine Nuance: Gießen Sie unbedingt Wasser auf das Backblech. Durch das Verdunsten des Wassers wird das Fleisch saftig und zart. Viele Hausfrauen interessieren sich wahrscheinlich dafür, wie viel Rindfleisch im Ofen in Folie gebacken werden soll? Die Zubereitung dauert etwa 1-1,5 Stunden. Die geschwärzten Ränder der Folie zeigen die Bereitschaft des Gerichts an.

Verbindung:

• gekühltes Rindfleisch;
• Würze;
• frisches Grün;
• Salz;
• Karotte;
• Zwiebel;
• Knoblauchzehen.

Kochen:

Im Ofen gebackenes Rindfleisch mit Kartoffeln

Sie können einen köstlichen Auflauf aus Rindfleisch mit Kartoffeln zubereiten, der auf einem festlichen oder alltäglichen Tisch zu einem vollwertigen Hauptgericht wird. Eine zarte Käsekruste verleiht dem Gericht einen raffinierten Geschmack und Aroma.

Verbindung:

• Kartoffel;
• Zwiebel;
• gekühltes Rindfleisch;
• Käse (hart oder verarbeitet);
• Knoblauch;
• Salz und Gewürze.

Kochen:

Im Ofen gebackenes Rindfleisch mit Gemüse

Sie können Rindfleisch mit jeder Gemüsebeilage zubereiten. Zum Kochen können Sie folgendes Gemüse verwenden:

• Zucchini;
• Aubergine;
• Tomaten;
• bulgarische Paprika;
• Sellerie;
• Karotte.

Je nach Backmethode ähnelt dieses Rezept dem Kochen von Rindfleisch mit Kartoffeln. Nur in diesem Fall muss Gemüse in kleine Würfel oder Ringe geschnitten werden. Und um dem Fleisch einen pikanten Geschmack zu verleihen, versuchen Sie, das Rindfleisch zum Beispiel in Wein vorzumarinieren.

Erfahrene Köche verraten gerne ihre Geheimnisse und kleinen Tricks, wie man zartes und saftiges Rindfleisch im Ofen backt:

• Wählen Sie am besten nur junges Fleisch, das einen rosa Farbton hat. Auf keinen Fall sollten Sie Rindfleisch essen, das einen unangenehmen Geruch hat.
• Rindfleisch muss gewaschen und gründlich getrocknet werden.
• Damit das Fleisch einen zarten und saftigen Geschmack bekommt, marinieren Sie es am besten 2-3 Stunden vorher. Wählen Sie die Marinade Ihrer Wahl.
• Je mehr Zwiebeln, desto saftiger das Fleisch. Zwiebeln müssen in große Ringe oder Halbringe geschnitten und in einer dicken Schicht verteilt werden, die im Aussehen einem Kissen ähnelt.
• Rindfleisch passt gut zu verschiedenen Gewürzen: Basilikum, Safran, Oregano, Zimt, Paprika, Suneli-Hopfen, Sesam, Soja usw.
• Damit das Fleisch einen exquisiten Geschmack erhält, machen Sie kleine Längsschnitte und legen Sie Knoblauchzehen hinein.
• Das fertige Gericht muss mit frischen Kräutern gewürzt werden: Rindfleisch passt gut zu Basilikum, Petersilie und Salat.
• Wenn Sie das Fleisch im eigenen Saft backen möchten, dann verwenden Sie eine Hülle oder Folie, drücken Sie die Ränder einfach fest, damit der Saft nicht auf das Backblech läuft.
• Die optimale Backzeit für Rindfleisch beträgt 1,5-2 Stunden.
• Wenn Sie den Ofen auf 400 ° vorheizen, wird das Rindfleisch 40 Minuten lang gut gebacken.

Wie Sie sehen, gibt es fast unzählige verschiedene Rezepte zum Kochen von Rindfleisch. Dieses Fleisch zeichnet sich durch seinen delikaten Geschmack aus und hat viele nützliche Eigenschaften, daher ist es wichtig, es richtig zu backen. Probieren Sie neue Rezepte aus, experimentieren Sie und fügen Sie verschiedene Zutaten hinzu, bereiten Sie Ihre charakteristische Marinade zu. Glauben Sie mir, Ihr Haushalt wird nicht gleichgültig bleiben, und die Gäste werden angenehm überrascht sein, wenn sie im Ofen gebackenes Rindfleisch probieren.

09.09.2018

Möchten Sie ein leckeres und nicht zu fettiges Fleischgericht zubereiten? Probieren Sie das in der Hülse gebackene Rindfleisch im Ofen! Die Rezepte, die wir anbieten, werden auch für diejenigen, die sich zum ersten Mal mit solch „kapriziösem“ Fleisch beschäftigen, nicht schwierig sein. Probieren Sie es aus und Sie werden es selbst sehen!

Die einzige garantierte Möglichkeit, Rindfleisch in einem Stück zu braten, ohne dass es zerkocht und zäh wird, ist die Verwendung einer Hülle. Wir bieten Ihnen eine in Ihrer eigenen Küche bewährte Möglichkeit, zartes und saftiges Rindfleisch in einer Hülle im Ofen zu backen. Das Rezept ist denkbar einfach. Neben Fleisch enthält es ein Minimum an Komponenten, funktioniert aber immer perfekt.

Dieses Gericht hat sowohl nützliche als auch schädliche Eigenschaften, empfehlen wir.

Zutaten:

• Rinderfilet - ein Stück mit einem Gewicht von 700 g bis 1 kg;
• olivenöl - 50-75 ml;
• Sojasauce - 1/2 Tasse;
• Salz;
• frischer Ingwer - 3 TL. Löffel;
• Gewürze;
• eine Mischung aus Paprika;
• Knoblauchzehen - 2 Stück.

Auf eine Notiz! Sie können kein Salz in die Marinade geben, da Sojasauce bereits ziemlich salzig ist!

Kochen:

Wenn Sie ein nicht zu großes Stück Rindfleisch (nicht mehr als 600 g) zur Verfügung haben, ist es nicht ratsam, es ganz zu backen. Es ist besser, es in Portionen zu schneiden und im Ofen zu garen. Und wenn Sie eine Hülse verwenden, behält das Fleisch den gesamten Saft und sein Geschmack ist einfach göttlich.

Zutaten:

• Rindfleisch - 500 g;
• zwiebel - 1 klein;
• Pflanzenöl - 2 Tisch. Löffel;
• Salz;
• Sojasauce - 1/4 Tasse;
• Pfeffer;
• Gewürze zur Auswahl.

Beratung! Denken Sie daran, dass nicht alle Gewürze mit Rindfleisch „befreundet“ sind. Es wird empfohlen, es mit Basilikum, Rosmarin, Koriander und Piment zu kochen.

Kochen:

Doppelt so lecker - Fleisch plus Gemüse

Natürlich können Sie ohne Zugabe weiterer Zutaten köstliches Fleisch in Ihrem Ärmel zubereiten. Aber Rindfleisch im Ofen, dessen Rezept Gemüse enthält, wird sowohl schmackhafter als auch gesünder sein! In diesem Fall verlängert sich die Garzeit erheblich.

Zutaten:

• Rinderfilet - 0,7 kg;
• kürbis - 200 g;
• runde Zwiebel - 3 Köpfe;
• Karotten - 2 Stück;
• Sellerie (Wurzel) - 150 g;
• getrockneter Paprika - 1 Tisch. Löffel;
• eine Mischung aus aromatischen Kräutern - 1 Tisch. Löffel;
• Salz;
• Chili;
• Mayonnaise;
• Knoblauch - 3 - 4 Nelken.

Kochen:

Auf eine Notiz! Beim Erhitzen beginnt die Hülse an Größe zuzunehmen, schämen Sie sich nicht dafür.

Ein weiteres praktisches Rindfleischrezept. Sein Plus ist, dass Sie in nur anderthalb Stunden Fleisch und eine Beilage zubereiten - duftendes, köstliches Rindfleisch und rötliche, appetitliche Kartoffeln.

Zutaten:

• Rind- oder Kalbfleisch - 1-1,2 kg;
• Kartoffeln - 1 kg;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Pflaumen - 6 Beeren.

Zutaten Marinade:

• raffiniertes Pflanzenöl - vier Esslöffel;
• getrocknetes Basilikum - 1 TL. Löffel;
• Dill;
• Salz;
• Petersilienblätter;
• Minzblätter;
• gemahlener bitterer Pfeffer.

Kochen:

Isst du gerne leckeres Essen, hast aber Angst, besser zu werden? Auf diese Weise zubereitetes Rindfleisch ist eine ideale Option für ein Diätgericht, das zu jeder Mahlzeit an Wochentagen und Feiertagen geeignet ist.

Super zart wird das Fleisch, wenn man das richtige Stück kauft und richtig im Ofen gart. Und ich finde das Garen in Folie oder einer Hülle richtig. Dabei trocknen die beim Garen freigesetzten Säfte nicht wie beim Backen auf einem Backblech aus, sondern bleiben im Inneren und machen das für seine Zähigkeit bekannte Fleisch saftiger.

Dieser Leckerbissen ist bald fertig. Und es kann auf verschiedene Arten serviert werden. Dies ist ein altbewährtes Rezept, das verhindert, dass Rindfleisch zäh wird, wenn es in großen Stücken gebacken wird. Aber denken Sie daran, dass Sie frisches und junges Fleisch kaufen müssen. Nun, beherzige den Rat!

Ich mag dieses Rezept auch, weil es ein wenig umständlich ist, der Ofen alles kocht, es ein Minimum an ungewaschenem Geschirr gibt und Sie das Fleisch sofort kneifen können, um sicherzustellen, dass ja, alles fertig und so ist, wie Sie es wollten.

Kochzeit: 75 Minuten

Komplexität: unterdurchschnittlich

Hauptzutaten:

Zubereitung der Marinade:

Gewürze, Salz - nach Geschmack und optional

Kochen

Beginnen wir natürlich mit dem Garen von Fleisch. Es muss so frisch und jung sein. Dann nahm ich kaltes Wasser und goss dieses schöne Stück. Ich wusch es mit meinen Händen, goss es erneut und goss es aus. Lassen Sie das Fleisch nur nicht zu lange im Wasser.

Ich nahm sofort ein Handtuch und saugte die ganze Feuchtigkeit darin auf. Ich ließ ihn ein wenig liegen und nahm andere Prozesse auf.

Dies ist natürlich die Zubereitung einer köstlichen Marinade. Ich zerdrückte den Knoblauch mit einem Messer, legte ihn flach und schnitt ihn dann.

Dann mit Gewürzen bestreuen. Olivenöl und Sojasauce hinzugefügt.

Fertig ist die leckere Marinade. Jetzt gießen wir es auf das Fleisch. Reiben Sie geduldig, bis Sie merken, dass Sie den gewünschten Effekt erzielt haben. Nehmen wir an, verbringen Sie einfach 2-3 Minuten mit diesem Vorgang.

Und dann ein Stück in den Ärmel stecken. Wir binden die Enden mit Bändern, die normalerweise mit einem Ärmel geliefert werden. Ich verrate dir ein großes, großes Geheimnis. Wenn Sie dies unachtsam tun, quillt die Hülse im Ofen auf und das Fleisch kann nicht vollständig garen, und Sie müssen mehr Zeit aufwenden.

Ich werde sofort reservieren, dass ich im Rezept 75 Minuten zum Kochen geschrieben habe. Dies ist der Fall, wenn Sie es eilig haben und schnell kochen möchten. Aber ich habe das Fleisch über Nacht mariniert - es war nicht möglich zu backen. Als ich am nächsten Tag nach 45 Minuten Backen im Backofen bei 200 Grad diese Schönheit aus dem Ärmel holte, konnte ich nicht genug davon bekommen. So appetitlich im Aussehen, es war köstlich, duftend, würzig. Das einzige, was ich warten musste, bis es etwas abgekühlt ist, um gleichmäßig zu schneiden. Obwohl es so lecker war!

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Fleisch im Ofen ist schnell und lecker. Rindfleisch ist auch gut. Und wenn es in Ihrem Ärmel ist, ist es auch saftig. Besonders zu beachten ist, dass Rindfleisch im Prinzip eher trockenes Fleisch ist und nicht immer gelingen kann, es zuzubereiten.

Aber mit Kochrezepten im Ärmel werden diese Risiken eingeebnet und das fertige Gericht wird immer sehr saftig und duftend. Darüber hinaus eignet sich dieses Rindfleisch sowohl für festliche als auch für alltägliche Mahlzeiten.

Rezept zum Kochen von Rindfleisch in einer Hülse im Ofen

Sie können den einfachsten Weg gehen und ein Stück Rindfleisch im Ärmel kochen, praktisch ohne etwas damit zu tun. Beim Backen behält es seine Saftigkeit und ist mit Aromen gesättigt.

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein Stück Fleisch mit Servietten oder Papiertüchern trocknen, mit Pflanzenöl salben und mit Salz und Kräutern bestreuen.

Dann nehmen Sie Küchengarn oder irgendein sauberes Seil und binden Sie ein Stück Rindfleisch wie eine Wurst, damit es während des Backvorgangs nicht seine Form verliert.

Wie lange und wie man Rindfleisch mit Knoblauch in der Marinade backt

Die Verwendung von Marinade kann jedes Fleisch zart und saftig machen – Rindfleisch ist da keine Ausnahme. Dank dieser Technik bereiten selbst unerfahrene Köche ein Meisterwerk zu!

Benötigte Zutaten:

• 1,5 kg Rinderfilet;
• 5 Knoblauchzehen;
• 6 kunst. Löffel Sojasauce;
• 6 kunst. Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl);
• ein Teelöffel Salz und eine Mischung aus getrockneten Kräutern, ein wenig gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kaloriengehalt: ca. 180 kcal / 100 gr.

Zuerst müssen Sie die Marinade selbst zubereiten - zerdrücken Sie den Knoblauch in einem Mörser oder hacken Sie ihn auf andere Weise, fügen Sie Sojasauce, Salz, Pfeffer, trockene Kräuter und Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Legen Sie dann ein Stück Rindfleisch (vorher mit Servietten getrocknet) in eine Schüssel, gießen Sie die Marinade an die gleiche Stelle und verteilen Sie sie gleichmäßig über das Fleisch. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab oder decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie das Rindfleisch mehrere Stunden marinieren - mindestens zwei.

Dann bleibt es, es in eine Backhülle zu stecken, zu binden und zwei Stunden bei 180 Grad in den Ofen zu schicken. Dieses Gericht kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden.

Rindfleisch mit Kartoffeln gebacken

Egal, was jemand sagt, es ist sehr schwierig, schmackhaftere und beliebtere Gerichte als Fleisch und Kartoffeln zu finden. Darüber hinaus erweist sich das Gericht im Fall von Rindfleisch als nicht so fettig und schädlich.

Benötigte Zutaten:

• 1 kg Rinderfilet;
• 1 kg Kartoffeln;
• 2 mittlere Bögen;
• 4 Knoblauchzehen;
• 4 EL. Löffel Sojasauce;
• 2 EL. Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
• fertige Gewürzmischungen für Fleisch;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Garzeit: ca. 2 Stunden (ohne Fleisch marinieren).

Kaloriengehalt: ca. 210 kcal / 100 gr.

Zuerst müssen Sie das Fleisch marinieren und es sofort in portionierte Stücke schneiden - mit Gewürzen einreiben, mit gehacktem Knoblauch und gehackter (nach Belieben) Zwiebel bestreuen und Sojasauce gießen.

In diesem Zustand muss das Fleisch mindestens zwei Stunden, am besten die ganze Nacht, im Kühlschrank liegen. Wenn es mariniert ist, müssen Sie die Kartoffeln schälen und in mittlere Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und über Pflanzenöl gießen.

Zuerst werden Kartoffeln in die Backhülse gelegt und schon darauf - Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch. Danach wird der Ärmel gebunden und zwei Stunden bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen geschickt. Lassen Sie das fertige Gericht vor dem Servieren 10 Minuten stehen.

Rindfleisch mit Gemüse

Unter allen anderen sticht dieses Gericht durch seinen Geschmack und seine Vorteile hervor, die beide in seinem Fall an der Spitze stehen. Es ist ideal für ein herzhaftes Abendessen oder Feiertage.

Benötigte Zutaten:

• 0,5 kg Rinderfilet;
• 1 Aubergine;
• 1 Zucchini;
• 2 mittelgroße Paprikaschoten (oder 1 große);
• 5 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 EL. Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Garzeit: ca. 1,5 Stunden (ohne mariniertes Fleisch).

Kaloriengehalt: ca. 175 kcal / 100 gr.

Zunächst müssen Sie das Rindfleisch mehrere Stunden marinieren, ein Stück mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Knoblauch- und Zwiebelscheiben bestreuen. Während das Fleisch mariniert, können Sie das Gemüse vorbereiten – schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden.

Mariniertes Rindfleisch muss ebenfalls in Stücke geschnitten, in einem Behälter mit Gemüse gemischt und mit Pflanzenöl übergossen werden. Es bleibt übrig, die resultierende Mischung in eine Backhülle zu geben, zu binden und 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen zu geben.

Dann die Hülse durchstechen und das Gericht weitere 20 Minuten garen lassen. Auf Wunsch kann Gemüse beliebig sein.

Jeder weiß, dass man wissen muss, wie man Fleisch zubereitet. Und dafür müssen Sie nicht nur darüber Bescheid wissen, sondern auch über einige Geheimnisse der richtigen Zubereitung von Rindfleisch - dann wird alles klappen!

1. Der Schlüssel zu einem köstlichen Essen ist gutes Fleisch. Sie sollten kein gefrorenes Rindfleisch oder ein Stück Fleisch mit verschiedenen Farben kaufen. Auch ein seltsamer Geruch ist ein Grund, den Kauf abzulehnen. Es ist notwendig, gekühlte Fleischstücke von weicher roter Farbe zu nehmen;
2. Neben Sojamarinade können Rotwein, Tomatenmark, Essig und saure Sahne Rindfleisch weicher machen (da Rindfleisch mageres Fleisch ist, ist es besser, es anstelle von Kefir zu verwenden);
3. Vor dem Garen muss das Fleisch von Filmen, Sehnen und Beschädigungen gereinigt und unbedingt unter fließendem Wasser gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet werden.
4. Wenn das Fleisch beim Schneiden gekocht wird, ist seine Methode sehr wichtig. Rindfleisch sollte nur quer zu den Fasern geschnitten werden, da sonst beim Backen seine Stücke auseinanderfallen;
5. Im Durchschnitt benötigt 1 Kilogramm Rindfleisch 2 Stunden Backen bei 200 Grad;
6. Wenn das Fleisch offensichtlich trocken ist, können Sie die Situation korrigieren, indem Sie es großzügig mit Senf salben und über Nacht im Kühlschrank lassen. Es wird auch Geschmack hinzufügen;
7. Damit das fertige Gericht 10-15 Minuten vor dem Ende des Backens eine goldene Kruste hat, muss die Hülse vorsichtig geschnitten werden (um sich nicht mit Dampf zu verbrennen) und so belassen werden.
8. Wenn das Gericht nach dem Essen stehen bleibt, ist dies kein Grund, es in Zukunft wieder aufzuwärmen. In irgendeiner Weise in einer Hülle gebackenes Rindfleisch ist kalt sehr lecker - als Vorspeise, Füllung für Sandwiches oder anderes Fast Food, als Zutat in Fleischsalaten usw.

Guten Appetit!

Im Ofen gebackenes Rindfleisch ist ein vielseitiges Gericht, das sich gut für den Alltag und eine festliche Tafel eignet. Bei richtiger Zubereitung wird das Fleisch saftig und weich. Lernen Sie einfach zu kochende Rezepte und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Gourmetgericht.

Dieses Gericht schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Kaufen Sie für ein perfektes Ergebnis nur frisches Fleisch, das gut riecht. Es darf nicht eingefroren werden. Entscheiden Sie sich für fettarme Schnitte.

Zutaten:

• ein Stück Rindfleisch - 1000 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Koriander - 2 Teelöffel in Körnern;
• Pflaumen - 310 g ohne Knochen;
• Salz;
• Lorbeer - 4 Blätter;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Olivenöl - 1 EL. Löffel.

Kochen:

1. Wenn die Pflaumen weich sind, waschen und schneiden Sie sie. Wenn hart, einweichen.
2. Spülen Sie das Fleisch ab. Mit einem Papiertuch trocknen.
3. Den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
4. Mit einem scharfen Messer mit schmaler Klinge das Rindfleisch entlang der Faser einstechen und den Knoblauch in die Einstiche stecken. Füllen Sie das ganze Stück
5. Das Lorbeerblatt zerkleinern. Mit Salz mischen. Koriander und Pfeffer zugeben. Mischen.
6. Gießen Sie Öl in die trockene Mischung. Aufsehen.
7. Reiben Sie das Fleisch.
8. In heißem Fett anbraten, aber nicht lange aufbewahren, das Fleisch soll leicht festfressen, oben rötlich werden und innen roh bleiben.
9. Folie auf einem Backblech verteilen.
10. Wirf ein paar Pflaumen weg.
11. Rindfleisch legen.
12. Den Rest der getrockneten Früchte darüber streuen.
13. Folie aufrollen.
14. In den Ofen schieben.
15. 220-Grad-Modus.
16. Bereiten Sie eine Stunde vor.
17. Temperatur auf 200 Grad reduzieren.
18. Eine halbe Stunde kochen.

Rezept zum Kochen mit Kartoffeln

Rindfleisch mit Kartoffeln ist ein sehr einfaches Gericht, das zart und saftig ausfällt.

Zutaten:

• Rindfleisch - 470 g;
• Kartoffeln - 5 Knollen;
• Rote Paprika;
• schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Zwiebel - 2 Köpfe.

Kochen:

1. Fleisch abspülen, Fett und Beläge entfernen. Entfernen Sie, wenn noch Knochen vorhanden sind.
2. Mit Papiertuch trocken tupfen, keine Feuchtigkeit erforderlich.
3. Mit einem Küchenhammer schlagen.
4. Kartoffelknollen schälen, in Scheiben schneiden, mit Küchenpapier trocknen.
5. Schneide die Zwiebel.
6. Ofen auf 180 Grad einstellen.
7. Die Form mit Öl einfetten.
8. Das Fleisch legen, salzen, mit Pfeffer bestreuen.
9. Mit Zwiebeln bedecken.
10. Die Kartoffeln legen, mit Pfeffer bestreuen, salzen.
11. Mit Folie abdecken.
12. Eine Stunde backen.

Auf einem Backblech

Wenn Sie die Garmethode im Ofen wählen, sparen Sie Zeit und das Gericht erweist sich als gesund und nahrhaft. Verwenden Sie zum Kochen junges Fleisch - das ist der Schlüssel zu Weichheit und Saftigkeit.

Zutaten:

• Rinderfleisch - 2500 g;
• karotten - 2 Stk .;
• Sojasauce - 5 EL. Löffel;
• schwarzer Pfeffer;
• Knoblauch - 12 Nelken;
• Salz.

Kochen:

1. Das Rindfleisch von Filmen und Adern reinigen, abspülen, trocknen.
2. Mit Pfeffer bestreuen. Salz. Gitter.
3. Eine Hälfte des Knoblauchs reiben, die andere Hälfte in Riegel schneiden.
4. Geriebene Nelken mit Sojasauce mischen.
5. Fruchtfleisch in ein Gefäß geben, Sauce darübergiessen, umrühren.
6. Lassen Sie für ein paar Stunden.
7. Karotte in Würfel schneiden.
8. Machen Sie Schnitte in das Fleisch.
9. Legen Sie Knoblauch und Karotten hinein.
10. Fest in Folie einwickeln, um den Saft zu erhalten.
11. Auf ein Backblech in den Ofen stellen.
12. Eine Stunde backen.
13. Modus 220 Grad.
14. Folie entfernen.
15. Eine weitere Viertelstunde backen.

Wie macht man Koteletts?

Wenn Sie ein Gourmetgericht zubereiten möchten, backen Sie Koteletts im Ofen. Mit saftigem, duftendem Fleisch werden Sie Ihre Gäste begeistern.

Zutaten:

• Öl - 5 EL. Löffel;
• eine Mischung aus Paprika - 0,5 Teelöffel;
• Rinderfilet - 540 g;
• Lorbeer - 2 Blätter;
• universelles Gewürz - 1 Teelöffel;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Tomatensauce - 250 ml;
• salz - 1 Teelöffel.

Kochen:

1. Das Fleisch von Sehnen, Filmen reinigen, abspülen, trocknen.
2. Quer über die Fasern in portionierte Stücke von 1-1,5 cm Dicke schneiden.
3. Auf beiden Seiten abschlagen und mit einer Folie vor Spritzern abdecken.
4. Mit Pfeffer bestreuen, salzen.
5. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
6. Das geschlagene Fleisch in heißem Fett auf beiden Seiten einige Minuten anbraten. Wenn die Pfanne und das Fett nicht genug erhitzt werden oder viel Fleisch vorhanden ist, gibt es Saft und ist dadurch geschmacklos.
7. Zwiebeln hacken, leicht anbraten.
8. Gewürze hinzufügen, umrühren.
9. Fleisch in die Form legen, mit einer Schicht Zwiebeln bedecken.
10. Tomatensauce dazugiessen, Petersilie auslegen.
11. Eine Viertelstunde im Ofen backen.
12. 200-Grad-Modus.

Marmorrindfleisch im Ofen

Dies ist die beste Sorte zum Backen, sie ist einfach zuzubereiten, aber Sie müssen Zeit mit dem Kochen verbringen.

Zutaten:

• eine Mischung aus aromatischen Kräutern - 3 Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• auf den Rippen marmoriertes Rindfleisch - 2700 g;
• salz - 1 Teelöffel;
• Olivenöl - 4 EL. Löffel.

Kochen:

1. Das Rindfleisch abspülen, mit einer Serviette abtupfen.
2. Um die Form während des Kochens zu erhalten, sollte das Fruchtfleisch mit Küchengarn oder Zwirn gebunden werden.
3. Mit Öl bestreichen, mit Pfeffer, Kräutern und Salz reiben.
4. In den Ofen stellen und eine Temperatur von 200 Grad wählen.
5. Eine halbe Stunde halten.
6. Während dieser Zeit bildet sich eine Kruste, die den Saft im Inneren hält.
7. Mit Folie abdecken und Hitze auf 160 Grad reduzieren.
8. Lassen Sie für zwei Stunden.

Mit Pflaumen

Pflaumen helfen dabei, das Fleisch mit einem erstaunlichen Geschmack und Aroma zu füllen. Diese beiden Produkte passen perfekt zusammen.

Zutaten:

• eine Mischung aus Paprika;
• Rinderhals - 850 g;
• Dill - 3 Zweige;
• entkernte Pflaumen - 130 g;
• petersilie - 7 Stiele;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Salz;
• Wasser - 280 ml warm;
• Lorbeer - 3 Blätter;
• Koriandersamen - 1 Teelöffel;
• Olivenöl.

Kochen:

1. Fleisch waschen, von Sehnen und Filmen befreien, trocknen, in Würfel schneiden, in heißem Fett anbraten.
2. Saubere Pflaumen in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser aufgießen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
3. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden.
4. Öl in eine Pfanne geben, Zwiebel dazugeben, anbraten.
5. Legen Sie das Fleisch in die Form, dann eine Schicht Braten.
6. Gießen Sie Wasser ein.
7. Lavrushka, Koriander, eine Paprikamischung dazugeben, umrühren.
8. In den Ofen nehmen.
9. Eine halbe Stunde bei 190 Grad löschen.
10. Gehackte Pflaumen zum Fleisch geben.
11. 2/3 Stunden kochen.
12. Fleisch vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

in Burgund

Durch die lange Garzeit wird das Fleisch besonders zart.

Zutaten:

• mageres Rindfleisch - 1000 g;
• Rotwein - 500 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• karotten - 2 Stk .;
• Butter - 55 g;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Mehl - 4 EL. Löffel;
• Pilzkonserven;
• salz - 1 Teelöffel;
• trockener Thymian - ein halber Teelöffel;
• trockene Petersilie - 3 EL. Löffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel;
• Lorbeerblätter.

Kochen:

1. In einer Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer hinzufügen.
2. Rindfleisch in Würfel schneiden, mit der Trockenmasse mischen.
3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Braten Sie das Fleisch an.
5. Zwiebel hacken, in die Pfanne geben.
6. Karotten und Knoblauch mahlen, zum Fleisch geben.
7. 10 Minuten köcheln lassen.
8. In eine Form geben, mit Wein aufgießen.
9. Lavrushka dazugeben, mit Thymian und Petersilie bestreuen.
10. Gießen Sie Flüssigkeit aus Pilzen.
11. In den Ofen stellen.
12. Mit einem Deckel abdecken.
13. Drei Stunden bei einer Temperatur von 180 Grad kochen.
14. Pilze hinzufügen.
15. Eine halbe Stunde backen.

Mit Gemüse im Ofen

Gebackenes Fleisch und in Rindfleischsaft eingeweichtes Gemüse haben einen angenehmen Geschmack und ein erstaunliches Aroma. Dies ist eine gute Option für das Abendessen.

Zutaten:

• Butter - 45 g;
• rindfleisch - 630 g;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel;
• Paprika - 230 g;
• eine Mischung aus Paprika;
• Tomaten - 230 g;
• Karotten - 230 g;
• zwiebel - ein Lauchstiel;
• Rosmarin;
• gefrorene Erbsen - 110 g;
• Provence-Kräuter - 1 Teelöffel;
• gefrorener Mais - 200 g;
• Salz.

Kochen:

1. Fleisch waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Rindfleisch mit Zwiebel mischen.
4. Die Form mit Öl einfetten.
5. Legen Sie das Fleisch, bestreuen Sie es mit einer Mischung aus Provence-Kräutern.
6. Salzen, mit Pfeffer bestreuen.
7. Paprika in Streifen mahlen.
8. Tomaten in Würfel schneiden.
9. Karotten - im Kreis.
10. Alle pflanzlichen Produkte mischen, salzen. Mit Pfeffer, Rosmarin bestreuen.
11. Auf dem Fleisch verteilen.
12. Butter hacken, über dem Gemüse verteilen.
13. Mit Folie abdecken.
14. Eine Stunde backen.
15. 180-Grad-Modus.

Rindfleisch, gebacken mit einem Stück im Ärmel

Ein gut mariniertes Stück Fleisch, das in einer Hülse gebacken wird, erweist sich als ungewöhnlich im Geschmack, sehr weich.

Zutaten:

• Rindfleisch-Spielball - 1500 g;
• eine Mischung aus getrockneten Kräutern - 3 Teelöffel;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel;
• Sojasauce - 7 EL. Löffel;
• salz - 1 Teelöffel;
• Olivenöl - 7 EL. Löffel.

Kochen:

1. Den Knoblauch in einem Mörser zerstoßen.
2. In die Schüssel umfüllen. Sojasauce zugießen.
3. Salz.
4. Olivenöl einfüllen.
5. Pfeffer hinzufügen.
6. Getrocknete Kräuter bestreuen.
7. Mischen.
8. Spülen Sie die Spielkugel ab und wischen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
9. Zum Behälter entfernen.
10. Gießen Sie die Marinade hinein.
11. Mischen.
12. Mit einem Deckel abdecken.
13. Vier Stunden aushalten.
14. In eine Hülse legen, die Ränder zusammendrücken.
15. In den Ofen nehmen.
16. Stellen Sie den Modus auf 200 Grad ein.
17. Zwei Stunden kochen.

Wie lange dauert es, Rindfleisch zu kochen?

Viele wissen nicht, wie viel Rindfleisch gekocht werden muss, damit es zart wird. Eigentlich ist alles einfach.

1. Wenn ein Kilogrammstück zum Kochen verwendet wird, dauert das Backen zwei Stunden.
2. Für Rindfleisch, dessen Masse ein halbes Kilogramm nicht überschreitet, reichen anderthalb Stunden aus.
3. Wenn Sie Hackfleisch verwenden, reicht eine halbe Stunde. Das Kochen sollte bei einer Temperatur von 180 Grad erfolgen, der maximale Modus beträgt 200 Grad.