Letzten Sommer habe ich einen Freund in Weißrussland besucht und dort gelernt, wie man eine echte weißrussische kalte Rübensuppe nach einem klassischen Rezept kocht. Es ist unglaublich leicht, duftend und erfrischend. In der Sommerhitze gibt es nichts Leckereres als ein kaltes Getränk auf Kefir mit Rüben.

Es kocht sehr schnell, besonders wenn Sie die Produkte im Voraus kochen. Sie müssen nur alle Zutaten hacken, mit Kefir gießen und die köstliche kalte Rote Beete nach belarussischer Art ist fertig!

Küchengeräte und Inventar: Schüssel, Pfanne, Reibe, Löffel, Brett, Messer.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Produkte aus

• Nehmen Sie für einen Kühlschrank Kefir mit einem Fettgehalt von 0,1 bis 3,2 %. Je höher der Fettgehalt, desto dicker und nahrhafter wird das Gericht. Kefir ist bei kurzer Haltbarkeit und homogener Konsistenz besser einzunehmen. Wenn Sie eine flüssigere Konsistenz des Kaltgetränks mögen, verdünnen Sie den Kefir mit abgekochtem oder Mineralwasser.
• Es empfiehlt sich, möglichst frisches Gemüse und Kräuter zu verwenden, die Sie nur kaufen können, und besser - sofort aus dem Garten. Eine kalte Rübensuppe aus solchen Produkten wird sehr lecker und erfrischend sein.
• Wählen Sie Rote-Bete-Sorten, klein, ohne Mängel und Beschädigungen.

Kochen Schritt für Schritt

Das Gericht servieren

Gießen Sie die Kälte in einen tiefen Teller oder eine Schüssel. In jede Portion ein Ei geben, halbieren, Eigelb aufschlagen.

Dieses Gericht passt gut zu heißen Salzkartoffeln und ersetzt in dieser Variante ein komplettes Mittag- oder Abendessen.

Videorezept zum Kochen eines Rote-Bete-Kühlers auf Kefir

In diesem Video erfährst du, wie du einen Rote-Bete-Kühler noch schneller und schmackhafter machst.

• Wenn Sie die Rüben und Eier im Voraus kochen, dauert die Vorbereitung des Kühlschranks nur wenige Minuten.
• Rüben können nicht nur gekocht, sondern auch im Ofen gebacken werden - auf einem Backblech oder in Folie. Bei dieser Garmethode behält es nicht nur das Maximum an nützlichen Substanzen, sondern auch seine satte burgunderrote Farbe.
• Sie können mit der Basis für den Kühlschrank experimentieren, mit Kefir mit unterschiedlichem Fettgehalt sowie anderen fermentierten Milchprodukten - Ayran, Tan, Molke. Sie können auch kochen.
• Sie können der Suppe für den Geschmack den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
• Kochen Sie dieses Gericht nicht. Da die Produkte keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, muss der Kühlschrank unmittelbar vor dem Gebrauch vorbereitet werden. Wenn es darin gelagert wird, kann der Fermentationsprozess von Gemüse beginnen. Bereiten Sie daher besser jeweils mehrere Portionen frisch zu.

Kalte Suppen werden nicht nur aus Rüben hergestellt. Sehr leicht und lecker

Rezepte für kalte Suppen

kalte Rote Beete auf Kefir

10 Minuten

50 kcal

5 /5 (1 )

Kholodnik gilt als Fast-Food-Gericht, das in vielen slawischen Ländern zu finden ist. Es ist am beliebtesten in Weißrussland, Polen, Litauen und Russland.

Wenn Sie etwas sehr schnell kochen und gleichzeitig eine leckere und sättigende Mahlzeit haben möchten, dann ist es der belarussische Holodnik, der Ihnen zu Hilfe kommt. Jetzt erzähle ich Ihnen von mehreren Rezepten, die ich selbst für unerfahrene Köche und Hausfrauen für die einfachsten und einfachsten halte!

Kholodnik auf Weißrussisch mit Rüben und Kefir

Küchengeräte und Utensilien: Reibe, Utensilien für Zutaten

Zutaten

So wählen Sie die Zutaten für das Gericht aus

Schritt-für-Schritt-Rezept für weißrussische Rübenkälte

Videorezept für eine kalte Rübe auf Kefir

Dieses Video zeigt Ihnen eine schnelle Möglichkeit, Rote-Beete-Kühlmittel zuzubereiten, was sehr nützlich in Situationen ist, in denen absolut keine Zeit zum Kochen von Gerichten bleibt. Mithilfe des Videos können Sie lernen, wie Sie eine Rote Beete schneller kühler machen.

Kholodnik in Weißrussland aus Rüben auf Kefir / weißrussischer Okroschka

Wie man eine köstliche kalte Suppe (Sommerkalte Suppe) / Rote Beete auf Kefir kocht

https://i.ytimg.com/vi/sW_r1mtUfqs/sddefault.jpg

https://youtu.be/sW_r1mtUfqs

2016-05-26T12:35:13.000Z

Klassisches Hackbratenrezept

• Kochzeit: 20 Minuten.
• Portionen: 5-6 Portionen.
• Küchengeräte und Utensilien: Reibe, Utensilien für ZutatenMesser und Schneidebrett.

Zutaten

Fleisch gekocht (Huhn)	550 gr
Rüben (gekocht)	850 gr
frische Gurken	730 gr
Salat	120 gr
Petersilie	Schmecken
Koriander	Schmecken
Dill	Schmecken
Knoblauch	15 gr
Kefir	2l
Kochendes Wasser	1,7 l
gekochte Kartoffeln	6-7 Stk.
Zitronensaft	5 ml.

Kochrezept Schritt für Schritt

1. Wir beginnen dieses Mal mit Rüben zu kochen. Wir werden es in einen separaten Behälter reiben. Nehmen Sie Zitronensaft und gießen Sie ihn über die geraspelten Rüben, damit sie ihre Farbe nicht verlieren, während die restlichen Zutaten des Gerichts zubereitet werden.
   
   
2. Die Rüben mischen und in einen tiefen Topf geben. Gießen Sie die Rüben mit anderthalb Liter kochendem Wasser und fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu. Mischen und abkühlen lassen.
   
   
3. Nun die Gurken in eine saubere Schüssel raspeln. Schneide ihnen zuerst die Schwänze ab.
   
   
4. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und Knoblauch, Dill, Koriander, Petersilie und Salat hacken.
5. Gießen Sie Kefir in einen Topf mit Rüben und gekühltem kochendem Wasser.
   
   
6. Gurken, dann Fleisch und alles Gemüse hinzufügen. Die Suppe salzen und gut vermischen.
   
   
7. Nachdem die Suppe vollständig fertig ist, muss sie noch 1,5 bis 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
   
   
8. Wir haben gekochte Kartoffeln. Wir werden es zum Servieren auf einem separaten Teller verwenden. Jetzt wissen Sie genau, wie man dieses Meisterwerk der belarussischen Küche zubereitet.
   
   

Videorezept für kalte Rote Bete mit Fleisch

Damit Sie noch schneller lernen, wie Sie einen Aufschnitt zubereiten, empfehle ich Ihnen, sich dieses Video anzusehen. Außerdem finden Sie praktische Tipps zum Kochen und zur Auswahl der Zutatenmenge.

Rote-Bete-Kälte auf Kefir ✅ Wie man eine kalte Rote-Bete-Suppe kocht ☆ Irina Cooking

Sehr leckere kalte Rote Bete auf Kefir ist einfach und unkompliziert zuzubereiten. Nehmen Sie einen solchen Kühlschrank in Ihr Sommermenü auf.
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Rezept für kalte Suppe auf Kefir:
800 g gekochte Rüben,
500 g gekochtes Fleisch,
frische Gurken,
Grün,
heiße gekochte Kartoffeln beim Servieren.
Kaltes Rote-Bete-Rezept auf der Website http://vkusnajaeda.ru/svekolnik-xolodnyj-na-kefire/
Und auch:
Echte Okroschka https://youtu.be/MSoYMhrVzXo
Hausgemachter Kwas https://youtu.be/2PgT2t8sUUM

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23. Fastengerichte
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25. Geflügelgerichte
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26. Gerichte aus Hüttenkäse
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27. Fisch- und Meeresfrüchtegerichte
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28. Gemüsegerichte
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
29. Erste Gänge
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee-

Eine köstliche kalte Rote-Bete-Suppe auf Basis von Kefir (gesäuerte Sauermilch) ist schnell und einfach zubereitet. Nehmen Sie dieses gekühlte Gericht (genannt „Kholodnik“) in Ihr Sommermenü auf.

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https://i.ytimg.com/vi/stLUcxq9mic/sddefault.jpg

https://youtu.be/stLUcxq9mic

2015-07-15T12:59:16.000Z

Grundlegende gemeinsame Wahrheiten

Um eine solche Sommersuppe viel schmackhafter und schneller zu kochen, können Sie ein paar nützliche Tipps verwenden, die Ihnen viel Zeit und Mühe ersparen.

• Tipp Nr. 1 – Verwenden Sie eine Reibe nur, wenn Sie schneller kochen müssen. Wenn Sie möchten, dass alle Zutaten des Gerichts mit den Aromen und dem Geschmack von Rüben gesättigt sind, verwenden Sie ein Messer. Schneiden Sie es sehr dünn auf und Sie werden überrascht sein, wie die Suppe schmeckt.
• Der zweite Tipp betrifft die Proportionen.. Wenn Sie ein Fan von dicken Suppen sind, dann verwenden Sie mehr Zutaten. Und wenn Sie eine dünnere Suppe wünschen, sollte die Anzahl der Produkte entsprechend abnehmen.
• Tipp drei – Rüben im Voraus zubereiten. Kochen Sie es etwa eine Stunde lang, damit es zum Kochen des Zustands erforderlich ist.

Mögliche Optionen zum Zubereiten und Füllen von Suppen

Suppen sind die Favoriten fast aller Menschen, wenn es um Sättigung, Nützlichkeit und Geschmack des Gerichts geht. Dies ist ein wahrer Marktführer in der Küche, ohne den die Moderne kaum vorstellbar ist. Die Anzahl der Suppensorten wird auf mehr als hundert, wenn nicht tausende geschätzt. Aber wie wählt man aus so vielen Möglichkeiten etwas Besonderes für sich und seine Familie aus? Jetzt rate ich dir zu den meiner Meinung nach besten kalten Suppen der Welt, die sehr gesund sind und einfach durch ihren Geschmack bestechen.

Zunächst möchte ich Ihnen eine spanische Suppe empfehlen, die aus Gemüse hergestellt wird. Dieses authentische spanische Gericht zeichnet sich durch seinen Geschmack und seine Sättigung aus. Darüber hinaus wird es für viele zum Favoriten, da es weniger als 50 Kilokalorien pro 100 Gramm enthält. Als nächstes empfehle ich Ihnen, zu lernen, wie man eine solche Suppe kocht. Dies ist ein Vertreter der bulgarischen Küche, die auch in Mazedonien, der Türkei und Albanien verbreitet ist. Dieses Balkangericht wird Sie nicht gleichgültig lassen, denn die Kombination aus Walnuss, Knoblauch und anderen aromatischen Zutaten ist wirklich einzigartig.

Nun ist es an der Reihe, ein Rezept, das schon lange vor Beginn des 20. Jahrhunderts sehr beliebt war. Beim Kochen werden Rübenspitzen, Sauerampfer, Brennnessel und viele andere nützliche Zutaten verwendet. Botvinya ist ein gesundes Gericht, das alle Ihre Haushaltsmitglieder ansprechen wird. Und schließlich, wenn Sie noch nie ein solches Gericht gekocht haben, dann empfehle ich Ihnen, es zuerst zu tun, da diese Geschmackskombination Sie angenehm überraschen wird.

Teilen Sie Ihre Gedanken zu Rezepten mit den Kommentaren, wo Sie Gleichgesinnte finden und noch mehr nützliche Kocherfahrung sammeln können! Guten Appetit!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Der Sommer ist da, was bedeutet, dass es Zeit ist, Ihr Menü zu ändern. Zunehmend kommen Obst und Gemüse auf den Tisch. Und statt heißer Suppen kochen Hausfrauen auch kalte Suppen. Heute sprechen wir darüber, wie man eine erfrischende Sommersuppe kocht, die kalte Suppe genannt wird. Lassen Sie es uns auf Kefir mit frischen Gurken kochen. Traditionell wird Holodnik aus roter Beete hergestellt und für Geschmack und zusätzlichen Geschmack werden frische Gurken hinzugefügt. Das Rezept ist recht einfach, was bedeutet, dass jeder damit problemlos zurechtkommt. Bei der Zubereitung des Kühlschranks gibt es viele Variationen: mit Fleisch, mit Kartoffeln und Radieschen, mit Wurst oder anderen Würsten. Aber die grundlegendsten Zutaten sind Rüben, Gurken und gekochte Eier. Mit ihnen bereiten Sie ein wunderbares Gericht namens Holodnik zu. An einem heißen Tag wird eine kühle Kühlbox Ihren Durst und Appetit stillen und Ihr Mittagessen gleichzeitig schmackhaft, nahrhaft und diätetisch machen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Rote-Bete-Kühler auf Kefir liegt vor Ihnen, kaufen Sie Lebensmittel und beginnen Sie mit dem Kochen.




- 200 Gramm Rüben,
- 500 Gramm fettarmer Kefir,
- 150 Gramm frische Gurken,
- 2 Stk. Hühnereier,
- etwas Salz
- frischer Dill.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Lassen Sie uns die Rüben weich kochen: Rüben kochen ist eine einfache Sache. Gießen Sie das Wurzelgemüse mit kaltem Wasser und kochen Sie, bis das Messer leicht hineingeht. Wir kühlen die gekochten Rüben, sauber und drei keine große Reibe. Rüben sind vorbereitet. Wir fahren fort.




Frische Gurke in Würfel geschnitten. Sie können es natürlich auf einer groben Reibe reiben, aber die Konsistenz der Suppe ändert sich, wird faseriger, aber ich mag es nicht immer, daher rate ich Ihnen, die Gurken entweder in Würfel oder in dünne Streifen zu schneiden .




Hühnereier kochen: mit kaltem Wasser füllen, anzünden. Wenn das Wasser kocht, erkennen wir 8 Minuten. Hart gekochte Eier, dann abkühlen und in Würfel schneiden sowie Gurken.




Mischen Sie in einem tieferen Behälter Eier, Rüben und Gurken. Die Zutaten etwas salzen.






Den frischen grünen Dill fein hacken und zum Gemüse geben.




Wir füllen die Produkte mit kaltem Kefir: Wir verwenden jeden Kefir, aber ich rate Ihnen, fettarmen zu nehmen, er ist nicht so dick und eignet sich hervorragend für Suppen.




Wir mischen den Kühlschrank, lassen ihn 20-30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Die Suppe wird leicht und schmackhaft sein. Gemüse passt gut zu Kefir, also bereiten Sie an einem Sommertag unbedingt ein kaltes Getränk zu.




Wir dekorieren den fertigen Kühlschrank mit einem halben gekochten Ei und servieren es auf dem Tisch. Ich würde mich freuen, wenn mein einfaches Rezept für Sie nützlich ist. Guten Appetit!
Wenn Sie eine zufriedenstellendere Option wünschen, dann kochen Sie

Küchen. Aber auch in Ländern wie der Ukraine, Lettland und Litauen ist diese leichte Sommersuppe beliebt. Natürlich nimmt jede Nation Änderungen am klassischen Rezept vor, daher gibt es viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten.

Kalte Rüben auf Kefir

Diese wunderbare Sommersuppe ähnelt jedermanns Lieblings-Okroschka. Aber im Gegensatz zu ihr werden diesem Gericht Rüben hinzugefügt. Kefir-Rübenkühler erfrischt perfekt in der Hitze, sättigt und stillt den Durst. Kochen Sie mit uns eine leichte Suppe nach klassischem Rezept:

• Drei mittelgroße Rüben weich kochen, abkühlen lassen, schälen und raspeln.
• Verdünnen Sie einen Liter Naturkefir mit einem Liter abgekochtem Wasser. Geben Sie die verarbeiteten Rüben in die resultierende Mischung und lassen Sie die Flüssigkeit eine Stunde lang im Kühlschrank ziehen.
• Gekochtes Hühnerfilet (zwei Brüste) in Würfel geschnitten. Machen Sie dasselbe mit zwei frischen Gurken, fünf gekochten Eiern, drei Salzkartoffeln und einer halben Zwiebel.
• Hacken Sie den Sauerampfer, die Frühlingszwiebel und den Dill willkürlich.
• Kombinieren Sie die zubereiteten Speisen in einer tiefen Schüssel, fügen Sie zwei Esslöffel Sauerrahm hinzu und mischen Sie.
• Legen Sie den spontanen Salat in einen Topf mit aufgegossenem Kefir. Sehen Sie sich die Dicke der fertigen Suppe an. Wenn es Ihnen scheint, dass es zu flüssig ist, dann geben Sie etwas mehr Kefir in die Pfanne. Wenn alles umgekehrt ist, gießen Sie etwas mehr Wasser hinein.

Vergessen Sie nicht, den Chiller nach Geschmack zu salzen und mit Zitronensaft zu würzen. Die Suppe abkühlen, in Schalen füllen, mit gehackten Kräutern garnieren und jede Portion mit einem halben gekochten Ei garnieren.

Kühlschrank mit eingelegten Rüben

Mit dem Aufkommen des heißen Sommers gewinnt die Popularität an Dynamik. Dieses Mal laden wir Sie ein, ein kaltes Gericht so zu kochen, wie es die lettischen Hausfrauen kochen. Dazu benötigst du. Vielleicht kaufst du diese notwendige Zutat im Supermarkt oder machst sie selbst. Lesen Sie also weiter, wie man einen Kefirkühler kocht. Das Rezept sieht so aus.

Schicken Sie die Suppe eine Stunde lang in den Kühlschrank, gießen Sie sie dann in Schüsseln, geben Sie saure Sahne und gehackte Eier in jede Portion.

Kühlschrank auf Kefir mit Wurst

Wenn Sie Ihre Sommersuppe aufpeppen und sättigender machen möchten, dann versuchen Sie es mit gekochter Wurst und geräuchertem Fleisch. Dieser Ansatz verkürzt die Kochzeit und Sie können sie für Ihre persönlichen Angelegenheiten aufwenden. So machen Sie einen leckeren Kefirkühler für die ganze Familie (Rezept):

Die Suppe im Kühlschrank kalt stellen und sofort servieren.

Kalter Sauerampfer auf Kefir

Dieses Gericht ist eine großartige Alternative zu heißen Suppen, die Sie während der Sommerhitze nicht kochen und essen möchten. Außerdem möchten Sie gerade im Sommer die Gaben der Natur genießen, die Sie selbst in Ihrem Garten angebaut haben. Es fällt frisch, hell aus und hat einen besonderen sauren Geschmack. Lesen Sie, wie man einen Kefirkühler kocht und kommen Sie mit uns zur Sache:

• 500 Gramm Sauerampfer fein hacken, fünf Minuten kochen und in den Kühlschrank stellen.
• Kochen Sie zwei große Kartoffeln, kühlen Sie sie ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel.
• Vier frische Gurken in dünne Streifen schneiden.
• Hacken Sie willkürlich ein Bündel Dill und ein Bündel Frühlingszwiebeln.
• Mischen Sie 500 ml Kefir mit einem Glas gekühlter Sauerampferbrühe und fügen Sie der resultierenden Mischung einen Löffel Zitronensaft hinzu.
• Gemüse mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, Kefir gießen.
• Die fertige Suppe eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren gehackte Eier und frische Kräuter in jeden Teller geben.

Kühlschrank mit frischen Radieschen

Bereiten Sie dieses Rezept für eine Sommersuppe direkt auf dem Land zu, wo Sie die meisten Zutaten direkt aus dem Garten pflücken können. Suppe - Kefir kalt - wir machen das:

• Eine große Gurke schälen und raspeln.
• Zwei gekochte Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken und zu den Gurken geben.
• Einen halben Bund Radieschen in dünne Ringe schneiden und den Dill fein hacken.
• Kombinieren Sie die Produkte, gießen Sie sie mit 400 ml Kefir, fügen Sie Salz und etwas Zucker hinzu.

Die fertige Suppe abkühlen lassen und mit Senf oder geriebenem Meerrettich servieren.

Kühlschrank mit Rübenspitzen

Dieses ungewöhnliche Rezept wird Ihre Vorstellung von einer kalten Sommersuppe verändern. Tatsache ist, dass wir dieses Mal Rübenspitzen verwenden, keine Wurzeln. So können Sie viel Zeit sparen und der Kühlschrank wird in der Zwischenzeit nicht weniger lecker. Wie man kocht:

• Die Spitzen und Stiele einer Rübe fein hacken, mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten köcheln lassen.
• Schneiden Sie eine Gurke in Würfel, hacken Sie den Dill und die Frühlingszwiebel.
• Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den abgekühlten, fügen Sie 300 ml Kefir hinzu, Salz und Zucker nach Geschmack.

Gießen Sie die gekühlte Suppe in Schüsseln, geben Sie ein gekochtes Ei und gehacktes Gemüse in jede Hälfte.

Kühlschrank mit gekochtem Fleisch

Bereiten Sie eine kalte Sommersuppe nach unserem Rezept zu und ernten Sie viele Komplimente von der männlichen Hälfte Ihrer Familie. Um ein herzhaftes Kefir-Kaltgetränk zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

• Mahlen Sie ein Bündel Dill, geben Sie das Gemüse in einen Topf, fügen Sie Salz und etwas Zucker hinzu und zerdrücken Sie es mit einem Löffel.
• Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
• Drei frische Gurken und ein Bund Radieschen in Ringe schneiden.
• Drei Hühnereier kochen, die Schale entfernen und fein hacken.
• Ein paar gekochte Kartoffeln ohne Schale in Würfel schneiden.
• 300 Gramm gekochtes Fleisch in dünne Streifen schneiden.

Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte, mischen Sie, gießen Sie einen Liter Kefir und würzen Sie ihn nach Belieben mit Senf. Kalt servieren.

Kühlschrank mit Hühnerbrust

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die unter allen Bedingungen eine schöne Figur bewahren möchten. Rezept:

Lassen Sie die Suppe etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen und servieren Sie sie dann. Bieten Sie Ihrer Familie als Zusatz geriebenen Meerrettich, Senf oder frischen Sauerrahm an.

Schnellkühler

Wie Sie wissen, wollen wir in der Hitze mehr trinken als essen. Um sich schnell zu erfrischen, können Sie daher eine Suppe nach unserem Rezept kochen:

• Ein Bund Salatblätter und zwei frische Gurken fein hacken.
• Sechs mittelgroße Radieschen in Ringe schneiden.
• Fügen Sie zu den Produkten ein halbes Glas eingelegte Rüben, verdünnt in 100 ml Wasser, zwei Esslöffel Senf, einen Liter Kefir und 100 ml Sahne hinzu.

Die Suppe eine Stunde abkühlen lassen, dann in Schüsseln gießen, jeweils gehackte Eier (ein halbes Ei ist möglich) und frische Kräuter hineingeben. Sie können das Gericht mit Bratkartoffeln oder Snackpasteten mit Speck ergänzen.

Abschluss

Wir freuen uns, wenn Ihnen das Kefir-Kaltgetränk gefällt. Dank unserer Rezepte können Sie Ihre Lieben öfter mit neuen leckeren und gesunden Gerichten aus frischem Gemüse überraschen.

2016-05-08

Hallo meine lieben Leser! Wie stehst du zu kalten Suppen? Im Sommer sind das meine Lieblingsspeisen! Ich kann den ganzen Tag (), Tarator und seinen „Cousin“ aufnehmen - eine kalte Rübe auf Kefir, die für die litauische, belarussische, lettische und polnische Küche charakteristischer ist.

In der Hitze sättigen und erfrischen solche Suppen gleichzeitig. Sie zu kochen ist nicht schwierig, besonders wenn Sie eine Art Küchengerät wie einen Gemüseschneider verwenden. Wir gestalten oft Tage zu Hause mit einem „Mono-Gericht“ für den ganzen Tag. Wenn Sie zum Beispiel kochen, können Sie kein anderes Gericht mehr kochen - trotzdem wird nur "Pasula mit Kohl" "gegessen". Das gleiche mit dem Kühlschrank - gekocht und ruhig. Es gibt leckeres Essen für den ganzen Tag, einfach Zeit zum Einschenken haben.

Ich habe in meinem Leben viele kalte Kefir-Rezepte gesehen. Jeder Autor behauptete ausnahmslos, dass es seine „Kreation“ sei, die das sehr authentische klassische polnische, litauische und jedes andere kalte Getränk sei. Ich maße mir nicht an, bei der Frage der "Richtigkeit" zu beurteilen, wer Recht hat und wer nicht. Ich bringe Ihnen das Rezept mit, das mir selbst am besten schmeckt und genau meinem Geschmack und meiner Vorstellung davon entspricht, wie es sein sollte. Einwände, wie ich dieses Gericht richtig zubereite, werden daher nur in wohlwollender und meinen kulinarischen "Horizont" erweiternder Form akzeptiert. Sind Sie einverstanden? Dann fangen wir an zu kreieren! Es gibt keine Schritt-für-Schritt-Fotos, aber der Prozess wird detailliert gefilmt.

Kefir-Rote-Bete-Kaltrezept

Zutaten

• 3 mittelgroße Rüben.
• 2-3 frische Gurken.
• 3 hartgekochte Eier.
• Saure Sahne 30% Fett (in der Menge, die das Gewissen zulässt).
• 1 Esslöffel Zucker.
• 1 Teelöffel Essig.
• Ein kleiner Bund Dill.
• Frühlingszwiebeln (optional)
• Kefir.
• Sauerrahm.
• Salz.

Wie man kocht

Meine Bemerkungen

• Ich lege keine Fleischprodukte und Kartoffeln in den Rote-Bete-Kühlschrank. Ich halte sie für überflüssig. Gleichzeitig passen meiner bescheidenen Meinung nach Kartoffeln, die in ihren „Uniformen“ gekocht und mit einem Erfrischungsgetränk als Beilage serviert werden.
• Der Kühlschrank kann aus eingelegten Rüben zubereitet werden. Ich werde Ihnen sagen, wie man es in den nächsten Veröffentlichungen zubereitet.
• Das Ei wird normalerweise nicht so gelegt wie ich. Es wird in den fertigen Kühlschrank gegeben, halbiert oder in vier Teile geschnitten. Das ist schon Geschmackssache. Es scheint mir bequemer zu sein, ein fein gehacktes Ei zu essen.
• Einmal in Litauen probierte ich ein kaltes Getränk mit sehr fettem Kefir, etwa 12 %. Es war so lecker, dass Worte es nicht beschreiben können. Da wir keinen so fetten Kefir haben, müssen wir saure Sahne hinzufügen. Sie können ohne Sauerrahm mit fettarmem Kefir kochen - Sie erhalten ein Diätgericht. Der Geschmack wird natürlich anders sein, aber der Kaloriengehalt wird deutlich sinken.
• Als "kostenlose" Variante lege ich manchmal etwas rohes, fein gehacktes Dreamweed in den Kühlschrank.

Fügen Sie dem Kühlschrank verschiedene Garten- und bekannte Wildgemüse hinzu - es wird gleichzeitig lecker und gesund!