Eine ausführliche Beschreibung der Zubereitung von Osterkuchen aus dem "Wiener Teig". Ostern aus Wiener Teig. Rezept Wie man köstlichen Wiener Teig für Osterkuchen macht

Dies ist eine klassische Version der Zubereitung von Osterkuchen, deren Teig unheimlich zart, süß, üppig und duftend ist. Ihrem Backen wird man nicht widerstehen können. Unbedingt ausprobieren!

Das beste Rezept Schritt für Schritt

Das beste Wiener Gebäck zu Ostern wird so zubereitet:

  1. Eier bei Raumtemperatur in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen;
  2. Als nächstes schlagen Sie die Masse bis zu einem lockeren Schaum;
  3. Margarine in Würfel schneiden und in einen Topf geben;
  4. In einen flüssigen Zustand bringen, etwas abkühlen und zu den Eiern geben, erneut schlagen;
  5. Milch erhitzen, bis sie warm ist;
  6. Hefe in Milch zerbröckeln und auflösen;
  7. Masse zu Eiern und Margarine hinzufügen;
  8. Wickeln Sie die Schüssel in eine Decke und lassen Sie sie nicht länger als zehn Stunden an einem warmen Ort stehen.
  9. Danach Salz und Mehl in mehreren Schritten durch ein Sieb zu der Masse geben;
  10. Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken;
  11. Dann das Wasser abtropfen lassen, die getrockneten Früchte abspülen und mit Servietten trocknen;
  12. Fügen Sie auch Rosinen hinzu und mischen Sie gut;
  13. Den Teig kneten, bis er glatt wird und von den Händen fällt;
  14. Die Formen zu 1/3 füllen und zwei Stunden gehen lassen;
  15. Schicken Sie die Formen nach Ablauf der Zeit in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen;
  16. Backen Sie Ostern zu rötlichen Mützen;
  17. Während sie backen, bereiten Sie die Glasur vor. Schlagen Sie zunächst das Eiweiß zu Schaum;
  18. Danach das Pulver einfüllen und zu stehenden Spitzen schlagen;
  19. Kühlen Sie die fertigen Ostern ab, fetten Sie sie dann mit Zuckerguss ein und gießen Sie Zuckerstreusel darüber.

Tipp: Margarine muss gekühlt werden, denn wenn man sie heiß zu Eiern hinzufügt, dann ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass sie gerinnen.

Wissen Sie ? Lesen Sie unsere Tipps, die Ihnen helfen, ein wirklich leckeres, festliches Gericht zuzubereiten.

Dieses Dessert kann in 15 Minuten zubereitet werden, während der Wasserkocher kocht.

Ein interessanter Cupcake mit Rosinen - beachten Sie mehrere Optionen für das Rezept für dieses Gericht.

Wiener Gebäck Rezept zu Ostern mit Sauerrahm

  • 120 g frische Hefe;
  • 80 ml Pflanzenöl;
  • 470 ml Sauerrahm;
  • 950 ml Milch;
  • 2 Prisen Vanillin;
  • 15 Eier;
  • 2800 g Mehl;
  • 220 Gramm Butter;
  • 1100 g Zucker;
  • 5 g Salz;
  • 180 g Margarine.

Zeit - 10 Stunden und 30 Minuten.

Kaloriengehalt - 300 Kalorien.

Kochen:

Pessach-Rezept

  • 1450 Gramm Mehl;
  • 10 g Vanillezucker;
  • 1 Eiweiß;
  • 280 g Margarine;
  • 130 g Rosinen;
  • 6 Eier;
  • 470 ml Milch;
  • 4 g Salz;
  • 60 g frische Hefe;
  • 530 g Zucker;
  • 230 g Puderzucker;
  • 10ml Zitronensaft.

Zeit - 13 Stunden und 20 Minuten.

Kaloriengehalt - 320 Kalorien.

Kochen:

  1. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie die Zutaten zu einem lockeren Schaum;
  2. Wenn sich der Zucker auflöst, können Sie die Milch erhitzen;
  3. Die Hefe in die Milch bröckeln und auflösen, zu den Eiern gießen;
  4. Margarine in Würfel schneiden, in die Pfanne und auf den Herd werfen;
  5. Schmelzen lassen, dann leicht abkühlen und in eine gemeinsame Schüssel geben;
  6. Gut mischen, einwickeln und zehn Stunden an einem warmen Ort stehen lassen;
  7. Rosinen abspülen, in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen;
  8. Wenn das Wasser abgekühlt ist, abgießen, die getrockneten Früchte abspülen und trocknen;
  9. Nach zehn Stunden Salz und Vanillezucker zum Teig geben, gut mischen;
  10. Beginnen Sie in mehreren Schritten, Mehl durch ein Sieb hinzuzufügen;
  11. Fügen Sie es hinzu, bis ein weicher, elastischer Teig geknetet ist, der nicht an Ihren Händen oder an den Wänden des Behälters klebt;
  12. Beginnen Sie dann damit, Rosinen in den Teig zu mischen;
  13. Füllen Sie 1/3 der Einweg-Kuchenformen mit fertigem Teig;
  14. Den Teig eine Stunde gehen lassen;
  15. Während dieser Zeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen;
  16. Entfernen Sie Ostern im Schrank für 40-50 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  17. Während Osterkuchen backen, mahlen Sie das Protein mit Puderzucker und Zitronensaft;
  18. Kneten, bis eine "aktuelle" Konsistenz erreicht ist;
  19. Das abgekühlte Wiener Osterfest mit der entstandenen Glasur bestreichen und mit bunten Streuseln bestreuen.

Die Zutaten für das Wiener Gebäck zu Ostern sollten die gleiche Temperatur haben, besser noch Zimmertemperatur. Nehmen Sie daher zunächst alles aus dem Kühlschrank.

Opara/Teig muss in warmen Teig passen. Hefe liebt Wärme und Trockenheit. Schon bei leichtem Wind oder Zug geht der Teig nicht auf. Daher kann die Schale im Sommer am Fenster platziert werden, wo die Sonne scheint. Im Winter können Sie es unter die Batterie legen.

Wenn Sie viele Osterkuchen auf einmal backen und nicht genug Abwechslung haben, können Sie dem Puderzucker etwas Farbstoff hinzufügen. Teilen Sie dazu die Glasur in so viele Teile, wie es Osterkuchen gibt, und geben Sie in jeden Teil einen Tropfen Farbe. Alle Hüte werden unterschiedlich, hell und appetitlich sein.

Machen Sie diese Wiener Osterkuchen zu Ostern oder einfach nur zum Spaß. Ihre Familie wird sich sehr freuen, solche süßen Backwaren auch an Wochentagen mit einer Tasse heißem Tee zu genießen.

Eine ausführliche Beschreibung der Zubereitung von Osterkuchen von "VIENNA TEST"

Heute möchte ich näher auf das Backen von Osterkuchen aus dem "Wiener Teig" eingehen. Ich backe seit ca. 20 Jahren Osterkuchen nach diesem Rezept, ich versuche sicherlich jedes Jahr Osterkuchen nach irgendeinem neuen Rezept zu backen, aber meine Verwandten verlangen Osterkuchen aus dem „Wiener Teig“.
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass der Hauptteig - Sauerteig nachts gemacht werden muss, es ist nicht nötig, dem Teig die halbe Nacht zu folgen, der sich bemüht, Ihrer Kontrolle zu entkommen, wir schlafen gerne und sind stark und ausgeruht morgens bereit, diesen wunderbaren, nach feuchtem (ich mag keine leichten und trockenen Osterkuchen!) duftenden Osterkuchen mit Streuseln zu backen.
Ich werde sofort reservieren, ich backe Osterkuchen für zwei Normen (für 2 Liter Milch), da ich viele Verwandte und Freunde habe und Osterkuchen nie altbacken bin. Einmal habe ich extra eine Woche lang einen kleinen Osterkuchen stehen lassen (gekühlte Osterkuchen bewahre ich in einer Plastiktüte auf, nur der verzierte Deckel ragt aus der Tüte heraus, ihr seht es selbst, wenn ihr euch das Foto anschaut), er blieb weich und lecker ))
Also gebe ich ein Rezept für 1 Liter Milch:

Zutaten für Osterkuchen "Wien"

Milch - 1 l
Hefe (trocken) - 1,5 EL. l. oder gepresst - 100 gr
Zucker - 3,5 Stapel.
Margarine (zum Backen oder cremig) - 250 g
Ei - 8 Stk
Butter - 100 g
Salz - 1 TL
Cognac - 3-4 EL (lockert den Teig zusätzlich)
Rosinen - 100 - 200 g
Getrocknete Aprikosen - 100 g (macht die Krume im Kuchen feucht)
Kandierte Früchte - 100 g
Mehl (ungefähr) - 3 kg
Kartoffeln (gekocht) - 200 g (Kulich hält länger frisch)
Vanillin 2 Päckchen (oder Essenz "Duchess" - 1 EL)
Pflanzenöl b / Geruch - 100 - 150 ml (zum Kneten des Teigs)
Pflanzenöl (geruchlos, zur Formschmierung)
Grieß (für Schimmelpulver)

Glasur:

Proteine ​​- 2 Stk.
Puderzucker - 200 gr
Zitronensaft - 2 EL

Nun mehr zur Zubereitung des Kuchens:

Um 22 Uhr den Teig legen:
1). 1 Glas Zucker mit 2 Eiern schlagen, 1,5 EL auf 0,5 Liter warme Milch geben. l. Trockenhefe (100 gr. frisch, ich bevorzuge sie), geschlagene Eier mit Milch mischen, gekochte Kartoffeln reiben, zum Teig geben und alles gründlich mischen. Den Teig in einem 3 - 4 Liter Emailletopf kneten, mit einem Deckel abdecken und 10 Stunden in den KÜHLSCHRANK stellen.

2). 6 Eigelb mit einem Holzlöffel gründlich mit Salz zermahlen und in den Kühlschrank stellen, durch diesen Vorgang wird das Eigelb heller.

3). Am Morgen (etwa 8 Uhr) sehen Sie eine brutzelnde Masse, die wie ein Hut aufsteigt.
2. Reiben Sie 5 Tassen Zucker gründlich mit 250 gr. geschmolzene cremige Margarine, fügen Sie hier 0,5 Liter warme Milch hinzu, 100 gr. geschmolzene Butter. Gut mischen und diese Masse auf ein kleines Feuer legen. Unter ständigem Rühren, um nicht zu verbrennen, auf 50 Grad erhitzen, vom Herd nehmen und hier das fermentierte Gebräu aus dem Kühlschrank, geriebenes Eigelb aus dem Kühlschrank, vier Weißweine zu einer Kappe schlagen (zwei Weißweine für die Glasur übrig lassen) alles gut mischen .

4). Die Rosinen abspülen, trocknen und mit kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten stehen lassen, das Wasser abgießen und auf einem Handtuch trocknen (Sie können abends 3-4 Esslöffel Cognac gießen und zusammen mit dem Teig hinzufügen ), getrocknete Aprikosen in Rosinengröße geschnitten und kandierte Früchte in gleicher Größe fertig verkauft.

5). Zuerst sollte Mehl in kleinen Portionen zu der vorbereiteten Mischung hinzugefügt werden (das Mehl sollte gut getrocknet und zweimal gesiebt werden, um es mit Sauerstoff anzureichern), damit der Teig nicht schwer wird, wenn es schwierig wird, ihn mit einem Löffel zu mischen, gießen Sie Mehl auf den Tisch legen und mit den Händen kneten.

6). Fügen Sie Rosinen, getrocknete Aprikosen und kandierte Früchte zum Teig hinzu, wenn er noch an Ihren Händen klebt, fügen Sie Essenz (ich nehme DUSHES) oder Vanillin (nach Geschmack) hinzu und kneten Sie den Teig, bis er hinter Ihre Hände fällt (es wird unter Ihren Händen quietschen). ), aber etwas Mehl hinzugeben, der Teig sollte weich und locker sein. Wenn das Mehl übrig bleibt, keine große Sache.

7). Nehmen Sie eine 5 - 6-Liter-Emaillepfanne, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Teig hinein, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn zum Aufgehen an einen warmen Ort. Er sollte 3-mal (1,5 - 2 Stunden) ansteigen.

8). Schmieren Sie die Kuchenformen von innen mit geruchlosem Pflanzenöl, schneiden Sie Kreise aus Pappe entlang des Durchmessers der Formen am Boden aus, fetten Sie auch den Boden und die Wände der Formen von innen mit Grieß ein.

9). Wenn der Teig auf die gewünschte Größe angewachsen ist, gießen Sie etwas Rast auf den Tisch. ölen, mit der Hand auf dem Tisch verteilen, Teig auslegen und gut durchkneten (kein Mehl mehr dazugeben, damit der Teig nicht an den Händen klebt, mit Pflanzenöl befeuchten)

10). Den Ofen schalte ich gleich morgens an, wenn ich anfange, den Teig zu verschließen (damit sich die Küche gut aufwärmt). Jedes Teigstück muss, bevor es in eine Form gegeben wird, zu einem Kolobok gerollt werden, die Formen zu 1/3 füllen, zu 3/4 aufgehen lassen und in den Ofen auf der unteren Schiene stellen (ich habe ein Backblech mit Wasser darunter, fügen Sie es hinzu, wenn es heißes Wasser verdunstet).

elf). Backofen bei 180 °C klein 20 -25 min, 700 -1000 gr. 40 -50 min, 1 -1,5 kg für ca. 1,5 Stunden. Füllen und backen Sie zuerst kleine Kuchen, dann mittlere und große, damit der Teig nicht herunterfällt und die Kuchenoberseiten nicht untergraben werden.

12) ÜBERPRÜFEN SIE DIE BEREITSCHAFT DES GEBÄCKS MIT EINEM HOLZSPLATZ (ein trockener Splitter - der Osterkuchen ist fertig).

13). Kühlen Sie den Kuchen auf seiner Seite. Nach 10 Minuten den Osterkuchen mit einem Messer vorsichtig kreisförmig von den Wänden der Form lösen, herausnehmen und seitlich auf eine weiche Unterlage legen (ein großes Handtuch in der Mitte falten), dies geschieht so, dass der Osterkuchen Wände bildet nicht flach werden (ein paar Mal, während die Osterkuchen auf dem Bettzeug abkühlen, rollen Sie sie mit Seite zu Seite).

14). Schmieren Sie den abgekühlten Kuchen mit Proteinglasur und dekorieren Sie ihn nach Ihrem Geschmack und packen Sie ihn bis zur Glasur in eine Plastiktüte. Bei dieser Methode bleibt der Kuchen innen feucht und die Glasur wird nicht nass.

15). Ich mache die Glasur so: Ich schlage 2 gekühlte Proteine ​​​​mit einem Mixer, denken Sie daran, wir haben sie gelassen, als wir den Teig zubereiteten, in einer breiten Schüssel, füge nach und nach 200 g Puderzucker hinzu, füge dann einen Löffel (2 EL) Zitronensaft hinzu, noch schlagen bis starker Schaum. Ich nehme den abgekühlten Kuchen am Boden, tauche ihn vorsichtig in die Glasur, drehe ihn und nehme den fertigen Kuchen heraus, den Sie sofort nach Ihren Wünschen dekorieren können. Außerdem trockne ich die Glasur nicht im Ofen, am Morgen ist sie trocken.

PS: Es ist ratsam, den Osterkuchen an einem sauberen Donnerstag zu backen, denn der Osterkuchen sollte vor dem Sonntag reifen und am Osterfest wird er Ihnen seinen unglaublichen Geschmack verleihen!

Guten Tag allerseits!!!

Ich gratuliere allen zu den hellen Osterfeiertagen!!!

Osterkuchen sind ein fester Bestandteil dieses Feiertags, jemand kauft Ladenkuchen, jetzt gibt es kein Problem damit, Osterkuchen in Geschäften für jeden Geschmack und jede Größe. Aber ich backe lieber selbst und mein Sohn freut sich schon heute darauf, mir dabei zu helfen. Ich möchte Ihnen anbieten, Osterkuchen nach einem sehr einfachen Rezept zu backen, ich backe seit mehr als einem Jahr nach diesem Rezept, Osterkuchen gelingen einfach wunderbar

Fangen wir an zu kochen. Ich beginne immer abends mit dem Teigmachen, und am Morgen des nächsten Tages füge ich die restlichen Zutaten hinzu und backe Osterkuchen. Ich mag diesen Teig, weil Sie ihm nicht einmal folgen müssen.

Für die erste Stufe brauche ich 6 Hühnereier, 300 Gramm Butter (man kann Margarine verwenden, aber ich verwende sie nicht), 500 Gramm Kristallzucker, 50 Gramm frische Hefe und 0,5 Liter Milch. Zunächst schmelze ich die Butter, ich mache es in der Mikrowelle, Sie können es auf jede für Sie bequeme Weise tun. Ich erhitze die Milch auf einen warmen Zustand und löse die Hefe darin auf.


Ich schlage alle Eier in die Rührschüssel


und Zucker hinzufügen


die Masse zu einem üppigen weißen Schaum schlagen


Ich füge der Milch-Hefe-Mischung warme geschmolzene Butter hinzu (es sollte nicht heiß sein)


und gießen Sie die geschlagenen Eier mit Zucker


Ich mische alles gut


Damit ist die erste Stufe abgeschlossen, ich lasse diese Mischung 8-10 Stunden warm, meine Pfanne stand gerade auf dem Küchentisch, hier ist es sehr heiß. Morgens sieht der Teig so aus


Ich mische es und füge die restlichen Zutaten hinzu.
Salz


Vanillin


Mehl sieben


und zusammen mit Mehl füge ich gewaschene und getrocknete Rosinen hinzu


Ich gieße Rosinen 5 Minuten im Voraus mit kochendem Wasser, spüle sie ab und trockne sie auf einem Handtuch. Ich knete den Teig mit meinen Händen, je länger der Teig geknetet wird, desto schmackhafter werden die Osterkuchen. Ich knete etwa 20 Minuten. Der Teig ist sehr weich, elastisch und glänzend.


Sofort lege ich den fertigen Teig in Formen aus, ich verwende Papierformen. Aus dieser Teigmenge werden 3 Kuchen von 700-800 Gramm und 3 Gramm von 350-400 erhalten


Das reicht uns aus, um uns und unsere Angehörigen zu verwöhnen. Ich decke die Formen mit einem sauberen Handtuch ab und lasse sie zum Aufgehen 1,5-2 Stunden warm. Wenn die Osterkuchen schneller aufgehen sollen, können Sie den Ofen bei 40 Grad anschalten und die Formen in den Ofen stellen. Ich schicke die angefahrenen Osterkuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Große Osterkuchen werden etwa 40-50 Minuten gebacken, mittlere 30-40 Minuten. Aber die Öfen sind für jeden anders, Sie müssen unbedingt folgen, sobald die Kruste gut gebräunt ist, müssen Sie sie herausziehen.
Hier sind solche rötlichen Kuchen herausgekommen


Für die Glasur die gekühlten Proteine ​​(2 Stück) mit Zucker nach Geschmack (oder Puderzucker) schlagen und etwas Zitronensaft hinzufügen. Glasur ist weiß und glatt


Ich überziehe die Spitzen von Osterkuchen mit fertigem Zuckerguss und dekoriere


Wir werden erst morgens schneiden, also gibt es noch keinen Schnitt.

Alle leckeren und duftenden Osterkuchen und alles Gute an diesem hellen Feiertag!!!

Kochzeit: PT12H50M 12h50

Der wichtigste Feiertag aller Christen kommt bald - die strahlende Auferstehung Christi. An diesem Tag ist es üblich, in die Kirche zu gehen, zu beten, Osterkuchen, Ostern und Eier zu segnen, sich gegenseitig zu verwöhnen und zu diesem Feiertag zu gratulieren.

Auch wenn Sie noch nie gebacken haben, macht nichts, wir zeigen Ihnen ein erprobtes Rezept für Wiener Teig, aus dem Ihre Pasta einfach umwerfend gelingen wird.

Süße Ostern aus Wiener Teig werden so lecker, luftig und duftend, dass dieses Rezept zu Ihrem Favoriten wird.

Ostern aus Wiener Teig erfordert nicht viel Arbeit, solche Osterkuchen werden auf einem Biskuit zubereitet, der über Nacht gelegt werden muss.

Aber morgens muss man nicht lange rumbasteln, die Wiener Mehlspeisen sind ganz schnell gebacken.

Der Teig für Osterkuchen erweist sich als leicht feucht, sehr zart und weich. Solche Ostereier aus Wiener Teig werden nicht lange altbacken.

Osterrezept aus Wiener Teig

Zutaten:

  • milch - 0,5 l
  • Mehl - 1,5 kg,
  • Butter - 300 g,
  • frische Hefe - 50 g
  • eier - 6 Stk.,
  • Zucker - 0,5 kg,
  • Rosinen - 150 g,
  • Vanillin nach Geschmack
  • Salz - 1/2 TL

Wie man Wiener Mehlspeisen zu Ostern macht:

Alle Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Wiener Teigs verwenden, sollten warm oder auf Zimmertemperatur sein, also versuchen Sie, sie vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Butter sollte weich sein, Milch sollte warm sein. Frische Hefe zerbröckeln, mit etwas Milch aufgießen und umrühren.

Also fangen wir an, den Teig für den Wiener Teig vorzubereiten.

Wählen Sie für den Teig eine größere Form, da der Teig hoch aufgeht. Sie können den Teig in eine große Emailpfanne oder in einen Eimer geben.

Eier mit Zucker schlagen, Hefe und weiche Butter hinzufügen. Mit warmer Milch aufgießen und gründlich umrühren.

Wickeln Sie den Teig in eine warme Decke und lassen Sie ihn über Nacht in Ruhe. 10-12 Stunden lang geht der Teig mehrmals auf und ab, bis er am Morgen schließlich gärt.

Am Morgen sollten dem Teig Salz, Vanillin, Mehl und Rosinen hinzugefügt werden. Rosinen sollten vorgewaschen und getrocknet werden.

Beginnen Sie, den Teig gut zu kneten, bis er anfängt, hinter Ihre Hände zu fallen. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.

Schmieren Sie die Osterkuchenformen mit Butter und verteilen Sie den Teig, wobei Sie bis zu 1/3 des Volumens füllen. An einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen.

Wenn der Teig in den Formen auf die Hälfte aufgegangen ist, können Sie ihn in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen geben.

Ostern aus Wiener Teig wird 40-50 Minuten gebacken.

Während das Gebäck backt, bereiten Sie die Glasur vor bzw.

Dazu 2 Proteine ​​und 200 g Zucker weiß schlagen.

Die fertigen Ostereier aus dem Ofen nehmen und direkt mit heißer Eiweißglasur überziehen. Mit verschiedenen Streuseln und hübscher Osterdeko garnieren.

Hier sind wir bei euch und haben tolle und leckere Ostern aus Wiener Teig zubereitet. Guten Appetit und Christus ist auferstanden!

Heute verraten wir Ihnen, wie man Osterkuchen aus Wiener Teig kocht – zart, süß, luftig. Muffin nach diesem Rezept ist sehr lecker und wird nicht lange abgestanden.

Das Rezept für Wiener Teig für Osterkuchen kam aus Österreich zu uns. Dort werden aus diesem Teig leckere Brötchen zubereitet. Das Backen von Wiener Teig für Osterkuchen ist ein Muss in einer warmen Küche. Versuchen Sie auch, Zugluft zu vermeiden – fette Hefeteige mögen sie nicht besonders.

Zuerst wird der Teig zubereitet, der mindestens 8 Stunden stehen muss. Es ist sehr praktisch, es abends zu kneten, dann werden Ihre Osterkuchen schon am Morgen gebacken.

Wiener Teig für Osterkuchen

Der Teig für einen solchen Test wird abends angesetzt, morgens wird der Teig geknetet und Kuchen gebacken. Das Wichtigste ist, hochwertige Lebendhefe zu wählen. Aus der angegebenen Produktmenge werden ca. 6 Osterkuchen à 500 Gramm gewonnen.

ZUTATEN FÜR DEN TEIG

  • 500 g Zucker
  • 6 Eier
  • 300 Gramm Butter
  • 50 g frische Hefe
  • 500 ml Milch
  • 1,5 kg Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 150 g Rosinen oder kandierte Früchte
  • Pflanzenöl zum Einfetten von Formen

ZUTATEN FÜR GLASUR

  • 1-2 Eiweiß
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1. Puderzucker

KOCHEN


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