Der süßeste Kuchen ist der einfachste für den 8. März. Quarkkuchen mit Pflaumen

18.11.2022

Ein Buffettisch ist eine großartige Lösung, um den 8. März bei der Arbeit oder mit Freunden zu feiern: Sie können den Tisch im Voraus decken und Kuchen backen - das Haupthighlight des Programms - auch. Rezepte von Dmitry Snurnitsin, Küchenchef der Marke Electrolux, werden dazu beitragen, die Feiertage am 8. März unvergesslich zu machen – und nicht sehr lästig.

Zwiebelkuchen

Zutaten:

Mehl - 300 g
Hefe - 0,5 Beutel
Milch - 150 ml
Ei - 1 Stck.
Butter - 50 g
Salz - eine Prise
Zwiebel - 750 g
Speck - 250 g
Sauerrahm - 250 g
Milch (zum Füllen) - 125 ml
Ei (zum Füllen) - 3 Stk.
Pfeffer

Alle Zutaten für den Teig (Mehl, Hefe, Ei, Butter, Milch) mischen, 60-90 Minuten gehen lassen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Speck in Streifen schneiden und in einer trockenen Pfanne 1 Minute braten. Zwiebel dazu geben und alles zusammen weitere 3-4 Minuten anbraten.
Eier, Sauerrahm, Milch, Salz, Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren.
Rollen Sie den fertigen Teig aus, legen Sie ihn auf ein Backblech, stechen Sie ihn mit einer Gabel ein, damit Luft unter den Teig gelangt, und machen Sie „Seiten“ um den Umfang des Backblechs.
Legen Sie den gebratenen Speck mit Zwiebeln gleichmäßig in die resultierende Form und gießen Sie alles mit der resultierenden Mischung aus Eiern, Sauerrahm und Milch. Füllen Sie die "Seiten" im Formular aus.
Ofen auf 160 Grad vorheizen und den Kuchen 45 Minuten im Heißluftmodus backen.

Französischer Apfelkuchen

Zum Testen:

Ei - 1 Stck.
Mehl - 120 g
Butter - 50 g
Zucker - 50 g

Für die Füllung:

Äpfel (oder Pflaumen, Birnen, Pfirsiche) - 400 g
Gemahlene Mandeln - 100 g
Ei - 2 Stk.
Butter - 100 g
Zucker - 100 g
Mehl - 80 g

Für den Teig Zucker mit Butter mahlen, das Ei hinzufügen und schlagen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Beschriften Sie es in einer Plastiktüte und kühlen Sie es für 15-20 Minuten.
Für die Füllung Eier mit Zucker und Butter aufschlagen, gemahlene Mandeln und Mehl dazugeben und glatt kneten.
In Würfel geschnittenes Obst.
Den Teig auf einem Backpapier 3 mm dick ausrollen und in eine Auflaufform geben. 15 Minuten bei 180 Grad backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Die Füllung auf den abgekühlten Kuchen geben, glatt streichen, die Früchte darauf legen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Diskussion

03.05.2016 13:15:29, svad51

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Frauen verbringen das ganze Jahr am Herd und erfreuen uns mit ihren kulinarischen Meisterwerken. Es ist Zeit, sie gleich zu beantworten. Pie ist der perfekte Weg, um Ihre Mutter, Schwester, Ehefrau, Großmutter, Freundin am 8. März mit etwas Leckerem zu erfreuen, und wir sagen Ihnen, wie.

Stellen Sie sich vor, es ist Internationaler Frauentag. Alle Verwandten versammelten sich in einem warmen und gemütlichen Kreis. Der perfekte Abschluss eines so angenehmen Abends ist eine Torte mit einer Tasse heißem Tee. Und noch besser ist ein hausgemachter Kuchen, in den die ganze Wärme und Sorgfalt Ihrer Hände investiert wurde.

Natürlich ist Mehl nicht die beste Lösung für diejenigen, die auf Diät sind (und das sind hauptsächlich unsere lieben Frauen), aber wie kann man sich am 8. März so etwas Leckeres gönnen? Besonders die, die mit der Sorgfalt, Liebe und Zuneigung eines geliebten Menschen geschaffen wurde.

Die Rezepte, die wir für Sie zusammengestellt haben, werden dazu beitragen, Ihren Urlaub unvergesslich zu machen, und es wird ein Minimum an Aufwand für die Vorbereitung des Nagels auf dem Tisch aufgewendet. Glauben Sie mir, Ihre Frauen werden begeistert sein!

Torte mit Äpfeln

Zutaten:

Mehl - 350-380 Gramm
Backpulver - 2 Teelöffel
Sauerrahm 25-30% - 125 Gramm
Butter 82% - 150 Gramm

Für die Füllung:

Ei - 1 groß oder 2 klein
Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 25-30% - 350-400 Gramm
Zucker - 200-250 Gramm
Mehl - 3 Esslöffel
Äpfel - 5 Stück

Wir nehmen das Mehl, sieben es durch ein Sieb, fügen 2 Teelöffel Backpulver hinzu und mischen alles gründlich. Anstelle von Backpulver können Sie 0,5 Teelöffel gelöschtes Soda nehmen, aber nicht zu Mehl, sondern zu Sauerrahm geben.

Butter (350 Gramm) bei Raumtemperatur wird mit Mehl eingerieben. Die restlichen 30 Gramm fügen wir bei Bedarf in kleinen Portionen ganz am Ende der Charge hinzu. Wieder, wenn sich herausstellt, dass der Teig wässrig ist.

Fügen Sie ein halbes Glas Sauerrahm zu den Krümeln hinzu und kneten Sie den Teig. Es sollte geschmolzenem Plastilin ähneln, sollte mehr oder weniger ausrollen. Sie sollten nicht sehr lange herumspielen, da die Butter schmilzt und der Teig weicher wird. Wir stellen es in den Kühlschrank.

Es ist erwähnenswert, dass der Teig keinen Zucker enthält und nicht sein sollte. Machen Sie sich darüber keine Sorgen, die Füllung verleiht dem Kuchen Süße.

Füllung: Alle oben genannten Zutaten in einem Mixer oder mit einem Mixer glatt rühren. Wenn beides nicht verfügbar ist, können Sie einen Schneebesen oder eine Gabel verwenden.

Ich muss sagen, dass saure Sahne ölig sein sollte. Idealerweise finden Sie 30%. Wenn Sie jedoch nur 15 % saure Sahne haben, kann das Problem gelöst werden, indem Sie 4 statt 3 Esslöffel Mehl hinzufügen.

Äpfel (ca. 1 kg) waschen, halbieren und in kleine Scheiben schneiden.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Am besten ohne Mehl ausrollen. Die Dicke des Teigs sollte 5-7 mm betragen. Wir übertragen es in die Form (23-26 cm Durchmesser) und rollen es auf ein Nudelholz. Zuerst formen wir den Boden und dann die Seiten des Kuchens.

Den Teig mit einer Gabel einstechen und nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen. Mit Füllung füllen und Apfelspalten auslegen. Wir stellen den Kuchen je nach Möglichkeit des Ofens für 40-60 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nachdem wir den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn 2-3 in Ruhe und lassen Sie die Füllung endlich greifen.

Quarkkuchen mit Pflaumen

Zutaten:

Zucker - 1 Tasse
Butter - 100 Gramm
Hühnerei - 2 Stück
Weicher Hüttenkäse - 250 Gramm
Rote Pflaumen - 200 gr.
Mehl - 1,5 Tassen
Backpulver - 10 Gramm

Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, dann Backpulver und Mehl hinzufügen. Der Teig sollte krümelig sein, wie Krümel. Für die Füllung mit einem Mixer 0,5 Tassen Zucker und 2 Eier schlagen und dann den Hüttenkäse zu dieser Mischung hinzufügen. Alles glatt und schaumig schlagen. Wenn Ihr Hüttenkäse ziemlich körnig ist, dann schlagen Sie ihn am besten separat mit einem Mixer, bis er zu einer Paste wird.

Die Hälfte des Teigs in eine Form (Durchmesser 20-25 cm) füllen und unsere Quarkpaste gleichmäßig darauf verteilen. Dann nehmen wir die Beeren und legen sie schön leicht in den Hüttenkäse hinein. Anstelle von Pflaumen können Sie nach Ihrem Geschmack auch andere Beeren und Früchte nehmen. Zum Beispiel Aprikose, Äpfel, Birnen usw. Alles mit dem restlichen Teig belegen.

Wir legen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 25 - 40 Minuten (je nach Möglichkeit des Ofens), bis der Kuchen golden ist. Gekochter Kuchen kann nach Ihrem Geschmack mit Nüssen, z. B. Mandeln, bestreut werden.

Torte "Zebra"

Zutaten:

Zucker - 300 Gramm
Mehl - 250 Gramm
Ei - 4 Stück
Sauerrahm - 200 ml.
Butter - 100 ml.
Kakaopulver - 2 Esslöffel
Soda - 1 Teelöffel

Mehl und Soda separat mischen. Eier und Zucker getrennt von der Mehlmischung mindestens 5 Minuten bei maximaler Rührgeschwindigkeit schlagen. Saure Sahne und Butter bei Raumtemperatur hinzufügen. Wir mischen alles bei niedriger Geschwindigkeit. Mehl und Natron hinzufügen und erneut mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit mischen.

Nun muss der entstandene Teig in 2 gleiche Teile geteilt werden. Kakaopulver zu einem Teil hinzufügen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Wir bedecken das Formular (20-25 cm) mit Pergament und fetten es mit Öl ein. Wir legen der Reihe nach 2 TL aus. weißer Teig und 2 TL. Schokolade, eine Schicht in der Mitte der anderen. Machen Sie eine Zeichnung auf der Oberfläche mit einem Spieß, wenn Sie möchten.
Wir stellen den Kuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen ihn je nach Leistung des Ofens 40 bis 60 Minuten lang. Die Bereitschaft wird mit einem Holzspieß überprüft. Sie müssen den Kuchen durchstechen und wenn der Spieß sauber ist, ist der Kuchen fertig.

Quarkkuchen mit Aprikosen

Zutaten:

Mehl - 200 Gramm
Butter - 100 Gramm
Zucker - 50 Gramm
Ei - 1 Stück
Backpulver - 1 Teelöffel

Für die Füllung:

Hüttenkäse - 400 Gramm
Ei - 2 Stück
Zucker - 120 Gramm
Sauerrahm - 200 Gramm
Stärke - 2 Esslöffel
Saft einer halben Zitrone
Vanillezucker - 10 Gramm
Aprikosen - 10-12 Stück

Weiche Butter mit Zucker einreiben. Das Ei dazugeben und alles verrühren, das Mehl mit dem Backpulver durch ein Sieb sieben und nach und nach zu den restlichen Zutaten geben, jeweils gut verrühren. Sie müssen aus dem Teig eine Kugel formen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann schieben wir den Teig in eine Form (20-25 cm) und formen hohe Seiten.

Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Vanillezucker, Eier, Stärke und Saft einer halben Zitrone glatt rühren und die entstandene Quarkmasse in den Teig gießen. Die Aprikosenhälften darauf anrichten. Wenn die Aprikosen frisch sind, müssen Sie sie zuerst mit Zucker bestreuen, damit sie nicht sauer werden.
Wir schicken den Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen je nach Leistung des Ofens 40 bis 60 Minuten.

Torte "Erdbeere"

Zutaten:

Mehl - 200 Gramm
Kefir - 100 Gramm
Zucker - 200 Gramm
Ei - 1 Stück
Backpulver - 1 Teelöffel
Butter - 6 Esslöffel
Vanilleextrakt - 1 Teelöffel
Erdbeeren - 100 Gramm

Zuerst Mehl mit Zucker und Backpulver mischen. Weiche Butter zu unserer Mehlmischung geben und alles mit den Händen kneten. Dann Hühnerei, Kefir und Vanilleextrakt zum Teig geben. Mischen Sie alles, bis es glatt ist, und geben Sie dann alles in eine Auflaufform.
Wir legen die Erdbeeren schön darauf und lassen sie in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15-30 Minuten lang (je nach Leistung des Ofens) goldbraun backen.
Auf Wunsch kann der fertige Kuchen mit Puderzucker dekoriert werden.

Gerade Mädchenhände sollten immer gepflegt sein. Und Gemüse muss geschält und gewaschen und gehobelt und mit Tinte geschrieben werden, aber an den Händen darf nichts sichtbar sein “, sagte Kalinka.

Unsere Jungs in der Klasse haben Hände - ein echter Horror. Wir wollen sogar ein Pioniertreffen veranstalten: "Sauberkeit ist der Schlüssel zur Gesundheit."

Rechts. Das wird eine gute Sammlung! Bringen Sie Ihren Jungs bei, auch auf ihre Hände zu achten. Gehen Sie jetzt nach Hause und ordnen Sie Ihre Hände. Waschen Sie sie zuerst mit heißem Wasser und Seife, reiben Sie sie gut mit einer Bürste ab, schneiden Sie die Grate ab und schmieren Sie sie mit Jod ein. Tintenflecken können mit einem Streichholzkopf oder einer Zitronenscheibe zerstört werden. Gießen Sie dann zwei Liter heißes Wasser in das Becken, fügen Sie zwei Teelöffel Backpulver und etwa einen Esslöffel Glycerin oder ein beliebiges Pflanzenöl hinzu. Tauchen Sie Ihre Hände dort für fünfzehn Minuten ein. Wird kneifen, man muss geduldig sein.

Anschließend die Hände trocken wischen, die Nägel schneiden, mit einer Nagelfeile feilen und die Hände mit Babycreme oder Glyzerin einfetten. Das ist alles. Sehr einfach. Dies sollte einmal pro Woche erfolgen. Nicht vergessen?

In der Tat ist es ekelhaft, wenn an den Fingern Nietnägel sind. Wir werden alles tun, - sagte Aljoscha fest und fragte leise: - Kalinka, glaubst du, du kannst Lyoka von den Zweigen erzählen?

Sicherlich! Aber wir müssen uns etwas anderes einfallen lassen, außer ... - Kalinka machte große Augen und rannte über die Baustelle und trampelte auf dem Wort "Käse".

Außer was? Leo sah sie misstrauisch an.

Wir sprechen über Geschenke für die Großmutter bis zum 8. März - antwortete Kalinka. - Neben einer fröhlichen, ausgezeichneten, wunderbaren, wunderbaren Stimmung ... lass es einen "allgemeinen" Kuchen geben.

Wie häufig?

Sehr einfach. Du, Marina, Aljoscha, backst einen Kuchen, und am Abend rufst du Aljoschas Großmutter zu dir zum Abendtee mit einem „gemeinsamen“ Kuchen.

Darf ich auch kommen? Meine Schwester Natasha ist sehr cool ... - Bob stotterte. - Mm ... gut, gut ... backt erstaunlich Apfelkuchen.

Wunderbar. Bringen Sie auch Ihren tollen Kuchen mit, es wird ein richtig großer Feiertag. Dies wird Ihr Geschenk sein. Ich werde versuchen, an dem Tag zu dir zu fliegen, an dem du einen Kuchen backst, aber für alle Fälle, Lyoka, schreib in ein Buch.

Kalinka klatschte in die Hände, und von einer Birke fiel ein Buch, nicht sehr groß und nicht sehr klein, in einem schönen roten Einband, mit einem Schneeballblatt auf der ersten Seite und sogar mit einem roten Kugelschreiber in einer speziellen Tasche.

Sie werden alles in dieses Buch schreiben. Sie wissen bereits, wie man Suppe mit Knödel, Salat, Borschtsch, Fleischbällchen kocht. Lernen Sie, wie man Eis macht – und schreiben Sie über Eis. Zeichnen Sie dort und Modelle von Kragen neu.

Schreibe auf, wie man Töpfe wäscht, wie man seine Hände pflegt. Schreiben Sie nicht alles. Drei Jahre später werden Sie sich nicht mehr daran erinnern, wo Sie das Rezept für einen Kuchen aufgeschrieben haben, dessen Backen Sie vergessen haben. Unterteilen Sie das Buch in 7 Abschnitte - allgemeines Kochen, Teig, Waschen und Waschen, Nähen, Stricken, Hygiene und Sportunterricht, verschiedene Kleinigkeiten. Nach vielen Jahren haben Sie ein schönes Buch, das Sie brauchen.

Und Kalinka begann zu erzählen:

Um diesen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie Butter, Eier, Kristallzucker, Salz, Orangen oder eine Art Marmelade, Mandeln oder Nüsse, Mehl.

Machen Sie zuerst die Füllung. Reiben Sie drei mittelgroße Orangen zusammen mit der Haut, entfernen Sie die Samen, damit sie nicht bitter werden. Reiben Sie die ganze Masse mit 1,5 Tassen Kristallzucker ein (probieren Sie es auf Ihrer Handfläche, es wird nicht süß, fügen Sie mehr hinzu) und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang, bis es dick ist. Vom Herd nehmen - abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Teig zubereiten. Mischen Sie 250 Gramm Butter, 2 ganze Eier (sowohl Eiweiß als auch Eigelb) und 2 Eigelb (kein Eiweiß), 3/4 Tasse Zucker und 1/4 Teelöffel Salz, dann gießen Sie 2 Tassen Mehl hinein. Dieser Teig wird Shortbread genannt, er wird mit viel Öl geknetet, daher muss er in einer belüfteten Küche gemacht werden, damit die Temperatur dort 20 ° nicht überschreitet, und er muss sehr schnell geknetet werden, 3-4 Minuten. Der Teig sollte plastisch und flexibel ausfallen. Den Kuchen nicht dicker als 1 cm ausrollen und auf einem Eisenblech ohne Rand backen, damit er sich leichter lösen lässt. Mürbeteig wird in einem heißen Ofen gebacken, damit das Öl keine Zeit zum Ausfließen hat, sondern sozusagen zusammen mit Mehl, Zucker und anderen Dingen von der Hitze erfasst wird. Nach 10-15 Minuten wird der Kuchen rosa, dann aus dem Ofen nehmen, ohne ihn vom Blech zu entfernen, mit Orangenmasse bestreichen - und wieder 10-12 Minuten im Ofen.

Cool - mit dünnen Orangenscheiben und Mandeln oder Nüssen dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.

Und wenn viele Gäste da sind, kann ich zwei Kuchen backen? fragte Aljoscha. - Du sprichst so köstlich, Kalinka! Es bringt mich dazu, deinen Kuchen essen zu wollen!

Ich bin sehr froh, dass der Kuchen sogar in Worten köstlich ist, - Kalinka lächelte. Aber man muss sich einschränken. Während du in der Vorbereitungsklasse bist, backst du am besten einen Kuchen. Sie werden von zwei müde werden, und es wird völlig langweilig sein.

Anstelle eines Kuchens können Sie Kekse backen. Bereiten Sie den gleichen Teig zu, teilen Sie ihn in vier Teile und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Sie nehmen abwechselnd jedes Teil aus dem Kühlschrank und rollen es so aus, dass die Schicht nicht dicker als 4-5 Millimeter ist. Nachdem Sie runde Kekse mit einem kleinen Glas gepresst haben, legen Sie sie schnell auf ein Backblech und schicken Sie sie sofort in den Ofen. Kekse werden 5-6 Minuten gebacken. Etwas abkühlen, aus der Pfanne nehmen. Tauchen Sie die abgekühlten Kekse nach 20 Minuten in Puderzucker (mahlen Sie 3-4 Stück Zucker in einem Mörser).

Nimm mich in die Akademie auf, - fragte Bob. - Ich werde auch Kuchen backen.

Du willst auch… zur Akademie gehen?.. - Kalinka war überrascht. - Hilfst du zuhause?

Bob sagte, er helfe, - bestätigte Aljoscha nicht ganz zuversichtlich.

Ja, sagte Bob.

Hat er es gerade gesagt oder hilft es wirklich? Obwohl wir das jetzt entscheiden werden ... - Kalinka beendete nicht und wedelte mit ihrem roten Fäustling. Sieben kalte Regenbogeneiszapfen erschienen gleichzeitig in ihrer Hand. - Lyoka liebt Eiscreme und Pfirsichkompott über alles auf der Welt, und ich liebe Eiszapfen aus dem Pamir. Behandeln?

Aus dem Pamir? sagte Bob bewundernd und griff nach dem Eiszapfen.

Drei aus dem Pamir, zwei aus dem Tien Shan und dieser aus Alatau.

Ich habe alle einen, - sagte Bob sachlich und nahm drei Eiszapfen. - Gibt es welche vom Nordpol?

Warum nicht! Kalinka beobachtete genau, wie Bob sich um den Eiszapfen kümmerte. - Vom Nordpol und vom Süden. Wo willst du. Und Sie, Aljoscha, warum hinken Sie Bob hinterher? - Und Kalinka sah Aljoscha fragend an, dann Lyoka.

Nein, - Leka winkte mit den Händen.

Aljoscha seufzte bitter.

Ich gab mein Wort, dass ich keine Eiszapfen lutschen würde.

Denken Sie nur, - Bob hat mit dem Eiszapfen geschwenkt, - ich habe auch alle möglichen Worte gesagt. Na und?

Na und!! sagte Kalinka. Hörst du, Aljoscha? Bob lädt dich ein...

Ich habe meiner Großmutter mein Ehrenwort gegeben, dass ich keine Eiszapfen saugen oder Schnee essen würde“, sagte Alyosha fest.

Möchten Sie? - Kalinka blinzelte schlau und schien an einem Eiszapfen zu lecken.

Ich habe Pamir-Eiszapfen nicht probiert, aber Sie wissen, wie viele Eiszapfen über unserem Balkon gefroren sind!

Versucht?

Ich habe es versucht … ich bin zehn Tage lang nicht zur Schule gegangen … ich habe mein Wort gegeben und werde es nie tun. - Und sich abgewandt, um Bob nicht dabei zuzusehen, wie er den dritten Eiszapfen leckt.

Aljoscha verstand nicht, warum Kalinka Bob so viele Eiszapfen gab? Immerhin ist er selbst an nur einem Eiszapfen erkrankt, und Bob leckt schon am dritten den Pferdeschwanz.

Kalinka wedelte wieder mit ihrem Fäustling – und wie aus dem Nichts sieben weitere Eiszapfen. Sie sah wieder den ziemlich blauen Bob an und fragte:

Hier und vom Nordpol und vom Süden. Wie viel mehr brauchen Sie?

Vom Nordpol? Einer nach dem anderen, - Kaum die Lippen bewegend, zischte Bob und machte sich an die Arbeit an einem neuen Eiszapfen.

Hier konnte Lyoka es nicht ertragen und schrie:

Nein, Kalinka, gib ihm nichts mehr, er wird bestimmt krank.

Aljoscha sah den völlig blauen Bob entsetzt an und begann ihn zu schütteln.

Du machst dir Sorgen um ihn“, sagte Kalinka leise und sah Bob spöttisch an, „aber er denkt nicht einmal an eine Gefahr. Er kümmert sich keinen Deut darum. Sehen! - Und Kalinka fragte laut: - Bob! Möchten Sie einen Eiszapfen aus der Antarktis?

Bob sah gierig auf ihre Hände und schüttelte den Kopf.

Mutig! sagte Kalinka abweisend. - Nun, vielleicht genug. - Kalinka schwenkte einen roten Fäustling um Bob und vertrieb die eisige Kälte, und Bob begann allmählich rosa zu werden. - Heute wird der tapfere Mann natürlich nicht krank. Ich dachte, Sie könnten erraten, dass ich Bob untersuchte, und gleichzeitig versuchte ich, ihm das Eiszapfenlutschen abzugewöhnen. Sie frieren an schmutzigen Rohren und Dächern, an Balkongeländern. Es gibt Sand und Staub. Ja, und Halsschmerzen sind eine zu ernste Krankheit, um dummerweise so krank zu werden. Nun, Bob? Erinnern?

Machen wir mit unseren eigenen Händen einen Kuchen für den 8. März? Und so ein lebendiger, hausgemachter, gemütlicher Kuchen! Ohne unglaublich süßen und unappetitlichen Mastix und ohne Sahnerosen aus Pflanzencreme in Palmöl... Und für alle, die an diesem Tag, der längst nur noch ein Frauentag ist, und nicht an einem Feiertag der Feministinnen, einfach nur Tee trinken wollen und Lesben. Wir haben den ideologischen Teil herausgefunden, kommen wir zum kulinarischen 😉

Da der 8. März immer in die Große Fastenzeit fällt, schlage ich eine schnelle Version der Acht vor. Wenn Sie jedoch den Wunsch haben, eine reichhaltige Torte zu backen, könnte nichts einfacher sein! Sie können nur die Designidee nehmen oder eine der schnellen Optionen für Hefeteig wählen:

Um zwei kleine Achtel zu backen (jeweils bedingt 4 Portionen), teilen Sie die Menge der Zutaten in all diesen Rezepten in zwei Hälften, da ich in jedem von ihnen 1 kg (plus oder minus) Mehl geknetet habe. Hier habe ich 500 Gramm verwendet.

Als Füllung habe ich schwarze Johannisbeermarmelade genommen. Aber auch jede andere Option ist möglich, sowohl reich als auch mager. Ich werde mich auf Letzteres konzentrieren.

5 Ideen für magere süße Toppings:

1. Apfel.
Zutaten: 250-300 g Äpfel; 2 EL Zucker (kann erhöht werden); 1 Teelöffel Zimt (Sie können darauf verzichten).
Zubereitung: Äpfel waschen, Haut entfernen, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Würfel oder kleine Scheiben schneiden. Auf den Teig geben, mit Zucker und Zimt bestreuen.

2. Beere.
Zutaten: 250 g beliebige Beeren (frisch oder gefroren); 2-4 Esslöffel Sahara; 2 EL Stärke (wenn die Beeren gefroren sind).
Zubereitung: Beeren auftauen, Saft abgießen. Beeren auf den Teig legen, mit Zucker bestreuen. Wenn die Beeren gefroren sind, bestreuen Sie sie zuerst mit Stärke, damit sie den Beerensaft aufnimmt, der beim Backen hervorsticht.

3. Kürbis.
Zutaten: 200-250 g Kürbis (Gewicht ohne Schale und Kerne); 2 EL Zucker (kann erhöht oder umgekehrt entfernt werden); 4 EL Rosinen.
Zubereitung: Den Kürbis auf einer mittleren Reibe reiben, mit Zucker und gewaschenen Rosinen mischen. Wenn die Rosinen trocken/hart sind, dämpfen Sie sie zuerst.

4. Schokolade.
Zutaten: 200 g magere Zartbitterschokolade.
Zubereitung: Die Schokolade in Stücke oder kleinere Stücke brechen. Verteilen Sie die Schokoladenstücke auf der gesamten Oberfläche des Teigs.

5. Füllung "Freundschaft" aus getrockneten Früchten.
Zutaten: 70-100 g Pflaumen; 70-100 g getrocknete Aprikosen; 70-100 g Rosinen.
Zubereitung: Trockenfrüchte gründlich abspülen. Gießen Sie kochendes Wasser für 15 Minuten, wenn sie nicht sehr trocken sind. Andernfalls unter dem Deckel halten und etwa eine Stunde lang kochendes Wasser gießen. Sie können dämpfen (für ein paar erweichen).

Sie können Achter mit ungesüßter Gemüse- oder Pilzfüllung machen – entscheiden Sie, was Sie mehr wollen! Nun, jetzt erzähle ich Ihnen ausführlich, wie ich diesen Kuchen mit Marmelade gekocht habe 😉

Zum Testen:

gekochtes warmes Wasser - 230 ml
Trockenhefe - 5-6 g (Sie können 25 g Lebendhefe ersetzen)
Salz - 0,5 TL
Sonnenblumenöl - 3 EL.
Premium-Weizenmehl - 500 g
Zucker - nach Geschmack (ich habe nicht hinzugefügt)

Für die Füllung:

schwarze Johannisbeermarmelade - 200-250 g

Fortschritt:

Sie sieben das Mehl und fügten Trockenhefe und Salz hinzu. Gründlich gemischt.

Wenn Sie einen süßen Teig kneten möchten, fügen Sie den restlichen trockenen Zutaten im gleichen Schritt Zucker hinzu.
Wenn Sie lebende Hefe verwenden, ändern Sie die Reihenfolge - verdünnen Sie sie zuerst in Wasser und fügen Sie dann Mehl, Salz und Sonnenblumenöl hinzu.

Sie goss warmes Wasser ein.

Sie hat den Teig geknetet.

Ich goss 2 Esslöffel Sonnenblumenöl.

Sie knetete eine Teigkugel und bestrich sie mit dem restlichen Löffel Butter.
Wenn der Teig an Ihren Händen klebrig oder im Gegenteil zu trocken wird, passen Sie ihn an, indem Sie im ersten Fall etwas Mehl und im zweiten Fall etwas Wasser hinzufügen.

Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen (1-1,5 Stunden).
Wenn Sie Zeit haben, können Sie es absenken und warten, bis der Teig wieder aufgegangen ist.

Sie teilte den Teig in 2 Teile.

Ich rollte jeden von ihnen in eine lange und ziemlich schmale Schicht. Ich habe es in der Größe von 50x13 cm bekommen.

Die Füllung über die gesamte Länge in der Mitte verteilen.

Ich machte eine feste Prise über die gesamte Länge der "Wurst".

Ich verband die Enden miteinander und faltete sie zu einer Acht, wodurch die Oberseite etwas kleiner als die Unterseite wurde. Auf ein mit Öl gefettetes Backblech übertragen.

Backen Sie jede acht bei 180 ° C für etwa 25 Minuten.

Heiße Torte kochend heiß auf einem festlichen Teller! Nach ein paar Minuten wurde es in Stücke geschnitten.

Die magere Acht erwies sich dank der Marmelade als leicht, lecker und duftend! Dazu frisch aufgebrühter Tee - sehr gut! ;)

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