Birnenkuchen

1 kg duftende Birnen
- 300 g Butter
- 1 Tasse Zucker
- 2 Zitronen
- 4 Eier
- 130 g Polenta (Maismehl)
- 50 g Honig
- 40 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

1. Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben, Saft einer halben Zitrone auspressen.
2. Die Birnen waschen, das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen und in große Würfel schneiden.
3. Die geschnittenen Birnen mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden.
4. In einer großen Bratpfanne 80 g Butter schmelzen, Honig hinzufügen und unter Rühren karamellisieren.
5. Die Birnen zum Honig geben, gut vermischen und dann einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Restliche Butter mit Zucker verrühren.
7. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, ein Ei nach dem anderen hinzufügen.
8. Unter ständigem Rühren Polenta, Mehl und Backpulver hinzufügen.
9. Wenn der Teig homogen ist, fügen Sie Birnen und Schale hinzu und mischen Sie.
10. Eine schwere Form mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten.
11. Den Teig in eine Form geben und im vorgeheizten Ofen etwas mehr als eine Stunde backen. Überprüfen Sie, ob der Kuchen fertig ist, indem Sie ihn mit einem Holzstäbchen oder einem Streichholz durchstechen – er sollte trocken herauskommen.

Hallo zukünftige Köche! Auf der Website finden Sie immer kostenlos viele nützliche Informationen zum Thema Kuchenwechsler mit Birnen von Yulia Vysotskaya. Falls das Rezept für einen Kuchen mit Birnen von Yulia Vysotskaya nicht in der Liste unten enthalten ist, versuchen Sie, über die Suche die Suchanfrage zu finden, die Sie interessiert.

Zutaten

• Zum Test:
• Eier - 3 Stk.
• Kefir - 1 Glas.
• Mehl - 2 Tassen.
• Salz - 1 TL
• Backpulver - 2 TL
• Für die Füllung:
• Champignons in Dosen - 300 g.
• Käse - 300 g.
• Reis - 0,5 Tassen.
• Hackfleisch - 300 g.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Gefrorene grüne Bohnen – 300 gr.

Kochmethode

• Schritt 1 Teig: Eier, Kefir, Salz – alles vermischen. Mehl mit Backpulver hinzufügen, nochmals vermischen.
• Schritt 2 Den Reis kochen. Bohnen auftauen.
• Schritt 3 Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln anbraten.
• Schritt 4 Den Käse grob reiben.
• Schritt 5: Die Form unbedingt mit Backpapier auslegen, damit der Käse auf dem Kuchen bleibt.
• Schritt 6 In Schichten anrichten: Champignons, Käse, Reis, Hackfleisch, Bohnen.
• Schritt 7 Den Teig darüber gießen und 40 Minuten backen. bei t 180 Grad.
• Schritt 8 Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, 20 Minuten ruhen lassen, etwas abkühlen lassen und dann auf eine Schüssel stürzen.

Guten Appetit!...

Zutaten

• Zum Test:
• Butter - 120 g.
• Brauner Zucker - 50 g
• Mehl - 150 g.
• Gemahlener Ingwer – 1 TL
• Gemahlene Nelken – 0,25 TL
• Gemahlene Muskatnuss – 0,25 TL
• Eier - 3 Stk.
• Honig - 80 g.
• Frisch geriebener Ingwer – 1 EL
• Soda - 1 TL
• Füllung (oben-unten):
• Birnen - 5-6 Stk.
• Butter – 2 EL.
• Zucker - 2 EL
• Zitronensaft – 2 EL
• Cognac oder Brandy – 6 EL.

Kochmethode

• Schritt 1 Die Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen. In Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
• Schritt 2 In einer Bratpfanne 2 EL schmelzen. Butter mit 1 EL. Sahara. Die Birnen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
• Schritt 3 Auf einen Teller geben. Cognac und den restlichen 1 EL in die Pfanne geben. Sahara. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Mischung die Konsistenz eines Sirups hat.
• Schritt 4 Gießen Sie den Sirup auf den Boden einer gefetteten Form mit einem Durchmesser von 24–26 cm und legen Sie die Birnen in einer einzigen Schicht darauf.
• Schritt 5 Bereiten Sie nun den Teig vor. Butter und Zucker verquirlen und unter ständigem Rühren die Eier einzeln hinzufügen. Honig und frischen Ingwer hinzufügen und gut vermischen. Nach und nach mit Soda und Gewürzen gesiebtes Mehl hinzufügen und einen dicken Teig kneten.
• Schritt 6 Gießen Sie es in die Form über die Birnen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 40 Minuten backen (mit einem Streichholz prüfen, ob es fertig ist – es sollte trocken herauskommen).
• Schritt 7 Den Kuchen auf einen Teller stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Guten Appetit!

P.S. Jeden Tag gibt es immer mehr Sushi-Liebhaber und immer mehr Menschen, die sie zu Hause zubereiten möchten. Aber so sehr wir uns auch bemühen, hausgemachtes Sushi ist nicht mit dem von Profis zubereiteten vergleichbar, denn neben den Hauptzutaten gibt es kleine Geheimnisse, die japanische Köche uns nicht verraten. Wenn Sie also den wahren Geschmack von Sushi erleben möchten, nutzen Sie einen neuen praktischen Service – die Sushi-Lieferung zu Ihnen nach Hause – und genießen Sie alle Farben der japanischen Küche....

Wir sind sicher, dass der Birnenkuchen von Yulia Vysotskaya wirklich das Rezept ist, das Sie interessiert hat. Jeder kann die auf der Website vorgestellten interessanten Gerichte zubereiten.

Willkommen an alle, die kochen lernen möchten! Auf der Website kann jeder online Informationen zum Thema Birnenkuchen von Yulia Vysotskaya finden. Wenn die Informationen zum Birnenkuchen von Yulia Vysotskaya jedoch unten nicht gefunden wurden, finden Sie das Rezept, das Sie benötigen, mithilfe der integrierten Suche auf der Website.

Zutaten:

Hüttenkäse - 400 g
Ei - 3 Eigelb, 1 Protein
Birne - 2 Stk.
Zimt - 1/3 TL
Muskatnuss - eine Prise
Grieß - 1 EL. l.
Salz - eine Prise
Zucker (optional) – nach Geschmack (bei Bedarf süßen)

Kochmethode:

Diätetischer, sehr leckerer Hüttenkäsekuchen mit Birnen, das Rezept ist einfach und schnell! Die Birne ist eine süße Sorte, sie war saftig, also blieb sie nach dem Backen saftig, mit einem angenehmen Duchesse-Geschmack ... mmm! Einen Birnenkuchen kochen: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, schlagen Sie das Eigelb mit Salz. Fügen Sie das Schlagsahne hinzu Eigelb, Grieß, Zimt, Muskatnuss gut vermischen und das Eiweiß schaumig schlagen. Zu unserer Quarkmasse hinzufügen und vorsichtig von unten nach oben vermischen. Wir verteilen es in einer Form (ggf. mit Öl einfetten). Schneiden Sie die Birnen in dünne Halbscheiben, verteilen Sie sie mit einem Fächer darauf und vertiefen Sie sie innen etwas. Schicken Sie den Birnenkuchen in einen heißen Ofen und backen Sie ihn 30 Minuten lang bei 180 Grad. Alles, Birnenkuchen ist fertig! Yum Yum!))

...

Zutaten:

Weizenmehl 300 g
Butter 200 g
Kristallzucker 150 g
rote Pflaumen 900 g

Kochmethode:

Tarte Tatin ist eine klassische französische umgekehrte Torte mit Früchten und Karamell auf der Basis von gehacktem Teig. Am häufigsten werden Äpfel für die Füllung verwendet, aber Sie können Tatin auch mit Aprikosen, Ananas, Birnen und sogar Kürbis backen. Pflaumen-Tatin ist sehr lecker, das Rezept dazu präsentiere ich. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel. Kalte Butter in Würfel schneiden. Das Mehl zusammen mit der Butter hacken. Dies kann mit einem Messer, einem Spezialgerät oder einem Mixer erfolgen. Die Masse sollte wie Krümel aussehen. Geben Sie Eiswasser (ca. 100 ml) zur Butter-Mehl-Mischung, sodass der Teig anfängt zusammenzukleben. Aus dem Teig eine Kugel formen. Nicht stark kneten, er sollte inhomogen bleiben, damit sich später eine leichte Schicht aus geschmolzener Butter bildet. Rollen Sie den Teig auf Backpapier zu einer 5 mm dicken Schicht aus und stellen Sie ihn für 30-40 Minuten in den Kühlschrank. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor . Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Zucker hinzufügen und kochen, bis der Zucker goldbraun wird

...

Zutaten:

200 gr Mehl
110 gr. Butter
160 g Kristallzucker
2 Eier
50 ml Cognac
0,5 TL Zimt
1 TL Backpulver
1/2 Zitrone
2-3 reife große Birnen

Kochmethode:

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Zimt vermischen. Weiche Butter weiß und cremig schlagen. Geben Sie nach und nach Kristallzucker zur Butter und schlagen Sie weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Eier einzeln zur Buttermischung geben und jedes Mal glatt rühren. Brandy dazugeben und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Brandy-Mischung geben und zu einer homogenen Masse verrühren. Die Birnen schälen, in schöne Scheiben schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Eine Form mit einem Durchmesser von 22-23 cm einfetten und mit Pergament auslegen, den Teig in die Form gießen, oben mit Birnen dekorieren (die Birnen etwas in den Teig drücken). Bei 180 Grad 45–60 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzzahnstocher.

...

Jeder kann schnell und einfach kochen lernen.

Zum Nachtisch backen wir einen Birnenkuchen. Im Test ist für ihn das Vorhandensein von Maismehl kein Zufall. Es ergibt eine tolle Bröckeligkeit und gleichmäßige Luftigkeit, und beim Backen entsteht eine wunderbar knusprige Kruste.

Birnenkuchen

Portionen: 5-6

Zutaten:

Kochen:

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben, Saft einer halben Zitrone auspressen.

Schritt 3

Die Birnen waschen, entkernen und in große Würfel schneiden.

Schritt 4

Damit sie nicht braun werden, beträufeln Sie die geschnittenen Birnen mit Zitronensaft.

Schritt 5

80 g Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Honig hinzufügen und den Karamell unter Rühren kochen.

Schritt 6

Die Birnen hineingeben, vermischen und anschließend einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Restliche Butter mit Zucker verrühren. Unter ständigem Rühren die Eier einzeln hinzufügen.

Schritt 7

Unter ständigem Rühren Polenta, Mehl und Backpulver hinzufügen.

Schritt 8

Wenn der Teig homogen ist, fügen Sie Birnen und Schale hinzu und vermischen Sie.

Schritt 9

Eine schwere Auflaufform mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Den Teig in eine Form geben und im vorgeheizten Ofen etwas mehr als eine Stunde backen.

Schritt 10

Überprüfen Sie, ob der Kuchen fertig ist, indem Sie ihn mit einem Holzstäbchen oder einem Streichholz durchstechen. Er sollte trocken bleiben.

Guten Appetit!

Es ist immer eine Freude, sich mit köstlichen hausgemachten Kuchen zu verwöhnen. Selber kochen ist gar nicht so schwer – auch für Kochanfänger. Ein einfaches Rezept von Yulia Vysotskaya hilft Ihnen dabei. Birnenkuchen ist ein unglaublich duftendes und köstliches Dessert. Es passt gut zu Tee, Kompott oder Saft. Es kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden, daher kann das Rezept als universell angesehen werden. Bereiten Sie einen solchen Kuchen für einen Feiertag oder an einem normalen Tag zu und erhalten Sie von Familie und Freunden Komplimente für Ihre Kochkünste!

Zutaten

Für den Test

• Premium-Weizenmehl - 240 g;
• Hühnereier - 3 Stück;
• Butter (72,5 % Fett) – 110 g;
• Sahne aus Kuhmilch (30-35 % Fett) - 150 ml;
• Trinkwasser - 5 EL. l.;
• weißer Zucker - 125 g;
• Meersalz - 5 g;
• Backpulver für Teig - 10 g.

Für die Füllung

• mittelgroße Birnen - 3 Stk. (350-400 g);
• Limette - 1 Stück;
• brauner Zucker - 50 g;
• Cognac - 40 ml;
• weiße Schokolade - 100 g.

Zur Dekoration

• Puderzucker - 2 EL. l.

Kochschritte

Beginnen Sie das Rezept von Yulia Vysotskaya, indem Sie den Ofen einschalten und auf 190 °C vorheizen. Während der Ofen aufheizt, bereiten Sie die notwendigen Lebensmittel und Utensilien für den kulinarischen Prozess vor. Dadurch wird das Kochen einfacher und schneller. Wenn Sie vorhaben, Kinder mit Birnenkuchen zu verwöhnen, schließen Sie Alkohol aus dem Rezept aus.

Etappe Nummer 1. Füllvorbereitung

1. Nehmen Sie die Birnen, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Küchentuch. Teilen Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse mit den Kernen. Entfernen Sie die Schale, wenn sie rau ist. Dann schneiden Sie die Birnen der Länge nach in ziemlich große Scheiben, wie auf dem Foto unten gezeigt.

2. Limette waschen und trocken tupfen. Bei dem Rezept wird nur der Saft der Hälfte der Früchte verwendet. Alles andere brauchen Sie nicht. Drücken Sie daher den Limettensaft in einen kleinen Teller oder eine Tasse.

3. Die Birnenscheiben in eine große und tiefe Schüssel geben, mit Limettensaft beträufeln, mit braunem Zucker bestreuen und mit Brandy aufgießen. Die Füllung eine Weile beiseite stellen und ziehen lassen.

4. Den Cognac mit dem resultierenden Birnensaft in eine separate Schüssel füllen und für die spätere Verwendung aufbewahren.

5. Weiße Schokolade fein hacken. Sie können dies mit einem normalen Küchenmesser tun. Die gehackte Schokolade in eine Schüssel geben. Sie benötigen es kurz vor dem Backen des Kuchens. Befolgen Sie das Rezept so genau wie möglich. Dann ist Ihnen der Erfolg garantiert!

Etappe Nummer 2. Sirupzubereitung

1. Nehmen Sie einen kleinen Topf mit dickem Boden. 5 EL hineingießen. l. weißen Zucker und füllen Sie sie mit 5 EL. l. Wasser trinken.

2. Stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen Sie den Sirup bei schwacher Hitze köcheln, bis er eine schöne Karamellfarbe hat. In diesem Fall sollte sich der Zucker vollständig aufgelöst haben.

3. Wenn der Sirup fertig ist, den Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Stufe Nummer 3. Teig kneten

1. Die Butter in große Würfel schneiden und in einen Topf geben. Butter bei schwacher Hitze schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht, dann abkühlen lassen. Seien Sie jedoch vorsichtig und vorsichtig. Lassen Sie die Butter nicht anbrennen und es entsteht ein unangenehmer Nachgeschmack.

2. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel oder Rührschüssel auf.

3. Salz hinzufügen und die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen.

4. Fügen Sie die Kuhmilchcreme hinzu und schlagen Sie die Masse noch etwas, damit sie homogen wird. Dann geschlagene Eier mit zerlassener Butter vermischen. Alles gründlich verquirlen.

5. Weizenmehl ein paar Mal durch ein Sieb sieben. Eine Tasse Mehl und Backpulver zur Ei-Butter-Masse geben. Rühren Sie den Tortenboden mit einem normalen Schneebesen um.

6. In den entstandenen Teig Cognac mit Birnensaft und Zuckersirup gießen. Bei Bedarf das restliche Weizenmehl zum Boden geben und verrühren. Es sollte ein nicht zu flüssiger Teig entstehen. Dann wird der Kuchen richtig lecker. Das Grundrezept ist gar nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick scheint.

Etappe Nummer 4. Mehldessert backen

1. Nehmen Sie eine abnehmbare Auflaufform mit einem Durchmesser von 25–28 cm und fetten Sie die Form gründlich mit etwas Butter ein oder bedecken Sie sie mit speziell dafür vorgesehenem Backpapier.

2. Die Birnenscheiben auf den Boden der Auflaufform legen. Die Oberseite mit gehackter weißer Schokolade bestreuen.

3. Alles vorsichtig mit dem vorbereiteten Teig füllen. Den Teig gleichmäßig verteilen und bei Bedarf mit einem Holzspatel glatt streichen.

4. Schicken Sie das Formular in den vorgeheizten Ofen. Das Dessert etwa 45 Minuten backen. Der Birnenkuchen sollte gut gebräunt und hellbraun sein. Um sicherzustellen, dass der Teig nicht roh wird, überprüfen Sie ihn unbedingt mit einem Zahnstocher auf seinen Gargrad.

5. Wenn das Dessert gebacken ist, nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen, kühlen Sie den Kuchen ab und geben Sie ihn auf einen großen flachen Teller.

Das ist das ganze Rezept von Yulia Vysotskaya. Vor dem Servieren den Birnenkuchen mit Puderzucker bestäuben und in kleine Stücke schneiden. Dieses Rezept wird jedem gefallen, der zumindest ein Stück dieser einfach zuzubereitenden Torte probiert.

Schreiben Sie Ihre Gedanken in die Kommentare und guten Appetit!