Befürworter einer rationellen Ernährung wissen, dass Innereien nicht weniger wertvoll sind als das Fleisch selbst. Rinderleber enthält noch mehr Vitamine als Kalbsfilet, sie wird vom Körper leichter aufgenommen. Erfahrene Köche können es auf viele Arten zubereiten, und es bleibt zart und saftig. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie dieses Produkt frittieren können, ohne es auszutrocknen, löschen Sie es. In Sauerrahm geschmorte Rinderleber wird auch für unerfahrene Köche weich.

Kochfunktionen

Wenn Sie einige Punkte kennen, können Sie Rinderleber in Sauerrahm schnell und lecker zubereiten und dabei das Maximum ihrer nützlichen Eigenschaften beibehalten.

• Frische Rinderleber ist schmackhafter, aber gefrorene können auch gedünstet werden. Die Hauptsache ist, es keinem starken Temperaturabfall auszusetzen. Im Kühlschrank aufgetaut behält es seine Struktur.
• Je dunkler die Rinderleber, desto länger liegt sie. Das frischeste Produkt in der Farbe ähnelt reifen Kirschen.
• Achten Sie besonders auf die primäre Verarbeitung der Leber. Sie muss Filme und Adern entfernen, da sie dicht sind und das fertige Gericht zäh machen, selbst wenn es nach dem besten Rezept zubereitet wird.
• Um den bitteren Geschmack zu beseitigen, den Rinderleber haben kann, wird sie in Wasser oder Milch eingeweicht. Die zweite Option wird bevorzugt. Die Einweichzeit beträgt 1-2 Stunden. Danach muss das Produkt erneut gespült und mit Servietten getrocknet werden.
• Die in Sauerrahm gedünstete Leber schmeckt besser, wenn sie vorgebraten und in Mehl paniert wird. Diese Manipulation wirkt sich jedoch auf den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts aus. Wenn Sie auf Diät sind, verzichten Sie auf das Braten und verlängern Sie die Schmorzeit der Leber um 5-10 Minuten.
• Frische Kräuter, Gewürze und getrocknete Gewürze verleihen dem Gericht ein angenehmes Aroma.
• Die Aufnahme von Gemüse in die Zusammensetzung macht die Vorspeise saftiger, zarter und duftender.

Als Beilage wird Kartoffelpüree am besten mit in Sauerrahm geschmorter Leber serviert. Es kann durch Erbsenpüree, Buchweizen, Nudeln, Gemüseeintopf ersetzt werden.

Klassisches Rezept für in Sauerrahm geschmorte Rinderleber

• Rinderleber - 0,6 kg;
• zwiebeln - 0,2 kg;
• Mehl - wie viel wird gehen;
• saure Sahne - 100 ml;
• Wasser - 0,5 l;

Kochmethode:

• Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Transfer von der Pfanne auf einen Teller.
• Wasche deine Leber. Entfernen Sie den Film, Gefäßformationen. In etwa 1 cm dicke Schichten schneiden, Leberstücke sollten in der Größe mittelgroßen Koteletts ähneln.
• Mehl mit Pfeffer und Salz mischen.
• Tauchen Sie die Leber in Mehl.
• Eine neue Portion Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Leberstücke darin von beiden Seiten anbraten, jeweils 2-3 Minuten geben. Sie müssen bei mittlerer Hitze braten.
• Leber aus der Pfanne nehmen, die nächste Portion braten.
• Die gebratene Leber in eine Pfanne geben und mit gebratenen Zwiebeln bestreuen.
• Sauerrahm mit Mehl mischen, mit heißem Wasser verdünnen. Salz, Gewürze hinzufügen, mischen.
• Gießen Sie die Mischung über die Leber. Stellen Sie die Pfanne damit auf ein langsames Feuer.
• Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, nachdem die Sauerrahmsauce zu kochen beginnt.

Rinderleber nach diesem Rezept ist zart, weich und angenehm im Geschmack. Passt gut zu jeder Beilage. Meistens wird es mit Kartoffelpüree oder Buchweizen serviert.

In Sauerrahm geschmorte Rinderleber mit Zwiebeln und Karotten

• Rinderleber - 1 kg;
• zwiebel - 0,2 kg;
• Karotten - 0,2 kg;
• Zucker (optional) - 5 g;
• Mehl - 80 g;
• saure Sahne - 100 ml;
• Brühe oder Wasser - wie viel wird gehen;
• Pflanzenöl - wie viel wird gehen;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Die Leber, gewaschen und von Filmen, Venen befreit, in mittelgroße Stücke geschnitten, wie Gulasch.
• Salz und Gewürze zum Mehl geben. Von Gewürzen ist es besser, einer Mischung aus Paprika oder Currygewürzen den Vorzug zu geben. Sie können getrocknete Gewürze wie Petersilie, Dill, Basilikum hinzufügen.
• Die Leberstücke in eine Schüssel mit Mehl geben und darin gut wälzen.
• Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen.
• Legen Sie die Leber hinein und braten Sie sie unter Rühren, bis sie mit einer köstlichen Kruste bedeckt ist.
• Reinigen Sie das Gemüse. Möhren grob raspeln, Zwiebel fein hacken.
• Das Gemüse zur Leber geben. Mit ihnen unter Rühren weitere 5 Minuten braten.
• Saure Sahne mit Zucker mischen, auf die Leber legen. Alles mit Wasser oder Brühe auffüllen. Die Flüssigkeit sollte die Leberstücke vollständig bedecken.
• Die Hitze reduzieren und die Leber 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Die nach diesem Rezept zubereitete Leber hat einen angenehmen Geschmack, riecht verführerisch. Es kann mit Kartoffeln, Gemüseeintopf oder Reis serviert werden.

Rinderleber in Sauerrahm mit Knoblauch und Tomate geschmort

• Rinderleber - 1,5 kg;
• zwiebeln - 0,3 kg;
• Tomatenmark - 50 ml;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• saure Sahne - 0,2 l;
• frische Petersilie - 100 g;
• Wasser, Pflanzenöl - wie viel wird es brauchen;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Befreien Sie die Leber von Filmen, Fragmenten der Gallenwege und Blutgefäßen. In Riegel schneiden wie Beef Stroganoff.
• Petersilie waschen, Wasser abschütteln, mit einem Messer hacken.
• Den Knoblauch durch eine Presse geben.
• Sauerrahm mit Tomatenmark, Salz, Gewürzen mischen.
• Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
• In einem Kessel oder einer Pfanne mit dickem Boden das Öl erhitzen, die Zwiebel darin goldbraun braten.
• Fügen Sie die Leber hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie heller wird.
• Die Hitze reduzieren, eine Mischung aus Sauerrahm und Tomatenmark auf die Leber geben.
• Fügen Sie Wasser hinzu, sodass die Flüssigkeit den Inhalt des Kessels oder der Pfanne vollständig bedeckt.
• Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Achten Sie darauf, dass sich immer Flüssigkeit im Kessel befindet.
• Petersilie und Knoblauch zugeben, umrühren.
• Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Nach diesem Rezept zubereitete duftende Leber kann mit jeder Beilage serviert werden. Verwenden Sie als Soße Tomaten-Sauerrahm-Sauce, in der Rinderinnereien gedünstet wurden.

In Sauerrahm geschmorte Rinderleber wird immer weich und zart. Sein Geschmack und Aroma hängen von der gewählten Rezeptur ab.

Leber in Sauerrahm gebraten- ein Gericht, das mehrere grundlegende Kochmöglichkeiten hat. Das bekannteste Rezept ist natürlich Stroganoff-Leber bzw. Neben diesem Rezept sind Rezepte für gebratene Leber in Sauerrahm mit Zwiebeln, Karotten, Pilzen, Sojasauce, Wein, Gemüse, Knoblauch und Kräutern beliebt. Dank Sauerrahm wird die Leber sehr weich, saftig und erhält einen cremigen Geschmack. Anders als nur gebratene Leber in einer Pfanne wird Leber in Sauerrahm oder Sauerrahmsauce durch die in Sauerrahm enthaltenen Säuren immer saftig.

Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für gebratene Schweineleber in Sauerrahm anbieten. Nach diesem Rezept können Sie nicht nur Schweinefleisch, sondern auch Rinder- oder Hühnerleber zubereiten.

Zutaten:

• Leber (Schwein, Rind oder Huhn) - 400 gr.,
• Salz und hschwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
• Saure Sahne 20% Fett - 150 ml.,
• Dill - ein paar Zweige,
• Knoblauch - 2 Nelken,
• Sonnenblumenöl.

Gebratene Leber in Sauerrahm - Rezept

Nachdem alle Zutaten zubereitet sind, können Sie mit dem Kochen der in Sauerrahm gebratenen Leber beginnen. Den Knoblauch von der Haut schälen. Dill waschen. Sauerrahm in eine Schüssel geben. Zum Braten der Leber können Sie Sauerrahm mit unterschiedlichem Fettgehalt verwenden, beginnend mit fettiger hausgemachter Sauerrahm und endend mit im Laden gekaufter fettfreier Sauerrahm. Die Knoblauchzehen durch eine Presse in eine Schüssel mit saurer Sahne geben.

Den Dill fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben.

Sauerrahmsauce zum Braten der Leber in einer Pfanne, Salz und Pfeffer abschmecken. Gemahlener schwarzer Pfeffer in diesem Rezept für gebratene Leber kann durch jedes andere Gewürz oder eine Mischung daraus ersetzt werden. Gebratene Leber wird durch die Zugabe von Paprika, Koriander, Majoran, Oregano, Suneli-Hopfen, Basilikum köstlich. Sauerrahmsoße mischen.

Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Leber beginnen. In diesem Rezept habe ich Schweineleber verwendet, so dass für die Zubereitung nur große Venen und kleine Knorpel abgeschnitten werden mussten. Wenn Sie Rinderleber kochen, müssen Sie zuerst den harten Film davon entfernen. Wie Sie den Film richtig von der Rinderleber entfernen, können Sie im Internet nachlesen. Die Leber in 5 x 5 cm große Stücke schneiden, die etwas größer oder kleiner sein können.

Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Die Leberstücke darauf legen.

Braten Sie die Leber unter Rühren 5-7 Minuten lang an.

Sauerrahmsoße hinzufügen.

Umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen und das Gericht ist fertig.

Gebratene Leber in heißer Sauerrahm servieren. Als Beilage zu gebratener Leber, Kartoffelpüree oder Erbsen eignen sich Buchweizen, Nudeln, Gerste und Gerstenbrei gut. Guten Appetit. Ich würde mich freuen wenn dies Rezept für gebratene Leber in Sauerrahm Sie mögen es und verwenden es. Ich empfehle auch zu kochen

Solche Innereien wie die Leber - meiner Meinung nach ein Grund für die Fantasien jeder Hausfrau. Schließlich gibt es so viele Leberrezepte, und jeder möchte sein Gericht einzigartig machen. Der Hauptvorteil des Nebenprodukts ist die Geschwindigkeit der Herstellung und natürlich nützliche Eigenschaften. Und es spielt keine Rolle, welche Leber Sie verwenden: Rind oder Huhn. Beide Exemplare haben Elemente, die für eine Person sehr notwendig sind. Rindfleisch – ein Diätprodukt mit viel Retinol und B-Vitaminen Huhn – enthält Folsäure und hilft auch, das Immunsystem zu stärken. Welche Leber Sie wählen, liegt also bei Ihnen, und Sie können nach einem Rezept kochen.

Heute werde ich ein wunderbares Gericht mit Gemüse und cremiger Sauce aus Hühnerleber zubereiten, nämlich die Innereien mit Karotten, Zwiebeln und Sauerrahm schmoren. Dazu nehme ich: Oliven und Butter zum direkten Schmoren von Gemüse, Zwiebeln und Karotten sowie Hühnerleber, Sauerrahm, Mehl und Wasser für die Soße, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, getrockneter Dill und Knoblauch aus Gewürzen.

Die Zutaten zum Kochen von geschmorter Leber mit Sauerrahm, Karotten und Zwiebeln sind fertig, fangen wir an!

Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Wir reiben die Karotten auf einer feinen Reibe.

Eine Bratpfanne erhitzen, Butter und Olivenöl hinzugeben.

Wir verschieben das vorbereitete Gemüse in die Pfanne.

Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind (ca. 10 Minuten).

Wir waschen die Leber, falls nötig, schneiden sie in kleine Stücke.

Wir verschieben die Leber zu gedünstetem Gemüse, Salz nach Geschmack.

Alles zusammen köcheln lassen, bis die Leber fast fertig ist (10-15 Minuten).

Fügen Sie dann die folgenden Zutaten hinzu: Mehl, schwarzer Pfeffer, getrockneter Dill und Knoblauch.

Rühren und ca. 5 Minuten brennen lassen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie saure Sahne hinzu.

Umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Nach der angegebenen Zeit wird die Soße homogener. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie 10-15 Minuten abgedeckt ziehen, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erhalten.

Geschmorte Leber mit Sauerrahm, Karotten und Zwiebeln ist fertig! Guten Appetit!

Leber in Sauerrahm mit Zwiebeln kann zum Abendessen und einfach so serviert werden, zusammen mit einer Scheibe Weiß- oder Schwarzbrot und zusammen mit jeder Beilage. In jedem Fall wird Sie ein solches Gericht gut sättigen und absolut jedem im Haushalt gefallen. Allerdings gilt es zu beachten, dass vor der Zubereitung dieses Abendessens unbedingt passende Innereien eingekauft werden sollten. Wie man es richtig auswählt, werden wir ein wenig weiter erzählen.

Die richtige Wahl der Innereien

Bevor Sie erzählen, wie die Leber in Sauerrahm mit Zwiebeln zubereitet wird, sollten Sie sagen, wie genau Sie solche Innereien auswählen müssen. Schließlich hängt seine Qualität ganz davon ab, ob Ihr Abendessen schmackhaft und befriedigend sein wird.

Damit Sie ein zartes und nahrhaftes Gericht erhalten, empfehlen viele Köche, nur Hühnerleber zu kaufen. Schließlich ist es praktisch nicht bitter und kocht sehr schnell. Einige Hausfrauen machen jedoch oft solches Gulasch mit Innereien vom Rind. Damit das fertige Gericht nicht bitter und schmackhaft wird, sollte diese Zutat sorgfältig verarbeitet werden. Welche, werden wir weiter unten erzählen.

Bevor Sie also eine Leber in Sauerrahm mit Zwiebeln zubereiten, sollten Sie diese richtig kaufen. Es sollte nicht zu dunkel in der Farbe sein. Alle Adern und Beläge des Produkts müssen unmittelbar vor dem Verkauf entfernt werden. Der Geruch, der von einer solchen Zutat ausgeht, sollte angenehm und nicht ekelhaft sein.

Köstlich in Sauerrahm

Es gibt viele Möglichkeiten, solche Innereien zum Abendessen zuzubereiten. Am leckersten ist jedoch die Option, bei der saure Sahne verwendet wird. Denn mit ihm werden die Innereien weicher und zarter.

Wie wird Hühnerleber zubereitet? Rezepte in Sauerrahm erfordern die Verwendung der folgenden Produkte:

• große süße Zwiebel - 2 Köpfe;
• Sauerrahm so frisch wie möglich mit hohem Fettgehalt - 185 g;
• gefrorene Hühnerleber - 800 g;
• desodoriertes Sonnenblumenöl - 45 ml;
• dicke Sahne - ca. 70 ml;
• mittelgroßes Jodsalz, gehackter Piment - Verwendung nach Belieben;
• gefiltertes Trinkwasser - 150 ml.

Verarbeitung von Hühnernebenprodukten

Hühnerleber in Sauerrahm kocht sehr schnell. Bevor Sie dieses Produkt jedoch einer Wärmebehandlung unterziehen, sollte es gründlich aufgetaut werden. Als nächstes sollten alle Venen und andere ungenießbare Elemente von der Zutat abgeschnitten werden. Danach muss die Leber gründlich unter kaltem Leitungswasser gewaschen und in mittlere Stücke geschnitten werden. Übrigens ziehen es einige Hausfrauen vor, ein solches Produkt vollständig zu kochen.

Neben der Leber müssen auch Zwiebelköpfe sorgfältig verarbeitet werden. Sie müssen geschält und dann in kleine Würfel geschnitten werden.

Braten von Speisen

Um die Hühnerleber in Sauerrahm schmackhaft und duftend zu machen, sollte sie zuerst in desodoriertem Öl gebraten werden. Dazu müssen Sie einen tiefen Topf verwenden, in den Sie Pflanzenfett gießen und dann stark erhitzen müssen. Als nächstes legen Sie die gesamte zuvor verarbeitete Leber in eine heiße Schüssel. Nachdem die gesamte Flüssigkeit aus den Innereien verdunstet ist, muss sie 10 Minuten lang gründlich gebraten werden. Nach Ablauf der genannten Zeit müssen Zwiebeln in die Leber gegeben und die Wärmebehandlung in Öl (5 Minuten) wiederholt werden.

Schmorgerichte

Nachdem die Zutaten ein wenig gebraten sind, sollten Sie mit dem Schmoren beginnen. Gießen Sie dazu etwas Wasser in die Leber und fügen Sie Salz und gehackten Pfeffer hinzu. Es ist wünschenswert, diese Produkte ¼ Stunde lang zu löschen. In dieser Zeit sollten die Zutaten fast vollständig gar sein. Am Ende sollten Sahne und saure Sahne hineingegossen werden. Nachdem Sie die Komponenten mit einem großen Löffel gemischt haben, wird empfohlen, sie bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang zu kochen. In diesem Fall muss der Topf mit einem Deckel verschlossen werden.

Richtiges Servieren von reichhaltigem und duftendem Gulasch

Nachdem die Leber in Sauerrahm mit Zwiebeln gekocht wurde, sollte sie in tiefen Schalen ausgelegt und den Familienmitgliedern zusammen mit einer Scheibe Brot serviert werden. Wenn Sie ein sättigenderes Abendessen zubereiten möchten, empfiehlt es sich, zu diesem Gulasch eine köstliche Beilage zuzubereiten. Zur Hühnerleber passen zum Beispiel Kartoffelpüree, Buchweizen oder krümeliger Reisbrei sowie jegliche Nudeln.

Schritt-für-Schritt-Rezept: Leber (geschmort) in Sauerrahm

Wenn Sie Rinderinnereien gekauft haben, um ein köstliches, reichhaltiges Abendessen zuzubereiten, sollten diese vor dem Schmoren gründlich verarbeitet werden. Geschieht dies nicht, wird Ihr Gericht so bitter, dass es nicht verzehrt werden kann.

In Sauerrahm muss die Gastgeberin also die folgenden Produkte haben:

Zubereitung von Innereien vom Rind

Damit Sie eine sehr schmackhafte Leber in Sauerrahm erhalten, sollte diese vorher vollständig aufgetaut werden. Danach müssen alle Gallengänge sehr sorgfältig von den Innereien abgeschnitten werden. Wenn ihr Inhalt zufällig auf die Hauptzutat fällt, wird es sehr bitter.

Nachdem alle unnötigen Elemente entfernt wurden, muss die Rinderleber daher zuerst in warmem und dann in kaltem Wasser gründlich gewaschen werden. Dann sollte es in große Stücke geschnitten und in eine große Schüssel gegeben werden. Danach muss die Zutat mit fettarmer, im Laden gekaufter Milch gegossen und 35-45 Minuten stehen gelassen werden. Dieser Vorgang ist notwendig, um den Innereien die Bitterkeit maximal zu nehmen und sie zart und weich zu machen. Zum Schluss sollte die Leber noch einmal gewaschen und in kleinere Stücke geschnitten werden.

Gemüse verarbeiten

Damit es in Sauerrahm schmackhaft wird, sollten Sie neben den genannten Innereien auch Gemüse wie Karotten und Zwiebeln verwenden. Sie müssen gereinigt und zerkleinert werden. Karotten müssen in Kreise und Zwiebeln in Würfel geschnitten werden.

Wärmebehandlung in einem Topf

Nachdem Sie die Hauptzutaten vorbereitet haben, gießen Sie sie in einen Topf und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Wenn das Pflanzenfett zu kochen beginnt, müssen Sie die gesamte verarbeitete Rinderleber darauf legen. Es ist wünschenswert, diese Innereien zu braten, bis überschüssige Feuchtigkeit daraus verdunstet ist und sie leicht rot werden. Danach müssen Zwiebeln und Karottenkreise zu der Zutat hinzugefügt werden. Alle Zutaten weitere 10 Minuten braten.

Um ein zartes und schmackhaftes Gericht zu erhalten, muss Rinderleber mit Gemüse nicht nur in desodoriertem Öl gebraten, sondern auch gedünstet werden. Dazu müssen Sie ein wenig Trinkwasser in die Produkte gießen und sie mit Pfeffer, Salz und anderen Lieblingsgewürzen würzen. Nachdem Sie das Gericht etwa ¼ Stunde gedünstet haben, fügen Sie etwas Tomatenmark und frische fettreiche Sauerrahm hinzu. Nachdem die Zutaten gründlich gemischt wurden, ist es erforderlich, ihre Wärmebehandlung noch etwa 10 Minuten unter einem geschlossenen Deckel fortzusetzen. Während dieser Zeit werden die Leber und das Gemüse vollständig gekocht, werden weich und bilden eine sehr schmackhafte und dicke Soße.

Gulasch aus Rinderabfällen richtig auf den Tisch servieren

Jetzt wissen Sie, wie Sie die Leber zu Hause verarbeiten und kochen. Nachdem das Gulasch gekocht ist, muss es in tiefen Schalen ausgelegt und großzügig mit frisch gehackten Kräutern bestreut werden. Zusätzlich zu einem solchen Abendessen können Sie eine Scheibe dunkles oder weißes Brot präsentieren. Außerdem darf eine aus Leber und Sauerrahm zubereitete Soße zusammen mit jeder Beilage am Tisch serviert werden. Es sollte jedoch getrennt vom Gulasch erfolgen. Guten Appetit!

1. Waschen Sie die Leber gut unter kaltem fließendem Wasser und geben Sie sie dann buchstäblich für eine Minute in eine Schüssel mit kochendem Wasser. Dann mit kaltem Wasser füllen.

2. Wir reinigen den Film und schneiden ihn in 0,7 - 1 cm breite Streifen.


3. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne, stellen Sie es auf mittlere Hitze, wenn das Öl heiß wird, geben Sie die gehackte Leber hinein.


4. Rühren Sie den Pfanneninhalt einige Minuten lang ständig um, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.


5. Hacken Sie den Dill mit einem Messer und schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe. Zur Leber geben.


6. Gewürze hinzufügen: Muskatnuss, Paprika, gemahlener Koriander.


7. Rinderleber mit Zwiebeln 5-7 Minuten anbraten. Fügen Sie 1⁄2 Tassen gekochtes Wasser hinzu und warten Sie, bis es kocht. Dann mit einem Deckel abdecken und die Hitze ausschalten. 10 - 15 Minuten köcheln lassen.


8. Sauerrahm mit Salz und schwarzem Pfeffer mischen, in eine Pfanne geben, gut mischen.


9. Gießen Sie das restliche Wasser in das Mehl und mischen Sie es so, dass keine Klumpen entstehen. Gießen Sie den Inhalt des Glases mit Sauerrahm und Zwiebeln in die Leber. Wir rühren. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Lassen Sie das Gericht nach dem Kochen 10-15 Minuten ziehen.


Rinderleber in Sauerrahm mit Zwiebeln ist fertig.


10. Mit jeder Beilage, frischem Gemüsesalat oder einfach eingelegten Gurken, Tomaten servieren.