Sie erschrecken uns gerne mit der Dominanz chinesischer Waren und der kommenden Vorherrschaft Chinas über die Welt. Ob man an solche Aussichten glaubt, ist für jeden eine persönliche Angelegenheit, aber niemand kann die Originalität der chinesischen Küche bestreiten. Und einige sind nicht einmal abgeneigt, sich all den Köstlichkeiten hinzugeben, an denen das Himmlische Reich reich ist. Zum Beispiel das reichhaltigste Sortiment an exotischen Früchten, von denen viele unsere Landsleute nur auf Fotos gesehen haben. Stimmt, ich hatte noch Gelegenheit, ein paar tropische Köstlichkeiten zu probieren. Unter ihnen ist Litschi eine unglaublich duftende Frucht mit einem delikaten Geschmack. Wie man Litschi-Früchte richtig isst, bleibt ein Rätsel. Wenn Sie diese wohlschmeckenden Beeren verwirren, dann erfahren Sie jetzt alles darüber, wie man Litschifrüchte isst und ob es sich überhaupt lohnt, sich solchen gastronomischen Experimenten hinzugeben.

Was ist eine Litschi? Die Zusammensetzung und Vorteile von Litschifrüchten
Die Menschen in China haben seit langem einen tiefen Respekt vor Drachen, und es ist schwer, es nicht zu bemerken. Sie nennen die bizarre Pitahaya Drachenfrucht, und die Miniatur-Litschis tragen den Spitznamen "Drachenauge". Wenn Sie nicht möchten, dass der Drache direkt in Ihren Mund schaut, können Sie den zweiten Namen der Litschi-Frucht verwenden, chinesische Pflaume. Außerdem haben diese Früchte mit Pflaumen einen erfrischend süß-sauren Geschmack und ein zartes Fruchtfleisch gemeinsam. Obwohl Litschi natürlich viel weicher und anfälliger ist als die meisten bekannten Früchte. Ohne die harte, schalenartige Haut hätte das Fruchtfleisch der Litschi Lagerung und Transport nicht überstanden. Und das ist einer der Gründe, warum Litschi-Früchte frisch gegessen werden, ohne jegliche Verarbeitung.

Dieser Ansatz bewahrt nicht nur die optische Attraktivität, sondern auch die chemische Zusammensetzung der Litschi. Und es gibt etwas zu behalten. In der Tat ist jede Litschi-Frucht mit ihrer geringen Größe ohne Übertreibung eine Vitaminbombe. Wenn Sie es schaffen, frische, nicht konservierte und nicht getrocknete Früchte zu probieren, erhält Ihr Körper damit:

• Vitamin C - 9 Litschifrüchte enthalten den Tagesbedarf eines Erwachsenen;
  
• B-Vitamine sind die wichtigsten Bausteine ​​des Nervensystems und aller Stoffwechselvorgänge;
  
• Vitamin PP oder Nikotinsäure - einer der führenden Vertreter zur Vorbeugung von Atherosklerose;
  
• Mineralien - Kalium, Magnesium, Calcium, Natrium, Phosphor, Eisen, Fluor, Zink, Kupfer, Selen;
  
• Polyphenole sind Substanzen pflanzlichen Ursprungs, die das Myokard schützen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.
  

Und natürlich ist Litschi, wie jede Frucht, extrem reich an Pektinen, Ballaststoffen und Feuchtigkeit. Aber diese Lobeshymnen gelten nur in Bezug auf sein Fruchtfleisch. Und darin verbirgt sich ein harter, glänzender Knochen - die „Pupille des Drachen“. Es ist für Menschen giftig, essen Sie also entsteinte Litschi und entfernen Sie sie vorsichtig mit einem scharfen Messer aus der Mitte der Frucht.

Wie isst man Litschi nach den Regeln?
Das Entfernen des Steins ist eine wichtige, aber bei weitem nicht die einzige Regel für das Servieren und Essen von Litschi. Aber nur ihre Beachtung ermöglicht es Ihnen, den würzigen Geschmack und das besondere Aroma von Litschi voll und ganz zu genießen und nicht als Redneck gebrandmarkt zu werden, der nicht weiß, wie man mit exotischen Früchten umgeht. Obwohl hier nichts kompliziert ist - folgen Sie einfach unseren Anweisungen:
Nachdem Sie all diese Anforderungen gelesen haben, haben Sie vielleicht eine natürliche Frage: Lohnt es sich, sich die Mühe zu machen, nur Litschi zu essen? Es lohnt sich auf jeden Fall! Und das nicht nur wegen all der oben beschriebenen nützlichen Eigenschaften und der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung. Darüber hinaus hat Litschi erstaunliche Fähigkeiten, die Potenz zu steigern, Übergewicht loszuwerden, den Stoffwechsel zu aktivieren und die Verdauung zu verbessern. Nicht umsonst wird diese Frucht in ihrer Heimat, in China, nach kräftig gewürzten Fleischgerichten als natürliche Enzymquelle serviert. Und bei der unabhängigen Verwendung von Litschi in beliebigen Mengen verursacht es kein Schweregefühl im Magen - es sei denn, Sie sind allergisch dagegen.

Wie sonst kann man Litschi essen?
Frisches Obst ist nicht nur eine Delikatesse, sondern in manchen Fällen ein unerschwinglicher Luxus. Um Litschis in die nördlichen Regionen Chinas und andere Länder zu exportieren, werden die geschälten Früchte daher in süßem Sirup eingelegt. Solches Litschikompott findest du in jedem Supermarkt. Es ist einfach zu essen: Es ist ein köstliches Getränk mit Fruchtfleisch, ein Topping für Eis und Desserts, eine Füllung für Gebäck und süße Aufläufe. Wie Ananas aus der Dose sind Litschis in Sirup das ganze Jahr über erhältlich und daher als ungewöhnliche Alternative zu anderen langweiligen Früchten sehr gefragt.

Wenn Litschis nicht rechtzeitig konserviert werden, können sie etwa zwei Wochen in einem kühlen, belüfteten Raum liegen, wonach sich die Schale allmählich verdunkelt und das Fruchtfleisch seine Süße und sein Aroma verliert. Daher trocknen unternehmungslustige chinesische Bauern Litschi so, dass das Fleisch im Inneren schrumpft und zusammen mit dem Stein zwischen den Wänden der gehärteten Schale rollt. Solche getrockneten Früchte haben sogar einen eigenen Namen: Litschi-Nüsse. Darüber hinaus werden in China Wein, Likör und Saucen aus Litschi hergestellt. Und in jeder Form tonisiert diese Frucht, reinigt Blut und Leber und normalisiert den Blutdruck.

Wie isst man Litschi in der Zusammensetzung von Gerichten? Litschi-Rezepte
Als natürliches Aphrodisiakum und süßes Allheilmittel ist Litschifrucht nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft. Wenn es nicht so selten wäre, könnte man es leicht in Pasteten und Charlottes geben, es in Gelee und Marmelade verwandeln. Aber für uns ist Litschi im Gegensatz zu den Bewohnern des Himmlischen Reiches immer noch ein seltener und teurer Exot, daher sind Gerichte daraus in der Regel exquisite Delikatessen und Desserts. Hier sind einige gute Litschi-Rezepte:

1. Litschisalat in Ananas. Eine große Portion dieses Salats kann zwischen zwei Personen geteilt oder alleine genossen werden, wodurch der Genuss lange anhält. Für die Zubereitung 1 mittelgroße oder größere Ananas nehmen und etwa 1/3 der Spitze quer durchschneiden. Entfernen Sie nach dem Entfernen der resultierenden „Kappe“ vorsichtig das Fruchtfleisch aus der Mitte, um die Schale nicht zu beschädigen. Das Fruchtfleisch der Ananas in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden und beiseite stellen. Danach nehmen Sie 100 Gramm Litschi und frische Erdbeeren. Die Litschis von Haut und Kernen und die Erdbeeren von den Schwänzen schälen. Sowohl die Litschi als auch die Erdbeeren in gleich große Stücke wie die Ananaswürfel schneiden. Alle gehackten Früchte in eine Salatschüssel geben und vorsichtig mischen. Mit einer Mischung aus 3 Esslöffeln beliebigem Fruchtsaft (Apfel, Orange, Traube usw.) und 1 Esslöffel Puderzucker beträufeln. Übertragen Sie den Obstsalat auf die leere Ananasschale, bestreuen Sie ihn mit Kokosraspeln und garnieren Sie ihn mit Orangenschnitzen, dekorativen Regenschirmen und anderen Cocktailspielzeugen Ihrer Wahl.
   
2. Auflauf mit Litschi und Sake. Bereiten Sie die Zutaten für dieses komplexe Dessert im Voraus vor: etwa 150 Gramm Litschi, 1 reife Mango, 1 Vanilleschote (kann durch Vanilleessenz oder Vanille ersetzt werden), 1 Ei, 50 ml Sake und Sahne, 30 Gramm getrocknete Feigen , flüssiger Honig und Zuckersirup und 10 Gramm Instantgelatine (in Platten oder Pulver). Gelatine in 60 ml warmem Wasser einweichen und auflösen lassen. In der Zwischenzeit verquirlen: in einer Schüssel Sahne, in einer anderen - Eiweiß mit Zuckersirup. Litschis schälen, entkernen und aus dem Fruchtfleisch ein homogenes Püree herstellen. Mischen Sie dieses Püree mit geschlagenem Protein und Gelatine, die sich zu diesem Zeitpunkt vollständig in Wasser aufgelöst hat. Schlagsahne unter Rührbewegungen hinzufügen. Entfernen Sie die resultierende Masse im Kühlschrank. Gießen Sie den Sake gleichmäßig in zwei Tassen. Geben Sie gewürfelte Feigen in eine Tasse Sake und Vanille in die zweite. Den Vanillesake in der Mikrowelle zum Kochen bringen, dann abkühlen lassen, abseihen und den Honig einrühren. In den Kühlschrank stellen. Den Manco von der Haut schälen und den Stein entfernen, das Fruchtfleisch schneiden. Legen Sie die abgekühlte Fruchtmasse auf einen schönen Teller, darauf - in Sake marinierte Mango- und Feigenstücke. Kurz vor dem Servieren mit Sake und Honigsirup beträufeln.
   
3. Litschi-Sorbet-Eis. 1 ½-Liter-Glas Litschi aus der Dose (nur Fruchtfleisch, kein Sirup) und 1 kg frische Erdbeeren in einem Mixer pürieren. In den Sirup aus dem Glas 4 Esslöffel Zucker, 50 Gramm geriebene Ingwerwurzel und frisch gepressten Saft von zwei Limetten geben. Zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen. Mit Fruchtpüree mischen und auf Raumtemperatur abkühlen. Danach die Masse in den Gefrierschrank stellen und alle eineinhalb bis zwei Stunden gründlich durchmischen, bis eine gleichmäßige Krume entsteht.
   

Zweifellos verpflichtet die exotische Herkunft der Litschi dazu, nicht weniger komplizierte Gerichte daraus zuzubereiten. Daher werden Sie Litschi höchstwahrscheinlich frisch essen und ihren süß-sauren Saft und Trauben-Nachgeschmack genießen. Und lassen Sie sich vom Drachenauge die Gesundheit und Stärke dieses mythischen Tieres verleihen.

Eine ausgefallene Frucht namens "Litschi", eher ein Spielzeug, ist in Russland wenig bekannt. Die meisten Menschen sind sich ihrer Existenz überhaupt nicht bewusst. Die Geschichte des Ursprungs dieser Frucht reicht bis in die Antike zurück. Es ist bekannt, dass die erste Erwähnung der Pflanze vor unserer Zeitrechnung erfolgte.

Während seiner Existenz, sobald es genannt wurde: "Drachenauge", "Paradiestraube", "Frucht der Liebe", "Chinesische Kirsche". In Russland ist die Beere nicht so gefragt, aber vergebens. Litschifrucht - was ist das und womit wird sie gegessen? Der heutige Artikel widmet sich dieser Frucht und sehr nützlichen Pflanze.

Woher kommst du?

Sagen wir gleich, dass dies ein sehr großer tropischer Baum ist, der eine Höhe von 30 Metern erreicht. Seine Früchte haben eine eiförmige Form mit einer pickeligen Haut von leuchtend rotem Farbton und einem Durchmesser von nicht mehr als 3,5 cm.Das Fruchtfleisch der Beere ist sehr weich, von cremiger oder weißer geleeartiger Konsistenz, ein großer brauner Samen ist verborgen darunter. Der Geschmack ist angenehm, erinnert an Kirschen - süß-sauer und erfrischend.

Die Litschibeere wird vor allem auf den subtropischen Kontinenten angebaut: in Südamerika, China, Südostasien, Japan und Afrika. In die ganze Welt exportiert. Es wird ziemlich gewinnbringend verkauft, da es nicht nur wegen seines guten Geschmacks, sondern auch wegen seiner nützlichen Eigenschaften geschätzt wird. Dank Langzeitlagerung gibt es keine Probleme beim Transport.

Wie Wachse ich?

Mit einem starken Wunsch können Sie diese schöne Pflanze zu Hause anbauen. Denken Sie daran, dass der Baum sehr hohe Ansprüche an Luftfeuchtigkeit, Lufttemperatur und Beleuchtung stellt. Damit die Pflanze Früchte trägt, sollten alle Regeln strikt eingehalten werden. Zur Anzucht können Sie den Litschisamen verwenden, der nicht länger als zwei Tage gelagert werden sollte.

Anfangs wachsen junge Sämlinge sehr schnell, aber nachdem die Sämlinge 20 cm erreicht haben, verlangsamt sich das Wachstum - für etwa ein paar Jahre. Gießen Sie die Pflanze, wenn der Boden austrocknet, und eine Blattdüngung ist ebenfalls regelmäßig erforderlich. Während der intensiven Blütezeit muss die Lufttemperatur sorgfältig überwacht werden - sie sollte nicht unter +15 ° C fallen. Es ist ratsam, den Topf auf der Westseite zu installieren.

Was und Kalorien

Es ist zu beachten, dass die Beere ein Diätprodukt ist - nur 70 kcal pro 100 g. Daher kann es von jedem bedenkenlos verzehrt werden, der sich an die Prinzipien der richtigen und kalorienarmen Ernährung hält. Besonderheiten der Überseefrucht sind eine reiche biochemische Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften, die eine therapeutische Wirkung auf den Körper haben.

Die Beeren enthalten einen ganzen Komplex der Vitamine B, E, C, H, K. Insbesondere enthalten sie Spurenelemente: Kalium, Natrium, Fluor, Jod, Mangan, Selen, Schwefel und andere. Alle diese Substanzen sind für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers und unseres Lebens notwendig. Die Litschi-Frucht enthält viele komplexe Kohlenhydrate, Wasser, Ballaststoffe, Eiweiß und eine minimale Menge Fett. Es enthält auch Zucker von 6 bis 14% - alles hängt von der Wachstumsregion und der Sorte ab.

Der Hauptvorteil der Beere ist der Gehalt an Nikotinsäure in der Zusammensetzung. Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wird es häufig in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet. Wissen Sie, wie Litschis gegessen werden? Es kann sowohl frisch als auch gekocht verwendet werden. Das Fruchtfleisch wird oft als Füllung für die Zubereitung von Süßwaren verwendet, aber dazu später mehr.

Medizinische Verwendung

Die Bewohner des Himmlischen Reiches behandeln die Litschi mit tiefem Respekt und Liebe. "Chinesische Pflaume" ist ihrer Meinung nach in der Lage, echte Wunder zu wirken und schwere Beschwerden loszuwerden - in der Praxis bewiesen. Durch tägliches Essen können Sie den Cholesterinspiegel senken, die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems normalisieren und das Gedächtnis wiederherstellen.

Es wird als Aphrodisiakum empfohlen, da die Frucht die Libido perfekt stimuliert und die Potenz erhöht. Darüber hinaus haben die Früchte eine leicht abführende Wirkung, sodass sie nachweislich von Menschen mit chronischer Verstopfung gegessen werden. Und dank des Wassergehalts stillen die Beeren perfekt den Durst und lindern Darmbeschwerden.

Ernährungswissenschaftler raten, während der Diät "chinesische Pflaume" zu verwenden, da sie den Körper mit nützlichen Vitaminen füllt und kein Gewicht hinzufügt. Traditionelle Heiler behandelten mit Hilfe von Abkochungen (aus der Fruchtschale) Gastritis, Anämie, Diabetes, Magengeschwüre, Bauchspeicheldrüse und pathologische Prozesse in den Nieren. Auch Abkochungen und Aufgüsse wurden als Diuretikum und Tonikum verwendet.

In China beispielsweise wurde Fruchtmark mit Zitronengras und Heilkräutern vermischt und die daraus entstandene Mischung zu therapeutischen Zwecken bei bösartigen Tumoren eingesetzt. In östlichen Ländern wurde es bei Erkrankungen der Leber, Nieren, Lunge, Tuberkulose, Asthma und Bronchitis eingesetzt. Die heilenden Eigenschaften bleiben auch im getrockneten und konservierten Zustand erhalten. Daher sollte sich die Frage, wie Litschi gegessen wird, nicht stellen. Viele Ärzte empfehlen, es in den Speiseplan kleiner Kinder aufzunehmen.

Frucht schaden

Übermäßiges Essen kann Allergien auslösen. Die optimale Tagesdosis sollte hundert Gramm nicht überschreiten. Es wird nicht empfohlen, Früchte gleichzeitig mit anderen Früchten zu essen, da dies zu Gasbildung und Blähungen führen kann. Laut chinesischen Heilern verstärkt Litschi das "innere Feuer", dh bei übermäßigem Essen kann es zu Übelkeit, Halsschmerzen, Fieber und Migräne kommen. Um die Lebensenergie wiederherzustellen, wird empfohlen, Beeren für einige Tage von der Ernährung auszuschließen und Gerichte nur in kaltem Zustand zu essen. Lassen Sie uns jetzt darüber sprechen, wie man Litschi isst.

Anwendung beim Kochen

Exotische Früchte werden harmonisch mit allen Arten von Fleisch- und Fischspezialitäten kombiniert, sie werden auch mit frischen Salaten und Pasteten serviert. Das Fruchtfleisch wird als Füllung für Pfannkuchen, Torten und Kuchen verwendet – so werden Litschis in China gegessen. Darüber hinaus werden sie zu süßen Desserts, Eiscreme und sogar (Wein und Champagner) hinzugefügt. Wir werden einige leckere und gesunde Rezepte beschreiben.

Gourmet Cupcake mit Litschi

Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst Litschibeeren in einer Menge von dreihundert Gramm. Um die cremige Masse zuzubereiten, benötigen Sie: Butter (einhundert Gramm), zwei Eier, eine Zitrone und Zucker nach Geschmack. Vanillin ist ebenfalls erforderlich.

Sahne zubereiten: Zitronensaft auspressen und Schale abreiben. In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker und Butter schaumig schlagen. Mit Zitronenschale und -saft mischen. Kochen Sie die Mischung in einem Wasserbad unter ständigem Rühren, bis die Konsistenz dick und homogen wird. Die geschälte und gehackte Litschi in kleine Förmchen geben. Füllen Sie sie mit Sahne. Wir schicken es für maximal 15 Minuten bei 180 ° C in den Ofen.

Sorbet mit Limette und Litschi

Bestandteile: ein Kilogramm tropische Beeren, ein halber Liter Ananassaft, vier Limetten, eine Gelatineplatte und ein Glas Zucker.

Die Gelatine etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen. Während dieser Zeit reinigen wir die Früchte, nehmen die Samen heraus und schneiden sie in kleine Würfel. Wir erhitzen Limettensaft, fügen Zucker mit Gelatine und Ananassaft hinzu. In Förmchen füllen und für eine Stunde ins Gefrierfach stellen. Fertig ist ein erfrischendes, leichtes und sehr schmackhaftes Dessert.

Wir haben dir gesagt, wie man Litschi isst. Die Frucht verleiht jedem Gericht eine angenehme Säure und eine gewisse Schärfe.

Wie wähle ich das richtige Obst aus?

Die Reifezeit der Beeren beginnt im Juli-August, zu dieser Zeit können Sie sie sicher kaufen. Obwohl sie nicht nur im Sommer zum Verkauf angeboten werden, stehen sie das ganze Jahr über in den Verkaufsregalen. Um nicht versehentlich ein beschädigtes Produkt zu kaufen, müssen Sie lernen, wie man es auswählt. Untersuchen Sie sorgfältig die Schale der Frucht, ihre Farbe und Struktur. Ein frisches Produkt muss frei von Fehlern, Dellen und Beschädigungen sein und eine leuchtend rote Farbe haben.

Die dunkle Schale zeigt die Abgestandenheit des Produkts an. Die Stelle in der Nähe des Blattstiels einer frischen Beere hat keine weißen Flecken und keinen Schimmel. Schütteln Sie die Frucht vor dem Kauf: Eine faule Frucht macht keine Geräusche. Achten Sie auf das Aroma: Eine überreife Litschi hat einen herb-süßen Geruch, während eine frische nach Rosen duftet. In der Nebensaison empfehlen wir den Kauf von Beeren aus der Dose.

Wie speichere ich?

Es wird empfohlen, Obst im Kühlschrank aufzubewahren, damit es eine Woche hält. Und es ist am besten, sie einzufrieren, nachdem sie sie gereinigt haben. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Beeren trocknen und dann Kompotte kochen und zu Mehlprodukten hinzufügen.

Nun, liebe Leserinnen und Leser, wissen Sie, womit Litschi gegessen wird, was diese Beeren sind und wo sie wachsen. Die Nützlichkeit von Früchten aus Übersee ist eine allgemeine Wahrheit und ein altes Axiom, das keiner Bestätigung bedarf. Sie sind in der Lage, Stoffwechselprozesse zu normalisieren, die allgemeine Gesundheit zu verbessern und mit verschiedenen Pathologien fertig zu werden.

Vielleicht sind Sie ein Fan von neuen Geschmacksrichtungen und haben bereits so etwas Exotisches wie Litschi genossen? Wenn nicht, dann unbedingt ausprobieren.

Ein Gast aus Übersee wird sicherlich mit seinem Aussehen, Geschmack und der Anzahl der für den Körper nützlichen Elemente in Erstaunen versetzen, die weiter unten besprochen werden.

Litschis sind sicherlich keine Äpfel. Man findet es auch heute noch nur in großen städtischen Supermärkten, aber wenn man es sieht, geizt nicht und kauft ein paar Stücke zum Probieren, es sollte einem gefallen.

Viele haben noch nicht einmal von einer solchen Frucht wie Litschi gehört, und noch mehr wissen sie nicht, was sie nach dem Kauf damit anfangen sollen. Äußerlich ähnelt die Litschi etwas zwischen einer rauen Nuss oder einer kleinen Kugel von leuchtend ziegelroter Farbe.

Es ist schwer, etwas zu wählen, das Sie noch nie probiert haben, aber Experten raten zu Früchten mit einer satten Farbe - sie sind reifer und schmackhafter. Litschi in der Schale riecht nach nichts, ihr Aroma macht sich erst bemerkbar, nachdem die oberste ungenießbare harte Schicht entfernt wurde.

Nachdem Sie einen flachen Einschnitt gemacht haben, sehen Sie das Fruchtfleisch - eine geleeartige Masse von trüber Cremefarbe. Etwas ungewöhnlich, aber durchaus appetitlich, vor allem in Anbetracht des dezenten rosig-fruchtigen Aromas, das dieses Fruchtfleisch verströmt.

Dann schalten sich die Geschmacksknospen ein: ein zarter süß-säuerlicher Geschmack mit Noten von Trauben, Zitrusfrüchten und Minze, sehr erfrischend und originell. In der Litschi befindet sich ein ziemlich großer Stein, der in Farbe und Form einer Eichel ähnelt und leicht entfernt werden kann.

Litschis werden hierzulande höchstwahrscheinlich ausschließlich frisch verzehrt, um das einzigartige exotische Bouquet zu schmecken und zu spüren.

Aber in der Heimat der Frucht, in China, ist die Frucht so alltäglich wie unsere Pflaumen ( Litschi wird übrigens auch chinesische Pflaume genannt). Es wird häufig in der Küche und in der Medizin verwendet. Zubereitung von Marmeladen, Desserts, Kompotten, Tinkturen, Wein und vielem mehr.

Getrocknete Litschis werden Nüsse genannt. Die Früchte werden schlecht gelagert - mehrere Tage und nur wenige Stunden geschält.

Ein bisschen Geschichte

Litschi stammt, wie bereits erwähnt, aus China, wo sie bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. bekannt war. Heute wird sie nicht nur in chinesischen Territorien angebaut, sondern auch in Thailand, Japan, Australien, Südamerika und Afrika.

Es wird angenommen, dass Litschi im 17. Jahrhundert nach Europa gebracht wurde. Er hieß „ Drachenauge».

Die Ähnlichkeit ist verblüffend, wenn man die Frucht der Länge nach halbiert – der Schnitt imitiert genau das erwähnte Auge: die dunkle Schale der Schale, das geleeartige weißliche Fruchtfleisch und den zentralen ovalen Knochen – die Pupille.

Jedes Jahr Mitte Juni findet in Thailand das "Lychee Festival" statt, bei dem Messen, Feste, Prozessionen und der Schönheitswettbewerb Miss Lychee organisiert werden.

In unseren Breiten ist es möglich, Litschi nur in Gewächshäusern oder zu Hause anzubauen und einen Samen einer reifen Frucht zu keimen. Die Anbautechnik ist ziemlich spezifisch und komplex, und die Früchte können bestenfalls 8-11 Jahre nach dem Pflanzen erscheinen.

Chemische Zusammensetzung

Die chemische Zusammensetzung hilft zu enthüllen: Woran ist die exotische Frucht so reich und welchen Wert kann der menschliche Körper aus ihrer Verwendung ziehen?

Der Energiewert von 100 g roher Früchte beträgt nicht mehr als 65 Kilokalorien- ein ausgezeichnetes Diät- und Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsreduktion.

Vitamine und Mineralstoffe in 100 Gramm Litschi:
Ascorbinsäure - 72 mg;
Folsäure (B9) - 14 mcg;
Phyllochinon (K) - 0,4 mcg;
Vitamin PP - 0,6 mg;
Cholin - 7 mg;
Vitamin E - 0,07 mg;
Riboflavin (B2) - 0,07 mg;
Pyridoxin (B6) - 0,1 mg;
Proteinteil - 0,83 g;
Fette - 0,44 g;
Kohlenhydrate (einschließlich Saccharide) - 16,5 g;
Faser - 1,3 g;
Ascheteil - 0,44 g;
Wasser - 81,75 g;
Säuren - 0,09 g;
Mineralien: Calcium, Selen, Eisen, Phosphor, Zink, Mangan, Kalium, Kupfer, Natrium.

Die reiche chemische Zusammensetzung ermöglicht die weit verbreitete Verwendung von Litschi in der Volksmedizin. Chinesische, indische Heiler kennen Tausende von Krankheiten, die mit Hilfe einer erstaunlichen Frucht geheilt werden können.

Lesen Sie mehr darüber, was dem Körper durch die Verwendung frischer Litschis oder darauf basierender Zubereitungen gegeben werden kann.

1. Litschi kommt gut mit Husten, Mandelentzündungen zurecht und Vitamin C trägt zu einer schnellen Genesung von Erkältungen und zur Stärkung des Körpers bei.

2. und PP sind für die Prävention von Atherosklerose unverzichtbar. Nikotinsäure erweitert die Blutgefäße, verbessert ihre Durchgängigkeit, neutralisiert Cholesterin, bekämpft Thrombosen.

3. Früchte sind das stärkste Aphrodisiakum, das der Menschheit seit vielen Jahrhunderten bekannt ist.

4. Litschisamen lindern effektiv die Schmerzen bei Neuralgien und wirken als allgemeines Schmerzmittel.

5. Auch zerkleinerte Knochen stellen die Funktion des Verdauungstraktes wieder her.

6. Eine Frucht, die den Gewichtsverlust und die Normalisierung des Gewichts fördert, Stoffwechselprozesse aktiviert.

7. Die chinesische Medizin verwendet Litschi-Extrakt zur Herstellung von Krebsmedikamenten.

8. Litschi stimuliert die Prozesse der Hämatopoese.

9. Hilft Kernen.

10. Die in Litschi enthaltenen Ballaststoffe sind für die ordnungsgemäße und vollständige Funktion des Magens unverzichtbar.

11. 8-10 Litschifrüchte können den Blutzuckerspiegel normalisieren - Obst ist gut für Diabetiker.

12. Da Litschi viel Nikotinsäure enthält, die die Blutgefäße erweitert, wird empfohlen, die Laktation zu erhöhen. Vergessen Sie dabei nicht Vorsicht und Mäßigung.

13. In der östlichen Medizin wird Litschi oft zur Verbesserung von Nieren, Leber und Lunge verwendet.

Kontraindikationen für die Verwendung von Litschi gibt es keine.. Eine negative Reaktion des Körpers ist nur bei individueller Unverträglichkeit oder Überschreitung angemessener Standards bei Verwendung ungewöhnlicher Früchte möglich.

Vorsichtig und ein wenig Litschi probieren sollten Geschwüre, die an Gastritis und Zwölffingerdarmentzündung leiden.

Für alle anderen gefährdet die ein- bis zweimal wöchentliche Nutzung des „Drachenauges“, außer zum Nutzen und gastronomischen Genuss, nichts. Gesundheit.

Übersetzt man den Namen der Litschi-Frucht, dann klingt das wie eine chinesische Pflaume. Die Frucht ist nicht nur bei Einheimischen und Touristen sehr beliebt, sondern auch bei Parfümeuren, Konditoren, Feinschmeckern sowie Herstellern thailändischer Kosmetik für die Haar- und Hautpflege. Viele Millionen Touristen reisen mit mehreren Hauptzielen nach Thailand, darunter - exotische Früchte und Litschis zu probieren, die in dieser Liste der Exoten eine führende Position einnehmen. Kaufen Sie Litschi am besten auf den Märkten, wo die Früchte frisch und günstig sind.

Im Aussehen sieht die Litschi aus wie eine kleine Kugel mit abgerundeter, gleichmäßiger Form, und ihre Schale ähnelt einer dünnen roten Schale. Litschis wachsen auf einem Obstbaum in Form großer Trauben, die von weitem wie eine Traube großer Himbeeren auf einem Ast aussehen.

Die Farbe der Litschi variiert, aber im Allgemeinen ist sie in bestimmten Farbbereichen enthalten - von rosa bis zu einem leuchtend violetten Farbton. Die Frucht kann eine leichte Pflaumenfarbe haben, für die sie den Namen chinesische Pflaume erhielt.

Wie wächst Litschi?

Litschi wächst auf hohen exotischen Bäumen, deren Höhe zwischen 10 und 30 Metern liegt. An den Ästen des Baumes werden Früchte gesammelt, deren Durchmesser selten 4 Zentimeter überschreitet.

Wann ist Litschi-Saison in Thailand?

Litschifrüchte wurden lange Zeit nicht in Thailand angebaut, sondern ausschließlich aus China in den Staat importiert. Daher galt es als teuer und für die lokale Bevölkerung unzugänglich. In den letzten Jahrzehnten haben die Thailänder jedoch gelernt, diese Ernte selbst anzubauen.

Litschi-Saison in Thailand ist von April bis Juni. In diesem Monat fällt ausreichend Niederschlag und die Lufttemperatur wird rund um die Uhr zwischen 26 und 30 Grad gehalten. All diese Wetterbedingungen bieten ideale Bedingungen für das Wachstum von Litschi in den berühmten Ferienorten Thailands.

Litschi-Früchte werden immer nur an einem Zweig verkauft, denn ohne sie sind die Früchte sehr schlecht gelagert und verderben schnell. Die durchschnittlichen Kosten für Litschi in Thailand pro Kilogramm reichen von 40 Baht im Norden des Staates bis zu 70 Baht im Süden und in beliebten Ferienorten.

Litschi-Geschmack

Litschi-Fruchtfleisch ist sehr zart und schmeckt ähnlich wie Trauben. Das Fruchtfleisch enthält viel Flüssigkeit und wird daher als unnötig wässrig angesehen. Der Geschmack der Frucht kann leicht säuerlich oder sogar leicht adstringierend sein.

Litschi wächst nicht nur in Thailand und China, sondern auch in Afrika und Lateinamerika sowie in Kambodscha und Vietnam. Und auf verschiedenen Kontinenten kann der Geschmack von Litschi variieren – von sehr süß bis sehr sauer. Solche Merkmale hängen von der Anzahl der Sonnentage und der Niederschlagsmenge ab, die während der Vegetationsperiode der Früchte fällt.

Nützliche Eigenschaften von Litschi

Litschi enthält nützliche Bestandteile, die sich positiv auf die menschliche Verdauung auswirken. Zu diesen Bestandteilen gehören die Vitamine B1 und B2 sowie ein hoher Gehalt an Vitamin C. Neben der Gruppe der Vitamine enthält Litschi Phosphor und Eisen in Kombination mit Nikotinsäure.

Aufgrund der hohen Kohlenhydratkonzentration in Litschi kommt es zu einer stärkeren Normalisierung der Verdauung. Am häufigsten wird Litschi als Tonikum verwendet, aber die Frucht wird auch zur Verwendung bei verschiedenen Krankheiten empfohlen:

1. Anämie oder Anämie von mildem Schweregrad.
2. Bei Diabetes zur Wiederherstellung und Normalisierung des Blutzuckerspiegels.
3. Bei Verletzungen der Arbeit und Funktion von Organen wie Nieren, Lunge und Leber.
4. Empfehlen Sie die Verwendung von Litschi bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
5. Bei einer Diagnose wie hohem Cholesterinspiegel im Blut.
6. Prävention bei der Behandlung von Arteriosklerose.
7. Bei Verletzungen der Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Traditionelle Heiler in Thailand und China kreieren seit langem ihre eigenen Rezepte zur Behandlung schwerer onkologischer Erkrankungen. Litschi wird während der Zubereitung eines Suds auf der Basis von Heilkräutern und Zitronengras hinzugefügt. Ein solches Werkzeug hilft auch, verlorene körperliche Kraft nach einer Krankheit schnell wiederherzustellen.

Der niedrige Kaloriengehalt dieser exotischen Frucht zieht alle an, die eine strenge Diät einhalten oder sich an eine gesunde Ernährung halten. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Litschi beträgt 66.

Litschi schaden

Der Schaden von Litschi kann sich nur in zwei Fällen manifestieren: bei übermäßigem täglichen Verzehr von Obst oder beim Verzehr eines Knochens. Kindern wird nicht empfohlen, mehr als 100 Gramm rohe Litschi zu geben, um allergische Reaktionen (Hautausschlag, Rötung, Juckreiz usw.) zu vermeiden.

Bei individueller Unverträglichkeit gegenüber einem Bestandteil der Litschi lohnt es sich, die Frucht nicht zu verzehren.

Wie wählt man die richtige Litschi aus?

Eine ziemlich große Auswahl an frischen und nur geschnittenen Litschis findet man im Norden des Bundesstaates, da sich in diesem Teil Thailands die meisten Plantagen mit Obstkulturen befinden. Die Preise für Litschi bleiben im Vergleich zu anderen Exoten immer noch recht hoch.

Bei der Auswahl von Litschi ist zu beachten, dass Litschi in Dutzende von Sorten unterteilt ist. Wenn Sie also eine Frucht sehen, die nicht der auf den Bildern entspricht, sollten Sie nicht an deren Abgestandenheit oder schlechte Qualität denken, da dies nur Unterschiede in der Artenvielfalt der Frucht sind.

Bei der Auswahl von Litschi muss besonders auf die Unversehrtheit der äußeren Hülle der Frucht geachtet werden:

• es sollte keine weichen Bereiche geben;
• die Schale der Frucht sollte frei von Rissen, Spänen und Brüchen sein;
• die Frucht sollte sich dicht und elastisch anfühlen;
• die braune Farbe der Frucht weist auf ihre Abgestandenheit hin.

Wie lagert man Litschi?

Um Litschi lange haltbar zu machen, muss sie zunächst in Büscheln zusammen mit Zweigen und Blättern gekauft werden. Innerhalb eines Monats ist es möglich, die Früchte haltbar zu machen, wenn sie im Kühlschrank bei einer Temperatur von 2 bis 7 Grad Celsius gelagert werden. Bei Zimmertemperatur können Sie Litschi nicht länger als 3 Tage frisch halten.

Wie werden Litschis gereinigt und gegessen?

Um die Litschi zu schälen, müssen Sie nur die dünne Schale mit einem Messer aufschneiden und vom Fruchtfleisch trennen. Bevor Sie Litschi einnehmen, müssen Sie einen großen dunklen Knochen entfernen, der eine toxische Wirkung auf den menschlichen Körper haben kann.

Litschi wird roh verzehrt, aber oft finden Sie Optionen, um exotischen alkoholischen und alkoholfreien Cocktails Früchte hinzuzufügen. In Restaurants in Thailand wird Litschi-Fruchtfleisch verwendet, um die Basis für Saucen für Fleisch oder Fisch sowie für süße Sirupe für Eiscreme und Desserts zuzubereiten. Es ist eine lange Tradition, dem Tee frische und getrocknete Litschischalen als anhaltendes und ausgeprägtes süßes Aroma hinzuzufügen.

Getrocknet, mit einem Knochen darin, verwandelt sich die Litschi in eine Art kleine Nuss, die auch verzehrt werden kann. Viele Einheimische in Thailand verwenden Litschi zum Einmachen in Zuckersirup, was sehr lecker ist.

Litschi ist in ganz Thailand sehr beliebt und viele Touristen kaufen sie in der Vegetationsperiode der Früchte sofort an den Schaltern der Märkte und Supermärkte. Eine Vielzahl an Vitaminen und Spurenelementen machen Litschi nicht nur zu einer leckeren Frucht, sondern auch wahnsinnig nützlich für unseren Körper.

Fliegen Sie in den Urlaub nach Thailand? Dann probieren Sie unbedingt eine so exotische Frucht wie Litschi. Das saftige und duftende Fruchtfleisch wird nicht nur wegen seines ungewöhnlichen Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen des Vorhandenseins nützlicher Bestandteile für den Körper. Kaufen Sie Litschi am besten auf dem Markt, wo Sie immer frische Ware finden. Aber gleichzeitig sollten Sie die Auswahl der Früchte sorgfältig überdenken, um ihren Geschmack voll auszukosten.

Litschifrucht - wie sie aussieht und wächst

• Äußerlich ähnelt die Litschi unseren Kastanien in der Haut, aber nur kleiner, mit einer leuchtend violetten Hautfarbe und vielen Vorsprüngen darauf. Die Größe der Frucht beträgt nicht mehr als 4 cm im Durchmesser.
• Im Inneren befindet sich ein saftiges Fruchtfleisch von leicht blauer Farbe. Für diesen Farbton hat die Frucht in der lokalen Bevölkerung einen anderen Namen - chinesische Pflaume.
• An einem Baum wächst eine Frucht, deren Früchte in Büscheln an den Ästen hängen. Aus der Ferne mag es Ihnen scheinen, als würde eine große Himbeere auf einem Baum wachsen.
• Litschi war lange Zeit eine teure Frucht, die aus China stammte. Aber in den letzten Jahrzehnten haben die Thailänder begonnen, Früchte anzubauen.
• Die Fruchtreifezeit fällt auf die Regenzeit (April-Juni), wenn eine hohe Luftfeuchtigkeit beobachtet und die Temperatur auf dem gleichen Niveau gehalten wird. Diese Bedingungen sind ideal für die Fruchtreife.
• Auf dem Markt finden Sie Litschi in Bündeln zusammengebunden. Diese Eigenschaft des Verkaufs ermöglicht es, die Frische der Früchte über einen längeren Zeitraum zu erhalten.
• Die Kosten für Obst im Norden sind höher als im Süden des Landes. Berücksichtigen Sie diese Funktion, wenn Sie sich entscheiden, ein paar Kilogramm Obst zu kaufen. Obwohl sich die meisten Obstplantagen in diesem Gebiet befinden.

Litschi-Frucht - Geschmack und Nutzen für die Gesundheit

• Litschifrüchte schmecken wie Weintrauben mit einer leichten Säure und einer leichten Adstringenz. Je nach Anbaubedingungen und Standort kann der Geschmack von zu sauer bis leicht süßlich variieren.
• Das Fruchtfleisch ist aufgrund des hohen Flüssigkeitsgehalts zu wässrig. Daher ist die reife Frucht sehr saftig.
• Litschi enthält viele nützliche Komponenten, die die Verdauung verbessern und die menschliche Gesundheit verbessern. Aber die Früchte können nicht als separate Medizin betrachtet werden, sondern nur als unterstützende Therapie.
• Zunächst einmal sind die Früchte reich an Vitamin C und Gruppe B sowie Eisen. Daher wird Litschi häufig Patienten mit Anämie und Anämie verschrieben.
• Der hohe Gehalt an Kohlenhydraten im Fruchtfleisch trägt zur Normalisierung der Verdauung bei. Es verbessert auch die Funktion des Magen-Darm-Trakts und hat eine stärkende Wirkung auf den Körper.
• Lychee-Fruchtfleisch ist in der Lage, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel bei Patienten zu normalisieren.
• Aufgrund des hohen Flüssigkeitsgehalts löscht Litschi gut den Durst und stellt den Körper nach einer Darmstörung wieder her. Gleichzeitig wirkt die Frucht aber leicht abführend.
• Vitamine und Mineralien der Frucht wirken sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems des Körpers sowie auf Nieren, Leber und Lunge aus.
• Diese Früchte werden oft von Menschen verwendet, die ihre Ernährung überwachen oder eine Diät einhalten. Da Litschi als kalorienarme Frucht gilt (100 Gramm Fruchtfleisch haben nur 66 kcal.).
• Aber im Streben nach Genesung sollte man die Kontraindikationen der Frucht für den Körper nicht vergessen. Allergische Reaktionen durch die Verwendung von Litschi sind nicht ausgeschlossen. In diesem Fall müssen Sie die Verwendung einstellen.
• Litschi kann schaden, wenn Sie einen Knochen essen, und auch die tägliche Aufnahme von Obst überschreiten. Achten Sie besonders darauf, dass Kinder nicht mehr als 100 gr essen. Rohbrei pro Tag.

Litschifrucht - wie man isst

• Frische Litschifrüchte müssen zuerst geschält werden. Machen Sie dazu mit einem scharfen Messer einen Schnitt, trennen Sie das Fruchtfleisch mit den Händen oder entfernen Sie es mit einem Teelöffel. Versuchen Sie, das Fruchtfleisch nicht zu stark zu drücken, da sonst der gesamte Saft herausfließt.
• Ziehen Sie dann einen großen dunklen Knochen heraus. Dies kann auf zwei Arten erfolgen. Wenn Sie Litschi zum Kochen verwenden, drücken Sie einfach den Knochen aus. In diesem Fall platzt das Fruchtfleisch und der Saft fließt heraus. Also über einem Teller.
• Um das Fruchtfleisch intakt zu halten, schneiden Sie es in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Obwohl es mild ist, sollte es nicht konsumiert werden, da eine toxische Vergiftung möglich ist.
• Meistens wird das Obst frisch und vorgekühlt verzehrt. Aufgrund ihres delikaten Geschmacks wird Litschi zu Cocktails hinzugefügt, Sirupe werden für Eiscreme und Desserts hergestellt und Saucen werden auch für Fleischgerichte und Fisch gekocht.
• Gekochtes Fruchtfleisch wird als Füllung für Kuchen, Gebäck oder andere Süßwaren hinzugefügt.
• Getrocknete Litschischalen werden dem Tee hinzugefügt, um ihm einen reichen, süßen Geschmack zu verleihen.
• Die Einheimischen konservieren sogar das Fruchtfleisch in Sirup. Oder ganz getrocknet und als Nüsse verwendet.

Wenn Sie durch die Länder des Reichs der Mitte reisen, sollten Sie unbedingt die exotische Litschi-Frucht mit einem ungewöhnlichen Geschmack und vielen nützlichen Komponenten für den Körper probieren.

Weitere Informationen zur richtigen Reinigung und Verwendung von Litschi finden Sie im Video: