Das Kochen von Himbeerkompott für den Winter ist für viele Hausfrauen zu einer guten Tradition geworden. Und das ist durchaus verständlich, denn die zarte, saftige, süße Beere zeichnet sich nicht nur durch einen angenehmen, reichen Geschmack aus, sondern auch durch eine Menge nützlicher Eigenschaften. Himbeergetränk schützt den Körper vor Erkältungen, hilft, die Immunität zu stärken, füllt mit Vitalität und haucht einem Menschen buchstäblich Energie ein. Sie können diese Delikatesse auch ohne Sterilisation zubereiten, was den Garvorgang erheblich erleichtert und beschleunigt. Um dem Kompott leuchtende Farben zu verleihen, ist es durchaus angebracht, Himbeeren mit saureren Früchten wie Kirschen zu kombinieren oder Zitrusstücke in Gläser zu geben. Dadurch wird das Getränk mit neuen Farben angereichert und zu einem echten Vitamin-Elixier.

Klassisches Himbeerkompott für den Winter - ein Rezept für ein 3-Liter-Glas

Das Rezept für ein klassisches Himbeerkompott ist sehr einfach und besteht aus einem Minimum an Zutaten. Die Mengen an Beeren, Wasser und Zucker sind für ein Standard-Drei-Liter-Glas berechnet. Es ist nicht erforderlich, das Getränk vor dem Verschließen zu sterilisieren. Es reicht aus, es mit einem Blechdeckel zu verschließen, mit einem warmen Tuch abzudecken, zu warten, bis es abgekühlt ist, und es an einem kühlen, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort aufzubewahren. In dieser Variante hält sich die Delikatesse ganz entspannt bis in die Wintersaison und verschönert frostige Tage mit ihrem satten, saftigen Geschmack, der an einen heißen Sommer erinnert, angenehm.

Unverzichtbare Zutaten für ein 3-Liter-Glas für ein klassisches Winterhimbeerkompott

• Himbeeren - 500 g
• Zucker - 500 g
• wasser - 2,3 l

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Rezept für Himbeerkompott für den Winter

Rezept für Vitamin-Himbeerkompott mit Orangen für den Winter ohne Sterilisation

Damit das für den Winter aufgerollte Himbeerkompott einen reichen, hellen, saftigen Geschmack und zusätzlichen Vitaminwert erhält, können Sie es zusammen mit reifen Orangen kochen. Angenehme Zitrusnoten machen das süße Getränk ausdrucksvoller und verleihen ihm ein ausgeprägtes, einprägsames Aroma.

Notwendige Zutaten für Vitamin-Himbeer-Orangen-Winterkompott

• Himbeeren - 2 kg
• Orangen - 3 Stk
• Zucker - 1 kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Rezept für Himbeer-Orangen-Kompott ohne Sterilisation

1. Sortieren Sie die Himbeeren und lassen Sie nur absolut ganze Beeren ohne Anzeichen von Druckstellen und Verderb. Unter fließendem Wasser abspülen, aber keinen zu starken Strahl machen, um die Struktur der Frucht nicht zu beschädigen. Anschließend auf einem sauberen Küchentuch trocknen.
2. Ordnen Sie trockene Himbeeren in sauberen, sterilisierten Gläsern an, sodass sie etwa 1/3 des Innenvolumens des Behälters einnehmen.
3. Die Orangen gut waschen, mit einer Serviette abtupfen, in kleine Stücke schneiden und in die Gläser geben, wo bereits die Beeren liegen.
4. Wasser bei starker Hitze erhitzen, Gläser bis zur Schulter mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 15-20 Minuten ziehen lassen.
5. Nach Ablauf der Zeit die Beeren und Zitrusfrüchte in den Gläsern lassen, das Wasser zurück in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
6. Gießen Sie Zucker in die aktiv sprudelnde Flüssigkeit, reduzieren Sie die Hitze leicht und kochen Sie, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Dann kochenden Sirup in Gläser füllen, schnell mit Dosendeckeln aufrollen, auf den Kopf stellen, mit einer Decke umwickeln und vollständig abkühlen lassen. Vor Winterkälte in Vorratskammer oder Keller lagern.

Wie man Himbeerkompott mit Zitronensäure für den Winter ohne Sterilisation kocht

Himbeerkompott ist ein unglaublich leckeres Getränk, das den Körper mit lebenden Vitaminen sättigt und Sie in der strengsten Winterkälte an den Sommer erinnert. Die Ernte ist überhaupt nicht schwierig, außerdem eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Beeren für diesen Zweck. Zucker, der in der Zusammensetzung in optimaler Menge vorhanden ist, dient als natürliches Konservierungsmittel und erspart Hausfrauen das langwierige Sterilisationsverfahren, während Zitronensäure dazu beiträgt, die helle, satte Farbe des Getränks zu bewahren und seinen weichen, erfrischenden Geschmack zu betonen. Auf Wunsch können Sie im Winter auf der Basis von Kompott Fruchtgelee für Kinder herstellen oder dickes und sättigendes Beerengelee kochen.

Notwendige Zutaten für die Herstellung von Himbeer-Winterkompott mit Zitronensäure

• Himbeeren - 1 kg
• Zucker - 900 g
• Zitronensäure - 2 TL
• wasser - 6 l

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man köstliches Himbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation aufrollt

1. Reife Himbeeren sorgfältig aussortieren und nur dichte, nicht verdorbene ganze Beeren übrig lassen, die ihre Form gut halten.
2. Die Früchte vorsichtig waschen und in einer einzigen Schicht auf ein Küchensieb legen, um das Wasserglas so schnell wie möglich herzustellen.
3. Getrocknete Himbeeren in gleiche Teile teilen und in vorsterilisierten Gläsern anrichten. Die Masse der Beeren sollte ungefähr 1/3 des Gesamtvolumens einnehmen, unabhängig von der Kapazität des Behälters.
4. Zucker mit Zitronensäure mischen und gut mischen.
5. Gießen Sie Wasser in einen tiefen emaillierten Topf, stellen Sie es auf den Herd und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen.
6. Wenn die Flüssigkeit stark zu kochen beginnt, gießen Sie die Zucker-Zitronen-Zusammensetzung in einen dünnen Strahl, reduzieren Sie die Heizstufe und kochen Sie den Sirup unter regelmäßigem Rühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig im Wasser aufgelöst haben.
7. Sobald der Sirup eine gleichmäßige Konsistenz annimmt, die Hitze erhöhen, zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen.
8. Dann Gläser mit Beeren mit süßem Sirup bis zu den Schultern füllen, mit Metalldeckeln aufrollen, auf den Kopf stellen, mit einem Badetuch umwickeln und vollständig abkühlen lassen.
9. Das Kompott, das für die Winterlagerung Raumtemperatur angenommen hat, sollte in die Speisekammer oder den Keller geschickt werden, wo direktes Sonnenlicht nicht eindringt.

Leckeres Kompott aus Himbeeren und Kirschen für den Winter - einfache Rezepte ohne Sterilisation

Das nach diesem einfachen Rezept zubereitete Himbeer-Kirsch-Kompott gilt als eine der erfolgreichsten hausgemachten Winternähte. Himbeersüße verbindet sich harmonisch mit würziger Kirschsäure und verleiht dem Getränk einen einzigartigen, hellen Geschmack und ein sehr feines Aroma. Das Produkt erfordert keine Sterilisation. Die Rolle eines natürlichen Konservierungsmittels übernimmt hier der Zucker, der für Kompott in ziemlich großer Menge vorhanden ist.

Wesentliche Zutaten für ein einfaches Himbeer-Kirsch-Kompott-Rezept

• Himbeeren - 1 kg
• Kirsche - 2 kg
• Kristallzucker - 2 kg
• wasser - 6 l

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man leckeres Himbeer-Kirsch-Kompott für den Winter ohne Sterilisation herstellt

1. Sortieren Sie frische Himbeeren, entfernen Sie Blätter und Stiele, sehr vorsichtig, versuchen Sie, die Beeren nicht zu zerdrücken, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und werfen Sie sie in ein Sieb, damit überschüssige Flüssigkeit schneller abläuft.
2. Reißen Sie die Schwänze der Kirschen ab, waschen Sie die Beeren selbst gründlich und legen Sie sie auf ein Papiertuch, damit die Früchte gut trocknen.
3. Gießen Sie Wasser in einen tiefen emaillierten Topf, fügen Sie beide Beerensorten hinzu und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen.
4. Wenn die Flüssigkeit stark zu kochen beginnt, gießen Sie den gesamten Zucker in einem dünnen Strahl, mischen Sie vorsichtig und lassen Sie das Kompott erneut kochen.
5. 2-3 Minuten kochen, vom Herd nehmen, die heiße Flüssigkeit in Gläser gießen, die Früchte verteilen, mit Dosendeckeln aufrollen, auf den Kopf stellen, mit einem warmen, dichten Tuch umwickeln und warten, bis die Werkstücke vollständig sind abgekühlt.
6. Bringen Sie es zur Aufbewahrung in einen trockenen, dunklen Keller oder Keller.

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Wir schreiben ein weiteres Rezept für eine einfache Zubereitung für den Winter auf - wir bereiten ein duftendes, schönes und sehr leckeres Himbeerkompott zu. Ein solches Getränk ist sehr nützlich, da Himbeeren auch nach der Wärmebehandlung viele nützliche Substanzen enthalten. Deshalb werden wir im Sommer auf jeden Fall ein paar Gläser hausgemachtes Himbeerkompott schließen und im Winter uns ein Glas einschenken und aufheitern, gleichzeitig werden wir unsere Immunität stärken!

Es ist kein Geheimnis, dass Himbeeren ein natürliches Heilmittel gegen Bluthochdruck, Arteriosklerose und Nierenerkrankungen sind. Gerichte auf Basis dieser wertvollen und sehr schmackhaften Beere wirken durch den hohen Gehalt an Salicylsäure als natürliches Antipyretikum. Außerdem enthalten Himbeeren neben organischen Säuren, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen Kupfer. Aber diese Substanz ist Bestandteil der meisten Medikamente gegen Depressionen!

Lassen Sie uns im Allgemeinen nicht faul sein und Himbeerkompott für den Winter für die ganze Familie zubereiten. Das Rezept für dieses hausgemachte Getränk ist sehr einfach und der Zubereitungsprozess ist nicht kompliziert. Ich schlage die Proportionen für ein Glas mit einem Fassungsvermögen von genau 1 Liter vor. Wenn Sie größere Gerichte verwenden, erhöhen Sie die Produkte entsprechend.

Zutaten:

Kochen Schritt für Schritt mit Fotos:

Gläser und Deckel sterilisieren. Da ich selbst für Kompotte Gläser mit einem Fassungsvermögen von maximal einem Liter verwende, passen sie perfekt in die Mikrowelle, in der der Sterilisationsprozess stattfindet. Waschen Sie die Sodadosen gründlich, spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser aus und gießen Sie etwa 100 Milliliter Wasser auf den Boden. Wir stellen es in die Mikrowelle und dämpfen es auf höchster Stufe. 5 Minuten pro Dose. Ich wasche nur die Deckel, lege sie in einen Topf, gieße Wasser auf (um die Deckel vollständig zu bedecken) und koche sie auch etwa 5 Minuten lang.Ich wasche nie Himbeeren, weil ich sie selbst sammle und sortiere. Für Kompott für den Winter verwendest du am besten ganze harte Beeren, damit sie später nicht auseinanderfallen und sauer werden. Andernfalls wird das fertige Getränk trüb, was jedoch den Geschmack nicht beeinträchtigt. Wir legen die Beeren in vorbereitete Gläser - ich habe die Proportionen für ein Literglas angegeben, wenn Sie sich erinnern.

Während dieser Zeit färben die Beeren das Wasser. Übrigens werden sie auf diese Weise sterilisiert.

Den Himbeeraufguss in einen Topf abtropfen lassen, Kristallzucker hinzufügen und anzünden. Zum Kochen bringen und nur eine Minute kochen.

Keine Saison kommt ohne Himbeer-Rohlinge aus. Meine Oma hat auch immer gesagt, dass Himbeermarmelade immer im Keller jeder Hausfrau stehen sollte, und sie hat viel davon gekocht. Jetzt sind die Zeiten anders und ich mache persönlich nicht viel Marmelade, aber mit Himbeeren rolle ich viele Kompotte, sowohl in Zusammenarbeit mit anderen Beeren oder Früchten, als auch Himbeeren alleine.

Himbeeren sind eine sehr gesunde Frucht, die viel Vitamin C und B sowie Mangan enthält, das für den menschlichen Körper notwendig ist. Himbeeren sind großartig, um die Immunität zu stärken. Eine der wertvollsten Eigenschaften von Himbeeren ist, dass sie hypoallergen sind und in die Ernährung von Säuglingen aufgenommen werden können.

Um Himbeerkompott für den Winter vorzubereiten, sollten Sie dichte und reife Beeren sammeln. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für Kompott vor.

Gießen Sie die Himbeeren in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab.

Sterilisieren Sie das Glas über Dampf oder auf andere Weise und senken Sie die Himbeeren hinein.

Gießen Sie Zucker in ein Glas und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Ich füge eine Prise hinzu, nur um die helle, schöne Farbe zu erhalten.

Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher und gießen Sie den Inhalt des Glases unter den Hals.

Decken Sie das Glas mit einem sterilen Deckel ab.

Rollen Sie das Glas mit dem Schlüssel fest auf.

Nehmen Sie dann das Glas mit zwei Topflappen oder einem Handtuch und drehen Sie es mehrmals hin und her, damit sich der Zucker auflöst. Lassen Sie das Glas auf dem Kopf stehen. Himbeerkompott für den Winter ist fertig.

Wickeln Sie das Glas ein und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Für den Winter zubereitetes Himbeerkompott ist in einer Stadtwohnung perfekt gelagert.

Fröhliche Vorbereitungen! Mit Liebe sparen!

Kompott ist ein magisches Getränk, das Ihren Durst zu jeder Jahreszeit stillen kann. Obwohl hauptsächlich im Sommer ein großes Volumen zubereitet wird, geht es im Winter auch mit einem Paukenschlag. Woraus gekocht wird, ist eine individuelle Angelegenheit. Klassische Kompotte werden wie in der Kindheit aus Erdbeeren, Johannisbeeren und Äpfeln im Allgemeinen aus allen im Land verfügbaren Früchten und Beeren hergestellt. Ein exotischeres Getränk wird aus Zitrusfrüchten und seltenen Überseefrüchten hergestellt. Und eines der leckersten gilt als Himbeerkompott. Das Kochen ist so einfach wie das Schälen von Birnen, Hauptsache Beeren pflücken oder im Supermarkt kaufen, und dann liegt es an den Kleinen. Die Beeren werden mit Wasser gegossen, Zucker wird hinzugefügt, die Mischung wird zum Kochen gebracht und nach ein paar Minuten ausgeschaltet. Genaue Empfehlungen zur Menge der Zutaten sind nicht erforderlich, dies ist keine Vorbereitung für den Winter. Zucker wird nach Geschmack hinzugefügt. Manche Menschen mögen süße Getränke, während andere saure Getränke mögen, daher gibt es keine universellen Proportionen. Gleiches gilt für Himbeeren, je mehr Beeren, desto reichhaltiger und heller wird das Kompott.

Auf jeden Fall ist selbstgemachtes Himbeerkompott viel besser als im Laden gekaufte kohlensäurehaltige Getränke mit künstlichen Farbstoffen und Geschmacksverstärkern. Es erweist sich bereits als sehr lecker und duftend, sodass das Getränk nicht künstlich verbessert werden muss.

Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung von Himbeerkompott in einem Slow Cooker, aber es kann auch auf dem Herd auf die gleiche Weise zubereitet werden. Das Ergebnis ist ein köstlich duftendes und sehr schönes Getränk in der Farbe.

Zutaten:

• Himbeeren - 0,5 kg;
• Wasser 2,5-3 l;
• Zucker nach Belieben.

Kochvorgang:

Es gibt die Meinung, dass es nicht notwendig ist, Himbeeren zu waschen, aber für Ihren eigenen Seelenfrieden ist es ratsam, sie unter fließendem Wasser abzuspülen. Sie können frische oder gefrorene Beeren verwenden.

Öffnen Sie den Slow Cooker und gießen Sie Himbeeren hinein. Um den Geschmack zu verstärken, fügen Sie eine Handvoll rote Johannisbeeren hinzu. Dies ist keine erforderliche Zutat, aber wenn Sie schwarze Johannisbeere verwenden, beachten Sie, dass sie den Himbeergeschmack überlagern und die Farbe des Getränks verändern kann, wodurch es dunkler wird. Gießen Sie den Zucker hinein.

Gießen Sie die Beeren mit Wasser, vorzugsweise gefiltert oder abgesetzt, mischen Sie alles vorsichtig.

Wenn Sie einen Panasonic-Multikocher haben, wählen Sie die Funktion „Eintopf“. In mv Redmond kann Kompott im Modus „Suppe“ zubereitet werden. Schließen Sie den Deckel nicht, wenn das Volumen groß ist, die Garzeit beträgt etwa 25 Minuten.

Bei geschlossenem Deckel reicht es, 20 Minuten zu garen.

Lassen Sie das fertige Kompott ziehen, damit Farbe und Geschmack gesättigter werden. Servieren Sie das Getränk gekühlt in einer transparenten Karaffe, um zu zeigen, wie schön es geworden ist.

Beratung

Damit Sie im Winter Himbeerkompott zubereiten können, stellen Sie einen Vorrat an Beeren in den Gefrierschrank. Es ist bequem, sie in Plastiktüten und in Plastikbehältern einzufrieren. Himbeeren müssen trocken sein, sonst frieren Sie ein einzelnes Brikett ein, von dem es später schwierig wird, die für Kompott erforderliche Menge an Beeren zu trennen.
Wenn es nicht möglich war, Himbeeren rechtzeitig einzufrieren, es aber reichlich Marmelade gibt, können Sie sie bei der Zubereitung eines Getränks verwenden (einfach in kochendes Wasser gießen). Da die Marmelade ziemlich süß ist, ist es höchstwahrscheinlich nicht nötig, zusätzlichen Zucker hinzuzufügen. Verschiedene Kompotte sind sehr lecker, denen nur ein wenig hinzugefügt wird. Es gibt ein paar Aprikosen oder Pflaumen, eine Handvoll Kirschen und Himbeeren, großartig - schicken Sie sie in die Pfanne.

Himbeeren sind eine weit verbreitete Beere. Es kann in verschiedenen Regionen Europas, Zentralasiens und Sibiriens gefunden werden. Es wächst frei auf Lichtungen entlang der Ufer von Flüssen. Es wird schon lange kultiviert.

Neben gutem Geschmack hat es einzigartige medizinische Eigenschaften. Himbeeren enthalten Glukose, Fruktose, organische Säuren, Ballaststoffe, Gerbstoffe, ätherische Öle. Es enthält Kalium, Eisen, Mangan, Kupfer, Zink, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor. Himbeeren sind reich an Vitamin C, B1, B2, B9, E, PP, A.

Aufgrund der Anwesenheit von Salicylsäure ist es ein gutes schweißtreibendes und fiebersenkendes Mittel. Frische Beeren löschen den Durst, trockener Beerentee hilft bei Erkältungen. Himbeeren werden bei Anämie, Appetitlosigkeit, Magen- und Darmschmerzen empfohlen. Himbeersirup wird Tränken zugesetzt, um den Geschmack zu verbessern.

Die medizinischen und wohltuenden Eigenschaften bleiben während der Wärmebehandlung erhalten. Daher versuchen sie, Himbeeren für die zukünftige Verwendung in Form von Marmelade, Marmelade und Kompott vorzubereiten.

Feinheiten des Kochens

• Kompott ist viel sparsamer als Marmelade. Mit einer kleinen Menge Beeren und Zucker können Sie ausreichend Himbeerdrink herstellen.
• Um die meisten Vitamine und Nährstoffe zu erhalten, werden Himbeeren einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen.
• Beeren jeder Größe eignen sich für Kompott. Sie sollten nicht zerknittert und geschlagen werden. Es ist besser, sie bei trockenem Wetter zu sammeln.
• Es wird angenommen, dass Himbeeren nicht gewaschen werden müssen. Aber in unserer Zeit der nicht sehr guten Ökologie müssen die Beeren gewaschen werden. Dazu werden Himbeeren in kleinen Portionen in ein Sieb gegeben und mehrmals in kaltes Wasser getaucht.
• Manchmal sind Himbeeren mit Himbeerkäferlarven infiziert. Um sie zu entfernen, werden die Beeren mit gesalzenem kaltem Wasser (20 g Salz pro 1 Liter Wasser) gegossen und 15 Minuten lang inkubiert. Wenn die Larven an die Oberfläche schwimmen, werden sie entfernt und die Beeren gewaschen.
• Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Schneiden Sie vorsichtig die Kelchblätter ab, während Sie verdorbene Früchte entfernen.
• Banken bereiten sich vor. Dazu werden sie zuerst gründlich mit Soda gewaschen und gespült. Sterilisieren. Wenn die Gläser einen halben Liter haben, können sie in einen Topf mit Wasser getaucht und gekocht werden. Cover werden auf die gleiche Weise verarbeitet.

Himbeerkompott: das erste Rezept

Zutaten (pro 1 Liter Glas):

• himbeeren - 350 g;
• Zucker - 300 g;
• Wasser - 500 ml.

Kochmethode

• Himbeeren sortieren, vorsichtig abspülen, in einem Sieb mehrmals in Wasser eintauchen. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
• In vorbereitete sterile Gläser schichten und jede Portion mit Zucker bestreuen. Mit kaltem Wasser füllen.
• Gläser mit sauberen Deckeln abdecken. In einen weiten Topf geben. Füllen Sie es bis zu den Schultern der Gläser mit Wasser.
• Sterilisieren Sie das Kompott drei Minuten lang und beginnen Sie mit dem Countdown, sobald das Wasser kocht.
• Gläser aus dem Wasser nehmen, fest verschließen. Auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken. Abkühlen.

Himbeerkompott: Rezept zwei

Zutaten (für 3 Drei-Liter-Gläser):

• himbeeren - 3 kg;
• wasser - 5,5 l;
• Zucker - 750 g.

Kochmethode

• Himbeeren aussortieren. Durch Eintauchen in ein Sieb in kaltes Wasser abspülen. Entferne die Kelchblätter.
• Füllen Sie die Gläser zu einem Drittel mit Himbeeren.
• Wasser in eine Emailpfanne gießen, Zucker hineingeben. Bereiten Sie den Sirup vor. Abkühlen lassen.
• Füllen Sie sie mit Himbeeren.
• Versiegeln Sie die Banken. In einen Topf mit warmem Wasser geben. Drei Minuten lang sterilisieren, gerechnet ab dem Moment, in dem das Wasser kocht.
• Kompottgläser aus dem Wasser nehmen, auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.

Himbeerkompott: Rezept drei

Zutaten (für 2 Zwei-Liter-Gläser):

• himbeeren - 1 kg;
• wasser - 3 l;
• Zucker - 500 g.

Kochmethode

• Himbeeren aussortieren. Spülen. Entferne die Kelchblätter.
• Gießen Sie Wasser in eine emaillierte Pfanne, gießen Sie Zucker ein. Kochen Sie den Sirup.
• Himbeeren hineingeben, zum Kochen bringen. Zwei Minuten kochen.
• Den Topf vom Herd nehmen und 10 Stunden ruhen lassen.
• Bereiten Sie sterile Gläser mit Deckel vor.
• Am nächsten Tag die Beeren mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen, in Gläser füllen.
• Den Sirup erneut aufkochen. Sofort über die Himbeeren gießen.
• Versiegeln Sie die Banken.

Himbeerkompott im eigenen Saft (konzentriert)

Zutaten:

• himbeeren - 3 kg;
• Puderzucker - 750 g.

Kochmethode

• Himbeeren sortieren, waschen, Kelchblätter entfernen.
• Wenn das Wasser abläuft, die Beeren in ein Becken oder einen breiten Topf geben und schichtweise mit Puderzucker bestreuen. 12 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit gibt die Beere Saft.
• Übertragen Sie die Himbeeren mit einem Schaumlöffel in vorbereitete sterile Gläser. Gießen Sie den extrahierten Saft hinein.
• Gläser mit sterilen Deckeln abdecken. In einen Topf mit Wasser stellen. Ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, drei Minuten lang sterilisieren. Dann fest verschließen.
• Stellen Sie die Gläser auf ein Handtuch und decken Sie sie mit einer Decke ab. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.

Himbeerkompott ohne Sterilisation: das erste Rezept

Zutaten (für 1 Drei-Liter-Glas):

• himbeeren - 600 g;
• wasser - 2,5 l;
• Zucker - 300 g;
• Zitronensäure - 1 unvollständiger Teelöffel.

Kochmethode

• Sortieren Sie die Himbeeren und entfernen Sie beschädigte Beeren. Sanft in kaltem Wasser abspülen. Entferne die Kelchblätter.
• Arrangieren Sie die Beeren in vorbereiteten Gläsern und füllen Sie sie zu 1/3 des Volumens.
• Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie Zucker hinzu. Kochen Sie den Sirup.
• Gießen Sie Zitronensäure in jedes Glas. Gießen Sie Himbeeren mit kochendem Sirup, so dass sie über den Rand des Glases überlaufen.
• Gläser mit sterilen Deckeln sofort aufrollen.
• Drehen Sie die Gläser auf den Kopf. Wickeln Sie sich mit einer Decke ein. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.

Himbeerkompott ohne Sterilisation: das zweite Rezept

Zutaten (für ein Drei-Liter-Glas):

• himbeeren - 500 g;
• wasser - 2,5 l;
• Zucker - 1 EL.

Kochmethode

• Himbeeren aussortieren. Entfernen Sie alle verdorbenen, zerknitterten und grünen Beeren. Durch mehrmaliges Eintauchen in kaltes Wasser abspülen. Brechen Sie die Kelchblätter ab.
• Waschen Sie die Banken. Im Ofen anzünden oder Wasser darin kochen und dadurch sterilisieren. Die Deckel in eine Schüssel mit Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
• Beeren in Gläser füllen. Mit kochendem Wasser auffüllen. 10-15 Minuten einwirken lassen.
• Lassen Sie das rosafarbene Wasser durch den Deckel mit Löchern in die Pfanne ab. Fügen Sie Zucker gemäß der Norm hinzu. Kochen Sie den Sirup.
• Über die Himbeeren gießen, sodass der Sirup leicht überläuft.
• Gläser sofort verschließen.
• Drehen Sie sie auf den Kopf. Wickeln Sie sich mit einer Decke ein. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.