Cracker sind wie Samen - Sie fangen an zu knabbern, sehen, wie Sie aufhören! Und welche Aromen haben sich moderne Hersteller nicht ausgedacht!

Zugegeben, ich bin vorsichtig mit diesem Essen. Es ist bekannt, dass es ohne nicht sehr nützliche Zusätze nicht auskommt. Der einzige Ausweg ist, sie zu Hause zu machen.

So etwas, und dieses Geschäft erfordert keine besonderen Fähigkeiten, geheimen Zutaten und spezielle Ausrüstung. Knoblauchcroutons können auf drei verschiedene Arten zubereitet werden. Ich werde über sie erzählen.

Zutaten


- 0,5 Laibe altbackenes Roggenbrot;
- 50-100 g Pflanzenöl;
- eine Knoblauchzehe;
- eine Packung getrockneter gemahlener Knoblauch;
- Salz nach Geschmack.

Komplexität: sehr einfach.

Kochzeit: 1 - 1,5 Stunden.

Die Anzahl der Zutaten, die Garzeit – alles ist eher beliebig und hängt davon ab, wie viele Cracker Sie machen möchten.


Fortschritt


Brot (1-2 Tage alt) in dünne Scheiben geschnitten. In dieser Form ist es für alle drei Verfahren geeignet.

1 Weg


Das Brot so dünn wie möglich über die Scheiben schneiden.

5-7 Knoblauchzehen schälen.

In Scheiben schneiden.

In Pflanzenöl anbraten. Knoblauch selbst wird nicht benötigt, nur sein Aroma wird benötigt. Ich habe lange nicht gebraten. Ich hatte Angst, dass das Öl zu sehr ausbrennt.

Den Knoblauch wegwerfen und die Kräuter der Provence zum Öl geben. Sie können nicht hinzufügen, aber ich wollte mit Kräutern. Lassen wir es für eine Weile.

Das geschnittene Brot mit Butter, Salz aus dem Salzstreuer mischen.

Auf eine Pfanne oder ein Backblech legen. Wir stellen den Ofen bei mindestens 155 Grad ein. Die Hauptsache ist, Cracker nicht zu vergessen und zu mischen, wenn die Schicht dick ist.

Legen Sie die fertigen Cracker auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

2-Wege

Wir geben 5 Knoblauchzehen in eine Reibe oder Knoblauchpresse.

Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und lassen Sie es eine Weile ziehen. Je länger, desto stärker wird der Knoblauchgeschmack.

Die Brotscheiben mit Knoblauchbutter bestreichen. Salz.

Dann schneiden wir es auf die gleiche Weise mit langen Stöcken.

Auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben.

3 Wege

Für den Knoblauchgeschmack können Sie getrockneten gemahlenen Knoblauch verwenden.

Der Vorteil dieser Methode ist, dass auf Öl verzichtet werden kann. So tat ich.
Brotscheiben mit Knoblauch und Salz bestreuen. Dann hat sie es geschnitten. Ich habe es in den Ofen gestellt.

Ergebnis


Bei den auf die erste Art zubereiteten Croutons war das Knoblaucharoma am schwächsten. Aber aus irgendeinem Grund erwiesen sie sich als die leckersten. Ob Kräuter der Provence eine Rolle gespielt haben, oder gebratene Butter, kann ich nicht sagen.

Nach der zweiten Methode erwiesen sich die Croutons als duftender und sogar der brennende Geschmack von Knoblauch war zu spüren.

Die meisten "Knoblauch" -Cracker stellten sich mit gemahlenem Knoblauch heraus. Sie können sie auch mit Butter zubereiten.

So lassen sich Cracker ganz einfach für Suppe, Salat oder einfach zum Knabbern trocknen!

Cracker mit verschiedenen Geschmacksrichtungen unter dem lustigen Namen "Kirieshki" werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Sie können als schneller Snack (obwohl Sie sie in dieser Hinsicht nicht „missbrauchen“ sollten), ein ausgezeichneter Biersnack oder eine der Zutaten für einen köstlichen Salat sein, sowohl im Alltag als auch an Feiertagen.

Aber für all das ist es überhaupt nicht notwendig, in den Laden zu laufen und Packungen Cracker zu kaufen: Sie können sie selbst zu Hause kochen. Dies dauert natürlich etwas länger, aber solche Cracker sind nützlicher und viel billiger.

Hausgemachtes Kirishki kochen

Versuchen wir also herauszufinden, wie man es zu Hause macht. Dazu benötigen wir:

• Die Hauptzutat ist Brot. Die meisten Rezepte empfehlen die Verwendung von Weißbrot, aber das ist überhaupt nicht notwendig: Sie können jede Sorte verwenden, die Ihnen am besten gefällt. Die Hauptsache ist, solche Brotsorten zu wählen, die sich durch Porosität und Luftigkeit auszeichnen, damit die Croutons nicht zu hart werden;
• Gewürze für Suppen (wie "Vegeta", "Rollton", "Knorr" usw.), die Salz und Geschmackszusätze enthalten - welche, hängt vom Geschmack der Cracker ab, die Sie am Ende haben möchten;
• Schneidbrett;
• eine tiefe Schüssel, in der Sie Brotstücke mit Gewürzen mischen können;
• ein spezielles Lattenrost zum Trocknen von Crackern oder, falls Sie keins haben, ein normales Backblech;
• Elektroherd, Backofen oder Mikrowelle - je nachdem, was Sie auf dem Hof ​​haben.

So werden selbst gemachte Kiryschki zum Selbermachen hergestellt. Wir schneiden das Brot in ordentliche Würfel der gewünschten Größe - meistens 7-12 mm - und gießen sie dann in die vorbereitete Schüssel (sie sollte trocken und sauber sein). Dann bestreuen wir die Brotwürfel mit Gewürzen, wobei wir berücksichtigen, dass es ziemlich salzig ist, und versuchen, unsere zukünftigen Croutons nicht zu übersalzen.

Wenn Sie die Cracker in der Mikrowelle trocknen, müssen Sie sie regelmäßig umrühren, damit sie gleichmäßig trocknen. Die Trocknungszeit hängt von der Arbeitsweise des jeweiligen Ofens ab. Nach dem Trocknen werden die resultierenden Kirishki auf Raumtemperatur abgekühlt - und sie sind vollständig gebrauchsfertig!

Salatrezept mit Kirieshki und Bohnen

Nachdem wir Kirieshki mit unseren eigenen Händen zubereitet haben, können Sie sie nicht nur naschen, sondern auch für köstliche und herzhafte Salate verwenden. Eines davon ist ein Salat mit Kirieshkami und Bohnen.

Die Hauptzutaten dieses Salats sind rote Bohnen aus der Dose im eigenen Saft (1 Dose), Mais, ebenfalls aus der Dose (eine halbe Dose), Croutons (ca. 50 Gramm) und eine Knoblauchzehe. All dies kann gemischt, mit Mayonnaise gewürzt und im Prinzip darauf beschränkt werden - Sie erhalten einen originellen, schmackhaften und nahrhaften Salat. Sie können es mit hausgemachtem Brot essen.

Wenn ein Salat im Voraus zubereitet werden muss, werden alle Zutaten mit Ausnahme von Mayonnaise und Crackern im Voraus gemischt und in den Kühlschrank gestellt, und alles Fehlende wird kurz vor dem Servieren hinzugefügt, da er nicht mehr benötigt als zwei Minuten.

Salat mit kirieshki und Wurst

Ein weiteres ungewöhnliches Rezept ist ein Salat mit Crackern und Wurst. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet, es ist preiswert und es ist noch schneller gegessen, als es zubereitet ist, weil der Geschmack einfach umwerfend ist. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 2 große Tomaten;
• 200 Gramm geräucherte Wurst;
• 200 Gramm Hartkäse;
• 50 Gramm Cracker;
• Mayonnaise.

Wir mischen alle Zutaten in einem tiefen Teller, fügen zuletzt Croutons hinzu und würzen mit Mayonnaise. Für einen solchen Salat ist es besser, fettarme Mayonnaise zu nehmen - schließlich ist das Gericht selbst ziemlich sättigend und kalorienreich. Der Salat ist fertig, es bleibt nur noch, ihn auf dem Tisch zu servieren, und - guten Appetit!

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Rezepte für kirieshek zu Hause

Duftende Cracker - Kirieshka - jeder liebt es, sich daran zu erfreuen. Aber sie als "leckeres und gesundes Produkt" zu bezeichnen, ist unmöglich. Es ist nicht so, dass sie sehr kalorienreich sind – 100 g Cracker enthalten 702-714 Kalorien – Zusatzstoffe und Geschmacksverbesserer machen die Delikatesse sogar gefährlich.

Deutsche Wissenschaftler führten ein interessantes Experiment durch. Die Ratten wurden in 2 Kontrollgruppen eingeteilt.

Der eine wurde einfach mit getrocknetem Brot ernährt, der andere mit Kirieshki. Nach 20 Tagen zeigten Ratten aus der ersten Gruppe Anzeichen von Beriberi und Haarausfall, aber sie überlebten alle.

Die Gruppe, die Kirieshki isst, hat sich um ein Drittel ausgedünnt. Bei den verbleibenden Ratten wurden zusätzlich zu den Haaren, die ausfielen, Taubheit, Blindheit und teilweise Lähmung aufgezeichnet.

Von Crackern, die 2-3 mal im Monat zum Vergnügen nagen, schadet es natürlich nicht - wenn keine Neigung zu allergischen Reaktionen besteht.

Aber wenn Sie sich jeden Tag erfreuen möchten, ist es besser, Kirishki zu Hause zu kochen.

Zuerst müssen Sie die Zutaten vorbereiten und sich mit dem notwendigen Zubehör für einen kontinuierlichen Prozess versorgen.

Das Wichtigste ist Brot. Seine Anforderungen sind wie folgt:

Und Weiß-, Grau- oder Roggenbrot - alles hängt von den individuellen Vorlieben ab. Dann werden die notwendigen Trockengewürze und das Olivenöl zubereitet. Die letzte Komponente ist optional.

Das Kochen von Kirieshek ist ohne Küchengeräte unmöglich:

• tiefe Schüssel;
• scharfes Messer;
• Schneidbrett;
• ein Backblech zum Trocknen von Brot oder ein Rost;
• Öfen.

Es lohnt sich, näher auf die Gewürze einzugehen. Es gibt mehrere Möglichkeiten für Kirieshek-Rezepte zu Hause: eher ähnlich wie im Laden gekauft und absolut hausgemacht. Für die erste Option werden fertig gekaufte Gewürze verwendet. Es können Gewürze für Suppen "Knorr", "Rolton", "Vegetta" oder ähnliches sein.

Für hausgemachtes Kirishki werden Geschmacksverstärker selbst gemischt. Verwendet werden verschiedene Paprikasorten, verschiedene getrocknete Kräuter, Salz, Majoran und andere beliebte Gewürze.

Wenn Sie Kirishki zu Hause zubereiten, ist die zweite Option vorzuziehen. Bei einer unabhängigen Auswahl aller Zutaten können Sie sicher sein, dass es keine Überraschung in Form einer allergischen Reaktion gibt.

Das Rezept für Kirieshek ist einfach: Brot und Gewürze. Und wie bekommt man eine knusprige Kleinigkeit?

• Das Brot wird zuerst in Streifen und dann in quaderförmige Stücke geschnitten. Würfel sehen ungefähr so ​​aus: 7x7, 8x8, 10x10. Sie können die Stücke uneben machen, aber ein schönes Gericht ist angenehmer zu essen;
• Die Brotscheiben in einer tiefen Schüssel verteilen und mit einer Gewürzmischung bestreuen. Gut mischen. Vergessen Sie nicht, die Brotscheiben zu probieren - Salz und andere Zutaten sollten in Maßen sein;
• Dann werden die Cracker auf ein Backblech oder einen Ofenrost gelegt. Wenn der Trocknungsprozess in einem Mikrowellenherd stattfindet, werden sie in eine spezielle Keramikschale gegossen.

Während die Cracker im Ofen sind, müssen sie ständig gerührt werden. Kleine Brotstücke bräunen ungleichmäßig und brennen schnell an. Der Kochvorgang muss sehr genau überwacht werden.

Sobald das Brot ausreichend getrocknet ist, schalten Sie den Ofen aus und warten Sie, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Wenn der Behälter mit Crackern früher herausgezogen wird, funktioniert die notwendige Knusprigkeit nicht. Die abgekühlten Kirishki werden herausgenommen - und Sie können crunchen.

Um Croutons schmackhafter zu machen, müssen Sie die folgenden Geheimnisse kennen:

• Es ist am besten, die Cracker im Ofen auf einem Rost zu trocknen und ein Tablett darunter zu ersetzen - damit die Krümel nicht auf die Heizelemente fallen.
• Die optimale Temperatur für den Kochvorgang beträgt 150 ° C;
• Kräcker nicht mit Käse bestreuen. Es wird schmelzen und die gewünschte Knusprigkeit wird nicht funktionieren;
• Olivenöl verbessert den Geschmack des Gerichts: besonders wenn das Originalprodukt Roggenbrot ist. Sie werden über Brotscheiben gegossen, bevor sie in Gewürzen entbeint werden. Für 1 kg Brot nehmen Sie nicht mehr als einen Esslöffel Olivenöl;
• Wenn Sie Knoblauchcroutons möchten, wird der Gewürzmischung getrockneter Knoblauch hinzugefügt.

Um Kirieshki zu Hause zuzubereiten, müssen Sie sich kein Video ansehen - selbst ein Teenager kann problemlos mit dem Entbeinen von Croutons umgehen. Aber ein Teenager kann nur Cracker machen und sie dann sofort "crunchen". Und auf der Basis von Kirieshek können Sie köstliche Salate zubereiten.

Absolut keine Diätoption. Erforderliche Produkte für Salat:

• kirieshki - 100 g;
• Dosenmais - 150 g;
• eier - 2 Stk .;
• Brühwurst - 120 g;
• Krabbenstäbchen oder Speck - 150 g.

Mayonnaise zum Dressing. Andere Gewürze sind möglicherweise nicht erforderlich, wenn die Croutons salzig genug sind. Aber wenn der Geschmack nicht ausreicht, kann das Gericht gesalzen oder gepfeffert werden.

Die Eier werden gekocht. Alle Produkte werden fein gehackt - Croutons werden zerkleinert. Aus einer Dose Dosenmais wird zunächst die Flüssigkeit abgelassen, die Körner werden abtropfen gelassen. Kombinieren Sie die Zutaten in einer tiefen Schüssel und würzen Sie den Salat mit Mayonnaise. Andere Gewürze nach Geschmack.

Für den nächsten Salat sollte Kirieshki mit getrocknetem Knoblauch und Koriander bestreut werden. Knoblauchcracker werden mit Dosenbohnen im Verhältnis - 100 g Cracker - 200 g Bohnen - kombiniert und mit Mayonnaise gewürzt.

Salz, Pfeffer, aromatische Kräuter und eine zusätzliche Portion Knoblauch – nach Geschmack.

Kirieshki kann nicht nur ein separates Gericht werden, sondern auch eine praktische Komponente für Salate und Dressings für Suppen.

Bei gekauften Crackern wird die Wirkung verschiedener Aromen mit Hilfe von künstlichen Aromen erzielt.

Zuhause - natürliche Kräuter und Gewürze. Verschwenden Sie keine Zeit mit Kochen. Unter dem Motto: „knusprig, lecker und gesund“ kann eine hausgemachte Version hergestellt werden! In der industriellen Version fällt die Betonung im Wort „gesund“ auf die erste Silbe.

Wie man Kirishki zu Hause macht

Der Legende nach erschien Kirieshki während der Krise der 90er Jahre. Die Gesellschaft hat fast alle ihre Ersparnisse aufgebraucht. Um zu überleben, bot jemand scherzhaft an, Cracker zu trocknen und zu verkaufen.

Jetzt kann man sie kaum noch als „Regentag“-Produkt bezeichnen. Heutzutage werden Kirieshki in fast allen Lebensmittelgeschäften und nicht nur verkauft.

Roggenkrusten mit Gewürzen passen gut zu Biergetränken. Außerdem sind sie der häufigste Snack für Hopfenprodukte. Hausfrauen lieben es, Croutons für Salate zu kaufen. Und jemand zieht es vor, sie einfach zu knacken, während er einen interessanten Film ansieht.

Gleichzeitig können Sie Kirishki jederzeit zu Hause im Ofen zubereiten. Fast jede Gastgeberin hat die nötigen Zutaten zur Hand. Dies sind Brot, Gewürze und Sonnenblumenöl. Alles ist schnell und einfach erledigt.

Jedes Gewürz ist in Ordnung. Wählen Sie Ihre Favoriten. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie während des Mischens der Semmelbrösel mit den Gewürzen ein kleines Stück Chilischote hinzu. Sie können auch Knoblauchzehen als zusätzliche Zutat auspressen.

Sie kochen Kirieshki nicht nur im Ofen, sondern auch in der Mikrowelle, im Slow Cooker und durch natürliches Trocknen auf der Fensterbank. Der Zuschnitt kann in absolut jeder Form erfolgen. Zum Beispiel Platten, Kreise, Streifen usw.

• Schwarzbrot - 0,3 Brote;
• Salz - 1 TL;
• Getrockneter Oregano - 2 Prisen;
• Gewürz "Paprikamischung" - 1 Prise;
• Sonnenblumenöl - 3 EL.

Wie man Kirishki zu Hause im Ofen kocht

Wir machen geschnittenes Brot in Form von Würfeln mit einer Länge von 1-1,5 cm, wir verwenden Roggenbrot. Sehr kleine Rechtecke können schnell ausbrennen.

Wir nehmen eine Plastiktüte und legen Schwarzbrotstücke hinein.

Salz, Pfefferkörner und Oregano hinzufügen. Wir binden den Beutel so, dass Luft im Inneren bleibt. Ohne diesen Platz ist es unmöglich, jede Scheibe zu salzen. Als nächstes schütteln Sie es mit dem gesamten Inhalt. So werden die Gewürze gleichmäßig auf alle Brotwürfel verteilt.

Wir lösen das Zellophan und gießen Pflanzenöl hinein. Um den Verlust von Aroma- und Geschmackseigenschaften zu vermeiden, verwenden Sie ein raffiniertes Produkt der höchsten Qualität.

Verschließen Sie den Beutel wieder und wiederholen Sie den Schüttelvorgang.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit Öl einfetten und mit Pergamentpapier oder Folie abdecken. Wir verteilen würzige Brotrechtecke über die gesamte Oberfläche der Auflaufform.

Croutons 5-10 Minuten backen.

Weiche Kirishki, die für Salate geeignet sind, werden 10 Minuten lang gekocht. Zum Beispiel werden solche Cracker dem Caesar-Gericht hinzugefügt. Harte Krusten werden 15-20 Minuten im Ofen gebacken. Es sollte beachtet werden, dass heißes Brot, das gerade aus dem Ofen kommt, weicher ist als gekühlt.

Rye kirieshki zu Hause sind fertig! Guten Appetit!

Auf die Frage, wie man Kireshki zu Hause macht? gut, genauso lecker, salzig und geschmackvoll) vom Autor gesetzt kaukasisch Die beste Antwort ist Für scharfe Croutons:
- 0,5 Brotlaibe (vorzugsweise "Darnitsky");
- 1,5 TL Salz;
- 1 Teelöffel trockene Gewürze;
- 3-4 EL. l. Pflanzenöl.
Für Croutons mit Tomatenmark:
- 1 Laib Roggenbrot;
- 1-2 EL. l. Tomatenmark;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Für Croutons "Kirieshki zu Hause":
- 1 großes Brot;
- 2 Hühnerwürfel;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 50 ml Pflanzenöl.
Würzige Croûtons
Schneiden Sie das Brot in Würfel mit einer Seitenlänge von 1-1,5 cm, legen Sie die Brotscheiben in eine Plastiktüte, fügen Sie Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu (z. B. gemahlener roter Pfeffer, Suneli-Hopfen, trockenes gemahlenes Gemüse). Den Beutel verschließen und kräftig schütteln, um das Salz und die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Gießen Sie Pflanzenöl mit Gewürzen in das Brot. Verschließen Sie den Beutel wieder und rühren Sie das Öl um. Brotwürfel auf einem Backblech verteilen, glatt streichen, sodass die Croutons in 1 Schicht liegen. In einen auf 160-180 ° C vorgeheizten Ofen geben und auf den gewünschten Härtegrad trocknen. Rühren Sie die würzigen Croutons von Zeit zu Zeit um und schmecken Sie sie ab.
Croutons mit Tomatenmark
Die Kruste vom Roggenbrot abschneiden. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Tomatenmark, Salz und Pfeffer gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Auf jedes Brot eine hauchdünne Schicht würziges Tomatenmark streichen. Dann in kleine Stäbchen schneiden. Die Croutons in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl braten, bis eine Kruste entsteht.
Croutons "Kirieshki zu Hause"
Das Brot in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Mahlen Sie die Hähnchenwürfel zu einem Pulver oder verwenden Sie sofort Trockenwürze für Suppen mit Hühnchengeschmack. Probieren Sie das Gewürz, um die Salzmenge zu bestimmen. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben oder fein hacken. Knoblauch, Pflanzenöl und Salz nach Geschmack zu den Hähnchenwürfeln geben, gründlich mischen.
Gießen Sie die Gewürze auf das Brot und mischen Sie die Mischung gut mit der Hand, wobei Sie das Dressing gleichmäßig verteilen. Jeder Cracker sollte mit einer würzigen Mischung bedeckt sein. Backofen auf 150*C vorheizen. Wenn der Ofen über einen Heißluft-Zwangsumlaufmodus verfügt, schalten Sie ihn ein. Das Brot in einer kleinen Schicht auf ein Backblech legen und 20-30 Minuten trocknen lassen.
Quelle: kirieshki

Antwort von 22 Antworten[Guru]

Hallo! Hier ist eine Auswahl von Themen mit Antworten auf Ihre Frage: Wie macht man Kirieshki zu Hause? gut, genauso lecker, salzig und geschmackvoll)

Antwort von Lyolka*;[Guru]
Wählen Sie für den Geschmack aus den folgenden. : 1. getrockneter Knoblauch, 2. getrockneter Dill, 3. gemahlener Paprika, 4. schwarz. Sie sagen Pfeffer, 5. rot. Sie sagen Pfeffer, 6. Curry, 7. Suneli-Hopfen. Ich verwende Salz in allen Formen, ich kombiniere die Komponenten (z. B. Dill + Paprika + Knoblauch).
Wenn Sie möchten, können Sie einen Brühwürfel mit Speck- oder Pilzgeschmack nehmen, dann müssen Sie kein Salz hinzufügen.
Gewürze können vor dem Frittieren, aber auch danach hinzugefügt werden.
Brot in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, gut mit dem Rast bestreuen. Öl, mischen, dann Salz und Gewürze hinzufügen, gut umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen, min. um 5.
Etwas Öl in die Pfanne geben, erhitzen, Croutons verteilen und unter ständigem Rühren braten. Sie kochen sehr schnell, brennen nicht.
Die Cracker sind außen hart und innen weich. Tag hart, aber bis zum nächsten. der Tag dauert normalerweise nicht.

Antwort von Rückzug[Neuling]
Hallo!
Ich habe diese Rezepte gemacht und alle waren begeistert

Antwort von Milchsauger[Neuling]
Für meinen Geschmack werden die leckersten „Kirieshki“ aus einem Weißbrot gewonnen. Das heißt aber keineswegs, dass sie nicht auch aus Brot anderer Art und Sorte zubereitet werden können. Um salzige Croutons zuzubereiten, müssen Brotsorten mit einer lockeren, porösen Struktur verwendet werden. Diese Struktur beseitigt die übermäßige Härte von Crackern nach dem Trocknen und sorgt für knusprige Eigenschaften.

Zutaten und Utensilien, die für die Zubereitung von "Kirieshki" notwendig sind:
1. Weißbrot. Natürlich können Sie mit einem anderen Namen für Brot experimentieren.
2. Trockenwürze für Suppen, einschließlich Salz und Aromen. Je nach Geschmack können Sie Gewürze wie „Vegeta“ oder andere verwenden. Die Möglichkeit der gleichzeitigen Verwendung mehrerer Gewürze nach ihrer Vormischung ist nicht ausgeschlossen.
3. Brotschneidebrett und Messer.
4. Tiefe Schüssel zum Mischen von geschnittenem Brot mit Gewürzen.
5. Gitter (für bessere Luftzirkulation) zum Trocknen von Crackern. Wenn es nicht verfügbar ist, können Sie ein Backblech oder eine hitzebeständige Platte verwenden.
6. Elektroherd mit erzwungener Heißluftumwälzung. Wenn kein solcher Ofen vorhanden ist, können Sie einen herkömmlichen Ofen oder eine Mikrowelle verwenden.

Nachdem die Gerichte und die entsprechenden Zutaten aus den Produkten zubereitet sind, können Sie mit dem Kochen gemäß den folgenden technologischen Übergängen beginnen:
1. Brot in 7 - 12 mm große Würfel schneiden.
2. Gießen Sie die gehackten Würfel in die vorbereitete tiefe Tasse.
3. Gleichmäßig mit trockenem Gewürz bestreuen und die Croutons gründlich mischen. In diesem Fall ist es notwendig, den Salzgehalt der Gewürze zu berücksichtigen und zu versuchen, nicht zu übersalzen. Für die richtige Entscheidungsfindung rate ich Ihnen, am Ende dieses Übergangs einen Geschmackstest von einem oder mehreren Würfeln zu machen. Spülen Sie Ihre Hände vor der Entnahme der Probe, um sicherzustellen, dass keine Gewürzrückstände vorhanden sind, die sich während des Mischvorgangs angesammelt haben könnten.
4. Die gewürzten Würfel in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf dem Rost verteilen.
5. Stellen Sie den Rost in den Trockenofen.

Um die Trocknungszeit für einen bestimmten Ofen zu ermitteln, empfehle ich, die Bereitschaft zum ersten Mal regelmäßig zu überprüfen.

Wenn das Trocknen der Würfel in einem Mikrowellenherd oder in einem Ofen ohne erzwungene Heißluftzirkulation durchgeführt wird, müssen die Würfel regelmäßig gemischt werden.
Wenn das Trocknen auf dem Gitterrost im Ofen erfolgt, legen Sie ein leeres Backblech unter das Gitterblech, um zu verhindern, dass Krümel auf den Boden des Ofens gelangen.

Nach dem Trocknen "Kirieshki" auf Raumtemperatur abkühlen und in die vorbereitete Schüssel gießen. Jetzt können sie am Tisch serviert werden.

Genießen Sie den Geschmack von zu Hause zubereitetem Kirieshek.
Guten Appetit!

Antwort von Baghira[Guru]
was ist lecker? ? normale hausgemachte Cracker sind viel besser

Antwort von Janja Konon[Experte]
Wie viele Dinge werden geschrieben -_-
Sie müssen nur die Krume des Weißbrots in Würfel schneiden, mit einem Würfel Maggi bestreuen (Sie können auch geriebenen Käse) und alles bis morgen zum Trocknen aufbewahren.
Alles ist einfach.

Antwort von Natalia[aktiv]
Klassisches Kirischki
Dies ist ein Rezept für traditionelles Kirishki mit Salz, Pfeffer und Gewürzen, aber ohne zusätzliche Aromen.
Das erste, was Sie für die Herstellung von salzigen Croutons auswählen müssen, ist Brot. Weißbrotkirieshki sind weicher und krümeliger. Wenn Sie eine traditionelle Version wünschen, wählen Sie ein Roggenbrot. Brot sollte in gleiche Stücke geschnitten werden. Wenn Sie Kirieshki für Bier zubereiten, ist es besser, das Brot in Würfel zu schneiden, wenn es für Suppe ist - in Würfel. Es ist sehr wichtig, die gleiche Größe der Cracker zu beachten - damit sie gleichmäßig trocknen und nicht verbrennen. Um das Brot gleichmäßig zu schneiden, muss es nicht frisch sein. Es ist besser, das Brot von gestern zu nehmen. Wenn Sie heute Cracker brauchen, legen Sie das Brot einfach für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Kaltes Brot krümelt nicht, es lässt sich leichter schneiden.
Als nächstes müssen Sie eine Reihe von Gewürzen sammeln, die Sie bevorzugen. Gießen Sie etwas Salz, Pfeffer, Basilikum, Dill, Paprika, was auch immer Sie mögen, in eine kleine Schüssel. Das Khmeli-Suneli-Gewürz verleiht Kirishki einen besonderen Geschmack und ein exquisites Aroma. Es enthält spezielle Gewürzkräuter, die dem Brot einen feinen Geschmack und Aroma verleihen.
Um Kirieshki zuzubereiten, benötigen Sie eine Plastiktüte, sie muss absolut luftdicht sein. Die Brotscheiben und die vorbereitete trockene Gewürzmischung hineingeben. Schließen Sie den Beutel so, dass maximal Luft darin ist. In diesem Fall ist das Mischen des Inhalts viel bequemer. Schütteln Sie den Beutel gut, damit die Gewürze und das Salz in die Lücken zwischen den Brotporen eindringen und den Croutons einen natürlichen Geschmack verleihen.
Um den Geschmack von Crackern gesättigter zu machen, müssen Sie die Brotscheiben mit Pflanzenöl würzen. Es ist jedoch wichtig, es hier nicht zu übertreiben – eine große Menge Öl macht Cracker ranzig und ölig. Für ein Kilogramm frisches Brot können Sie nicht mehr als drei Teelöffel Butter hinzufügen. Gießen Sie das Öl in den Beutel und schütteln Sie ihn ebenfalls gründlich. Seien Sie dabei vorsichtig - denken Sie nicht an Cracker.
Die nächste Stufe ist das Trocknen zukünftiger Kiryscheks. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die vorbereiteten Cracker darauf streuen. Ordne sie so an, dass sie in einer Reihe liegen. Wenn es viele Cracker gibt, ist es besser, sie in zwei Durchgängen zu trocknen.
Es ist besser, Cracker bei niedriger Temperatur zu trocknen, aber für lange Zeit. Auf diese Weise ändern sie ihre Farbe nicht. Bei schnellem Trocknen werden die Kiryschki krümeliger, werden aber dunkel und unansehnlich. Die optimale Ofentemperatur zum Trocknen beträgt 150-180 Grad. Es dauert normalerweise etwa 30 Minuten, um vollständig zu kochen. Cracker müssen von Zeit zu Zeit umgerührt werden, damit sie gleichmäßig trocknen. Andernfalls beginnen die Cracker an den Rändern des Backblechs zu brennen und die mittleren sind noch nicht fertig.
Wenn die Cracker trocken sind, müssen Sie sie nur noch aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Eine köstliche und ungewöhnliche Vorspeise ist ziemlich schnell zubereitet - Sie brauchen nicht länger als eine Stunde, um alles zu erledigen. Aber Kirieshki kann nicht nur klassisch sein, sondern auch mit verschiedenen zusätzlichen Geschmacksrichtungen.

Köstliche Cracker, die von jemandem Kirieshki genannt werden, haben sich einen festen Platz in den Herzen der Bierliebhaber erobert, und nicht nur. Sie können als Salatzutat, Suppen oder einfach als Snack verwendet werden. Ein Gang in den Laden ist nicht so notwendig, wenn Sie wissen, wie man Kirieshki zu Hause zubereitet.

• Das beste Brot für hausgemachte Cracker ist Roggenbrot. Die Textur, Farbe und der Geschmack von Roggenbrot tragen dazu bei, dass Kirieshki dem Original nahe kommt.
• Wenn es möglich ist, ein Gewehrbrot zu kaufen, brauchen wir das.
• Um Brot in die richtigen Würfel oder Sticks zu schneiden, nimmt man besser das Produkt von gestern. Getrocknetes Brot krümelt beim Schneiden nicht so sehr und lässt sich leichter zubereiten.
• Wenn Sie dringend ein herzhaftes Gericht für eine duftende Suppe zubereiten müssen, können Sie zu einem Trick greifen, indem Sie Roggenbrot für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Für Suppen ist es besser, das Brot in gleichmäßige 1 cm große Würfel zu schneiden, und für Bier sind Riegel von etwa 5-6 cm Länge und 1,5 cm Breite angenehmer.
• Es ist besser, Cracker im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 120 Grad zu trocknen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen stellen. Mit der Zeit dauert der Vorgang 30-40 Minuten.
• Wenn Kirieshki sehr schnell benötigt werden, sind sie bei einer Temperatur von 200-220 Grad in 10 Minuten fertig. Bei dieser Kochvariante bekommen wir krümelige Croutons.

Nicht sehr gesunder, aber oft erwünschter scharfer Genuss

Haben Sie den starken Wunsch, sich in einer lauten Gesellschaft mit Bier ein salziges, würziges und schädliches Produkt zu gönnen oder Ihrem Lieblingssalat eine kalorienreiche Würze hinzuzufügen? Das kommt natürlich vor. So bekommen wir so beliebte knusprige Cracker und Chips.

Allerdings sollte man nicht zum nächsten Supermarkt rennen und viel Geld ausgeben. Lassen Sie uns in der gemütlichen Wohnküche ein wenig zaubern. Lassen Sie uns einen Leckerbissen zubereiten, der sicherer, billiger und schmackhafter ist. Lassen Sie uns den Prozess mit Liebe und Fantasie behandeln und eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhalten. Lassen Sie uns also das Rezept für die Herstellung von Kirieshek zu Hause mit farbenfrohen und detaillierten Fotos studieren.

Verbindung:

• 0,5 kg Roggenbrot;
• 0,5 kg Weizenbrot;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l. gemahlener süßer Paprika;
• Meeresfrüchtesalz - 1 TL;
• 5 g getrockneter Dill;
• eine Mischung aus Paprika - 1 TL;
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum.

Kochen:

Welche Art von Crackern Sie heute nicht treffen werden, sind im Angebot! Die Vielfalt der Aromen ist einfach unglaublich - Salami, Gelee mit Meerrettich, Knoblauch, Ketchup, Speck, Krabben.

Wir haben bereits darüber nachgedacht, wie man Kirishki auf traditionelle Weise zu Hause zubereitet, und Sie können mit duftenden Komponenten experimentieren. Helfer sind Trockenmischungen, Hühnerwürfel und Tomatenmark. Wenn wir Cracker in einen Salat geben, ist es besser, Kirieshki mit neutralem Geschmack zu verwenden, um nicht durch den Geruch von Fisch oder Wurst abgelenkt zu werden. Betrachten Sie ein interessantes Rezept für Kirieshki in Tomatensauce.

Verbindung:

• Roggenbrot - 700 g;
• zarter Ketchup - 2-3 EL. L.;
• Salz, eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
• Olivenöl.

Kochen:

1. Schneiden Sie das zarte Brot in ordentliche, gleichmäßige Scheiben.
2. Tomatenketchup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
3. In einer einseitigen Backmuffe die vorbereiteten Scheiben kräftig mit einer homogenen Paste vermischen.
4. Wir verteilen das Brot auf einem Backblech und trocknen es im Ofen. Wir stellen die Temperatur auf 120-150 Grad ein und schauen zu, denn die Tomate erledigt schnell ihre Arbeit.
5. Es ist ratsam, die Croutons zu wenden und das Gericht auf eine goldene Farbe zu bringen. Im Durchschnitt dauert der Vorgang 30-40 Minuten. Unsere Cracker sollten klingeln.

Exquisiter Salat mit Croutons

Lassen Sie uns ein wenig phantasieren, um die Geschmacksbedürfnisse von Liebhabern interessanter Salate zu befriedigen. Kombinieren wir Kirieshki mit Gemüse, Käse und Fleisch und genießen Sie den unvergesslichen Geschmack eines magischen kulinarischen Meisterwerks.

Verbindung:

• brot;
• Frischkäse;
• Aufschnitt;
• Oliven;
• Salzgurken;
• Kirschtomaten.

Kochen:

1. Frischkäse passt zu allen Fleischsorten. Eingelegte Gurken, Kirschtomaten und Oliven sind eine großartige Ergänzung.
2. Beträufeln Sie das Sortiment mit Olivenöl und fügen Sie knuspriges Kirishki hinzu.
3. Im vorherigen Rezept haben wir herzhafte, salzige Croutons zubereitet, angereichert mit den Aromen von Kräutern, die jedem Salat eine einzigartige Würze verleihen.
4. Nur nicht vergessen: Um knuspriges Kirishki zu genießen, fügen Sie kurz vor dem Servieren Cracker hinzu.

Cracker mit verschiedenen Geschmacksrichtungen unter dem lustigen Namen "Kirieshki" werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Sie können als schneller Snack dienen (obwohl Sie sie in dieser Hinsicht nicht „missbrauchen“ sollten), ein ausgezeichneter Biersnack oder eine der Zutaten in einem köstlichen Salat. sowohl alltäglich als auch festlich.

Aber für all das ist es überhaupt nicht notwendig, in den Laden zu laufen und Packungen Cracker zu kaufen: Sie können sie selbst zu Hause kochen. Dies dauert natürlich etwas länger, aber solche Cracker sind nützlicher und viel billiger.

Hausgemachtes Kirishki kochen

Versuchen wir also herauszufinden, wie man es zu Hause macht. Dazu benötigen wir:

• Die Hauptzutat ist Brot. Die meisten Rezepte empfehlen die Verwendung von Weißbrot, aber das ist überhaupt nicht notwendig: Sie können jede Sorte verwenden, die Ihnen am besten gefällt. Die Hauptsache ist, solche Brotsorten zu wählen, die sich durch Porosität und Luftigkeit auszeichnen, damit die Croutons nicht zu hart werden;
• Gewürze für Suppen (wie "Vegeta", "Rollton", "Knorr" usw.), die Salz und Geschmackszusätze enthalten - welche, hängt vom Geschmack der Cracker ab, die Sie am Ende haben möchten;
• Schneidbrett;
• eine tiefe Schüssel, in der Sie Brotstücke mit Gewürzen mischen können;
• ein spezielles Lattenrost zum Trocknen von Crackern oder, falls Sie keins haben, ein normales Backblech;
• Elektroherd, Backofen oder Mikrowelle - je nachdem, was Sie auf dem Hof ​​haben.

Möchten Sie ein gesundes Gericht kochen - Blumenkohlauflauf?

So werden selbst gemachte Kiryschki zum Selbermachen hergestellt. Wir schneiden das Brot in ordentliche Würfel der gewünschten Größe - meistens 7-12 mm - und gießen sie dann in die vorbereitete Schüssel (sie sollte trocken und sauber sein). Dann bestreuen wir die Brotwürfel mit Gewürzen, wobei wir berücksichtigen, dass es ziemlich salzig ist, und versuchen, unsere zukünftigen Croutons nicht zu übersalzen.

Es wäre gut, nach gründlichem Mischen ein paar Stücke zu probieren, nachdem Sie Ihre Hände gewaschen haben, damit keine Gewürze darauf zurückbleiben. Streuen Sie die so zubereiteten Cracker in einer gleichmäßigen, dünnen Schicht auf ein Backblech oder Trockenblech und schicken Sie sie in einen Elektroofen oder Backofen.

Wenn Sie die Cracker in der Mikrowelle trocknen, müssen Sie sie regelmäßig umrühren, damit sie gleichmäßig trocknen. Die Trocknungszeit hängt von der Arbeitsweise des jeweiligen Ofens ab. Nach dem Trocknen werden die resultierenden Kirishki auf Raumtemperatur abgekühlt - und sie sind vollständig gebrauchsfertig!

Salatrezept mit Kirieshki und Bohnen

Nachdem wir Kirieshki mit unseren eigenen Händen zubereitet haben, können Sie sie nicht nur naschen, sondern auch für köstliche und herzhafte Salate verwenden. Eines davon ist ein Salat mit Kirieshkami und Bohnen.

Die Hauptzutaten dieses Salats sind rote Bohnen aus der Dose im eigenen Saft (1 Dose), Mais, ebenfalls aus der Dose (eine halbe Dose), Croutons (ca. 50 Gramm) und eine Knoblauchzehe. All dies kann gemischt, mit Mayonnaise gewürzt und im Prinzip darauf beschränkt werden - Sie erhalten einen originellen, schmackhaften und nahrhaften Salat. Sie können es mit hausgemachtem Brot essen.

Aber für einen interessanteren Geschmack können Sie einige andere Zutaten hinzufügen - zum Beispiel geräuchertes Huhn oder Wurst, gebratene Pilze, frische oder eingelegte Gurken, geriebenen Hartkäse, Karotten oder Gemüse. Jede Komponente verleiht dem Salat neue ungewöhnliche Aromen. Aber Croutons sollten kurz vor dem Servieren in einen Salat gegeben werden, sonst werden sie mit Feuchtigkeit gesättigt, durchnässt und verlieren ihre „Knusprig-Fähigkeit“.

Wenn ein Salat im Voraus zubereitet werden muss, werden alle Zutaten mit Ausnahme von Mayonnaise und Crackern im Voraus gemischt und in den Kühlschrank gestellt, und alles Fehlende wird kurz vor dem Servieren hinzugefügt, da er nicht mehr benötigt als zwei Minuten.

Salat mit kirieshki und Wurst

Ein weiteres ungewöhnliches Rezept ist ein Salat mit Crackern und Wurst. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet, es ist preiswert und es ist noch schneller gegessen, als es zubereitet ist, weil der Geschmack einfach umwerfend ist. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 2 große Tomaten;
• 200 Gramm geräucherte Wurst;
• 200 Gramm Hartkäse;
• 50 Gramm Cracker;
• Mayonnaise.

Schneiden Sie die Tomaten mit einem dünnen scharfen Messer. Wir versuchen es schön zu machen, damit der Saft nicht herausfließt und saubere Stücke erhalten werden. Mit Hilfe eines Siebes den überschüssigen Saft abtropfen lassen. Die geräucherte Wurst in ordentliche Würfel schneiden, den Käse auf einer feinen Reibe reiben.