Welcher Salat kann aus Blaukohl zubereitet werden. Rezept Blaukohl mit Fleisch. Rotkohlsalat mit Krabbenstäbchen

18.11.2022

Rotkohl ist das Lieblingsgericht von Pythagoras. Entdeckt wurde es im Mittelmeerraum – dort wussten die Menschen seit der Antike um seine Vorzüge und bereiteten nicht nur Gerichte daraus, sondern nutzten es auch für medizinische Zwecke. Aber dann wussten sie noch nicht, wie Blaukohl heißt. Von seinem weißen Verwandten unterscheidet es sich nicht nur in der Farbe, sondern auch in seinen Eigenschaften.

Zusammensetzung und Vorteile

Die Köpfe dieses Gemüses sind klein, aber ziemlich dicht. Sie reifen viel später als die weißen, mögen es kühl und behalten lange ihre Saftigkeit und Frische. Der Kaloriengehalt des Gemüses ist gering und die Zusammensetzung ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, Beta-Carotin.

Die satte Farbe ist auf die große Menge an Anthocyanen zurückzuführen. Diese Substanzen haben starke antioxidative Eigenschaften. Anthocyane stärken die Wände der Blutgefäße, machen sie elastisch. Das Produkt wirkt wohltuend auf das Herz, verbessert den Hautzustand - heißt es "Jungbrunnen".

Die regelmäßige Anwendung beugt der Entstehung von Leukämie vor, neutralisiert die Auswirkungen von Strahlung, verbessert das Sehvermögen - die Vorteile liegen auf der Hand.

Manche Hausfrauen mögen Rotkohl nicht sehr, weil er wenig Saft hat. Aber sie ändern ihre Einstellung zu ihr, als sie von den Vorteilen von Blaukohl und der Abwesenheit von Schaden erfahren. Sein Mineral-Vitamin-Komplex gleicht diesen Mangel vollständig aus. Phytonzide reduzieren die Aktivität des Erregers der Tuberkulose, normalisieren die Funktion des Atmungssystems.

Wenn Sie dieses Produkt regelmäßig essen, funktioniert der Magen-Darm-Trakt störungsfrei und der Prozess der Hämatopoese verbessert sich. Durch seinen hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß wirkt sich Bunt- oder Blaukohl wohltuend auf Leber, Nieren und Schilddrüse aus.

Die Vitamine in diesem Produkt werden viel länger gespeichert, auch das „zerbrechliche“ Vitamin C. Selen versorgt die Zellen mit Sauerstoff, entfernt Giftstoffe und Schwermetalle aus dem Körper. Zink stimuliert das Gehirn. Ballaststoffe und Milchsäure wirken sich positiv auf die Darmflora aus, entfernen „schlechtes“ Cholesterin.

Wenn Bluthochdruckpatienten diesen Kohl regelmäßig essen, normalisiert sich ihr Blutdruck. Die nützlichen Eigenschaften von Blau- oder Rotkohl werden auch in der Medizin genutzt. Sein Saft mit Honig wirkt gegen Erkältungen und Kompressen beschleunigen die Heilung von Kratzern und Abschürfungen.

Eine weitere wichtige Eigenschaft ist die Fähigkeit, die Wirkung von Alkohol auf den Körper zu reduzieren. Es empfiehlt sich, vor Beginn des Festmahls ein paar Kohlblätter zu essen oder Blaukohlsalate zuzubereiten. Salatrezepte mit Mayonnaise sind beliebt.

Wie man kocht?

In der Küche wird Blumenkohl nicht so häufig verwendet wie Weißkohl. Dies liegt an seiner Steifigkeit und mangelnder Saftigkeit. Es ist ein wenig herb, aber wenn es richtig zubereitet wird, sind die Gerichte sehr lecker.

In seiner rohen Form wird es zu Salaten hinzugefügt, es passt gut zu Fleisch. Das Gemüse hilft dem Körper, schwere Speisen schneller zu verdauen. Ohne Wärmebehandlung bleiben alle Vitamine und wohltuenden Eigenschaften erhalten.

Saurer Kohl ist sehr lecker. Fein hacken und fest in Gläser füllen. Fügen Sie für einen Twist halbe Sauerpflaumen hinzu. Gießen Sie eine Sole aus Weinessig, Salz und Zucker ein. Mit Gewürzen abschmecken und verschließen. Wenn es mariniert ist, kann es mit Fleisch und Beilagen serviert werden.

Gibt es Kontraindikationen?

Dieses Produkt hat keine schädlichen Eigenschaften. Aber Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen sollten es mit Vorsicht behandeln. Aufgrund der vielen Ballaststoffe ist Kohl schwer verdaulich und sollte nicht in großen Mengen verzehrt werden.

Es kann Menschen mit Magengeschwüren schaden. Es darf in kleinen Dosen verwendet werden, das Produkt muss jedoch einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Minus eins - die Vitaminmenge nimmt ab und der Geschmack leidet.

Salat "Favorit"

Blaukohlsalat kann zu Festen serviert oder in die tägliche Ernährung aufgenommen werden. Kohl sollte sehr fein gehackt, Salat geschält und in Würfel geschnitten werden. Mit Apfelessig oder Weinessig beträufeln, um die Bitterkeit zu entfernen. Die Tomate in Würfel schneiden, das Grün hacken.

Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen. Dressieren Sie den Salat mit Mayonnaise oder Sauerrahm. Es kann als eigenständiges Gericht gegessen oder mit Fleisch als Beilage serviert werden.

Kohl "sortiert"

Brokkoli, Rot- und Weißkohl, Paprika und Karotten in große Stücke schneiden.

Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern. Übertragen Sie die Masse in eine tiefe Schüssel und fügen Sie zwei Esslöffel in einer Kaffeemühle zerkleinerte Nüsse hinzu. Machen Sie das Dressing: Kombinieren Sie Olivenöl, Zitronensaft, weißen Pfeffer und Meersalz.

Blaukohl unterscheidet sich von anderen Kohlsorten durch einen schärferen und feineren Geschmack. Dadurch sind sowohl Blaukohl als auch Salat mit seiner Teilnahme heller und schmackhafter. Darüber hinaus enthält es die maximale Menge an Ballaststoffen. Der Körper erhält eine enorme Menge an Vorteilen aus solchen frischen Produkten. Und das Kochen von Salaten mit Blaukohl nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch, sodass das Kochen für jede Gastgeberin ein Vergnügen ist.

Sie können als Vitaminergänzung kochen oder für den Tisch kochen. Zweifellos wird Ihre Familie sie auch lieben!

Ein elegantes und ungewöhnliches Gericht überrascht zunächst sehr mit seiner Zusammensetzung. Es enthält Zutaten, die selten in Salaten verwendet werden. Eine Traube alleine kann schon für Staunen sorgen. Und da es auch Äpfel gibt, wird es unglaublich schwierig, sich den Geschmack des fertigen Gerichts vorzustellen. Aber es ist dieses Geheimnis, das dem Gericht einen besonderen Charme verleiht.

Für einen Salat mit Blaukohl benötigen Sie:

300 gr. Blaukohl;
150 gr. Weintrauben (vorzugsweise grün);
1 großer Apfel;
40 gr. grüne Zwiebeln;
1/4 TL Sahara;
1/4 TL Salz;
30 gr. Öl;
1/2 Zitrone.

Blaukohlsalat ohne Mayonnaise:

Der Kohl muss gewaschen werden, die dichten oberen Blätter werden entfernt und der Rest wird in dünne Streifen geschnitten. Nach einem solchen Mahlen wird dem Kohl eine kleine Menge Salz zugesetzt und mit den Händen gerieben.
Der Apfel wird gewaschen, davon geschält, geschnitten und in der Mitte herausgeschnitten, in dünne Streifen geschnitten und mit reichlich Zitronensaft beträufelt.
Frühlingszwiebeln werden ebenfalls gewaschen, auf einem Brett ausgelegt und fein gehackt.
Die Trauben werden einfach gewaschen, die Beeren werden von den Zweigen entfernt, ein Mahlen ist nicht erforderlich.
Alle für diesen Moment zubereiteten Produkte werden in eine Salatschüssel gegossen, mit Zucker bestreut und mit Butter gewürzt, alles mit einem Löffel mischen.

Wichtig! Es ist nicht notwendig, den Apfel mit Zitronensaft zu beträufeln. Es kann auch durch Essig ersetzt werden. Das Hinzufügen von Säure ist jedoch eine grundlegend wichtige Aktion. Ihr ist es zu verdanken, dass diese Frucht nicht dunkler wird.

Rezept für Blaukohlsalat mit Mayonnaise

Durch die Kombination nicht nur gesunder, sondern auch schmackhafter Produkte in einem Gericht entsteht ein außergewöhnlicher Geschmack, der gleichzeitig fesselt und überrascht. Natürlich hat geräucherte Wurst keinen Nutzen, aber der Geschmack wird einfach unglaublich und das Aroma ist atemberaubend.

Für einen Salat mit Blaukohl mit Mayonnaise benötigen Sie:

350 gr. Blaukohl;
200 gr. geräucherte Wurst;
60 gr. Erbsen aus der Dose;
1 Balkenkopf;
80 gr. Mayonnaise;
1/4 TL Salz.

Salat mit Blaukohl mit Mayonnaise:

Geräucherte Wurst wird zunächst etwas abgekühlt und erst dann auf einem Brett ausgelegt und in dünne Streifen geschnitten.
Der Kohl wird gewaschen und so dünn wie möglich gehackt, mit den Händen geknetet, sodass ein wenig dunkler Saft hervorsticht.
Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser waschen, in dünne Scheiben schneiden.
Alle gehackten Produkte werden in eine Salatschüssel gegeben.
Ein Glas Erbsen wird geöffnet, die gesamte Marinade wird dekantiert und ebenfalls in eine Salatschüssel gegossen.
Mit Mayonnaise würzen und etwas Salz hinzufügen, mischen.

Tipp: Wenn sich herausstellt, dass die Marinade in einem Erbsenglas dick und trüb ist, ist es besser, die Erbsen abzuspülen, bevor Sie sie zum Salat geben. Sonst könnte es zu salzig werden.

Blaukohlsalat rezepte

Es sind nicht nur die Croutons, die diesen Salat zu etwas Besonderem machen. Sie hat eine weitere geheime Zutat – eine spezielle Sauce, die gewöhnlicher Mayonnaise in vielerlei Hinsicht überlegen ist und das Gericht überraschend zart macht. Zudem bringt Feta-Käse noch eine angenehme Säure, die sich in Kombination mit Kohl-Schärfe einfach perfekt einfügt.

Für Blaukrautsalate braucht ihr:

300 gr. Blaukohl;
1 lila Zwiebelkopf;
100 gr. Käse;
100 gr. Sauerrahm;
100 gr. fermentierte gebackene Milch;
1/2 TL Curry;
1/4 TL Sahara;
1/4 TL Salz;
2 Scheiben Brot.

So wird Blaukrautsalat zubereitet:

Der Kohl wird vorgewaschen und dann auf ein Brett gelegt und mit einem Messer in dünne Streifen geschnitten. Nach einem so einfachen Vorgang wird es mit Zucker und Salz gemischt und mit den Händen zerkleinert.
Die Zwiebel wird gereinigt und mit dünnen Hälften der Ringe gehackt.
Kohl mit gehackter Zwiebel mischen.
Käse in einer Schüssel verteilen und aktiv mit einer Gabel kneten, saure Sahne und fermentierte Backmilch dazugeben und dann mischen.
Dressing aus Milchprodukten wird über den Salat gegossen und gemischt.
Das Brot wird in kleine Würfel geschnitten und in einer Pfanne gebraten, um die Stücke knusprig zu machen.
Das fertige Gericht wird mit abgekühlten Semmelbröseln bestreut.

Tipp: Es gibt mehrere Möglichkeiten, Cracker zuzubereiten. Sie können nicht nur in der Pfanne gebraten, sondern auch auf einem Backblech ausgelegt im Backofen gebacken werden. Die kühnsten Hostessen haben zu diesem Zweck längst gelernt, einen Mikrowellenherd zu bedienen.

Blaukohlsalat mit Mayonnaise

Auf keinen Fall kann dieses erstaunliche Gericht als gewöhnlich bezeichnet werden. Sein Geschmack ist so reichhaltig und zart, dass man es kaum glauben kann. Die darin enthaltenen Produkte sind nicht zufällig, sondern in Form von Schichten angeordnet, was an sich die Festlichkeit und Feierlichkeit dieses Gerichts anzeigt. Die Fülle an Meeresfrüchten ist kein Luxus, sondern einfach die originellste Lösung eines Vitaminsalats mit unübertroffenem Geschmack.

Für einen Blaukrautsalat benötigst du:

100 gr. Reis
4 große Eier;
1 große Karotte;
300 gr. Tintenfisch;
220 gr. Krabbenstäbchen;
150 gr. Garnele;
300 gr. Blaukohl;
30 gr. grüne Zwiebeln;
3 Zweige Petersilie;
180 gr. Mayonnaise.

Rezept für Blaukrautsalat:

Reis muss gewaschen und erst dann in normalem, leicht gesalzenem Wasser gekocht werden. Nach dem Kochen wird es in ein Sieb geworfen und mit kaltem Wasser gewaschen.
Die Eier werden in einen Topf gegeben, mit Wasser übergossen und nicht länger als zwölf Minuten gekocht. Nach ihrem Ablauf wird kochendes Wasser abgelassen und sie werden in Eiswasser getaucht und darin gekühlt. Dann werden sie gereinigt und in Eigelb und Eiweiß getrennt. Getrennt voneinander auf einer Reibe mahlen.
Das Eigelb wird mit Reis vermischt und wie alle anderen Schichten in Mayonnaise getränkt auf dem Boden der Salatschüssel verteilt.
Die Karotten mit einer Bürste waschen, in einen mit Wasser gefüllten Topf geben und kochen. Nach dem Abkühlen werden sie gereinigt, mit einem Messer in kleine Würfel geschnitten und ebenfalls in einer Salatschüssel ausgelegt.
Tintenfischkadaver werden gewaschen und in kochendem Salzwasser ausgelegt. Nach drei Minuten nehmen sie es heraus, übergießen es mit kaltem Wasser, reinigen es und hacken es fein. Über Karotten verteilen.
Gewaschene Frühlingszwiebeln werden gehackt und auf Tintenfisch verteilt.
Den gewaschenen Kohl fein hacken und in die nächste Schicht legen.
Aufgetaute Krabbenstäbchen werden von der Folie befreit und fein gehackt auf Kohl gelegt.
Geriebene Eichhörnchen werden auf Krabbenstäbchen gegossen.
Die Garnelen werden fünf Minuten lang gekocht, abgekühlt, gereinigt und vervollständigen genau die Komposition.
Salat besteht mindestens eine Stunde im Kühlschrank.

Tipp: Gekochter Reis muss sofort nach dem Kochen gewaschen werden. Wenn Sie damit zu spät kommen oder solche wichtigen Aktionen überhaupt nicht ausführen, erhalten Sie kein krümeliges Getreide, sondern eine homogene Masse, die dem Salat strengstens untersagt ist.

blaukohlsalat

Dies ist ein einfacher Gemüsesalat, der sehr einfach zuzubereiten ist. Als Ergebnis beeindruckt das Gericht mit Geschmacksnoten, hellem Design und erstaunlichem Aroma. Es scheint nur so, als wäre nichts Besonderes an ihm. Doch schon nach der ersten Vorbereitung wird klar, dass es ohne ihn nicht mehr geht. Schließlich sind solche pikanten Noten in anderen Gerichten selbst bei starkem Verlangen nicht zu finden.

Erforderlich:

1 große Karotte;
2 Paprika;
500 gr. Blaukohl;
3 Knoblauchzehen;
10 gr. Weinessig;
1 Chilischote;
50 gr. Petersilie;
50 gr. Koriander;
1/2 TL Koriander;
30 gr. Olivenöl;
1/4 TL Salz;
1/4 TL Sahara.

Blaukohlsalat kochen:

Der Kohlkopf wird gründlich gewaschen, die groben Deckblätter werden abgetrennt. Der Hauptteil wird dünn gehackt. Dann werden sie gesalzen und von Hand gepresst.
Der Pfeffer wird gewaschen, in zwei Teile geschnitten, alle Samen werden entfernt und die Adern werden entfernt. Der Rest wird in Streifen geschnitten.
Mit einer Bürste waschen sie die Karotten, schälen sie mit einem Gemüseschäler und hacken sie auf einer klassischen Reibe für koreanische Gerichte.
Geschälter Knoblauch wird in einem Mörser zerstoßen.
Chilischote mit einem Messer fein hacken.
Pfeffer und Knoblauch werden gemischt, Essig und Öl werden hineingegossen, Zucker, Koriander und Salz werden hinzugefügt, gemischt. Dies ergibt eine erstaunliche Füllung.
Das Grün wird gewaschen und fein gehackt.
Alle Produkte werden in eine Schüssel gegossen, mit Sauce gegossen und gemischt.
Die Dekoration ist grün.

Tipp: Je mehr Grün in einem solchen Salat ist, desto frischer und aromatischer wird er. Sie sollten kein Mitleid mit einer so nützlichen Komponente haben oder Angst haben, es damit zu übertreiben.

Nicht jeder kann sich teure Vitaminkomplexe leisten, mit denen Sie den Körperzustand ständig im normalen Bereich halten können. Und warum sich mit Chemie vollstopfen, wenn man aus gewöhnlichem Gemüse eine „Vitaminbombe“ basteln kann. Nützlicher und preiswerter Blaukohl, der so oft in Salaten verwendet wird, wird zur Rettung kommen. Es passt gut zu Gemüse und vielen anderen Lebensmitteln. Es entsteht ein echtes Meisterwerk, und dies ist keine teure, sondern eine kostengünstige Option. Es gibt Rezepte, die sich eher für die tägliche Mahlzeit eignen, und es gibt solche, die auf einem festlich gedeckten Tisch schick aussehen. Dies ist nicht nur eine Gelegenheit, Ihre Ernährung zu diversifizieren, dies ist eine ideale Gelegenheit, Ihre eigene Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Lieben zu stärken. Außerdem ist es sehr, sehr einfach, solche Gerichte zuzubereiten. Selbst ein Kind kann diese Aufgabe ohne großen Aufwand bewältigen, was bereits von Handwerkern spricht, die in der Lage sind, in der Küche den Anschein eines Restaurants zu schaffen. Es lohnt sich also, sich öfter mit einfachen und leckeren, gesunden Salaten zu verwöhnen und die Freizeit mit der Familie zu verbringen? Diese Momente vergehen so schnell und es lohnt sich, jeden von ihnen zu schätzen, als wäre es der letzte.

Für unsere Leser haben wir auch andere gesunde Optionen für die Zubereitung koreanischer Snacks ausgewählt, die Sie und Ihre Familie genießen werden – und.

Wenn Sie mehrfach mehr Beta-Carotin erhalten möchten, während Sie den ursprünglichen Geschmack und die maximale Menge an nützlichen Eigenschaften von Kohl genießen, können Sie Weißkohl in jedem Ihrer Lieblingssalate ganz vernünftig durch Blaukohl (Rotkohl) ersetzen.

Der hohe Gehalt an wirksamen Antioxidantien Anthocyanen verleiht diesem Gemüse eine leuchtend rotviolette Farbe. Anthocyane helfen, die Blutgefäße zu stärken, ihre Elastizität zu erhöhen, die Entwicklung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße zu verhindern und den Kollagenspiegel im Gewebe zu normalisieren. Darüber hinaus hilft Blaukohl, die Auswirkungen von Strahlung zu blockieren und ist eine vorbeugende Maßnahme für die Entwicklung von Leukämie.

Selbst der einfachste Blaukohlsalat ist ein wahres Lagerhaus an Geschmack und Güte! Nützliche Substanzen, die im Rotkohl enthalten sind, stabilisieren den Blutdruck. Die Wirkung von Alkohol in Kombination mit einem solchen Kohlsalat wird ebenfalls teilweise neutralisiert. Und noch wirksamer als die traditionelle Sauerkraut-Sole bewahrt Sie Blaukohl vor den unangenehmen Folgen festlicher Trankopfer.

All diese wichtigen Eigenschaften tragen dazu bei, dass Rotkohl zu einer der Hauptzutaten schmackhafter und gesunder Salate wird. Manche eignen sich für das Tagesmenü, andere überraschen mit ihrem einzigartigen Geschmack im Urlaub.

Die Tatsache, dass Rotkohl zu zäh oder scharf sein kann, ist eine Ausrede für diejenigen, die zu faul sind, die Geheimnisse des Kochens zu lernen. Richtig gekochter Kohl wird mit seinem Geschmack gefallen, der anderen Salatzutaten hilft, sich zu öffnen. Rotkohl ist die Basis für viele Salate, die alle Familienmitglieder begeistern werden, unabhängig von Alter und Geschmackspräferenzen.

Dieser Abschnitt enthält die leckersten Blaukohlsalate mit Fotos, die das Kochen noch einfacher machen. Manche der Rezepte sind längst jedem bekannt, manche werden für Sie zur Entdeckung. In jedem Fall sollte die Kombination aus einzigartigem Geschmack, originellem Aussehen und endloser Nützlichkeit diesem Produkt helfen, eine starke Position in Ihrer Küche einzunehmen.

Wie man Blaukohlsalat kocht - 18 Sorten

Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

Rotkohl - 1 Kopf
Salz, Zucker, Biss - nach Geschmack
Provence-Öl - nach Geschmack

Fangen wir an zu kochen:

Kohl wird dünn geschnitten, mit kochendem Wasser überbrüht und nach 15-20 Minuten auf einem Sieb getrocknet. Als nächstes kommt der Kohl in eine Salatschüssel, wird gesalzen, mit Zucker versetzt und alles mit Essig und Olivenöl abgeschmeckt. Der Salat wird gründlich gemischt. Dieser Salat wird am besten kalt serviert.

Den Garvorgang können Sie sich auch im Video ansehen:

Um den Körper in guter Form zu halten, empfehlen Ernährungswissenschaftler, so oft wie möglich Gemüse der Saison zu essen. Für den Spätherbst ist der Beloved-Salat ideal.

Um es vorzubereiten, sollten Sie Folgendes einnehmen:

Rotkohl (halber mittlerer Kopf oder 1 kleiner) - 750 g
Rote Zwiebel (Salat) - 1-2 Stk
Tomate - 1 - 2 Stk
Mayonnaise (Sie können Ihre eigene machen) - 250 ml
Gemüse (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebel) - nach Geschmack
Salz (nach Geschmack)

Salat zubereiten:

Zuerst müssen Sie den Kohl hacken. Dann die Zwiebel in Würfel schneiden. Ein wenig Apfelessig (Wein) hilft, die Bitterkeit der Zwiebel zu beseitigen.

Danach wird die Tomate ebenfalls in Würfel geschnitten, jedoch etwas größer. Kräuter, Salz, Mayonnaise nach Geschmack hinzufügen. Alles gut vermischen und den Salat 15 Minuten ziehen lassen.

Salat "Favorite" ist fertig!

Dieser Salat ist ein wahres Vitamin-Lagerhaus. Vitamine A, B, E, Beta-Carotin, viel Fol- und Ascorbinsäure – all das in einem Teller!

Das braucht ihr für den Salat:

blaukohl - 300 g
Walnüsse - 1 Tasse
1 kleine Zwiebel
Granatapfelsaft - 2 Esslöffel
Sauerrahm oder Mayonnaise
Salz nach Geschmack.

Fangen wir an zu kochen:

Fein gehackte Zwiebel. Sie können es weicher machen, wenn Sie ein wenig Salz hinzufügen und eine Weile beiseite stellen und ziehen lassen.

Rotkohl wird ebenfalls fein geschnitten und Walnüsse werden von Hand oder im Mörser in kleine Stücke zerstoßen.

Alle Zutaten werden kombiniert, mit Granatapfelsaft übergossen, mit Sauerrahm oder Mayonnaise angemacht. Wer mag, kann Granatapfelbeeren hinzufügen.

Der Salat ist fertig, guten Appetit!

Etwas ist nicht klar? Sehen Sie, wie Sie diesen Salat im Detail zubereiten:

Ein sehr leckerer Salat, perfekt für einen Urlaub oder ein gewöhnliches Abendessen. Und wenn Sie eine romantische Atmosphäre schaffen möchten, wird dieser mit natürlichen Aphrodisiaka gefüllte Salat Ihren Abend perfekt ergänzen.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

1 Tasse gekochter Reis
4 Eier
1 gekochte Karotte
1-2 gekochter Tintenfisch
200 g Krabbenstäbchen
150 g Garnelen
1 kleiner Blaukohl
Frühlingszwiebeln, Mayonnaise - nach Geschmack

Fangen wir an zu kochen:

Dieser Salat wird in Schichten ausgelegt, und deshalb erklären wir auch seine Zubereitung, indem wir von Schicht zu Schicht gehen. So lass uns anfangen:

1 Schicht - Reis wird gekocht und mit Eigelb vermischt;

2 Schicht - gewürfelte Karotten werden hinzugefügt;

3. Schicht - gefolgt von geschält, in Salzwasser gekocht (3-5 Minuten), Tintenfisch in Streifen geschnitten;

4 Schicht - fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen;

5. Schicht - gewürfelte Krabbenstäbchen werden gestapelt;

Schicht 6 – Zeit für Eiweiß. Zuerst müssen sie auf einer feinen Reibe gerieben und mit dem aus Rotkohl gepressten Saft übergossen werden. Wenn zu diesem Zeitpunkt nicht genug Saft im Kohl ist, können Sie Wasser hinzufügen. In Kohlsaft marinierte Eichhörnchen sollten eine ungewöhnlich hellblaue Farbe annehmen. Kohl selbst ist nicht Teil des Salats.

Schicht 7 - Garnelen.

Mit Ausnahme der letzten beiden Schichten müssen Sie zwischen jeder Schicht Mayonnaise machen.

Der Salat muss 1-2 Stunden stehen und das war's, Sie können ihn auf dem festlich gedeckten Tisch servieren!

Für diesen Salat benötigen Sie:

Rotkohl;
zwiebeln (vorzugsweise lila);
Kurkuma;
Käse oder Feta;
Sauerrahm;
fermentierte gebackene Milch;
Salz;
Zucker;
Weißbrot;
Pflanzenfett.

Fangen wir an zu kochen:

Um einen Blaukohlsalat mit Croutons zuzubereiten, müssen Sie zuerst einen Kohlkopf in dünne Streifen schneiden. Das geht viel schneller und effizienter mit einem Mixer oder einer Gemüsereibe.

Dann werden Salz und Zucker zum Kohl gegeben. All dies wird gründlich mit den Händen gemischt, damit der Kohl weicher wird und etwas Saft austritt. In kleine Würfel geschnittene Zwiebeln werden zum Kohl gegeben.

Sie können den Salat mit einer speziellen Sauce anrichten. Um es zuzubereiten, sollten Sie den Käse mit einer Gabel kneten, Ryazhenka, Sauerrahm und Curry hinzufügen. Alles ist gut gemischt.

Während der Käse mit fermentierter Backmilch und Currysaft getränkt wird, bereiten Sie Croutons zu. Dazu wird Weißbrot in Würfel geschnitten und in einer Pfanne goldbraun gebraten.

Der Salat wird mit Käsesauce angemacht und mit duftenden Crackern bestreut.

Sie können sich das Video ansehen, um weitere Details zum Garvorgang zu erhalten:

Salat "8. März" oder "Schönheit ist eine schreckliche Kraft"

Dieser Salat ist allen echten Damen gewidmet! Frohe Feiertage, liebe Mädels!

Salatzutaten:

Wurst (200 g serviert + 100 g gekocht - geschnitten mit einem Durchmesser von mindestens 12-15 cm) - 300 g
Reis (gekocht) - 2 EL.
Mayonnaise (hausgemacht) - 0,5 EL.
Oliven - 100 g
Bohnen (Spargel) - 100 g
Gurke (1 gesalzen und 1 frisch) - 2 Stk.
Holländischer Käse - 100 g

Fangen wir an zu kochen:

Zum Kochen nehmen Sie Reis. Es muss gekocht und in 2 Teile geteilt werden. Eine Hälfte sollte mit Rotkohlsaft gefärbt werden.

Um Kohlsaft zuzubereiten, müssen Sie 1 Blatt Blaukohl schneiden, mit Wasser gießen und 5 Minuten kochen lassen. Das Wasser wird hellblau. Reis wird mit dem resultierenden Saft gegossen und etwa 5 Minuten lang hineingegossen.

Jetzt ist es Zeit, den Salat zusammenzustellen. Es wird vielschichtig sein.

Schicht 1 - weißer Reis, gut mit Dressing bestrichen;
Schicht 2 - Oliven;
Schicht 3 - Servilieren in dünne Streifen schneiden;
Schicht 4 - Spargelbohnen, etwa fünf Minuten in Salzwasser gekocht;
Schicht 5 - dünn geschnittene eingelegte Gurke;
Schicht 6 – blau gefärbter Reis.

Auf dieser Grundlage wird ein Porträt angelegt - die Kontur von Gesicht und Hals aus Brühwurst. Gesichtszüge sind auf einer Zeichnung der japanischen Bento-Künstlerin Sakurako Keats zu sehen. Aus Käse kann man eine Robe und einen Kragen machen. Perlen und Ring - Suluguni-Käse. Schwämme können aus dem Servelat ausgelegt werden, getönte Mayonnaise kann als Maske verwendet werden. Wir legen Ohrringe aus Preiselbeeren und, wie es sich für die Schönheit gehört, Gurkenkreise auf die Augen. Mit solch einem festlichen Salat wird jede Hausfrau unwiderstehlich sein!

Salatzutaten:

Rotkohl - ¼
Brynza-Käse - 100 g
Zitrone - 1/2 Stck.
Apfel - 1 Stck.
Sonnenblumenöl
Nüsse
Essig, Zucker, Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Fangen wir an zu kochen:

Zuerst müssen Sie den Kohl hacken. Nimm nun die Äpfel und hacke sie grob. Wir wenden uns Walnüssen zu, sie müssen am besten gehackt werden - mit den Händen. Käse in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie alle Produkte, fügen Sie Salz, Zucker und gemahlenen Pfeffer hinzu. Es ist ratsam, den Salat mit Essig oder Zitronensaft zu beträufeln. Mit Sonnenblumenöl abschmecken und nochmals gut vermischen.

Grundlegender, aber sehr gesunder französischer Salat ist fertig!

Eine andere Version dieses Salats finden Sie im Video:

In diesem leichten und gesunden Salat kann ein Dressing Ihrer Wahl verwendet werden - Olivenöl (für Fastende), Naturjoghurt oder Mayonnaise. Lecker wird es auf jeden Fall!

Für den Salat brauchen wir:

Rotkohl - 0,5 Gabel
Äpfel - 1-2 Stk
Zwiebel - 1 Stck.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Essig (Wein oder Apfel) 6% - 2 EL. l.
Salz - 0,5 TL
Zucker - 0,5 - 1 TL
Olivenöl oder Mayonnaise zum Dressing

Um einen originellen Salat zuzubereiten, müssen Sie den Kohl hacken und mit einem grob gehackten Apfel mischen und mit Öl oder Mayonnaise würzen.

Ein sehr zarter und gleichzeitig würziger Salat lässt selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig. Dieser Salat wird sicher seinen rechtmäßigen Platz in Ihrem Kochbuch und auf dem Feiertagstisch einnehmen.

Salatzutaten:

Hühnerfilet (gekocht) - 200 g
Tintenfisch (gekocht) - 200 g
Rotkohl - 100 g
Chinakohl - 100 g
Rote Trauben (zur Dekoration) - 1 Handvoll.
Pinienkerne - 1 Handvoll.
Currypulver, Salz nach Geschmack
Mayonnaise (zum Dressing)

Fangen wir an zu kochen:

Wir kochen das Huhn. Das fertige Fleisch wird fein gehackt oder in Fasern gerissen. Der Tintenfisch wird in Ringe geschnitten.

Rotkohl wird gehackt, leicht gesalzen und weich geknetet. Pekingkohl wird in kleine Stücke geschnitten. Alles wird gemischt, mit Curry bestreut, mit Mayonnaise gewürzt.

Sie können den Salat mit Trauben und Pinienkernen dekorieren. Dieses Rezept schmeckt garantiert der ganzen Familie.

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie:

rotkohl - 150 g;
eier - 3 Stk .;
Stärke - 1 TL mit Rutsche;
Dosenmais - 1 Dose;
saure Sahne - 4 EL. ich;
Salz - nach Geschmack.

Rotkohl ist sehr gesund. Seine Blätter sind zäher als die Blätter der Weißkopfseele. Eierpfannkuchen helfen, den Salat zarter zu machen. Und saure Sahne fügt Saftigkeit hinzu. Dank des natürlichen Kohlpigments erhalten Pfannkuchen eine ungewöhnlich hellblaue Farbe.

Fangen wir an zu kochen:

Eiweiß sollte mit Stärke und einer Prise Salz geschlagen werden. 2-4 Pfannkuchen werden in einer Pfanne gebraten (je nach Größe der Pfanne). Wenn die Pfannkuchen abgekühlt sind, müssen sie in Streifen geschnitten werden.

Jeder weiß, dass das Gießen von Rotkohl etwas schwieriger ist als das von Weißkohl. Pfannkuchen machen den Geschmack des Salats weicher.

Zerkleinerter Kohl wird mit Pfannkuchen und Mais gemischt. Alles wird mit saurer Sahne belegt.

Der Salat ist komplett verzehrfertig.

Das Video zeigt, wie man diesen Salat zubereitet:

Der Salat "Fabulous Snow Maiden" wird den Neujahrstisch mit Sicherheit schmücken und ihm ein wenig Würze und Originalität verleihen. Und mit einer leichten Änderung des Dekors kann dieser köstliche Salat auch an anderen Feiertagen serviert werden.

Benötigte Produkte:

1 gesalzener Hering
1 gekochte Kartoffel
1 grüner Apfel
1 rote Zwiebel
3 gekochte Eier
200 g Cheddar-Käse
Mayonnaise (nach Geschmack)
Rotkohl (zum Färben von Proteinen)
schwarzer Pfeffer oder Erbsen, Suluguni-Käse (zur Dekoration)

Fangen wir an zu kochen:

Der Salat wird geschichtet. Und deshalb müssen Sie sofort eine große flache Schüssel nehmen, in der unser kulinarisches Meisterwerk entsteht.

1 Schicht - je nach Größe des Tellers bereiten wir eine Vorlage für das zukünftige Schneewittchen vor. Nach diesem Muster wird eine in kleine Stücke geschnittene Schicht gekochter Kartoffeln ausgelegt. Die Schicht muss mit Mayonnaise eingefettet werden, wodurch die Kartoffeln weicher werden.
2 Schicht - Hering wird ausgelegt und ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen. Hering, damit es weniger Arbeit gibt, können Sie sofort in Form eines fertigen Filets kaufen, das nur in Würfel geschnitten wird.
3. Schicht - gehackte eingelegte Zwiebeln.
4. Schicht - ein auf einer groben Reibe geriebener Apfel und etwas Mayonnaise.
5 Schichten - geräucherter Käse und etwas Mayonnaise.
6 Schicht - 3 gekochtes Eigelb.

Nachdem die gesamte Struktur dick mit Mayonnaise bestrichen ist. Es ist Zeit für Salatdekoration und Ihre Kreativität.

Um den Mantel des Schneewittchens vorzubereiten, müssen Sie die Eichhörnchen blau färben. Dazu den Blaukohl mit den Händen strecken und mit zwei Esslöffeln gekochtem Wasser übergießen. Geriebene Proteine werden diesem Saft beigemischt. Sie werden den blauen "Farbstoff" absorbieren. Holen Sie sich das Material für einen blauen Mantel.

Der Rand des Pelzmantels kann aus Cheddar-Käse hergestellt werden, der auf einer möglichst feinen Reibe gerieben wird. Suluguni-Käse ist perfekt für die Zöpfe und Haare der Schneewittchens. Für das Gesicht nehmen wir jeden Käse ohne Löcher (ein Teller Cheddar reicht aus). Schwarze Pfefferkörner sind die Augen, Rosmarin hilft bei der Herstellung von Nase und Augenbrauen, Ketchup oder jeder anderen Tomatenpaste - saftige Schwämme.

Mit so einem Salat kommt der Urlaub viel schneller zu Ihnen nach Hause!

Wie Sie wissen, verbessern sich durch die ständige Verwendung von Blaukohl die Arbeit der Nieren, der Schilddrüse und der Prozess der Hämatopoese. Dies alles ist auf den hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß im Kohl zurückzuführen. Bemerkenswert ist, dass im Kohl um ein Vielfaches mehr Eiweiß steckt als in den populäreren Karotten oder Rüben.

Wir brauchen für diesen Salat:

Rotkohl
Glas grüne Erbsen
Thunfischdose
Frischer Dill, Zwiebel, Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl - nach Geschmack
Etwas Zitronensaft

Die Zubereitung ist ganz einfach:

Kohl muss zerkleinert werden, es ist bequem, dies mit einer speziellen Reibe zu tun, aber Sie können auch ein gewöhnliches Messer verwenden.

Wenn Sie nicht möchten, dass der Kohl den Saft verliert und alles blau färbt, dann ist es besser, ihn vorher zu kochen und mit Olivenöl zu mischen.

Jetzt müssen dem Kohl noch grüne Erbsen, mit einer Gabel zerdrückter Thunfisch in Dosen und fein gehacktes Gemüse hinzugefügt werden.

Leckerer und gesunder Salat ist fertig!

Weitere Informationen zur Zubereitung dieses Salats finden Sie im Video:

Heller, knuspriger Kohl wird ideal mit Mais, grünen Erbsen aus der Dose und knusprigen Karotten kombiniert. Ein paar Tropfen Zitrone verleihen dem Salat eine säuerliche Note und ein wenig Olive macht den Salat ungewöhnlich zart. Diese Kombination ist in der Lage, die launischsten Pingeligen zu erobern!

Salatzutaten:

Rotkohl (halbe mittlere Gabel)
Mais - 1/2 Dose.
Grüne Erbsen - 1/2 Dose.
Karotte (mittel) - 1 Stck.
Zitrone (Saft) - 1/2 Stck.
Olivenöl - 5-6 EL. l.
Sesamöl - 1 EL. l.
Gemüse (Dill und Petersilie, nach Geschmack)

Fangen wir an zu kochen:

Kohl wird zerkleinert, damit er den Saft aufnimmt - mit den Händen kneten. Kohl wird mit Erbsen und Mais versetzt. Karotten werden auf einer groben Reibe gehackt und zum Salat gegeben.

Alles wird mit Zitronensaft, Oliven- und Sesamöl angemacht. Ein fast fertiger Salat wird durch gehackte Kräuter ergänzt.

Ein schnell zubereiteter Salat wird Sie mit seinem außergewöhnlichen Geschmack überraschen.

Salatzutaten:

Rotkohl (blau) - 200 g.
Süße rote Paprika - 1 Stck.
Karotte - 150 g.
Petersilie - 20 g.
Sesamöl - 40 ml.
Sesam - 20 g.
Zitronensaft - 20 ml.
Salz 1/4 TL
Pfeffer 1/4 TL

Einen Salat zuzubereiten ist ganz einfach:

Die Zutaten werden nach Ihrem Geschmack gemahlen. Etwas größer oder kleiner - egal, Hauptsache die Teile sind ungefähr gleich groß. Gehackter Kohl, Paprika und Karotten werden gemischt, mit Zitronensaft, Öl gewürzt und mit Kräutern garniert.

Der Garvorgang wird im Video genauer gezeigt:

Salat "0 Kalorien" aus Rotkohl mit Original-Dressing

Dieser Salat ist die perfekte Lösung für diejenigen, die der Figur folgen. Fast alle Zutaten sind kalorienarm, was denen, die in Form kommen wollen, beim Abnehmen hilft. Das Highlight dieses Salats wird die orientalische Note des Dressings sein.

Für den Salat braucht ihr:

Rotkohl - 1/4 Gabel;
Karotten - 1 Stück;
Rüben (nur roh!) - 1 Stück;
Apfel (Grün ist besser) - 1 Stück;
Rettich (grün oder Rettich - 5 Stk.) - 1 Stk.;
Zitrone - 1/2 Stück;
Gemüse (nach Geschmack)

Zum Tanken:

Ingwer - 1 Scheibe;
Honig - 1 EL. L.;
Zitronensaft - 1 EL. L.;
Olivenöl - 2 EL. L.;
Schwarzer Pfeffer, Salz - Salz.

Kochen:

Rotkohl wird von allen harten Teilen gereinigt, in Streifen geschnitten und etwas geknetet. Auf einer groben Reibe werden Karotten, Radieschen und Rüben gerieben.

Der Apfel wird geschält, in Scheiben geschnitten und einige Zeit (etwa eine Minute) mit einer Zitronenscheibe in Wasser eingeweicht. Dadurch behält der Apfel seine Farbe und wird nicht dunkler.

Zum Dressing müssen Sie einen Löffel Honig in Zitronensaft auflösen, geriebenen Ingwer, etwas Olivenöl, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles wird aufgepeppt.

Salat und Dressing werden kombiniert und mit fein gehacktem Grün dekoriert.

Etwa 150 g Salat sind nur etwa 100 Kalorien, die Sie problemlos für die Zubereitung aufwenden können.

In diesem Rezept entpuppt sich Kohl als Sauerkraut, sehr lecker und duftend. Aber es gibt eine wichtige Nuance: Der Salat sollte etwa 3 Tage stehen, erst danach wird er lecker und duftend.

Salatzutaten:

1 Kopf Rotkohl
2 große Karotten
5 Knoblauchzehen
2 EL Salz
1 Tasse Tafelessig 9%
1 Liter Wasser
5 st. l. Pflanzenöl

Fangen wir an zu kochen:

Kohl, Karotten und Knoblauch sollten gründlich gewaschen, geschält und gehackt werden. Knoblauch wird durch eine Presse gepresst. Alles wird gemischt und fest in ein 3-Liter-Glas gefaltet.

Um die Sole zuzubereiten, müssen Sie Wasser in einem Topf kochen, etwas Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Alles wird zum Kochen gebracht und mit Essig versetzt. Die Sole wird in ein Kohlglas gegossen. Salat sollte drei Tage lang infundiert werden.

Weitere Informationen zu den Tricks bei der Zubereitung dieses Salats finden Sie im Video:

Im Frühling fragt der Körper nicht nur, er braucht Vitamine! Frisches Gemüse ist noch nicht gewachsen, und aus den Beständen des letzten Jahres können Sie immer Rot- und Weißkohl nehmen. Ein paar Nüsse, Dressings und ein Super-Vitamin-Salat ist fertig!

Produkte für den Salat:

Rotkohl - 300 g
Weißkohl - 300 g
Walnüsse - 50 g
Sauerrahm (zum Dressing) - 100 ml
Knoblauch (zum Dressing) - 1 Nelke
Salz, Gewürze nach Geschmack
Petersilie zur Dekoration.

Fangen wir an zu kochen:

Zuerst den Rotkohl hacken, mit Salz bestreuen und mit den Händen gut durchkneten. Dann wird gehackter Weißkohl hinzugefügt, alles wird gemischt und mit grob gehackten Walnüssen bestreut.

Zum Dressing nehmen wir saure Sahne, gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze nach Belieben. Dressing und Salat werden kombiniert, gemischt und mit Gemüse dekoriert auf dem Tisch serviert.

Kirmizi lahana salatasi ist ein Glücksfall für Liebhaber der türkischen Küche und Rotkohl. Dieser Salat ist eine gute Ergänzung zu Fleischgerichten und hilft Ihnen aufgrund seines geringen Kaloriengehalts auch dabei, ein wenig abzunehmen.

Salatzutaten:

1 kleiner Rotkohlkopf;
1 kleine Karotte;
Saft einer halben Zitrone
etwas frische Petersilie
3 kunst. l. Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Fangen wir an zu kochen:

Alle Gemüse werden gewaschen und getrocknet. Karotten werden geschält. Beginnen Sie mit der Zubereitung dieses Salats mit Dressing. Sie müssen Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer kombinieren. Alles wird in einen Behälter mit Deckel gegossen und 3-4 Minuten gut geschüttelt.

Als nächstes bereiten Sie den Salat selbst zu. Dazu die Möhren raspeln, gehackte Kohlblätter und fein gehackte Petersilie dazugeben. Alles wird gemischt und mit einem dickflüssigen und sehr schönen gelben Dressing ergänzt.

Nach 5-10 Minuten ist der Salat bereit, mit seinem ungewöhnlichen Geschmack zu gefallen.

Neuerdings wird in vielen Kantinen und Restaurants neben anderen Snacks auch oft frischer Blaukrautsalat angeboten. Dieses Gemüse hat seit der Antike seine Fans in Russland und im Ausland. Sie sagen, dass Pythagoras selbst, der große Mathematiker und Philosoph des antiken Griechenlands, einen so ungewöhnlichen Kohl sehr gerne gegessen hat.

Gesundheitliche Vorteile von Blaukohl

Blaukohl- Dies ist eine Kohlsorte, die wissenschaftlich "Rotkohl" genannt wird. Aber die Leute nannten es blau, weil die Farbe der Blätter einen ausgeprägten Blaustich hat. Dieser Farbton wird durch die violetten Adern auf jedem Blatt erzielt. Ernährungsexperten sagen, dass ein solches Gemüse viel gesünder ist als die traditionelle weiße Version, weil:

Einer der unbestrittenen Vorteile dieses Gemüses, das zur Kohlfamilie gehört, ist seine Hypoallergenität. Blaukohl verursacht im Gegensatz zu gewöhnlichem Kohl selten individuelle Unverträglichkeiten. Dennoch ist es nicht empfehlenswert, dieses Gemüse in die Ernährung von Kindern aufzunehmen, da eine hohe Konzentration an groben Pflanzenfasern bei kleinen Kindern zu Verdauungsstörungen führen kann.

Aus dem gleichen Grund sollte dieses Gemüse nicht von Personen gegessen werden, die an chronischer Gastritis oder Pankreatitis sowie akuten Erkrankungen des Magens oder der Bauchspeicheldrüse leiden. Stillende Mütter sollten keinen Blaukohl essen, damit es beim Baby nicht zu Blähungen kommt.

Ernährungsexperten sagen, dass dieses Gemüse am besten in Kombination mit proteinreichen Lebensmitteln (Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte) aufgenommen wird. Außerdem empfiehlt es sich, Rotkohlsalate mit ballaststoff- und kohlenhydratreichen Lebensmitteln zu kombinieren. Das ist vor allem Gemüse. Ein solcher Salat wird jeden mageren Tisch perfekt schmücken und Ihnen helfen, genug zu bekommen, ohne tierisches Protein zu essen. Damit der Kohl einen feinen Geschmack hat und gut aufgenommen werden kann, muss der Salat in ausreichender Menge mit pflanzlichem oder tierischem Fett gewürzt werden. Meistens wählen Hausfrauen hochwertiges Olivenöl oder natürliche Sojasauce.

Für die Zubereitung kalter Vorspeisen ist es notwendig, Kohl mit fleischigen, dichten, aber nicht zu dicken Blättern zu wählen, damit die Blätter im Salat schön aussehen und gleichzeitig sowohl von einem Kind als auch von einem leicht gekaut werden können Erwachsene.

Wie man einen leckeren und gesunden Salat macht

Blaukohl ist ziemlich schwer zu kochen, eignet sich daher im Gegensatz zu Weißkohl nicht zum Schmoren und Kochen von Kohlrouladen, eignet sich aber gut für eine Vielzahl von Salaten. Es lohnt sich jedoch nicht, es aufzubewahren, da es wenig Saft freisetzt und sich die Rohlinge als geschmacklos und ohne charakteristisches Aroma herausstellen können.

Wenn die Hausfrau Blaukohl mag, ist das Rezept ganz einfach. Um eine leckere und gesunde kalte Vorspeise zuzubereiten, die den Appetit gut anregt, müssen Sie:

Salat kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleischgerichten, Salzkartoffeln, Pilaw oder italienischen Spaghetti auf dem Tisch serviert werden. Eine solche Vorspeise ist eine ideale Option zum Frühstück oder Abendessen für diejenigen, die eine Diät einhalten. In diesem Fall sollten Sie das Gericht nicht mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Wählen Sie besser Pflanzenöl.

Das fertige Gericht ist wunderschön. durch die spektakuläre Kombination von Blaukohl mit Granatapfelsaft und Granatapfelkernen. Die gleiche harmonische Kombination von Blau und Rot erhält man, wenn man zu Salaten aus diesem Gemüse reife Tomaten, rote Paprika, rote Äpfel der Saison und auf einer koreanischen Reibe geriebene Rüben hinzufügt.

Um das fertige Gericht hell und farbenfroh zu machen, können Sie auch etwas frisches Basilikum hinzufügen. Dieses Kraut hat eine violette Farbe und ergibt eine schöne Kombination mit Rotkohlblättern. Dieser kleine Trick wird oft von Profiköchen in Gastronomiebetrieben angewendet.

Rotkohlsalate- fester Bestandteil der vegetarischen Küche. Dieses Gericht wird sicherlich auch von denen geschätzt, die das orthodoxe Fasten einhalten.

Kombination mit anderen Produkten

Das Beste ist, dass dieses ungewöhnliche Gemüse mit Fleisch in jeder Form kombiniert wird - gebacken, gekocht, gebraten oder gedünstet. Sie können verschiedene Fleisch- und Geflügelsorten zu Salaten hinzufügen, zum Beispiel:

Rindfleisch;
Kalbfleisch;
Mageres Schweinefleisch;
Truthahn oder Huhn;
mageres Lamm;
Kaninchenfleisch.

Wie man ein Gericht schön dekoriert

Aufgrund der sehr spezifischen Farbe der Blätter erfordert Blaukohl eine besondere Reise. Und Köche in Restaurants sind sich dessen bewusst. Sie sollten dieses Gemüse nicht separat kochen, ohne andere Zutaten (z. B. fein gehackt und mit Zitronensaft gewürzt). Ein solches Gericht wird nicht schön und hell aussehen.

Außerdem sollten Sie einen fertigen Salat nicht zu blauen oder violetten Gerichten servieren, da diese Kombination aus der Farbe der Gerichte und Zutaten dazu beiträgt, den Appetit zu reduzieren. Die ideale Option zum Servieren von Blaukohl ist eine Gemüseplatte, auf der Sie Produkte in verschiedenen Farben hinzufügen können, zum Beispiel:

Grüner Weißkohl oder Kopfsalat;
Orangenkarotten, auf einer koreanischen Reibe gerieben;
Rote Paprika;
Orange oder gelbe Tomaten in Ringe schneiden.

In diesem Fall erhält die für Gemüse traditionell als ungewöhnlich geltende blaue Farbe im Gesamtensemble einen neuen Klang. Sie können auch grüne Erbsen aus der Dose und leuchtend gelben Mais hinzufügen. Solch ein fröhliches, fröhliches Gericht wird sicherlich sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt. Verschiedene Gerichte werden am besten in einer Salatschüssel aus weißer Fayence serviert, um die Kombination aus bunten Zutaten hervorzuheben.

Geheimnisse eines guten Salats

Salat mit Blaukohl es wird schmackhaft und gesund, wenn Sie andere frische aufnehmen

Gemüse. Viele Hausfrauen mögen dieses Kopfgemüse nicht, weil Salate ihrer Meinung nach nicht sehr saftig und Kohl sehr zäh sind. Um dieses Problem zu lösen, muss ein Merkmal berücksichtigt werden: Blaukohl gibt, wenn er geschnitten wird, sehr wenig Saft.

Um das fertige Gericht schmackhaft und saftig zu machen und das Gemüse nicht zäh zu wirken, müssen Sie das Dressing nicht bedauern. Es kann jede Sauce sein: geruchloses Pflanzenöl, Olivenöl, Zitronensaft oder Essig. Sie können ihn sofort nach dem Kochen befüllen, damit das gesamte Gemüse richtig eingeweicht wird. Dies ist der grundlegende Unterschied zwischen einem solchen Salat und anderen ähnlichen Snacks, die normalerweise erst kurz vor dem Servieren gewürzt werden.

Wenn Sie in einem Snack nur ein blaues Caputo und Gemüse mit einer weichen Farbe (z. B. Zwiebeln, hellgelbe Karotten, Weißkohl) verwenden, sieht das fertige Gericht eher unscheinbar und nicht sehr appetitlich aus. Daher müssen Sie in einem solchen Salat so viele helle Zutaten wie möglich mit einer satten Farbe enthalten. Es ist zu beachten, dass unter den gelben, orangen und roten Gemüsen viele Allergien auslösen können.

Blaukohl ist eine der ungewöhnlichsten Sorten dieses Gemüses. Salate daraus zeichnen sich durch einen hohen Nährwert und einen hohen Geschmack aus. Dies ist eine großartige Option für diejenigen, die eine gesunde Ernährung lieben und versuchen, eine große Menge Vitamine in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Auf Obst und Gemüse sollten Sie niemals wegen ihres ungewöhnlichen Aussehens verzichten, denn die Hauptsache ist nicht die Farbe, sondern die nützlichen Eigenschaften des Produkts.

Achtung, nur HEUTE!

Blaukohl ist viel gesünder als Weißkohl. Seine Zusammensetzung wird von Wasser, Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen dominiert. Daher sollte es regelmäßig in der menschlichen Ernährung vorkommen. Daraus lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Blaukohlsalat ist besonders nützlich. Ein Rezept mit einem Foto mit und ohne Mayonnaise wird im heutigen Artikel vorgestellt.

Käsevariante

Dieser leichte, aber nahrhafte Snack ist eine großartige Ergänzung für ein Familienessen. Es ist sehr einfach und schnell aus leicht erhältlichen, preisgünstigen Zutaten zubereitet. Anstelle der üblichen Mayonnaise oder des Pflanzenöls wird hier ein spezielles Dressing verwendet, das dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und Aroma verleiht. Bevor Sie das Gemüse schneiden, das in den Blaukohlsalat kommt, überprüfen Sie noch einmal, ob Ihre Küche alles hat, was Sie brauchen. Dieses Mal benötigen Sie:

300 Gramm Blaukohl.
Eine halbe lila Zwiebel.
50 Gramm Käse.
100 Milliliter Sauerrahm und Ryazhenka.
½ Teelöffel Curry.
Eine Prise Zucker und Salz.
Ein paar Scheiben Weißbrot.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorgewaschener Kohl wird in dünne Streifen geschnitten, mit Zucker und Salz kombiniert und dann gründlich mit den Händen gerieben. Dank dieser einfachen Manipulationen gibt das Gemüse den Saft ab und wird weicher. Zu dem so zubereiteten Kohl werden gehackte Zwiebeln gegeben und gut vermengt.

Da der Blaukohlsalat (das Rezept mit dem Foto ohne Mayonnaise wird im heutigen Artikel besprochen) das Vorhandensein eines Dressings impliziert, ist es an der Zeit, mit der Zubereitung zu beginnen. Dazu in einer Schüssel Käse, Sauerrahm, fermentierte Backmilch und Curry mit einer Gabel zerdrücken. Alles ist gut gemischt. Die resultierende Sauce wird mit Salat gewürzt. Vor dem Servieren wird es mit Croutons aus frittiertem Weißbrot dekoriert.

Apple-Variante

Mit einem nach diesem Rezept zubereiteten mageren Salat können Sie den Vitaminmangel in der Herbst-Winter-Periode ausgleichen. Es enthält nur natürliche gesunde Produkte, die keine schädlichen Zusatzstoffe enthalten. Damit Ihre Familie diesen Snack zu schätzen weiß, gehen Sie im Voraus in den Laden und kaufen Sie alle notwendigen Komponenten. Ihr Kühlschrank sollte enthalten:

300 Gramm Blaukohl.
Ein Esslöffel Senfkörner.
Großer reifer saurer Apfel.
½ Teelöffel Honig.
100 Gramm Dosenmais.
Ein paar Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft.
Eine Prise Meersalz.

Wenn Sie angefangen haben, einen Blaukohlsalat mit Mais zuzubereiten, aber keinen Honig zur Hand hatten, können Sie ihn durch eine kleine Menge Kristallzucker ersetzen.

Prozessbeschreibung

Gewaschener Kohl wird in dünne Streifen geschnitten, leicht gesalzen und mit den Händen zerdrückt, damit er den Saft anfängt. Um sich später nicht die Handflächen von der Tintenfarbe zu waschen, empfiehlt es sich, dies mit Einweghandschuhen zu tun.

Zu dem so zubereiteten Kohl werden dünn geschnittene Äpfel gegeben, die leicht mit Zitronensaft beträufelt sind. Nach ihnen wird Dosenmais in die Schüssel geschickt. All dies wird mit einer Sauce gewürzt, die aus Körnersenf, natürlichem flüssigem Honig, Olivenöl und einer kleinen Menge Zitronensaft besteht. Fertiger Blaukohlsalat wird auf einen schönen Teller gebracht und auf dem Tisch serviert. Nach Belieben mit Petersilienzweigen garnieren.

Option mit Krabbenstäbchen

Dieses herzhafte, nahrhafte Gericht eignet sich für ein Tagesmenü. Es ist so einfach zubereitet, dass ein Kochanfänger diese Aufgabe problemlos bewältigen kann. Um einen solchen Blaukohlsalat zuzubereiten (unten sehen Sie ein sehr leckeres Rezept mit Foto), müssen Sie im Voraus überprüfen, ob alle erforderlichen Zutaten in Ihrer Küche vorhanden sind. In diesem Fall benötigen Sie:

Ein kleiner Blaukohlkopf.
Eine Dose Dosenmais.
240 Gramm Krabbenstäbchen.
Ein Bund Petersilie.
Salz und Mayonnaise.

Sequenzierung

Wie in den vorherigen Fällen wird der Kohl gewaschen, in dünne Streifen geschnitten, leicht gesalzen und mit den Händen zerdrückt, bis Saft erscheint. Danach werden Dosenmais, gehackte Petersilie und grob gehackte Krabbenstäbchen hinzugefügt. All dies wird mit Mayonnaise gewürzt und gut gemischt.

Vor dem Servieren wird das Gericht auf einen schönen Teller übertragen. Sie lagern einen solchen Blaukohlsalat (ein Rezept mit einem Foto mit Mayonnaise wird im heutigen Artikel besprochen) im Kühlschrank in einem hermetisch verschlossenen Behälter.

Variante mit Karotten

Dieser knallbunte Salat besteht fast ausschließlich aus Gemüse und ist daher nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es ist auch wichtig, dass für die Zubereitung kostengünstige Produkte verwendet werden, deren Kauf das Familienbudget in keiner Weise beeinträchtigt. Außerdem stehen die meisten davon fast immer in jeder Küche. Um einen leichten, vitaminreichen Blaukohlsalat zuzubereiten, gehen Sie im Voraus zum nächsten Markt und kaufen Sie alle notwendigen Zutaten ein. In diesem Fall sollten Sie Folgendes haben:

Ein paar kleine Blaukohlköpfe.
Große Karotte.
½ Gabel Weißkohl.
Ein Esslöffel Apfelessig.
½ Dose Dosenmais.
Ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie zur richtigen Zeit Frühlingszwiebeln und Speisesalz zur Hand haben.

Kochtechnik

Mit diesem Rezept gelingt dir schnell ein einfacher und unglaublich schöner Blaukrautsalat. Das Rezept mit dem Foto ist sehr lecker, sodass es höchstwahrscheinlich auf den Seiten Ihres persönlichen Kochbuchs landen wird. Der Kochvorgang besteht aus mehreren einfachen Schritten. Zunächst wird vorgewaschener Kohl in dünne Streifen geschnitten, mit den Händen leicht zerknittert und mit geriebenen rohen Karotten kombiniert. Dank dieser einfachen Aktionen wird das Gericht saftiger.

Danach werden Dosenmais, gehackte Frühlingszwiebeln und Salz in eine Schüssel mit Gemüse geschickt. All dies wird mit Apfelessig und Pflanzenöl gegossen. Fertiger Blaukohlsalat wird auf einen schönen Teller übertragen und am Tisch serviert.