Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor.

Weizenmehl auf eine trockene Arbeitsplatte streuen. Machen Sie mit Ihrer Hand oben auf dieser Folie eine Aussparung und legen Sie das Eigelb dort hinein, gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl und Salz hinein.


Beginnen Sie, den Teig mit einem Messer zu kneten, damit das Mehl das Eigelb und die Butter aufnimmt. Wenn die Mitte gemischt ist, beginnen Sie allmählich, heißes Wasser hinzuzufügen, während Sie weiter kneten.
Die Masse ist am Ende weich, aber nicht klebrig oder wässrig.


Wenn der Teig homogen wird, muss er weiter geknetet werden 5 Minuten. Rollen Sie es dann zu einer Kugel, bedecken Sie es mit etwas, damit es nicht verwittert, und lassen Sie es stehen 30 Minuten ausruhen.

Schritt 2: Kandierte Beeren.

Kurz bevor der Teig aufgeht, die Beeren vorbereiten. Blaubeeren müssen gewaschen, sortiert und getrocknet und dann mit Puderzucker gemischt werden (Sie können einfach weißen oder braunen Zucker verwenden).
Lassen Sie die kandierten Beeren nicht lange stehen, da sie sonst den Saft freisetzen. Beeilen Sie sich besser und machen Sie Knödel daraus.

Schritt 3: Knödel machen.

Teilen Sie den Teig in drei Teile und nehmen Sie ein Drittel. Mit einem Nudelholz die Masse in einer sehr dünnen Schicht ausrollen, wenn du eine Nudelmaschine hast, dann den Teig damit ausrollen.


Nehmen Sie ein Glas und schneiden Sie den Teig in gleich große Runden. Die kandierten Heidelbeeren in die Mitte jeder Scheibe legen und die Ränder der Knödel fest zusammendrücken.


Damit die Knödel nicht auseinanderfallen, mit warmem Wasser an den Rändern entlanglaufen, so klebt der Teig besser zusammen.
Sie werden ungefähr 50 Knödel haben.

Schritt 4: Blaubeerknödel kochen.

Salzwasser in einem Topf aufkochen und die Heidelbeerknödel hineingeben. Kochen für 4 Minuten bei mittlerer Hitze, dann die Produkte mit einem Schaumlöffel herausnehmen und heiß auf den Tisch servieren.

Schritt 5: Blaubeerknödel servieren.

Knödel mit Heidelbeeren können direkt nach dem Kochen mit Butter bestrichen und mit Sauerrahm und / oder Puderzucker serviert werden, auch dickflüssige hausgemachte Sahne eignet sich. Ein wunderbares Gericht zu jeder Tages- und Jahreszeit, schade, dass frische Heidelbeeren außerhalb der Saison nicht so einfach zu bekommen sind.
Guten Appetit!

Selbstgemachte Knödel können, genau wie hausgemachte Knödel, sofort gekocht oder zum Einfrieren geschickt werden, sodass Sie sie jederzeit einfach aus dem Gefrierschrank holen und zubereiten können.

Ich habe schon lange davon geträumt, dieses Gericht für mich selbst zu machen, aber irgendwie reichten meine Hände nicht. Und dieses Wochenende habe ich beschlossen, alle meine Angelegenheiten beiseite zu legen und meinen Lieblingsbauch Urlaub zu machen. Und heute werde ich Ihnen sagen, wie man lecker kocht, und dann finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Nun, mein gehegter Traum, den ich mehrere Monate lang in meinem Kopf ausgebrütet hatte, ist endlich wahr geworden.

Ich liebe Knödel sehr und das nicht nur mit Heidelbeeren, sondern mit jeder Füllung. Ich könnte sie wahrscheinlich den ganzen Tag essen. Aber leider verbringe ich keine Zeit damit, sie zu modellieren, also habe ich das Kochen immer wieder auf morgen verschoben. Und jetzt ist es endlich morgen. Ich fühle mich wie ein kleines Mädchen sehr glücklich, als ihr eine Puppe geschenkt wurde, von der sie geträumt hat.

Wie man Blaubeerknödel zu Hause macht

Produkte:

• Mehl - 400 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Milch - 150 ml. (kann durch Kefir oder Wasser ersetzt werden)
• Nach Geschmack salzen
• Blaubeere
• Zucker

Schritt für Schritt Rezept zur Herstellung von Heidelbeerknödeln:

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Blaubeeren aus dem Gefrierschrank holen, damit sie etwas auftauen. Achten Sie darauf, dass es etwas schmilzt, sonst wird es wegen des Saftes problematisch Knödel zu kochen. Aber wenn Sie die Zeit verpasst haben und die Blaubeeren vollständig geschmolzen sind, können Sie sie in ein Sieb geben, um das flüssige Glas herzustellen. Fügen Sie den Blaubeeren etwas Zucker hinzu.
2. Während die Heidelbeeren schmelzen, kannst du den Teig zubereiten. Im Allgemeinen gibt es viele Teigrezepte für Knödel und jede Hausfrau bereitet sie auf ihre eigene Weise zu. Ich hoffe, dir gefällt meine Methode und alles wird für dich klappen.
3. Also, in einer Schüssel, wo wir den Teig kneten, Milch gießen, Eier hinzufügen, salzen und alles gründlich mischen, bis es glatt ist. In diesem Stadium können Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen. Als Milch habe ich Sauermilch verwendet, Sie können frische Milch verwenden und sogar Teig für Knödel mit Blaubeeren auf Kefir zubereiten.
4. Gießen Sie etwas Mehl in die entstandene Flüssigkeit und rühren Sie den Teig zuerst mit einem Löffel um, wobei Sie ständig etwas Mehl hinzufügen.
5. Wenn das Mischen mit einem Löffel schwierig wird, legen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen, wobei Sie jedes Mal etwas Mehl hinzufügen. Sie müssen kneten, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt.
6. Den fertigen Teig in eine Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, während dieser Zeit ruht der Teig und wird elastischer und lässt sich leichter verarbeiten, er reißt nicht und klebt nicht an den Händen.
7. Teilen Sie den Teig in mehrere Teile und rollen Sie jeden Teil zu einer dünnen Schicht aus.
8. Mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen. Früher habe ich den Teig zu einer Wurst gerollt, die ich in viele kleine Stücke geschnitten und dann jedes einzelne ausgerollt habe. Jetzt mache ich das nicht, weil es zu lang ist.
9. Die Blaubeerfüllung auf die Kreise geben und die Teigränder fest verbinden.
10. Während wir Knödel machen, können Sie Wasser auf Gas stellen. Knödel in kochendes Wasser geben und 5-7 Minuten kochen, bis sie weich sind. Die Bereitschaft von Knödeln ist sehr einfach festzustellen, sie schwimmen an der Oberfläche der Pfanne.
11. Fertig sind unsere Heidelbeerknödel, jetzt können Sie sich an ihrem außergewöhnlichen Geschmack erfreuen. Sie können Knödel mit Butter oder Sauerrahm essen, wählen Sie nach Ihrem Geschmack. Jemand bereitet eine spezielle Sauce zu. Ich persönlich liebe Knödel mit Butter, und da ist viel Butter drin. Jemand liebt Heidelbeerknödel mit Sauerrahm. Guten Appetit!

Wareniki mit Heidelbeeren

Zutaten:

• für Teig: 1 Ei
• 100 Gramm Milch
• 100 Gramm Wasser
• 3 Tassen Mehl
• für die Füllung: 500 Gramm Heidelbeeren
• 3 Esslöffel Zucker

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Ein Ei mit einer Gabel in eine Schüssel schlagen. Milch und Wasser zum Ei geben. Mischen Sie alles. Mehl zugeben und einen weichen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel rollen.
2. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30-40 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Heidelbeeren sortieren, waschen und mit Zucker mischen.
4. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
5. Einen Teelöffel Heidelbeeren in die Mitte des Kreises geben.
6. Den Knödel halbieren und die Ränder verschließen. Wenn alle Knödel fertig sind, kannst du sie in kochendem Salzwasser kochen oder einfrieren. Servieren Sie Knödel am besten, indem Sie sie mit zerlassener Butter übergießen und mit Kristallzucker bestreuen.

Guten Appetit.

Vareniki mit Heidelbeeren, Hüttenkäse und Minze

Zutaten für fünf Portionen

Zum Testen:

• Raffiniertes Sonnenblumenöl 2 EL. l.
• Weizenmehl 2 EL.
• Saure Sahne 5 EL. l.
• Soda 0,5 TL
• Salz 0,5 TL
• Serum 125 ml

Füllung:

• Butter 100 gr
• Minze frisch 3 Zweige
• Zucker 4 EL. l.
• Quark 200 g
• Frische Blaubeeren 0,5 EL.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Für die Arbeit brauchen wir Teig für Knödel auf Sauerrahm, Heidelbeeren, Hüttenkäse, Zucker, Butter, frische Minze.
2. Leckeren säurefreien Hüttenkäse zu einer zarten Masse reiben.
3. Kombinieren Sie vorbereiteten Hüttenkäse, reine Blaubeeren, Zucker und fein gehackte Minze (Blätter).
4. Den Teig 1,5 mm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
5. Auf jeden Kreis 1 Esslöffel Füllung geben und Knödel formen.
6. Knödel nach dem Auftauchen 1-1,5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen (nicht zu lange kochen - dieser Teig geht sehr schnell). Gießen Sie die fertigen Knödel sofort mit zerlassener Butter.
7. Knödel mit Sauerrahm servieren, mit Heidelbeeren und Zucker bestreuen.

Wareniki mit Heidelbeeren

Vitaminreiche Heidelbeeren sind gut für die Augen und das Sehvermögen, daher werden diese Knödel zu einem der köstlichsten vorbeugenden „Medikamente“ der Welt.

Eine Reihe von Produkten zum Kochen:

• Teig für Knödel auf Kefir;
• 5 Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren
• 3 Esslöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Stärke.

Rezept:

1. Wie man Knödel mit Blaubeeren kocht? Bereiten Sie zuerst den Teig für Knödel vor. Wir nehmen es auf Kefir, da es stärker ist, obwohl Sie jeden anderen verwenden können.
2. Während der Teig ruht, folgt die Füllung. Wir bereiten die Beeren vor: Wenn frische verwendet werden, müssen sie gut gewaschen und ein wenig getrocknet werden, wenn sie gefroren sind, müssen sie geschmolzen und getrocknet werden.
3. Zucker und Stärke zu den Beeren geben, vermischen und fertig ist die Füllung.
4. Nehmen Sie den Teig, schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
5. Wir verteilen die Füllung auf jedem Teigstück und fixieren dann die Knödel mit Blaubeeren auf Kefir.
6. Kochen Sie das fertige Produkt in kochendem Wasser oder kochen Sie gedämpfte Heidelbeerknödel. Die Optionen sind unterschiedlich.

Beratung: Servieren Sie solche süßen Knödel mit saurer Sahne oder Buttercreme.

Süße Knödel mit Beeren werden zu einem beliebten Leckerbissen für alle Familienmitglieder, sodass Sie sie so oft wie möglich kochen können. Und die Füllung kann je nach Vorliebe leicht variieren.

Wareniki mit Heidelbeeren auf Kefir

Teig:

• 1 Ei
• 2 EL. l. Sahara
• 1 Glas Kefir
• Salz auf der Messerspitze

Füllung:

• 1,5 Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren
• 3 kunst. l. Sahara
• 1. l. Stärke

Kochen:

Teig:

1. Rühren Sie das Ei mit Zucker, fügen Sie Salz und Kefir hinzu.
2. Mit etwas Mehl bestreuen. Kneten Sie den Teig gut, damit er elastisch wird und nicht an Ihren Händen klebt.
3. Den Teig zu einer 0,5 ml dicken Schicht ausrollen. und kleine Kreise ausstechen.

Füllung:

1. Gießen Sie die Beeren mit Zucker, mischen Sie und fügen Sie Stärke hinzu. Die Füllung ist fertig!
2. Wir verteilen die Füllung auf einem Teigkreis (ich verteile jeweils 1 TL) und drücken die Ränder gut zusammen.
3. Knödel in kochendem Salzwasser ca. 5-7 Minuten garen und mit Sauerrahm oder geschmolzener Butter servieren!

Guten Appetit!

Wareniki mit Heidelbeeren

Zutaten:

• Weizenmehl - 2 EL.
• Blaubeeren - 1,5 EL.
• Zucker - 3 Esslöffel
• Eier - 1 Stck.
• Kefir - 1 EL.
• Butter - 20 gr.
• Stärke - 1 EL.

Beschreibung und Zubereitungsart:

Rezept für leckere Beerenknödel auf Kefir. Wir kochen Knödel mit einer ungewöhnlich gesunden Sommerbeere - Blaubeeren.

1. Eier mit Zucker schlagen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und gießen Sie Kefir hinein.
2. Mehl in kleinen Portionen hinzugeben und dabei jedes Mal gut umrühren. Einen elastischen, handlichen Teig kneten.
3. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und in Kreise schneiden.
4. Heidelbeeren mit Zucker und Stärke bestreuen. Vorsichtig mischen.
5. 1 TL auf jeden Kreis verteilen. Beeren. Die Kanten verbinden und gut andrücken.
6. Knödel in kochendes Wasser tauchen. Nachdem sie schwimmen, kochen Sie für 5 Minuten.
7. Mit einem Schaumlöffel die Knödel in eine tiefe Schüssel geben und jede Schicht mit geschmolzener Butter übergießen.

Mit Sauerrahm oder Beerensirup servieren.

Gedämpfte Heidelbeerknödel - ausführliches Rezept

Ich rate Ihnen, sehr leckere Heidelbeerknödel nach meinem bewährten und einfachen Rezept zu kochen.

Produkte:

• 5 Tassen Mehl
• 1 Esslöffel Soda
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Ei
• 0,5 l. Kefir, Molke, Sauermilch oder Sauermilch;

Füllung:

• Blaubeere,
• Zucker,
• Pflanzenfett.

Kochen:

1. Ei mit Zucker verrühren. Salz und Natron zum Mehl geben und gut vermischen. Wir machen einen Trichter im Mehl und gießen die Eier hinein und gießen den Kefir nach und nach in einen Strahl. Soda muss Mehl hinzugefügt und dort gemischt werden, weder in Eiern noch in Kefir. Den Teig kneten und zu einem Brötchen formen. Decken Sie den Lebkuchenmann mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde stehen.
2. Wir nehmen ein kleines Stück vom Teig. Wir machen daraus eine Wurst und schneiden sie in Stücke. Wir arbeiten auf einem bemehlten Tisch oder Brett.
3. Jedes Teigstück zu einem dünnen Kuchen ausrollen. Wenn Sie große Knödel mögen, dann die Größe Ihrer Handfläche, wenn Sie kleinere mögen, dann rollen Sie sie kleiner aus. Wir verteilen die Heidelbeeren auf jedem Teigstück und bestreuen es mit etwa einem halben Teelöffel Zucker.
4. Wir falten unsere Kuchen in zwei Hälften und drücken den Rand zusammen.
5. Lassen Sie uns das Wasser erhitzen. Schmieren Sie die Oberfläche eines Wasserbads (oder eines breiten Siebs) mit Pflanzenöl mit einer Bürste.
6. Auf einer Seite 3 Minuten zugedeckt dämpfen, dann wenden und auf der anderen Seite 3 Minuten garen.
7. Mit hausgemachter Sauerrahm, Zucker oder Honig servieren.

Rezept Blaubeerknödel

Um einfache Heidelbeerknödel nach Rezept zuzubereiten, wird Folgendes benötigt: Zutaten:

• 0,5 kg Mehl,
• 250 g Wasser
• 1 Ei
• eine Prise Salz;
• Zucker nach Belieben;
• 0,5 kg Heidelbeeren.

Knödel mit Heidelbeeren werden nach Rezept und streng nach folgenden Anweisungen zubereitet:

1. Der Teig für Knödel wird am einfachsten gemacht, für den Mehl mit einem Ei, Wasser und einer Prise Salz gemischt wird. Den Teig gründlich durchkneten.
2. Nehmen Sie einen elastischen und weichen Teig, teilen Sie ihn in 2 Kugeln und rollen Sie die "Wurst" auf. In mehrere identische Teile schneiden und einzelne Teile ausrollen, um ausreichend große „Pfannkuchen“ zu erhalten. Es ist sehr wichtig, dass Blaubeeren sofort aus dem Gefrierschrank (gefroren) genommen werden. Dadurch bleiben die Beeren intakt und fließen nicht aus.
3. Heidelbeeren und 1 TL in jeden Pfannkuchen geben. Sahara. Heidelbeeren an sich sind ziemlich langweilig, aber mit Zucker werden solche Knödel sehr süß.
4. Knödel werden immer in viel Wasser gekocht. Das Wasser vorsalzen oder etwas süßen. Lassen Sie sie einzeln fallen und wenn sie schwimmen, kochen Sie sie 2 Minuten lang und schalten Sie sie aus.
5. Mit saurer Sahne servieren.

Um Knödel mit Blaubeeren nach einem Rezept mit Sirup zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes: Zutaten:

• 2 Tassen Mehl,
• Wasser - 2/3 Tasse;
• Salz und Zucker nach Geschmack
• 0,5 kg Heidelbeeren.

Das Gericht wird nach folgender Anleitung zubereitet:

1. Bereiten Sie zuerst den Teig vor, für den Sie das Mehl mit Salz sieben. Machen Sie eine Mulde in das Mehl und geben Sie nach und nach Wasser hinzu. In diesem Fall muss der Teig „gefühlt“ werden, indem nach und nach entweder Mehl oder Wasser hinzugefügt wird. Den Teig für Knödel gut durchkneten und für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
2. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt die Blaubeeren und bestreuen Sie sie großzügig mit Zucker - der Saft sollte freigesetzt werden.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise formen. Von Hand glätten, damit die Füllung bequem gefaltet werden kann.
4. Den Saft der Heidelbeeren separat in eine Schüssel abgießen und die Knödel formen, dabei die Ränder zusammendrücken, sonst fallen sie auseinander.
5. Knödel kochen bis sie fertig sind.

Wareniki mit Heidelbeeren

Zum Testen:

• Mehl - 1,5-2 Tassen
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Wasser - 0,5-0,7 Tassen
• Salz - 1 Prise
• Für die Füllung:
• Blaubeeren - 400 g
• Zucker - 0,5-1 Tasse

Kochen:

1. Produkte für Knödel mit Heidelbeeren vor Ihnen.
2. So kochen Sie Heidelbeerknödel:
3. Heidelbeeren gut waschen, mit Wasser abtropfen lassen.
4. Gesiebtes Mehl.
5. Machen Sie ein Loch in das Mehl, fügen Sie Salz, Pflanzenöl und warmes Wasser hinzu.
6. Einen steifen Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und 20-30 Minuten stehen lassen.
7. Den Teig in 2-3 Stücke teilen. Rollen Sie die Gurte auf. Den Teig in Stücke schneiden, zu Koloboks (ca. 2,5 cm Durchmesser) rollen.
8. Jedes Teigstück zu einem dünnen Kreis ausrollen. 1 Teelöffel Füllung geben, mit Zucker bestreuen.
9. Ränder vorsichtig zusammendrücken, Knödel formen. Also alle Knödel blind machen.
10. Gießen Sie 2,5 Liter Wasser in den Kessel. Anzünden, kochen. Salz. Eine Portion Knödel in kochendes Wasser geben. Nachdem die Knödel oben schwimmen, die Knödel mit Heidelbeeren 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
11. Knödel in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Zuerst machen wir den Teig für Heidelbeerknödel. Um den Teig zu kneten, brauchen wir Eiswasser, also stellen Sie zuerst ein Glas Wasser in den Kühlschrank oder Gefrierschrank.

Es ist notwendig, das Mehl in eine tiefe Schüssel zu sieben, es wird mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird prächtiger, und Sie werden sicher sein, dass nichts Fremdes in den Teig gelangt. Eine Prise Salz zum Mehl geben und verrühren.

Wir schlagen das Ei in das Mehl. Um den Rührvorgang zu erleichtern, kann das Ei vorher mit einem Schneebesen aufgeschlagen werden. Ei mit Mehl leicht zerdrücken.

Jetzt können Sie Wasser hinzufügen und den Teig gründlich kneten. Der Teig sollte homogen und weich sein und nicht an Ihren Händen kleben.

Den Knödelteig mit Frischhaltefolie umwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung für Knödel machen. Heidelbeeren sortieren, Blätter und andere Rückstände entfernen, waschen, trocknen. In einer Schüssel Heidelbeeren mit Maisstärke und Zucker mischen. Meiner Meinung nach muss Stärke hinzugefügt werden, dann tritt die Füllung nicht aus dem Knödel aus und der Knödel behält beim Schweißen seine Form.

Den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen, dabei etwas Mehl einstreuen, damit der Teig nicht an der Tischoberfläche kleben bleibt.

Mit einem Glas Kreise in der gewünschten Größe ausstechen.

Etwa 1 TL in die Mitte des Kreises geben. Füllungen. Hauptsache man übertreibt es nicht mit der Füllung, da die Wahrscheinlichkeit hoch ist, dass der Knödel beim Kochen platzt.

Wir falten den Kreis in zwei Hälften, kleben die Kanten und drücken die beiden Kanten mit den Fingern. Stellen Sie sicher, dass keine unverklebten Lücken vorhanden sind. Ihre Qualität hängt von der Qualität der Knödelpaste ab, da sie beim Kochen brechen können, die Füllung ausgeht und Sie nicht den Genuss haben, den Knödel bringen.

Machen Sie nun mit Hilfe von Daumen und Zeigefinger Falten, als würden Sie den Rand des Knödels drehen. Sie erhalten eine Art Zopf, der den Knödel unglaublich schmückt.

Wenn Sie Ihre Lieben mit einem ungewöhnlichen und ungewöhnlichen Gericht überraschen möchten, bereiten Sie ihnen Knödel mit Blaubeeren zu, die den Haushalt sicherlich schockieren werden. Nur wenige wissen, dass Knödel nicht nur mit Kartoffeln oder Kohl, sondern auch mit Beeren zubereitet werden, die diesem Gericht eine sehr ungewöhnliche Süße und einen Anteil an angenehmer Säure verleihen.

Hausgemachte Knödel mit Heidelbeeren

Kochmethode mit gefrorenen Heidelbeeren

Zuerst bereiten wir den Teig vor. Sieben Sie dazu das Mehl in einen tiefen Teller und fügen Sie ein Ei mit Milch hinzu, dann fügen Sie mit Essig gelöschtes Soda hinzu. Wir fangen an, den Teig zu kneten - für den Anfang können Sie einen Löffel verwenden. Wenn es mehr oder weniger zähflüssig wird, legen Sie es auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie es mit den Händen. Der Teig soll homogen, elastisch und weich sein.

Als nächstes nehmen Sie unseren Teig und rollen ihn zu einer dünnen Schicht, aus der wir mit einem Glas Kreise schneiden. Wenn sich jemand so unwohl fühlt, können Sie auf andere Weise Kreise machen - den Teig zu einer Wurst rollen, in Unterlegscheiben schneiden und zu einem Kreis rollen.

Sie müssen wie folgt kochen: Wasser kochen und die Knödel darin eintauchen. Kochen Sie, bis sie aufschwimmen, während Sie ständig umrühren, und wenn sie aufschwimmen, stehen Sie für ein oder zwei Minuten und holen Sie sie heraus. Guten Appetit!

Rezept für Knödel mit Beeren aus Kefirteig

Lassen Sie uns zunächst unsere Beeren nehmen und sortieren, um Schmutz und Blätter zu entfernen, dann die Blaubeeren abspülen und in ein Sieb geben.

Als nächstes fahren wir mit dem Test fort, für den wir Kefir in einen tiefen Teller gießen und das Ei zerbrechen, mit einem Teelöffel Zucker und Salz bestreuen - etwa ¼ Teelöffel. All dies wird mit einem Schneebesen oder einem Löffel gemischt. Dann Mehl in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzufügen.

Wenn der Teig dick genug ist, legen Sie ihn auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen, bis er glatt ist. Wir entfernen es für 25 Minuten unter einem Handtuch, um es zur Seite zu stellen.

Mit der Zeit den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Gleichzeitig können Tassen auf andere Weise erhalten werden - rollen Sie den Teig zu einer Wurst, schneiden Sie sie in Unterlegscheiben und rollen Sie sie bereits aus.

In jeden Kreis geben wir Blaubeeren - einen oder einen halben Teelöffel, mit einer kleinen Prise Zucker bestreuen. Als nächstes müssen wir nur die Knödel blenden und die Ränder blenden.

Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie die Knödel hinein. Rühren nicht vergessen. Wenn sie kochen und schwimmen, warten Sie ein oder zwei Minuten und nehmen Sie sie heraus. Guten Appetit!

Wareniki mit Heidelbeeren und Hüttenkäse

Zuerst Mehl in einen tiefen Teller geben und salzen, dann gut mischen. Als nächstes fügen Sie das Ei, Wasser und etwas Pflanzenöl hinzu, danach kneten wir den Teig gut - er wird weich und klebt nicht an Ihren Händen. Wenn das Mehl nicht ausreicht, können Sie etwas mehr hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht. Danach legen wir unseren Teig in eine Plastiktüte oder wickeln ihn in Frischhaltefolie ein und lassen ihn dann etwa eine Stunde ziehen.

In der Zwischenzeit können Sie an der Füllung arbeiten. Wir nehmen den Hüttenkäse und geben ihn in eine tiefe Schüssel, danach kneten wir ihn gut mit einer Gabel, damit kein einziger Klumpen zurückbleibt. Als nächstes Zucker mit Vanille hinzugeben und nochmals alles gut durchkneten und vermischen. Als nächstes schicken wir Blaubeeren, die vorher sortiert und gewaschen werden sollten. Mischen Sie alles erneut, aber diesmal vorsichtig - die Beere sollte ihre Form behalten.

Wenn der Teig die richtige Zeit geruht hat, nehmen Sie ihn und rollen Sie ihn zu einer dünnen Schicht, aus der wir mit einem Glas oder einer speziellen Form Kreise ausstechen. Wir geben die Füllung in jeden Kreis - etwa einen halben Teelöffel, danach blenden wir den Knödel, falten den Kreis in zwei Hälften und befestigen die Ränder.

Dann kochen wir. Nachdem wir vorher Wasser gekocht haben, werfen wir unsere Knödel hinein und kochen, bis sie schwimmen. Gleichzeitig müssen sie umgerührt werden, sonst können sie zusammenkleben oder an der Pfanne kleben. Lassen Sie sie ein oder zwei Minuten köcheln und nehmen Sie sie heraus. Guten Appetit!

1. Egal, woher Sie die Beeren haben – auf dem Markt, im Garten oder im Wald – vergessen Sie nicht, sie gründlich zu sortieren und zu spülen, damit die Knödel nicht zu sauer oder ehrlich gesagt eklig werden.
2. Vergessen Sie nicht, Mehl auf den Tisch zu geben, auf dem Sie den Teig kneten, damit er nicht an der Arbeitsplatte und den Händen haftet.
3. Scheuen Sie sich nicht, mit der Form von Knödeln zu experimentieren und sie auf jede erdenkliche Weise zu dekorieren, zum Beispiel mit einem Zopf aus der Modellierung. Solche Knödel sind eher wie Kinder, besonders kleine.

Auf dem Video - Anleitung zum Kochen von Knödeln mit Blaubeeren:

Saftige Knödel mit Blaubeeren, die an den Sommer erinnern, werden Erwachsene und Kinder ansprechen. Solche Knödel mit Heidelbeeren eignen sich sowohl für einen mageren Tisch als auch für Diätkost für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Wenn fertige Knödel mit frischen Blaubeeren mit Zucker gewürzt und mit saurer Sahne übergossen werden, erhalten Sie Knödel in einer süßen Sauce und werden unglaublich lecker sein. Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden drei bis vier Portionen Knödel gewonnen.

Rezeptinformationen

Portionen: 3-4 Portionen.

Zutaten:

für den Test:

• Mehl - 2 Tassen
• Wasser - ein halbes Glas
• Maisstärke (kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden) - 1 Teelöffel
• Pflanzenöl - 1 Teelöffel
• salz - 1 Teelöffel

Für die Füllung:

• Heidelbeeren (frisch oder gefroren) - 200 g
• Kristallzucker - 5 Esslöffel.

Rezept

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, achten Sie darauf, den Teig im Voraus vorzubereiten, da der Teig Zeit braucht, um Gluten aufzunehmen.
   Gib Salz in ein Glas Wasser.
2. Geben Sie in dasselbe Glas Stärke und rühren Sie die Mischung um, damit sich die Stärke im Wasser verteilt.
3. Das Mehl in eine Schüssel mit Rutsche sieben, in der Mitte der Rutsche eine Vertiefung machen und Wasser mit Salz und Stärke hineingießen. Mehl mit Flüssigkeit mischen.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in den Teig. Öl wird benötigt, um den Teig elastisch zu machen.
5. W Mischen Sie die Teige in einer Schüssel, wenn das Mehl nicht ausreicht, fügen Sie ein wenig hinzu.
6. Wenn der Teig zu einem festen Klumpen wird, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und kneten Sie ihn lange auf dem Tisch, bis der Teig homogen wird. Die Überprüfung der Homogenität des Teigs ist sehr einfach. Sie müssen den Teig einschneiden und den Schnitt sehen. Wenn der Schnitt gleichmäßig ist, keine separaten Schichten auf dem Schnitt sichtbar sind, dann ist der Teig fertig und Sie können ihn nicht mehr kneten.
7. Den fertigen Teig in eine Plastiktüte geben oder in Frischhaltefolie wickeln. Der Teig sollte zwei Stunden „ruhen“.
8. Wenn Sie frische Blaubeeren haben, dann mischen Sie sie mit Zucker und die Füllung ist fertig. Wenn Blaubeeren gefroren sind, empfehle ich nicht, sie aufzutauen. Wenn Sie es auftauen, wird es flüssig, es fließt aus den Knödeln und die Knödel sehen unordentlich aus. Mischen Sie gefrorene Blaubeeren mit Zucker, bevor Sie mit der Herstellung von Knödeln beginnen. Einen Teil der Füllung sofort beiseite stellen, um fertige heiße Knödel damit zu bestreuen.
   Nach zwei Stunden den Teig aus der Tüte nehmen und erneut erinnern. Schneiden Sie dann ein Stück vom Teig ab und rollen Sie es zu einem Bündel mit einem Durchmesser von drei oder vier Zentimetern. Den Teig in Stücke schneiden, jedes Stück in Mehl tauchen und leicht andrücken. Sie werden so etwas wie Kuchen bekommen.
9. Rollen Sie jedes Fladenbrot zu einer dünnen Scheibe mit einer Dicke von 1,5-2 mm.
10. Auf jeden Kuchen einen Teelöffel der Füllung streichen.
11. Die Ränder der Knödel vorsichtig zusammendrücken. Dazu haben wir ausführliches Videomaterial.
12. Die fertigen Knödel auf ein mit Mehl bestreutes Schneidebrett legen. Knödel auf Abstand legen, damit sie sich nicht berühren, sonst können sie zusammenkleben.
13. Sobald Sie Knödel mit Blaubeeren stecken, kochen Sie sie sofort. In einem großen Topf zwei oder drei Liter Wasser auffangen, das Wasser salzen und zum Kochen bringen. Knödel vorsichtig in kochendes Wasser absenken, vorsichtig mischen. Knödel in kleinen Portionen kochen, fünfzehn bis zwanzig Stück.
14. Knödel mit Blaubeeren nicht länger als zehn Minuten kochen, damit die Füllung keine Zeit hat, aus den Knödeln zu fließen. Die fertigen Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen.
15. Heiße Knödel mit Heidelbeeren auf Teller verteilen und mit den restlichen Heidelbeeren und Zucker bestreuen. Nach Belieben mit saurer Sahne toppen.
    
    
    
    
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